Sveiki! Vasarą vienas pagrindinių dalykų mūsų laukia – pasiruošimas žiemai. O šiandien paruošime labai skanių ir saldžių marinuotų pomidorų. Paruošta pagal žemiau aprašytus receptus, būtent taip išeina.

Atidarius stiklainį, jo turinys nuskris su trenksmu. Ir kad tai įvyktų, reikia šiek tiek pabandyti. Manau, kad tau pasiseks. Kartu analizuosime marinavimo be sterilizacijos būdą.

Vaizdo įrašas - marinuotų pomidorų paruošimas

Ingredientai 3 litrų stiklainiui:

Marinatui reikės

• Juodieji pipirai - 3-4 žirniai
• Kvapieji pipirai - 2 žirneliai
• Gvazdikėliai - 1 vnt
• Lauro lapas - 1 vnt
• Česnakai - 1 dantis
• Aitriųjų pipirų, krapų
• Druska - 2 šaukštai
• Cukrus - 3 šaukštai
• Citrinų rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis arba Actas 9% - 3 šaukštai

Marinuotų pomidorų su morkų viršūnėlėmis receptas – ruošiamasi žiemai

Taigi rinkome pomidorus. Kai kurie sode, kai kurie atvežti iš vasarnamio. Ir kažkas jį nupirko turguje. Didžiąją dalį supilstysime į stiklainius. Minimalus ingredientų sąrašas. Be morkų viršūnėlių, įdėsime cukraus, druskos ir acto. Jie mums bus mieli.

Mums reikės:

Pagrindiniai – pomidorai, morkų viršūnėlės

Papildomas sūrymas:

• Vanduo - 5 litrai
• Cukrus - 20 šaukštų
• Druska - 5 šaukštai
• Actas 9% - 2,5 stiklinės (280 mililitrų)

Šių produktų užtenka keturiems 3 litrų stiklainiams

Virimo procesas:

1. Stiklainius ir pomidorus gerai nuplaukite. Į keptuvę supilkite 5 litrus vandens. Uždedame ant ugnies. Kol verda, imame 4-5 morkų stiebus. Ir įdėkite jį į kiekvieno stiklainio dugną.

Konservuojant ankstyvieji pomidorai gali įtrūkti. Viskas gerai, tai niekaip neturės įtakos rezultatui.

3. Tuo tarpu vanduo pradėjo virti. Lėtai ir atsargiai plona srovele pilkite verdantį vandenį, kad pomidorai nesutrūkinėtų ir nesudegtų.

Taip pat visada įsitikinkite, kad skardinė nėra įskilusi.

4. Uždenkite dangčiu. Metalinių dangtelių nesterilizuojame. Šiaip jie sterilizuojami garais ir verdančiu vandeniu. Uždenkite stiklainius audiniu. Taigi leiskite jiems stovėti 30 minučių.

Stiklainių nepripildėme pilnų. Kad vandens užtektų visiems vienodai.

Uždenkite keptuvę dangčiu, kad vanduo neišbėgtų per garus. Kai užvirs, uždėkite ant silpnos ugnies. Taip jis per daug neužvirs. pridėti cukraus, druskos. Vėl užvirinkite. Uždenkite dangčiu, kad druska ir cukrus gerai ištirptų. Tada įpilkite acto ir iš karto susukite stiklainius.

Marinatas paruoštas. Iš karto supilstykite į stiklainius ir iš karto susukite. Apverskite ir padėkite į tamsią, šiltą vietą ir uždenkite šiltu skudurėliu. Leisk jiems taip stovėti dieną.

Paruošta. Dabar juos galima laikyti rūsyje arba vėsioje, tamsioje vietoje. Jie taip pat puikiai laikomi bute.

Taip, vasara karšta. Ir tiesiogine, ir perkeltine prasme. Reikia ne tik pailsėti, bet ir turėti laiko pasiruošti. Kaip galėtume gyventi be savo mėgstamų pomidorų? Jie puikiai puošia ir įprastą, ir šventinį stalą.

Kartu studijavome labai saldžių ir skanių marinuotų pomidorų receptą žiemai. Studijavome metodus be sterilizacijos ir greito paruošimo. Pasirodo, pomidorai puikiai dera su česnako ir morkų viršūnėlėmis.

Jei jums patiko straipsnis, palaikykite nykštį ir patinka. Pasidalykite ja su draugais ir šeima. Palikite savo komentarus. Galbūt turite savų riedėjimo būdų. Pasidalinkite savo paslaptimis. Jei turite klausimų, mielai į juos atsakysiu. Sėkmės ir laimės jums!

Jei esate iš slavų kultūros, tikriausiai jau esate susipažinę su marinuotų (konservuotų) pomidorų skoniu. Marinavimo receptų yra daug ir jie skiriasi ne tik skirtingų prieskonių naudojimu, bet ir skirtingų veislių bei įvairaus sunokimo vaisių naudojimu.

Gražių, aromatingų pomidorų stiklainiai žiemą primena šiltą, spalvingą vasarą ir tampa nuostabiu priedu prie bet kokių šventinių ar kasdienių stalo patiekalų.

Norint marinuoti pomidorus žiemai, reikia rinktis tik aukščiausios kokybės, gražius, elastingus ir nepažeistus vaisius. Dar viena svarbi savybė – pomidorų dydis. Jie turėtų būti beveik vienodi.

Skanūs marinuoti vyšniniai pomidorai žiemai

Beveik kiekviena šeimininkė stengiasi žiemai uždaryti kuo daugiau skanių raugintų agurkų, kad žiemą palepinti save ir savo artimuosius vasaros skoniu. Jei norite konservuoti pomidorus namuose, bet nežinote, kaip tai padaryti, atkreipiu jūsų dėmesį į labai skanų ir paprastą receptą. Dabar turėsite gerą galimybę išsaugoti pomidorus žiemai.

Ingredientai trims 1,5 litro stiklainiams:

• Vyšniniai pomidorai - 3 kg.
• Paprika - 2 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai - 3-4 skiltelės (didelės)
• Lauro lapas - 3-6 vnt.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Juodieji pipirai (žirniai) - 10-12 vnt.
• Kvapieji pipirai - 6-9 vnt.
• Actas 9% - 6 šaukštai. l.
• Druska - 3 šaukštai. l.
• Cukrus - 6 šaukštai. l.
• Skėtiniai krapai - 9 vnt.
• Serbentų lapai - 12 vnt.
• Vyšnių lapai - 9 vnt.
• Krienų lapai - 3 vnt.

Marinatas 1,5 litro pomidorų stiklainiui:

• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Druska - 0,75 šaukštai. l. (be skaidrės)
• Actas 9% - 2 šaukštai. l.

Marinatas 3 litrų stiklainiui pomidorų:

• Cukrus - 4 šaukštai. l.
• Druska - 1,5 šaukštai. l.
• Actas 9% - 4 šaukštai. l.

Paruošimas:

Šiame recepte naudojami vyšniniai pomidorai, tačiau galite gaminti ir iš bet kurios kitos veislės. Svarbiausia, kad pomidorų dydžiai būtų maždaug vienodi.

1. Pirmiausia išplaukite stiklainius su soda ir išdžiovinkite. Į kiekvieno stiklainio dugną dedame krapų skėčius, susmulkintas česnako skilteles, pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, nedidelį gabalėlį čili pipiro (be sėklyčių, kitaip pomidorai bus labai kartūs), lauro lapelius, serbentų, vyšnių ir krienų lapelius, kvapieji pipirai ir juodieji pipirai.

Stiklainių sterilizuoti nebūtina, nes užpilsime verdančiu vandeniu.

2. Toliau – pomidorai. Prieš pradėdami dėti juos į stiklainius, prie kiekvieno vaisiaus stiebo dantų krapštuku turime padaryti keletą dūrių. Šis metodas leidžia išlaikyti pomidorus nepažeistus, odelė nesprogsta. Stiklainio neužpildome iki galo, nes reikia vietos paprikoms ir žolelėms.

3. Dabar supjaustykite papriką juostelėmis ir sudėkite juos išilgai kiekvieno stiklainio ratu. Ant viršaus dedame dar vieną skėtį krapų ir porą serbentų lapelių.

Jei stiklainiuose liko vietos, pripildykite pomidorų, nes derliaus nuėmimo metu jie nusės.

4. Dabar reikia užpildyti stiklainius verdančiu vandeniu. Būtina užtikrinti, kad ant pomidorų nepatektų vandens, kitaip stiklainis sprogs. Stiklainius uždenkite išvirtais dangteliais ir palikite 10-15 minučių.

5. Tada supilkite vandenį atgal į keptuvę. Toliau iš šio vandens paruošime marinatą. Norėdami tai padaryti, čia pridėkite 6 šaukštus. l. cukraus, 3 v.š. l. druskos be stiklelio ir užvirkite.

6. Prieš pildami išvirtą marinatą į stiklainius, į kiekvieną stiklainį įpilkite po 2 v.š. l. 9% acto. Sandariai uždarome metaliniais dangteliais, apverčiame aukštyn kojomis ir apvyniojame šilta antklode.

Jei norite, galite įdėti ir žiupsnelį cinamono. Pomidorai pasirodo gražūs, aromatingi ir labai skanūs. Gero apetito!

Pomidorai "sniege" su česnaku ir actu be sterilizacijos - receptas 1 litro stiklainiui

Įdomus šio preparato pavadinimas paaiškinamas paprastai: „sniego“ vaidmenį atlieka česnakas, kuris pomidorams suteikia absoliučiai nuostabų skonį ir aromatą. Jie paruošiami greitai, nes nereikia daug laiko skirti sterilizacijai. Rekomenduoju visiems originalių pomidorų ruošinių gerbėjams atkreipti dėmesį į šį receptą.

Ingredientai litro stiklainiui:

• Pomidorai - 400-500 gr.
• Česnakai (smulkinti) - 2 šaukšteliai.
• Pipirai - 3 vnt.
• Garstyčios (pupelės) - 0,5 šaukštelio.
• Cukrus - 3 šaukštai. l.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Actas 9% - 2 šaukštai. l.

Paruošimas:

1. Pomidorus sudėkite į švarius stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite virtais dangčiais ir palikite 10-15 minučių.

2. Tada supilkite vandenį į puodą, įberkite druskos, cukraus ir užvirinkite. Prieš vėl užpilant marinatu pomidorus, į kiekvieną stiklainį suberkite smulkintą česnaką, garstyčias, pipirų žirnelius ir actą. Stiklainius susukame, apverčiame aukštyn kojomis, uždengiame šilta antklode ir paliekame, kol visiškai atvės.

Kaip paruošti pomidorus 3 litrų stiklainiuose laikyti bute

Jei gyvenate bute ir galvojate, kaip geriausiai paruošti pomidorus žiemai: rauginti ar rauginti, geriau rinkitės marinavimą. Tokie pomidorai puikiai laikomi bute visą žiemą, jei paliekami.

Ingredientai 3 litrų stiklainiui:

• Pomidorai
• Druska - 3 šaukštai. l.
• Cukrus - 5 šaukštai. l.
• Actas 9% 3 v.š. l.
• Skėtiniai krapai - 2-3 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Krienų šaknis - 50 gr.
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai

Paruošimas:

1. Pirmiausia išvalykite švarų stiklainį, nuplaukite ir perpjaukite pomidorus pusiau (nupjaukite stiebus), nulupkite ir susmulkinkite česnaką bei krieno šaknį. Į stiklainio dugną dėkite krapus, lauro lapą, per pusę perpjautas česnako skilteles ir susmulkintą krieno šaknį. Tada sudėkite pomidorus nupjauta puse žemyn.

2. Nuplaukite dangtelį ir 5 minutes palaikykite verdančiame vandenyje. Į puodą supilkite 1,5 litro vandens ir užvirinkite.

3. Kai vanduo užvirs, suberkite į jį cukrų ir druską ir pavirkite porą minučių, kol masė visiškai ištirps.

4. Tada į pomidorų indelį plona srovele supilkite actą ir marinatą, kad stiklainis nesprogtų. Uždenkite mūsų stiklinį indą dangteliu.

5. Į aukštą keptuvę supilkite šaltą vandenį, ant dugno padėkite audeklo gabalėlį, kad stiklainis nesprogtų, ir atsargiai padėkite stiklainį. Puode esantį vandenį užvirinkite, sumažinkite ugnį ir palikite sterilizuotis 15 minučių. Išimkite stiklainį iš keptuvės, užpilkite sūrymu ant viršaus, uždenkite dangčiu ir susukite.

6. Apverskite ir palikite, kol visiškai atvės. Tokius pomidorus galima saugiai laikyti bute.

Tsarskie pomidorai, konservuoti žiemai

Metai iš metų darbščios namų šeimininkės konservavimą namuose paverčia menu, papildydamos savo kulinarines knygas. Norėčiau jums pasiūlyti dar vieną gerą aromatingų, švelnių ir saldžių pomidorų receptą, kuris visada pravers žiemą. Juos gurmanai vertina ir mėgsta dėl pikantiško, nepaprasto skonio. Ingredientų santykis nurodytas 3 litrų stiklainiui.

Ingridientai:

• Maži pomidorai – kiek tilps į stiklainį
• Gvazdikų pumpurai - 3-4 vnt.
• Kvapieji pipirai - 4 žirneliai
• Skėtinis krapas - 3 šakelės
• Aitrioji paprika – žiedas apie 5 mm.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Paprika - 1 vnt.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Granuliuotas cukrus - 1/2 a.š.
• Actas 9% - 50 gr.
• Česnakai - 1 vidutinė galvutė

Paruošimas:

1. Konservavimui rinkitės vienodos formos pomidorus. Kruopščiai nuplauname ir aštriu dantų krapštuku perveriame ties koteliu, kad nesprogtų nuo karšto vandens.

2. Ant paruošto, sterilizuoto stiklainio dugno dėkite žaliąją papriką, gvazdikėlių pumpurus, krapus, kvapiųjų pipirų žirnelius ir aitriosios paprikos žiedelius. Atsargiai sudėkite vaisius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite ruošinį atvėsti, kol vanduo sušils.

3. Praėjus laukimo laikui, skystį iš stiklainio supilkite į puodą, įberkite druskos ir cukraus, į stiklainį supjaustykite česnaką ir actą. Kai tik sūrymas užvirs, iš karto plona srovele supilkite jį į pomidorus. Marinuotą agurką susukame ir dedame po antklode, kad aušinimo procesas vyktų palaipsniui.

Pirštas laižo žalius pomidorus stiklainiuose

Konservuoti pomidorai pagal šį receptą yra saldžiarūgščiai, traškūs ir malonaus skonio. Jie puikiai tiks kaip atskiras užkandis ar salotos su žolelėmis, bulvėmis ar mėsa.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 1,3 kg
• Česnakai - 8 skiltelės
• Gvazdikėliai - 4 pumpurai
• juodieji pipirai - 10 vnt.
• Saldieji žirniai - 10 vnt.
• Garstyčių sėklos - 1 šaukštelis.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Vanduo - 750 ml.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 3 šaukštai. l.
• Stalo actas - 100 ml.
• Petražolės - 5 šakelės
• Krapai - 5 šakelės

Pomidorai marinuoti citrinos rūgštimi

Jei nemėgstate daug laiko skirti konservavimui, tuomet jums tiks šis nuostabus marinuotų pomidorų su citrinos rūgštimi ir baziliku užkandis. Visas paruošimo procesas užtrunka minimaliai ir stiklainyje turėsite skanius marinuotus pomidorus.

Ingredientai 1,5 litro stiklainiui:

• Pomidorai (vyšnios ir geltonosios slyvos)
• Violetinis bazilikas - 1 šakelė
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Kvapieji pipirai (žirniai) - 2-3 vnt.
• Gvazdikėliai (pumpurai) - 2 vnt.
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Į švaraus, sterilizuoto stiklainio dugną sudėkite baziliką, lauro lapą ir kvapiuosius pipirus. Tada užpildykite stiklainį pomidorais.

2. Sudėję pomidorus į stiklainį iki kraštų, užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti 15-20 minučių, kol atvės.

3. Pasibaigus laikui, vandenį iš stiklainio išpilkite į keptuvę. Įpilkite cukraus (2 šaukštai), druskos (1 šaukštas) ir citrinos rūgšties (0,5 šaukštelio). Puodą pastatykite ant ugnies, užvirinkite ir leiskite virti 1-2 minutes, kol prieskoniai ištirps. Tada supilkite marinatą į pomidorų stiklainį. Uždenkite dangčiu ir susukite Stiklinį indą apverskite aukštyn kojomis, uždenkite ir palikite, kol visiškai atvės.

Paruoškite marinuotus pomidorus su augaliniu aliejumi ir svogūnais

Šis marinuotų pomidorų receptas ne tik paįvairins pasiruošimą žiemai, bet ir džiugins akį bei skonį. Pomidorai gaunasi tokie skanūs, kad apsilaižysi pirštus.

Ingridientai:

• Raudoni pomidorai - 1,5 kg.
• Krapai ir petražolės
• Lauro lapas - 3 vnt.
• Juodieji pipirai - 9 vnt.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Svogūnai - 5 vnt.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. l.
• Actas 9% - 3 šaukštai. l.
• Litrų stiklainiai - 3 vnt.

Paruošimas:

1. Pirmiausia paruošime stiklainius, juos reikia gerai išplauti, užpilti verdančiu vandeniu ir išdžiovinti ant švaraus rankšluosčio. Nulupkite ir supjaustykite svogūną žiedais. Ant sausų stiklainių dugno dėkite petražoles ir krapus, kiekvienam stiklainiui po skiltelę česnako, vieną lauro lapelį ir tris juodųjų pipirų žirnelius.

2. Dabar sluoksniuokite švarius, džiovintus pomidorus ir svogūnų žiedus.

Jei pomidorai yra dideli, galite juos supjaustyti per pusę arba į ketvirčius.

3. Ant ugnies uždėkite 1,5 l vandens ir užvirinkite. Atsargiai supilstykite į stiklainius, kad stiklainiai nesprogtų. Penkias minutes užpilkite dangčius verdančiu vandeniu. Uždenkite stiklainius švariais, iškaitintais dangteliais ir palikite dešimčiai minučių. Likusio vandens keptuvėje nebereikės.

4. Po 10 minučių supilkite vandenį iš skardinių į keptuvę. Užvirinkite ir vėl supilkite į stiklainius, palikite 10 minučių. Praėjus nurodytam laikui, supilkite vandenį iš skardinių į puodą, įberkite druskos (1 šaukštas) ir cukraus (du šaukštus) ir užvirinkite. Nukelkite nuo ugnies, supilkite 1,5 šaukšto augalinio aliejaus ir tris šaukštus acto. Išmaišykite ir supilkite į stiklainius. Stiklainius užsukame dangteliais arba susukame.

5. Apverskite juos aukštyn kojomis ir uždenkite antklode, kol visiškai atvės. Marinuoti pomidorai yra paruošti!

Saldūs pomidorai su morkų viršūnėmis

Šis pomidorų ruošimo receptas nuo įprastų skiriasi tuo, kad kaip prieskoniai dedami tik morkų viršūnėlės. Tai suteikia pomidorams ypatingą skonį. Marinuotas užkandis pasirodo vidutiniškai sūrus, vidutiniškai saldus ir, svarbiausia, labai skanus.

Skanus ir greitas marinuotų užkandžių su aspirinu receptas

Šis marinuotų pomidorų receptas yra greičiausias. Tiesiog pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir susukite. Pomidorai išeina kaip statinė ir labai skanūs.

• Pomidorai
• Česnakai
• Pipirų žirneliai
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Actas - 50 ml.
• Aspirinas - 3 tabletės

Paruošimas:

Į sterilizuoto indelio dugną dedame nuplautą ir išdžiovintą krieno lapą, švarius ir džiovintus pomidorus, pipirų žirnelius, česnako skilteles, druską, cukrų, actą ir sutrintas aspirino tabletes. Viską užpilti verdančiu vandeniu, uždengti dangčiu ir susukti. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite taip parai.

Marinuoti pomidorai su medumi ir svogūnais

Labai įdomus saldžių pomidorų receptas, kuriame neįprastas saldumo ir kartumo derinys gali sukelti painiavą. Tačiau abejonės išsisklaidys vos suvalgius jas pirmą kartą ir kitą derliaus nuėmimo sezoną tikrai sugrįšite prie šio unikalaus recepto.

Ingredientai trims 0,5 litro stiklainiams:

• Pomidorai - 500-600 gr.. (priklausomai nuo pomidoro)
• Svogūnai - 1-2 vnt.
• Česnakai - 1-3 gvazdikėliai
• Lauro lapas - 1-3 vnt.
• Juodieji pipirai - 9 vnt.

1 litrui sūrymo:

• Druska - 4 šaukšteliai.
• Obuolių sidro actas - 4 šaukšteliai.
• Medus - 4 šaukštai. l.

Virimo procesas:

Prieš pradėdami derliaus nuėmimą, įsitikinkite, kad pomidorai yra kambario temperatūros. Jei galite juos šalti, jie sprogs.

1. Pirmiausia pomidorus reikia nuplauti, nusausinti ir dantų krapštuku įsmeigti į kotelį. Nulupkite ir supjaustykite svogūną žiedais.

2. Susmulkintą česnaką, juoduosius pipirus ir lauro lapą sudėkite į švarius, garuose iškeptus indus. Tada sluoksniuokite nedidelius pomidorus ir svogūnų žiedus. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite sterilizuotais dangčiais ir palikite 10 minučių.

2. Vandenį iš skardinių išpilkite į puodą ir įberkite druskos. Padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Kai tik tirpalas užvirs, įpilkite medaus, acto ir išmaišykite. Supilkite jį ant stiklainio paruoštų pomidorų. Stiklainius sandariai uždarykite arba susukite rakteliu, apverskite, uždenkite ir palikite, kol visiškai atvės.

Konservuotiems pomidorams laikyti tinka šaldytuvas arba vėsus rūsys.

Marinuokite pomidorus žiemai su garstyčių sėklomis

Pomidorai pagal šį receptą pasirodo labai skanūs su pikantišku skoniu, kurį suteikia garstyčios. Jis gali būti patiekiamas kaip atskiras užkandis arba kaip priedas prie pagrindinio patiekalo.

Ingredientai 3 litrų stiklainiui:

• Pomidorai
• Paprika - 1 vnt.
• Morkos - 4-5 vnt. (mažas)
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
• Krapų skėčiai - 3-4 vnt.
• Serbentų lapai - 3-4 vnt.
• Lauro lapas - 4 vnt.
• Juodieji pipirai (žirniai) - 6-8 vnt.
• Garstyčios (sėklos) - 1 gr. l.
• Citrinų rūgštis - 1/3 des. l.

Sūrymas 1 litrui vandens:

• Druska - 2 šaukštai. l.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Ant švaraus ir sauso stiklainio dugno dėkite serbentų lapus, lauro lapus, krapų skėčius, pomidorus, morkas, o viršuje palikite vietos pjaustytoms paprikoms, krapų skėčiams, lauro lapams.

2. Stiklainių turinį užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite virintais dangteliais ir palikite 30 min.

3. Praėjus nurodytam laikui, į keptuvę supilkite vandenį ir paruoškite sūrymą. Norėdami tai padaryti, įpilkite druskos, cukraus ir užvirkite. Prieš pildami marinatą į stiklainį, įberkite citrinos rūgšties, įberkite garstyčių sėklų ir juodųjų pipirų. Uždenkite dangčiu ir nusiųskite sterilizuoti vandens vonioje 10 minučių. Tada išimame stiklainį ir susukame. Apverskite aukštyn kojomis, uždenkite ir palikite, kol visiškai atvės.

Baigę konservuoti pomidorus, prieš atidarydami stiklainius palikite nepaliestus 30 dienų. Per šį laiką pomidorai bus prisotinti ir praturtinti prieskonių bei žolelių aromatais. Jie puikiai dera su bet kokiu bulvių patiekalu (ypač keptomis bulvėmis), bet kokiu makaronų patiekalu, plovu, mėsos patiekalu ir pan.

Geros partijos ir praneškite man, ką manote apie receptus, kuriais šiandien pasidalinau su jumis. Norėčiau sužinoti apie jūsų konservavimo patirtį.

Šiandien konservuoju marinuotus pomidorus litriniuose stiklainiuose – tai vienas mėgstamiausių žiemos ruošinių. Marinatas vidutiniškai actinis, o tai svarbu mano vyrui. O man svarbiausia, kad receptas būtų paprastas, be jokių problemų. O žiemą marinuoti pomidorai būdavo ne su plyštančia odele, o vidutiniškai aštrūs. Bulvių košė, kotletas tiesiai iš keptuvės ir marinuotas pomidoras – viena mėgstamiausių mano vakarienių nuo vaikystės.

Žinoma, mano močiutė šiuos pomidorus ruošė trijų litrų buteliuose. Šeima buvo didelė ir vos atidarius pomidorus jų neliko nė pėdsako. O šviežių daržovių salotoms žiemą niekaip nepavykdavo rasti. Dabar laikai visai kiti, o aš mėgstu šviežius pomidorus ir žiemą. Bet aš neketinu atsisakyti marinuotų. Be to, konservavimo procesas man tapo savotišku magišku ritualu. Tai tikrai moteriškas raganavimas – į stiklainius suberkite prieskonius, aromatingus pomidorus ir užburkite marinatu. Ir viskas dėl to, kad žiemą atidarytumėte stiklainį ir pasimėgautumėte šiuo skanumu.

Šie marinuoti pomidorai nėra sterilizuojami. Kas gamina pirmą kartą (gerai prisimenu savo baimę), pažiūrėkite video receptą. Jame smulkiai paaiškinu visus etapus ir parodau, kad konservavime nėra nieko sudėtingo.

Močiutės receptą perskaičiavau pagal litrinį indelį ir išimtinai pagal jį marinavau pomidorus. Pagal skonį galite naudoti šviežias žoleles - kalendrą, petražoles, krapus, bazilikus. Arba galite naudoti šiek tiek džiovintą puokštę agurkams. Taip pat labai gerai pavyksta.

Be to, į kiekvieną stiklainį būtinai įdedu prieskonių ir česnako. Galima įdėti 1/4 aitriosios paprikos. Gausite „stiprių“ pomidorų.

Taigi, pateikiu apytikslį litro stiklainio skaičiavimą. O marinato, kurį nurodau, užtenka maždaug 2 litrų stiklainiams pomidorų. Dėl to konservavimas yra gana patogus.

Ingridientai

• maži pomidorai (300 gramų viename stiklainyje)
• saldžiosios paprikos (pusė stiklainio)
• Viename stiklainyje 2 skiltelės česnako
• 10 žirnelių iš juodųjų ir kvapiųjų pipirų
• 1-2 vnt lauro lapas

Marinatas

• 1 litras vandens (apie 2 litrų stiklainiai)
• 1 valgomasis šaukštas. druskos
• 3 valg. Sachara
• 70 ml 9% acto

Konservavimas

1. Sterilizuokite stiklainius (aš taip darau, mažiau ir greičiau įkaista butas). Nuplaukite pomidorus, nuplaukite ir nulupkite papriką, supjaustykite ketvirčiais. Nulupkite česnaką. Užvirti vandenį.
2. Į kiekvieną stiklainį įdedu 2 skilteles česnako, 10 gabalėlių kvapiųjų ir juodųjų pipirų, 2 lauro lapus, skėtį krapų, ketvirtadalį krieno lapo, truputį baziliko ir petražolių. Daugelis žmonių deda svogūnus ir morkas – pagal skonį.

   

3. Dabar atsargiai sandariai sudėkite pomidorus ir du ketvirčius saldžiosios paprikos. Užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite steriliais dangteliais ir leiskite pomidorams sušilti.

   

4. Šiuo metu paruoškite marinatą. Suskaičiavome, kiek pomidorų skardinių „supakavome“. Tarkime 10. Padalinkite iš 2 ir gausime, kad reikia 5 litrų marinato. Į 5 litrus vandens įberkite reikiamą kiekį druskos, cukraus, acto, užvirinkite ir maišykite, kol druska ir cukrus visiškai ištirps.
5. Iš pomidorų skardinių nupilkite vandenį. Stiklainiai turi būti karšti, bet jau galima patraukti ranka ir nepridegti. Aš naudoju specialų dangtelį – viską galite pamatyti žemiau esančiame vaizdo įraše. Ir litrinius stiklainius pripildykite marinatu.

   

6. Raugintus pomidorus užsukame dangteliais, stiklainius apverčiame aukštyn kojomis, gerai susukame ir leidžiame atvėsti. Viskas paruošta!

   

7. Visus konservus žiemą laikau virtuvės spintelėje.

Pažvelkime į paprasčiausią saldžių marinuotų pomidorų receptą žiemai su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Mums čia nereikia jokių prieskonių. Žemiau rasite įdomiausius saldžių pomidorų marinavimo variantus ir paruošimo paslaptis.

Ingredientai 1 litrui marinato:

Druska- 1 valgomasis šaukštas (su kaupu)

Cukrus- 5 šaukštai (su kaupu)

actas 70%- 0,7 šaukštelio

Kiekis 3 litrų indelyje nurodyta paveikslėlyje

Kaip marinuoti pomidorus

1 . Pomidorus nuplaukite ir nusausinkite. Žemiau rasite patarimų, kaip marinuojant pomidorus nesprogti.

2 . Pomidorus sudėkite į švarius stiklainius, apdorotus verdančiu vandeniu.

3 . Užvirinkite vandenį ir supilkite į stiklainius iki kaklo. Uždenkite sterilizuotais dangteliais. Leiskite pastovėti 10 minučių.

4 . Tuo tarpu paruoškite marinatą. Užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus. Kai jie ištirps, įpilkite acto. Iš stiklainių nupilkite vandenį ir užpilkite marinatu. Užsukite dangtelius ir padėkite stiklainius po kailiu, kol atvės.

Saldūs marinuoti pomidorai yra paruošti

Gero apetito!

Kad pomidorai stiklainyje nesprogtų

Dažnai marinuodamos pomidorus šeimininkės susiduria su tuo, kad plyšta pomidorų odelė. Tai ne tik gadina produkto išvaizdą, bet ir skonį. Kad taip neatsitiktų, laikykitės šių taisyklių:

1. Pomidorai neturėtų būti šalti. Jei pomidorai buvo šaldytuve arba buvo nuskinti nuo augalo vėsiu oru, palikite pomidorus porą valandų pastovėti kambario temperatūroje. Geriau juos kurį laiką palaikyti šiltame vandenyje, po to karštame (ne verdančiame). Dėl to temperatūros skirtumas bus mažesnis.
2. Nedėkite šlapių pomidorų į stiklainius. Pirmiausia jie turi būti išdžiovinti.
3. Rauginimui rinkitės prinokusius (kietus, elastingus) vaisius, bet ne pernokusius (minkštus, birius). Ir, žinoma, pomidorai turi būti specialios marinavimo veislės. Rauginimui tinka pailgi vaisiai, pavyzdžiui, slyvos.
4. Pilant verdantį vandenį, tai darykite palaipsniui, mažomis porcijomis su kelių sekundžių pertraukomis. Pirmiausia į dugną įpilkite šiek tiek verdančio vandens; kai tik indelio sienelės susiras, supilkite kitą porciją. Kad pomidorai turėtų laiko sušilti. Ant viršaus galite uždėti šaukštą taip, kad liestųsi su stiklainio sienele (žr. nuotrauką). Ir ant šio šaukšto užpilkite verdančio vandens. Taip jis nutekės siena ir mažiau liesis su pomidoru.
5. Ant viršaus geriau dėti žalumynus. Taigi, pilant marinatą, jam tenka daugiausia verdančio vandens.
6. Kiekvieną daržovę kotelio pritvirtinimo vietoje galite persmeigti dantų krapštuku 3-4 kartus.
7. Susukus marinuotus pomidorus reikia padėti „po kailiu“, kol jie visiškai atvės. Taigi temperatūra mažės palaipsniui, tolygiai ir nesukels pomidorų odelės plyšimo.

Saldūs marinuoti vyšniniai pomidorai žiemai

Litro stiklainiui mums reikia:

Vanduo - 600 ml.

Vyšniniai pomidorai - 500 gramų

Česnakai – 2 skiltelės

Krapai – 2-3 šakelės

Kvapieji pipirai – 10 žirnelių

juodieji pipirai - 10 vnt

Cukrus - 3 šaukštai (su kaupu)

Druska - 2 šaukšteliai (be stiklelio)

Obuolių arba vyno actas 7-8% - 70-80 gramų

Lauro lapas – 1 vnt

Marinavimui (šviežiam derliui) geriau imti jaunus česnakus. Patyrę virėjai pataria jį naudoti tiesiai su oda, kad česnakas išskirtų daugiau skonio. Gvazdikėlius perpjaukite per pusę. Nuplaukite krapus, žalumynų pjaustyti nereikia.

Užvirinkite vandenį, įberkite druskos (rupios, be priedų), cukraus, kvapiųjų pipirų, juodųjų pipirų žirnelių, lauro lapelio.

Tada nusiųskite ten nuplautus vyšninius pomidorus. Atkreipkite dėmesį, kad pomidorai turi būti išdžiovinti, kad nesutrūkinėtų odelė. Taip pat svarbu, kad įpylus marinatą daržovės nebūtų šaltos. Todėl, jei pomidorai buvo laikomi šaldytuve, prieš marinuodami palikite 1 valandą kambario temperatūroje.

Po 2-3 minučių į keptuvę suberkite krapus ir česnaką.

Įpilkite acto ir užvirinkite marinatą.

Išimkite krapus. Galite palikti, jei suvalgysite preparatus per 5-7 dienas. Laikant žiemai, krapus reikia išimti!

Pomidorus su česnaku ir prieskoniais sudėkite į stiklinius indus ir užpilkite marinatu. Uždenkite dangteliu (dar neužveržkite). Sterilizuokite stiklainius 10-15 minučių. Šis preparatas visą žiemą laikomas šaldytuve, rūsyje arba po žeme.

Marinuoti pomidorai žiemai, saldūs ir aštrūs su čili pipirais

1,5 litro stiklainiui mums reikia:

Vanduo - 1 litras

Pomidorai - 1 kg

Karštieji čili pipirai - 3 vnt

Česnakai - 5-6 gvazdikėliai

Krapai – 3 šakelės

Cukrus - 5 šaukštai (su kaupu)

Druska - 2 šaukštai (be stiklelio)

Kvapieji pipirai – 10-15 žirnelių

juodieji pipirai - 10-15 vnt

Lauro lapas – 1 vnt

Actas 9% - 100 gramų

Ant iš anksto sterilizuoto stiklainio dugno viena ar dviem eilėmis dėkite nuplautus ir džiovintus pomidorus, ant viršaus dėkite aitriąją papriką (papriką padarykite nedidelę įpjovą). Norintiems paragauti preparato po savaitės, pomidorus siūloma perpjauti pusiau.

Vėl pomidorų sluoksnis, tada paprikos, česnakai. Atlikite tai 2-3 kartus, kol stiklainis bus pilnas.

Padėkite keptuvę ant ugnies, užpilkite 0,5 stiklinės vandens ir įkaitinkite. Suberkite druską, cukrų, kvapnius pipirus ir juoduosius žirnelius, lauro lapą, išmaišykite. Kai druska ištirps, į marinatą supilkite likusį vandenį ir krapus. Užvirkite, supilkite actą, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Išimkite krapus iš keptuvės.

Aštrius pomidorus užpilkite marinatu iki kaklo. Uždenkite stiklainį dangteliu ir palikite 10 minučių sterilizuoti. Užsukite dangtelį ir palikite ruošinį atvėsti kambario temperatūroje. Tada nuleidžiame į rūsį arba dedame į šaldytuvą laikyti žiemai.

Marinuoti pomidorai su svogūnais žiemai

3 vieno litro stiklainiams mums reikia:

Vanduo - 1-1,5 litro

Pomidorai - 1,5 kg

Svogūnai - 5 galvutės

Krapai, petražolės - ryšelis

Česnakai - 3 gvazdikėliai

Cukrus - 5 šaukštai

Druska - 1,5 šaukštai

Lauro lapas - 3 vnt

juodieji pipirai - 15 vnt

Kvapieji pipirai - 15 vnt

augalinis aliejus - 1,5 šaukštai

Actas 9% - 3 šaukštai.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais. Stiklainius gerai išskalaukite, nuplaukite verdančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite česnako (skiltele perpjautą per pusę), lauro lapą, 5 juodųjų pipirų žirnelius, 5 kvapiųjų pipirų žirnelius, 3 šakeles nuplautų žaliųjų krapų ir petražolių.

Pomidorą nuplaukite, nusausinkite ir suberkite prieskonius. Toliau sudėkite svogūnų žiedus. Tada vėl daržovės ir svogūnai, todėl pripildykite stiklinį indą iki kaklo.

1,5 litro vandens, padėkite ant ugnies, kol užvirs. Šiuo vandeniu užpilkite daržoves, uždenkite dangteliais ir palikite 10-15 minučių, kad stiklainiai sušiltų. Išpilkite likusį vandenį, jo marinatui nereikia.

Supilkite vandenį atgal į keptuvę. Užvirinkite ir vėl supilkite indą su pomidorais, palikite juos 10 minučių, vėl išsiųsdami skystį į keptuvę. Ant jo išvirsime marinatą. Įpilkite 1/3 puodelio vandens, jei marinatas užvirtų.

Marinatas: į vandenį įberkite 2 šaukštus druskos, 1 šaukštą cukraus. Užvirinkite. Įpilkite 1,5 šaukšto augalinio aliejaus ir acto. Supilstyti į stiklainius. Mes priveržiame dangčius ir siunčiame ruošinius "po kailiu". Kitą dieną, kai marinatas atvės, preparatus galima nuleisti po žeme saugoti iki žiemos.

Pomidorai marinuoti degtine, saldūs žiemai

Vienam litro stiklainiui mums reikia:

Pomidorai - 500-700 gramų

Degtinė - 1 šaukštelis

Druska - 1 šaukštelis (su kaupu)

Cukrus - 3 šaukštai (be skaidrės)

Actas 9% - 1 šaukštelis

Krapų skėtis – 1 vnt.

Krieno lapas – 10 cm ilgio

Vyšnių lapas – 2 vnt.

Česnakai – 2 skiltelės

Lauro lapas – 1 vnt

juodieji pipirai - 5 vnt

Stiklainį gerai išplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Ant dugno padėkite vyšnių lapelius, nuluptas česnako skilteles, lauro lapus ir krapų skėtį.

Pomidorus nuplaukite ir nusausinkite. Jie neturėtų būti šalti, kad marinavimo metu pomidorų odelė nesuplyštų dėl staigių temperatūros pokyčių. Ant kiekvienos daržovės mediniu dantų krapštuku pirmiausia galite perdurti vietą, kur pritvirtintas kotelis. Stenkitės pasirinkti tokio paties dydžio vaisius. Daržoves sudėkite į stiklainį kuo kompaktiškiau.

Užvirinkite 1 litrą vandens. Supilkite į stiklinį indą iki kaklo. Uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti 3 minutes. Keptuvėje likusį vandenį galima išpilti, jis nebebus naudingas. Užpiltą įdarą supilkite atgal į keptuvę. Tuo pagrindu paruošime marinatą. Norėdami tai padaryti, įpilkite druskos, cukraus ir palaukite, kol marinatas užvirs.

Supilkite 1 arbatinį šaukštelį acto ir degtinės į stiklainį tiesiai ant pomidorų. Degtinė padarys pomidorus elastingesnius ir aromatingesnius. Uždenkite dangčiu ir sterilizuokite marinatą 10 minučių. Užsukite dangtelį ir padėkite po kailiu, apversdami jį aukštyn kojomis, kol visiškai atvės. Tai daroma tam, kad pomidorų stiklainis tolygiai sušiltų ir laikymo metu „nesprogtų“ rūsyje.

Kaip marinuoti pomidorus be sterilizacijos žiemai

Šis receptas yra labai greitas ir skanus, šiuos pomidorus galima laikyti net kambario temperatūroje visą žiemą.

Marinatas 1 litrui vandens:

Druska - 1,5 šaukštai (be stiklelio)

Cukrus - 5 šaukštai (su kaupu)

juodieji pipirai - 5 vnt

Kvapieji pipirai – 5 žirneliai

Gvazdikėliai – 1 vnt.

Actas 9% - 3 šaukštai

Pomidorus sandariai sudėkite į švarius stiklainius, bet taip, kad nesprogtų. Užpildykite verdančiu vandeniu iki kaklo ir uždenkite sterilizuotais dangteliais. Palikite 10 minučių, kad pomidorai ir stiklainiai sušiltų.

Paruoškite marinatą. Į virintą vandenį įberkite druskos, cukraus, kvapiųjų pipirų, juodųjų pipirų žirnelių, gvazdikėlių ir acto. Kiekį apskaičiuojame pagal receptą. Uždenkite marinatą dangčiu ir užvirinkite. Keptuvę būtinai uždenkite dangčiu, kad neišgaruotų actas.

Iš stiklainių nupilkite vandenį ir supilkite marinatą. Užsukite dangtelius. Siųskite "po kailiu" apačia į viršų, kol visiškai atvės.

Galbūt, mano nuomone, pomidorų ruošiniai yra patys skaniausi. O žiemą aštrus raudonų pomidorų aromatas, padengtas žolelėmis ir česnakais, pasklinda po visą virtuvę, greitai sužadindamas įsimylėjėlių apetitą.

Atkreipiame jūsų dėmesį į puikius receptus, kaip paruošti pomidorus žiemai kiekvienam skoniui. Reikia kruopštaus pasiruošimo, šiek tiek laiko, o žiemą mėgausitės skaniais pomidorais iš stiklainių.

Žinoma, pomidorus reikia atidžiai stebėti, o tai taip pat taikoma dangčiams. Tai būtina, nes manau, kad jie yra kaprizingesnė daržovė, palyginti su.

Pomidorai turi būti prinokę ir švieži – kokybiški viduje ir nepažeisti išorėje. Prieš dedant į stiklainius, juos reikia gerai išplauti, net patartina porai valandų pamirkyti šaltame vandenyje.

Švariu mediniu dantų krapštuku padarykite skylutę kiekviename pomidore ties stiebo pagrindu. Šis žingsnis padės išlaikyti žievelės vientisumą verdančiame vandenyje.

Žalumynus dedame į konteinerius pagal savo pageidavimus. Krapai suteiks pikantišką mėgstamą aromatą, o ryškesniam skoniui geriau naudoti skėčius. Petražolės yra puikus pasirinkimas draugams su pomidorais stiklainyje, lapai ir stiebai yra naudingi. Jis yra gaivaus skonio ir gero aromato, todėl neturėtumėte gailėtis įdėję į prieskonius. Estragonas originalaus marinato ir jame esančių daržovių skonio mėgėjams. Salierai yra žalia tiems, kurie mėgsta ryškius kvapus ir drąsius skonius, tačiau prisipažįstu, kad tai mano mėgstamiausias raudonų daržovių kompanionas.

Puikūs prieskoniai raudonoms daržovėms būtų juodieji pipirai, kvapieji pipirai ir lauro lapai. Kalendros ir garstyčių sėklos papuoš pomidorų ruošinį savo skoniu, šviežias ar džiovintas česnakas suteiks puikų derinį. Kai kurios šeimininkės įdeda kelis gabalėlius aitriosios raudonosios paprikos – tai tiems, kurie mėgsta aštresnes daržoves stiklainiuose.

Privalomas komponentas bus citrinos rūgštis, actas arba acto esencija, taip pat pakankamas druskos ir cukraus kiekis. Ruošiant pomidorus žiemai, konservantai yra būtini. Daugelis namų šeimininkių į marinatą papildomai deda acetilsalicilo rūgšties (aspirino), kaip papildomą apsaugą nuo susiuvimo.

Receptas pomidorams su citrinos rūgštimi litre indelyje

Štai nuostabus pomidorų receptas žiemai, kurio skonį įvertins daugelis naminių ruošinių mėgėjų. Pabandykite virti ir jums pavyks.

Estragonas – aštri žolelė, suteikianti pomidorams originalų skonį ir įdomų aromatą. Pridėti jį į cilindrus, ar ne, priklauso nuo jūsų. Jei jo trūksta, galima pridėti klasikos – krapų skėčius ar petražoles.

Jums reikės:

600 g pomidorų 1 litro indelyje

Prieskoniai 1 litro indelyje:

• 2 vnt. gvazdikai
• 2 kalnai kvapieji pipirai
• 2 kalnai Juodasis pipiras
• 1 filialas estragonas (estragonas)

Marinatui 1 litrui vandens:

• 1 valgomasis šaukštas. l. druska be skaidrės
• 5 valg. l. su krūva cukraus
• 1/3 šaukštelio. citrinos rūgštis

Virimo būdas:

Paruoškite pomidorus – gerai nuplaukite, surūšiuokite

Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius

Naudojant šį receptą, stiklainių nereikia sterilizuoti, o tik gerai išskalauti

Į kiekvieną stiklainį pagal receptą dėkite juodųjų pipirų, gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų ir peletrūno

Kiekvieną pomidorą aštria šakute pabadome prie pagrindo skersai, kad nuo aukštos temperatūros nesprogtų

Užpildykite cilindrus pomidorais iki pečių, nereikia jų pildyti iki pat kaklo

Vandenį nupilkite į puodą, išmatuokite gautą skysčio tūrį, įpilkite druskos, cukraus ir citrinos rūgšties pagal receptą, išmaišykite, užvirkite

Karštą marinatą supilkite į indus, tuoj pat uždenkite dangteliais.

Konservavimo rakteliu uždarykite stiklainių dangtelius, apverskite ir apvyniokite šilta antklode.

Gero apetito!

Pomidorai žiemai su morkomis ir svogūnais

Pomidorų, morkų ir svogūnų draugystę žino kiekviena šeimininkė, todėl daržovės su česnakais ir žolelėmis pagal šį receptą išeina labai skanios ir gražios. Mėgaukitės kokybiškais savo rankomis paruoštais žiemos suktinukais. Vasaros darbas yra dvigubai malonus!

0,5 litro stiklainiui jums reikės:

• 150 g pomidorų
• 1 PC. morkos
• 1 PC. svogūnai
• 2-3 šakos salierų
• 5-6 kalnai Juodasis pipiras
• 1 šaukštelis. druskos
• 1 šaukštelis. granuliuoto cukraus
• 2 valg. l. 9% acto
• 1,5 a.š. l. daržovių aliejus
• 200 ml karšto vandens
• 2 dantys česnako
• 1 skirtukas. aspirinas (neprivaloma)

Virimo būdas:

1. Daržoves nuplaukite tekančiu vandeniu ir sudėkite į švarius stiklainius. Jų oda neturėtų būti pažeista.
2. Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite, svogūnus – pusžiedžiais, o morkas – dideliais kubeliais. Daržoves sudėkite į stiklainius kartu su salierų stiebais, užpildydami tarpus tarp pomidorų. Česnako skilteles stambiai supjaustykite į stiklainius.
3. Vandenį užvirinkite, supilstykite į stiklainius su daržovėmis, pildami į peilį ar šaukštą po vieną, kad nuo temperatūros pokyčių nesuskiltų stiklas. Uždenkite stiklainius švariais dangteliais ir leiskite pomidorams sušilti verdančiame vandenyje 20-25 minutes.
4. Tada, naudodami nutekėjimo dangtelį, iš kiekvieno stiklainio išpilkite skystį į puodą ar puodą. Į marinatą sudėkite visus prieskonius pagal receptą, išskyrus actą ir augalinį aliejų. Puodą su marinatu pastatykite ant viryklės ir užvirkite.
5. Į kiekvieną stiklainį supilkite aliejų, actą ir, jei norite, įpilkite aspirino. Tada karštu marinatu užpilkite daržoves stiklainiuose, uždenkite stiklainius dangteliais ir uždarykite rakteliu.
6. Patikrinkite uždorio tvirtumą apversdami stiklainius ant jų dangtelių, apvyniokite juos šilta antklode, palikdami sandariklius, kol jie visiškai atvės.
7. Saugokite ruošinius nuo saulės spindulių!

Gero apetito!

Pomidorų ir česnakų paruošimas žiemai

Šis paprastas receptas užaugina nuostabiai gražius pomidorus, tarsi sniege. Blenderiu sutrintas česnakas yra labai lengvas, laisvai juda marinate, gražiai nusėda ant daržovių, prisotindamas jas itin ryškiu skoniu ir aromatu.

Būtinai išbandykite šį pomidorų receptą! Sėkmės!

1 litro stiklainiui jums reikės:

• 500-600 g pomidorų
• 0,5 šaukštelio. garstyčių sėklos
• 1 šaukštelis. česnako
• 0,5 šaukštelio. acto esencija 70%
• 3 valg. l. cukraus 1 litrui vandens
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos 1 litrui vandens
• 2-3 kalnai kvapieji pipirai

Virimo būdas:

Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius garais arba bet kokiu jums patogiu būdu.

Pomidorus kruopščiai nuplaukite ir surūšiuokite

Kiekvieną pomidorą prie pagrindo pradurkite dantų krapštuku.

Stiklainius pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite 20 minučių sušilti.

Atskirai užvirkite 2 litrus vandens, įpilkite druskos ir cukraus pagal receptą, užvirkite marinatą ant ugnies.

Nulupkite česnaką, gerai nuplaukite

Sumalkite jį blenderiu

Nuleiskite karštą vandenį iš cilindrų, mums jo nebereikės

Pomidorus užpilkite karštu marinatu

Į kiekvieną stiklainį supilkite acto esenciją:

• 1 l - 1/2 arbatinio šaukštelio
• 0,5 l - 1/4 arbatinio šaukštelio

Nedelsdami uždenkite konteinerius dangteliais ir uždarykite juos konservavimo raktu.

Apverskite karštas pomidorų skardines, apvyniokite jas ir leiskite visiškai atvėsti antklode.

Iš pradžių marinatas induose bus šiek tiek drumstas, nes česnaką susmulkinome trintuve

Bet kai stiklainiai atvės, nuosėdos nurims - marinatas taps skaidrus su baltu kapotų česnakų „sniegu“

Gero apetito!

Skaniausias žieminių pomidorų su salierais receptas

Šiame recepte salierai, turintys ryškų skonį ir aromatą, suteikia pomidorams ypatingo aštrumo ir pikantiškumo. Taip verta pabandyti paruošti pomidorus žiemai.

Tai mano mėgstamiausias receptas, labai dažnai jį naudoju ruošdamas naminius patiekalus savo artimiesiems. Būtinai kepkite pomidorus ir salierus! Tai yra skanu!

Jums reikės:

• 3 kg pomidorų
• 500 g salierų
• 30 g garstyčių pupelių
• 6 dantys česnako
• 4-6 krapų skėčiai
• 50 g valgomosios druskos
• 55 g granuliuoto cukraus
• 15 ml acto esencijos 80%
• 2 litrai vandens
• 20 g kalendros sėklų
• 4 dalykai. lauro lapas

Virimo būdas:

1. Sterilizuokite visus cilindrus ir dangtelius jums patogiu būdu.
2. Būtina išdžiovinti kalendros ir garstyčių sėklas, keletą minučių pakaitinti sausoje karštoje keptuvėje, lauro lapą palaikyti verdančiame vandenyje 60 sekundžių.
3. Toliau į stiklainių dugną suberkite kalendros ir garstyčių sėklas, į prieskonius suberkite lauro lapus, stambiai pjaustytą česnaką, krapų skėčius, bet pirmiausia juos reikia atskirti nuo šakų ir užpilti verdančiu vandeniu.
4. Iš anksto pamirkykite salierų stiebus ir žalumynus šaltame vandenyje 10-15 minučių, tada išdžiovinkite, tada susmulkinkite stiebus kubeliais, o žalumynus palikite sveikus, viską sudėkite į stiklinius indus.
5. Mažus pomidorus nuplaukite šaltame vandenyje, nuimkite stiebą, kiekvieną persmeikite dantų krapštuku prie pagrindo, sandariai sudėkite į stiklainius, ant viršaus uždėkite krapų skėčius ir šiek tiek saliero.
6. Iš pradžių preparatus su daržovėmis 20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, tada vandenį iš cilindrų supilkite į patogią keptuvę, išmatuokite tūrį, įpilkite vandens iki 2 litrų, ištirpinkite cukrų ir druską pagal receptą.
7. Marinatą reikia virti 5 minutes, nukelti nuo ugnies, įpilti acto esencijos.
8. Užpildykite indus su daržovėmis iki pat viršaus paruoštu marinatu, atsargiai susukite su rakteliu konservavimui arba naudokite užsukamus dangtelius stiklui su siūlais.
9. Uždarytas skardines reikia nedelsiant apversti ant grindų ir uždengti antklode, kol visiškai atvės.
10. Po 24 valandų sudėkite daržoves į stiklainius vėsioje, tamsioje vietoje.

Gero apetito!

Pomidorai žiemai su paprikomis už 3 litrų stiklainį

Didelis šio recepto privalumas yra tai, kad jūs patys reguliuojate svogūnų ir paprikų kiekį stiklainyje. Saldžiosios paprikos yra užkrėstos stulbinančiu pikantišku sodrių pomidorų ir marinato aromatu ir pasirodo labai skanūs.

Verta dėti į didesnį stiklainį, nes norinčių pasimėgauti atsiras daug. Sėkmės ruošiantis!

3 litrų balionui jums reikės:

• 2 kg pomidorų
• 15-20 g petražolių
• 1 PC. svogūnų svogūnai
• 1 PC. saldžiosios paprikos
• 3 vnt. kvapiųjų pipirų žirnelių
• 10 vienetų. juodųjų pipirų žirnelių
• 2 dantys česnako
• 2 vnt. lauro lapas
• 35 g druskos
• 70 g cukraus
• 70 ml 9% acto

Virimo būdas:

Į paruošto 3 litrų talpos indo dugną suberkite petražoles, smulkintą česnaką, juoduosius pipirus, kvapiuosius pipirus, lauro lapą.

Svogūną supjaustykite žiedais, papriką nulupkite nuo sėklų, supjaustykite gabalėliais

Kiekvieną pomidorą prie pagrindo pradurkite dantų krapštuku.

Pomidorus sudėkite į indą, tuščias vietas užpildydami paprikos griežinėliais ir svogūnų žiedais.

Užpildykite indą verdančiu vandeniu, užpilkite jį ant šaukšto išorės, kad stiklas nesprogtų

Uždenkite indą švariu dangteliu ir leiskite pomidorams sušilti 20-25 minutes.

Įberkite druskos, cukraus ir užvirinkite skystį.

Karštu marinatu užpilkite inde esančius pomidorus ir nedelsdami raktu sandariai uždarykite dangtį.

Apverskite stiklainį ir apvyniokite šilta antklode, kol jis visiškai atvės.

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas pomidorams žiemai yra mirti