वसंत ऋतु में, हम खुद को और दूसरों को खुश करना चाहते हैं, और हम वजन कम करना शुरू कर देते हैं, खुद को कई गैस्ट्रोनॉमिक सुखों में बदल देते हैं। हालांकि, भोजन भी सकारात्मक का एक स्रोत है, इसलिए आपको कभी-कभी अपने आप को पेनकेक्स को चोकर के साथ डुकन के अनुसार हानिरहित होने देना चाहिए, जिसका नुस्खा बहुत सरल है। उत्पादों की एक न्यूनतम, काफी प्रयास - और मास्लेनित्सा पर आप अपने आंकड़े को मामूली नुकसान के बिना आश्चर्यजनक रूप से निविदा पेनकेक्स का आनंद ले सकते हैं।

हम डुकन के अनुसार घर पर पके हुए स्वस्थ आहार पेनकेक्स के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं, जिसकी रेसिपी में एक नौसिखिया परिचारिका भी महारत हासिल कर सकती है।

आटे के बजाय, हम जई अनाज प्रसंस्करण कचरे का उपयोग करने का सुझाव देते हैं, क्योंकि उनमें पर्याप्त प्रोटीन होता है। उनका शरीर पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जिससे उन्हें भूख से निपटने और खुद को शुद्ध करने में मदद मिलती है।

सामग्री

• - 1 पीसी। + -
• - 150 मिली + -
• - चुटकी + -
• - 1 छोटा चम्मच। + -
• जई का चोकर - 50 ग्राम + -
• चीनी का विकल्प- स्वाद + -

डुकन के अनुसार पतले पैनकेक कैसे पकाएं: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

इस मूल नुस्खा के अनुसार प्राप्त केक उन लोगों से अलग नहीं हैं जिन्हें हम साधारण गेहूं के आटे से सेंकते हैं।

वे क्रूज आहार के चरण के लिए उपयुक्त हैं। एक दिन के लिए आप केवल आधा ही खा सकते हैं, दूसरे को अगले दिन छोड़ दें।

1. सबसे पहले आपको चोकर को आटे में बदलने की जरूरत है। अगर घर में कॉफी ग्राइंडर है, तो ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।
2. दूध में अंडे, मीठा और नमक मिलाएं।
3. अब आपको अंडे के मैश को परिणामी आटे के साथ मिलाना है और अच्छी तरह मिलाना है।
4. एक अच्छे नॉन-स्टिक पैनकेक पैन के साथ स्वादिष्ट डॉ. डुकन ओट चोकर पैनकेक को बेक करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। आटा चिपकने से बचने के लिए, प्रत्येक पैनकेक से पहले वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ तल को चिकना करना न भूलें।

आप ढक्कन के नीचे कीमा बनाया हुआ मांस और कम वसा वाले खट्टा क्रीम दोनों के साथ एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन परोस सकते हैं। किसी भी मामले में, उपचार की सराहना की जाएगी, और न केवल उन लोगों द्वारा जो आहार पर हैं।

डुकन दलिया पैनकेक: DIY नाश्ता

हममें से जो लोग सुबह चूल्हे पर खड़े होने के लिए आलसी नहीं हैं, उनके लिए यह मूल नुस्खा काम आएगा। चोकर, पनीर, दालचीनी - सबसे उपयोगी संयोजन। दो के लिए पर्याप्त व्यवहार करने के लिए, हम दो बार भोजन लेने की सलाह देते हैं।

सामग्री

• जई का चोकर - 1 बड़ा चम्मच;
• गेहूं की भूसी - 1 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पनीर (0%) - 1 चम्मच;
• दूध (0%) - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए;
• नमक - एक चुटकी।

डॉ. डुकाना द्वारा अपना पसंदीदा दलिया पैनकेक कैसे बेक करें

• सबसे पहले दो तरह की चोकर मिलाएं, फिर दही का द्रव्यमान डालें।
• अलग से, हम दूध-अंडे का टॉकर, नमक तैयार करते हैं और इसे मीठा करते हैं। आटे के दोनों हिस्सों को मिलाकर चिकना होने तक मिलाएँ।
• केक को पैनकेक की तरह सूखे फ्राइंग पैन में फ्राई करें।

अगर घर में नॉन-स्टिक कुकवेयर नहीं है, तो आप नीचे जैतून का तेल डाल सकते हैं।

पैनकेक अपने आप में आश्चर्यजनक रूप से अच्छा है, और कम वसा वाले पनीर के साथ भरने के रूप में। और अगर आप इसके ऊपर दालचीनी छिड़कते हैं, तो आपको अपना नाश्ता अपने परिवार के साथ साझा करना होगा!

डुकन के अनुसार पनीर के साथ पेनकेक्स: स्टार्च के बिना नुस्खा

सामग्री

• तरल दूध (स्किम्ड) - 150 मिली;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• जई का चोकर - 7 बड़े चम्मच;
• सोडा - छोटा चम्मच;
• नमक और चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए;
• पनीर (कम वसा वाला) - 150 ग्राम;
• दालचीनी - एक चुटकी।

डुकान के अनुसार पनीर के साथ घर का बना पेनकेक्स

कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके, हम चोकर का आटा प्राप्त करते हैं और पनीर और दालचीनी को छोड़कर सभी उत्पादों को मिलाते हैं। हम उनसे एक फिलिंग बनाते हैं, जिसे थोड़ा मीठा भी किया जा सकता है।

आप एक विशेष नॉन-स्टिक कोटिंग और कम पक्षों के साथ पैन में बिना तेल के पेनकेक्स बेक कर सकते हैं - उन्हें इस पर पलटना सुविधाजनक है। यदि खेत पर ऐसा कोई व्यंजन नहीं है, तो आप एक नियमित का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गर्मी को समान रूप से वितरित करने के लिए इसका तल मोटा होना चाहिए।

हम मूल पेनकेक्स को भरने के साथ घर पर तैयार चोकर से भरते हैं और उन्हें ट्यूब या त्रिकोण में मोड़ते हैं।

द डुकन डाइट: ओट ब्रान फ्लफी पेनकेक्स

सामग्री

• मध्यम अंडे - 2 पीसी ।;
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच;
• मकई स्टार्च - ½ बड़ा चम्मच;
• नरम पनीर (बिना वसा के) - 2 बड़े चम्मच;
• दही (0%) - 3 बड़े चम्मच;
• सोडा बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• स्वीटनर माइल्डफोर्ड - 4 टैब।

घर का बना ओट ब्रान फ्लफी पैनकेक

1. स्वीटनर की गोलियों को पाउडर में बदलने की जरूरत है, हम चोकर, स्टार्च को इसके साथ मिलाते हैं, पनीर, दही मिलाते हैं।
2. इसके बाद, बेकिंग पाउडर डालें और पैनकेक बेस पाने के लिए सभी उत्पादों को मिलाएं। इसे 10-15 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए।
3. हम पैनकेक बेक करते हैं, एक पेपर टॉवल का उपयोग करके जैतून या सूरजमुखी के तेल के साथ पैन के तल को चिकना करते हैं, अतिरिक्त को हटाते हैं।

कम वसा वाली खट्टा क्रीम उपचार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

वजन कम करने और अपने नश्वर शरीर को वांछित आकार में लाने के लिए, आपको कई उपहारों पर एक सख्त वर्जना थोपनी होगी। लेकिन डुकन के आहार घर का बना ओट ब्रान पेनकेक्स बहुत स्वागत है, क्योंकि वे कमर के लिए बिल्कुल खतरनाक नहीं हैं। और वजन घटाने "स्वाद के साथ", जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, बहुत तेजी से फल देता है!..

डुकन चोकर पैनकेक रेसिपी कैसे पकाने के लिए - तैयारी का पूरा विवरण ताकि डिश बहुत स्वादिष्ट और मूल निकले।

यूरोप में, डुकन आहार लोकप्रिय है। तुम क्यों पूछते हो? कारण बहुत सरल है - परिणाम की दक्षता और दीर्घकालिक संरक्षण। अक्सर - हमेशा के लिए। इस आहार में मुख्य भोजन पशु प्रोटीन है, जो मछली और मांस की दुबली किस्मों में पाया जाता है, और फिर आहार में फलों और सब्जियों के जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल होते हैं। आप दिन भर में किसी भी समय खा सकते हैं। इससे चिपकना मुश्किल नहीं है, क्योंकि आप लगभग सब कुछ पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, डुकन पेनकेक्स, और व्यंजन उबाऊ नहीं हैं, क्योंकि उनमें से कई हैं और वे बहुत विविध हैं।

डुकान के अनुसार पतली फीता पेनकेक्स

जई चोकर के साथ डुकन पेनकेक्स

चोकर के साथ पेनकेक्स उन लोगों से भिन्न होते हैं जिनका हम उपयोग करते हैं - आटे से। हम आपको दलिया लेने की सलाह देते हैं, राई या गेहूं नहीं, क्योंकि वे काफी कोमल होते हैं और हमारे बेकिंग के लिए उपयुक्त होते हैं। वे केवल दलिया स्वाद में सामान्य लोगों से भिन्न होंगे, लेकिन यह बहुत सुखद है। और अगर आप बिना चीनी के कम वसा वाले दही के साथ खाते हैं, तो आपको फर्क नजर नहीं आएगा। आवश्यक सामग्री: एक अंडा, एक गिलास वसा रहित केफिर, एक मापने वाला चम्मच चीनी का विकल्प, स्वाद के लिए नमक, दो बड़े चम्मच जई का चोकर, जमीन, एक बड़ा चम्मच स्किम्ड मिल्क पाउडर, आधा चम्मच कॉर्न स्टार्च , चाकू की नोक पर - सोडा, थोड़ा पानी।

डुकन के अनुसार कुकिंग पैनकेक, ओट ब्रान के साथ एक रेसिपी

केफिर को अंडे, नमक और चीनी के विकल्प से हल्का फेंटें। जई का चोकर डालें और पांच मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे सूज न जाएं। फिर कॉर्नस्टार्च और मिल्क पाउडर डालें। मिश्रण को तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि सभी गांठें गायब न हो जाएं। हम स्टोव चालू करते हैं, वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करते हैं और गर्म करने के लिए सेट करते हैं। वैसे तो तेल की सिर्फ चार या पांच बूंद ही काफी है और अगर तवा नॉन-स्टिक या सिरेमिक हो तो इसकी बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। इस बीच, आटे में सोडा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आटा मोटा है तो गर्म पानी से पतला करें और वांछित स्थिरता में लाएं। जैसे ही पैन अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, हम डुकन के अनुसार पेनकेक्स सेंकना करते हैं। यह ध्यान में रखते हुए कि ग्राउंड चोकर नीचे तक डूब जाता है, यह अनुशंसा की जाती है कि हर बार पैनकेक डालने से पहले आटे को अच्छी तरह मिलाएं। हम तैयार उत्पाद को एक पतले स्पैटुला के साथ हटाते हैं, कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। हम कोशिश करते हैं कि अब पैन को चिकना न करें। यह इस नुस्खा के अनुसार, पांच या छह पेनकेक्स निकलना चाहिए।

"हमले" पर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

यदि कोई नहीं जानता है, तो "हमला" डुकन आहार की पहली, सबसे महत्वपूर्ण अवधि है, जब कोई व्यक्ति जितना संभव हो उतना वजन कम करता है, और जब सबसे कठोर भोजन की आवश्यकताएं लागू होती हैं। नुस्खा को पूरा करने के लिए, हमें चाहिए: चार बड़े चम्मच स्किम्ड दूध, दो बड़े चम्मच स्किम्ड पनीर, दो अंडे, एक चम्मच कॉर्न स्टार्च, तीन ग्राम चीनी का विकल्प, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और एक चम्मच उबलते पानी . और अब हम आपको बताएंगे कि "हमले" पर डुकन के अनुसार पेनकेक्स कैसे पकाने हैं। फेटे हुए अंडे, पनीर, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, चीनी के विकल्प और स्टार्च में दूध मिलाएं। इन सभी सामग्रियों को चिकना होने तक फेंटें और हर समय हिलाते हुए उबलते पानी डालें। आटे की स्थिरता तरल होनी चाहिए। पैन को कम से कम तेल से चिकना करें, इसे गर्म करें और पैनकेक को भूनें। वसा रहित पनीर के साथ दही भरना उनके लिए एकदम सही है।

Dukan . के अनुसार फीता पेनकेक्स

नाम ही बताता है कि एक स्वादिष्ट व्यंजन का हमें क्या इंतजार है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: एक गिलास स्किम मिल्क, तीन अंडे, आटा के लिए सोडा या बेकिंग पाउडर, कॉर्न स्टार्च - एक चम्मच, स्किम्ड मिल्क पाउडर - तीन बड़े चम्मच, स्वाद के लिए - एक चीनी का विकल्प और नमक। हम स्टार्च पर डुकन के अनुसार पेनकेक्स पकाते हैं। मिक्सर से दूध को प्रोटीन और अंडे से फेंटें, फिर सभी सूखी सामग्री डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान में कोई गांठ न रह जाए। इसे 10 मिनट तक पकने दें। हम पेनकेक्स को दोनों तरफ से भूनते हैं, और पैन को पैराफिन तेल से चिकना करते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

आपकी नाक का आकार आपके व्यक्तित्व के बारे में क्या कहता है? कई विशेषज्ञों का मानना ​​है कि नाक को देखकर आप किसी व्यक्ति के व्यक्तित्व के बारे में बहुत कुछ बता सकते हैं। इसलिए, पहली मुलाकात में, नाक पर ध्यान देना अपरिचित है।

फिल्म की अक्षम्य गलतियाँ आपने शायद कभी नोटिस नहीं की होंगी शायद बहुत कम लोग होंगे जिन्हें फिल्में देखना पसंद नहीं है। हालांकि, बेहतरीन सिनेमा में भी ऐसी गलतियां हैं जिन्हें दर्शक नोटिस कर सकते हैं।

11 अजीब संकेत कि आप बिस्तर में अच्छे हैं क्या आप भी विश्वास करना चाहते हैं कि आप अपने रोमांटिक पार्टनर को बिस्तर पर खुशी दे रहे हैं? कम से कम आप शरमाना और माफी नहीं मांगना चाहते।

आपको जींस पर एक छोटी सी जेब की आवश्यकता क्यों है? हर कोई जानता है कि जींस पर एक छोटी सी जेब होती है, लेकिन कुछ लोगों ने सोचा है कि इसकी आवश्यकता क्यों हो सकती है। दिलचस्प बात यह है कि यह मूल रूप से माउंट के लिए एक जगह थी।

9 प्रसिद्ध महिलाएं जिन्हें महिलाओं से प्यार हो गया है विपरीत लिंग के अलावा किसी और में दिलचस्पी दिखाना असामान्य नहीं है। यदि आप इसे स्वीकार करते हैं तो आप शायद ही किसी को आश्चर्यचकित या चौंका सकते हैं।

चर्च में ऐसा कभी न करें! यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप चर्च में सही काम कर रहे हैं या नहीं, तो आप शायद सही काम नहीं कर रहे हैं। यहाँ भयानक लोगों की एक सूची है।

हमले पर डुकन द्वारा पेनकेक्स

चोकर के साथ (चोकर, स्टार्च, दूध पाउडर का मिश्रण)

चोकर के बिना (स्टार्च और पनीर)

कोई स्टार्च नहीं (चोकर मिश्रण)

दूध पर (पाउडर दूध, स्टार्च)

केफिर पर (चोकर और स्टार्च का मिश्रण)

डुकन के अनुसार पेनकेक्स स्वस्थ उत्पादों से तैयार किए जाते हैं। इसलिए वे आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। पेनकेक्स का स्वाद उन लोगों को भी पसंद आता है जो डाइट फॉलो नहीं करते हैं।

डुकन आहार आटा मना करता है, लेकिन पेनकेक्स और ब्रेड के लिए जगह छोड़ देता है। डुकन के अनुसार पेनकेक्स कैसे पकाएं। हम आपके ध्यान में कुछ नुस्खे लाते हैं।

हमले पर डुकन द्वारा पेनकेक्स

हमला डुकन आहार का पहला चरण है। यह इस अवधि के दौरान है कि सक्रिय वजन घटाने मनाया जाता है। पेनकेक्स बनाने के लिए, 2 अंडे, दो बड़े चम्मच वसा रहित नरम पनीर, स्किम दूध का दोहरा मानदंड, 20 मिलीलीटर गर्म पानी लें। आपको एक चम्मच चोकर (एक स्लाइड के साथ) की भी आवश्यकता होगी - उन्हें आटे में पीसना होगा। एक चीनी विकल्प (3 ग्राम) पेनकेक्स को मीठा करने में मदद करेगा, और बेकिंग पाउडर (1/2 छोटा चम्मच) इसे शानदार बना देगा।

अंडे फेंटें, दूध, स्वीटनर, पनीर, बेकिंग पाउडर और चोकर डालें। द्रव्यमान को फेंटने के बाद, एक चम्मच उबलते पानी में डालें और जल्दी से मिलाएँ। पेनकेक्स भूनें (आटा काफी तरल है)।

चोकर के साथ (चोकर, स्टार्च, दूध पाउडर का मिश्रण)

यह डुकन पैनकेक रेसिपी कॉर्न स्टार्च, मिल्क पाउडर और ओट ब्रान (0.5 टेबलस्पून / 1 टेबलस्पून/2 टेबलस्पून) को मिलाती है। आपको एक अंडे (1 पीसी।), 80 मिलीलीटर केफिर, थोड़ा पानी (आदर्श स्थिरता द्वारा निर्धारित किया जाता है) की भी आवश्यकता होगी। पेनकेक्स का स्वाद चीनी का विकल्प देगा। आप थोड़ी मात्रा में नमक का उपयोग कर सकते हैं। वैभव जोड़ने के लिए, आपको एक बेकिंग पाउडर (1/2 छोटा चम्मच) की आवश्यकता होगी।

बेकिंग पाउडर के साथ अंडा, चीनी का विकल्प, नमक, केफिर को फेंटें। चोकर डालें, मिलाएँ। फिर स्टार्च और सूखा दूध डालें। जरूरत पड़ने पर थोड़ा पानी डालें। पैनकेक को नॉन-स्टिक तवे पर तलें।

चोकर के बिना (स्टार्च और पनीर)

इन डुकन पैनकेक में पनीर और स्टार्च (1 बड़ा चम्मच / 2 बड़ा चम्मच) होता है। साथ ही, उनकी तैयारी के लिए आपको दूध, उबलते पानी और अंडे (100 मिली / 40 मिली / 2 पीसी।) की आवश्यकता होगी। एक चीनी विकल्प (1 टैबलेट), नमक का भी प्रयोग करें। सोडा (चाकू की नोक पर) पेनकेक्स को भव्यता देगा। ये पेनकेक्स मांस के साथ परिपूर्ण हैं, इसलिए प्याज भरने, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और मसाले तैयार करें।

अंडा, पनीर, नमक, चीनी के विकल्प को फेंटें, दूध डालें और धीरे-धीरे सोडा के साथ स्टार्च डालें। अंत में थोड़ा सा उबलता पानी डालें। पेनकेक्स सेंकना (आपको 7-8 टुकड़े मिलेंगे)।

एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में, प्याज भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस, मौसम, नमक डालें। निविदा तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। पेनकेक्स को मांस के साथ भरें, लिफाफे को रोल करें।

अंडे को चीनी के विकल्प और नमक के साथ फेंटें, 2 बड़े चम्मच डालें। कॉर्नस्टार्च, एक चुटकी बेकिंग पाउडर। केफिर (150 मिलीलीटर) के साथ पतला, उबलते पानी के 20 मिलीलीटर में डालें।

कोई स्टार्च नहीं (चोकर मिश्रण)

जई और चोकर को मैदा (2 टेबल-स्पून/1 टेबल-स्पून) में बदल लीजिए। 0.5 चम्मच डालें। बेकिंग पाउडर। अंडे को नमक और चीनी के विकल्प के साथ फेंटें, 2 बड़े चम्मच डालें। केफिर, 1 बड़ा चम्मच। सोया पृथक और चोकर का आटा। पानी के साथ वांछित स्थिरता लाने के लिए (यदि पतला नहीं है, तो आपको पेनकेक्स मिलते हैं)।

दूध पर (पाउडर दूध, स्टार्च)

आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। वसा रहित तरल और 3 बड़े चम्मच। सूखा दूध। साथ ही 3 अंडे, 1 छोटा चम्मच लें। बेकिंग पाउडर और 1 चम्मच। कॉर्नस्टार्च। स्वाद के लिए नमक और चीनी के विकल्प का प्रयोग करें।

सूखी सामग्री मिलाएं। अंडा मारो, दूध से पतला, सूखे मिश्रण के साथ मिलाएं, 10 मिनट के लिए मेज पर छोड़ दें, जिसके बाद आप भून सकते हैं। आप पैनकेक को पनीर की फिलिंग से भर सकते हैं (पनीर को छलनी से पोंछ लें, थोड़ा दूध और चीनी का विकल्प डालें)।

केफिर पर (चोकर और स्टार्च का मिश्रण)

जई और गेहूं की भूसी का सूखा मिश्रण (2 टेबल स्पून/1 टेबल स्पून) बना लें। मिश्रण को 1 टेबल-स्पून डालें। केफिर 60 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर 1 बड़ा चम्मच डालें। स्टार्च, 2 अंडे, नमक और चीनी का विकल्प। 100 मिलीलीटर उबलते पानी में एक चुटकी सोडा घोलें, मिश्रण में डालें। 30 मिनट के बाद, पेनकेक्स बेक किए जा सकते हैं।

डुकन के अनुसार पेनकेक्स स्वस्थ उत्पादों से तैयार किए जाते हैं, इसलिए वे आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। पेनकेक्स का स्वाद उन लोगों को भी पसंद आता है जो डाइट फॉलो नहीं करते हैं।

केफिर पर पेनकेक्स (डुकन आहार के 2, 3, 4 चरण)

हम सभी अवयवों को मिलाते हैं। यदि पेनकेक्स मीठे भरने के साथ हैं, तो हम एक स्वीटनर जोड़ते हैं, यदि वांछित है, तो आप थोड़ा वेनिला का उपयोग भी कर सकते हैं।

हम एक ब्लेंडर के साथ आटा को हराते हैं, इसे अधिकतम गति से चालू करते हैं, लगभग 5-7 मिनट के लिए - परिणामस्वरूप बल्लेबाज जोरदार बुलबुला होगा, जो तैयार पेनकेक्स को एक स्वादिष्टता देगा।

एक पैनकेक पैन में (समान रूप से गरम करें और, यदि वांछित हो, तो तेल की एक बूंद से चिकना करें), थोड़ा आटा डालें, समान रूप से पूरे पैन की सतह पर वितरित करें।

एक तरफ दो मिनट के लिए भूनें, पलट दें और दूसरी तरफ पैनकेक को तलने दें।

केफिर पर तैयार पैनकेक को अपनी पसंद (मांस, पनीर, आदि) के लिए डुकन आहार पर किसी भी भरने की अनुमति के साथ परोसें। यदि वांछित है, तो मीठे पैनकेक को डु-कंडेंस्ड दूध या कम वसा वाले दही के साथ छिड़का जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

डुकन के अनुसार पेनकेक्स। खाना पकाने की विधि

यूरोप में, डुकन आहार लोकप्रिय है। तुम क्यों पूछते हो? कारण बहुत सरल है - परिणाम की दक्षता और दीर्घकालिक संरक्षण। अक्सर, हमेशा के लिए। इस आहार में मुख्य भोजन पशु प्रोटीन है, जो मछली और मांस की दुबली किस्मों में पाया जाता है, और फिर आहार में फलों और सब्जियों के जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल होते हैं। आप दिन भर में किसी भी समय खा सकते हैं। इससे चिपकना मुश्किल नहीं है, क्योंकि आप लगभग सब कुछ पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, डुकन पेनकेक्स, और व्यंजन उबाऊ नहीं हैं, क्योंकि उनमें से कई हैं और वे बहुत विविध हैं।

डुकान के अनुसार पतली फीता पेनकेक्स

हम सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं जो एक आहार के लिए एकदम सही हैं। सात से आठ टुकड़ों के लिए आपको आवश्यकता होगी: 60 मिलीलीटर स्किम्ड दूध, 30 ग्राम कॉर्नस्टार्च, एक अंडा, एक चीनी विकल्प, उदाहरण के लिए, एक चम्मच एस्पार्टेम, दो चम्मच जैतून का तेल और एक चुटकी नमक। डुकन के अनुसार पेनकेक्स पकाने के लिए, सबसे पहले आपको आटा गूंधने की जरूरत है। अंडे को दूध में मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। आप इसे एक कांटा या एक व्हिस्क के साथ कर सकते हैं। अब मिश्रण को कमरे के तापमान पर लाया जाना चाहिए: माइक्रोवेव में 4-5 सेकंड या आधे घंटे के लिए घर के अंदर खड़े रहने दें। फिर इसमें चीनी का विकल्प, नमक और स्टार्च मिलाएं। एक छलनी के माध्यम से स्टार्च को छानने की सिफारिश की जाती है, एक व्हिस्क के साथ सब कुछ मिलाएं। नतीजतन, आटा तरल हो जाता है, लेकिन अंडे और स्टार्च के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स जल्दी से सेट हो जाते हैं। डुकन के अनुसार पैनकेक तलने का समय आ गया है। हम टेफ्लॉन पैन को अच्छी तरह गर्म करते हैं, इसे तेल से चिकना करते हैं। इस ऑपरेशन को आवश्यकतानुसार दोहराएं। कड़ाही में तरल आटा डालें, भूनें और इसके भूरे होने की प्रतीक्षा करें। पतले प्लास्टिक स्पैटुला के साथ तैयार पेनकेक्स को निकालना सबसे अच्छा है।

जई चोकर के साथ डुकन पेनकेक्स

चोकर के साथ पेनकेक्स उन लोगों से भिन्न होते हैं जिनका हम उपयोग करते हैं - आटे से। हम आपको दलिया लेने की सलाह देते हैं, राई या गेहूं नहीं, क्योंकि वे काफी कोमल होते हैं और हमारे बेकिंग के लिए उपयुक्त होते हैं। वे केवल दलिया स्वाद में सामान्य लोगों से भिन्न होंगे, लेकिन यह बहुत सुखद है। और अगर आप बिना चीनी के कम वसा वाले दही के साथ खाते हैं, तो आपको फर्क नजर नहीं आएगा। आवश्यक सामग्री: एक अंडा, एक गिलास वसा रहित केफिर का एक तिहाई, एक चीनी विकल्प का एक स्कूप, स्वाद के लिए नमक, दो बड़े चम्मच जई का चोकर, जमीन, एक बड़ा चम्मच स्किम्ड मिल्क पाउडर, आधा चम्मच कॉर्न स्टार्च, चाकू की नोक पर - सोडा, थोड़ा पानी।

डुकन के अनुसार कुकिंग पैनकेक, ओट ब्रान के साथ एक रेसिपी

केफिर को अंडे, नमक और चीनी के विकल्प से हल्का फेंटें। जई का चोकर डालें और पांच मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे सूज न जाएं। फिर कॉर्नस्टार्च और मिल्क पाउडर डालें। मिश्रण को तब तक अच्छी तरह हिलाएं जब तक कि सभी गांठें गायब न हो जाएं। हम स्टोव चालू करते हैं, वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करते हैं और गर्म करने के लिए सेट करते हैं। वैसे तो तेल की सिर्फ चार या पांच बूंद ही काफी है और अगर तवा नॉन-स्टिक या सिरेमिक हो तो इसकी बिल्कुल भी जरूरत नहीं है। इस बीच, आटे में सोडा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आटा मोटा है तो गर्म पानी से पतला करें और वांछित स्थिरता में लाएं। जैसे ही पैन अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, हम डुकन के अनुसार पेनकेक्स सेंकना करते हैं। यह ध्यान में रखते हुए कि ग्राउंड चोकर नीचे तक डूब जाता है, यह अनुशंसा की जाती है कि हर बार पैनकेक डालने से पहले आटे को अच्छी तरह मिलाएं। हम तैयार उत्पाद को एक पतले स्पैटुला के साथ हटाते हैं, कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। हम कोशिश करते हैं कि अब पैन को चिकना न करें। यह इस नुस्खा के अनुसार, पांच या छह पेनकेक्स निकलना चाहिए।

"हमले" पर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

यदि कोई नहीं जानता है, तो "हमला" डुकन आहार की पहली, सबसे महत्वपूर्ण अवधि है, जब कोई व्यक्ति जितना संभव हो उतना वजन कम करता है, और जब सबसे कठोर भोजन की आवश्यकताएं लागू होती हैं। नुस्खा को पूरा करने के लिए, हमें चाहिए: चार बड़े चम्मच स्किम्ड दूध, दो बड़े चम्मच स्किम्ड पनीर, दो अंडे, एक चम्मच कॉर्न स्टार्च, तीन ग्राम चीनी का विकल्प, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, वैनिलिन और एक चम्मच उबलते पानी . और अब हम आपको बताएंगे कि "हमले" पर डुकन के अनुसार पेनकेक्स कैसे पकाने हैं। फेटे हुए अंडे, पनीर, बेकिंग पाउडर, वैनिलिन, चीनी के विकल्प और स्टार्च में दूध मिलाएं। इन सभी सामग्रियों को चिकना होने तक फेंटें और हर समय हिलाते हुए उबलते पानी डालें। आटे की स्थिरता तरल होनी चाहिए। पैन को कम से कम तेल से चिकना करें, इसे गर्म करें और पैनकेक को भूनें। वसा रहित पनीर के साथ दही भरना उनके लिए एकदम सही है।

Dukan . के अनुसार फीता पेनकेक्स

नाम ही बताता है कि एक स्वादिष्ट व्यंजन का हमें क्या इंतजार है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: एक गिलास स्किम मिल्क, तीन अंडे, आटा के लिए सोडा या बेकिंग पाउडर, कॉर्न स्टार्च - एक चम्मच, स्किम्ड मिल्क पाउडर - तीन बड़े चम्मच, स्वाद के लिए - एक चीनी का विकल्प और नमक। हम स्टार्च पर डुकन के अनुसार पेनकेक्स पकाते हैं। मिक्सर से दूध को प्रोटीन और अंडे से फेंटें, फिर सभी सूखी सामग्री डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान में कोई गांठ न रह जाए। इसे 10 मिनट तक पकने दें। हम पेनकेक्स को दोनों तरफ से भूनते हैं, और पैन को पैराफिन तेल से चिकना करते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

जई चोकर के साथ डुकन पेनकेक्स | फिट होना आसान और मजेदार है!

डुकन आहार व्यंजनों: ओट ब्रैन के साथ डुकन पेनकेक्स

आहार चरण: क्रूज से

शुभ दोपहर मित्रों! चोकर के साथ डुकन पेनकेक्स आटे के पैनकेक से थोड़े अलग होते हैं जिनका हम उपयोग करते हैं। मुझे तुरंत कहना होगा कि जई का चोकर लेना बेहतर है, न कि गेहूं या राई। जई का चोकर कोमल और बेकिंग के लिए एकदम सही है। जई का चोकर की अनुपस्थिति में, आप निश्चित रूप से, गेहूं की भूसी की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन वे बहुत अधिक खुरदरे होते हैं, और हमारे डुकन पेनकेक्स "असली" की तरह बहुत कम होंगे।

इन पैनकेक के बीच एकमात्र अंतर यह है कि इन्हें खाने पर हल्का सुखद दलिया स्वाद होता है। लो-फैट, बिना मीठा दही या स्टफिंग के साथ, स्वाद लगभग अदृश्य है।

और हाँ, मैं केफिर के साथ पेनकेक्स का प्रशंसक हूं, तो यह यहाँ है!

यह नुस्खा क्रूज़ के लिए उपयुक्त है, और इसे अटैक पर पकाने के लिए, आपको कॉर्न स्टार्च को बाहर करने और 1.5 बड़े चम्मच चोकर (2 के बजाय) लेने की आवश्यकता है।

• स्वीटनर - 1 स्कूप (फिटपरेड)
• नमक स्वादअनुसार
• जमीन जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्किम्ड मिल्क पाउडर 1.5% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (अतिरिक्त की सूची से उत्पाद का = 1/3)
• कॉर्नस्टार्च - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच (= अतिरिक्त की सूची से उत्पाद का 1/2)
• सोडा - चाकू की नोक पर
• पानी - सही स्थिरता पाने के लिए थोड़ा सा

ऑनलाइन स्टोर डीडी 39.

अंडा, केफिर, स्वीटनर और नमक को हल्का सा फेंट लें। पिसा हुआ जई का चोकर (क्रूज़ पर - 2 बड़े चम्मच, अटैक पर - 1.5) डालें और उन्हें 5 मिनट के लिए थोड़ा फूलने दें। इसके बाद, मिल्क पाउडर और कॉर्न स्टार्च डालें (हम अटैक पर स्टार्च नहीं डालते हैं)। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें ताकि गांठ न रहे।

अब आप स्टोव चालू कर सकते हैं, पैन को वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं और गर्म करने के लिए सेट कर सकते हैं। आपको बहुत कम तेल चाहिए - 3-5 बूँदें। अगर पैन सिरेमिक या नॉन-स्टिक है, तो आप बिना तेल के कर सकते हैं।

आटे में सोडा डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आटा गाढ़ा लगता है, तो आप इसे वांछित स्थिरता के लिए गर्म पानी (या उबलते पानी) से पतला कर सकते हैं। मैं सामान्य से थोड़ा पतला पतला करता हूं क्योंकि गर्म होने पर कॉर्न स्टार्च गाढ़ा हो जाता है।

पैन गरम है, चलो बेक करना शुरू करते हैं! चोकर, यहां तक ​​कि जमीन, नीचे तक डूब जाता है, इसलिए नया पैनकेक डालने से पहले, आटे को अच्छी तरह मिला लें।

पकाते समय, मैंने कोई कठिनाई नहीं देखी, उन्हें हमेशा की तरह सामान्य रूप से हटा दिया जाता है। पैन को शुरुआत में ही एक बार तेल से ग्रीस कर लें। पैन के आधार पर आपको इस प्रक्रिया में अधिक ग्रीस लगाने की आवश्यकता हो सकती है।

उत्पादों की संकेतित मात्रा से, मुझे 18 सेमी के व्यास के साथ 4-5 पेनकेक्स मिलते हैं।

कम वसा वाले दही और फलों के साथ मेरा पसंदीदा डुकन पेनकेक्स है, है ना?

नई रेसिपी, दिलचस्प लेख और ब्लॉग के जीवन की सभी घटनाएँ:

आटे के बिना पेनकेक्स | फिट होना आसान और मजेदार है!

डुकन आहार व्यंजनों

आहार चरण: क्रूज से

आटे के बिना पेनकेक्स - फिर से डुकन आहार के लिए, और न केवल इसके लिए।

यदि ओट चोकर के साथ पेनकेक्स पहली बार यादृच्छिक रूप से पकाए गए थे, और उत्पादों का यह संयोजन सफल रहा, तो यह नुस्खा इंटरनेट पर पाया गया।

ईमानदारी से, मैंने इसे थोड़ी आशंका के साथ आजमाया। आखिरकार, पिछली रेसिपी, जिसके अनुसार मैंने लगभग दो महीने पहले पेनकेक्स बेक करने की कोशिश की थी, ने लंबे समय तक पैनकेक उत्पादन में कुछ नया करने की इच्छा को हतोत्साहित किया। पहली बार, आटा कड़ाही से चिपक गया और सुनहरा क्रस्ट नहीं बनना चाहता था। मुझे इसे फाड़ना था, पैन को धोना था और फिर से शुरू करना था।

इस बार सब कुछ ठीक हो गया! छेद के साथ पतली पेनकेक्स, बहुत लोचदार। ऐसे में फिलिंग को लपेटना सुविधाजनक होता है - वे फटते नहीं हैं, टूटते नहीं हैं। हालाँकि, मुझे एक खामी मिली - एक अंडे का स्वाद, हालाँकि, शायद, मुझे ऐसा लग रहा था। एक उज्ज्वल स्वाद के साथ भरने से इसे महसूस न करने में मदद मिलेगी। उदाहरण के लिए, कीमा बनाया हुआ बीफ़ प्याज और टमाटर या सामन के साथ दम किया हुआ। या एक मीठा विकल्प - आटे में थोड़ी सी दालचीनी और नुस्खा की तुलना में अधिक मीठा जोड़ें।

उत्पादों की संख्या की गणना प्रति व्यक्ति की जाती है। मैं आहार के चरण को इंगित करना भूल गया - बेशक, डुकन इस अटैक क्रूज के लिए कॉर्नस्टार्च की अनुमति नहीं देता है।

• दही 0-1.5% (या नरम दही 0-1.5%) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• दूध 1.5% - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्वीटनर, नमक - स्वाद के लिए
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (=1 उत्पाद अतिरिक्त की सूची से)
• चाकू की नोक पर सोडा

डुकन के अनुसार पेनकेक्स | तेजी से वजन घटाना

व्यवस्थापक 17 जनवरी 2014

क्या आप कुछ स्वादिष्ट खाने के लिए तरस रहे हैं? लेकिन इस तथ्य को क्या रोकता है कि स्वादिष्ट सब कुछ स्वस्थ नहीं है?

आप रुक नहीं सकते और स्वस्थ कोशिश कर सकते हैं और इसलिए चोकर के साथ कम स्वादिष्ट डुकन पेनकेक्स नहीं।

जई का चोकर एक अनाज उत्पाद है जो पूरी तरह से प्राकृतिक, असंसाधित, मोटा और अतिरिक्त वजन बढ़ने से बचाने में बहुत उपयोगी है।

पोषण विशेषज्ञ डुकन का मानना ​​है कि चोकर का सेवन जीवन भर रोजाना करना चाहिए।

चोकर के चम्मच हैं, केफिर के साथ भी, जल्दी या बाद में आप ऊब जाएंगे, पेट विविधता मांगेगा। तभी डुकन पैनकेक रेसिपी काम आती है।

अपने स्वाद के अनुसार, वे थोड़े विशिष्ट होते हैं, क्योंकि वे आटे से नहीं, बल्कि चोकर से बनते हैं। हालांकि भूनने के बाद, चोकर का स्वाद व्यावहारिक रूप से महसूस नहीं होता है, इसे भरने या कम वसा वाले दही के साथ अंत तक छायांकित किया जा सकता है।

राई या गेहूं नहीं, बल्कि दलिया पकाने के लिए चोकर सबसे अच्छा लिया जाता है। वे कोमल और बेकिंग के लिए एकदम सही हैं।

डुकन पेनकेक्स: व्यंजनों

पकाने की विधि संख्या 1 स्किम दूध के साथ पेनकेक्स

जई और गेहूं की भूसी, वसा रहित पनीर, 1 अंडा, मलाई निकाला हुआ दूध, मसाले, मसाला और स्वीटनर - स्वाद के लिए। थोड़ा वैनिलिन जोड़ना मना नहीं है।

बनाने की विधि: सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर मिक्स कर लें।

गरम तवे पर तेल की 5 बूँदें डालें। आटे को पैन में डालें और बेक करें।

पैनकेक बैटर बह सकता है, लेकिन चिंता न करें।

उनकी तैयारी के लिए, एक छोटे व्यास के पैन का उपयोग करना इष्टतम है - वे तेजी से बेक करते हैं और पैन से निकालने पर टूटते नहीं हैं।

नाजुक, पतले और छिद्रित दही पैनकेक को तेल से चिकना नहीं किया जा सकता है, इसलिए उनके लिए भरावन तैयार करना संतोषजनक होगा।

भरने का विकल्प: स्वाद के लिए स्वीटनर और वेनिला के साथ एक सौ ग्राम वसा रहित पनीर और 50 मिली दही (50 मिली) से अधिक न मिलाएं।

भरने के घनत्व की डिग्री को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है। दही के साथ इसे ज़्यादा न करें - अन्यथा, पेनकेक्स से स्टफिंग से बचा नहीं जा सकता है।

न केवल साधारण, बल्कि फलों के टुकड़ों के साथ दही का उपयोग करने की अनुमति है, और इसे केफिर से भी बदलें।

केफिर पर डुकन के अनुसार पेनकेक्स

अंडा, 1/3 कप लो-फैट केफिर, 1 चम्मच। चीनी का विकल्प, 2 बड़े चम्मच पिसा हुआ चोकर, 1 बड़ा चम्मच मिल्क पाउडर (स्किम्ड), 1/2 टेबलस्पून कॉर्नस्टार्च, एक चुटकी सोडा और नमक, पानी एक नरम स्थिरता बनाने के लिए।

तैयारी: अंडा, स्वीटनर और केफिर को हरा दें। आपको ज्यादा जोर लगाने की जरूरत नहीं है, बस थोड़ा सा। 5 मिनट के लिए मिश्रण में चोकर को फूलने के लिए छोड़ दें।

आवंटित समय के बाद, दूध और स्टार्च डालना चाहिए। जोर से हिलाएं, बेकिंग सोडा डालें।

अगर आटा गाढ़ा लगता है, तो आपको पानी मिलाने की जरूरत है। यदि वांछित है, तो आप कोको जोड़ सकते हैं, फिर पेनकेक्स चॉकलेट बन जाएंगे।

पैन को तेल से ग्रीस कर लें। इसे ज्यादा नहीं डालना चाहिए। सिर्फ 5 बूंद ही काफी है। हम एक गर्म पैन में पकाना शुरू करते हैं।

बारीकियों - चोकर कटोरे के नीचे डूब जाता है, इसलिए आटे के एक नए हिस्से को छानने से पहले, द्रव्यमान को मिलाया जाना चाहिए।

आपको 5 पेनकेक्स (व्यास में 18 सेमी) मिलना चाहिए। इनमें फ्रूट के साथ फैट फ्री दही डालकर आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं.

डुकन डाइट स्टेज 2 क्रूज रेसिपी

डुकन अटैक डाइट रेसिपी

गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस मेनू व्यंजनों के लिए आहार

डुकन डाइट न केवल वजन कम करने का एक शानदार तरीका है, बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाता है। दरअसल, यदि संतुलित आहार का पालन किया जाता है, तो शरीर उपचार और कायाकल्प की आंतरिक प्रक्रियाओं को "शुरू" करने में सक्षम होता है। लेकिन कैसे न भटकें और लंबे समय तक सख्त आहार पर टिके रहें? इस समस्या को हल करने के लिए, कई व्यंजन हैं जो आपको आहार बनाए रखने और मेनू को आकर्षक बनाने में मदद करेंगे। इन व्यंजनों में पेनकेक्स और पेनकेक्स शामिल हैं, जिनका स्वाद कई लोग बचपन से याद करते हैं। अगर आपको लगता है कि ये व्यंजन पूरी तरह से नॉन-डाइटरी हैं, तो हमारे सुझावों की मदद से आप इसके विपरीत के कायल हो जाएंगे।

अक्सर डुकन आहार के दौरान, सवाल उठता है: "खासकर कम वसा वाले, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खरीदकर कुछ क्यों पकाएं? आखिरकार, तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को स्टोर पर खरीदा जा सकता है, जिसे आपको बस गर्म करने की आवश्यकता है।

हालांकि, सख्त डुकन आहार के लिए, कारखाने के रिक्त स्थान पूरी तरह से अनुपयुक्त हैं।इस तथ्य के अलावा कि उनमें बड़ी मात्रा में निषिद्ध पदार्थ होते हैं, जैसे कि चीनी और पशु वसा, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ पाचन को नुकसान पहुंचा सकते हैं। आखिरकार, सख्त आहार के दौरान शरीर विशेष रूप से कमजोर होता है और उसे संतुलित मेनू की आवश्यकता होती है। इसलिए, यदि आप अपने आप को पेनकेक्स का इलाज करने का निर्णय लेते हैं, तो बेझिझक स्टोर पर जाएं, लेकिन जमे हुए तैयार सामान खरीदने के लिए नहीं, बल्कि आहार सामग्री के लिए।

डाइट पैनकेक डुकन आहार मेनू में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है

• पैनकेक बैटर और पैनकेक बैटर में क्या अंतर है? परंपरागत रूप से, इसमें अधिक तरल स्थिरता होती है, सोडा या खमीर आमतौर पर फ्रिटर्स के क्लासिक संस्करण में जोड़ा जाता है, अन्य घटक समान हो सकते हैं। पैनकेक आटा के लिए सामग्री को मिलाना "छोटे" रसोई के उपकरणों के लिए सबसे अच्छा सौंपा गया है - एक मिक्सर या ब्लेंडर, ताकि आप सही एकरूपता प्राप्त कर सकें। इस प्रक्रिया के दौरान, सुनिश्चित करें कि आटे का घनत्व उपयुक्त है:
  • फ्रिटर्स के लिए - यह एक चम्मच से गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह निकल जाना चाहिए, तैयार होने पर, फ्रिटर्स छोटे फ्लफी केक की तरह दिखते हैं;
  • पेनकेक्स के लिए - अधिक तरल स्थिरता की आवश्यकता होती है, जो आपको पैन की सतह पर डाला हुआ आटा जल्दी से वितरित करने की अनुमति देगा, तैयार पेनकेक्स सपाट और पतले होते हैं;
• पेनकेक्स को एक छोटे फ्राइंग पैन में बेक किया जा सकता है, फिर कम वसा वाले खट्टा क्रीम, दही या शहद को ग्रेवी वाली नावों में परोसा जाता है, ताकि एक ट्यूब में लुढ़के हुए पेनकेक्स को डुबाना सुविधाजनक हो;
• पारंपरिक आकार के पेनकेक्स "एक बड़ी प्लेट के आकार" को भी स्टफिंग के लिए तैयार किया जाता है, आप उनमें विभिन्न फिलिंग लपेट सकते हैं।

छोटे फ्लफी केक - पेनकेक्स बचपन से हमारा पसंदीदा इलाज रहा है

विभिन्न चरणों में कैसे पकाना है

डुकन आहार कई चरणों से गुजरता है:

1. हमला छोटा और प्रभावी है। अवधि - 2-10 दिन। प्रत्येक व्यक्ति के अपने व्यक्तिगत संकेतक होते हैं, इसलिए दिनों की संख्या भिन्न हो सकती है। निर्भर करता है कि आपको कितने पाउंड खोने की जरूरत है। इस स्तर पर प्रोटीन खाद्य पदार्थों की अनुमति है।
2. प्रत्यावर्तन (क्रूज़) - यह वह जगह है जहाँ सबसे बुनियादी वजन घटाना होता है। साथ ही, पहले चरण से अनुमत उत्पादों की सूची में 28 सब्जियां जोड़ी गई हैं। सूची में टमाटर, गाजर, खीरा, तोरी, गोभी शामिल हैं।
3. समेकन - आपको पिछले चरणों में प्राप्त परिणाम को बचाने की अनुमति देगा।
4. स्थिरीकरण आहार का अंतिम चरण है। आहार के मूल नियम और सिद्धांत जीवन के लिए परिणाम को बनाए रखने और बनाए रखने के उद्देश्य से हैं।

फ्रिटर्स और पेनकेक्स आसान और त्वरित पेस्ट्री हैं, इस सख्त चरण के लिए बढ़िया।

न्यूनतम वसा वाला दूध या केफिर। दही दूध उपयुक्त है, साथ ही मट्ठा - जो भी अधिक पसंद करता है, मुख्य बात यह है कि सब कुछ वसा रहित है। डेयरी उत्पादों से, आप पनीर या दही को पेनकेक्स में जोड़ सकते हैं (बस वसा सामग्री के बारे में मत भूलना)।

पेनकेक्स और फ्रिटर्स बेकिंग के लिए क्लासिक सामग्री - केफिर - कम वसा वाले रूप में डुकन आहार पर सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है

पैनकेक आटा, स्टार्च या चोकर?

डुकन आहार आटे के उपयोग को सीमित करता है, इसलिए कॉर्नस्टार्च या चोकर आमतौर पर पेनकेक्स और हैश ब्राउन के लिए लिया जाता है। डुकन आहार का "ब्रांड" अंतर ओट चोकर की शुरूआत है, जो रूसी तालिका के लिए असामान्य है, नुस्खा में। इसलिए, ओट्स से चोकर का स्टॉक स्टोर में करें, ताकि आप बड़ी सावधानी से आहार की आवश्यकताओं को पूरा कर सकें।

डुकन आहार का एक अभिन्न अंग जई का चोकर है, जिसके साथ पेनकेक्स और पेनकेक्स स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाते हैं

अंडे

यदि आप पेनकेक्स सेंकना करने जा रहे हैं, तो अंडे के बारे में मत भूलना: डुकन आहार के लगभग सभी चरणों में अंडे पकाने की अनुमति है। हमले पर, हालांकि, इसे दिन में केवल एक ही खाने की अनुमति है, और तब भी - बिना प्रोटीन के। एक पीटा जर्दी के साथ, आप पेनकेक्स के लिए एक उत्कृष्ट आटा बनाएंगे।

हमले के चरण में, केवल चिकन की जर्दी का उपयोग करें, उन्हें अलग करने के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करें

तलने के लिए वनस्पति तेल

पैनकेक पकाने के लिए, आपको कम से कम तेल की आवश्यकता होती है, केवल पैन को चिकना करने के लिए। लेकिन पकोड़ों के लिए ज्यादा तेल इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है, नहीं तो वे बेक नहीं होंगे।

"लेकिन हमले पर, उदाहरण के लिए, वनस्पति तेल व्यावहारिक रूप से प्रतिबंधित है, एक दिन में एक चम्मच से अधिक नहीं!" - चौकस पाठक नोटिस करेगा। यह सही है, इसलिए पेनकेक्स के साथ इस चरण के लिए, थोड़ा इंतजार करना और अपने आप को आहार पेनकेक्स तक सीमित करना बेहतर है। हां, और उनके लिए, एक चम्मच से अधिक वनस्पति तेल न लें, आदर्श रूप से यह कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल होना चाहिए।

डुकन पैनकेक और फ्रिटर्स तलने के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करें।

चीनी, नमक और मसाले

बेशक, चीनी का उपयोग नहीं किया जा सकता है, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं: डुकन चाय पीने के दौरान आपके हाथ में जो स्वीटनर है, उसे लें। मसाले - कोई विशेष प्रतिबंध नहीं हैं।

आटा में जोड़ने से पहले, गोलियों में चीनी का विकल्प अच्छी तरह से एक पाउडर अवस्था में होना चाहिए, फिर यह पैनकेक आटा की तैयारी के दौरान जल्दी से भंग हो जाएगा।

डुकन आहार के लिए मसाले और मसाले एक वास्तविक खोज हैं, जिसकी मदद से कोई भी व्यंजन सुगंधित और स्वादिष्ट बन जाएगा

भरने

यदि पेनकेक्स के लिए नुस्खा में भरना शामिल है, तो आपको इसे डुकन के नियमों का सख्ती से पालन करने की ज़रूरत है: पनीर, पनीर, मांस, मछली कम वसा वाली होनी चाहिए।

इस स्तर पर, सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि पेनकेक्स भरने के लिए बहुत अधिक विकल्प हैं। इसके अलावा, योजक को सब्जियों के रूप में आटे में ही डाला जा सकता है, कद्दूकस पर कटा हुआ या मसले हुए आलू के रूप में पकाया जा सकता है।

क्रूज़ चरण में पेनकेक्स और फ्रिटर्स के लिए आटे का एक सुखद "मलाईदार" रंग पूरे चिकन अंडे (सफेद + जर्दी) द्वारा प्रदान किया जाएगा।

डेयरी उत्पाद पैनकेक के आटे को सही चिपचिपाहट प्रदान करेंगे, और अंडा एक अच्छा रंग देगा।

एक और अच्छी खबर: इस स्तर पर वनस्पति तेल की दैनिक मात्रा को थोड़ा बढ़ाने की भी अनुमति है - एक चम्मच तक। तो अब आप पेनकेक्स बेक कर सकते हैं।

आटे में आटा डालना संभव हो जाता है, लेकिन आपको इससे दूर नहीं जाना चाहिए। चोकर को साबुत आटे के साथ मिलाना सबसे अच्छा है - यह उचित पाचन के लिए बहुत उपयोगी है।

क्योरिंग चरण में फलों की अनुमति है, और आप पैनकेक बैटर में सुरक्षित रूप से सेब की चटनी डाल सकते हैं।

क्रूज़ स्टेप से शुरू करते हुए, पैनकेक और पैनकेक बैटर में सेब की चटनी डालें

स्थिरीकरण

यदि आप एक लंबे जटिल आहार को सहन करने में सक्षम थे और स्थिरीकरण चरण से संपर्क किया था, तो "बोनस" के रूप में पियरे डुकन क्लासिक पेनकेक्स की अनुमति देता है, और आपके पसंदीदा रूप में: खट्टा क्रीम, जैम और पेनकेक्स के साथ आटा गूंध कर बेक किया जा सकता है खमीर या सोडा।

पेनकेक्स जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, और पूरे परिवार को परिणाम पसंद आएगा।

जिसकी आपको जरूरत है:

• वसा रहित केफिर - 200 मिलीलीटर;
• मकई स्टार्च - 30 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• नमक - 1/3 चम्मच;
• चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच

केफिर और स्टार्च को अच्छी तरह मिला लें। जर्दी को पीसकर तैयार मिश्रण में डालें। नमक, चीनी का विकल्प डालें।

मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से ब्रश करें। एक बड़े चम्मच के साथ आटे को पैन के बीच में डालें, इसे सतह पर गोलाकार गति में फैलाएं। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि नीचे की सतह रूखी न हो जाए, एक स्पैटुला के साथ पलट दें। पैनकेक को समतल प्लेट में निकालने के लिए तैयार है.

पेनकेक्स के थोड़ा ठंडा होने के बाद, आप उनमें फिलिंग लपेट सकते हैं।

• प्रोटीन - 4.6 ग्राम;
• वसा - 7.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 12.1 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 134.5 किलो कैलोरी।

यदि पैन में नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें ताकि सतह को नुकसान न पहुंचे।

आइए आवश्यक घटक तैयार करें:

• स्किम्ड दूध - 60 मिलीलीटर;
• मकई स्टार्च - 30 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - ½ छोटा चम्मच

दूध और स्टार्च मिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो। फेंटे हुए अंडे डालें। थोड़ा वार्म अप करें, इसके लिए आप माइक्रोवेव का इस्तेमाल कर सकते हैं, जबकि 5 सेकेंड काफी होंगे। बाकी उत्पाद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पैनकेक बेक करें।

आप स्किम दूध के साथ स्वादिष्ट डुकन पेनकेक्स बेक कर सकते हैं।

• प्रोटीन - 5.8 ग्राम;
• वसा - 7.1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 19.8 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 166.1 किलो कैलोरी।

जिसकी आपको जरूरत है:

• सीरम - 100 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी का विकल्प और नमक - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - ½ छोटा चम्मच

अंडे मारो, धीरे-धीरे मट्ठा जोड़ें, फिर स्टार्च। अंत में, नमक और चीनी का विकल्प डालें। एक नॉन स्टिक पैन में हल्का तेल लगाकर तलें।

• प्रोटीन - 6.5 ग्राम;
• वसा - 5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 5.1 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 91.8 किलो कैलोरी।

अवयव:

• वसा रहित केफिर - 80 मिलीलीटर;
• मकई स्टार्च - ½ छोटा चम्मच;
• सूखा दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी का विकल्प और नमक - स्वाद के लिए;
• उबला हुआ पानी - आवश्यकतानुसार (1 बड़ा चम्मच तैयार करें।);
• जैतून का तेल - 1 चम्मच

अंडे को फेंटें और, धीरे से हिलाते हुए, धीरे-धीरे सभी उत्पादों को डालें। "तरल खट्टा क्रीम" की स्थिरता के लिए उबला हुआ पानी के साथ तैयार आटा लाओ और पैनकेक को दोनों तरफ से गरम पैन में भूनें। वसा रहित खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पेनकेक्स और पेनकेक्स के पारंपरिक "साथी" - खट्टा क्रीम का उपयोग डुकन आहार पर भी किया जाता है, केवल कम वसा वाले रूप में

• प्रोटीन - 9.7 ग्राम;
• वसा - 10.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 11.5 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 176.9 किलो कैलोरी।

यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण है, हम डुकन के प्रशंसकों को सख्त आहार के दौरान खुद का इलाज करने के लिए ऐसा केक तैयार करने की सलाह देते हैं।

पैनकेक आटा सामग्री:

• वसा रहित नरम पनीर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• कम वसा वाले केफिर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 1 ग्राम;
• चीनी का विकल्प - 1 ग्राम;
• उबला हुआ पानी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वादअनुसार;
• जैतून का तेल - 1/3 छोटा चम्मच

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क क्रीम के लिए:

• स्किम्ड मिल्क पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• कम वसा वाला दूध - 200 मिली;
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• तत्काल कॉफी - 1 चम्मच;
• चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को फेंट लें और धीरे-धीरे बाकी सामग्री डालें।
2. हम पानी उबालते हैं, सभी घटकों को मिलाने के अंत में, "पैनकेक" स्थिरता प्राप्त होने तक उबलते पानी डालें।
3. हल्के तेल वाले पैन में पैनकेक फ्राई करें।
4. हम क्रीम के लिए उत्पादों को मिलाते हैं, 10-15 मिनट के लिए माइक्रोवेव में डालते हैं। हम समय-समय पर देखते हैं कि क्रीम कितनी गाढ़ी है और मिलाते हैं। एक बार जब यह पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, तो निकालें और ठंडा करें।
5. पैनकेक को क्रीम लगाकर चिकना कर लें, 1 घंटे के लिए ठंड में रख दें।

एक स्वादिष्ट मिठाई - एक पैनकेक केक जो आपकी मेज को सजाएगा और डुकन आहार मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा

• प्रोटीन - 7.4 ग्राम;
• वसा - 5.7 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 24 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 177.3 किलो कैलोरी।

"फ्रिटर्स" नाम के कुछ व्यंजनों में ऐसे उत्पाद होते हैं जिनका उपयोग हमारे लिए पारंपरिक और परिचित रसीला केक तैयार करने के लिए नहीं किया जाता है। उदाहरण के लिए, ऐसे पेनकेक्स के परीक्षण का आधार केफिर या दूध नहीं है, बल्कि कीमा बनाया हुआ मांस या फल और सब्जी प्यूरी है। "गैर-क्लासिक" पेनकेक्स डुकन आहार के प्रशंसकों के साथ लोकप्रिय हैं।

सामग्री:

• मकई स्टार्च - 60 ग्राम;
• वसा रहित केफिर - 300 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• सूखा खमीर पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;

केफिर और खमीर को धीरे से मिलाएं, 10 मिनट के लिए अलग रख दें। बाकी सामग्री डालें, अभी बेकिंग पाउडर न डालें। एक और आधा घंटा प्रतीक्षा करें। पैन गरम करें, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएँ और आटे को ओवल केक में चमचे से फैलाएँ। जब नीचे का भाग ब्राउन हो जाए, तो ध्यान से पलटें और पक जाने तक तलें।

डुकन आहार पर आसान और स्वादिष्ट नाश्ता - कम वसा वाले केफिर पर पेनकेक्स

आहार के सभी चरणों के लिए नुस्खा का उपयोग किया जा सकता है, हमले के लिए, पूरे अंडे के बजाय, केवल जर्दी और 350 मिलीलीटर केफिर लें।

• प्रोटीन - 4.9 ग्राम;
• वसा - 2.6 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 13.5 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 97.4 किलो कैलोरी।

सामग्री:

• जई का चोकर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दालचीनी - 2 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• चीनी का विकल्प और नमक - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - ½ छोटा चम्मच

सभी उत्पादों को मिलाएं, आटे को 10 मिनट तक खड़े रहने दें। पहले से गरम पैन में बेक करें, जिसमें हल्का तेल लगा हो।

पेनकेक्स के लिए आटा में जोड़ा गया दालचीनी पकवान को एक तीखापन देता है।

• प्रोटीन - 10.6 ग्राम;
• वसा - 7.4 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 9.3 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 146.4 किलो कैलोरी।

भोजन तैयार करें:

• वसा रहित नरम पनीर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वसा रहित दही - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कॉर्नस्टार्च - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी का विकल्प और नमक - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच

गांठ के गठन से बचने के लिए, सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं। आटे को 10 मिनिट के लिए रख दीजिए. एक कागज़ के तौलिये को जैतून के तेल से गीला करें और पैनकेक को गरम तवे पर ग्रीस करके पकाएँ।

नरम पनीर और दही पैनकेक को कोमल और फूला हुआ बनाते हैं

• प्रोटीन - 11 ग्राम;
• वसा - 10.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 7.3 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 166 किलो कैलोरी।

याद रखें कि आहार संबंधी आवश्यकताएं प्रति सप्ताह आपके द्वारा खाए जा सकने वाले अंडों की संख्या को 3 तक सीमित करती हैं।

हमें आवश्यकता होगी:

• वसा रहित पनीर - 100 ग्राम;
• कॉर्नस्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कद्दू जाम - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी का विकल्प और नमक - स्वाद के लिए;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच

हम पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करते हैं, पहले अंडे को हराते हैं। हम जाम, चीनी के विकल्प को मिलाते हैं, फिर हम ध्यान से मैश किए हुए पनीर, स्टार्च और वैनिलिन को पेश करते हैं। जब आटा चिपचिपापन की वांछित डिग्री प्राप्त कर लेता है, तो पैनकेक को गर्म पैन में भूनें। तैयार पेनकेक्स में एक दिलचस्प नारंगी रंग और एक असामान्य सुगंध है।

कद्दू जाम के साथ पेनकेक्स में एक सुंदर नारंगी रंग और एक मीठा, सुखद सुगंध होता है।

• प्रोटीन - 8.5 ग्राम;
• वसा - 2.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 20.5 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 188.1 किलो कैलोरी।

खाना पकाने के उत्पाद:

• चिकन जिगर - 0.5 किलो;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी। (50 ग्राम);
• गाजर - 1 पीसी। (75 ग्राम);
• जई का चोकर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वादअनुसार।

चिकन लीवर पैनकेक पकाना जल्दी है, और वे डुकन आहार के लिए एकदम सही हैं

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, प्याज छीलें।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, और गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है।
3. एक पैन में 1 टीस्पून के साथ हल्का सा भूनें। तेल, फिर 2 बड़े चम्मच डालें। एल पानी और एक ढक्कन के साथ कवर निविदा तक उबाल लें।
4. एक ब्लेंडर में जिगर को पीसें, एक मांस की चक्की भी उपयुक्त है।
5. चोकर, अंडा और नमक डालें।
6. परिणामस्वरूप मिश्रण में उबली हुई गाजर और प्याज डालें और आटे को आधे घंटे तक खड़े रहने दें। चोकर फूल जाएगा और पेनकेक्स रसीले बन जाएंगे।
7. एक फ्राइंग पैन में भूनें, तेल से चिकना करें, जब तक कि एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

• प्रोटीन - 10.2 ग्राम;
• वसा - 13.9 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 7.8 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 197.4 किलो कैलोरी।

डुकन की कम कैलोरी लेकिन बहुत स्वादिष्ट पेस्ट्री में अमेरिकी कपकेक भी शामिल हैं - प्यारा सा कपकेक जो विशेष रूपों में पकाया जाता है।

एक स्वादिष्ट और हल्की मिठाई का प्रयास करें - अमेरिकी कपकेक, जिसे डुकन आहार पर अनुमति है

जिसकी आपको जरूरत है:

• वसा रहित नरम पनीर - 200 ग्राम;
• वसा रहित दही - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• कॉर्नस्टार्च - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच;
• चीनी का विकल्प और नमक - स्वाद के लिए।

सभी उत्पादों को मिलाएं, सांचों को आधा भरें और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में रखें। कपकेक को साँचे से बाहर निकालने के बाद, उन्हें पलट दें और चमचे से दही को दही में मिला दें।

ओट ब्रान को कपकेक बैटर में मिलाने से यह डुकन डाइट के साथ हिट हो जाता है।

• प्रोटीन - 12.1 ग्राम;
• वसा - 8.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 14.5 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 180.2।

स्वास्थ्य और स्लिम फिगर के रास्ते में अपने पसंदीदा व्यवहार को न छोड़ें। डुकन आहार के दौरान आपके द्वारा पकाए गए व्यंजन स्वादिष्ट होने दें और पूरी प्रक्रिया को आसान बनाएं। हमारे व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए आहार पेनकेक्स और पेनकेक्स इसमें आपकी मदद करेंगे। वजन घटाने की खुशी!

कोई भी आहार मीठा, स्टार्चयुक्त और तला हुआ सब कुछ छोड़ने पर आधारित होता है। मैंने भी इस सिद्धांत का पालन करने की कोशिश की, लेकिन लंबे समय तक मैं पर्याप्त नहीं था। बाद में, जब मैं लोकप्रिय खाद्य प्रणालियों में से एक - डुकन आहार से परिचित हुआ, तो मैंने महसूस किया कि मुख्य बात यह नहीं है कि हम कौन से व्यंजन खाते हैं, बल्कि वे किससे बने होते हैं, इसलिए मेरा सुझाव है कि आप डुकन पेनकेक्स को बेक करें। मकई स्टार्च और पनीर के साथ नुस्खा आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन कितनी सकारात्मक भावनाएं दिखाई देंगी। आखिरकार, आप अपने पसंदीदा व्यंजनों को थोड़ा सा खर्च कर सकते हैं, लेकिन पहले आपको यह सीखना होगा कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाना है।

व्यक्तिगत रूप से, मेरे लिए सबसे कठिन काम नाश्ते के लिए विभिन्न पेनकेक्स और फ्रिटर्स को मना करना था। लंबे समय तक मैं उन्हें तलने और मजे से खाने की इच्छा से जूझता रहा, लेकिन एक दिन मुझे पेनकेक्स के लिए एक दिलचस्प नुस्खा मिला, इसके अलावा, यह डुकन आहार के नियमों के अनुकूल था।

डुकन पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट निकले, और अब यह मेरे पसंदीदा पैनकेक और पैनकेक व्यंजनों में से एक है। केवल नकारात्मक यह है कि इस नुस्खा के अनुसार एक सुंदर गोल आकार के पेनकेक्स भूनना लगभग असंभव है। हालांकि यह आपके पसंदीदा व्यंजन के स्वाद और हानिरहित संरचना की तुलना में बहुत छोटी कमी है।

पकाने की विधि जानकारी

• प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
  • कैलोरी: 143.91 किलो कैलोरी
  • वसा: 4.48 ग्राम
  • प्रोटीन: 7.38 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: 19.13 g

1. एक बाउल में अंडे तोड़कर उसमें दूध डालें। कुल कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए हम कम वसा वाला दूध लेते हैं।

2. व्हिस्क या फोर्क से अच्छी तरह मिलाएं।

3. नरम पनीर, सभी सूखी सामग्री डालें और एक बार फिर से सामग्री को अच्छी तरह मिलाने का प्रयास करें। बेशक, लो-फैट पनीर लेना ज्यादा सही होगा।

4. सबसे अंत में, उबलते पानी डालें और जल्दी से मिलाएँ ताकि हमारा घोल सजातीय बना रहे। अब उसे 10-15 मिनट तक खड़े रहने की जरूरत है।

5. छोटे पैनकेक तलना शुरू करते हैं। हम इसे बिना तेल के एक अच्छी नॉन-स्टिक कोटिंग वाले फ्राइंग पैन में करते हैं। जब बुलबुले दिखाई दें, पलटें और दूसरी तरफ से कुछ सेकंड के लिए भूनें।

6. पेनकेक्स को उसी नरम दही के साथ परोसें जो रचना में था। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, और आप अब ऐसे फैटी पैनकेक नहीं पकाना चाहेंगे जो आपके फिगर और स्वास्थ्य के लिए बहुत स्वस्थ नहीं हैं।

आपके बुकमार्क चालू रहेंगे यह पन्ना।

डुकन आहार आटा मना करता है, लेकिन पेनकेक्स और ब्रेड के लिए जगह छोड़ देता है। डुकन के अनुसार पेनकेक्स कैसे पकाएं? हम आपके ध्यान में कुछ नुस्खे लाते हैं।

हमला डुकन आहार का पहला चरण है। यह इस अवधि के दौरान है कि सक्रिय वजन घटाने मनाया जाता है। पेनकेक्स बनाने के लिए, 2 अंडे, दो बड़े चम्मच वसा रहित नरम पनीर, स्किम दूध का दोहरा मानदंड, 20 मिलीलीटर गर्म पानी लें। आपको एक चम्मच चोकर (एक स्लाइड के साथ) की भी आवश्यकता होगी - उन्हें आटे में पीसना होगा। एक चीनी विकल्प (3 ग्राम) पेनकेक्स को मीठा करने में मदद करेगा, और बेकिंग पाउडर (1/2 छोटा चम्मच) इसे शानदार बना देगा।

अंडे फेंटें, दूध, स्वीटनर, पनीर, बेकिंग पाउडर और चोकर डालें। द्रव्यमान को फेंटने के बाद, एक चम्मच उबलते पानी में डालें और जल्दी से मिलाएँ। पेनकेक्स भूनें (आटा काफी तरल है)।

यह डुकन पैनकेक रेसिपी कॉर्न स्टार्च, मिल्क पाउडर और ओट ब्रान (0.5 टेबलस्पून / 1 टेबलस्पून/2 टेबलस्पून) को मिलाती है। आपको एक अंडे (1 पीसी।), 80 मिलीलीटर केफिर, थोड़ा पानी (आदर्श स्थिरता द्वारा निर्धारित किया जाता है) की भी आवश्यकता होगी। पेनकेक्स का स्वाद चीनी का विकल्प देगा। आप थोड़ी मात्रा में नमक का उपयोग कर सकते हैं। वैभव जोड़ने के लिए, आपको एक बेकिंग पाउडर (1/2 छोटा चम्मच) की आवश्यकता होगी।

बेकिंग पाउडर के साथ अंडा, चीनी का विकल्प, नमक, केफिर को फेंटें। चोकर डालें, मिलाएँ। फिर स्टार्च और सूखा दूध डालें। जरूरत पड़ने पर थोड़ा पानी डालें। पैनकेक को नॉन-स्टिक तवे पर तलें।

इन डुकन पैनकेक में पनीर और स्टार्च (1 बड़ा चम्मच / 2 बड़ा चम्मच) होता है। साथ ही, उनकी तैयारी के लिए आपको दूध, उबलते पानी और अंडे (100 मिली / 40 मिली / 2 पीसी।) की आवश्यकता होगी। एक चीनी विकल्प (1 टैबलेट), नमक का भी प्रयोग करें। सोडा (चाकू की नोक पर) पेनकेक्स को भव्यता देगा। ये पेनकेक्स मांस के साथ परिपूर्ण हैं, इसलिए प्याज भरने, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और मसाले तैयार करें।

अंडा, पनीर, नमक, चीनी के विकल्प को फेंटें, दूध डालें और धीरे-धीरे सोडा के साथ स्टार्च डालें। अंत में थोड़ा सा उबलता पानी डालें। पेनकेक्स सेंकना (आपको 7-8 टुकड़े मिलेंगे)।

एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में, प्याज भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस, मौसम, नमक डालें। निविदा तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। पेनकेक्स को मांस के साथ भरें, लिफाफे को रोल करें।

अंडे को चीनी के विकल्प और नमक के साथ फेंटें, 2 बड़े चम्मच डालें। कॉर्नस्टार्च, एक चुटकी बेकिंग पाउडर। केफिर (150 मिलीलीटर) के साथ पतला, उबलते पानी के 20 मिलीलीटर में डालें।

जई और चोकर को मैदा (2 टेबल-स्पून/1 टेबल-स्पून) में बदल लीजिए। 0.5 चम्मच डालें। बेकिंग पाउडर। अंडे को नमक और चीनी के विकल्प के साथ फेंटें, 2 बड़े चम्मच डालें। केफिर, 1 बड़ा चम्मच। सोया पृथक और चोकर का आटा। पानी के साथ वांछित स्थिरता लाने के लिए (यदि पतला नहीं है, तो आपको पेनकेक्स मिलते हैं)।

आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। वसा रहित तरल और 3 बड़े चम्मच। सूखा दूध। साथ ही 3 अंडे, 1 छोटा चम्मच लें। बेकिंग पाउडर और 1 चम्मच। कॉर्नस्टार्च। स्वाद के लिए नमक और चीनी के विकल्प का प्रयोग करें।

सूखी सामग्री मिलाएं। अंडा मारो, दूध से पतला, सूखे मिश्रण के साथ मिलाएं, 10 मिनट के लिए मेज पर छोड़ दें, जिसके बाद आप भून सकते हैं। आप पैनकेक को पनीर की फिलिंग से भर सकते हैं (पनीर को छलनी से पोंछ लें, थोड़ा दूध और चीनी का विकल्प डालें)।

जई और गेहूं की भूसी का सूखा मिश्रण (2 टेबल स्पून/1 टेबल स्पून) बना लें। मिश्रण को 1 टेबल-स्पून डालें। केफिर 60 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर 1 बड़ा चम्मच डालें। स्टार्च, 2 अंडे, नमक और चीनी का विकल्प। 100 मिलीलीटर उबलते पानी में एक चुटकी सोडा घोलें, मिश्रण में डालें। 30 मिनट के बाद, पेनकेक्स बेक किए जा सकते हैं।

डुकन के अनुसार पेनकेक्स स्वस्थ उत्पादों से तैयार किए जाते हैं, इसलिए वे आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। पेनकेक्स का स्वाद उन लोगों को भी पसंद आता है जो डाइट फॉलो नहीं करते हैं।

आक्रमण करना

अदल-बदल

स्थिरीकरण

एंकरिंग

चोकर मुक्त

1.5 डीओपी (स्टार्च)

बिल्कुल मनमोहक पेनकेक्स! सामान्य पारंपरिक लोगों से लगभग अप्रभेद्य। इसे आप दही के साथ सर्व कर सकते हैं. आप इनमें मीट या पनीर की स्टफिंग लपेट सकते हैं।

ज़रूरी:

• स्किम्ड दूध (तरल) - 60 ग्राम (4 बड़े चम्मच)
• नरम वसा रहित पनीर - 70 ग्राम (2 पूर्ण चम्मच)
• अंडे - 2 पीसी।
• स्टार्च - 30 ग्राम (छोटी स्लाइड के साथ 2 बड़े चम्मच)
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच
• स्वीटनर - मेरे पास फिटपरैड 1 स्कूप है।
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच (स्लाइड के बिना)
• साइट्रिक एसिड - 1/3 छोटा चम्मच
• उबलते पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• वेनिला - स्वाद और इच्छा के लिए

खाना बनाना:

उबलते पानी और साइट्रिक एसिड को छोड़कर, आटा के लिए सभी सामग्री मिलाएं।

मैं इसे सिर्फ एक व्हिस्क के साथ करता हूं।

साइट्रिक एसिड को बड़े चम्मच में घोलें। उबलते पानी और तुरंत गर्म मिश्रण को आटे में डालें।

मिक्स।

आटा तुरंत फूल जाएगा।

पैनकेक को पारंपरिक तरीके से दोनों तरफ से बेक करें।

पहले पैनकेक से पहले, सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके पैन को तेल से हल्का चिकना करें।

मुझे 18 सेमी के व्यास के साथ 9 पेनकेक्स मिले।

इस प्रकार, इस नुस्खा के अनुसार ओपनवर्क पेनकेक्स प्राप्त किए जाते हैं।

बेक करना बहुत आसान है, पैन से चिपके नहीं।

मुझे लगता है कि ये सबसे स्वादिष्ट पेनकेक्स हैं जिन्हें मैंने डुकन आहार पर पकाया है।

अपने भोजन का आनंद लें!

डुकन डाइट न केवल वजन कम करने का एक शानदार तरीका है, बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाता है। दरअसल, यदि संतुलित आहार का पालन किया जाता है, तो शरीर उपचार और कायाकल्प की आंतरिक प्रक्रियाओं को "शुरू" करने में सक्षम होता है। लेकिन कैसे न भटकें और लंबे समय तक सख्त आहार पर टिके रहें? इस समस्या को हल करने के लिए, कई व्यंजन हैं जो आपको आहार बनाए रखने और मेनू को आकर्षक बनाने में मदद करेंगे। इन व्यंजनों में पेनकेक्स और पेनकेक्स शामिल हैं, जिनका स्वाद कई लोग बचपन से याद करते हैं। अगर आपको लगता है कि ये व्यंजन पूरी तरह से नॉन-डाइटरी हैं, तो हमारे सुझावों की मदद से आप इसके विपरीत के कायल हो जाएंगे।

दुकान से अर्ध-तैयार उत्पाद - क्या उन्हें डुकान के अनुसार अनुमति है?

अक्सर डुकन आहार के दौरान, सवाल उठता है: "खासकर कम वसा वाले, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खरीदकर कुछ क्यों पकाएं? आखिरकार, तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को स्टोर पर खरीदा जा सकता है, जिसे आपको बस गर्म करने की आवश्यकता है।

हालांकि, सख्त डुकन आहार के लिए, कारखाने के रिक्त स्थान पूरी तरह से अनुपयुक्त हैं।इस तथ्य के अलावा कि उनमें बड़ी मात्रा में निषिद्ध पदार्थ होते हैं, जैसे कि चीनी और पशु वसा, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ पाचन को नुकसान पहुंचा सकते हैं। आखिरकार, सख्त आहार के दौरान शरीर विशेष रूप से कमजोर होता है और उसे संतुलित मेनू की आवश्यकता होती है। इसलिए, यदि आप अपने आप को पेनकेक्स का इलाज करने का निर्णय लेते हैं, तो बेझिझक स्टोर पर जाएं, लेकिन जमे हुए तैयार सामान खरीदने के लिए नहीं, बल्कि आहार सामग्री के लिए।

पेनकेक्स को पतला और हल्का और भुलक्कड़ पेनकेक्स बनाने के लिए, आपको कुछ सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है:

• पैनकेक बैटर और पैनकेक बैटर में क्या अंतर है? परंपरागत रूप से, इसमें अधिक तरल स्थिरता होती है, सोडा या खमीर आमतौर पर फ्रिटर्स के क्लासिक संस्करण में जोड़ा जाता है, अन्य घटक समान हो सकते हैं। पैनकेक आटा के लिए सामग्री को मिलाना "छोटे" रसोई के उपकरणों के लिए सबसे अच्छा सौंपा गया है - एक मिक्सर या ब्लेंडर, ताकि आप सही एकरूपता प्राप्त कर सकें। इस प्रक्रिया के दौरान, सुनिश्चित करें कि आटे का घनत्व उपयुक्त है:
  • फ्रिटर्स के लिए - यह एक चम्मच से गाढ़ा खट्टा क्रीम की तरह निकल जाना चाहिए, तैयार होने पर, फ्रिटर्स छोटे फ्लफी केक की तरह दिखते हैं;
  • पेनकेक्स के लिए - अधिक तरल स्थिरता की आवश्यकता होती है, जो आपको पैन की सतह पर डाला हुआ आटा जल्दी से वितरित करने की अनुमति देगा, तैयार पेनकेक्स सपाट और पतले होते हैं;
• पेनकेक्स को एक छोटे फ्राइंग पैन में बेक किया जा सकता है, फिर कम वसा वाले खट्टा क्रीम, दही या शहद को ग्रेवी वाली नावों में परोसा जाता है, ताकि एक ट्यूब में लुढ़के हुए पेनकेक्स को डुबाना सुविधाजनक हो;
• पारंपरिक आकार के पेनकेक्स "एक बड़ी प्लेट के आकार" को भी स्टफिंग के लिए तैयार किया जाता है, आप उनमें विभिन्न फिलिंग लपेट सकते हैं।

विभिन्न चरणों में कैसे पकाना है

डुकन आहार कई चरणों से गुजरता है:

1. हमला छोटा और प्रभावी है। अवधि - 2-10 दिन। प्रत्येक व्यक्ति के अपने व्यक्तिगत संकेतक होते हैं, इसलिए दिनों की संख्या भिन्न हो सकती है। निर्भर करता है कि आपको कितने पाउंड खोने की जरूरत है। इस स्तर पर प्रोटीन खाद्य पदार्थों की अनुमति है।
2. प्रत्यावर्तन (क्रूज़) - यह वह जगह है जहाँ सबसे बुनियादी वजन घटाना होता है। साथ ही, पहले चरण से अनुमत उत्पादों की सूची में 28 सब्जियां जोड़ी गई हैं। सूची में टमाटर, गाजर, खीरा, तोरी, गोभी शामिल हैं।
3. समेकन - आपको पिछले चरणों में प्राप्त परिणाम को बचाने की अनुमति देगा।
4. स्थिरीकरण आहार का अंतिम चरण है। आहार के मूल नियम और सिद्धांत जीवन के लिए परिणाम को बनाए रखने और बनाए रखने के उद्देश्य से हैं।

डुकन आहार - वीडियो

आक्रमण करना

फ्रिटर्स और पेनकेक्स आसान और त्वरित पेस्ट्री हैं, इस सख्त चरण के लिए बढ़िया।

दुग्ध उत्पाद

न्यूनतम वसा वाला दूध या केफिर। दही दूध उपयुक्त है, साथ ही मट्ठा - जो भी अधिक पसंद करता है, मुख्य बात यह है कि सब कुछ वसा रहित है। डेयरी उत्पादों से, आप पनीर या दही को पेनकेक्स में जोड़ सकते हैं (बस वसा सामग्री के बारे में मत भूलना)।

पैनकेक आटा, स्टार्च या चोकर?

डुकन आहार आटे के उपयोग को सीमित करता है, इसलिए पेनकेक्स और पेनकेक्स के लिए आमतौर पर चोकर लिया जाता है। डुकन आहार का "ब्रांड" अंतर ओट चोकर की शुरूआत है, जो रूसी तालिका के लिए असामान्य है, नुस्खा में। इसलिए, ओट्स से चोकर का स्टॉक स्टोर में करें, ताकि आप बड़ी सावधानी से आहार की आवश्यकताओं को पूरा कर सकें।

अंडे

यदि आप पेनकेक्स सेंकना करने जा रहे हैं, तो अंडे के बारे में मत भूलना: डुकन आहार के लगभग सभी चरणों में अंडे पकाने की अनुमति है। हमले पर, हालांकि, इसे दिन में केवल एक ही खाने की अनुमति है, और तब भी - बिना प्रोटीन के। एक पीटा जर्दी के साथ, आप पेनकेक्स के लिए एक उत्कृष्ट आटा बनाएंगे।

तलने के लिए वनस्पति तेल

पैनकेक पकाने के लिए, आपको कम से कम तेल की आवश्यकता होती है, केवल पैन को चिकना करने के लिए। लेकिन पकोड़ों के लिए ज्यादा तेल इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है, नहीं तो वे बेक नहीं होंगे।

"लेकिन हमले पर, उदाहरण के लिए, वनस्पति तेल व्यावहारिक रूप से प्रतिबंधित है, एक दिन में एक चम्मच से अधिक नहीं!" - चौकस पाठक नोटिस करेगा। यह सही है, इसलिए पेनकेक्स के साथ इस चरण के लिए, थोड़ा इंतजार करना और अपने आप को आहार पेनकेक्स तक सीमित करना बेहतर है। हां, और उनके लिए, एक चम्मच से अधिक वनस्पति तेल न लें, आदर्श रूप से यह कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल होना चाहिए।

चीनी, नमक और मसाले

बेशक, चीनी का उपयोग नहीं किया जा सकता है, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं: डुकन चाय पीने के दौरान आपके हाथ में जो स्वीटनर है, उसे लें। मसाले - कोई विशेष प्रतिबंध नहीं हैं।

आटा में जोड़ने से पहले, गोलियों में चीनी का विकल्प अच्छी तरह से एक पाउडर अवस्था में होना चाहिए, फिर यह पैनकेक आटा की तैयारी के दौरान जल्दी से भंग हो जाएगा।

भरने

यदि पेनकेक्स के लिए नुस्खा में भरना शामिल है, तो आपको इसे डुकन के नियमों का सख्ती से पालन करने की ज़रूरत है: पनीर, पनीर, मांस, मछली कम वसा वाली होनी चाहिए।

समुद्र में यात्रा करना

इस स्तर पर, सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि पेनकेक्स भरने के लिए बहुत अधिक विकल्प हैं। इसके अलावा, योजक को सब्जियों के रूप में आटे में ही डाला जा सकता है, कद्दूकस पर कटा हुआ या मसले हुए आलू के रूप में पकाया जा सकता है।

क्रूज़ चरण में पेनकेक्स और फ्रिटर्स के लिए आटे का एक सुखद "मलाईदार" रंग पूरे चिकन अंडे (सफेद + जर्दी) द्वारा प्रदान किया जाएगा।

एक और अच्छी खबर: इस स्तर पर वनस्पति तेल की दैनिक मात्रा को थोड़ा बढ़ाने की भी अनुमति है - एक चम्मच तक। तो अब आप पेनकेक्स बेक कर सकते हैं।

एंकरिंग

आटे में आटा डालना संभव हो जाता है, लेकिन आपको इससे दूर नहीं जाना चाहिए। चोकर को साबुत आटे के साथ मिलाना सबसे अच्छा है - यह उचित पाचन के लिए बहुत उपयोगी है।

क्योरिंग चरण में फलों की अनुमति है, और आप पैनकेक बैटर में सुरक्षित रूप से सेब की चटनी डाल सकते हैं।

स्थिरीकरण

यदि आप एक लंबे जटिल आहार को सहन करने में सक्षम थे और स्थिरीकरण चरण से संपर्क किया था, तो "बोनस" के रूप में पियरे डुकन क्लासिक पेनकेक्स की अनुमति देता है, और आपके पसंदीदा रूप में: खट्टा क्रीम, जैम और पेनकेक्स के साथ आटा गूंध कर बेक किया जा सकता है खमीर या सोडा।

पैनकेक रेसिपी

पेनकेक्स जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं, और पूरे परिवार को परिणाम पसंद आएगा।

केफिर पर पेनकेक्स (सभी चरणों के लिए मूल नुस्खा)

जिसकी आपको जरूरत है:

• वसा रहित केफिर - 200 मिलीलीटर;
• मकई स्टार्च - 30 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• नमक - 1/3 चम्मच;
• चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच

केफिर और स्टार्च को अच्छी तरह मिला लें। जर्दी को पीसकर तैयार मिश्रण में डालें। नमक, चीनी का विकल्प डालें।

मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल से ब्रश करें। एक बड़े चम्मच के साथ आटे को पैन के बीच में डालें, इसे सतह पर गोलाकार गति में फैलाएं। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि नीचे की सतह रूखी न हो जाए, एक स्पैटुला के साथ पलट दें। पैनकेक को समतल प्लेट में निकालने के लिए तैयार है.

• प्रोटीन - 4.6 ग्राम;
• वसा - 7.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 12.1 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 134.5 किलो कैलोरी।

यदि पैन में नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें ताकि सतह को नुकसान न पहुंचे।

दूध के साथ डुकन पेनकेक्स

आइए आवश्यक घटक तैयार करें:

• स्किम्ड दूध - 60 मिलीलीटर;
• मकई स्टार्च - 30 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - ½ छोटा चम्मच

दूध और स्टार्च मिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो। फेंटे हुए अंडे डालें। थोड़ा वार्म अप करें, इसके लिए आप माइक्रोवेव का इस्तेमाल कर सकते हैं, जबकि 5 सेकेंड काफी होंगे। बाकी उत्पाद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पैनकेक बेक करें।

• प्रोटीन - 5.8 ग्राम;
• वसा - 7.1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 19.8 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 166.1 किलो कैलोरी।

सीरम

जिसकी आपको जरूरत है:

• सीरम - 100 मिलीलीटर;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी का विकल्प और नमक - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - ½ छोटा चम्मच

अंडे मारो, धीरे-धीरे मट्ठा जोड़ें, फिर स्टार्च। अंत में, नमक और चीनी का विकल्प डालें। एक नॉन स्टिक पैन में हल्का तेल लगाकर तलें।

• प्रोटीन - 6.5 ग्राम;
• वसा - 5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 5.1 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 91.8 किलो कैलोरी।

केफिर पर चोकर के साथ पेनकेक्स

अवयव:

• वसा रहित केफिर - 80 मिलीलीटर;
• मकई स्टार्च - ½ छोटा चम्मच;
• सूखा दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी का विकल्प और नमक - स्वाद के लिए;
• उबला हुआ पानी - आवश्यकतानुसार (1 बड़ा चम्मच तैयार करें।);
• जैतून का तेल - 1 चम्मच

अंडे को फेंटें और, धीरे से हिलाते हुए, धीरे-धीरे सभी उत्पादों को डालें। "तरल खट्टा क्रीम" की स्थिरता के लिए उबला हुआ पानी के साथ तैयार आटा लाओ और पैनकेक को दोनों तरफ से गरम पैन में भूनें। वसा रहित खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

• प्रोटीन - 9.7 ग्राम;
• वसा - 10.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 11.5 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 176.9 किलो कैलोरी।

डुकान के अनुसार मीठा पैनकेक केक

यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण है, हम डुकन के प्रशंसकों को सख्त आहार के दौरान खुद का इलाज करने के लिए ऐसा केक तैयार करने की सलाह देते हैं।

पैनकेक आटा सामग्री:

• वसा रहित नरम पनीर - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• कम वसा वाले केफिर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 1 ग्राम;
• चीनी का विकल्प - 1 ग्राम;
• उबला हुआ पानी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वादअनुसार;
• जैतून का तेल - 1/3 छोटा चम्मच

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क क्रीम के लिए:

• स्किम्ड मिल्क पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• कम वसा वाला दूध - 200 मिली;
• कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• तत्काल कॉफी - 1 चम्मच;
• चीनी का विकल्प - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को फेंट लें और धीरे-धीरे बाकी सामग्री डालें।
2. हम पानी उबालते हैं, सभी घटकों को मिलाने के अंत में, "पैनकेक" स्थिरता प्राप्त होने तक उबलते पानी डालें।
3. हल्के तेल वाले पैन में पैनकेक फ्राई करें।
4. हम क्रीम के लिए उत्पादों को मिलाते हैं, 10-15 मिनट के लिए माइक्रोवेव में डालते हैं। हम समय-समय पर देखते हैं कि क्रीम कितनी गाढ़ी है और मिलाते हैं। एक बार जब यह पर्याप्त गाढ़ा हो जाए, तो निकालें और ठंडा करें।
5. पैनकेक को क्रीम लगाकर चिकना कर लें, 1 घंटे के लिए ठंड में रख दें।

• प्रोटीन - 7.4 ग्राम;
• वसा - 5.7 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 24 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 177.3 किलो कैलोरी।

डुकन के अनुसार डाइट पैनकेक केक - वीडियो

पकौड़े

"फ्रिटर्स" नाम के कुछ व्यंजनों में ऐसे उत्पाद होते हैं जिनका उपयोग हमारे लिए पारंपरिक और परिचित रसीला केक तैयार करने के लिए नहीं किया जाता है। उदाहरण के लिए, ऐसे पेनकेक्स के परीक्षण का आधार केफिर या दूध नहीं है, बल्कि कीमा बनाया हुआ मांस या फल और सब्जी प्यूरी है। "गैर-क्लासिक" पेनकेक्स डुकन आहार के प्रशंसकों के साथ लोकप्रिय हैं।

केफिर पर फ्रिटर्स

सामग्री:

• मकई स्टार्च - 60 ग्राम;
• वसा रहित केफिर - 300 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• सूखा खमीर पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;

केफिर और खमीर को धीरे से मिलाएं, 10 मिनट के लिए अलग रख दें। बाकी सामग्री डालें, अभी बेकिंग पाउडर न डालें। एक और आधा घंटा प्रतीक्षा करें। पैन गरम करें, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएँ और आटे को ओवल केक में चमचे से फैलाएँ। जब नीचे का भाग ब्राउन हो जाए, तो ध्यान से पलटें और पक जाने तक तलें।

डुकन आहार पर आसान और स्वादिष्ट नाश्ता - कम वसा वाले केफिर पर पेनकेक्स

आहार के सभी चरणों के लिए नुस्खा का उपयोग किया जा सकता है, हमले के लिए, पूरे अंडे के बजाय, केवल जर्दी और 350 मिलीलीटर केफिर लें।

• प्रोटीन - 4.9 ग्राम;
• वसा - 2.6 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 13.5 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 97.4 किलो कैलोरी।

चोकर और दालचीनी के साथ पेनकेक्स (हमले के लिए उपयुक्त)

सामग्री:

• जई का चोकर - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• दालचीनी - 2 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• चीनी का विकल्प और नमक - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - ½ छोटा चम्मच

सभी उत्पादों को मिलाएं, आटे को 10 मिनट तक खड़े रहने दें। पहले से गरम पैन में बेक करें, जिसमें हल्का तेल लगा हो।

पेनकेक्स के लिए आटा में जोड़ा गया दालचीनी पकवान को एक तीखापन देता है।

• प्रोटीन - 10.6 ग्राम;
• वसा - 7.4 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 9.3 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 146.4 किलो कैलोरी।

डुकन के अनुसार पनीर और चोकर के साथ फ्रिटर्स

भोजन तैयार करें:

• वसा रहित नरम पनीर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वसा रहित दही - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कॉर्नस्टार्च - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• चीनी का विकल्प और नमक - स्वाद के लिए;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच

गांठ के गठन से बचने के लिए, सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं। आटे को 10 मिनिट के लिए रख दीजिए. एक कागज़ के तौलिये को जैतून के तेल से गीला करें और पैनकेक को गरम तवे पर ग्रीस करके पकाएँ।

नरम पनीर और दही पैनकेक को कोमल और फूला हुआ बनाते हैं

• प्रोटीन - 11 ग्राम;
• वसा - 10.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 7.3 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 166 किलो कैलोरी।

याद रखें कि आहार संबंधी आवश्यकताएं प्रति सप्ताह आपके द्वारा खाए जा सकने वाले अंडों की संख्या को 3 तक सीमित करती हैं।

कद्दू जाम के साथ (क्रूज से शुरू)

हमें आवश्यकता होगी:

• वसा रहित पनीर - 100 ग्राम;
• कॉर्नस्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• कद्दू जाम - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी का विकल्प और नमक - स्वाद के लिए;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच

हम पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करते हैं, पहले अंडे को हराते हैं। हम जाम, चीनी के विकल्प को मिलाते हैं, फिर हम ध्यान से मैश किए हुए पनीर, स्टार्च और वैनिलिन को पेश करते हैं। जब आटा चिपचिपापन की वांछित डिग्री प्राप्त कर लेता है, तो पैनकेक को गर्म पैन में भूनें। तैयार पेनकेक्स में एक दिलचस्प नारंगी रंग और एक असामान्य सुगंध है।

• प्रोटीन - 8.5 ग्राम;
• वसा - 2.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 20.5 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 188.1 किलो कैलोरी।

जिगर से पेनकेक्स

खाना पकाने के उत्पाद:

• चिकन जिगर - 0.5 किलो;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी। (50 ग्राम);
• गाजर - 1 पीसी। (75 ग्राम);
• जई का चोकर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर, प्याज छीलें।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, और गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है।
3. एक पैन में 1 टीस्पून के साथ हल्का सा भूनें। तेल, फिर 2 बड़े चम्मच डालें। एल पानी और एक ढक्कन के साथ कवर निविदा तक उबाल लें।
4. एक ब्लेंडर में जिगर को पीसें, एक मांस की चक्की भी उपयुक्त है।
5. चोकर, अंडा और नमक डालें।
6. परिणामस्वरूप मिश्रण में उबली हुई गाजर और प्याज डालें और आटे को आधे घंटे तक खड़े रहने दें। चोकर फूल जाएगा और पेनकेक्स रसीले बन जाएंगे।
7. एक फ्राइंग पैन में भूनें, तेल से चिकना करें, जब तक कि एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

• प्रोटीन - 10.2 ग्राम;
• वसा - 13.9 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 7.8 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 197.4 किलो कैलोरी।

चोकर और दही के साथ अमेरिकी कॉटेज पनीर कपकेक

डुकन की कम कैलोरी लेकिन बहुत स्वादिष्ट पेस्ट्री में अमेरिकी कपकेक भी शामिल हैं - प्यारा सा कपकेक जो विशेष रूपों में पकाया जाता है।

एक स्वादिष्ट और हल्की मिठाई का प्रयास करें - अमेरिकी कपकेक, जिसे डुकन आहार पर अनुमति है

जिसकी आपको जरूरत है:

• वसा रहित नरम पनीर - 200 ग्राम;
• वसा रहित दही - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• कॉर्नस्टार्च - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• जई का चोकर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बेकिंग पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच;
• चीनी का विकल्प और नमक - स्वाद के लिए।

सभी उत्पादों को मिलाएं, सांचों को आधा भरें और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में रखें। कपकेक को साँचे से बाहर निकालने के बाद, उन्हें पलट दें और चमचे से दही को दही में मिला दें।

ओट ब्रान को कपकेक बैटर में मिलाने से यह डुकन डाइट के साथ हिट हो जाता है।

• प्रोटीन - 12.1 ग्राम;
• वसा - 8.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 14.5 ग्राम;
• कैलोरी सामग्री - 180.2।

डुकन के अनुसार चिकन ब्रेस्ट से - वीडियो

स्वास्थ्य और स्लिम फिगर के रास्ते में अपने पसंदीदा व्यवहार को न छोड़ें। डुकन आहार के दौरान आपके द्वारा पकाए गए व्यंजन स्वादिष्ट होने दें और पूरी प्रक्रिया को आसान बनाएं। हमारे व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए आहार पेनकेक्स और पेनकेक्स इसमें आपकी मदद करेंगे। वजन घटाने की खुशी!

ऐसा लगता है, अगर आप पतली कमर हासिल करने का फैसला करते हैं तो हम किस तरह के आटे की बात कर सकते हैं? वजन कम करने के उद्देश्य से कोई भी आहार, सबसे पहले, इस खतरनाक उत्पाद को छोड़ने का आह्वान करेगा। लेकिन डुकन आहार पर पेनकेक्स एक विशेष मामला है। आप बिना किसी पछतावे के उनका आनंद ले सकते हैं! और सभी क्योंकि यहां आटा नहीं है, लेकिन बहुत सारे उपयोगी उत्पाद हैं।

हम डुकन के अनुसार अपना वजन कम करते हैं: चोकर से पेनकेक्स

जैसा कि वजन घटाने के "पुराने समय" जानते हैं, महाशय डुकन अपने आहार को इसमें विभाजित करते हैं:

• छोटा - 5-10 दिन, जिसमें अतिरिक्त किलो का पहला महत्वपूर्ण नुकसान होता है;
• लंबे या वैकल्पिक, जो वांछित वजन तक पहुंचने तक मनमाने ढंग से लंबे समय तक चल सकते हैं;
• अंतिम, प्राप्त प्रभाव को ठीक करना।

क्यों इस आहार की विशेष रूप से उन लोगों द्वारा सराहना की जाती है जो पूरी दुनिया में अपना वजन कम कर रहे हैं - किसी भी चरण में सख्त भूख हड़ताल शामिल नहीं है! इसके विपरीत, डॉ. डुकन का मेनू विविध है, व्यंजन हार्दिक और स्वादिष्ट होते हैं, और व्यंजन कभी-कभी अपनी नवीनता और खाना पकाने के असामान्य दृष्टिकोण से मोहित हो जाते हैं। उदाहरण के लिए, क्यों न अपने पेट को चोकर के साथ असामान्य और बहुत हल्के पेनकेक्स के साथ खुश किया जाए?

आपको चाहिये होगा:

• अंडे की एक जोड़ी;
• 50-70 ग्राम नरम पनीर जिसमें वसा की मात्रा 0.5% से अधिक नहीं होती है;
• 200 मिलीलीटर स्किम दूध;
• 30 ग्राम चोकर, जिसे पहले कॉफी की चक्की या मांस की चक्की में पीसना चाहिए;
• स्वीटनर और स्वादानुसार नमक।

खाना बनाना

1. अंडे को फेंट लें।
2. अंडे के कटोरे में अन्य सभी सामग्री डालें।
3. यदि आप चाहते हैं कि पेनकेक्स फूले हुए हों, तो परिणामस्वरूप घोल में आधा चम्मच बेकिंग पाउडर या नींबू के रस के साथ सोडा डालें।
4. मिश्रण को फिर से अच्छी तरह से फेंट लें।
5. पैनकेक को जैतून के तेल से हल्के से ग्रीस करके पैन में बेक करें।
6. खट्टा क्रीम के बजाय बिना चीनी के दही के साथ परोसें।

सरल, तेज, संतोषजनक और साथ ही आकृति के लिए उपयोगी। और यदि आप एक सिरेमिक फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं, तो आप जैतून का तेल भी नुस्खा से बाहर कर सकते हैं। ये प्रसिद्ध डुकन पेनकेक्स हैं।

मांस पैनकेक नुस्खा

चूंकि हम वास्तव में मांस के साथ काम कर रहे हैं, आप इसे खराब नहीं करेंगे। आइए रेसिपी से स्वीटनर को हटाने की कोशिश करें और आश्वस्त मांस खाने वालों के लिए एक डिश तैयार करें। आपको चाहिये होगा:

• अंडा;
• 30 ग्राम मकई स्टार्च;
• कम वसा वाले केफिर के 150 मिलीलीटर;
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर;
• 1 सेंट एल उबलता पानी;
• बल्ब;
• 200 ग्राम उबला हुआ मांस;
• नमक स्वादअनुसार;
• तलने का तेल।

खाना बनाना

1. अंडे को फेंट लें।
2. इनमें बची हुई सारी सामग्री मिला लें। अंत में, उबलता पानी डालें।
3. पैनकेक को नॉन-स्टिक पैन में बेक करें।
4. एक मांस की चक्की के माध्यम से मांस पास करें, बारीक कटा हुआ और हल्का तला हुआ प्याज के साथ मिलाएं।
5. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पेनकेक्स भरें, दही डालें और परोसें।

वीडियो नुस्खा: मट्ठा पेनकेक्स

दालचीनी के साथ डुकन पेनकेक्स

आपको चाहिये होगा:

• 2 अंडे;
• 100 मिलीलीटर कम वसा वाला दूध;
• 20 ग्राम कॉर्नस्टार्च;
• थोड़ा साइट्रिक एसिड (एक चुटकी);
• आधा चम्मच दालचीनी;
• बेकिंग पाउडर या सोडा की समान मात्रा को नींबू के रस के साथ मिलाएं।

यदि आप प्रयोग में हैं, तो स्टार्च को सूखे हलवे के मिश्रण से बदलने का प्रयास करें। अक्सर इस उत्पाद में विभिन्न प्रकार के स्वाद होते हैं जो पेनकेक्स में अतिरिक्त उत्साह जोड़ देंगे। लेकिन सावधान रहें - केवल स्टार्च और स्वीटनर युक्त मिश्रण ही आपके लिए उपयुक्त हैं!

यह केवल सभी सामग्रियों को मिलाने, पेनकेक्स बेक करने और उनके जादुई स्वाद और दालचीनी की सुगंध का आनंद लेने के लिए बनी हुई है। लेकिन वेनिला, लौंग, इलायची भी है ... बोल्ड बनो, और एक दिन आप निश्चित रूप से डॉ डुकन की विधि के अनुसार अपनी खुद की बेकिंग रेसिपी का आविष्कार करेंगे।