Krůtí druhé recepty. Způsoby, jak vařit krůtu. Lahodný pokrm z krůtího řízku: roláda s ořechovou náplní

vaření

Turecko je něžný a rafinovaný pták. Jeho maso není bezdůvodně považováno za jedno z nejužitečnějších a jeho přednosti lze vyjmenovávat hodiny. Jaká jídla lze vařit z krůty? Pojďme si společně udělat zajímavé menu.

Pták v zelených keřích

Teplý vydatný salát je jednoduchý a přitom velmi chutný pokrm z. 500 g filetu nakrájíme na plátky, osolíme a osmahneme na pánvi. Žlutá a červená cherry rajčata (5–6 ks) nakrájejte na poloviny. Rukama natrháme 2–3 listy zeleného salátu, do salátové mísy dáme krůtí maso, rajčata, mozzarellové hrnky. Na pánvi opečte krajíc chleba nakrájený na kostičky. Na omáčku smíchejte 1 polévkovou lžíci. l. Francouzská hořčice, 1 polévková lžíce. l. olivový olej a 1 lžička. Miláček. Vložíme krutony do salátové mísy, přelijeme dresinkem - chutný a uspokojivý salát je připraven!

Rohlíky s hádankou

Jak uvařit krůtí pokrm tak, aby chutnal celé rodině? Dělejte jemné masové rolky s nádivkou. Krůtí filet o hmotnosti 600–700 g se nakrájí na steaky o tloušťce 2 cm, zabalí se do celofánu a rozklepe se kladivem. Uděláme náplň: ušleháme v mixéru do stavu kaše 200 g špenátu, 1 syrové vejce a 50 g tvrdého sýra. Na okraj každého steaku dejte náplň a pečlivě zabalte. Srolujeme těsné rohlíčky a upevníme párátky. Potřeme je směsí z 50 ml olivového oleje a 3 stroužků česneku. Rohlíky pečeme 20-25 minut na 180°C. Podávejte je s pečenými bramborami s bylinkami, chřestem nebo jinou zeleninou a rodinná večeře se pak určitě povede.

Kotleta - sen básníka

Někteří labužníci jsou přesvědčeni, že neexistuje lepší jídlo než karbanátky. Nejjednodušší je vzít na recept 1 kg mletého masa. Porazili jsme ho na stůl, aby se nasytil kyslíkem, a vložíme 4 plátky bílého chleba namočené ve smetaně. Lehce orestujeme 400 g žampionů a ihned je posypeme 250 g strouhaného sýra s nasekaným koprem. Mleté maso rozdělíme na koláčky, do středu každého dáme tvarohovou a houbovou náplň, vytvarujeme úhledné řízky a smažíme na oleji do zlatova. Řízky doplňte dušenou zeleninou a takovému pokrmu nikdo neodolá.

Výhody v hrnci

Recepty z horkého krůtího masa jsou stejně chutné. Přesvědčte se sami uvařením vydatné voňavé polévky. Zalijeme 2–3 litry studené vody se 700–800 g krůtí paličky, přivedeme k varu, vložíme bobkové listy a kuličky pepře, vaříme alespoň hodinu. Hotové maso oddělíme od kostí a nakrájíme na kousky. Do vroucího vývaru vložíme 3 mrkve na nudličky, 200 g rýže, uvaříme do měkka, osolíme a okořeníme podle chuti. Na závěr do polévky vložíme kousky masa a necháme ještě 5 minut provařit. Rýži lze nahradit nudlemi, fazolemi nebo domácími nudlemi – v každém případě výsledek předčí všechna vaše očekávání.

indické vášně

Dalším zajímavým receptem na vaření krůtích jídel je pikantní pilaf. Nejprve v hrnci se silným dnem orestujte 2 cibule a 4 mrkve. Když zelenina zezlátne, přidáme 1 kg krůtího řízku nakrájeného na kousky. Přiveďte hmotu k varu, vložte 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta, 1 polévková lžíce. l. kari, podle chuti osolíme a dusíme 10-15 minut. Oloupanou hlavu česneku vložíme do vroucí hmoty a poklademe 1 kg omyté rýže. Rýži zalijte vroucí vodou tak, aby ji voda zakrývala asi 1 cm. Pánev uzavřete pokličkou a na mírném ohni vařte 20 minut. Toto jídlo je skvělé samotné nebo jako příloha.

důležitý pták

Co uvařit na večeři? Samozřejmě vycpaný krocan. Korpus zevnitř i zvenku namažte směsí 30 ml olivového oleje, 2 hlaviček mletého česneku, ½ lžičky. muškátový oříšek, oregano a majoránka. V této podobě posíláme na noc do lednice. Smícháme 4 jablka a 300 g ananasu na kostky, 100 g strouhaného sýra, 6 celých stroužků česneku, ½ svazku bazalky, špetku soli, vše zalijeme citronovou šťávou. Touto směsí naplňte krůtu a zabalte do alobalu. Prvních 30 minut pečeme při teplotě 250 ° C, poté snížíme na 180 ° C a přivedeme do připravenosti. 30 minut před koncem korpus rozložíme a polijeme puštěnou šťávou. Takový pták se jistě stane typickým pokrmem večera.

Křídlový koláč

Fanoušci domácího pečení tvrdí, že nejchutnějším krůtím pokrmem je koláč. Na kousky opečte 400 g krůtího řízku, dochuťte solí a pepřem. Samostatně orestujte cibuli. Oba díly náplně spojíme, přidáme 1 vejce, 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana a 1 polévková lžíce. l. majonéza. Uhněteme těsto z 1 hrnku mouky, 2 polévkových lžic. l. máslo, 5 lžic. l. kefír, 1 lžička prášek do pečiva a špetku soli. Vyválíme z něj vrstvu, vložíme do pekáčku, uděláme boky a naplníme nádivkou. Navrch položte cuketové hrnky, posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C na 35 minut. Růžový voňavý koláč osloví dospělé i děti.

A jak často se na vašem stole objeví krocan? Vzpomeňte si, jaké krůtí pokrmy jste pro svou rodinu vařili naposledy a určitě se podělte o ty nejzajímavější recepty.

Masové pokrmy

Pečené, pečené a pomalu pečené krůtí řízky - recepty krok za krokem s fotografiemi a videi, užitečné tipy a triky.

30 min

190 kcal

5/5 (2)

Krůtí maso stále častěji se začal objevovat na jídelníčku obyvatel naší země, a to především díky své dostupnosti a nenapodobitelné chuti. Je také důležité, že krůta je známá svými blahodárnými vlastnostmi - je to známý dietní produkt. Filet tohoto ptáka je bohatý na vitamíny, cenné minerály a bílkoviny a cholesterol se v něm nachází ve velmi malých množstvích. Důležité je, že v krůtě je červené maso téměř stejně cenné jako maso bílé.
Pokrmy připravené z krůtího masa jsou rychle a snadno stravitelné, dávají pocit plnosti, který stabilně trvá několik hodin. Jak uvařit chutné a šťavnaté krůtí stehno, prsní nebo stehenní řízek, existují nějaké ideální recepty na taková jídla? Dnes se s vámi podělím o zkušenosti mé vlastní rodiny v této oblasti – naštěstí to uměla i moje babička uvařit skvělého krocana na mnoho způsobů natolik, že po jídle nezůstal ani kousek.

Smažený krůtí řízek na pánvi

Kuchyňské nářadí

Aby byl krůta chutný a voňavý a také nevyžaduje mnoho času na výrobu, doporučuji předem připravit všechny potřebné nástroje a zařízení:

žebrovaná pánev s nepřilnavým povrchem (můžete použít i elektrický gril);
nádoba na marinování masa;
několik keramických misek o objemu 450 ml;
pár lžic a lžiček;

kladivo na tlučení masa;
dlouhý ostrý nůž;
dřevěné prkénko;
kovová metla.

Budete potřebovat

Vaření

Pečený krůtí filet v troubě

Čas na vaření: 30 až 50 minut.
Počet osob: 11-15.

Kuchyňské nářadí

Připravte si následující příbory a náčiní:

plech nebo forma s teflonovou vrstvou o úhlopříčce 27 cm;
několik keramických misek o objemu 300 ml nebo více;
pár lžic a lžiček;
kladivo na tlučení masa;

odměrka (je lepší použít kuchyňskou váhu);
dlouhý ostrý nůž;
dřevěné prkénko;
kovová metla.

Budete potřebovat

2 kg krůtího masa;
150 ml sójové omáčky;
100 g viskózního medu;
4 čerstvá jablka;

2 malé pomeranče;
10 g sušeného česneku;
7 g černého mletého pepře.

Vaření krůtí filé v troubě

Maso omyjeme, posypeme sušeným česnekem a pepřem.
Poté filet zalijte sójovou omáčkou a nechte asi půl hodiny marinovat.
V této době nakrájejte jablka na čtyři části, odstraňte jádro a semena. Pomeranče dobře omyjte a také každý nakrájejte na čtyři plátky, slupku nezbavujte.
Plech potřeme slunečnicovým olejem a dáme na něj naložené maso.
Kolem filé se položí plátky jablek a pomerančů.
Maso na plechu přelijeme marinádovou omáčkou, navrch polijeme medem.
Pečte v troubě asi čtyřicet minut a snažte se znovu neotevírat dvířka.

Pečený krůtí filet: video

Níže je video, ve kterém zkušený kuchař podrobně hovoří o složitosti vaření krůtí řízek v troubě.

Krůtí v pomerančové omáčce v pomalém hrnci

Čas na vaření: 20 až 35 minut.
Počet osob: 10-12.

Kuchyňské nářadí

Připravte si potřebné nástroje a zařízení:

multivarková mísa o objemu 3 litry;
několik keramických misek o objemu 500 ml nebo více;
pár lžic a lžiček;

odměrka (je lepší použít kuchyňskou váhu);
dlouhý ostrý nůž;
dřevěné prkénko;
kovová metla.

Budete potřebovat

750 g krůtího filé;
2 velké pomeranče;
1 velké jablko;
100 g švestek;
50 g medu;

6 g kuchyňské soli;
6 g mleté papriky;
5 g kukuřičného škrobu;
70 ml slunečnicového oleje.

Vaření krůtí filé v pomalém hrnci

Krůtí maso nakrájíme na kousky, obalíme v paprice a osolíme.
Připravené filé rozložíme do misky multivarku, nalijeme slunečnicovým olejem.
Zapneme program „Frying“, maso opékáme asi patnáct minut, mícháme až po sedmi minutách.
Zatímco se filet vaří, nakrájejte jablka na plátky, zbavte se semínek a tvrdého jádra.
Pomeranč oloupejte a nakrájejte na kostičky, poté jej rozdrťte v mixéru se škrobem a medem.
Jakmile program skončí, vložte do mísy jablka a sušené švestky. To vše nalijte oranžovou náplní, zavřete víko multivarku.
Maso vaříme v režimu „Hašení“ asi 20 minut, víko přitom neotevírejte.

Jak vybrat správné ingredience

Chcete-li připravit dokonalé jídlo, které si vaši blízcí zamilují, určitě dodržujte některá doporučení vytvořená zkušenými kuchaři.

Recept na krůtu smaženou na pánvi umožňuje použití a jiné maso, kromě filetu: stehna, paličky nebo prsa na kosti. Nepoužívejte však mleté maso – pro správnou realizaci receptu je zcela nevhodné. - Jak vařit pokrmy z mletého krůtího masa - zjistěte v samostatném materiálu.
Sójová omáčka, často používaný v receptech jako náhražka kuchyňské soli, je třeba pečlivě vybírat: v poslední době se na pultech supermarketů objevily padělky připravené na koncentrátech s aromatickými přísadami.
Nepoužívejte na recepty kandovaný med, která se proměnila v pevnou hmotu. Před použitím jej můžete rozpustit ve vodní lázni.

Jak můžete diverzifikovat standardní recepty

Kolik variant jednoho krůtího pokrmu lze vyrobit! Pečené krůtí filé podle výše uvedeného receptu lze nejen vařit s ovocem, ale také se zeleninou: mrkev, rajčata nebo paprika. Vynikající krůtí s cibulí. V tomto případě zvyšte množství sójové omáčky a odstraňte sladké přísady.
Na smažte krůtí řízek v těstíčku, zamíchejte majonézu a černý pepř, přidejte do receptu trochu sójové omáčky. Ve vzniklé směsi pak kousky filé srolujte a opečte na pánvi z obou stran.
Recept na krůtí řízek v pomalém hrnci umožňuje přidáním dalšího sušeného ovoce, kromě sušených švestek: například dušené rozinky.

Pro rychlejší vaření jídla marinovat maso přes noc: čím déle je v omáčce s kořením, tím křehčí a chutnější bude dužina a kůrka.
Pokud jste zvolili běžnou pánev na smažení masa, filé vaříme pod pokličkou na střední nebo vysoké teplo. Nezapomínejte také, že budete muset výrobek častěji otáčet, zhruba jednou za dvě až tři minuty – aby se nepřipálil a zachoval si šťavnatost.
Chcete-li rozšířit svůj kulinářský arzenál, podívejte se na ostatní, ne méně jednoduché a rychlé recepty na krůtí maso. Například si nenechte ujít

Krůtí maso je mezi ženami v domácnosti obzvláště žádané pro svou jemnost a dietní vlastnosti. Recepty z krůtí prsa mají mnoho možností, mezi nimiž se jistě najde ta, která osloví všechny domácnosti.

Pokud z nějakého důvodu začínající kuchař filet během vaření přesušil, pak lze situaci zachránit podáváním smetanové nebo sladkokyselé omáčky k hotovému pokrmu.

400 g krůtího filé se omyje, nakrájí na malé kousky a vysuší papírovými utěrkami. Pokud je maso zmrazené, je nutné jej uchovávat v teplé vodě až do úplného rozmrazení a nezapomenout pravidelně měnit tekutinu.
Připravené kousky se rozloží do mísy, posypou solí, pepřem a kořením. Nechte deset minut marinovat.
Půl kilogramu brambor se nakrájí na kolečka nebo kousky rovnající se masu. Poté jsou rozloženy v rovnoměrné vrstvě ve formě, solené, pepřené.
Na dno formy se nalije malé množství tekutiny, aby brambory během pečení získaly měkkou strukturu a byly nasyceny vůní masa a koření.
Velká cibule se oloupe a nakrájí na tenké půlkroužky, které jsou rovnoměrně rozmístěny po bramborách.
Nahoře je položena vrstva krůty. Forma se přikryje víkem nebo fólií a peče se při 200 ° C po dobu jedné hodiny. Deset minut před koncem vaření sejme poklička nebo alobal, aby se získala lahodná kůrka.
Pokud je to žádoucí, může být pokrm posypán strouhaným sýrem.

Šťavnaté maso v rajčatovo-sýrové omáčce

350 g omytého a osušeného masa nakrájíme na kostky.
Mrkev se umyje a nakrájí stejným způsobem.
Hluboká pánev se zahřívá rostlinným olejem. Maso a mrkev jsou položeny v něm, smažené do zlatohnědé.
Středně velká cibule se oloupe, nakrájí na půlkroužky a přidá se k masu. Pečené pět minut.
Tři čajové lžičky rajčatové pasty se smíchají se sklenicí vody a nalijí do pánve. Vše přikryjeme pokličkou a necháme na mírném ohni 20 minut vařit.
Velký šťavnatý bulharský pepř se očistí od semen a stonku, nakrájí se na kostky a přidá se k dušení se zeleninou. Vše se promíchá a vaří se pod pokličkou dalších pět minut.
Čtyři trojúhelníčky taveného sýra se nalámou na malé kousky a přidají do pánve, prohněte se vidličkou a vaří se dalších deset minut.
Přidá se sůl, černý pepř, špetka koriandru. Ingredience se smíchají, oheň se vypne, miska se nechá pět minut pod víkem.

Neobvyklý salát z krůtího řízku s okurkou

300 g vychladlého vařeného masa nakrájíme na malé kostičky.
Pár malých mladých okurek se umyje a nakrájí stejným způsobem.
Dvě vejce se uvaří a také rozdrtí.
Hrst zelené cibule nakrájené nadrobno.
Všechny ingredience jsou umístěny v salátové míse a smíchány.
V samostatné misce smíchejte 200 ml nízkotučné zakysané smetany se třemi polévkovými lžícemi. lžíce sójové omáčky, nasekaný stroužek česneku a černý pepř.
Salát je oblečený se zakysanou smetanovou omáčkou, podle potřeby osolený a podávaný.

Pokrm byste neměli připravovat předem, protože uvolněná šťáva z okurek zkazí jeho vzhled.

Recept s houbami a smetanou

Krůtí filet se hodí k čerstvým lesním nebo uměle vypěstovaným houbám. Jídlo se ukáže neuvěřitelně chutné, šťavnaté, voňavé.

Lesní houby se předvaří nebo smaží 15 minut, žampiony nebo hlíva nepotřebují předvaření.

800 g bílého masa omyjeme, otřeme a nakrájíme na libovolný tvar. Poté se pět minut smaží v hrnci v rostlinném oleji.
K masu přidáme velkou cibuli nakrájenou na kostičky a půl kila nakrájených hub a restujeme dalších pět minut.
Po smažení se do filé s houbami nalije 400 ml čerstvé smetany, přivede se k varu. Plyn se sníží, kastrol se přikryje poklicí, kde se suroviny dusí 40 minut.
10 minut před koncem se pokrm osolí.

Krůtí prsa v sójové medové omáčce

V misce smíchejte 4 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky s pár polévkovými lžícemi. lžíce tekutého medu, 1 ½ lžičky mletého zázvoru, lžička sladké papriky, 2 stroužky mletého česneku, bílý a černý mletý pepř, lžička balzamikového octa.
Půl kilogramu krůtího filé se nakrájí na porce, smíchá se s marinádou a vloží do lednice na infuzi. Minimální doba marinování je 25 minut.
Velká paprika nebo pár malých paprik, očištěné od semínek a stopky, nakrájené na tenké proužky.
Velká cibule - na půl kroužky, mrkev - na hrubém struhadle.
3-4 polévkové lžíce se nalijí do pánve se silným dnem. lžíce rostlinného oleje.
Maso se opírá zpět do cedníku a shromažďuje omáčku v samostatné misce.
Marinovaná část krůty se za stálého míchání smaží na pánvi 4-5 minut. Poté, co je stanovena v samostatném šálku. Olejová vrstva zůstane v pánvi.
Cibule a mrkev se smaží ve zbývajícím oleji několik minut, poté se k nim přidá paprika a smaží se další 3 minuty.
Omáčka scezená z masa se nalije do smažené zeleniny, položí se kousky masa. Oheň je snížen na střední. Obsah pánve se dusí za stálého míchání asi pár minut, poté se plyn vypne. Miska se uzavře víkem a louhuje se 10 minut.

Šťavnatý a měkký filet s cibulovou omáčkou v pomalém hrnci

Uvařit měkké a šťavnaté krůtí prso v pomalém hrnci není vůbec těžké, stačí jen dodržet kroky vaření v popsaném pořadí.

700 g masa nakrájíme na porce a vložíme do hluboké mísy.
4 velké cibule, oloupané a nakrájené na půlkolečka. Smíchané s masem.
Velká mrkev se nastrouhá a posype cibulí a masem.
Poté se do misky nalijí 4 polévkové lžíce. přidáme lžíce sojové omáčky, černý mletý pepř a kari. Všechno je smíšené.
Umění. lžíci rostlinného oleje, obsah misky je rozložen nahoře.
Multicooker se přepne na 50 minut do režimu „Hašení“. Po poloviční době je třeba obsah misky promíchat, případně dosolit.
5 minut před připraveností se do guláše přidá svazek jemně nasekané zeleniny. Pokud potřebujete získat hustou omáčku, pak není zařízení po zbývající dobu uzavřeno víkem.

Pikantní prsa upečeme v alobalu

Do pánve se nalije asi litr studené vody, ve které se st. lžíci soli. Poté se 1,5 kg omytého filé bez kůže vloží do slané tekutiny a nechá 2 hodiny zrát.
Po uplynutí doby maso vyjmeme, otřeme papírovou utěrkou a naplníme kousky stroužků česneku.
V misce smíchejte pár lžic. lžíce pikantní adjika se 2 polévkovými lžícemi. lžíce rostlinného oleje a půl lžičky červené mleté papriky.
Nasolené maso se potře hořící směsí, poté se zabalí do alobalu na pečení a vloží do trouby předehřáté na 200 ° C na půl hodiny.
Po uplynutí doby se oheň vypne a kořeněný pokrm se ponechá v uzavřené troubě 1,5 hodiny.

Ragú z krůtího řízku se zeleninou

Složení zeleninového guláše s krůtou může být doplněno jakoukoli zeleninou v libovolném množství a také při vaření používejte čerstvé houby, které zlepšují chuť a zdraví pokrmu.

400 g filé bez kůže se nakrájí na poměrně velkou kostku a smaží se v rostlinném oleji, dokud se nevytvoří kůra.
Na samostatné pánvi orestujeme cibuli, nakrájíme na kostičky s mrkví, nastrouháme nebo nakrájíme na kolečka. Poté se k zelenině přidá mladá neoloupaná cuketa a pár paprik. Všechny ingredience se smaží do měkka.
K masu se v pánvi přidá 800 gramů mladých brambor, oloupaných a nakrájených podobným způsobem, a také 200 gramů nakrájeného zelí. Vše se zalije vodou tak, aby dosáhlo vrcholu přísad, přivede se k varu. Zavřete víko a vařte na mírném ohni 20 minut.
Obsah pánve se rozloží do hrnce. Dušené maso se osolí, opepříme, přidá se 3-5 nasekaných stroužků česneku, zelené a dusí se dalších 15 minut.

Recept na řízky

600 gr filet bez kůže, kostí a šlach se nakrájí na plátky napříč vlákny o tloušťce až jeden a půl centimetru. Poté se každá část, položená mezi vrstvami fólie, lehce odbije kladivem.
V misce smícháme středně velkou sůl, mletý pepř, špetku cukru a koření na kuřecí maso. Každá kotleta se potře se směsí. Maso s kořením vložíme do mísy, zalijeme studeným kravským mlékem a necháme hodinu marinovat.
V samostatném talíři se smíchá pár vajec s malým množstvím soli, vedle něj se položí další talíř s prosátou pšeničnou nebo kukuřičnou moukou.
Marinovanou část kotlety otřete papírovou utěrkou, poté postupně obalujte v mouce a vejci. Umístěte na rozpálenou pánev namazanou rostlinným olejem.
Maso se opeče z obou stran do zlatova. Otočte kus na nesmaženou stranu, doporučujeme snížit teplotu na střední a pánev uzavřete pokličkou.

Krůtí prsní rolky s česnekem a sýrem

2 krůtí prsa nakrájíme na proužky přes zrno, naklepeme a potřeme sójovou omáčkou.
Nastrouhejte 50 g tvrdého sýra na velkém struhadle, smíchejte se svazkem jemně nakrájené zeleniny.
Náplň je položena na kotlety, které jsou zkroucené ve formě rolí a upevněny dřevěným párátkem.
Pokrm se smaží ze všech stran dozlatova na předehřáté pánvi s nepřilnavým povlakem.
V samostatné misce smíchejte 100 g zakysané smetany nebo neslazeného jogurtu s jemně nasekaným stroužkem česneku a 50 g sýra.
Na každý smažený závitek dejte lžíci omáčky ze zakysané smetany, pánev přikryjte pokličkou, vypněte plyn. Po deseti minutách může být jídlo podáváno na stůl.

Pod sýrem

Prsa nakrájíme na porce, které lehce naklepeme, potřeme směsí soli a pepře a rozložíme na vymazaný plech.
V samostatné misce se majonéza smíchá s česnekem (na základě jednoho kusu masa - lžíce majonézy a stroužku česneku).
Povrch masa potřeme majonézovou směsí, navrchu bohatě posypeme strouhaným tvrdým sýrem.
Plech na pečení se vloží do trouby předehřáté na 180 °C na 20–25 minut.

Steak vařený na pánvi

V mělké misce smíchejte 20 gramů olivového oleje s 30 gramy hořčičných semínek, 10 kuliček černého pepře, směsí bylinek a soli.
Čerstvý krůtí řízek o váze 1 kg se nakrájí na kousky o tloušťce asi 2 cm, které lehce natlučeme kladivem a potřeme připravenou marinádou.
Nakládané maso dáme na půl hodiny do lednice.
Na rozpálené pánvi se slunečnicovým olejem se steaky opékají z obou stran 3 minuty, dokud se nevytvoří lahodná kůrka. Po smažení se plyn sníží, pánev se zakryje víkem, maso se přivede do připravenosti.

Pečený krocan na pánvi je neuvěřitelně chutný a rafinovaný pokrm, snadno se připravuje a zároveň dokáže uspokojit gastronomické chutě toho nejnáročnějšího gurmána. Toto jídlo bude relevantní s jakoukoli přílohou - ať už jsou to brambory, rýže nebo pohanka. Vrcholem této gastronomické extravagance může být jednoduchý lehký zeleninový salát a sklenka suchého bílého vína. Toto jídlo mohou konzumovat i ženy, které drží diety. Jak chutné vařit maso tohoto ptáka? O tom bude řeč v článku.

Výhody krůtího masa

Nezpůsobuje alergie a množství vitamínů v něm obsažených výrazně převyšuje celý vitamínový komplex kuřecího masa. A krůtí protein je samozřejmě mnohem snáze stravitelný než kuřecí. Existuje mnoho zemí, kde je krocan národním ptákem a nepostradatelným atributem svátečního stolu. Bohužel naše hospodyňky vzhledem k obrovskému množství stereotypů preferují jiné druhy masa. Snad jedinou nevýhodou při přípravě krůtího masa (ačkoli jde o kontroverzní záležitost) je jeho velká velikost. To je ale spíše krok, který je pro přípravu chutného pokrmu potřeba překonat, než důvod, proč dát přednost jinému druhu masa. V dnešní době si můžete koupit krůtu v každém supermarketu a související produkty najdete v kuchyni každé sebeúcty hospodyňky. krůty se vyznačují svou jednoduchostí a nenáročností, nezaberou mnoho úsilí a času a výsledek předčí očekávání i těch nejnáročnějších lidí!

Pečený krocan na pánvi

Existuje velké množství názorů, že krůtí maso je velmi suché, je obtížné ho vařit a nemůžete se pochlubit širokou škálou jídel a výsledek může být obecně pochybný. Ve skutečnosti tomu tak není, s určitými kulinářskými dovednostmi a s receptem před vámi můžete vařit jen mistrovské dílo.

Za prvé, krůta je nejlepší péct samostatně bez přidání dalších přísad. Výjimkou z tohoto pravidla mohou být recepty, které vyžadují následné dušení. V tomto případě nebude křupavá kůrka fungovat, i když chuť bude velmi příjemná a nezapomenutelná.

Nápad je lepší koupit vychlazený, jinak nebude jeho chuť tak výrazná. A při rozmrazování ztrácí značné množství užitečných látek své vlastnosti. Krůtu je nejlepší dusit, když je její teplota rovna pokojové teplotě, v takovém případě maso neztratí šťavnatost. Čím je krůta těžší, tím déle trvá rozmrazování. Nejlepší je koupit krůtu dva dny před vařením, nejprve ji musíte opláchnout pod tekoucí vodou, otřít ji do sucha zevnitř i zvenčí, zakrýt fólií a odeslat do chladničky. Jelikož je domácí krůta dost tučná, nedoporučuje se při vaření přidávat olej (olivový nebo slunečnicový). Každá část jatečně upraveného těla má své vlastní období připravenosti: je vhodné smažit krůtí stehýnka po dobu 30 minut, ale filé bude připraveno k jídlu za 20-25 minut.

Jak vařit lahodné krůtí filé

Dieterům se doporučuje používat krůtí řízek, obsahuje malé množství kalorií. Nyní v obchodech můžete zakoupit různé části ptačího těla samostatně. Není tedy nutné jej kupovat celý. Přestože krůtí prsa nejsou tak šťavnatá jako jiné části, toto mínus je plně kompenzováno rafinovanější, rafinovanější chutí a nedostatkem kalorií navíc. Jak vařit lahodné krůtí filé?

Prsa nakrájíme na malé kousky a dusíme s libovolnou omáčkou nebo zeleninou, přidáme trochu orientálního koření, jen trochu, protože koření by mělo zdůraznit hlavní chuť pokrmu a ne ji přehlušit svou vůní. Ke konci vaření se doporučuje nastrouhat sýr a navrch nasypat kousky krůty.

recept na pečenou krůtu

Pečený krocan, jehož recept vám nabídneme, se stane tradičním pokrmem na vašem stole. Maso tedy posypte solí, dejte na pánev, přidejte slunečnicový nebo olivový olej a vše zalijte 250 ml vody. Poté vše vložíme do mírně předehřáté trouby. Korpus musíte smažit až dvě hodiny, přičemž nezapomeneme zalévat ptáka vlastní šťávou, která se vytvořila, a obrátit jej. Maso je nutné smažit, dokud se na všech stranách neobjeví zlatá kůra. Po dvou hodinách maso vyjmeme, zbavíme tuku a přidáme do 300 ml vývaru, vaříme na mírném ohni. Poté vývar slijte. Korpus nakrájíme a opečeme na pánvi. Maso podávejte s přílohou (brambory, rýže nebo pohanka), ozdobené zelí, nejlépe petrželkou nebo hlávkovým salátem.

Smažený krocan se zakysanou smetanou

Požadované ingredience:

drůbeží maso - 700 g;
zakysaná smetana - 400 g;
prémiová mouka - 0,5 lžičky;
muškátový oříšek - špetka;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
greeny - podle uvážení;
sůl a skořice - podle chuti.

Krůta smažená na pánvi se zakysanou smetanou se připravuje rychle a snadno. Vezměte tedy ptačí filé a důkladně jej omyjte pod tekoucí vodou. Maso je vhodné nakrájet na malé kousky, přidat koření podle chuti. Filet se vloží do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Smažte maso do poloviny uvařené. Bez plýtvání časem vezmeme další pánev a dáme na ni mouku, kde by se měla zahřát po dobu tří minut, poté přidejte asi sklenici vody smíchané se zakysanou smetanou. Omáčku promícháme s masem a přivedeme k varu, trvá to asi 40 minut. Pokrm posypeme jemně nasekanými bylinkami. Pečený krocan na pánvi je hotový. Můžeme podávat s rýží nebo pohankou.

Nakrájená pečená krůta na pánvi

Ingredience:

filet z krůtích prsou - 500 g;
olej - 70 ml;
zakysaná smetana - 120 g;
masový vývar - jedna sklenice;
cibule - 2 kusy;
česnek - 1 hlava;
greeny - podle uvážení;
sůl, aromatické bylinky - podle chuti.

Nejprve je třeba krůtu opláchnout pod tekoucí vodou, poté ji vysušit suchými ubrousky. Filet se stáhne z kůže, poté se omyje a znovu vysuší. Maso se nakrájí na velké kusy. Zahřejeme pánev na rostlinném oleji a nasypeme do ní nakrájené maso. Maso opečte dozlatova. Poté usneme cibuli (nejlépe nakrájenou na půlkroužky) a smažíme pokrm dalších 5 minut. Přidejte zakysanou smetanu a hovězí vývar. Koření a koření podle chuti. Krůtu dusíme dalších 15 minut. Vrcholem přípravy pokrmu je přidání nadrobno nakrájeného česneku a čerstvých bylinek. Pečený krocan na pánvi je připraven! Lze podávat u stolu.

Smažené krůtí stehno na pánvi

Připravte si následující produkty:

krůtí stehno - asi 1 kilogram;
cibule - 3 kusy;
kořen zázvoru;
půl citronu;
1 hlava česneku;
2-3 lžíce olivového oleje;
máta z čeho vybírat;
sůl, pepř podle chuti

Krůtí maso oddělte od kostí a nakrájejte na malé kousky. Vezmeme cibuli a nakrájíme na silné plátky. Poté vezmeme citron a nastrouháme na hrubém struhadle, česnek nasekáme nadrobno. Namelte lístky máty. Dále by se krůtí stehno mělo vložit do pánve rozpálené na olivovém oleji. Maso ze všech stran důkladně opečte po dobu 10 minut. Dále vezměte cibuli, česnek a lístky máty a přidejte do pokrmu. Zalijte 100 ml vody, promíchejte a snižte plamen. Krůtí stehno dusíme na mírném ohni dalších 20 minut. Vezmeme připravenou citronovou kůru a pošleme ji naší krůtě, dusíme pokrm dalších 15 minut. Trochu osolte a nezapomeňte na pepř. Smažte dalších 5 minut bez pokličky. Odstraňte z ohně, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut vychladnout. Smažené krůtí stehno (na pánvi) je hotové. Dobrou chuť!

Dušená krůta se zeleninou

Měli byste si vzít následující produkty:

krůtí filé - 500 gramů;
Ukrajinská cuketa - 1 kus;
sladká paprika - 3 kusy;
rajčata - 1 kus;
mrkev - 1 kus;
cibule - 2 kusy;
hlava česneku;
olivový olej - 3 polévkové lžíce;
sůl a koření - podle chuti.

Krůtu opláchněte a osušte ze všech stran suchým ručníkem, nakrájejte na malé kostičky. Do rozehřáté pánve nalijeme 2 lžičky olivového oleje a položíme vejce. Maso opékejte na mírném ohni (nezavírejte víko) po dobu 10 minut.

Poté přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka a mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. Rajčata omyjeme, na 5 sekund ponoříme do vroucí vody a oloupeme, nakrájíme nadrobno. Cuketu zbavíme slupky a nakrájíme na kostičky, doporučuje se také česnek nakrájet na malé kousky. Papriku omyjeme, oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Předehřejte pánev, přidejte rostlinný olej, vložte cibuli a po 5 minutách přidejte mrkev a papriku. Pokrm povařte 2 minuty a přidejte rajčata a cuketu. Dušenou zeleninu nasypeme ke krůtímu masu, osolíme, opepříme, přidáme česnek podle chuti a půl sklenice vroucí vody. Přikryté dusíme 20 minut.

Aztécká drůbež je důležitým zdrojem bílkovin pro lidské tělo. Dietní krůtí maso se připravuje poměrně rychle, je snadné z něj vařit různé zdravé pokrmy, aniž byste zvyšovali vlastní váhu, k radosti blízkých.

Nízkokalorické krůtí maso, které má hladkou vláknitou strukturu a obsahuje minimum tuku, zaujímá své oprávněné místo v mnoha moderních zdravotních nebo léčebných dietách.

Pravidelná konzumace krůty se doporučuje těhotným a kojícím matkám, protože pomáhá nasytit tělo nezbytnými vitamíny (A, E, K, F skupiny B), řadou stopových prvků (draslík, hořčík, sodík, železo, selen, mangan jod).

Fosfor, v množství 100 g - skoro jako u ryb. Vysoký obsah bílkovin v krůtím mase je dobrý pro děti a lidi středního věku, ale má svá omezení pro starší lidi.

Krůtí maso je univerzální, lze ho vařit jakýmkoliv obvyklým způsobem - vařit, smažit, udit, péct, vařit mleté maso na řízky nebo karbanátky. Krůta se harmonicky kombinuje se zeleninou a přírodními bylinkami - tymiánem, bazalkou, rozmarýnem.

Kalorický obsah krůty výrazně závisí na způsobu přípravy masa. Rozsah je: 195 kcal. - vařený filet; 285 kcal. - maso opečené na oleji.

Funkce výběru a vaření krůty

V supermarketu (nebo tržnici) je lepší volit chlazenou poraženou drůbež. Mražené maso ztrácí část své chuti a šťavnatosti. Chcete-li vybrat čerstvého mladého krocana, postupujte podle těchto jednoduchých pravidel:

věnujte pozornost barvě masa: jatečně upravené tělo skutečně čerstvého krocana má růžový odstín šedé; nohy a stehna by měly být podstatně tmavší než prsa (protože se jedná o červené maso);
u mladého krocana končí hrudní kost chrupavkou, nikoli tvrdou kostí; zatlačte na horní okraj korpusu;
pokud má trh pochybnosti o kvalitě krůty, kůži mrtvého těla lehce zapalte zapalovačem - pokud je maso ošetřeno antibiotiky, objeví se ostrý zápach gumy.

Při nákupu čerstvě zmrazeného krocana věnujte pozornost následujícím bodům:

čím je pták starší, tím je jeho tuk tmavší;
na jatečně upraveném těle by neměl být žádný led;
na jatečně upraveném těle by neměly být žádné modřiny nebo skvrny (toto je důkaz opakovaného rozmrazování).

Krůtí maso je dietní maso, má spíše libovou, neutrální chuť. Pro použití ve svátečním menu by proto měla být marinována s voňavými bylinkami a kořením. Díky vysokému obsahu sodíku v tomto mase jsou pokrmy chutné i s minimálním použitím kuchyňské soli.

Jak upéct celé krůtí maso v troubě

Jakmile dojde na celého pečeného krocana, okamžitě se vybaví asociace s Dnem díkůvzdání, oslavou Vánoc a veselou sváteční hostinou.

Začněme produkty:

jatečně upravené tělo mladého krůty (asi 5 kg);
4 jablka (nejlépe Antonovka);
120 g olivového oleje;
70 g medu;
hlava česneku;
40 g kuchyňské soli;
2 balíčky koření "italské bylinky";
5 g mletého muškátového oříšku;
30 g stolní hořčice;
5 g černého mletého pepře.

Příprava slavnostního pokrmu zabere asi 8 hodin, ale část této doby bude mít hosteska volno (nakládání - 2 hodiny, pečení - 4,5 hodiny). Obsah kalorií v misce je 235 kcal, počet porcí závisí na velikosti krůty.

Aby byl velký ptáček správně namočený, měl by být předem marinován, minimálně 2 hodiny předem (při přibližné hmotnosti těla 5 kg), lepší je více.

Nejprve ptáka omyjte a osušte papírovou utěrkou. Poté si ze všeho uvedeného koření, soli, oloupaného, nasekaného česneku, medu a olivového oleje připravíme marinádu. Krůtu bohatě namažeme marinádou (zvenku a hlavně uvnitř), necháme marinovat.

Moje jablka, nakrájíme na 4 plátky, očistíme od semínek a mezistěn. Přeložte je kolem korpusu, přímo do marinády. Po uplynutí stanovené doby ptáčka pevně nacpeme jablky, okraje kůže spojíme a připevníme dřevěnými párátky.

Nejprve dobře předehřejte troubu. Hluboký plech přikryjeme alobalem, položíme na něj korpus plněný jablky, zalijeme 2,5 hrnky vody, krůtu zcela zakryjeme alobalem. Pečeni dáme na 3 hodiny do trouby.

Krůtí filety: jednoduché a chutné recepty

Krůtí filet se vaří rychle, hodí se k různým produktům a přitom obsahuje minimum kalorií. Použití krůtího filé ve slavnostním menu umožňuje alespoň mírně snížit celkový obsah kalorií hostiny.

Slavnostní salát z krůtího řízku s feta kuličkami

Originální nový salát jistě ozdobí sváteční stůl. Vypadá skvěle na velkém talíři a při podávání jednotlivě. Připravte si potřebné ingredience (na 8 porcí):

350 g krůtího filé;
200 g sýra feta;
100 g pšeničných krutonů s česnekem;
150 g husté majonézy;
2 mandarinky;
1 vidlička ledového salátu;
250 g papriky;
1 pórek;
70 g čerstvého kopru;
5 g černého mletého pepře;
15 g česneku;
30 g praženého sezamu;
40 g sójové omáčky;
80 g olivového oleje.

Salát se připravuje za 40 minut, obsah kalorií v misce je 210 kcal.

Sýrové kuličky lze připravit předem. Zbývá jen nakrájet zeleninu, orestovat maso, salát sebrat a okořenit.

Začít. Zelení kopru je třeba umýt, osušit ručníkem, jemně nasekat. Oloupejte a poté nasekejte stroužek česneku. Fetu smícháme s bylinkami a česnekem, přidáme černý mletý pepř. Mokrýma rukama tvoříme úhledné kuličky o průměru 1 cm, hotové kuličky musíme před podáváním vychladit.

Nakrájejte filet napříč vlákny na malé tyčinky. Na marinádu smícháme 20 g sójové omáčky, 40 g olivového oleje, 10 g sezamových semínek. Krůtí tyčinky posíláme do marinády na 20 minut.

V této době připravte zeleninu. Listy salátu omyjeme a osušíme, papriku a pórek omyjeme a očistíme. Papriku nakrájíme na proužky, bílou část cibule na tenké kroužky. Salát je lepší trhat rukama. Současně očistíme 1 mandarinku, rozebereme ji na plátky, odstraníme všechny filmy.

Tankování paliva. Do majonézy přidejte 20 g sójové omáčky, nasekaný stroužek česneku, černý pepř. Vymačkejte šťávu z jedné mandarinky. Pečlivě promíchejte.

Rozpálíme pánev, na zbylém olivovém oleji opečeme kousky krůtího masa (na středním plameni). Hlavní je nepřesušit.

Na misku dejte zeleninu, salát, krůtu. Ozdobte krutony, plátky mandarinky a feta kuličkami, posypte sezamovými semínky, zalijte dresinkem.

Krůtí filet s ananasem a sýrem v troubě

Kotlety - vždy na počest. Tento recept vás zve k vychutnání mimořádné křehkosti a originální chuti krůtích řízků, bez zbytečných přísad. Budete potřebovat malou sadu produktů: (na 6 porcí):

1 kg krůtího filé;
1 plechovka konzervovaného ananasu (nejlépe kroužky);
5 g suchého mletého zázvoru;
10 g kari;
70 g smetany 33% tuku;
300 g hladkého sýra;
25 g soli.

Doba vaření - 45 minut, obsah kalorií - 85 kcal.

Ihned zapněte troubu. Krůtí řízek nakrájejte napříč zrnem na tenké plátky (1,5 cm). Dobře prošleháme, pomažeme směsí zázvoru a kari, zalijeme smetanou a necháme 5 minut odležet.

Plech přikryjeme alobalem, odměříme druhou vrstvu alobalu, aby zakryla kotlety nahoře. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, ananas otevřeme. Kotlety z obou stran osolíme, dáme na plech. Každou kotletu pokapeme smetanou. Nahoru položíme kolečka ananasu, posypeme strouhaným sýrem.

Plech uzavřeme vrstvou alobalu, krůtí řízek s ananasem vložíme do rozpálené trouby. Fólii je třeba po 20 minutách odstranit, aby sýr zhnědl. Pečeně bude hotová za 30 minut od začátku pečení.

Jak vařit lahodné krůtí stehno s bramborami

Významnou výhodou navrhovaného receptu je, že příloha a slavnostní masové jídlo se vaří současně, bez velké účasti kuchaře, na jednom plechu v troubě. Úkolem kuchaře je přípravná fáze a pak už jen dohlížet na proces, polévat pečínku voňavou šťávou. Budete potřebovat následující produkty (na 6 porcí):

chlazené krůtí stehno (asi 1,5 kg);
200 g cibule;
30 g česneku;
70 g chilli papričky;
10 g rozmarýnu;
10 g tymiánu;
30 g soli;
175 g másla;
150 g rostlinného oleje;
300 g brambor (střední velikosti).

Stehno s bramborami se vaří 2,5 hodiny (včetně 1 hodiny nakládání a 1 hodiny pečení). Obsah kalorií v misce je 265 kcal.

Stehna dobře omyjte a osušte papírovou utěrkou. Aniž bychom porušili vnější kůži, ostrým tenkým nožem provedeme několik vpichů do stehna, abychom hluboko pronikli marinádou.

V tomto receptu se nejen maso, ale i brambory budou před pečením marinovat. Budeme připravovat různé marinády, protože sledujeme dva cíle: udělat krůtu šťavnatou a pikantní; opatřete brambory chutnou zlatohnědou kůrkou.

Nejprve si připravíme marinádu na maso. Tymián, rozmarýn (bez tvrdých větviček) a část feferonky (50 g) smícháme s máslem (měkkým). Přidejte nasekaný česnek, sůl, jemně nakrájenou cibuli a část rostlinného oleje (80 g), dobře promíchejte.

Krůtí stehno hojně potřeme marinádou. Je prostě skvělé, když se pikantní omáčka nalévá do připravených vpichů. Hotovo, maso necháme 1 hodinu marinovat.

Brambory očistíme, nakrájíme na 4 plátky. Malé mladé brambory lze jednoduše umýt a usušit a poté vařit ve slupce bez krájení. Ve zbývajícím rostlinném oleji (70 g) přidejte pálivou chilli papričku (20 g), promíchejte.

Touto omáčkou potřeme brambory a necháme marinovat. Brambory je lepší osolit později, už na plechu, těsně před pečením.

Předem zapněte troubu, aby byla opravdu horká. Umístěte stehno na velký plech a pošlete do trouby. Maso bude hotové za hodinu.

Na brambory stačí čtyřicet minut, přidáme po 20 minutách, po nasolení. Během pečení je třeba krůtu co nejčastěji (3-4x) přelévat rozpuštěným tukem.

Recepty pokrmů z mletého krůtího masa

Mleté maso si můžete uvařit sami, nebo koupit hotové. Nejúspěšnější variantou je nákup chlazeného masa v supermarketu, kde zákazníci zakoupené maso zdarma otáčejí průmyslovým mlýnkem na maso. Kupující šetří svůj čas a přitom má vždy jistotu čerstvosti kupovaného mletého masa.

Dietní kotlety v troubě

Zajímavý recept na krůtí řízky se zeleninou je připraven bez použití chleba s máslem. Tyto světlé řízky se pečou v troubě, takže neobsahují karcinogenní látky. Na přípravu 10 řízků budete potřebovat (na 5 porcí):

600 g mletého krůtího masa;
1 vejce;
50 ml čerstvého kefíru 2,5% tuku;
1 žlutá paprika;
70 g čerstvého kopru;
50 g zelené bazalky;
250 g brambor;
150 g mrkve;
120 g cibule;
25 g soli;
špetka mletého černého pepře.

Mohou být vařené z hotového mletého masa za 50 minut, obsah kalorií - 190 kcal.

Ihned zapněte troubu, aby se dobře prohřála. Oloupejte a omyjte zeleninu. Zelení omyjte, osušte ručníkem, jemně nasekejte. Mrkev a brambory lze nastrouhat na nejmenším struhadle a cibuli je lepší nakrájet na mlýnku na maso. Papriku nakrájíme na malé čtverečky. Lehce rozšlehejte vejce se solí a černým pepřem.

K mletému masu přidejte rozšlehané vejce, nakrájenou zeleninu a nakrájenou zeleninu. Mleté maso prohněteme rukama, skoro jako obvykle hněteme těsto. Mleté maso by mělo zaostávat za rukama.

Zakryjte list pergamenem. Vytvarujte placičky a rozložte na plech. Vložte plech do trouby na 40 minut. Kotlety jsou hotové, když z nich při propíchnutí vytéká naprosto čistá šťáva.

Rolujeme se sušenými švestkami a jablky

Z připraveného mletého krůtího masa se získá šťavnatý plněný závitek, který je dobrý jak teplý, tak i jako studený předkrm. Budete potřebovat:

700 g mletého krůtího masa;
1 vejce;
70 g krupice;
5 g černého mletého pepře;
40 g másla;
15 g soli;
1 kyselé jablko;
150 g vypeckovaných švestek.

Vaření bude trvat 1 hodinu, obsah kalorií v roli je 230 kcal.

Ihned zapněte troubu. Do mletého masa rozklepneme vejce, přidáme černý pepř a sůl. Přidejte mango, dobře promíchejte. Jablko očistíme od slupky, semínek a mezistěn. Nakrájejte na tenké proužky. Sušené švestky nakrájené na tenké plátky.

Na fólii navlhčenou vodou rozložíme mleté maso v rovnoměrné vrstvě 1,5 cm. Vytvarujeme obdélník o rozměrech 30 × 40 cm, po dlouhé straně vyložíme náplní, váleček opatrně zabalíme pomocí fólie.

Roládu opatrně položte na plech pokrytý alobalem, navrch namažte máslem. Zabalíme do alobalu a pečeme ve vyhřáté troubě. Celková doba pečení je 40 minut, po 30 minutách můžete sundat vrchní fólii, aby roláda zhnědla.

Co vařit s krůtími játry

Z krůtích jater se vyplatí připravit jemnou paštiku, která je u dětí velmi oblíbená. Budete potřebovat minimum produktů:

400 g krůtích jater;
200 g másla (měkké);
150 g mrkve;
150 g cibule;
20 g soli;
2 g mletého černého pepře;
5 hrášek nového koření.

Doba vaření - 45 minut plus pár hodin na ztuhnutí. Kalorická paštika - 230 kcal.

Omyjte a osušte játra, oloupejte a omyjte zeleninu. Mrkev nakrájíme na 3 díly, 2 cibule vložíme vcelku. Do hrnce se silným dnem (nebo misky na husu) dejte nejprve zeleninu, poté játra.

Do poloviny zalijte vodou, přidejte nové koření a sůl. Dejte na střední teplotu, počkejte, až se vaří a odstraňte pěnu. Stáhneme plamen na minimum, játra se zeleninou dusíme dalších 25 - 30 minut pod pokličkou. Vypněte plyn a otevřete víko, aby se játra trochu ochladila.

Horká dušená játra se zeleninou rolujeme přes mlýnek na maso. Cibuli lze mírně předlisovat. Paštiku promícháme, přidáme černý mletý pepř, jemně do paštiky přidáme měkké máslo. Hotovou paštiku posíláme ztuhnout do chladu.

Vaření krůtího masa je snadné, tento produkt poskytuje široké pole pro kulinářskou fantazii. Několik tipů, jak zpříjemnit vaření:

pokud potřebujete maso rychle marinovat, vložte ho do igelitového sáčku (spolu s omáčkou), vypusťte vzduch a sáček zavažte - maso bude marinovat mnohem rychleji;
v receptech z krůtího filé (nebo mletého masa) je vhodnější použít máslo a sladkou mléčnou smetanu (jídlo bude šťavnaté);
pokud je podle receptu nutné k mletému masu přidat zeleninu, je lepší ji nakrájet pomocí sítě mlýnku na maso s minimálními otvory.

Dobrou chuť!

Recept na lahodnou krůtu s bylinkami je v dalším videu.