एक साधारण उबले अंडे का सलाद. अंडे का सलाद - सर्वोत्तम व्यंजन। अंडे का सलाद सही और स्वादिष्ट कैसे बनाएं। क्लासिक पफ मिमोसा सलाद
अंडे एक ऐसा उत्पाद है जो लगभग हमेशा रेफ्रिजरेटर में रहता है। इसके अलावा, अंडे अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, जो आपको उन्हें सभी प्रकार के व्यंजनों में जोड़ने की अनुमति देता है। उनकी उपलब्धता और उच्च पोषण गुण पक्ष में बोलते हैं।
इसके अलावा, अंडों को उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, कॉकटेल में मिलाया जा सकता है, अंडे का छिलका बनाया जा सकता है, और खाना पकाने के दौरान विभिन्न व्यंजनों और बेक किए गए सामानों में जोड़ा जा सकता है।
अंडे का सलाद - भोजन की तैयारी
पकाने से पहले अंडे को धोना चाहिए - इससे हानिकारक जीव और गंदगी साफ हो जाएगी। जब अंडे को गर्म पानी (लगभग 45°C) से धोया जाता है, तो अंडे के अंदर दबाव बनता है, जिससे बैक्टीरिया अंडे में प्रवेश नहीं कर पाते हैं। ठंडा पानी विपरीत प्रभाव डाल सकता है।
सलाद बनाने के लिए आमतौर पर अंडे उबाले जाते हैं। पकाते समय आप पानी में नमक मिला सकते हैं - तब अंडे नहीं फटेंगे। नरम उबले अंडे तैयार करने के लिए, उन्हें उबलते पानी में 2-3 मिनट तक पकाएं; अंडे पकाने के लिए "एक बैग में" - 5-6 मिनट; कठोर उबले अंडे पकाने के लिए - 8-9 मिनट।
अंडे का सलाद - सर्वोत्तम व्यंजन
पकाने की विधि 1: प्रोवेनकल सलाद
एक मूल सलाद, जो अंडे की जर्दी के साथ सॉस के लिए धन्यवाद, एक अतुलनीय स्वाद है। रोजमर्रा और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए उपयुक्त।
सामग्री:
4 कठोर उबले अंडे,
सलाद के 0.5 सिर,
2 बड़े चम्मच केपर्स,
100 ग्राम डिब्बाबंद आटिचोक,
4 टमाटर,
कुचली हुई लहसुन की कली,
जैतून के 20 टुकड़े,
4 बड़े चम्मच सफेद वाइन सिरका,
6 बड़े चम्मच जैतून का तेल,
नमक।
खाना पकाने की विधि:
1. आपको सॉस तैयार करने की जरूरत है. ऐसा करने के लिए, 2 अंडों से जर्दी हटा दें। लहसुन को छील कर काट लीजिये. जर्दी, सिरका, लहसुन और जैतून का तेल अच्छी तरह मिलाएं। इन सभी में काली मिर्च और नमक मिलाएं। और फिर इसे एक तरफ छोड़ दें.
2. सलाद के पत्तों को धोना चाहिए, सुखाना चाहिए और फिर हाथ से बड़े टुकड़ों में तोड़ लेना चाहिए। धुले हुए टमाटरों को स्लाइस में काटने की जरूरत है।
3. एक कटोरे में टमाटर, जैतून, आटिचोक और सलाद के पत्ते मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाएं, सलाद में सॉस डालें और प्लेटों पर रखें। फिर सलाद को सजाने के लिए बचे हुए अंडों को स्लाइस में काट लें।
पकाने की विधि 2: अंडे और खट्टा क्रीम के साथ वसंत सलाद
आपके पास लगभग हमेशा मौजूद सामग्री से बना एक सरल लेकिन संतुष्टिदायक सलाद। इसके अलावा, स्प्रिंग सलाद बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।
सामग्री:
2 अंडे (अधिमानतः देशी अंडे),
2 खीरे,
चीनी गोभी का सिर,
3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
2 मध्यम आकार के टमाटर
अजमोद, हरी प्याज, डिल,
नमक।
खाना पकाने की विधि:
1. पत्तागोभी को काट लेना चाहिए. खीरे को कद्दूकस करने की जरूरत है, टमाटर को क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
2. अंडों को सख्त उबालकर, ठंडा करके टुकड़ों में तोड़ लेना चाहिए। साग को बारीक काट लीजिये.
3. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, फिर खट्टा क्रीम डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
पकाने की विधि 3: अंडे और मांस के साथ हरा सलाद
यह एक ताज़ा और काफी पेट भरने वाला सलाद है। ड्रेसिंग, जिसमें उबले अंडे होते हैं, इसे तीखा स्वाद देता है।
सामग्री:
2 कठोर उबले अंडे,
4 मध्यम आकार के उबले आलू,
600 ग्राम उबला हुआ गोमांस,
4 छोटे अचार वाले खीरे,
एक चम्मच सेब का सिरका,
एक बड़ा चम्मच सरसों,
4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
अजमोद का गुच्छा,
हरे प्याज का एक गुच्छा,
पत्तागोभी,
नमक।
खाना पकाने की विधि:
1. उबले हुए बीफ़ को स्ट्रिप्स में और आलू को स्लाइस में काटा जाना चाहिए। सलाद को रिबन में काटा जाना चाहिए, जिसकी चौड़ाई लगभग 2 सेंटीमीटर है। साग को धोकर सुखाना चाहिए। प्याज को छल्ले में काट लें. एक सलाद कटोरे में आलू, मांस और सलाद मिलाएं।
2. अंडे, मसालेदार खीरे और अजमोद को चाकू से काटना चाहिए। फिर इन सामग्रियों को एक छोटे बर्तन में डालें, तेल, सिरका, सरसों, काली मिर्च और नमक डालें। परिणामी सॉस को हिलाएँ।
पकाने की विधि 4: मैक्सिकन अंडे और आलू का सलाद
एक मूल और उज्ज्वल मैक्सिकन सलाद उत्सव की मेज पर अपना सही स्थान लेगा। लेकिन सलाद मसालेदार है - यह उन लोगों के लिए ध्यान में रखने योग्य है जो आहार का पालन करते हैं।
सामग्री:
2 कठोर उबले अंडे,
4 बड़े आलू,
2 छोटे टमाटर,
1 मीठी पीली मिर्च,
एक बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा प्याज,
आधी गरम लाल मिर्च
नमक,
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल,
ईंधन भरने के लिए:
लहसुन की 2 कलियाँ,
2 चम्मच जैतून का तेल,
एवोकाडो,
प्याज,
एक चम्मच नींबू का रस.
खाना पकाने की विधि:
1. छिले हुए आलू को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, उबलते नमकीन पानी में डाला जाना चाहिए और नरम होने तक 8 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।
2. इस समय ड्रेसिंग तैयार कर लें. एवोकाडो को आधा काट लें, फिर छिलका और गुठली हटा दें। फलों के गूदे को एक कटोरे में रखें और फिर इसे मैश करके प्यूरी बना लें।
3. छिले हुए लहसुन और प्याज को काट लेना चाहिए. फिर एवोकैडो प्यूरी के साथ नींबू का रस, जैतून का तेल, लहसुन, प्याज, काली मिर्च और नमक मिलाएं। इन सबको 10 मिनट के लिए फिल्म से ढक दें।
4. जिस पैन में आलू पकाए गए थे, वहां से पानी निकाल दें. कोर गर्म और मीठी मिर्च. आपको पीली मिर्च के गूदे को आधा छल्ले में और गर्म मिर्च को पतले छल्ले में काटने की जरूरत है। धुले हुए टमाटरों को भी गोल आकार में काट लेना चाहिए.
5. आपको उबले अंडों को स्लाइस में काटना है.
6. फिर अंडे, टमाटर, आलू, गर्म और मीठी मिर्च को एक कटोरे में डालें, सामग्री में काली मिर्च और नमक डालें। वहां कुछ एवोकाडो ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को सर्विंग प्लेट पर रखें और बची हुई ड्रेसिंग को इसके किनारों पर रखें। सभी चीजों पर बचा हुआ तेल छिड़कें और हरा प्याज छिड़कें।
अंडे का सलाद कैसे बनाएं स्वादिष्ट?
सबसे पहले, आप चिकन अंडे (आजकल सबसे लोकप्रिय) को बटेर अंडे से बदल सकते हैं - वे अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। चिकन की तुलना में बटेर में 5 गुना अधिक पोटेशियम और 2.5 गुना अधिक विटामिन बी1 और बी2 होता है। इसके अलावा बटेर के अंडे खाने से साल्मोनेलोसिस होने का खतरा भी नहीं रहता है।
दूसरे, आप अंडे के सलाद के लिए एक दिलचस्प ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं। अपने आप को मेयोनेज़ या सूरजमुखी तेल तक सीमित न रखें। अखरोट का तेल लें, इसे मसालों के साथ मिलाएं और इसके साथ सलाद को सीज़न करें।
या फिर आप घर पर ही मेयोनेज़ बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आपको वनस्पति तेल (250 मिली), अंडे की जर्दी (5 पीसी) और एक बड़ा चम्मच चीनी, सिरका और सरसों और थोड़ा नमक की आवश्यकता होगी। मेयोनेज़ तैयार करने के लिए, एक कटोरे में जर्दी डालें, उन्हें नमक, सिरका, सरसों और चीनी के साथ मिलाएं - इन सभी को चिकना होने तक फेंटें। फेंटने की प्रक्रिया को रोके बिना, एक पतली धारा में जैतून का तेल डालें। और आपको तब तक फेंटना चाहिए जब तक द्रव्यमान वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए। फिर आपको उबलते पानी के कुछ बड़े चम्मच जोड़ने की ज़रूरत है - इससे मेयोनेज़ गाढ़ा हो जाएगा।
छुट्टी के दिन प्रत्येक गृहिणी अपने मेहमानों को हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजनों से आश्चर्यचकित करने का प्रयास करती है। किसी उत्सव के लिए मेनू बनाना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। यही कारण है कि हम आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के विस्तृत विवरण के साथ सरल व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं। उबले अंडे के साथ सलाद तैयार करना आसान और त्वरित है, और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट लगता है।
और उबले अंडे
यह हार्दिक नाश्ता हर परिवार के लिए उपलब्ध उत्पादों से तैयार किया जाता है। आप इस पर दस मिनट बिताएंगे, लेकिन मेहमान निश्चित रूप से पकवान के मूल स्वाद और आकर्षक स्वरूप की सराहना करेंगे।
सामग्री:
- तीन उबले अंडे.
- चार ताजा खीरे.
- डिब्बाबंद मटर - 300 ग्राम।
- चीनी गोभी - 150 ग्राम।
- मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
- ताजा साग.
अंडे का सलाद कैसे बनाएं? स्नैक रेसिपी बहुत सरल है:
- खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, अंडे को कद्दूकस करें और पत्ता गोभी और हरी सब्जियों को बारीक काट लें।
- सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, नमक, पिसी काली मिर्च, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें। सारी सामग्री मिला लें.
तैयार सलाद तुरंत परोसा जा सकता है।
उबले अंडे और पनीर का सलाद
इस स्नैक का उपयोग टार्टलेट में भरने के साथ-साथ सैंडविच बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
आवश्यक उत्पाद:
- 300 ग्राम हार्ड पनीर।
- तीन मुर्गी के अंडे.
- लहसुन की दो कलियाँ।
- 70 ग्राम मक्खन.
- मेयोनेज़ के दो चम्मच.
- इच्छानुसार नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ।
सलाद रेसिपी नीचे पढ़ें:
- डिल, अजमोद और हरी प्याज को चाकू से बारीक काट लें।
- पनीर को बारीक या मोटे कद्दूकस पर (जैसा आप चाहें) कद्दूकस कर लें।
- अंडों को नरम होने तक उबालें, फिर ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- मक्खन को पहले से ही फ्रिज में जमा लें और फिर उसे कद्दूकस कर लें।
सभी उत्पादों को एक गहरे बाउल में मिला लें। सलाद में मेयोनेज़ डालें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
ताज़ा टमाटर और उबले अंडे का सलाद
यह मूल व्यंजन सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर आपकी मेज को सजाएगा। इसके लिए निम्नलिखित सामग्री लें:
- दो प्याज.
- लहसुन की तीन कलियाँ।
- मीठी लाल मिर्च.
- छह उबले अंडे.
- 80 मिली सोया सॉस।
- वनस्पति तेल।
- दो टमाटर.
- धनिया का एक छोटा सा गुच्छा।
तो आइये तैयार करते हैं उबले अंडे और टमाटर का सलाद:
- प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। लहसुन को टुकड़ों में काट लें.
- बेल मिर्च से बीज और डंठल हटा दें, और फिर गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें।
- पहले से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में प्याज को जल्दी से भून लें. कुछ मिनट बाद इसमें लहसुन और काली मिर्च डालें. जब सब्जियां नरम हो जाएं तो उन्हें आंच से उतार लें और एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
- - उबले अंडों को छीलकर उसी बाउल में फ्राई कर लें. इसके बाद इन्हें कई टुकड़ों में काट लें और टुकड़ों को एक समतल डिश पर एक समान परत में रख दें।
- अंडे के ऊपर सीताफल की पत्तियां और कटे हुए टमाटर रखें।
सलाद के ऊपर सोया सॉस डालें और मेज पर रखें।
सलाद "नाश्ता"
उबले अंडे वाले सलाद एक कारण से लोकप्रिय हैं। वे जल्दी, आसानी से तैयार हो जाते हैं और बहुत भरने वाले होते हैं। और हम आपको डिब्बाबंद मछली और अंडे से बना एक साधारण नाश्ता आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं।
- आलू - तीन टुकड़े.
- अंडे - पांच टुकड़े.
- स्प्रैट्स - एक जार।
- पनीर - 150 ग्राम.
- लहसुन - दो कलियाँ।
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.
अंडा सलाद रेसिपी:
- अंडे और आलू को नरम होने तक उबालें। इसके बाद उत्पादों को छीलकर कद्दूकस कर लें।
- एक सपाट डिश पर आलू की एक परत रखें, समतल करें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
- स्प्रैट्स को कांटे से मैश करें और आलू के ऊपर रखें। इस परत के ऊपर सॉस डालना भी न भूलें।
- इसके बाद, अंडे बिछाएं और उन्हें मेयोनेज़ से कोट करें।
- सलाद को पहले से कटे हुए लहसुन के साथ मिश्रित कसा हुआ पनीर से सजाएँ।
तैयार पकवान को कसा हुआ अंडा और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।
थाई स्टाइल अंडा सलाद
इस व्यंजन का असामान्य स्वाद निश्चित रूप से आपके मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगा।
सामग्री:
- दो प्याज.
- दो मिर्च.
- 12 मुर्गी के अंडे.
- 80 मिली सोया सॉस।
- लहसुन की चार कलियाँ।
- 500 ग्राम वनस्पति तेल।
- 100 ग्राम गन्ना चीनी।
- धनिया।
मसालेदार थाई सलाद की रेसिपी यहाँ पढ़ें:
- प्याज को छीलकर आधा छल्ले में पतला काट लीजिए.
- लहसुन की भूसी हटा दें और फिर टुकड़ों में काट लें।
- काली मिर्च को बीज से छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
- तैयार उत्पादों को डीप फ्राई करें (लगभग तीन मिनट)। इसके बाद, सब्जियों को एक कागज़ के तौलिये पर रखें और अतिरिक्त चर्बी सूखने तक प्रतीक्षा करें।
- -उबले अंडों को उसी तेल में करीब चार मिनट तक भूनें.
- एक सॉस पैन में चीनी और सोया सॉस मिलाएं, फिर मध्यम आंच पर ड्रेसिंग को गर्म करें।
- तली हुई सब्जियों के साथ सीताफल की पत्तियां मिलाएं।
- प्रत्येक अंडे को आठ टुकड़ों में काटें, और फिर उन्हें एक फ्लैट डिश के तल पर रखें। सब्जियों को दूसरी परत में रखें और सलाद के ऊपर मीठी चटनी डालें।
यह मूल ऐपेटाइज़र तुरंत परोसने के लिए तैयार है।
और एक अंडा
एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन पूरी तरह से मजबूत पेय का पूरक होगा। यदि आप नहीं जानते कि उत्सव की दावत के लिए क्या पकाना है, तो हमारी रेसिपी का उपयोग करना सुनिश्चित करें। इस सलाद के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- आलू - चार टुकड़े.
- शिमला मिर्च।
- हेरिंग फ़िलालेट्स - दो टुकड़े।
- कोई भी ताजा साग।
- वनस्पति तेल।
- नमक।
- मूली - तीन टुकड़े।
- दो उबले अंडे.
उबले अंडे वाले सभी सलाद की तरह, यह ऐपेटाइज़र आसानी से और जल्दी तैयार किया जाता है। व्यंजन विधि:
- सब्जियों और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह धो लें, मिर्च से बीज हटा दें।
- आलू को छिलके सहित उबालें, फिर छिलके हटा दें और कंदों को टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें।
- साग को बारीक काट लें, मूली को छल्ले में काट लें और शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
- उबले अंडों को ठंडा करें, छिलके हटा दें और स्लाइस में काट लें।
- तैयार उत्पादों को सलाद के कटोरे में रखें और मिलाएँ। सलाद में तेल, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।
सलाद को नमकीन मछली के टुकड़ों से सजाएँ और मेज पर परोसें।
उबली हुई गाजर, हरी मटर और अंडे का सलाद
इसे मेहमानों को सुरक्षित रूप से पेश किया जा सकता है, क्योंकि यह बहुत संतोषजनक होता है और इसका स्वाद सुखद होता है।
सामग्री:
- एक गाजर.
- 150 ग्राम जमी हुई हरी मटर।
- लाल प्याज का एक छोटा सिर.
- तीन चिकन अंडे (उन्हें पहले से उबालने की जरूरत है)।
- मिर्च, नमक, जड़ी बूटियों का मिश्रण।
- मेयोनेज़ के दो चम्मच.
उबली हुई गाजर और अंडे का सलाद इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है:
- उबली हुई गाजर और अंडों के छिलकों को छील लें। भोजन को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
- मटर को उबलते पानी में उबालें (इसमें लगभग तीन मिनट लगेंगे), और फिर उन्हें बहते पानी से धो लें।
- प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
- तैयार सामग्री को सलाद कटोरे में मिलाएं, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।
- तैयार सलाद को एक प्लेट में रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएं.
उबले अंडे और सॉसेज के साथ सलाद
साधारण सामग्री से बना एक क्लासिक टेबल स्नैक बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। उबले अंडे वाले सलाद मेहमानों के बीच लोकप्रिय हैं, इसलिए हमारी रेसिपी का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
आवश्यक उत्पाद:
- चार अंडे.
- 400 ग्राम उबला हुआ सॉसेज।
- चार आलू.
- हरी मटर का एक डिब्बा.
- सात मसालेदार खीरे.
- मेयोनेज़ के छह बड़े चम्मच (इन्हें खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है)।
- नमक और मिर्च।
सलाद बनाने की विधि काफी सरल है:
- खीरे, सॉसेज और उबले आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- अंडे को कद्दूकस कर लें.
- उत्पादों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, मटर, मसाले और मेयोनेज़ डालें।
एक खूबसूरत डिश के तल पर साबुत सलाद की पत्तियाँ रखें और उनके ऊपर तैयार ऐपेटाइज़र का ढेर रखें। सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है, या आप इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
निष्कर्ष
उबले अंडे के साथ सलाद, जिसकी रेसिपी हमने इस लेख में एकत्र की है, किसी भी स्थिति में आपकी मदद करेगी। आप इन्हें नियमित पारिवारिक रात्रिभोज या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए बना सकते हैं। ये स्नैक्स छुट्टियों की मेज पर भी परोसे जा सकते हैं। यदि चाहें, तो आप कुछ सलादों का उपयोग रैप्स, सैंडविच या टार्टलेट में भरने के रूप में कर सकते हैं। इस स्नैक को काम पर या पिकनिक पर ले जाने के लिए पहले से तैयार किया जा सकता है।
अंडे के साथ सलाद: तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन हमारी वेबसाइट पर विस्तृत विविधता में पाए जा सकते हैं। आख़िरकार, यह साइट स्वयं विभिन्न विविधताओं और व्याख्याओं में सलाद तैयार करने के लिए समर्पित है। लेकिन इस लेख में हम सलाद एकत्र करेंगे जिसमें अंडा सिर्फ एक घटक घटक नहीं है, बल्कि संरचना में मुख्य उत्पादों में से एक है।
अंडे के साथ सलाद को छुट्टी और रोजमर्रा की मेज दोनों पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है। एक नियम के रूप में, उन्हें मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है, लेकिन यह, निश्चित रूप से, एकमात्र ड्रेसिंग विकल्प नहीं है। अंडे का सलाद हल्का हो सकता है और संभावित खाद्य संयोजनों की विविधता से आपको आश्चर्यचकित कर देगा। वे हार्दिक नाश्ते या हल्के नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं।
महत्वपूर्ण! इस सामग्री में एकत्रित अंडे के सलाद की ख़ासियत यह है कि प्रत्येक व्यंजन जल्दी और उपलब्ध सरल उत्पादों से तैयार किया जाता है। साथ ही, व्यंजन पर्याप्त आहारयुक्त हैं ताकि सलाद परोसने से आपके फिगर को गंभीर खतरा न हो।
खीरे के साथ
तुम क्या आवश्यकता होगी:
1. तीन मुर्गी अंडे;
2. पाँच खीरे;
3. हरी प्याज और अजमोद का एक गुच्छा;
4. ड्रेसिंग के लिए नमक, खट्टा क्रीम।
अंडे को उबालकर ठंडा कर लेना चाहिए. खीरे को पतली छोटी स्ट्रिप्स में काट लें. अंडे छीलें और मध्यम क्यूब्स में काट लें। प्याज और पार्सले को सामान्य तरीके से काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और नमक डालें, मध्यम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें।
सलाह! यदि आप सामग्री के रूप में विभिन्न प्रकार के साग का उपयोग करते हैं तो इस अंडे का सलाद तैयार करने के विकल्प भिन्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, सलाद में पालक या सीताफल मिलाएं। डिश को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप इसमें क्राउटन मिला सकते हैं। यह अंडे के सलाद में भी एक उत्कृष्ट सामग्री होगी।
आलू के साथ
अंडे के साथ इस सलाद की एक सर्विंग तैयार करने के लिए, आपको 50 ग्राम मक्खन, पांच आलू, दो उबले अंडे, नमक और डिल लेने की आवश्यकता होगी। आलू उबालें, फिर ठंडा करें, छीलें और बड़े क्यूब्स में काट लें। उबले और छिले अंडों को भी बड़े क्यूब्स में काट लें. तरल होने तक पिघला हुआ मक्खन, डिल और मसाले डालें। सब कुछ मिला लें.
सलाह! अतिरिक्त ताज़ा और वसंत स्वाद के लिए, आप इस सलाद में बेल मिर्च, अचार या ताज़ा खीरा मिला सकते हैं।
मक्के और पनीर के साथ
तुम क्या आवश्यकता होगी:
1. डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा;
2. 200 ग्राम नरम पनीर;
3. चार मुर्गी अंडे;
4. तीन मसालेदार खीरे;
5. ड्रेसिंग के लिए हल्की मेयोनेज़।
अंडे उबालें, फिर छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, खीरे को क्यूब्स में काटा जाता है, आकार में अंडे से थोड़ा बड़ा। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मक्का और मेयोनेज़ डालें।
मशरूम के साथ
सलाद के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको आधा किलोग्राम शैंपेन, चार अंडे, साथ ही तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल, डिल लेने की आवश्यकता होगी। सबसे पहले मशरूम को काट लें, फिर पूरी तरह पकने तक उबालें। अंडों को उबाला जाता है और छिलका हटाने के बाद छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। सामग्री को मिलाएं, वनस्पति तेल, डिल और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
सलाह! वैकल्पिक रूप से, इस सलाद के लिए, आप अंडे के अलावा, 200 ग्राम उबला हुआ पास्ता ले सकते हैं और प्राकृतिक दही के साथ सब कुछ मिला सकते हैं। यह अधिक संतोषजनक, लेकिन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेगा।
स्प्रैट्स के साथ
अंडे के साथ सलाद: फोटो के साथ व्यंजन सरल और स्वादिष्ट हैं और इन्हें सबसे असामान्य सामग्री के साथ भी तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह नुस्खा एक जार से स्प्रैट का उपयोग करता है।
तुम क्या आवश्यकता होगी:
1. तेल में डिब्बाबंद स्प्रैट का एक डिब्बा;
2. चार उबले चिकन अंडे;
3. मकई का डिब्बा;
4. हरी सलाद पत्तियां;
5. ड्रेसिंग के लिए नमक, कटा हुआ डिल, मेयोनेज़।
स्प्रैट्स को खोलकर उनमें से तेल निकाल दीजिये. मछली को सलाद के कटोरे में डालें और कांटे से मैश कर लें। अंडे छीलें, उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें, सामग्री में मकई और हाथ से तोड़े हुए सलाद के पत्ते डालें। सब कुछ मिलाएं, डिल, नमक छिड़कें और मेयोनेज़ डालें।
सलाह! बहुत सी गृहिणियां नहीं जानतीं कि हरी सलाद की पत्तियों को अपने हाथों से तोड़ना चाहिए, चाकू से नहीं काटना चाहिए। जब इस उत्पाद में मौजूद पदार्थ चाकू की ब्लेड के संपर्क में आते हैं, तो ऐसे यौगिक बनते हैं जो सलाद खाते समय मुंह में कड़वा स्वाद देते हैं। अंडे का हमेशा स्वागत है.
टमाटर के साथ
फोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार अंडे का सलाद आसानी से और स्वादिष्ट तरीके से तैयार करने के लिए, एक सर्विंग के लिए आपको 100 ग्राम हार्ड पनीर, दो बड़े टमाटर, चार उबले और छिलके वाले अंडे, साथ ही ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम लेना होगा। पनीर को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस करना चाहिए। टमाटर और अंडे को स्लाइस में काट लें. सामग्री को एक प्लेट में रखें और ऊपर से खट्टा क्रीम डालें, फिर पनीर छिड़कें।
सलाह! सलाद का स्वाद ताज़ा और वसंती बनाने के लिए इसमें मोटा कसा हुआ खट्टा सेब मिलाने की सलाह दी जाती है। ड्रेसिंग के रूप में खट्टी क्रीम को प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है।
इसके बाद, हम अंडे के साथ सलाद तैयार करते हैं: हम सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों को नई दिलचस्प सामग्रियों और स्वाद संयोजनों के साथ तस्वीरों के साथ पूरक करते हैं। मेरा विश्वास करें, अंडे का सलाद जो इस संग्रह में या हमारी वेबसाइट पर किसी भी श्रेणी में पाया जा सकता है, मेज पर परोसे जाने पर ही स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और सुंदर बन जाता है।
अंडे और लहसुन के साथ
तुम क्या आवश्यकता होगी:
1. सफेद ब्रेड के आठ स्लाइस (उस पर सलाद रखा जाएगा);
2. दो बड़े चम्मच मक्खन और मेयोनेज़;
3. तीन अंडे;
4. लहसुन की दो कलियाँ, नमक और काली मिर्च।
ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर धीरे से मक्खन फैलाएं। सूखे फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए भूनें या ओवन में बेक करें। उबले अंडों को छीलकर उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन, नमक और मसाले जोड़ें, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं। इस मिश्रण को तैयार ब्रेड पर फैलाएं.
सलाह! यदि आपके परिवार को लहसुन बहुत पसंद नहीं है, तो आपको इसे विशेष रूप से अंडे के मिश्रण में जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप तलने के बाद पाव को दोनों तरफ से लहसुन से रगड़ सकते हैं।
हम स्वादिष्ट आहार व्यंजन तैयार करते हैं।
गाजर और सेब के साथ
इस सलाद का एक हिस्सा तैयार करने के लिए, आपको चार उबले और छिलके वाले चिकन अंडे लेने होंगे। आपको तीन उबली हुई गाजर, एक खट्टा सेब, एक प्याज और डिब्बाबंद मकई की भी आवश्यकता होगी। सेब को बारीक काट लीजिये, गाजर और प्याज को भी बारीक काट लीजिये. सामग्री में मक्का और कटे हुए अंडे मिलाएं। सब कुछ खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।
अंडे के साथ सलाद: तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन इस सामग्री में विस्तृत विविधता में प्रस्तुत किए गए हैं। प्रत्येक गृहिणी खाना पकाने के किसी भी विकल्प पर सुरक्षित रूप से भरोसा कर सकती है, क्योंकि इसका परीक्षण और अनुमोदन किया जा चुका है। केवल इस सामग्री से बने सलाद ही आपको आने वाले हफ्तों के लिए एक उचित और हल्का मेनू बनाने में मदद करेंगे।
अंडे का सलाद उन सामग्रियों से तैयार किया जाता है जो रेफ्रिजरेटर में आसानी से मिल जाती हैं। ये अंडे और कुछ सब्जियाँ हैं। छुट्टी के दिन प्रत्येक गृहिणी अपने मेहमानों को हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजनों से आश्चर्यचकित करने का प्रयास करती है। उबले अंडे वैसे ही खाने में उबाऊ होते हैं, लेकिन इन्हें तुरंत एक सरल, स्वादिष्ट सलाद में बदला जा सकता है। अंडे का सलाद दिन में किसी भी समय खाया जा सकता है, यह सस्ता और स्वादिष्ट होता है।
प्याज और अंडे के साथ सलाद
सामग्री:
- 2 प्याज,
- 5 अंडे
- 100 ग्राम हंस वसा,
- मूल काली मिर्च,
- नमक और अजमोद.
तैयारी:
- प्याज को छीलिये, बारीक काट लीजिये, नमक डालिये और 30 मिनिट तक पकने दीजिये.
- उबले अंडे को चाकू से बारीक काट लीजिये.
- हमने हंस की चर्बी को टुकड़ों में काटा, लेकिन आप इसकी जगह चिकन चर्बी का उपयोग कर सकते हैं।
- सामग्री को मिलाने के बाद, काली मिर्च और नमक डालें।
- मिलाने के बाद इसे सलाद के कटोरे में एक टीले में रखें।
- यह सलाद ब्रेड पर परोसे जाने वाले ऐपेटाइज़र के रूप में भी काम करता है।
अंडे और टमाटर के साथ सलाद
सामग्री:
- 5 टुकड़े। अंडे,
- 5 टुकड़े। टमाटर,
- 1 गिलास खट्टा क्रीम,
- डिल, अजमोद,
- नमक।
तैयारी:
- अंडे और टमाटर को स्लाइस में काट लें.
- ड्रेसिंग तैयार करने के लिए खट्टी क्रीम में कटा हुआ डिल, अजमोद और नमक मिलाया जाता है।
- मिश्रण को टमाटर और अंडे के साथ एक कटोरे में डाला जाता है।
- ताजी जड़ी-बूटियाँ शीर्ष पर रखी जाती हैं।
अंडे के साथ कद्दू का सलाद
सामग्री:
- 200 ग्राम कद्दू,
- 3 अंडे,
- 1 प्याज,
- 1/2 कप केफिर,
- 30 ग्राम अजमोद,
- लहसुन की 3 कलियाँ,
- 4 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल,
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
तैयारी:
- सबसे पहले, आइए सॉस तैयार करना शुरू करें। सबसे पहले हम सॉस तैयार करते हैं. अजमोद को बारीक काट कर केफिर में मिलाया जाता है।
- हम मिश्रण में कुचली हुई लहसुन की कलियाँ, नमक, काली मिर्च और सूरजमुखी का तेल भी मिलाते हैं। सॉस की स्थिरता एक समान होनी चाहिए।
- फिर हम सलाद ही बनाते हैं. धुले हुए कद्दू से बीज निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें। हम प्याज को साफ करके काटते हैं.
- एक तेज चाकू का उपयोग करके, कठोर उबले अंडों को बारीक काट लें।
- मिलाने के बाद सभी तैयार सामग्री को एक सलाद बाउल में डालें।
- इसके बाद, डिश के ऊपर सॉस का उपयोग करें।
मछली और अंडे के साथ सलाद
सामग्री:
- 250 ग्राम हैडॉक फ़िलेट,
- 3 मसालेदार खीरे,
- चार अंडे,
- 1 चम्मच। हॉर्सरैडिश
- 0.5 कप मेयोनेज़,
- 1 प्याज.
तैयारी:
- हैडॉक पट्टिका और अंडे उबालें, जिन्हें हम छल्ले में काटते हैं।
- इसी तरह प्याज को भी काट लीजिये.
- हैडॉक को टुकड़ों में काट लें.
- खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें.
- सलाद के कटोरे में, सामग्री को परतों में रखा जाता है: अंडे और प्याज पहली परत के रूप में कार्य करते हैं, फिर हम हैडॉक पट्टिका बिछाते हैं, और आखिरी में अचार डालते हैं।
- सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डाली जाती है, यानी मेयोनेज़ और हॉर्सरैडिश को एक साथ मिलाया जाता है।
- सलाद को साग और अंडे के छल्ले से सजाया जाएगा।
चिकन और अंडे का सलाद
सामग्री:
- 100 ग्राम आलू,
- 100 ग्राम चिकन मांस,
- 1 अचार खीरा,
- 2 अंडे,
- 1 चुकंदर,
- 1 ताज़ा खीरा,
- 2 टीबीएसपी। एल मक्खन,
- 2 चम्मच. टेबल सिरका,
- पीसी हुई काली मिर्च,
- सरसों और नमक.
तैयारी:
- उबले हुए चिकन मांस, आलू और चुकंदर को क्यूब्स में काट लें।
- अंडे की तरह अचार और ताजा खीरे को बारीक काट लिया जाता है।
- सभी उत्पादों को मिला कर मिला लीजिये.
- ड्रेसिंग तैयार करने के लिए हम मक्खन, सिरका, सरसों, काली मिर्च और नमक का उपयोग करते हैं। यह मिश्रण तैयार सलाद में जोड़ने के लिए उपयुक्त है।
- डिश को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
शिमला मिर्च और पनीर के साथ सलाद
सामग्री:
- 100 ग्राम रोक्फोर्ट चीज़,
- 1 प्याज,
- 1 चम्मच। जीरा,
- 7 अंडे,
- 50 मि.ली. नींबू का रस,
- 1 शिमला मिर्च,
- पिसी हुई काली मिर्च और नमक।
तैयारी:
- अंडे उबालें, छीलें और काट लें.
- कटी हुई बेल मिर्च मोड।
- प्याज को बारीक काट लीजिये.
- सलाद की ड्रेसिंग बनाएं: नींबू का रस, काली मिर्च, नमक, जीरा और सूरजमुखी तेल को फेंटें।
- डिश के मुख्य घटकों को मिलाने के बाद उसके ऊपर ड्रेसिंग डालें।
- सलाद को सेट होने के लिए 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
- इसके बाद, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और डिश पर छिड़कें।
बॉन एपेतीत!
आमतौर पर ईस्टर पर हम अपनी ज़रूरत से ज़्यादा अंडे रंगते हैं। और मेहमान खाली हाथ नहीं आते. उबले अंडे के ढेर का क्या करें? अपने सलाद तैयार करें! व्यंजन शामिल हैं.
1. क्लासिक पफ मिमोसा सलाद
"मिमोसा" एक बहुत ही स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला सलाद है। यह कोई रहस्य नहीं है कि इस सलाद की सामग्री परतों में रखी गई है: कसा हुआ अंडे का सफेद भाग, फिर कसा हुआ पनीर, डिब्बाबंद मछली, मेयोनेज़ जाल, प्याज, मक्खन, हरा प्याज, मेयोनेज़ जाल और कसा हुआ अंडे की जर्दी। सलाद को अपने स्वाद के अनुसार सजाकर, आप इसे तुरंत मेज पर परोस सकते हैं!
2. डिब्बाबंद फलियों के साथ सलाद
यह एक अत्यंत सरल सलाद है जो ऐपेटाइज़र के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है! संरचना में अंडे, डिब्बाबंद शैंपेन, बीन्स, जड़ी-बूटियाँ, नमक और मेयोनेज़ शामिल हैं। सलाद मध्यम नमकीन और हल्का बनता है। तैयारी करें और प्रयास करें!
3. ज़ान्यालिक सलाद
नाम पहले से ही दिलचस्प है और कुछ असामान्य का वादा करता है! सलाद में वास्तव में सामग्री और उत्कृष्ट स्वाद का एक दिलचस्प संयोजन है। Zhanylyk सलाद तैयार करने के लिए आपको गोमांस, अंडे, आलू, गोभी, डिब्बाबंद मटर, सेब, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़, सिरका, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी। सलाद स्वाद में बहुत संतोषजनक और सुखद/नाज़ुक बनता है!
4. सलाद "सरल"
एक सरल और स्वादिष्ट स्तरित सलाद! सलाद कटोरे के तल पर डिब्बाबंद मटर रखें (आप कई छोटे या एक बड़ा ले सकते हैं), फिर चुकंदर, अंडे, मसालेदार खीरे और पनीर की एक परत। सलाद कोमल और हल्का बनता है, अच्छी भूख!
5. क्राउटन के साथ आयरिशका सलाद
बढ़िया सलाद, और सभी सामग्री सरल और किफायती हैं! मेयोनेज़ के साथ अंडे, सेमी-स्मोक्ड सॉसेज, अचार, डिब्बाबंद मक्का और हरा प्याज मिलाएं और 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। सलाद को क्राउटन से सजाएँ और इसे आज़माएँ!
यह सलाद ईस्टर के दूसरे दिन या किसी अन्य छुट्टी पर भी परोसा जा सकता है! परतों में एक सर्विंग रिंग में रखें: चिकन लीवर, तला हुआ प्याज, मसालेदार ककड़ी, अंडे, उबली हुई गाजर और पनीर। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करना न भूलें। एक नाज़ुक और शानदार सलाद तैयार है!
7. चिकन और आलूबुखारा के साथ "कोमलता" सलाद
आलूबुखारा और मेवे सलाद के नाजुक स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं और एक सूक्ष्म तीखापन जोड़ते हैं। पफ सलाद: 1 परत - चिकन मांस, 2 - आलूबुखारा, 3 - मेवे, 4 - अंडे का सफेद भाग, 5 - खीरे, 6 - अंडे की जर्दी। प्रत्येक परत को खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के साथ फैलाएं, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें!
8. सलाद "प्रोस्टेत्स्की"
यह अकारण नहीं है कि सलाद का ऐसा नाम है; इसे बनाना सचमुच बहुत आसान है! एक कटोरे में केकड़े की छड़ें, अंडे, समुद्री शैवाल, पटाखे और जड़ी-बूटियाँ मिलाएं, फिर सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। कोशिश करें और उत्पादों के स्वादिष्ट संयोजन से आश्चर्यचकित हों!
यह सलाद एक बेहतरीन नाश्ता या दोपहर का भोजन भी होगा। सलाद तैयार करने के लिए उबले आलू, अंडे, पकी हुई मिर्च और प्याज, लहसुन और अदरक मिलाएं। फिर मेयोनेज़, टमाटर सॉस, लहसुन, अदरक, जड़ी-बूटियों और करी की चटनी डालें। मसालेदार, तीखा और सुगंधित सलाद तैयार है! इसे मांस के साथ या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।
10. "हेनपेक्ड" सलाद
स्वादिष्ट, संतोषजनक, उज्ज्वल सलाद! तो, एक बड़े बर्तन में अंडे, डिब्बाबंद मक्का, मेयोनेज़, तले हुए मशरूम, केकड़े की छड़ें, पनीर और मेयोनेज़ की परत चढ़ाएँ। सलाद को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और अपने प्रियजनों को खिलाएँ! बॉन एपेतीत!