În bucătăria rusă, salata de sfeclă este destul de populară, care, printre altele, poate include varză murată. Această salată se numește vinegretă în Rusia și țările CSI. În bucătăriile străine, vinegreta nu este un fel de mâncare cu drepturi depline, ci un sos pentru sos de salată, preparat pe bază de oțet de vin, ulei de măsline, piper și sare.

Dacă vorbim despre vinegretă, precum și despre un fel de mâncare cu drepturi depline, atunci poate deveni un înlocuitor pentru mâncărurile bogate în calorii. În ciuda conținutului său relativ scăzut de calorii, vinegreta nu conține cele mai sănătoase alimente pentru silueta ta. Printre astfel de produse se numără cartofii fierți, sfecla și morcovii. Totuși, ca și în multe alte cazuri, rețeta de vinaigretă poate fi ușor simplificată prin reducerea volumului produselor nu cele mai sănătoase sau înlocuirea lor cu altele. Există mai multe rețete pentru a pregăti o vinegretă dietetică pentru pierderea în greutate:

Vinaigretă dietetică cu fasole

Pentru a vă pregăti ar trebui să luați:

• o sfeclă mare;
• o cutie de fasole rosie (fara sos);
• doi castraveți proaspeți;
• două sute de grame de morcovi proaspeți;
• o lingură de oțet de mere slab;
• mirosind ulei de floarea soarelui.

Sfecla trebuie fiartă și răcită. Apoi trebuie să curățați această legumă și să o tăiați în cuburi mici. Morcovii trebuie spălați și curățați de coajă, apoi răzuiți pe răzătoarea grosieră. Castraveții sunt, de asemenea, răzuiți. Fasolea trebuie spălată cu apă fiartă. Ingredientele preparate din fel de mâncare trebuie amestecate până la omogenizare, după care vinegreta trebuie asezonată cu oțet și ulei, câte o lingură și, de asemenea, se adaugă piper și sare după gust.

Cu fasole verde

Cartofii sunt cel mai periculos produs pentru silueta ta într-o salată precum vinegreta, deoarece are un indice glicemic destul de ridicat. Există o rețetă care vă permite să gătiți fără cartofi fierți. În acest caz, cartofii sunt înlocuiți cu fasole verde. În plus, vinegreta dietetică fără cartofi include următoarele componente:

• castraveți proaspeți;
• Sfeclă;
• varză murată;
• câte o lingură de ulei de măsline și suc de lămâie.

Toate ingredientele trebuie luate în proporții egale. Fasolea și sfecla trebuie fierte. Tăiați fasolea în jumătate. Sfecla și castraveții trebuie tăiați în cuburi mici. Varza murată este prea acidă; pentru a remedia acest lucru, trebuie să o clătiți. Ingredientele preparate trebuie amestecate bine, apoi asezonate cu ulei de măsline și suc de lămâie și sare după gust.

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de neobișnuit, trebuie să luați:

• două sute de grame de șampioane;
• două sute de grame de morcovi proaspeți;
• un măr verde;
• două-trei linguri de mazăre verde (puteți lua fie proaspătă, fie conservată);
• două sute de grame de sfeclă;
• orice ierburi la alegere;
• ulei de masline.

Ciupercile trebuie fierte, răcite și tăiate fâșii. Sfecla se fierbe si ea, dupa care se curata de coaja si se taie cubulete mici. Morcovii și merele, la rândul lor, se rad. Se amestecă ingredientele pregătite în prealabil, după care la amestecul rezultat trebuie adăugate mazăre verde, ierburi și ulei. Se adaugă sare în preparat după gust.

În acest caz, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

• o sfeclă;
• două sute de grame de morcovi;
• două sute de grame de sparanghel;
• doi castraveți proaspeți;
• o lingură de semințe de susan;
• un amestec din sucul de la o lămâie și o lingură de sos de soia.

Sfecla decojită în prealabil trebuie să fie rasă pe răzătoare fină, iar morcovii trebuie tăiați fâșii lungi (aceasta legumă se taie și la prepararea morcovilor coreeni). Castraveții se curăță de coajă și se taie în cuburi mici. Sparanghelul este si el tocat marunt. Toate legumele trebuie transferate într-un bol adânc și trebuie adăugat un amestec de suc și sos, apoi amestecați bine. Semințele de susan se adaugă la amestecul rezultat, după care vasul este amestecat din nou.

Pentru a pregăti o astfel de vinegretă dietetică neobișnuită, trebuie să luați:

• zucchini;
• măr;
• morcov;
• Sfeclă;
• două sute de grame de mazăre în păstăi;
• ulei vegetal;
• Sarat la gust.

Morcovii și sfecla se dau pe răzătoare grosieră, iar dovleceii se curăță de coajă și se taie cubulețe mici. După aceasta, legumele astfel preparate trebuie transferate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt sau cu un strat antiaderent. Apoi, legumele sunt trimise la cuptorul preîncălzit la o sută optzeci de grade. După coacere, toate ingredientele se răcesc și apoi se adaugă mazăre. Totul trebuie amestecat bine până la omogenizare și asezonat cu o cantitate mică de ulei vegetal și sare.

Opțiunile prezentate pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare precum vinegreta sunt departe de a fi singurele. Există multe opțiuni pentru prepararea acestei salate, așa că fiecare poate alege ceva pentru sine.

Rețete pas cu pas pentru prepararea vinegretei fără cartofi cu fasole, mazăre verde, murături, hering, ciuperci și varză murată: cu ulei vegetal, sos de muștar și maioneză

2018-03-10 Marina Danko

Nota
reţetă

1843

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

1 gr.

5 gr.

Carbohidrați

5 gr.

62 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de vinegretă dietetică fără cartofi

Cu o ușoară modificare, salata descrisă mai jos este populară în regiunile de nord ale Ucrainei. Acolo se servește condimentat nu cu ulei de floarea soarelui, ci cu ulei de dovleac. Se crede, și nu fără motiv, că uleiul de semințe de dovleac este un întreg depozit de substanțe benefice. Dacă nu vedeți un astfel de produs în magazin, încercați să întrebați despre disponibilitatea lui la farmacie. Uleiul nerafinat din semințe de dovleac este vândut ca supliment alimentar sănătos și, credeți-mă, din motive întemeiate.

Ingrediente:

• sfeclă - o legumă rădăcină mică;
• doi castraveți murați;
• 200 gr. varză murată;
• ulei vegetal aromat - după gust;
• morcov de dimensiuni mici.

Reteta pas cu pas de vinegreta fara cartofi

În diferite cratițe se umple cu apă rece și se fierb morcovii și sfecla până se înmoaie. Pentru ca sfecla să nu-și piardă culoarea luxoasă, se recomandă să adăugați puțin oțet de masă în apă, iar pentru ca morcovii să nu-și schimbe gustul, trebuie să adăugați un praf de zahăr.

Pune varza murata intr-o strecuratoare si lasa-o acolo putin. Varza trebuie să fie bine uscată din saramură.

Cand legumele sunt gata, strecurati bulionul si umpleti-le cu apa rece. Se lasa sa stea un sfert de ora pana se raceste complet.

Curata legumele racite. Tăiem morcovii și sfecla în cuburi mici, încercând să menținem nu numai forma, ci și aproximativ aceeași dimensiune a bucăților.

Curățați castraveții într-un strat subțire. Taiem castravetii in aceleasi cuburi ca si morcovii si sfecla, ii stoarcem usor.

Combinați castraveții murați cu legume într-un castron convenabil, adăugați varză murată. Se adauga putina sare, se amesteca, apoi se asezoneaza salata cu ulei vegetal.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru o vinegretă copioasă, fără cartofi și fasole

Desigur, nu veți obține o vinegretă adevărată din legume crude, așa că va trebui să petreceți timp pregătindu-le. Daca planificati vinegreta din timp, fierbeti legumele cu o seara inainte, iar daca ati uitat folositi cuptorul cu microunde. Legumele ambalate într-o pungă sunt gătite în ea timp de cel mult 15 minute. De asemenea, puteți fierbe fasolea cu o seară înainte sau puteți folosi conserva.

Ingrediente:

• doi castraveți mari murați;
• 200 de grame de morcovi fierți;
• două sfecle mici fierte;
• ulei de măsline - o lingură plină;
• 150 gr. fasole roșie fiartă sau conservată.

Cum să faci rapid o vinegretă fără cartofi și fasole

Mai întâi, tăiați castraveții în cuburi mici. Se aseaza pe o sita si se lasa in ea. În timpul pe care îl dedicăm restului legumelor, excesul de umiditate va dispărea.

Tăiați legumele fierte decojite în cuburi mici, aproximativ de aceeași dimensiune, și turnați într-un bol.

Adăugați la morcovi și sfeclă castraveți ușor storcați și fasole fiartă conservată sau uscată.

În timp ce amestecăm, asezonează salata cu sare și ulei vegetal.

Opțiunea 3: „A la Shuba” - vinegretă fără cartofi cu hering

Această versiune a vinegretei va părea familiară iubitorilor de hering sub o haină de blană. Spre deosebire de ea, vinegreta nu este așezată în straturi și nu conține cartofi. Prin urmare, se prepară mai rapid și mai ușor. În ciuda faptului că salata este îmbrăcată cu maioneză, din cauza absenței cartofilor, riscul de a lua în greutate în exces nu este atât de mare. Puteți alege maioneza la discreția dvs. este potrivit fie un produs de casă cu procente scăzute, fie un produs de casă bogat în grăsimi.

Ingrediente:

• o sfeclă mare;
• patru castraveți murați sau murați;
• morcov mare;
• o grămadă de ceapă verde;
• hering ușor sărat - 1 buc.;
• măr de mărime medie;
• maioneza - dupa gust.

Cum să gătească

Spălăm morcovii și sfecla de murdărie. Tăiați partea de sus a morcovilor și curățați coaja. Doar spălăm bine sfecla, lăsăm coada și locul unde erau vârfurile, pentru a nu deranja integritatea culturii rădăcinilor. Dacă o tăiați, sucul va ieși din sfeclă la fiert, ceea ce va afecta negativ nu numai gustul, ci și culoarea.

Puneți morcovii și sfecla în diferite tigăi. Umpleți legumele cu apă rece și curată și puneți-le la foc maxim. După fierbere, se fierbe la foc mic până se înmoaie, apoi se adaugă apă rece și se răcește complet.

În timp ce legumele se gătesc și se răcesc, curățați heringul. După ce ați deschis fileurile, inspectați cu atenție peștele pentru oase mici rămase în el. Dacă este disponibil, trageți-l cu penseta. Tăiați heringul în cuburi mici.

Tăiați coaja castraveților într-un strat subțire. După ce s-au dizolvat în farfurii, se taie în continuare în cuburi mici și se lasă într-o strecurătoare.

După ce curățați legumele fierte, tăiați rădăcinoasele în cuburi nu mai mari de un centimetru.

Decojiți mărul și tăiați pulpa în aceeași dimensiune și formă ca și legumele.

Se toarnă legumele tăiate într-un bol. Adăugați ceapa verde tocată mărunt, bucățile de mere, castraveții ușor stoarse și heringul, amestecați.

Asezonați vinegreta cu maioneză. Luați o probă și, dacă este necesar, ajustați la gustul dorit cu sare.

Varianta 4: Vinaigreta fara cartofi cu mazare verde si sos de mustar

Lista de ingrediente pentru toate rețetele date pare neobișnuită și este tentant să tăiați niște cartofi în ea. Dar nu vă grăbiți, vinegretele fără acest produs aparent obligatoriu sunt foarte bune ca garnitură pentru mâncăruri mai consistente. De exemplu, o cotlet grea, din punct de vedere caloric, multistrat cu ciuperci, piept si branza va parea mult mai usoara daca este insotita de o salata asemanatoare suculenta.

Ingrediente:

• în egală măsură, 70 de grame de sfeclă și murături;
• ceapă, ceapă și morcovi dulci - 50 de grame fiecare;
• jumătate de borcan de mazăre creier;
• o jumătate de pahar de varză murată viguroasă;
• La benzinărie:
• două linguri de unt;
• o jumatate de lingura de otet
• un sfert de pahar de sos de muștar;
• zahăr, piper și sare grunjoasă

Reteta pas cu pas

Separat se fierb legumele crude spalate bine. Puteți găti cartofi împreună cu morcovi, dar sfecla trebuie gătită separat. Umpleți cu apă fierbinte sau apă clocotită și fierbeți la foc mic până când legumele rădăcinoase alunecă de pe cuțit când sunt străpunse.

Se lasa sa se raceasca la temperatura aerului, se curata de coaja si se taie cubulete. Îl poți pune imediat într-un bol. De asemenea, curățăm cepele și le dizolvăm în mici „dame” - pătrate de jumătate de centimetru. Stoarcem varza, o tăiem în bucăți mai mici și dizolvăm castraveții în felii înguste și ușor alungite.

Amestecați toate ingredientele tocate și începeți să pregătiți sosul pentru salată. Combinăm toate ingredientele indicate pentru dressing, amestecăm și gustăm, ținând cont de gustul salatei. Adăugați ingredientele care lipsesc la discreția dvs.

Se condimentează vinegreta cu sos, adăugând după cum este necesar. Când serviți, puteți umezi ușor vinegreta cu ulei și oferiți dressing-ul separat; nu tuturor poate să placă gustul ei dur.

Varianta 5: Vinaigreta cu ciuperci fara cartofi si sfecla

Nu numai că nu există cartofi în vinegretă, dar am exclus și sfecla! Ce se va intampla? Vinaigretă ușoară de vară cu ciuperci, mere și roșii. Dacă într-adevăr nu vă puteți imagina o astfel de salată fără o culoare bogată de sfeclă roșie, puteți stoarce puțin suc din rădăcină și nuanțați mărul cu ea. Cotlet de porc tocat cu orez fiert va arata mult mai apetisant daca puneti cateva linguri din aceasta vinegreta pe farfurie.

Ingrediente:

• o treime de kilogram de șampioane de mărime medie;
• un morcov și un măr dulce, mare;
• patru roșii coapte;
• ceapă mare, varietate de salată;
• patru linguri de unt clarificat;
• un sfert de lămâie mică;
• mărar și ceapă verde;
• sare, sos de muștar și zahăr.

Cum să gătească

Se spală și se toacă ciupercile, dar nu prea mărunt. Vă rugăm să rețineți că feliile se vor micșora ușor când sunt încălzite și nu ar trebui să fie mai mari decât o fasole. Se prăjește în ulei și se fierbe până când este gata; nu aruncați lichidul rămas în tigaie.

Tăiați subțire coaja de la merele spălate, îndepărtați miezul și tăiați pulpa în cuburi; pur și simplu spălați roșiile și tăiați-le în aceeași dimensiune și formă. Se amestecă produsele zdrobite cu ciupercile răcite.

Amestecați sosul rămas după înăbușirea ciupercilor cu unt, condimentați cu muștar, zahăr, sare și amestecați. Se rade morcovii proaspeți decojiți, se toacă mărunt ceapa. Se amestecă sosul, apoi se toarnă totul în amestecul de ciuperci. Stropiți vinegreta finită cu ierburi tocate. Oferiți această salată cu cartofi prăjiți; ar trebui să fie o garnitură minunată.

Daca te hotarasti, dintr-un motiv sau altul, sa treci la mancare dietetica, atunci iti recomand sa folosesti o vinegreta dietetica fara cartofi. Această rețetă de vinaigretă este puțin diferită de cea tradițională rusească; nu conține deloc cartofi sau morcovi. Dar, în ciuda acestui fapt, este destul de gustos, hrănitor și foarte sănătos. Conține multe fibre, vitamine și microelemente. Acest fel de mâncare nu este doar delicios, este și sărac în calorii și ajută la eliminarea toxinelor din organism. În general, prin includerea unei vinegrete dietetice fără cartofi în dieta ta, vei contribui la reducerea excesului de greutate și, prin urmare, la îmbunătățirea sănătății organismului tău.

Sunt sigur că multora dintre noi ne-ar dori exact asta!

INGREDIENTE

Pentru a pregăti o vinegretă dietetică conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• sfeclă fiartă - 1 rădăcină (medie);
• mazăre verde - jumătate de conserve de mazăre;
• ceapa - 1 ceapa medie;
• castraveți murați - câteva lucruri mici;
• ouă de pui fierte tari - câteva bucăți;
• ulei de in - 1 lingura;
• sare - un praf (dupa gust).

GĂTIT

• Pentru a pregăti vinegreta, trebuie să pregătiți ingredientele. Să începem cu gătitul sfeclei; vezi cum să gătești sfecla în videoclipul de mai jos:

• Răciți sfecla finită, îndepărtați pielea și treceți-le printr-o răzătoare grosieră.
• De asemenea, trebuie să fierbeți ouăle tari, acest lucru se face foarte simplu și rapid, pentru a face acest lucru, puneți-le în apă rece, puțin sărată și gătiți la foc mediu după fierbere timp de aproximativ 10 minute.Apoi se răcește în apă rece și se decojește. scoicile.
• Acum haideți să pregătim ceapa, eu folosesc albastru, este foarte picant anul acesta, așa că înainte de a o adăuga în vinegretă o toacă și toarnă apă clocotită peste ea pentru o vreme.
• Rămâne doar să pregătim castraveții; mai întâi decojesc coaja verde de pe ei și apoi îi toc după gust.
• În general, am pregătit toate ingredientele și acum vom asambla vasul, vedeți cum se face în videoclipul de mai jos:

Asta e tot, pofta buna!

Vinaigreta cu fasole este o altă versiune delicioasă a celebrei salate rusești. Fasolea o face mai bogată în gust și conțin și multe proteine, așa că această salată poate fi considerată o masă completă.

De obicei nu se adaugă mazărea verde, dar dacă vă plac foarte mult leguminoasele, le puteți folosi pe amândouă.

Apropo, unii oameni înlocuiesc cartofii cu fasole. Voi oferi și această opțiune mai jos.

Dacă nu este conservată, atunci, desigur, fasolea trebuie gătită: înmuiată peste noapte și apoi gătită până când se înmoaie.

Cum să gătești fasole

1. Fasolea trebuie mai întâi înmuiată - acest lucru le va permite să devină mai moi și mai sănătoase - substanțele nocive vor fi eliberate în apă. Prin urmare, este recomandabil să schimbați apa la fiecare trei ore. Luați două părți de apă pentru o parte de fasole; cel mai bine este să o lăsați peste noapte, adică timp de 8-10 ore.

2. Când gătiți, fasolea trebuie umplută cu apă proaspătă într-un raport de 1 la 3. Și gătiți timp de 1-1,5 ore, sau mai mult dacă este necesar. Puteți adăuga puțin ulei de floarea soarelui în timpul procesului - va fi mai gustos. Aproape la sfârșit, adăugați sare după gust.

Vinaigretă cu fasole conservată și varză murată

Această vinegretă diferă de rețeta clasică prin faptul că conține fasole și mere.

Compus:

• Sfeclă roșie – 2 buc.,
• Morcovi – 1 buc. mărime medie,
• Castraveți sărați sau murați – 3 buc.,
• Cartofi – 1 de dimensiune medie,
• O mână de varză murată
• 1 ceapă mică
• O jumătate de măr acru
• Fasole - un borcan (400 de grame) sau 300 de grame de fasole fiartă,
• 2-3 linguri. suc de lămâie,
• Ulei vegetal

1. Se fierbe sfecla, morcovii, cartofii si se taie in cuburi mici. Puneți sfecla și morcovii într-un castron.

2. Tăiați murăturile și adăugați-le în salată.

3. Tăiați cartofii cubulețe și adăugați-i și ei.

4. Stoarceți varza murată din saramură și tocați. Se toarnă într-un bol.

5. Tocați mărunt o ceapă. Ceapa poate fi opărită cu apă clocotită sau murată pentru a o înmuia. Adăugați și la salată.

6. De asemenea, tăiați o jumătate de măr acru și adăugați-le în legume.

7. Scurgeți apa din borcanul cu fasole și adăugați fasolea în salată. Sau, dacă o faceți cu fasole uscată, înmuiați-o mai întâi peste noapte și fierbeți-o dimineața.

8. Gustați de sare, adăugați dacă este necesar. Stoarceți puțin suc de lămâie și asezonați cu ulei vegetal.

Vinaigreta cu fasole fara cartofi

O versiune simplificată a vinegretei cu un minim de ingrediente. Dar datorită fasolei, rămâne gustoasă și hrănitoare.

Produse:

• Două sute de grame de sfeclă,
• Două sute de grame de morcovi,
• O sută cincizeci de grame de fasole fiartă sau conservată,
• O sută cincizeci de grame de castraveți murați sau varză murată,
• Ulei vegetal,
• Sare.

Preparare:

1. Se fierb legumele, se racesc, se curata de coaja. Tăiați în cuburi.
2. Tăiați castraveții.
3. Pune totul intr-un bol, adauga fasole. Amesteca.
4. Adăugați sare și condimentați cu ulei vegetal sau vinegretă.

Cea mai delicioasă rețetă de vinegretă cu varză murată și fasole (video)

Calorii: 664
Proteine/100g: 1
Carbohidrați/100g: 7

Vinaigreta de legume este un preparat slab, satios si usor pentru stomac, insa din cauza cantitatii mari de cartofi nu este considerata hipocalorica. În orice caz, pentru alimentația alimentară atunci când trebuie să slăbești, o vinegretă obișnuită nu este potrivită, dar o versiune ușoară este exact ceea ce ai nevoie. Diferența constă în compoziția ingredientelor: o vinegretă dietetică se prepară fără cartofi și se adaugă mai puțin ulei decât la una obișnuită. Acest lucru nu va afecta deloc gustul dacă adăugați mazăre verde conservată sau fasole fiartă în loc de cartofi. Alege oricare dintre aceste opțiuni și gătește pentru sănătate! Verificați altul.
Este mai bine să fierbeți morcovii și sfecla pentru vinaigretă în avans și să lăsați legumele să se răcească la temperatura camerei. Pentru ca vinaigreta noastră dietetică, o rețetă fără cartofi pentru slăbit, care deja vă așteaptă mai jos, să fie strălucitoare, este recomandat să tocați mărunt sfecla, să amestecați cu ceapa murată și să lăsați 10-15 minute. După aceasta adăugați restul ingredientelor. Nu este necesar să adăugați varză murată, dar având în vedere câte vitamine conține, este indicat să fie măcar puțin din ea în vinegretă. Iar gustul vinegretei cu varză murată va fi mai intens decât fără ea.

Ingrediente:

- sfeclă de mărime medie – 3 buc.;
- morcovi – 2 buc.;
- ceapa sau salata – 1 buc.;
- castraveți murați sau murați – 2 buc.;
- varză murată – o mână (opțional);
- conserve de mazăre verde sau fasole – 0,5 borcane;
- ulei vegetal - 3 linguri;
- muștar boabe – 1 linguriță;
- oțet de mere – 1,5 linguriță;
- sare si zahar - un praf;
- ceapa verde - cateva pene.

Cum să gătești acasă

Sfecla și morcovii pot fi fierte împreună folosind un cazan dublu sau construite dintr-o strecurătoare de metal și o tigaie cu diametrul adecvat. Turnați apă în fundul tigaii, puneți o strecurătoare pe margine, puneți legumele în ea și acoperiți bine cu un capac. Aduceți la gata la foc mediu. Rețineți că morcovii se vor găti mai repede, în timp ce sfecla va dura de două ori mai mult. Legumele rădăcinoase sunt gata când puteți străpunge carnea cu o furculiță fără efort. Sfecla și morcovii trebuie răciți și curățați de coajă.



Tăiați mărunt ceapa. Stropiți cu oțet, de preferință oțet de mere sau de vin, adăugați sare și zahăr. Se amestecă și se lasă la marinat.



Tăiați sfecla cubulețe, nu foarte mari, pentru ca sfecla să dea mai repede zeamă și să coloreze vinegreta. La tăiere, gustați sfecla – dacă sunt neîndulcite sau sărate, va trebui să adăugați puțin zahăr în vinegretă pentru un gust mai echilibrat.





Puneți sfecla și ceapa murată într-un castron. Se toarnă peste marinada rămasă și se amestecă.



Tăiați morcovii în cuburi mai mari decât sfecla.



Atât castraveții murați, cât și castraveții acri (murați în butoi sau murați) sunt potriviți pentru vinegretă. Tăiate în bucăți mici.



Puneți mazărea verde sau fasolea conservată într-o strecurătoare și lăsați puțin pentru a permite lichidului să se separe. Dacă adăugați fasole în vinegretă, clătiți cu apă rece.





Puneți varza murată într-o grămadă pe o masă de tăiat și tăiați-le în bucăți mici.



Pune toate legumele într-un castron cu sfeclă și ceapă murată. Adăugați mazăre sau fasole.



Pregătiți pansamentul. Amesteca ulei vegetal (rafinat sau facut in casa cu miros de seminte prajite) si mustar cu boabe. Bateți cu un tel.



Se toarnă sosul de vinaigretă și se amestecă. Gustați și adăugați puțin zahăr sau oțet sau piper măcinat dacă este necesar. Lasa-te ghidat dupa gustul tau, dar nu este recomandat sa faci o vinegreta picanta, pentru a nu-ti provoca pofta.



Lăsați vinaigreta să stea la temperatura camerei sau acoperiți și lăsați-o la frigider timp de una până la două ore. Inainte de servire se amesteca si se presara ceapa verde tocata marunt. Serviți cu pâine de secară.
Poftă bună!