Sült cukkinis padlizsán paradicsom recept. Cukkini és padlizsán sült sajttal és paradicsommal. Finom grillezett padlizsán és cukkini sütése sütőben

A nyár beköszöntével jön a hőség. Ilyen időben nem igazán akarsz sokáig a tűzhely mellett állni, és valami bonyolultat kitalálni az éhség csillapítására. És nem igazán akarok zsíros és nehéz ételeket enni. Természetesen át lehet váltani zöldséglevesekre, salátákra, de a férfiaknak ez nem étel, ezért valami tartalmasabbat igényelnek. Mit tehetsz, hogy ne fárasszad ki magad és ne tápláld a családodat? Nagyon sok zöldségrecept létezik, amelyek nagyon gyorsan elkészíthetők. Ez a recept sült cukkini paradicsommal és sajttal a sütőben.

Sütőben sült cukkini paradicsommal és sajttal

Hozzávalók:

Főzési mód:

Receptünkhöz közepes méretű, puha bőrű cukkinit veszünk. Kívánatos, hogy a belsejében lévő magok kicsik legyenek.

Először kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 180-200 fokra. A cukkinit kb. 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, egy tálba tesszük, borsozzuk, sózzuk és hozzáadjuk az általunk szükségesnek ítélt fűszereket. A kakukkfű, a bazsalikom, a kakukkfű és az oregánó jól passzol a cukkinihez. A tál tartalmát jól összekeverjük, a cukkinit elválasztva egymástól, hogy a só és a fűszerek mindegyik körre rákerüljenek. Hagyja a cukkinit 5 percig.

Most vágja a paradicsomot vékony szeletekre. A tepsit kikenjük olajjal. A forma alját és oldalát fokhagymával bedörzsölhetjük. A paradicsomot és a cukkinit úgy rakjuk ki, hogy a körök váltakoznak. A paradicsomot és a cukkinit leöntjük tejföllel. Ezután feltörünk 2 tojást, hozzáadunk 2 evőkanál tejfölt (tejet), sózzuk, borsozzuk. Verjük simára és öntsük a forma tartalmát. A keveréket úgy kell elosztani, hogy egyenletesen fedje le a teljes felületet. Tegyük be mindent a sütőbe, és süssük 30 percig. Amikor az étel megsült, szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal, és tegyük vissza a sütőbe további 5 percre.

Ez egy nagyon finom és egyszerű étel. Mindenképpen próbáld ki – tetszeni fog!

Sok zöldséges étel létezik. Nagyon sok van belőlük a forró évszakban. A cukkini és a paradicsom mindig jól terem. Ezért a belőlük készült ételeket népszerűnek nevezhetjük. Egy másik receptet ajánlunk a paradicsomos sütőben sült cukkinihez. Egészségesnek és nagyon finomnak bizonyul. Az étel jól fog jönni, ha diétázol. Egyáltalán nem káros az alakra.

Sütőben sült cukkini sajttal és paradicsommal

Hozzávalók:

Főzési mód:

A cukkinit szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval, borssal. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, és egy-két rétegben ráhelyezzük a cukkinit. A cukkinit 180 fokon 20 percig sütjük. Közben elkészítjük a paradicsomöntetet. A megfőtt cukkinire öntsd fel a paradicsomlevet, ha pedig friss paradicsomot használunk, akkor lereszeljük és a cukkinire szórjuk. A cukkini tetejére tehetünk karikára vágott paradicsomot. Ezt a cukkini megsülése után tesszük. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és 5 percre a sütőbe tesszük. Az étel kész. Jó étvágyat kívánunk!

Amikor a padlizsán megjelenik a piacon és a kertben, a cukkini nem lesz túl érdekes. Megtöltjük magunkat cukkinivel, és elkezdünk padlizsános ételeket kitalálni. Sok olyan étel létezik paradicsommal és padlizsánnal, amelyeket nem nehéz elkészíteni.

Sütőben sült padlizsán paradicsommal és sajttal

Hozzávalók:

Főzési mód:

A padlizsánokat elválasztjuk a szárától, és hosszában 4-5 részre vágjuk. A belsejét bedörzsöljük sóval, borssal, és 20 percre félretesszük. A paradicsomot meghámozzuk és kockákra vágjuk. Növényi olajon kissé megpirítjuk, hozzáadva borsot, sót, cukrot, citromlevet. A fokhagymát préseljük át, és pároljuk 5-7 percig. Helyezze a padlizsánokat egy tepsibe. A karikára vágott paradicsomot és a felszeletelt sajtot a padlizsán szeletekre tesszük. Zöldeket is adunk hozzá.

Az elkészített szószt a padlizsán tetejére helyezzük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük és 20 percig sütjük. Ezt követően a sajtot lereszeljük és a padlizsánra szórjuk, és további 5 percig a sütőben pihentetjük.

Egy másik receptet ajánlunk a kemencében sült padlizsánhoz sajttal és paradicsommal.

Hozzávalók:

Főzési mód:

A padlizsánt fél centiméter vastag szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá sót, és hagyjuk egy kicsit forrni. Fedjük le a sütőlapot pergamennel, és kenjük meg növényi olajjal. Helyezzen padlizsánszeleteket a pergamen tetejére.

Most készítse elő a fokhagymás vizet. A fokhagymát nyomjuk át és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Minden kört megkenünk frissen elkészített fokhagymás vízzel.

Térjünk át a sajtra. Lereszeljük és a padlizsánokra szórjuk, a tetejére őrölt fekete borsot reszelve.

A paradicsomot szeletekre vágjuk, és a sajt tetejére tesszük. Só, bors. Hagyja állni a serpenyőt egy ideig, hogy a padlizsánnak legyen ideje felszívni a fokhagymát. A padlizsánt sajttal és paradicsommal 25-30 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Hagyjuk kihűlni az előételünket, és friss petrezselyemmel meghintve tegyük egy tányérra.

Jó étvágyat kívánunk!

Összegyűjtöttük a legjobb recepteket a sütőben, paradicsommal sült cukkinihez. Adj hozzá darált húst, padlizsánt vagy gombát, és még finomabb lesz!

• 1 cukkini (lehetőleg fiatal, hogy ne legyen laza a magvak közepe);
• 2 paradicsom;
• 100 g sajt;
• 3 gerezd fokhagyma;
• Növényi olaj;
• Só, fekete bors.

A cukkinit megmossuk, a bőrét meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Az egyes körök vastagsága körülbelül 1 cm legyen.

Mossa meg a paradicsomot, vágja ki a sötét közepét, és vágja karikákra. A paradicsomkör vastagsága 0,5 cm, hogy a paradicsom ne zúzódjon és ne szivárogjon ki belőle a lé, fűrész mozdulattal kell levágni, anélkül, hogy rányomná a paradicsomot.

Hámozzuk meg a fokhagymát és aprítsuk fel egy prés segítségével.

Száraz, forró serpenyőben a cukkiniszeleteket mindkét oldalukon enyhén barnára sütjük.

Egy tepsit nedvesítsen meg növényi olajjal, és helyezze rá a sült cukkinit.

Minden cukkiniszelet tetejére zúzott fokhagymát teszünk.

Helyezze a paradicsomszeleteket a fokhagymára. Sózzuk és borsozzuk őket.

A sajtot durva reszelővel ledaráljuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük.

Helyezze a darabokat a sütőbe (t=180°C) 20-25 percre.

Sütőben, sajthéj alatt sült paradicsomos cukkini kész is! Tálaljuk őket zöldekkel. Jó étvágyat kívánunk!

2. recept: hogyan kell sütni cukkinit és paradicsomot a sütőben (fényképekkel)

A sült zöldségek tökéletesen kiemelik szinte minden húsétel ízét. Kiegészíthetjük őket fokhagymás szósszal vagy tejföllel is. Élvezze a hihetetlenül ízletes, kielégítő és egyben diétás ételt.

• Fiatal cukkini 2 db
• Paradicsom 3-4 darab
• Hagyma 1 db (kicsi)
• ½ teáskanál őrölt paprika keverék (elhagyható)
• ½ teáskanál szárított fűszernövények (elhagyható)
• Só ízlés szerint
• Olívaolaj 4 evőkanál

Dörzsölje meg a hagymát a kezében, hogy később könnyebben eltávolítsa a héját. Ezután távolítsa el a maradék gyökereket és tetejét. A hagymát megmossuk, karikákra vágjuk vagy félbevágjuk és félkarikára vágjuk, amelyik kényelmesebb az Ön számára.

Helyezze a paradicsomot a mosogatóba, és egyenként öblítse le meleg vízzel, mindegyiket kézzel törölje át. Vágjon a szár közelében, és távolítsa el a maradványait. Az így meghámozott paradicsomot vastag karikákra vágjuk, mert a vékonyak sütés közben egyszerűen széteshetnek. A zöldségeket éles késsel óvatosan feldaraboljuk, hogy a pép ne törjön össze.

Öblítse le a cukkinit vízzel, és ecsettel távolítsa el a rátapadt szennyeződéseket. Mivel a fiatal zöldségeket választottuk, nem kell meghámozni, de ha szezonon kívül készíti ezt az ételt, és csak elhasználódott hozzávalók vannak kéznél, akkor a vastag héjat feltétlenül le kell vágni róluk. egy késsel. A megmosott és meghámozott cukkinit közepes vastagságú karikákra vágjuk.

Óvatosan helyezze az összes zöldséget egy mély tálba, és melegítse elő a sütőt 230 Celsius fokra. Sózzuk, borsozzuk a zöldségeket, és adjunk hozzá szárított fűszernövényeket. Óvatosan keverje össze az összes összetevőt. Egy hőálló tepsit kikenünk olívaolajjal, majd egymás után belerakjuk a zöldségeket úgy, hogy váltakozzanak.

Ne feledje, hogy lényegesen kevesebb a hagyma, ezért egyenletesen osszuk el a többi hozzávaló között. Az így kialakított edény tetejére öntsünk kevés növényi olajat, és tegyük be a sütőbe. A zöldségek elkészítése e recept szerint 15-18 percet vesz igénybe. Ennyi idő után a cukkini lágyabb lesz, a hagyma és a paradicsom levet enged.

3. recept: paradicsommal és darált hússal sült cukkini sütőben

• Cukkini - 3 db.
• Darált hús - 100-150 g
• Rizs - 2 evőkanál. kanalakat
• Paradicsom - 3-4 db.
• Kemény sajt - 150 g
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál

A rizst felforraljuk, összekeverjük a darált hússal, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. A cukkinit 5 mm vastag szeletekre vágjuk. A paradicsomot vékonyabb szeletekre vágjuk.

Tegyünk 1 evőkanál minden cukkini körre. kanál darált húst, a tetejére tegyünk egy szelet paradicsomot. Ebben a formában a cukkinit szorosan egy tepsire helyezzük oldalfelületével felfelé.

Helyezze a paradicsompürét egy külön tálba.

Adjunk hozzá tejfölt és vizet (200 g) a paradicsompüréhez. Adjunk hozzá sót és keverjük össze.

Az elkészített keveréket a darált hússal és paradicsommal ellátott cukkinire öntjük. Előmelegített sütőbe tesszük 35 percre.

5-7 perccel a cukkinis rakott reszelt sajttal megszórjuk, és a tepsit visszatesszük a sütőbe.

Kész a sütőben sült cukkini darált hússal, rizzsel, paradicsommal.

4. recept: cukkini, padlizsán és paradicsom a sütőben

A sütőben sajttal sült cukkini és padlizsán egy egyszerű és gyors, de nem kevésbé ízletes előétel (esetleg főétel is), amely sok örömet okoz, és a szervezetednek is jót tesz, mert a sütőben sült ételek megmaradnak. egészséges anyagokat és vitaminokat.

A készítményben található fűszerek segítik az étel kinyílását, pikánsabbá teszik. A fűszerek mennyiségét és összetételét saját belátása szerint szabályozhatja, így az étel fűszeresebb vagy enyhébb ízű lehet.

• Padlizsán - 2 db. (fiatal, közepes méretű)
• Cukkini - 2 db. (fiatal, közepes méretű)
• Paradicsom - 2 db. (nagy)
• Fokhagyma - 2 fog.
• mozzarella - 120 g
• Só ízlés szerint
• Zöldek - ízlés szerint (tálaláshoz)
• Piros csípős paprika - ízlés szerint
• Fekete bors - ízlés szerint
• Koriander - 1 csipet (őrölt)

Ehhez az ételhez jobb, ha fiatal, közepes méretű és körülbelül azonos vastagságú padlizsánt és cukkinit veszünk, hogy a „tornyok” egyenletesek legyenek.

A padlizsánokat legalább 1 cm-es karikákra vágjuk, a héját nem vágtam le róluk, mert nagyon puha. Ha a padlizsán héja vastagabb, távolítsa el.

Helyezze a padlizsánt egy tálba, és adjon hozzá sót (kb. 0,75 tk) - ezzel megszabadul a keserűségtől. Hagyja a zöldségeket 15 percig.

Öblítse le a padlizsánt hideg vízzel, és szárítsa meg papírtörlővel.

A cukkinit is fel kell vágni, de nem kell sózni.

Két nagy érett paradicsomot blansírozunk. Egyszerűen fogalmazva, kezelje a zöldségeket forrásban lévő vízzel, hogy eltávolítsa a bőrt. Ehhez éles késsel vágjon keresztbe: az elsőt a szár rögzítésének közelében, a másodikat pedig a paradicsom másik oldalán.

Helyezze a paradicsomot forrásban lévő vízbe 40 másodpercre - 1 percre, vegye ki és öblítse le hideg vízzel. Dörzsölje meg a bőrt egy késsel, és könnyen távolítsa el.

A meghámozott paradicsomot villával pépesre törjük (turmixgépben is összetörhetjük), hozzáadunk piros- és feketeborsot, csipetnyi őrölt koriandert, kevés sót és apróra vágott fokhagymagerezdeket.

A mozzarellát a „tornyaink” méretének megfelelően karikára vágjuk. Találtam egy nagy fej mozzarella sajtot, így megfelelő átmérőjű formával kivágtam a szükséges köröket, a maradék sajtot pedig a pizzára használtam.

A paradicsomöntet nagy részét kerámia- vagy üvegtálba tesszük.

Állítsuk össze a zöldséges „tornyokat”: padlizsán karika - picit sózzuk - paradicsomöntet - cukkini karika - kevés só - paradicsomöntet - padlizsán - cukkini. A zöldségek közötti paradicsomöntet lédúsabbá teszi az ételt (tehet egy réteg paradicsomkarikát).

A „tornyokat” nem is olyan magasra lehet készíteni, például a zöldségeket legyezőben elrendezhetjük, ahogy a híres ratatouille fogásnál teszik.

Ne rohanjon bele a sajtba, hamar elolvad, és a zöldségek még nyersek.

Süssük a padlizsánt és a cukkinit 25-30 percig 180"-on (a sütő jellemzőitől függően az idő kissé megnőhet). 25 perc elteltével vegye ki az edényt a sütőből, óvatosan rendezze el a sajtot, és hagyja további 7-10 percig.

Tálaláskor a tányér aljára paradicsomöntetet, majd sült zöldségeket teszünk, és fűszernövényekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

5. recept: cukkini paradicsommal és fokhagymával a sütőben

Egyszerű módja annak, hogy ne csak cukkinit, hanem padlizsánt és sütőtököt is süthessünk. Az elkészítési idő, munka és étel ráfordítása nem ébreszt kétséget ennek az ételnek a praktikusságát illetően.

• Fiatal cukkini - 1 kg
• friss paradicsom - 0,5 kg
• Fokhagyma - 5-6 gerezd
• Zöld hagyma - 5-6 toll
• Kapor és petrezselyem - 1 csokor
• Tejföl - 1 pohár
• Tojás - 1-2 db
• Növényi olaj - 5-6 evőkanál. kanalakat
• Só ízlés szerint

Ehhez az ételhez jobb, ha közepes méretű, kis szemű cukkinit választunk. A cukkinit meghámozzuk és 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

A fokhagymát, a zöldhagymát, a kaprot és a petrezselymet megmossuk, és apróra vágjuk.

Keverjük össze az összes zöldet a cukkinivel, sózzuk, öntsünk olajat, és helyezzük egy kis tepsire.

A paradicsomot megmossuk, karikákra vágjuk.

Helyezze a paradicsomot a cukkini tetejére.

Helyezze a tepsit a zöldségekkel a 190 fokra előmelegített sütőbe 15-20 percre.

A tejfölt felverjük a tojással (ízlés szerint felverhetjük fűszernövényekkel, őrölt zsemlemorzsával, reszelt sajttal, fetasajttal, apróra vágott fokhagymával).

15-20 perc elteltével vegyük ki a tepsit a sütőből, és ezzel a keverékkel öntsük a zöldségekre.

Visszatesszük a sütőbe, amíg meg nem pirul.

Köretként vagy önálló ételként is tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

6. recept, egyszerű: sajthéjjal bevont cukkini és paradicsom

• paradicsom - 1-2 db;
• cukkini - 200-250 g;
• édes kaliforniai paprika - 1 db;
• tejföl - 20 g;
• tej - 2,5 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• kemény sajt - 25-30 g;
• fűszerek, őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.

Forrón tálaljuk tejföllel vagy kedvenc szósszal. Feltétlenül készítse el a legfinomabb, nagyon puha, paradicsommal és sajttal sült cukkinit!

7. recept, lépésről lépésre: koktélparadicsom és cukkini a sütőben

Ideális étel azoknak, akik figyelik az alakjukat.

• Cukkini tök - 300 g
• Cseresznyeparadicsom - 200 g
• sárgarépa - 60 g
• Hagyma - 60 g
• Fetaxa kockákban - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

A cukkinit megmossuk, kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, tűzálló edénybe tesszük, enyhén sózzuk, borsozzuk.

A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát egy serpenyőben növényi olajon aranybarnára pirítjuk.

A cukkinire pirított hagymát és sárgarépát helyezünk.

A paradicsomot 2 részre vágjuk és elrendezzük.

A tetejére kockázott fetaxot teszünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

Jó étvágyat kívánunk!

8. recept: cukkini burgonyával és paradicsommal (fényképekkel lépésről lépésre)

• Cukkini - 1 db
• Paradicsom - 2 darab
• Burgonya - 2 darab
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Tejföl - 2-3 evőkanál. kanál (lehetőleg alacsony zsírtartalmú)
• Sajt - 150 gramm
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
• Zöldek - ízlés szerint (petrezselyem, kapor, a szépség kedvéért hozzáadható a kész ételhez.)

A paradicsomot, a burgonyát és a cukkinit vékony, lehetőleg kis karikákra vágjuk.

Lépésről lépésre receptek finom hús főzéséhez cukkinivel és padlizsánnal a sütőben: nagyszerű vacsora

Fokozat
recept

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

4 gr.

5 gr.

Szénhidrát

79 kcal.

1. lehetőség: Hús cukkinivel és padlizsánnal a sütőben - klasszikus recept

Az egyik egészséges és olcsó étel, amely gyorsan elkészíthető a sütőben, a hús cukkinivel és padlizsánnal. Az ízválasztékot tökéletesen kiegészíti a paradicsom, a hagyma és a megfelelően kiválasztott fűszerek.

A padlizsán rostokat, magnéziumot, foszfort, valamint C-, B- és PP-vitamint tartalmaz. Ez utóbbi miatt a főzelék különösen ajánlott a cigarettafüggőségben szenvedőknek, mivel könnyebben elviseli a nikotinéhséget. A padlizsán emellett segít eltávolítani a folyadékot a szervezetből, és javítja a szív- és érrendszer működését.

A cukkini a legdiétásabb termékek listáján szerepel, ráadásul tavasszal vásárolva a benne lévő C-, B-vitaminnak és kalciumnak köszönhetően segít a vitaminhiány leküzdésében. Használata magas vérnyomás, gyakori stressz, vesebetegség és túlsúly esetén javasolt. Annak érdekében, hogy a cukkini ne veszítse el jótékony tulajdonságait, a héjával és a magvakkal együtt kell főzni, minimális só- és olajfelhasználással.

Hozzávalók:

• sertés karaj - 300 gramm;
• cukkini - 1 darab;
• padlizsán - 1 darab;
• paradicsom - 3 darab;
• kemény sajt - 100 gramm.

1. lépés: a padlizsánt és a cukkinit először hosszában két egyenlő részre, majd vékony félkörre vágjuk, ezt legegyszerűbben zöldségvágóval tudjuk megtenni.

2. lépés: Helyezze az apróra vágott zöldségeket egy tálba, sózzon, és hagyja állni tíz percig.

3. lépés: öblítsük le vízzel, tegyük egyenletes rétegben egy kivajazott tepsire, süssük tíz percig 190 C-on;

4. lépés: a húst tányérokra vágjuk, és nem túl vékonyra verjük kalapáccsal;

5. lépés: tegyük rétegenként a padlizsánt és a cukkinit, a mustárt, a húst, a paradicsomot hőálló formában, adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint (például univerzális növényi fűszerezés), sajtot reszelünk a tetejére;

6. lépés: süssük 35-40 percig 180 C-on.

Ha nem szeretne zöldségeket sütni, akkor egyszerűen megsütheti őket egy serpenyőben kevés növényi vagy olívaolajon. Az orosz sajt, valamint a suluguni és a mozzarella megfelelő.

2. lehetőség: Hús cukkinivel és padlizsánnal sütőben - Szocsi stílusú sertéshús

Az e recept szerint elkészített húshoz köretként rizs vagy burgonyapüré alkalmas.

Hozzávalók:

• sertéshús - 0,5 kg;
• sajt - 250 g;
• paradicsom - 150 g
• padlizsán - 200 g;
• cukkini - 200 g;
• édes paprika - 270 g;
• fokhagyma - 1 fej;
• tejföl - 1 pohár.

Lépésről lépésre elkészítési módszer:

1. lépés: a húst vékony szeletekre vágjuk, mindkét oldalát megverjük, formába tesszük, borsozzuk, sózzuk, leöntjük szójaszósszal;

2. lépés: tegyünk karikákra vágott borsot a hús tetejére;

3. lépés: vágja szeletekre a padlizsánt és a cukkinit, helyezze egy külön tálba, szórja meg sóval, és hagyja állni 10 percig, hogy eltávolítsa a felesleges keserűséget és a levet;

4. lépés: a padlizsánt és a cukkinit mindkét oldalukon megpirítjuk egy előmelegített serpenyőben, rátesszük a paprika tetejére;

5. lépés: a fokhagymás szószhoz: keverje össze a tejfölt finomra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával;

6. lépés: vágja körökre a paradicsomot, fedje be egy réteg borssal, kenje meg fokhagymás szósszal;

7. lépés: süssük 190-200 C-on 20 percig;

8. lépés: vegyük ki a serpenyőt, helyezzük a sajtot az edény tetejére tányérokon, és tegyük vissza a sütőbe további 5-7 percre, amíg a sajt megpirul.

Tálalás előtt kissé lehűtjük, és szeletekre vágjuk.

3. lehetőség: Hús cukkinivel és padlizsánnal a sütőben - „Rostovskaya” sertéshús

Ízében és főzési technológiájában ez az étel a híres „francia hús” receptre emlékeztet, csak egy kicsit könnyebb és nyáriasabb. Ennek az opciónak az a sajátossága, hogy egy éjszakán át a hűtőszekrényben állva is ugyanolyan lédús és gazdag marad az íze másnap.

Hozzávalók:

• sertéshús (karaj) - 600 g;
• cukkini - 140 gr;
• padlizsán - 140 gr;
• paradicsom - 130 gr;
• kemény sajt - 100 g;
• majonéz vagy tejföl - 100 ml.

Lépésről lépésre elkészítési módszer:

1. lépés: öblítse le a húst vízzel, szárítsa meg, vágja 1 cm-nél nem nagyobb darabokra, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint;

2. lépés: helyezzünk fóliát vagy sütőpapírt egy tepsibe vagy tepsibe, helyezzük szorosan egymás mellé a sertésdarabokat;

3. lépés: a cukkinit és a padlizsánt nem túl vastag karikákra vágjuk, ha a zöldségek fiatalok, akkor nem kell meghámozni;

4. lépés: vágja körökre a paradicsomot;

5. lépés: tedd ki a zöldségeket rétegesen: először cukkini, majd padlizsán, a tetejére paradicsom;

6. lépés: mindent megkenünk majonézzel, reszeljük le a sajtot durva reszelőn;

7. lépés: Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra, helyezzük az edényt 40-45 percre.

Ennek az opciónak az elkészítése nem követeli meg az összes lépés és összetevő szigorú betartását. Az íz változatosabbá tételéhez lehet egy kicsit kreatív: válasszon bármilyen zöldséget, és rendezze el őket más sorrendben. A burgonyát célszerű a hús alá, legalul helyezni, ilyenkor jobban sül.

4. lehetőség: Hús cukkinivel és padlizsánnal a sütőben, burgonyával sütve

Ez az opció nem igényel külön köretet, ráadásul a burgonya a zöldségekkel és a hússal egy időben sül meg, így nem esik szét a főzés során. Ráadásul ennek eredményeként az egész étel íze lédúsabb és gazdagabb lesz.

Az e recept szerint elkészített hús nemcsak hétköznapokra alkalmas, hanem az ünnepi asztal élén is elfoglalja méltó helyét.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• cukkini - 150 gr;
• padlizsán - 150 gr;
• paradicsom - 140-150 gr;
• burgonya - 400-500 gr.

A pác elkészítéséhez:

• mustár - 1 evőkanál. kanál;
• só - 1 teáskanál;
• citromlé - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• koriander mag (őrölt) - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 3 fog.

Lépésről lépésre elkészítési módszer:

1. lépés: aprítsa fel a fokhagymát, keverje össze a pác összes összetevőjét;

2. lépés: Vágjon több mély (a vastagság ¾-ét) körülbelül 1,5 cm széles vágást a megmosott és szárított sertéshúsba;

3. lépés: óvatosan dörzsölje be a húst, különösen a vágott helyeken, az elkészített páccal, csomagolja fóliába és tegyük be egy éjszakára a hűtőszekrénybe;

4. lépés: a padlizsánt és a cukkinit 5 mm-nél nem szélesebb körökre vágjuk, és egy órára sós hideg vízbe áztatjuk;

5. lépés: vágja fel a paradicsomot ugyanúgy;

6. lépés: Vegye ki a húst a hűtőszekrényből, töltse meg minden darabot zöldségdarabokkal, és óvatosan tegye át az előkészített sütőedénybe;

7. lépés: Helyezze a burgonyát a hús mellé vagy köré ugyanolyan formában;

8. lépés: Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra, süssük egy órán keresztül.

Ez az étel egyedülálló változata a ratatouille témájának. A sütőben sült cukkinit és padlizsánt tökéletesen kiegészíti a friss paradicsom, az aromás fűszerek és a sajt. Ha könnyű és zamatos nyári köretet szeretnél készíteni, írd le a receptet!

Hozzávalók:

- cukkini - 1 db. közepes méretű;
- padlizsán - 1-2 db. kis méret;
- érett, húsos paradicsom – 2 db;
- félkemény vagy kemény sajt - 200 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- friss kakukkfű (opcionális) – 2-3 szál;
- növényi olaj - 50 g;
- Provence-i gyógynövények – egy csipetnyi;
- őrölt fekete bors - egy csipetnyi;
- asztali só - ízlés szerint.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

1. Mossa meg a padlizsánt. Ha a zöldségek „öregek”, akkor érdemes meghámozni, mert az enyhén túlérett „kékek” héja szívóssá, keserűvé válik, az étel íztelenné válhat. Vágja a padlizsánt vékony, körülbelül 3 mm vastag szeletekre. Helyezze őket egy mély tálba, és fedje be sóval. Keverjük össze. Hagyja a padlizsánt sóval szobahőmérsékleten fél órán át.




2. Lesz idő más zöldségekre is. Válasszon fiatal cukkinit is. Nincs kemény magjuk és kemény, vastag bőrük. Ha már nem a fiatal zöldségek szezonja, de mégis szeretné kipróbálni a sült cukkinit padlizsánnal, akkor hámozzuk meg a cukkini felső rétegét, és távolítsuk el a magját. A pépet vékony szeletekre vágjuk. A fiatal cukkini karikákra vágható, mint a képen.

És ez valószínűleg tetszeni fog, nagyon finom lesz.

3. A paradicsomot is vékonyra kell szeletelni egy éles késsel. Ahhoz, hogy az étel lédús és ízletes legyen, használjon érett, húsos paradicsomot. Kívánt esetben előblansírozhatók és eltávolíthatók a bőrük. Forraljon fel ivóvizet egy serpenyőben. Mártsuk bele a paradicsomot, és pár percig blansírozzuk. Ezután vegyük ki a paradicsomot a vízből, kissé hűtsük le és távolítsuk el a héját, nagyon könnyen leválik. Nincs más dolgod, mint szeletekre vágni a paradicsomot.






4. A sajtot is vékony szeletekre vágjuk. Ha szeretnéd, lereszelheted durva reszelőn is. Cukkinit és padlizsánt hazai gyártású mozzarellával sütöttem. De szerintem finom lesz más sajttal, például Gouda, Tiltieser, holland vagy orosz sajttal.




5. A padlizsán valószínűleg már kiengedte a levét. Csepegtessük le, és bő folyó vízben öblítsük le a „kiskékeket”, hogy eltávolítsák a sót. Jól, de óvatosan nyomkodd össze őket. Kenjünk ki egy kerámia vagy fém sütőedényt növényi olajjal. Helyezzen bele egy réteg padlizsánt.




6. A tetejére cukkini.






7. Ezután - paradicsom. Adjunk hozzá egy kis sót minden zöldségréteghez, és szórjuk meg őrölt borssal és provence-i fűszernövényekkel.




8. Az utolsó réteg sajt. Több réteget is készíthet, ha a hozzávalók formája és mennyisége megengedi.




9. Készítsen aromás tölteléket. Ehhez melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben. Tegyünk bele kakukkfű ágakat. Közepes lángon főzzük.




10. Ezután hozzáadjuk a meghámozott és felszeletelt fokhagymát. Legyen óvatos, mert a fokhagyma gyorsan megég. 30 másodpercig pirítsuk a fűszereket, amíg minden aromájukat fel nem engedik az olajba. Az olajat öntsük a formába a cukkinivel, padlizsánnal, paradicsommal és sajttal. Fedjük le a tepsit fedővel vagy alumínium sütőfóliával. Előmelegített sütőbe tesszük. Süssük a cukkinit és a padlizsánt 180 fokon 40-60 percig, amíg teljesen megpuhul. Ahhoz, hogy a sajt aranybarnára süljön, 10-15 perccel a sütés vége előtt távolítsa el a tepsiről a fedőt vagy a fóliát.






Forrón tálaljuk köretként halhoz ill

A sütőben 200 fokon sütjük a cukkinit és a padlizsánt.

Lassú tűzhelyben Süssük a cukkinit padlizsánnal „Pörkölt” módban.

Hogyan kell sütni cukkinit padlizsánnal

Termékek
Cukkini - 1 kilogramm gramm
Padlizsán - 700 gramm
Tejföl - 250 ml
Zsemlemorzsa - 2 evőkanál
Növényi olaj - 2 evőkanál
Tojás - 1 darab
Só ízlés szerint
Zöldek (petrezselyem, kapor, koriander) - ízlés szerint

Étel előkészítés
1. Mossunk meg alaposan 1 kilogramm padlizsánt és 700 gramm cukkinit folyó víz alatt, és törölközővel töröljük szárazra.
2. Felváltva vágja fel a cukkinit és a padlizsánt 1,5 centiméter vastag körökre.
3. Helyezze a padlizsánokat egy külön edénybe, és enyhén dörzsölje be minden padlizsánkört sóval.
4. Keverje össze a sózott padlizsánt egy edényben, és hagyja 1 órán át.
5. Egy óra múlva a padlizsánokat enyhén kinyomkodjuk, a kinyomkodás után visszamaradt vizet lecsepegtetjük.
6. Külön tálban készítsünk öntetet a zöldségekhez: keverjünk össze 1 tojást, 250 ml tejfölt, sót, apróra vágott fűszernövényeket és 2 evőkanál zsemlemorzsát.
7. A keveréket alaposan keverjük össze.

Hogyan kell főzni a cukkinit és a padlizsánt a sütőben
1. A sütő hőmérsékletét állítsuk 200 fokra.
2. Egy tepsit kikenünk olajjal és előmelegítjük a sütőben.
3. A padlizsánt és a cukkinit felváltva egy felmelegített tepsire helyezzük egymástól 1 centiméter távolságra.
4. A zöldségeket meglocsoljuk növényi olajjal, és egy tepsire tesszük a sütőbe.
5. Süssük a zöldségeket aranybarnára, körülbelül 15 percig.
6. 15 perc elteltével vegyük ki a sütőből a tepsit a zöldségekkel, öntsük a zöldségekre a tojásos-tejfölös keveréket, majd tegyük vissza a tepsit a sütőbe.
7. A cukkinit és a padlizsánt további 20 percig sütjük.

Hogyan kell főzni a cukkinit és a padlizsánt lassú tűzhelyen
1. Állítsa a multicookert „Sütés” módba.
2. Kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal, és melegítse körülbelül 2 percig.
3. Helyezze a cukkinit és a padlizsánt a multicooker tál aljára, és süsse 10 percig aranybarnára anélkül, hogy lecsukná a multicooker fedelét.
4. 15 perc elteltével a tojásos-tejfölös keveréket a cukkinihez és a padlizsánhoz öntjük.
5. Állítsa a multicookert „Pörkölt” módba, és állítsa a főzési időt 20 percre.
6. Zárja le a multicooker edényt, és párolja a zöldségeket a főzési mód végéig.
7. Nyissa ki a multicooker fedelét, és hagyja kissé kihűlni a zöldségeket.

Fkusnofacts

A padlizsános cukkini úgy tálalható melegen és hidegen egyaránt. A padlizsános cukkini önálló étel lehet, vagy hús-, halköretként, vagy ünnepi asztalra szolgálhat előételként.

Cukkiniből és padlizsánból készült étel elkészítéséhez kielégítőbb A főzés vége előtt 5 perccel megszórhatjuk a zöldségeket reszelt sajttal. Cukkinit is süthet paradicsommal és hagymával, előzőleg növényi olajban sült.

Inkább sütéshez választ fiatal cukkini és padlizsán, mivel vékony héjúak és nincsenek durva magok. Ha a cukkini régi, akkor jobb, ha levágjuk a héját, és eltávolítjuk a magot a magokkal együtt: a cukkini vastag héja sűrűsége és vastagsága miatt nem sül át jól.

Ha a cukkinit és a padlizsánt pároljuk, vagy 15 percig tovább tartjuk a sütőben, a zöldségek megpuhulnak, nagyon puhák lesznek és elolvadnak a szájban.

A padlizsán sütése vagy párolása egészségesebb, mint sütni, mivel a padlizsán sütése sok olajat igényel, és zsíros lesz. A padlizsán sütésénél nem igényel sok olajat, és a zöldségek íze is kifejezettebb.

- Kalóriatartalom cukkini padlizsánnal tojás-tejfölös keverékben - 95 kcal/100 gramm.

- A termékek költsége cukkini padlizsánnal elkészítéséhez receptünk szerint az átlagos ár Moszkvában a szezonban 100 rubel, szezonon kívül - 700 rubeltől. (2017 decemberétől).