Keptų cukinijų baklažanų pomidorų receptas. Cukinijos ir baklažanai kepti su sūriu ir pomidorais. Kepti skanius baklažanus ir cukinijas orkaitėje

Atėjus vasarai ateina karštis. Tokiu oru tikrai nesinori ilgai stovėti prie viryklės ir sugalvoti ką nors sudėtingo alkiui numalšinti. Ir aš tikrai nenoriu valgyti riebaus ir sunkaus maisto. Žinoma, galite pereiti prie daržovių sriubų ir salotų, tačiau vyrams tai nėra maistas, todėl jiems reikia kažko sotesnio. Ką daryti, kad nenualintumėte savęs ir nepamaitintumėte šeimos? Yra tiek daug daržovių receptų, kuriuos galima paruošti labai greitai. Šis receptas – orkaitėje keptos cukinijos su pomidorais ir sūriu.

Orkaitėje kepta cukinija su pomidorais ir sūriu

Ingridientai:

Virimo būdas:

Pagal mūsų receptą imame vidutinio dydžio cukinijas su minkšta oda. Pageidautina, kad viduje esančios sėklos būtų mažos.

Pirmiausia įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 - 200 laipsnių. Cukinijas supjaustykite maždaug 0,5 cm storio griežinėliais, suberkite į dubenį, pipirus, pasūdykite ir suberkite prieskonius, kurių, mūsų nuomone, reikia. Prie cukinijų puikiai dera čiobreliai, bazilikai, čiobreliai, raudonėliai. Dubenėlio turinį gerai išmaišykite, atskirdami cukinijas vieną nuo kitos, kad druska ir prieskoniai turėtų galimybę patekti ant kiekvieno apskritimo. Palikite cukiniją 5 minutėms.

Dabar pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Kepimo formą ištepkite aliejumi. Formos dugną ir šonus galima įtrinti česnaku. Pomidorus ir cukinijas išdėliokite taip, kad apskritimai keistųsi. Pomidorus ir cukinijas užpilame grietine. Tada įmuškite 2 kiaušinius, įdėkite 2 šaukštus grietinės (pieno), įberkite druskos ir pipirų. Plakite iki vientisos masės ir supilkite formos turinį. Mišinį reikia paskirstyti taip, kad tolygiai padengtų visą paviršių. Viską pašaukite į orkaitę ir kepkite 30 min. Kai patiekalas iškeps, ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir grąžinkite į orkaitę dar 5 minutėms.

Tai labai skanus ir nesudėtingas patiekalas. Būtinai išbandykite – patiks!

Yra daug daržovių patiekalų. Karštuoju metų laiku jų yra labai daug. Cukinijos ir pomidorai visada gerai išaugina. Todėl iš jų gaminamus patiekalus galima vadinti populiariais. Siūlome jums dar vieną orkaitėje keptų cukinijų su pomidorais receptą. Pasirodo sveika ir labai skanu. Patiekalas pravers, jei laikotės dietos. Tai visai nekenkia figūrai.

Orkaitėje keptos cukinijos su sūriu ir pomidorais

Ingridientai:

Virimo būdas:

Cukinijas supjaustykite griežinėliais ir pabarstykite druska bei pipirais. Kepimo formą išklokite folija ir vienu ar dviem sluoksniais dėkite ant jos cukinijas. Leiskite cukinijoms kepti 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tuo tarpu ruošiame pomidorų užpilą. Išvirusias cukinijas užpilkite pomidorų sultimis, o jei naudojate šviežius pomidorus sutarkuokite ir apšlakstykite cukinijas. Ant cukinijos galite dėti apskritimais supjaustytus pomidorus. Tai darome cukinijai iškepus. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio ir pašaukite į orkaitę 5 minutėms. Patiekalas paruoštas. Gero apetito!

Kai baklažanai pasirodo turguje ir sode, cukinijos tampa nelabai įdomios. Prisipilame cukinijų ir pradedame sugalvoti patiekalus su baklažanais. Yra daug patiekalų su pomidorais ir baklažanais, kuriuos nesunku paruošti.

Orkaitėje kepti baklažanai su pomidorais ir sūriu

Ingridientai:

Virimo būdas:

Baklažanus atskiriame nuo kotelio ir supjaustome išilgai į 4-5 dalis. Vidų įtrinkite druska, pipirais ir atidėkite 20 minučių. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Šiek tiek pakepinkite juos augaliniame aliejuje, įberdami pipirų, druskos, cukraus, citrinos sulčių. Česnaką išspauskite per spaudą ir troškinkite 5-7 minutes. Baklažanus sudėkite į kepimo indą. Į baklažanų gabalėlius sudėkite žiedais supjaustytus pomidorus ir griežinėliais pjaustytą sūrį. Taip pat dedame žalumynus.

Paruoštą padažą uždėkite ant baklažanų. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite 20 minučių. Po to sutarkuokite sūrį ir pabarstykite juo baklažanus ir palikite orkaitėje dar 5 minutes.

Siūlome dar vieną orkaitėje keptų baklažanų su sūriu ir pomidorais receptą.

Ingridientai:

Virimo būdas:

Baklažanus supjaustykite pusės centimetro storio griežinėliais. Įpilkite druskos ir leiskite šiek tiek užvirti. Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir sutepkite augaliniu aliejumi. Ant pergamento viršaus uždėkite baklažano griežinėlius.

Dabar paruoškite česnakinį vandenį. Permeskite česnaką per spaudą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Kiekvieną apskritimą aptepkite šviežiai paruoštu česnakiniu vandeniu.

Pereikime prie sūrio. Sutarkuojame ir apibarstome baklažanus, ant viršaus užberiame maltų juodųjų pipirų.

Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant sūrio. Druskos ir pipirų. Palikite keptuvę kurį laiką pastovėti, kad baklažanai spėtų susigerti česnako. Baklažanus su sūriu ir pomidorais pašaukite į orkaitę 25-30 minučių, įkaitintą iki 200 laipsnių. Leiskite mūsų užkandžiui atvėsti ir sudėkite jį ant lėkštės, pabarstę šviežiomis petražolėmis.

Gero apetito!

Surinkome geriausius cukinijų, keptų orkaitėje su pomidorais, receptus. Į juos įdėkite maltos mėsos, baklažanų ar grybų ir pasirodys dar skaniau!

• 1 cukinija (geriausia jaunos, kad nebūtų laisvo centro su grūdeliais);
• 2 pomidorai;
• 100 g sūrio;
• 3 skiltelės česnako;
• Daržovių aliejus;
• Druska, juodieji pipirai.

Cukinijas nuplaukite, nulupkite odelę ir supjaustykite griežinėliais. Kiekvieno apskritimo storis turi būti maždaug 1 cm.

Pomidorus nuplaukite, išpjaukite tamsią vidurį ir supjaustykite apskritimais. Pomidorų apskritimo storis 0,5 cm.Kad pomidorai nesusibraižytų ir iš jų neišbėgtų sultys, juos reikia pjauti pjovimo judesiu, nespaudžiant pomidoro.

Česnaką nulupkite ir susmulkinkite naudodami spaudą.

Sausoje karštoje keptuvėje apkepkite cukinijos griežinėlius iš abiejų pusių, kol šviesiai apskrus.

Sudrėkinkite kepimo skardą augaliniu aliejumi ir sudėkite ant jos keptas cukinijas.

Ant kiekvienos cukinijos griežinėlio uždėkite susmulkintą česnaką.

Ant česnako uždėkite pomidorų skilteles. Juos pasūdykite ir pipiruokite.

Sūrį sutrinkite stambia tarka.

Padėkite ant kepimo skardos.

Dėkite gabaliukus į orkaitę (t=180°C) 20-25 min.

Orkaitėje po sūrio plutele keptos cukinijos su pomidorais yra paruoštos! Patiekite juos su žalumynais. Gero apetito!

2 receptas: kaip kepti cukinijas ir pomidorus orkaitėje (su nuotrauka)

Keptos daržovės puikiai išryškina beveik bet kurio mėsos patiekalo skonį. Taip pat galite juos papildyti česnakiniu padažu ar grietine. Mėgaukitės nepaprastai skaniu, sočiu ir tuo pačiu dietiniu patiekalu.

• Jaunos cukinijos 2 vnt
• Pomidorai 3-4 vnt
• Svogūnai 1 gabalas (mažas)
• ½ arbatinio šaukštelio maltų pipirų mišinio (nebūtina)
• ½ arbatinio šaukštelio džiovintų žolelių (nebūtina)
• Druska pagal skonį
• Alyvuogių aliejus 4 šaukštai

Įtrinkite svogūną į rankas, kad vėliau būtų lengviau nuimti lukštus. Tada pašalinkite likusias šaknis ir viršūnes. Svogūną nuplaukite ir supjaustykite žiedais arba per pusę ir supjaustykite pusžiedžiais, kaip jums patogiau.

Pomidorus dėkite į kriauklę ir po vieną nuplaukite šiltu vandeniu, kiekvieną nuvalydami rankomis. Padarykite pjūvius netoli tos vietos, kur anksčiau buvo stiebas, ir pašalinkite jo likučius. Taip nuluptus pomidorus supjaustykite storais žiedais, nes ploni verdant gali tiesiog subyrėti. Daržoves atsargiai supjaustykite aštriu peiliu, kad nesutraiškytų minkštimas.

Cukinijas nuplaukite vandeniu ir šepetėliu pašalinkite prilipusius nešvarumus. Kadangi pasirinkome jaunas daržoves, jų lupti nereikia, tačiau jei šį patiekalą ruošiate ne sezono metu ir po ranka turite tik pasenusius ingredientus, tuomet tikrai reikės pašalinti nuo jų storą žievelę tiesiog nupjaunant. su peiliu. Nuplautas ir nuluptas cukinijas supjaustykite vidutinio storio žiedais.

Visas daržoves atsargiai sudėkite į gilų dubenį ir įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių Celsijaus. Daržoves pasūdykite ir pabarstykite pipirais, suberkite džiovintas žoleles. Atsargiai sumaišykite visus ingredientus. Karščiui atsparią kepimo skardą ištepkite alyvuogių aliejumi, o tada vieną po kitos dėkite į ją daržoves, kad jos keistųsi.

Nepamirškite, kad svogūnų yra žymiai mažiau, todėl paskirstykite jį tolygiai tarp kitų ingredientų. Taip suformuotą indą užpilkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir pašaukite į orkaitę. Daržovių gaminimas pagal šį receptą trunka 15-18 minučių. Po šio laiko cukinijos taps minkštesnės, o svogūnai ir pomidorai išskirs sultis.

3 receptas: cukinijos, keptos su pomidorais ir malta mėsa orkaitėje

• Cukinijos - 3 vnt.
• Malta mėsa - 100-150 g
• Ryžiai - 2 šaukštai. šaukštai
• Pomidorai - 3-4 vnt.
• Kietasis sūris - 150 g
• Druska - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Grietinė - 2 šaukštai. šaukštai
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Ryžius išvirkite ir sumaišykite su malta mėsa, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite. Cukiniją supjaustykite 5 mm storio griežinėliais. Pomidorus supjaustykite plonesniais griežinėliais.

Ant kiekvieno cukinijos apskritimo uždėkite po 1 valgomąjį šaukštą. šaukštą maltos mėsos, ant viršaus uždėkite pomidoro griežinėlį. Šioje formoje cukinijas sandariai išdėliokite ant kepimo skardos šoniniais paviršiais į viršų.

Į atskirą dubenį sudėkite pomidorų pastą.

Į pomidorų pastą įpilkite grietinės ir vandens (200 g). Įberkite druskos ir išmaišykite.

Paruoštu mišiniu užpilkite cukinijas su faršu ir pomidorais. Pašaukite į įkaitintą orkaitę 35 minutėms.

Likus 5-7 minutėms iki paruošimo, cukinijų troškinį pabarstykite tarkuotu sūriu ir vėl pašaukite į orkaitę.

Orkaitėje keptos cukinijos su malta mėsa, ryžiais ir pomidorais yra paruoštos.

4 receptas: cukinijos, baklažanai ir pomidorai orkaitėje

Orkaitėje su sūriu keptos cukinijos ir baklažanai – paprastas ir greitas, bet ne mažiau skanus užkandis (gal net pagrindinis patiekalas), kuris suteiks daug malonumo ir bus naudingas jūsų organizmui, nes orkaitėje kepti patiekalai išlaiko sveikų medžiagų ir vitaminų.

Sudėtyje esantys prieskoniai padeda patiekalui atsiverti, todėl jis tampa pikantiškesnis. Prieskonių kiekį ir sudėtį reguliuokite savo nuožiūra, kad patiekalas būtų aštresnis arba švelnesnis.

• Baklažanai - 2 vnt. (jaunas, vidutinio dydžio)
• Cukinijos - 2 vnt. (jaunas, vidutinio dydžio)
• Pomidoras - 2 vnt. (didelis)
• Česnakai - 2 dantys.
• Mocarela - 120 g
• Druska - pagal skonį
• Žalumynai - pagal skonį (patiekimui)
• Raudonieji aštrūs pipirai - pagal skonį
• Juodieji pipirai - pagal skonį
• Kalendra - 1 žiupsnelis (sumaltas)

Šiam patiekalui geriau imti jaunus, vidutinio dydžio ir maždaug vienodo storio baklažanus ir cukinijas, kad „bokšteliai“ būtų lygūs.

Baklažanus supjaustykite bent 1 cm apskritimais. Odelės nuo jų nenukirpau, nes ji labai švelni. Jei jūsų baklažanų odelė storesnė, nuimkite ją.

Baklažanus suberkite į dubenį ir įberkite druskos (apie 0,75 šaukštelio) – taip atsikratysite kartumo. Palikite daržoves 15 minučių.

Baklažanus nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Cukinijas taip pat reikia susmulkinti, bet druskos dėti nereikia.

Blanširuokite du didelius prinokusius pomidorus. Paprasčiau tariant, apdorokite daržoves verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte odą. Norėdami tai padaryti, aštriu peiliu padarykite kryžiaus formos pjūvius: pirmąjį prie kotelio tvirtinimo vietos, o antrąjį – priešingoje pomidoro pusėje.

Pomidorus padėkite į verdantį vandenį 40 sekundžių – 1 min., išimkite ir nuplaukite šaltu vandeniu. Odą nusausinkite peiliu ir lengvai nuimkite.

Nuluptus pomidorus šakute sutrinkite į pastą (galite sutrinti blenderiu), įberkite raudonųjų ir juodųjų pipirų, žiupsnelį maltos kalendros, šiek tiek druskos ir susmulkintas česnako skilteles.

Mocarelą supjaustykite apskritimais pagal mūsų „bokštelių“ dydį. Radau didelę mocarelos sūrio galvutę, todėl tinkamo skersmens formele iškirpau reikiamus apskritimus, o likusį sūrį panaudojau picai.

Didžiąją dalį pomidorų padažo sudėkite į keramikinį arba stiklinį indą.

Sumontuokite daržovių "bokštelius": baklažanų žiedas - įberkite šiek tiek druskos - pomidorų padažas - cukinijos žiedas - šiek tiek druskos - pomidorų padažas - baklažanai - cukinijos. Pomidorų padažas tarp daržovių patiekalui suteiks sultingumo (galite padaryti pomidorų žiedo sluoksnį).

„Boželiai“ gali būti ne tokie aukšti, pavyzdžiui, daržoves galima išdėlioti vėduoklėje, kaip tai daroma garsiajame ratatouille patiekale.

Neskubėkite dėti sūrio, jis greitai išsilydys, o daržovės dar bus žalios.

Baklažanus ir cukinijas kepkite 25-30 minučių 180" (laikas gali šiek tiek pailgėti, priklausomai nuo orkaitės ypatybių). Po 25 minučių išimkite indą iš orkaitės, atsargiai išdėliokite sūrį ir palikite dar 7-10 minučių.

Patiekdami į lėkštės dugną įpilkite pomidorų padažo, tada apkeptų daržovių ir papuoškite žolelėmis. Gero apetito!

5 receptas: cukinijos su pomidorais ir česnaku orkaitėje

Paprastas būdas iškepti ne tik cukinijas, bet ir baklažanus bei moliūgus. Laiko, darbo ir maisto sąnaudos gaminant nekelia abejonių dėl šio patiekalo praktiškumo.

• Jaunos cukinijos - 1 kg
• Švieži pomidorai – 0,5 kg
• Česnakai - 5-6 gvazdikėliai
• Žalieji svogūnai - 5-6 plunksnos
• Krapai ir petražolės - 1 krūva
• Grietinė – 1 stiklinė
• Kiaušinis – 1-2 vnt
• augalinis aliejus - 5-6 šaukštai. šaukštai
• Druska - pagal skonį

Šiam patiekalui geriau rinktis vidutinio dydžio cukinijas su smulkiais grūdeliais. Cukinijas nulupkite ir supjaustykite 1 cm storio griežinėliais.

Česnaką, žaliuosius svogūnus, krapus ir petražoles nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

Visus žalumynus sumaišykite su cukinijomis, pasūdykite, supilkite aliejų ir dėkite ant nedidelės kepimo skardos.

Pomidorus nuplaukite, supjaustykite apskritimais.

Ant cukinijų dėkite pomidorus.

Kepimo skardą su daržovėmis pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių, 15-20 minučių.

Grietinę išplakti su kiaušiniais (pagal skonį galima išplakti su žolelėmis, maltais džiūvėsėliais, tarkuotu sūriu, fetos sūriu, smulkintu česnaku).

Po 15-20 minučių išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir šiuo mišiniu supilkite daržoves.

Vėl dėkite į orkaitę, kol paruduos.

Galima patiekti kaip garnyrą arba kaip savarankišką patiekalą. Gero apetito!

6 receptas, paprastas: cukinijos ir pomidorai padengti sūrio plutele

• pomidorai - 1-2 vnt .;
• cukinijos - 200-250 g;
• saldžiosios paprikos - 1 vnt .;
• grietinė - 20 g;
• pienas - 2,5 šaukštai. l.;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• kietas sūris - 25-30 g;
• prieskoniai, malti juodieji pipirai, druska - pagal skonį.

Patiekite karštą su grietine arba mėgstamu padažu. Būtinai paruoškite skaniausias, labai švelnias cukinijas, keptas su pomidorais ir sūriu!

7 receptas, žingsnis po žingsnio: vyšniniai pomidorai ir cukinijos orkaitėje

Idealus patiekalas tiems, kurie stebi savo figūrą.

• Cukinijos skvošas - 300 g
• Vyšniniai pomidorai - 200 g
• Morkos - 60 g
• Svogūnai - 60 g
• Fetaksa kubeliais - pagal skonį
• Druska - pagal skonį
• Pipirai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - kepimui

Cukinijas nuplaukite ir supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais, sudėkite į ugniai atsparų indą, šiek tiek pasūdykite ir supjaustykite pipirais.

Sutarkuotas morkas ir susmulkintus svogūnus pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi iki auksinės rudos spalvos.

Ant cukinijų dėkite pakepintus svogūnus ir morkas.

Pomidorus supjaustykite į 2 dalis ir išdėliokite.

Pabarstykite kubeliais pjaustytu fetaksu, druska ir pipirais pagal skonį. Pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių.

Gero apetito!

8 receptas: cukinijos su bulvėmis ir pomidorais (su nuotraukomis žingsnis po žingsnio)

• Cukinijos - 1 vnt
• Pomidorai - 2 vnt
• Bulvės - 2 vnt
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
• Grietinė - 2-3 šaukštai. šaukštai (geriausia neriebūs)
• Sūris - 150 gramų
• Druska - pagal skonį
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Žalumynai - pagal skonį (į gatavą patiekalą dėl grožio galima pridėti petražolių, krapų.)

Pomidorus, bulves ir cukinijas supjaustykite plonais ir, jei įmanoma, nedideliais apskritimais.

Žingsnis po žingsnio skanios mėsos su cukinijomis ir baklažanais kepimo orkaitėje receptai: puiki vakarienė

Įvertinimas
receptas

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

4 gr.

5 gr.

Angliavandeniai

79 kcal.

1 variantas: mėsa su cukinijomis ir baklažanais orkaitėje – klasikinis receptas

Vienas iš sveikų ir nebrangių patiekalų, kurį galima greitai paruošti orkaitėje, yra mėsa su cukinijomis ir baklažanais. Skonių gamą puikiai papildo pomidorai, svogūnai ir tinkamai parinkti prieskoniai.

Baklažanai turi skaidulų, magnio, fosforo ir vitaminų C, B ir PP. Būtent dėl ​​pastarosios daržovė ypač rekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo priklausomybės nuo cigarečių, nes lengviau ištveria nikotino alkį. Baklažanai taip pat padeda pašalinti iš organizmo skysčius ir gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.

Cukinijos įtrauktos į dietiškiausių produktų sąrašą, be to, pirktos pavasarį, dėl jose esančių vitaminų C, B ir kalcio padeda kovoti su vitaminų trūkumu. Jas patariama vartoti esant aukštam kraujospūdžiui, dažnam stresui, inkstų ligoms ir antsvoriui. Kad cukinijos neprarastų naudingų savybių, jas reikia virti kartu su žievele ir sėklomis, naudojant kuo mažiau druskos ir aliejaus.

Ingridientai:

• kiaulienos nugarinė - 300 gramų;
• cukinijos - 1 gabalas;
• baklažanai - 1 gabalas;
• pomidorai - 3 vnt;
• kietas sūris - 100 gramų.

1 veiksmas: baklažanus ir cukinijas supjaustykite iš pradžių išilgai į dvi lygias dalis, o paskui į plonus puslankius; lengviausias būdas tai padaryti daržovių pjaustytuvu;

2 žingsnis: Susmulkintas daržoves suberkite į dubenį, pasūdykite ir palikite dešimčiai minučių.

3 žingsnis: nuplaukite juos vandeniu, lygiu sluoksniu išdėliokite ant riebalais išteptos kepimo skardos, kepkite dešimt minučių 190 C temperatūroje;

4 žingsnis: supjaustykite mėsą į lėkštes ir plaktuku ne per plonai išmuškite;

5 žingsnis: sluoksniais dėkite baklažanus ir cukinijas, garstyčias, mėsą, pomidorus karščiui atsparioje formoje, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį (pvz., universalų daržovių prieskonį), ant viršaus užtarkuokite sūrio;

6 veiksmas: kepkite 35-40 minučių 180 C temperatūroje.

Jei nenorite kepti daržovių, galite jas tiesiog apkepti keptuvėje nedideliame kiekyje augalinio ar alyvuogių aliejaus. Tinka rusiškas sūris, suluguni ir mocarela.

2 variantas: mėsa su cukinijomis ir baklažanais orkaitėje – Sočio stiliaus kiauliena

Mėsai, paruoštai pagal šį receptą, garnyrui tinka ryžiai arba bulvių košė.

Ingridientai:

• kiauliena - 0,5 kg;
• sūris - 250 g;
• pomidoras - 150 g
• baklažanai - 200 g;
• cukinijos - 200 g;
• saldieji pipirai - 270 g;
• česnakai - 1 galva;
• grietinė - 1 stiklas.

Žingsnis po žingsnio virimo būdas:

1 žingsnis: mėsą supjaustykite plonais griežinėliais, išmuškite iš abiejų pusių, dėkite į formą, pipirų, druskos, užpilkite sojos padažu;

2 veiksmas: ant mėsos uždėkite žiedais pjaustytų pipirų;

3 žingsnis: baklažanus ir cukinijas supjaustykite griežinėliais, sudėkite į atskirą dubenį, pabarstykite druska ir palikite 10 minučių, kad neliktų kartumo ir sulčių;

4 žingsnis: baklažanus ir cukinijas apkepkite iš abiejų pusių įkaitintoje keptuvėje, dėkite ant paprikų;

5 žingsnis: česnakiniam padažui: sumaišykite grietinę su smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir česnaku;

6 žingsnis: pomidorus supjaustykite apskritimais, apibarstykite pipirų sluoksniu, patepkite česnakiniu padažu;

7 žingsnis: kepkite 190-200 C temperatūroje 20 minučių;

8 žingsnis: išimkite keptuvę, dėkite sūrį ant indo viršaus lėkštėse ir vėl pašaukite į orkaitę dar 5-7 minutėms, kol sūris paruduos.

Prieš patiekdami, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis.

3 variantas: mėsa su cukinijomis ir baklažanais orkaitėje - „Rostovskaya“ kiauliena

Skoniu ir gaminimo technologija šis patiekalas primena garsųjį „prancūziškos mėsos“ receptą, tik kiek lengvesnis ir vasariškesnis. Šio varianto ypatumas tas, kad net ir per naktį pastovėjus šaldytuve, kitą dieną skonis išliks toks pat sultingas ir sodrus.

Ingridientai:

• kiauliena (nugarinė) - 600 g;
• cukinijos - 140 gr;
• baklažanai - 140 gr;
• pomidorai - 130 gr;
• kietas sūris - 100 g;
• majonezas arba grietinė - 100 ml.

Žingsnis po žingsnio virimo būdas:

1 žingsnis: mėsą nuplaukite vandeniu, išdžiovinkite, supjaustykite ne didesniais kaip 1 cm gabalėliais, pagal skonį įberkite prieskonių;

2 veiksmas: į kepimo indą ar skardą įdėkite foliją arba kepimo popierių, sandariai sudėkite kiaulienos gabaliukus;

3 žingsnis: cukiniją ir baklažaną supjaustykite ne per storais apskritimais, jei daržovės jaunos, tada jų lupti nereikia;

4 žingsnis: supjaustykite pomidorus į apskritimus;

5 žingsnis: sluoksniais išdėliokite daržoves: iš pradžių cukinijas, paskui baklažanus, ant viršaus pomidorus;

6 žingsnis: viską sutepkite majonezu, sutarkuokite sūrį ant rupios trintuvės;

7 žingsnis: įkaitinkite orkaitę iki 180C, padėkite indą 40-45 min.

Rengiant šią parinktį nereikia griežtai laikytis visų etapų ir ingredientų. Norėdami paįvairinti skonį, galite būti šiek tiek kūrybiški: pasirinkite bet kokias daržoves ir išdėliokite jas kita tvarka. Bulves patartina dėti po mėsa, pačioje apačioje, tokiu atveju geriau iškeps.

4 variantas: mėsa su cukinijomis ir baklažanais orkaitėje, kepta su bulvėmis

Šis variantas nereikalauja atskiro garnyro, be to, bulvės kepamos kartu su daržovėmis ir mėsa, todėl gaminimo metu jos nesubyra. Be to, viso patiekalo skonis bus sultingesnis ir sodresnis.

Pagal šį receptą paruošta mėsa tiks ne tik darbo dienai, bet ir užims deramą vietą šventinio stalo galvūgalyje.

Ingridientai:

• kiauliena - 1 kg;
• cukinijos - 150 gr;
• baklažanai - 150 gr;
• pomidorai - 140-150 gr;
• bulvės - 400-500 gr.

Norėdami paruošti marinatą:

• garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• druska - 1 arbatinis šaukštelis;
• citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• kalendros sėklos (maltos) - 1 arbatinis šaukštelis;
• česnakai - 3 dantys.

Žingsnis po žingsnio virimo būdas:

1 žingsnis: susmulkinkite česnaką, sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus;

2 veiksmas: nuplautoje ir džiovintoje kiaulienoje padarykite keletą gilių (¾ storio) maždaug 1,5 cm pločio pjūvių;

3 žingsnis: mėsą, ypač įpjovimo vietas, atsargiai įtrinkite paruoštu marinatu, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą nakčiai;

4 žingsnis: baklažanus ir cukinijas supjaustykite ne platesniais kaip 5 mm apskritimais ir vieną valandą pamerkite pasūdytame šaltame vandenyje;

5 žingsnis: taip pat supjaustykite pomidorus;

6 žingsnis: Išimkite mėsą iš šaldytuvo, kiekvieną pjūvį užpildykite daržovių gabalėliais ir atsargiai perkelkite į paruoštą kepimo formą;

7 veiksmas: bulves dėkite šalia arba aplink mėsą tokios pat formos;

8 žingsnis: Įkaitinkite orkaitę iki 180 C, kepkite valandą.

Šis patiekalas yra unikali ratatouille temos variacija. Orkaitėje keptas cukinijas ir baklažanus puikiai papildo švieži pomidorai, aromatingi prieskoniai ir sūris. Jei norite pagaminti lengvą ir sultingą vasaros garnyrą, parašykite receptą!

Ingridientai:

- cukinijos - 1 vnt. Vidutinis dydis;
- baklažanai – 1-2 vnt. mažas dydis;
- prinokę, mėsingi pomidorai – 2 vnt.;
- puskietis arba kietas sūris – 200 g;
- česnakai - 2 skiltelės;
- švieži čiobreliai (nebūtina) – 2-3 šakelės;
- augalinis aliejus - 50 g;
- Provanso žolelės – žiupsnelis;
- malti juodieji pipirai - žiupsnelis;
- stalo druska - pagal skonį.

Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

1. Baklažanus nuplaukite. Jei daržovės yra „senos“, patartina jas nulupti, nes šiek tiek pernokusių „mėlynų“ odelė tampa kieta ir karti, patiekalas gali pasirodyti neskanus. Baklažanus supjaustykite plonais maždaug 3 mm storio griežinėliais. Įdėkite juos į gilų dubenį ir pabarstykite druska. Išmaišykite. Baklažanus su druska palikite kambario temperatūroje pusvalandžiui.




2. Liks laiko ir kitų daržovių. Taip pat rinkitės jaunas cukinijas. Jie neturi kietų sėklų ir kietos storos odelės. Jei jau ne jaunų daržovių sezonas, bet vis tiek norite išbandyti keptas cukinijas su baklažanais, tada nulupkite viršutinį cukinijų sluoksnį ir nuimkite šerdį. Minkštimą supjaustykite plonais griežinėliais. Jaunas cukinijas galima supjaustyti žiedais, kaip nuotraukoje.

Ir šis tikriausiai jums patiks, pasirodo labai skanus.

3. Pomidorus taip pat reikia plonai supjaustyti aštriu peiliu. Kad patiekalas būtų sultingas ir skanus, naudokite prinokusius, mėsingus pomidorus. Jei pageidaujama, juos galima iš anksto blanširuoti ir pašalinti odą. Puode užvirkite šiek tiek geriamojo vandens. Panardinkite į jį pomidorus ir keletą minučių blanširuokite. Tada pomidorus ištraukite iš vandens, šiek tiek atvėsinkite ir nuimkite odelę – ji labai lengvai nusiima. Tereikia pomidorus supjaustyti griežinėliais.






4. Sūrį taip pat supjaustykite plonais griežinėliais. Jei norite, galite sutarkuoti stambia tarka. Cukinijas ir baklažanus kepiau su vietine mocarela. Bet manau, kad bus skanu su kitais sūriais, pavyzdžiui, Gouda, Tiltieser, olandišku ar rusišku.




5. Baklažanai tikriausiai jau išleido sultis. Nusausinkite, o „mėlynuosius“ gausiai tekančiu vandeniu nuplaukite, kad pašalintumėte druską. Gerai, bet švelniai juos suspauskite. Ištepkite keraminę arba metalinę kepimo formą augaliniu aliejumi. Įdėkite baklažanų sluoksnį.




6. Cukinija ant viršaus.






7. Tada - pomidorai. Į kiekvieną daržovių sluoksnį įberkite šiek tiek druskos ir pabarstykite maltais pipirais bei Provanso žolelėmis.




8. Paskutinis sluoksnis – sūris. Jei leidžia ingredientų forma ir kiekis, galite padaryti kelis sluoksnius.




9. Paruoškite aromatingą įdarą. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje. Į jį sudėkite čiobrelių šakeles. Virkite ant vidutinės ugnies.




10. Tada suberkite nuluptą ir griežinėliais supjaustytą česnaką. Būkite atsargūs, nes česnakai greitai dega. Kepkite prieskonius 30 sekundžių, kol jie išskirs visus savo aromatus į aliejų. Supilkite aliejų į formą su cukinijomis, baklažanais, pomidorais ir sūriu. Uždenkite keptuvę dangčiu arba aliuminio kepimo folija. Pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite cukinijas ir baklažanus 180 laipsnių temperatūroje 40-60 minučių, kol visiškai iškeps. Kad sūris būtų auksinės spalvos, likus 10-15 minučių iki kepimo pabaigos nuimkite nuo keptuvės dangtį arba nuimkite foliją.






Patiekite karštą kaip garnyrą prie žuvies arba

Orkaitėje Cukinijas ir baklažanus kepkite 200 laipsnių temperatūroje.

Lėtoje viryklėje Kepkite cukinijas su baklažanais režimu „Troškinys“.

Kaip kepti cukinijas su baklažanais

Produktai
Cukinijos - 1 kilogramas gramas
Baklažanai - 700 gramų
Grietinė - 250 mililitrų
Duonos trupiniai - 2 šaukštai
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Kiaušiniai - 1 vnt
Druska - pagal skonį
Žalieji (petražolės, krapai, kalendra) - pagal skonį

Maisto ruošimas
1. Kruopščiai nuplaukite 1 kilogramą baklažanų ir 700 gramų cukinijų po tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu.
2. Paeiliui supjaustykite cukinijas ir baklažanus į apskritimus, kurių kiekvieno storis yra 1,5 centimetro.
3. Baklažanus sudėkite į atskirą indą, kiekvieną baklažano apskritimą lengvai įtrinkite druska.
4. Sūdytus baklažanus sumaišykite inde ir palikite 1 val.
5. Po valandos baklažanus lengvai išspauskite, likusį po suspaudimo vandenį nupilkite.
6. Atskirame dubenyje paruoškite užpilą daržovėms: sumaišykite 1 kiaušinį, 250 mililitrų grietinės, druską, susmulkintas žoleles ir 2 šaukštus džiūvėsėlių.
7. Kruopščiai išmaišykite mišinį.

Kaip virti cukinijas ir baklažanus orkaitėje
1. Nustatykite orkaitės temperatūrą iki 200 laipsnių.
2. Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir įkaitinkite orkaitėje.
3. Baklažanus ir cukinijas pakaitomis dėkite ant įkaitintos kepimo skardos 1 centimetro atstumu vienas nuo kito.
4. Daržoves apšlakstykite augaliniu aliejumi ir dėkite į kepimo skardą orkaitėje.
5. Kepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos, apie 15 minučių.
6. Po 15 minučių išimkite iš orkaitės skardą su daržovėmis, daržoves užpilkite kiaušinių-grietinės mišiniu ir vėl pašaukite į orkaitę.
7. Kepkite cukinijas ir baklažanus, kol iškeps dar 20 minučių.

Kaip virti cukinijas ir baklažanus lėtoje viryklėje
1. Multicooker nustatykite į režimą „Kepimas“.
2. Multicooker dubenį ištepkite augaliniu aliejumi ir pakaitinkite apie 2 minutes.
3. Sudėkite cukinijas ir baklažanus ant multicooker dubens dugno ir kepkite 10 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos, neuždarydami multicooker dangčio.
4. Po 15 minučių kiaušinių-grietinės mišinį supilkite į cukinijas ir baklažanus.
5. Multivarke nustatykite „Troškinimo“ režimą ir nustatykite gaminimo laiką į 20 minučių.
6. Uždarykite multicooker dubenį ir troškinkite daržoves iki kepimo režimo pabaigos.
7. Atidarykite multicooker dangtį ir leiskite daržovėms šiek tiek atvėsti.

Fkusnofacts

Cukinijas su baklažanais galima patiekti kaip tiek karšta, tiek šalta. Cukinijos su baklažanais gali būti savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos, žuvies arba patiekiami kaip užkandis ant šventinio stalo.

Patiekalui iš cukinijų ir baklažanų pagaminti labiau tenkina Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos daržoves galite pabarstyti tarkuotu sūriu. Taip pat galite kepti cukinijas su pomidorais ir svogūnais, prieš tai pakepintas augaliniame aliejuje.

Geriau kepti pasirinkti jaunų cukinijų ir baklažanų, nes jų odelė plona ir be stambių sėklų. Jei cukinija sena, tuomet geriau nupjaukite žievelę ir išimkite šerdį su sėklomis: stora cukinijos žievelė blogai iškeps dėl savo tankumo ir storio.

Jei troškinsite cukinijas ir baklažanus arba palaikysite orkaitėje 15 minučių ilgiau, daržovės suminkštės, pasirodys labai minkštos ir ištirps burnoje.

Baklažanus kepti ar troškinti sveikiau nei juos kepti, nes kepant baklažanus reikia daug aliejaus ir jie būna riebūs. Kepant baklažanus, jiems nereikia daug aliejaus, o daržovių skonis ryškesnis.

- Kalorijų kiekis cukinijos su baklažanais kiaušinių-grietinės mišinyje - 95 kcal/100 gramų.

- Produktų savikaina paruošti cukinijas su baklažanais pagal mūsų receptą, vidutinė kaina Maskvoje sezono metu yra 100 rublių, ne sezono metu - nuo 700 rublių. (2017 m. gruodžio mėn.).