Hogyan lehet gyorsan ecetes hagymát savanyítani. Hogyan lehet gyorsan savanyítani a hagymát salátához: receptek. Ecetes zöldhagyma

Kevés háziasszony tudja, hogyan kell hagymát savanyítani salátához. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a legtöbb snackhez csak friss zöldség szükséges. Azonban még mindig vannak olyan saláták, amelyek ízletesebbek és fűszeresebbek, ha előre pácolt hagymát adunk hozzá. Ilyen ételek közé tartozik a "Male Caprice", "Senior Tomato", "Russian Beauty", "Bosotty Man" és mások.

Ezért ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy számos módot megvizsgálunk a hagyma salátához való pácolására. Ön dönti el, melyiket használja finom falatkák elkészítéséhez.

Ecetes hagyma: saláta recept

A hagyma pácolásának legnépszerűbb módja az asztali ecet használata. Valójában ennek a fűszernek a használatával a zöldség illatosabbá, fűszeresebbé és ízletesebbé válik. Az ilyen hagymát nem csak különféle saláták elkészítéséhez, hanem hús mellé tálaláshoz is jó használni. Egyébként ecetben pácolt zöldséggel készül a leggyakrabban a kebab vagy a grill.

Tehát az akut komponens elkészítéséhez szükségünk van:

• friss fehér hagyma - 3 nagy fej;
• hideg ivóvíz - 250 ml;
• 9% természetes ecet - körülbelül 70 ml;
• granulált cukor - körülbelül 3 nagy kanál;
• asztali só - ½ nagy kanál.

Főzési folyamat

Hogyan kell elkészíteni a pácolt hagymát? A saláta receptje csak egyszerű és olcsó összetevőket tartalmaz. Miután elkészítette őket, el kell kezdenie a zöldség feldolgozását. Az összes héjat óvatosan eltávolítjuk, majd vékony félgyűrűkre vágjuk. Ha egy salátához kockákra vágott hagyma kell, akkor azt így aprítjuk.

A feldolgozott zöldséget egy kis üvegbe fektetjük, és enyhén összenyomkodjuk (a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba). Egy külön edényben szokásos hideg vizet, természetes 9% -os ecetet, valamint asztali sót és kristálycukrot keverünk össze. Ezután az összes terméket alaposan összekeverjük. Ezután erős tűzre tesszük és felforraljuk. A kapott pácot azonnal felöntjük apróra vágott hagymával, és szorosan lezárjuk fedéllel. Ebben a formában a zöldséget 90 percig tartják (amíg a termékek teljesen le nem hűlnek).

A hagyma savanyítása után, kézzel összenyomva, rendeltetésszerűen használható. Ha túl sok zöldséget készítettünk el, akkor a hűtőszekrényben (csak zárva) több hétig is eláll.

Egy egyszerű és gyors módja a pácolásnak

Ha nem szereti a fenti módon elkészített pácolt hagymát salátához, akkor az egyszerűsített módszert javasoljuk. Neki köszönhetően fűszeresebb főzeléket készítesz. Ezenkívül egy ilyen komponens elkészítéséhez csak fél óra szabadidőre lesz szüksége.

Tehát egy egyszerű ecetes hagymát főzünk salátához a következő összetevőkből:

• friss fehér hagyma - 3 nagy fej;
• 6% természetes ecet - körülbelül 170 ml;
• granulált cukor - 2 csipet;
• szárított kapor - 2 csipet.

Főzési mód

Mielőtt a hagymát salátához pácolná, megfelelően fel kell dolgozni. Ehhez a zöldséget meghámozzuk, majd vékony karikákra, félgyűrűkre vagy kockákra vágjuk (az étel receptje szerint). Ugyanakkor el kell távolítani a termékből a kemény elemeket, amelyek a gyümölcs rizómáján helyezkednek el. Ezután egy tálba rakjuk, megszórjuk kis mennyiségű szárított kaporral és kristálycukorral. A végén a zöldséget 6%-os természetes falattal öntjük. Az összetevők összekeverése után fedővel le kell zárni, és szobahőmérsékleten 25-35 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt a hagymát át kell áztatni a pácban, élessé és ropogóssá kell válnia.

Mielőtt a készterméket salátához használná, óvatosan kinyomkodjuk, és ha szükséges, hideg vízben előmossuk (ha a zöldség túl fűszeres lett).

Részletek arról, hogyan lehet gyorsan pácolni a hagymát salátához

Fentebb a pácolt hagyma klasszikus változatát tárgyaltuk. Vannak azonban más módok is ennek a zöldségnek az elkészítésére. Vessünk most egy pillantást ezek közül. Ehhez szükségünk van:

Főzés

Mielőtt a hagymát salátához bepácolnánk, teljesen meghámozzuk, majd karikákra vagy negyedekre vágjuk. Ezután vegyen egy külön edényt, és facsarjon bele egy friss citrom levét. Ezután frissen forralt vizet, kristálycukrot, frissen őrölt szegfűborsot és tengeri sót adunk hozzá. Minden hozzávalót összekeverünk, majd finomra vágott fűszernövényekkel és növényi olajjal ízesítjük. Ebben a formában 3-5 percig félretesszük.

A megadott idő elteltével az apróra vágott hagymát egy kis üvegedénybe helyezzük, és felöntjük a kapott páccal. Az összes terméket újra alaposan összekeverjük, és szorosan lezárjuk fedéllel. Ebben a formában a zöldséget fél óráig pácoljuk. Ebben az esetben a pácnak teljesen le kell hűlnie.

A végén az illatos és ropogós hagymát leszűrjük és lehűtjük. Ezután hozzáadják salátákhoz, valamint bármely más ételhez.

Összegezve

A salátához való ecetes hagymát nemcsak olajjal vagy falattal leöntve, hanem más hozzávalók felhasználásával is gyorsan elkészíthetjük. Egyes szakácsok például balzsamecet vagy borecet, szójaszósz és még majonéz felhasználásával készítenek ilyen összetevőt.

Egy finom húskebab nem nélkülözheti a sós rágcsálnivalót ecetes hagyma formájában. Elkészítésének számos változata létezik különféle adalékanyagok és fűszerek hozzáadásával. Tekintsük a grillezéshez használt pácolt hagyma népszerű receptjeit.

Ecetes hagyma grillezéshez: a műfaj klasszikusa

• asztali ecet 9% - 80 ml.
• asztali só - 15 gr.
• izzó - 3 db.
• tisztított víz - 230 ml.
• granulált cukor - 65 gr.

1. Válasszon közepes méretű izzókat, szemrevételezéssel ellenőrizze a külső sérüléseket. Ezután távolítsa el a héjat, öblítse le a terméket folyó vízzel. A hagymát vékony karikákra vágjuk.
2. Helyezze a terméket egy megfelelő edénybe, és ezzel párhuzamosan küldjön egy serpenyőt a tűzhelyre. Adjunk hozzá tisztított vizet, sót és kristálycukrot.
3. Kapcsolja be az égőt, forralja fel a hozzávalókat. Az első buborékok megjelenésével fel kell önteni az ecetet, és ki kell kapcsolni a tűzhelyet.
4. A hozzávalókat összekeverjük, majd az apróra vágott hagymát ráöntjük a kész páccal. Fedje le a terméket tartalmazó edényt fedéllel vagy megfelelő tányérral.
5. A pácolt hagyma érlelési ideje a személyes időtől és preferenciáktól függ. Hagyja a terméket 1 órától egy napig főzni. Ezután a zöldséget szűrőedénybe dobjuk, enni.

Ecetes hagyma grillezéshez: száraz módszer

• almaecet - 50 ml.
• hagyma - 3 fej
• só ízlés szerint
• cukor - 20 gr.

1. A hagymát megpucoljuk, a szokásos módon felaprítjuk. Enyhén nyomja össze a terméket, és helyezze megfelelő edénybe.
2. A hagymát meglocsoljuk ecettel, hozzáadjuk a sót és a kristálycukrot. Az összetevőket alaposan keverjük össze, várjunk 20 percet. Az ecetes hagyma már fogyasztható.

Vörös pácolt hagyma

• íj "Red Baron" - 3 db.
• olívaolaj - 110 ml.
• oregánó - 15 gr.
• ecet 6% - 80 ml.

1. Távolítsa el a héjat a hagymáról, öblítse le a terméket folyó vízzel. A zöldséget karikákra kell vágni, és egy lezárt zacskóba kell küldeni.
2. Ezután olajat, oregánót és ecetet kell hozzáadnia. Zárja le a zacskót, és alaposan rázza fel. Várjon kb. 1,5 órát, friss salátalevélen tálalja.

Citromlével pácolt hagyma

• hagyma - 4 db.
• fűszerek - ízlés szerint
• asztali só - 30 gr.
• napraforgóolaj - 60 ml.
• citrom - 1 db.

1. A hagymát a szokásos módon megpucoljuk, félkarikára vágjuk. Küldje el a terméket egy mély tálba.
2. Hozzáadjuk a fűszereket és az olajat, meglocsoljuk frissen facsart citromlével. Várjon legalább 1 órát, fogyasszon.

Cukorban pácolt kis hagyma

• törött bors - 5 gr.
• nádcukor - 140 gr.
• mustár franciául - 15 gr.
• kis hagyma - 650 gr.
• babérlevél – sőt
• asztali só - 75 gr.
• őrölt szegfűszeg - 7 gr.
• szűrt víz - 2 l.
• almaecet - 1,8 l.
• chili paprika – sőt

1. Válogassa szét a hagymákat, távolítsa el a héját. Ezután kezdje el elkészíteni a sóoldatot. Keverje össze a szűrt vizet és a sót. A folyadékot addig keverjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Öntse a hagymákat sóoldattal, hagyja a terméket egy éjszakán át.
2. A következő nap kezdetén dobja a hagymákat egy szűrőedénybe, és folytassa az üvegedények sterilizálását. Válassza ki a kívánt tartályméretet. Keverje össze az ecetet, a borsot, a fűszereket és a cukrot egy külön edényben.
3. Csomagoljuk a hagymákat üvegekbe, tegyünk mindegyikbe egy kis szegfűszeget, babérlevelet, chili borsot. Az elkészített pácot beleöntjük, 1 cm-es széleket nem érve.A fedőket szorosan ráhúzzuk, hűtőbe tesszük.
4. A fenti módszer nem gyors. Az infúzió időtartama 3-4 hét. Az ecetes hagymát csak meghatározott idő elteltével lehet fogyasztani. A végén elégedett leszel az eredménnyel.

Vöröshagyma fűszeres pácban

• hagyma - 5 db.
• ecet 6% - 500 ml.
• szegfű - 2 rügy
• babérlevél - 6 db.
• borsó bors - 7 db.
• növényi olaj - 40 gr.
• cukor - 35 gr.
• só - 20 gr.

1. Vegyünk egy megfelelő serpenyőt, adjunk hozzá ecetet, cukrot és sót. Tegye a tartályt a tűzhelyre, forralja fel a folyadékot. Csökkentse a hőt minimális szintre, párolja 3-4 percig.
2. A hagymát meghámozzuk, apró karikákra vágjuk. Helyezze a terméket egy hőálló tálba, öntse hozzá a forró pácot. 1 óra elteltével a termék készen áll. Használat előtt a hagymát szűrőedénybe kell dobni.

Gyorsan pácolt hagyma

• asztali ecet - 25 ml.
• hagyma - 4 db.
• kősó - 12 gr.

1. Távolítsa el a héjat az izzókról, öblítse le a terméket a csap alatt. A zöldséget apró karikákra vágjuk. Helyezze a hagymát egy mély tálba, adjon hozzá sót és ecetet.
2. Zárja le a tartályt szoros fedéllel, rázza meg jól a tartály tartalmát. Várjon 40-60 percet, alkalmazza az utasítás szerint.

Ecetes hagyma cékla lében

• cékla - 1 gyümölcs
• borecet - 110 ml.
• étkezési só - 25 gr.
• hagyma - 4 db.
• bors keverék - 8 gr.

1. A hagymát meghámozzuk és megmossuk, vékony karikákra vágjuk. Végezzen hasonló manipulációkat a céklával, vágja a gyökérnövényt kis szalmára.
2. Keverje össze a hagymát és a céklát, készítse el a pácot egy külön tartályban. Keverje össze a borecetet vízzel 1:1 arányban. Adjunk hozzá sót és borsot.
3. Öntse a zöldségeket a kompozícióval, küldje el a tartályt a tartalmával hűvös, sötét helyre. Az expozíciós idő 20-24 órán belül változik.

Ecetes hagyma olajon

• hagyma - 5 db.
• friss fűszernövények - 40 gr.
• különféle fűszerek - ízlés szerint
• citrom - 1 db.
• olívaolaj - 70 ml.
• só ízlés szerint

1. Tisztítsa meg az izzókat a szokásos módon. A zöldséget karikára vágjuk. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, sózzuk, ha szükséges.
2. Öntsük a finomra vágott zöldeket és az olajat a teljes tömeghez. A hagymát meglocsoljuk frissen facsart citromlével. A terméket legalább 1 órán át pácoljuk.

Hagyma fűszeres pácban

• 6% ecet - 40 gr.
• szömörce (fűszerezés) - 15 gr.
• hagyma - 3 db.
• őrölt pirospaprika - 3 gr.
• apróra vágott édes paprika - 4 gr.
• zöldek - 35 gr.

1. Szedjük fel a megfelelő hagymát, pucoljuk meg és a szokásos módon vágjuk karikákra. Adjunk hozzá egy kis sót, és nyomkodjuk ki a zöldséget.
2. Küldje el a hagymát egy üvegedénybe, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint, öntsön ecetet. A zöldeket apróra vágjuk, egy közös edénybe öntjük. A pácolás ideje 40 perc.

Boros pác hagymához

• szűrt víz - 450 ml.
• hagyma - 4-5 db.
• fehér bor - 500 ml.
• asztali só - 10 gr.
• őrölt bors - 5 gr.
• granulált cukor - 20 gr.

1. Vágja fel a hagymát a klasszikus módon, vágja vékony karikákra. Használjon mély csészét, helyezze bele az apróra vágott terméket. Öntsön forrásban lévő vizet a tartályba, várjon 6-8 percet.
2. Az idő letelte után dobja ki a hagymát egy szűrőedénybe, helyezze a terméket tiszta edénybe, adjon hozzá borsot, sót és kristálycukrot a zöldséghez. Az eljárás végén öntsük hozzá a bort, keverjük össze az összetevőket. Az expozíciós idő 3 óra.

Pácolt hagyma gyógynövényekkel

• forralt víz - 220 ml.
• hagyma - 2 db.
• ecet 9% - 65 ml.
• granulált cukor - 25 gr.
• asztali só - 7 gr.
• zöldek - 45 gr.

1. Távolítsa el a bőrt az izzókról, és mossa le. Vágja fel a zöldséget félgyűrűkre, küldje egy csészébe. A zöldeket apróra vágjuk, és egy tálba tesszük.
2. Melegítsük fel a vizet 50 fokra, adjuk hozzá a többi összetevőt. Öntsük a keveréket a hagymához. A zöldséget szobahőmérsékleten kell pácolni körülbelül 3 órán keresztül.
3. Ezt követően a pácolt hagymát finom szitára dobjuk, tiszta edényben hagyjuk fogyasztásig.

Hagyma gránátalma pácban

• hagyma - 4 db.
• gránátalmalé - 450 ml.

1. A zöldséget meghámozzuk, karikákra vágjuk. Küldje el a terméket egy megfelelő edénybe, öntse bele a gránátalma levét.
2. Tedd a tálat a hűtőbe, várj 4 órát. Ezt követően tálaljuk a hagymát a grillre.

Ecetes hagyma kaukázusi módra

• cukor homok - 50 gr.
• hagyma - 4 db.
• só ízlés szerint
• almaecet - 55 ml.

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. A zöldséget enyhén kinyomkodjuk, hogy a levét kivonjuk. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót.
2. Öntsön almaecetet egy tálba. Hagyja a terméket fél órán át pácolódni. Egy előre meghatározott idő elteltével a hagyma használatra kész.

Ecetes hagyma adjikával

• ivóvíz - 150 ml.
• hagyma - 3 db.
• ecet 6% - 120 ml.
• száraz adjika - 75 gr.

1. A hagymát a szokásos módon megpucoljuk, nem szükséges apróra vágni. A zöldséget konyhai kalapáccsal enyhén felverjük. Öntsön vizet a tűzhelyre, várja meg, amíg buborékok jelennek meg.
2. Öntsük a hagymát forró folyadékkal, várjunk 15 percet. Szűrje le a vizet egy külön edénybe. Az adjikát és az ecetet keverjük a húsleveshez. Öntse vissza a folyadékot a hagymához, várjon 3 órát.

A pácolt hagymát könnyű sokféleképpen főzni, ha követi a gyakorlati tanácsokat. Változtassa meg az összetevők számát, és találja meg a tökéletes receptet. Tálaljuk a pácolt hagymát főtt kebabhoz vagy előételként.

Videó: hogyan pácoljunk hagymát grillezéshez és pilafhoz

Hány csodálatos receptet lehet elkészíteni egyetlen egyszerű összetevőből - pácolt hagymából. A savanyú, enyhén csípős hagymakarikák tökéletesen kiváltják a sózott hal ízét, salátákhoz, tartósításhoz, sőt egyszerűen zsemlemorzsában sütve is használják. Tehát miért nem találja ki, hogyan készítsen saját maga finom ecetes hagymát, és örökre elhagyja a vásárolt terméket.

Ecetes hagyma elkészítése

Mielőtt közvetlenül a receptekhez kezdene, nézzük meg a hagyma pácolási folyamatának főbb árnyalatait. Kevés van belőlük, de mindegyikre oda kell figyelni.

A hagymát sajátos ízük jellemzi a flavonoidok jelenléte miatt - olyan kémiai vegyületek, amelyek "taszítják" a mikrobákat (igen, ezért gyermekkorban kénytelen volt télen hagymát és fokhagymát enni). A flavonoidok egy részének, és ezzel együtt a keserűségnek eltávolításában minden savtartalmú vegyület segít: ecet, citromlé és mások. Az ilyen szerves savakat vízzel hígítják, hogy csökkentsék koncentrációjukat, és ebben a szakaszban jelentkezik az első nehézség: a meleg víz megnöveli a hagyma pácolási idejét, ezért az expressz receptek használatával ne felejtse el lehűteni, vagy forró vizet önteni a hagymára. pácolás előtt. A forró víz rövidebb idő alatt hatékonyabban távolítja el a keserűséget. Egy másik árnyalat, amely felgyorsítja a flavonoidok eltávolításának folyamatát, a megfelelő aprítás: minél finomabbra vágjuk a hagymát, annál gyorsabban lesz használható. Általában ennyi, térjünk át a receptekre.

Ecetben pácolt hagyma - Recept

Hozzávalók:

• hagyma (nagy) - 1 db;
• víz - 100 ml;
• ecet (9%) - 3 evőkanál. kanalak;
• cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
• só - ¼ evőkanál. kanalakat.

Főzés

Forrásban lévő vízben hígítsuk fel a cukrot és a sót, adjunk hozzá ecetet. A hagymát karikákra vágjuk, tetszőleges üveg- vagy zománcozott tálba tesszük, felöntjük forró ecetes keverékkel, és hagyjuk pácolódni, amíg a víz teljesen kihűl (kb. 1,5 óra). Az idő letelte után a hagyma fogyasztható.

Ecetes hagyma (gyors recept)

Ha már csak 15-20 perc van a pácolásra, akkor használja a következő receptet.

Hozzávalók:

• hagyma - 1 db;
• borecet - 2 evőkanál. kanalak;
• cukor - ízlés szerint.

Főzés

Az előre vágott hagymakarikákat leöntjük forrásban lévő vízzel, majd azonnal hideg vízbe mártjuk. A cukrot kis mennyiségű forró vízben feloldjuk, és ecettel együtt a hagymához adjuk. 15 perc elteltével az ecetes hagymát az asztalnál lehet tálalni. Az ecetes hagymát bor helyett almaecetben is főzhetjük, betartva az arányokat.

Citrommal pácolt hagyma

Hozzávalók:

• hagyma - 1 db;
• citrom - ½ db;
• cukor - 50 g.

Főzés

0,5 l vízben felengedjük egy fél citrom levét és a cukrot, rárakjuk a karikákra vágott hagymát, és felforraljuk. Az elkészült hagymát vízzel megmossuk és kedvenc receptjeinkben felhasználjuk.

Mustárban és balzsamecetben pácolt hagyma

Hozzávalók:

• édes hagyma - 1 db;
• mustár - 1 evőkanál. egy kanál;
• balzsamecet - 1 teáskanál;
• só, bors, majoránna - egy-egy csipetnyi;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat.

Főzés

Az apróra vágott hagymát összekeverjük mustárral, sózzuk, borsozzuk, majoránnával ízesítjük, majd finomított növényi olajjal és balzsamecettel ízesítjük. A hagymát 1-1,5 órán át pácoljuk a hűtőben. A késztermék nagyon ízletes, és kiválóan alkalmas szendvicsek kiegészítésére.

Fűszeres ecetes hagyma

Hozzávalók:

Főzés

Forraljuk fel a vizet citromsavval, sóval, szegfűszeggel, fahéjjal és borssal körülbelül 3-5 percig. Egy üvegedény aljára fektetünk egy babérlevelet, majd egy réteg apróra vágott hagymát, mindent leöntünk forró páccal, és hagyjuk teljesen kihűlni. Az így elkészített ecetes hagyma hűtőben kb 1 hétig eláll. A hagyma színe érdekében egy kis reszelt céklát tehet az üvegbe.

Az ecetes hagymának számos előnye van a friss hagymával szemben. Egy ilyen adalék az ételekhez változatossá teszi az ízt, kellemes aromát ad a főtt ételnek. Ezt a hagymát hihetetlenül egyszerű elkészíteni. Ezt az összetevőt nemcsak saláták kiegészítéseként használhatja, hanem teljes kiegészítőként is, amely jól illik húsokhoz és sózott halakhoz, például heringhez.

Sok recept létezik a pácolt hagymához. Érdemes megjegyezni, hogy mindegyikben nagyon fontos a feltüntetett arányok alkalmazása, hogy az adalékanyag ne legyen túl savanyú ízű. A választott recepttől függően a pácolt hagyma főzési ideje változó. A legegyszerűbb és leggyorsabb módja az ecetes pácolás 30 percig. A hagymát előre pácolhatja, például egy nappal a tervezett lakoma előtt.

Az ecetes hagymának számos előnye van. Ide tartozik az íz és az aroma. Egy ilyen terméknek enyhe íze van, ellentétben a friss hagymával, ezért sok szakács előszeretettel adja hozzá a különféle ételekhez az egyik összetevőként. Ráadásul az ecetes hagyma nem okoz könnyezést, mert a főzés során a szem nyálkahártyáját irritáló anyagok eltűnnek. Ugyanakkor egy érdekes pácrecept új ízeket adhat egy ilyen összetevőnek.

Mindenki ismeri ezt a helyzetet, amikor bármilyen saláta friss hagymával rossz lehelethez vezet. A pácolt hagyma egyik fő előnye az ilyen szag hiánya. Az ecetben vagy más pácban pácolt hagyma univerzális összetevő, amely a nap bármely szakában fogyasztható anélkül, hogy félne attól, hogy rossz benyomást kelt másokban.

Javasoljuk, hogy ne felejtse el, hogy a főtt ételeknek egészségügyi előnyökkel kell járniuk. A hőkezelés során a hagyma elveszíti az összes hasznos anyagot, különösen a C-vitamint, amelynek 90%-a megsemmisül főzés és sütés során. A pácolás segít a hagymában található összes tápanyag nagy részének megtartásában, ami egy másik fontos előny.

Az ilyen hagymás zöldségnek három fajtája van, amelyek színe alapján könnyen megkülönböztethetők:

Bármely fajta gyorsan pácolható klasszikus recept segítségével.

A kiegészítés három felhasználási módja

Az ecetes hagymát többféleképpen felhasználhatjuk. Ez egy csodálatos kiegészítője a barbecue-nak, amelyet a kaukázusi konyha legjobb hagyományai szerint készítenek. Egy egyszerű pácot kell készíteni az eredeti recept alapján, ráöntjük az apróra vágott hagymát. Amikor az alkatrész készen áll, zöldet kell hozzáadnia hozzá. A legjobb a petrezselyem, koriander, bazsalikom, kapor használata. Az íz érdekében meglocsoljuk a hagymát citromlével, és hozzáadunk fél teáskanál cukrot. Ezt követően egy ilyen hagymás salátát vékony örmény lavashba csomagolunk. Ez az étel könnyen elkészíthető piknikre. Kifejezetten grillezéssel kell tálalni. Egy darab barbecue-t azonnal be lehet csomagolni pita kenyérbe. Ez finom!

A kiegészítő felhasználásának második módja a bemutatás. Ehhez vegyen egy lila hagymát, amelynek nagyon szép árnyalata van. A hagymát ebben az esetben karikákra kell vágni, amelyek nagyon jól mutatnak az edényen. Főzés után a köröket egy tányérra terítik heringgel, lazaccal, sült tonhalral, grillcsirkével, sertés steakekkel és egyéb ételekkel. Ez a dekoráció megfelel annak az alapszabálynak, hogy minden prezentációs komponensnek ehetőnek kell lennie.

A harmadik érdekes mód: a sült zöldségekhez ecetes hagymát adhatunk. Ez egy teljes, ízletes és nagyon egészséges köret. Ez a saláta recept hihetetlenül egyszerű. A padlizsánt, a cukkinit, a nagy kaliforniai paprikát és a paradicsomot sütőben kell sütni, meghámozni, kockákra vágni, ecetben pácolt hagymát, fűszernövényeket, sót és olívaolajat kell hozzáadni. Ez az étel jól illik húshoz és halhoz. Elkészítése is nagyon egyszerű és gyors.

Klasszikus pácolás recept

A hagyma pácolásának legnépszerűbb receptje a folyamat ecetben történő végrehajtása. Tehát a következő összetevőket kell bevennie:

Először el kell készítenie a pácot. Ehhez a vizet ecettel keverjük össze, amelynek koncentrációja 9%. Ezt követően hozzá kell adni a fűszereket, sót, cukrot. A hagymákat gyűrűkre vagy félgyűrűkre kell vágni, és mély fedővel ellátott edénybe kell tenni, például ételtartóba. Az apróra vágott zöldséget páclével öntjük, és a hűtőszekrénybe küldjük.

Az ecetes hagyma 30-40 perc alatt elkészül. Ez a recept, amely közönséges ecetben való pácolást foglal magában, univerzális. A kész összetevőhöz gyógynövényeket adhatunk az íz és a megjelenés javítása érdekében.

Érdemes megjegyezni, hogy ez a módszer lehetővé teszi bármilyen fajta hagyma gyors pácolását.

Pácolás citromlében

A következő recept lehetővé teszi egy nagyon ízletes kiegészítés elkészítését. Sok táplálkozási szakember javasolja a citromlé használatát ecet helyett, mert az vitaminokat tartalmaz. Az ilyen savanyú hagyma hihetetlenül gyorsan elkészül. A következő összetevőket kell bevennie:

Javasoljuk, hogy enyhén melegítse fel a vizet a pác elkészítéséhez. Ez nagyban felgyorsítja a főzési folyamatot. A víznek 50-55 fokos hőmérsékletűnek kell lennie. Adjunk hozzá citromlevet, fűszereket, sót, cukrot. Ezután a finomra vágott hagymát páclével öntjük. A hagymát tartalmazó tartályt 40 percre a hűtőszekrénybe kell küldeni.

Ez a módszer tökéletes azoknak, akik egészséges étrendet követnek. Ha gyermeknek főz, erősen javasoljuk, hogy az ecetet citromlével cserélje ki. Ez az összetevő nem csak hasznos. Nagyon kellemes aromát kölcsönöz az ételnek, amely minden citrusfélében rejlik. Ugyanakkor a pácolás nagyon gyors.

Pácolás borecetben

A borecetes pácolással akár 2 hónapig is eltartható a hűtőben. A recept a következő összetevők használatát foglalja magában:

• 500 gramm vöröshagyma;
• 320 ml vörösborecet;
• 170 gramm kristálycukor.

Először is sterilizálnia kell az üvegeket, hogy meghosszabbítsa a kész hagyma eltarthatóságát. Ezt követően a hagymát gyűrűkre vagy félgyűrűkre kell vágni, majd üvegekbe kell helyezni. A gyűrűket szorosan egymásra kell helyezni, ne hagyjon üres tereket. A cukrot fel kell oldani borecetben, és lassú tűzre kell tenni. Forralt ecettel öntsük az üvegeket hagymával, fedjük le, hűtsük le, majd küldjük a hűtőszekrénybe.

A kiegészítőt egy napon belül felhasználhatja. Az ilyen ecetes hagymát különféle szendvicsekhez, hamburgerekhez adhatjuk. Tökéletesen passzol a sült májhoz és a marha steakekhez. Mivel a hűtőben sokáig eláll, így dupla adagot is készíthetünk.

A hagyma savanyításának számos módja van. A legnépszerűbb adalékanyagok elkészítése a szokásos 9% -os ecetben. Gyakran főz savanyú hagymát citromlében és borecetben. Elkészíthet egy ilyen komponenst, elküldheti a hűtőszekrénybe, ahol a főzéshez használt recepttől függően több napig vagy akár hónapokig is eláll.

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Egy egyszerű és gyors receptet ajánlok, amelyből megtudhatja, hogyan kell ecetes hagymát savanyítani. Az ecetes hagyma íze sokkal kellemesebb: édes-savanyú, lágy, enyhén fűszeres. Salátákba még azok is szívesen fogyasztják, akik semmilyen formában nem ismerik fel a hagymát: sem sütve, sem pörkölten, és még inkább frissen. Tehát az ecetes pácolt hagyma receptje minden bizonnyal jól fog jönni, különösen akkor, ha a családban nem egyeznek az ízek, és nincs sem idő, sem kedv külön főzni.
Az ecetes hagymát leggyakrabban zöldségsaláták összetevőjeként használják. De jó harapnivaló vagy kiegészítő is lehet halhoz, sült csirkéhez. A kebab pedig enélkül teljesen elképzelhetetlen. Tehát írd le a receptet és főzz egészségedre!

Hozzávalók:

- hagyma - 4 közepes fej;
- cukor - 2 teáskanál;
- durva só - 1 teáskanál;
- asztali ecet 9% - 1 evőkanál. l (vagy 6%, ha szereti a nem csípős hagymát);
- víz - 2/3 csésze.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Megtisztítjuk a hagymákat a héjtól, levágjuk az alját, hogy ne legyenek sűrű területek. Vágjuk félbe, vágjuk vékony félkarikára.

Az apróra vágott hagymát egy mély tálba helyezzük, amely kényelmes a pácoláshoz.

Most itt az ideje elkészíteni a pácot. A sót és a cukrot hideg vízbe öntjük. A páchoz való sót jobb kőből venni, nagy. Forraljuk fel. Ha a só szürkés színű vagy szennyeződésekkel tarkított, finom szűrőn átszűrjük a pác alapot.

Főzzük a pácot egy-két percig alacsony forrásban, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik. Hozzáadjuk az ecetet. Bármilyen - asztalt, bort, almát vagy bogyót vihet. Az erősség csak rajtad múlik – ha szereted, ha a hagyma csípős, használj 9%-os ecetet. Ha azt szeretnénk, hogy az íze lágyabb legyen, az erőd 5-6%-a megteszi.

Az ecet hozzáadása után azonnal levesszük a pácot a tűzről. Hagyjuk kicsit kihűlni, és egy tálba öntjük apróra vágott hagymával.

Időnként megkeverjük, hogy egyenletesen bevonja a pácot. 20-30 perc múlva a hagyma készen áll.

A pácot lecsepegtetjük, a hagymát szitába tesszük, és enyhén kinyomkodjuk a pácból. Ha még meleg, hűvös, ha már kihűlt - hozzáadhatja salátákhoz vagy más ételekhez.

Az ecetben pácolt hagyma remek kísérője számos ételnek. Előételként, növényi olajjal, kaporral ízesítve, sült hús mellé kínálhatjuk,