बेर एक लोकप्रिय उद्यान पौधा है। यह समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में घर के बगीचों और गर्मियों के कॉटेज में उगाया जाता है। बेर की किस्मों का उपयोग मुख्य रूप से मीठे, रसीले फलों के उत्पादन के लिए किया जाता है। इस मामले में, अक्सर एक तार्किक प्रश्न उठता है: बेर एक बेर है या फल?

फलों के प्रकार

वनस्पति विज्ञान में, एक फल को एक पौधे का एक हिस्सा कहने का रिवाज है जो एक फूल के परागण के बाद बनता है। भ्रूण की संरचना में, बाहरी भाग को प्रतिष्ठित किया जाता है(पेरिकार्प) और आंतरिक (बीज)। पेरिकारप के घनत्व, संख्या और बीजों के प्रकार के अनुसार फलों की एक टाइपोलॉजी होती है। फल की संरचना के आधार पर, इसे बेरी या फल के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

फलों और जामुनों को एक सामान्य विशेषता की विशेषता होती है - रसदार गूदे की उपस्थिति, और उनका मुख्य अंतर बीजों की संख्या में होता है: फल, एक नियम के रूप में, एक बीज होता है, और जामुन में कई होते हैं। हालांकि, पौधे के फल भाग का फल और जामुन में विभाजन लोक है, वैज्ञानिक नहीं।

वानस्पतिक दृष्टिकोण से, रसदार गैर-खोलने वाले फलों की ऐसी किस्में बाहर खड़ी हैं:

• ड्रूप;
• सेब;
• कद्दू;
• संतरा;
• बेरी

ड्रूप में, लुगदी, त्वचा और कठोर पत्थर स्पष्ट रूप से अलग हैं। . रसदार गूदे में बेरी का प्रभुत्व है. त्वचा पतली है, लगभग अगोचर है। अंदर बहुत सारे छोटे बीज। इन संकेतों के आधार पर, कोई भी आत्मविश्वास से बेर के फल को ड्रूप्स के लिए जिम्मेदार ठहरा सकता है। इसलिए, यह एक बेरी नहीं है, बल्कि एक फल है।

एक पके हुए बेर में बैंगनी, लाल, भूरे, गहरे नीले या पीले रंग की त्वचा और मांस होता है। हड्डी लम्बी, चपटी होती है। फल का व्यास औसतन 1-3 सेमी, अधिकतम 8 सेमी तक होता है। गूदे में खट्टा-मीठा स्वाद होता है। ड्रूप के आकार के अनुसार, 2 किस्में प्रतिष्ठित हैं - रेनक्लोड (गोल) और हंगेरियन (लम्बी)।

फलों के रंग और उपस्थिति में ध्यान देने योग्य अंतर फलों के पेड़ की किस्मों की विविधता के कारण होते हैं।

विवरण

बेर रोसैसी परिवार का सदस्य है। यह एक मध्यम आकार का पर्णपाती वृक्ष है। यह 15 मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है। पत्तियाँ छोटी डंठलों पर होती हैं. पत्ती की प्लेट आकार में अंडाकार होती है जिसमें बारीक दाँतेदार किनारे होते हैं। पत्ती प्लेट का आकार: लंबाई 4 से 10 सेमी, चौड़ाई 2 से 5 सेमी तक।

फूल की अवधि कम है। 5 पंखुड़ियों वाले सफेद या गुलाबी फूलों का व्यास 1.5-2 सेमी होता है। पेड़ औसतन 3-5 साल की उम्र में फल देना शुरू कर देता है। देर से पकने वाली किस्मों में, फल 6-7 साल की वृद्धि पर बंधे होते हैं। एक पेड़ की कुल उम्र 25 साल होती है। फलों का पूरा संग्रह 10-15 वर्षों के भीतर किया जा सकता है।

वर्तमान में, प्रजनकों ने प्रजनन किया हैद्विगुणित रूपों सहित 250 से अधिक पौधों की किस्मों की खेती की जाती है। द्विगुणित किस्मों को बेहतर विशेषताओं - धीरज, उत्पादकता द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। ये सभी जंगली बेर से आते हैं, जो अभी भी प्रकृति में उगते हैं। पौधे की उत्पत्ति ठीक से स्थापित नहीं की गई है। इसका वितरण क्षेत्र काकेशस पर्वत की श्रेणियों से पूर्व से पश्चिम तक एड्रियाटिक तट तक और उत्तर से दक्षिण तक बाल्कन प्रायद्वीप से एशिया माइनर तक काफी व्यापक है।

रासायनिक संरचना

घरेलू बेर के फल एक समृद्ध रासायनिक संरचना द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, जो पौधे की बढ़ती परिस्थितियों, खेती, परिपक्वता की डिग्री आदि के आधार पर भिन्न होता है। बेर में शामिल हैं:

कार्बनिक अम्लों में से, मैलिक और साइट्रिक एसिड प्रबल होते हैं। ऑक्सालिक, सिनकोना, स्यूसिनिक, सैलिसिलिक न्यूनतम मात्रा में मौजूद होते हैं। फलों में ग्लूकोज और सुक्रोज की मात्रा लगभग बराबर होती है, फ्रुक्टोज काफ़ी कम होता है। कुछ पौधों की प्रजातियों के परिपक्व होने की प्रक्रिया में सुक्रोज का स्तर बढ़ जाता है, फल स्वाद में मीठे हो जाते हैं।

बेर विटामिन सी की उपस्थिति का दावा नहीं कर सकता। यह व्यावहारिक रूप से ड्रूप्स में अनुपस्थित है। लेकिन यह प्रोविटामिन ए या कैरोटीन से भरपूर होता है, खासकर पीले फल। पौधे में विटामिन ई की एक महत्वपूर्ण सामग्री भी होती है। इस सूचक के अनुसार, बेर अधिक हैकई बागवानी फसलें - चेरी, चेरी, नाशपाती।

फलों में खनिजों में पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता, तांबा, आयोडीन और अन्य शामिल हैं। बादाम के तेल के गुणों के समान, आप हड्डी के सख्त खोल से 42% वसायुक्त तेल प्राप्त कर सकते हैं।

प्रयोग

सांस्कृतिक रूप में, लोगों ने 2 हजार साल से भी पहले फलों के पेड़ का उपयोग करना शुरू कर दिया था। होमलैंड प्लम - पश्चिमी एशिया। ऐसा माना जाता है कि आम बेर चेरी प्लम और जंगली ब्लैकथॉर्न को पार करने का परिणाम था। रूस के क्षेत्र में, 17 वीं शताब्दी के मध्य से पेड़ लगाया जाने लगा। पहले बागों की स्थापना ज़ार अलेक्सी मिखाइलोविच के निर्देशन में की गई थी। बेर के फल ब्रिटिश द्वीपों में बहुत लोकप्रिय हैं। यह सम्राट का पसंदीदा फल है, जिसे रोजाना शाही मेज पर परोसा जाता है।

ताजे और सूखे मेवेखाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी, लोक चिकित्सा में व्यापक आवेदन मिला है। इनसे तरह-तरह के जैम, मुरब्बा, जैम तैयार किए जाते हैं। वे स्वस्थ रस बनाते हैं, खाद बनाते हैं। मादक पेय उद्योग में, टिंचर और लिकर का उत्पादन किया जाता है। बाल्कन लोगों का गौरव स्लिवोविट्ज - बेर ब्रांडी है। उन्हें "मादक पेय पदार्थों की रानी" कहा जाता है।

पारंपरिक जॉर्जियाई सॉसटेकमाली को खट्टे बेर से लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ बनाया जाता है। जापानी राष्ट्रीय व्यंजनों में, मसालेदार प्लम uemboshi (uemboshi) का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

लुगदी और ताजा निचोड़ा हुआ बेर का रस कॉस्मेटोलॉजी में खुद को साबित कर चुका है। वे सभी प्रकार की त्वचा के लिए पौष्टिक मास्क और मलहम के रूप में उपयोग किए जाते हैं। भ्रूण के गूदे में निहित उपयोगी पदार्थ झुर्रियों को चिकना करने में मदद करते हैं, त्वचा की लोच बढ़ाते हैं।

बेर के फलों में मूल्यवान चिकित्सीय गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। बेर का रस लुगदी और आलूबुखारा के साथ लंबे समय से रेचक के रूप में जाना जाता है जो आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है। सूखे ड्रूप का मूत्रवर्धक प्रभाव होता हैशरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटा दें। पौधे के फलों में निहित कार्बनिक अम्ल कम अम्लता वाले जठरशोथ के उपचार में मदद करते हैं।

मतभेद

कई उपयोगी गुणों के बावजूद, कुछ मामलों में प्लम के उपयोग को सीमित करना या उन्हें पूरी तरह से त्यागना आवश्यक है। वे मधुमेह में contraindicated हैं, उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ, गाउट, मोटापा। छोटे बच्चों द्वारा फलों के खुराक सेवन की निगरानी करना आवश्यक है। चूंकि बड़ी संख्या में खाए गए प्लम सूजन और दस्त का कारण बन सकते हैं।

हालांकि, ज्यादातर मामलों में, बेर के पेड़ के स्वादिष्ट रसदार फल फायदेमंद और सुखद होते हैं। साथ ही, उपभोक्ता के लिए यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि बेर क्या है, वास्तव में, एक बेरी या फल।

बेर न केवल सबसे लोकप्रिय, बल्कि आम फसलों में से एक है। यह केवल अंटार्कटिका में ही नहीं पाया जाता है, और किस्मों की संख्या 2000 से अधिक है। हल्के मोम के लेप वाला यह नीला या बैंगनी रंग का फल बहुतों को पसंद होता है। लेख में एक महत्वपूर्ण पहलू पर विचार करें: बेर - स्वास्थ्य लाभ और हानि।

बेर फल या बेरी

बेर एक संकर और गुलाबी परिवार का प्रतिनिधि है, जो जंगली में नहीं होता है। आम लोगों में बेर का फल अपने छोटे आकार के कारण बेर माना जाता है। लेकिन जामुन में बहु-बीज वाले फल शामिल हैं, जैसे स्ट्रॉबेरी या तरबूज। बेर के केंद्र में एक बीज होता है - रसदार गूदे से घिरा एक ड्रूप, जो दर्शाता है कि यह फल का है।

कुछ का तर्क है कि फल पेड़ों पर उगते हैं, और जामुन झाड़ियों और घास पर उगते हैं। यह बल्कि विवादास्पद मुद्दा है। और ऐसे "दिलचस्प" नियम के कई अपवाद हैं। तो, बेर एक पेड़ है या एक झाड़ी? सबसे अधिक बार, प्लम एक पेड़ पर पकते हैं, लेकिन झाड़ी के रूप भी होते हैं।

बेर एक बेर है या फल? - एक अलंकारिक प्रश्न। फल रसदार होते हैं और उनमें एक बीज होता है, जामुन भी रसदार होते हैं, लेकिन वे बहु-बीज वाले होते हैं। अंततः, जामुन और फल उन फलों में से हैं जिन्हें हम केवल इसलिए खाने का आनंद लेते हैं क्योंकि वे स्वादिष्ट होते हैं।

बेर का फल आकार और रंग में भिन्न होता है। इसकी नीली, पीली, लाल और गुलाबी किस्में जानी जाती हैं। काले और बैंगनी सबसे आम रंग हैं (विविधता के आधार पर)। फल आकार और अंडाकार आकार में भिन्न होते हैं। कभी-कभी वे गोल होते हैं। रसदार गूदे में एक पत्थर छिपा होता है - एक ड्रूप। बाहर, बेर एक पतली, आसानी से हटाने योग्य मोम कोटिंग के साथ कवर किया गया है।

एक बेर में कितनी कैलोरी होती है

फल कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है।

बेर - प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 42 किलो कैलोरी है। चूँकि 100 ग्राम लगभग 3 टुकड़े होते हैं, एक बेर में केवल 16 किलो कैलोरी होता है।

प्लम में कुछ कैलोरी होती है, लेकिन सूखे मेवों में, जो 80% तक पानी खो देते हैं, यह आंकड़ा 225 है। सूखे प्रून उपयोगी घटकों को बनाए रखते हैं और न केवल मीठे होते हैं, बल्कि बहुत उपयोगी भी होते हैं।

उत्पाद के 100 ग्राम के लिए हैं:

• प्रोटीन - 0.8 ग्राम,
• वसा - 0.3 ग्राम,
• कार्बोहाइड्रेट - 9.6 ग्राम।

प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट (बीजेयू) का संयोजन कार्बोहाइड्रेट के पक्ष में दृढ़ता से झुकता है, जो उत्पाद को एक कैलोरी सामग्री देता है।

न केवल इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, फल को आहार राशन और उपवास के दिनों में पेश किया जाता है। यह बढ़ावा देता है:

• शरीर की तेजी से सफाई;
• चयापचय प्रक्रियाओं का सामान्य कोर्स;
• फलों पर हल्के नाश्ते के साथ भूख को संतुष्ट करना।

यह पता चला है कि कैलोरी मान कई कारकों से जुड़ा हुआ है: विविधता, जलवायु, भंडारण की स्थिति। चूंकि नीले, पीले और लाल रंग के फलों में विशिष्ट विशेषताएं होती हैं, इसलिए सभी को उत्साहित करने वाला संकेतक अलग होता है:

• ब्लू प्लम एक क्लासिक या 42 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है;
• पीले बेर में बड़े और मीठे फल होते हैं, इसलिए कैलोरी सामग्री 49-51 किलो कैलोरी के बीच होती है;
• लाल बेर में एक बड़ा पत्थर होता है, लेकिन कम मीठा गूदा होता है और इसका संकेतक 47-49 किलो कैलोरी होता है।

फलों के पोषण मूल्य के कारण, आप गर्म गर्मी की शाम को हल्का नाश्ता कर सकते हैं या उन्हें रात के खाने के साथ बदल सकते हैं।

रासायनिक संरचना

बच्चों और वयस्कों को उनके उत्कृष्ट स्वाद के लिए फल पसंद हैं, लेकिन प्लम की समृद्ध रासायनिक संरचना न केवल स्वाद है, बल्कि शरीर के लिए भी फायदेमंद है। फलों में शामिल हैं:

• आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट (फ्रुक्टोज और ग्लूकोज);
• कार्बनिक अम्ल;
• टैनिन;
• पेक्टिन और आहार फाइबर;
• समूह बी, ई, सी, ए, पीपी के महत्वपूर्ण विटामिन;
• खनिज घटकों का एक बड़ा सेट;
• आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व।

चूंकि फल रसदार होते हैं, इसलिए पानी की मात्रा 90% तक पहुंच जाती है। प्लम में विटामिन भंडारण और प्रसंस्करण के दौरान नष्ट नहीं होते हैं, लेकिन उनमें से कुछ थर्मल एक्सपोजर के दौरान खो जाते हैं।

अनाज, डेयरी उत्पाद, शहद, सेब के साथ मिलाने पर बेर के फलों को फायदा होगा। खाली पेट और दूध के साथ संयोजन में उपयोग करना अवांछनीय है।

प्लम के उपयोगी गुण

आइए जानें कि बेर शरीर के लिए कैसे उपयोगी है और पारंपरिक चिकित्सा इसे क्यों नहीं भूलती है:

1. और यदि बच्चा या वयस्क कब्ज से पीड़ित है तो गूदे का रस उपयोगी होता है।
2. Prunes शरीर से "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है।
3. इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो शरीर को अतिरिक्त लवण से मुक्त करता है।
4. घावों को ठीक करने में सक्षम, जो गूदे से लोशन लगाए जाते हैं।
5. ठंड के मौसम में काली बेर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है।
6. कम अम्लता वाले जठरशोथ के लिए उपयोगी, क्योंकि इसमें कार्बनिक अम्ल होते हैं।
7. शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों के निर्माण के लिए प्रोटीन चयापचय में भाग लेता है।
8. उच्च रक्तचाप के रोगियों के दबाव को थोड़ा कम करने में मदद करता है।
9. यह एनीमिया के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें आयरन होता है।
10. जब अन्य साधन शक्तिहीन होते हैं तो यह सूजन वाली आंतों को अच्छी तरह से साफ करता है।

रचना में गूदे के साथ सूखे मेवे, जूस, कॉम्पोट्स, कॉकटेल का शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हाल ही में, पीले बेर की सबसे लोकप्रिय किस्में, जो इसके औषधीय गुणों से अलग हैं। पीले बेर के फायदे और नुकसान क्या हैं? यह निम्नलिखित मामलों में उपयोगी है:

• फाइबर की सामग्री के कारण आंतों की गतिशीलता में सुधार होता है;
• पोटेशियम की मदद से शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है;
• विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है;
• पेक्टिन अनावश्यक विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर से छुटकारा दिलाता है;
• खनिज तत्व बालों, त्वचा, नाखूनों को मजबूत करते हैं।

बेर की पीली किस्में अतिरिक्त वजन से लड़ने में भी मदद करती हैं। लेकिन इसके लिए आपको डाइट पर "बैठने" की जरूरत नहीं है। यह सही खाने और मेनू में एक फल जोड़ने के लिए पर्याप्त है जो फायदेमंद हो सकता है।

महिलाओं के लिए बेर के फायदे

सौंदर्य पारखी के रूप में महिलाएं, घर का बना मास्क बनाने के लिए बेर के गूदे के लाभकारी गुणों का उपयोग करना पसंद करती हैं। औद्योगिक कॉस्मेटोलॉजी इस फल के प्रति कुछ हद तक उदासीन है, इसके लिए अधिक "उज्ज्वल" संरचना वाले उत्पादों को प्राथमिकता देते हैं। लेकिन महिलाओं ने कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए प्लम के लाभकारी गुणों की सराहना की।

मास्क के रूप में उनकी साइट पर एकत्र किए गए ताजे फलों के रस या गूदे का उपयोग किया जाता है। रचना किसी भी प्रकार की त्वचा को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। फलों को त्वचा से मुक्त किया जाता है, एक चम्मच या मोर्टार से गूँथ लिया जाता है और त्वचा की सतह पर एक पतली परत में लगाया जाता है, आँख क्षेत्र से बचा जाता है। मुखौटा का शीर्ष धुंध से ढका हुआ है, जो रस में गीला हो जाता है क्योंकि शीर्ष परत सूख जाती है। 20 मिनट बाद गर्म पानी से धो लें। एपिडर्मिस नरम हो जाता है और फल एसिड के लिए एक चीनी मिट्टी के बरतन चिकनाई प्राप्त करता है जो एक कोमल छीलने के रूप में "काम" करता है।

शुष्क त्वचा के साथ, मास्क में क्रीम या खट्टा क्रीम मिलाया जाता है, अंडे की जर्दी डाली जाती है। प्रति सप्ताह 2-3 मास्क एपिडर्मिस को नरम करने, सूखापन और छीलने से राहत देने के लिए पर्याप्त हैं। केवल 15 प्रक्रियाएं और परिणाम "चेहरे पर" होगा। यदि आवश्यक हो, तो पाठ्यक्रम एक महीने में दोहराया जाता है।

यदि त्वचा तैलीय होने की संभावना है, तो व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग फलों के गूदे में डाला जाता है, रचना को मिलाया जाता है और 15-20 मिनट के लिए लगाया जाता है। मिश्रण को पहले गर्म और फिर ठंडे पानी से धोया जाता है। मुखौटा बढ़े हुए छिद्रों को संकुचित करता है, अतिरिक्त वसा को हटाता है, कॉमेडोन से लड़ता है।

गूदे या बेर के रस के आधार पर तैयार किए गए साधन:

• त्वचा की लोच को बहाल करें;
• डर्मिस की गहरी परतों को मॉइस्चराइज़ करें;
• छोटी झुर्रियों को हटा दें;
• अत्यधिक रंजकता की समस्या को दूर करें;
• एपिडर्मिस के मृत कणों की त्वचा को साफ करने, छीलने का प्रभाव पड़ता है।

यदि बगीचे में बेर नहीं उगाए जाते हैं, और परिवार में पर्याप्त से अधिक फल प्रेमी हैं, तो मोटी खाल वाले लोचदार फल जिन्हें संग्रहीत किया जा सकता है, उन्हें बाजार में चुना जाता है। मुलायम, पतले छिलके वाले फल मिठाई बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं।

गर्भवती महिलाओं के लिए आलूबुखारा के फायदे और नुकसान

महिलाओं के लिए "स्थिति में" बेर अमूल्य लाभ लाता है जिसकी तुलना अन्य फलों से करना मुश्किल है। इसमें बच्चे को ले जाने के लिए पदार्थों का एक सेट होता है:

1. कब्ज की समस्या को दूर करने में मदद करता है: गर्भवती माताओं को अक्सर पाचन तंत्र के काम करने की शिकायत होती है।
2. विटामिन ई गर्भपात की संभावना को कम करके गर्भावस्था को बनाए रखने में मदद करता है।
3. प्लेसेंटा के काम के लिए फोलिक एसिड "जिम्मेदार" है। इसके कारण, भ्रूण को सभी आवश्यक घटकों के साथ आपूर्ति की जाती है। फोलिक एसिड की कमी के साथ, विषाक्तता अक्सर देखी जाती है। इसकी कमी भ्रूण के गलत गठन और एनीमिया के विकास को प्रभावित करती है।
4. मां के हार्मोनल संतुलन और बच्चे के कंकाल तंत्र के समुचित विकास और उसके मानसिक विकास के लिए संरचना में आयोडीन की आवश्यकता होती है।
5. रक्त में हीमोग्लोबिन के संश्लेषण और एनीमिया की रोकथाम के लिए आयरन आवश्यक है।
6. पोटेशियम पानी-नमक संतुलन को नियंत्रित करने वाले किडनी के काम में शामिल होता है, क्योंकि गर्भावस्था के दौरान कई महिलाओं को सूजन की शिकायत होती है।
7. विटामिन सी सर्दी के खतरे को कम करता है और मां और बच्चे के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार होता है।

बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान सूखे मेवों के लाभ सिद्ध हुए हैं। सूखे मेवे एक ज्वरनाशक होते हैं जो सर्दी के दौरान दवाओं की जगह लेते हैं।

फलों के उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं। कभी-कभी यह आंतों में गड़बड़ी पैदा कर सकता है, जो पेट फूलना और दस्त के साथ होता है। आमाशय रस की अम्लता बढ़ाने की क्षमता के कारण आलूबुखारा जठरांत्र संबंधी मार्ग से जुड़े कुछ रोगों को बढ़ा सकता है।

चूंकि गर्भावस्था के दौरान शरीर में कई रासायनिक प्रक्रियाओं का पुनर्गठन होता है, ऐसे सुरक्षित उत्पाद से भी एलर्जी का खतरा बढ़ जाता है। संभव मतली, सूजन, उल्टी, त्वचा की लालिमा और अन्य समान रूप से अप्रिय अभिव्यक्तियाँ।

लाल किस्मों को वरीयता दी जानी चाहिए और खपत दर देखी जानी चाहिए: प्रति दिन लगभग 150 ग्राम। फल पके होने चाहिए। कच्चे प्लम फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, उनमें पोषक तत्वों की मात्रा न्यूनतम होती है।

पुरुषों के लिए उपयोगी बेर क्या है

नर सूखे मेवे से लाभान्वित होते हैं, ताजे उत्पाद से नहीं। उनके पास औषधीय गुण हैं:

• प्रोस्टेट के उपचार में प्रयोग किया जाता है;
• अंतःस्रावी तंत्र के काम को सामान्य करें;
• रक्तचाप को स्थिर करें;
• पुरुष हार्मोन टेस्टोस्टेरोन की मात्रा में वृद्धि;
• चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लें;
• कुछ त्वचा संबंधी समस्याओं को हल करें।

जिन पुरुषों को अत्यधिक पसीना और फुफ्फुस की समस्या होती है उनके लिए फायदेमंद। एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के कारण, शरीर की सुरक्षात्मक प्रतिक्रियाएं बढ़ जाती हैं, नकारात्मक पर्यावरणीय कारकों के प्रतिरोध में वृद्धि होती है।

बेर त्वचा की समस्याओं के लिए उपयोगी है। रचना में फलों के मिश्रण का उपयोग निशान, जलन, निशान, अल्सर के इलाज के लिए किया जाता है। त्वचा की सतह पर किसी भी क्षति या सूजन के लिए, बेर के गूदे को अन्य घटकों के साथ मिलाकर लगाया जा सकता है।

रचना में सक्रिय पदार्थों के कारण, काले बेर के फल पैल्विक अंगों में संवेदनशीलता बढ़ाते हैं, जो सेक्स के दौरान अधिक ज्वलंत अनुभूति देता है।

बच्चों के लिए प्लम के फायदे

बाल रोग विशेषज्ञ 8 महीने से प्लम को पूरक आहार के रूप में लेने की सलाह देते हैं। पहला भाग छोटा होना चाहिए: एक या दो बड़े चम्मच बेर प्यूरी या जूस। भविष्य में, संख्या बढ़ाई जा सकती है, लेकिन केवल थोड़ा। बेर बहुत दुर्बल करने वाला होता है और आंतों में गड़बड़ी और दस्त का कारण बनता है।

बचपन में, जब जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंग पूरी तरह से नहीं बनते हैं, तो शिशुओं को कब्ज होता है। इस मामले में, प्लम के लाभ बस अमूल्य हैं। यदि ताजे फल नहीं हैं, तो आप सूखे मेवे की खाद बना सकते हैं या बच्चों के लिए तैयार प्यूरी खरीद सकते हैं। थोड़ी मात्रा में प्यूरी को अनाज या दही में पेश किया जाता है।

यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बच्चा एक समय में बहुत सारे फल न खाए, जिससे समान दु: खद परिणाम होते हैं: पाचन तंत्र में विकार, पेट में दर्द, नाराज़गी, दस्त।

नुकसान बेर

बड़ी मात्रा में खाए गए फलों के लिए शरीर खराब प्रतिक्रिया करता है। सब कुछ एक उपाय की जरूरत है। और बेर की खपत बहुत अधिक होने पर कोई भी लाभ शून्य हो जाएगा। उपयोगी घटकों के भंडार को फिर से भरने और अच्छा महसूस करने के लिए 6 बड़े फल पर्याप्त हैं।

• रचना में आसानी से पचने योग्य शर्करा की उपस्थिति के कारण मोटापा या मधुमेह के साथ;
• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ के मामले में;
• मांसपेशियों और जोड़ों की सूजन के साथ;
• स्तनपान के दौरान मां, क्योंकि बच्चा पेट के दर्द और दस्त से पीड़ित होता है;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ (बेर से एलर्जी);
• पित्ताशय की थैली में पत्थरों की उपस्थिति में।

अक्सर, कवक एक मीठे फल की सतह पर गुणा करते हैं, खासकर अगर इसे अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है। उपयोग करने से पहले प्लम को बहते पानी से अच्छी तरह कुल्ला करना और उबलते पानी से स्केल करना महत्वपूर्ण है।

बेर, किसी भी फल की तरह, इसके सकारात्मक और नकारात्मक पक्ष हैं। लेकिन मध्यम खपत आपको उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करेगी और मूड में सुधार करेगी। एक स्वादिष्ट मिठाई गर्मियों का स्वाद लाती है जब खिड़की के बाहर बरसात का परिदृश्य और शरद ऋतु के ब्लूज़ का समय आता है।

बेर झाड़ी या पेड़?

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12.10.2018

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बेर - बेरी या फल?

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बेर में किस प्रकार का फल होता है?

प्लम के उपयोगी गुण

• कार्बोहाइड्रेट (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज);
• विटामिन सी, ए, पी, समूह बी;
• कार्बनिक अम्ल;
• टैनिन;
• तत्वों का पता लगाना;
• पेक्टिन

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जानकारी

फल का विवरण

विश्व प्रसिद्ध बेर का पौधा न केवल अपने स्वादिष्ट और स्वस्थ फलों के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि वसंत के फूलों और पतझड़ के पत्तों के समृद्ध रंग से भी आंख को प्रसन्न करता है। यह ब्लैकथॉर्न और चेरी प्लम के प्राकृतिक क्रॉसिंग की प्रक्रिया में दिखाई दिया, और उसके बाद इसे वितरण और कई प्रजातियों, संकर और किस्मों का एक विस्तृत प्रभामंडल मिला।

लगभग दस मीटर ऊंचाई तक पहुंचने में सक्षम इन पेड़ों या झाड़ियों को गुलाबी परिवार और बेर और बादाम उप-परिवारों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। वे गुलाबी या सफेद रंग के नाजुक फूलों के साथ खिलते हैं, जो साइट को लालित्य देते हैं - इसलिए उनका सजावटी मूल्य भी है।

लेकिन इस पौधे की मुख्य "गरिमा" इसका फल है - ड्रूप, जो गूदे और ढीली त्वचा से घिरा हुआ है। उनके रंग की रंग योजना काफी विविध है (हरे से बैंगनी तक)। प्लम को कई किस्मों में विभाजित किया जा सकता है, और वे, बदले में, समूहों में। वे फल के घनत्व, अम्ल, मिठास, कसैले गुणों के साथ-साथ गूदे और पत्थर के बीच संबंध की ताकत में भिन्न हो सकते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

इन फलों का सक्रिय रूप से कच्चा खाना पकाने और मिठाई, भरावन, मादक और गैर-मादक पेय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। अद्भुत स्वाद के अलावा, प्लम अपनी संरचना में मनुष्यों के लिए उपयोगी कई विटामिन और पदार्थों का "घमंड" कर सकते हैं। उनमें से कुछ प्रसंस्करण के बाद भी संरक्षित हैं, उदाहरण के लिए, विटामिन पी।

साथ ही, ये फल विभिन्न बीमारियों और आदर्श से विचलन के साथ महत्वपूर्ण लाभ ला सकते हैं। प्लम में रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो शरीर को हानिकारक पदार्थों, अतिरिक्त पानी, कोलेस्ट्रॉल, नमक से छुटकारा पाने में मदद करता है। साथ ही यह फल हृदय, गुर्दे, आंत, लीवर के रोगों में उपयोगी होगा।

इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, इस घटक को वजन घटाने के लिए किसी भी आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

हानिकारक गुण

लेकिन कुछ मामलों में फायदे नुकसान में बदल सकते हैं।

प्लम के उपयोगी गुण

गठिया और गठिया के साथ, आलूबुखारा के मूत्रवर्धक गुण हानिकारक हो सकते हैं। जो लोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और इसके अंदर उच्च अम्लता की समस्या से पीड़ित हैं, उन्हें इस फल से अधिक सावधान रहना चाहिए।

चूंकि चीनी इस पौधे का हिस्सा है, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए इसका उपयोग करना अवांछनीय है। बच्चों में, आलूबुखारा खाने से जठरांत्र संबंधी मार्ग प्रभावित हो सकता है, जिससे दर्द और दस्त हो सकते हैं। और वयस्कों को इसे ज़्यादा नहीं खाना चाहिए।

peculiarities

इस फल की एक दिलचस्प बात यह है कि यह ताजा और सूखे दोनों तरह से समान रूप से लोकप्रिय है। Prunes भी व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है और उपयोगी गुणों के बिना नहीं होता है।

समाचार और समाज

बेर एक बेर है या फल? बेर पेड़ है या झाड़ी?

बेर व्यापक रोसैसी परिवार का एक फलदार पौधा है। बच्चों और वयस्कों के लिए अच्छी तरह से ज्ञात कई फल और बेरी फसलें एक ही व्यवस्थित समूह से संबंधित हैं: सेब, चेरी, मीठी चेरी, खुबानी, आड़ू, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी। आइए उस प्रश्न को देखें जो अक्सर ऐसा लगता है: "क्या बेर एक बेर या फल है?"। इस तथ्य में कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कई लोग भ्रमित हैं।

बेर - बेरी या फल?

फलों के पेड़ों में, प्लम सम्मान का स्थान रखते हैं, क्योंकि प्राचीन काल से लोग इसे कटाई के लिए उगाते रहे हैं। प्लम, ब्लैकथॉर्न, चेरी प्लम के फलों से मीठे व्यंजन, सॉस और स्प्रिट तैयार किए जाते हैं। बेर 1 से 6 मीटर की ऊंचाई वाला एक पेड़ या झाड़ी है। किस्मों और जंगली प्रजातियों के सभी समूह उच्च उपज वाले पौधे हैं।

निषेचन के बाद फूल के स्थान पर फल, एकल-पत्थर वाला ड्रूप बनता है। परिपक्व होने से पहले, पेरिकारप कुछ समय के लिए दृढ़ रहता है, हरे रंग का होता है। जैसे ही पोषक तत्व जमा होते हैं, फल अधिक रसदार हो जाते हैं, और इसके अंदर, एक विशेष घोंसले में, एक बीज के साथ एक कठोर हड्डी बन जाती है।

फल क्या हैं?

लैटिन भाषा से, "फल" शब्द बहुत पहले रूसी में आया था, जो वैज्ञानिक उपयोग में जड़ नहीं लेता था। लेकिन चिकित्सा, आहार विज्ञान, खाना पकाने और रोजमर्रा की जिंदगी में, यह शब्द बहुत लोकप्रिय है, हालांकि हर कोई इसकी सही व्याख्या नहीं कर सकता है। फल और बेरी में क्या अंतर है? बेर इन दोनों में से किस समूह से संबंधित है?

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि फल फल के समान होता है, क्योंकि इसी तरह लैटिन से फ्रुक्टस शब्द का अनुवाद किया जाता है। पौधों के अन्य खाद्य भाग, और पौधे स्वयं भी ऐसे आर्थिक समूहों से संबंधित हो सकते हैं जैसे सब्जियां, अनाज, नट। फलों में रसदार फलों के दो समूह प्रतिष्ठित हैं: ड्रूप और जामुन। वे बीज की संख्या और कई अन्य विशेषताओं में भिन्न होते हैं।

आइए अच्छी तरह से समझते हैं: बेर वास्तव में एक फल या बेरी है। वैज्ञानिक शब्दों और आर्थिक परिभाषाओं के बीच अंतर करना आवश्यक है। वनस्पति विज्ञान में फलों के प्रकार के पौधे पेरिकारप की स्थिरता और बीजों की संख्या में भिन्न होते हैं। 4 मुख्य समूह हैं - सूखे और रसदार, एकल-बीज वाले और बहु-बीज वाले।

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बेर में किस प्रकार का फल होता है?

ड्रूप्स - प्लम, चेरी, खुबानी - रसदार होते हैं, इनमें एक बीज होता है। जामुन भी रसदार, लेकिन बहु-बीज वाले फल हैं। वे एक या एक से अधिक कार्पेल से उत्पन्न होते हैं। वे एक पूरी तरह से मांसल बेरी के बीच एक पतली त्वचा के साथ, एक अंगूर की तरह, और एक चमड़े की बेरी के बीच अंतर करते हैं, जिसमें पेरिकारप एक नारंगी की तरह मोटा होता है। तो आखिर बेर एक बेर है या फल? दूसरी अवधारणा अधिक व्यापक है और इसमें पहला शामिल है, अर्थात जामुन एक प्रकार का फल (फल) है।

वनस्पति विज्ञान के प्रतिनिधि, बिना किसी हिचकिचाहट के, निर्धारित करेंगे: एक बेर एक बेर या फल है। बेर और अंगूर के रसीले फलों को देखकर वे कहेंगे कि उनके सामने एक डूप और एक बेरी है। एक पोषण विशेषज्ञ, एक विक्रेता, एक सामान्य व्यक्ति समझाएगा कि दोनों फल हैं। हर कोई अपने तर्क और निष्कर्ष में सही होगा। इस प्रकार, बेर एक बेर नहीं है। यहां यह याद रखना चाहिए कि जामुन को फलों के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है, कि आर्थिक गतिविधि में, रोजमर्रा की जिंदगी को गलती नहीं माना जाता है। आखिरकार, यह सब फल है (अव्य। फ्रुक्टस)।

बेर पेड़ों या झाड़ियों को संदर्भित करता है?

उनके बाहरी स्वरूप के अनुसार, पौधों को विभिन्न जीवन रूपों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। निम्नलिखित समूहों को मुख्य माना जाता है: पेड़, झाड़ियाँ, शाकाहारी पौधे, बेल। जीवन रूप अस्तित्व की स्थितियों के लिए एक प्रकार का अनुकूलन है।

ऊपर उल्लिखित समस्या को आसानी से हल करने के बाद - एक बेर एक बेरी या एक फल है - जीवन रूप के बारे में प्रश्न का उत्तर देना अधिक कठिन होगा। दिखने में, जीनस प्लम से संबंधित पौधे कम पेड़ और झाड़ियाँ हैं। सबसे आम प्रकार होम गार्डन प्लम है। जंगली में, पेड़ काकेशस में पाया जाता है।

सबजेनस प्रूनस की प्रजाति विविधता

अब तक, जंगलों में, बीम और खड्डों के साथ, जंगली-उगने वाले प्लम पाए जाते हैं, लेकिन इस उपजात से संबंधित अधिकांश प्रजातियों की खेती लंबे समय से की जाती रही है। वे विभिन्न रंगों के मध्यम और बड़े फलों की समृद्ध पैदावार देते हैं, जिसमें एक विशिष्ट सपाट पत्थर होता है। उनकी लंबाई आमतौर पर मोटाई 1.5 गुना से अधिक होती है, व्यास 1-3 सेमी से होता है। नई किस्में विकसित की गई हैं जो आकार में 8 सेमी तक बड़े फल देती हैं, स्वाद में मीठा या खट्टा। यूरेशिया में आम प्रजातियां:

- गृह उद्यान - मध्य रूस के लिए एक आम दृश्य।
- कांटेदार, ब्लैकथॉर्न, ब्लैकथॉर्न - नीले फलों के साथ एक छोटा, बहुत कांटेदार झाड़ी।
- फैला हुआ, चेरी बेर - 8 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचने वाला एक पेड़। यह काकेशस और मध्य एशिया में जंगली में पाया जाता है।
- उससुरी - प्राइमरी में बेतहाशा रहता है और पूर्वी साइबेरिया में इसके फलों के लिए खेती की जाती है।
- चीनी - चीन, जापान, कोरिया में उगाया जाता है। फल मीठे और खट्टे होते हैं, व्यापक रूप से खाना पकाने और शराब बनाने में उपयोग किए जाते हैं।
पिस्सार्डी एक सजावटी पेड़ है जिसमें सुंदर गुलाबी पंखुड़ियाँ और गहरे लाल रंग के पत्ते होते हैं। लैंडस्केप डिजाइन में उपयोग किया जाता है।

काँटेदार झाड़ी को देखते ही हैरानी होती है: क्या यह वास्तव में एक बेर है? बेरी या फल - इसका गहरा नीला छोटा फल? चेरी प्लम भी अपने फलने-फूलने से हैरान कर देता है। हालांकि यह पेड़ बेर जैसा दिखता है, इसकी समृद्ध फसल का रंग असामान्य है - लाल और पीले (बैंगनी और नीले फल कम आम हैं)।

प्लम के उपयोगी गुण

लोग जंगली और खेती वाले पौधों के फलों का उपयोग भोजन के लिए, रस, परिरक्षित, जैम, लिकर में प्रसंस्करण के लिए, बेकिंग के लिए भरने के रूप में, औषधीय कच्चे माल के रूप में करते हैं। घर का बना बेर लंबे समय से रसदार ड्रूपों के लिए एक नीले रंग के खिलने के लिए उगाया जाता है। हाउस प्लम फलों में शामिल हैं:

• कार्बोहाइड्रेट (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज);
• विटामिन सी, ए, पी, समूह बी;
• कार्बनिक अम्ल;
• टैनिन;
• तत्वों का पता लगाना;
• पेक्टिन

लोक और आधिकारिक चिकित्सा में फलों और बेर के बीज के गूदे से तैयारी का उपयोग किया जाता है। Prunes का उपयोग आहार पोषण, कन्फेक्शनरी उत्पादन में किया जाता है। बेर पत्तियों के पूर्ण खिलने से पहले ही जल्दी और प्रचुर मात्रा में खिलता है। पेड़ और झाड़ियाँ बहुत ही सुंदर दिखती हैं और लैंडस्केप डिज़ाइन में मूल्यवान हैं।

परंपरागत रूप से, 20 वीं शताब्दी में, किस्मों के दो समूहों को प्रजातियों के हिस्से के रूप में प्रतिष्ठित किया गया था - हंगेरियन और रेनक्लोड्स। पूर्व का प्रतिनिधित्व नीले-बैंगनी गोल या लम्बी फलों के साथ पेड़ों और झाड़ियों द्वारा किया जाता है। हरे रंग के कपड़े में अक्सर हरे रंग के गोलाकार फल होते हैं। अब मुख्य दिशा अंडरसिज्ड उप-प्रजातियों का प्रजनन, इंटरस्पेसिफिक क्रॉसिंग और संकर प्राप्त करना है, उदाहरण के लिए, प्लम और खुबानी।

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बेर का घर

मुड़ें, या ब्लेकसोर्न

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ब्लैकथॉर्न, काँटेदार बेर दवा में और बगीचे में

मुड़ें, या ब्लेकसोर्न(प्रूनस स्पिनोसा) प्रकृति में सूखे जंगलों के किनारों पर, सीमाओं और समाशोधन पर, खड्डों में पाया जाता है। यह बहुत शाखित, कांटेदार झाड़ी या छोटा पेड़ (आमतौर पर 2-3 मीटर ऊँचा) में यौवन युवा शाखाएँ, आयताकार-अण्डाकार पत्तियाँ होती हैं। फल गोलाकार, गहरे नीले रंग के ड्रूप होते हैं जिनमें नीले रंग का फूल होता है, जिसमें बहुत तीखा हरा मांस होता है जो पत्थर से अलग नहीं होता है।

मुझे याद है कि बचपन में हम काँटेदार बेर के फल के लिए जंगल में जाते थे - वहाँ जंगली काले काँटे के ढेर थे। केवल फल खाना असंभव था: जामुन कठोर और खट्टे होते हैं, जितना कि "मुंह एक तरफ मुड़ जाता है" ...
हमने कटे हुए ब्लैकथॉर्न जामुन को टोकरियों में डाला और उन्हें देर से शरद ऋतु तक रूसी स्टोव पर भेज दिया। लेकिन बाद में, स्लो बेरीज जो आराम और नरम हो गए थे, असामान्य रूप से स्वादिष्ट बन गए: मीठे-तीखे, थोड़े खट्टेपन के साथ। स्लोवे के इन स्वादिष्ट फलों से, उन्होंने मनगढ़ंत रचना, कॉम्पोट, चुंबन और शराब बनाई।
और विभिन्न रोगों के उपचार में लोगों के बीच कांटेदार बेर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

दवा में चालू करें

समृद्ध लोक अनुभव से, यह लंबे समय से ज्ञात है कि मोड़ के विभिन्न हिस्सों का शरीर पर अलग-अलग प्रभाव पड़ता है।

कांटेदार बेर के फल, जिनमें कई उपयोगी पदार्थ (शर्करा, एसिड, विटामिन, पेक्टिन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, फैटी एसिड, टैनिन, खनिज लवण, आदि) शामिल हैं, में एक मजबूत कसैले गुण होते हैं। इसलिए ब्लैकथॉर्न जामुन दस्त के लिए उपयोगी होते हैं, इनका सेवन काढ़े, टिंचर, जेली, जैम के रूप में किया जा सकता है।
ब्लैकथॉर्न वाइन को हीलिंग भी माना जाता है - यह आंतों के संक्रामक रोगों का इलाज करती है।

लेकिन कांटेदार बेर के फूलों में हल्का रेचक गुण होता है, इसलिए इन्हें आंतों की गतिशीलता को नियंत्रित करने के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है।
ब्लैकथॉर्न के फूल लीवर के विभिन्न रोगों में भी उपयोगी होते हैं।

जड़ों, छाल और यहां तक ​​कि युवा कांटेदार बेर की लकड़ी में एक स्वेदजनक और ज्वरनाशक प्रभाव होता है। उच्च तापमान पर, वे एक चौथाई कप पीते हैं, उनसे तैयार एक उपचार काढ़ा (उबलते पानी के 3 कप के लिए कच्चे माल के 2 बड़े चम्मच)।

ब्लैकथॉर्न की पत्तियां एक अच्छा मूत्रवर्धक और रेचक है। अनुपात में उनसे एक जलसेक तैयार किया जाता है: 3 कप उबलते पानी के लिए 2 बड़े चम्मच। सुबह आधा कप आसव का सेवन करें।

बेर बेरी या फल विकिपीडिया

ब्लैकथॉर्न हर्बल चाय उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं।
कोई मतभेद नहीं हैं।

बगीचे में टर्न

बगीचे में प्रकृति से लाए गए जंगली ब्लैकथॉर्न का अंकुर लगाते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कांटेदार बेर बहुत हल्का-प्यार करने वाला, सूखा प्रतिरोधी, सर्दी-हार्डी, मिट्टी के लिए नम्र, निर्विवाद पौधा, प्रचुर मात्रा में जड़ वाले अंकुर देता है।

कांटों के बगीचे के रूप, जो कुछ जड़ चूसने वाले देते हैं, का उपयोग स्टॉक के रूप में (खुबानी और बेर को ग्राफ्ट करने के लिए) किया जाता है, एक घने हेज बनाने के लिए जो कतरनी को सहन करता है, ढलानों को मजबूत करने के लिए, समूह में और बगीचे को सजाने के लिए एकल रोपण के लिए।

बारी एक बहुतायत से फूलने वाला शहद का पौधा है जो वसंत ऋतु में कई परागणकों को बगीचे की ओर आकर्षित करता है।
एक खिलता हुआ काला कांटा, जिसमें पत्तियों के खुलने से पहले कई फूल खुलते हैं, एक बहुत ही शानदार दृश्य है!

बगीचों में, अत्यधिक सजावटी उद्यान रूप और कांटेदार बेर की किस्में उगाई जाती हैं, जिनमें से मुख्य लाभ सुंदर और लंबे वसंत फूल या पत्तियों का चमकीला रंग है। उदाहरण के लिए:
- टेरी फॉर्म (एफ। प्लेना) - सफेद डबल फूल हैं;
- बैंगनी रूप (एफ। पुरपुरिया) - सफेद-गुलाबी फूलों और युवा पत्तियों के समृद्ध बैंगनी रंग के साथ, उम्र के साथ कुछ हरा;
- "रेड-लीव्ड" - लाल युवा पत्तियों के साथ ब्लैकथॉर्न की एक बहुत ही शीतकालीन-हार्डी और सुरुचिपूर्ण किस्म जो गर्मियों के अंत तक हरी हो जाती है।

कांटेदार बेर बीज, जड़ संतान, हरी कटिंग और ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है। कांटों के बीज की बुवाई आमतौर पर सर्दियों से पहले की जाती है, क्योंकि वसंत की बुवाई से पहले लंबी अवधि के स्तरीकरण की आवश्यकता होती है।

बारी 2-3 साल की उम्र में खिलना और फल देना शुरू कर देती है, और फिर हर साल बहुत सारे फूल और प्रचुर मात्रा में फसल देती है। ब्लैकथॉर्न के फल शुरुआती शरद ऋतु में पकते हैं और पूरे सर्दियों में पौधे की शाखाओं पर रहने में सक्षम होते हैं।
फ्रॉस्ट ब्लैकथॉर्न फलों में टैनिन को नष्ट कर देते हैं, इसलिए पाले से छुआ हुआ फल अधिक स्वादिष्ट हो जाता है।

कपिटोलिना सेम्योनोव्ना रोडियोनोवा
Gardenia.ru "फूलों की खेती: खुशी और लाभ"

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एक प्रकार का बेर। प्रकार

सबफ़ैमिली प्लम प्रूनोइडी

सदाबहार और पर्णपाती पेड़ और झाड़ियाँ। पत्तियाँ सरल, पूरी, वजीफा पर्णपाती हैं। फूलों के गुच्छों, रेसमेम्स या एकान्त में फूल, फूल आने से पहले के वर्ष में कार्यात्मक फूलों की कलियों में रखे जाते हैं। वे पहले, उसी समय या पत्तियों के खुलने के तुरंत बाद खिलते हैं। हाइपंथियम फ्लैट या ट्यूबलर है। सेपल्स और पंखुड़ियाँ 5, पुंकेसर 10-20 या अधिक, कार्पेल 1, शायद ही कभी 2-5, अंडाशय एककोशिकीय। फल रसदार या सूखा ड्रूप है। सभी बेर के पेड़ प्रचुर मात्रा में स्टंप वृद्धि पैदा करते हैं, उनमें से कई जड़ संतानों द्वारा अच्छी तरह से प्रजनन करते हैं। स्व-बाँझ। फोटोफिलस, मिट्टी पर मांग (विशेषकर कैल्शियम और मैग्नीशियम की सामग्री पर)। वे खुले ढलानों पर, पर्णपाती, मिश्रित या देवदार के जंगलों के नीचे रहते हैं। फल, औषधीय और सजावटी पौधों के रूप में मूल्यवान। शहद के पौधे।
परिवार में 10-11 पीढ़ी, 400 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं।

प्लम जीनस प्रूनस एल।

छोटे पर्णपाती पेड़ और झाड़ियाँ, तंबू के आकार का मुकुट, अंडाकार, पिरामिडनुमा, कांटों के साथ या बिना। पत्तियां झुर्रीदार, अण्डाकार, अंडाकार, ओबोवेट या लांसोलेट होती हैं, पार्श्व नसों के साथ जो घुमावदार रूप से घुमावदार होती हैं और पत्ती के ब्लेड के किनारे तक नहीं पहुंचती हैं, आमतौर पर पेटीओल पर या पत्ती ब्लेड के आधार पर ग्रंथियां होती हैं। सफेद या गुलाबी रंग की पंखुड़ियों के साथ दूसरे-तीसरे वर्ष की शाखाओं पर छोटे डंठल पर एकान्त या 2-5 के गुच्छों में फूल, पत्तियों के साथ पहले या एक साथ खिलते हैं। फल एक मांसल एक-बीज वाला ड्रूप है जिसमें नीले रंग का फूल होता है, पत्थर चपटा होता है।
लकड़ी को हर्टवुड और सैपवुड में विभाजित किया गया है। यूरोप में, यह लंबे समय से नक्काशी और मोड़ (विशेष रूप से धूम्रपान पाइप), फर्नीचर और परिष्करण विवरण के लिए उपयोग किया जाता है। अधिकांश बेर प्रजातियों की लकड़ी में काफी उच्च यांत्रिक गुण, सुंदर रंग और स्पष्ट पैटर्न होता है, और अच्छी तरह से पॉलिश किया जाता है।
प्लम मिट्टी की समृद्धि और नमी की मांग कर रहे हैं, वे दोमट पसंद करते हैं, वे स्थिर नमी को बर्दाश्त नहीं करते हैं। फल बेर के रूप में, इसे कम से कम 2000 साल पहले संस्कृति में पेश किया गया था।
जीनस में उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र में वितरित 36 प्रजातियां शामिल हैं। हम स्वाभाविक रूप से 3 प्रजातियां उगाते हैं।

प्लम स्प्लेड (चेरी प्लम) प्रूनस सेरासिफेरा एहर।

मोटे तौर पर अंडाकार मुकुट के साथ 4-10 मीटर ऊंचे, 20-25 सेंटीमीटर व्यास तक के पेड़ या झाड़ी। युवा अंकुर पतले, हरे, धूप की ओर लाल, बाद में लाल भूरे रंग के होते हैं। छोटे अंकुर कांटों में समाप्त होते हैं। पत्तियाँ अण्डाकार या अंडाकार, 4.5-10 सेमी लंबी, 5-8 जोड़ी दूसरे क्रम की नसें होती हैं। फूल सफेद, गुलाबी रंग के होते हैं जब फूल आते हैं, एकान्त या तीसरे वर्ष की शूटिंग पर 2 होते हैं। पत्तियों के खिलने (मार्च - मई) के साथ थोड़ा पहले या एक साथ खिलते हैं। ड्रूप रसदार, गोलाकार, 3 सेमी तक, पीला, गुलाबी, लाल, काला होता है, पत्थर गूदे से अलग नहीं होता है।
यह सूखा प्रतिरोधी है, गर्मी और प्रकाश के लिए सटीक है।
स्टंप और जड़ संतान से अंकुर देता है। 100-120 साल तक रहता है।
मातृभूमि - काकेशस, मध्य एशिया (टीएन शान), ईरान, एशिया माइनर, बाल्कन प्रायद्वीप।
फल खट्टे होते हैं और भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह सेब के कीट से प्रभावित होता है (कैटरपिलर पत्तियों को खाता है)।
एकल लैंडिंग, समूहों, संकरी गलियों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

प्लम स्प्लेड (चेरी प्लम)

बेर कांटेदार (कांटा) प्रूनस स्पिनोसा एल।

5 मीटर तक ऊँचा झाड़ी, जड़ संतानों की प्रचुरता के कारण घने घने रूप बनाती है, कम अक्सर यह एक गोलाकार मुकुट वाला पेड़ होता है। युवा अंकुर रिब्ड, पीले-भूरे, छोटे अंकुर होते हैं जो एक कांटे में समाप्त होते हैं। पत्तियाँ अण्डाकार, गहरे हरे, चमड़े की होती हैं। फूल सफेद, एकान्त, शायद ही कभी 2, पत्तियों के खिलने से पहले, अप्रैल - मई में खिलते हैं।

बेर: रोपण और देखभाल, छंटाई और ग्राफ्टिंग

ड्रूप काला-नीला है जिसमें नीले रंग का खिलता है, गोलाकार, 10-15 मिमी, तीखा, वसंत तक रहता है।
मातृभूमि - वन-स्टेप, स्टेपी, क्रीमिया के पहाड़, काकेशस, मध्य एशिया।
यह फोटोफिलस, सूखा प्रतिरोधी, सर्दी-हार्डी है, जल्दी से बढ़ता है। पत्तियों का उपयोग चाय के विकल्प के रूप में किया जाता है, फल - वाइन बनाने के लिए, क्वास, कॉफी के विकल्प के रूप में। जमने के बाद फलों को सीधे खाया जाता है। फलों के रस और छाल का उपयोग कपड़ों को रंगने के लिए किया जाता है।
संस्कृति में यह मिट्टी की स्थिति के लिए निंदनीय है।
यह अभेद्य हेजेज और ढीली हेजेज बनाने के लिए उपयुक्त है, ढलानों, नदी के किनारों को मजबूत करने के लिए, सुरक्षात्मक वनीकरण के क्षेत्रों में किनारों के लिए, बगीचों में समूहों में रोपण के लिए, रूपों का उपयोग टैपवार्म के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग आड़ू, खुबानी, प्लम के बौने और झाड़ीदार रूपों के लिए एक स्टॉक के रूप में किया जाता है।

हाउस प्लम प्रूनस डोमेस्टिका एल।

6-15 मीटर तक ऊँचा एक पेड़। पत्तियाँ अण्डाकार या तिरछी होती हैं, 4-10 सेंटीमीटर लंबी, 5-9 जोड़ी पार्श्व शिराएँ होती हैं, जो शीर्ष की ओर घुमावदार, चमकदार, ऊपर गहरा हरा, नीचे यौवन, क्रेनेट-सीरेट होती हैं . यह पत्तियों के खिलने के साथ-साथ खिलता है, अप्रैल - मई में फूल सफेद होते हैं, 1.5-2.5 सेमी, 2, कम अक्सर 1-5 पेडीकल्स पर। अलग-अलग रंगों के ड्रूप, नीले रंग के फूल के साथ।
अपेक्षाकृत उथली जड़ प्रणाली, उथले पानी की मेज के साथ उपजाऊ मिट्टी में लगाया जाना चाहिए, सूखे को अच्छी तरह से सहन नहीं करता है।
केवल संस्कृति में जाना जाता है (जाहिरा तौर पर, स्प्लेड प्लम और कांटेदार प्लम का एक संकर)। यह 2000 से अधिक वर्षों से संस्कृति में है। 2000-3000 किस्में ज्ञात हैं।

बेर एक बेर है या फल? बेर रोसैसी परिवार का एक स्वस्थ फल है, जिसमें स्वादिष्ट रसदार मध्यम आकार के फल होते हैं। इस पौधे की कई उप-प्रजातियां हैं, लेकिन हम सबसे आम प्रकार पर विचार करेंगे - घरेलू बेर। माली इसकी सरलता और देखभाल में आसानी के कारण इसे उगाना पसंद करते हैं। बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि बेर बेर है या फल?

इस पर हमारे लेख में चर्चा की जाएगी।

बेर एक फलदार पौधा है, प्राचीन काल से ही इसे विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए विशेष रूप से उगाया जाता रहा है। पेड़ 6 मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है। इस पौधे की सभी किस्मों की बड़ी उपज होती है। फल खरीदना मुश्किल नहीं है।

संदर्भ! आम बेर का फल गोल, मांसल और मीठा होता है। खनिजों और पौष्टिक चीजों के विकास और संचय की प्रक्रिया में, बेर के अंदर एक पत्थर का निर्माण होता है।

बेर एक बेर और एक फल है

फल शब्द रूसी भाषा में लैटिन से आया है। आज यह शब्द काफी लोकप्रिय है और इसका प्रयोग केवल खाना पकाने में ही नहीं किया जाता है। तो बेरी और फल में क्या अंतर है? और बेर के लिए क्या जिम्मेदार ठहराया जा सकता है?

बहुत से लोग मानते हैं कि एक फल भी एक फल है, जिसका लैटिन से अनुवाद किया गया है। फलों को बदले में जामुन और ड्रूप में विभाजित किया जा सकता है। कुछ में आंतरिक बीजों की संख्या और कई अन्य कारकों में अंतर होता है।

बेर एक फल, बेरी या सब्जी है, इस प्रश्न का उत्तर देते हुए, सबसे पहले वैज्ञानिक और आर्थिक परिभाषाओं से निपटना आवश्यक है। वनस्पति विज्ञान में सभी पौधों के फलों को आंतरिक बीजों की संख्या के अनुसार विभाजित किया जाता है।

चार समूहों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• - रसीला;
• - सूखा;
• - बहु-बीज और एकल-बीज वाले।

बेर की फल किस्म का निर्धारण कैसे करें?

बेर में एक बेरी के लक्षण होते हैं और ड्रूप्स को खुबानी, और प्लम के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। लेकिन जामुन पहले से ही बहु-बीज वाले फल हैं। और वे एक कार्पेल से उत्पन्न होते हैं।

लेकिन जामुन को भी दो उपप्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

• - पतली त्वचा के साथ, उदाहरण के लिए, जैसे;
• - एक मोटी पेरिकारप के साथ।

वनस्पति केंद्र के वैज्ञानिक निदेशक लेख के मुख्य प्रश्न का उत्तर आसानी से देंगे, और कहेंगे कि बेर एक ड्रूप है। और एक साधारण व्यक्ति बेर को फल कहेगा। लेकिन किसी भी मामले में, हर कोई सच बताएगा। लेकिन बेर एक बेर नहीं है। और यद्यपि जामुन को फल माना जाता है, रोजमर्रा की जिंदगी में इसे गलती नहीं माना जाएगा। वैसे भी - लैटिन से अनुवादित, ये सभी फल हैं।

बेर - झाड़ी या पेड़?

पौधे की उपस्थिति को देखते हुए, उन्हें विभिन्न रूपों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। उदाहरण के लिए:

• - झाड़ियां;
• - हर्बल;
• - रेंगने वाले;
• - पेड़।

पौधे का रूप- यह सक्रिय अस्तित्व की बाहरी स्थितियों का अनुकूलन है। एक बेर एक पेड़ की तुलना में एक झाड़ी का अधिक होता है। यह मई में खिलना शुरू होता है, और पहली फसल अगस्त के अंत में काटी जा सकती है। एक झाड़ी से आप 50 किलो तक प्लम प्राप्त कर सकते हैं। ये फल किसी भी रूप में उपयोगी होते हैं, उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद या ताजा।

ध्यान! होम गार्डन ब्लू प्लम झाड़ियों के जीनस से संबंधित है।

जंगली बेर मुख्य रूप से काकेशस में उगता है। लेकिन, एक नियम के रूप में, बेर की सभी किस्मों की खेती पहले से ही की जाती है। घरेलू प्लम बहुत उत्पादक होते हैं, फल का आकार जंगली प्लम के आकार से कई गुना बड़ा होता है। हाल ही में, कृषिविज्ञानी 9 सेमी तक के फलों के साथ नई किस्मों की झाड़ियाँ विकसित कर रहे हैं।

नीचे हमने रूस के यूरोपीय और एशियाई हिस्से में प्लम की सबसे आम किस्मों की एक सूची तैयार की है:

• - उद्यान, शायद रूस में सबसे आम प्रकार;
• - ब्लैकथॉर्न या कांटेदार बेर, बेरी छोटा होता है, लेकिन बहुत कांटेदार कांटों के साथ;
• - चेरी बेर, 9 मीटर तक ऊँचा। यह मध्य एशिया और काकेशस में बढ़ता है;
• - Ussuri प्रकार, मुख्य रूप से Primorye में बढ़ता है;
• - चीनी प्रकार, कोरिया में नस्ल।

प्लम के क्या फायदे हैं?

यह तो सभी जानते हैं कि बेर के फलों का इस्तेमाल मुख्य रूप से खाने के लिए किया जाता है। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि बेर में मानव शरीर के लिए कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।

उदाहरण के लिए, मीठे फलों में शामिल हैं:

• - समूह सी, ए, पी, बी के विटामिन;
• - कार्बोहाइड्रेट;
• - टैनिन;
• - मैक्रोलेमेंट्स;
• - ग्लूकोज और फ्रुक्टोज;
• - पेक्टिन और कार्बनिक अम्ल।

औषधि में बेर के फल के बीज और गूदे का उपयोग किया जाता है। सूखे प्लम या अन्य प्रकार के आलूबुखारे का उपयोग आहार में किया जाता है।

संदर्भ! प्रचुर मात्रा में फूलों के कारण, बेर का उपयोग अक्सर परिदृश्य डिजाइन में किया जाता है। यह किसी भी पार्क या उपनगरीय क्षेत्र के लिए एक अद्भुत सजावट होगी।

मुख्य प्रकार के प्लम के हिस्से के रूप में, दो किस्मों को अलग करने की प्रथा है: रेनक्लोड और। उत्तरार्द्ध बैंगनी रंग के लंबे फलों वाले पेड़ों के रूप में विकसित होते हैं। और रेनक्लोडी में गोल फल अधिक होते हैं। हाल ही में, बेर और खुबानी के पेड़ों के संकर क्रॉसिंग आम हो गए हैं।

पके प्लम का क्या उपयोग है?

मानव शरीर पर बेर के लाभ बहुत अधिक हैं। आलूबुखारा और चेरी ऐसे जामुन हैं जो स्वस्थ और विटामिन पी से भरपूर होते हैं, जो बदले में रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं और दबाव को कम करते हैं।

बेर के हिस्से के रूप में पोटेशियम, हृदय की मांसपेशियों के काम का समर्थन करता है। एक दिन में कई प्लम खाने से आप अपने शरीर को पोटैशियम की आवश्यक मात्रा प्रदान करेंगे।

इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, एनीमिया और कुपोषण से पीड़ित लोगों के लिए आलूबुखारा का संकेत दिया जाता है। चिकित्सा में, नीले फलों का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। डॉक्टर हर दिन आलूबुखारा खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि वे शरीर से विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं। चयापचय में सुधार होता है और समग्र कल्याण में सुधार होता है।

हमारे लेख में, हमने मुख्य प्रश्न का उत्तर दिया, बेर एक बेर या फल है। याद रखें कि अपने आहार में ताजे फल और सब्जियां शामिल करने से आपको केवल लाभ ही मिलेगा। स्वस्थ रहो!

बेर 250 से अधिक किस्मों के साथ गुलाब परिवार में पौधों की एक प्रजाति है। बेर का उपयोग फल और सजावटी फसल के रूप में किया जाता है। उत्पत्ति, सबसे प्रसिद्ध किस्मों, पेड़ की उपस्थिति और बेर कैसे खिलते हैं, के बारे में और पढ़ें, नीचे पढ़ें।

प्लम का इतिहास

आम सर्वव्यापी प्रजातियों में घरेलू बेर शामिल हैं। इस प्रजाति का दूसरा नाम दमिश्क प्लम है। ऐसा माना जाता है कि इसे दमिश्क से यूरोप लाया गया था। हमारे युग की शुरुआत से पहले भी, सीरियाई जानते थे कि इसके फलों से आलूबुखारा कैसे पकाना है, जिसका उन्होंने अन्य देशों के साथ सक्रिय रूप से व्यापार किया।

क्या तुम्हें पता था? पूर्व में, बेर का पेड़ सर्दी का प्रतीक है। बेर के फूल की प्रत्येक पंखुड़ी का अपना अर्थ होता है: सुख, शांति, प्रेम, लंबा जीवन, वित्तीय कल्याण।

प्लम की उत्पत्ति के बारे में कोई सटीक जानकारी नहीं है। केवल यह ज्ञात है कि व्यक्ति का इससे कोई लेना-देना नहीं है। संभवतः, पौधे को ब्लैकथॉर्न और चेरी प्लम के पार-परागण के परिणामस्वरूप प्राप्त किया गया था।

प्राचीन रोम में, प्लम की 2 किस्में ज्ञात थीं:

• दमिश्क;
• अखरोट।

दूसरी श्रेणी को अखरोट के रूटस्टॉक पर ग्राफ्ट किया गया था, जिसमें से फल नट्स के आकार के समान थे।

प्लम के प्रकार और किस्में क्या हैं?

वनस्पति विज्ञान प्लम को पौधों की एक प्रजाति के रूप में मानता है, जिसमें 250 से अधिक किस्में शामिल हैं।

बागवानी में, केवल 3 प्रकार हैं:

1. घरेलू बेर- दुनिया में सबसे आम प्रजाति। यह एक झाड़ी या पेड़ है जिसकी ऊंचाई 6 से 16 मीटर है। पौधे ब्लैकथॉर्न और चेरी प्लम के क्रॉसिंग से प्राप्त एक रूप है। होम प्लम सामंजस्यपूर्ण रूप से अच्छे स्वाद, ठंढ प्रतिरोध और किसी भी जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल होने की क्षमता के रूप में माता-पिता के नमूनों के सभी गुणों को जोड़ती है।

   

   

   

   

   

   

2. - एक बहुत ऊँचा पेड़ है, जिसकी ऊँचाई 12 मीटर तक होती है। मुकुट कूल्हे के आकार का है। छाल लाल भूरे रंग की होती है। कई नमूने अत्यधिक सजावटी होते हैं और परिदृश्य डिजाइन में उपयोग किए जाते हैं। पत्ते बड़े होते हैं, नीले-हरे, बैंगनी रंग में रंगे जा सकते हैं, या पूरे मौसम में अपना रंग बदल सकते हैं।

   

   

   

   

   

   

3. चेरी प्लम या प्लम स्प्लेड- एक झाड़ी या पेड़ 12 मीटर तक ऊँचा होता है। पौधे का मुकुट मोटे तौर पर अंडाकार होता है। शाखाएं कांटों से ढकी होती हैं। पत्ती के ब्लेड छोटे होते हैं। फूलों को अक्सर अकेले, कभी-कभी जोड़े में व्यवस्थित किया जाता है। फल छोटे ड्रूप हैं। वे पीले, बैंगनी, लाल या नीले-बैंगनी रंग के हो सकते हैं। फलों का स्वाद मीठा और खट्टा होता है। यह मिट्टी, पर्यावरण की स्थिति और देखभाल के मामले में सबसे प्रतिरोधी और सरल प्रजातियों में से एक है।

   

   

   

   

   

   

रूस में चीनी बेर की किस्में सामान्य रूप से केवल दक्षिणी क्षेत्रों की जलवायु के अनुकूल होने में सक्षम हैं।

चेरी प्लम और होममेड प्लम रूसी संघ में अधिक लोकप्रिय हैं, जो बदले में कई श्रेणियों में विभाजित हैं:

• असली हंगेरियन;
• जामदानी;
• हंगेरियन दमिश्क जैसा;

क्या तुम्हें पता था? बेर कब्ज से धीरे-धीरे छुटकारा पाने और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करता है। आपको बस शाम को सोने से पहले 5-6 कच्चे फल खाने की जरूरत है।

आज, प्लम की इतनी किस्में हैं कि एक विश्वसनीय वर्गीकरण करना संभव नहीं है।

इसलिए, मध्य रूस में ज़ोन की गई किस्मों पर विचार करना उचित है, क्योंकि वे किसी भी जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल होने में सक्षम हैं:

1. - स्व-उपजाऊ किस्मों को संदर्भित करता है। पेड़ 3.5-4 मीटर तक बढ़ते हैं। मुकुट नुकीले, घने पत्तेदार होते हैं। फल बड़े, नीले रंग के, लंबाई में 6 सेमी तक के होते हैं। एक स्मोकी मोम कोटिंग के साथ कवर किया गया। गूदे से पत्थर आसानी से अलग हो जाता है। बेर के अंदरूनी हिस्से को ही पीले रंग से रंगा गया है। मीठा और खट्टा स्वाद।
   
2. - अधिक उपज देने वाली जल्दी पकने वाली किस्म। एक परिपक्व पेड़ औसतन 100 किलो प्लम पैदा करता है। पेड़ ऊँचे होते हैं - 5-6 मीटर। मुकुट गोलाकार होता है। लकड़ी में तापमान में कमी के परिणामस्वरूप क्षति से जल्दी से उबरने की क्षमता होती है। पौधा आंशिक रूप से स्व-उपजाऊ होता है, इसलिए इसे परागणकों की आवश्यकता होती है। देर से बेर - फल सितंबर में पकते हैं। फसल को उच्च गुणवत्ता और स्वाद संकेतकों की विशेषता है।
   
3. - जोरदार पेड़ 7 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचते हैं। मुकुट घना, पिरामिडनुमा होता है। विविधता पीले-नारंगी रंग में चित्रित बड़े प्लम की अच्छी फसल देती है। फल का रंग नींबू के समान होता है। उनका स्वाद बिना तीखे स्वाद के मीठा होता है। विविधता उच्च सूखे और ठंढ प्रतिरोध की विशेषता है।
   
4. - मध्यम आकार के पेड़ अधिकतम 3 मीटर ऊंचाई तक पहुंचते हैं। मुकुट मध्यम पत्तेदार, गोल होता है। विविधता स्व-उपजाऊ है, इसलिए यह परागणकों की उपस्थिति के बिना फसलों का उत्पादन कर सकती है। फलन नियमित रूप से अधिक होता है, पेड़ के जीवन चक्र के अंत तक बना रहता है, जो 21 साल तक रहता है। फल गोल, हल्के पीले, बड़े होते हैं। गूदा रसदार, घना होता है, इसमें सुखद सुगंध और मीठा-खट्टा स्वाद होता है।
   
5. एलेक्सी- अंडरसिज्ड पेड़ केवल 1.7 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। गोल मुकुट उठाया जाता है। औसत उपज 20 किलो प्रति पेड़ है। फल अंडाकार-लम्बी, बैंगनी-बकाइन होते हैं। गूदा गाढ़ा, पीले-हरे रंग का, रसदार, हल्का खट्टा स्वाद में मीठा होता है।
6. तिमिरयाज़ेव की स्मृति- 3 मीटर तक ऊंचे पेड़। मुकुट गोल है, थोड़ा पत्तेदार शाखाओं के साथ थोड़ा पत्तेदार है। यह किस्म स्थिर रूप से फल देती है, सालाना 30 किलो प्लम लाती है। फल गोल, बड़े, पीले-नारंगी रंग के होते हैं। गूदा घने-संरचित, रसदार, स्वाद में खट्टा-मीठा होता है।
   
7. स्टेपी ब्लू- मध्यम आकार का पेड़ 3 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। मुकुट घना, फैला हुआ होता है। विविधता को उच्च सर्दियों की कठोरता और उत्पादकता की विशेषता है। फल गोल, नीले रंग के होते हैं। मांस पीला-नारंगी, रसदार, स्वाद में मीठा होता है।
   
8. सुखनोव्सकाया- मध्यम ऊंचाई का पेड़ (3 मीटर तक)। मुकुट गोल है, कॉम्पैक्ट दिखता है। फल छोटे, अंडाकार लम्बे होते हैं। एक मोटी मोम कोटिंग के साथ बकाइन-नीले रंग में चित्रित। पीले गूदे में महीन रेशेदार संरचना होती है। गूदे का रस और घनत्व मध्यम होता है। विविधता स्व-बांझ है। अच्छी सर्दी कठोरता और रोग प्रतिरोधक क्षमता दिखाता है।
   
9. रेनक्लोड सामूहिक खेत- पेड़ बहुत जोरदार नहीं होते हैं। उनकी अधिकतम ऊंचाई 2.5 मीटर है मुकुट फैल रहा है, सपाट-गोल। ताज और पत्ते का घनत्व औसत है। फल छोटे से मध्यम आकार के होते हैं। हल्के पीले रंग में रंगा हुआ। मांस हल्का पीलापन के साथ हल्का होता है। रसदार, घनी बनावट। फल का स्वाद मीठा और खट्टा होता है। विविधता को उच्च सर्दियों की कठोरता की विशेषता है।
   
10. - 3 मीटर तक ऊँचा पेड़। मुकुट गोलाकार होता है, शाखाएँ कांटों से घनी होती हैं। यह किस्म बेहद ठंडी हार्डी है। उपज स्थिर है। पेड़ 20 किलो पीले फल पैदा करता है। इस किस्म की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि फल परिपक्व होने पर तुरंत पेड़ से गिर जाते हैं। इस संबंध में, उन्हें थोड़ा हरा-भरा काटा जाता है, जब रंग और सुगंध पहले ही दिखाई दे चुके होते हैं, और फिर 3 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में रख दिया जाता है।
    

बेर एक बेर है या फल?

बेर के पेड़ का जीवन रूप। हालाँकि, समय के साथ, कई संकर किस्में विकसित की गई हैं जो झाड़ियाँ हैं। यह वह तथ्य था जिसने वर्गीकरण में जटिलता को जन्म दिया और बहुत सारे विवाद को जन्म दिया कि क्या फलों को फल माना जाए या उन्हें बेरी फसलों के रूप में वर्गीकृत किया जाए, क्योंकि झाड़ियों से काटी गई फसल को जामुन कहा जाता है।

क्या तुम्हें पता था? प्लम के फलों और बीजों के अर्क का उपयोग त्वचा देखभाल उत्पादों को बनाने के लिए किया जाता है, जिसका उद्देश्य कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करके टोन बनाए रखना है।

बेर की वानस्पतिक परिभाषा के अनुसार, यह एक फल है। बेर का पौधा ड्रूप्स का होता है।फूल आने के बाद उस पर एक बीज वाले फल बनते हैं, जिसका बीज एक कठोर पत्थर के अंदर समा जाता है। जामुन में, फल, ज्यादातर मामलों में, बहु-बीज वाले होते हैं, और तने की निरंतरता नहीं होते हैं, लेकिन एक लंबे डंठल पर उगते हैं, जो समय के साथ सूख जाता है, जिसके बाद फल गिर जाता है।

पेड़ की विशेषताएं और विवरण

बेर रोसेसी परिवार का पौधा है। झाड़ी के रूप में बढ़ता है या एक पेड़ द्वारा बनता है। बेर की ऊंचाई 2 से 16 मीटर तक हो सकती है। पौधे की जड़ प्रणाली काफी बड़ी होती है। पार्श्व में अधिक बढ़ता है। प्रकंद की गहराई लगभग 40-60 सेमी है। पक्षों को, जड़ें 3-6 मीटर लंबी शाखाएँ दे सकती हैं। पौधे के जमीनी हिस्से में एक ट्रंक और एक मुकुट होता है।

बदले में, मुकुट कंकाल, अर्ध-कंकाल शाखाओं, वार्षिक वृद्धि और बढ़ते अंकुर से बनता है। स्टाम्प पोस्ट संरेखित हैं। लकड़ी भूरे-भूरे रंग की, चिकनी होती है।

कुछ नमूनों में, शाखाएं कांटों से घनी होती हैं। कलियाँ आमतौर पर सरल होती हैं, यानी केवल फूल या केवल वृद्धि। मिश्रित कलियों वाले नमूने कम आम हैं जिनमें वृद्धि और फूलों की कलियाँ एक साथ होती हैं।

क्या तुम्हें पता था? स्लिवोविट्ज - प्लम पर चांदनी।

लम्बी पत्ती के ब्लेड। पत्ती की सतह चमड़े की होती है, ऊपरी भाग भीतरी से अधिक गहरा होता है। प्रजातियों के आधार पर, पत्तियों को हरे और बैंगनी रंग के विभिन्न रंगों में रंगा जा सकता है।

वार्षिक वृद्धि और गुलदस्ते की शूटिंग पर 2-3 फूलों के पुष्पक्रम बनते हैं। फूल सफेद, 2 सेमी व्यास का होता है इसके अंदर पुंकेसर और परागकोष स्थित होते हैं। फूल पत्तियों से पहले या उनके साथ लगभग एक साथ खुलते हैं। खिलने वाले बेर का उच्च सजावटी प्रभाव होता है।

पौधे का स्तर विविधता पर निर्भर करता है।किसी भी मामले में, यदि समान फूल अवधि वाले परागणकर्ता बेर के पेड़ से 4 से 20 मीटर की दूरी पर स्थित होते हैं, तो उपज काफी अधिक होगी। फूल आने के बाद पुष्पक्रम के स्थान पर ड्रूप के फल दिखाई देते हैं जो फल होते हैं।

फलों का रंग हल्के पीले से लगभग काले रंग में भिन्न होता है। सभी फलों पर, बिना किसी अपवाद के, एक पारदर्शी सफेद रंग का मोम का लेप होता है। फलों का गूदा मीठा और खट्टा, स्वादिष्ट, रसदार होता है। बनावट घनी, पिघलने वाली और हमेशा रेशेदार हो सकती है। लुगदी की अंतिम विशेषता विविधता के आधार पर अधिक सक्रिय या कम व्यक्त की जा सकती है।

प्लम के लिए विशिष्ट जीवन प्रत्याशा अवधि लगभग 30 वर्ष है।इनमें से 15 से 25 वर्षों तक सक्रिय फलने वाले खाते हैं। अधिकांश नए संकर पाले, सूखे और रोग के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी हैं।

यह याद रखना चाहिए कि बेर की जड़ें सतही रूप से स्थित होती हैं, इसलिए पानी की लंबी अनुपस्थिति से पौधे सूख जाएगा। प्लम मिट्टी की गुणवत्ता की मांग नहीं कर रहे हैं, लेकिन वे भारी मिट्टी की मिट्टी पर खराब विकसित होते हैं। एक मोटी उपजाऊ परत के साथ दोमट और रेतीली मिट्टी सबसे उपयुक्त हैं।

उपयोग में, विचाराधीन संस्कृति बहुत बहुमुखी है और लागू होती है:

• परिदृश्य डिजाइन में एक सजावटी तत्व के रूप में, आपको लहजे को सही ढंग से रखने की अनुमति देता है;
• देर से वसंत शहद के पौधे के रूप में;
• अपने प्राकृतिक रूप में प्रसंस्करण, वाणिज्य, खपत के लिए औद्योगिक पैमाने पर उत्पाद प्राप्त करने के उद्देश्य से उगाए गए फल और बेरी पौधे;
• बादाम के करीब संरचना में, आवश्यक तेल के उत्पादन के लिए।

वसंत में बेर का पेड़ कैसे लगाएं?

मौसम की स्थिति के आधार पर, अप्रैल के मध्य या मई में वसंत में प्लम लगाना सबसे अच्छा है। गर्म अवधि के दौरान, अंकुर के पास मजबूत होने का समय होगा। फलों के पौधों के बीच की दूरी, साथ ही पंक्तियों के बीच की दूरी, कम से कम 3 मीटर है, क्योंकि बढ़ते मौसम के दौरान प्लम को खाली जगह की आवश्यकता होती है।

लैंडिंग क्षेत्रों की तैयारी गिरावट में की जाती है।साइट को साफ कर दिया जाता है, मुख्य अंकुर और परागणकों के रोपण के लिए आवश्यक अनुमानित क्षेत्र की गणना की जाती है।

मिट्टी को 30 सेमी की गहराई तक खोदा जाता है, और फिर मिट्टी को CuSO4 (कॉपर सल्फेट) के 3% घोल से पानी पिलाया जाता है। 7 दिनों के बाद, प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए 0.20 सेंटीमीटर खाद (ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है), 0.10 सेंटीमीटर रेत और पीट + 400 ग्राम सुपरफॉस्फेट की दर से पोषक तत्व जोड़े जाते हैं।

महत्वपूर्ण!प्लम विकास को धीमा कर देते हैं और कम पैदावार देते हैं जो छाया और आंशिक छाया में उगते हैं, इसलिए ऐसी साइट का चयन करना महत्वपूर्ण है जो सभी तरफ से अच्छी तरह से प्रकाशित हो, लेकिन ड्राफ्ट से बंद हो।

बार-बार गहरी खेती के दौरान यह सब सावधानी से मिट्टी में समा जाता है। रोपण से तुरंत पहले, मिट्टी के साथ समान जोड़तोड़ किए जाते हैं। एकमात्र चेतावनी यह है कि सड़ी हुई खाद या खाद को लाया जाता है।

गड्ढे की तैयारी एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

• प्रारंभिक मार्कअप बनाएं;
• रोपण के आयाम - 60 × 70 सेमी। खुदाई की प्रक्रिया में, मिट्टी की ऊपरी परत को अलग से (पक्ष में) बिछाएं;
• मिट्टी की उपरोक्त मात्रा समान रूप से 20 किलोग्राम ह्यूमस के साथ मिश्रित होती है, जिसमें 0.4 किलोग्राम नाइट्रोमोफोस्का मिलाया जाता है।

अवकाश के बीच में (नीचे) पोषक मिट्टी के मिश्रण की एक शंकु के आकार की परत डाली जाती है। रोपण प्रक्रिया से पहले, पौधे की जड़ों को दो घंटे के लिए राख के "टॉकर" (1 लीटर पानी - 0.5 किलोग्राम राख के आधार पर) में उतारा जाता है, जिसके बाद अंकुर को रोपण स्थल पर ले जाया जाता है।

तटबंध की सतह पर जड़ों को मिट्टी की एक समान परत के साथ फैलाकर, उन्हें इस तरह से ढक दिया जाता है कि जड़ गर्दन सतह से दो सेंटीमीटर ऊपर खुल जाती है। मिट्टी को संघनित किया जाता है और दो बाल्टी पानी मिट्टी के तने की सतह के पास लाया जाता है। अंत में, एक गीली घास की परत (खाद, चूरा, पीट) पौधे के चारों ओर की जगह को कवर करती है।

वीडियो: बेर कैसे लगाए

बेर के पेड़ की देखभाल कैसे करें?

विचाराधीन फसलें देखभाल के लिए बहुत अधिक सनकी नहीं हैं। प्लम की देखभाल के लिए कृषि-तकनीकी तरीके मुख्य रूप से नीचे आते हैं:

• शीर्ष ड्रेसिंग और पानी देना;
• छंटाई;
• रोगों/कीटों की रोकथाम और उपचार।

खिलाना और पानी देना

साइट पर पौधे के जीवन के पहले 2 साल उर्वरक नहीं बनाते हैं। तीसरे वर्ष से फलने की शुरुआत तक, वे योजना के अनुसार बनाना शुरू करते हैं:

• मई की शुरुआत में- 30 लीटर पानी में 6 बड़े चम्मच डालें। एल यूरिया या 10 लीटर मुलीन प्रति 20 लीटर पानी;
• जून की शुरुआत में- 30 लीटर पानी के लिए 6 बड़े चम्मच। एल नाइट्रोफोस्का;
• बीच में- अगस्त के अंत में - 6 बड़े चम्मच 30 लीटर पानी में मिलाया जाता है। एल पोटेशियम सल्फेट और सुपरफॉस्फेट या 10 लीटर मुलीन और 800 ग्राम लकड़ी की राख प्रति 20 लीटर पानी।

फल देने वाले वयस्क नमूनों को एक अलग प्रणाली के अनुसार निषेचित किया जाता है। फूल आने से पहले कलियों की सूजन की अवस्था में नाइट्रोजन युक्त यौगिकों को लगाया जाता है। आप चिकन खाद के रूप में कार्बनिक पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं, ट्रंक सर्कल में प्रत्येक 1 वर्ग मीटर के लिए 300 ग्राम एम्बेड कर सकते हैं। आप यूरिया और पोटेशियम सल्फेट का उपयोग कर सकते हैं: 35 ग्राम पदार्थ 10 लीटर पानी में पतला होता है। प्रति 1 वर्ग मीटर समाधान की खपत दर 30 लीटर है।

अंडाशय बनने पर अगली शीर्ष ड्रेसिंग लागू की जाती है। इस स्तर पर, खाद (10 किग्रा) का उपयोग लकड़ी की राख (1 किग्रा) के संयोजन में किया जाता है। उर्वरकों को 20 लीटर पानी में घोलकर, या, यदि इस बिंदु पर पानी की आवश्यकता नहीं है, तो मिट्टी में एम्बेड करके ट्रंक सर्कल में लगाया जाता है।

राख चुनते समय, आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि यह किस चीज से बना है।यह आवश्यक तत्वों की कमी को नियंत्रित करते हुए, राख को उर्वरक के रूप में अधिक तर्कसंगत रूप से उपयोग करने में मदद करेगा। राख की संरचना सीधे स्रोत सामग्री पर निर्भर करती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, आलू के शीर्ष की राख में बड़ी मात्रा में कैल्शियम होता है, और पेड़ की शाखाओं से - पोटेशियम और फास्फोरस।

कोयले को जलाने से निकलने वाली राख को पौधों के लिए उर्वरक के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता - यह सुरक्षित नहीं है। तीसरी बार, वयस्क पौधों को कटाई के एक सप्ताह बाद खिलाया जाता है। 30 लीटर पानी में 90 ग्राम पोटेशियम सल्फेट और सुपरफॉस्फेट पतला करें।

युवा पौधों को महीने में 4-5 बार पानी पिलाया जाता है, प्रत्येक पेड़ के नीचे 10-20 लीटर पानी मिलाया जाता है।

महत्वपूर्ण!प्लम को पानी देने की दर में 5 . की वृद्धि हुई है–बड़े होने पर सालाना 10 लीटर।

वयस्क पौधों को अनुसूची के अनुसार 3-8 बाल्टी में लाया जाता है:

• पहली ड्रेसिंग के साथ संयोजन में;
• अंडाशय के गठन के चरण में;
• फल डालने के चरण में;
• अंतिम खिला के समानांतर।

प्रत्येक पानी, बारिश या शीर्ष ड्रेसिंग के बाद, ट्रंक सर्कल को कम से कम 5-10 सेमी की गहराई तक ढीला किया जाना चाहिए।
यह जड़ों को ऑक्सीजन से समृद्ध करने और कवक के प्रसार को रोकने में मदद करता है। ढीला करने के तुरंत बाद, ट्रंक सर्कल को खाद या सड़ी हुई खाद से पिघलाया जाता है। आप चूरा के साथ पीट मिश्रित 1:1 का भी उपयोग कर सकते हैं।

प्लम को ठीक से कैसे काटें?

रोपण के एक साल बाद, मार्च - अप्रैल में, जब वापसी के ठंढों का जोखिम न्यूनतम होता है, और सक्रिय वनस्पति की प्रक्रिया अभी तक शुरू नहीं हुई है, तो वे ताज के गठन में हेरफेर करना शुरू कर देते हैं।

1 वर्ष की आयु में लगाए गए अंकुरों ने अंकुरों की अधिक वृद्धि नहीं दी, और पहली बार इसे बोले की वृद्धि को समायोजित करने तक सीमित किया जाना चाहिए।

ऐसा करने के लिए, केंद्रीय शूट को 1.2 मीटर ऊंचाई तक छोटा करें। चरम सीमा 2 मीटर है।

यदि रोपण सामग्री के रूप में दो वर्षीय अंकुर का उपयोग किया जाता है, तो एक वर्ष में इसमें पहले से ही बड़े आकार के पार्श्व विकास होंगे।

इस मामले में, केंद्रीय कंडक्टर की ऊंचाई और पहले क्रम की पार्श्व शाखाओं को समायोजित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, 3 सबसे शक्तिशाली शाखाओं को चुना जाता है और 30 सेमी तक छोटा किया जाता है।

1 - वार्षिक पौधे की छंटाई; 2 - पहले टियर की शाखाएँ बिछाना; 3,4 - बाद की शाखाओं को बुकमार्क करें।

एक वर्ष की आयु में लगाए गए पौधों के लिए, रोपण के 2 साल बाद तक ऐसा हेरफेर किया जाता है। तीसरे वर्ष से, कंकाल शाखाओं के दूसरे स्तर का निर्माण किया जाता है। एपिकल कंडक्टर को 30 सेमी, पार्श्व कंडक्टर को 15 सेमी तक छोटा किया जाता है। सभी कटौती शराब में कीटाणुरहित सेकेटर्स के साथ की जाती है।

कट निचली कली के साथ बनाया जाता है - यह आपको शाखाओं के विकास की दिशा निर्धारित करने की अनुमति नहीं देता है, बल्कि किनारे पर।छंटाई के बाद, वर्गों को लकड़ी की राख से उपचारित किया जाना चाहिए, और फिर एक बगीचे की पिच के साथ सील कर दिया जाना चाहिए। भविष्य में, गठित पेड़ को छंटाई को विनियमित करने की आवश्यकता होती है, जो मुकुट की मात्रा और आकार को बनाए रखता है, इसके मोटा होने को रोकता है।

वीडियो: बेर कैसे काटें

कीट और रोग

बेर, किसी भी अन्य पौधों की तरह, खराब मौसम की स्थिति और अपर्याप्त देखभाल में बीमारियों और कीटों से प्रभावित होते हैं।

नीचे दी गई तालिका में फसलों के मुख्य रोग और उनके उन्मूलन के तरीकों को दिखाया गया है:

रोग का नाम	समाधान
मसूड़ों का इलाज	यह उन पेड़ों पर अधिक बार दिखाई देता है जिनकी छाल क्षतिग्रस्त हो गई है और घाव की सतह का ठीक से इलाज नहीं किया गया है। एक स्वस्थ ऊतक में गम को अलग करके इसे समाप्त कर दिया जाता है, इसके बाद कॉपर सल्फेट के 3% घोल के साथ कीटाणुशोधन और बगीचे की पिच के साथ सील कर दिया जाता है।
बौनापन	एक वायरस के कारण होता है। यह एक लाइलाज बीमारी है, इसलिए पहले लक्षणों का पता चलने पर पौधे को उखाड़कर जला देना चाहिए।
बेर जेब	कवक रोग जो फलों को प्रभावित करता है। जब फलों पर एक सफेद लेप दिखाई देता है और वे विकृत हो जाते हैं, तो पूरी शाखा को हटा दिया जाना चाहिए और बोर्डो तरल के साथ इलाज किया जाना चाहिए।
क्लस्टरोस्पोरियासिस	एक कवक रोग जो पूरे पौधे को प्रभावित कर सकता है। जब पत्तियों पर धब्बे के रूप में पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो प्रभावित हिस्सों को हटा दिया जाना चाहिए और फंडाज़ोल के अतिरिक्त लकड़ी की राख के समाधान के साथ इलाज किया जाना चाहिए। 10 लीटर पानी के लिए 1 किलो राख + 10 ग्राम कवकनाशी मिलाएं। छिड़काव न केवल जमीन के पूरे हिस्से में किया जाता है, बल्कि ट्रंक सर्कल के पास भी किया जाता है।
मोनिलोसिस	फफूंद रोग जो पत्ते, फलों को प्रभावित करता है। पौधे के प्रभावित हिस्सों को हटाकर हटा दिया जाता है, इसके बाद 14 दिनों के अंतराल के साथ कॉपर सल्फेट के 1% घोल के साथ दो उपचार किए जाते हैं।
जंग	फफूंद रोग जो पर्णपाती भाग को प्रभावित करता है। प्रभावित हिस्सों को हटाकर इसे समाप्त कर दिया जाता है, इसके बाद "फंडाज़ोल" के साथ लकड़ी की राख के समाधान के साथ उपचार किया जाता है।
चेचक	रोग एक वायरस के कारण होता है। इसका इलाज नहीं किया जाता है, जब लक्षण दिखाई देते हैं, तो पेड़ को उखाड़ कर जला दिया जाता है।

एफिड्स - इसका मुकाबला करने के लिए, "फूफानन" (10 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी) के साथ लकड़ी की राख के घोल का उपयोग करें;

गुलाब का पत्ता हॉपर - पौधे और ट्रंक के आसपास के पूरे क्षेत्र को तंबाकू की धूल से धूलने से समाप्त हो जाता है;

झूठी ढाल - इस कीट से छुटकारा पाने के लिए, फिटोवरम का उपयोग (1.5 मिली प्रति 1 लीटर पानी) 10 दिनों के अंतराल के साथ दो बार किया जाता है;

चूरा - "फुफानन" इससे निपटने में मदद करेगा (नस्ल, एफिड्स को खत्म करने के लिए)।

महत्वपूर्ण!साइट पर कीटों और बीमारियों की लगातार उपस्थिति के साथ, आपको उनका मुकाबला करने के लिए हर साल एक ही दवा का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीव जल्दी से जहर के अनुकूल हो जाते हैं।

फसल और भंडारण

बेर के पकने के साथ ही कटाई शुरू हो जाती है। आमतौर पर फलों की वापसी एक महीने के लिए बढ़ा दी जाती है। यदि फल का उपयोग पूरे संरक्षण या खाद के लिए किया जाएगा, तो संग्रह भौतिक परिपक्वता तक पहुंचने से थोड़ा पहले किया जाता है।

फलों को डंठल के साथ शाखाओं से हटा दिया जाता है और तुरंत कागज के साथ प्लास्टिक या लकड़ी के बक्से में रखा जाता है। कंटेनर में उत्पादों की 3-4 से अधिक परतें नहीं रखी जाती हैं। + 5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, कमरे का कोई प्रकाश और अच्छा वेंटिलेशन नहीं, वेंजरका और पमायत तिमिरयाज़ेव किस्मों के फल 4 सप्ताह तक संग्रहीत किए जा सकते हैं, बाकी ज्यादातर 2 होते हैं। जब रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो अवधि 2 सप्ताह है। यदि आपको शेल्फ जीवन का विस्तार करने की आवश्यकता है, तो उत्पाद को संसाधित करना या इसे फ्रीज करना बेहतर है।

प्लम एक अनूठी संस्कृति है जो ब्लैकथॉर्न और चेरी प्लम के क्रॉस-परागण द्वारा स्वतंत्र रूप से बनाई गई है। मूल पौधों के सभी सर्वोत्तम गुणों को अवशोषित करने के बाद, संस्कृति फल-बेरी, शहद के पौधे और परिदृश्य में एक अच्छे उच्चारण के रूप में उपयोग के लिए एकदम सही है।