Lehet, hogy a liliomnak ez az ehető rokona nem teszi édeské a csókokat, de erősítheti a szívet. Számos tanulmány bizonyítja, hogy a fokhagyma képes bizonyos szív- és érrendszeri betegségek kezelésére és megelőzésére. Sok szó esett ennek az ősi népi gyógymódnak a mellett, de a tudósok szerint mindez a legerősebb tudományos bizonyítékokkal rendelkezik.

Ha a fokhagymát apróra vágod, érezni fogod egyes hatóanyagainak illatát. A fokhagyma több mint 200 különböző vegyületet tartalmaz. Gyógyászati ​​szempontból legfontosabbak a kénvegyületek, amelyek szúrós, fokhagymás szagot árasztanak, amikor egy gerezd fokhagymát levágunk vagy összenyomunk. A fokhagymában található egyik vegyületről, az allicinről laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy már 1/125 000 koncentrációban képes elpusztítani a baktériumokat. Ezenkívül az allicinről azt találták, hogy megakadályozza a vérlemezkék összetapadását és szívrohamot okozó vérrögök kialakulását.

A szív segítője?

Úgy tűnik, a fokhagymának megvan az a különleges tulajdonsága, hogy javítja az artériák átjárhatóságát és a vérkeringést. Ez a tulajdonság annak köszönhető, hogy képes megakadályozni a vérlemezkék csoportosulását. Ezenkívül a fokhagyma aktiválja a fibrinolitikus (vérrögök feloldásának képességét) aktivitást, aminek következtében a potenciálisan veszélyes vérrögök elpusztulnak.

De a fokhagyma legszembetűnőbb tulajdonsága, hogy csökkenti a koleszterinszintet, ami az artériák eltömődését okozza. Hat tanulmányból öt megerősítette ezt a hatást. Igaz, itt vannak nehézségek: az önkénteseknek napi 7-28 gerezd fokhagymát kellett elfogyasztaniuk, amitől nem volt friss a leheletük. (Egyes tanulmányok fokhagyma kivonatokat használtak.) Egy másik kísérletben 10 magas vérkoleszterinszintű embert vontak be. Ebben az esetben fokhagymapor került felhasználásra, melynek napi adagja 64 gerezd volt. Ennek eredményeként ezeknek az embereknek a vér koleszterinszintje 10%-kal alacsonyabb volt, mintha csak alacsony zsírtartalmú étrendet követtek volna. Az artériás átjárhatóságot rontó trigliceridek szintje is csökkent.

Vannak közvetett bizonyítékok is, amelyek megerősítik a fokhagyma védő tulajdonságait. Sokak tapasztalata szerint a fokhagyma fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A kínaiak régóta ismerik a fokhagyma gyógyító tulajdonságait. A gyógynövények ismerői ebben az országban évszázadok óta vodkával vagy ecettel átitatva fokhagymát használnak az anginás rohamok alatti mellkasi fájdalomtól szenvedők kezelésére. Érdemes megjegyezni, hogy a kínai orvosok olyan növényt használnak, amely a fokhagyma közeli rokona, amely az öt leggyakrabban felírt gyógymód egyike a keringési zavarokkal küzdők kezelésére.

Elősegíti az emésztést

A fokhagyma számos szervezetre jótékony hatással lehet. A fokhagyma javítja az emésztést és elősegíti a perisztaltikát, a belek ritmikus összehúzódásának folyamatát, aminek következtében az élelmiszer áthalad rajta. Vannak olyan javaslatok is, amelyek határozott összefüggést sugallnak a fokhagyma élelmiszerekhez való hozzáadása és a gyomor- és vastagbélrák előfordulásának csökkentése között. Ismeretes, hogy Kínában a fokhagymát régóta használják a rosszindulatú daganatok megelőzésére. Ennek a hagymás növénynek gyenge antibiotikus tulajdonságai is vannak. Laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a fokhagyma képes elpusztítani bizonyos típusú baktériumokat, amelyek tífuszt, gombás fertőzéseket és bélbetegségeket, például hasmenést okoznak. Régen a harcosok mindig kéznél tartották a fokhagymát sérülés esetére. Ebből a célból biztonságosabb fokhagymát enni, mint a bőrt bedörzsölni vele. Bőrirritáló képességét élénken bizonyította néhány izraeli katona, akik azért, hogy orvosi igazolást kapjanak az elbocsátáshoz, friss fokhagymát dörzsöltek az egészséges bőrre, amíg legyengítő fekélyek nem alakultak ki.

Rendszeresen vegye be a fokhagymát az étrendbe?

Még nincs meggyőző bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a fokhagyma néhány gerezdnyi mennyiségben salátákban vagy pácokban fogyasztva bármilyen betegséget gyógyíthat. A szakértők egyelőre nem tudják megmondani, mennyire hasznos vagy ártalmatlan ebben az esetben. Csak nem szabad visszaélni vele. Ha olyan mennyiségben fogyasztasz fokhagymát, amelyet a gyomrod nem tud elviselni, könnyen emésztési zavarokhoz vezethet. Az üveges fokhagymapép elfogyasztása égési sérüléseket okozhat a gyomor és a nyelőcső nyálkahártyáján, sőt vérszegénységhez is vezethet.

A főtt vagy szárított fokhagyma enyhébb hatással van a belső szervekre, de ebben az esetben a hatása kevésbé hatékony lehet. A legtöbb szakértő úgy véli, hogy ezek a feldolgozási módszerek elpusztítják a fokhagyma számos gyógyító elemét.

A porított fokhagyma kivonat sokkal egészségesebb. Az érlelt fokhagyma kivonat aktív koleszterin-gátlókat tartalmaz. Fokhagymás készítményeket is kifejlesztettek tabletták és kapszulák formájában. Legtöbbjüknek nincs jellegzetes fokhagyma illata. Érdemes ezt a növényt frissen fogyasztani, mivel ez a legbiztonságosabb és ráadásul időtálló is. 3000 éve fogyasztják, és egyelőre nincs bizonyíték arra, hogy a fokhagyma komoly károkat okozhatna. A legtöbb, amit az emberek esznek, sokkal később jelent meg.

A modern tudomány megerősítette a fokhagyma számos egészségügyi előnyét. Íme a 11 leghasznosabb és kutatásokkal alátámasztott tény.

A fokhagyma előnyei

1. A fokhagyma allicint, egy erős természetes antibiotikumot tartalmaz. .

Az allicin magas aktivitással rendelkezik mind a gram-pozitív, mind a gram-negatív baktériumokkal szemben. Az allicin nincs jelen a fokhagymában, de akkor keletkezik, amikor a gerezd épsége megsérül – sejtjeinek elpusztulásakor a komponensek kölcsönhatásba lépnek, és allicin képződik.

A fokhagyma fogyasztásának legjobb módja, ha a gerezdeket nyersen összetörjük vagy felaprítjuk, és felhasználás előtt 5-10 percig állni hagyjuk. Az allicin lassan lebomlik szobahőmérsékleten, melegítéskor (főzés) pedig gyorsan.

2. A fokhagyma nagyon tápláló és alacsony kalóriatartalmú.

1 uncia (28 gramm) fokhagyma az ajánlott napi bevitel %-át tartalmazza: mangán: 23%, B6-vitamin: 17%, C-vitamin: 15%, szelén: 6%. Valamint kalcium, réz, kálium, foszfor, vas és B1-vitamin. Mindez 42 kalóriát, 1,8 gramm fehérjét és 9 gramm szénhidrátot tartalmaz

A kalória olyan, mint a kalória, de mangán, B6-vitamin, C-vitamin és szelén tartalma miatt a fokhagyma szinte nélkülözhetetlen az asztalunkon.

3. A fokhagyma segít megfázás és vírusfertőzések esetén.

Egy 12 hetes tanulmány szerint a fokhagyma napi fogyasztása 63%-kal csökkentette a megfázások számát. A megfázás átlagos időtartama 70%-kal, 5 napról 1,5 napra csökken.

A fokhagyma fogyasztása növeli az immunrendszer védő funkcióit. Ha gyakran megfázol, a fokhagyma étrendjébe való felvétele hihetetlenül hasznos lesz.

A fokhagyma csökkenti a vérnyomást

4. A fokhagymában lévő aktív vegyületek csökkentik vérnyomás

A szív- és érrendszeri betegségek a világ legnagyobb gyilkosai. A magas vérnyomás (hipertónia) az egyik legfontosabb tényező ezekben a betegségekben. Humán vizsgálatok kimutatták, hogy a fokhagyma fogyasztása csökkenti a vérnyomást.

Egy vizsgálatban a 600-1500 mg fokhagymakivonat (körülbelül négy gerezd fokhagyma naponta) ugyanolyan hatékonyan csökkentette a vérnyomást, mint az Atenolol 24 hét alatt.

5. A fokhagyma csökkenti a koleszterinszintet és a szívbetegségek kockázatát

A magas koleszterinszintű emberek számára a fokhagyma hozzáadása az étlaphoz körülbelül 10-15%-kal csökkenti a koleszterinszintet. A fokhagyma csak az LDL (rossz) koleszterin szintjét befolyásolja, míg a HDL (jó) koleszterin szintje nem változik. A fokhagyma a trigliceridszintet is támogatja, ami egy másik tényező a szívbetegségek kockázatának csökkentésében.

Fokhagyma antioxidáns

6. A fokhagyma antioxidánsokat tartalmaz

Az allicin erős antioxidáns. Semlegesíti a vérben lévő szabad gyököket, amelyek károsíthatják a sejt DNS-ét és kiválthatják a rák kialakulását. Egyes tanulmányok szerint a fokhagyma nemcsak a rák megelőzésében segít, hanem gátolja a daganat növekedését is.

A fokhagyma kombinált koleszterin- és vérnyomáscsökkentő hatása, valamint antioxidáns tulajdonságai segíthetnek megelőzni az olyan gyakori agyi betegségeket, mint az Alzheimer-kór és a demencia.

7. A fokhagyma segít tovább élni

A fokhagyma emberi élettartamra gyakorolt ​​hatását szinte lehetetlen bizonyítani. De tekintettel arra, hogy a fokhagyma jótékony hatással van az olyan fontos kockázati tényezőkre, mint a vérnyomás, nyugodtan kijelenthetjük, hogy a fokhagyma segít tovább élni.

Különösen figyelembe véve azt a tényt, hogy a fokhagyma segít leküzdeni a fertőző betegségeket, amelyek az idősek és a gyenge immunrendszerű emberek leggyakoribb halálokai.

8. A teljesítmény javul

A fokhagymát az ókori kultúrákban a fáradtság csökkentésére és a teljesítmény javítására használták. És az ókori Görögország olimpiai sportolóinak felkészítésében is. Rágcsálókkal végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a fokhagyma javítja a gyakorlati teljesítményt. Más tanulmányok azt mutatják, hogy az edzés okozta fáradtság fokhagymával csökkenthető.

Azok a szívbetegségben szenvedő betegek, akik 6 hétig fokhagymaolajat szedtek, javították fizikai teljesítőképességüket, és 12%-kal csökkentették a csúcspulzusukat.

Erőteljes, erős hófehér fogakkal, forrázó ízű, rengeteg étel egyedi ízt és csodálatos aromát adva. Ha fokhagymáról beszélünk, a hagymafélék családjába tartozó lágyszárú növényt értünk alatta, amely sajátos tulajdonságai miatt kiválóan hasznosítható mind a gyógyászatban, mind a főzés során finom ízesítőként. Sokan azt gondolhatják, hogy erről a termékről nincs több mondanivaló. Ez azonban tévhit. Érdekes tényeket mutatunk be a fokhagymával kapcsolatban.

A fokhagyma, akárcsak egy ritka tárgy, sok történetet és érdekességet tud elmondani magáról.

A világ legrégebbi növényének, a fokhagymának a termesztése csaknem 6000 évvel ezelőtt kezdődött.Úgy gondolják, hogy hazája Közép-Ázsia. Kifejezett ízének köszönhetően a fokhagyma gyorsan elterjedt, és hamarosan az ókori Görögországban, Egyiptomban és Rómában is termesztették. A „hagyma testvérünk” a bizánciak jóvoltából jelent meg az 1. század környékén.

Érdekes tény. A világhírű Chicago (USA) a fokhagymáról kapta a nevét. Végül is az indiai nyelvből, nevezetesen a „chicagaoua” szóból a város nevét „vadfokhagyma”-nak fordítják.

1720-ban a hagymás növény több ezer európai lakost mentett meg a tomboló pestistől.

Az ókori rómaiak a fokhagymát „büdös rózsának” vagy „szegény ember melaszának” nevezték sajátos aromája miatt.

Még egy érdekes tény. A század közepén görög régészek találtak hellén írásokat, amelyekben leírták az érzéstelenítő készítésének folyamatát, ahol fokhagymalé kötelező volt.

Az ókori Egyiptomban hogy naponta növeljék a rabszolgák fizikai aktivitását az étkezéshez néhány gerezd fokhagyma került. Ebben az országban ezt a zöldségtermést szentnek tartották.

A tudósok azt találták A fokhagymagerezd akár 9% fehérjét, 22-27% szénhidrátot tartalmaz, legalább 100 biológiailag aktív elem, köztük B-vitaminok, foszfor, kalcium, jód, nikotinsav, vas, magnézium, kálium, kén, mangán – olyan anyagok, amelyek annyira szükségesek az emberi szervezet teljes működéséhez.

A fokhagyma egyedülálló gyógynövény, amely véd a bakteriális, vírusos és gombás hatások ellen. A gyógyászatban hörghurut, asztma, érelmeszesedés, vérrögképződés, ízületi gyulladás esetén, immunrendszer erősítésére, influenza, valamint számos szív- és érrendszeri és fertőző betegség megelőzésére használják.

Ma már ismert, hogy még egy kis fokhagyma is megengedi védi a szervezetet a pusztító hatásoktól nehézfémek, például ólom, higany és kadmium.

A fokhagymával kapcsolatos egyéb érdekes tényeket az interneten mutatják be.

1. A fokhagyma allicint, egy erős természetes antibiotikumot tartalmaz.
Az allicin magas aktivitással rendelkezik mind a gram-pozitív, mind a gram-negatív baktériumokkal szemben. Az allicin nincs jelen a fokhagymában, de akkor keletkezik, amikor a gerezd épsége megsérül – sejtjeinek elpusztulásakor a komponensek kölcsönhatásba lépnek, és allicin képződik. A fokhagyma fogyasztásának legjobb módja, ha a gerezdeket nyersen összetörjük vagy felaprítjuk, és felhasználás előtt 5-10 percig állni hagyjuk.
. Az allicin lassan lebomlik szobahőmérsékleten, melegítéskor (főzés) pedig gyorsan.
2. A fokhagyma nagyon tápláló és alacsony kalóriatartalmú.
28 gramm fokhagyma az ajánlott napi érték %-át tartalmazza: mangán: 23%, B6-vitamin: 17%, C-vitamin: 15%, szelén: 6%. Valamint kalcium, réz, kálium, foszfor, vas és B1-vitamin. Mindehhez 42 kalória, 1,8 gramm fehérje és 9 gramm szénhidrát jár. A kalória mint kalória, de a mangán, B6-vitamin, C-vitamin és szelén tartalma miatt a fokhagyma szinte nélkülözhetetlen az asztalunkon.
3. A fokhagyma segít megfázás és vírusfertőzések esetén.
Kiderült, hogy a fokhagyma napi fogyasztása 63%-kal csökkenti a megfázások számát. A megfázás átlagos időtartama 70%-kal, 5 napról 1,5 napra csökken. A fokhagyma fogyasztása növeli az immunrendszer védő funkcióit. Ha gyakran megfázol, a fokhagyma hozzáadása az étrendjéhez hihetetlenül hasznos lesz.
4. A fokhagymában található aktív vegyületek csökkentik a vérnyomást.
A szív- és érrendszeri betegségek a világ legnagyobb gyilkosai. A magas vérnyomás (hipertónia) az egyik legfontosabb tényező ezekben a betegségekben. Humán vizsgálatok kimutatták, hogy a fokhagyma fogyasztása csökkenti a vérnyomást.
5. A fokhagyma csökkenti a koleszterinszintet és a szívbetegségek kockázatát.
A magas koleszterinszintű emberek számára a fokhagyma hozzáadása az étlaphoz körülbelül 10-15%-kal csökkenti a koleszterinszintet. A fokhagyma csak az LDL (rossz) koleszterin szintjét befolyásolja, míg a HDL (jó) koleszterin szintje nem változik. A fokhagyma a trigliceridszintet is támogatja, ami egy másik tényező a szívbetegségek kockázatának csökkentésében.
6. A fokhagyma antioxidánsokat tartalmaz allicin – erős antioxidáns.
Semlegesíti a vérben lévő szabad gyököket, amelyek károsíthatják a sejt DNS-ét és kiválthatják a rák kialakulását. Egyes tanulmányok szerint a fokhagyma nemcsak a rák megelőzésében segít, hanem gátolja a daganat növekedését is. A fokhagyma kombinált koleszterin- és vérnyomáscsökkentő hatása, valamint antioxidáns tulajdonságai segíthetnek megelőzni az olyan gyakori agyi betegségeket, mint az Alzheimer-kór és a demencia.
7. A fokhagyma segít tovább élni.
A fokhagyma emberi élettartamra gyakorolt ​​hatását szinte lehetetlen bizonyítani. De tekintettel arra, hogy a fokhagyma jótékony hatással van az olyan fontos kockázati tényezőkre, mint a vérnyomás, nyugodtan kijelenthetjük, hogy a fokhagyma segít tovább élni. Különösen figyelembe véve azt a tényt, hogy a fokhagyma segít leküzdeni a fertőző betegségeket, amelyek az idősek és a gyenge immunrendszerű emberek leggyakoribb halálokai.
8. javul a teljesítmény.
A fokhagymát az ókori kultúrákban a fáradtság csökkentésére és a teljesítmény javítására használták. És az ókori Görögország olimpiai sportolóinak felkészítésében is. Rágcsálókkal végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a fokhagyma javítja a gyakorlati teljesítményt. Más tanulmányok azt mutatják, hogy az edzés okozta fáradtság fokhagymával csökkenthető.
9. A fokhagyma segít eltávolítani a nehézfémeket a szervezetből.
A fokhagyma 19%-kal csökkenti a vér ólomszintjét. Csökkenti a toxicitás számos klinikai tünetét is, beleértve a fejfájást és a vérnyomást. A napi három adag fokhagyma még az ólommérgezés kezelésében is felülmúlta a D-penicillamint.
10. A fokhagyma javíthatja a csontok egészségét.
A fokhagyma csökkentheti a csontvesztést az ösztrogén növelésével a nőkben. A szárított fokhagyma kivonat napi adagja (2 g nyers fokhagymának felel meg) jelentősen csökkenti az ösztrogénhiány markerét. Ez arra utal, hogy a fokhagyma jótékony hatással lehet a nők csontjainak egészségére, valamint terápiás hatásai az osteoarthritisre.
11. A fokhagymát könnyű beilleszteni az étrendbe, és nagyon finom.
A fokhagyma nagyon gyakori a modern világban. Nyers formában, száraz por formájában, kivonat, fokhagymaolaj és egyéb étrend-kiegészítők formájában. Nagyon könnyű beilleszteni az étrendbe. Kiegészíti a legfinomabb ételeket, különösen a leveseket és szószokat.
Azt tanácsoljuk, hogy apránként, de rendszeresen adjon fokhagymát ételéhez. Ettől nemcsak egészségesebbek lesznek az ételek, hanem kitűnő ízűek is lesznek. A drága étrend-kiegészítőkkel vagy komplex vitaminkomplexekkel ellentétben a fokhagyma minden nap az asztalára kerülhet, függetlenül attól, hogy pénztárcája mennyire tele van.

Fokhagyma - mítoszok, legendák, hiedelmek. Érdekes tények a fokhagymáról

Fokhagyma mint a bolygó minden növényének megvan a maga legendákÉs mítoszok, és hiedelmek az övével kapcsolatos eredetÉs Alkalmazás, melyek sok évszázadon át nemzedékről nemzedékre öröklődnek. De sajnos sok közülük helyrehozhatatlanul elveszett vagy egyszerűen feledésbe merült, ez az emberiség őrülten gyors fejlődésének köszönhető. És néha az embereknek egyszerűen nincs idejük arra gondolni, milyen szerepet játszott a fokhagyma őseik életében.

Fokhagyma régóta és mélyen belépett az emberi életbe. Nehéz elképzelni az életünket e lágyszárú növény nélkül, amelyet nagyon gyakran használunk konyhánkban. Ízletes saláták, húsételek, különféle szószok fokhagymával készülnek. De mit tudunk róla? Kevesen tudják, hogyan és honnan jött a fokhagyma az életünkben; ezt a kérdést fogjuk most megvizsgálni.

A fokhagyma eredete

A legtöbb növényhez hasonlóan a fokhagymának sincs pontos származási dátuma. Megbízhatóan ismert, hogy elterjedését a modern Tien Shan és az Altaj-hegység területeiről kezdte. Innen kezdett el terjedni az egész világon. A kínaiak ettek először fokhagymát.

Aztán a fokhagyma Egyiptom területére került, és az ókori egyiptomiak megszerették. Tutanhamon, az egyiptomi fáraó sírjában több fej fokhagymát találtak, ami jelzi a fokhagyma nagy jelentőségét az ókori egyiptomiak körében. Az egyiptomiak is elkezdték termeszteni, amint azt El Mashahna sírjában lévő agyagtáblákon lévő fokhagymaképek bizonyítják. Ezeket a táblákat körülbelül ie 6000-ben készítették.

Ez a kultúra nagyon népszerű volt az ókori Görögországban és Rómában is. Pythagoras a fokhagymát minden fűszer királyának nevezte.

A fokhagyma Bizáncból került Rusz területére, fűszerkereskedők hozták. Nem tudni pontosan, hogy ez mikor történt, de a fokhagymát a Kr. u. 8. századi krónikák említik, de elképzelhető, hogy korábban Ruszban is megjelent. Abban az időben az emberek úgy ittak bort, hogy egy gerezd fokhagymát tettek egy bögre borba.

A 17-18. századi kéziratokban igen gyakran szerepel a fokhagyma, ami elterjedt használatára utal, és az akkori gyógynövénykutatók is folyamatosan említik, mint gyógynövényt.

Alekszej Mihajlovics cár uralkodása alatt, amely a 17. században esett el, parancsot adtak ki gyógyászati ​​célú fokhagymás kertek létrehozására.

1720-ban a fokhagyma megmentőjeként lépett be az emberiség történelmébe, a szó legigazibb értelmében. A fokhagymának köszönhetően Franciaország megmenekült. Az ecettel kevert fokhagyma megmentette a franciákat a tomboló pestistől, amely az egész világon elterjedhetett, és rengeteg embert megölhetett volna.

A fokhagymával kapcsolatos mítoszok és legendák. Fikció vagy igazság?

Az egyik legenda szerint a fokhagyma nagyon érdekes eredettörténettel rendelkezik. Már az ókorban is azt hitték az emberek, hogy amikor az Úr kiűzte az ördögöt az Édenkertből, amikor elment, nyomokat hagyott maga mögött a földben, amelyen járt. És ezekben a nyomokban növények nőttek, ezek a növények a hagyma és a fokhagyma voltak. A történet természetesen teljesen irreális, de az ókori emberek azt hitték, hogy pontosan ez a helyzet.

Még az ókori indiánok is használták a fokhagymát; varázslatos növénynek tartották, amely megmentheti a betegségektől, és megvédheti az embert és otthonát a gonosz szellemektől. A fokhagyma az istenek ajándéka volt számukra. Felhívták Janga, a fokhagyma csípős erős illatát az ókori indiánok a növényből áradó Isteni erőnek tartották, amely véd a gonosz szellemektől és megöli a testi betegségeket. Ez a mítosz teljesen jogos volt, mert a fokhagyma már csak az aromájával is képes sok betegség kezelésére, mert elpusztítja a baktériumokat.

Az ókori egyiptomiak mágikus tulajdonságokat, mágikus erőket tulajdonítottak neki, amelyek további fizikai erőt adhattak az embernek, és ellenállóbbá tették. Fokhagymát adtak azoknak a munkásoknak, akik a híres egyiptomi piramisokat építették, hogy erősebbek legyenek, több munkát végezhessenek, és gyorsabban építhessék a piramisokat. Egyszer még lázadás is volt a piramisépítők között, és ez megismétlődött a fokhagyma miatt, a munkások nem kaptak fokhagymát az ételhez, és fellázadtak, mert azt hitték, fokhagyma nélkül nem lesz elég erejük az építkezéshez.

Az is ismert, hogy az egyiptomiak több fej fokhagymát helyeztek Tutanhamon sírjába, ezt azért tették, hogy a gonosz szellemek ne lophassák el holttestét, és ezzel megzavarhassák a lelkét. Az egyiptomiak azt hitték, hogy a fokhagyma a halál után is szükséges az embernek, mert a gonosz szellemek féltek tőle. Fokhagyma a sírban, mint bebizonyosodott, a fokhagyma szerepet játszott a múmia és minden, ami a sírban volt biztonságában, mert az illata elpusztítja a levegőben lévő baktériumokat.

Az északi népek azt hitték, hogy a fokhagyma az ördög növénye; keserű íze és erős illata miatt annak tartották; az emberek azt hitték, hogy az ilyen íz és illat csak ördögi lehet, semmiképpen sem isteni; azt hitték, hogy az istenek egyszerűen nem tudott ilyen illatot és ízt létrehozni.

De a bolgárok éppen ellenkezőleg, Isten növényének tartották, és úgy vélték, hogy a fokhagyma képes megküzdeni az ördögi erőkkel. Innen jöttek a legendák arról, hogy a vámpírok félnek a fokhagyma szagától, és gyakran vámpírnak tekintették azokat az embereket, akiknek kellemetlen volt az aromája, így sokaknak egyszerűen el kellett viselniük a fullasztó aromát, hogy ne kerüljenek fel a helyi vámpírok listájára.

A csehek a fokhagymának tulajdonították a villámhárító képességet, fokhagymacsomókat tettek a tetőre. Úgy gondolták, hogy egy ilyen sugárnyaláb a tetőn még nagyon erős zivatar esetén is eltereli a villámot a házból, és megvédi az otthont a villámcsapásoktól és az azt követő tűztől. A ház védelmének módja természetesen nagyon kérdéses, és nem mindig működött természetesen, úgy tartották, ha egy fokhagymás házba villám csapott, akkor ott démonok éltek, ami akkoriban mindent megmagyarázott.

A szerbek jutottak a legmesszebbre a fokhagymás álhírekben, képzelőerejüknek valószínűleg nincs határa. A szerbek a fokhagyma segítségével olyan módszert találtak ki, amely a mai ember számára egyszerűen hihetetlen a boszorkányok azonosítására, akikre akkoriban vadásztak. Ennek egy egész rituáléja volt. Számára egy kígyót kellett megtalálni és megölni, majd levágták a kígyó fejét. Ezután egy lyukat ástak, abba belehelyezték a kígyó fejét, a fejére fokhagymát, és a kígyó fején termesztették. Aztán az érett fokhagymát kiásták, megszárították, és az Angyali üdvözlet előtt ezt a fokhagymát bármilyen kalaphoz kötözték. A boszorkányoknak ehhez a fokhagymafejhez kellett volna futniuk, hogy erős talizmánt szerezzenek. Szerencsére ez a rituálé manapság nem élt túl, és a kígyók teljesen biztonságban vannak, ennek a rituálénak persze semmi alapja nem volt, és az első nőt, aki megkereste ezt a fokhagymafejet, összetévesztették boszorkánnyal.

A szerbek nem álltak meg a kígyóknál, hihetetlenül féltek a gonosz szellemektől. A gonosz szellemek elűzésére szó szerint teljesen bedörzsölték őket fokhagymával. Azt hitték, hogy az ilyen fokhagymával való dörzsölés után a gonosz szellemek nem kerülnek közel az emberhez. Természetesen nincs bizonyíték a fokhagyma hasonló hatására, de az ilyen dörzsölés segített megvédeni a betegségektől, és akkoriban azt hitték, hogy a betegségek a gonosz szellemek munkája.

Az ókorban Rus' is körülvette a fokhagymát az embereknek tulajdonított mágikus hiedelmekkel. Ruson szenteste fokhagymafejeket helyeztek az ünnepi asztal sarkaiba, majd a húsvéti istentisztelet alkalmával hámozott fokhagymagerezdeket tettek a szájukba. Így hát a férfiak fokhagymával a szájukban álltak ott az egész szolgálat alatt. Ezt azért tették, hogy azonosítsák a boszorkányokat a templomban, így a férfiak fokhagymát a szájukban tartva a nőkre néztek az istentiszteleten, és ha egy férfi hirtelen elkezdett látni egy nőt tejes serpenyővel és tejjel a fején, akkor ez pontosan a boszorkány. Ha úgy gondolja, hogy a fokhagyma hő hatására mérgező anyagokat szabadíthat fel, akkor az istentisztelet végére fokhagymával a szájban, és a szolgáltatás több mint egy órán át tart, sok mindent láthat a tejes serpenyős nőn kívül. . Egy ilyen rituálétól kezdõdhetnek a hallucinációk, és a fokhagymát a szájukban tartó férfiak a leghétköznapibb hallucinációkat kezdték látni, és az agyuk egyszerûen pontosan azt adta nekik, amire a rituálé megkezdésekor ráhangolódtak. sok ártatlan nőt végeztek ki ilyen hallucinációk miatt .

Érdekes tények a fokhagymáról

A fokhagyma évszázadok óta velünk van, ezalatt az emberek sok érdekességet tanultak meg a fokhagymáról. Szóval mit tudnak az emberek az olyan érdekes fokhagymáról?

A fokhagyma mindig is jelen volt a modern ember életében, nem a közelmúltban jelent meg új növényként, az utóbbi években nem tenyésztették ki a nemesítők. Szóval mennyit használják az emberek? Az emberek több mint 3000 éve esznek fokhagymát. Már korszakunk előtt is népszerű volt, és különféle módon használták táplálkozásban és emberek kezelésében.

A daru hinduk ritkán fogyasztanak fokhagymát, és ez nem azért van, mert nem szeretik ennek a növénynek az ízét vagy illatát. A hinduk úgy vélik, hogy a fokhagyma fogyasztása során az ember súlyos ideges izgalmat, haragot és agressziót tapasztal, és mindez nagyon negatív hatással van az ember aurájára.

A fokhagyma kiváló környezet a botulizmus kialakulásához. Bár önmagában képes különféle baktériumok elpusztítására, tény, hogy a fokhagyma hozzájárul a botulizmus kialakulásához. Ha meleg helyen vagy növényi olajban tárolja, akkor megteremti az összes feltételt ennek a szörnyű baktériumnak a fejlődéséhez, amely megölheti az embert.

A pilótáknak tilos fokhagymát fogyasztani repülés előtt. Igen, nem ehetnek fokhagymát, mielőtt átvették a kormányt! 1950-ben olyan tanulmányokat végeztek, amelyek bebizonyították, hogy a fokhagyma akár háromszorosára csökkenti a reakciókat és csökkenti az éberséget; ez a tény a tesztelés során derült ki.

A fokhagyma meglehetősen csípős fűszer, és szó szerint forró. Ha nagy mennyiségben és folyamatosan eszik fokhagymát, szó szerint lyukakat égethet a gyomrában. Ezért hanyatt-homlok kell használni anélkül, hogy elragadtatna, még ha nagyon szereti is, mértékkel fogyasszon fokhagymát.

Chicago jól ismert városát a fokhagyma „tiszteletére” nevezték el. A franciák, miután hallották a város nevét az indiánoktól, ami úgy hangzott Shikaakwa, ami azt jelentette, hogy Vadfokhagyma, rosszul hallották, és Chicagónak kezdték hívni a várost, ahogy ma mindannyian hívjuk.

A fokhagymaolajat az első és a második világháború idején használták. Elismerték, hogy a legjobb gyógymód a katonák által a csata során kapott sebek gyógyítására. Ez a gyógyszer hatékony volt és mindig elérhető volt.

Oroszországban az orosz penicillin becenevet kapta, ezt a nevet a Vörös Hadsereg katonái adták neki. Az orvosok ezután nagymértékben támaszkodtak csodás tulajdonságaira a sebek gyógyításában, valamint a vírusok és fertőzések kezelésében.

Mindenki ismeri a fokhagyma sajátos illatát, de miért van ilyen illata? A fokhagyma illatát kénes anyagok adják, amelyekben nagyon gazdag, ezért olyan élénk az illata, és mivel a kénes anyagok mindenbe nagyon jól át tudnak hatolni, éppen ezért olyan nehéz megszabadulni tőle. az illata.

Mindenki tudja, hogy jobb, ha nem eszik fokhagymát, mielőtt kimenne a nyilvánosság elé, mert az illata enyhén szólva nem lesz túl jó, és amikor megérzi az illatát, önkéntelenül azt hiszi, hogy a gonosz szellemek félnek tőle. . De teljesen lehetséges megszabadulni tőle. Ahhoz, hogy a fokhagyma szagát eltüntesse a szájából, meg kell inni egy pohár tejet, enni napraforgómagot, petrezselymet vagy fahéjat rágni, de persze nem egyszerre.

A fokhagymát nem mindenhol eszik, Japánban kizárólag gyógyászati ​​termék, és csak a gyógyászatban használják.

Van egy étterem San Franciscóban, ahol egyetlen étel sincs fokhagyma nélkül; ebben az étteremben havonta több mint egy tonna fokhagymát használnak fel. Még az édes ételeket is fokhagymával készítik, a leghíresebb desszert ebben az étteremben a fokhagymás fagylalt. Sok turista kizárólag azért érkezik ebbe a városba, hogy meglátogassa ezt az éttermet.

A fokhagyma egyike azon kevés növényeknek, amelyeket érdemes megemlíteni a Bibliában és a Koránban.

2009-ben egyszerűen hihetetlen dolog történt Kínában: egy pillanat alatt drágult a fokhagyma, és nem is kicsit, a fokhagyma ára 40-szeresére emelkedett. Az egész ok pedig a sertésinfluenza volt, amely akkoriban egyszerűen tombolt az egész világon, és mivel Kína nagyon sűrűn lakott, nagyon magas a fertőzésveszély, és mindenki rohant fokhagymát enni, hogy elkerülje a vírusfertőzést és erősítik az immunitásukat.

Az USA-ban a fokhagyma jobban segít a betegek kezelésében, mint bárhol máshol, és ez nem gyógyászati ​​tulajdonságainak köszönhető. Az USA-ban évente rendeznek fokhagymafesztivált, a fesztiválon befolyt összeget pedig jótékonysági célokra fordítják, nevezetesen a különféle összetett betegségekben szenvedő gyermekek gyógyítására.

Nagy( 4 ) Rosszul( 0 )