ब्रायंजा एक नरम सफेद पनीर है (कभी-कभी पीले रंग की टिंट के साथ), नमकीन पानी में भिगोया जाता है। इसका तेज खट्टा स्वाद है। इसे अच्छी तरह से भीगने के लिए 20 से 60 दिनों तक का समय लगता है। यह जितना लंबा खड़ा होता है, उतना ही नमकीन निकलता है।

दिखने में, feta पनीर में कठोर चीज के विपरीत ऊपरी परत नहीं होती है, और मध्यम रूप से उखड़ जाती है। यदि आपने स्टोर अलमारियों पर सूखे किनारों के साथ पनीर देखा, तो यह बासी है। साथ ही, स्वस्थ पनीर में वसा की मात्रा कम से कम 40% होनी चाहिए, और अधिमानतः सभी 50%।

पनीर का जन्म लगभग सात हजार साल पहले पूर्व में अरब देशों में हुआ था। ऐसा पनीर भेड़, भैंस के दूध से तैयार किया जाने लगा, आज गाय और बकरी के दूध का भी उपयोग किया जाता है, या तो एक प्रकार के दूध या कई प्रकार के मिश्रण का उपयोग किया जाता है।

पनीर के साथ उपयोगी सलाद क्या है, मुख्य सामग्री को कैसे स्टोर करें?

पनीर बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें रोजाना 100 ग्राम कैल्शियम होता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है। चूंकि इसमें 260 कैलोरी हैं, आप पनीर के साथ सलाद तैयार कर सकते हैं और अपने आप को हल्का नाश्ता प्रदान कर सकते हैं और पूरे दिन के लिए ऊर्जा और कार्य क्षमता का स्टॉक कर सकते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, यह पनीर एक आहार उत्पाद है। बेशक, आपको इसे नियमित रूप से उपयोग करने की ज़रूरत है, फिर आपकी त्वचा लोचदार, मखमली, चिकनी हो जाएगी। लेकिन पनीर का सबसे महत्वपूर्ण लाभ पाचन प्रक्रियाओं में सुधार, आंतों में खराब बैक्टीरिया का दमन है।

पनीर को उसके नमकीन या पानी-नमक के घोल में स्टोर करना वांछनीय है, इसके बिना यह जल्दी सूख जाएगा। इसलिए, अपनी आवश्यकता से अधिक एक टुकड़ा खरीदा है, उदाहरण के लिए, पनीर के साथ ग्रीक सलाद के लिए, शेष पनीर को प्लास्टिक या कांच के कंटेनर में स्थानांतरित करें, वहां पैकेज से नमकीन डालें, कवर करें और सर्द करें।

इस प्रकार, यह दो सप्ताह के लिए गुणों को बरकरार रखता है। यदि आपने बिना नमकीन पनीर खरीदा है, तो इसे क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें।

ब्रेंड्ज़ा सलाद रेसिपी

भीगा हुआ पनीर कई व्यंजनों में एक बहुत ही स्वस्थ, स्वादिष्ट सामग्री है। इसे मांस, सूप, मछली, सब्जियों के लिए अलग नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कुछ लोग इसे चाय या कॉफी के साथ इस्तेमाल करना पसंद करते हैं।

इस तरह के उत्पाद से भरे हुए पाई, पकौड़ी, सैंडविच कुछ देशों में राष्ट्रीय व्यंजन हैं। यह एक परिवार, दोस्ताना दोपहर के भोजन, रात के खाने या बड़े भोजन के लिए एक योग्य अतिरिक्त है।

पनीर सलाद यूरोप और एशिया दोनों के लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। पारंपरिक संयोजन, प्रयोगों का आधार, नमकीन पनीर और टमाटर है।

इसे चिकन, समुद्री भोजन, क्राउटन, सब्जियां, जैतून, जैतून, मक्का, जड़ी-बूटियों, पास्ता या चावल के साथ भी पूरक किया जा सकता है। आप सलाद को सॉस (लहसुन, खट्टा क्रीम), मेयोनेज़, तेल, मसाले, मसाले या नींबू के रस से भर सकते हैं।

अपने स्वाद के अनुसार व्यंजनों का चयन करें।

पनीर और टमाटर के साथ सलाद:

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. मेरे टमाटर, हलकों या आधा छल्ले में काट लें;
2. हम पनीर को तरल से थोड़ा पोंछते हैं, एक कांटा के साथ गूंधते हैं।
3. अजमोद को बारीक काट लें।
4. हम सब कुछ मिलाते हैं, खट्टा क्रीम और काली मिर्च के साथ मौसम।

पनीर और सब्जियों के साथ सलाद:

सामग्री:

• ग्राम 100 भिगोया हुआ पनीर;
• दो टमाटर;
• दो मीठी मिर्च;
• दो खीरे;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• प्याज़;
• आधा नींबू का रस;
• जैतून का आधा कैन;
• जैतून का तेल, नमक स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियां धो लें।
2. हम काली मिर्च को बीज, डंठल, खीरे से त्वचा से साफ करते हैं, वांछित आकार के टुकड़ों में काटते हैं।
3. पनीर को सुखाएं, क्यूब्स में काट लें, जैतून को छल्ले में काट लें।
4. हम अपने हाथों से अजमोद के पत्तों को तनों से फाड़ते हैं।

हम सामग्री को सलाद के कटोरे में फैलाते हैं, नमक, तेल और नींबू का रस डालते हैं। हम मिलाते हैं। यदि आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप अधिक लहसुन निचोड़ सकते हैं।

चिकन, पनीर और एवोकैडो के साथ सलाद:

सामग्री:

• नमकीन पनीर;
• एवोकाडो;
• लेटस के पत्तों का एक गुच्छा;
• आधा चिकन स्तन;
• एक चम्मच नींबू का रस;
• जैतून;
• जैतून का तेल, नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. हार्दिक चिकन क्षुधावर्धक पकाना। कुक्कुट मांस को टुकड़ों में काट लें, निविदा तक तेल में भूनें।
2. एक प्लेट पर लेट जाओ।
3. हम एवोकैडो को साफ करते हैं, पत्थर को हटाते हैं, चिकन की तरह ही काटते हैं।
4. कालापन रोकने के लिए नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें।
5. हम लेट्यूस के पत्तों को फाड़ते हैं, पनीर को तोड़ते हैं।
6. हम तैयार उत्पादों को मिलाते हैं, जैतून का तेल, स्वाद के लिए नमक डालते हैं।

पनीर के साथ ग्रीक सलाद:

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले सब्जियों और जड़ी बूटियों को बहते साफ पानी से धो लें।
2. बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज से, प्याज को भूसी से साफ किया जाता है।
3. जैतून का एक जार खोलें, तरल निकालें।
4. हम सामग्री को इस तरह काटते हैं: खीरे और प्याज पतले आधे छल्ले में, टमाटर और पनीर क्यूब्स में, काली मिर्च स्ट्रिप्स, जैतून के छल्ले में। पत्तों को दरदरा काट लें।
5. सब्जियों को जैतून, सलाद, पनीर के साथ मिलाएं।
6. नमक, तेल के साथ बूंदा बांदी।
7. नमकीन बनाने से ठीक पहले ग्रीक सलाद का स्वाद लें, हो सकता है आपको नमक की जरूरत न पड़े। तैयार!

वैसे, यह क्षुधावर्धक बारबेक्यू के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि। इसके साथ बहुत अच्छा जाता है।

पनीर और पकी हुई सब्जियों के साथ मसालेदार सलाद:

सामग्री:

• 100 ग्राम नमकीन पनीर;
• विभिन्न रंगों के 4 मिर्च;
• 2 बैंगन;
• एक चम्मच वाइन सिरका;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• साग, मसाले।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धो लें, एक आस्तीन में डालें, ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
2. ठंडा होने दें, छिलका हटा दें, मिर्च के बीज निकाल दें।
3. स्ट्रिप्स में काटें। बेशक, आप उन्हें बेक करने के बजाय एक पैन में भून सकते हैं।
4. इससे पहले केवल बैंगन को नमकीन करने की जरूरत है और थोड़ी देर खड़े रहने दें, क्योंकि उनमें कड़वाहट है, फिर पानी से कुल्ला करें, फिर पकाएं।
5. हमने पनीर को क्यूब्स में काट दिया।
6. हम जहाज के लिए तैयार हो रहे हैं। लहसुन को रगड़ें, तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। हम अजमोद काटते हैं।
7. पकी हुई सब्जियों को एक प्लेट पर रखें, ड्रेसिंग डालें, पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पनीर के साथ समुद्री सलाद:

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन उबलते पानी में झींगा को पांच मिनट तक पकाएं, ठंडा करें, छीलें।
2. हम काली मिर्च को भी साफ करते हैं, वर्गों में काटते हैं, और पनीर को क्यूब्स में काटते हैं।
3. हम एक प्लेट पर फटे हुए लेट्यूस के पत्ते डालते हैं, ऊपर से काली मिर्च, झींगा, पनीर।
4. सब कुछ नींबू के रस और तेल, थोड़ी काली मिर्च और नमक के साथ डालें।

पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ मीठा सलाद:

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. लेट्यूस और स्ट्रॉबेरी धो लें।
2. बेरी को लंबाई में काटें, पनीर को क्यूब्स में काटें।
3. लेट्यूस को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
4. हम शहद को सिरके के साथ मिलाते हैं।
5. सब कुछ खूबसूरती से एक प्लेट पर रखा गया है।
6. शहद ड्रेसिंग के साथ शीर्ष।
7. गर्मियों में, यह असाधारण स्वादिष्ट व्यंजन अपने मीठे-नमकीन स्वाद और आपकी सरलता से मेहमानों को विस्मित कर देगा।

पनीर, चीनी गोभी और मकई के साथ सलाद:

सामग्री:

• आधा छोटा बीजिंग गोभी;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• 100 ग्राम भीगे हुए पनीर;
• हरे जैतून;
• खट्टा क्रीम के 3 चम्मच;
• साग;
• अनाज में सरसों;
• नमक, जमीन लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे उबालें, छीलें।
2. अंडे के साथ पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. गोभी को बारीक काट लें।
4. जैतून को छल्ले में काट लें।
5. हम साग काटते हैं।
6. मकई का एक जार खोलें, हमें जितनी मात्रा की आवश्यकता है उसे चुनें।
7. ड्रेसिंग के लिए, सरसों के साथ खट्टा क्रीम और स्वाद के लिए मसाले मिलाएं।
8. एक सलाद कटोरे में, सभी सामग्री मिलाएं, ड्रेसिंग डालें।
9. शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

मैं आपको सलाह देता हूं कि आप ऐसे अद्भुत सलाद पकाने की कोशिश करें। वे किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए या सिर्फ एक हल्के और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। पनीर के साथ बोन एपीटिट!

प्रकाशित: 21.04.2015
के द्वारा प्रकाशित किया गया: फेयरीडॉन
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं

चिकन और पनीर सलाद के लिए केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है, और यह स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। ब्रेंजा चिकन मांस के साथ, और सब्जियों के साथ, और साथ में अच्छी तरह से चला जाता है। यह पनीर प्रोटीन, खनिजों में समृद्ध है, पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करता है। हालांकि, इसमें बड़ी मात्रा में नमक होता है।
सामग्री:
- 1 टमाटर,
- 1 खीरा,
- 100 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 50 ग्राम पनीर,
- साग, स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ,
- नमक,
- मिर्च,
- 2 बड़ा स्पून रस्ट तेल,
- 1 चम्मच नींबू का रस।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. चिकन पट्टिका को कुल्ला, ठंडे पानी में जमे हुए को डीफ्रॉस्ट करें। पानी में डालें, चाहें तो थोड़ा नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। चिकन का मांस अपने आप में काफी सूखा और स्वाद में नरम होता है, इसलिए इसे पकाते समय सीज़निंग जोड़ने की सलाह दी जाती है। उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें। धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।




2. खीरे को छील लें। सब्जी को बड़े क्यूब्स में काट लें।




3. टमाटर को बड़े क्यूब्स में काट लें।




4. पनीर को क्यूब्स में काटें (इसे बदला जा सकता है, उनका स्वाद लगभग समान होता है)। आप अदिघे पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं। अगर फेटा चीज़ बहुत नमकीन है, तो सबसे पहले इसे 10-12 मिनट के लिए साफ ठंडे पानी में भिगो दें। इससे अतिरिक्त नमक निकल जाएगा और पनीर का स्वाद सामान्य हो जाएगा।

5. पनीर, चिकन, खीरा और टमाटर को तेल में मिला लें। काली मिर्च और नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। मिक्स।




शेष पनीर को एक भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए, इसे "देशी" नमकीन पानी से भरना चाहिए। नमकीन के बिना, पनीर को एक फिल्म या पन्नी में संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन आपको इसे जल्दी से खाने की जरूरत है।

दिलचस्प पाक विचारों के प्रशंसकों के लिए साइट पर निर्दोष, आजमाए हुए पनीर सलाद व्यंजनों को खोजें। टमाटर, बैंगन और अन्य सब्जियों के साथ शाकाहारी और मांस के विकल्प, गर्म या ठंडे का आनंद लें। अपनी स्वादिष्ट फंतासी बनाएं!

पनीर चुनते समय, आपको याद रखना चाहिए कि यह काफी भंगुर और नरम है, और किसी भी मामले में चिपचिपा नहीं है। असली उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का रंग सफेद होता है। छोटे पनीर छेद की अनुमति है। अनियमित आकार, विभिन्न धब्बे, दरारें, अत्यधिक भुरभुरापन, मजबूत नरमी, शुष्क सतह - ये सभी उत्पाद की खराब गुणवत्ता के लक्षण हैं।

पनीर सलाद व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

दिलचस्प नुस्खा:
1. बैंगन को धोकर 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
2. नमक, लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
3. जारी तरल निकालें, कुल्ला, साफ मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
4. टेंडर होने तक भूनें। नमक और काली मिर्च।
5. चिकन पट्टिका को मारो, सुगंधित मसालों के साथ कद्दूकस करें, एक गर्म पैन में सभी तरफ भूनें।
6. थोड़ा ठंडा होने दें और मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
7. जैतून, प्याज और मीठी मिर्च को छल्ले, टमाटर और पनीर को क्यूब्स में काट लें।
8. सभी सामग्री को मिला लें। नमक, काली मिर्च, यदि आवश्यक हो तो मसाले के साथ छिड़के।
9. हिलाओ।

सबसे तेज़ पनीर सलाद व्यंजनों में से पांच:

सहायक संकेत:
. यदि पनीर बहुत नमकीन है, तो इसे दूध में कई घंटों तक भिगोया जा सकता है।
. सलाद को आकर्षक दिखने के लिए, सभी सामग्रियों को लगभग समान रूप से काटने की सलाह दी जाती है।
. इस सलाद के लिए चेरी टमाटर एकदम सही हैं।
. एक उज्जवल स्वाद पाने के लिए, चिकन पट्टिका को पहले से मैरीनेट किया जा सकता है।
. मूल नुस्खा में विभिन्न प्रकार की सामग्री को जोड़ा जा सकता है: ककड़ी, तिल, आदि।