Ahoj moji drazí přátelé! Pokračuji v tématu přípravy na zimu. A dnes vám řeknu o salátech s cuketou, konzervovaných různými způsoby as různými přísadami. Ale zároveň jsou všechny velmi chutné.

Další věc, která se mi na těchto receptech líbí, je, že jsou připraveny celkem rychle a dají se bez problémů uskladnit v bytě. Kdyby tam bylo místo, našli bychom něco, co tam dát. Pokud tuto zeleninu milujete, doporučuji vám z ní úžasně lahodné recepty. Spolu s nějakou přílohou například z brambor a masa se budou v zimě báječně hodit na jídelní stůl.

Proč u jídelního stolu není ostuda vystavit takové saláty na slavnostním stole a léčit hosty. Moji hosté bez zbytečné skromnosti tyto přípravky vždy chválí. Jen si pro sebe vybírám ty nejlepší metody, o které se s vámi dnes podělím.

A přestože je mladá zelenina křehčí a není třeba ji loupat a odstraňovat semínka, není nutné ji vybírat. Stačí, když je slupka již tlustá, sloupněte ji. A z jádra vyřízněte velká semínka.

Tato varianta přípravy je moje oblíbená, vařím s ní nejčastěji. Salát je prostě úžasně lahodný. Je to velmi snadné a rychlé na přípravu. Určitě to vyzkoušejte.

Ingredience:

• cuketa - 1 kg
• sladká paprika - 500 g
• česnek - 7 stroužků
• rajčatová pasta - 200 g
• bobkový list - 3 ks.
• rostlinný olej - 50 ml
• černý pepř - 6 ks.
• hrášek z nového koření - 4 ks.
• ocet 9% - 50 ml
• cukr – 2 polévkové lžíce
• sůl - 0,5 lžičky
• voda - 300 ml

Způsob vaření:

1. Cuketu opláchneme, oloupeme a zbavíme semínek. Nakrájejte je na kostičky a vložte do hrnce.

Pokud je vaše zelenina mladá, nemusíte loupat slupku a odstraňovat semínka.

2. Sladkou papriku omyjte a odstraňte všechna semínka a blány uvnitř. Nakrájejte je na stejné kostky a vložte je do hrnce s cuketou.

3. Přidejte cukr, sůl, rostlinný olej, rajčatový protlak a zalijte čistou vodou. Vše promíchejte.

4. Umístěte na sporák a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte asi 30 minut. Nezapomeňte občas promíchat, aby se nic nepřipálilo.

5. Po půl hodině zelenina již změkne. Přidejte k nim jemně nasekaný česnek, nalámané bobkové listy a zrnka nového koření a černého pepře. Vše promícháme a dusíme další 2 minuty. Na samém konci nalijte ocet, zamíchejte a vypněte oheň.

6. Vše dejte do sterilních sklenic tak, aby se do každé sklenice dostaly bobkové listy a kuličky pepře. Poté sklenice zakryjte víčky a srolujte. Umístěte na teplé místo a přikryjte přikrývkou. Takto je nechte, dokud úplně nevychladnou.

Získáte velmi báječný salát s jemně nasládlou chutí a mírnou kyselostí. Co miluji nejvíc. Doufám, že se líbí i vám.

Nejchutnější salát z cukety, sladké papriky a rajčat

Výborná metoda přípravy, bez sterilizace. To znamená, že se to dělá mnohem rychleji. Salát se nazývá „Yurcha“. V zimě na novoročním stole bude takový salát tak akorát. I když, proč jen na Nový rok, na každodenním jídelním stole také nebude nemístné. Taková svačina bude vždy na místě.

Ingredience:

• Cuketa - 3 kg
• Paprika - 1 kg
• Rajčata - 1 kg
• Česnek - 3 hlavy
• Kopr, petržel - každý svazek
• Rostlinný olej - 250 ml
• Cukr - 200 gr
• Sůl - 2 polévkové lžíce bez sklíčka
• Ocet 9% – 100 ml

Způsob vaření:

1. Rajčata a česnek protáhněte mlýnkem na maso a vložte do hrnce. Přidejte k nim jemně nakrájenou zeleninu. Patří sem také rostlinný olej, cukr a sůl. Vše dobře promíchejte a dejte na mírný oheň.

2. Nyní se pustíme do sekání zbylé zeleniny. Papriku omyjte a odstraňte semínka zevnitř. Poté nakrájejte na proužky.

3. Cuketu omyjeme. Odřízněte „zadečky“ na obou stranách. A nakrájíme je na kostičky. Velikost kostek je libovolná, dle vašeho vkusu.

4. Zatímco jsme sekali zeleninu, rajčata se mezitím začala vařit. Přidejte oheň. Pošlete jim papriky a cukety. Promícháme a přivedeme k varu. Když se vše přivede k varu, opět snižte plamen a za občasného míchání vařte odkryté 35 minut. Minutu před koncem vaření přidáme ocet a dobře promícháme.

Zatímco se vše vaří, můžete sklenice sterilizovat například v mikrovlnné troubě. Nalijte na dno trochu vody a nechte 2 minuty při plném výkonu. Velmi rychlý způsob sterilizace. Víčka vařte 5 minut.

5. Připraveným salátem naplňte všechny připravené sklenice až po vrch a zavíčkujte. Přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Není třeba je obracet. Vychladlé sklenice pak vložte do přihrádek.

Z navržených ingrediencí získáte 9 půllitrových sklenic skvělé chutné svačiny na zimu.

Recept krok za krokem s mrkví a cibulí ve sklenicích, bez sterilizace

Velmi jednoduchý recept, jehož příprava vám nezabere mnoho času. Ale je to velmi chutné. Skvělá příprava na zimu. Nebudeš litovat.

Ingredience:

• Mladá cuketa - 3 kg
• Zelená cibule - 1 kg
• Mrkev - 1 kg

Na marinádu:

• Voda - 1l
• Cukr - 200 gr
• Sůl - podle chuti
• Česnek - 4 stroužky
• Ocet 9% – 200 ml
• Koření - podle chuti
• Rostlinný olej - 300 ml

Příprava:

1. Cuketu omyjeme a přímo se slupkou nakrájíme na malé kostičky. Mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Zelenou cibuli nakrájíme na malé kousky. A to vše vložte do smaltované pánve.

Zelenou cibuli lze nahradit cibulí a poté ji nakrájet na poloviční kroužky.

2. Do hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu. Poté přidejte cukr, sůl a koření. Česnek nasekejte a také přidejte do vody. Marinádu necháme trochu provařit, poté přidáme ocet. Po přidání octa počkejte, až se vyvaří a nalijte do salátu. Nechte louhovat 1-2 hodiny.

3. Poté tam přidejte rostlinný olej. Promícháme a dáme na sporák, dokud se nezavaří. Po varu vařte dalších 15 minut za míchání. Poté nalijte do připravených sterilizovaných sklenic.

4. Po nalití do sklenic srolujte víčka. Sklenice otočte dnem vzhůru a umístěte je na teplé místo přikryté přikrývkou. Takto necháme, dokud nevychladne. Poté jej můžete položit na místo, kde ukládáte všechny přípravky. A v zimě, když si takový salát otevřete a vyzkoušíte, ucítíte chuť léta.

Zimní přípravy „Tchýnin jazyk“ - nejlepší recept

Toto je původní název tohoto receptu na naši konzervovanou zeleninu. Myslím, že název pochází ze speciálního střihu. Ale vezměme věci popořadě.

Ingredience:

• Cuketa - 1 kg
• Rajčata - 1 kg
• Velká paprika - 1 ks.
• Feferonka - podle chuti
• Česnek - 5-6 stroužků

Na marinádu:

• Ocet - 70 ml
• Rostlinný olej - 100 g
• Cukr - 100 gr
• Sůl - 1 polévková lžíce

Příprava:

1. Cuketu oloupeme a vydlabeme semínka. Nakrájejte je na poloviny a pak každou polovinu nakrájejte na 4 kusy. To usnadní jejich řezání. Nakrájejte je na velké obdélníkové tyčinky.

2. Rajčata a papriky umelte na mlýnku na maso. Nalijte tuto pastu do hrnce, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej a zapalte. Počkejte, až se vaří a za občasného míchání vařte 7 minut.

3. Poté tam přidejte nakrájenou cuketu a promíchejte. Znovu přiveďte k varu a vařte 30 minut. Chcete, aby změkly, ale nerozpadly se. Jemně je promíchejte. 10 minut před koncem přidáme nadrobno nakrájený česnek a zalijeme octem.

4. Za horka dejte salát do připravených sterilních sklenic. Zabalte víčka, otočte krkem dolů a dejte na teplé místo pod deku, dokud nevychladne. Zavařeniny pak jednoduše odložte do svého skladovacího prostoru. Budete mít jednoduše vynikající zimní svačinu.

Video, jak připravit předkrm z cukety a mrkve na korejský způsob

Nádherné báječné jídlo na zimu v korejském stylu. Korejskou kuchyni mám moc ráda, takže zeleninu takto konzervuji i pro budoucí použití. Podívejte se na zajímavý videorecept na přípravu tohoto báječného přípravku.

Ingredience:

• Mladá cuketa - 2 kusy
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Velká sladká paprika - 1 ks.
• Česnek - 5-6 stroužků
• Čerstvé bylinky - banda
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Korejské koření - 1 polévková lžíce
• Mletá pálivá paprika - podle chuti
• Ocet 9% - 5 polévkových lžic
• Rostlinný olej - 100 ml

A pojďme se pustit do sledování a přípravy skvělé svačiny na zimu.

Můj manžel tento salát miluje nejvíc, ale já používám, jako tady, nepříliš pikantní korejské koření. Ale to je věc vkusu. Zkuste a zhodnoťte. Určitě se vám to bude líbit.

Vaření "Uncle Bens" z cukety s rajčatovou pastou

Ale nedávno se se mnou o tento recept podělil kolega z práce. Už jsem ho ochutnala, je prostě skvělý. Ukázalo se neuvěřitelně chutné. Doporučuji to i vám.

Ingredience:

• Mrkev - 500 gr
• Cibule - 500 gr
• Mladá cuketa - 2,5 kg
• Sladká paprika - 500 g
• Rajčata - 1,5 kg
• Voda - 1 sklenice
• Rostlinný olej - 0,5 šálku
• Rajčatová pasta - 5-6 polévkových lžic
• Cukr - 0,5 šálku
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Ocet 9% – 0,75g

Příprava:

1. Začneme marinádou. Nasypte cukr a sůl do hrnce s vodou. Přidejte rostlinný olej a ocet. Přidejte rajčatovou pastu, promíchejte a přiveďte k varu.

2. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte ji do pánve s marinádou a vařte 7-10 minut. Poté nakrájejte cibuli na půlkolečka, přidejte ji a vařte dalších 10 minut. Cuketu nakrájíme na velké kostky a přidáme ke zbytku zeleniny. Dusíme pod pokličkou 15 minut.

Pokud už vaše cuketa není mladá, tak nejprve oloupejte slupku a vykrojte semínka.

3. Sladkou papriku omyjte a odstraňte semínka, poté nakrájejte na velké kostky. Přidejte ji do pánve a dále vařte 15 minut. Nakonec do pánve vložte nadrobno nakrájená rajčata a vařte dalších 25 minut, poté ochutnejte. Pokud něco chybí, přidejte to.

4. Když je vše připraveno, nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Sklenice postavte na teplé místo hrdlem dolů, zabalte je do deky a nechte vychladnout.

Získáte úžasný, chutný salát, který je k nerozeznání od koupeného v obchodě. Užijte si vyzkoušení této lahodné dobroty.

Cuketa na zimu, jako mléčné houby

Zkuste tuto možnost také. Ucítíte chuť mléčných hub. Velmi neobvyklý recept, ale líbil se mi. Tento předkrm se velmi harmonicky hodí na sváteční stůl.

Ingredience:

• Cuketa - 3 kg
• Sůl - 2 polévkové lžíce
• Cukr - 6 polévkových lžic
• Rostlinný olej - 1 šálek
• Kopr a petržel - každý svazek
• Ocet 9% - 0,5 šálku
• Česnek - 2-4 stroužky

Příprava:

1. Cuketu oloupeme a zbavíme semínek. Nakrájejte na kostky a vložte do hluboké mísy. Přidejte nadrobno nakrájené bylinky a česnek, sůl, cukr a mletý pepř. Nalijte rostlinný olej a ocet. Vše dobře promícháme a necháme 3 hodiny louhovat.

2. Poté salát rovnoměrně rozdělte do sterilizovaných sklenic. Také rozdělte zbývající solný roztok do sklenic. Sklenice vložte do hrnce s vodou. Zakryjte je víčky. Dejte na plyn, dokud se nezačne vařit.

Na dno pánve položte utěrku, aby se sklenice nerozbily. Voda by se měla nalít tak, aby k hrdlu nádrže zbyl přibližně 1 cm.

3. Jakmile se voda vaří, přikryjte pánev poklicí a nechte 15 minut na ohni. Poté sklenice vyjměte a srolujte víčka. Sklenice otočte, zakryjte něčím teplým a nechte vychladnout, bude to trvat asi den. V zimě si užijete úžasnou chuť.

Lahodný recept na předkrmy z cukety a lilku

Nemohu si pomoci, ale povím vám o tomto způsobu přípravy na zimu. Ukazuje se, že je to úžasný salát. Kombinace zeleniny je zde zvolena tak, aby chuť byla prostě vynikající. Udělejte si čas na jeho přípravu a budete z něj nadšeni.

Ingredience:

• Cuketa - 1 kg
• Lilek - 1 kg
• Mrkev - 0,5 kg
• Ocet - 9% - 1 polévková lžíce
• Rostlinný olej - 200 g
• Sladká paprika - 400 g
• Rajčata - 400 g
• Pálivá paprika - 1 ks.
• Mletý černý pepř - 1 polévková lžíce
• Sůl - 0,5 lžíce
• Česnek - 50 gr
• Cibule - 500 gr
• Sušená bazalka - 20 g
• Bobkový list - 3-4 ks.

Příprava:

1. Cuketu oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky. Lilek omyjeme a také nakrájíme. Cibuli oloupeme a také nakrájíme na kostičky. Sladkou a pálivou papriku zbavte semínek a nakrájejte nadrobno.

2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Na rajčatech udělejte křížek, zalijte je vroucí vodou a oloupejte. Poté nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Zahřejte pánev a nalijte do ní rostlinný olej. Umístěte tam cuketu. Za občasného promíchání je smažte 15 minut. Smažte lilky po dobu 15 minut v jiné pánvi.

4. Na třetí pánvi orestujte cibuli do zlatova, poté přidejte mrkev a opékejte 10 minut. Poté přidejte sladkou a pálivou papriku. Promícháme, pánev přikryjeme pokličkou a dusíme dalších 10 minut.

5. Připravenou zeleninu dejte na pánev s cuketou, nasypte nastrouhaná rajčata a důkladně promíchejte. Poté zavřete poklici a vařte 10 minut.

6. Poté přidejte další 3 lžíce rostlinného oleje, sůl, pepř, bazalku a bobkový list. A samozřejmě mícháme a dusíme dalších 20 minut pod pokličkou. 5 minut před připraveností nalijte 1 lžíci octa a jemně nasekaný česnek.

7. Hotové soté dejte do sterilizovaných sklenic, srolujte víčky a položte dnem nahoru. Přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout. Poté sklenice uložte na tmavé a chladné místo.

Toto jsou jednoduché a úžasně chutné recepty, které jsem pro vás dnes připravila. Pevně ​​doufám, že se vám alespoň jeden z nich bude líbit. Vyberte si a připravte si skvělé zimní občerstvení.

Všechny dokonale ozdobí vaši večeři nebo sváteční stůl. Příbuzní a hosté budou potěšeni navrhovaným občerstvením. Dobrou chuť!

Dnes si připravíme cuketový salát na zimu, který nevyžaduje sterilizaci. Cuketa je na zpracování celkem nenáročná a hodí se k jiné zelenině. Cuketové saláty jsou velmi chutné.

Výroba zimních příprav z cukety je prakticky neomezená vaší fantazií: můžete přidat naprosto jakékoli koření a přísady, kombinovat cuketu s jinými druhy zeleniny a dokonce i ovocem - výsledek vás jistě překvapí a donutí vás zapsat si recept do své kuchařky.

Recept na cuketový salát s mrkví a cibulí

Mladé cukety jsou zpravidla prvními vlaštovkami na zahradním pozemku. Než se váš každodenní život změní ve veselé barvy okurek a rajčat, stojí za to experimentovat s touto zeleninou. Jednou z nejlepších možností zimního občerstvení je salát z cukety a mrkve s cibulí.

Ingredience potřebné pro tuto přípravu jsou velmi jednoduché.

Budeme potřebovat:

• jeden kilogram cibule a mrkve;
• 2,5 - 3 kg cukety různého stupně zralosti.

Pro plnění:

• dva litry vody;
• dvě polévkové lžíce soli;
• sklenice granulovaného cukru;
• 300 ml rostlinného oleje
• čtyři stroužky česneku;
• sklenici 9% octa.

Příprava:

Z omyté cukety nejprve odřízněte nedopalky.

Zeleninu nakrájejte na velké kostky nebo tyčinky.

Oloupanou mrkev nakrájíme na nudličky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.

Cibuli nakrájíme podle chuti, nejlépe však na drobno.

Do smaltované pánve vložte nakrájenou cuketu, nastrouhanou mrkev a cibuli. Pokud chcete, můžete použít zelený nebo pórek.

Nyní si připravíme marinádu, kterou salát přelijeme. Do vroucí vody dejte cukr, sůl a koření. Vařte 2 minuty a zalijte octem, počkejte další minutu.

Předem připravenou náplň zalijeme zeleninovou směsí a dobře promícháme.

Zalijeme olejem a na mírném ohni vaříme 15–20 minut.

Příprava zimní přípravy se chýlí ke konci - salát lze umístit do sterilizovaných sklenic. A po vychladnutí lze přenést do sklepa k uskladnění.

Recept na lahodný zimní cuketový salát v korejštině

Korejské saláty se vyznačují pikantní a pikantní chutí a díky hořkosti koření se perfektně uchovávají ve spíži nebo ve sklepě. Verze tohoto korejského cuketového salátu bude cenově dostupným a chutným doplňkem vašich zimních hodů.

Budeme potřebovat:

• tři velké cukety (asi jeden a půl kilogramu);
• dvě velké papriky;
• sladká mrkev - půl kilogramu;
• česnek (nejméně 1 hlava);
• balíček koření pro korejské pokrmy;
• půl sklenice oleje;
• půl sklenice cukru;
• sůl;
• Bobkový list;
• půl sklenice octa 9%.

Jak vařit:

1. Nejprve cuketu dobře omyjte.

U mladé zeleniny odřízněte horní a spodní části, u přezrálé cukety odstraňte slupku a jádřinec.

1. Vezmeme speciální struhadlo určené pro přípravu mrkve v korejštině a nastrouháme na něm cuketu, snažíme se zachovat dlouhé nudle podobné tyčinky.

Lze je vyrobit i ručně: cuketu nejprve nakrájejte na kolečka o tloušťce 3 mm a poté je krájejte příčně, dokud nezískáte tenké proužky.

1. Papriky zbavte semínek a rozkrojte napůl. Půlky spojíme a zeleninu nakrájíme na tenké podélné proužky.
2. Mrkev dobře omyjte a nakrájejte nožem nebo speciálním struhadlem na podobné nudličky.
3. Všechnu zeleninu smícháme v jedné misce, osolíme a okořeníme a necháme přes noc v lednici.
4. V samostatných nádobách je třeba smíchat olej, cukr, sůl a ocet - to je základ pro budoucí marinádu.

Není potřeba ho vařit, ocet má totiž dezinfekční vlastnosti.

1. Salát umístěte do čistých, sterilizovaných sklenic o objemu asi litr, aniž byste jej zhutnili, nedosahovali až po hrdlo asi 3 prsty. Do každé sklenice dáme dva až tři bobkové listy a celé stroužky česneku.
2. Salát naplňte marinádou až po vrch a sterilujte asi 15 minut. Poté lze sklenice s přípravkem srolovat a po vychladnutí salátu dát na chladné místo.

Pikantnost tohoto přípravku lze obměňovat kořením na korejskou mrkev a česnek: pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete do tohoto salátu přidat kajenský pepř.

Ankle-bens – lahodný cuketový salát na zimu

Voňavý a sytý salát z cukety Ankle Bens poslouží jako výborná dekorace na zimní večeři a bude se hodit ke každé příloze. Tyto konzervy se dají přidat do jakéhokoliv masového guláše a ten pak bude sytější a hustší. Náznaky kari koření dodají pokrmu jedinečné aroma pravého strýčka bensy.

Ingredience:

• cuketa - asi 1 kilogram;
• 500 ml vody;
• 1/2 kilogramu rajčat;
• tři středně velké mrkve;
• pár velkých cibulí;
• dvě - tři sladké papriky;
• půl sklenice rajčatové pasty;
• lžíce kari koření;
• tři sklenice slunečnicového oleje;
• 40 ml octa;
• 75 gramů granulovaného cukru;
• sůl podle chuti.

Jak vařit:

Nejprve si připravíme cuketu. Omyjeme je pod tekoucí vodou a nakrájíme na malé kostičky.

Mrkev oloupeme a nastrouháme na běžném hrubém struhadle.

Sladkou papriku zevnitř očistíme a nakrájíme na tenké proužky.

Cibuli nakrájíme na plátky nebo půlkolečka.

Rajčata omyjeme, zbavíme stopek, nakrájíme na kostičky stejně jako cuketu.

Pro přípravu rajčatové náplně nalijte slunečnicový olej do teplé vody, přidejte cukr a sůl. V samostatné sklenici smíchejte rajčatovou pastu s malým množstvím vody a nalijte ji do hlavní pánve.

Do vroucí omáčky přidejte cuketu a vařte 15 minut.

Zbylou nakrájenou zeleninu vložíme do nádoby s cuketou, promícháme a dusíme asi 15 minut.

Poslední zeleninou na pánev jsou rajčata, která je také potřeba dobře promíchat s hlavní hmotou a nechat 15 minut louhovat.

Receptura je dokončena přidáním octa a kari, které se musí vařit s celkovou hmotou po dobu dvou až tří minut.

Zbývá jen nalít salát do sterilizovaných sklenic a nechat vylouhovat - v zimě tento aromatický pokrm jistě oceníte!

Recept na cuketový salát na zimu - budete si olizovat prsty

Tento recept zjednodušuje život hospodyňky tím, že nevyžaduje sterilizaci, a přesto je velmi chutný a dobře se skladuje ve sklepě.

K přípravě použijeme:

• asi dva kilogramy cukety;
• tři velká rajčata;
• svazek kopru a petrželky;
• pár snítek koriandru;
• dvě velké hlavy česneku;
• dva litry vody;
• dvě polévkové lžíce soli a cukru;
• pepřová směs;
• tři bobkové listy;
• půl sklenice 9% octa;
• sklenici oleje.

Pokud chcete, můžete do tohoto salátu přidat své oblíbené koření, jako je hřebíček nebo koriandr.

Příprava:

1. Omytou mladou cuketu nakrájíme na velké hrnky.
2. Rajčata nakrájejte na velké kroužky.
3. Připravujeme zelení: je třeba je natrhat na malé větve a promíchat.
4. Na dno každé salátové sklenice položte bobkový list, přidejte pepř a připravenou hrst bylinek, pár stroužků česneku (a další koření a bylinky podle chuti).
5. Cuketu položíme na vrch kompozice, střídáme vrstvy zeleně, kolečka rajčat a cukety až k samému vrcholu nádoby.
6. Na přípravu marinády přiveďte vodu k varu, přidejte jeden bobkový list, sůl a cukr a můžete přidat snítku kopru.
7. Poté, co se voda vaří, přidejte do ní rostlinný olej a ocet a znovu přiveďte k varu.

Zbývá jen nalít marinádu do sklenic na salát a srolované sklenice obrátit a nechat na chladném místě, dokud úplně nevychladnou.

Neuvěřitelně lahodný zimní salát na lízání prstů je téměř hotový, zbývá jen sedět a čekat, až přijde v zimě čas!

Navrhuji, abyste se podívali na video recept na vaření korejské cukety s rajčaty

Cuketové saláty se snadno vyrábějí, jsou cenově dostupné a mají vynikající chuť. Jakmile vyzkoušíte přípravu z této neuvěřitelné – tohoto přirovnání se nebojím – zeleniny, nebudete se moci zastavit a nesrolovat dalších pár sklenic podle nového receptu. Hodně štěstí při experimentech! Dobrou chuť a uvidíme se u nových receptů!

V receptech nechybí cuketový salát na zimu.

Pravděpodobně každý z letních obyvatel nutně zasadí takovou běžnou zeleninu, jako je cuketa.

Cuketa patří do rodiny dýní a její barva se pohybuje od bílé, žluté, zelené až po téměř černou.

Zejména v mladém ovoci obsahují hodně organických kyselin a vitamínů, proto je dobré je přidávat do dětského jídelníčku, pro pacienty v rekonvalescenci a pro nemocné zažívací potíže.

Cuketa je nízkokalorická zelenina, je dobré ji používat při vaření při dietách.

Cuketa je dobrá i na přípravu na zimu, dá se dlouho skladovat čerstvá i uskladněná.

Dnes budeme mluvit o tom, jak připravit cuketový salát na zimu.

Ingredience:

Příprava:

1. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, cukr, promíchejte a dejte na oheň

2. Po 5 minutách zalijte octem a přiveďte k varu, stáhněte z ohně

3. Cuketu omyjeme a nakrájíme na kolečka, ne moc silná.

4. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky

5. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kolečka, pokud jsou velká, pak je rozpůlíme

6. Česnek protlačte lisem

7. Vložte kuličky pepře do sterilizované sklenice

8. Položte vrstvu mrkve

9. Dále přidejte vrstvu cukety

10. Navrch položte vrstvu rajčat a česneku

11. Podle objemu zavařovacích sklenic pokládáme dále po vrstvách, dokud nejsou sklenice plné

12. Marinádu nalijeme do sklenice a necháme 10 minut ohřát ve vodní lázni.

13. Pevně ​​uzavřete sterilizovaným víčkem.

Cuketový salát Tchýnin jazyk

Ingredience:

• 3 kg cukety
• 3 velké mrkve
• 2 chilli papričky
• 1 polévková lžíce. česnek
• 100 ml. ocet 9%
• 200 ml. slunečnicový olej
• 500 ml. rajčatový džus
• 1 polévková lžíce. Sahara
• 2 polévkové lžíce. l. sůl

Příprava:

1. Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle

2. Do velké mísy nalijte olej, zahřejte na středním plameni a přidejte mrkev, restujte 5 minut

3. Po odříznutí konců cukety ji nakrájejte na proužky o tloušťce 5 mm

4. Malé cukety můžeme nakrájet i se slupkou, ale u větších ji odřízneme

5. Velké cukety nakrájejte na kolečka a poté na polovinu

6. Chilli papričky očistíme od semínek a propasírujeme je přes mlýnek na maso spolu s česnekem do samostatné mísy.

7. Nalijte rajčatovou šťávu do mrkve, promíchejte

8. Přidejte cukr, sůl, důkladně promíchejte

9. Přidejte pepř a zamíchejte

10. K mrkvi přidejte cuketu, promíchejte a přiveďte k varu, poté vařte 40 minut za míchání

11. 10 minut před připraveností přidejte ocet a česnek, důkladně promíchejte

12. Horký salát dejte do sterilizovaných sklenic

Zimní cuketa v korejštině

Ingredience na 4 a půl litru:

• 2,5 kg cukety
• 700 gr. mrkve
• 500 gr. Luke
• 500 gr. pepř
• 250 ml. rostlinný olej
• 150 ml. 9% ocet
• 200 gr. česnek
• 2 polévkové lžíce. l. sůl
• 210 gr. Sahara
• 20 gr. Korejské koření

Příprava:

1. Cuketu předem oloupeme a nakrájíme na plátky silné 5 mm.
2. Papriky zbavené semínek a nakrájené podélně na proužky
3. Cibuli nakrájejte podélně na proužky
4. Oloupanou mrkev nastrouháme na korejském struhadle na mrkev
5. Česnek prolisujte lisem
6. Přidejte olej, ocet, sůl, cukr, koření
7. Vše důkladně promícháme a za občasného míchání necháme 3 hodiny marinovat
8. Salát dejte do sterilizovaných sklenic a zalijte marinádou.
9. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu a sterilizujte v ní sklenice, zakryjte sterilizovanými víčky po dobu 20-30 minut
10. Srolujte víčka speciálním strojem

Ingredience:

• 1 kg cukety
• 500 gr. rajče
• 350 gr. sladká paprika
• 350 gr. Luke
• 300 gr. mrkve
• 150 gr. rajčatový protlak 25%
• 125 ml. rostlinný olej
• 2 polévkové lžíce. l. sůl
• 35 ml. ocet 9%
• 400 ml. teplá voda
• 1 lžička kari
• 100 gr. Sahara

Příprava:

1. Cuketu omyjeme a nakrájíme na střední kostky
2. Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle
3. Semínkovou papriku nakrájíme na tenké proužky
4. Cibuli nakrájíme na půlkolečka
5. Rajčata nakrájíme na střední kostky
6. K naplnění smíchejte ve velké míse: vodu, olej, sůl, cukr a pastu.
7. Umístěte směs na oheň a přiveďte k varu
8. Do náplně přidejte cuketu a přikryté vařte 15 minut
9. Přidáme cibuli, papriku, mrkev a dusíme dalších 15 minut
10. Přidejte rajčata a vařte 15 minut, dokud rajčata nezměknou
11. Do salátu přidáme kari a ocet a dusíme další 3 minuty.
12. Salát vložte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete sterilizovanými víčky.
13. Sklenice otočte, zabalte do teplé látky a nechte úplně vychladnout.

Ingredience:

Příprava:

1. Cuketu, papriku, cibuli nakrájíme na střední kostičky
2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle
3. Vařte rýži do poloviny uvařené
4. Rajčata rozemlejte v mixéru a zbavte je slupky
5. Do rajčat prolisujte česnek lisem
6. Dejte na oheň, přiveďte k varu, přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, koření podle potřeby
7. Přidejte zeleninu a vařte za stálého míchání 15-20 minut
8. Přidejte rýži a vařte, míchejte dalších 45 minut, na konci můžete přidat koření, pokud chcete
9. Salát vložte do sterilních sklenic, srolujte sterilními víčky, zabalte a nechte zcela vychladnout.

Cuketový salát Tatarská píseň

Ingredience:

Příprava:

1. Cuketu omyjeme, osušíme a nakrájíme na střední kousky
2. Veškerou zeleninu kromě cukety umelte v mixéru
3. Přidejte sůl, cukr, ocet, rostlinný olej, rajčatovou pastu, znovu rozemelte
4. Marinádu nalijte do silnostěnné nádoby, dejte na oheň a přiveďte k varu.
5. Přidejte cuketu, vařte za míchání 1-1,5 hodiny, pokud je hodně tekutiny, tak dokud se neodpaří
6. Horký salát vložte do sterilizovaných sklenic a pevně zašroubujte sterilními víčky.
7. Sklenice otočte, zabalte do látky a nechte úplně vychladnout.

Cuketové “Chili Rings” pro zimní videorecept

Zimní svačina. Videorecept Cuketové lečo v pomalém hrnci

Cuketa má jednu velmi zajímavou vlastnost: po jakékoli tepelné úpravě získá chuť podobnou houbě a houbě mléčné, proto je miluje mnoho kuchařů.

Je dobré, že taková nenáročná zelenina dělá tak úžasné saláty, a to i na zimu.

Příprava na zimu je užitečná, ale může být i příjemná. Pamatujete si, jak obvykle začíná období sklizně? Je třeba najít ty nejlepší osvědčené recepty, připravit zavařovací sklenice a další nádoby a pak pomalu nakoupit vše potřebné a připravit.

A pokud z tohoto seznamu odstraníte nejtěžší fázi - hledání osvědčených receptů, bude proces přípravy zimních příprav velmi, velmi příjemný. Přípravky na bázi cukety jsou zdravým a chutným produktem, který se snadno připravuje (a také je velmi levný).

Jak se dají udělat zimní přípravy z cukety?

Cuketa je jedinečný produkt. Stejně jako okurky nemají prakticky žádnou vlastní výraznou chuť, což znamená, že při správné zručnosti z nich uvaříte cokoliv. Různé saláty – jak zeleninové, tak s různými přísadami jako je rýže.

Kaviár si můžete vyrobit – receptů jsou stovky: z pečené i syrové zeleniny, s přídavkem česneku a všech druhů koření. Džemy a kompoty se vyrábějí z cukety, nakládají se (jako okurky a houby) a solí. Přečtěte si recepty, vyberte si ty, které máte rádi a vařte pro své zdraví!

Kaviár z cukety - recept krok za krokem

Squashový kaviár je úžasný a chutný předkrm, který se dá jíst samotný (jen s pečivem), použít jako přísada do zeleninových a masových jídel nebo jako příloha.

Ingredience:

• 5 kg mladé oloupané cukety
• 250 g rajčatového protlaku (je lepší vzít si konzervu z obchodu než domácí);
• 300 ml rafinovaného oleje;
• 2 polévkové lžíce. octová esence (ta, která je 70%);
• 100 g česneku;
• 0,5 l vody;
• 3 polévkové lžíce. sůl;
• 2 chilli papričky.

Příprava:

1. Syrovou cuketu oloupeme, zbavíme semínek a umeleme na masovém mlýnku (nebo mixéru), umeleme papriku a hmotu rozmixujeme.
2. Smíchejte vodu s rajčatovou pastou a poté nalijte do hrnce se směsí cukety a papriky.
3. Nalijte rafinovaný olej do hrnce s cuketovou hmotou, přidejte cukr a sůl, dobře promíchejte a dejte na střední teplotu.
4. Zeleninovou směs dusíme za občasného míchání asi hodinu a půl.
5. Tři hlavičky česneku oloupeme a nakrájíme.
6. Když je směs na ohni 70-80 minut, přidáme česnek a ocet, celou směs dobře promícháme a vaříme deset minut.
7. Pánev sundejte ze sporáku, vložte do zavařovacích sklenic a srolujte víčka, otočte dnem vzhůru a vložte pod deku.

Cuketa na lízání prstů - velmi chutná příprava

Cuketa, která se olízne prstem, je lahodná a celkem snadná na přípravu.

Ingredience:

• 3 kg mladé loupané cukety;
• 1 kg papriky (nejlépe červené);
• 0,5 kg rajčat;
• 1 polévková lžíce. rafinovaný olej;
• 0,5 lžíce. (nebo více - podle vašeho vkusu) ocet 9%;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• 2 hlavy česneku;
• 2 chilli papričky;
• 2 polévkové lžíce. sůl.

Příprava:

1. Cuketu nakrájejte na velké kousky (je to nutné, aby se cuketa během procesu nerozvařila).
2. Rajčata a papriky rozmixujte mixérem nebo mlýnkem na maso, vložte je do hrnce, zalijte solí, cukrem, zalijte olejem, přidejte nasekaný česnek (můžete jej rozemlít v mlýnku na maso nebo v mixéru spolu s rajčaty a paprikou). Směs se musí dobře promíchat.
3. Vložte cuketu do hrnce se zeleninovou směsí, dobře promíchejte, přikryjte pokličkou a položte na střední teplotu.
4. Když se směs vaří, je třeba ji nechat na sporáku dalších dvacet minut (pokud se směs příliš vaří, je třeba snížit teplotu).
5. Poté přidejte ocet, promíchejte, zahřívejte dvě minuty a vložte do sklenic (předsterilizovaných), poté srolujte.

Cuketový salát na zimu - fotorecept krok za krokem

V chladném počasí, když venku fouká a mráz pokrývá okna ozdobnými vzory, opravdu chcete vidět na stole voňavý kus letního tepla. Džemy, kompoty, okurky, rajčata... čím ještě můžete svou rodinu hýčkat? Pokud jsou vaše zahradní záhony plné cuket, pak si můžete připravit pikantní salát s rajčatovou omáčkou.

Čas na vaření: 3 hodiny 0 minut

Množství: 3 porce

Ingredience

• Cuketa: 2 ks. střední velikost
• Luk: 3 ks.
• Mrkev: 10 ks. maličcí
• Čerstvý kopr: svazek
• Česnek: pár hřebíčků
• Rajčatová omáčka: 120 ml
• Sůl: 1 polévková lžíce. l.
• Voda: 125 ml
• Rostlinný olej: 2 polévkové lžíce. l..

Návod na vaření

Sklenice squashového salátu skladujte na chladném místě.

Salát je tak chutný, že ne vždy přežije do zimy. Samozřejmě je to skvělý doplněk mnoha letních jídel.

Cuketový salát v rajčatové omáčce se skvěle hodí k vařeným novým bramborám. Podávejte také s rýží, těstovinami nebo pohankou. Vhodná by byla i kombinace takového pikantního salátu s masem.

Korejská cuketa na zimu - nejlepší recept

Pikantní cuketové rolky oproti korejským bledým, pokud máte rádi pálivá jídla, určitě vyzkoušejte.

Ingredience:

• 1 kg. zralé velké cukety;
• 1 polévková lžíce. strouhaná mrkev;
• 1 polévková lžíce. nakrájené cibulové kroužky;
• 1 polévková lžíce. paprika nakrájená na tenké plátky;
• 6-8 stroužků česneku;
• 0,5 lžíce. ocet 9%;
• 3 polévkové lžíce. cukr (pokud dáváte přednost sladšímu, pak se sklíčkem);
• 10 g soli;
• Korejské mrkvové koření (1,5 polévkové lžíce);
• svazek kopru a petrželky.

Příprava:

1. Cuketu nastrouháme a dáme do hrnce.
2. Poté je třeba přidat mrkev, cibuli, papriku, nasekaný česnek, rafinovaný olej, cukr a sůl, koření, nasekané bylinky a ocet, vše promíchat a nechat 4 hodiny odležet.
3. Poté znovu promíchejte, vložte do sterilizovaných sklenic a zakryjte víčky, vložte sklenice do pánve, nalijte do pánve vodu a přiveďte k varu.
4. Přípravky je třeba takto vařit 25 minut (na 500-700 gramové sklenice), poté uzavřeme víčky a sklenice dáme vychladnout víčky dolů.

Velmi jednoduchý recept na přípravu cukety: minimum času, vynikající výsledky

Skvělý recept, který je jednoduchý na přípravu. Tento salát by měl být skladován v chladničce.

Ingredience:

• 1 litrová sklenice nakrájené cukety;
• 1 litrová sklenice nakrájených rajčat;
• 1 litrová sklenice nastrouhané cibule, mrkve a česneku (poměr je podle vaší chuti, ne více než hlava česneku na toto množství zeleniny);
• 0,5 lžíce. rafinovaný olej;
• 2 lžičky sůl;
• 2 polévkové lžíce. Sahara;
• 1 lžička ocet 70%.

Smíchejte všechny produkty a vařte na středním plameni asi hodinu a půl (v závislosti na zralosti cukety) a poté vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Chladit dnem nahoru, v dece.

Tchýnin jazyk z cukety - podrobný recept krok za krokem

Každému se bude líbit tato pikantní svačina s názvem „Tchýnin jazyk“ - je velmi chutná.

Budeme potřebovat:

• 2 kg. zralé velké cukety;
• 1 kg. sladká paprika;
• 1 polévková lžíce. rostlinný olej;
• 1 šálek cukru;
• 2 chilli papričky;
• 1 hlava česneku;
• 1 lžička sůl;
• 1 kg. rajčatový kečup;
• 1 polévková lžíce. ocet 70%;
• několik bobkových listů, balíček pepře.

Příprava:

1. Papriky a cukety je třeba umýt, očistit od ocasů a semen a nakrájet na velké kusy do hrnce.
2. Feferonku je třeba nakrájet na kroužky, smíchat s česnekem prolisovaným speciálním lisem a přidat do zeleninové směsi.
3. Poté je třeba dát kečup do kastrůlku (kdo má rád pikantnější, může použít pikantní odrůdu kečupu), zalít olejem a octem, přidat koření, sůl a cukr.
4. Směs přiveďte k varu, snižte plamen a vařte hodinu.
5. Směs by měla být nalita do sterilizovaných sklenic a srolována.

Nakládaná cuketa – ideální příprava na zimu

Nejjednodušší způsob, jak připravit cuketu na zimu, je nakládat.

Pro krále stolu - nakládanou cuketu budeme potřebovat následující ingredience:

• 3 kg. mladá cuketa;
• půl hlavy česneku;
• 1 polévková lžíce. sůl;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• 2 polévkové lžíce. ocet 9%;
• 2 polévkové lžíce. vodka.

Můžete přidat listy a kořeny, které obvykle přidáváte do okurek nebo rajčat – mohou to být listy rybízu a maliny, kopr, křen, petržel.

Příprava:

1. Cuketa musí být nakrájena na tenké plátky a umístěna do sklenic (nejlépe je vzít 500-700 gramové sklenice).
2. Do každé sklenice vložte několik stroužků česneku a pár kuliček pepře.
3. Vařte vodu (2 litry), přidejte sůl, cukr a ocet, promíchejte a nalijte na cuketu.
4. Poté srolujte víčka a nechte vychladnout dnem vzhůru (nejlépe v dece).

Adjika z cukety - jednoduchá a chutná

Cuketová adjika se dá připravit za necelou hodinu, ale varuji vás – je to pikantní a chutný předkrm.

Ingredience:

• 3 kg. mladá cuketa;
• 0,5 kg sladké papriky;
• 0,5 kg mrkve;
• 1 kg rajčat;
• 1 polévková lžíce. rafinovaný olej;
• 2 polévkové lžíce soli, cukru, červené feferonky a octa 9%.

Vše je potřeba rozdrtit pohodlným způsobem (já preferuji mixér), smíchat s kořením, olejem a vařit čtyřicet minut. Poté přidejte ocet, pár minut povařte a dejte do sklenic, uzavřete víčky a přikryjte přikrývkou.

Recept na cuketové lečo

Milujete cuketové lečo stejně jako já? Pokud ano, věnujte pozornost receptu!

Ingredience:

• Po 2 kg dužnatých rajčat, sladké papriky (chutnější se žlutou nebo červenou paprikou, zelené dávají ostrou chuť) a cukety (pokud nejsou příliš mladé, je lepší oloupat a odstranit semínka).
• Na sirup budete potřebovat 0,5 šálku rafinovaného oleje, jablečného octa a cukru a také 2 polévkové lžíce. sůl.

To jsou základní suroviny na klasické lečo, pokud chcete chuť zpestřit, můžete přidat pepř, česnek, kopr a další koření.

Veškerou zeleninu je třeba nakrájet na stejné kostky, vložit do hrnce a vařit 15 minut po začátku varu a poté přidat sůl, cukr, olej a ocet. Hotový výrobek se vloží do sklenic (určitě po sterilizaci), steriluje se dalších 20 minut, sroluje se a obrátí se. Ochlaďte se pod dekou.

Cuketa jako mléčné houby - recept krok za krokem

Je velmi snadné překvapit svou rodinu a hosty novým předkrmem - připravte cuketu na mléčné houby. Křupavé, s bohatou chutí... mmm - to je mistrovské dílo!

Ingredience:

• 2 kg libovolné cukety (pokud je příliš velká, nakrájejte tenčí);
• 1 polévková lžíce. l. mořská sůl;
• 0,5 lžíce. pepř (mletý nebo hrášek);
• 3 polévkové lžíce. Sahara;
• 3 polévkové lžíce. rafinovaný olej;
• 0,5 lžíce. ocet 9%;
• česnek a kopr podle chuti.

Příprava:

1. Zeleninu je třeba oloupat a nakrájet tak, aby kousky vizuálně připomínaly nakrájené houby.
2. Česnek a kopr nasekejte, vše smíchejte (včetně octa, oleje a koření) a nechte několik hodin odležet.
3. Sklenice a víčka sterilizujte.
4. Cuketu s koprem a česnekem naskládejte do sklenic, zakryjte víčky a sterilizujte 10 minut varem.
5. Poté se sklenice srolují, obrátí a ochladí. Není potřeba se přikrývat dekou.

Receptů na nakládanou zeleninu je mnoho, ale tento recept překvapí i zkušené hospodyňky.

Ingredience na sklenici 0,5-0,7l:

• 4 pevná rajčata;
• malá mladá cuketa;
• polovina sladké papriky;
• trochu mrkve a česneku.

Na marinádu potřebujete 3 stroužky česneku, 1 lžičku. hořčičná semínka, 3-5 kuliček pepře, 1 polévková lžíce octa, sůl a cukr podle chuti.

Příprava:

1. Zeleninu je třeba nakrájet na kousky.
2. Na dno suché sklenice dejte česnek, kuličky pepře a hořčici.
3. Poté položte vrstvy sladké papriky, mrkve, cukety a rajčat.
4. Na přípravu marinády je třeba vařit 300 ml vody, přidat sůl, cukr (asi 2 polévkové lžíce každý nebo podle chuti) a ocet a zeleninu zalít marinádou.
5. Sklenice přikryjeme víčky a sterilizujeme 10 minut.
6. Poté srolujte víčka, otočte sklenice a přikryjte ručníkem.

Cuketa s majonézou - lahodný zimní recept

Pokud chcete vařit cuketu s majonézou na zimu, musíte se rozhodnout, co přesně chcete vařit - majonézu lze přidat téměř do každého zimního salátu. Squashový kaviár s majonézou je velmi chutný.

Cuketu (asi 3 kg) je potřeba oloupat a nastrouhat (nebo nasekat na mlýnku na maso), smíchat s plechovkou rajčatového protlaku (stačí 250 gramů), nastrouhanou cibuli vložit do mlýnku na maso (0,5 kg) a přidat 250 gramové balení plnotučné majonézy. Poté musíte přidat 3 polévkové lžíce. cukr, 2 lžíce soli, trochu pepře podle chuti a půl sklenice rostlinného oleje.

Směs by se měla dusit na mírném ohni asi hodinu, poté přidejte koření a vařte další hodinu. Sklenice je třeba sterilizovat (způsobem, který je pro vás nejpohodlnější), kaviár by měl být rozložen a zakryt víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a chlaďte asi den.

Cuketa jako ananas – originální recept na zimní přípravu

Máte rádi experimenty? Zkuste si udělat kompot z cukety - chutný a sladký a cuketa v něm vypadá jako ananas. Recept je velmi jednoduchý a kompot zvládne i začínající hospodyňka.

Ingredience:

• 1 střední cuketa (je lepší vzít tu, která není příliš stará - mladá cuketa je mnohem křehčí);
• 5-7 švestek, pokud je to možné, měla by se použít třešňová švestka;
• 1 fazetová sklenice krystalového cukru;
• 1 litrová sklenice vody;
• 1 lžička ocet (nejbezpečnější je použít 9% stolní ocet);
• pár plátků citronu.

Použijte moji koření kytici - pár hrášku z nového koření, 2 hřebíčky, pár lístků máty (nebo půl lžičky sušené máty), nebo si vytvořte vlastní. Můžete zkusit přidat kardamom, pomerančovou kůru a meduňku.

Co dělat:

1. Cuketu je potřeba připravit na vaření - cuketu je potřeba důkladně omýt, oloupat, v případě potřeby odstranit semínka (nemusíte je odstraňovat z mladých cuket, semínka jsou velmi měkká) a poté nakrájet na kolečka - cca. centimetr tlustý. Pokud vaše cuketa v životě viděla hodně, pak je lepší ji nakrájet tenčí.
2. Poté švestku omyjte.
3. Na dno litrové nádoby (prázdné) dejte koření – nové koření, hřebíček, mátu a ocet.
4. Vodu a cukr dáme vařit, v tuto chvíli dáme do sklenice plátky cukety, citronu a švestek.
5. Zalijeme vroucím sirupem a necháme deset minut sterilovat (aby se voda ve sklenicích vyvařila).
6. Poté uzavřeme vzduchotěsnými víčky a počkáme pár dní (alespoň).
7. Konzervy skladujte na tmavém místě (vystačí spíž). Užívejte si zdraví!

Pikantní cuketa - fotorecept

Recept na výrobu pikantní cukety je velmi jednoduchý. Na 1 kg cukety budete potřebovat:

• bobkový list – 5 středních listů;
• nové koření – 8 hrášek;
• listy křenu;
• petrželové snítky a koprové deštníky (pro aroma);
• několik stroužků česneku;
• 2 feferonky;
• na marinádu: sůl, krystalový cukr a ocet podle chuti

Výtěžek: 4 půllitrové sklenice.

Způsob vaření

1. Sklenice umyjte sodou a spařte vroucí vodou spolu s víčky.

2. Cuketu nakrájejte na půlkolečka a přendejte do nádoby.

3. Na dno sklenice položte listy křenu, rozdrobte deštník kopru a několik snítek petržele. Položte stroužek česneku nakrájený na několik kusů a několik koleček feferonky.

4. Zavařovací sklenice naplňte cuketou.

5. Vařte vodu na marinádu: poměr na litr vody je 100 gramů cukru a 50 gramů soli. Pro chuť přidejte bobkový list a nové koření. Po uvaření zalijeme octem.

6. Cuketu přelijeme připravenou marinádou, svineme a přikryjeme přikrývkou. Nechte sklenice se sklopenými víčky jeden den.

Perfektní příprava bez sterilizace

Dobrá hospodyňka ví, že zimní cuketové úpravy jsou výbornou alternativou ke složitým salátům a houbovým úpravám, ale příprava cuket je mnohem jednodušší a stojí méně. A pokud cuketu vaříte bez sterilizace, pak celá příprava nebude trvat déle než půl hodiny.

Ingredience na 3 l:

• 1,5 kg cukety;
• 4 snítky petrželky;
• 4 stroužky česneku;
• 3 polévkové lžíce. krystalový cukr;
• 3 polévkové lžíce. l. jemná sůl;
• 6 polévkových lžic. l. ocet (vezměte 9%);
• pár bobkových listů a pár kuliček černého pepře.

Co dělat:

1. Cuketu omyjte a nakrájejte (nejlépe na plátky, ale můžete ji nakrájet, jak chcete), namočte na tři hodiny do vody a poté vodu slijte.
2. Poté je třeba připravit třílitrovou zavařovací sklenici - omyjte ji, nalijte na dno trochu vody (asi 0,5-1 cm) a vložte do mikrovlnné trouby. Dvou a třílitrové zavařovací sklenice se do mikrovlnné trouby na výšku zpravidla nevejdou, zavařovací sklenice tak můžete postavit na bok. Spusťte mikrovlnnou troubu na 2 minuty - voda v dóze se vyvaří a vydezinfikuje - je to skvělá volba pro sterilizaci. Vylijte zbývající vodu - sklenice vyschne během několika sekund.
3. Dále musíte do sklenice vložit petržel, bobkový list, česnek a pepř a cuketu umístit co nejtěsněji.

Zavařování zeleniny je obtížný úkol, ale přesto se mnoho žen v domácnosti rozhodne trávit čas přípravou domácích přípravků. Jejich chuť se totiž nedá srovnávat s produkty z obchodu. Jednou z oblíbených možností přípravy je cuketový salát na zimu. Konzervy jsou lehké, zdravé a velmi chutné.

Cuketa má neutrální chuť, takže se hodí k ostatním druhům zeleniny. Existuje mnoho možností pro recepty na přípravu salátů s touto zeleninou. Nejprve se však vyplatí naučit se obecné zásady vaření.

Nejlepší je vybrat mladé cukety s nerozvinutými semeny. Mají jemnější chuť. Pokud jsou však cukety zarostlé, neměli byste předpokládat, že nejsou vhodné pro konzervování. Stačí je oloupat a vykrájet semínka.

Jako další přísady do salátu se používají různé druhy zeleniny, které je třeba oloupat a nakrájet jako obvykle. Nejběžnějšími složkami cuketových salátů jsou cibule, rajčata, mrkev a paprika. Pro smažení zeleniny se doporučuje používat rafinovaný rostlinný olej bez zápachu, aby tento produkt nezměnil chuť zeleniny.

Častým doplňkem salátů je zelenina. Můžete použít své oblíbené druhy – kopr, petržel, bazalka, celer.

Tip: Pokud je zelenina na salát předdušená, pak lze konzervu uzavřít bez sterilizace. K tomu je třeba sklenice dobře umýt a sterilizovat.

Ke sterilizaci můžete použít různé metody, je vhodné to udělat v troubě nebo v mikrovlnné troubě, ale můžete sterilizovat jako obvykle nad párou. Zeleninu právě odstavenou ze sporáku pak vložte do suchých, ještě horkých sklenic a ihned je pevně uzavřete víčky.

Pokud je zelenina umístěna do sklenic za studena, pak by měly být sklenice zakryty víkem a umístěny do pánve s teplou vodou. Přiveďte k varu a nechte stát 15-30 minut podle objemu zavařovací sklenice. Poté se sklenice vyjmou z vroucí vody a hermeticky se uzavřou.

Zajímavosti: Pravidelná konzumace cukety prokazatelně brzdí tvorbu šedivých vlasů.

Cuketový salát na zimu "Tchýnin jazyk"

Salát „Tchýnin jazyk“ se také nazývá „Ohnivé jazyky“. Toto jméno získalo díky speciálnímu krájení zeleniny a také kvůli pikantní chuti svačiny.

• 3 kg cukety;
• 3 mrkve;
• 3 velké papriky;
• 1,5 litru rajčatového protlaku z čerstvých rajčat nebo 0,5 litru kvalitního připraveného rajčatového protlaku;
• 100 gr. česnek;
• 1 pálivá chilli paprička;
• 180 gr. krystalový cukr;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 2 lžíce soli;
• 180 ml octa (9%).

Příprava zeleniny. Cuketu omyjeme a očistíme. Pro tento salát jsou vhodné pouze mladé plody, protože je třeba je nakrájet na dlouhé plátky o tloušťce nepřesahující 5 mm. Oloupejte mrkev, papriku a česnek. Z pálivých chilli papriček odstraňte semínka.

Mrkev nastrouháme, struhadlem na přípravu korejských salátů mrkev nastrouháme na dlouhé a úzké nudličky. Papriku nakrájíme na úzké „nudle“. Oloupané stroužky česneku dejte do mixéru a umelte na kaši.

Pokud se používají čerstvá rajčata, plody by měly být protlačeny mlýnkem na maso nebo mixérem a poté protřeny přes jemné síto nebo cedník. To vám umožní získat čistý rajčatový protlak bez semen nebo zbytků slupky. Pokud nemáte čerstvá rajčata, můžete si koupit hotový rajčatový protlak v obchodě, ale měl by být co nejpřirozenější a kvalitní.

• 300 gr. cuketa;
• 300 gr. lilek;
• 1,5 sklenice rajčatové šťávy;
• 1 cibule;
• 2 lusky papriky;
• 2 rajčata;
• 1 lžička soli;
• 2 lžíce cukru;
• 4 polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 40 ml stolního octa (9%);
• 2 špetky mletého černého pepře;
• 1 lžička suchého česneku.

• 2 kg cukety;
• 1 kg sladké papriky;
• 1 kg rajčat;
• 500 gr. cibule;
• 400 ml rostlinného oleje;
• 100 gr. Sahara;
• 55 gr. sůl;
• 2 čajové lžičky octové esence (70%);
• 1 hlava česneku;
• 2-3 polévkové lžíce rajčatové pasty;
• zelenina, červená feferonka podle chuti.