So tauen Sie Blätterteig schnell auf. So tauen Sie Blätterteig oder Hefeteig richtig und schnell auf

Es gibt nichts Leckereres als selbstgemachten Teig: Er besteht aus hochwertigen Zutaten und hält Ihre Hände warm. Doch die Teigzubereitung (insbesondere Blätterteig) nimmt viel Zeit in Anspruch, was für viele Hausfrauen ein unerschwinglicher Luxus ist. Moderne Hausfrauen kaufen fertigen Teig und es ist gut, wenn er frisch und weich ist. In Geschäften wird nur gefrorener Teig verkauft, aber wie taut man den Teig auf, wenn er steinartig ist und beim Auspacken zum Brechen bereit ist?

Langsames Auftauen

Wenn Sie genügend Zeit für die Zubereitung von Backwaren haben, nutzen Sie schonende Auftaumethoden:

• Nehmen Sie den Teig aus der Verpackung. Legen Sie den Teig auf ein Brett oder eine Ausrollmatte und lassen Sie ihn ungestört ruhen. Zum Auftauen bei Zimmertemperatur reichen in der Regel 5 Stunden.
• Der Teig kann über Nacht auf der wärmsten Einschubebene des Kühlschranks stehengelassen werden. Nach 10 Stunden taut der Teig auf.

Schnelles Auftauen

Erfahrene Hausfrauen bezeichnen Methoden zum schnellen Auftauen von Teig als „Notfallmaßnahmen“ und verwenden sie nur, wenn es unbedingt erforderlich ist. Der kleinste Fehler – und der Teig kann leicht zu einem Klumpen werden, der außen mit einer trockenen Kruste bedeckt ist.

Hefeteig

Beim Auftauen von Hefeteig treten häufig Schwierigkeiten auf. Wenn beim Auftauen ein Fehler gemacht wird und der aufgetaute Teig nicht aufgeht, müssen Sie nicht mit dem Backen des Kuchens beginnen. Lassen Sie uns nun das Geheimnis des richtigen Auftauens von Hefeteig lüften:

• Legen Sie den Teig in zwei Plastiktüten, binden Sie ihn fest, lassen Sie überschüssige Luft ab und legen Sie ihn in warmes Wasser. Wechseln Sie das Wasser, wenn es abkühlt.
• Legen Sie den Teig in eine Plastiktüte, wickeln Sie ihn in ein Handtuch und legen Sie ihn auf den Deckel einer heißen Pfanne. Drehen Sie den Teig vorsichtig um, um ein gleichmäßiges Auftauen zu gewährleisten.
• Geben Sie den Teig in eine Pfanne und stellen Sie ihn auf einen warmen Herd neben die brennenden Brenner. Nicht auf die Brenner stellen!
• Der Teig kann im Wasserbad aufgetaut werden, aber achten Sie darauf, dass er nicht am Boden des Behälters kleben bleibt.
• Sie können den Teig in der Mikrowelle auftauen, aber gute Hausfrauen mögen diese Methode nicht: Es wird angenommen, dass die Hefe ihre Eigenschaften und ihren Nutzen verliert. Beim Auftauen in einem Mikrowellenherd müssen Sie vorsichtig sein und zuerst die Anweisungen zur Auswahl von Leistung und Zeit lesen. Wenn keine Auftaufunktion vorhanden ist, ist der 80-100-W-Modus geeignet. Lassen Sie den Teig 45 Sekunden ruhen und drehen Sie ihn regelmäßig hin und her, sonst trocknet die obere Schicht aus und die innere Schicht bleibt steinig.

Blätterteig

Im Gegensatz zu Hefeteig gibt es beim Auftauen von Blätterteig keine derartigen Schwierigkeiten. Grundregeln:

• Blätterteig nicht in der Mikrowelle auftauen!
• Den Teig aus Folie und Folie lösen und auf das Brett legen. Bei Raumtemperatur taut der Teig schnell auf – innerhalb von zwei Stunden.
• Zum „Notfall“-Auftauen legen Sie den Teig in eine Plastiktüte, wickeln ihn in ein Handtuch und legen ihn auf den Heizkörper.

Nicht jede Frau wählt den einfachsten und schnellsten Weg, Teig aufzutauen. Die Hauptsache ist, dass Ihre Methode sicher ist und die Qualität der Backwaren nicht beeinträchtigt. Vielleicht ist es besser, sich vorher um das Auftauen zu kümmern: Sie schonen Ihre Nerven und das Ergebnis wird gut.

Teig gilt zu Recht als unverzichtbare Zutat; auf seiner Basis werden Kuchen, Pizza, Knödel und verschiedene Desserts zubereitet. Nicht jede Hausfrau hat Lust und Zeit, den Teig selbst zu kneten, deshalb greift sie auf ein im Laden gekauftes Tiefkühlprodukt zurück. Um die Zusammensetzung anschließend verwenden zu können, ist es notwendig, sie richtig aufzutauen. Betrachten wir effektive Möglichkeiten, die dazu beitragen, den Eingriff durchzuführen, ohne die Struktur zu beschädigen. Wir geben praktische Empfehlungen und heben wichtige Funktionen hervor.

So wählen Sie ein Tiefkühlprodukt aus

1. Die gekaufte Zusammensetzung wird einem Expressgefrieren unterzogen, wodurch der Teig länger gelagert wird. Denken Sie immer daran, dass Sie ein Produkt nicht zweimal einfrieren können. Es gibt mehrere Hauptteigarten, von denen jede ihre eigene Gefriermöglichkeit hat.
2. Je nach Verwendungszweck werden folgende Sorten unterschieden: Blätterteig, hefefrei, Hefe, Mürbeteig, Lebkuchen usw. Bewerten Sie das Produkt vor dem Kauf sorgfältig auf die Einhaltung der Lagerbedingungen.
3. Es lohnt sich, sich immer daran zu erinnern, dass es bei hochwertigem Teig auf Basis natürlicher Zutaten keine Niedrigpreispolitik geben kann. Führende Produktionsunternehmen verlangen in der Regel 80-140 Rubel pro 0,5 kg. Komposition.
4. Untersuchen Sie den Teig auf das Vorhandensein bzw. Fehlen von Fremdkörpern. Die Zusammensetzung muss sich innerhalb der Verpackung frei bewegen und darf nicht an der Folie kleben. Der richtige Teig hat eine matte Oberfläche, das Produkt wird zu einer Rolle gerollt.
5. Studieren Sie das Etikett. Auf der Rückseite finden Sie Angaben zum Hersteller, Lieferanten, Herstellungs- und Verpackungsdatum. Besonderes Augenmerk wird auf die Lagerdauer gelegt; sie sollte nicht übermäßig lang sein.
6. Die Folie, in die der Teig gelegt wird, muss hermetisch verschlossen sein. Das Vorhandensein von Löchern oder Lötstellen weist darauf hin, dass die Zusammensetzung zuvor geöffnet wurde. Es ist auch wichtig zu wissen, wie der Teig gefroren wurde.
7. Von besonderer Bedeutung ist die Anzahl der Schichten. Je größer es ist, desto weicher, reichhaltiger und nahrhafter werden die fertigen Backwaren. In der Regel besteht ein Teig mit Hefe aus 30–40 Schichten, ohne Hefe schwankt die Zahl zwischen 220–230 Schichten.
8. Lesen Sie die Spalte „Zutaten“ auf der Rückseite der Packung. Stellen Sie sicher, dass der Teig keine schädlichen Inhaltsstoffe enthält, die Ihnen nicht bekannt sind. Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche des Produkts keine Risse oder Krusten aufweist.

1. Viele Hausfrauen wissen, dass die Qualität des Teigs besser ist, wenn Sie ihn zu Hause einfrieren. Nach dem Eingriff wird das Produkt in den Gefrierschrank gelegt; dieser Vorgang trägt dazu bei, seine wohltuenden Eigenschaften zu bewahren.
2. Nicht jeder weiß, dass nicht nur „Rohstoffe“ eingefroren werden können, sondern auch darauf basierende Fertigprodukte. Dazu gehören Brötchen, Kuchen, Knödel und sogar Brot. In diesem Fall beträgt die Haltbarkeit 1,5-2 Monate.
3. Um den vorbereiteten Teig richtig einzufrieren, rollen Sie ihn zu einer „Wurst“ und schneiden Sie ihn dann in Stücke. Verpacken Sie die Produkte in einer dicken Plastiktüte. Achten Sie darauf, dass keine Feuchtigkeit in die Verpackung gelangt.
4. Stellen Sie die Mischung in den Gefrierschrank. Stellen Sie sicher, dass der Garraum auf die Mindesttemperatur eingestellt ist. Diese Bewegung gewährleistet ein schnelles Abbinden. Nach zwei Wochen kann die Temperatur um 2 Grad erhöht werden.
5. Um die Haltbarkeit auf bis zu 3 Monate zu verlängern, legen Sie die fertigen Teigstücke richtig ein. Legen Sie den Hefeteig in einem Abstand von 2 cm zueinander, da er nach dem Gefrieren anfängt, an Größe zuzunehmen.
6. Es ist wichtig zu bedenken, dass gefrorener Teig nicht länger als 4 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. Nach der angegebenen Zeit verliert die Zusammensetzung ihre Eigenschaften, wird weniger klebrig und trocknet aus. Nach teilweisem Gebrauch nicht wieder einfrieren; Reste in den Müll werfen.
7. Sie können es in Folie einfrieren. Dazu die gehackten Stücke mit Mehl bestäuben und etwas durchkneten. Wenn die Oberfläche vollständig matt ist, wickeln Sie das Produkt in Folie ein. Halten Sie Luft und Feuchtigkeit fern.

Effektive Auftaumethoden

Es gibt mehrere grundlegende Technologien, die dabei helfen, den Teig aufzutauen, ohne die Struktur zu beschädigen. Besonderes Augenmerk wird auf die Puffzusammensetzung gelegt, sie kann nicht mit Thermogeräten aufgetaut werden.

Methode Nummer 1. Natürliche Bedingungen
Diese Art der Teigverarbeitung wird auch langsam genannt, da der Vorgang unter natürlichen Bedingungen abläuft.

Öffnen Sie die Teigpackung und legen Sie sie auf einen flachen Teller oder ein Schneidebrett. 4 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Während dieser Zeit taut der Teig auf und kann somit zum Kochen verwendet werden.

Drehen Sie die Mischung jede Stunde um, um ein gleichmäßiges Auftauen zu gewährleisten. Wenn der Teig ausgerollt ist, kann er nach 2 Stunden ausgerollt werden.

Wenn Sie Zeit haben, stellen Sie die Mischung aus dem Gefrierschrank in die Obst- und Gemüseschublade (unten im Kühlschrank). Auf diese Weise taut der Teig in 10-12 Stunden auf, alles hängt von der Portionsgröße ab.

Methode Nr. 2. Ofen
Den Backofen auf 90 Grad vorheizen. Stellen Sie 10 Minuten lang sicher, dass es keine Schwankungen im eingestellten Modus gibt.

Nehmen Sie ein Backblech, legen Sie es mit 2 Lagen Backpapier aus und bestäuben Sie es mit Mehl. Nehmen Sie den Teig aus der Verpackung (!), und legen Sie ihn dann auf ein Backblech.

Geben Sie die Mischung in den Hohlraum des Schranks und kleben Sie sie auf das mittlere Regal. Die Auftaudauer beträgt ca. 3 Minuten, nicht länger. Während des gesamten Zeitraums müssen Sie den Vorgang überwachen, damit der Teig nicht oben anbackt.

Methode Nummer 3. Heizkörper
Wenn die Verwendung eines Ofens nicht möglich ist, verwenden Sie Heizgeräte. Sie können entweder einen Standardkühler oder eine Ölheizung verwenden. Die Methode eignet sich zum Auftauen von Teig in der kalten Jahreszeit.

Legen Sie das Produkt auf eine flache Schüssel und stellen Sie es auf das Heizgerät. Beobachten Sie den Vorgang genau und wenden Sie den Teig jede halbe Stunde.

Es ist wichtig, die Bildung einer Kruste, die normalerweise beim Rissbildungsprozess auftritt, zu verhindern. Legen Sie dazu ein Stück Frischhaltefolie auf den Teig. Die Auftaudauer hängt von der Raumtemperatur ab. Wie die Praxis zeigt, wird der Teig in 1,5-2 Stunden weich.

Methode Nummer 4. Mikrowelle
In den meisten Fällen verliert der Teig nach dem Auftauen in der Mikrowelle etwas von seinem Geschmack. Um dies zu verhindern, führen Sie eine kleine Vorbereitungsphase durch.

Nehmen Sie die Mischung aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie 45 Minuten lang auf der mittleren oder unteren Schiene des Kühlschranks stehen. Während dieser Zeit wird die Zusammensetzung weicher, wodurch das Auftauen ohne Qualitätseinbußen erfolgt.

Beginnen Sie nach der Vorbereitung mit dem Verfahren. Nehmen Sie das Produkt aus der Verpackung und legen Sie es in einen mikrowellengeeigneten Glasbehälter. Mit einem Deckel abdecken, dabei eine kleine Öffnung lassen.

Stellen Sie die Leistung auf etwa 90 W ein oder verwenden Sie den Modus „Auftauen“. Es ist schwierig, mit Sicherheit zu sagen, wie schnell der Teig auftaut. Es hängt alles von den individuellen Eigenschaften des Geräts ab.

Stellen Sie es zunächst auf 10-15 Minuten ein, nach dieser Zeit können Sie das Ergebnis auswerten. Schalten Sie die Mikrowelle alle 30 Sekunden aus und drehen Sie den Teig um.

Durch diese Bewegung kann die Zusammensetzung gleichmäßig auftauen. Andernfalls bildet sich eine Kruste auf der Oberfläche oder der Teig beginnt lokal zu backen.

Methode Nr. 5. Wasser
Viele Hausfrauen tauen den Teig lieber auf die altmodische Art auf, wie sie sagen. Hierzu wird kaltes Wasser oder Wasser mit Raumtemperatur verwendet.

Bereiten Sie dicke Plastiktüten ohne Löcher vor. Sie benötigen etwa 5-6 Stück. Wichtig ist, dass die Flüssigkeit nicht in den Hohlraum eindringt, sonst wird der Teig unbrauchbar.

Wickeln Sie das Produkt in Plastik ein und binden Sie es fest. Gießen Sie kaltes Wasser in eine Schüssel und senken Sie den Teig in die Mulde. Entfernen Sie es nach 20 Minuten.

Füllen Sie nun den Behälter mit leicht warmem Wasser und geben Sie den Teig wieder hinein. Nehmen Sie es nach 35-50 Minuten heraus. Während dieser Zeit taut das Produkt auf. Um die Wirksamkeit des Verfahrens zu erhöhen, ersetzen Sie das gekühlte Wasser alle 5-7 Minuten durch warmes Wasser.

Blätterteig gilt zu Recht als der launischste, daher muss das Auftauen mit Bedacht angegangen werden.

1. Es ist wichtig, immer daran zu denken, dass das Produkt nicht in der Mikrowelle oder im Ofen aufgetaut werden kann. Für dringendes Abtauen werden Heizgeräte (Lagerheizung oder Ölkamin) eingesetzt.
2. Als beste und korrekteste Methode gilt das natürliche Auftauen. Lassen Sie dazu das Produkt einfach 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Vergessen Sie nicht, den Teig mit Frischhaltefolie abzudecken (kann durch Mulltuch ersetzt werden).
3. Wenn Sie es eilig haben, nutzen Sie die Wasserauftauung. Es ist jedoch nicht nötig, den Teig in warme Flüssigkeit zu legen. Das Wasser sollte Zimmertemperatur haben. Andernfalls verliert der Teig seine Schichtstruktur.
4. Wenn wir über Blätterteig sprechen, gibt es einen anderen Weg. Wickeln Sie das gefrorene Produkt in Lebensmittelfolie und Gaze. Schalten Sie den Gasbrenner ein, geben Sie den Teig in eine Glasschüssel und stellen Sie diese in einem Abstand von 30-40 cm zum Gerät auf.

Es gibt nicht viele Möglichkeiten, Teig zu Hause aufzutauen. Am schnellsten geht es mit der Mikrowelle oder dem Backofen, für Blätterteig sind die aufgeführten Methoden allerdings nicht geeignet. Sie können das Produkt bei Raumtemperatur stehen lassen oder in Wasser legen. Wählen Sie die Methode, die Ihnen gefällt, und beginnen Sie mit der Umsetzung.

Video: Blätterteig ausrollen

Es gibt viele Möglichkeiten, Teig schnell aufzutauen, egal ob im Laden gekauft oder selbst gemacht. Bei Knödeln oder Backwaren muss im Einzelfall die Art der Tiefkühlzubereitung berücksichtigt werden, um Struktur und Geschmack nicht zu beeinträchtigen. Die beste Auftaumethode für alle Teigarten ist das Auftauen bei einer Temperatur von +1-+3 Grad. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie eine Mikrowelle, einen Backofen, Heizgeräte, Heizkissen, ein Wasserbad und warmes Wasser verwenden.

Gefrorener Teig

Die meisten Hausfrauen verwenden zum Backen Fertigteig, da dies die Kochzeit spart. Gefrorene Halbfabrikate lassen sich leicht und schnell auftauen.

Um den Teig länger haltbar zu machen, wird er in der Produktion mittels Schocktechnik eingefroren. Dieses Produkt kann nicht aufgetaut oder wieder eingefroren werden. Beim Transport des Produkts und bei der Lagerung im Lager müssen die Temperaturstandards für Tiefkühlprodukte eingehalten werden. Richtig gelagerter Teig bewegt sich frei in der Verpackung und klebt nicht an der Oberfläche. Eisstücke, Schnee und andere Fremdeinschlüsse sollten darin nicht zu spüren sein. Die Verpackung muss versiegelt sein.

Eine sehr einfache, aber langsame Möglichkeit, ein Produkt aufzutauen, besteht darin, es auf das unterste Fach des Kühlschranks zu legen. Nach etwa 10 Stunden ist es aufgetaut und Sie können damit kochen. Wenn der Teig auf diese Weise aufgetaut wird, verliert er seine Eigenschaften, Form, Geschmack und Nährwerte nicht.

6 Möglichkeiten zum schnellen Auftauen

Auftauen spart der Hausfrau Zeit:

1. 1. Bei Raumtemperatur. Das Halbzeug muss aus der Verpackung genommen, in eine Schüssel oder einen Topf gegeben und mit einem Handtuch oder einer Serviette abgedeckt werden, damit sich oben keine Kruste bildet. Das Auftauen dauert je nach Menge 2-5 Stunden.
2. 2. Mikrowelle. Legen Sie das Halbzeug hinein und schalten Sie den Modus „Auftauen“ ein. In 1-1,5 Minuten ist es zum Backen bereit. Wenn der Mikrowellenherd nicht über einen Auftaumodus verfügt, müssen Sie die Leistung auf die niedrigste Stufe einstellen. Bei dieser Methode müssen Sie den Teig alle 15 Sekunden umdrehen und prüfen, ob er nicht direkt in der Mikrowelle zu backen beginnt.
3. 3. Unter heißem Wasser. Die Verpackung mit dem Halbzeug muss zusätzlich in mehrere versiegelte Plastiktüten oder Frischhaltefolie eingewickelt und in Wasser getaucht werden. Nach ein paar Stunden können Sie mit dem Kochen beginnen.
4. 4. Auf der Batterie. Während der Heizperiode sollte die Verpackung auf den Heizkörper gestellt und ein Handtuch darunter gelegt werden. Nach 1 Stunde ist der Teig zur weiteren Verwendung bereit.
5. 5. Im Ofen. Dazu müssen Sie es aus der Verpackung nehmen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 2-3 Minuten in den auf 70 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Bei dieser Auftaumethode müssen Sie den Teig sorgfältig überwachen, damit er nicht austrocknet.
6. 6. Im Wasserbad. Stellen Sie dazu den Behälter mit dem Teig über einen offenen Topf mit kochendem Wasser. Beim Auftauen auf diese Weise muss ständig darauf geachtet werden, dass der Teig nicht am Boden klebt und nicht von unten gart.

Dies sind die gebräuchlichsten Auftaumethoden. Welche Sie verwenden, hängt von der verfügbaren Ausstattung in der Küche und der Erfahrung der Hausfrau ab. Das Wichtigste ist, die Grundregel zu beachten: Vor jeder Auftaumethode muss der aus dem Gefrierschrank entnommene Teig 20 Minuten im Kühlschrank liegen. Dadurch bleiben die Geschmackseigenschaften des Produkts und die nützlichen Substanzen in seiner Zusammensetzung erhalten.

Teigarten und deren schnelles Auftauen

Jede Art von Test hat ihre eigenen Eigenschaften. Beim Kochen werden Zutaten verwendet, die unterschiedlich auf schnelle Temperaturerhöhungen reagieren. Die endgültige Struktur des Produkts, Klumpen oder Schichten, erfordert auch eine differenzierte Vorgehensweise beim Auftauen.

Dies ist ein wichtiger Prozess, von dem das Endergebnis – der Geschmack und das Aussehen der Backwaren – abhängt.

Hefe

Hefeteig ist sehr launisch. Wenn Sie gegen die Auftautechnologie verstoßen, funktioniert die Hefe nicht mehr und der Teig geht nicht auf. Dieser Teig verträgt keine plötzlichen Temperaturerhöhungen. Um den Auftauvorgang zu beschleunigen, muss das Halbzeug in mehrere Plastiktüten eingewickelt und in warmes Wasser mit einer Temperatur von nicht mehr als 60 °C gelegt werden. Es muss alle 5 Minuten gewechselt werden.

Es besteht die Möglichkeit, ein Wasserbad zu verwenden. In diesem Fall ist es unbedingt erforderlich, das Halbzeug alle 1-2 Minuten umzudrehen, da es sonst von unten gart, am Pfannenboden kleben bleibt und beim Backen des Produkts nicht aufgeht.

Das Auftauen in der Mikrowelle ist nicht gestattet. Bei dieser Auftaumethode verliert die Hefe ihre Eigenschaften.

Blätterteig ohne Hefe

Hefefreier Teig ist nicht wählerisch und es gibt mehrere Möglichkeiten, ihn schnell aufzutauen. Es verträgt aber auch keine Mikrowellennutzung. Andernfalls verkleben die Schichten und beim Backen geht die Haupteigenschaft des Teigs, seine Flockenigkeit, verloren.

Wenn Sie ein Halbzeug in Form von Tellern kaufen und nicht zu einer Rolle rollen, können Sie es nach einer halben Stunde in der Nähe eines Heizgeräts zum Kochen verwenden.

Dieser Teig verträgt ein Wasserbad und das Auftauen in warmem Wasser gut. Beim normalen Auftauen ohne Verpackung muss es mit einer Plastiktüte oder Serviette abgedeckt werden, um die Bildung einer getrockneten Kruste zu verhindern.

Philo

Dabei handelt es sich um einen Teig, der aus Blättern besteht, die so dick sind wie ein Blatt Papier. Die Struktur ähnelt Blätterteig. Aber seine Blätter sind dünner und seine Basis ist frisch. Es wird gefroren verkauft und kann ohne Auftauen bis zu sechs Monate gelagert werden. Die einzige Möglichkeit, Teig aufzutauen Phyllo - auf einem Regal im Kühlschrank bei einer Temperatur von +1 bis +3 Grad.

Hefeteig ist eine sehr heikle Sache und nicht jeder kann ihn gut zubereiten. Daher kaufen manche Leute es bereits gefroren und es stellt sich die Frage wie man Hefeteig richtig auftaut. Es kommt vor, dass viel Teig vorhanden ist und ungenutzter Hefeteig eingefroren und zum richtigen Zeitpunkt verwendet werden kann.

Wie taut man Hefeteig richtig auf?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Hefeteig aufzutauen, aber die richtigsten, die alle Eigenschaften der Hefe bewahren, brauchen Zeit:

1. Versuchen Sie es Den Teig im Kühlschrank auftauen. Stellen Sie es dazu einfach auf die unterste Schiene des Kühlschranks und lassen Sie es über Nacht stehen.

2. Sie können Hefeteig bei Zimmertemperatur auftauen. Dieser Vorgang dauert je nach Hefeteigmenge etwa 1-3 Stunden. Zuerst müssen Sie den Teig aus der Verpackung nehmen. Den gefrorenen Teig auf eine Silikonmatte oder ein Schneidebrett legen und im Raum stehen lassen.

Wie kann man Hefeteig schnell auftauen?

Wenn Sie schnell etwas kochen müssen und keine Zeit haben, auf das natürliche Auftauen des Teigs zu warten, können Sie die folgenden Tipps nutzen:

1. Geben Sie den gefrorenen Hefeteig in eine Plastiktüte und legen Sie ihn hinein warmes Wasser. Auf diese Weise können Sie den Teig in kürzerer Zeit auftauen.

2. Legen Sie den Teig in eine Plastiktüte, wickeln Sie ihn in ein Handtuch und legen Sie ihn auf den Deckel einer heißen Pfanne oder eines Heizkörpers. Drehen Sie den Teig vorsichtig um, um ein gleichmäßiges Auftauen zu gewährleisten.

3. Geben Sie den Teig in eine Pfanne und stellen Sie ihn auf einen warmen Herd neben die brennenden Brenner. Nicht auf die Brenner stellen!

4. Der Teig kann mit aufgetaut werden Wasserbad, aber achten Sie darauf, dass es nicht am Boden des Behälters kleben bleibt.

5. Hefeteig auftauen in der Mikrowelle

Wie taut man Hefeteig in der Mikrowelle auf?

Sie können Hefeteig in der Mikrowelle auftauen, aber gute Hausfrauen mögen diese Methode nicht: Es wird angenommen, dass die Hefe ihre Eigenschaften und ihren Nutzen verliert.

Beim Auftauen in einem Mikrowellenherd müssen Sie vorsichtig sein und zuerst die Anweisungen zur Auswahl von Leistung und Zeit lesen. Wenn es keine Auftaufunktion gibt, dann reicht es Leistung 80-100 W.

Den Teig darauflegen 45 Sekunden und drehen Sie es regelmäßig hin und her, sonst trocknet die oberste Schicht aus und die innere Schicht bleibt steinig. Bei Bedarf können Sie die Auftauzeit verlängern, überwachen Sie den Vorgang jedoch sorgfältig. Hefeteig muss vor dem Erhitzen aus der Mikrowelle genommen werden.

Wie kocht man aus gefrorenem Hefeteig?

Nachdem Sie den Hefeteig aufgetaut haben, formen Sie die gewünschten Produkte (Kuchen, Pizza, Kuchen usw.). Anschließend lassen Sie die fertigen Produkte einige Zeit an einem warmen Ort stehen.

In den meisten Gerichten ist der Teig die Hauptzutat, daher wandten die Frauen bei der Zubereitung allerlei Tricks und Geheimnisse an.

Aber angesichts des modernen Lebensrhythmus überspringen viele Hausfrauen diesen Schritt, kaufen den Teig im Laden und möchten den Teig natürlich schnell auftauen, daher wird es für sie wahrscheinlich nützlich sein, verschiedene Methoden zu lesen.

Dieser Artikel hilft Ihnen dabei, den Teig qualitativ (d. h. ohne die Struktur zu verändern) aufzutauen. Es werden alle vorhandenen und aktuellen Methoden vorgeschlagen!

Methode 1

1. Nach dem Auspacken den Teig einfach 4 Stunden auf einem Teller ruhen lassen.
2. Drehen Sie die Komposition jede Stunde um, damit der Vorgang gleichmäßig abläuft; Möglicherweise ist der Teig gefaltet, in diesem Fall können Sie ihn nach zwei Stunden wieder ausrollen.
3. Wenn möglich, können Sie den Teig auf den Boden des Kühlschranks stellen, dann taut er innerhalb eines halben Tages von selbst auf.
4. Der Auftauvorgang dauert auf diese Weise etwa drei Minuten, Sie müssen den Vorgang jedoch kontrollieren, damit der Teig nicht zu lange kocht.

Methode 2

1. Stellen Sie die Ofentemperatur auf neunzig Grad ein und warten Sie, bis sie stabil ist
2. Backpapier auf ein Backblech legen, am besten in 2 Lagen, mit Mehl bestäuben und den Teig darauf legen.
3. Der Auftauvorgang dauert auf diese Weise etwa drei Minuten, Sie müssen den Vorgang jedoch so kontrollieren, dass die Masse nicht anbackt.

Methode 3

Wer schon einmal versucht hat, Teig in der Mikrowelle aufzutauen, weiß, dass sich der Geschmack erheblich verschlechtert und manchmal sogar ganz verloren geht.

Um dies zu verhindern, lassen Sie es nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank etwa eine Stunde lang etwa in der Mitte des Kühlschranks. Während dieser Zeit durchläuft der Teig die Vorbereitungsphase des Auftauens, gleichzeitig jedoch ohne Geschmacksverlust.

Beginnen Sie nach der Vorbereitung mit dem Verfahren:

1. Übertragen Sie den Teig vom Geschenkpapier in einen speziellen Glasbehälter für die Mikrowelle, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ein kleines Loch frei.
2. Wie schnell das Auftauen erfolgt, hängt nur vom Mikrowellengerät ab; Sie können es auf 90 Sekunden einstellen oder einen speziellen Modus einschalten, falls vorhanden.
3. Stellen Sie die Startzeit auf etwa 10 Minuten ein und überprüfen Sie dann das Ergebnis. Schalten Sie danach alle halbe Minute die Mikrowelle aus und drehen Sie den Teig um, damit er nicht einseitig anbackt. Diese Methode ist gut, da der Teig sehr gleichmäßig auftaut und Sie den gesamten Vorgang vollständig kontrollieren können.

Methode 4

Obwohl viele Hausfrauen fertigen Teig kaufen, tauen sie ihn auf die alte Art und Weise auf, nämlich mit warmem Wasser oder Wasser mit Raumtemperatur.

1. Es ist notwendig, mehrere dicke Plastiktüten ohne Löcher oder Löcher vorzubereiten – sie enthalten Teig und wenn Wasser eindringt, wird er unbrauchbar.
2. Legen Sie die gefrorenen Lebensmittel in einen Beutel, verknoten Sie ihn sehr fest und tauchen Sie ihn in eine Schüssel mit Wasser (vorzugsweise Zimmertemperatur). Schauen Sie nach 20 Minuten: Wenn der Teig aufgetaut ist, nehmen Sie ihn aus dem Wasser.
3. Als nächstes müssen Sie den folgenden Vorgang etwa eine Stunde lang wiederholen: Legen Sie den Beutel mit der Masse in warmes Wasser, halten Sie ihn fest. Wenn das Wasser abgekühlt ist, wechseln Sie ihn. Dies muss in Abständen von etwa 5 bis 7 Minuten erfolgen. zum vollständigen Auftauen.