ดอกลิลลี่ลูกพี่ลูกน้องที่กินได้นี้อาจไม่ทำให้การจูบหวาน แต่อาจทำให้หัวใจแข็งแรงขึ้น ความสามารถของกระเทียมในการรักษาและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดบางชนิดได้รับการแสดงให้เห็นในการศึกษาจำนวนมาก มีคนพูดถึงการรักษาพื้นบ้านโบราณนี้มาก แต่ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวไว้ ทั้งหมดนี้มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่แข็งแกร่งที่สุด

หากคุณสับกระเทียมอย่างละเอียด คุณจะมีกลิ่นของส่วนผสมสำคัญบางอย่าง กระเทียมมีสารประกอบมากกว่า 200 ชนิด ยาที่สำคัญที่สุดคือสารประกอบกำมะถัน ซึ่งมีกลิ่นฉุนคล้ายกระเทียมเมื่อคุณหั่นหรือบดกลีบกระเทียม การศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าสารประกอบชนิดหนึ่งที่พบในกระเทียมคืออัลลิซินซึ่งสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ในระดับความเข้มข้นต่ำถึง 1/125,000 นอกจากนี้ อัลลิซินยังพบว่าสามารถป้องกันไม่ให้เกล็ดเลือดจับตัวเป็นก้อนและก่อตัวเป็นก้อนที่ทำให้เกิดอาการหัวใจวายได้

ตัวช่วยของหัวใจ?

เห็นได้ชัดว่ากระเทียมมีคุณสมบัติพิเศษในการปรับปรุงการแจ้งของหลอดเลือดและการไหลเวียนโลหิต คุณสมบัตินี้เกิดจากความสามารถในการป้องกันไม่ให้เกล็ดเลือดจับตัวเป็นก้อน นอกจากนี้กระเทียมยังกระตุ้นการทำงานของการละลายลิ่มเลือด (ความสามารถในการละลายลิ่มเลือด) ซึ่งส่งผลให้ลิ่มเลือดที่อาจเป็นอันตรายถูกทำลาย

แต่คุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุดของกระเทียมก็คือการลดระดับคอเลสเตอรอลซึ่งทำให้หลอดเลือดอุดตัน การศึกษาห้าในหกชิ้นยืนยันผลกระทบนี้ จริงอยู่ มีปัญหาอยู่ที่นี่ อาสาสมัครต้องบริโภคกระเทียม 7 ถึง 28 กลีบต่อวัน ซึ่งไม่ทำให้ลมหายใจสดชื่น (การศึกษาบางชิ้นใช้สารสกัดจากกระเทียม) การทดลองอีกชิ้นเกี่ยวข้องกับคนที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูง 10 คน ในกรณีนี้ใช้ผงกระเทียม ปริมาณรายวันคือ 64 กลีบ เป็นผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคนเหล่านี้ต่ำกว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำเพียงอย่างเดียวถึง 10% ระดับไตรกลีเซอไรด์ซึ่งทำให้การแจ้งชัดของหลอดเลือดแย่ลงก็ลดลงเช่นกัน

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานทางอ้อมที่ยืนยันคุณสมบัติในการป้องกันของกระเทียมอีกด้วย ประสบการณ์ของหลายๆ คนแสดงให้เห็นว่าการกินกระเทียมช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้

ชาวจีนรู้จักคุณสมบัติการรักษาของกระเทียมมานานแล้ว เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่ผู้ชื่นชอบพืชสมุนไพรในประเทศนี้ใช้กระเทียมผสมกับวอดก้าหรือน้ำส้มสายชูเพื่อรักษาผู้ที่มีอาการเจ็บหน้าอกระหว่างที่มีอาการเจ็บหน้าอก เป็นที่น่าสังเกตว่าแพทย์จีนใช้พืชที่เป็นญาติสนิทของกระเทียมซึ่งเป็นหนึ่งในห้าวิธีการรักษาที่ใช้กันทั่วไปในการรักษาผู้ที่มีความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิต

ส่งเสริมการย่อยอาหาร

กระเทียมมีประโยชน์ต่อหลายระบบในร่างกาย กระเทียมช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและส่งเสริมการบีบตัวของลำไส้ซึ่งเป็นกระบวนการหดตัวเป็นจังหวะซึ่งเป็นผลมาจากการที่อาหารเคลื่อนผ่าน นอกจากนี้ยังมีข้อเสนอแนะที่ชี้ให้เห็นถึงความเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่างการเติมกระเทียมในอาหารกับการลดอุบัติการณ์ของมะเร็งกระเพาะอาหารและลำไส้ เป็นที่ทราบกันดีว่าในประเทศจีนมีการใช้กระเทียมเป็นมาตรการป้องกันเนื้องอกมะเร็งมานานแล้ว พืชกระเปาะนี้ยังมีคุณสมบัติยาปฏิชีวนะที่อ่อนแออีกด้วย การศึกษาในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นว่ากระเทียมสามารถทำลายแบคทีเรียบางชนิดที่ทำให้เกิดไข้ไทฟอยด์ การติดเชื้อรา และโรคในลำไส้ เช่น ท้องเสีย ในสมัยก่อนนักรบมักมีกระเทียมติดมือไว้เสมอในกรณีที่ได้รับบาดเจ็บ เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ การรับประทานกระเทียมจึงปลอดภัยกว่าการถูผิว ทหารอิสราเอลบางคนสามารถทำให้ผิวระคายเคืองได้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงความสามารถในการทำให้ระคายเคืองผิวหนัง โดยถูกระเทียมสดบนผิวหนังที่มีสุขภาพดีจนกว่าจะได้รับใบรับรองแพทย์เพื่อออกจากโรงพยาบาล จนกระทั่งแผลพุพองที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอลง

คุณควรใส่กระเทียมในอาหารเป็นประจำหรือไม่?

ยังไม่มีหลักฐานที่แน่ชัดว่ากระเทียมสามารถรักษาโรคใดๆ ได้เมื่อรับประทานในปริมาณไม่กี่กลีบในสลัดหรือน้ำหมัก ผู้เชี่ยวชาญยังไม่สามารถบอกได้ว่าในกรณีนี้มีประโยชน์หรือไม่เป็นอันตรายเพียงใด คุณไม่ควรละเมิดมัน หากคุณกินกระเทียมในปริมาณที่กระเพาะของคุณรับไม่ได้ ก็อาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้ง่าย การรับประทานกระเทียมบดใส่ขวดโหลอาจทำให้เยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและหลอดอาหารไหม้ได้ และยังทำให้เกิดภาวะโลหิตจางได้ด้วย

กระเทียมต้มหรือตากแห้งมีผลรุนแรงต่ออวัยวะภายใน แต่ในกรณีนี้ผลที่ได้อาจจะน้อยลง ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เชื่อว่าวิธีการประมวลผลเหล่านี้ทำลายองค์ประกอบการรักษาหลายอย่างที่มีอยู่ในกระเทียม

สารสกัดจากกระเทียมแบบผงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก สารสกัดจากกระเทียมมีอายุมีสารยับยั้งคอเลสเตอรอลที่ใช้งานอยู่ นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาการเตรียมกระเทียมในรูปแบบของยาเม็ดและแคปซูล ส่วนใหญ่ไม่มีกลิ่นกระเทียมเฉพาะตัว ควรบริโภคพืชชนิดนี้สดจะดีกว่าเนื่องจากปลอดภัยที่สุดและผ่านการทดสอบตามเวลาด้วย มันถูกกินมาเป็นเวลา 3,000 ปีแล้ว และจนถึงขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานว่ากระเทียมสามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงได้ สิ่งที่ผู้คนกินส่วนใหญ่ปรากฏในภายหลัง

วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ยืนยันถึงประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการของกระเทียม ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงที่เป็นประโยชน์และได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยมากที่สุด 11 ข้อ

ประโยชน์ของกระเทียม

1. กระเทียมมีสารอัลลิซิน ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติที่ทรงพลัง .

อัลลิซินมีฤทธิ์สูงต่อแบคทีเรียทั้งแกรมบวกและแกรมลบ อัลลิซินไม่มีอยู่ในกระเทียม แต่จะเกิดขึ้นเมื่อความสมบูรณ์ของกานพลูถูกทำลาย - เมื่อเซลล์ของมันถูกทำลาย ส่วนประกอบต่างๆ จะเกิดปฏิกิริยากัน และอัลลิซินจะเกิดขึ้น

วิธีรับประทานกระเทียมที่ดีที่สุดคือการบดหรือสับกลีบกระเทียมแบบดิบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-10 นาทีก่อนนำไปใช้ อัลลิซินจะสลายตัวช้าๆ ที่อุณหภูมิห้องและสลายตัวอย่างรวดเร็วเมื่อถูกความร้อน (ปรุงอาหาร)

2. กระเทียมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีแคลอรี่ต่ำ

กระเทียม 1 ออนซ์ (28 กรัม) มี % ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน: แมงกานีส: 23%, วิตามินบี 6: 17%, วิตามินซี: 15%, ซีลีเนียม: 6% รวมทั้งแคลเซียม ทองแดง โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามินบี 1 ทั้งหมดนี้มาพร้อมกับ 42 แคลอรี่ โปรตีน 1.8 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 9 กรัม

แคลอรี่ก็เหมือนกับแคลอรี่ แต่เนื้อหาของแมงกานีส วิตามินบี 6 วิตามินซี และซีลีเนียม ทำให้กระเทียมแทบจะขาดไม่ได้บนโต๊ะของเรา

3.กระเทียมช่วยแก้หวัดและติดเชื้อไวรัส

การศึกษา 12 สัปดาห์พบว่าการกินกระเทียมทุกวันช่วยลดจำนวนหวัดได้ 63% ระยะเวลาเฉลี่ยของการเป็นหวัดลดลง 70% จาก 5 เป็น 1.5 วัน

การรับประทานกระเทียมช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน หากคุณเป็นหวัดบ่อยๆ การเติมกระเทียมลงในอาหารจะเป็นประโยชน์อย่างมาก

กระเทียมช่วยลดความดันโลหิต

4. สารออกฤทธิ์ในกระเทียมลดลง ความดันโลหิต

โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตที่ใหญ่ที่สุดในโลก ความดันโลหิตสูง (hypertension) เป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดของโรคเหล่านี้ การศึกษาในมนุษย์แสดงให้เห็นว่าการกินกระเทียมช่วยลดความดันโลหิตได้

ในการศึกษาหนึ่ง สารสกัดกระเทียม 600-1500 มก. (กระเทียมประมาณสี่กลีบต่อวัน) มีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิตได้เท่ากับยา Atenolol ในระยะเวลา 24 สัปดาห์

5. กระเทียมช่วยลดความเสี่ยงของคอเลสเตอรอลและโรคหัวใจ

สำหรับคนที่มีคอเลสเตอรอลสูง การใส่กระเทียมลงในเมนูจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ประมาณ 10-15% กระเทียมส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลชนิด LDL (ชนิดไม่ดี) เท่านั้น ในขณะที่ระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (ชนิดดี) จะไม่เปลี่ยนแปลง กระเทียมยังสนับสนุนระดับไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเป็นอีกปัจจัยหนึ่งในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

สารต้านอนุมูลอิสระจากกระเทียม

6.กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระ

อัลลิซินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในเลือดที่สามารถทำลาย DNA ของเซลล์และกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของมะเร็ง จากการศึกษาบางชิ้น กระเทียมไม่เพียงช่วยป้องกันมะเร็งเท่านั้น แต่ยังยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกอีกด้วย

ผลการลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตรวมกันและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของกระเทียมอาจช่วยป้องกันโรคทางสมองที่พบบ่อย เช่น โรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม

7. กระเทียมช่วยให้อายุยืนยาว

ผลของกระเทียมต่อการมีอายุยืนยาวในมนุษย์แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพิสูจน์ได้ แต่เมื่อพิจารณาถึงผลประโยชน์ของกระเทียมต่อปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญ เช่น ความดันโลหิต จึงพูดได้อย่างปลอดภัยว่ากระเทียมจะช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาถึงความจริงที่ว่ากระเทียมช่วยต่อสู้กับโรคติดเชื้อ ซึ่งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตที่พบบ่อยที่สุดในผู้สูงอายุและผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

8. ปรับปรุงประสิทธิภาพ

กระเทียมถูกนำมาใช้ในวัฒนธรรมโบราณเพื่อลดความเหนื่อยล้าและปรับปรุงประสิทธิภาพ และยังอยู่ในการเตรียมความพร้อมของนักกีฬาโอลิมปิกในยุคกรีกโบราณ การศึกษาจากสัตว์ฟันแทะแสดงให้เห็นว่ากระเทียมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกาย การศึกษาอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าความเหนื่อยล้าจากการออกกำลังกายสามารถลดลงได้ด้วยกระเทียม

ผู้ป่วยโรคหัวใจที่รับประทานน้ำมันกระเทียมเป็นเวลา 6 สัปดาห์ทำให้สมรรถภาพร่างกายดีขึ้นและลดอัตราการเต้นของหัวใจสูงสุดลง 12%

แข็งแรงด้วยฟันสีขาวเหมือนหิมะมีรสชาติที่ลวกทำให้อาหารจำนวนมากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เมื่อเราพูดถึงกระเทียมเราหมายถึงพืชสมุนไพรในตระกูลหัวหอมซึ่งเนื่องจากคุณสมบัติเฉพาะของมันจึงถูกนำมาใช้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งในทางการแพทย์และเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยในการปรุงอาหาร หลายคนอาจคิดว่าไม่มีอะไรจะพูดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้อีกแล้ว อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความเข้าใจผิด เรานำเสนอข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับกระเทียม

กระเทียมก็เหมือนกับของหายากที่สามารถบอกเล่าเรื่องราวและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับตัวมันเองได้มากมาย

การปลูกกระเทียมซึ่งเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลกเริ่มขึ้นเมื่อเกือบ 6,000 ปีที่แล้วเชื่อกันว่าบ้านเกิดคือเอเชียกลาง เนื่องจากรสชาติที่เด่นชัด กระเทียมจึงแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว และในไม่ช้า กระเทียมก็ได้รับการปลูกฝังในกรีกโบราณ อียิปต์ และโรม “พี่ชายหัวหอม” ของเราปรากฏตัวขึ้นเนื่องมาจากชาวไบแซนไทน์ในช่วงศตวรรษที่ 1

ความจริงที่น่าสนใจ. เมืองชิคาโก (สหรัฐอเมริกา) ที่มีชื่อเสียงระดับโลกตั้งชื่อตามกระเทียมท้ายที่สุดแล้วจากภาษาอินเดียคือจากคำว่า "chicagaoua" ชื่อเมืองจึงแปลว่า "กระเทียมป่า"

ในปี ค.ศ. 1720 พืชกระเปาะได้ช่วยชีวิตชาวยุโรปหลายพันคนจากโรคระบาดที่รุนแรง

ชาวโรมันโบราณเรียกกระเทียมว่า "กุหลาบเหม็น" หรือ "กากน้ำตาลของคนจน" เนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่ง นักโบราณคดีชาวกรีกในช่วงกลางศตวรรษค้นพบงานเขียนของชาวกรีกซึ่งพวกเขาอธิบายกระบวนการเตรียมยาชาโดยที่ น้ำกระเทียมเป็นสิ่งจำเป็น.

ในอียิปต์โบราณเพื่อเพิ่มการออกกำลังกายของทาสทุกวัน อาหารมาพร้อมกับกระเทียมสองสามกลีบ. ในประเทศนี้พืชผักชนิดนี้ถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่า กลีบกระเทียมมีโปรตีนมากถึง 9% คาร์โบไฮเดรต 22-27%องค์ประกอบทางชีวภาพอย่างน้อย 100 รายการรวมถึงวิตามินบี, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, ไอโอดีน, กรดนิโคตินิก, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ซัลเฟอร์, แมงกานีส - สารที่จำเป็นต่อการทำงานเต็มรูปแบบของร่างกายมนุษย์

กระเทียมเป็นพืชบำบัดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ช่วยป้องกันผลกระทบของแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อราในทางการแพทย์ ใช้สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ โรคหอบหืด หลอดเลือด ลิ่มเลือด โรคข้ออักเสบ เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันไข้หวัดใหญ่ และโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคติดเชื้อหลายชนิด

ทุกวันนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าแม้แต่กระเทียมจำนวนเล็กน้อยก็ช่วยได้ ปกป้องร่างกายจากอิทธิพลการทำลายล้างโลหะหนัก เช่น ตะกั่ว ปรอท และแคดเมียม

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอื่น ๆ เกี่ยวกับกระเทียมมีการนำเสนอบนอินเทอร์เน็ต

1. กระเทียมมีสารอัลลิซิน ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะจากธรรมชาติที่ทรงพลัง
อัลลิซินมีฤทธิ์สูงต่อแบคทีเรียทั้งแกรมบวกและแกรมลบ อัลลิซินไม่มีอยู่ในกระเทียม แต่จะเกิดขึ้นเมื่อความสมบูรณ์ของกานพลูถูกทำลาย - เมื่อเซลล์ของมันถูกทำลาย ส่วนประกอบต่างๆ จะเกิดปฏิกิริยากัน และอัลลิซินจะเกิดขึ้น วิธีรับประทานกระเทียมที่ดีที่สุดคือการบดหรือสับกลีบกระเทียมแบบดิบแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีก่อนนำไปใช้
. อัลลิซินจะสลายตัวช้าๆ ที่อุณหภูมิห้องและสลายตัวอย่างรวดเร็วเมื่อถูกความร้อน (ปรุงอาหาร)
2. กระเทียมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีแคลอรี่ต่ำ
กระเทียม 28 กรัมประกอบด้วย % ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน: แมงกานีส: 23%, วิตามินบี 6: 17%, วิตามินซี: 15%, ซีลีเนียม: 6% รวมทั้งแคลเซียม ทองแดง โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามินบี 1 ทั้งหมดนี้มาพร้อมกับ 42 แคลอรี่โปรตีน 1.8 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 9 กรัม แคลอรี่เป็นแคลอรี่ แต่มีแมงกานีส วิตามินบี 6 วิตามินซีและซีลีเนียมทำให้กระเทียมแทบจะขาดไม่ได้บนโต๊ะของเรา
3.กระเทียมช่วยแก้หวัดและติดเชื้อไวรัส
พบว่าการบริโภคกระเทียมทุกวันช่วยลดจำนวนหวัดได้ 63% ระยะเวลาเฉลี่ยของการเป็นหวัดลดลง 70% จาก 5 เป็น 1.5 วัน การรับประทานกระเทียมช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน หากคุณเป็นหวัดบ่อยๆ การเติมกระเทียมลงในอาหารจะเป็นประโยชน์อย่างมาก
4. สารออกฤทธิ์ในกระเทียมช่วยลดความดันโลหิต
โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตที่ใหญ่ที่สุดในโลก ความดันโลหิตสูง (hypertension) เป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดของโรคเหล่านี้ การศึกษาในมนุษย์แสดงให้เห็นว่าการกินกระเทียมช่วยลดความดันโลหิตได้
5. กระเทียมช่วยลดคอเลสเตอรอลและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
สำหรับคนที่มีคอเลสเตอรอลสูง การใส่กระเทียมลงในเมนูจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ประมาณ 10-15% กระเทียมส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลชนิด LDL (ชนิดไม่ดี) เท่านั้น ในขณะที่ระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (ชนิดดี) จะไม่เปลี่ยนแปลง กระเทียมยังสนับสนุนระดับไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเป็นอีกปัจจัยหนึ่งในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
6. กระเทียมมีสารต้านอนุมูลอิสระ อัลลิซิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง
ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในเลือดที่สามารถทำลาย DNA ของเซลล์และกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของมะเร็ง จากการศึกษาบางชิ้น กระเทียมไม่เพียงช่วยป้องกันมะเร็งเท่านั้น แต่ยังยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกอีกด้วย ผลการลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตรวมกันและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของกระเทียมอาจช่วยป้องกันโรคทางสมองที่พบบ่อย เช่น โรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม
7. กระเทียมช่วยให้อายุยืนยาว
ผลของกระเทียมต่อการมีอายุยืนยาวในมนุษย์แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพิสูจน์ได้ แต่เมื่อพิจารณาถึงผลประโยชน์ของกระเทียมต่อปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญ เช่น ความดันโลหิต จึงพูดได้อย่างปลอดภัยว่ากระเทียมจะช่วยให้คุณมีอายุยืนยาวขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาถึงความจริงที่ว่ากระเทียมช่วยต่อสู้กับโรคติดเชื้อ ซึ่งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตที่พบบ่อยที่สุดในผู้สูงอายุและผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
8.ประสิทธิภาพดีขึ้น
กระเทียมถูกนำมาใช้ในวัฒนธรรมโบราณเพื่อลดความเหนื่อยล้าและปรับปรุงประสิทธิภาพ และยังเป็นการเตรียมความพร้อมของนักกีฬาโอลิมปิกในยุคกรีกโบราณอีกด้วย การศึกษาจากสัตว์ฟันแทะแสดงให้เห็นว่ากระเทียมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกาย การศึกษาอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าความเหนื่อยล้าจากการออกกำลังกายสามารถลดลงได้ด้วยกระเทียม
9.กระเทียมช่วยขจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย
กระเทียมช่วยลดระดับสารตะกั่วในเลือดได้ 19% นอกจากนี้ยังช่วยลดอาการทางคลินิกของความเป็นพิษหลายอย่าง รวมถึงอาการปวดหัวและความดันโลหิต การรับประทานกระเทียมสามโดสทุกวันมีประสิทธิภาพเหนือกว่ายา D-penicillamine ในการรักษาพิษจากสารตะกั่ว
10. กระเทียมสามารถปรับปรุงสุขภาพกระดูกได้
กระเทียมอาจลดการสูญเสียกระดูกโดยการเพิ่มฮอร์โมนเอสโตรเจนในผู้หญิง สารสกัดกระเทียมแห้งในปริมาณรายวัน (เท่ากับกระเทียมดิบ 2 กรัม) ช่วยลดสัญญาณของการขาดฮอร์โมนเอสโตรเจนได้อย่างมาก สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่ากระเทียมอาจมีผลดีต่อสุขภาพกระดูกในผู้หญิง เช่นเดียวกับผลในการรักษาโรคข้อเข่าเสื่อม
11. กระเทียมใส่ในอาหารของคุณได้ง่ายและอร่อยมาก
กระเทียมเป็นเรื่องธรรมดามากในโลกสมัยใหม่ ในรูปแบบดิบ ในรูปแบบผงแห้ง ในรูปแบบสารสกัด น้ำมันกระเทียม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอื่นๆ มันง่ายมากที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณ เข้ากับอาหารจานอร่อยที่สุด โดยเฉพาะซุปและซอส
เราแนะนำให้คุณเติมกระเทียมลงในอาหารทีละน้อยแต่สม่ำเสมอ สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้อาหารของคุณดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย กระเทียมสามารถอยู่บนโต๊ะได้ทุกวัน ต่างจากอาหารเสริมราคาแพงหรือวิตามินเชิงซ้อนที่ซับซ้อน ไม่ว่าคุณจะเต็มกระเป๋าแค่ไหนก็ตาม

กระเทียม – ตำนาน ตำนาน ความเชื่อ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับกระเทียม

กระเทียมเหมือนกับพืชต่างๆ ในโลกนี้ก็มีของมัน ตำนานและ ตำนาน, และ ความเชื่อเกี่ยวข้องกับเขา ต้นทางและ แอปพลิเคชันซึ่งได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นมานานหลายศตวรรษ แต่น่าเสียดายที่หลายคนสูญเสียหรือถูกลืมอย่างไม่อาจแก้ไขได้ นี่เป็นเพราะการพัฒนาอย่างรวดเร็วของมนุษยชาติ และบางครั้งผู้คนก็ไม่มีเวลาคิดว่ากระเทียมมีบทบาทอย่างไรในชีวิตของบรรพบุรุษ

กระเทียมได้เข้ามาสู่ชีวิตมนุษย์อย่างลึกซึ้งและยาวนาน เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตของเราโดยปราศจากไม้ล้มลุกซึ่งเราใช้บ่อยมากในครัวของเรา สลัดแสนอร่อย อาหารประเภทเนื้อ ซอสต่างๆ ล้วนปรุงโดยใช้กระเทียม แต่เรารู้อะไรเกี่ยวกับเขาบ้าง? ไม่กี่คนที่รู้ว่ากระเทียมมาจากไหนในชีวิตของเรา นี่คือคำถามที่เราจะพิจารณา

ต้นกำเนิดของกระเทียม

เช่นเดียวกับพืชส่วนใหญ่ กระเทียมไม่มีวันที่แน่ชัด เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเริ่มแพร่กระจายจากดินแดนของ Tien Shan สมัยใหม่และเทือกเขาอัลไต จากนั้นเป็นต้นมาก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลก คนจีนเป็นคนแรกที่กินกระเทียม

จากนั้นกระเทียมก็มาถึงดินแดนอียิปต์และชาวอียิปต์โบราณก็หลงรักมัน พบหัวกระเทียมหลายหัวในหลุมฝังศพของตุตันคามุน ฟาโรห์แห่งอียิปต์ ซึ่งบ่งบอกถึงความสำคัญอย่างยิ่งของกระเทียมในหมู่ชาวอียิปต์โบราณ ชาวอียิปต์ก็เริ่มปลูกฝังเช่นกัน โดยเห็นได้จากรูปกระเทียมบนแผ่นดินเหนียวในหลุมศพของ El Mashahna แท็บเล็ตเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นประมาณ 6,000 ปีก่อนคริสตกาล

วัฒนธรรมนี้ยังได้รับความนิยมอย่างมากในสมัยกรีกโบราณและโรม พีทาโกรัสเรียกกระเทียมว่าเป็นราชาแห่งเครื่องเทศทุกชนิด

กระเทียมมาถึงดินแดนของมาตุภูมิจากไบแซนเทียมโดยพ่อค้าเครื่องเทศนำมา ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นเมื่อใด อย่างไรก็ตาม มีการกล่าวถึงกระเทียมในพงศาวดารย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 8 แต่เป็นไปได้ว่ากระเทียมจะปรากฏในหนังสือ Rus ก่อนหน้านี้ ในเวลานั้น ผู้คนดื่มไวน์โดยใส่กระเทียมหนึ่งกลีบลงในแก้วไวน์

ในต้นฉบับของศตวรรษที่ 17-18 มีการกล่าวถึงกระเทียมบ่อยมากซึ่งบ่งบอกถึงการใช้อย่างแพร่หลายและนักสมุนไพรในสมัยนั้นยังกล่าวถึงอย่างต่อเนื่องว่าเป็นพืชสมุนไพร

ในช่วงรัชสมัยของซาร์อเล็กซี่ มิคาอิโลวิช ซึ่งล้มลงในคริสต์ศตวรรษที่ 17 มีการออกคำสั่งให้สร้างสวนที่ใช้กระเทียมเพื่อใช้เป็นยา

ในปี 1720 กระเทียมได้เข้ามาในประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติในฐานะผู้กอบกู้กระเทียม ในความหมายที่แท้จริงของคำนี้ ต้องขอบคุณกระเทียมที่ทำให้ฝรั่งเศสรอดมาได้ กระเทียมผสมกับน้ำส้มสายชูช่วยชาวฝรั่งเศสจากโรคระบาดที่อาจแพร่กระจายไปทั่วโลกและคร่าชีวิตผู้คนไปจำนวนมาก

ตำนานและตำนานที่เกี่ยวข้องกับกระเทียม นิยายหรือความจริง?

ตามตำนานเล่าว่ากระเทียมมีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจมาก แม้ในสมัยโบราณ ผู้คนเชื่อว่าเมื่อพระเจ้าทรงขับไล่มารออกจากสวนเอเดน เมื่อเขาจากไป พระองค์ทรงทิ้งร่องรอยไว้บนพื้นดินที่เขาเดินไป และในร่องรอยเหล่านี้ พืชก็เติบโตขึ้น เช่น หัวหอมและกระเทียม แน่นอนว่าเรื่องราวนี้ไม่สมจริงเลย แต่คนโบราณเชื่อว่าเป็นเช่นนั้นจริงๆ

แม้แต่ชาวอินเดียโบราณก็ยังใช้กระเทียมพวกเขาถือว่าเป็นพืชมหัศจรรย์ที่สามารถช่วยห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บและปกป้องบุคคลและบ้านของเขาจากวิญญาณชั่วร้าย กระเทียมเป็นของขวัญจากพระเจ้าสำหรับพวกเขา พวกเขาโทรหาเขา จังก้ากลิ่นฉุนของกระเทียมที่ชาวอินเดียโบราณถือเป็นพลังอันศักดิ์สิทธิ์ที่เล็ดลอดออกมาจากพืชซึ่งช่วยป้องกันวิญญาณชั่วร้ายและฆ่าเชื้อโรคทางร่างกาย ตำนานนี้ค่อนข้างสมเหตุสมผล เพราะกระเทียมสามารถรักษาโรคต่างๆ ได้จริงๆ แม้จะแค่มีกลิ่นหอมก็ตาม เพราะมันฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้

ชาวอียิปต์โบราณมีคุณสมบัติเวทย์มนตร์พลังเวทย์มนตร์ที่สามารถให้ความแข็งแกร่งทางกายภาพแก่บุคคลและทำให้บุคคลมีความยืดหยุ่นมากขึ้น พวกเขามอบกระเทียมให้กับคนงานที่สร้างปิรามิดอียิปต์อันโด่งดัง เพื่อที่พวกเขาจะได้แข็งแกร่งขึ้นและสามารถทำงานได้มากขึ้น และสร้างปิรามิดได้เร็วขึ้น ครั้งหนึ่งมีการจลาจลในหมู่ผู้สร้างปิรามิด และเกิดขึ้นอีกเพราะกระเทียม คนงานไม่ได้รับกระเทียมพร้อมกับอาหาร และพวกเขากบฏเพราะพวกเขาเชื่อว่าหากไม่มีกระเทียม พวกเขาจะไม่มีกำลังพอที่จะสร้าง

เป็นที่ทราบกันดีว่าชาวอียิปต์วางหัวกระเทียมหลายหัวไว้ในหลุมศพของตุตันคามุน ซึ่งทำเพื่อที่วิญญาณชั่วร้ายไม่สามารถขโมยศพของเขาได้และรบกวนจิตใจของเขาด้วย ชาวอียิปต์เชื่อว่ากระเทียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบุคคลแม้หลังความตายเพราะวิญญาณชั่วร้ายกลัวมัน ตามที่พิสูจน์แล้ว กระเทียมในสุสานมีบทบาทในความปลอดภัยของมัมมี่และทุกสิ่งที่อยู่ในสุสาน เนื่องจากกลิ่นของมันสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียในอากาศได้

คนภาคเหนือเชื่อว่ากระเทียมเป็นพืชของมาร ถือว่าเป็นเช่นนั้น เนื่องจากมีรสขมและมีกลิ่นแรง คนเชื่อว่ารสชาติและกลิ่นดังกล่าวอาจเป็นได้เพียงปีศาจและไม่มีทางศักดิ์สิทธิ์ พวกเขาเชื่อว่าเทพเจ้า ไม่สามารถสร้างกลิ่นและรสชาติเช่นนี้ได้

แต่ในทางกลับกันชาวบัลแกเรียกลับมองว่ามันเป็นพืชของพระเจ้าและเชื่อว่ากระเทียมสามารถต่อสู้กับกองกำลังที่ชั่วร้ายได้ จากที่นั่นมีตำนานเกี่ยวกับการที่แวมไพร์กลัวกลิ่นกระเทียม และบ่อยครั้งที่คนที่ไม่พอใจกับกลิ่นของกระเทียมก็ถูกมองว่าเป็นแวมไพร์ ดังนั้นหลายๆ คนจึงต้องอดทนกับกลิ่นที่ทำให้หายใจไม่ออกเพื่อที่จะไม่รวมอยู่ในรายชื่อแวมไพร์ในท้องถิ่น

ชาวเช็กเชื่อว่ากระเทียมมีความสามารถในการขับไล่ฟ้าผ่าโดยวางกระเทียมไว้บนหลังคา เชื่อกันว่าลำแสงบนหลังคาจะเบี่ยงเบนฟ้าผ่าจากบ้านในช่วงที่เกิดพายุฝนฟ้าคะนองแรงมาก และปกป้องบ้านจากฟ้าผ่าและเพลิงไหม้ที่ตามมา แน่นอนว่าวิธีการปกป้องบ้านนั้นน่าสงสัยมากและไม่ได้ผลตามธรรมชาติเสมอไป เชื่อกันว่าหากบ้านที่มีกระเทียมบนหลังคาถูกฟ้าผ่า ปีศาจก็อาศัยอยู่ที่นั่น ซึ่งอธิบายทุกสิ่งในสมัยนั้น

ชาวเซิร์บไปไกลที่สุดในการหลอกลวงเรื่องกระเทียม จินตนาการของพวกเขาอาจไม่มีขีดจำกัด ด้วยความช่วยเหลือของกระเทียม ชาวเซิร์บได้คิดค้นวิธีการที่น่าทึ่งสำหรับคนสมัยใหม่ในการระบุแม่มดที่ถูกล่าในสมัยนั้น มีพิธีกรรมทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้ สำหรับเขาจำเป็นต้องค้นหาและฆ่างูแล้วจึงตัดหัวงูออก จากนั้น ขุดหลุม วางหัวงูลงไป ใส่กระเทียมบนหัว และปลูกไว้บนหัวงู จากนั้นกระเทียมสุกก็ถูกขุดขึ้นมา ตากให้แห้ง และก่อนที่จะมีการประกาศ หัวกระเทียมนี้ก็จะถูกมัดไว้กับหมวก แม่มดควรจะวิ่งไปที่หัวกระเทียมนี้เพื่อที่จะได้เครื่องรางอันทรงพลัง โชคดีที่พิธีกรรมนี้ยังไม่รอดมาได้ในปัจจุบันและงูก็ปลอดภัยอย่างแน่นอน แน่นอนว่าพิธีกรรมนี้ไม่มีพื้นฐานและผู้หญิงคนแรกที่เข้าใกล้หัวกระเทียมนี้ถูกเข้าใจผิดว่าเป็นแม่มด

ชาวเซิร์บไม่ได้หยุดอยู่แค่งู พวกเขากลัววิญญาณชั่วร้ายอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อขับไล่วิญญาณชั่วร้าย พวกเขาจึงถูด้วยกระเทียมอย่างแท้จริง เชื่อกันว่าหลังจากถูกระเทียมแบบนี้แล้ววิญญาณชั่วร้ายจะไม่เข้าใกล้บุคคล แน่นอนว่าไม่มีหลักฐานใดที่แสดงถึงผลที่คล้ายกันของกระเทียม แต่การถูดังกล่าวช่วยป้องกันโรคได้ และในสมัยนั้นเชื่อกันว่าโรคต่างๆ เป็นผลงานของวิญญาณชั่วร้าย

ในสมัยโบราณ Rus' ยังล้อมรอบกระเทียมด้วยความเชื่อที่มีมนต์ขลังมาจากผู้คน ในวันคริสต์มาสอีฟใน Rus 'หัวกระเทียมถูกวางไว้ที่มุมโต๊ะรื่นเริงและจากนั้นในช่วงเทศกาลอีสเตอร์พวกเขาก็เอากลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกใส่ปาก ดังนั้นผู้ชายจึงยืนอยู่ที่นั่นโดยมีกระเทียมอยู่ในปากตลอดพิธี สิ่งนี้ทำเพื่อระบุแม่มดในโบสถ์ ดังนั้นผู้ชายจึงถือกระเทียมไว้ในปาก ผู้ชายก็มองดูผู้หญิงที่เข้าพิธี และถ้าจู่ๆ ผู้ชายก็เริ่มเห็นผู้หญิงถือกระทะนมและนมอยู่บนหัว นี่ก็ก็คือ แม่มดอย่างแม่นยำ หากเห็นว่ากระเทียมสามารถปล่อยสารพิษออกมาในความร้อนได้ แล้วพอจบการเสิร์ฟ โดยมีกระเทียมอยู่ในปากและเสิร์ฟต่ออีกกว่า 1 ชั่วโมง จะเห็นอะไรมากมายนอกจากผู้หญิงถือกระทะนม . จากพิธีกรรมดังกล่าว อาการประสาทหลอนสามารถเริ่มต้นขึ้นได้ และในทำนองนั้น ผู้ชายที่ถือกระเทียมอยู่ในปากก็เริ่มเห็นภาพหลอนที่ธรรมดาที่สุด และสมองของพวกเขาก็ให้สิ่งที่พวกเขาปรับตัวได้อย่างชัดเจนเมื่อเริ่มพิธีกรรมนี้ ผลก็คือ ผู้หญิงบริสุทธิ์จำนวนมากถูกประหารชีวิตเพราะภาพหลอนดังกล่าว

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับกระเทียม

กระเทียมอยู่กับเรามานานหลายศตวรรษ ในระหว่างนี้ผู้คนได้เรียนรู้ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับกระเทียม แล้วคนรู้อะไรเกี่ยวกับกระเทียมที่น่าสนใจขนาดนี้?

กระเทียมอยู่ในชีวิตของคนสมัยใหม่มาโดยตลอด มันไม่ปรากฏว่าเป็นพืชใหม่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้เพาะพันธุ์ไม่ได้เพาะพันธุ์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แล้วคนใช้เยอะขนาดไหน? ผู้คนรับประทานกระเทียมมานานกว่า 3,000 ปีแล้ว แม้กระทั่งก่อนยุคของเราก็ได้รับความนิยมอยู่แล้วและถูกนำมาใช้ในด้านโภชนาการและการรักษาผู้คนในรูปแบบต่างๆ

ชาวฮินดูนกกระเรียนไม่ค่อยกินกระเทียม และไม่ใช่เพราะพวกเขาไม่ชอบรสชาติหรือกลิ่นของพืชชนิดนี้ ชาวฮินดูเชื่อว่าเมื่อรับประทานกระเทียม คนๆ หนึ่งจะประสบกับความตื่นเต้น ความโกรธ และความก้าวร้าวทางประสาทอย่างรุนแรง และทั้งหมดนี้ส่งผลเสียอย่างมากต่อออร่าของบุคคล

กระเทียมเป็นสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมสำหรับการพัฒนาของโรคพิษสุราเรื้อรัง แม้ว่าตัวมันเองจะสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียหลายชนิดได้ แต่ความจริงก็คือกระเทียมมีส่วนทำให้เกิดโรคโบทูลิซึมได้ หากคุณเก็บไว้ในที่อบอุ่นหรือในน้ำมันพืชคุณจะสร้างเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับการพัฒนาแบคทีเรียที่น่ากลัวซึ่งสามารถฆ่าคนได้

ห้ามนักบินบริโภคกระเทียมก่อนขึ้นเครื่อง ใช่แล้ว พวกเขากินกระเทียมก่อนขึ้นหางเสือไม่ได้! ในปี 1950 มีการศึกษาวิจัยที่พิสูจน์แล้วว่ากระเทียมสามารถลดปฏิกิริยาและลดความตื่นตัวได้ถึง 3 เท่า ความจริงข้อนี้ถูกเปิดเผยในระหว่างการทดสอบ

กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่ค่อนข้างเผ็ด และถ้าแปลตามตัวอักษรแล้วมันก็เผ็ดร้อนด้วย หากคุณกินกระเทียมในปริมาณมากและต่อเนื่อง กระเทียมอาจทำให้กระเพาะอาหารไหม้ได้ เลยต้องใช้หัวทิ่มไม่ให้ถูกพาดพิงถึงแม้จะชอบมันมากก็ให้กินกระเทียมในปริมาณที่พอเหมาะ

เมืองชิคาโกอันโด่งดังได้รับการตั้งชื่อว่า "เพื่อเป็นเกียรติแก่" ในเรื่องกระเทียม ชาวฝรั่งเศสเคยได้ยินชื่อเมืองจากชาวอินเดียนแดงซึ่งฟังดูเหมือน ชิกากวาซึ่งหมายถึง Wild Garlic พวกเขาได้ยินไม่ดีและเริ่มเรียกเมืองนี้ว่าชิคาโกอย่างที่เราเรียกกันตอนนี้

น้ำมันกระเทียมถูกใช้ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 และ 2 ได้รับการยอมรับว่าเป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาบาดแผลที่ทหารได้รับระหว่างการต่อสู้ ยานี้ได้ผลและใช้ได้ตลอด

ในรัสเซีย มีชื่อเล่นว่า Russian penicillin ซึ่งเป็นชื่อที่ทหารกองทัพแดงตั้งให้ แพทย์จึงอาศัยคุณสมบัติอัศจรรย์ของมันอย่างมากในการรักษาบาดแผลและรักษาไวรัสและการติดเชื้อ

ใครๆ ก็รู้จักกลิ่นเฉพาะของกระเทียม แต่ทำไมถึงได้กลิ่นแบบนั้นล่ะ? กลิ่นของกระเทียมนั้นได้รับจากสารกำมะถันซึ่งอุดมไปด้วยมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงมีกลิ่นหอมมากและเนื่องจากสารกำมะถันมีความสามารถในการแทรกซึมทุกสิ่งได้เป็นอย่างดีนี่คือสาเหตุที่กำจัดได้ยาก กลิ่นของมัน

ทุกคนรู้ดีว่าไม่ควรกินกระเทียมก่อนออกไปในที่สาธารณะจะดีกว่าเพราะกลิ่นจากคุณถ้าพูดอย่างอ่อนโยนจะไม่ดีนักและเมื่อคุณได้กลิ่นคุณก็เริ่มเชื่อโดยไม่สมัครใจว่าวิญญาณชั่วร้ายกลัวมัน . แต่มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกำจัดมัน เพื่อกำจัดกลิ่นกระเทียมออกจากปาก คุณต้องดื่มนมหนึ่งแก้ว กินเมล็ดทานตะวัน เคี้ยวผักชีฝรั่งหรืออบเชย แต่แน่นอนว่าไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว

กระเทียมไม่ได้ถูกรับประทานทุกที่ ในญี่ปุ่น กระเทียมเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์และใช้เพื่อการแพทย์เท่านั้น

มีร้านอาหารแห่งหนึ่งในซานฟรานซิสโกที่ไม่มีอาหารจานเดียวที่ไม่มีกระเทียม ร้านนี้ใช้กระเทียมมากกว่าหนึ่งตันทุกเดือน แม้แต่อาหารหวานก็ปรุงโดยใช้กระเทียม ของหวานที่โด่งดังที่สุดในร้านนี้คือไอศกรีมใส่กระเทียม นักท่องเที่ยวจำนวนมากมาที่เมืองนี้เพื่อจุดประสงค์ในการเยี่ยมชมร้านอาหารแห่งนี้เท่านั้น

กระเทียมเป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่สมควรได้รับการกล่าวถึงในพระคัมภีร์และอัลกุรอาน

ในปี 2009 มีบางสิ่งที่เหลือเชื่อเกิดขึ้นในประเทศจีน ราคาของกระเทียมเพิ่มขึ้นในทันที ไม่ใช่แค่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ราคาของกระเทียมก็เพิ่มขึ้น 40 เท่า และสาเหตุทั้งหมดก็คือไข้หวัดหมูซึ่งในขณะนั้นกำลังระบาดไปทั่วโลก และเนื่องจากจีนมีประชากรหนาแน่นมาก ความเสี่ยงในการติดเชื้อจึงสูงมาก ทุกคนจึงรีบกินกระเทียมเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อไวรัสและ เพิ่มภูมิคุ้มกันของพวกเขา

ในสหรัฐอเมริกา กระเทียมช่วยรักษาคนป่วยได้มากกว่าที่อื่น ซึ่งไม่ได้เกิดจากคุณสมบัติทางยาของมัน เทศกาลกระเทียมจัดขึ้นทุกปีในสหรัฐอเมริกา และเงินที่ได้จากเทศกาลนี้จะนำไปบริจาคเพื่อการกุศล กล่าวคือนำไปรักษาเด็กที่เป็นโรคที่ซับซ้อนต่างๆ

ยอดเยี่ยม( 4 ) ห่วย( 0 )