चिकन, पनीर और हॉलैंडाइस सॉस के साथ उत्सव का सलाद। चिकन, पनीर और भुना हुआ अखरोट के साथ सलाद पनीर के साथ चिकन सलाद नुस्खा

एक पूर्ण दोपहर का भोजन, एक हल्का रात का खाना, एक पौष्टिक नाश्ता, एक साइड डिश के अलावा और एक उत्सव की मेज की सजावट - पनीर सलाद इन सभी मामलों के लिए उपयुक्त हैं। ऐसे सलाद न केवल हल्के और स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि उनके मुख्य घटक - पौष्टिक और कम कैलोरी वाले पनीर के कारण बेहद स्वस्थ भी होते हैं। इस प्रकार के पनीर को लगभग सभी उत्पादों (चिकन, पटाखे, सब्जियां, जैतून, समुद्री भोजन) के साथ जोड़ा जाता है, और इसीलिए प्रत्येक पनीर सलाद नुस्खा को एक वास्तविक पाक कृति माना जा सकता है।

सबजी

पनीर में बहुत कम मात्रा में वसा होता है, और इस पनीर को ताजी सब्जियों के साथ मिलाने से व्यंजन असामान्य रूप से हल्का और आहार बन जाता है।

ग्रीक सलाद

घर पर, पनीर के साथ इस तरह के सलाद को सरल और सस्ती सामग्री के कारण "देहाती" कहा जाता है जो इसकी संरचना बनाते हैं। मुख्य शर्त यह है कि इसके लिए पनीर निश्चित रूप से नरम और नमकीन होना चाहिए।

तैयार करना:

• पके हुए जैतून - 1 जार;
• मीठी मिर्च - दो छोटे टुकड़े;
• थोड़ा सा नमक;
• ताजा ककड़ी - 4 पीसी। (मध्यम आकार);
• जतुन तेल;
• हरा सलाद - कुछ पत्ते;
• ताजा टमाटर - 4-5 टुकड़े;
• प्याज (अधिमानतः लाल) - सिर का आधा भाग;
• पनीर - 200-240 ग्राम।

1. सब्जियां और जड़ी-बूटियां तैयार करें - पहले अच्छी तरह से धो लें, फिर सुखाएं।
2. टमाटर, फेटा चीज़ और खीरे को क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को पतले आधे छल्ले, काली मिर्च को छोटे स्ट्रिप्स में काटें। जैतून को आधा काट लें।
4. सलाद के कटोरे के नीचे लेटस के पत्ते डालें, और उनके ऊपर - सभी तैयार सामग्री।
5. हल्का नमक और सलाद को जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।

ग्रीक सलाद विशेष रूप से गर्म मौसम में अच्छा होता है - ताज़ा, हल्का और साथ ही पौष्टिक। ऐसा व्यंजन किसी भी स्थिति के लिए उपयुक्त है - एक शानदार उत्सव और पारिवारिक रात्रिभोज दोनों के लिए।

सलाद मसालेदार

यह शायद सबसे तेज़ पनीर सलाद नुस्खा है, लेकिन फिर भी, इसमें "सुगंधित" घटक - लहसुन के कारण यह हमेशा रिसेप्शन या रोमांटिक डिनर के लिए उपयुक्त नहीं होता है।

तैयार करना:

• प्याज - 1 छोटा सिर;
• स्वाद के लिए साग;
• पनीर - 200-250 ग्राम;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• पनीर - 200 ग्राम;
• नमक।

1. प्याज को जितना हो सके छोटा काटें, लहसुन को प्रेस के माध्यम से पास करें, नमक के साथ मिलाएं।
2. साग को बारीक काट लें।
3. तैयार सामग्री को पनीर और पनीर के साथ मिलाएं, और फिर एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें।

पनीर सलाद को मुख्य पाठ्यक्रम में साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, या बस ब्रेड के कुरकुरे टोस्टेड स्लाइस पर फैलाया जा सकता है।

यह विकल्प विशेष रूप से स्वस्थ आहार के समर्थकों और विभिन्न प्रकार के आहारों के अनुयायियों के लिए उपयुक्त है। सभी घटक, साथ ही साथ, भूख की भावना को संतुष्ट करते हुए, अतिरिक्त पाउंड से लड़ने में मदद करते हैं।

तैयार करना:

• अरुगुला - 1 गुच्छा;
• पनीर - लगभग 200 ग्राम;
• सलाद पत्ता - कुछ टुकड़े;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• टमाटर (अधिमानतः चेरी) - 5-6 छोटे;
• नींबू - ½ फल;
• जैतून का तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

1. लेट्यूस और अरुगुला के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ें। एक सपाट प्लेट के तल पर लेट जाएं।
2. पनीर को छोटे त्रिकोण में काट लें।
3. टमाटर को ऊपर से क्रॉसवाइज काटें और ध्यान से उनमें पनीर के टुकड़े डालें।
4. ऐपेटाइज़र को लेट्यूस के पत्तों पर रखें।
5. अलग से, ड्रेसिंग तैयार करें: नींबू का रस और सोया सॉस मिलाएं, जैतून का तेल डालें।
6. सलाद के ऊपर धीरे से और समान रूप से बूंदा बांदी ड्रेसिंग।

यदि आवश्यक साग हाथ में नहीं था, तो आप पनीर के साथ सलाद में अपने स्वाद के लिए कोई भी साग जोड़ सकते हैं: नीली और हरी तुलसी, सीताफल, ताजा डिल या हरा प्याज।

मछली और समुद्री भोजन के साथ

पनीर सलाद भूमध्यसागरीय व्यंजनों में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। और इस व्यंजन के व्यंजन अक्सर समुद्री भोजन या मछली के आधार पर तैयार किए जाते हैं।

पनीर के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आप तैयार झींगा मांस का उपयोग कर सकते हैं (इसे कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोने के लिए पर्याप्त है) या ताजा झींगा उबला हुआ और पहले से साफ किया जाना चाहिए।

तैयार करना:

• मीठी मिर्च - 1 पीसी। (छोटे आकार का);
• झींगा - लगभग 300 ग्राम;
• पनीर - लगभग 200-250 ग्राम;
• सलाद पत्ता - कुछ टुकड़े;
• आधा नीबू;
• जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच;
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

1. पनीर और मीठी मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. लेटस के पत्तों को प्लेट के नीचे रखें, ऊपर से तैयार सामग्री डालें।
3. मसाले और जैतून के तेल के साथ नींबू का रस मिलाएं, और परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सलाद को सीज़न करें।

इस तरह के पकवान को पकाने की विधि में, झींगा को सही ढंग से उबालने में एकमात्र कठिनाई होती है। बाकी सब कुछ मिनटों में हो जाता है!

एक अन्य प्रकार का सलाद "जल्दबाजी में" - इसे बनाने में केवल 15-20 मिनट का समय लगेगा।

तैयार करना:

• चीनी (बीजिंग) गोभी - 300 ग्राम;
• विद्रूप - 2-3 शव;
• जैतून का तेल - दो चम्मच;
• पनीर - लगभग 200 ग्राम।

1. सबसे पहले, स्क्विड को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डुबोएं। फिर इसे बाहर निकालें और ठंडे पानी की एक धारा के नीचे रखें - "त्वचा" इतनी आसानी से निकल जाएगी।
2. गोभी को बारीक काट लें, पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. सामग्री को मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और जैतून के तेल के साथ डालें।

तीखेपन के लिए आप सलाद में थोड़ा सा मसालेदार प्याज या ताजा हरा प्याज मिला सकते हैं।

एक असामान्य स्वाद और सामग्री के अप्रत्याशित संयोजन के साथ एक बहुत ही संतोषजनक, स्वस्थ सलाद।

तैयार करना:

• मछली पट्टिका - लगभग 250-300 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पनीर - लगभग 250 ग्राम;
• प्याज - एक छोटा सिर;
• सेब (अधिमानतः सेमिरेंको) - 1 पीसी ।;
• डिल और सलाद;
• आधा नीबू;
• बाल्समिक या सोया सिरका।

1. मछली पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें, फिर थोड़े समय (15-20 मिनट) के लिए बाल्समिक या सोया सिरका में मैरीनेट करें।
2. मछली को ग्रिल पर भूनें (आप फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में तेल के साथ कर सकते हैं)।
3. सेब को अंदर से छीलकर छील लें। नींबू के रस के साथ थोड़ा छिड़कें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. प्याज और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। खीरा और पनीर को क्यूब्स में काट लें।

सभी तैयार सामग्री (मछली के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें), खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
मछली और पनीर के साथ सलाद कई रूपों में पाया जाता है: आप मछली को भून नहीं सकते हैं, लेकिन इसे उबाल लें, खट्टा क्रीम के बजाय मेयोनेज़ जोड़ें, ताजा ककड़ी को नमकीन के साथ बदलें। प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!

मुर्गे के साथ

सलाद बनाने के लिए निविदा चिकन मांस और पनीर का संयोजन शायद सबसे सफल है। आप बस इन दो सामग्रियों को मिला सकते हैं, अपनी पसंदीदा ड्रेसिंग और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ मौसम - और एक स्वादिष्ट सलाद तैयार है!

बेशक, यह नुस्खा क्लासिक नुस्खा से अलग है, लेकिन यह सलाद की असामान्य और नवीनता है।

तैयार करना:

• चिकन पट्टिका - लगभग 300 ग्राम;
• सलाद और कुछ अजमोद;
• पनीर - लगभग 150-200 ग्राम;
• मीठी मिर्च - एक छोटी चीज या आधी बड़ी;
• ताजा टमाटर - 2-3 टुकड़े;
• पके हुए जैतून - 6-8 टुकड़े;
• जैतून का तेल - दो बड़े चम्मच;
• ताजा ककड़ी - 1-2 पीसी।

1. चिकन को हल्के नमकीन पानी में उबालें। फिर ठंडा करें।
2. पट्टिका, पनीर और सब्जियों को लगभग समान क्यूब्स में काट लें।
3. जैतून को छल्ले में काट लें, साग को बारीक काट लें।
4. सामग्री मिलाएं, थोड़ा नमक, काली मिर्च डालें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
5. जड़ी बूटियों के साथ सलाद को ऊपर रखें।

सलाद तैयार करने के लिए, मोनो पारंपरिक सीज़र ड्रेसिंग का उपयोग करते हैं।

एक और आहार व्यंजन - जो वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए हल्के नाश्ते और यहां तक ​​कि पूर्ण भोजन के रूप में काम कर सकते हैं।


तैयार करना:

• सलाद पत्ता - एक गुच्छा;
• चिकन स्तन - लगभग आधा;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100-150 ग्राम;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• जैतून का तेल और नमक।

1. ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. एवोकैडो से गड्ढा हटा दें और फल से छिलका हटा दें।
3. एवोकैडो को क्यूब्स में काटें (क्यूब्स लगभग चिकन पट्टिका के समान आकार के होने चाहिए), नींबू के रस के साथ छिड़के।
4. पनीर को बारीक काट लें, लेटस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ लें।
5. सभी सामग्री, थोड़ा नमक, तेल के साथ मिलाएं।

पकवान के अधिक "आहार" के लिए, चिकन पट्टिका को तला नहीं जा सकता, लेकिन उबला हुआ।

यह सलाद उन सामग्रियों से बने असामान्य ड्रेसिंग से अलग है जो पहले किसी भी पिछले नुस्खा में शामिल नहीं किए गए थे।

तैयार करना:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• आधा नीबू;
• अखरोट - लगभग आधा गिलास;
• सरसों - 2 छोटे चम्मच;
• पनीर - लगभग 200-250 ग्राम;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• सलाद की पत्तियाँ;
• वनस्पति और जैतून का तेल।

1. चिकन पट्टिका को थोड़े नमकीन पानी में उबालें।
2. अखरोट को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें, और फिर बारीक काट लें (कुचल सकते हैं)।
3. ठंडा चिकन पट्टिका और पनीर को क्यूब्स में काट लें।
4. अलग से सरसों और आधा नींबू के साथ शहद मिलाएं। थोड़ा सा हिलाते हुए सॉस में थोड़ा सा ऑलिव ऑयल डालें।
5. लेटस के पत्तों पर चिकन के साथ पनीर डालें, ड्रेसिंग डालें, ऊपर से मेवे छिड़कें।

ड्रेसिंग तैयार करते समय, आप स्वाद के लिए किसी भी अतिरिक्त सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं: इतालवी जड़ी-बूटियाँ, सूखी तुलसी, आदि।

गरम

गर्म सलाद एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है और ज्यादातर रेस्तरां में बहुत लोकप्रिय है, खासकर ठंड के मौसम में।

यह व्यंजन पूरी तरह से एक पूर्ण रात्रिभोज को अपने आप बदल देता है और कैलोरी में बहुत अधिक होता है। इसलिए उन्हें इसमें शामिल नहीं होना चाहिए।

तैयार करना:

• पास्ता - लगभग 100-150 ग्राम;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• मेयोनेज़;
• पनीर - लगभग 150-200 ग्राम;
• नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• टमाटर - एक छोटी सी बात;
• साग।

1. पास्ता उबालें (अल डेंटे तक)। इसे एक कोलंडर में फेंक दें।
2. टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें।
3. फिर सभी सामग्री को मिला लें, मसाले और थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें। कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएं।

सलाद को इतना "भारी" न बनाने के लिए, आप इसे मेयोनेज़ के बजाय जैतून के तेल के साथ सीज़न कर सकते हैं।

गर्म सब्जी का सलाद - एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है और इसे साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

तैयार करना:

• तोरी (युवा) - 2 पीसी ।;
• ताजा जमीन काली मिर्च और नमक;
• टमाटर - 2-3 चीजें;
• पनीर - 150-200 ग्राम;
• प्याज - एक सिर।

1. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक पैन में हल्का भून लें।
2. तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काटें और प्याज को भेजें।
3. एक दो मिनट के बाद, कटे हुए टमाटर वहां भेज दें।
4. सभी सब्जियों को धीमी आंच पर (समय में - 15-20 मिनट) उबलने दें। अंत में - नमक और काली मिर्च डालें।
5. पनीर को क्यूब्स में काट लें, पहले से तैयार सलाद में जोड़ें। पनीर को पिघलने दें।
6. तैयार पकवान को लेटस के पत्तों पर रखें।

स्वाद के लिए, लहसुन और प्रोवेंस जड़ी बूटियों के मिश्रण को पकवान में जोड़ा जा सकता है।

पनीर सलाद तैयार करने की प्रक्रिया बिल्कुल जटिल नहीं है, इसमें थोड़ा समय और मेहनत लगती है, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाता है! पनीर के साथ कोई भी सलाद एक छोटी पाक कृति है जो आपको इसके स्वाद से प्रसन्न और आश्चर्यचकित करेगी।

दिलचस्प पाक विचारों के प्रशंसकों के लिए साइट पर निर्दोष, आजमाए हुए पनीर सलाद व्यंजनों को खोजें। टमाटर, बैंगन और अन्य सब्जियों के साथ शाकाहारी और मांस के विकल्प, गर्म या ठंडे का आनंद लें। अपनी स्वादिष्ट फंतासी बनाएं!

पनीर चुनते समय, आपको याद रखना चाहिए कि यह काफी भंगुर और नरम है, और किसी भी मामले में चिपचिपा नहीं है। असली उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का रंग सफेद होता है। छोटे पनीर छेद की अनुमति है। अनियमित आकार, विभिन्न धब्बे, दरारें, अत्यधिक भुरभुरापन, मजबूत नरमी, शुष्क सतह - ये सभी उत्पाद की खराब गुणवत्ता के लक्षण हैं।

पनीर सलाद व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

दिलचस्प नुस्खा:
1. बैंगन को धोकर 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
2. नमक, लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
3. जारी तरल निकालें, कुल्ला, साफ मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
4. टेंडर होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च।
5. चिकन पट्टिका को मारो, सुगंधित मसालों के साथ कद्दूकस करें, एक गर्म पैन में सभी तरफ भूनें।
6. थोड़ा ठंडा होने दें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
7. जैतून, प्याज और मीठी मिर्च को छल्ले, टमाटर और पनीर को क्यूब्स में काट लें।
8. सभी सामग्री को मिला लें। नमक, काली मिर्च, यदि आवश्यक हो तो मसाले के साथ छिड़के।
9. हिलाओ।

सबसे तेज़ पनीर सलाद व्यंजनों में से पांच:

सहायक संकेत:
. यदि पनीर बहुत नमकीन है, तो इसे दूध में कई घंटों तक भिगोया जा सकता है।
. सलाद को आकर्षक दिखने के लिए, सभी सामग्रियों को लगभग समान रूप से काटने की सलाह दी जाती है।
. इस सलाद के लिए चेरी टमाटर एकदम सही हैं।
. एक उज्जवल स्वाद पाने के लिए, चिकन पट्टिका को पहले से मैरीनेट किया जा सकता है।
. मूल नुस्खा में विभिन्न प्रकार की सामग्री को जोड़ा जा सकता है: ककड़ी, तिल, आदि।

ब्रायंजा एक नरम सफेद पनीर है (कभी-कभी पीले रंग की टिंट के साथ), नमकीन पानी में भिगोया जाता है। इसका तेज खट्टा स्वाद है। इसे अच्छी तरह से भीगने के लिए 20 से 60 दिनों तक का समय लगता है। यह जितना लंबा खड़ा होता है, उतना ही नमकीन निकलता है।

दिखने में, feta पनीर में कठोर चीज के विपरीत ऊपरी परत नहीं होती है, और मध्यम रूप से उखड़ जाती है। यदि आपने स्टोर अलमारियों पर सूखे किनारों के साथ पनीर देखा, तो यह बासी है। साथ ही, स्वस्थ पनीर में वसा की मात्रा कम से कम 40% होनी चाहिए, और अधिमानतः सभी 50%।

पनीर का जन्म लगभग सात हजार साल पहले पूर्व में अरब देशों में हुआ था। ऐसा पनीर भेड़, भैंस के दूध से तैयार किया जाने लगा, आज गाय और बकरी के दूध का भी उपयोग किया जाता है, या तो एक प्रकार के दूध या कई प्रकार के मिश्रण का उपयोग किया जाता है।

पनीर के साथ उपयोगी सलाद क्या है, मुख्य सामग्री को कैसे स्टोर करें?

पनीर बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें रोजाना 100 ग्राम कैल्शियम होता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है। चूंकि इसमें 260 कैलोरी हैं, आप पनीर के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं और अपने आप को हल्का नाश्ता प्रदान कर सकते हैं और पूरे दिन के लिए ऊर्जा और कार्य क्षमता का स्टॉक कर सकते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, यह पनीर एक आहार उत्पाद है। बेशक, आपको इसे नियमित रूप से उपयोग करने की ज़रूरत है, फिर आपकी त्वचा लोचदार, मखमली, चिकनी हो जाएगी। लेकिन पनीर का सबसे महत्वपूर्ण लाभ पाचन प्रक्रियाओं में सुधार, आंतों में खराब बैक्टीरिया का दमन है।

पनीर को उसके नमकीन या पानी-नमक के घोल में स्टोर करना वांछनीय है, इसके बिना यह जल्दी सूख जाएगा। इसलिए, अपनी आवश्यकता से अधिक एक टुकड़ा खरीदा है, उदाहरण के लिए, पनीर के साथ ग्रीक सलाद के लिए, शेष पनीर को प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में स्थानांतरित करें, वहां पैकेज से नमकीन डालें, कवर करें और सर्द करें।

इस प्रकार, यह दो सप्ताह के लिए गुणों को बरकरार रखता है। यदि आपने बिना नमकीन पनीर खरीदा है, तो इसे क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें।

ब्रेंड्ज़ा सलाद रेसिपी

भीगा हुआ पनीर कई व्यंजनों में एक बहुत ही स्वस्थ, स्वादिष्ट सामग्री है। इसे मांस, सूप, मछली, सब्जियों के लिए अलग नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कुछ लोग इसे चाय या कॉफी के साथ इस्तेमाल करना पसंद करते हैं।

इस तरह के उत्पाद से भरे हुए पाई, पकौड़ी, सैंडविच कुछ देशों में राष्ट्रीय व्यंजन हैं। यह एक परिवार, दोस्ताना दोपहर के भोजन, रात के खाने या बड़े भोजन के लिए एक योग्य अतिरिक्त है।

पनीर सलाद यूरोप और एशिया दोनों के लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। पारंपरिक संयोजन, प्रयोगों का आधार, नमकीन पनीर और टमाटर है।

इसे चिकन, समुद्री भोजन, क्राउटन, सब्जियां, जैतून, जैतून, मक्का, जड़ी-बूटियों, पास्ता या चावल के साथ भी पूरक किया जा सकता है। आप सलाद को सॉस (लहसुन, खट्टा क्रीम), मेयोनेज़, तेल, मसाले, मसाले या नींबू के रस से भर सकते हैं।

अपने स्वाद के अनुसार व्यंजनों का चयन करें।

पनीर और टमाटर के साथ सलाद:

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. मेरे टमाटर, हलकों या आधा छल्ले में काट लें;
2. हम पनीर को तरल से थोड़ा पोंछते हैं, एक कांटा के साथ गूंधते हैं।
3. अजमोद को बारीक काट लें।
4. हम सब कुछ मिलाते हैं, खट्टा क्रीम और काली मिर्च के साथ मौसम।

पनीर और सब्जियों के साथ सलाद:

सामग्री:

• ग्राम 100 भिगोया हुआ पनीर;
• दो टमाटर;
• दो मीठी मिर्च;
• दो खीरे;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• प्याज़;
• आधा नींबू का रस;
• जैतून का आधा कैन;
• जैतून का तेल, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां धो लें।
2. हम काली मिर्च को बीज, डंठल, खीरे से त्वचा से साफ करते हैं, वांछित आकार के टुकड़ों में काटते हैं।
3. पनीर को सुखाएं, क्यूब्स में काट लें, जैतून को छल्ले में काट लें।
4. हम अपने हाथों से अजमोद के पत्तों को तनों से फाड़ते हैं।

हम सामग्री को सलाद के कटोरे में फैलाते हैं, नमक, तेल और नींबू का रस डालते हैं। हम मिलाते हैं। यदि आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप अधिक लहसुन निचोड़ सकते हैं।

चिकन, पनीर और एवोकैडो के साथ सलाद:

सामग्री:

• नमकीन पनीर;
• एवोकाडो;
• लेटस के पत्तों का एक गुच्छा;
• आधा चिकन स्तन;
• एक चम्मच नींबू का रस;
• जैतून;
• जैतून का तेल, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. हार्दिक चिकन क्षुधावर्धक पकाना। कुक्कुट मांस को टुकड़ों में काट लें, निविदा तक तेल में भूनें।
2. एक प्लेट पर लेट जाओ।
3. हम एवोकैडो को साफ करते हैं, पत्थर को हटाते हैं, चिकन की तरह ही काटते हैं।
4. कालापन रोकने के लिए नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।
5. हम लेट्यूस के पत्तों को फाड़ते हैं, पनीर को तोड़ते हैं।
6. हम तैयार उत्पादों को मिलाते हैं, जैतून का तेल, स्वाद के लिए नमक डालते हैं।

पनीर के साथ ग्रीक सलाद:

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले सब्जियों और जड़ी बूटियों को बहते साफ पानी से धो लें।
2. बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज से, प्याज को भूसी से साफ किया जाता है।
3. जैतून का एक जार खोलें, तरल निकालें।
4. हम सामग्री को इस तरह काटते हैं: खीरे और प्याज पतले आधे छल्ले में, टमाटर और पनीर क्यूब्स में, काली मिर्च स्ट्रिप्स, जैतून के छल्ले में। पत्तों को दरदरा काट लें।
5. सब्जियों को जैतून, सलाद, पनीर के साथ मिलाएं।
6. नमक, तेल के साथ बूंदा बांदी।
7. नमकीन बनाने से ठीक पहले ग्रीक सलाद का स्वाद लें, हो सकता है आपको नमक की जरूरत न पड़े। तैयार!

वैसे, यह क्षुधावर्धक बारबेक्यू के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि। इसके साथ बहुत अच्छा जाता है।

पनीर और पकी हुई सब्जियों के साथ मसालेदार सलाद:

सामग्री:

• 100 ग्राम नमकीन पनीर;
• विभिन्न रंगों के 4 मिर्च;
• 2 बैंगन;
• एक चम्मच वाइन सिरका;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• साग, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धो लें, एक आस्तीन में डालें, ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
2. ठंडा होने दें, छिलका हटा दें, मिर्च के बीज निकाल दें।
3. स्ट्रिप्स में काटें। बेशक, आप उन्हें बेक करने के बजाय एक पैन में भून सकते हैं।
4. इससे पहले केवल बैंगन को नमकीन करने की जरूरत है और थोड़ी देर खड़े रहने दें, क्योंकि उनमें कड़वाहट है, फिर पानी से कुल्ला करें, फिर पकाएं।
5. हमने पनीर को क्यूब्स में काट दिया।
6. हम जहाज के लिए तैयार हो रहे हैं। लहसुन को रगड़ें, तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। हम अजमोद काटते हैं।
7. पकी हुई सब्जियों को एक प्लेट पर रखें, ड्रेसिंग डालें, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पनीर के साथ समुद्री सलाद:

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन उबलते पानी में झींगा को पांच मिनट तक पकाएं, ठंडा करें, छीलें।
2. हम काली मिर्च को भी साफ करते हैं, वर्गों में काटते हैं, और पनीर को क्यूब्स में काटते हैं।
3. हम एक प्लेट पर फटे हुए लेट्यूस के पत्ते डालते हैं, ऊपर से काली मिर्च, झींगा, पनीर।
4. सब कुछ नींबू के रस और तेल, थोड़ी काली मिर्च और नमक के साथ डालें।

पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ मीठा सलाद:

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. लेट्यूस और स्ट्रॉबेरी धो लें।
2. बेरी को लंबाई में काटें, पनीर को क्यूब्स में काटें।
3. लेट्यूस को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
4. हम शहद को सिरके के साथ मिलाते हैं।
5. सब कुछ खूबसूरती से एक प्लेट पर रखा गया है।
6. शहद ड्रेसिंग के साथ शीर्ष।
7. गर्मियों में, यह असाधारण स्वादिष्ट व्यंजन अपने मीठे-नमकीन स्वाद और आपकी सरलता से मेहमानों को विस्मित कर देगा।

पनीर, चीनी गोभी और मकई के साथ सलाद:

सामग्री:

• आधा छोटा बीजिंग गोभी;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• 100 ग्राम भीगे हुए पनीर;
• हरे जैतून;
• खट्टा क्रीम के 3 चम्मच;
• साग;
• अनाज में सरसों;
• नमक, जमीन लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, छीलें।
2. अंडे के साथ पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. गोभी को बारीक काट लें।
4. जैतून को छल्ले में काट लें।
5. हम साग काटते हैं।
6. मकई का एक जार खोलें, हमें जितनी मात्रा की आवश्यकता है उसे चुनें।
7. ड्रेसिंग के लिए, सरसों के साथ खट्टा क्रीम और स्वाद के लिए मसाले मिलाएं।
8. एक सलाद कटोरे में, सभी सामग्री मिलाएं, ड्रेसिंग डालें।
9. शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

मैं आपको सलाह देता हूं कि आप ऐसे अद्भुत सलाद पकाने की कोशिश करें। वे किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए या सिर्फ एक हल्के और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। पनीर के साथ बोन एपीटिट!

पारंपरिक मेयोनेज़ और आलू के बिना चिकन के साथ हल्का, उत्सव का सलाद। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम को बदलने का प्रयास करें, बस इसे सलाद में उपयोग न करें जिसमें अत्यधिक शोषक तत्व होते हैं - आलू, कड़ी उबला हुआ जर्दी। अगर आप अपने हॉलिडे मेन्यू में कुछ नया जोड़ना चाहते हैं, तो चिकन, पनीर और हॉलैंडाइस सॉस के साथ इस सरल और स्वादिष्ट सलाद को तैयार करें।

नाजुक सॉस मांस और सब्जियों के टुकड़ों को अच्छी तरह से ढकता है, सफेद पनीर छुट्टी के सलाद को एक बर्फीली पहाड़ी का रूप देता है और जायके के गुलदस्ते में एक नमकीन नोट लाता है, अनार के बीज रत्नों की तरह "बर्फ" पर चमकते हैं, और डिल की टहनी स्प्रूस पंजे के समान होती है। - मेज पर छुट्टी क्यों नहीं!

• तैयारी का समय: 1 घंटा
• सर्विंग्स: 4

चिकन, चीज़ और हॉलैंडाइस सॉस के साथ फेस्टिव सलाद के लिए सामग्री

• 500 ग्राम चिकन (जांघ, सहजन);
• 2-3 गाजर;
• 100 ग्राम हरा जैतून;
• 70 ग्राम लीक;
• 150 ग्राम पनीर;
• 1 अनार;
• 15 ग्राम हरी डिल।

हॉलैंडाइस सॉस के लिए:

• 2 बड़े अंडे;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 1/2 नींबू;
• एक चुटकी लाल मिर्च, नमक, चीनी।

चिकन, चीज़ और हॉलैंडाइस सॉस के साथ फेस्टिव सलाद कैसे पकाएं

यदि आप इसे चिकन भागों से पकाते हैं तो सलाद स्वादिष्ट हो जाएगा जिसमें मांसपेशियां प्रबल होती हैं - जांघ, ड्रमस्टिक, पंख। चिकन के टुकड़ों को डिल, लहसुन की कुछ कलियों और तेजपत्ते के साथ उबालें। आप छिलके वाली गाजर को शोरबा में डाल सकते हैं ताकि इसे अलग से न पकाएं।

हम चिकन को त्वचा से साफ करते हैं, जिसे सलाद में नहीं जोड़ना चाहिए। मांस को हड्डियों से निकालें, बड़े टुकड़ों में अलग करें। उबली हुई गाजर को पतले हलकों में काटें, चिकन के साथ मिलाएँ।

मैंने लंबे समय से प्याज को सलाद में लीक के साथ बदल दिया है। लीक मीठा है, अधिक कोमल है, आप हमेशा इसके छल्ले के साथ एक डिश को सजा सकते हैं, बस मिट्टी के अवशेषों से लीक के डंठल को अच्छी तरह से धोना न भूलें।

लीक को छल्ले में काटिये, गर्म मक्खन में 1-2 मिनट के लिए भूनें। चिकन और गाजर में तले हुए लीक और हरे जैतून डालें।

ड्रेसिंग के लिए, तैयार रसीला हॉलैंडाइस सॉस: नमक, चीनी और आधा नींबू के रस के साथ यॉल्क्स मिलाएं, द्रव्यमान को पानी के स्नान में गाढ़ा करें, फिर एक पतली धारा में पिघला हुआ मक्खन डालें। अलग से, गोरों को हरा दें, मक्खन और जर्दी के साथ मिलाएं, और एक बार फिर स्नान में गाढ़ा करें। एक चुटकी लाल मिर्च के साथ सीजन, ड्रेसिंग के साथ सलाद तैयार करें।

हम नमकीन पनीर को सबसे छोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, आप पनीर को फेटा चीज से बदल सकते हैं। सलाद को सर्विंग प्लेट पर स्लाइड में रखें, कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। पनीर की परत काफी मोटी होनी चाहिए, पहले तो यह स्वादिष्ट होती है, और दूसरी बात, सलाद बर्फ की पहाड़ी की तरह दिखेगा।

चिकन, ब्रेंजा और हॉलैंडाइस सॉस के साथ सलाद को उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, ताजगी और थोड़ी खटास के नोट के लिए, हम इसे अनार के बीज से सजाते हैं। सर्दी का मिजाज डिल की छोटी टहनियों से बनाया जाएगा, जिसे प्लेट की परिधि के चारों ओर फैलाया जा सकता है।

चिकन और पनीर के साथ एक उत्सव का सलाद, हॉलैंडाइस सॉस के साथ अनुभवी, परोसने से कई घंटे पहले तैयार नहीं किया जाना चाहिए। सबसे इष्टतम समय 1-2 घंटे है, उस समय के दौरान सामग्री "दोस्त बना देगी", लेकिन सलाद अपनी ताजगी बनाए रखेगा। मैं आमतौर पर ऐसा करता हूं - सलाद के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं, सॉस तैयार करें, और परोसने से लगभग एक घंटे पहले, सॉस के साथ सीजन, पनीर और अनार के बीज से सजाएं।