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प्रिय पाठकों, आज मैं स्ट्रॉबेरी के बारे में बात करने का प्रस्ताव करता हूं। उज्ज्वल, सुगंधित, मीठा और रसदार ... स्ट्रॉबेरी की एक सुगंध से आप सब कुछ भूल जाते हैं। बचपन की यह धूप स्मृति क्या है - एक कटोरी ताज़ी धुली हुई स्ट्रॉबेरी, जिस पर अभी भी पानी की बूंदें हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह एक विनम्रता है, मिठाई के विपरीत, वयस्कों को लगभग असीमित मात्रा में खाने की अनुमति है (बेशक, अगर कोई एलर्जी नहीं है)। और दादी भी कहती हैं: “खाओ, विटामिन हैं। स्ट्रॉबेरी पके हुए हैं, जिसका मतलब है कि यह स्वस्थ होने का समय है।"

बेशक, यह आपके लिए मछली का तेल नहीं है, और उबाऊ फार्मेसी गोलियां नहीं हैं - बच्चे इस तरह के किलेबंदी को पूरी तरह से और पूरी तरह से स्वीकार करते हैं। और बच्चे ही नहीं। स्ट्रॉबेरी खाना किसे पसंद नहीं होता। इसके अलावा, इसके पकने का मौसम क्षणभंगुर है, और साल में एक बार थोड़े समय के लिए आपको आनंद लेने, खाने और स्वास्थ्य प्राप्त करने के लिए समय चाहिए।

यह कुछ भी नहीं है कि न केवल पारंपरिक चिकित्सा के अनुयायी, बल्कि प्रमाणित डॉक्टर भी कहते हैं कि आने वाले वर्ष के लिए प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए, आपको मौसम के दौरान रोजाना एक मुट्ठी स्ट्रॉबेरी खाने की जरूरत है। आखिर ये बेरी जितनी टेस्टी है उतनी ही हेल्दी भी.

मुझे याद है जब मैं और मेरी बेटी का रुधिर विज्ञान में इलाज चल रहा था, वरिष्ठ नर्स ने हमसे कहा: “आपके बच्चे खास हैं। आपको पूरे स्ट्रॉबेरी सीजन का ज्यादा से ज्यादा इस्तेमाल करना चाहिए। एलर्जी न हो तो बच्चों को खिलाएं, स्ट्रॉबेरी खून को पूरी तरह से साफ करती है। मुझे उन माताओं की याद है जिन्होंने अपने बच्चों के साथ यात्रा की और "पकड़े", जैसा कि वे कहते हैं, स्ट्रॉबेरी का मौसम अलग-अलग जगहों पर - आखिरकार, यह हर जगह एक ही तरह से नहीं पकता है। स्ट्रॉबेरी का उपयोग और इसकी ख़ासियत क्या है? इसके बारे में आज आपके लिए मेरे लेख में, प्रिय पाठकों।

16वीं शताब्दी में, स्ट्रॉबेरी यूरोपीय चिकित्सकों की हर्बल पुस्तकों में एक औषधीय बेरी के रूप में दिखाई दी। और इसके स्वाद गुणों को पहले भी सराहा जाता था - पुरातन काल में भी। प्राचीन रोमन जानते थे कि भविष्य के लिए इसे काटने के लिए बेरी का अचार कैसे बनाया जाता है, और स्पेनिश मूर सबसे पहले इसे "खेती" करते थे, विशेष रूप से इसे अपने बगीचों में उगाना शुरू करते थे।

स्ट्रॉबेरी। संरचना और कैलोरी

यदि आप स्ट्रॉबेरी की संरचना का विश्लेषण करते हैं, तो आप इसे "विटामिन की गोली" कह सकते हैं - प्रत्येक बेरी में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। और विटामिन के अलावा हमें सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की भी आवश्यकता होती है जिनकी हमें आवश्यकता होती है।

विटामिन: ए, बी1, बी2, बी6, पीपी, सी और ई, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड और अन्य।
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स: पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, क्लोरीन, फास्फोरस
ट्रेस तत्व: लोहा, मैंगनीज, तांबा, फ्लोरीन, जस्ता, आयोडीन, सेलेनियम और अन्य।

स्ट्रॉबेरी का एक और बड़ा प्लस उनकी कम कैलोरी सामग्री है।

स्ट्रॉबेरी कैलोरी:

प्रति 100 ग्राम स्वादिष्ट जामुन में केवल 30 किलो कैलोरी होता है, यानी एक सर्विंग (मानक कप) केवल 49 किलो कैलोरी होता है। लेकिन क्या मज़ा! कोई आश्चर्य नहीं कि स्ट्रॉबेरी को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। यह अतिरिक्त कैलोरी नहीं लाएगा, यह समृद्ध करेगा, उपयोगी पदार्थों के साथ संतृप्त करेगा, और यहां तक ​​​​कि आपके मूड को भी उठाएगा।

स्ट्रॉबेरी के उपयोगी गुण

• एक बार फिर मैं व्यापार में स्ट्रॉबेरी के लाभों पर जोर दूंगा प्रतिरक्षा को मजबूत करना . हम सभी को अवसर लेने और विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थों के साथ शरीर को पोषण देने की आवश्यकता है, जो स्ट्रॉबेरी में प्रचुर मात्रा में होते हैं। स्ट्रॉबेरी (लगभग 150 ग्राम) के एक माध्यम की सेवा में, हमें सभी विटामिनों के दैनिक मूल्य का 140% मिलता है!
• स्ट्रॉबेरी में फोलिक एसिड होता है, जो विशेष रूप से पीड़ित लोगों के लिए आवश्यक है एनीमिया से. यह भी ज्ञात है कि गर्भावस्था की योजना के दौरान और इसके शुरुआती चरणों में फोलिक एसिड का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
• स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पोटेशियम से भी भरपूर होती हैं - मुट्ठी भर जामुन में इस मैक्रोन्यूट्रिएंट की मात्रा 300 मिलीग्राम तक होती है। वह दिल के सही कामकाज के लिए "जिम्मेदार" है। तो स्ट्रॉबेरी भी मजबूत हृदय प्रणाली शरीर में चयापचय में सुधार करता है।
• स्ट्रॉबेरी उन लोगों के लिए उपयोगी है जो फुफ्फुस से पीड़ित हैं - यह अतिरिक्त नमी को हटा देता है, यह उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनके पास है गुर्दे से संबंधित समस्याएं .
• स्ट्रॉबेरी रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है।
• स्ट्रॉबेरी में बहुत अधिक जस्ता होता है, जो जननांग प्रणाली का समर्थन करता है और इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है "मनुष्य का स्वास्थ्य" , विशेष रूप से, शक्ति के साथ समस्याओं को समाप्त करता है। कोई आश्चर्य नहीं कि स्ट्रॉबेरी को एक स्वादिष्ट कामोद्दीपक कहा जाता है और इसे प्यार की खुशियों से पहले मिठाई के रूप में नहीं लेने की सलाह दी जाती है।
• वैसे स्ट्रॉबेरी सिर्फ प्यार के मामलों में ही नहीं बल्कि सही तरीके से भी ट्यून कर सकती है। इसमें एंडोर्फिन होते हैं, जिन्हें हम नाम से जानते हैं "खुशी के हार्मोन" . फिर भी, आप ऐसी सुगंधित अच्छाई का स्वाद चखकर कैसे दुखी हो सकते हैं?
• स्ट्रॉबेरी महान हैं प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट . उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करके, यह पुनर्जनन को उत्तेजित करता है, रक्त को साफ करता है और यहां तक ​​कि सौम्य और घातक ट्यूमर दोनों के विकास को रोकता है।
• और स्ट्रॉबेरी भी कीटाणुरहित करनाऔर रोगजनक बैक्टीरिया से सफलतापूर्वक लड़ता है। न केवल सांसों की बदबू से छुटकारा पाने के लिए, बल्कि स्टामाटाइटिस के इलाज के लिए भी पतला स्ट्रॉबेरी का रस मुंह को कुल्ला करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
• स्ट्रॉबेरी भी खा रहे हैं आयोडीन की कमी को पूरा करता है शरीर में। और रचना में सैलिसिलिक एसिड की उपस्थिति जोड़ों पर लाभकारी प्रभाव डालती है।

स्ट्रॉबेरी कैसे चुनें और स्टोर करें

हमारा स्ट्रॉबेरी सीजन आमतौर पर लगभग चार सप्ताह तक चलता है। बेशक, अब इसे किसी भी समय सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। लेकिन मौसमी बेरी में कुछ ज्यादा ही आत्मविश्वास होता है।

स्ट्रॉबेरी कैसे चुनें?

बेरी सूखी और झुर्रीदार होनी चाहिए। स्ट्रॉबेरी बहुत कोमल होती हैं और अनुचित परिवहन के कारण जल्दी से अपनी "प्रस्तुति" खो देती हैं। जामुन का रंग अक्सर विविधता पर निर्भर करता है, लेकिन अक्सर स्ट्रॉबेरी का मैरून रंग एक संकेत है कि बेरी पूरी तरह से पका हुआ है और आवश्यक मिठास प्राप्त कर ली है। गंध पर भी ध्यान दें - प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी की सुगंध को किसी भी एरोसोल द्वारा फिर से नहीं बनाया जा सकता है। लेकिन गंध की पूर्ण अनुपस्थिति आपको सचेत कर देगी। शायद आपके सामने बिल्कुल अप्राकृतिक, और इसलिए अस्वास्थ्यकर बेरी है।

वे। जामुन दृढ़, पके (गहरे लाल, यहां तक ​​कि बरगंडी) होने चाहिए, नरम नहीं, गीले नहीं। स्ट्रॉबेरी को हरी पूंछ के साथ खरीदना बेहतर है।

स्ट्रॉबेरी कैसे स्टोर करें?

भंडारण के लिए, स्ट्रॉबेरी को लंबे समय तक स्टोर करना आवश्यक नहीं है। सबसे पहले, यह काम नहीं करेगा, और दूसरी बात, भंडारण अवधि के दौरान, स्ट्रॉबेरी की सभी उपयोगिता "गायब हो जाएगी"। लेकिन अगर स्ट्रॉबेरी को नाइट्रेट का उपयोग करके उगाया जाता है, तो उन्हें फ्रिज में रखने से आम तौर पर वे जहर में बदल जाएंगे। रासायनिक उर्वरक कार्सिनोजेन्स में बदल जाएंगे।

इसलिए आपको स्ट्रॉबेरी इस आधार पर खरीदने की जरूरत है कि 1-2 दिनों के भीतर उनका सेवन कर लिया जाएगा। स्ट्रॉबेरी सिर्फ वह बेरी है जिसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। वैसे, "पूंछ" वाले जामुन लंबे समय तक रहेंगे।

स्ट्रॉबेरी के लिए इष्टतम भंडारण तापमान: + 2 डिग्री। रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन 2 दिनों से अधिक नहीं है।

स्वास्थ्य लाभ के लिए स्ट्रॉबेरी कैसे खाएं?

निश्चित रूप से, सबसे उपयोगी स्ट्रॉबेरी ताजा हैं। स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करना अच्छा है। क्योंकि मौसम बहुत तेजी से गुजरता है।

क्या जमे हुए स्ट्रॉबेरी आपके लिए अच्छे हैं?

लेकिन फ्रीजिंग फसल का एक अच्छा तरीका होगा, यह देखते हुए कि जामुन में विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स अभी भी संरक्षित रहेंगे। बेशक, डीफ्रॉस्टिंग के बाद, वे अपना आकार खो देंगे, और स्वाद समान नहीं होगा, लेकिन सर्दियों में गैस्ट्रोनॉमिक और विटामिन किस्म के रूप में - क्यों नहीं? जमे हुए स्ट्रॉबेरी, जिसमें लाभकारी गुण इस प्रकार की कटाई के बाद भी "लागू" होते हैं, फिर भी सिंथेटिक विटामिन का विकल्प बन सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी को फ्रीज कैसे करें?

स्ट्रॉबेरी से हरी पूंछ निकालें, ठंडे पानी से धीरे से धो लें, सूखें और फ्रीजर में किसी प्रकार की फ्लैट प्लेट, फूस, छोटी बेकिंग शीट पर 1 परत डालें। जब जामुन जमे हुए होते हैं (और वे सिर्फ एक-एक करके, एक पूरी बेरी जमे हुए होते हैं), तो उसके बाद हम इसे पहले से ही ठंड के लिए बैग में और ठंड के लिए कंटेनरों में स्थानांतरित कर देते हैं। सब कुछ 1 सर्विंग में फैलाना बेहतर है।

क्या स्ट्रॉबेरी जैम हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

सभी से परिचित और सभी को प्रिय, स्ट्रॉबेरी जैम उन विकल्पों में से एक है जो आपको भविष्य में उपयोग के लिए बेरी तैयार करने की अनुमति देता है। लेकिन, निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गर्मी उपचार स्ट्रॉबेरी में लाभकारी पदार्थों को नष्ट कर देता है। बेशक, दिन में एक-दो चम्मच हमें ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। लेकिन साथ ही, यह समझना चाहिए कि सिद्धांत रूप में कोई लाभ नहीं है। सिर्फ चाय पीने में मजा आता है और सब कुछ।

स्ट्रॉबेरी। नुकसान पहुँचाना। अंतर्विरोध।

क्या स्ट्रॉबेरी हानिकारक हो सकती है? किसे सावधानी से इसका इस्तेमाल करना चाहिए?

इस तथ्य के बावजूद कि स्ट्रॉबेरी में उपयोगी गुण हैं, इसके उपयोग के लिए अभी भी मतभेद हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि स्ट्रॉबेरी एलर्जी को भड़का सकती है, और जोखिम अन्य जामुनों की तुलना में अधिक है।

क्या पेट की समस्या वाले लोग स्ट्रॉबेरी खा सकते हैं?

स्ट्रॉबेरी खाते समय सावधानी उन लोगों के लिए भी होनी चाहिए जिन्हें पेट की समस्या है - गैस्ट्राइटिस या उच्च अम्लता। सबसे पहले, जामुन के बाहर स्थित छोटी हड्डियां गैस्ट्रिक म्यूकोसा को आसानी से नुकसान पहुंचा सकती हैं। और दूसरी बात, बेरी बनाने वाले कार्बनिक अम्ल भी श्लेष्म झिल्ली को आक्रामक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। तो, ऑक्सालिक और सैलिसिलिक एसिड श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं, जो पुरानी गैस्ट्र्रिटिस को बढ़ा सकता है या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याएं पैदा कर सकता है।

यही कारण है कि पोषण विशेषज्ञ दही के साथ स्ट्रॉबेरी खाने की सलाह देते हैं - एक किण्वित दूध उत्पाद, लिफाफा, पेट की दीवारों की रक्षा करेगा, उन्हें जलन से बचाएगा। साथ ही, डेयरी उत्पादों में निहित कैल्शियम एसिड के नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करता है। और नाश्ते के लिए बेरी पर दावत देना बेहतर है, इसलिए आप जलन के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं।

और "जोखिम समूह" में भी उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगी एनाप्रिल के आधार पर कुछ दवाएं ले रहे हैं। बेरी और दवा को मिलाकर, हम गुर्दे पर एक मजबूत बोझ पैदा करते हैं।

आप रोजाना कितनी स्ट्रॉबेरी खा सकते हैं?

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चिकित्सक द्वारा अनुशंसित खुराक एक छोटा कटोरा है। रोज। इसे ज़्यादा न करना बेहतर है और याद रखें कि स्वादिष्ट और स्वस्थ जामुन का दैनिक सेवन 0.5 किलोग्राम से अधिक नहीं है। जैसा कि कहा जाता है: "संयम में सब कुछ अच्छा है।"

स्ट्रॉबेरी - बच्चों के लिए कैसे खाएं?

बाल रोग विशेषज्ञ तीन साल से कम उम्र के बच्चों के लिए स्ट्रॉबेरी खाने की बिल्कुल भी सलाह नहीं देते हैं - इसे बहुत मजबूत एलर्जेन माना जाता है, और इससे भी ज्यादा एक नए उभरते जीव के लिए। तीन साल के बाद, स्ट्रॉबेरी को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जा सकता है। एक बेरी से शुरू करें। यदि आप बहुत चिंतित हैं, तो आप उन बहुत छोटे बीजों को काट सकते हैं जो जठरांत्र म्यूकोसा को परेशान कर सकते हैं। बच्चों को खट्टा क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी दें - यह न केवल सही स्वाद संयोजन है, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन के लिए सही सामग्री भी है।

मैं स्ट्रॉबेरी के बारे में एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।

कॉस्मेटोलॉजी में स्ट्रॉबेरी। स्ट्रॉबेरी मास्क और चेहरे की त्वचा की देखभाल।

एक स्वादिष्ट बेरी न केवल हमारे पेट को खुश कर सकती है, बल्कि हमारी सुंदरता का भी ख्याल रख सकती है। स्ट्रॉबेरी तांबे में समृद्ध हैं, एक पदार्थ जो कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करता है। लेकिन यह उनके लिए धन्यवाद है कि हमारी त्वचा लोचदार और कोमल हो जाती है। तो "स्ट्रॉबेरी कॉस्मेटिक्स" कायाकल्प में मदद कर सकता है। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी का रस त्वचा को अच्छी तरह से सूखता है, छिद्रों को संकरा करता है। इसलिए, इसका उपयोग मुँहासे के खिलाफ लड़ाई में किया जा सकता है।

उज्ज्वल और रसदार स्ट्रॉबेरी रोमांटिक भावनाओं से जुड़ी हैं। और इसका स्वाद लगभग सभी को पसंद आता है, लेकिन यह बहुत उपयोगी भी है, खासकर उन लोगों के लिए जो कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने का फैसला करते हैं। यह मिठाई की जगह ले सकता है और खुश हो सकता है, और विटामिन और ट्रेस तत्वों में भी समृद्ध है। स्ट्रॉबेरी को मोटापे, उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए संकेत दिया जाता है। यह वजन घटाने की प्रक्रिया में एक अनिवार्य उत्पाद है।

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वजन घटाने के लिए उपयोगी गुण

बेरी में न केवल एक सुखद स्वाद होता है, बल्कि बहुत सारे उपयोगी गुण भी होते हैं जो आहार के प्रभाव को बढ़ाएंगे।

क्या आप वजन घटाने के लिए खा सकते हैं

अधिकांश फलों और जामुनों की तरह, स्ट्रॉबेरी वजन घटाने के दौरान जरूरी है। यह एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जिसे लगभग असीमित मात्रा में खाया जा सकता है। जो लोग वजन की निगरानी करते हैं और इसे सामान्य रखने की कोशिश करते हैं, वे स्ट्रॉबेरी की व्यवस्था कर सकते हैं। ऐसे में आप प्रति दिन एक किलोग्राम से अधिक जामुन का सेवन कर सकते हैं।

मुख्य लाभ अद्भुत स्वाद है। केवल स्ट्रॉबेरी खाने से व्यक्ति अपने पसंदीदा भोजन में प्रतिबंध के कारण उदास महसूस नहीं करेगा।

इसके अलावा, इसमें विशेष गुण होते हैं जो वजन घटाने में मदद करते हैं:

• मूत्रवधक. उनका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है, क्योंकि अधिक वजन अक्सर न केवल शरीर में वसा की मात्रा के कारण होता है, बल्कि ऊतकों में अतिरिक्त तरल पदार्थ के ठहराव के कारण भी होता है। तैयार मूत्रवर्धक लेने से शरीर को नुकसान हो सकता है, क्योंकि वे केवल डॉक्टर के निर्देशानुसार ही पिया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी एक प्राकृतिक उत्पाद है जो प्राकृतिक तरीके से अवांछित पानी से छुटकारा पाने में मदद करता है, लेकिन उपयोगी पदार्थों को नहीं हटाता है।
• स्वेटशॉप. बेरी की यह संपत्ति शरीर को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करती है, ऊतकों में चयापचय को तेज करती है। सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में ये गुण विशेष रूप से उपयोगी हैं, त्वचा एक समान राहत और चिकनाई प्राप्त करेगी।
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है. वजन कम करने के लिए इसे स्थिर अवस्था में बनाए रखना बहुत जरूरी है। जब यह ऊपर या नीचे "कूदता" है, तो एक व्यक्ति की भूख बढ़ जाती है और कुछ संतोषजनक खाने की इच्छा होती है, अक्सर कैलोरी में उच्च। लगातार स्ट्रॉबेरी खाने से आपको अस्वास्थ्यकर स्नैक्स की लालसा से बचने में मदद मिलेगी।
• एंटीऑक्सीडेंट गुण, जो वसा चयापचय को सामान्य करने में मदद करते हैं, ऑक्सीजन के साथ कोशिकाओं को संतृप्त करते हैं, और चयापचय में भी सुधार करते हैं।

स्ट्रॉबेरी में पाए जाने वाले विटामिन और मिनरल

इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी में बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है, जो शरीर में चयापचय की प्रक्रिया को सामान्य और फाइबर में वापस लाता है। यह विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करता है, पाचन में सुधार करता है, इस प्रकार चीनी के टूटने को तेज करता है और इसे समस्या क्षेत्रों में जमा होने से रोकता है।

लेकिन, इन सभी गुणों के अलावा, स्ट्रॉबेरी शरीर को बी, सी, ई, ए विटामिन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, मैंगनीज, कैल्शियम जैसे खनिजों के साथ संतृप्त करती है, और फोलिक एसिड में समृद्ध होती है।

वजन घटाने के लिए कैलोरी में स्ट्रॉबेरी उच्च हैं

इस बेरी में कैलोरी की मात्रा कम होती है, इसलिए अगर कोई एलर्जी नहीं है, तो आप इसे जितना चाहें उतना खा सकते हैं। 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी में लगभग 38 किलो कैलोरी होती है, यानी अगर आप एक किलो भी खा लें तो आपको 400 किलो कैलोरी से ज्यादा नहीं मिलेगा। उसी समय, जामुन को आत्मसात करने के लिए, शरीर जितना प्राप्त करता है उससे अधिक ऊर्जा खर्च करेगा। यह पता चला है कि भोजन करते समय एक व्यक्ति का वजन कम होता है। स्ट्रॉबेरी को "नकारात्मक कैलोरी" खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

जामुन किसे नहीं खाना चाहिए

हालांकि, यह बेरी एक ज्ञात एलर्जेन है, इसलिए इसके प्रति विशिष्ट प्रतिक्रिया का अनुभव करने वाले लोगों को सावधान रहना चाहिए। आपको उन लोगों का भी उपयोग करने से बचना चाहिए जिन्होंने गैस्ट्रिक जूस, पेट का दर्द, गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर के स्राव में वृद्धि की है।

संयुक्त रोगों वाले लोगों के लिए स्ट्रॉबेरी में शामिल होने की अनुशंसा नहीं की जाती है। और अत्यधिक सावधानी के साथ, उन लोगों के लिए खाएं जो एनाप्रिल युक्त दवाएं लेते हैं, क्योंकि जामुन का मिश्रण और यह उपाय गुर्दे पर बहुत तनाव डालता है।

वजन घटाने के लिए स्ट्रॉबेरी कब और कैसे खाएं

स्ट्रॉबेरी किसी भी रूप में उपयोगी होती है: डेसर्ट, सूप, चाय, कॉकटेल में। यह स्वाद के लिए सुगंध और तीखापन देता है।

रात भर के लिए

बहुत से लोगों को शाम की भूख होती है और वजन घटाने के लिए इसे खाने का सवाल उठता है। और जवाब है - स्ट्रॉबेरी।

यह एक ऊर्जा-गहन उत्पाद है, इसलिए बिस्तर पर जाने से पहले मुट्ठी भर रसदार जामुन खाने से आप न केवल अतिरिक्त वजन बढ़ा सकते हैं, बल्कि थोड़ा कम भी कर सकते हैं।

रात की मिठाई के रूप में, यह शरीर को लाभ पहुंचाएगा, विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगा और चयापचय को गति देगा।

हालांकि, नाराज़गी से पीड़ित न होने के लिए, आपको रात में एक गिलास से अधिक उत्पाद का सेवन नहीं करना चाहिए। और जिन लोगों में उपरोक्त मतभेद हैं, उन्हें आमतौर पर सोने से पहले इस व्यंजन से बचना चाहिए।

केफिर के साथ

केफिर पाचन के लिए बहुत उपयोगी है, प्रोबायोटिक्स के लिए धन्यवाद, यह आंतों में मुक्त कणों की कार्रवाई को रोकता है, यह विटामिन बी और ए, माइक्रोलेमेंट्स, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है। इसके अलावा, वयस्कों में, यह दूध की तुलना में बहुत बेहतर अवशोषित होता है। वजन को बनाए रखने और कम करने के लिए, 1% वसा सामग्री वाला बायोकेफिर उपयुक्त है। हालांकि, शुद्ध उत्पाद खाना इतना स्वादिष्ट और दिलचस्प नहीं है, यह जल्दी उबाऊ हो जाता है।

ताकि "लालसा" के कारण आप पेस्ट्री के लिए तैयार न हों, फिलर्स के साथ केफिर नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई होगी। स्ट्रॉबेरी इसके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। ऐसा कॉकटेल अतिरिक्त सेंटीमीटर को हटाने, चयापचय और पाचन में सुधार करने में मदद करेगा। आप इसमें दालचीनी, अदरक या पुदीना मिलाकर इसमें विविधता ला सकते हैं।

पेय पूरे शरीर को टोन करता है, तरोताजा करता है और स्फूर्ति देता है। नाश्ते के बाद, एक व्यक्ति हल्का महसूस करता है, लेकिन साथ ही ऊर्जा की वृद्धि और सक्रिय रूप से आगे बढ़ने की इच्छा होती है, जिसके कारण वजन कम होता है।

स्मूदी, कॉकटेल

स्ट्रॉबेरी के साथ एक और दिलचस्प और स्वस्थ स्नैक शेक और स्मूदी हैं। खाना पकाने के लिए, आपको केफिर या कम वसा वाले प्राकृतिक दही, शहद, फल और जामुन की आवश्यकता होगी, जैसे कि केला, सेब, ब्लैककरंट, रास्पबेरी, साथ ही मसाले - दालचीनी, पुदीने की पत्तियां या नींबू बाम, अदरक।

जामुन के साथ प्राकृतिक दही से एक टॉनिक कॉकटेल तैयार किया जा सकता है: स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और काले करंट। सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर मिक्स करें। आप ड्रिंक को पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।

एक प्रतिशत ठंडा केफिर, केला, स्ट्रॉबेरी, पुदीने की पत्तियों और एक चम्मच तरल शहद से एक ताज़ा स्मूदी बनाई जाती है। सभी घटकों को एक ब्लेंडर या मिक्सर में अच्छी तरह मिलाया जाता है। गर्मी के मौसम में यह डिश बहुत ही रिफ्रेशिंग होती है।

एक प्रभावी फैट बर्निंग कॉकटेल स्ट्रॉबेरी, केफिर, प्राकृतिक शहद और एक चम्मच दालचीनी और अदरक से बनाया जाता है। यह मिश्रण तुरंत मेटाबॉलिक प्रक्रिया शुरू कर देता है।

स्ट्रॉबेरी स्मूदी बनाने की विधि जानने के लिए देखें यह वीडियो:

जमा हुआ

सर्दियों में अधिकांश लोगों के लिए फिट रहना कठिन होता है, क्योंकि रूसी अक्षांशों में अब गर्मियों की तरह फलों और सब्जियों की बहुतायत नहीं है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप पतले फिगर को "छोड़" सकते हैं। "गार्डन" सीज़न में बने स्टॉक एक शानदार तरीका होगा।

लेकिन जैम और अचार को घुमाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। आधुनिक रेफ्रिजरेटर में, आप फलों और जामुनों को उनके लाभकारी गुणों को खोए बिना फ्रीज कर सकते हैं। और फिर सर्दियों में ताजा उपज का आनंद लें। इसके अलावा, यह विकल्प आयातित स्ट्रॉबेरी की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है, जो कृत्रिम मिट्टी, बायोएडिटिव्स और सूरज के बिना उगाए जाते हैं। जमे हुए जामुन को कॉकटेल, स्मूदी और सलाद में जोड़ा जा सकता है, चाय पी सकते हैं, ताजा खा सकते हैं।

टू-लेयर फ्रोजन स्ट्रॉबेरी स्मूदी बनाने की विधि जानने के लिए, यह वीडियो देखें:

स्ट्रॉबेरी आहार विकल्प

इस बेरी से वजन कम करना सुरक्षित, स्वस्थ और आनंददायक है। यह आहार अच्छा है क्योंकि इससे व्यक्ति भूखा नहीं रहता है और तनाव का अनुभव नहीं करता है। स्ट्रॉबेरी शरीर को विटामिन और महत्वपूर्ण पदार्थों से संतृप्त करती है। स्ट्रॉबेरी पर वजन कम करने के कई विकल्प हैं।

चार दिन

4 दिनों तक 3 - 4 किलो वजन घटाना संभव है। बेरी पकने के मौसम में इस पर बैठना बेहतर होता है। इस तथ्य के बावजूद कि यह सबसे स्वादिष्ट है, चीनी की मात्रा न्यूनतम है। वजन कम करने की प्रक्रिया में, आपको हर दिन कम से कम चार गिलास स्ट्रॉबेरी खाने की जरूरत है, साथ ही मीठे, स्टार्चयुक्त, नमकीन, मसालेदार, स्मोक्ड और तले हुए खाद्य पदार्थों के उपयोग को सीमित करें। मेनू अनुमानित है, हर कोई अपनी पसंद के आधार पर इसे बदल सकता है।

पहले दिन आपको खाना चाहिए:

दूसरे दिन का मेन्यू:

• दूसरा नाश्ता: आधा गिलास जामुन से स्ट्रॉबेरी और एक चम्मच शहद के साथ वसा रहित केफिर। एक ब्लेंडर में सब कुछ फेंट लें। लंच: मछली का एक टुकड़ा, स्टीम्ड या ग्रिल्ड। पियो - नींबू के साथ पीसा हुआ दालचीनी, मिठाई - एक गिलास स्ट्रॉबेरी।
• रात का खाना: जैतून के तेल के साथ सब्जी का सलाद। मिठाई के लिए, एक गिलास स्ट्रॉबेरी। शाम को - ताजा निचोड़ा हुआ रस।

तीसरे दिन:

• नाश्ता: अनाज को कम वसा वाले दही और स्ट्रॉबेरी से भरें। नींबू के साथ पेय के रूप में।
• दूसरा नाश्ता: सिर्फ एक गिलास जामुन।
• दोपहर का भोजन: उबली हुई सब्जियों के साथ दम किया हुआ या उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट। मिठाई के लिए, एक गिलास स्ट्रॉबेरी।
• स्नैक: एक गिलास जामुन दही, एक चम्मच शहद और अखरोट के साथ।
• रात का खाना: केला, स्ट्रॉबेरी, कीवी और सेब के फलों का सलाद। शहद और मेवे ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त हैं।

चौथे दिन का मेन्यू:

• नाश्ता: ब्रेड, पनीर और चिकन ब्रेस्ट के साथ सैंडविच। आप इसे माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म कर सकते हैं। पेय के रूप में - अदरक और नींबू के साथ हरी चाय। मिठाई स्ट्रॉबेरी है।
• दूसरा नाश्ता: पहले दिन की तरह, आधा गिलास जामुन से एक स्ट्रॉबेरी स्मूदी और एक चम्मच शहद के साथ लो-फैट केफिर। एक ब्लेंडर में सब कुछ फेंट लें।
• दोपहर का भोजन: दम किया हुआ सब्जियां, मिठाई के लिए - एक गिलास स्ट्रॉबेरी।
• दोपहर का नाश्ता: दही और अखरोट के साथ एक गिलास जामुन।
• रात का खाना: हरी सलाद (सलाद, अरुगुला, तुलसी)। मिठाई के लिए, एक गिलास स्ट्रॉबेरी और ताजा निचोड़ा हुआ रस।

हालांकि, इस तरह के वजन घटाने बहुत चरम है, आप अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं, लेकिन जल्द ही खोए हुए किलोग्राम और भी अधिक हासिल कर सकते हैं। इसलिए, इसका उपयोग तब करना बेहतर होता है जब आपको जल्दी से आकार में आने की आवश्यकता होती है या सप्ताहांत पर उतराई के रूप में।

सात दिन

यह शक्तिशाली आहार शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है। लेकिन चार दिनों के विपरीत, यह इतना चरम नहीं है, और उसके बाद यदि सही आहार का पालन किया जाए तो खोया हुआ किलोग्राम वापस नहीं आएगा। इसकी मदद से आप बिना भूखा महसूस किए कुछ वजन (यह व्यक्तिगत है) कम कर सकते हैं। हालांकि, इसका उपयोग तभी करने की अनुमति है जब कोई बीमारी न हो।

सप्ताह के दौरान, स्ट्रॉबेरी मुख्य होना चाहिए और अधिकांश भोजन में शामिल होना चाहिए। वरीयताओं और अवसरों के आधार पर एक व्यक्ति हर दिन के लिए मेनू खुद बनाता है। लेकिन आपको साप्ताहिक स्ट्रॉबेरी आहार के निम्नलिखित सिद्धांतों का पालन करना चाहिए:

• वजन घटाने के दौरान, आप ग्रीन टी, पीसा या अदरक और नींबू, ताजा रस, नींबू और दालचीनी के साथ पानी, 1% केफिर पी सकते हैं।
• नाश्ते के लिए, कम वसा वाले दही या पनीर, मूसली, दलिया या सैंडविच के साथ साबुत रोटी और पनीर के साथ तैयार फलों का सलाद चुनना बेहतर होता है।
• आप नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच एक गिलास ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ नाश्ता कर सकते हैं।
• दोपहर के भोजन और रात के खाने के बाद मिठाई के रूप में, आप एक बेरी या कोई पसंदीदा फल खा सकते हैं।
• दोपहर के भोजन के लिए, आपको उबली हुई सब्जियां, लीन पोल्ट्री या मछली पकाना चाहिए। वनस्पति सलाद को जैतून के तेल या नींबू के रस के साथ सीज़न किया जाना चाहिए।
• दोपहर के नाश्ते के लिए, स्ट्रॉबेरी, प्राकृतिक दही, केफिर, पनीर, शहद और कसा हुआ अखरोट के साथ विभिन्न डेसर्ट उपयुक्त हैं।
• रात का खाना फलों का सलाद या साग (शतावरी, तुलसी, सलाद, अरुगुला, डिल), या एक गिलास स्ट्रॉबेरी होना चाहिए।

ऐसा आहार शरीर से तरल पदार्थ के उत्सर्जन को उत्तेजित करता है, वजन कम करने की प्रक्रिया शुरू करने में मदद करता है। हालांकि, शारीरिक गतिविधि के बारे में नहीं भूलना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस तरह के आहार में कुछ प्रोटीन खाद्य पदार्थ होते हैं, और मांसपेशियों में कमी के कारण वजन कम हो सकता है।

डेयरी और प्रोटीन उत्पादों की मात्रा में क्रमिक वृद्धि के साथ सामान्य आहार में वापसी सुचारू होनी चाहिए। लेकिन अगर, एक हफ्ते के सख्त प्रतिबंधों के बाद, आप आटे, मीठे और तले हुए खाद्य पदार्थों पर "बैठते हैं", तो सभी प्रयास व्यर्थ हो जाएंगे।

मोनो आहार

यह एक प्रकार का वजन घटाने का तरीका है जो केवल के उपयोग पर आधारित है
एक निश्चित प्रकार का उत्पाद, इस मामले में स्ट्रॉबेरी। सबसे अच्छा समय गर्मियों की शुरुआत है, जब वह अभी पक रही होती है।

मोनो-डाइट विषाक्त पदार्थों को हटाने और शरीर को टोन करने, चयापचय को सामान्य करने के लिए एकदम सही है। यह अक्सर मोटापे, उच्च कोलेस्ट्रॉल, एडिमा, गाउट, गठिया और गुर्दे की पथरी के लिए निर्धारित किया जाता है।

इसे अनलोडिंग के रूप में 1 - 2 दिनों से अधिक उपयोग नहीं किया जा सकता है, और आहार, मसालेदार, नमकीन, तला हुआ और स्मोक्ड से उच्च कैलोरी व्यंजन को छोड़कर, धीरे-धीरे तैयार करें।

पूरे दिन केवल स्ट्रॉबेरी की अनुमति है। कुल मात्रा लगभग डेढ़ किलोग्राम हो सकती है, जिसे कई समान भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और समान समय के बाद खाया जाना चाहिए। आप नींबू, केफिर के साथ हरी, पीली या सफेद चाय, गैर-कार्बोनेटेड खनिज या सादा पानी पी सकते हैं। एक नियम के रूप में, इस तरह के आहार में 2-3 दिन लगते हैं: उतारने के लिए एक या दो दिन, शरीर और आंतों को बहाल करने के लिए एक दिन।

सही स्ट्रॉबेरी कैसे चुनें, कैसे स्टोर करें

वजन कम करने के प्रभाव को मूर्त रूप देने के लिए, यह सीखना महत्वपूर्ण है कि एक अच्छे बेरी की पहचान कैसे करें। शुरुआती उत्पाद खरीदने से इनकार करना बेहतर है, क्योंकि लाभ की तलाश में, निर्माता नाइट्रेट्स, नाइट्रोजन उर्वरकों और कीटनाशकों की मदद से इसकी परिपक्वता में तेजी लाते हैं। इसमें व्यावहारिक रूप से कोई विटामिन नहीं है, लेकिन लगभग पूरी आवर्त सारणी है। हाँ, और इसका स्वाद इतना मीठा और सुगंधित नहीं होगा। सही स्ट्रॉबेरी चुनने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

• प्रत्येक बेरी पूरी, बरकरार, सूखी होनी चाहिए और डंठल से हरी टोपी होनी चाहिए।
• रंग चमकीला, लाल होना चाहिए, सतह चिकनी और चमकदार होनी चाहिए, फल लोचदार और घना होना चाहिए। बहुत अधिक बरगंडी रंग साल्टपीटर उपचार के कारण हो सकता है।
• स्ट्रॉबेरी में एक समृद्ध सुगंध होनी चाहिए।
• आकार प्राकृतिक उत्पत्ति का सूचक नहीं है। बड़े और छोटे दोनों प्रकार के जामुन रसायनों से भरे जा सकते हैं।
• धुला हुआ उत्पाद रस की बूंदों को कंटेनर पर छोड़ देता है, यदि ऐसा नहीं होता है, तो इसका रसायनों के साथ इलाज किया गया है।

सीजन के दौरान आपको स्टॉक करने की जरूरत है। एक रेफ्रिजरेटर के बिना, अधिकतम शेल्फ जीवन दो दिनों तक बिना धोए रहता है, और रेफ्रिजरेटर में - कुछ घंटों से अधिक नहीं, बिना धोए भी।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, स्ट्रॉबेरी को जमे हुए होना चाहिए। फ्रीज ड्राई बेस्ट है। साफ और सूखे जामुन को पहले जमना चाहिए, एक सपाट सतह (ट्रे या कटिंग बोर्ड) पर बिछाना चाहिए, और फिर बिना हवा के बैग में मोड़ना चाहिए। इस रूप में, इसे कई महीनों तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी कैसे जमा करें, देखें यह वीडियो:

वजन घटाने के नुस्खे

इस बेरी के साथ असामान्य व्यंजन आहार मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे।

पनीर सलाद

आपको आवश्यकता होगी: सलाद, ककड़ी, हरी प्याज के पंखों का एक गुच्छा, एक गिलास पका हुआ स्ट्रॉबेरी और 200 ग्राम हार्ड पनीर, जैतून का तेल, एक चम्मच नींबू का रस, शहद, सरसों, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। सभी सामग्री को काट कर मिला लें।

खाना बनाना। दूध और पनीर मिलाएं, चीनी और वेनिला डालें, चिकना होने तक पीसें। जामुन को मैश करके गूदा या काटा जा सकता है। फिर घटक भागों को कटोरे में परतों में फैलाएं।

अरुगुला के साथ सलाद

सामग्री:अरुगुला का एक गुच्छा, स्ट्रॉबेरी का एक गिलास, फेटा चीज़ का एक पैकेट, नींबू का रस, चिकन ब्रेस्ट (500 ग्राम), स्वादानुसार नमक।

खाना बनाना. कुक्कुट मांस को हल्का सा भूनें, फिर सभी सामग्री को काट लें, नींबू के रस के साथ मिलाएं और सीजन करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

आप बेरी का और कैसे उपयोग कर सकते हैं

बेरी के लाभकारी गुणों का उपयोग न केवल आहार विज्ञान में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। स्ट्रॉबेरी त्वचा को टोन करती है, उम्र के धब्बों को सफेद करने में मदद करती है, रंगत को तरोताजा करती है, कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देती है और त्वचीय टर्गर को बढ़ाती है। ज्यादातर इसका इस्तेमाल मास्क, लोशन और छिलके में किया जाता है।

शुष्क त्वचा के लिए मॉइस्चराइजिंग मास्क

मिश्रण:कुछ जामुन, जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा, प्राकृतिक शहद, खट्टा क्रीम, 1 जर्दी।

पहले चेहरे पर तेल लगाएं, फिर बाकी सामग्री को मिलाकर त्वचा पर समान रूप से फैलाएं। 15-20 मिनट के लिए मास्क को लगा रहने दें।

तैलीय प्रकार के लिए स्ट्राबेरी का छिलका

ताजे जामुन को एक गूदे में मैश करें और साफ त्वचा पर 10 मिनट के लिए लगाएं, फिर गर्म पानी से धो लें और क्रीम लगाएं। प्रक्रिया सतह से अतिरिक्त सीबम को हटाने, झुर्रियों को बाहर निकालने और रंग को ताज़ा करने में मदद करेगी।

आंखों के आसपास आवेदन

बर्फ के टुकड़े में जमे हुए स्ट्रॉबेरी का रस सूजन को दूर करने, रंग सुधारने और काले घेरों को दूर करने में मदद करेगा। यदि आप दिन में दो बार आंखों के आसपास के क्षेत्र को पोंछते हैं, तो उपस्थिति में काफी सुधार होगा।

स्ट्रॉबेरी सुंदरता, यौवन और एक अच्छे फिगर को बनाए रखने के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है। इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। इस बेरी पर वजन कम करना सुखद और स्वादिष्ट होगा। लेकिन मतभेदों के बारे में मत भूलना।

उपयोगी वीडियो

स्ट्रॉबेरी के फायदे और नुकसान के बारे में देखें ये वीडियो:

आपको कितने जामुन चाहिए और क्या आप एक मौसम में खा सकते हैं, क्या वे उपयोगिता में भिन्न हैं, कैसे परोसें? उनमें से कौन सबसे अच्छे हैं? और उन्हें खाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है: दूध, क्रीम, चीनी, दही के साथ?

"दादी के व्यंजनों" के अधिकांश पुनर्मुद्रण और स्वस्थ जीवन शैली पर पुस्तकों का कहना है कि रसभरी में बहुत सारा तांबा, लोहा, पोटेशियम और विटामिन सी, बी 1, बी 12, निकोटिनिक एसिड (विटामिन पीपी) होता है। और स्ट्रॉबेरी में विटामिन सी, ई और समूह बी, साथ ही फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम और मैंगनीज होते हैं। लेकिन यह जानकारी पुरानी है। यदि आप वैज्ञानिक अनुसंधान की ओर मुड़ते हैं, तो आप पा सकते हैं कि एक गिलास स्ट्रॉबेरी (यह लगभग 100 ग्राम जामुन है) में लगभग दैनिक विटामिन सी का सेवन होता है, और रसभरी की समान मात्रा में यह विटामिन 2 गुना से अधिक होता है। कम: 40%। लेकिन, सबसे पहले, यह व्यावहारिक रूप से एकमात्र विटामिन है जो इन जामुनों में प्रचुर मात्रा में है: अन्य सभी में बहुत कम हैं। दूसरे, यह विटामिन सी है जो अन्य उत्पादों के द्रव्यमान में पाया जा सकता है। हमारे आहार में जामुन कभी भी इसका मुख्य स्रोत नहीं रहे हैं।

जामुन के असली फायदे

जामुन का मुख्य लाभ जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ है: कई और विविध एंटीऑक्सिडेंट, पेक्टिन, फाइबर। अन्य सभी उत्पादों में, वे बहुत कम हैं। उनकी सामग्री के अनुसार, कुछ फल, सब्जियां और जड़ी-बूटियां जामुन के पास पहुंचती हैं। लेकिन जामुन में एंटीऑक्सिडेंट की ऐसी कोई सांद्रता नहीं होती है।

याद रखें: एंटीऑक्सिडेंट शरीर को उम्र से संबंधित सभी बीमारियों (दिल के दौरे, स्ट्रोक, कैंसर, आदि) और उम्र बढ़ने से ही बचाते हैं। यह उनकी सामान्य क्रिया है। लेकिन कई एंटीऑक्सिडेंट के अपने विशिष्ट प्रभाव होते हैं। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी और रसभरी में बहुत अधिक मात्रा में एलाजिक एसिड होता है, जिसका एक विशिष्ट कैंसर-रोधी प्रभाव होता है। यह सक्रिय रूप से दाद और मानव पेपिलोमावायरस के खिलाफ भी काम करता है। और चेरी में मेलाटोनिन होता है: एक बायोरिदम-विनियमन हार्मोन जो अनिद्रा और जेट लैग (लंबी उड़ानों के दौरान बायोरिदम विफलताओं) को हराने में मदद करता है। साथ ही यह महिलाओं को ब्रेस्ट कैंसर से भी बचाता है। ब्लूबेरी में फाइबर होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। ब्लूबेरी, चेरी और काले करंट में एंथोसायनिन होते हैं जो नेफ्रैटिस (जननांग पथ के संक्रमण) के साथ कई प्रकार के कैंसर और सिस्टिटिस से बचाते हैं।

झुमके पर सभी बहनें

आपको किसी एक सबसे उपयोगी बेरी की तलाश नहीं करनी चाहिए। सब कुछ खाओ और कोई गलती मत करो: लाभ किसी भी मामले में होगा। लेकिन आपको अभी भी बेरीज को समझदारी से खाने की जरूरत है।

"जामुन बहुत उपयोगी हैं," बताते हैं साइकोएंडोक्रिनोलॉजिस्ट और रूसी मधुमेह संघ के अध्यक्ष मिखाइल बोगोमोलोव।लेकिन एक समस्या है जो उनके उपभोग को सीमित करती है। ये शर्करा हैं, जामुन की एक सर्विंग (120-150 ग्राम) में लगभग 10 ग्राम विभिन्न शर्करा होती है। इसलिए, स्वस्थ लोगों के लिए यह बेहतर है कि वे प्रति दिन 7 से अधिक सर्विंग्स न खाएं, ताकि चीनी के दैनिक सेवन से अधिक न हो। अगर बेरी सीजन में ये 7 सर्विंग्स आपके लिए बहुत ज्यादा हैं, तो आप जितना चाहें उतना खाएं। यहां तक ​​कि प्रति दिन एक सेवारत भी फायदेमंद रहेगा। सौभाग्य से, पेक्टिन के लिए धन्यवाद, और जामुन में उनमें से बहुत सारे हैं, शर्करा का अवशोषण बाधित होता है, और इसलिए, रक्त में ग्लूकोज इतना नहीं बढ़ता है। सभी जामुनों को एक साथ नहीं खाना बेहतर है, लेकिन उन्हें दिन में 3-4 खुराक में तोड़ना है।

हम मिठाई की तरह जामुन खाना पसंद करते हैं: मिठाई के लिए। एसिडिटी को कम करने के लिए हम अक्सर इनमें चीनी मिलाते हैं। मेरे ख्याल से उनके प्रति ऐसा रवैया गलत है। अगर भोजन की शुरुआत में इन्हें सलाद की तरह खाया जाए तो यह ज्यादा फायदेमंद होता है। तथ्य यह है कि जामुन में पेक्टिन मुख्य भोजन के साथ आने वाले कोलेस्ट्रॉल, वसा और कई विषाक्त पदार्थों के अवशोषण को कम करेगा। इसके अलावा, कई जामुन में अन्य पदार्थ होते हैं जो शर्करा के अवशोषण को नियंत्रित करते हैं और भोजन के अंत में मीठे खाद्य पदार्थों से उनके तेजी से अवशोषण को रोकते हैं।

व्हीप्ड क्रीम, पनीर के साथ किसी भी किण्वित दूध उत्पादों के साथ जामुन बहुत अच्छे हैं। आप उनसे शर्बत (जमे हुए प्यूरी) या स्मूदी (मैश किए हुए जामुन, दूध के साथ फल, और कभी-कभी जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ) बना सकते हैं, लेकिन चीनी के बिना। यह कॉम्पोट्स, जेली और - इससे भी अधिक - जैम और जैम की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है।

दुर्भाग्य से, जामुन के साथ सूप हमारे साथ बहुत लोकप्रिय नहीं हैं। उनमें से सबसे प्रसिद्ध जॉर्जियाई सूप chrianteli है। इसका आधार चेरी है, अन्य जामुन (टकमाली, ब्लैकबेरी, आदि), प्याज, खीरा, जड़ी बूटी और लहसुन इसमें मिलाया जाता है। इस ताज़ा और स्वस्थ व्यंजन में बहुत सारे जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं: जामुन से एंटीऑक्सिडेंट और कार्बनिक अम्ल, प्याज और लहसुन से फाइटोनसाइड। बेरी सूप और भी हैं, लेकिन कोशिश करें कि उन्हें बिना चीनी के बनाया जाए, इसलिए वे कई गुना ज्यादा उपयोगी होते हैं।

यह मौसम पूरे साल चलता रहना चाहिए

क्या मौसम में 2 किलो स्ट्रॉबेरी खाना जरूरी है? यह संभव है और अधिक, और भी बहुत कुछ। लेकिन मुख्य बात यह है: जामुन को न केवल उस मौसम में खाना चाहिए जब वे पकते हैं, उन्हें पूरे वर्ष सेवन करना चाहिए। इसके अलावा, आज ऐसा करना आसान है। आप किसी भी समय और लगभग हर जगह जमे हुए जामुन खरीद सकते हैं। आपको उनकी उपेक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। बेशक, उनमें ताजे की तुलना में कम उपयोगी पदार्थ होते हैं, लेकिन अभी भी बहुत कुछ है (तालिका देखें)। लेकिन यह जामुन की कटाई के संरक्षण, जाम, खाद और अन्य डिब्बाबंद रूपों के बारे में नहीं कहा जा सकता है। ये सभी बड़ी मात्रा में चीनी के साथ बनाए जाते हैं, और यह उन्हें उपयोगी से हानिकारक बना देता है। भले ही वे लंबे गर्मी उपचार के बिना उत्पादित हों, उनमें एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन बने रहते हैं। क्या इस तरह के पारंपरिक रिक्त स्थान को पूरी तरह से त्यागना इसके लायक है? बिलकूल नही। लेकिन उन्हें व्यंजनों की तरह माना जाना चाहिए: कभी-कभार और थोड़ा-थोड़ा करके सेवन करें।

विभिन्न आकार में स्ट्रॉबेरी

प्रति 100 ग्राम संकेतक	मौसम में ताजा स्ट्रॉबेरी	स्ट्रॉबेरी जमे हुए	झरबेरी जैम
कैलोरी सामग्री, किलो कैलोरी
चीनी, जी
विटामिन सी, मिलीग्राम			मुश्किल से
फोलिक एसिड, एमसीजी			मुश्किल से
			मुश्किल से

आज यह गर्मी और सर्दी दोनों में उपलब्ध है। सर्दियों में, यह इज़राइल और चिली से और वसंत और गर्मियों में - मोल्दोवा, क्रीमिया और रूस के दक्षिण से वितरित किया जाता है। लेकिन हर कोई इसे अपने बगीचे या कुटीर में उगाने की कोशिश करता है।

क्या विटामिन निहित हैं: रचना

स्ट्रॉबेरी में 5-12% कार्बोहाइड्रेट (सुक्रोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, पेक्टिन, फाइबर), साइट्रिक और मैलिक एसिड, फेनोलिक यौगिक और टैनिन होते हैं। स्ट्रॉबेरी विटामिन ए, सी, बी और कई खनिजों में समृद्ध हैं: तांबा, लोहा, मैंगनीज, फ्लोरीन।

ताजा स्ट्रॉबेरी में कैलोरीप्रति 100 ग्राम केवल 30 है, साथ ही:

• प्रोटीन - 0.6 ग्राम
• वसा - 0.4 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 7 ग्राम

स्ट्रॉबेरी को खट्टा क्रीम, क्रीम या पनीर के साथ खाएं, जब तक कि आपका वजन अधिक न हो। किण्वित दूध उत्पादों के वसा की मदद से, आंतों की दीवारों को परेशान करने वाले प्रभावों से बचाया जाएगा। लेकिन सबसे स्वादिष्ट विनम्रता खट्टा क्रीम और शहद के साथ स्ट्रॉबेरी है, हालांकि इसके जैसा कोई नहीं है।

यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण होगा। अध्ययनों के अनुसार, इसका उपयोग धूम्रपान करने वालों और "बुरी" आदतों के अन्य प्रेमियों में बीमारी के जोखिम को कम करता है।

एक अन्य महत्वपूर्ण उपयोगी संपत्ति इसकी कम कैलोरी सामग्री है। लगभग 100 ग्राम में केवल 30 किलो कैलोरी होता है। इस तथ्य के बावजूद कि इसमें बहुत अधिक सुक्रोज होता है, फिर भी इसमें फ्रुक्टोज की मात्रा अधिक होती है। इसमें व्यावहारिक रूप से वसा नहीं होता है, साथ ही प्रोटीन, और कार्बोहाइड्रेट प्रमुख होते हैं, जो उन लोगों के लिए एक उपयोगी उत्पाद होगा जो आहार पर हैं।

वह काफी कॉस्मेटिक शब्दों में उपयोगी. जो लोग अपने चेहरे को अधिक लोचदार बनाना चाहते हैं और झुर्रियों से छुटकारा पाना चाहते हैं, उनके लिए सभी प्रकार के नए उत्पादों की तुलना में ताजा स्ट्रॉबेरी पल्प या जूस चुनना बेहतर है। इसे झाईयों और उम्र के धब्बों के लिए एक उपाय के रूप में प्रयोग करें। रात में बर्फ के एक टुकड़े से पोंछ लें जिसमें स्ट्रॉबेरी का रस हो। मुख्य बात यह है कि स्ट्रॉबेरी बर्फ के इस टुकड़े को एक दुपट्टे या अन्य कपड़े में एक परत में लपेटना है और उसके बाद ही अपना चेहरा पोंछना है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि कोल्ड बर्न न हो। यह आपकी त्वचा को ताजगी और लोच देगा।

उत्पादक के लाभकारी गुण सूखे या ताजे जामुन के काढ़े के रूप में भी स्पष्ट होते हैं। इस तरह के काढ़े आंतों को साफ करने में मदद करते हैं। यह विभिन्न रोगों में उपयोगी होगा: रक्ताल्पता और कब्ज के साथ, कब्र रोग और रक्ताल्पता, गुर्दे और यकृत के रोगों के साथ।

स्ट्रॉबेरी की तरह, स्ट्रॉबेरी एक्जिमा (स्कैब, भ्रूण अल्सर, दमन के साथ) से निपट सकती है। ऐसे में यह महंगी दवाओं के मुकाबले काफी बेहतर असर देता है।

काश, स्ट्रॉबेरी एक मकर बेरी है और सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकती है। इस तथ्य के कारण कि इसमें फलों के एसिड की अधिकता है, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है। छोटे बीज इसकी श्लेष्मा झिल्ली पर जलन पैदा कर सकते हैं।

यह मिठाई कर सकते हैं एलर्जी का कारण. कोर द्वारा भी सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्तचाप बढ़ाते हैं, और दवाओं के संयोजन में जटिलताएं हो सकती हैं।

याद रखें कि गार्डन स्ट्रॉबेरी का अधिक सेवन शरीर के लिए बहुत हानिकारक होता है, इसके परिणामस्वरूप अपच या एलर्जी हो सकती है।

आप पूछना: आप कितना खा सकते हैंताकि खुद को चोट न पहुंचे? प्रतिदिन खाए जाने वाले स्ट्रॉबेरी की मात्रा आधा किलो से अधिक नहीं होनी चाहिए ताकि शरीर इसे आसानी से अवशोषित कर सके।

शुरुआती फलों की किस्मों से सावधान रहें! वे बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं और अच्छी तरह से स्टोर नहीं होते हैं। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि यह स्टोर अलमारियों पर इतना महंगा है। निर्माता, इसकी परिपक्वता में तेजी लाने के लिए, नाइट्रोजन और अन्य हानिकारक उर्वरकों की बड़ी खुराक जोड़ते हैं। हम आपको सलाह देते हैं कि इन जामुनों को खरीदने में जल्दबाजी न करें, आपको थोड़ा इंतजार करना चाहिए और बाद की किस्मों को खरीदना शुरू करना चाहिए, अन्यथा अलमारियों पर दिखाई देने वाली पहली स्ट्रॉबेरी में कोई फायदा नहीं होगा - केवल नुकसान।

इसे कैसे चुनें?

स्ट्रॉबेरी चुनते समय, सुनिश्चित करें कि वे सूखे, पूरे, बिना क्षतिग्रस्त और हरे रंग की टोपी के साथ हैं।

गहरे लाल रंग के फल चुनें, यह इसके पकने का संकेत देता है। दुर्भाग्य से, कुछ बेईमान विक्रेता स्ट्रॉबेरी को रंग देने के लिए टिंट कर सकते हैं, इसलिए जामुन को सूंघना सुनिश्चित करें। असली स्ट्रॉबेरी में गहरा, मजबूत स्वाद होता है।

यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि स्ट्रॉबेरी के बगीचे के मौसम का समय चार सप्ताह से अधिक नहीं होता है और इसे दूसरी बार खरीदा जाता है, इसके उपयोगी गुण संदिग्ध हो जाते हैं।

आप स्ट्रॉबेरी कैसे बचा सकते हैं?

रखना अवांछनीय है। अगर इसे नाइट्रेट्स की मदद से उगाया जाता है, तो रेफ्रिजरेटर में इन्हें कार्सिनोजेन्स में बदला जा सकता है जो केवल नुकसान पहुंचाते हैं।

स्ट्रॉबेरी को चुनने या खरीदने के दो दिनों के भीतर खाने के लिए बेहतर है। सर्दियों में असली स्ट्रॉबेरी आज़माने का एक बिना शर्त विकल्प इससे जाम या जाम है। लेकिन फलों के लिए इष्टतम तापमान 2-3 डिग्री सेल्सियस है, यानी रेफ्रिजरेटर में और 2 दिनों से अधिक नहीं, अगर यह नाइट्रेट के साथ जल्दी नहीं है, जैसा कि ऊपर वर्णित है।

• एक अलग लेख में और पढ़ें: ""।

आप सर्दियों के लिए ताज़ी स्ट्रॉबेरी भी बना सकते हैं:

1. ऐसा करने के लिए, ताजे चुने हुए फल (बड़े नहीं, छोटे और मध्यम आकार के लेना बेहतर है) को ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए और डंठल हटा देना चाहिए।
2. धुले हुए जामुन को एक प्लास्टिक (अधिमानतः) कोलंडर में डालें और इसे सूखने दें (लोहे में, जामुन ऑक्सीकरण करते हैं और रंग बदलते हैं)।
3. फिर जामुन को मेज पर फैलाएं (यह लकड़ी की सतह के साथ कुछ है तो बेहतर है) ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें। 1-2 घंटे के लिए अच्छी तरह सूखने दें।
4. सूखे जामुन को एक परत में एक प्लेट या कटिंग बोर्ड पर रखें और एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
5. जमे हुए जामुन को अब प्लास्टिक की थैली में डाला जा सकता है और वापस फ्रीजर में रखा जा सकता है, ताकि वे आसानी से सर्दियों के अंत तक, या लगातार दो साल तक लेट सकें। इस मामले में, जामुन पूरे होंगे और आसानी से एक दूसरे से अलग हो जाएंगे।

स्ट्रॉबेरी के फायदों के बारे में वीडियो:

आप कितने स्ट्रॉबेरी खा सकते हैं? लेखक द्वारा दिया गया नटाल्कासबसे अच्छा उत्तर है ताकत से एक किलो .... मैंने सुना है कि यह शरीर को प्रभावित करता है

उत्तर से क्रिस्टीना किरिलोवा[नौसिखिया]
मुझे संख्या याद नहीं है, लेकिन यह कैलोरी में बहुत कम है। इसलिए जितना चाहें इसे खाने के आनंद से खुद को वंचित न करें :) और "पूंछ" से अपने चेहरे और हाथों के लिए मास्क बनाना न भूलें :))

उत्तर से ओलेग अनुभवी[गुरु]
उदाहरण के लिए, मैं जितना चाहता हूं उतना खाता हूं, फल और सब्जियां हमेशा मेरे लिए किसी भी मात्रा में अच्छी होती हैं, मैं अन्य खाद्य पदार्थों को कम मात्रा में खाने की कोशिश करता हूं =)

उत्तर से नताल्या गल्किना[नौसिखिया]
अगर आपको एलर्जी नहीं है, तो जितना चाहें उतना करें।

उत्तर से ओलेक्का[गुरु]
जितना आप चाहें, मुख्य बात यह है कि बाद में एलर्जी नहीं होती है।

उत्तर से लरिसा सिरीगिना[गुरु]
आप इसे अपने मौसम में खा सकते हैं, इसलिए यह बेहतर अवशोषित होता है, जितना आपका शरीर हर दिन चाहता है उतना खाएं, लेकिन ज़्यादा मत खाओ!

उत्तर से इरीना वेदिनेवा (बर्लुत्स्काया)[गुरु]
स्ट्रॉबेरी "नेचर्स वियाग्रा" नाम के एक अध्ययन के जारी होने के बाद से, यूके के सुपरमार्केट में बेरी की बिक्री में 17% की वृद्धि हुई है।
नवीनतम शोध के अनुसार, स्ट्रॉबेरी और रसभरी खाने से कामेच्छा में काफी वृद्धि होती है। और यह कथन स्त्री और पुरुष दोनों के लिए सत्य है। इसका कारण जिंक है, जिसका उच्च प्रतिशत दोनों जामुन के बीजों में पाया जाता है। अधिकांश फलों के विपरीत, इन जामुनों से छोटे बीज नहीं निकाले जाते, बल्कि उनके साथ खाया जाता है।

जिंक एक महत्वपूर्ण तत्व है जो यौन उत्तेजना को बढ़ावा देता है। यह हार्मोन टेस्टोस्टेरोन के "व्यवहार" को नियंत्रित करता है, जिससे एक महिला को जल्दी से सेक्स करने में मदद मिलती है, इसके अलावा, यह पुरुष शुक्राणु की संरचना में सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है।

इस अध्ययन का संचालन करने वाले पोषण अनुकूलन संस्थान के संस्थापक पैट्रिक होलफोर्ड ने सभी ज्ञात फलों का विश्लेषण किया और इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि लिंक के अनुसार सबसे पहले स्ट्रॉबेरी, और फिर रास्पबेरी को "लव बेरी" कहा जा सकता है।

"मेरी सलाह यह है: हर बार जब आप सेक्स करते हैं या सिर्फ अपने और अपने साथी को प्यार की रात के लिए तैयार करना चाहते हैं, तो मुट्ठी भर रसभरी या स्ट्रॉबेरी खाएं," वैज्ञानिक कहते हैं। "इन जामुनों में बहुत अधिक मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो जननांगों में रक्त के प्रवाह को अनुकूलित करते हैं। और, अन्य फलों के विपरीत, उनमें पॉलीसेकेराइड की सबसे छोटी आपूर्ति होती है, जो आपको कम संख्या में कैलोरी की कीमत पर ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने की अनुमति देती है, "होलफोर्ड जोर देता है।

विश्लेषकों का कहना है कि यूके में स्ट्राबेरी की बिक्री सप्ताहांत में तिगुनी हो सकती है, क्योंकि दुकानदार स्टोर अलमारियों से बेरीज की सफाई कर रहे हैं। लंदन शॉपिंग मॉल की दुकानदार जॉर्जिना बेन्सन कहती हैं, "मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि मेरी गाड़ी में कामोत्तेजक है। मैंने सोचा कि मैं मनोरंजन के लिए कुछ टोकरियाँ खरीदूँ। मुझे लगता है कि मेरे पति प्रभावित होंगे।" "इस शोध ने निश्चित रूप से खरीदारों को चालू कर दिया है," एक अन्य आगंतुक कहते हैं।

स्ट्रॉबेरी - कैलोरी
प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
कैलोरी स्ट्रॉबेरी - 36 किलो कैलोरी
कार्बोहाइड्रेट सामग्री स्ट्रॉबेरी - 6 ग्राम