दूध के साथ चावल का दलिया कैसे पकाएं. दूध के साथ चावल का दलिया दूध के साथ चावल का दलिया कैसे पकाएं

जब मैं दूध के साथ चावल का दलिया पकाती हूं, तो मुझे हमेशा अपना बचपन याद आता है - किंडरगार्टन, नाश्ता, सुगंधित, बर्फ-सफेद, चिपचिपा, मक्खन के टुकड़े के साथ। मम्म्म... जैसा कि वे कहते हैं, बच्चों के लिए शुभकामनाएँ।

विशेषज्ञ इस व्यंजन को सबसे पहले छोटे बच्चों के पूरक आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। तथ्य यह है कि चावल में ग्लूटेन नहीं होता है, जो एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों में एलर्जी प्रतिक्रिया और अपच का कारण बन सकता है, इसलिए चावल का दलिया छोटे बच्चे की पेट की दीवारों में जलन पैदा नहीं करता है।

दूध के साथ चावल का दलिया न केवल बच्चों के लिए, बल्कि उन लोगों के लिए भी एक आदर्श विकल्प है, जिन्हें मांसपेशियों के निर्माण और ऊर्जा हासिल करने की आवश्यकता होती है। इसे नाश्ते में खाना विशेष रूप से उपयोगी होता है। इसलिए, जो व्यक्ति इस व्यंजन के साथ नाश्ता करता है, उसका मूड कई घंटों तक अद्भुत और ऊर्जावान रहेगा। स्वस्थ अमीनो एसिड के अलावा, डिश में बहुत सारा पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन, सेलेनियम, विटामिन बी, ई और पीपी होता है। दूध के साथ चावल का दलिया इसके लाभकारी गुणों को दोगुना कर देता है, जिससे तैयार उत्पाद में कैल्शियम की मात्रा कई गुना बढ़ जाती है।

दूध के साथ चावल का दलिया खाने से मदद मिलती है:

• हृदय प्रणाली को मजबूत बनाना;
• पाचन का सामान्यीकरण;
• इसकी संरचना में शामिल पशु प्रोटीन के कारण चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार;
• नाखूनों, बालों और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव, क्योंकि चावल आम तौर पर मान्यता प्राप्त अवशोषक है और शरीर में जमा अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करने में सक्षम है;
• इसमें मौजूद विटामिन बी के कारण याददाश्त में सुधार होता है, जो शरीर और तंत्रिका तंत्र में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है;
• नींद का सामान्यीकरण, स्तनपान के दौरान महिलाओं में दूध की मात्रा में वृद्धि और सांसों की दुर्गंध को खत्म करना;
• मांसपेशियों का निर्माण, चूंकि चावल का दलिया जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, जो पक्षों में नहीं, बल्कि मांसपेशियों में जमा होता है, साथ ही शरीर को ऊर्जा की आपूर्ति भी करता है। तदनुसार, इस मामले में कैलोरी अतिरिक्त पाउंड के स्रोत की तुलना में ऊर्जा ईंधन के रूप में अधिक काम करती है।

हालाँकि, आपको ऐसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन का अति प्रयोग नहीं करना चाहिए, इसे सप्ताह में एक बार मेनू में शामिल करना ही पर्याप्त है।
दलिया बनाने के लिए आपके पास दो आवश्यक सामग्रियां होनी चाहिए: दूध और चावल। अन्य सभी उत्पाद इच्छानुसार जोड़े गए हैं।

दूध ताजा होना चाहिए. दूध के साथ चावल का दलिया पकाना शुरू करने से पहले आपको इसकी उपयुक्तता सुनिश्चित करनी होगी।

तैयार पकवान का स्वाद सीधे इस्तेमाल किए गए चावल के प्रकार पर निर्भर करता है। गोल जो स्टार्च से भरपूर होते हैं वे सर्वोत्तम होते हैं। यदि आप किसी अन्य प्रकार के चावल का उपयोग करते हैं, तो दलिया बेस्वाद और अरुचिकर हो जाएगा। बच्चे ही नहीं बड़े भी इसे खाना नहीं चाहेंगे।

सबसे पहले अनाज को पानी में उबालने की सलाह दी जाती है। यदि आप इसे तुरंत दूध में पकाएंगे, तो प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा - चावल अच्छी तरह से नहीं पकेगा। आप अनाज को कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो सकते हैं।

अगर आप दूध को अलग से उबालेंगे और इस बीच बाकी सामग्री तैयार कर लेंगे तो दलिया तेजी से पकेगा।

पकवान में चीनी और नमक मिलाया जाता है। मीठी सामग्री के नकारात्मक प्रभाव को कम करने के लिए, चीनी को शहद से बदला जा सकता है या दलिया में मीठे सूखे फल मिलाए जा सकते हैं। आप तैयार दलिया पर दालचीनी के साथ दूध भी छिड़क सकते हैं, इससे ग्लाइसेमिक लोड कम हो जाएगा।

दलिया पकने के तुरंत बाद, ठंडा होने से पहले बेहतर स्वाद देता है। ठंडा होने के बाद यह काफी गाढ़ा हो सकता है। हालाँकि, यह हर किसी के स्वाद का मामला है।

प्रति 100 ग्राम व्यंजन का पोषण मूल्य।

BZHU: 1/2/16.

किलो कैलोरी: 90.

जीआई: उच्च.

ऐ: उच्च.

खाना पकाने के समय: 45 मिनट.

सर्विंग्स की संख्या: 200 ग्राम की 6 सर्विंग्स।

पकवान की सामग्री.

• क्रास्नोडार लंबे दाने वाले चावल - 200 ग्राम (1 बड़ा चम्मच)।
• पानी - 500 मिली.
• दूध - 500 मि.ली.
• मक्खन (परोसने के लिए) - 10 ग्राम।
• चीनी - 20 ग्राम.
• नमक - 2 ग्राम

पकवान की विधि.

आइए उत्पाद तैयार करें. छोटे दाने वाला चावल लेना बेहतर है। मोटी दीवार वाले बर्तन लेना बेहतर है ताकि दलिया कम जले।

एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल आने तक तेज़ आंच पर रखें।

हम धूल और गंदगी हटाने के लिए चावल धोते हैं।

चावल को उबलते पानी में रखें. उबलने के बाद, आंच को मध्यम कर दें (मेरा 9 में से 4 है)। यदि आप तेज़ आंच पर पकाएंगे, तो पानी जल्दी उबल जाएगा और चावल गीला रहेगा।

पानी के पूरी तरह उबलने तक प्रतीक्षा करें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

पानी में उबाल आने के बाद इसमें दूध डालिये, चीनी और नमक डाल दीजिये. प्रक्रिया को तेज करने के लिए, दूध को उबालना और इसे पहले से ही गर्म होने पर दलिया में मिलाना बेहतर है। मैं ठंडा पानी डालता हूं और बर्नर को अधिकतम पर सेट करता हूं, और उबलने के बाद इसे मध्यम कर देता हूं।

दूध के साथ चावल का दलिया एक उत्कृष्ट स्वस्थ नाश्ता विकल्प है। इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन ई और समूह बी, खनिज, अमीनो एसिड होते हैं। नाश्ते को न केवल स्वस्थ, बल्कि स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको दलिया के लिए उपयुक्त विभिन्न प्रकार के चावल का उपयोग करना चाहिए। यह गोल-दाने वाली स्टार्च किस्में हैं जो तैयार चावल दलिया को वांछित स्थिरता देती हैं।

दूध के साथ स्वादिष्ट चावल दलिया

दूध के साथ चावल का दलिया सिर्फ छोटे बच्चों को ही नहीं बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद आता है. बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक व्यंजन तैयार करने के लिए आपको बहुत अधिक समय, सामग्री और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए आप इसे नाश्ते के लिए भी आसानी से तैयार कर सकते हैं। यदि आप दलिया की पतली स्थिरता पसंद करते हैं, तो बस प्लेट में थोड़ा उबला हुआ दूध डालें।

पकाने का समय - 15-20 मिनट।

भाग - 4-6 पीसी।

सामग्री

• चावल 350 जीआर.
• दूध 1 एल.
• मक्खन 50 जीआर.
• चीनी 80 जीआर.
• वानीलिन 1 पाउच
• नमक 1 चुटकी

25 मिनट.मुहर

दूध के साथ चावल का दलिया

पकाने का समय: 30 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री:

• दूध - 500 मि.ली.
• छोटे अनाज वाले चावल - 200 ग्राम।
• चीनी (रेत) - 15 ग्राम।
• मक्खन - 30 ग्राम।
• नमक - 0.5 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दलिया पकाने के लिए, एक उपयुक्त पैन का उपयोग करें - अधिमानतः मोटी तली या नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ। आपको चावल को कुल्ला करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन इसे तुरंत एक सॉस पैन में थोड़ी मात्रा में पानी (लगभग एक गिलास ताकि पानी चावल को 1 सेमी तक ढक दे) के साथ रखें। चावल को मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि पानी न रह जाए।
2. जब चावल पानी सोख ले तो इसमें 150 मिलीलीटर दूध डालें। उबाल आने दें, आंच धीमी कर दें और पकाना जारी रखें। हिलाना मत भूलना.
3. जब दलिया गाढ़ा हो जाए तो इसमें फिर से 250 मिलीलीटर दूध डालें, धीरे-धीरे डालते रहें ताकि दलिया का तापमान न गिरे और पकाने की प्रक्रिया जारी रहे। नमक और चीनी डालें. चावल के नरम होने तक, दूध डालकर पकाते रहें। आप अपने दलिया को एक सुखद सुगंध देने के लिए थोड़ा वेनिला अर्क मिला सकते हैं।
4. नरम चावल में मक्खन डालें. यदि आप भूल गए हैं, तो चिंता न करें, आप बाद में, सीधे प्लेट में तेल डाल सकते हैं।
5. खाना पकाने के अंत तक, चावल का दलिया अपेक्षाकृत तरल होना चाहिए। यह सामान्य है, क्योंकि दलिया पकने के साथ गाढ़ा हो जाता है। यदि खाना पकाने के अंत तक दलिया पहले से ही गाढ़ा हो गया है, तो आपको अधिक दूध - शेष 100 मिलीलीटर - डालना चाहिए और इसे उबालना चाहिए। फिर आंच बंद कर दें और पैन को ढक दें. दलिया को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
6. दलिया परोसते समय, आप इसे मक्खन के साथ स्वादिष्ट बना सकते हैं, फल, जामुन, जैम मिला सकते हैं, या दलिया पर पिसी हुई दालचीनी छिड़क सकते हैं। लेकिन इन एडिटिव्स के बिना भी, चावल का दलिया आपको एक स्वादिष्ट नाश्ता प्रदान करेगा। बॉन एपेतीत!

कद्दू के साथ चावल का दलिया

गेहूं के अनाज पर आधारित सामान्य कद्दू दलिया के विपरीत, दूध के साथ कद्दू चावल दलिया तैयार करने का एक मूल तरीका है।

इस दलिया को तैयार करने में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है, और नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सामग्री:

• चावल - 1 गिलास.
• पानी - 2.5 गिलास।
• कद्दू (ताजा या जमे हुए) - 150-200 ग्राम।
• दूध - 1 गिलास.
• चीनी – 1-2 चम्मच. (स्वाद)।
• मक्खन।
• नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चावल को धोकर दलिया पकाने के लिए उपयुक्त पैन में रखें। पानी भरें, थोड़ा नमक डालें और उबाल लें।
2. पानी में उबाल आने पर आंच कम कर दें और चावल को पकने और नरम होने तक 15 मिनट तक पकाएं। हिलाना मत भूलना. चावल के दलिया में चिपचिपी स्थिरता होनी चाहिए।
3. कद्दू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. आप इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं.
4. एक सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें।
5. कद्दू को दूध में डालें, थोड़ा नमक और चीनी डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, हिलाना याद रखें।
6. उबले हुए कद्दू को मैशर की सहायता से प्यूरी बना लें और फिर चावल के साथ मिला दें। दलिया तैयार है!
7. दलिया को प्लेटों में बाँट लें, प्रत्येक में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। यदि वांछित है, तो दलिया को किशमिश से सजाया जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

धीमी कुकर में दूध के साथ चावल का दलिया

मल्टीकुकर जैसा अद्भुत रसोई सहायक आपको स्टोव पर पारंपरिक खाना पकाने की तुलना में चावल दलिया को तेजी से पकाने की अनुमति देगा। इसके अलावा, दलिया अधिक स्वादिष्ट और अधिक कोमल निकलेगा।

पकाने का समय: 40 मिनट.

सामग्री:

• छोटे अनाज वाले चावल - 160 ग्राम।
• दूध - 500 मि.ली.
• पानी - 250 मि.ली.
• किशमिश - 40 ग्राम।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार।
• मक्खन - 20 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. रेसिपी के अनुसार सामग्री तैयार करें. चावल और किशमिश को तब तक धोना चाहिए जब तक पानी साफ न निकल जाए।
2. चावल को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें।
3. चावल में किशमिश या अन्य सूखे मेवे मिलाएँ।
4. एक गिलास पानी डालो.
5. 500 मिलीलीटर दूध डालें.
6. नमक, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. मल्टी कूकर के कटोरे को दूध के स्तर से ऊपर मक्खन से चिकना करें - यह तकनीक दूध को बढ़ने से रोकेगी। बचा हुआ मक्खन दूध में मिला दीजिये.
8. 30 मिनट के लिए "दूध दलिया" कार्यक्रम चालू करें।
9. जब आप सिग्नल सुनें कि खाना पकाना पूरा हो गया है, तो "गर्म रखें" फ़ंक्शन को अगले 10-15 मिनट के लिए चालू करें। दलिया उबल जाएगा और अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाएगा।
10. तैयार दलिया को अच्छी तरह मिलाएं और अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं!

यदि आप अपने व्यंजनों की कैलोरी सामग्री पर ध्यान देते हैं, तो आपको दलिया में चीनी और सूखे फल जोड़ने की ज़रूरत नहीं है।

ओवन में नाशपाती के साथ चावल का दलिया

इस तरह से तैयार किया गया चावल का दलिया एक गाढ़े हलवे की तरह बनता है जिसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। यदि आपको दोबारा गर्म करने की आवश्यकता है, तो आपको दूध मिलाना होगा।

पकाने का समय - 30 मिनट।

उपज: 6 सर्विंग्स.

सामग्री:

• पानी - 350 मि.ली.
• क्रीम 10% - 100 मि.ली.
• दूध - 300 मि.ली.
• चावल - 1 गिलास; आप रिसोट्टो चावल या अन्य स्टार्चयुक्त, उबलते चावल का उपयोग कर सकते हैं।
• इलायची - 2 टुकड़े या ¼ छोटी चम्मच। मैदान।
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी।
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल (या 1 बड़ा चम्मच मस्कारपोन)।
• वेनिला - स्वाद के लिए.
• चीनी - 3.5 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 1 चुटकी.
• नाशपाती - 7 छोटे टुकड़े।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आवश्यक सामग्री तैयार करें. यदि आप नाशपाती को छीलकर काटते हैं, तो आप केवल तैयार पकवान में उनकी सुखद सुगंध महसूस करेंगे। अगर आप अपनी डिश में नाशपाती को टुकड़ों में देखना चाहते हैं तो छिलका छोड़ दें और फलों को क्यूब्स में काट लें.
2. यदि आप साबुत इलायची का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे चाकू से कुचल सकते हैं।
3. एक ऐसा पैन लें जिसका उपयोग ओवन और स्टोवटॉप दोनों में किया जा सके। - इसमें मसाले डालें और इसे थोड़ा गर्म कर लें.
4. नाशपाती डालकर हल्का सा भून लें.
5. दूध, क्रीम और पानी डालें। यह संयोजन वसा को भारी बनाए बिना व्यंजन को एक मलाईदार स्वाद देता है। आप बस शुद्ध दूध या क्रीम के साथ पानी में पका सकते हैं।
6. चीनी और नमक डालें. दूध को उबाल लें.
7. मक्खन (या मस्कारपोन) डालें। चावल डालें. इस व्यंजन में कुरकुरे चावल शामिल नहीं हैं, बल्कि इसके विपरीत है, इसलिए चावल को धोने की आवश्यकता नहीं है।
8. सभी चीजों को फिर से उबाल लें, हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। इलायची के टुकड़े प्राप्त किये जा सकते हैं.
9. डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में निचली शेल्फ पर 20 मिनट के लिए या भूरा होने तक रखें।

नारियल के दूध के साथ मसालेदार चावल का दलिया

दूध चावल दलिया एक क्लासिक है, और कभी-कभी आप क्लासिक्स में विविधता लाना चाहते हैं। इस रेसिपी का उपयोग करके, आप नारियल के दूध, नींबू और मसालों का उपयोग करके भारतीय शैली में दूध चावल दलिया तैयार करेंगे। एक असामान्य स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन से अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें!

सर्विंग्स की संख्या - 6.

सामग्री:

• इलायची - 2 पीसी।
• वेनिला फली - 1 पीसी।
• लौंग - 3 पीसी।
• दालचीनी - 1 छोटी छड़ी या आधी बड़ी।
• नीबू - 1 पीसी।
• नारियल का दूध - 400 मि.ली.
• दूध - 600 मि.ली.
• क्रीम (वसा की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार चुनें) - 150 मिली।
• गन्ना चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• चावल - 225 ग्राम। (1 गिलास).

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. इस व्यंजन की रेसिपी में नारियल के दूध के उपयोग की आवश्यकता होती है, और आदर्श रूप से यह ताज़ा और प्राकृतिक होना चाहिए। लेकिन इसके अभाव में हम टिन के डिब्बे में दूध का उपयोग करते हैं। दूध खोलते समय इस बात के लिए तैयार रहें कि मलाई बहुत जल्दी अलग हो जाए। बाकी सामग्री तैयार करें: नियमित दूध, क्रीम, अंडे की जर्दी, नींबू और निश्चित रूप से, गुणवत्ता वाले चावल और गन्ना चीनी। आइए मसालों के बारे में न भूलें!
2. सबसे पहले आपको मसालों को एक गर्म फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए गर्म करना होगा। ऐसा करने के लिए, दालचीनी की छड़ी को तोड़ें, लौंग और इलायची को थोड़ा सा कुचल दें, वेनिला फली को आधा काट लें और बीज हटा दें। सावधान रहें कि मसाले जलने न पाएं!
3. फिर पैन में नियमित और नारियल का दूध, चीनी डालें और उबाल लें।
4. 2/3 नीबू का छिलका और चावल डालें और फिर से उबाल लें। इसके बाद, चावल को धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
5. इस बीच, अंडे की जर्दी को क्रीम के साथ मिलाएं, दलिया में डालें और इस पूरे सुगंधित मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें। दलिया के ऊपर बचा हुआ छिलका छिड़कें और पैन को 200° पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

भारतीय स्वाद के साथ चावल का दलिया मिठाई के रूप में गर्म या गर्म या ठंडा भी परोसा जा सकता है।

मैं सोचता था: "खैर, दलिया पकाने से ज्यादा आसान क्या हो सकता है? चावल के ऊपर दूध डालें और पकने तक पकाएं।" सच है, कभी-कभी यह जल जाता है या अधपका हो जाता है... और इसका स्वाद अभी भी कैंटीन जैसा नहीं है।
लेकिन यह पता चला है कि आपको इसे बिल्कुल भी इस तरह से नहीं पकाना चाहिए!


स्वेतलाना ने एक बहुत अच्छी रेसिपी साझा की। मैंने खाना पकाने के बारे में बहुत कुछ सीखा। सच है, मेरा दलिया थोड़ा गाढ़ा निकला, क्योंकि... पर्याप्त दूध नहीं था, लेकिन फिर भी मुझे अंतर महसूस हुआ... यह असली दलिया है! वह प्रकार जो हमेशा किंडरगार्टन (स्कूल, शिविर, अस्पताल) में दिया जाता था...शब्द लेखक के, तस्वीरें मेरी हैं

मध्यम चिपचिपाहट वाले दलिया की 5-6 सर्विंग के लिए(आप हर चीज़ आधी मात्रा में ले सकते हैं)

• चावल का अनाज - गोल, बिना उबाला हुआ - 1 कप 200 ग्राम (मैं क्रास्नोडार चावल लेने की सलाह देता हूं)
• पानी - 200 मिलीलीटर के 2 गिलास
• 2-3 गिलास दूध (वांछित मोटाई के अनुसार)
• एक चम्मच की नोक पर नमक
• स्वाद के लिए चीनी

चावल का दलिया दूध और पानी के साथ कैसे पकाएं?

दूध में पका हुआ दलिया बच्चों और बड़ों के लिए एक बेहतरीन नाश्ता है। इसमें कई जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो आंतों में धीरे-धीरे टूटते हैं, लंबे समय तक भूख को संतुष्ट करते हैं और धीरे-धीरे कार्य दिवस के सबसे उत्पादक हिस्से के लिए शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। चावल के दलिया में बहुत सारे अतिरिक्त लाभकारी गुण होते हैं - इसमें विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स का एक बड़ा सेट होता है, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को बांधने और निकालने में सक्षम होता है, और आंतों को भी कवर करता है, रोगों के बाद श्लेष्म झिल्ली की बहाली को बढ़ावा देता है। जठरांत्र पथ। इसके अलावा, चावल के अनाज में ग्लूटेन नहीं होता है, और इसलिए यह कम एलर्जी पैदा करने वाला होता है और इसे बहुत कम उम्र से ही बच्चों को खिलाने की सलाह दी जाती है। दूध में पकाए गए चावल के दलिया में, अन्य चीजों के अलावा, कैल्शियम, पोटेशियम और मूल्यवान पशु प्रोटीन होता है और इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है - तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम में लगभग 100 किलो कैलोरी। ये सभी गुण चावल के दलिया को रोजमर्रा और आहार पोषण के लिए एक अनिवार्य व्यंजन बनाते हैं।

हालाँकि, दूध चावल दलिया अन्य लोकप्रिय प्रकार के दलिया के बीच सबसे अधिक श्रम-गहन व्यंजनों में से एक है। इसे तैयार करने में काफी लंबा समय लगता है और इस पर निरंतर ध्यान देने की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसमें जलने की अप्रिय प्रवृत्ति होती है। इसलिए, चावल दलिया की सरल और त्वरित तैयारी के लिए सबसे अच्छा समाधान चावल कुकर या मल्टीकुकर है। हालाँकि, यदि आपके पास ये उपकरण नहीं हैं, तो मैं स्टोव पर स्वादिष्ट और समृद्ध दलिया तैयार करने के अपने रहस्य आपके साथ साझा करूँगा। इस नुस्खे में कुछ भी विशेष जटिल नहीं है। यदि आप चावल दलिया पर थोड़ा ध्यान देते हैं, तो यह निश्चित रूप से आपको अपने नरम, नाजुक स्वाद और निस्संदेह लाभों से प्रसन्न करेगा। अपने परिवार के लिए दूध चावल दलिया तैयार करना सुनिश्चित करें, विभिन्न योजकों के साथ प्रयोग करें और विविध और स्वादिष्ट नाश्ता प्राप्त करें!

दूध के साथ चावल का दलिया. बहुत से लोग इसे बचपन से ही याद रखते हैं क्योंकि यह अक्सर बच्चों के लिए नाश्ते में बनाया जाता है। यह समझ में आता है, क्योंकि चावल और दूध में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं जो कम उम्र में बहुत आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है, जो हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नहीं होता है।

इसे दूध या पानी के साथ विभिन्न योजक मिलाकर तैयार किया जा सकता है। जैसे सेब, जामुन, कद्दू, मेवे, चॉकलेट। ऐसा दलिया बनाते समय शायद ही कभी समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं। यदि आप सब कुछ सही ढंग से और नुस्खे के अनुसार करते हैं, तो कोई कठिनाई नहीं होगी। आपको पानी और चावल की मात्रा की सही गणना करने की आवश्यकता है। खाना पकाने से पहले चावल को अच्छी तरह से धोना चाहिए। लेकिन प्राकृतिक दूध ही लें तो कोई परेशानी नहीं होगी।

इस चावल दलिया को तैयार करने के लिए वास्तव में कई व्यंजन हैं, लेकिन अधिकांश समान हैं क्योंकि तैयारी के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री अक्सर समान होती है। मुख्य बात यह है कि सभी बारीकियों को ध्यान में रखना है और फिर दलिया स्वादिष्ट, समृद्ध और स्वस्थ निकलेगा।

यह रेसिपी सबसे सरल और सबसे पुरानी है, क्योंकि इस रेसिपी के अनुसार दलिया बहुत लंबे समय से तैयार किया जाता रहा है। संभवतः तब से जब से चावल प्रकट हुआ और उन्होंने पहली बार इसे पकाने की कोशिश की।

सामग्री:

• एक गिलास चावल.
• दूध 350.
• नमक की एक चुटकी।
• स्वाद के लिए चीनी।
• स्वादानुसार मक्खन.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आपका दलिया स्वादिष्ट बने और चावल अच्छे से पकें, इसके लिए प्रथम श्रेणी के चावल लें। आंख से यह पहचानना आसान है कि यह किस प्रकार का चावल है। जरा इस आंकड़े को ही देख लीजिए. चावल की थैली में कोई मलबा (चावल की भूसी के छोटे-छोटे कण) नहीं होना चाहिए, चावल बिना आधा-अधूरा पूरा होना चाहिए। चावल में जितने कम आधे हिस्से होंगे, ग्रेड उतना ही बेहतर होगा।

इससे पहले कि आप चावल पकाना शुरू करें, आपको इसे अच्छी तरह से धोना होगा ताकि इसमें से सारा चावल का आटा निकल जाए, जो दलिया में अत्यधिक चिपचिपापन जोड़ता है।

1.चावल को बहते पानी के नीचे 5-6 बार धो लें। या तब तक धोएं जब तक चावल से निकला पानी साफ न हो जाए.

2.और इस तरह चावल धुल गए हैं, अब इन्हें पकाने की जरूरत है. चावल को अच्छी तरह पकाने के लिए, आपको पानी की मात्रा की सही गणना करने की आवश्यकता है। आपको चावल से 2-3 सेमी ऊपर पानी डालना है.

3. चावल को एक पैन में रखें, इसे पूरी सतह पर एक समान परत में फैलाएं और एक पतली धारा में पानी डालें ताकि यह चावल से 2-3 सेमी ऊंचा हो जाए।

4. पैन को स्टोव पर रखें और खाना पकाना शुरू करें। जैसे ही पानी उबल जाए, पैन के नीचे की आंच को ठीक 40% कम कर दें ताकि पानी उबल जाए, लेकिन इतनी तीव्रता से नहीं। और पानी में उबाल आने के बाद चावल को 12 मिनिट तक पका लीजिए. बेशक, आपको हिलाने की ज़रूरत है, अन्यथा चावल जल जाएगा और दलिया काम नहीं करेगा।

5.जब चावल का पानी लगभग पूरी तरह उबल जाए तो आप इसमें दूध मिला सकते हैं। लेकिन दूध पहले से ही उबालकर या पास्चुरीकृत करके ही डालना चाहिए। दूध डालें, हिलाएँ और दलिया गाढ़ा होने तक 2-3 मिनट तक पकाएँ।

6.अगर दलिया ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा सा दूध मिला लें. याद रखें कि तैयार चावल का दलिया जमने के बाद यह और भी गाढ़ा हो जाएगा.

7. दूध डालने के बाद दलिया 2-3 मिनिट तक उबल गया, अब इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए ताकि चीनी पूरी डिश में फैल जाए और आप पैन के नीचे आंच बंद कर सकते हैं.

8. अब आप मक्खन डाल सकते हैं, या परोसने से ठीक पहले एक छोटा टुकड़ा प्लेट में रख सकते हैं.

चावल का दलिया तैयार है, अपने भोजन का आनंद लें.

दूध के साथ चावल दलिया की कैलोरी सामग्री

जो लोग अपने फिगर पर सख्ती से नजर रखते हैं या सिर्फ स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, वे जो खाते हैं उस पर ध्यान देने के आदी होते हैं। वे भोजन की कैलोरी सामग्री पर भी ध्यान देते हैं। हां, कुछ व्यंजनों, जैसे सलाद, में कैलोरी गिनना मुश्किल हो सकता है। लेकिन जहां तक ​​चावल के दलिया की बात है, यहां थोड़ी जटिलता है।

जिस दूध से आप दलिया बनाने जा रहे हैं उस पर ध्यान देना जरूरी है और इसमें चावल की कैलोरी सामग्री भी शामिल करें।

और हां, यदि आप मक्खन या चीनी मिलाते हैं, तो इसे भी ध्यान में रखना होगा।

औसतन 100 ग्राम दूध के साथ तैयार दलिया में 97-98 कैलोरी होती है।

लेकिन दिलचस्प बात यह है कि कच्चे चावल में उबले चावल की तुलना में अधिक कैलोरी होती है। प्रति 100 ग्राम कच्चे चावल में 340-350 कैलोरी होती है। लेकिन जब पकाया जाता है, तो अनाज की कैलोरी सामग्री 3 या 4 गुना कम हो जाती है। चूंकि अनाज प्रचुर मात्रा में नमी को अवशोषित करते हैं और आकार में बढ़ जाते हैं, जिससे उनका पोषण मूल्य कम हो जाता है।

चावल और दूध के पक्ष में एक और तथ्य. हाल के परीक्षणों और प्रयोगों के अनुसार, वैज्ञानिक यह पता लगाने में सक्षम हुए कि जो बच्चे नियमित रूप से दूध चावल का दलिया खाते हैं, उनमें उन बच्चों की तुलना में उच्च स्तर की बुद्धि दिखाई देती है जो बिल्कुल भी चावल नहीं खाते हैं। चावल मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है और मांसपेशियों के ऊतकों की लोच बढ़ाता है।

किंडरगार्टन की तरह चावल दलिया रेसिपी

चूंकि विषय बच्चों के लिए चावल दलिया के लाभों के बारे में उठाया गया था। तो पेश है बच्चों के लिए दलिया बनाने की रेसिपी. किंडरगार्टन में अक्सर इस रेसिपी का उपयोग करके दलिया तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• 1 कप चावल.
• आधा लीटर दूध.
• 1 गिलास पानी.
• 1 बड़ा चम्मच चीनी.
• स्वादानुसार मक्खन.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दलिया बनाने से पहले चावल को अच्छी तरह से धोकर छांट लेना चाहिए ताकि अनाज बाहरी अशुद्धियों के बिना साफ हो जाए।

2. साफ चावल को एक सॉस पैन में डालें, एक गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर रखें।

3. चावल को तब तक पकाएं जब तक सारा पानी उबल न जाए।

4. जैसे ही पानी उबल जाए, पैन में चावल के साथ दूध डालें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

6. यह जरूरी है कि दूध और चावल कम से कम 2-3 मिनट तक उबलें. इस समय के दौरान, ऐसा कहा जा सकता है कि दूध पूरी तरह से चावल के साथ मिल जाएगा।

7. बस मक्खन डालना बाकी है और आप दलिया परोस सकते हैं. बॉन एपेतीत।

धीमी कुकर के लिए चावल दलिया की विधि

आप ऐसे दलिया को मल्टी-कुकर में आसानी से तैयार कर सकते हैं, क्योंकि कई मल्टी-कुकर में दलिया मोड होता है। इसके अलावा, मल्टीकुकर कटोरे को ढकने से आप चावल दलिया को बार-बार हिलाए बिना पका सकेंगे और आपको डर नहीं होगा कि चावल डिश की दीवारों पर जल जाएगा।

सामग्री:

• 1 कप चावल.
• 1 गिलास पूर्ण वसा वाला दूध।
• 2 गिलास पानी.
• मक्खन का एक बड़ा चम्मच.
• आधा चम्मच नमक.
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चावल धो लें. - इसे छलनी में छोड़ दें ताकि सारा पानी निकल जाए.

चावल को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें।

दूध और पानी डालें. नमक और चीनी डालें.

ढक्कन बंद करें और दूध दलिया मोड चालू करें। यह संभव है कि आपके मल्टीकुकर में चावल या सिर्फ दलिया मोड होगा।

मूल रूप से, खाना पकाने का समय स्वचालित रूप से सेट होता है, लेकिन पुराने मल्टीकुकर में इसे मैन्युअल रूप से सेट करने की आवश्यकता होती है। तो, चावल से दूध दलिया पकाने का समय 40-45 मिनट है।

और जब दलिया पकाया जाता है, तो मल्टीकुकर स्वयं आपको ध्वनि संकेत के साथ सूचित करेगा और दलिया तैयार किया जा रहा है। आपको बस मक्खन डालना है और आप दलिया खा सकते हैं। बॉन एपेतीत।

धीमी कुकर में दूध और सेब के साथ चावल का दलिया

बॉन एपेतीत।

कद्दू और दूध के साथ चावल का दलिया

चावल का दलिया कद्दू के साथ बहुत अच्छा लगता है. और गृहिणियां अक्सर कद्दू के साथ दलिया पकाती हैं। कद्दू में बहुत अधिक मात्रा में विटामिन होता है जो बहुत अच्छा होता है।

सामग्री:

• 350-400 ग्राम कद्दू.
• 1 कप चावल.
• 1 गिलास दूध.
• नमक, चीनी स्वादानुसार।
• तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कद्दू को खुरदुरे छिलके और अंतड़ियों से छील लें। 2-3 सेमी क्यूब्स में काटें।

कद्दू का उपयोग करके दलिया बनाने के लिए आपको कद्दू पर ही ध्यान देना होगा। दलिया के लिए आपको कद्दू की मीठी किस्मों का चयन करना होगा। यदि कद्दू का स्वाद पानी जैसा है, तो निश्चित रूप से इसे दूसरों में उपयोग करना बेहतर है।

2.अब चावल को अच्छे से धोकर एक सॉस पैन में डालें, उसमें पानी भरें और नरम होने तक पकाएं।

3.कद्दू को दूसरे पैन में डालें, उसमें दूध भरें और नरम होने तक पकाएं.

4.जब चावल और कद्दू दोनों तैयार हो जाएं, तो सभी चीजों को एक पैन में मिलाएं, चीनी और मक्खन डालें। मिलाएं और परोसें.

बॉन एपेतीत।

सूखे मेवों के साथ दूध चावल दलिया

आप चावल के दलिया में कद्दू के अलावा सूखे मेवे भी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• एक गिलास चावल.
• पानी का गिलास।
• आधा लीटर दूध.
• 100 ग्राम सूखे खुबानी.
• 100 ग्राम सूखे सेब.
• स्वादानुसार नमक और चीनी। (आप वेनिला चीनी का उपयोग कर सकते हैं)
• तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सूखे मेवों को मुलायम बनाने के लिए सबसे पहले उनमें पानी भर देना चाहिए.

2.और फिर चावल को धोकर एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और नरम होने तक पकाएं।

3.सूखे फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

4. जैसे ही चावल तैयार हो जाएं, पानी निकाल दें, दूध डालें, 2-3 मिनट तक उबालें, चीनी, सूखे मेवे, मक्खन डालें। हिलाएँ और आँच बंद कर दें।

5.आप सूखे मेवों को दूध में फेंक भी नहीं सकते, बल्कि उन्हें एक प्लेट में दलिया के ऊपर खूबसूरत पैटर्न में रख सकते हैं. बॉन एपेतीत।

दूध और किशमिश के साथ चावल का दलिया वीडियो

बॉन एपेतीत।