ฟักทองและสูตรฟักทองทุกชนิดได้เข้าสู่ทั้งอาหารรัสเซียและอาหารของชนชาติต่างๆ ทั่วโลกมาอย่างยาวนานและมั่นคง ฟักทองได้รับความนิยมเนื่องจากราคาถูก ความพร้อมใช้งาน และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฟักทองทอด, อบ, ยัดไส้, ซุปอาหารเบาและดีต่อสุขภาพเตรียมจากมัน, แยมทำจากฟักทอง ฯลฯ โดยสรุป - จานฟักทองบนโต๊ะของคุณเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพของคุณ ดังนั้นอย่าลืมใส่ฟักทองในอาหารของคุณ และเพื่อช่วยคุณในงานที่ยากลำบากนี้ ฉันได้รวบรวมสูตรฟักทองที่ดีที่สุดซึ่งเป็นที่รักที่สุดไว้ที่นี่ เตรียมสุขภาพและแข็งแรง!

• ฟักทองที่อร่อยที่สุดคือฟักทองทรงกลมขนาดกลางน้ำหนัก 3-4 กก.
• ก่อนเตรียมจานฟักทองจานนี้หรือจานนั้น ขั้นแรกให้ล้างฟักทองให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
• ในการปอกฟักทองจากเปลือกหนา ๆ ฟักทองจะถูกหั่นเป็นเส้นหนา 4-5 ซม. ก่อนจากนั้นจึงปอกเปลือกออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แถบฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับสูตร
• สำหรับอาหารรสเค็ม ฟักทองจะต้มในน้ำเกลือเบา ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของฟักทองและขนาดของชิ้น
• ฟักทองนึ่งเก็บวิตามินและสารอาหารได้มากขึ้น ยิ่งกว่านั้นด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้จะทำให้นุ่มขึ้น
• ฟักทองต้มมักใช้ทำซุปครีม อบ และทำอาหารเด็กด้วยฟักทอง
• ฟักทองต้มหรืออบเป็นเครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด ผักธรรมดาๆ หรือผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นี้จะช่วยดูดซับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนักมาก
• ในการเตรียมหลักสูตรแรกหรือครั้งที่สองด้วยฟักทอง (เค็ม) มักจะใส่เครื่องเทศจำนวนมาก ฟักทองเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสเช่นพริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, ฮ็อปซันลี
• ฟักทองทำแยมอาหารอร่อยมากที่ช่วยเผาผลาญแคลอรี

ดูวิดีโอสูตร

แซนด์วิช สลัด คอร์สแรก อาหารจานหลัก ซอส แป้ง ของหวาน เครื่องดื่ม แยม ทีละขั้นตอน ไดเอท เคล็ดลับด่วน

โฮมเมดลูกชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำสูตรง่ายๆ

ชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ

ไม่มีอะไรตกแต่งสวนที่ว่างเปล่าเกือบเท่าฟักทองสีสดใสที่ดูเหมือนส้มขนาดที่ไม่เคยมีมาก่อน และหากในโลกแห่งเทพนิยาย ขยับมือเล็กน้อยก็สามารถเปลี่ยนเป็นรถม้าได้ ในความเป็นจริง แม่บ้านที่มีทักษะสามารถเปลี่ยนให้เป็นอาหารฟักทองแสนอร่อยได้ง่ายๆ “อะไรจะวิเศษขนาดนั้นที่คุณสามารถปรุงจากฟักทองธรรมดาได้” - คุณถาม. ใช่ อะไรก็ได้!

เพิ่มผักและผลไม้ลงไป - คุณจะได้สลัดฟักทองที่ยอดเยี่ยม เติมฟักทองด้วยชีสหรือผลไม้แห้งด้วยแป้งบิสกิตเบา ๆ - นี่คือหม้อปรุงอาหารฟักทองสำหรับคุณ ทำอาหารได้ เมนูฟักทองแสนอร่อยในครั้งแรก ซุปฟักทองนั้นมีความดั้งเดิมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และสิ่งที่เป็นโจ๊กที่ยอดเยี่ยมมาพร้อมกับฟักทองซึ่งสามารถปรุงได้ในฟักทอง อยากทานอะไรหวานๆ? กรุณา: พาย, พาย, คัพเค้กและโดนัท ในวันที่สาม - เยลลี่ฟักทอง

ไม่ใช่เรื่องมหัศจรรย์หรอก - จากฟักทองชิ้นเดียว คุณสามารถทำอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวได้จากฟักทองเพียงลูกเดียว นอกจากนี้ อาหารฟักทองแสนอร่อยทุกจานมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง บางครั้งก็ยากที่จะเดาว่าพวกเขาปรุงจากยักษ์สีส้มนี้ ดังนั้น เจ้าแม่กวนอิมที่รักของเรา ต้องรีบไปกินฟักทอง และนี่คือสูตรอาหารสำหรับอาหารจานอร่อย ที่ทำง่าย แต่กินเร็ว

สลัดฟักทองกับแตงกวา มะเขือเทศ และสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
แตงกวาสด 2 ลูก
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง,
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, ปาปริก้าหรือพริกไทยป่น, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดฟักทองและแตงกวาเป็นก้อน หั่นมะเขือเทศ สับผักชีฝรั่ง ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน

สลัดฟักทองและบ๊วยกับลูกเกดและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 250 กรัม
ลูกพลัม 250 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
ชาสำเร็จรูป 150 มล.
ครีมเปรี้ยว 20% 100 กรัม
Melissa น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ ลบหลุมออกจากลูกพลัมแล้วสับลูกพลัมอย่างประณีต แช่ลูกเกดในชาเย็น 1 ชั่วโมง รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวบาล์มสีเขียว

ซุปนมฟักทองและอัลมอนด์

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กก.
นม 2 ลิตร
ก้อน 150 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
อัลมอนด์ 150 กรัม
เกลือน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำให้ท่วมฟักทองแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ฟักทองลงในกระทะ ใส่ก้อนที่หั่นแล้วไม่มีเปลือก เทนม เกลือ และเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที จนฟักทองนิ่ม ถูฟักทองเสร็จแล้วผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะ เทนมที่เหลือแล้วปล่อยให้เดือด เพิ่มเนย อัลมอนด์บด และน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ซุปฟักทองกับพริกหวานและวอลนัท

วัตถุดิบ:
ฟักทองลูกเล็ก 3 ลูก
น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
พริกหวาน 1 เม็ด
1 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น,
2 ช้อนชา มหาวิหาร
วอลนัท, เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดฟักทองเป็นก้อนโรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในกระชอน ตัดพริกหวานเป็นเส้นยาวบาง ๆ สับหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดฟักทอง พริกไทย และหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยโหระพา พริกไทยดำป่น ปาปริก้า และเกลือ อุ่นน้ำซุปที่ตึงในกระทะใส่ผักลงไปแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปกับวอลนัทบด

ซุปเห็ดกับฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 200 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
1-2 มันฝรั่ง
เห็ดสด 200 กรัม หรือเห็ดต้ม 75-100 กรัม
แตงกวาสด 1 ลูก
มะเขือเทศ 1 ลูก หรือ 2 ช้อนชา น้ำซุปข้นมะเขือเทศ,
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่งหรือรากผักชี 1 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับละเอียดและสตูว์รากผักชีฝรั่งในน้ำมันพืช หั่นฟักทองและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า จุ่มในน้ำร้อน แล้วปรุงจนเกือบสุก จากนั้นใส่เห็ด แตงกวา และมะเขือเทศหั่นบาง ๆ แล้วปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม ถ้าคุณเอามะเขือเทศบดแทนมะเขือเทศ ให้เคี่ยวด้วยเห็ดและหัวหอม จำไว้ว่าฟักทองจะเดือดเร็ว ดังนั้นอย่าเก็บซุปไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลานานและอย่าอุ่นซ้ำ เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปกับต้นหอมสับละเอียด

ซุปครีมฟักทองเบคอน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง,
น้ำสต๊อกผักหรือไก่ 750 มล.
2 แครอท
1 หัวหอม
เบคอน 250 กรัม
เบคอนรมควัน 125 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือโยเกิร์ต
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมและเบคอนที่สับละเอียดด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-8 นาทีจนหัวหอมสีทอง ปอกฟักทองจากเปลือกและเมล็ด โอนไปยังกระทะ ใส่แครอทขูดแล้วเทลงในน้ำซุป นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที แยกทอดเบคอนรมควันประมาณ 5-6 นาทีจนกรอบและพักไว้ น้ำซุปข้นในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสับ และเบคอนปิ้ง

ฟักทองอบด้วยหัวหอม "Pikantnaya"

วัตถุดิบ:
ฟักทอง,
หัวหอม,
น้ำมันพืช,
มายองเนส,
เกลือ, พริกไทยป่นดำ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ในขณะที่ฟักทองทอดให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ในจานอบวางในชั้นสลับกันฟักทองและหัวหอมทาจารบีชั้นบนด้วยมายองเนสและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับ

หม้อตุ๋นฟักทองแครอท

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 2-3 ชิ้น
1 แครอท
แอปเปิ้ล 2 ลูก
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ semolina,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และร่วมกับแครอทและแอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ปล่อยให้นมนิ่มจนนิ่ม เพิ่มเกลือน้ำตาลและเซโมลินาเพื่อลิ้มรส ผัดและนำออกจากเตาหลังจาก 5 นาที ทำให้มวลที่ได้เย็นลงจากนั้นเพิ่มโปรตีนและไข่แดงที่ตีแยกจากกัน เทส่วนผสมลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วนำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นฟักทองและชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อฟักทอง 1 กก.
ชีสแข็งขูด 150-200 กรัม
1 กอง นม,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
2 ไข่แดง,
½ กอง น้ำ,
4 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับละเอียด,
ใบกระวาน 1 ใบ,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมกับหอมหัวใหญ่และใบกระวาน เติมน้ำและนำไปต้ม เมื่อเดือดให้ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเอาใบกระวานออก ผัดแป้งในกระทะเทลงในกระแสบาง ๆ คนนมแล้วคนต่อไปจนมวลเดือด ต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ตีไข่แดงในชามแล้วค่อยๆ เทลงในซอสร้อน คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันการม้วนงอ ผสมฟักทองที่เตรียมไว้ ชีสครึ่งหนึ่ง และซอสเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงในแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ผสมชีสที่เหลือกับเกล็ดขนมปังแล้วโรยด้านบน วางถาดในเตาอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที

ก๋วยเตี๋ยวฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 200 กรัม
3 ไข่,
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วต้มในน้ำเล็กน้อย จากนั้นถูผ่านตะแกรง ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล เนย แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้งและนวดแป้งแข็ง ม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วต้มในนม ก๋วยเตี๋ยวสามารถทำให้แห้งและเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้

ฟักทองกับข้าวต้มและลูกเกด

วัตถุดิบ:
ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก
1 กอง ข้าว,
1 กอง ครีมเปรี้ยว
เนย 100 กรัม
1 กอง ลูกเกด,
5 ไข่แดง
6 โปรตีน
เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดส่วนบนของฟักทอง ตักเมล็ดพืชและเนื้อบางส่วนออกด้วยช้อน หย่อนเนื้อที่เอาออกเล็กน้อย ต้มข้าวผสมกับเนื้อครึ่งหนึ่งใส่ครีม, เนย, ลูกเกด, เกลือ, น้ำตาล, ไข่แดงบดกับน้ำตาลและวิปปิ้งสีขาว ผสมทุกอย่างเติมฟักทองด้วยมวลนี้แล้วปิดด้วยยอดตัด อบฟักทองในเตาอบจนสุก ก่อนเสิร์ฟ 10 นาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยชีสขูด

ฟักทองทอด

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กก.
ครีม 100 มล
3 ไข่,
2 ช้อนโต๊ะ ล่อ
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
แครกเกอร์บด,
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบีบน้ำ รวมฟักทองกับครีมและเคี่ยวจนสุกเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ น้ำตาล ไข่แดง คนให้เข้ากัน จากนั้นปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในไข่ขาวและเกล็ดขนมปังป่นแล้วทอดในน้ำมันพืช

ดรานิกิกับฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
2 ไข่,
น้ำตาล,
แป้ง,
อ้วน,
ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วตีไข่ให้เป็นก้อนหวานเพื่อลิ้มรสและนวดแพนเค้กมันฝรั่งหนาด้วยการเติมแป้ง แต่เพื่อให้คุณสามารถใช้ช้อนและทอดในกระทะโดยเติมไขมัน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

พายฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทองปอกเปลือก 400 กรัม
ขนม Shortcrust สำเร็จรูป 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ อบเชยป่น,
ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ เนย.

การทำอาหาร:
รวมเนย, น้ำตาลทราย, ลูกจันทน์เทศและอบเชยลงในกระทะและตั้งไฟเล็กน้อย ใส่ฟักทองที่สับแล้วลงไปต้มประมาณ 10-15 นาทีจนนุ่ม คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออก ใส่ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจานพาย เกลี่ยไส้ฟักทองด้านบน คลุมด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่งแล้วตัดขอบ หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาลทำ 2-3 รูเพื่อให้ไอน้ำหนี อุ่นแผ่นอบในเตาอบที่ 200 ° C ใส่ถาดอบลงไปแล้วอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายฟักทองกับผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
2 ไข่,
⅓ กอง ซาฮาร่า
½ กอง แป้ง,
1 ช้อนชา ผงฟู
วานิลลิน
สำหรับการกรอก:
ฟักทองปอกเปลือก 250 กรัม
ผลไม้แห้งเปรี้ยว 1 กำมือ
เนย 50 กรัม
¼กอง ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ตัดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นหนา 2 ซม. เทเนยละลายลงในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. แล้วโรยน้ำตาลในชั้นที่เท่ากัน วางชิ้นฟักทองไว้ใกล้กันด้านบน วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20-30 นาทีแล้วนำฟักทองให้นิ่ม สำหรับแป้ง ตีไข่ น้ำตาล และวานิลลาด้วยเครื่องผสมจนฟู จากนั้นร่อนแป้งกับผงฟู นำฟักทองออกจากเตาอบแล้วเทลูกเกดที่ล้างแล้ว จากนั้นเทแป้งลงในชั้นที่เท่ากันแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 12-17 นาที พลิกเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเอาแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวัง

มัฟฟินฟักทองอบน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
ฟักทองปอกเปลือก 500 กรัม
เนย 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
¼กอง ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
⅓ ช้อนชา โซดา,
¾กอง แป้ง,
1 ลูกเกดแขก
ถั่ว 1 กำมือ.

การทำอาหาร:
ตะแกรงฟักทองบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตีเนยนิ่ม น้ำตาล เกลือ น้ำผึ้ง ไข่ และฟักทองด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งผสมเบกกิ้งโซดา จารบีแม่พิมพ์คัพเค้กด้วยเนยและฝุ่นด้วยแป้ง วางแป้งฟักทอง นำเข้าอบ 17-20 นาทีที่ 200 องศาเซลเซียส

โดนัทฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
2 กอง แป้งสาลี
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ยีสต์สด 15 กรัม
น้ำมันพืช 200 มล.
ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร:
หั่นฟักทองและเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วต้ม ระบายของเหลวและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น จากน้ำตาลยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและน้ำซุปข้นฟักทองคลุกแป้งทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น ปั้นโดนัทจากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว (ทำเช่นนี้ด้วยมือที่ทาน้ำมันเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติด) วางบนพื้นผิวที่ทาไขมัน หลังจากพิสูจน์อักษรแล้ว ทอดโดนัท ใส่ผ้าเช็ดปากแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

คิสเซลจากฟักทอง

วัตถุดิบ:
เนื้อฟักทอง 500 กรัม
4 กอง น้ำ,
เนย 40 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด.

การทำอาหาร:
หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ แล้วเคี่ยวใต้ฝา เติมน้ำและเนยเล็กน้อยจนฟักทองนิ่ม ถูมวลผ่านตะแกรงเทน้ำ 3 ถ้วยแล้วนำไปต้ม ละลายแป้งในแก้วน้ำเย็นแล้วค่อย ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเทลงในฟักทอง ต้มให้เดือดเล็กน้อยแล้วยกออกจากเตา

อาหารฟักทองแสนอร่อยจะต้องเป็นราชาแห่งโต๊ะในฤดูใบไม้ร่วงนี้

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

หากคุณตั้งเป้าหมาย ผลไม้นี้เพียงอย่างเดียวจะช่วยจัดโต๊ะเก๋ไก๋ สำหรับจานแรกคุณสามารถเสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นกับขนมปังฟักทองสำหรับที่สอง - khanum ฟักทองดองหอมและแน่นอนสลัดฟักทอง และสำหรับของหวาน - แยมผิวส้มและคุกกี้ฟักทองรสเผ็ด

cdn.minimalistbaker.com

วัตถุดิบ

• ฟักทองสด 400 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 2 มันฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ครีม 10% 100 มล.;
• แครกเกอร์ขนาดเล็ก 150 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทยดำ, ชีสแข็ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วทอดหอมหัวใหญ่บนกองไฟสักสองสามนาที จากนั้นปอกเปลือกและหั่นฟักทอง แครอท และมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ

ใส่ผักสดกับหัวหอมทอดลงในกระทะ เทน้ำเล็กน้อย แล้วปรุงจนสุก ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปในส่วนผสมที่ได้ พริกไทยและเกลือ หลังจากนั้นตีน้ำซุปข้นในอนาคตด้วยเครื่องปั่นและใส่ครีม

จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และชีสขูด น้ำซุปข้นสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและงา

hlebomoli.ru

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 80 กรัม
• น้ำ 70 มล.
• ยีสต์แห้ง 3 กรัม
• แป้งสาลี 300 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 10 กรัม

การทำอาหาร

ตัดฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำและปัดอีกครั้ง ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมแป้ง ยีสต์ เกลือ และน้ำตาล เพิ่มส่วนผสมฟักทองและเนยที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันที่หนาแน่นและใส่ในภาชนะที่มีไขมัน ปิดแป้งด้วยผ้าขนหนูแห้งหรือฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 220 ° C และเตรียมถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

หลังจากที่แป้งขึ้นแล้ว ให้ปั้นเป็นรูปร่าง วางในรูปแบบที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีก 40-50 นาที เมื่อแป้งพร้อมแล้วก็สามารถนำเข้าเตาอบได้ อบขนมปังฟักทองเป็นเวลา 50 นาที ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงในตะแกรง

irecommend.ru

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ 1 แก้ว
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 1 ไข่.

สำหรับการกรอก:

• ฟักทอง 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• สมุนไพรสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ขนุมเป็นอาหารตะวันออกที่อร่อยและรวดเร็ว เป็นทางเลือกแทนราหู เตรียมแป้งจากแป้ง, น้ำ, ไข่และเกลือ นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที มันควรจะยืดหยุ่น จากนั้นคลุมมวลที่เกิดขึ้นด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 40 นาที

สำหรับการเติมให้ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ผัดหัวหอมในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ฟักทองลงไป เวลาในการทอดและผสมส่วนผสมไม่ควรเกิน 5-10 นาที โรยไส้ด้วยพริกไทยเกลือและน้ำตาล

รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช เกลี่ยไส้ให้ทั่วพื้นผิวโดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย ม้วนเป็นม้วนหลวมแล้วเหน็บขอบแป้งที่ด้านข้าง วางม้วนบนถาดที่ทาน้ำมันอย่างระมัดระวัง

Khanum ปรุงใน mantyshnitsa หรือหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 45-50 นาที ตัดจานเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวกระเทียมและสมุนไพร

ivona.bigmir.net

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 700 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.;
• กานพลู 8 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ 4 เม็ด;
• พริกไทยดำ 4 เม็ด;
• รากขิง 1-2 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ 2 ลูก;
• อบเชย 1 แท่ง

การทำอาหาร

ฟักทองดองมีรสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมของเครื่องเทศหอม จานนี้เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือของว่างคาว

ละลายน้ำตาลในน้ำที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำส้มสายชู แล้วเทฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 2 × 2 ซม.) กับน้ำดองที่ได้ ปิดฝาภาชนะหรือฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

จากนั้นใส่เครื่องเทศลงในฟักทองแล้วนำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดเปลวไฟและเคี่ยวฟักทองต่อไปอีก 7-15 นาทีจนชิ้นถูกแทงด้วยส้อมอย่างง่ายดาย

ปล่อยให้ผักต้มต้มไว้ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำเครื่องเทศออกแล้วใส่ชิ้นส่วนในภาชนะที่ปิดสนิทปลอดเชื้อ ฟักทองดองพร้อมแล้วขอโต๊ะของคุณ!

fifochka.blogspot.ru

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 200 กรัม
• ชีสดอง 100 กรัม (brynza, suluguni, Adyghe, chechil, feta);
• มะกอก 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก, สมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบผักกาดหอม - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว มันจะตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบและชนะใจแขกของคุณด้วยรสชาติที่ผิดปกติ ดังนั้น. หั่นฟักทองและชีสเป็นชิ้นขนาด 1-2 ซม. ผสมส่วนผสมกับน้ำมันมะกอก เครื่องปรุงรส และมะกอกผ่าครึ่ง จานสำเร็จรูปสามารถประดับด้วยใบผักกาดหอม

heaclub.ru

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 1 กก.
• น้ำตาล 500 กรัม
• มะนาว ½ ลูก.

การทำอาหาร

เลือกหม้อที่มีก้นกว้างและหนา หั่นเป็นก้อนต้มในน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาทีแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา จากนั้นใส่มะนาว ½ ลูก แล้วเคี่ยวต่อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แยมผิวส้มพร้อมจะตกหลังกำแพงและก้นกระทะได้ง่าย

วางแยมผิวส้มบนกระดาษ parchment (ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 2 ซม.) และปล่อยให้แห้งประมาณ 3-5 วัน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แห้งทั้งสองด้านในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

แยมผิวส้มโฮมเมดควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

7dach.ru

วัตถุดิบ

• 1 ไข่;
• น้ำซุปข้นฟักทอง 100 กรัม
• เนย 70 กรัม
• น้ำตาลทราย 110 กรัม
• แป้งสาลี 180 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• โซดา ¼ ช้อนชา;
• วานิลลิน 1 กรัม
• กานพลูป่นเล็กน้อย
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

ถูเนยนิ่มกับน้ำตาลและวานิลลา จากนั้นใส่ไข่ ฟักทองบด (ต้มชิ้นที่ปอกเปลือกจนนิ่มแล้วสับในเครื่องปั่น) แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

เทแป้ง, อบเชย, กานพลูที่ร่อนด้วยผงฟูและโซดาลงในส่วนแรกของผลิตภัณฑ์ที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ให้เกลี่ยแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้คุกกี้ในอนาคตอยู่ห่างจากกันโดยเฉลี่ย นำเข้าอบ 20 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C

ทานให้อร่อย!

1. สูตรฟักทองแสนอร่อย
2. ฟักทองเตรียมรับหน้าหนาว
3. สูตรลดน้ำหนัก
4. สูตรอาหารเด็ก

สูตรฟักทองที่ง่ายและรวดเร็ว

เมื่อเวลาทำอาหารมีน้อย แต่คุณต้องการอะไรที่อร่อยและไม่ธรรมดา อย่าลังเลที่จะเลือกฟักทอง ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารง่าย ๆ ที่คัดสรรมาซึ่งคุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานใหม่

ซุปฟักทอง

ส่วนผสมหลัก:

• ฟักทอง - 800 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ระบายน้ำมัน - 40 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน. - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• น้ำซุป - 700 กรัม;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ขิงขูด - 1 ช้อนชา;
• พริกแกง - ครึ่งช้อนชา;
• ครีม - 200 มล.;
• แฮมหรือไส้กรอก - 150 กรัม

สูตรอาหาร:

1. อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วใส่เนยลงไป
2. ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียดแล้วเทลงในเนยที่ละลายแล้ว ตามด้วยกระเทียม ขิง และแกง
3. ในขณะที่เครื่องปรุงรสอ่อนลงในน้ำมัน มาต่อด้วยฟักทองกัน ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน
4. เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งแล้วเทลงในกระทะของเรา เทน้ำซุปที่นี่เพื่อให้ครอบคลุมผักและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
5. หั่นเป็นเส้นแล้วทอดแฮม จากนั้นเทเนื้อหาของกระทะลงในเครื่องปั่นและนำไปให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น
6. เทกลับแล้วเทแฮม เกลือ พริกไทยและสมุนไพรลงไป เราผสม
7. ถัดไปใส่กระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วคนตลอดเวลานำไปต้มแล้วปิด
8. น้ำซุปที่เหลือสามารถเจือจางด้วยมันฝรั่งบดให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการแล้วเทเป็นส่วน ๆ
9. คุณสามารถตกแต่งน้ำซุปข้นที่เป็นผลลัพธ์ด้วยสมุนไพร เมล็ดฟักทองย่าง หรือแฮมชิ้นเดียวกัน

ฝักทองปั่น

คุณจะต้องการ:

• ฟักทอง - ปริมาณใด ๆ

น้ำซุปข้นฟักทองสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับอนาคต เครื่องเคียง และแม้แต่อาหารอิสระ เป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรีต่ำ

การทำอาหาร:

1. เราหั่นผักสีส้มเป็น 4 ส่วนแล้วอบ 20 นาทีในเตาอบที่ 150 องศา
2. ลอกผิวออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบดในเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น
3. จากนั้นเติมเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ

น้ำซุปข้นนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา นอกจากนี้ มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบนานถึง 6 เดือน แต่ถ้าน้ำซุปข้นเตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บในภายหลัง คุณไม่ควรเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงไป

หม้อตุ๋น

ความต้องการ:

• ฟักทอง - 800 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เมื่อทำความสะอาดก่อนหน้านี้เราถูฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ
2. ควรนวดไข่ นม แป้ง และเซโมลินาเป็นแป้งแล้วเทฟักทองขูดลงไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
3. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

อร่อยมากกับครีมเปรี้ยวหรือแยม

สูตรฟักทองแสนอร่อย

เอกลักษณ์ของฟักทองอยู่ที่ความจริงที่ว่าอาหารจากฟักทองนั้นสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่สำหรับทุกวัน แต่ยังสำหรับเมนูเทศกาลด้วย ต่อไปนี้คือสูตรอาหารแสนอร่อยที่จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับตารางวันหยุดของคุณ

ฟริตเตอร์ฟักทอง

จะต้อง:

• ฟักทอง - 1 กก.
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำตาล;
• เกลือ;

การทำอาหาร:

1. ถูเนื้อฟักทองบนกระต่ายขูดละเอียด ใส่แป้ง น้ำตาล และเกลือเพื่อลิ้มรส และนวดแป้งจนเนียน
2. ทอดในน้ำมันในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง

โจ๊กบัควีทในฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 3 กก.
• บัควีท - 0.5 กก.
• เนื้อแกะหรือเนื้อวัว - 0.5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• พริกไทย;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• หลอดไฟ;
• กระเทียม - 1 หัว

ทำอาหารอย่างไร?

1. เราตัดส่วนบนของฟักทองแล้วนำ "ข้างใน" ออกทั้งหมด เราทำอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายเปลือก อย่าหักโหมผนังไม่ควรบางกว่า 1.5 ซม.
2. ผสมเกลือ น้ำตาล และพริกไทย แล้วถูผนังฟักทองด้วยส่วนผสมนี้จากด้านใน
3. เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 60 นาทีที่ 180 องศา อบด้านบนด้วย ผนังด้านในจะนิ่ม แต่ฟักทองควรคงรูปร่างไว้
4. ในขณะที่ฟักทองกำลังอบ เราเผาบัควีทในกระทะใบหนึ่ง แล้วทอดเนื้อสับ หัวหอม และชิ้นฟักทองกับเครื่องเทศในหม้ออีกใบ
5. เราปรุงโจ๊กจากซีเรียลที่เผาแล้ว แต่อย่าปรุงเลย
6. เทเนื้อทอดลงไปผสม
7. ตอนนี้เรามาดูการบรรจุ เรานำฟักทองออกมาและขูดทุกอย่างที่เหลือจากด้านในของฟักทองอย่างระมัดระวังด้วยช้อน น้ำซุปข้นที่ได้สามารถเสิร์ฟได้ในภายหลัง
8. เราใส่โจ๊กในฟักทองโดยพยายามไม่ให้แน่นเกินไป เติมน้ำเดือดครึ่งถ้วยแล้วใส่กลีบกระเทียม
9. เราปิดฟักทองด้วย "ฝา" พื้นเมืองของเราแล้วเคลือบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันด้านนอก
10. เราส่งมันกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและดูเถิดโจ๊กแสนอร่อยพร้อมแล้ว

สิ่งที่ต้องทำจากฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ฟักทองซันนี่จะทำให้คุณพึงพอใจในวันที่อากาศหนาวเย็นด้วยรสชาติฤดูร้อนที่เข้มข้น อ่านสูตรการเก็บรักษาฟักทองยอดนิยมด้านล่าง

ฟักทองรสเผ็ด

ใช้ขวดลิตร:

• ฟักทอง 0.5 กก.
• น้ำ 0.7 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 1-2 กานพลู;
• พริกไทยดำ - 2-3 ถั่ว;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้น้ำเชื่อม ให้เทน้ำลงในหม้อแล้วเติมเครื่องเทศ นำไปต้ม.
2. เราลดฟักทองสับลงไปปรุงเป็นเวลาหลาย (5-7) นาที แต่อย่าย่อย
3. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแล้วม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ฟักทองหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• 2 ส้มหรือมะนาว
• กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 2 กิโล.

ทำอาหารอย่างไร?

1. ปอกฟักทองและแอปเปิ้ล สับละเอียด ผลไม้รสเปรี้ยวด้วย แต่อย่าปอก
2. ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วต้ม จากนั้นลดฟักทองและผลไม้ลงไปแล้วต้มอีกครั้ง
3. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
4. ต้มครั้งที่สามจนนิ่ม - ประมาณ 5-10 นาทีแล้วบรรจุในขวดที่ปิดฝาเหล็ก

สูตรลดน้ำหนัก

ฟักทองไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ด้านอาหารด้วย ดังนั้นจงใช้สูตรของเราและลดน้ำหนักอย่างมีความสุข!

ข้าวต้มฟักทอง

สารประกอบ:

• ฟักทอง 0.5 กก.
• นม 0.5 ลิตร
• เนย - 30 กรัม
• ข้าวสาร 2-2.5 ถ้วยตวง

การทำอาหาร:

1. เราใส่ข้าวไปต้ม แต่ตอนนี้เราทำความสะอาดฟักทองแล้วถูบนเครื่องขูด
2. จากนั้นเราก็ใส่ข้าวลงในกระทะด้านบน และเมื่อข้าวเดือดให้ใส่น้ำมันลงไปแล้วเทนมลงไป
3. ปรุงจนนุ่มและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ดีโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่

ฟักทองผัดกะหล่ำดอก

สินค้า:

• ฟักทองชิ้นหนึ่ง
• กะหล่ำดอก - 1/2 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ.

คำอธิบายกระบวนการ:

1. บดกะหล่ำปลี แครอท และฟักทอง (ปอกเปลือกก่อนหน้านี้) แล้วนึ่งจนสุกครึ่ง
2. เราแบ่งฟักทองต้มออกเป็นสองส่วนแล้วตีหนึ่งในนั้นในเครื่องปั่นพร้อมกับแครอทจนเป็นเนื้อข้นคล้ายน้ำซุปข้น
3. กะหล่ำปลีสามารถสับด้วยมีดหรือจะตีก็ได้หากต้องการให้ชิ้นเนื้อนุ่มและสม่ำเสมอ
4. บดส่วนที่สองของฟักทองด้วยมีดแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
5. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องเทศหากต้องการชีสกระท่อมไขมันต่ำ เราผสมปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบปิดด้วยกระดาษรองอบ
6. จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา
7. ที่ทางออกเราได้รับเครื่องรางสีส้ม:

สิ่งที่สามารถปรุงจากฟักทองสำหรับเด็ก

แน่นอนว่าสิ่งที่ดีที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับเด็ก ๆ ดังนั้นฟักทองจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารของพวกเขา นอกจากน้ำซุปข้นหรือซุปยอดนิยมแล้ว คุณยังสามารถทำขนมหวานจากผักที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ ลูกน้อยของคุณจะพอใจกับหม้อปรุงอาหารเนื้อนุ่มหรือซูเฟล่ฟักทองที่โปร่งสบาย

หม้อฟักทองกับแครอท

คุณจะต้องการ:

• ฟักทองขูด - 0.2 กก.
• แครอทขูด - 0.2 กก.
• นม - 100 มล.;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ล่อ;
• 1 ไข่.

การทำอาหาร:

1. ต้มนมและเพิ่มผักขูดที่นั่น เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนมทั้งหมดถูกดูดซึม จากนั้นนำกระทะออกจากเตาและเย็น
2. เพิ่มไข่และน้ำตาลคนให้เข้ากันใส่เซโมลินาอย่างระมัดระวัง นวดแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
3. นึ่งในหม้อหุงช้าหรือในอ่างน้ำเป็นเวลา 20-25 นาที
4. หม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

ซูเฟล่ฟักทอง

สารประกอบ:

• ฟักทอง - 150 กรัม
• เนย - 1 ช้อนชา;
• ไข่ขาวสองฟอง
• น้ำตาลและน้ำตาลผง

การทำอาหาร:

1. เราหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม
2. จากนั้นตีให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม โอนไปยังภาชนะขนาดเล็กและคนในน้ำตาล
3. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น ในเวลานี้ตีโปรตีนและเพิ่มลงในน้ำซุปข้นนวดให้เข้ากัน
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยใส่น้ำซุปข้นที่นั่นแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา
5. ซูเฟล่พร้อมสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และคุณสามารถปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้นับพันรายการ ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติและการออกแบบที่สดใส!

สถานการณ์ที่น่ารื่นรมย์สามารถเรียกได้ว่าเป็นความสุขที่ได้ปรุงจากเนื้อฟักทองที่สุกและฉ่ำ เนื้อของผลไม้นี้ให้ความร้อนได้ทุกชนิด แต่ถึงจะดิบๆ ฟักทองก็ยังดีจนไม่หลุด! มันฉ่ำหอมมีลักษณะน่ารับประทานมาก แม้แต่เด็กก็รู้ว่าของขวัญจากธรรมชาตินี้มีวิตามินกี่ชนิด อย่างไรก็ตาม เนื้อฟักทองมีสารก่อภูมิแพ้ต่ำและเป็นที่ยอมรับสำหรับอาหารทารก และสามารถให้อาหารทารกอายุน้อยได้ (ตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป)

วิธีทำฟักทองให้สุกเร็วและอร่อย

คุณสมบัติเด่นอีกประการหนึ่งของผลส้มซันนี่ก็คือความเก่งกาจในด้านศิลปะการทำอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกและจานที่สอง สลัด ของหวาน เครื่องดื่ม เครื่องปรุงรสและซอส ขนมอบ และของว่างจากฟักทอง นั่นคือเยื่อกระดาษสามารถนำมาใช้ในความสำเร็จในการกินได้อย่างแน่นอน และถ้าอย่างน้อยมีฟักทองวางอยู่ในตู้เย็นของคุณ คุณก็จะได้รับอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

สิ่งที่คุณต้องรู้ในการปรุงฟักทองอย่างถูกต้อง? ทริคเล็กๆ น้อยๆ ที่จะมีประโยชน์เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้มีดังนี้

• ในการปรุงฟักทองจะต้องปอกเปลือกเมล็ดและพาร์ติชั่นให้ละเอียด ใช้เวลาไม่นานในการปรุงฟักทอง เมื่อผลิตภัณฑ์ได้รับความนุ่มนวลเพียงพอแล้วก็สามารถอบชุบด้วยความร้อนได้
• ในการทำขนมจากฟักทองก็เพียงพอที่จะปรุงรสเนื้อที่ปอกเปลือกด้วยน้ำตาลอ้อยน้ำผึ้งและอบเชย จากนั้นคุณต้องใส่ผลิตภัณฑ์ในเตาอบครู่หนึ่งแล้วอบชิ้นอร่อย
• การรับประทานฟักทองดิบไม่เพียงแต่ทำได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย สมูทตี้ฟักทองอร่อยมาก เนื้อสำหรับเตรียมสมูทตี้ฟักทองที่มีวิตามินมากมายไม่ต้องการการอบร้อนเบื้องต้น
• ฟักทองสามารถทอด ตุ๋น ตุ๋น อบกับผักและ/หรือผลไม้อื่นๆ ได้ เนื้อของผลไม้นี้รวมกับส่วนประกอบอาหารจากพืชอื่นๆ
• ฟักทองไม่ต้องการการปรุงแต่งหรือเครื่องปรุงใดๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม เนื้อของผลไม้นี้มีกลิ่นหอมมากและรสชาติของฟักทองนั้นเหลือเชื่อมาก ดังนั้น หากคุณไม่มีเครื่องเทศหรือไม่ได้ใช้มันในสถานการณ์ฟักทอง นี่ไม่ใช่ปัญหาเลย!
• เนื้อฟักทองเป็นสากลในทุกสิ่งอย่างแท้จริง! ผลิตภัณฑ์นี้สามารถมีบทบาทสำคัญในมื้อกลางวันหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก นอกจากนี้ ฟักทองยังสามารถเป็นของหวานหรือเป็นพื้นฐานสำหรับขนมอบดั้งเดิมได้อีกด้วย
• ในสลัด เนื้อของผลไม้ส่วนใหญ่จะดิบ มีเพียงไม่กี่สูตรเท่านั้นที่บ่งบอกถึงความจำเป็นในการบำบัดด้วยความร้อนล่วงหน้าเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• ฟักทองสามารถใช้ทำแยมและแยมผิวส้มได้ สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพายและความอิ่มตัวขององค์ประกอบผักและผลไม้
• ในฟักทอง ไม่เพียงแต่เนื้อจะกินได้ แต่ยังรวมถึงเมล็ดพืชด้วย เมล็ดฟักทองมีรสชาติที่ถูกใจ การกินพวกมันมีประโยชน์ เมล็ดยังถูกเติมลงในอาหารบางชนิดเพื่อประดับตกแต่งหรือเพิ่มความเผ็ดร้อนในองค์ประกอบการทำอาหาร

นี่คือรายการภาพรวมทั่วไปของเคล็ดลับและกลเม็ดที่จะเป็นประโยชน์ต่อพนักงานต้อนรับหญิงและแม้แต่พ่อครัวในการเตรียมอาหารฟักทอง แต่แน่นอนว่าผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ทุกคนต่างก็มีเทคนิคบางอย่างที่ช่วยทำอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมจากฟักทอง

วิธีเลือกและเก็บฟักทอง

เพื่อให้ผลลัพธ์ในการทำอาหารเป็นที่พอใจคุณควรเริ่มฟักทองคุณภาพดีในตอนแรก คุณสามารถซื้อสินค้านี้ได้ในตลาด ในซูเปอร์มาร์เก็ต หรือในร้านขายผัก ฟักทองขายทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น สินค้ามีราคาไม่แพงมาก ราคาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 100 รูเบิลต่อกิโลกรัมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและความหลากหลาย แต่ฟักทองที่แพงที่สุดอยู่ในภาคเหนือของประเทศ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ปัญหาเช่นกัน อันที่จริง คุณไม่จำเป็นต้องมีฟักทองลูกใหญ่ในคราวเดียว คุณสามารถซื้อ 1-2 ชิ้นน้ำหนัก 100-150 กรัมและเพียงพอสำหรับเตรียมจานสำหรับ 3-4 เสิร์ฟ

หากคุณกำลังซื้อฟักทองทั้งลูก มีสามสิ่งที่ต้องพิจารณา:

1. ปอก;
2. ก้าน;
3. "มงกุฎ".

ดังนั้นเปลือกควรมีความหนาแน่นไม่เหี่ยวแห้งมีโครงสร้างและเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ ก้านอาจแห้งหรือสดเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือเธอไม่มีความเน่าเปื่อย "มงกุฎ" สามารถทำให้แห้งได้เล็กน้อยและไม่เน่า เมื่อกดลงบนโพรงไม่ควรงองอ เมื่อแตะและเขย่าภายในทารกในครรภ์ จะไม่รู้สึกถึงการเคลื่อนไหวของเยื่อกระดาษ และไม่ได้ยินเสียงกระเด็น

หากคุณซื้อฟักทองสักชิ้นคุณควรใส่ใจกับประเด็นดังกล่าว:

• สี;
• กลิ่นหอม;
• สภาพผิว

ฟักทองควรเป็นสีส้มสดใสหรือสีเหลืองฉ่ำ กลิ่นหอมสดชื่นหวานน่ารื่นรมย์ เปลือกไม่ควรมีรูหนอนรวมเน่าเสีย เนื้อต้องแน่นไม่แตก

เมื่อเลือกฟักทองที่มีคุณภาพแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารจานอร่อยหรือโยนเนื้อลงในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ คุณสามารถเก็บฟักทองไว้ในตู้เย็นได้ แต่ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์จะคงความสดของฟักทองไว้สูงสุดสองสัปดาห์ ฟักทองเก็บได้นานในช่องแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว เยื่อกระดาษจะสูญเสียโครงสร้างเดิมไป แม้ว่าจะยังเหมาะสำหรับการหุงต้มก็ตาม

สิ่งที่ต้องทำจากฟักทอง: เร็วและอร่อย

พิจารณาอาหารฟักทอง สูตรอาหารด่วนรวมถึงตัวเลือกสำหรับคำแนะนำทีละขั้นตอนที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นมีอยู่ในส่วนพิเศษของเว็บไซต์

และที่นี่เราขอยกตัวอย่างสูตรอาหารที่เรียบง่ายและน่าสนใจที่สุดที่มีประโยชน์สำหรับทุกวัน และยังเป็นทางเลือกที่ดีในการจัดระเบียบเมนูสำหรับงานฉลอง

สลัดวิตามินจากฟักทอง "Bright Meadow"

สลัดนี้จะให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่คุณ รวมทั้งบำรุงด้วยวิตามินและทำให้คุณพึงพอใจด้วยการออกแบบดั้งเดิม

เพื่อเตรียม 3-4 เสิร์ฟใช้เวลา:

• เนื้อฟักทองสุก - 100 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• เนื้อแอปเปิ้ลฉ่ำขนาดใหญ่ 1 ลูก;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 1-2 หยด
• น้ำมันมะกอก 1-2 หยด

ขูดเนื้อฟักทอง แครอท และแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดขนาดกลาง แอปเปิ้ลสามารถปอกเปลือกหรือทิ้งไว้ได้เลย มันขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล จากเศษผักและผลไม้ทำให้เกิดการล้างบนจานแบน โรยต้นหอมสับหรือผักชีฝรั่งฉีกและผักชีฝรั่งให้ทั่วบริเวณโล่ง รวมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกและแต่งตัวสลัด

โจ๊กฟักทอง ข้าวสาลีและน้ำผึ้ง

มีตำนานเกี่ยวกับโจ๊กฟักทอง! มันอร่อยสุขภาพดีและเตรียมง่ายมาก นี่เป็นหนึ่งในสูตรการทำอาหารที่ง่ายและประหยัดที่สุด

สำหรับการเสิร์ฟ 3-4 คุณจะต้อง:

• ข้าวสาลี groats - 1/3 ถ้วย;
• เนื้อฟักทอง - 100-150 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

น้ำตาลทรายสามารถใช้แทนน้ำผึ้งในสูตรได้

ปอกเนื้อฟักทองล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำลงบนก้อนฟักทองแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่น้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มข้าวสาลีที่แช่ไว้ล่วงหน้า 20 นาที และลดความร้อนเป็นความเข้มต่ำ โจ๊กจะปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที ทันทีที่ของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยและซีเรียลฟู โจ๊กก็พร้อม สามารถเติมน้ำผึ้งได้เมื่อโจ๊กเย็นลงเล็กน้อย (ไม่เกิน 40 องศาหรือน้อยกว่า) สามารถเติมน้ำตาลลงในโจ๊กได้ทันทีหลังทำอาหาร หากไม่มีอาหารพิเศษและข้อจำกัดของคุณเอง คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ฟริตเตอร์ฟักทอง "เผ็ด"

แพนเค้กฟักทองเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายเหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น หรือมื้อกลางวัน ตัวเลือกอาหารนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่เข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้น

เพื่อเตรียม 3-4 เสิร์ฟคุณต้อง:

• เนื้อฟักทอง - 150–200 กรัม
• แครอท - ½กลาง;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเดือด - 1/3 ถ้วย;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ตะแกรงฟักทองและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง กดกระเทียมผ่านการกด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มเซโมลินาในน้ำเดือดบาง ๆ และผสมให้เข้ากัน อย่าต้ม! ควรเป็นสารที่เหนียวเหนอะหนะ บดผักขูดด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำไหลออกมา เพิ่มซีเรียลด้วยน้ำเดือดลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มสมุนไพรและกระเทียม ทิ้งมวลไว้ 30-40 นาทีเพื่อให้ซีเรียลพองตัว จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป กระจายแพนเค้กบนกระทะร้อนด้วยช้อนโต๊ะและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรหรือโรยด้วยโยเกิร์ตถั่วเหลืองธรรมชาติ

ฟักทองซันนี่และสมูทตี้สับปะรด

เมื่อเรากระหายสิ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสดชื่น เรานึกถึงสมูทตี้! เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้เป็นสองในหนึ่งเดียว ช่วยสนองความหิวและบรรเทาความกระหาย ดังนั้นถ้าคุณมีฟักทองและสับปะรดสักชิ้น คุณก็สามารถทำสมูทตี้สำหรับหน้าร้อนและสวยงามได้

สำหรับการเสิร์ฟ 2-3 ครั้งคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง - 100 กรัม
• เนื้อสับปะรดสด - 100 กรัม
• เนื้อแตงโม - 50–70 กรัม
• น้ำครึ่งน้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้ง - ½ช้อนชา

ตัดเนื้อสดของผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังโถปั่น เติมน้ำด้วยน้ำมะนาว ปั่นส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นนุ่ม แต่งรสสมูทตี้ที่ทำเสร็จแล้วด้วยดอกไม้ธรรมชาติหรือน้ำผึ้งเมย์เล็กน้อย

ฟักทองมีความสวยงาม ดีต่อสุขภาพ อร่อย หลากหลายและหลากหลาย เนื้อชิ้นอร่อยมักจะอยู่ในตู้เย็นที่บ้านเสมอ ฟักทองเป็นอาหารหลักที่นิยมใช้ในร้านอาหาร อย่าประมาทฟักทอง เป็นการดีกว่าที่จะลองค้นพบใหม่ ๆ ด้วยการมีส่วนร่วมของผลิตภัณฑ์นี้! สิ่งนี้จะนำมาซึ่งความสดใสในเมนูและเติมวิตามินให้ร่างกาย