หากคุณไม่ต้องการใช้เตาอบให้ยุ่งยาก แต่มีความปรารถนาอย่างไม่น่าเชื่อที่จะสนุกกับตัวเองและเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อยและแสนอร่อย เพียงแค่ทำแฟลตเบรด kefir ในกระทะ อาจแตกต่างกันมาก: แบนหรือโค้ง แต่รุ่นที่มีไส้ต่างๆสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากนักชิม: มันฝรั่ง, ชีส, คอทเทจชีส, แฮม, ผักรวม, เห็ด มีหลายรูปแบบที่นี่ และแต่ละรูปแบบก็มีดีในแบบของตัวเอง ดังนั้นลองทดลองหลายๆ อย่างในห้องครัว มองหาสูตรอาหารที่เหมาะกับครอบครัวของคุณ หรือสร้างสรรค์ตัวเองด้วยวิธีแก้ปัญหาใหม่ๆ

ขนมปัง kefir ทอดพร้อมไส้ดั้งเดิม

หากคุณไม่ต้องการทำขนมอบที่ง่ายที่สุดและซ้ำซากที่สุดให้เตรียมแฟลตเบรดดั้งเดิมด้วย kefir แต่ไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่ในกระทะที่เต็มไปด้วยผักผสม เชื่อฉันสิ: คุณยังไม่เคยลองสิ่งนี้มาก่อน แต่มันก็คุ้มค่าแน่นอน!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ

หากต้องการเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยนี้ คุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – ½ ลิตร;
• แป้งพรีเมี่ยม – 600 กรัม;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะใช้ในการเตรียมแป้ง แต่สำหรับไส้คุณจะต้อง:

• นมพาสเจอร์ไรส์ - 100 มล.
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักดอง – 5 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม + สำหรับการอัดจารบี (ไม่จำเป็น)
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 หัว

ในบันทึก! ในความเป็นจริงแฟลตเบรด kefir เหล่านี้ในกระทะสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติม แต่ด้วยเหตุนี้จานจะไม่เพียงน่าพึงพอใจมากขึ้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย

วิธีทำอาหาร

มีสูตรอาหารหลากหลายที่ใช้ kefir ในกระทะที่ให้คุณทอดแฟลตเบรดได้อย่างอร่อย แต่วิธีแก้ปัญหานี้มีความพิเศษ เนื่องจากง่าย ไม่โอ้อวด และรวดเร็ว

1. หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมอบอย่างเคร่งครัดตามสูตรที่มีไส้คุณต้องเตรียมไส้ก่อน ต้องการเพียงแค่ทอด tortillas? จากนั้นข้ามขั้นตอนแรกๆ ไป ดังนั้นก่อนอื่นให้ปอกมันฝรั่งก่อน ล้าง. วางในกระทะ เพื่อเติมน้ำ ใส่ไฟ เพิ่มเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

ปอกเปลือกแครอท ล้างผัก. ตะแกรงหยาบ

ขูดแตงกวาดองด้วยเครื่องขูดรูใหญ่

ในบันทึก! เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้เหลวเกินไป ให้บีบน้ำเกลือออกจากผักดอง

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ทำให้ร้อนขึ้น ใส่หัวหอมหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำมันร้อน นำมาจนนุ่ม

เพิ่มแครอทลงในหัวหอมทอด หลนในกระทะเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้น ผสมทุกอย่างแล้วทอดจนแครอทสุกเต็มที่

ในขณะเดียวกันให้กลับไปที่มันฝรั่ง ระบายน้ำซุปออกจากมัน ใส่เนย บดด้วยเจ้าชู้ เทนมอุ่นลงไป คน.

เพิ่มส่วนผสมผักทอดลงในมันฝรั่งบด ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วไส้ก็พร้อม!

คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งสำหรับเค้ก kefir ในกระทะตามสูตรพร้อมรูปถ่าย ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ เทเคเฟอร์อุณหภูมิห้องลงในชามผสม เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงไป

ในบันทึก! ไม่จำเป็นต้องดับเบกกิ้งโซดา Kefir จะ "ทำ" สิ่งนี้เอง

เทเกลือลงในส่วนผสม เทน้ำมันพืชแล้วตอกไข่ไก่ดิบ ผสมทุกอย่าง

ร่อนแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้งสำหรับทำแฟลตเบรดเคเฟอร์ นวดแป้ง

ปิดแป้งด้วยเค้ก kefir ในกระทะแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นแบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นส่วน ๆ

แผ่แต่ละส่วนออกด้วยหมุดกลิ้งที่มีความหนาสูงสุด 5 มม. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นงาน ปิดมัน. พลิกชิ้นงาน คว่ำตะเข็บลง แล้วใช้มือกดแผ่นเรียบเบาๆ

เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะ วางแผ่นขนมปัง. ปิดฝาภาชนะแล้วทอดอาหารอันโอชะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

หากต้องการให้ทาจานที่เสร็จแล้วด้วยเนยเพื่อให้ขนมอบมีรสชาติที่น่าทึ่ง

ขนมปังแบน kefir ที่เขียวชอุ่มในกระทะ

แฟลตเบรด kefir นุ่ม ๆ เหล่านี้ปรุงในกระทะตามสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและพ่อครัวหลายรุ่นนั้นเรียบง่ายมาก แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 12.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแฟลตเบรด kefir ที่สูงและนุ่มอร่อยในกระทะธรรมดาที่สุด คุณต้องเตรียมส่วนผสมง่ายๆ ดังต่อไปนี้:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• แป้งสาลี – 600-700 กรัม
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล. + สำหรับการทอด
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เนย – 50 กรัม (สำหรับทาน้ำมันหากต้องการ)

วิธีทำอาหาร

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทอดเค้ก kefir ที่อร่อยและฟูได้โดยใช้สูตรในกระทะพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เชื่อฉันเถอะ: มันง่ายกว่าที่คิดไว้มาก

1. เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดตามรายการด้านบน

ตอกไข่ไก่ลงในชามสำหรับผสมแป้ง kefir ลงในแฟลตเบรดในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาลงไป

เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงในส่วนผสมนี้

เพิ่ม kefir (ควรอุ่นเล็กน้อยหรือที่อุณหภูมิห้อง)

ใช้ที่ตีไข่ตีส่วนผสมที่ได้ ร่อนแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมหลายๆ ครั้ง นวดให้ละเอียด

นวดแป้งด้วยมือบนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ ระหว่างนวดซึ่งไม่ควรนานเกินไปจนเค้กไม่แข็งก็ไม่ควรใส่แป้งลงไป ปิดฝาส่วนผสมด้วยฝาปิดหรือชามก้นลึกแบบกลับด้าน ทิ้งไว้ 20-30 นาที

แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วซึ่งจะนุ่มและเกาะติดนิ้วเพียงเล็กน้อยออกเป็นส่วนๆ

แผ่แป้งแต่ละชิ้นออกแล้วใช้นิ้วตีเบา ๆ เพื่อขจัดแป้งส่วนเกินออก ในกระทะให้ตั้งน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วให้ร้อนในระดับที่เพียงพอ วางชิ้นส่วนลงไปแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในบันทึก! จะตรวจสอบความพร้อมของน้ำมันได้อย่างไร? เพียงแค่ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย หากเริ่มเกิดฟอง แสดงว่าองค์ประกอบอุ่นขึ้นเพียงพอแล้ว

โอนเค้กแป้ง kefir ที่เสร็จแล้วไปยังผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

หากต้องการ ให้ละลายเนยแล้วทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยแปรงทาขนม

ทั้งหมด! อร่อย!

ขนมปังแบน kefir ที่ง่ายที่สุดในกระทะ

หากสถานการณ์ทางการเงินของคุณไม่เป็นที่ต้องการมากนัก คุณสามารถทอดขนมปังแผ่น kefir แสนอร่อยในกระทะได้เสมอ พวกเขาต้องการชุดส่วนผสมที่พอประมาณที่สุด

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ

แล้วเราจะใช้อะไรล่ะ? ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ถูกที่สุด และราคาไม่แพงที่สุดที่พร้อมเสมอ:

• เคเฟอร์ – ½ ลิตร;
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• แป้งพรีเมี่ยม – 600 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

ในบันทึก! โปรดทราบว่าสูตรเค้ก kefir ไม่รวมน้ำมัน ประเด็นทั้งหมดก็คือการอบนั้นเสร็จสิ้นในกระทะที่แห้ง

วิธีทำอาหาร

สาระสำคัญของการเตรียมเค้ก kefir ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ - แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเข้าใจได้ แต่ขนมอบจะโปร่งสบายเป็นรูพรุนและจะเป็นอะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังธรรมดา

1. เทเคเฟอร์อุ่นๆ แต่ไม่ร้อนลงในชามสำหรับนวดแป้ง เทเบกกิ้งโซดาลงในผลิตภัณฑ์นมหมัก คนและปฏิกิริยาจะเริ่มขึ้นทันที: kefir จะเริ่มเกิดฟอง นี่คือสิ่งที่ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปฟู

ใส่เกลือ คน.

ร่อนแป้ง เพิ่มลงในมวล kefir ในหลาย ๆ ครั้งแล้วผสม แป้งควรจะนุ่มและเหนียวมือมาก นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงควรเพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ เพื่อให้ได้องค์ประกอบที่ต้องการสม่ำเสมอ

ในบันทึก! เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยรับประกันขอแนะนำไม่เพียงแต่ให้ใช้แป้งคุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังต้องร่อนสองครั้งด้วย เทคนิคนี้จะทำให้แป้งมีออกซิเจนมากขึ้น และในทางกลับกันก็จะให้ออกซิเจนกับแป้งด้วย เป็นผลให้ขนมอบมีความนุ่มและฟูมาก

ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานของคุณ ใส่แป้งลงไปแล้วโรยแป้งเบา ๆ

นวดส่วนผสมเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้นานเกินไป คลุมด้วยถ้วยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

แบ่งมวลออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน

โรยแป้งแต่ละชิ้นที่จุดที่ตัด เกลี่ยด้วยมือเล็กน้อยให้มีความหนา 3 ถึง 5 ซม. แล้ววางในกระทะที่แห้งและอุ่นดี ปิดฝาด้วย ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 6-7 นาที

สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอที่แนะนำจะช่วยให้คุณค้นหาเค้ก kefir ในเวอร์ชันของคุณเองในกระทะ:

แต่สูตรวันนี้เตรียมในกระทะที่แห้ง และผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับแฟลตเบรด kefir เหล่านี้ค่อนข้างง่ายจนถึงจุดที่ไม่เหมาะสม 😉

เอาล่ะ:

• เคเฟอร์ 250 มล.
• แป้ง 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เนย (สำหรับทาขนมปังแฟลตเบรดสำเร็จรูป);
• มันฝรั่งบด.

แน่นอนในการอบแฟลตเบรดที่มีไส้คุณต้องเตรียมไส้นี้ก่อน และฉันจะพูดทันที - ฉันอบทั้งมันฝรั่งและชีส และฉันแน่ใจว่าสิ่งเหล่านี้จะไม่ใช่ตัวเลือกสุดท้ายที่เราจะลอง 😉

แน่นอนว่ามันบดกับมันฝรั่งบดง่ายกว่าที่จะแผ่ขนมปังแผ่นออกด้วยชีสมันซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่มาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการทั้งหมด ควรนำ kefir ออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุ่นได้ถึงอุณหภูมิห้อง

ดังนั้นให้ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม จากนั้นนวดให้เข้ากันโดยเติมนมและเนยเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือน้ำซุปข้นต้องไม่มีมันฝรั่งที่ไม่ได้บด และต้องมีความนุ่มและยืดหยุ่นได้

เทเคเฟอร์ (ถ้าคุณไม่ได้เอาออกมาล่วงหน้าและมันเย็น คุณสามารถอุ่นมันในไมโครเวฟได้เล็กน้อย) ลงในชามที่คุณจะทำแป้ง

ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา ไม่จำเป็นต้องดับโซดา - มันจะดับลงเนื่องจากมีกรดที่มีอยู่ใน kefir คนของเหลวมันจะเริ่มเพิ่มปริมาตรและเต็มไปด้วยฟองอากาศ

เป็นการดีกว่าที่จะเติมแป้งทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนหรือที่ตีก่อนจากนั้นจึงย้ายไปที่โต๊ะแล้วปัดฝุ่นด้วยแป้ง

นวดจนเป็นรูปร่างลูกบอล

หลังจากนั้นให้ใช้ผ้าขนหนูคลุมแป้งแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาสิบนาที

การปรุงขนมปังแผ่น kefir ในกระทะ

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 5-6 ส่วนเท่า ๆ กัน

ปกติฉันทำหกชิ้น แต่การรีดออกมาเป็นปัญหาเพราะเค้กแบนหนึ่งเค้กมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 17-18 ซม. นั่นคือถ้าเค้กแบนของคุณมีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 15 ซม. ให้แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนและถ้า มันใหญ่กว่านั้นอีก 5 😉

แผ่ส่วนหนึ่งของแป้งออกมาไม่บางเกินไป - สูงถึง 1 ซม. - แล้ววางไส้มันฝรั่งไว้ตรงกลาง

บีบเหมือนคินคาลีแล้วเริ่มกลิ้งอีกครั้ง คราวนี้สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งฉีกขาด

เพื่อให้ความอบอุ่น แห้งกระทะและวางขนมปังแผ่นลงไป ขณะที่อันหนึ่งทอดอยู่ คุณสามารถมีเวลาแผ่ขนมปังแผ่นที่สองออกมาได้ 😉

แต่คุณสามารถแผ่เค้กทั้งหมดออกมาล่วงหน้าเพื่อที่คุณจะได้ทอดและทาน้ำมันได้ 😉

ทอดแฟลตเบรดเหล่านี้อย่างรวดเร็วด้วย kefir - ไม่เกินสองนาทีในแต่ละด้าน บางครั้งอาจพองตัวเหมือนลูกโป่ง แต่ถ้าคุณทำอย่างระมัดระวังและนำเค้ก kefir ออกจากกระทะ มันก็จะ "แบน" อีกครั้ง

สำคัญ

หลังจากแฟลตเบรดแต่ละแผ่นแล้ว ให้เช็ดถาดด้วยผ้ากระดาษแห้งให้ทั่ว โดยเอาแป้งที่เหลือออก เพราะไม่เช่นนั้นแฟลตเบรดถัดไปจะไหม้อย่างรวดเร็วและเปลี่ยนเป็นสีดำ

ในขณะที่แฟลตเบรดที่นำออกจากกระทะยังร้อนอยู่ ให้ทาเนยให้ทั่ว

เราทำสิ่งนี้กับแฟลตเบรดที่เหลือแต่ละอัน: ทอดในกระทะที่แห้ง, เช็ดกระทะด้วยผ้าขนหนู, วางแฟลตเบรดร้อน ๆ ลงในกองบนจาน, ทาน้ำมันด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

แน่นอนคุณสามารถทาขนมปังแฟลตเบรดได้ไม่มากจนเกินไป แต่จากนั้นพวกมันก็จะไม่มีกลิ่นหอมและไม่นุ่มเกินไปและแข็งขึ้นเล็กน้อย เมื่อพิจารณาว่าตัวแป้งไม่มีน้ำมันเลย และไม่ได้ทอดในน้ำมัน แต่ทาด้วยความร้อน จึงดูดซับน้ำมันได้ดีมากและไม่เหนียวเหนอะหนะเมื่อบริโภค แน่นอนหากคุณใช้น้ำมันอย่างชาญฉลาด 😉

ตอนนี้เรามาพูดถึงการอุดเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย

ตามเนื้อผ้ามันเป็นเพียงมันฝรั่งบด แต่คุณสามารถลองทำมันฝรั่งโดยใช้เห็ดสับละเอียดได้ (หากเห็ดมีขนาดใหญ่ แป้งอาจฉีกขาดเมื่อรีดแฟลตเบรด) ส่วนตัวผมมีแผนจะทำไส้จาก 😉 นอกจากนี้เนื่องจากลูกชายของฉันและฉันเป็นนักชิมอาหารดิบตัวยง (ฉันหมายถึงเรารักชีส 😀) เราจึงทำแฟลตเบรด kefir เหล่านี้ด้วยชีสขูด

นี่คือลักษณะที่ขนมปังแผ่นเรียบพร้อมไส้ชีสมีลักษณะเป็นภาพตัดขวาง รสชาตินั้นยอดเยี่ยมไม่น้อยไปกว่ามันฝรั่ง

แฟลตเบรด kefir เหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วในกระทะที่แห้ง และความอิ่มและรสชาติคงอยู่เป็นเวลานาน 😉

ขอให้มีวันดีๆ สำหรับผู้ที่รักการทำอาหารง่ายๆ และอร่อย!

Kefir ขนมปังแบนในกระทะ

โดย
เผยแพร่: 2018-10-09
เวลาทั้งหมด: 45 นาที
แคลอรี่ต่อมื้อ:
ไขมันต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
วัตถุดิบ: หั่นบาง ๆ มันฝรั่ง, kefir, แป้ง, น้ำตาล, เนย, โซดา
ราคา:
ทิศทาง:

ขนมปังแผ่น kefir แสนอร่อยในกระทะแห้ง คล้ายกับคชาปุรี...

ขนมปังแบน Kefir

4.3 (86.67%) 3 โหวต

และฉันกลับมาพร้อมกับแฟลตเบรด คุณทำอะไรได้บ้าง - ความร้อนจะปรับเปลี่ยนเมนูเองคุณไม่ต้องการอบขนมปังและคุณขาดไม่ได้ ครั้งนี้ฉันทำเค้ก kefir ในกระทะ ฉันคิดว่าสูตรที่มีรูปถ่ายจะเป็นที่สนใจของผู้ชื่นชอบการอบอย่างรวดเร็ว แป้งเชื่อฟังอย่างสมบูรณ์แบบไม่แน่นอนเลย ฉันรีดมันออกมาและลงบนกระทะ แฟลตเบรดมีความฟูมาก มีฟองและเปลือกบางกรอบ Kefir ไม่จำเป็นต้องสดเสมอไป ยิ่งมีรสเปรี้ยว เค้กก็จะนุ่มและฟูมากขึ้น คุณสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต โดยทั่วไปสูตรแฟลตเบรด kefir ที่ง่ายและรวดเร็วจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น

Flatbreads ทอดบน kefir ในกระทะอย่างรวดเร็ว ข้างละสองสามนาที - และคุณสามารถยิงได้ เสิร์ฟสองครั้งพร้อมกัน - พวกมันจะกระจายทันที ไม่มีเวลาที่จะเย็นลงด้วยซ้ำ!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมขนมปัง kefir คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี – 400 กรัม;
• kefir เหลวไขมันต่ำ - 250 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ในแป้ง + สำหรับทอด
• ไข่ขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• เกลือแกงละเอียด – 1 ช้อนชา (เป็นไปได้มากกว่านั้นมากถึง 1.5 ช้อน)
• น้ำตาลทรายแดง – 1.5 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูสำหรับดับไฟ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการปรุงขนมปังแบน kefir ในกระทะ สูตรอาหาร

ไม่จำเป็นต้องตีหรือให้ความร้อนใดๆ แป้งก็นวดได้ภายในไม่กี่นาที ฉันเทแก้ว kefir หนึ่งแก้วลงในชามลึกแล้วตอกไข่ให้แตก

ฉันเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อความสมดุลของรสชาติ ฉันแนะนำให้เติมเกลือเพิ่ม ช้อนเดียวไม่พอสำหรับเรา เค้กดูจืดชืดไปหน่อย

ในขณะที่เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ฉันก็ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ฉันร่อนแป้งเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสามของจำนวนทั้งหมด ฉันกวนในขั้นตอนนี้คุณต้องทำให้ kefir ข้นขึ้นเล็กน้อยเพื่อเติมโซดาที่บดแล้ว

ฉันเทโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและทันทีที่ปฏิกิริยาผ่านไป (ฟองหายไป) ฉันจะเติมมันลงในแป้ง คุณสามารถเทลงไปก่อนหน้านี้ก่อนที่จะเติมแป้ง และทิ้งไว้สักครู่

หลังจากผ่านไปสองหรือสามนาที เมื่อส่วนผสมทั้งหมด “เข้ากันดี” ให้เติมแป้งและคนให้เข้ากัน เพิ่มในส่วนจนกว่าส่วนผสมจะข้น

ฉันเทแป้งที่เหลือลงบนกระดานวางแป้งแล้วนวดด้วยมืออย่างรวดเร็ว

เมื่อนวดฉันใช้แป้งเท่าที่จำเป็นไม่ควรทำให้แป้งสำหรับขนมปังแฟลตเบรด kefir มีความหนาแน่นไม่ว่าในกรณีใดไม่เช่นนั้นมันจะม้วนออกได้ยาก ซาลาเปาจะนุ่มมากและเหนียวนิดหน่อย

ในภาพคุณจะเห็นได้ว่าแป้งมีความหนาแน่นเพียงใด: ยืดหยุ่น, นุ่ม, ยืดง่าย ถ้ามันแตกแสดงว่ามีแป้งมากเกินไป ใส่เคเฟอร์ลงไปเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนวดเสร็จแล้วก็ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงคลุมด้วยฟิล์ม

ฉันแบ่งขนมปังออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้วหั่นบนกระดานด้วยแป้งที่ป่นเล็กน้อย

จากนั้นฉันก็ปัดแต่ละอันแล้วม้วนเป็นขนมปังแล้วนวดเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการยืดออกตามความหนาและรูปร่างที่ต้องการ

คุณสามารถกลิ้งมันออกมาด้วยไม้นวดแป้งได้ แต่ฉันพบว่าใช้มือง่ายกว่า ฉันนวดจากตรงกลางถึงขอบโดยให้มีขนาดตามเส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ (ประมาณ 15-20 ซม.)

เพื่อที่ว่าเมื่อทอดเค้ก kefir ในกระทะพวกมันจะไม่บวมและทอดเท่า ๆ กันฉันจึงใช้ส้อมจิ้มมัน

ตั้งกระทะให้ร้อนดี เทน้ำมัน 0.5-1 ซม. อย่ามากจนเกินไป ฉันวางชิ้นงานลงในน้ำมันร้อนแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อยกว่าปานกลาง ฉันทอดด้านหนึ่งสักสองสามนาทีจนด้านบนเหมือนในภาพ - ฟูมีฟอง

ใช้ไม้พายพลิกมัน ด้านที่ 2 ใช้เวลาในการอบเท่ากัน

แฟลตเบรดจะนุ่มมากและไม่มันเลย ไม่จำเป็นต้องวางบนผ้ากระดาษฉันก็โอนมันลงในจานทันทีปิดฝาเพื่อให้ความร้อนลดลงเล็กน้อยแล้วอันต่อไปก็เข้าไปในกระทะ

กระบวนการเตรียมขนมปังแผ่น kefir ในกระทะนั้นต่อเนื่องและรวดเร็วมาก ขณะที่อันหนึ่งกำลังย่าง ฉันก็ม้วนอีกอันออกมา ภายในเวลาประมาณ 15 นาที เค้กสีน้ำตาลทองฟูๆ กองหนึ่งก็จะพร้อม ช่วยตัวของคุณเอง! Plyushkin ของคุณ.

แม่บ้านคนไหนชอบเอาใจคนที่เธอรักด้วยอาหารจานอร่อย โดยเฉพาะขนมอบมักจะได้รับความนิยมอยู่เสมอ แต่คุณไม่มีเวลามากพอที่จะเตรียมของอร่อยเสมอไป ดังนั้นวันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแฟลตเบรด kefir แสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากในกระทะ นี้ คุณอาจจะคุ้นเคยกับรสชาติตั้งแต่สมัยเด็กๆ. เนื่องจากคุณย่าของเราชอบที่จะปรนเปรอเราด้วยการสร้างสรรค์การทำอาหารเช่นนี้เพราะการเตรียมของพวกเขาไม่ต้องใช้เวลาและต้นทุนทางการเงินมากนัก จานนี้สามารถใช้เป็นของว่างก่อนอาหารจานหลักได้ นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งทดแทนขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าได้ดีที่สุด

ขนมปังแบน kefir นุ่มปรุงในกระทะ

กระทะไม่ติด มีด เขียง ชามทรงลึก ช้อนหรือที่ตี ตะแกรง

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• แป้ง Kefir สำหรับแฟลตเบรดที่ปรุงในกระทะควรมีความเข้มข้นปานกลาง มัน ไม่ควรแข็งหรืออ่อนเกินไป. มิฉะนั้นเค้กจะแข็งและหนาแน่น
• ส่วนผสมสำหรับแฟลตเบรดมีอยู่พร้อมเสมอ ทำให้เป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวใหญ่
• คุณสามารถเติมไส้จากสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นได้. อาจเป็นเนื้อตุ๋นหรือทอด, เห็ด, มันฝรั่งบดกับหัวหอม, ผักใบเขียว, คอทเทจชีส, กะหล่ำปลีตุ๋น, ผัก, ชีส

• คุณยังสามารถทาน้ำมันด้านในของขนมปังแผ่นด้วยซอสได้อีกด้วย
• หากคุณตัดสินใจ เพิ่มหัวหอมในการกรอกจากนั้นคุณไม่สามารถทอดได้ แต่หมักในน้ำส้มสายชู นี่จะทำให้จานนี้มีรสชาติแปลกตาที่น่าสนใจ
• คุณยังสามารถทำแฟลตเบรดด้วย kefir และยีสต์ได้ ยีสต์จะช่วยให้แป้งขึ้นและฟูขึ้น เป็นผลให้แฟลตเบรดมีความฟูมากขึ้น

1. แบ่งไข่ไก่หนึ่งฟองลงในชามลึก
   
2. ใส่น้ำตาล 7 กรัม, เกลือ 2-3 กรัม, โซดา 4 กรัม, น้ำมันพืช 40 กรัมลงในไข่แล้วผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องดับโซดา
   
3. เท kefir 450 กรัมลงในชามเดียวกันแล้วผสมอีกครั้ง ซึ่งสามารถทำได้ด้วยช้อนหรือที่ตี
   
4. ค่อยๆ ร่อนแป้ง 650-700 กรัมผ่านตะแกรงลงในส่วนผสมของเรา นวดแป้ง ต้องใช้แป้งปริมาณเท่าใดขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของ kefir ดังนั้นเราจึงเติมแป้งลงในส่วนต่างๆ
   
5. วางแป้งที่นวดไว้บนโต๊ะซึ่งเราโรยแป้งไว้ล่วงหน้า ใช้มือนวดอีกเล็กน้อยจนแป้งยืดหยุ่นได้
   
6. แบ่งแป้งออกเป็น 10-12 ส่วนเท่าๆ กัน
   
7. ใช้ไม้นวดแป้ง ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. แทงเค้กแบนแต่ละชิ้นด้วยส้อมเพื่อไม่ให้บวม
   
8. วางกระทะที่ไม่ติดบนเตาแล้วเทน้ำมันพืช 20 กรัมลงไป
   
9. เมื่อน้ำมันร้อน ให้วางขนมปังแต่ละแผ่นลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
   
10. ละลายเนย 45 กรัม แล้วทาขนมปังแต่ละแผ่นในขณะที่ยังร้อนอยู่
    

สูตรวิดีโอ

วิดีโอด้านล่างจะช่วยคุณเตรียมเค้ก kefir แสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 65-70 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 7-8.
จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 258 กิโลแคลอรี
เครื่องครัวและอุปกรณ์:กระทะทอดแพนเค้ก, ช้อน, มีด, ตะแกรง, กระทะ, ชามทรงลึก, ที่บด, กระดานทำอาหาร

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง 750-800 กรัม ใส่ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปล่อยให้สุก มันฝรั่งไม่ควรแตกสลายหลังการปรุงอาหาร
   
2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม 2 หัว บดผักชีฝรั่งสด 90 กรัม
   


3. ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
   
4. เมื่อมันฝรั่งสุก ให้เติมเกลือ 1-2 กรัม และเนยนุ่ม 80 กรัม ใช้ที่บดมันฝรั่งบดมันฝรั่ง
   
5. เพิ่มหัวหอมทอดและผักชีฝรั่งสับลงในมันฝรั่งบด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มนมได้ 20 กรัม
   
6. เท kefir 450 กรัมลงในชาม เติมโซดา 4 กรัมเกลือ 2-3 กรัม
   
7. ร่อนแป้ง 650-700 กรัมผ่านตะแกรงแล้วใส่ kefir ลงในส่วนต่างๆ
   
8. นวดแป้งด้วยมือของคุณจนยืดหยุ่นได้ ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
   


9. แผ่แต่ละส่วนออกเป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม.
   
10. วางน้ำซุปข้น 2 ช้อนโต๊ะลงบนขนมปังแต่ละแผ่นแล้วบีบเพื่อไม่ให้มันฝรั่งหลุดออกมา แผ่ขนมปังแผ่นกับมันฝรั่งให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม.
    
11. วางขนมปังแต่ละแผ่นลงบนกระทะแพนเค้กแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที
    
12. ทาขนมปังแฟลตเบรดแต่ละแผ่นด้วยเนยนุ่มแล้วเสิร์ฟ
    

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอเพื่อดูวิธีปรุงขนมปังแผ่น kefir ในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 65-70 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 7-8.
จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 263 กิโลแคลอรี
เครื่องครัวและอุปกรณ์:กระทะไม่ติด, กระทะ, มีด, ที่บด, ตะแกรง, เขียง, ชามทรงลึก

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

1. ร่อนแป้ง 320-350 กรัมผ่านตะแกรงลงในชามลึก เพิ่มผงฟู 4 กรัมแล้วผสม
   
2. ตอกไข่ไก่หนึ่งฟองลงในชามเดียวกัน เทเคเฟอร์ 220 กรัม และน้ำมันพืช 30 กรัมลงไป คนและนวดแป้ง ถ้ามันเหนียวก็ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งสุกเกินไป ปล่อยทิ้งไว้สักพัก
   


3. ปอกเปลือกและสับกระเทียม 8-9 กลีบอย่างประณีต ล้างและสับผักชีฝรั่งสด 90 กรัม
   
4. เมื่อมันฝรั่งสุก ให้บดให้เข้ากันแล้วผสมกับคอตเทจชีส 190 กรัม กระเทียมสับ และผักชีลาวสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น 2 กรัม และเกลือ 4-5 กรัม
   


5. วางไส้ 2 ช้อนโต๊ะซ้อนลงบนขนมปังแต่ละแผ่นแล้วปิดแป้ง
   


6. ทอดขนมปังแต่ละแผ่นในกระทะที่แห้งไม่ติดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที
   
7. ทาแฟลตเบรดร้อนด้วยเนยนิ่มหรือเนยละลาย 30 กรัม แล้วเสิร์ฟ
   

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอด้านล่าง คุณสามารถดูวิธีเตรียมแฟลตเบรดทอดด้วย kefir ได้อย่างรวดเร็ว

วิธีการเสิร์ฟและวิธีเสริมอาหาร

• จานนี้เสิร์ฟง่ายอย่างน่าอัศจรรย์ ร้อนๆกับนมโฮมเมด.
• คุณยังสามารถเสิร์ฟแฟลตเบรดแทนขนมปังได้ในคอร์สแรกๆ หรือเป็นของหวานสำหรับชา เนื่องจากคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณนึกถึงมาเติมเต็มได้
• หากคุณต้องการทำแฟลตเบรดรสหวานแล้วจึงเติมน้ำตาลเข้าไปด้านใน ระหว่างการให้ความร้อน น้ำตาลจะละลายและเกิดเป็นคาราเมล
• หากคุณเพิ่มผักใบเขียวลงในไส้ให้สับแล้วบดด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มพริกและสมุนไพรหอมต่าง ๆ ได้ ด้วยวิธีนี้แฟลตเบรดของคุณจะได้รับกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้
• ถ้า เพิ่มชีสลงในไส้แล้วระหว่างปรุงจะละลายดีและไหลออกมาน่ารับประทานเมื่อบริโภค

• ฉันแนะนำให้คุณวางแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
• เมื่อเติม kefir ต้องแน่ใจว่าอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ไม่แนะนำให้นวดแป้งด้วย kefir เย็น
• อย่าลืมเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง นี่จะทำให้สโคนของคุณฟู
• ในกระทะที่แห้ง Flatbreads ใช้เวลาทอดนานกว่า แต่ก็เป็นเช่นนั้น พวกมันดูผอมลงและไม่มีไขมันส่วนเกิน.
• การทดสอบประเภทนี้จำเป็นต้องพักผ่อน ดังนั้นหลังจากนวดแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 17-20 นาที
• แฟลตเบรดไม่จำเป็นต้องรีดเป็นชั้นบางๆ ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 เซนติเมตร
• จานนี้สามารถทอดในกระทะแห้งหรือในผักหรือเนย แต่โปรดจำไว้ว่าแฟลตเบรดที่ทอดโดยเติมบางอย่างเข้าไปจะอ้วนกว่าและมีแคลอรี่สูงกว่า
• ขนมปังแบนปรุงเร็วมากในกระทะ นั่นเป็นเหตุผล อย่าออกจากเตามิฉะนั้นพวกมันจะไหม้
• บีบแป้งให้เข้ากันเมื่อเติมไส้ลงในแฟลตเบรด มิฉะนั้นจะกระจายไปทั่วกระทะระหว่างปรุงอาหาร
• ถ้าคุณทำแป้งมากเกินไป ให้แช่แข็งส่วนที่เหลือไว้เพื่อที่คุณจะได้ทำอะไรกับมันในภายหลัง
• ถ้าคุณเก็บแฟลตเบรดไว้ในตู้เย็น ก็จะเป็นเช่นนั้น อายุการเก็บรักษาไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์. และในเวลาเดียวกันก็ต้องห่อด้วยฟิล์ม หากไม่ได้เก็บขนมอบไว้ในตู้เย็นก็จะมีอายุการเก็บรักษาหนึ่งวัน
• ฉันขอแนะนำให้คุณทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารที่น่าสนใจและแปลกตา คุณอาจจะสนใจ มันก็จะคุ้มค่าที่จะอ่าน และสำหรับอาหารเช้าคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจได้

ในเวลาเพียง 10-15 นาที คุณสามารถเตรียมชีสเค้กกรอบที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อด้วย kefir ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ และนี่ไม่ใช่การพูดเกินจริง จริงๆ แล้วการบอกเล่าจะใช้เวลานานกว่าการปรุงอาหาร แพนเค้กสีทองเนื้อนุ่มเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม เป็นของว่างเบาๆ พร้อมชาหนึ่งถ้วย ความคิดที่ดีสำหรับการปิกนิก

ความงามของของว่างชีสก็คือแป้งธรรมดาๆ สามารถใส่ไส้ต่างๆ ได้ เช่น แฮม ไส้กรอก สมุนไพร แม่บ้านขั้นสูงเตรียมจานพร้อมมันฝรั่ง แฟลตเบรดที่ออกมามีเปลือกที่อร่อย รสชาติอร่อย และไส้เต็ม

น่าสนใจ! คุณรู้ไหมว่าอาหารประจำชาติทั้งหมดมีพื้นฐานมาจากสูตรขนมปังแผ่นเรียบๆ ทันทีคุณสามารถจำ Lavash ที่มีการอุดต่างๆได้ ในประเทศตะวันออกพวกเขาอบไฟลนก้นพร้อมกระเป๋าสำหรับใส่เนื้อสัตว์และสลัด แฟลตเบรดเป็นขนมปังประเภทที่เก่าแก่ที่สุดและอบโดยชนชาติต่างๆ ตั้งแต่ชาวอินเดียไปจนถึงชาวคอเคซัส

วิธีปรุงเค้กชีสด้วย kefir ในกระทะ

เก็บสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแฟลตเบรดจากแป้งชีสดั้งเดิมไว้

เอา:

• ไข่.
• เคเฟอร์ – 200 มล.
• แป้ง – 320 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะในแป้งรวมทั้งทอด
• ผงฟูแป้ง - ช้อนเล็ก
• เกลือ – ½ ช้อนเล็ก

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือ แล้วตีด้วยตะกร้อมือ

เพิ่มเครื่องดื่ม kefir แล้วปัดอีกครั้ง

เทแป้งลงในภาชนะทรงลึกที่แยกจากกัน ใส่ผงฟูลงไปผัดทันที

เพิ่มวิปปิ้ง kefir กับไข่ คน. คุณอาจต้องการแป้งมากหรือน้อยเล็กน้อย หลังจากกวนแป้งแล้ว ให้ปรับปริมาณ

ในขณะที่นวดแป้งให้เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องนวดส่วนผสมเป็นเวลานาน เมื่อส่วนผสมเข้ากัน ให้รวบรวมแป้งเป็นก้อนกลมแล้วย้ายไปยังพื้นผิวการทำงาน

โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วแผ่เค้กแบนบาง ๆ ออก ขูดชีสด้วยขี้กบหยาบ กระจายไปทั่วพื้นผิวของตอร์ติญ่า

ม้วนขนมปังให้เป็นม้วน

ตัดม้วนเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ปัดโต๊ะด้วยแป้งอีกครั้ง

อีกทางเลือกหนึ่ง: รีดแป้งออกเป็นเค้กบาง ๆ ด้วยหมุดกลิ้ง จากนั้นเมื่อทอดแล้วเค้กจะกรอบค่ะ ฉันชอบวิธีนี้ดีกว่ามาก

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ขนมปังแผ่นบางส่วนลงไป หลังจากทอดไปด้านหนึ่งแล้ว ให้กลับด้าน ระหว่างทอดอย่าลดไฟลงเพื่ออุ่นน้ำมัน เปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลางหรือสูงกว่าไฟปานกลางเล็กน้อย

สูตรชีสเค้กกับแฮมและเคเฟอร์

แพนเค้กด่วนพร้อมไส้แฮมแสนอร่อยในเวลาเพียง 5-10 นาที ตามกฎแล้วพวกเขาจะทอดในกระทะ

คุณจะต้องการ:

• แป้ง – 2 ถ้วย
• ชีส, ขี้เลื่อยขูดแล้ว - 1 ถ้วย
• แฮม – 250 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - แก้ว
• เบกกิ้งโซดา – ½ ช้อนเล็ก
• น้ำตาล - ปริมาณเท่ากัน
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับแฮมเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ
2. เทเครื่องดื่ม kefir ลงในชาม ใส่เครื่องเทศแห้ง คนให้เข้ากัน
3. ขั้นแรกให้ใส่แป้งลงไปผัด จากนั้นใส่ชีส กวนเนื้อหาต่อไป ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่นุ่มเหมาะสำหรับการสร้างแบบจำลอง
4. โดยการบีบชิ้นส่วนออกจากลูกบอลทดสอบให้เป็นรูปโคโลบอค ม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนแล้ววางแฮมไว้ตรงกลาง
5. นำขอบมารวมกัน ยึดแน่น ใช้มือกด ปั้นเป็นแพนเค้กกลมฟู
6. ทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

เค้กชีสด่วนพร้อมไส้กรอกบนแป้ง kefir

เทคโนโลยีการทำอาหารของสูตรคล้ายกับสูตรก่อนหน้า ไส้ไส้กรอกสามารถใส่ในขนมปังแผ่นหรือใส่ลงในแป้งก็ได้ ไส้กรอกประเภทและความหลากหลายไม่สำคัญ เอาไส้กรอกต้มกึ่งรมควัน ไส้กรอกและไส้กรอกก็ดี คุณสามารถทอดขนมปังแผ่นเรียบแสนอร่อยได้ภายใน 5-10 นาทีอย่างแท้จริง

คุณจะต้องมี kefir หนึ่งแก้ว:

• ไส้กรอก – 150 กรัม
• ชีสรัสเซีย (ดัตช์) – 80 กรัม
• ไส้กรอกชีส – 100 กรัม
• แป้ง – 200 กรัม พร้อมช้อนสำหรับโรย
• โซดา, น้ำตาลทราย, เกลือ - อย่างละครึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เพิ่มเกลือโซดาและสารให้ความหวานลงใน kefir ผัดใส่ชีสขูดละเอียด คนของเหลวอีกครั้ง
2. เพิ่มแป้งนวดแป้งยืดหยุ่นนุ่ม
3. สับไส้กรอกเป็นก้อน ขูดชีสไส้กรอกให้หยาบแล้วผสม
4. ปั้นขนมปังแบนขนาดเท่าฝ่ามือ แล้ววางไส้ไส้กรอกและชีสไว้ตรงกลาง ปิดเค้กแล้วม้วนออกเล็กน้อย
5. ทอดจนกรอบในน้ำมันด้วยไฟปานกลาง

ขนมปังแผ่นกับชีสบน kefir ในเตาอบ

แฟลตเบรดในเตาอบจะออกมาฟู นุ่ม และสุกเร็วภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเท่านั้น สูตรอาหารนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ระวังอาหารทอดและควบคุมน้ำหนัก

• แป้ง – 350 กรัม
• เคเฟอร์ – 250 มล.
• ผงฟู - ช้อนเล็ก
• ชีส – 300 กรัม
• น้ำมัน – 50 กรัม
• น้ำตาล – ครึ่งช้อนชา
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. อุ่นเครื่องดื่มเล็กน้อย ใส่น้ำตาล มัสตาร์ด และเกลือ คน.
2. ขูดชีสให้ละเอียด เทครึ่งหนึ่งลงในเคเฟอร์ แล้วใส่แป้งลงไป นวดแป้ง
3. ทำขนมปังแฟลตเบรดแบบดั้งเดิมและเติมชีสที่เหลือลงไป ยึดขอบ กดชิ้นงานเล็กน้อย ขึ้นรูปเค้กโค้งมน
4. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นกรอบ อุณหภูมิเตาอบ 200 o C

เค้กมันฝรั่งทำจากแป้งชีส

รูปร่างคล้ายแพนเค้ก รสชาติเหมือนพายมันฝรั่ง จานนี้มีคุณสมบัติพิเศษ - แฟลตเบรดทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

สำหรับแป้ง:

• เคเฟอร์ – 250 มล.
• ชีส – 250 กรัม
• น้ำตาลเกลือ - อย่างละ 1/2 ช้อนเล็ก
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
• แป้ง – 250 กรัม บวกสองสามช้อนเพื่อการทำงานต่อไป

สำหรับการเติม:

• กระเปาะ
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น ขนาดกลาง.
• เนย – 50 กรัม
• Dill - ก้านสองสามอัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีการทำ:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ใส่เนยและเติมเกลือเล็กน้อย
2. ในเวลาเดียวกันให้สับหัวหอมแล้วทอดจนโปร่งใส สับก้านผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. เพิ่มผักใบเขียวและหัวหอมลงในน้ำซุปข้น ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
4. สำหรับแป้ง ให้เท kefir ลงในชาม เติมเกลือและเพิ่มความหวาน เพิ่มผงฟู ผัดปล่อยให้ยืนสักสองสามนาที
5. ขูดชีสและเพิ่มลงในสตาร์ทเตอร์ kefir เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแต่ละส่วนให้ละเอียด
6. นวดแป้ง ม้วนเป็นไส้กรอกแบ่งเป็นส่วนตามสัดส่วน
7. ทำเค้กจากการเตรียมการ วางไส้มันฝรั่งไว้ตรงกลาง ยึดขอบให้แน่น แผ่ให้แบนเล็กน้อย แล้วเปลี่ยนเป็นเค้กแบนอีกครั้ง
8. ทอดประมาณ 2-3 นาทีในน้ำมันร้อนในแต่ละด้าน

ขนมปัง Kefir สอดไส้คอทเทจชีสและสมุนไพร

เค้ก kefir เวอร์ชันเผ็ดพร้อมไส้แสนอร่อย

เอา:

• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว – 250 มล.
• แป้ง – 300 กรัม
• น้ำตาล, โซดา, เกลือ - อย่างละ 0.5 ช้อนเล็ก
• ชีส – 100 กรัม

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม (ปริมาณไขมันไม่เกิน 5%)
• เนย – 50 กรัม
• ไข่แดง – 3 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร
• น้ำมันสำหรับทอด.

1. สำหรับไส้ให้บดคอทเทจชีสด้วยส้อมแล้วใส่เนยที่นิ่มในไมโครเวฟ ใส่ไข่แดง คนให้เข้ากัน
2. เพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งคลุกเคล้าอีกครั้ง
3. เก็บไส้ไว้ทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสม kefir กับน้ำตาลและเกลือ เติมเบกกิ้งโซดา และคนของเหลว ทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 5 นาที
4. ขูดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ kefir ผสมแป้งในส่วนเล็กๆ
5. เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้ม้วนเป็นเชือกหนาแล้วแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน
6. ทำเค้กแบนจากแต่ละชิ้นแล้วใส่ไส้ตรงกลาง ยึดขอบไว้ตรงกลางกดชิ้นงานเล็กน้อยด้วยฝ่ามือ
7. ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีทั้งสองด้าน

วิดีโอพร้อมสูตรอาหารและเรื่องราวโดยละเอียดเกี่ยวกับการทำแฟลตเบรดยัดไส้ชีส ขอให้อร่อยกับคุณ!