Kaip greitai atitirpinti sluoksniuotą tešlą. Kaip tinkamai ir greitai atšildyti sluoksniuotą tešlą ar mielinę tešlą

Nėra nieko skanesnio už naminę tešlą: ji pagaminta iš kokybiškų ingredientų ir šildo rankas. Tačiau tešlos (ypač sluoksniuotos tešlos) paruošimas užima daug laiko, o tai daugeliui šeimininkių yra neįperkama prabanga. Šiuolaikinės namų šeimininkės perka paruoštą tešlą, ir gerai, jei ji šviežia ir minkšta. Parduotuvėse parduodama tik šaldyta tešla, bet kaip atitirpinti tešlą, jei ji yra kaip akmenėlis ir išvyniota jau gali lūžti?

Lėtas atšildymas

Jei turite pakankamai laiko kepiniams paruošti, naudokite švelnius atitirpinimo būdus:

• Išimkite tešlą iš pakuotės. Tešlą dėkite ant lentos ar kočiojimo kilimėlio ir palikite netrukdomai ilsėtis. Paprastai atitirpinti kambario temperatūroje pakanka 5 valandų.
• Tešlą galima palikti per naktį šilčiausioje šaldytuvo lentynoje. Po 10 valandų tešla atitirps.

Greitas atšildymas

Patyrusios šeimininkės greito tešlos atšildymo būdus vadina „avarinėmis priemonėmis“ ir jas naudoja tik tada, kai tai būtina. Menkiausia klaida – ir tešla gali lengvai virsti gumuliu, iš išorės pasidengusia sausa plutele.

Mielinė tešla

Dažnai kyla sunkumų, kaip atitirpinti mielinę tešlą. Jei atitirpinant padaryta klaida ir atšildyta tešla nepakyla, tuomet pyrago pradėti kepti nereikia. Dabar atskleisime tinkamo mielinės tešlos atšildymo paslaptį:

• Tešlą sudėkite į du plastikinius maišelius, sandariai suriškite, išleisdami oro perteklių ir padėkite į šiltą vandenį. Pakeiskite vandenį, kai jis atvėsta.
• Tešlą sudėkite į plastikinį maišelį, suvyniokite į rankšluostį ir padėkite ant karštos keptuvės dangčio. Atsargiai apverskite tešlą, kad ji tolygiai atitirptų.
• Tešlą perkelkite į keptuvę ir padėkite ant šiltos viryklės šalia uždegtų degiklių. Nedėkite ant degiklių!
• Tešlą galima atšildyti vandens vonelėje, tačiau būkite atsargūs, kad ji nepriliptų prie indo dugno.
• Atšildyti tešlą galite mikrobangų krosnelėje, tačiau geroms šeimininkėms šis būdas nepatinka: manoma, kad mielės praranda savo savybes ir naudingumą. Atitirpinant mikrobangų krosnelėje reikia būti atidiems ir pirmiausia perskaityti instrukcijas, kaip pasirinkti galią ir laiką. Jei atitirpinimo funkcijos nėra, tinka 80-100 W režimas. Leiskite tešlai pailsėti 45 sekundes ir periodiškai apverskite ją iš vienos pusės į kitą, kitaip viršutinis sluoksnis išdžius, o vidinis sluoksnis išliks akmenuotas.

Sluoksniuota tešla

Skirtingai nuo mielinės tešlos, atitirpinant sluoksniuotą tešlą tokių sunkumų nekyla. Pagrindinės taisyklės:

• Neatitirpinkite sluoksniuotos tešlos mikrobangų krosnelėje!
• Išimkite tešlą iš folijos ir plėvelės ir padėkite ant lentos. Kambario temperatūroje tešla atitirps greitai – per dvi valandas.
• „Avariniam“ atšildymui tešlą sudėkite į plastikinį maišelį, apvyniokite rankšluosčiu ir padėkite ant radiatoriaus.

Ne kiekviena moteris renkasi lengviausią ir greičiausią tešlos atšildymo būdą. Svarbiausia, kad jūsų metodas būtų saugus ir nesugadintų kepinių kokybės. Galbūt atšildymu geriau pasirūpinti iš anksto: sutaupysite nervus ir rezultatas bus geras.

Tešla pagrįstai laikoma nepakeičiamu ingredientu, jos pagrindu ruošiami pyragai, picos, koldūnai ir įvairūs desertai. Ne kiekviena šeimininkė turi noro ir laiko pati minkyti tešlą, todėl naudoja parduotuvėje pirktą šaldytą produktą. Norint vėliau naudoti kompoziciją, būtina ją tinkamai atitirpinti. Apsvarstykite efektyvius būdus, kurie padės atlikti procedūrą nepažeidžiant konstrukcijos. Pateiksime praktines rekomendacijas ir išryškinsime svarbias savybes.

Kaip išsirinkti šaldytą produktą

1. Įsigyta kompozicija yra greitai užšaldoma, todėl tešla ilgiau laikoma. Svarbu visada atsiminti, kad negalima užšaldyti produkto du kartus. Yra keletas pagrindinių tešlos tipų, kiekvienas iš jų naudoja savo užšaldymo variantą.
2. Priklausomai nuo paskirties, išskiriamos šios veislės: pūkuotas, bemielis, mielinis, trapučiai, meduoliai ir kt. Prieš pirkdami atidžiai įvertinkite, ar produktas atitinka laikymo sąlygas.
3. Verta prisiminti amžinai, kad aukštos kokybės tešla iš natūralių ingredientų negali turėti žemų kainų politikos. Paprastai pirmaujančios gamybos įmonės prašo 80–140 rublių už 0,5 kg. kompozicija.
4. Patikrinkite, ar tešloje nėra pašalinių šiukšlių arba, tiksliau, nėra. Kompozicija turi laisvai judėti pakuotėje ir neprilipti prie plėvelės. Teisinga tešla turi matinį paviršių, gaminys susukamas į ritinį.
5. Išstudijuokite etiketę. Kitoje pusėje turėtumėte rasti informaciją apie gamintoją, tiekėją, pagaminimo ir pakavimo datą. Ypatingas dėmesys kreipiamas į laikymo trukmę, kuri neturėtų būti pernelyg ilga.
6. Plėvelė, į kurią dedama tešla, turi būti hermetiškai uždaryta. Skylių ar lituotų vietų buvimas rodo, kad kompozicija buvo anksčiau atidaryta. Taip pat svarbu žinoti, kaip tešla buvo užšaldyta.
7. Ypatingą reikšmę turi sluoksnių skaičius. Kuo jis didesnis, tuo minkštesnis, sodresnis ir maistingesnis bus gatavas kepinys. Paprastai tešla su mielėmis turi 30–40 sluoksnių, o be mielių – 220–230 sluoksnių.
8. Perskaitykite stulpelį „Ingredientai“ pakuotės gale. Įsitikinkite, kad tešloje nėra kenksmingų ingredientų, kurių nežinote. Įsitikinkite, kad ant gaminio paviršiaus nėra įtrūkimų ar plutos.

1. Daugelis šeimininkių supranta, kad tešlos kokybė bus aukštesnė, jei ją užšaldysite namuose. Po procedūros produktas siunčiamas į šaldiklį, kuris padės išsaugoti jo naudingas savybes.
2. Ne visi žino, kad galima užšaldyti ne tik „žaliavas“, bet ir jų pagrindu pagamintus gatavus gaminius. Tai apima bandeles, pyragus, koldūnus ir net duoną. Šiuo atveju tinkamumo laikas bus 1,5-2 mėnesiai.
3. Norėdami tinkamai užšaldyti paruoštą tešlą, supilkite ją į „dešrą“, tada supjaustykite gabalėliais. Suvyniokite gaminius į storą plastikinį maišelį. Įsitikinkite, kad į pakuotę nepatektų drėgmė.
4. Įdėkite mišinį į šaldiklį. Įsitikinkite, kad ertmės temperatūra yra minimali. Šis žingsnis užtikrins greitą nustatymą. Po dviejų savaičių temperatūrą galima padidinti 2 laipsniais.
5. Norėdami padidinti galiojimo laiką iki 3 mėnesių, tinkamai sudėkite paruoštus tešlos gabalus. Mielinę tešlą dėkite 2 cm atstumu viena nuo kitos, nes užšaldžius ji pradės didėti.
6. Svarbu atsiminti, kad bet kokią šaldytą tešlą šaldytuve reikia laikyti ne ilgiau kaip 4 mėnesius. Po nurodyto laikotarpio kompozicija praranda savo savybes, tampa mažiau lipni ir išsausėja. Neužšaldykite pakartotinai po dalinio naudojimo;
7. Galite užšaldyti folijoje. Norėdami tai padaryti, susmulkintus gabalėlius pabarstykite miltais ir šiek tiek paminkykite. Kai paviršius taps visiškai matinis, suvyniokite gaminį į foliją. Laikykite atokiai nuo oro ir drėgmės.

Veiksmingi atitirpinimo būdai

Yra keletas pagrindinių technologijų, kurios padės atitirpinti tešlą nepažeidžiant struktūros. Ypatingas dėmesys kreipiamas į pūkų sudėtį, jo negalima atitirpinti naudojant šiluminius prietaisus.

1 metodas. Gamtinės sąlygos
Toks tešlos apdorojimas dar vadinamas lėtu, nes procedūra vyksta natūraliomis sąlygomis.

Atidarykite tešlos pakuotę ir padėkite ant plokščios lėkštės arba pjaustymo lentos. Palikite 4 valandas kambario temperatūroje. Per šį laikotarpį tešla atitirps, todėl ją galima naudoti virimui.

Kas valandą apverskite mišinį, kad užtikrintumėte tolygų atitirpimą. Jei tešla kočiojama, po 2 valandų ją galima iškočioti.

Jei turite laiko, perkelkite mišinį iš šaldiklio į vaisių ir daržovių laikymo stalčių (šaldytuvo apačioje). Tokiu būdu tešla atitirps per 10-12 valandų, viskas priklauso nuo porcijos dydžio.

2 metodas. Orkaitė
Įkaitinkite orkaitę iki 90 laipsnių. 10 minučių įsitikinkite, kad nustatytame režime nėra svyravimų.

Paimkite kepimo skardą, išklokite ją 2 sluoksniais pergamentinio popieriaus, pabarstykite miltais. Išimkite tešlą iš pakuotės (!), tada padėkite ant kepimo skardos.

Nusiųskite mišinį į spintelės ertmę, priklijuokite prie vidurinės lentynos. Atitirpinimo trukmė yra apie 3 minutes, ne ilgiau. Visą laikotarpį reikia stebėti procesą, kad tešla neiškeptų viršuje.

3 būdas. Šildymo radiatoriai
Jei nėra galimybės naudotis orkaite, naudokite šildymo prietaisus. Galite naudoti standartinį radiatorių arba alyvos šildytuvą. Šis metodas tinka tešlai atitirpinti šaltuoju metų laiku.

Padėkite gaminį ant plokščio indo ir padėkite ant kaitinimo įrenginio viršaus. Atidžiai stebėkite procesą, kas pusvalandį apverskite tešlą.

Svarbu neleisti susidaryti plutai, kuri dažniausiai atsiranda skeldėjimo metu. Norėdami tai padaryti, ant tešlos uždėkite maistinės plėvelės gabalėlį. Atitirpinimo trukmė priklauso nuo kambario temperatūros. Kaip rodo praktika, tešla tampa minkšta per 1,5-2 valandas.

4 metodas. Mikrobangų krosnelė
Dažniausiai po atitirpinimo mikrobangų krosnelėje tešla praranda dalį savo skonio. Norėdami to išvengti, atlikite nedidelį parengiamąjį etapą.

Išimkite mišinį iš šaldiklio ir palikite vidurinėje arba apatinėje šaldytuvo lentynoje 45 minutes. Per šį laikotarpį kompozicija suminkštės, todėl atitirpinimas vyks nepakenkiant kokybei.

Po paruošimo pradėkite procedūrą. Išimkite gaminį iš pakuotės ir įdėkite į mikrobangų krosnelėje tinkamą stiklinį indą. Uždenkite dangteliu, palikdami nedidelę angą.

Nustatykite maždaug 90 W galią arba naudokite „Atitirpinimo“ režimą. Sunku tiksliai pasakyti, kaip greitai tešla atitirps. Viskas priklauso nuo individualių prietaiso savybių.

Pirmiausia nustatykite 10–15 minučių, po šio laikotarpio galėsite įvertinti rezultatą. Kas 30 sekundžių pristabdykite mikrobangų krosnelę ir apverskite tešlą.

Šis žingsnis leis kompozicijai atitirpti tolygiai. Priešingu atveju ant paviršiaus atsiras pluta arba tešla pradės kepti vietoje.

Metodas Nr.5. Vanduo
Daugelis namų šeimininkių nori atitirpinti tešlą, kaip sakoma, senamadišku būdu. Tam naudojamas šaltas arba kambario temperatūros vanduo.

Paruoškite storus plastikinius maišelius be skylių. Jums reikės apie 5-6 vnt. Svarbu, kad skystis nepatektų į ertmę, kitaip tešla taps netinkama naudoti.

Apvyniokite gaminį plastiku ir tvirtai suriškite. Į dubenį supilkite šaltą vandenį ir nuleiskite tešlą į ertmę. Po 20 minučių nuimkite.

Dabar užpildykite indą šiek tiek šiltu vandeniu ir vėl įdėkite tešlą. Išimkite po 35-50 minučių. Per šį laikotarpį produktas atitirps. Norėdami padidinti procedūros efektyvumą, kas 5-7 minutes atvėsintą vandenį keiskite šiltu vandeniu.

Sluoksniuota tešla pagrįstai laikoma kaprizingiausia, todėl atitirpinti reikia žiūrėti išmintingai.

1. Svarbu amžinai atsiminti, kad gaminio negalima atitirpinti mikrobangų krosnelėje ar orkaitėje. Skubiam atšildymui naudojami šildymo prietaisai (statybinis šildymas arba alyvos židinys).
2. Geriausias ir teisingiausias būdas laikomas natūraliu atšildymu. Norėdami tai padaryti, tiesiog palikite produktą kambario temperatūroje 3-4 valandas. Nepamirškite tešlos uždengti maistine plėvele (galima pakeisti marlės audiniu).
3. Jei skubate, naudokite vandens atitirpinimą. Tačiau nereikia dėti tešlos į šiltą skystį. Vanduo turi būti kambario temperatūros. Priešingu atveju tešla praras sluoksninę struktūrą.
4. Jei kalbame apie sluoksniuotą tešlą, yra ir kitas būdas. Užšaldytą produktą suvyniokite į maistinę foliją ir marlę. Įjunkite dujų degiklį, sudėkite tešlą į stiklinį dubenį ir padėkite 30-40 cm atstumu nuo prietaiso.

Būdų, kaip atšildyti tešlą namuose, nėra daug. Greičiausias pasirinkimas yra naudoti mikrobangų krosnelę arba orkaitę, tačiau išvardyti būdai netinka sluoksniuotai tešlai. Produktą galite palikti kambario temperatūroje arba įdėti į vandenį. Pasirinkite jums patinkantį metodą ir pradėkite jį įgyvendinti.

Vaizdo įrašas: kaip iškočioti sluoksniuotą tešlą

Yra daug būdų, kaip greitai atitirpinti tešlą, tiek pirktą parduotuvėje, tiek naminę. Kiekvienu konkrečiu atveju turite atsižvelgti į koldūnų ar kepinių šaldyto gaminio tipą, kad nesugadintumėte jo struktūros ir skonio. Geriausias visų rūšių tešlos atšildymo būdas yra atitirpinimas +1-+3 laipsnių temperatūroje. Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti mikrobangų krosnelę, orkaitę, šildymo prietaisus, šildymo pagalvėles, vandens vonią ir šiltą vandenį.

Šaldyta tešla

Dauguma šeimininkių kepimui naudoja paruoštą tešlą, nes taip sutaupoma kepimo laiko. Užšaldytus pusgaminius lengva greitai atitirpinti.

Gamyboje, kad tešla ilgiau išsilaikytų, ji užšaldoma naudojant šoko technologiją. Šio produkto negalima atšildyti ar pakartotinai užšaldyti. Gabenant produktą ir laikant jį parduotuvėje, reikia laikytis šaldytų produktų temperatūros standartų. Teisingai laikoma tešla pakuotės viduje laisvai juda ir nelimpa prie jos paviršiaus. Jame neturėtų būti jaučiami ledo, sniego ir kitų pašalinių intarpų gabaliukai. Pakuotė turi būti užplombuota.

Labai paprastas, bet lėtas būdas atitirpinti gaminį – padėti jį ant žemiausios šaldytuvo lentynos. Maždaug po 10 valandų jis atitirps ir galėsite su juo virti. Jei tešla taip atitirpinama, ji nepraranda savo savybių, formos, skonio ir maistinių savybių.

6 būdai greitai atitirpinti

Atitirpinimas sutaupys namų šeimininkės laiko:

1. 1. Kambario temperatūroje. Pusgaminį reikia išimti iš pakuotės, įdėti į dubenį ar puodą, uždengti rankšluosčiu ar servetėle, kad ant viršaus nesusidarytų pluta. Priklausomai nuo kiekio, jis atitirps per 2-5 valandas.
2. 2. Mikrobangų krosnelė. Įdėkite pusgaminį į vidų ir įjunkite „atšildymo“ režimą. Po 1-1,5 minutės jis bus paruoštas kepti. Jei mikrobangų krosnelėje nėra atitirpinimo režimo, reikia nustatyti mažiausią galią. Taikant šį metodą, kas 15 sekundžių tešlą reikia apversti ir patikrinti, ar ji nepradeda kepti tiesiai mikrobangų krosnelėje.
3. 3. Po karštu vandeniu. Pakuotė su pusgaminiu turi būti papildomai suvyniota į kelis sandarius plastikinius maišelius arba maistinę plėvelę ir panardinta į vandenį. Po poros valandų galite pradėti virti.
4. 4. Ant akumuliatoriaus. Šildymo sezono metu pakuotę reikėtų dėti ant radiatoriaus, po ja padėjus rankšluostį. Po 1 valandos tešla bus paruošta tolesniam naudojimui.
5. 5. Orkaitėje. Tam reikia išimti iš pakuotės, paskleisti ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašauti į iki 70 laipsnių įkaitintą orkaitę 2-3 minutėms. Naudodami šį atitirpinimo būdą, turite atidžiai stebėti tešlą, kad ji neišdžiūtų.
6. 6. Vandens vonelėje. Norėdami tai padaryti, indą su tešla padėkite ant atviros keptuvės su verdančiu vandeniu. Taip atitirpinant reikia nuolat stebėti, kad tešla nepriliptų prie dugno ir nevirtų iš apačios.

Tai yra labiausiai paplitę atitirpinimo būdai. Kurį naudoti, priklauso nuo turimos virtuvės įrangos ir šeimininkės patirties. Svarbiausia laikytis pagrindinės taisyklės: prieš bet kokį atitirpinimo būdą iš šaldiklio išimta tešla turi 20 minučių pagulėti šaldytuve. Tai išsaugos produkto skonio savybes ir jo sudėtyje esančias naudingas medžiagas.

Tešlos rūšys ir greitas jų atšildymas

Kiekvienas testo tipas turi savo ypatybes. Gaminant naudojami ingredientai, kurie skirtingai reaguoja į greitą temperatūros padidėjimą. Dėl galutinės gaminio struktūros – gabalėlių ar sluoksnių – taip pat reikalingas diferencijuotas atšildymo metodas.

Tai svarbus procesas, nuo kurio priklauso galutinis rezultatas – kepinių skonis ir išvaizda.

Mielės

Mielinė tešla yra labai kaprizinga. Jei pažeisite atitirpinimo technologiją, mielės nustos veikti ir tešla nepakils. Ši tešla netoleruoja staigaus temperatūros padidėjimo. Norint pagreitinti atitirpinimo procesą, pusgaminį reikia suvynioti į kelis plastikinius maišelius ir įdėti į šiltą vandenį, kurio temperatūra ne aukštesnė kaip 60 C. Jį reikia keisti kas 5 minutes.

Galima naudotis vandens vonele. Tokiu atveju pusgaminį būtina apversti kas 1-2 minutes, kitaip jis iškeps iš apačios, prilips prie keptuvės dugno ir kepant gaminį nepakils.

Atitirpinti mikrobangų krosnelėje neleidžiama. Taikant šį atšildymo būdą, mielės praranda savo savybes.

Sluoksniuota tešla be mielių

Tešla be mielių nėra nerimstanti ir yra daugiau būdų ją greitai atitirpinti. Tačiau jis taip pat netoleruoja mikrobangų krosnelės. Priešingu atveju sluoksniai sulips ir kepant bus prarasta pagrindinė tešlos savybė – jos sluoksniuotumas.

Jei perkate pusgaminį lėkščių pavidalu, o ne susuktą į ritinį, tada padėję prie šildymo prietaiso, po pusvalandžio galėsite jį naudoti gaminant maistą.

Ši tešla gerai toleruoja vandens vonią ir atitirpinimą šiltame vandenyje. Įprasto atšildymo be pakuotės metu jis turi būti uždengtas plastikiniu maišeliu arba servetėle, kad nesusidarytų išdžiūvusi plutelė.

Philo

Tai tešla, sudaryta iš popieriaus lakšto storio lakštų. Struktūra panaši į sluoksniuotą tešlą. Bet jo lakštai plonesni, o pagrindas šviežias. Jis parduodamas užšaldytas ir gali būti laikomas neatšildytas iki šešių mėnesių. Vienintelis būdas atšildyti tešlą phyllo - ant lentynos šaldytuve temperatūroje nuo +1 iki +3 laipsnių.

Mielinė tešla yra labai subtilus dalykas, ir ne visi gali ją gerai paruošti. Todėl kai kas jį perka jau užšaldytą ir kyla klausimas kaip teisingai atitirpinti mielinę tešlą. Pasitaiko, kad tešlos būna daug ir nepanaudotą mielinę tešlą galima užšaldyti ir panaudoti tinkamu laiku.

Kaip teisingai atitirpinti mielinę tešlą?

Yra keletas mielinės tešlos atšildymo būdų, tačiau teisingausiems, išsaugantiems visas mielių savybes, reikia laiko:

1. Pabandykite atitirpinkite tešlą šaldytuve. Norėdami tai padaryti, tiesiog padėkite jį ant apatinės šaldytuvo lentynos ir palikite per naktį.

2. Jūs galite kambario temperatūroje atitirpinkite mielinę tešlą. Šis procesas užtruks apie 1-3 valandas, priklausomai nuo mielinės tešlos kiekio. Pirmiausia reikia išimti tešlą iš pakuotės. Sušalusią tešlą dėkite ant silikoninio kilimėlio ar pjaustymo lentos ir palikite kambaryje.

Kaip greitai atitirpinti mielinę tešlą?

Jei jums reikia ką nors pagaminti greitai ir neturite laiko laukti, kol tešla natūraliai atitirps, galite pasinaudoti šiais patarimais:

1. Sušaldytą mielinę tešlą sudėkite į plastikinį maišelį ir įdėkite šiltas vanduo. Taip tešlą atšildysite per trumpesnį laiką.

2. Tešlą sudėkite į plastikinį maišelį, suvyniokite į rankšluostį ir padėkite ant karštos keptuvės dangčio, radiatoriaus. Atsargiai apverskite tešlą, kad ji tolygiai atitirptų.

3. Tešlą perkelkite į skardą ir padėkite ant šiltos viryklės šalia uždegtų degiklių. Nedėkite ant degiklių!

4. Tešlą atitirpinti galima naudojant vandens vonia, bet būkite atsargūs, kad nepriliptų prie indo dugno.

5. Mielinės tešlos atšildymas mikrobangų krosnelėje

Kaip atitirpinti mielinę tešlą mikrobangų krosnelėje?

Mielinę tešlą galite atitirpinti mikrobangų krosnelėje, tačiau geroms šeimininkėms šis būdas nepatinka: manoma, kad mielės praranda savo savybes ir naudingumą.

Atitirpinant mikrobangų krosnelėje reikia būti atidiems ir pirmiausia perskaityti instrukcijas, kaip pasirinkti galią ir laiką. Jei nėra atitirpinimo funkcijos, ji veiks galia 80-100 W.

Uždėkite tešlą 45 sekundes ir periodiškai pasukite iš vienos pusės į kitą, kitaip viršutinis sluoksnis išdžius, o vidinis liks akmuo. Jei reikia, galite padidinti atitirpinimo laiką, tačiau atidžiai stebėkite procesą. Mielinę tešlą reikia išimti iš mikrobangų krosnelės, kol ji neįkaista.

Kaip virti iš šaldytos mielinės tešlos?

Atitirpinę mielinę tešlą, pereikite prie norimų produktų formavimo (pyragas, pica, pyragai ir kt.). Tada palikite gatavus produktus kurį laiką šiltoje vietoje.

Tešla yra pagrindinis daugelio patiekalų ingredientas, todėl ją ruošdamos moterys naudodavo įvairiausias gudrybes ir paslaptis.

Tačiau atsižvelgiant į šiuolaikinį gyvenimo ritmą, daugelis šeimininkių šį etapą praleidžia, tešlą perka parduotuvėje ir, žinoma, nori greitai atitirpinti tešlą, todėl tikriausiai joms bus naudinga perskaityti įvairius metodus.

Šis straipsnis padės kokybiškai (t.y. nekeičiant struktūros) atitirpinti tešlą, siūlomi visi esami ir esami būdai!

1 būdas

1. Išpakavus tešlą tiesiog palikite lėkštėje 4 valandoms.
2. Kas valandą apverskite kompoziciją, kad procesas vyktų tolygiai; Tešla gali būti sulankstyta, tokiu atveju galite ją išvynioti po dviejų valandų.
3. Esant galimybei, tešlą galite dėti į šaldytuvo dugną, tada ji pati atitirps per pusę dienos.
4. Atitirpinimo procesas tokiu būdu truks apie tris minutes, tačiau reikia kontroliuoti procesą, kad tešla neperkeptų.

2 metodas

1. Nustatykite orkaitės temperatūrą iki devyniasdešimties, palaukite, kol ji taps stabili
2. Ant kepimo skardos, geriausia 2 sluoksniais, išklokite pergamentinį popierių, pabarstykite miltais ir dėkite ant jo tešlą.
3. Atitirpinimo procesas tokiu būdu truks apie tris minutes, tačiau reikia kontroliuoti procesą, kad masė neiškeptų.

3 būdas

Jei kas nors bandė atitirpinti tešlą mikrobangų krosnelėje, žino, kad jos skonis labai pablogėja, o kartais ir visiškai prarandamas.

Kad taip nenutiktų išėmus iš šaldiklio, maždaug valandai palikite šaldytuve, maždaug vidurinėje dalyje. Per tą laiką tešla praeis parengiamuoju atitirpinimo etapu, tačiau tuo pačiu nepraras skonio.

Pasiruošę pradėkite procedūrą:

1. Tešlą iš vyniojamojo popieriaus perkelkite į specialų mikrobangų krosnelės stiklinį indą, uždenkite dangteliu, palikdami nedidelę skylutę.
2. Kaip greitai įvyks atitirpimas, priklauso tik nuo mikrobangų krosnelės, kurią galite nustatyti 90 s arba įjungti specialų režimą, jei toks yra.
3. Nustatykite maždaug 10 minučių pradžios laiką, tada patikrinkite rezultatą. Po to kas pusę minutės išjunkite mikrobangų krosnelę ir apverskite tešlą, kad ji neapkeptų iš vienos pusės. Šis metodas yra geras, nes tešla atitirpsta labai tolygiai, o jūs visiškai kontroliuojate visą procesą.

4 būdas

Daugelis namų šeimininkių, nors ir perka paruoštą tešlą, atitirpina ją senu būdu, būtent šiltu arba kambario temperatūros vandeniu.

1. Būtina paruošti kelis storus plastikinius maišelius be skylučių ar skylučių – juose bus tešla, o jei ten pateks vandens, ji taps netinkama naudoti.
2. Šaldytą maistą sudėkite į maišelį, labai stipriai suriškite mazgą ir panardinkite į dubenį su vandeniu (geriausia kambario temperatūros). Po 20 minučių pažiūrėkite: jei tešla atitirpsta, išimkite ją iš vandens.
3. Toliau reikia kartoti tokią procedūrą apie valandą: įdėkite maišelį su mase į šiltą vandenį, palaikykite, kai vanduo atvės, pakeiskite, tai reikia daryti maždaug 5-7 minučių intervalais, visiškam atšildymui.