एक मजबूत तने वाला लकड़ी का पौधा। अंग्रेजी ओक के रूप में भी जाना जाता है, इसका उपयोग भोजन (कॉफी सरोगेट), घरेलू (निर्माण, कमाना और चारा कच्चे माल) और औषधीय प्रयोजनों में एक कसैले, विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक, हेमोस्टैटिक और घाव भरने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।

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फूल सूत्र

आम ओक फूल सूत्र: नर फूल - *O(4-8)T4-12, मादा फूल - *O(8)P(3)।

चिकित्सा में

युवा ओक चड्डी और शाखाओं की छाल का काढ़ा मौखिक गुहा, ग्रसनी और स्वरयंत्र (मसूड़े की सूजन, स्टामाटाइटिस, क्रोनिक टॉन्सिलिटिस, ग्रसनीशोथ) के रोगों के लिए दवा में उपयोग किया जाता है, बाहरी रूप से - जलने के उपचार के लिए। यह अतिसार, पेचिश, जठरांत्र संबंधी रक्तस्राव, सांसों की दुर्गंध, भारी मासिक धर्म, बेडोरस, कॉलस के लिए भी प्रभावी है।

वर्गीकरण

आम ओक (lat। Quercus robur L.) बीच परिवार (lat। Fagaceae) से संबंधित है। जीनस ओक (lat। Quercus) 350-400 प्रजातियों को एकजुट करता है, जो मुख्य रूप से उत्तरी गोलार्ध के उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में वितरित किया जाता है। यूरोप में, सबसे प्रसिद्ध आम ओक (Quercus robur L.) सबसे ठंढ प्रतिरोधी (30 डिग्री और नीचे तक) लकड़ी के पौधों में से एक है। आम ओक की दो किस्में हैं: क्वार्कस रोबुर वर। प्राइकॉक्स ज़र्न। और Q. रोबर वर। टार्डिफ्लोरा कज़र्न।, उनके फेनोलॉजी द्वारा प्रतिष्ठित।

वानस्पतिक विवरण

आम ओक एक पेड़ है जो 20-30 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है और एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली और एक गहरी जड़ प्रणाली के साथ कई परिधि की मोटाई होती है। युवा टहनियों की छाल जैतून-भूरे रंग की होती है, उम्र के साथ सिल्वर-ग्रे हो जाती है, और पुरानी चड्डी पर यह भूरे-भूरे रंग की होती है, जो दरारों से गहरी होती है। पत्तियां वैकल्पिक, छोटी पेटीलेट, पिननेटली लोबेड, आउटलाइन (7-15 सेंटीमीटर लंबी), आधार पर ऑरिकल्स के साथ होती हैं। ब्लेड लोब असमान, संपूर्ण, आमतौर पर कुंद। फूल द्विअर्थी होते हैं: पिस्टिलेट - 1-3 लम्बी पेडुनेर्स पर, पुंकेसर दुर्लभ लटकने वाले कैटकिंस में एकत्र किए जाते हैं। पौधा एकरस है: नर और मादा दोनों पुष्पक्रम एक ही पेड़ पर विकसित होते हैं। प्रत्येक फूल एक आवरण के साथ जो फल बनने पर एक आलीशान में उगता है। फल एक बलूत का फल है, भूरे-पीले रंग में अनुदैर्ध्य धारियों के साथ, लंबाई के 1/3 तक एक कपुल से घिरा होता है। एक छोटी नोक के साथ, सेटे या चमकदार, उथले क्यूप्ड के साथ कवर किया गया हॉक। यह 40-60 वर्ष की आयु से शुरू होकर अप्रैल-मई में पत्तियों के खिलने के साथ-साथ खिलता है। आम ओक फूल सूत्र: नर फूल - *O(4-8)T4-12, मादा फूल - *O(8)P(3)। सितंबर के अंत में फल - अक्टूबर की शुरुआत में। मिट्टी की संरचना के बारे में प्रकाश-आवश्यक और बहुत उपयुक्त नहीं है। अनुकूल आवासों में, यह बहुत तेज़ी से बढ़ता है और कई सौ वर्षों तक जीवित रहता है।

प्रसार

ओक रूस में सबसे लंबे समय तक रहने वाले पेड़ों में से एक है, इसे चौड़े पत्तों वाले पेड़ों में सबसे महत्वपूर्ण माना जा सकता है - यह सबसे टिकाऊ है, विभिन्न प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के लिए प्रतिरोधी है। आम ओक का वितरण क्षेत्र 60 डिग्री उत्तरी अक्षांश के उत्तर में आता है, पूर्व में यह यूराल तक पहुंचता है। रूस के यूरोपीय भाग के पर्णपाती जंगलों और वन-स्टेप के क्षेत्र में - मुख्य वन बनाने वाली प्रजातियों में से एक, ओक वन (ओक वन) बनाता है। ज़ोन में मिश्रित वननदी घाटियों के साथ अधिक बार बढ़ता है, दक्षिण में यह वाटरशेड में जाता है, और स्टेपी ज़ोन में - गली और खड्डों के साथ। यह काकेशस, यूक्रेन और बेलारूस में भी पाया जाता है।

रूस के मानचित्र पर वितरण क्षेत्र।

कच्चे माल की खरीद

दवा में औषधीय कच्चे माल के रूप में, युवा चड्डी और शाखाओं की छाल का उपयोग किया जाता है। छाल को रस प्रवाह की अवधि के दौरान काटा जाता है, जो मोटे तौर पर कली के टूटने के साथ मेल खाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए पत्तियों और फलों का भी उपयोग किया जाता है।

रासायनिक संरचना

ओक की छाल में शामिल हैं: टैनिन (10-20%), कार्बनिक अम्ल (गैलिक और एलाजिक), पेक्टिन, शर्करा, फ्लेबोफेन, पेंटोसैन, फ्लेवोन यौगिक - क्वेरसेटिन। एकोर्न में शामिल हैं: स्टार्च (40%), टैनिन (5-8%) और प्रोटीन, शर्करा, वसायुक्त तेल (5%)। पत्तियों में क्वेरसेटिन, टैनिन और पेंटोसैन होते हैं।

औषधीय गुण

ओक छाल के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के परिसर में एक आवरण, कसैले, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग, एंटासिड, विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी प्रभाव होता है। कार्रवाई मुख्य रूप से टैनिन (पाइरोगैलिक समूह) की उपस्थिति के कारण होती है, जो प्रोटीन के साथ बातचीत करती है, एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाती है जो ऊतकों को स्थानीय जलन से बचाती है। टैनिन रोगजनक सूक्ष्मजीवों के प्रोटोप्लाज्मिक प्रोटीन को नकारते हैं, उनके विकास को रोकते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

पर पारंपरिक औषधिओक छाल का काढ़ा मौखिक रूप से दस्त, स्कर्वी, मशरूम विषाक्तता, भारी धातु लवण, यकृत रोग, प्लीहा, गुर्दे की सूजन, और गैस्ट्र्रिटिस के लिए उपयोग किया जाता है। दांतों को मजबूत करने, पुराने घावों को धोने और बालों के रोगों का इलाज करने के लिए गले में खराश और मसूड़ों से गरारे करने के लिए काढ़े का उपयोग किया जाता है। सूखे गलफड़ों से पाउडर - ओक के पत्तों पर पैथोलॉजिकल प्रकोप का उपयोग एक्जिमा, लाइकेन, प्युलुलेंट घावों के इलाज के लिए किया जाता है। ताजे कुचले हुए पत्तों को घाव और घाव पर लगाने से घाव जल्दी ठीक हो जाते हैं।

इतिहास संदर्भ

ओक के उपचार गुण लंबे समय से ज्ञात हैं - विशेष रूप से ओक के पत्तों पर टिंचर। प्राचीन समय में, लोग ओक को अपने सबसे शक्तिशाली देवताओं को समर्पित करते थे: यूनानी - अपोलो को; रोमन - बृहस्पति को; स्लाव - पेरुन। ज़ीउस के पंथ का प्राचीन केंद्र डोडोना में सदियों पुराना ओक का पेड़ था जिसकी जड़ों के नीचे से एक वसंत बह रहा था। यहां डोडोना अभयारण्य का उदय हुआ, जो शास्त्रीय काल में अपने स्वयं के दैवज्ञ के साथ सबसे अमीर मंदिर बन गया। दैवज्ञ ने ओक के पत्तों की सरसराहट की व्याख्या की, और बाद में जहाजों के बजने से घटनाओं की भविष्यवाणी की, जो एक लचीली ओक शाखा के साथ मारा गया था। गरजने वाले देवताओं को नाराज करने के डर से, न तो प्राचीन यूनानियों और रोमनों ने, न ही प्राचीन जर्मनों और स्लावों ने ओक के पेड़ों को काटा। शायद इसीलिए ओक जनजाति के शक्तिशाली प्रतिनिधि आज तक जीवित हैं। बुतपरस्त समय में, कार्पेथियन स्लाव आश्वस्त थे कि दुनिया के निर्माण के बाद से ओक मौजूद थे। रूस में, ओक ने एक संरक्षक के रूप में भी काम किया: ओक से पायदान बनाए गए - सैकड़ों मील में फैले गिरे हुए पेड़ों की श्रृंखला। बाटू घुड़सवार सेना और सदियों बाद जर्मन टैंक डिवीजनों के आंदोलन के लिए पायदान एक दुर्गम बाधा बन गया।

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वानस्पतिक नाम:पेडुंकुलेट ओक (क्वार्कस रोबस), कॉमन ओक, जीनस ओक, बीच परिवार।

होमलैंड ओक पेडुंक्यूलेट:यूरोप, क्रीमिया, काकेशस।

प्रकाश:फोटोफिलस

मृदा:नम, उपजाऊ।

पानी देना:संतुलित।

अधिकतम पेड़ की ऊंचाई: 40 वर्ग मीटर

एक पेड़ का औसत जीवनकाल: 400 वर्ष या उससे अधिक।

लैंडिंग:बीज।

अंग्रेजी ओक के छाल, पत्ते और अन्य भागों का विवरण

पेडुंकुलेट ओक (साधारण) - ऊंचाई में 40 मीटर तक पहुंचना। 200 साल तक बढ़ता है, फिर विकास रुक जाता है। मोटाई में वृद्धि जीवन भर चलती रहती है।

छाल भूरे-भूरे रंग की, विदारक, लगभग 10 सेमी मोटी होती है। युवा व्यक्तियों में, हल्के भूरे, चिकने होते हैं।

गुर्दे हल्के भूरे, अर्धगोलाकार होते हैं। तराजू के किनारों के साथ सिलिया हैं।

मुकुट घना, चौड़ा-पिरामिड है, जो मजबूत शाखाओं और एक विस्तृत ट्रंक के साथ फैला हुआ है। जड़ प्रणाली में एक लंबी नल की जड़ होती है जो जमीन में गहराई तक जाती है। बाद में, पार्श्व जड़ें दिखाई देती हैं।

पत्तियाँ सरल, वैकल्पिक, तिरछी, लोबिया वाली, छोटी डंठलों पर, हरी, उभरी हुई शिराओं वाली होती हैं।

फूल एकलिंगी होते हैं। नर - पीले-हरे रंग के लटके हुए झुमके, मादा - लाल, छोटे पेडीकल्स पर।

फल एकोर्न, भूरे-पीले, धारियों वाले होते हैं। कप के आकार के आलीशान में विसर्जित। सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं। 40-60 साल से फल देना शुरू कर देता है। प्रचुर मात्रा में फसल 4-8 वर्षों के बाद दोहराई जाती है।

यह अप्रैल के अंत में खिलता है - मई की शुरुआत में, साथ ही पत्तियों के खिलने के साथ। पेडुंकुलेट ओक थर्मोफिलिक है। वसंत के ठंढों से पीड़ित। अच्छी रोशनी वाली जगहों को तरजीह देता है। धीरे-धीरे बढ़ता है।

पेडुंक्यूलेट ओक का वितरण

यह पश्चिमी यूरोप और रूस, अफ्रीका और पश्चिमी एशिया के यूरोपीय भाग में बढ़ता है। यह यूरोप में चौड़ी-चौड़ी वनों की सबसे आम प्रजातियों में से एक है। अंग्रेजी ओक की सीमा पूर्व में उरल्स तक, दक्षिण में - क्रीमिया और काकेशस के पहाड़ी क्षेत्रों तक फैली हुई है। स्प्रूस, पाइन, हॉर्नबीम, राख, सन्टी, मेपल, बीच से सटे। युवा ओक छाया-प्रेमी होते हैं। मिट्टी मांग नहीं रही है।

पेड़ के कीट और रोग

अंग्रेजी ओक के मुख्य कीट रोगजनक (मार्सपियल) कवक हैं। रोगग्रस्त पेड़ की पत्तियों पर धब्बे बन जाते हैं, धीरे-धीरे पत्तियाँ मर जाती हैं।

पेडुंकुलेट ओक पाउडर फफूंदी, शरद शहद अगरिक, सल्फर-पीला टिंडर कवक से प्रभावित हो सकता है। कुछ पौधों के रोग रोगजनक बैक्टीरिया के कारण होते हैं। जीवाणु जलोदर, जिसमें लकड़ी और छाल जल्दी सड़ जाती है और मर जाती है।

पत्तियां हल्के धब्बों से ढकी होती हैं और लंबे समय तक गिरती नहीं हैं। अनुप्रस्थ कैंसर जैसी बीमारी युवा व्यक्तियों की शाखाओं पर वृद्धि करती है, जो समय के साथ आकार में बढ़ जाती है। अनुप्रस्थ कैंसर एक पेड़ की शाखाओं और तने दोनों को कवर कर सकता है। हार के स्थानों में, शाखाएं टूट जाती हैं।

पेडुंक्यूलेट ओक: रोपण और देखभाल

पेडुंकुलेट ओक पत्तियों के खिलने से पहले शुरुआती वसंत में लगाया जाता है। इसके लिए, हवा और अत्यधिक जलभराव से सुरक्षित एक अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह उपयुक्त है।

एक नम, ठंडी जगह में प्रारंभिक भंडारण के बाद बीज शरद ऋतु या मई में बोए जाते हैं। खुले बिस्तरों में, गड्ढे या खांचे 5-6 सेमी गहरे बनाए जाते हैं। ग्राफ्टिंग द्वारा सजावटी रूपों का प्रचार किया जाता है।

निषेचित पोषक मिट्टी में युवा व्यक्तियों को रोपण और प्रत्यारोपण किया जाता है। ऐसा करने के लिए, टर्फ, पीट, रेत और पत्तेदार मिट्टी का मिट्टी का मिश्रण बनाएं। यदि मिट्टी बहुत भारी है या जलभराव है, तो कुचल पत्थर या विस्तारित मिट्टी की एक परत जोड़ें। अंकुर लगाते समय, जड़ गर्दन जमीनी स्तर पर होनी चाहिए, लेकिन आप इसे थोड़ा ऊपर रख सकते हैं। जब मिट्टी जम जाएगी तो पौधा डूब जाएगा, जड़ गर्दन जमीनी स्तर पर होगी। रोपण के बाद, 3-5 दिनों के लिए नियमित रूप से पानी देना आवश्यक है। शुष्क दिनों में, पानी की मात्रा बढ़ा दी जानी चाहिए। समय पर निराई और मिट्टी को 20-30 सेंटीमीटर की गहराई तक ढीला करना महत्वपूर्ण है।

शुरुआती वसंत में खाद डालें। पानी में पतला मुलीन, यूरिया और अमोनियम नाइट्रेट उर्वरक के रूप में काम करते हैं।

पेडुंकुलेट ओक को अक्सर बलूत के बीज से उगाया जाता है। इस मामले में, जीवन के पहले हफ्तों में, अंकुर 10-12 सेमी तक बढ़ते हैं। बड़ी मात्रा में एकोर्न में निहित पोषक तत्व गहन विकास में योगदान करते हैं। अनुकूल परिस्थितियों में, ओक के पौधे 1-2 वर्षों में उगाए जाते हैं। उपजाऊ, ताजी दोमट और रेतीली दोमट भूमि पर सबसे अच्छा बढ़ता है। अंग्रेजी ओक की शक्तिशाली और व्यापक रूप से शाखाओं वाली जड़ प्रणाली पेड़ को सूखी, खराब, पथरीली मिट्टी पर भी बढ़ने देती है। पौधा जलभराव और अम्लीय मिट्टी को सहन नहीं करता है। यह ठंढ प्रतिरोधी है, लेकिन युवा व्यक्ति अक्सर पाले से पीड़ित होते हैं। सहनीय सूखा।

कच्चे माल का संग्रह और भंडारण

चिकित्सा में, अंग्रेजी ओक की पत्तियों, बलूत का फल और छाल का उपयोग किया जाता है। छाल को सैप प्रवाह के दौरान काटा जाता है। इसके लिए, लॉगिंग साइटों में कटाई के लिए उपयुक्त युवा पेड़ उपयुक्त हैं। छाल को खुली हवा में चंदवा के नीचे या अक्सर हवादार कमरे में सुखाएं। सूखने पर सूखी छाल टूट जाती है, अधपका झुक जाता है। यदि, सुखाने के दौरान, यह कच्चा माल अत्यधिक जलभराव के अधीन हो जाता है, तो इसमें निहित टैनिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नष्ट हो जाएगा। सूखे छाल का शेल्फ जीवन 5 वर्ष है।

ओक के फलों को गिरने के तुरंत बाद शरद ऋतु में काटा जाता है। एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में एक चंदवा के नीचे सूखा। इस उद्देश्य और अटारी के लिए उपयुक्त। एकोर्न को समय-समय पर मिलाते हुए कागज पर एक परत में फैलाया जाता है। ओवन या ड्रायर में सुखाएं। उसके बाद, उन्हें चमड़े के निषेचन और बीज के छिलके से साफ किया जाता है। तैयार कच्चे माल को बैग में रखा जाता है। भंडारण अवधि सीमित नहीं है।

चिकित्सा में अंग्रेजी ओक की छाल और पत्ती का उपयोग

पेडुंकुलेट ओक छाल का व्यापक रूप से एक कसैले, विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक एजेंट के रूप में दवा में उपयोग किया जाता है। छाल का काढ़ा सूजन और मसूड़ों की बीमारी, स्टामाटाइटिस, टॉन्सिलिटिस के साथ-साथ सांसों की दुर्गंध को खत्म करने के लिए प्रयोग किया जाता है। जलन, शीतदंश, फोड़े, घाव, जिल्द की सूजन और अन्य के लिए सेक लगाया जाता है। चर्म रोग. ओक छाल का आसव दस्त, जठरांत्र संबंधी रक्तस्राव, भारी मासिक धर्म के साथ पिया जाता है।

सूखे और कुचले हुए ओक के बीज दस्त और सिस्टिटिस में मदद करते हैं। औषधीय गुणों वाली एक सरोगेट कॉफी को ओक के बीजों से संसाधित किया जाता है। यह पेय गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, रिकेट्स, एनीमिया और स्क्रोफुला के रोगों में प्रभावी है।

ओक के पत्तों के अर्क और काढ़े मधुमेह का इलाज करते हैं।

अन्य क्षेत्रों में उपयोग करें

पेडुंकुलेट ओक का उपयोग फर्नीचर उत्पादन, निर्माण, दवा, खाद्य उद्योग में किया जाता है, कृषिऔर जहाज निर्माण। इसकी मजबूत और टिकाऊ लकड़ी इमारतों, पुलों और जहाजों के निर्माण के लिए सबसे अच्छी सामग्री में से एक मानी जाती है। इससे लकड़ी की छत, दरवाजे के ढांचे, फ्रेम, प्लाईवुड बनाए जाते हैं। रासायनिक उद्योग में, ओक छाल का उपयोग पेंट के उत्पादन के लिए किया जाता है, साथ ही कपड़े और कालीनों के लिए स्थायी डाई भी किया जाता है। कृषि में, एकोर्न का उपयोग सूअरों के चारे के रूप में किया जाता है। बलूत का आटा मानव उपभोग के लिए उपयुक्त है। ओक की लकड़ी अंतरिक्ष को गर्म करने के लिए एक उत्कृष्ट ईंधन है।

पेडुंकुलेट ओक पौष्टिक पराग का एक समृद्ध स्रोत है। कभी-कभी इस पेड़ पर शहद और शहद का रस बनता है, जिसे इकट्ठा करके मधुमक्खियां खाने के लिए अनुपयुक्त शहद का उत्पादन करती हैं।

पेडुंकुलेट ओक के पत्तों में वर्णक क्वार्टिसिन होता है, जिसका उपयोग ऊन को हरे, भूरे और काले रंग में रंगने के लिए किया जाता है।

पेडुंकुलेट ओक के पेड़ को लैंडस्केप डिज़ाइन में भी आवेदन मिला है। इसका उपयोग पार्कों, गलियों, चौकों, उद्यान भूखंडों को सजाने और हेजेज बनाने के लिए किया जाता है।

एक स्तंभ मुकुट के साथ पेडुंकुलेट ओक "फास्टिगीटा"

पर्णपाती पेड़ एक संकीर्ण, स्तंभ मुकुट, ऊर्ध्वाधर, व्यापक रूप से शाखाओं वाली शाखाओं के साथ। पेडुंकुलेट ओक फास्टिगियाटा की ऊंचाई 15-20 मीटर तक पहुंचती है। ऊंचाई में वार्षिक वृद्धि लगभग 25 सेमी है। नर फूल पीले कैटकिंस, 2-4 सेमी लंबे होते हैं। मादा फूल लंबी कटिंग पर स्पाइकलेट होते हैं। पत्तियाँ एकांतर, पच्चर के आकार की, 10-15 सेमी लंबी, चमड़े की, हल्के हरे रंग की होती हैं।

पेडुंकुलेट ओक फास्टिगियाटा मिट्टी के बारे में अचार नहीं है। फोटोफिलस। सहनीय सूखा।

यह मुख्य रूप से मैदानी इलाकों में, तराई में, घास के मैदानों और मिश्रित जंगलों में उगता है। शहरी परिस्थितियों, गैस प्रदूषण और धुएँ के वातावरण के अनुकूल।

इसका एक सजावटी मूल्य है। पार्कों और बगीचों में लगाए गए। इस पेड़ का शरद ऋतु का रंग सबसे सुंदर में से एक माना जाता है।

ओक पेडुंक्यूलेट पिरामिडल

ओक पेडुंकुलेट पिरामिड ऊंचाई में 8.5 मीटर तक पहुंचता है। इसकी सूंड का व्यास 20 सेमी है, मुकुट का व्यास 3 मीटर है। शाखाएं एक कोण पर ऊपर की ओर बढ़ती हैं, जिससे घने, घने मुकुट बनते हैं। टीकाकरण की जगह से शुरू करें। कुछ पेड़ों में एक ढीला, चौड़ा पिरामिडनुमा मुकुट होता है। पिरामिड पेडुंक्यूलेट ओक की पत्तियाँ गहरे हरे, घने होते हैं।

पौधा ठंढ प्रतिरोधी है। धीरे-धीरे बढ़ता है। मध्यम नम, ताजी, ढीली मिट्टी को तरजीह देता है। सहनीय सूखा। जलभराव बर्दाश्त नहीं करता है।

ओक पेडुंकुलेट पिरामिडल को छंटाई की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि इसमें पिरामिडनुमा मुकुट होता है। इसके आकर्षण को बनाए रखने के लिए सूखी शाखाओं को काटना आवश्यक है। नवोदित और मैथुन द्वारा प्रजनन। रोपण के 5, 6 साल बाद अंकुर लगाया जाता है। अच्छी तरह से रोशनी में जड़ लेता है, हवा के स्थानों से सुरक्षित होता है। इसकी जड़ें जाती हैं महान गहराईऔर, भूजल से मिलते हुए, कई पार्श्व शाखाएँ बनाते हैं। साथ ही इसका शीर्ष सूख जाता है। इसलिए, ओक को अतिरिक्त नमी से बचाने के लिए घर पर महत्वपूर्ण है।

पेड़ का उपयोग पार्कों, गलियों के भूनिर्माण, हेजेज बनाने के लिए किया जाता है। इसे समूह और एकल लैंडिंग में लगाया जाता है।

पेडुंक्यूलेट ओक के लोकप्रिय रूप

संयंत्र में कई हैं अलग - अलग प्रकार, जो मुकुट, पत्तियों और पत्ती के रंग के आकार में भिन्न होता है। अंग्रेजी ओक के मुकुट के रूप: पिरामिडनुमा, रोना और गोलाकार। पिरामिड का मुकुट सरू, चांदी का बिंदु, हरा, सुनहरा बिंदु हो सकता है।

पत्तियों के आकार के आधार पर, पेड़ है:

फोटो गैलरी

पत्तियों के रंग के कारण, अंग्रेजी ओक के निम्नलिखित रूप प्रतिष्ठित हैं:

फोटो गैलरी

स्थायी स्थान पर रोपण से पहले, युवा रोपे दो साल तक उगाए जाते हैं। ओक का एक नया रूप प्राप्त करने के लिए, सर्दियों और गर्मियों में ग्राफ्टिंग का उपयोग किया जाता है।

इतिहास और साहित्य में आम ओक

प्राचीन काल से, पेडुंकुलेट ओक को एक राजसी और महान वृक्ष माना जाता रहा है। पीटर द ग्रेट के समय में, राजा के आदेश से, पूरे ओक के जंगल लगाए गए थे। इन पौधों को नुकसान पहुंचाने या क्षतिग्रस्त करने वालों को कड़ी सजा दी जाती थी। पेडुंकुलेट ओक का उपयोग भूनिर्माण गलियों, बागानों में सम्पदा में किया गया था।

बलूत का फल सूअरों को खिलाने के लिए था, और अकाल के समय, उन्होंने लोगों को भोजन के रूप में परोसा। पुराने दिनों में वे कुचल बलूत के आटे से केक बनाते थे।

प्राचीन काल में, इस पेड़ को पवित्र माना जाता था और इसे भगवान ज़ीउस से जोड़ा जाता था। ओक के जंगलों की रक्षा की गई। ये पेड़ अहिंसक थे। ओक की पूजा प्राचीन शेमस द्वारा की जाती थी। प्राचीन ग्रीस में, ओक शाखा शक्ति, शक्ति और धन का प्रतीक थी। उन्हें सबसे साहसी योद्धाओं को सम्मानित किया गया जो अपने महान कार्यों के लिए प्रसिद्ध हुए।

ओक के उपचार गुणों के बारे में किंवदंतियां थीं। ऐसा माना जाता था कि यह पेड़ सकारात्मक ऊर्जा का एक शक्तिशाली चार्ज देता है। लोक चिकित्सकों द्वारा कई बीमारियों के इलाज के लिए छाल, कलियों, बीजों, फलों, पत्तियों और लकड़ी का उपयोग किया जाता था। मजबूत पुरुषों के लिए ओक झाड़ू को बर्च झाड़ू से अधिक महत्व दिया गया था। ओक झाड़ू ने स्वास्थ्य, शक्ति दी, महत्वपूर्ण ऊर्जा की आपूर्ति की भरपाई की।

अच्छी परिस्थितियों में, ओक कई सौ वर्षों तक जीवित रह सकता है, जिसके लिए इसे "धर्मनिरपेक्ष" कहा जाता था।

लंबे समय तक रहने वाले ओक के बीच जो आज तक जीवित हैं:

स्टेल्मुज़्स्किय

ज़ापोरोज़े ओक

कैसर ओकी

राजा ओक।

इनमें से कुछ तो डेढ़ हजार साल से भी ज्यादा पुराने हैं।

कई प्रसिद्ध लेखकों ने अपने साहित्यिक कार्यों में इस शक्तिशाली वृक्ष का उल्लेख किया है। एक कविता ए.एस. पुश्किन लाइन से शुरू होता है: "समुद्र पर - महासागर, बायन द्वीप पर एक हरा ओक है ..." या इस लेखक की लोकप्रिय कविता "रुस्लान और ल्यूडमिला" शब्दों से शुरू होती है: "समुद्र के किनारे पर ओक हरा है ..." मोजार्ट ने संगीत के काम में ओक का भी उल्लेख किया।

रूस, बेलारूस, पोलैंड और चेक गणराज्य में कई बस्तियों का नाम ओक के नाम पर रखा गया है। इस पेड़ की छवि दुबना शहर के हथियारों के कोट पर देखी जा सकती है।

क्वार्कस रोबुर
टैक्सोन: बीच परिवार ( फागेसी)
अन्य नामों: पेडुंकुलेट ओक, समर ओक, इंग्लिश ओक
अंग्रेज़ी: ओक, अंग्रेजी ओक, ट्रफल ओक, पेडुंकुलेट ओक

वानस्पतिक विवरण

एक बड़ा, सुंदर, शक्तिशाली पर्णपाती पेड़, ऊंचाई में 40-50 मीटर और व्यास में 2 मीटर तक पहुंचता है, कभी-कभी 1000 या अधिक वर्ष पुराना। ओक गर्म मौसम के दौरान 100 टन से अधिक पानी, अपने वजन से 225 गुना अधिक वाष्पित हो जाता है। हमारे देश में ओक की लगभग 20 प्रजातियां हैं। उनमें से सबसे आम पेडुंकुलेट ओक है। जड़ शक्तिशाली है, व्यापक रूप से शाखित है; क्रोन - अच्छी तरह से विकसित, फैला हुआ। युवा प्ररोहों की छाल चिकनी, थोड़ी प्यूब्सेंट, जैतून-भूरे रंग की होती है, जबकि पुराने प्ररोहों की छाल भूरे-भूरे रंग की, दरारों में होती है। पत्तियाँ - तिरछी, तिरछी, नीचे की ओर संकरी, छोटी-छोटी लोबियों वाली एकांतर, सरल, छोटी-पंखुड़ी वाली, चमकदार, गहरे हरे रंग की, उभरी हुई शिराओं के साथ चमकदार। वसंत में, ओक देर से खिलता है, पर्णपाती पेड़ों में से एक।
आम ओक के दो रूप ज्ञात हैं - जल्दी और देर से। शुरुआती ओक में, पत्ते अप्रैल में खिलते हैं और सर्दियों के लिए गिर जाते हैं, जबकि देर से ओक में, वे दो से तीन सप्ताह बाद खिलते हैं और सर्दियों के लिए युवा पौधों पर रहते हैं।
ओक अप्रैल-मई में खिलता है, जब इसमें अभी भी बहुत छोटे पत्ते होते हैं। फूल एकलिंगी, एकलिंगी, बहुत छोटे और अगोचर होते हैं। नर या स्टैमिनेट फूल अजीबोगरीब पुष्पक्रम में एकत्र किए जाते हैं - लंबे और पतले पीले-हरे रंग के डूपिंग कैटकिंस, हेज़ल कैटकिंस की याद ताजा करते हैं। ये झुमके शाखाओं से पूरे गुच्छों में लटकते हैं और युवा छोटे पत्तों से रंग में लगभग अप्रभेद्य होते हैं। मादा या पिस्टिलेट ओक के फूल सेसाइल होते हैं, बहुत छोटे - एक पिनहेड से अधिक नहीं। उनमें से प्रत्येक में रास्पबेरी-लाल शीर्ष के साथ बमुश्किल ध्यान देने योग्य हरे रंग के दाने की उपस्थिति होती है। ये फूल विशेष पतले तनों के सिरों पर अकेले या 2-3 स्थित होते हैं। शरद ऋतु तक मादा फूलों से बलूत का फल उगता है। फूल आने के बाद, एक छोटा कप के आकार का आवरण पहले बढ़ता है - एक आलीशान, और फिर फल ही - एक बलूत का फल। सितंबर के अंत में एकोर्न पकते हैं - अक्टूबर की शुरुआत। बलूत का फल सूखना बर्दाश्त नहीं करता है, पानी के एक छोटे से हिस्से के नुकसान से भी उनकी मृत्यु हो जाती है।

प्रसार

ओक यूरोप के जंगल और स्टेपी क्षेत्र में बढ़ता है। प्राचीन समय में, यूरोप के लगभग आधे जंगल ओक के जंगल थे, लेकिन अब ओक के जंगल यूरोप के सभी जंगलों का लगभग 3% हिस्सा बनाते हैं। मिश्रित जंगलों में अक्सर हावी है। सुदूर पूर्व में, क्रीमिया, काकेशस, अन्य प्रकार के ओक उगते हैं (शराबी ओक, सेसाइल ओक)।
आम ओक रूस के यूरोपीय भाग के मध्य और दक्षिणी स्ट्रिप्स में उरल्स के लिए आम है। ओक शायद ही ठंड को सहन करता है और आर्द्र जलवायु, जबकि दक्षिण में यह बेहतर विकसित होता है।
आम ओक लगातार वृक्षारोपण करता है या लगभग पूरे यूक्रेन में अन्य प्रजातियों के साथ मिश्रण में बढ़ता है (स्टेप में - मुख्य रूप से नदी घाटियों के साथ)।
ओक को गर्मी, सर्दी और सदाबहार में विभाजित किया गया है। यूक्रेन के क्षेत्र में उगने वाले 3 प्रकार के ओक में से, उद्योग के लिए सबसे आम और महत्वपूर्ण है आम ओक (पेडुनक्यूलेट या समर ओक) Quercus रोबर L.

औषधीय ओक कच्चे माल का संग्रह और तैयारी

औषधीय कच्चे माल के रूप में, ओक की छाल का मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है, जिसे शुरुआती वसंत में, बिना कॉर्टिकल परत और लकड़ी के काटा जाता है। छाल को इकट्ठा करने के लिए, केवल लॉगिंग साइटों में काटे गए युवा पेड़ों और सैनिटरी कटिंग का उपयोग किया जा सकता है। इसे खुली हवा में या अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में छतरियों के नीचे सुखाएं। पर अच्छा मौसमधूप में सुखा सकते हैं। सूखी छाल मुड़ने पर टूट जाती है, और सूखी छाल झुक जाती है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सूखने के दौरान छाल गीली न हो, क्योंकि इस मामले में यह इसमें निहित टैनिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है। फार्माकोपिया के अनुसार, कच्ची कच्ची ओक की छाल के लिए, संख्यात्मक संकेतक होना चाहिए: टैनिन 8% से कम नहीं, नमी की मात्रा 15% से अधिक नहीं, कुल राख 8% से अधिक नहीं; छाल के टुकड़े जो अंदर से काले हो गए हैं, 5% से अधिक नहीं, कार्बनिक अशुद्धियाँ 1% से अधिक नहीं, खनिज अशुद्धियाँ 1% से अधिक नहीं। कच्चे माल का शेल्फ जीवन 5 वर्ष है। सूखी छाल की गंध अनुपस्थित है, लेकिन जब पानी में और विशेष रूप से गर्म पानी में डाला जाता है, तो ताजा छाल की एक विशिष्ट गंध विशेषता दिखाई देती है। स्वाद जोरदार कसैला है।

ओक के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ

सबसे पहले कच्चे ओक को टैनिन का स्रोत माना जाता है। छाल में 10-20% टैनिन होते हैं, वे पत्तियों और फलों की रासायनिक संरचना (5-8%) में भी शामिल होते हैं। टैनिन संरचनात्मक रूप से समान फेनोलिक यौगिकों का मिश्रण है। इस समूह से, ओक छाल टैनिन की संरचना में संघनित समूह और हाइड्रोलाइज्ड टैनिन का समूह दोनों शामिल हैं।
टैनिन के अलावा, ओक की छाल में कार्बनिक अम्ल (गैलिक, एलाजिक), कार्बोहाइड्रेट, स्टार्च, पेंटोसैन (13-14%), फ्लेवोनोइड्स, क्वार्टजेटिन, प्रोटीन होते हैं। छाल में भी शामिल हैं: ट्रेस तत्व (मिलीग्राम / जी): के - 1.40, सीए - 23.00, एमएन - 0.60, फे - 0.20; ट्रेस तत्व (μg/g): Mg - 142.60, Cu - 12.30, Zn - 10.20, Cr - 0.80, Al - 116.08, Ba - 537.12, V - 0.08, Se - 0.04, Ni - 1.84, Sr - 212.00, Pb - 3.04, बी - 74.80। सीए, बा, से, सीन केंद्रित हैं।
ओक के फलों की संरचना - एकोर्न - में स्टार्च, टैनिन और प्रोटीन, शर्करा, वसायुक्त तेल (5% तक) शामिल हैं। इस रचना के लिए धन्यवाद, एकोर्न, चिकोरी के साथ, मिश्रण का हिस्सा हैं, जिसका उपयोग कॉफी के विकल्प के रूप में किया जाता है और इसमें काफी उच्च पोषण गुण होते हैं।
ओक के पत्तों में इसकी रासायनिक संरचना टैनिन, क्वेरसेटिन, क्वेरसिट्रिन, पेंटोसैन होते हैं।
ओक के पत्तों पर बनने वाली गली में बड़ी मात्रा में टैनिन होते हैं।

चिकित्सा में ओक का उपयोग

गैलेनिक ओक छाल की तैयारी में विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी गुण होते हैं। पौधे के टैनिन मुख्य टैनिक प्रभाव को निर्धारित करते हैं। जब गैलेनिक ओक की तैयारी घाव या श्लेष्म झिल्ली पर लागू होती है, तो प्रोटीन के साथ बातचीत देखी जाती है, और एक सुरक्षात्मक फिल्म बनती है जो ऊतकों को स्थानीय जलन से बचाती है। यह सूजन प्रक्रिया को धीमा कर देता है और दर्द को कम करता है। टैनिन रोगजनक सूक्ष्मजीवों के प्रोटोप्लाज्मिक प्रोटीन को नकारते हैं, जिससे उनके विकास या मृत्यु में देरी होती है।
आज तक, टैनिन की पुनर्जीवन क्रिया के स्पेक्ट्रम पर डेटा जमा किया गया है, जिसमें एंटीस्पास्मोडिक, हाइपोटेंशन, एंटीवायरल और कई अन्य प्रभाव शामिल हैं।
टैनिन की संरचना में पॉलीफेनोल्स का मिश्रण शामिल होता है, जो ऑक्सीकरण रेडिकल के साथ बातचीत करते समय, सेमीक्विनोइड रेडिकल और रेडिकल आयन बनाते हैं, जिसकी उपस्थिति में पेरोक्सीडेशन की तीव्रता कम हो जाती है, इसलिए, टैनिन की एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि को नोट किया जा सकता है।
टैनिन के लिए, एंटी-कार्सिनोजेनिक और एंटी-रेडिएशन गतिविधि स्थापित की गई है।
उपयोग की विधि के अनुसार, ओक छाल की तैयारी को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है: बाहरी और आंतरिक उपयोग।
ओक की तैयारी का बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है:
मौखिक गुहा के रोग (मसूड़े की सूजन, स्टामाटाइटिस, एम्फोडोन्टोसिस);
टॉन्सिल की सूजन;
;
मसूड़ों से खून बहना;
त्वचा रोग (अल्सर, एक्जिमा, बेडसोर्स);
शुद्ध और सड़ने वाले घावों को धोना;
जलने का उपचार।
ओक की आंतरिक तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है:
उपचार, आंत्रशोथ, बृहदांत्रशोथ, पेचिश, हैजा;
पेट के रोगों की जटिल चिकित्सा;
जठरांत्र संबंधी मार्ग से रक्तस्राव;
गुर्दे की बीमारियों की जटिल चिकित्सा और मूत्राशय;
एक मारक के रूप में, भारी धातुओं के एल्कलॉइड और लवण के साथ विषाक्तता।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि टैनिन के विषाक्त गुणों पर डेटा उन्हें व्यावहारिक रूप से गैर विषैले यौगिकों के रूप में चिह्नित करता है।
ओक छाल औषधीय पौधों और जटिल दवाओं से विभिन्न संग्रहों का एक हिस्सा है।
ओक छाल तैयारी का हिस्सा है:
ड्रेजे "टोन्ज़िलगॉन एन", निर्माता "बायोनोरिका एजी", का उपयोग ऊपरी श्वसन पथ (टॉन्सिलिटिस, ग्रसनीशोथ, लैरींगाइटिस) की तीव्र पुरानी बीमारियों के लिए किया जाता है, श्वसन वायरल संक्रमण में जटिलताओं की रोकथाम और जीवाणु संक्रमण के लिए एंटीबायोटिक चिकित्सा के अतिरिक्त;
जेल "विटाप्रोक्ट"तीव्र और जीर्ण इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है;
दवा "पॉलीहेमोस्टैट"एक हेमोस्टैटिक दवा के रूप में सर्जिकल अभ्यास में उपयोग किया जाता है।

अन्य उद्योगों में ओक का उपयोग

आम ओक का उपयोग कमाना उद्योग के लिए लकड़ी और कच्चे माल के स्रोत के रूप में किया जाता है, एक अस्थिर, भोजन, मेलिफेरस, चारा, सजावटी और फाइटोमेलिएरेटिव पौधे के रूप में।
टैनिंग उद्योग के लिए 15-20 साल की उम्र में ओक की छाल सबसे अच्छी मानी जाती है। चूंकि छाल एक अच्छा कमाना एजेंट है, इसलिए इसे सीधे कमाना सामग्री के रूप में प्रयोग किया जाता है, और पेड़ से कमाना निकालने का उत्पादन होता है।
ओक की लकड़ी में एक सुंदर रंग और बनावट होती है। यह घना, मजबूत, लचीला, हवा में, जमीन में और पानी के नीचे अच्छी तरह से संरक्षित है, धीरे-धीरे दरारें और विकृत होता है, आसानी से चुभता है, क्षय और घरेलू कवक के प्रतिरोधी है।
ओक की लकड़ी का उपयोग जहाज निर्माण, फर्नीचर उद्योग, लकड़ी की छत, खदान और हाइड्रोलिक संरचनाओं के उत्पादन के लिए, रिम्स, स्किड्स, प्लाईवुड, टर्निंग और नक्काशीदार उत्पादों, घोड़े से खींची जाने वाली गाड़ियों (होलोबेल, पहियों) के कुछ हिस्सों के निर्माण के लिए किया जाता है। "दलदल ओक" विशेष रूप से मूल्यवान है - पेड़ की चड्डी जो झीलों के तल पर या कई वर्षों से कई वर्षों तक पड़ी है। ऐसी लकड़ी बेहद टिकाऊ हो जाती है और इसका रंग लगभग काला होता है।
ओक की लकड़ी में कोई विशेष गंध नहीं होती है, शराब, बीयर, शराब, सिरका और तेल के बैरल इससे बनाए जाते हैं।
ओक की लकड़ी एक उत्कृष्ट ईंधन है।
आम ओक - वसंत शहद का पौधा। मधुमक्खियां उस पर बहुत अधिक पौष्टिक पराग एकत्र करती हैं, कुछ वर्षों में वे मादा फूलों से अमृत एकत्र करती हैं। लेकिन अक्सर ओक पर हनीड्यू (पौधे के रस का उत्सर्जन) और हनीड्यू (कीड़ों द्वारा संसाधित पौधे का रस) दिखाई देते हैं। उन जगहों पर जहां ओक बड़े क्षेत्रों में रहते हैं, मधुमक्खियां बहुत अधिक शहद और शहद इकट्ठा करती हैं, जिससे वे सर्दियों के खाने के लिए अनुपयुक्त शहद का उत्पादन करती हैं। सर्दियों के दौरान मधुमक्खियों की सामूहिक मृत्यु से बचने के लिए ऐसे शहद को बाहर निकाल दिया जाता है।
ओक के पत्तों में वर्णक क्वेरसेटिन होता है, जो एकाग्रता के आधार पर ऊन और उत्पादों को पीले, हरे, भूरे और काले रंग में रंगता है।
ओक बलूत का फल जंगली जानवरों और घरेलू सूअरों के लिए अत्यधिक पौष्टिक भोजन है। हालांकि, अन्य घरेलू जानवरों के बलूत (विशेषकर हरे वाले) द्वारा जहर देने के मामले ज्ञात हैं। बलूत का आटा भी मानव भोजन के लिए उपयुक्त है।
रूसी स्नान में ओक झाड़ू बर्च झाड़ू से नीच नहीं हैं, या उनसे भी आगे निकल जाते हैं।
उपनगरीय पेड़ों, गलियों, पार्कों और वन पार्कों में एकल वृक्षारोपण बनाते समय एक सजावटी और फाइटोनसाइडल पौधे के रूप में भूनिर्माण में उपयोग किया जाता है। आम ओक के सजावटी रूपों को जाना जाता है - एक पिरामिडनुमा मुकुट के साथ, जिसमें पत्ते सामान्य की तुलना में 15-20 दिन बाद गिरते हैं।

यह, शायद, स्वायत्त अस्तित्व की स्थितियों में निर्वाह के लिए संभावित वस्तुओं के सबसे असंख्य समूह में वनवासी शामिल हैं। इसके अलावा, वे सभी एक ही समय में और एक ही क्षेत्र में एक साथ नहीं पाए जा सकते हैं। हमारे जंगल बहुत विविध हैं, और उनके निवासियों में से प्रत्येक की अपनी आदतें और प्राथमिकताएं हैं।

मिट्टी और अंतर्निहित मूल चट्टानों की संरचना, नमी शासन और कई अन्य भौतिक और जलवायु कारकों और मिट्टी और पौधों की स्थितियों के आधार पर, विभिन्न परिदृश्य सतहों पर विभिन्न प्रकार के वन बनते हैं। बाढ़ के मैदान ओक के जंगलों का निर्माण, आम ओक (उर्फ पेडुंकुलेट), उदाहरण के लिए, वसायुक्त, जैविक-समृद्ध मिट्टी को तरजीह देता है और बड़ी नदियों की निचली पहुंच में लंबी वसंत बाढ़ का सामना कर सकता है, 2-3 के लिए वसंत के पानी में "घुटने तक" खड़ा होता है। सप्ताह। और देवदार के जंगल - देवदार के जंगल, इसके विपरीत, टीलों की सूखी रेत और गहरे भूजल के साथ बाढ़ के मैदान की नदी की छतों पर उगते हैं। ओक के विपरीत, स्कॉच पाइन बाढ़ को सहन नहीं करता है, लेकिन यह लंबे समय तक गर्मियों के सूखे का सामना कर सकता है। ओक मेगाट्रॉफ़्स से संबंधित है - "एक हार्दिक भोजन" के प्रेमी, जबकि पाइन एक वास्तविक तपस्वी है (ठीक है, रेत पर किस तरह का ह्यूमस कार्बनिक पदार्थ हो सकता है?) पाइन हल्की, अच्छी तरह से वातित मिट्टी के लिए महत्वपूर्ण है ताकि जड़ें "पूरी छाती में" सांस ले सकें, जबकि ओक लंबे समय तक "अपनी सांस रोक सकता है" और इस अर्थ में यह भारी दोमट से डरता नहीं है (हालांकि यह सूखा मिट्टी पसंद करता है )

मुख्य वन-निर्माण वृक्ष प्रजातियां, जिनके द्वारा वन परिसरों के प्रकार नामित किए जाते हैं, "उनके" वन की शेष स्थायी आबादी का एक विशेष, विशिष्ट सेट (प्रजाति संरचना) निर्धारित करते हैं। मानव समाज के साथ एक सादृश्य बनाते हुए, हम कह सकते हैं कि वे एक प्रकार के शहर बनाने वाले उद्यम हैं जो वन पारिस्थितिकी तंत्र की आर्थिक, जनसांख्यिकीय और व्यावसायिक बारीकियों को निर्धारित करते हैं।

मुख्य वन-निर्माण वृक्षों के साथ माध्यमिक वृक्ष-झाड़ी प्रजातियां भी उनके विशिष्ट सहवास प्रजातियों के साथ अपने दूसरे क्रम के संघ सहजीवी संबंध बनाती हैं।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि, स्टेपी-मैडो संरचनाओं के शाकाहारी बायोम के विपरीत, वन समुदाय बहुस्तरीय हैं। पेड़ और झाड़ी की प्रजातियां, जंगल के प्रकार, उसके स्वास्थ्य और आर्थिक हस्तक्षेप की डिग्री और मनुष्य द्वारा "सुधार" के आधार पर, 1-2-3 स्तरों (बायोहोरिज़ोन) में वन चंदवा बना सकती हैं, और सबसे अधिक छाया-सहिष्णु हैं निचले स्तर पर स्थित हैं। और "वन महासागर" के बहुत नीचे, जमीन के स्तर पर घास और गहरे - वन तल के नीचे और मिट्टी में - लेयरिंग का भी पता लगाया जाता है। और प्रत्येक कंसोर्ट प्रजाति मुख्य रूप से एक निश्चित, पसंदीदा स्तर तक ही सीमित है। इसे अपने लिए समझना मुश्किल नहीं है: पाइन के शीर्ष पर मशरूम या घास के किनारे पर टिंडर कवक की तलाश किस तरह की सनकी शुरू करेगी? एक और सवाल यह जानना है कि मशरूम, पौधों और जानवरों की कौन सी खाद्य प्रजातियां एक विशेष परत तक सीमित हैं। तीतर और कोकिला, उदाहरण के लिए, जमीन पर घोंसला, झाड़ियों के नीचे, कॉकचाफ़र्स और कॉकचाफ़र्स के वसा लार्वा गहरे भूमिगत होते हैं, और कोई कम पौष्टिक केंचुए कूड़े और पत्ती के कूड़े में नहीं डूबते। आदि।

जिन स्तरों में हमारी रुचि है, वे हैं जहां आप इसे अपने हाथ से प्राप्त कर सकते हैं या उथली खुदाई कर सकते हैं। वैसे, वे चरागाह (या "आसान") भोजन के सबसे बड़े भंडार से भरे हुए हैं।

संघ के सभी घटक - स्वयं प्रमुख वृक्ष, और उसके साथ झाड़ियाँ, और उसके नीचे और झाड़ी के किनारे पर उगने वाली घास, और उन्हें खाने वाले कीड़े, और पक्षी-जानवर जो पत्ते, घास और कीड़े खाते हैं, और टोपी मशरूमजो पेड़ की जड़ों या टिंडर कवक के साथ माइकोराइजा बनाते हैं जो पेड़ का रस पीते हैं - यह सब भूख से मरने वाले व्यक्ति को खिला सकता है। दूसरे शब्दों में, आप जंगल में भूख से नहीं मरेंगे!

विशिष्ट संघ प्रजातियों के साथ ये संघ, बहुत विशिष्ट परिदृश्य संरचनाओं तक ही सीमित हैं, वन "चारागाह" के लिए हमारी मार्गदर्शिका का मुख्य उद्देश्य हैं। यही है, हमारा काम "चारागाह" की तलाश करना है जहां यह स्थित होना चाहिए। दूसरा काम पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना है, लेकिन जहर नहीं लेना है।

ओक वन - ओक वन, ओक वन और सुदुब्रव्य

ओक (जहां यह एक प्रमुख संपादक है) द्वारा निर्मित वनों को ओक वन कहा जाता है। इसी समय, शुद्ध ओक वृक्षारोपण = ओक वन, मिश्रित ओक-पाइन वन = सुदुब्रवा और सुबोरी (संख्यात्मक रूप से प्रमुख सह-प्रमुख पहले स्थान पर है), और बहु-घटक पर्णपाती ओक वनों का नाम सहवर्ती वन-निर्माण वृक्ष के अनुसार रखा गया है। और संरचना में शामिल श्रुब प्रजातियाँ = एल्म, सेज, एल्म-सेज, हेज़ेल, आदि। ओक के जंगल। इसके अलावा, ओक के जंगलों को भी घास के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है जो निचली जमीन का स्तर बनाता है - उदाहरण के लिए, आंवला, घाटी की लिली, ब्रैकेन (फर्न) या मृत आवरण, यानी बिना किसी महत्वपूर्ण जड़ी-बूटी के।

उपप्रकारों और संरचनाओं में यह विभाजन मिट्टी और पौधों की स्थितियों (मिट्टी के अंतर, नमी और प्रकाश की प्रकृति) की ख़ासियत के कारण है और विशिष्ट आवासों का वर्णन करने और "घास भोजन" की विशिष्ट वस्तुओं की खोज में आवश्यक है।

आम ओक और उसका संघ

ओक मुख्य वन बनाने वाली प्रजाति है। जीवविज्ञानी और आर्बोरिस्ट ओक की कई प्रजातियों और फेनोटाइपिक किस्मों में अंतर करते हैं। हमारे लिए, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है - उनके संघ संबंध, कुल मिलाकर, समान हैं।

लैटिन नाम -क्वार्कस रोबुर (आम ओक, या सवृन्त)

ओक का विवरण और परिभाषित विशेषताएं

हमारे गाइड-निर्धारक में, यह एक प्रकार की प्रजाति है, जिसे इसकी विशिष्ट पत्तियों और एकोर्न के लिए जाना जाता है, और इसलिए विस्तृत विवरण की आवश्यकता नहीं है। पत्ती रहित अवस्था (सर्दियों और शुरुआती वसंत में) में एक साधारण ओक की परिभाषा भी कोई विशेष कठिनाई पेश नहीं करती है:

परिपक्व पेड़ों का मुकुट मोटा, फैला हुआ, कूल्हे वाला, चपटा दीर्घवृत्ताभ या खुले क्षेत्रों में लगभग गोलाकार होता है (फोटो 1 और 1 ए)।

तना मोटा होता है, जल्दी शाखा लगाना शुरू कर देता है। ट्रंक पर कॉर्क की छाल (फोटो 2 और 2ए) खुरदरी, जोरदार दरार वाली (ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज विदर के साथ गहरी लकीरें) होती है। कॉर्क की सतह का रंग गहरा भूरा, भाग में भूरा होता है। छाल का कॉर्क स्तरित, घना होता है, मानो वार्षिक छल्ले के साथ, जो क्रॉस सेक्शन में स्पष्ट रूप से दिखाई देता है।

पेडुंकुलेट ओक में एक विशेष आनुवंशिक संशोधन होता है - शीतकालीन ओक, जिसमें सूखे भूरे-भूरे रंग के पत्ते गिरते नहीं हैं और वसंत तक मुकुट पर रहते हैं (फोटो 3)। ऐसे व्यक्तियों की आबादी में लगभग 10% हैं। देर से पत्ती गिरना भी युवा पेड़ों की विशेषता है।

पश्चिमी यूरोप में, भूमध्यसागरीय, काकेशस, आल्प्स और कार्पेथियन पर्वत, ओक के जंगलों की वन बनाने वाली प्रजाति भी एक करीबी प्रजाति है - रॉक ओक क्वेरकस पेट्रा। उसके और यूरेशिया के अन्य प्रकार के ओक के बारे में एक अलग लघु लेख है।

रेंज और आवास

यूरोप का समशीतोष्ण क्षेत्र, और लगभग पूरे भूमध्यसागरीय इबेरियन प्रायद्वीप के दक्षिणी भाग को छोड़कर।

सीमा के दक्षिणी भाग में, यह नदी के बाढ़ के मैदानों तक ही सीमित है (यह वसंत बाढ़ से बाढ़ के विभिन्न अवधियों के बाढ़ के मैदान ओक के जंगलों का निर्माण करता है), झील के किनारे के निचले इलाकों और राहत अवसादों के साथ-साथ ढलानों और स्टेपी गली के तल तक, जहां यह बीहड़ ओक के जंगलों का निर्माण करता है। (फोटो 4 और 4ए)।

रेंज के उत्तरी भाग में और पर्याप्त वायुमंडलीय नमी वाले क्षेत्रों में, यह ऊपरी ओक के जंगलों का निर्माण करता है, यहां तक ​​​​कि वाटरशेड पर भी बसता है।

पहाड़ों में, ओक का वितरण ऊर्ध्वाधर आंचलिकता (यह ऊंचा नहीं बढ़ता) और मैक्रोस्लोप्स के संपर्क से निर्धारित होता है, जो नमी और तापमान निर्धारित करता है।

पारिस्थितिक विशेषताएं

हल्की-प्यारी नस्ल। मेगाट्रोफ - समृद्ध धरण मिट्टी को तरजीह देता है। बाढ़ के मैदानों में, यह रेत पर होता है, लेकिन रेतीले निक्षेपों के नीचे हमेशा चेरनोज़म या भूरी वन मिट्टी की एक दबी हुई परत होती है। ऐसी मिट्टी "लेयर केक" में रेत की कई परतें हो सकती हैं - जैसे नेपोलियन केक।

पेडुंकुलेट ओक में पत्तियों की दो पीढ़ियां होती हैं - वसंत (उम्मीद के मुताबिक) और गर्मियों में जून (खिलने का समय ग्रीष्म संक्रांति तक होता है)। यह एक विकासवादी अनुकूलन है, जब ओक लीफवर्म या अन्य कंसोर्ट कीट के छोटे कैटरपिलर वसंत में खिलने वाली पत्तियों को पूरी तरह से खा जाते हैं।

प्रसंस्करण और खाना पकाने के लिए खाद्य भागों और व्यंजनों

भोजन के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं शाहबलूत, पुष्पक्रम-झुमकेऔर जवान बस खिल गए पत्रक(हल्का हरा या लाल रंग), साथ ही सीमित मात्रा में - गुर्देऔर पत्तेदार घाव"स्याही पागल"।

पके एकोर्न को शरद ऋतु (सितंबर) से वसंत तक काटा जा सकता है, लेकिन सबसे "स्वादिष्ट" वे हैं जो पहली ठंढ के बाद काटे जाते हैं। बलूत का फल नम वातावरण में अच्छी तरह से और लंबे समय तक रहता है, इसलिए भविष्य में उपयोग के लिए उन्हें काटा जा सकता है। अक्सर पेड़ों के नीचे कूड़े और सूखे गड्ढों में एकोर्न खुद पूरे एक साल तक रहता है।

ओक देर से उठता है। बाली के फूल अप्रैल-मई में दिखाई देते हैं, और उनकी फूल अवधि कम होती है। जिनके पंख नहीं खुले हैं उन्हें इकट्ठा करना जरूरी है।

अप्रैल-मई में फूल आने के साथ ही पत्तियां खिलने लगती हैं, और जून के दूसरे भाग से उनकी दूसरी पीढ़ी दिखाई देती है (ऊपर देखें)। इसके अलावा, पत्तियों का खिलना एक साथ नहीं होता है, लेकिन 2-3 सप्ताह में विस्तारित होता है। इस प्रकार, आपके जंगल की मेज पर युवा ओक के पत्ते अप्रैल से जुलाई तक लगातार मौजूद रह सकते हैं।

ओक की कलियाँ वसंत भोजन हैं। गल "स्याही नट" वसंत तक गिरे हुए पत्तों पर बने रहते हैं। सच है, जैसे-जैसे वे अप्रचलित होते जाते हैं, उनके उपयोगी गुण (भोजन और औषधीय) कमजोर होते जाते हैं। सबसे उपयुक्त "हरे और अपरिपक्व" गाल हैं - जीवित पत्तियों पर और रंग में सफेद।

शाहबलूत

शाहबलूत(फोटो 5) में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं - 47% तक (स्टार्च 30-35% सहित), 3% से अधिक वसा और 3.5% तक प्रोटीन। एकोर्न में टैनिन और कड़वे पदार्थ होने के कारण स्वाद खराब होता है। भिगोने या भूनने से यह कड़वापन और कसैला स्वाद दूर हो जाता है।

एकोर्न, छीलकर और हिस्सों में विभाजित, दो से तीन दिनों के लिए भिगोना चाहिए, और पानी को हर दिन तीन बार बदलना चाहिए। उत्तरजीविता साइट Survival.com.ua एक अन्य विधि का भी उल्लेख करती है: एकोर्न को ठंडी राख या राख में दफनाया जाता है और समय-समय पर पानी डाला जाता है। जाहिर है, विधि चारकोल के अवशोषण गुणों पर आधारित है और काफी प्रभावी होनी चाहिए, लेकिन हमने इसे आजमाया नहीं है।

बलूत का फल सबसे अच्छा कुचल (अनाज) या पाउडर (आटा) के रूप में खाया जाता है। ब्रेड केक को बलूत के आटे से बेक किया जा सकता है, दलिया को कुचले हुए अनाज से बनाया जा सकता है। नीचे केवल चरागाह से बलूत के व्यंजन तैयार करने की विधियाँ हैं, यहाँ तक कि बिना वसा के भी। लेकिन दूध, चीनी, स्टार्च और अन्य "सभ्य" उत्पादों की उपस्थिति में, बलूत का फल मेनू में काफी विविधता हो सकती है।

बलूत की रोटी

इसकी तैयारी के लिए, पहली ठंढ के बाद बलूत का फल इकट्ठा करना बेहतर होता है। भिगोने के बाद, उन्हें उबलते पानी में उबाला जाता है, बारीक कटा हुआ (मांस ग्राइंडर से गुजरना अच्छा होगा), फिर हवा में सुखाया जाता है और फिर कम गर्मी पर बीज की तरह तला जाता है, जब तक कि वे चटकने न लगें। इस तरह से सुखाए गए एकोर्न को मोर्टार में या किसी भी तरह से आटे में पिसा जाता है (फोटो 6 और 6 ए)।

इसके बाद, परिणामस्वरूप आटा पानी में आटा में गूंध जाता है, छोटे केक-कटलेट बनते हैं (फोटो 7), जो एक पैन, बेकिंग शीट या दोनों तरफ एक कैंपिंग ओवन में तला हुआ जाता है। आपको पता होना चाहिए कि बलूत के आटे में ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए केक नाजुक होते हैं, उखड़ जाते हैं और जल जाते हैं (फोटो 7 ए)।

पलटते समय केक को टूटने से बचाने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि पैन को दूसरे समान पैन के साथ कवर करें और उन दोनों को पलट दें - केक बस एक पैन से दूसरे पैन में गिरता है, जिस पर इसे तला जाता है। यदि हाथ में आलू स्टार्च या अन्य चिपचिपा तत्व हैं, तो समस्या, निश्चित रूप से गायब हो जाती है (इस खंड में स्टार्च और ग्लूटेन के प्राकृतिक "जंगली" विकल्प पर लेख भी होंगे)। विशेष रूप से, बलूत का आटा एक मोटे शोरबा पर या मक्खन, शहद मशरूम, फ्लेमुलिन और चिपचिपा रस देने वाले अन्य मशरूम पर भी गूंधना अच्छा होता है।

एकोर्न कुरकुरे दलिया

यह मांस, मछली, "कीड़ा", "लार्वा", मशरूम और सब्जी के व्यंजनों के साथ-साथ एक स्वतंत्र भोजन के लिए एक साइड डिश के रूप में काम कर सकता है। लेकिन सबसे अच्छा उपयोग मशरूम सौते के साथ मिलाया जाता है। प्रारंभिक तैयारी बलूत की रोटी के समान है, लेकिन यहां बारीक पीसने की आवश्यकता नहीं है। इसे अन्य सभी अनाजों की तरह ही पकाया जाता है। अगर दूध में आपको चावल जैसा दूध का सूप मिलता है।

बलूत की रोटी और दलिया - भोजन पेटू और मीठे दांतों के लिए नहीं है, लेकिन यह कैलोरी प्रदान करता है।

पेटू के लिए - बलूत का फल कॉफी " तथा केक . कॉफी सरोगेट बनाने के लिए ओक एकोर्न का लंबे समय से उपयोग किया जाता रहा है। भुना हुआ, छील और कसा हुआ, पाउडर एकोर्न को उसी तरह से पीसा जाता है जैसे ग्राउंड कॉफी। स्वाद - विशिष्ट, सामान्य रूप से - सुखद, कॉफी की तुलना में अधिक कोको की याद ताजा करती है। और यहाँ बहुत कुछ एकोर्न के भूनने की डिग्री पर निर्भर करता है - यह, जैसा कि वे कहते हैं, स्वाद के लिए। प्राकृतिक कॉफी की तरह, हमारी बलूत का फल कॉफी एक उत्कृष्ट टॉनिक पेय है, लेकिन अधिक पौष्टिक है। उपरोक्त के आलोक में, इस पेय को कॉफी सरोगेट नहीं, बल्कि एकोर्न कोको कहना अधिक उपयुक्त होगा।

यदि बेस्वाद पतले बलूत का फल केक को जैम या कन्डेन्स्ड मिल्क से लिप्त किया जाता है और एक दूसरे के ऊपर रखा जाता है, तो आपको एक स्वादिष्ट मिठाई मिलती है। और यहां ऊपर से मोटे पीस के तले हुए टुकड़े छिड़के हुए अखरोट के टुकड़ों को अच्छी तरह से बदल सकते हैं।

ओक की कलियाँ

ओक की कलियाँ(फोटो 8 और 8 ए) - लोक और आधिकारिक चिकित्सा में औषधीय कच्चे माल। वे खाने योग्य कच्चे हैं, लेकिन यह याद रखना चाहिए कि यह सबसे पहले एक दवा है। आप उनमें से बहुत से नहीं खाते हैं, लेकिन वे विटामिन "चारागाह" हैं। अप्रैल फूली हुई कलियाँ आसानी से अलग हो जाती हैं, और मई कलियाँ, रस से संतृप्त और खुलने के लिए तैयार, अपने आप छिल जाती हैं। स्वाद कड़वा होता है।

नर पुष्पक्रम-झुमके

नर कैटकिन पुष्पक्रम (फोटो 9) पराग से भरपूर होते हैं, जो उनके पोषण और उपचार मूल्य को निर्धारित करते हैं। यह कहने के लिए पर्याप्त है कि मधुमक्खियां मुख्य रूप से नर ओक पुष्पक्रम से मधुमक्खी की रोटी निकालती हैं। वे अपने आप और सलाद दोनों में कच्चे खाद्य होते हैं - लेकिन जब युवा होते हैं, बिना खुले पंखों के साथ (फोटो 9 ए और 9 बी)। उनका कोई स्वाद नहीं है।

9बी. ये झुमके अब अच्छे नहीं हैं - पराग उड़ गया

युवा पत्ते

कच्चे होने पर युवा पत्ते (फोटो 10) अपने आप खाने योग्य होते हैं। लेकिन गोभी या शर्बत के विकल्प के रूप में दुबले या हरे बोर्स्ट में उपयोग करना बेहतर होता है। बारीक कटे हुए रूप में विटामिन सलाद के लिए भी उपयुक्त है। इसके अलावा, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ओक में खाद्य युवा पत्तियों की सामूहिक उपस्थिति 2 बार देखी जाती है। वसंत जितना ठंडा होता है, वसंत के पत्तों में उतना ही अधिक एंथोसायनिन होता है, जो पत्तियों को लाल रंग और थोड़ा कड़वा स्वाद देता है। ग्रीष्मकालीन पीढ़ी के पास यह नहीं है (फोटो 10 ए और 10 बी)।

10:00 पूर्वाह्न। फ्रेम के बाईं ओर बड़े पत्ते पहले से ही चमड़े के हो गए हैं, और दाईं ओर, शाखा की नोक पर, वे सूप या सलाद के लिए काफी उपयुक्त हैं।
10बी. वसंत के ठंडे पत्ते - पहले से ही पिंपल्स से ढके हुए हैं

गर्मियों की पीढ़ी की पत्तियों में बहुत अधिक टैनिन और होते हैं बड़ी संख्या मेंकब्ज पैदा कर सकता है। वे अपच के लिए खतरनाक हैं। इसी समय, वसंत के पत्तों का एक स्पष्ट उपचार प्रभाव होता है।

गॉल्स

गॉल्स - "इंक नट्स" या "ओक सेब" (फोटो 11) सफेद, हरे रंग की पत्तियों पर या लाल बैरल के साथ एक स्वर्ग सेब (फोटो 11 ए और 11 बी) की तरह गोलाकार संरचनाएं हैं।

ये गोले तीन सेंटीमीटर व्यास तक के होते हैं, जो ओक पित्त ततैया की छोटी "मक्खी" की गतिविधि के कारण पत्ती के ब्लेड पर उगते हैं। ओक कंसोर्ट ओक-लीव्ड पित्त बेधक (फोटो 12), प्रसिद्ध फल मक्खी, ड्रोसोफील के आकार के बारे में एक हाइमनोप्टेरान कीट, ऊपर चर्चा की गई सहजीवी संघ संबंधों का एक अच्छा उदाहरण है।

एक ओविपोसिटर के साथ एक युवा पत्ती की त्वचा को छेदते हुए, पत्ती पैरेन्काइमा में एक अंडा देता है, जिसमें से जल्द ही लार्वा निकलता है। पत्ती के रस को खिलाकर और विशेष रसायनों को छोड़ते हुए, लार्वा पत्ती पैरेन्काइमा की कोशिकाओं को तीव्रता से विभाजित करता है, जिसके परिणामस्वरूप यह ऊतक बढ़ता है और झरझरा और लोचदार सामग्री के साथ एक पित्त बनता है। इस तरह, नटक्रैकर लार्वा अपने लिए तब तक एक सुरक्षित आश्रय स्थल बनाता है जब तक अगली गर्मियों में(फोटो 13)।

टैनिन युक्त ओक गॉल्स औषधीय रूप से उपयोग किए जाते हैं और पहले स्याही बनाने के लिए उपयोग किए जाते थे (इसलिए "स्याही पागल")।

पोषण संबंधी मुद्दों को हल करने के लिए हमें टैनिन में कोई दिलचस्पी नहीं है, लेकिन स्वयं गॉल में उगने वाले स्पंजी पैरेन्काइमा (फोटो 14) को कच्चे या उबले हुए सलाद में एक योजक के रूप में भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। खाना पकाने से पहले, टैनिन सामग्री को कम करने के लिए गॉल को पानी में भिगोना चाहिए।

14. फ्रैक्चर होने पर ओक सेब के स्पंजी पैरेन्काइमा का स्पंजीपन अच्छा होता है। फ्रेम के केंद्र में एक नर नटक्रैकर है जो वसंत तक सो रहा है।

जब अन्य जंगली सब्जियों (स्टू या शाकाहारी साइड डिश) के साथ गर्म व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है, तो पानी को निकालने के लिए दो बार पहले उबालने की सलाह दी जाती है। आप फील्ड सूप और बोर्स्ट में कटी हुई खाल के साथ टुकड़े या पूरे गल भी जोड़ सकते हैं (इस मामले में, खाद्य लार्वा भी काम करेगा)। कोई स्वाद नहीं है, लेकिन यह पेट भरने के लिए करेगा।

स्टू-फ्राई (जैसे गोभी या बैंगन) को खेत में एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में आजमाया नहीं गया है, लेकिन यह आशाजनक लगता है। स्पंजी पैरेन्काइमा, खाना पकाने के दौरान, अन्य अवयवों के स्वाद और सुगंध को अच्छी तरह से "अवशोषित" करता है। इसलिए, इसे स्टू करना और भूनना अच्छा है, उदाहरण के लिए, मशरूम और "जंगली" मसालों के साथ - लहसुन, अजवायन के फूल, अजवायन, आदि।

यदि गॉल घर पर पकाया जाता है, यानी वसा और मसालों का उपयोग करके, तो आपको सब्जी के साइड डिश के लिए पूरी तरह से स्वीकार्य अतिरिक्त मिलता है।

इसके अलावा, हल्के से भीगे हुए गल्स को चाय के रूप में पूरी तरह से उबालकर और जोर देकर इस्तेमाल किया जा सकता है। स्वाद एक विशिष्ट कसैला, औषधीय है।

आपको पता होना चाहिए कि कई बीमारियों के उपचार गुणों वाले ओक गॉल्स, मूत्राशय के रोगों वाले लोगों के लिए स्पष्ट रूप से contraindicated हैं। बड़ी मात्रा में खाना भी असंभव है - इससे पेट का दर्द और उल्टी हो जाएगी।

स्वायत्त अस्तित्व के लिए अन्य उपयोगिताओं

युवा ओक की छाल, वसंत में छोटी शाखाओं और पतले तनों से एकत्र किया जाता है, और घावटैनिक गुणों वाली सबसे आम सामग्रियों में से एक हैं और दवा में उपयोग की जाती हैं - उनके पास कसैले, विरोधी भड़काऊ, एंटीसेप्टिक, हेमोस्टैटिक और पुनर्योजी प्रभाव होते हैं, जो एक स्वायत्त क्षेत्र में स्व-उपचार के लिए महत्वपूर्ण है। इस गुण का उपयोग मुख्य रूप से आंतों को "ठीक" करने के लिए अपच के लिए किया जाता है, साथ ही मसूड़ों की सूजन के साथ मुंह को धोने के लिए भी किया जाता है। मुंह. ओक की छाल का काढ़ा भी मशरूम की विषाक्तता में मदद करता है।

जलसेक या काढ़े के रूप में उपयोग किया जाता है कुचले हुए टुकड़ों से बनाया गया। आंखों की सूजन, शीतदंश, जलन के लिए लोशन और स्नान के रूप में ओक की छाल के काढ़े की सिफारिश की जाती है। ओक के काढ़े पर संपीड़ित एक्जिमा और पैर के अल्सर के साथ-साथ त्वचा में दरारें भी ठीक करता है।

गॉल्सओक छाल के समान औषधीय गुण हैं। स्कर्वी से छुटकारा पाने के लिए गलफड़ों का उपयोग ताजा या सूखे और पाउडर के रूप में भी किया जाता है। इस चूर्ण को पुरुलेंट घावों पर छिड़का जाता है। खुले घावों (पाउडर-पाउडर) और आंतरिक रक्तस्राव (जलसेक, काढ़ा, चाय) के लिए एक हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में उनका विशेष रूप से मजबूत प्रभाव होता है।

से ओक बस्ती- बस्ट के साथ छाल के अंदरूनी हिस्से को बक्से और टोकरियाँ बुनी जा सकती हैं। साथ ही बस्ट शूज़ या शू कवर। युवा शाखाओं और चड्डी से काफी लंबे बस्ट फाइबर हटा दिए जाते हैं। युवा ओक के पेड़ों की पट्टियों से बने बास्ट शूज़ को "डुबोविक्स" कहा जाता था, और एक पुराने ओक की छाल से - "डबच"।

ओक जलाऊ लकड़ीएक गर्म और समान लौ दें, चिंगारी न करें, लेकिन अंगारोंवे बड़े बाहर निकलते हैं और लंबे समय तक ठंडे नहीं रहते हैं। इसलिए, कबाब और अन्य भोजन को थूक, ग्रिल, पैन और बेकिंग शीट पर पकाने के लिए यह सबसे अच्छा ईंधन है।

सूखे हरे पत्ते ओक झाड़ू) जलने पर एक स्वादिष्ट सुगंध दें! गिरे हुए सूखे पत्ते ऐसा सुगंधित प्रभाव नहीं देते हैं, या लगभग नहीं देते हैं। हम इस संपत्ति का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने के लिए करने की सलाह देते हैं - बारबेक्यू और स्मोक्ड मीट से लेकर फिश सूप और वेजिटेबल स्टॉज तक। ओक झाड़ू से निकलने वाले धुएं को ढक्कन या तख्ते के साथ बॉयलर और पैन में उड़ा दिया जाना चाहिए।

ओक कॉर्क- अच्छी सजावटी सामग्री, चाकू से काटना आसान। अपने हाथों को गर्म ढक्कन या गर्म धातु के मग पर न जलाने के लिए, ओक कॉर्क का एक टुकड़ा ढक्कन या मग के हैंडल में डालें। इसकी उत्प्लावकता और जल प्रतिरोध के कारण, कॉर्क का उपयोग फ्लोट बनाने के लिए किया जाता है। आप इसे सुइयों के लिए तकिए के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। और भी बहुत सी बातें - जरूरत मजबूर करेगी और सिखाएगी।

युवा भारी शाहबलूतछोटे लक्ष्यों (छोटी दूरी पर) पर गुलेल से शूटिंग करते समय बुलेट-कोर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, लकड़ी के चूहों या जमीनी गिलहरियों का शिकार करते समय। वे उन्हें स्तब्ध कर देते हैं।

अन्य प्रकार के ओक और उनकी विशेषताएं

जीनस ओक में, 600 पर्णपाती और सदाबहार प्रजातियां हैं, मुख्य रूप से समशीतोष्ण में वितरित पेड़ और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रउत्तरी गोलार्द्ध। इसके अलावा, यूरोप के समशीतोष्ण क्षेत्र में, जहां ओक के जंगल अन्य जंगलों पर हावी हैं, ओक की कई प्रजातियां नहीं हैं। यह जीनस उत्तरी और में उच्चतम प्रजाति विविधता तक पहुंच गया है मध्य अमरीका, फिर पूर्व और दक्षिण में पूर्वी एशियाऔर भूमध्यसागरीय (फोटो 15)।

15. ओक जीनस की श्रेणी प्राकृतिक वन है (साइट megabook.ru से नक्शा)

आर्थिक और सजावटी मूल्य के संबंध में, कई अमेरिकी और अन्य विदेशी ओक यूरोप में पेश किए गए थे और 18 वीं -19 वीं शताब्दी की शुरुआत में संस्कृति में पेश किए गए थे और अभी भी परिदृश्य आर्किटेक्ट्स और लैंडस्केपर्स के साथ लोकप्रिय हैं। इसलिए, शहर के पार्कों और उपनगरीय जंगलों में, आप ओक जनजाति के कई विदेशी और विदेशी प्रतिनिधियों से मिल सकते हैं।

नीचे वर्णित ओक मुख्य हैं। वन निर्माणहमारे प्राकृतिक चौड़े पत्तों वाले वनों की नस्लें। और अक्सर यह उनसे होता है कि वनवासी कृत्रिम वृक्षारोपण करते हैं।

यद्यपि जीवविज्ञानी ओक की कई प्रजातियों और फेनोटाइपिक किस्मों में अंतर करते हैं (उदाहरण के लिए, झाड़ीदार और यहां तक ​​​​कि बौने रूप हैं जो जंगलों का निर्माण नहीं करते हैं, लेकिन पहाड़ियों पर विरल झाड़ीदार झाड़ियाँ हैं), हमारे लिए यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है - उनके संघ संबंध हैं, द्वारा और बड़े , एक जैसा। उदाहरण के लिए, सभी ओक में, जड़ें मशरूम के साथ माइकोराइजा बनाती हैं, विशेष रूप से, खाद्य के साथ - ओक, ब्लैकबेरी, आदि।

सभी ओक खाने योग्य बलूत का फल, पत्ते, कलियाँ और, विशेष रूप से, गल नहीं देते हैं। यह संपत्ति - खाद्य - केवल सफेद ओक के एक समूह (अनुभाग) के लिए उपलब्ध है, जिसमें हमारे ओक, पेडुंकुलेट, चट्टानी, शराबी, जॉर्जियाई और मंगोलियाई शामिल हैं। अन्य प्रजातियों में (विशेष रूप से लाल ओक खंड में), भिगोने या उबालने से कड़वाहट को दूर करने में लंबा समय लगता है, या कड़वाहट पूरी तरह से अविनाशी है।

रॉक ओकी

रॉक ओकीया सर्दी – क्वार्कस पेट्रा(फोटो 16)

यह अंग्रेजी ओक के बाद यूरोपीय वनों की दूसरी मुख्य वन-बनाने वाली प्रजाति है। यह मुख्य रूप से पश्चिमी यूरोपीय देशों में स्पेन और भूमध्यसागरीय से उत्तरी काकेशस और स्कैंडिनेविया में वितरित किया जाता है (सीमा छिटपुट है, फटा हुआ है - "धब्बों" द्वारा; उदाहरण के लिए, यह बेलारूस में लगभग कभी नहीं पाया जाता है)। यह पहाड़ों के निचले बेल्ट - क्रीमियन, कार्पेथियन, आल्प्स और काकेशस के जंगलों का एक संपादक है। बाल्टिक राज्यों, पोलैंड, राइट-बैंक यूक्रेन और मोल्दोवा में, सीमा अंग्रेजी ओक के साथ ओवरलैप होती है, इसलिए यहां दोनों प्रजातियां एक ही वन क्षेत्र में पाई जा सकती हैं।

सेसाइल ओक आनुवंशिक रूप से और रूपात्मक रूप से पेडुंक्यूलेट ओक के बहुत करीब है, लेकिन मुकुट, छाल, पत्तियों (पत्तियों की निचली सतह प्यूब्सेंट है) और एकोर्न के आकार में कुछ अंतर हैं।

यह अधिक थर्मोफिलिक है, लेकिन मिट्टी की समृद्धि और नमी पर इतनी मांग नहीं है। सेसाइल ओक चाक पहाड़ों के दक्षिणी ढलानों के बहुत शुष्क, धूप से झुलसे क्षेत्रों में जीवित रहने में सक्षम है, जिससे एक अद्वितीय ज़ेरोफिलस पारिस्थितिकी तंत्र बनता है (फोटो 16 ए)। इसके घने पक्षी पक्षियों के घोंसले के स्थान के रूप में ऐसी चरम स्थितियों में काम करते हैं, सीतनिद्राठंडे खून वाले जानवर, पहाड़ की मांदें अनगुलेट्स।

भोजन अंग्रेजी ओक के समान है। लेकिन पत्ती के ब्लेड के निचले हिस्से के यौवन के कारण, केवल सबसे कम उम्र के पत्ते, बमुश्किल खिलने वाले, खाए जा सकते हैं (फोटो 16 बी)।

छाल के जलसेक का उपयोग विषाक्तता के लिए किया जाता है - इसे अंग्रेजी ओक की छाल के जलसेक से भी अधिक प्रभावी माना जाता है।

शराबी ओक

शराबी ओक – Quercus यौवन(फोटो 17)

इसका नाम इस तथ्य से पड़ा है कि युवा अंकुर, पत्ते और एकोर्न दृढ़ता से यौवन (फोटो 17 ए, 17 बी और 17 सी) हैं।

भूमध्य सागर के गर्मी से प्यार करने वाले निवासी। पूर्व यूएसएसआर के भीतर, यह मोल्दोवा, क्रीमिया और ट्रांसकेशिया में वितरित किया जाता है। यह तलहटी में और पहाड़ों की निचली पट्टी में जंगली बढ़ता है - समुद्र तल से 400 मीटर से अधिक नहीं। मोल्दोवा में, भुलक्कड़ ओक के जंगल, मुख्य रूप से कॉपिस मूल के - ऐसे कम टेढ़े-मेढ़े उपवन, जो झाड़ियों से बने होते हैं और ग्लेड्स के साथ बारी-बारी से होते हैं, गाइरनेट कहलाते हैं। इस ओक का उपयोग अक्सर सिल्विकल्चरल वृक्षारोपण और शहरी भूनिर्माण में भी किया जाता है।

डाउनी ओक सेसाइल ओक की तुलना में अधिक चरमपंथी है। यह लगभग विशेष रूप से कार्बोनेट मिट्टी (चाक, चूना पत्थर, मार्ल, आदि) पर कैल्शियम की उच्च सामग्री (फोटो 17 डी) के साथ बढ़ता है।

क्रीमियन पर्वत और ट्रांसकेशिया के दक्षिणी ढलानों की बहुत शुष्क मिट्टी पर, यह कम तने वाले हल्के जंगलों का निर्माण करता है - यहाँ पेड़ों की ऊँचाई 8-10 मीटर (फोटो 17e) से अधिक नहीं होती है; और चूना पत्थर के पठारों की गीली मिट्टी पर, यह ओक कभी-कभी 20-25 मीटर तक पहुंच जाता है।

भोजन करना सेसाइल ओक के समान है।

जॉर्जियाई ओक

जॉर्जियाई ओक, या बड़े fruited – क्वार्कस इबेरिका

उत्तरी काकेशस, ट्रांसकेशिया, तलिश, उत्तरी ईरान और एशिया माइनर की वन बनाने वाली प्रजातियां। यह पहाड़ों के मध्य बेल्ट (400 से 1000 मीटर तक) पर कब्जा कर लेता है, दक्षिणी ढलानों को तरजीह देता है। इसके अलावा, खड़ी ढलानों पर यह शुद्ध ओक के जंगल बनाता है।

"वयस्क" पत्ते चमकदार हरे, चमड़े के होते हैं (फोटो 18)। झुमके घने, थोड़े यौवन (फोटो 18 ए)। बलूत का फल बहुत बड़ा है, अंग्रेजी ओक की तुलना में 5 सेमी लंबा और अधिक "मीठा" है।

भोजन अंग्रेजी ओक के समान है।

लंबी टांगों वाला ओक

लंबी टांगों वाला ओक, या बाढ़ का मैदान – क्वार्कस लॉन्गिप्स(फोटो 19)

पूर्वी ट्रांसकेशिया के पर्वत-घाटी और बाढ़ के जंगलों की मुख्य प्रजातियां। उदाहरण के लिए, अजरबैजान में, कुरा और उसकी सहायक नदियों की नदी की छतों पर, लंबी टांगों वाला ओक, साथ में पर्णपाती प्रजातियों के साथ, तुगई वन बनाता है, जो पहाड़ों में एक किलोमीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है।

यह अपनी विशेषताओं और पोषण गुणों में सेसाइल और पेडुंकुलेट ओक के करीब है।

मंगोलियाई ओक

मंगोलियाई ओक – क्वार्कस मंगोलिका(फोटो 20)

एक विस्तृत श्रृंखला के साथ सुदूर पूर्वी प्रजातियां। स्वाभाविक रूप से सुदूर पूर्व के मध्य और दक्षिणी हिस्सों में (अमूर क्षेत्र में, प्रिमोर्स्की क्षेत्र में, सखालिन पर), मंचूरिया, कोरिया और पूर्वी एशिया के पर्वत शंकुधारी-पर्णपाती जंगलों में बढ़ता है, जहां यह एक संपादक है, साथ ही साथ में भी रूसी संघ का चिता क्षेत्र। लेकिन मंगोलिया में, यह ओक बस नहीं पाया जाता है (यहाँ पैच नाम के साथ निकला)। खेती में पेश किया गया और पूर्व यूएसएसआर के पूरे यूरोपीय भाग में प्रायोगिक वन वृक्षारोपण में पाया गया।

कम उगने वाला पेड़ (10 मीटर तक ऊँचा)। इसकी एक चिकनी ग्रे छाल होती है (दरार और टाइल वाली भूरी-भूरी छाल वाले अन्य ओक के विपरीत)।

पिछली प्रजातियों की तरह, यह सफेद ओक के खंड से संबंधित है, और छाल में टैनिन की सामग्री 1% से कम है। इस संबंध में, इसकी पूर्व-पाक प्रसंस्करण दूसरों की तुलना में आसान है।

गुर्दे बड़े होते हैं, लंबाई में 1 सेमी तक। बलूत का फल अपेक्षाकृत छोटा होता है - 1.5-2 सेमी लंबा, सितंबर के मध्य में पकता है (फोटो 20 ए और 20 बी)। वे अंग्रेजी ओक की तुलना में अधिक "मीठे" हैं।

बड़े पंख वाले ओक

बड़े पंख वाले ओक, या ओरिएंटल – क्वार्कस मैक्रेंथेरा

काकेशस, ट्रांसकेशिया, ईरान और एशिया माइनर का अल्पाइन दृश्य; समुद्र तल से 2650 मीटर ऊपर पहाड़ों तक उगता है। यह सबसे विविध सब्सट्रेट पर बढ़ता है - लगभग नंगी चट्टानों से लेकर धरण युक्त मिट्टी तक। बहुत सूखा सहिष्णु। हालांकि, यह जंगली में बहुत कम देखा जाता है। यूरोप में (जर्मनी, यूक्रेन, बेलारूस, एस्टोनिया, आदि) संस्कृति में पेश किया गया।

युवा अंकुर घने यौवन वाले होते हैं। पत्तियां बहुत परिवर्तनशील होती हैं और "आम तौर पर ओक" पूरे-क्रेनेट से दाँतेदार-लोब वाले तक भिन्न होती हैं। लेकिन अखाद्य या शायद ही खाने योग्य बलूत का फल आम ओक एकोर्न से व्यावहारिक रूप से अप्रभेद्य है।

कड़वे ओक के वर्ग के अंतर्गत आता है - मेसोबालानस.

इसकी घनी यौवन ओक कैटकिंस अन्य सभी ओक के बीच सबसे बड़ी और सबसे "स्वादिष्ट" हैं (जिसके लिए इसका नाम "बड़ा एथेरेड" मिला)। उनकी लंबाई 10-15 सेमी (फोटो 21) है। ताजा होने पर, वे यौवन के कारण कड़वा और खुरदरा स्वाद लेते हैं। भिगोना, उबालना, नमक डालना या सिरका डालना आवश्यक है।

बलूत का फल बहुत कड़वा होता है, वे कहते हैं कि भिगोने से मदद नहीं मिलती है (हमने इन एकोर्न के साथ प्रयोग नहीं किया)। हालाँकि, ऐसे संकेत हैं (एस.वी. ओब्रुचेव "एक यात्री और स्थानीय इतिहासकार की पुस्तिका") कि बलूत की रोटी भी उनसे बनाई जाती है।

अखाद्य ओक प्रजातियां

ऑस्ट्रियाई ओक, या तुर्की (क्वार्कस सेरिस) यूरोप में व्यापक रूप से वितरित। सीमा मध्य और दक्षिण-पूर्वी यूरोप में व्याप्त है, जहां यह ऊपर सूचीबद्ध यूरोपीय सादे ओक की अन्य प्रजातियों के साथ-साथ एशिया माइनर के साथ ओवरलैप करती है। बाह्य रूप से, यह शाखाओं के रंग में अन्य प्रजातियों से अच्छी तरह से भिन्न होता है - वे पीले-भूरे रंग के होते हैं, और पहले वर्ष के अंकुर यौवन के कारण सुस्त और भूरे-हरे दिखाई देते हैं। युवा पत्ते भी यौवन वाले होते हैं, जबकि वयस्क ऊपर चमकदार और चमड़े के होते हैं (फोटो 22)।

एकोर्न आसानी से अन्य प्रजातियों से एक शर्मीली-स्केली आलीशान टोपी (फोटो 22 ए) द्वारा अलग किया जाता है।

सबसे कड़वे वर्ग के अंतर्गत आता है - लाल ओक. गिनता अखाद्य.

17 वीं शताब्दी के बाद से, उत्तरी अमेरिकी प्रजातियां - लाल ओक (क्वार्कस रूब्रा) और मार्श ओक (क्वार्कस पलुस्ट्रिस) - का उपयोग अक्सर 17 वीं शताब्दी के बाद से पूरे मध्य यूरोप में खेती वाले वन वृक्षारोपण और शहरी भूनिर्माण में किया जाता है। बाहरी रूप से एक दूसरे के समान, वे यूरोपीय ओक से चिकनी छाल (युवा पेड़ों में) और लाल शरद ऋतु के पत्तों (फोटो 23) द्वारा अच्छी तरह से प्रतिष्ठित हैं। उनके नए खिले और युवा पत्ते भी लाल होते हैं। आर्बोरिस्ट के पास इन दो प्रजातियों के लिए उनके विशेष प्रेम के कारण हैं - उदाहरण के लिए, वे औद्योगिक धुएं और गैसों के लिए बहुत प्रतिरोधी हैं, और ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित नहीं हैं। लेकिन अविनाशी कड़वा स्वाद के कारण वे अखाद्य हैं।

अन्य प्रकार के स्थानीय या पेश किए गए "विदेशी" ओक या तो शायद ही कभी पाए जाते हैं (भूमध्यसागरीय, काकेशस, ट्रांसकेशिया के अवशेष और स्थानिक), या वृक्षारोपण वृक्षारोपण (कॉर्क ओक) या सजावटी पार्क नस्लों (सदाबहार एक्सोटिक्स) के रूप में उपयोग किए जाते हैं। उनमें से अधिकांश कड़वे वर्गों से संबंधित हैं और भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

हालांकि, लगभग सभी ओक की पत्तियां - दोनों "कड़वी" और "मीठी" प्रजातियों का उपयोग सब्जियों और मशरूम को नमकीन बनाने, अचार बनाने और अचार बनाने के लिए किया जाता है, और ओक की छाल और शाखाएं घर के बने कॉन्यैक और स्मोक्ड मीट के लिए उत्कृष्ट स्वाद हैं। इसके अलावा, यह माना जाता है कि भाप स्नान में एक ओक झाड़ू अपने उपचार और स्फूर्तिदायक गुणों के मामले में एक सन्टी से भी बेहतर है।

पेडुंक्यूलेट ओक और संबंधित प्रजातियों की पत्नी

और कवक, पौधों, जानवरों, साथ ही ओक के पेड़ों और झाड़ियों की कई अन्य प्रजातियां, अपने स्वयं के सहजीवी और माध्यमिक संघ का निर्माण करती हैं।

कंसोर्ट प्रजातियां जिन्हें व्यापक रूप से खाद्य वस्तुओं के रूप में जाना जाता है (जैसे पारंपरिक मशरूमया खेल प्रजातियां) हमारे गाइड में शामिल नहीं हैं (केवल उल्लेख किया गया है) या संक्षेप में माना जाता है।

अनातोली लेविन

परिवार बीच - FAGACEAE

वानस्पतिक विवरण. आम ओक एक पर्णपाती पेड़ है जो 40 मीटर तक ऊँचा होता है जिसमें 1-1.5 मीटर व्यास और एक शक्तिशाली विशाल तम्बू के आकार का मुकुट होता है। युवा ओक शूट की छाल चिकनी, जैतून-भूरे रंग की होती है, बाद में - सिल्वर-ग्रे ("दर्पण"), पुराने पेड़ों में (लगभग 30 वर्ष की आयु से) - गहरी विदारक, भूरी-भूरी, 10 सेमी तक मोटी। कलियाँ मोटे तौर पर अंडाकार या अर्धगोलाकार, हल्के भूरे रंग की होती हैं, जिसमें तराजू के किनारों पर सिलिया होती है।

ओक के पत्तों को अंकुर के सिरों पर, 7-15 सेमी लंबा, 3-7 सेमी चौड़ा (कॉपिस शूट पर 30 सेमी लंबा, 10 सेमी चौड़ा तक), वैकल्पिक, छोटा-पेटीलेट, चिकना, चमकदार हरा, एक साथ लाया जाता है। आधार पर स्पष्ट रूप से परिभाषित कानों के साथ नीचे का पीलापन, तिरछा तिरछा; लोब असमान, संपूर्ण, तिरछा, पत्ती के प्रत्येक तरफ 4-6 (8)। पेटीओल्स 5-10 मिमी लंबा।

ओक के फूल द्विअर्थी होते हैं; पिस्टिलेट - 1-3, सेसाइल, एक लम्बी पेडुंल पर; अंडाशय अवर, तीन-कोशिका; दुर्लभ डूपिंग कैटकिंस में फूलों को स्टैमिनेट करें। फल एक अंडाकार बलूत का फल है, 1.5-3.5 सेमी लंबा, अनुदैर्ध्य हरी धारियों के साथ भूरा-पीला और शीर्ष पर एक रीढ़, एक उथले कप के आकार के कपुल से घिरी लंबाई का 1/3, मोटे तौर पर अंडाकार ग्रे-यौवन के साथ, छोटा -नुकीले तराजू। 1000 बलूत का फल 3-4 किलो वजन का होता है। ओक का फूल 40-60 साल की उम्र में शुरू होता है और पत्तियों के खिलने के साथ-साथ गुजरता है। ओक 400-500 साल तक रहता है, कभी-कभी - 1000-1500 साल तक, व्यास में 4 मीटर तक पहुंचता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ये बहुत दुर्लभ नमूने हैं, एकल। उदाहरण के लिए, दक्षिणी प्राइमरी में, आधा मीटर व्यास वाले ट्रंक के साथ लगभग कोई ओक नहीं हैं, क्योंकि वन भूखंडों के किरायेदारों ने इस मूल्यवान पेड़ को काट दिया और इसे चीन ले गए। साथ ही, अधिकारी आसपास के गांवों के स्थानीय निवासियों को जलाऊ लकड़ी लेने की अनुमति नहीं देते हैं, यहां तक ​​कि कटे हुए पेड़ों से छोड़ी गई शाखाओं को भी। प्रामाणिक।

अप्रैल के अंत में ओक खिलता है - मई की शुरुआत में; फल सितंबर में पकते हैं - अक्टूबर की शुरुआत में।

दो पारिस्थितिक दौड़ हैं - ग्रीष्म और शीतकालीन ओक। पहले में, पत्ते अप्रैल में खिलते हैं, और सर्दियों के लिए गिर जाते हैं, दूसरे में, यह 2-4 सप्ताह बाद (मई में) खिलता है और, गिरने का समय नहीं होने पर, सर्दियों के लिए सूखे अवस्था में रहता है।

औषधीय पौधा - चिकित्सा में वे शाखाओं की चिकनी युवा छाल और युवा ओक की चड्डी का उपयोग करते हैं।

क्षेत्र।आम ओक में एक सतत यूरोपीय सीमा होती है। सीआईएस में, यह क्रीमिया और काकेशस में, देश के यूरोपीय भाग की दक्षिणी पट्टी के मध्य और भाग में बढ़ता है।

करेलियन इस्तमुस से ओक वितरण की उत्तरी सीमा और लाडोगा झील के दक्षिणी किनारे वोलोग्दा, किरोव तक जाती है, इज़ेव्स्क और क्रास्नोफिम्स्क के उत्तर में कुछ हद तक गुजरती है, और यहां से दक्षिण में यूराल नदी तक जाती है, ज़्लाटौस्ट, बेलोरेत्स्क और ऊपरी पहुंच को छोड़कर। समारा नदी पूर्व में. यह यूराल घाटी के साथ पश्चिम में जाता है और लगभग 50 ° 15 "N तक उतरता है।

इरटेक नदी के मुहाने से ओक रेंज की दक्षिणी सीमा समारा नदी के बेसिन के साथ चलती है, और फिर वोल्गा के बाएं किनारे के साथ दक्षिण में 48 ° N तक उतरती है। श्री। और यहाँ से यह पश्चिम में रोस्तोव-ऑन-डॉन - ज़दानोव से होते हुए लगभग नीपर के मुहाने तक जाता है, फिर इंगुलेट्स नदी के साथ उत्तर की ओर बढ़कर 47 ° 30 "N हो जाता है और सूखे स्टेप्स को पार करते हुए, डेनिस्टर के मुहाने तक जाता है और प्रुट। रेंज ओक की दक्षिणी सीमा दृढ़ता से विच्छेदित है, कभी-कभी द्वीपीय। इसके निरंतर वितरण की सीमा वन-स्टेप की उत्तरी सीमा के साथ मेल खाती है, लेकिन बाढ़ के मैदानों के साथ ओक बहुत आगे दक्षिण में प्रवेश करता है।

ओक के वितरण की पूर्वी सीमा उरल्स है।

आम ओक की सीमा के सबसे बड़े पृथक क्षेत्रों को काकेशस (सिस्काकेशिया, दागिस्तान) और पहाड़ी क्रीमिया में जाना जाता है।

पारिस्थितिकी।आम ओक सीआईएस के यूरोपीय भाग के व्यापक-छिद्रित और शंकुधारी-चौड़े-चौड़े जंगलों के क्षेत्र में मुख्य वन-बनाने वाली प्रजातियों में से एक है। यह अन्य चौड़ी पत्तियों वाली प्रजातियों के मिश्रण के साथ जंगलों का निर्माण करता है: लिंडन, एल्म, मेपल और राख। ये वन वन क्षेत्र के दक्षिणी भाग में और वन-स्टेप उपक्षेत्र के उत्तरी भाग में सबसे अधिक फैले हुए हैं। इसकी सीमा के उत्तरी और पूर्वी भागों में आम ओक भी शंकुधारी जंगलों में पाया जाता है। ओक शायद ही कभी शुद्ध वृक्षारोपण करता है, आमतौर पर केवल बाढ़ के मैदानों में। यह मध्यम रूप से नम ग्रे वन दोमट, अवक्रमित चेरनोज़म, बरोज़म (पहाड़ों में) और जलोढ़ मिट्टी (बड़ी नदियों के बाढ़ के मैदानों में) पर सबसे अच्छा बढ़ता है। यह पहाड़ों में विभिन्न मिट्टी पर, नदी घाटियों की चाक ढलानों पर, स्टेपी ज़ोन में - सोलोनेटस मिट्टी पर बीहड़ जंगलों में, खड्डों की खड़ी ढलानों और उनकी बोतलों पर उगता है।

सीमा के उत्तरी भाग में, ओक नदी घाटियों के साथ बढ़ता है; इसके मध्य भाग में वाटरशेड पर बनते हैं मिश्रित वनस्प्रूस के साथ, और दक्षिण में - चौड़े-चौड़े जंगलों की एक पट्टी जिसमें यह प्रबल होता है। इसके वितरण की दक्षिणी सीमा पर, यह घाटियों, नालियों और बाढ़ के मैदानों में छोटे जंगल बनाती है।

क्रीमिया और काकेशस के पहाड़ों में, यह पथरीली, कभी-कभी सूखी, चूने से भरपूर मिट्टी पर उगता है; यह चाक ढलानों पर और काकेशस के उत्तरी क्षेत्रों में भी पाया जाता है - यहां तक ​​​​कि सोलोनेटस मिट्टी पर भी।

ओक गर्मी से प्यार करने वाली प्रजातियों से संबंधित है। यह अपेक्षाकृत प्रकाश-प्रेमी है, मिट्टी की स्थिति पर मांग करता है, नमी पर बहुत मांग नहीं करता है, लेकिन अत्यधिक नम मिट्टी को सहन नहीं करता है; कभी-कभी जलोढ़ मिट्टी पर उगता है, उन जगहों पर जो थोड़े समय के लिए वसंत के पानी से भर जाते हैं।

ओक अच्छी तरह से बढ़ता है। पहले वर्षों में यह अपेक्षाकृत धीरे-धीरे बढ़ता है, 10 साल की उम्र तक यह 0.5-1 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाता है, और पार्श्व छायांकन और ऊपर से रोशनी के साथ, इस समय तक यह 2-4 मीटर तक बढ़ जाता है। ओक की ऊंचाई में वृद्धि जारी है 150-200 साल तक।

साधन।बशकिरिया में ओक की छाल की सबसे बड़ी कटाई की जाती है; ओक के कच्चे माल को भी ज़ाइटॉमिर, खमेलनित्सकी, चेर्निहाइव, चेर्नित्सि क्षेत्रों और क्रास्नोडार क्षेत्र में बड़ी मात्रा में काटा जाता है। इवानो-फ्रैंकिव्स्क, कीव, लवोव, ब्रेस्ट, गोमेल, मिन्स्क, मोगिलेव और रिव्ने क्षेत्रों के साथ-साथ तातार क्षेत्र में सालाना 1-10 टन ओक की छाल काटा जाता है।

ओक के वितरण की उत्तरी, दक्षिणी और पूर्वी सीमाओं के पास कच्चे माल की कटाई अनुचित है, क्योंकि इन क्षेत्रों में यह विशेष रूप से सावधानीपूर्वक सुरक्षा के अधीन है।

ओक की छाल को अप्रैल से जून तक, सैप प्रवाह अवधि के दौरान काटा जाता है। पतली चड्डी और युवा शाखाओं पर चिकनी ("दर्पण") छाल को हटाने के लिए, एक दूसरे से लगभग 30 सेमी की दूरी पर चाकू से गहरी कुंडलाकार कटौती करें और फिर उन्हें एक या दो गहरे अनुदैर्ध्य कटौती के साथ जोड़ दें। छाल को शेड के नीचे या अच्छी हवादार अटारी में सुखाएं, इसे कागज या कपड़े पर एक पतली परत में फैलाएं और रोजाना हिलाएं। अच्छे मौसम में कच्चे माल को धूप में सुखाया जा सकता है। सूखी छाल में कम से कम 8% टैनिन और 15% से अधिक नमी नहीं होनी चाहिए; जब झुकता है, तो यह एक धमाके से टूट जाता है।

कई क्षेत्रों में, और सबसे ऊपर स्टेपी ज़ोन में, आम ओक आमतौर पर अन्य वन फसलों के साथ बढ़ता है। यह कई राज्य वन बेल्ट और आश्रय वृक्षारोपण में शामिल है।

रासायनिक संरचना।आम ओक की छाल में शामिल हैं: 10-20% टैनिन, 1.6% गैलिक और एलाजिक एसिड, 13-14% पेंटोसैन, 6% पेक्टिन, फ्लेवोन यौगिक क्वेरसेटिन, साथ ही क्वेरसेट, लेवुलिन, स्टार्च, बलगम, फ्लोबाफेन, आदि। एकोर्न में 40% तक स्टार्च, 5-8% टैनिन, 5% तक वसायुक्त तेल, शर्करा और प्रोटीन होते हैं। पत्ते पाए जाते हैं: क्वेरसिट्रिन, क्वेरसेटिन, टैनिन और पेंटोसैन। जैसे-जैसे पेड़ की उम्र बढ़ती है, इसकी छाल में टैनिन की मात्रा कम होती जाती है।

उपयोग।दवा में, ओक छाल (1:10) का एक जलीय काढ़ा मसूड़े की सूजन, स्टामाटाइटिस और मौखिक गुहा, ग्रसनी, ग्रसनी और स्वरयंत्र की अन्य भड़काऊ प्रक्रियाओं के साथ rinsing के लिए एक कसैले और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। कभी-कभी जलन के इलाज के लिए बाहरी रूप से संपीड़ित और धोने के रूप में 20% काढ़े का उपयोग किया जाता है। ओक छाल कुछ औषधीय तैयारी (चाय) का हिस्सा है। महत्वपूर्ण मात्रा में, इसका उपयोग पशु चिकित्सा में किया जाता है। पुरानी छाल का उपयोग कमाना सामग्री के रूप में किया जाता है। ओक की लकड़ी का उपयोग बढ़ईगीरी, फर्नीचर, लकड़ी की छत, प्लाईवुड, सहयोग और अन्य उद्योगों में किया जाता है।

अन्य प्रकार।रॉक ओक - क्वार्कस पेट्रिया लिब्ल। (क्यू। सेसिलिफ्लोरा सालिसब।)। इसमें 1-5 पिस्टिल फूल और फल (आमतौर पर 2-3), सीसाइल या बहुत छोटे पैरों पर होते हैं; घुमावदार या गैर-समानांतर पार्श्व नसों के साथ, गहराई से अनियमित रूप से लोब वाले पत्ते; मध्यवर्ती नसों 1-2, मुख्य रूप से प्लेट के निचले हिस्से में। यह उत्तरी काकेशस (दक्षिण में Tuapse तक पहुँचने), क्रीमिया में और यूक्रेन के कुछ क्षेत्रों में बढ़ता है। यह मुख्य रूप से पहाड़ों की ढलानों पर पाया जाता है, कम अक्सर मैदानी इलाकों में।

ओक छाल का एक अतिरिक्त स्रोत होने के कारण, सेसाइल ओक की छाल को चिकित्सा उपयोग के लिए अनुमति दी जाती है।