Frische Karotten waschen, schälen und auf einer Spezialreibe in lange Streifen schneiden. Sie können eine normale Reibe verwenden, aber versuchen Sie in diesem Fall, die Streifen länger zu machen. Bei der Auswahl von Karotten sollten Sie auf mittelgroße Wurzelgemüse zurückgreifen, diese sind am saftigsten und enthalten die meisten Nährstoffe.

Karotten salzen, Zucker hinzufügen.


Mit den Händen gut zerdrücken, damit die Karotten ihren Saft abgeben.


Fügen Sie Pfeffer, Koriander und Essig hinzu (Sie können Apfel- oder Weinessig verwenden, am häufigsten 6 %). Koriander kann in Körnern (in diesem Fall im Mörser oder in einer Mühle mahlen – er ist viel aromatischer als gemahlen) oder gemahlen eingenommen werden.


Machen Sie in der Mitte eines Tellers mit Karotten ein Loch. Wir schälen den Knoblauch, pressen ihn mit einer Presse und legen ihn in die Aussparung.


Gießen Sie Pflanzenöl in eine Tasse, erhitzen Sie es in der Mikrowelle, gießen Sie es vorsichtig über den Knoblauch und vermischen Sie es gründlich. Sie können jedes Öl verwenden – Sonnenblumen-, Sesam- oder Maisöl. Der Geschmack koreanischer Karotten wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt, außer dass das Sesamöl für einen leicht nussigen Geschmack sorgt.


Mit einer Presse abdecken und für mindestens eine Stunde, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Die koreanischen Karotten sind fertig, sie sind saftig, knackig, mäßig scharf und sehr aromatisch geworden. Wenn Sie ein Fan von herzhaften Gerichten sind, dann sind koreanische Karotten genau das Richtige für Sie! Diese Karotten können Bestandteil von Salaten sein, zum Beispiel Salat mit Pilzen und Hühnchen, Mimose. Natürlich kann man fertige koreanische Karotten immer im Laden oder auf dem Markt kaufen, aber diejenigen, die sie selbst herstellen, werden sicherlich zustimmen, dass zu Hause zubereitete koreanische Karotten unvergleichlich schmackhafter sind als im Laden gekaufte!

In einer Anmerkung:

Es ist wichtig, Karotten richtig zu schneiden

Mit einer normalen Reibe erhalten Sie nicht die richtigen Karotten; sie sehen nicht nur anders aus, sondern auch der Geschmack ist etwas anders. Karotten auf einer normalen Reibe fallen kleiner und kürzer aus, aber wir brauchen dünne Strohhalme. Achten Sie daher unbedingt auf geeignete Küchengeräte.

Sie können ein spezielles Messer verwenden.

Für mich ist es jedoch bequemer, eine spezielle Reibe zu verwenden; es gibt sie sowohl aus Holz als auch aus Kunststoff.

Als universelle Option ist es einfach, dünne Strohhalme derselben Größe zu erhalten.

Es gibt auch ungewöhnliche Gemüseschneider im Angebot, die Karotten spiralförmig schneiden.

Eine interessante Option, aber nicht für dünne Karotten geeignet.

Koreanische Karotten mit Apfelessig

Nicht jeder mag scharfe Gerichte, aber diese Variante hat eine süßliche Note. Diese Salat-Vorspeise wird oft für einen Urlaub, ein Picknick, ein hausgemachtes Mittag- oder Abendessen zubereitet. Karotten sind in verschiedenen Gerichten enthalten, zum Beispiel in Hot Dogs, Pita-Brötchen, koreanischen Salaten und mehr. Die im Rezept angegebenen Zutaten sind harmonisch ausgewählt und ergänzen den Geschmack von Karotten. Wenn Sie dennoch ein würziges Ergebnis erzielen möchten, fügen Sie optional gemahlenen schwarzen Pfeffer, mehr Knoblauch, scharfen roten Pfeffer oder Chili hinzu. Natürlich ist es einfacher, in den Laden oder auf den Markt zu gehen und einen fertigen Salat zu kaufen, aber dennoch ist ein selbstgemachter Snack viel schmackhafter.

Zutaten:

• Karotten 2 Stk. (300 g);
• Knoblauch 2 Zehen;
• Apfelessig 2 EL;
• Honig 0,5 EL;
• Salz 0,75 TL;
• Khmeli-Suneli 0,5 TL;
• Gemahlener Koriander 0,5 TL;
• Sonnenblumenöl 3 EL;
• Sesamsamen 1 EL;

Vorbereitung

Wir brauchen geröstete Sesamkörner. Stellen Sie dazu die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie sie gut. Keine Schmierung mit Öl erforderlich. Legen Sie die Samen in eine trockene, heiße Pfanne. Bei mäßiger Hitze unter ständigem Rühren mit einem Spatel goldbraun braten. Sobald die Sesamkörner frittiert sind, in eine andere Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

Jetzt ist es an der Zeit, die Karotten vorzubereiten. Kaufen Sie die saftigsten, frischesten und leckersten Karotten. Spülen Sie es mit einer Bürste ab. Entfernen Sie die Schale. Nehmen Sie eine spezielle Reibe und reiben Sie das Wurzelgemüse. Sie sollten einen langen und dünnen Strohhalm bekommen. Geben Sie es in eine tiefe Schüssel. Das Gewicht von zwei Karotten beträgt etwa 300-350 g.

Füge Salz hinzu. Mischen Sie es mit den Karottenstiften und drücken Sie sie leicht mit den Händen an, damit sie weicher werden.

Den Knoblauch schälen. Auf einer feinen Reibe oder durch eine Knoblauchpresse mahlen. Zu den Karotten hinzufügen. Rühren, bis das Knoblauchmark gleichmäßig in den Karotten verteilt ist.

Honig, Suneli-Hopfen und gemahlenen Koriander hinzufügen. Aufsehen. Passen Sie die Menge an Honig und Gewürzen Ihrem Geschmack an.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Auf hohe Hitze stellen. So lange aufbewahren, bis es sehr heiß ist. Das heiße Öl zu den Karotten geben und sofort umrühren.

Mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen. Koreanische Karotten können nach diesem Rezept nach dem Kochen gegessen werden, wenn Sie knackiges Gemüse mögen.

Um die Karotten weicher und voller Gewürzaroma und -geschmack zu machen, lassen Sie sie mehrere Stunden an einem kühlen Ort marinieren. Guten Appetit!

Koreanische Karotten mit Koriander und Zwiebeln

Sie können natürlich zum nächsten Supermarkt gehen und einen fertigen Snack kaufen, aber zu Hause zubereitete koreanische Karotten mit Koriander unterscheiden sich stark von im Laden gekauften. Selbstgemachte Karotten sind aromatischer, würziger, saftiger und lassen sich ganz einfach zubereiten, sodass das Endergebnis nicht lange auf sich warten lässt. Nach diesem Rezept zubereitete Karotten können direkt nach der Zubereitung verzehrt werden. Und für einen reichhaltigeren Geschmack ist es besser, es 1-2 Stunden an einem kühlen Ort aufzubewahren. Dieser Snack ist im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar, am besten in einem Glasbehälter mit Deckel.

Zutaten:

• Karotten 1 kg;
• Trockenes Adjika 1 TL;
• Gemahlener Paprika 1 TL;
• Koriandersamen 1 EL;
• Schwarze Pfefferkörner 1 TL;
• Knoblauch 8 Zehen;
• Zucker 2 TL;
• Salz 1 TL;
• Tafelessig 9 % - 3-4 EL;
• Zwiebel 1 Stk.;
• Sonnenblumenöl 80 ml.

Vorbereitung

Für die Lende benötigen Sie saftige und schmackhafte Karotten von guter Qualität. Es ist besser, dass die Oberfläche des Wurzelgemüses eben und glatt ist, dann lässt es sich leichter zerkleinern. Legen Sie es zunächst in die Spüle und waschen Sie es mit einem Waschlappen, um Schmutz und Staub zu entfernen. Mit einem Handtuch trocknen. Haut abziehen. Zum Zerkleinern verwenden Sie eine Reibe oder ein koreanisches Karottenmesser. Füllen Sie den Strohhalm in einen praktischen großen Behälter.

Sie können die Menge an Knoblauch und anderen Gewürzen nach Ihrem Ermessen ändern.

In diesem Rezept ist viel Knoblauch enthalten, die Karotten haben einen sehr pikanten Geschmack. Reinigen Sie die Zähne und geben Sie sie durch eine Presse, einen Fleischwolf oder reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe. Gehackten Knoblauch zu den Karotten geben. Salz und Zucker hinzufügen. Gießen Sie Tafelessig oder Apfelessig hinzu. Sie können Zitronensaft verwenden. Mit den Händen vermischen und dabei leicht auf die Karottenstifte drücken.

Gießen Sie gemahlenen süßen Paprika und trockenes Adjika darüber. Rühren, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Trockenes Adjika ist sehr scharf, passen Sie die Menge also Ihrem Geschmack an. Stattdessen können Sie ein paar rote Paprikaringe hinzufügen.

Koriandersamen und schwarze Erbsen müssen leicht zerdrückt werden. Hierfür eignet sich ein Mörser oder eine Kaffeemühle. Geben Sie die Samen in einen Mörser und zermahlen Sie sie in große Stücke. Gießen Sie sie in die Karottenmischung und vermischen Sie sie.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Geruchloses Pflanzenöl in einer Bratpfanne gut erhitzen. Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten. Dadurch wird das Öl aromatisiert und aromatischer, nach dem Marinieren der Karotten wird sein Geschmack heller und der Snack selbst saftig.

Gießen Sie heißes Öl in die Karotten und verwenden Sie dabei einen Schaumlöffel oder ein Sieb, um zu verhindern, dass die Röstzwiebeln in die Hauptmasse gelangen. Aufsehen. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Hausgemachte koreanische Karotten mit Koriander sind fertig. Guten Appetit!

Koreanische Karotten mit Sojasauce

Wir bieten Ihnen ein weiteres Rezept für koreanische Karotten – koreanische Karotten mit Sojasauce. Die Vorspeise erweist sich als sehr appetitlich und würzig, passend für jeden Feiertag. Sie können daraus Salate zubereiten, es in Pita-Brötchen verwenden und andere Snacks zubereiten.

Die Menge der Zutaten, die dem fertigen Gericht Schärfe verleihen, können Sie nach Belieben anpassen. In diesem Rezept handelt es sich um Knoblauch, trockenes Adjika, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Essig. Passen Sie die Menge je nach Geschmacksvorlieben an. Wenn Sie keinen Apfelessig in Ihrer Küche haben, verwenden Sie 9 %igen Apfelessig. Ein Karottensnack nach diesem Rezept ist ganz einfach und schnell zubereitet. Karotten können direkt nach dem Kochen verzehrt werden. Wenn man ihn länger an einem kühlen Ort mariniert, wird sein Geschmack natürlich intensiver.

Zutaten:

• Karotten 1,3 kg;
• Knoblauch 5-8 Zehen;
• Salz 1 TL;
• Zucker 2,5 TL;
• Apfelessig 3 EL;
• Sonnenblumenöl 80 ml;
• Sojasauce 3 EL;
• Trockenes Adjika 1 TL;
• Gemahlener Paprika 1 TL;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer 0,5 TL;
• Khmeli-Suneli 0,5 TL;
• Gemahlener Koriander 1,5 TL.

Uswund Kochen

Wo fange ich mit dem Kochen an? Ich schlage vor, saftige und schmackhafte Karotten von guter Qualität zu wählen. Verwenden Sie kein schlaffes Wurzelgemüse, da dies das Endergebnis beeinträchtigt. Legen Sie das Gemüse in die Spüle und spülen Sie es mit einem Waschlappen gründlich unter fließend warmem Wasser ab. Mit einem Gemüseschäler die Schale entfernen. Zum Mahlen verwenden wir eine spezielle Reibe.

Kristallzucker und Salz zu den geriebenen Karotten geben. Mit den Händen gut vermischen und die Karottenstifte mit Salz und Zucker einreiben, bis sie weich und saftig werden.

Den Knoblauch schälen. Passen Sie die Menge Ihrem Geschmack an. Auf einer feinen Reibe mahlen oder durch eine Knoblauchpresse geben. Gehackten Knoblauch zu den restlichen Zutaten geben und gut vermischen.

Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer, Koriander, trockenes Adjika, Khmeli-Suneli und süßen Paprika zu den würzigen Karotten hinzu. Die Karotten noch einmal mit allen Gewürzen vermischen. Anstelle von gemahlenem Koriander können Sie auch die Samen verwenden, diese müssen jedoch in einer Mühle gemahlen werden. Gewürze sind in diesem Fall aromatischer.

Sojasauce, Sonnenblumenöl und Apfelessig hinzufügen. Karotten mit dieser Marinade vermischen. Probieren Sie in diesem Schritt nach der Zugabe aller Zutaten die Karotten ab und passen Sie sie bei Bedarf durch Zugabe des einen oder anderen Gewürzs an. In einen geeigneten Behälter mit Deckel umfüllen und mehrere Stunden im Kühlschrank lagern.

Fertig sind köstliche hausgemachte koreanische Karotten mit Sojasauce. Guten Appetit!

Hallo, liebe Leser! Die Heimvorbereitungen für den Winter laufen auf Hochtouren. Karotten selbst auf Koreanisch zu kochen ist nicht schwer. Das Richtige ist, es in Gläsern zu verschließen – so bleibt das Gemüse sicher fast bis zur nächsten Ernte haltbar. Und nicht nur sparen, sondern einen echten verzehrfertigen Salat zubereiten. Öffnen Sie das Glas und genießen Sie es. Außerdem kenne ich ein sehr leckeres Rezept für einen würzigen Karottensnack und heute verrate ich euch davon.

Zu Hause werden koreanische Karotten auch Karotten genannt. Es kann als eigenständiges Gericht gegessen oder als Gemüsegenuss zubereitet werden. Es ist nicht notwendig, sofort eine große Menge Snacks zuzubereiten, sondern nur, wenn Sie sich für den Winter damit eindecken möchten. Und wenn Sie sich ständig die Mühe machen möchten, reiben und kochen Sie jedes Mal eine kleine Portion frische Karotten. Aber meiner Meinung nach ist der leckerste koreanische Salat aus der Dose. Während ihres Aufenthalts in den Gläsern werden die Karotten eingeweicht und mit den Aromen einer speziell zubereiteten Würze gesättigt.

Präsentation der Gewürze auf Koreanisch

Was das eigentliche Gewürz für koreanische Karotten angeht, bin ich es gewohnt, es selbst zuzubereiten. Obwohl es viele Angebote für dieses Produkt gibt. Zum Beispiel Chim-Chim-Sauce. Ich bevorzuge immer selbstgemachte Gewürze. So schmeckt es besser und ich bin in meinen Möglichkeiten nicht eingeschränkt. Bei Bedarf füge ich bestimmte Zutaten hinzu und entferne sie.

Mit der Zeit habe ich die ideale Zusammensetzung für ein koreanisches Karottenrezept entwickelt, bei dem die wichtigste Zutat natürlich die Würze ist. Mit etwas Geschick im Umgang mit einer Reibe gart es sehr schnell. Und die Schritt-für-Schritt-Fotos dienen nur der Schönheit. Ich bin sicher, dass du es ohne sie geschafft hättest.

Ich werde koreanische Karotten schnell und geschickt kochen. Der Salat wird köstlich – im Winter freut sich jeder darüber!

Ein einzigartiges koreanisches Karottenrezept

• Karotten - 1,5 kg;
• eine Knoblauchzehe;
• Koriander (teilweise gemahlen) - 2 TL;
• schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• roter Pfeffer - 1 TL;
• Kurkuma - 1 TL;
• Essig 9% - 50 ml;
• Pflanzenöl - 1/3 Tasse;
• Salz - 1 EL. l.;
• Zucker - 2 EL. l.

Ist Ihnen aufgefallen, dass die Rezeptzutaten keine Zwiebeln enthalten? Ich werde ohne kochen. Für meinen Geschmack ist dieses Gemüse in diesem Salat unnötig. Lassen Sie mich damit beginnen, dass es für Sie am besten ist, eine spezielle Reibe für die Zubereitung von Karotten auf Koreanisch zu kaufen. Ungefähr das gleiche Gerät wie auf diesem Foto.

Bis vor kurzem habe ich das Gemüse auf einer normalen Reibe gerieben, aber das ist umständlich und die Form ist nicht so, wie sie eigentlich sein sollte. Wir gehen davon aus, dass Sie über die notwendigen Küchenutensilien verfügen und beginnen dann mit der Zubereitung des würzigen Snacks.

So reiben Sie Karotten richtig

1. Ich wasche und schäle die Karotten. Dasselbe mache ich auch mit Knoblauch, indem ich die Schale entferne.
2. Ich reibe die Karotten und fahre mit den Klingen über die gesamte Länge des Gemüses. Je länger der „Strohhalm“ ist, desto korrekter ist das Rezept zubereitet. Ich habe vergessen zu erwähnen, dass es empfehlenswert ist, große Karotten zu nehmen. Das Reiben ist bequem und die Länge des Strohhalms lässt Sie nicht im Stich.
3. Dann salze und zuckere ich das geriebene Gemüse. Der endgültige klassische Geschmack des Salats sollte leicht süßlich sein.
4. Ich zerdrücke die Karotten mit der Hand. Es ist notwendig, dass der Saft hervortritt.

So bereiten Sie ein würziges Karottendressing zu

1. Jetzt lasse ich die Knoblauchzehen durch die Presse laufen. Wenn Sie keine Presse haben, können Sie es mit einer einfachen Reibe reiben. Ich füge nacheinander alle für koreanische Karotten zubereiteten Gewürze, Gewürze und Essig hinzu. Ich mixe die Vorspeise noch einmal.
2. Als nächstes kommt ein wichtiger Punkt. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Dank dieser Aktion hält die Winterzubereitung länger und die Karotten werden besser mit spezifischen Aromen gesättigt. Ich füge nicht sofort Öl hinzu. Ich gebe ihm Zeit zum Abkühlen.
3. Wenn die Temperatur erreicht ist, die Ihre Hand verträgt, gießen Sie das Öl mit den restlichen Zutaten in die Schüssel und vermischen Sie sie. Ich decke das Becken mit einem Handtuch ab. Ich lasse den Salat etwa vier Stunden lang stehen. Lassen Sie noch mehr Saft herausragen, den ich dann in Karottengläser füllen werde.

Im Prinzip kann jeder, der es schnell essen möchte, ohne diesen Schritt bereits einen Snack nach koreanischer Art zu sich nehmen. Nun, ich habe noch eine Etappe vor mir.

Sterilisation und Versiegelung von Salatgläsern für den Winter

Ohne Sterilisation habe ich mich nicht getraut, den Leckerbissen für den Winter zu verschließen.

1. Ich behandle die Gläser und Deckel mit kochendem Wasser und füge Essig hinzu.
2. Ich gebe das leckere Zeug in eine Glasschüssel und drücke es fest an.
3. Die restliche Salzlake gieße ich ebenfalls in den Behälter mit dem Snack.
4. Ich stelle die mit Deckeln verschlossenen Behälter in einen Topf mit Wasser, auf dessen Boden dieses kleine Ding liegt. Ich habe es extra für dich fotografiert.

Wird sie dafür benötigt? damit das Glas mit den koreanischen Karotten beim Kochen des Wassers nicht springt und die Marinade nicht herausläuft. Ich sterilisiere 300-Gramm-Gläser 10 Minuten lang. Salatzubereitungen lagern Sie am besten in einem kleinen Behälter. Sie öffneten es und verschlangen sofort alles mit beiden Backen. Wenn Ihre Gläser ein größeres Volumen haben, erhöhen Sie die Sterilisationszeit, jedoch nicht mehr als 5 Minuten.

Als nächstes nehme ich die Gläser vorsichtig heraus, drehe den Deckel fest, drehe sie um und decke sie mit einer warmen Decke zu. Sobald die Winterkonservierung abgekühlt ist, stelle ich sie an einen kühlen und dunklen Ort, um in den Startlöchern zu stehen. ! Stellen Sie sich vor, Sie braten Rindfleisch. Anschließend das Fleisch unter Zugabe von Sojasauce leicht köcheln lassen und mit einem frisch geöffneten Glas Karotten vermischen. Hier ist Ihr zweiter Kurs. Lecker!

Der asiatische Geschmack von Karotten ist für uns eine Kleinigkeit. Wir haben uns auf die koreanischen Tricks eingelassen – das stimmt. Der Salat ist populär geworden, wir wollen kein Essen auf Russisch. Wir fermentieren das Gemüse regelmäßig und essen es im Winter.

Das Klicken des Deckels verbreitet die frohe Botschaft in der ganzen Wohnung, das Glas mit der Zubereitung ist geöffnet, ich bitte alle, sich an den Tisch zu setzen.

Zum Abschied wünsche ich Ihnen guten Appetit und empfehle Ihnen, sich ein Video über die Zubereitung eines klassischen Karottenrezepts von einem Meister der koreanischen Küche anzusehen.

Dieses schnelle und einfache koreanische Karottenrezept ist unglaublich gut. Es hilft Ihnen am Vorabend der Ankunft der Gäste oder dient als würdiger Snack und Ersatz für einen traditionellen Salat. Selbstgemachte koreanische Karotten sind eines der preisgünstigsten Rezepte, die ich kenne.

Die Basis des Gerichts sind natürlich Karotten. Darüber hinaus werden bei der Zubereitung koreanischer Karotten Sonnenblumenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Zucker, Essig, scharfer Pfeffer und der Höhepunkt des gesamten Rezepts – Koriander – verwendet. Es ist Koriander, der den erkennbaren Geschmack koreanischer Karotten verleiht. Ohne Koriander wäre es ein ganz anderes Gericht. Um koreanische Karotten zu Hause zuzubereiten, können Sie entweder fertig gemahlenen Koriander oder Korianderbohnen verwenden (wie ich es getan habe). Die Körner müssen jedoch im Mörser leicht zerstoßen werden. Aber wenn man Getreide verwendet, werden Karotten nach koreanischer Art viel schmackhafter und aromatischer und kommen dem, was die Koreaner selbst essen, so nahe wie möglich.

Es ist sehr interessant, dass koreanische Karotten als Salat, Vorspeise oder separates Gericht gegessen oder zur Zubereitung komplexerer Gerichte verwendet werden können. Zum Beispiel Salate. Ich habe bereits einen solchen Salat mit koreanischen Karotten auf meiner Website, dieser ist einer meiner Favoriten. Ich schlage vor, zu versuchen, eine doppelte Portion Karotten auf Koreanisch zu kochen, damit Sie genug zu essen und etwas für den Salat übrig haben.

Kochzeit: 15 Minuten

Anzahl der Portionen – 3

Zutaten:

• 500 g Karotten
• 2 EL. Essig 9%
• 2 TL Sahara
• 1 Teelöffel Salz (unvollständig)
• 20 ml Sonnenblumenöl
• 1 große Zwiebel
• 1 Teelöffel Koriandersamen
• 0,4 TL rotes Pfefferpulver
• 3 Knoblauchzehen

Koreanische Karotten, Rezept mit Foto

Wir putzen und waschen die Karotten, reiben sie. Um Karotten auf Koreanisch zuzubereiten, wird eine spezielle Reibe verwendet, mit der Sie die Karotten zerkleinern können, sodass Sie eine Art „Nudeln“ erhalten. Wenn Sie keine solche Reibe haben, können Sie die Karotten natürlich auch problemlos auf einer normalen feinen Reibe reiben.

Geben Sie die geriebenen Karotten in eine Schüssel und geben Sie zwei Teelöffel Zucker und einen Teelöffel Salz hinzu. Da Karotten unterschiedlich süß sind, müssen Sie möglicherweise etwas mehr Salz hinzufügen, dies sollte jedoch ganz zum Schluss erfolgen.

Außerdem geben wir zu den Karotten noch 2 EL 9 % Essig hinzu.

Nehmen Sie einen Teelöffel Koriandersamen.

Mahlen Sie die Körner mit einem Mörser.

Gehackten Koriander zu den Karotten geben. Um koreanische Karotten zuzubereiten, benötigen Sie außerdem eine kleine Menge scharfer roter Paprika (in Pulverform). Wenn Sie kein Fan von scharfem Essen sind, brauchen Sie keinen Pfeffer hinzuzufügen. Mischen Sie die Karotten mit allen oben hinzugefügten Zutaten.

Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung einer weiteren sehr wichtigen Zutat, ohne die es die koreanischen Karotten einfach nicht gegeben hätte. Eine große Zwiebel grob hacken.

Die Bratpfanne erhitzen und 20 ml Sonnenblumenöl auf die Oberfläche geben. Die Zwiebel goldbraun braten.

Wir brauchen nur das Öl, in dem die Zwiebeln gebraten wurden, also entfernen wir die Zwiebeln und gießen das mit Zwiebeln aromatisierte Öl in die Karotten. In diesem Fall ist es sehr praktisch, ein Sieb zu verwenden, dann wird kein einziger Tropfen Öl verschwendet. Drücken Sie mit einer Knoblauchpresse drei Knoblauchzehen in die Karotten.

Die Karotten noch einmal gründlich vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn Sie es nicht erwarten können, können Sie es direkt nach dem Mischen mit der Butter servieren.

Inhalt:

Koreanische Snacks fügen sich sehr gut in unsere nationalen kulinarischen Traditionen ein. In jüngerer Zeit galten sie als fast exotische Gerichte, doch heute kann man sie selbst kochen. Glücklicherweise gibt es heute mehr als genug Rezepte und die dafür benötigten Zutaten.

Zum Beispiel koreanische Karotten. Diese Vorspeise kann scharf, süß-scharf oder sauer sein – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Darüber hinaus ist ein solches Vergnügen sehr günstig.

Auf jeden Fall ist das Kochen von Karotten auf Koreanisch deutlich günstiger als der Kauf eines Fertigsnacks. Darüber hinaus können wir das Rezept selbst wählen, die Menge an Kräutern und Gewürzen variieren und am Ende erhalten wir genau die Vorspeise, die wir zubereiten möchten, das heißt, wir machen sie nach unserem Geschmack und zu unserem eigenen Vergnügen. Glauben Sie mir, das Ergebnis unseres kulinarischen Experiments kann geschmacklich sogar das Original übertreffen. Wir müssen also nur noch das passende Rezept auswählen und diesen beliebten, leichten und herzhaften Snack zubereiten.

Original koreanisches Karottenrezept

Eine nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise ähnelt eher dem Original. Natürlich können wir den koreanischen Snack nicht exakt nachbilden – schließlich nimmt die nationale Küche in der russischen Realität eine etwas andere Nuance an. Dieses Rezept und der Garvorgang selbst kommen jedoch dem Originalrezept des Snacks möglichst nahe.

Zutaten:

• frische Karotten – 1 kg;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Essig 9% – 3 EL. l.;
• Sojaöl – 5 EL x l.;
• Paprika – 1 TL;
• Salz – 2 EL. l.;
• Zwiebel - ein halber Kopf.

Vorbereitung:

Das Kochrezept ist traditionell. Schälen Sie zunächst die Karotten und schneiden Sie sie in sehr dünne und schmale Streifen. Am besten ist es natürlich, für koreanische Karotten eine spezielle Reibe zu verwenden – dann werden sie lang und dünn, wie Spaghetti. Nun die gehackten Karotten in eine Schüssel geben, mit Salz vermischen und etwa 10 Minuten unter Druck stehen lassen. Während dieser Zeit geben die Karotten Saft ab, den wir zusammen mit überschüssigem Salz abtropfen lassen müssen.

Geben Sie die Karotten anschließend in ein Sieb, spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab und drücken Sie sie anschließend gründlich aus. Geben Sie die ausgepressten Karotten in eine Emaille- oder Glasschüssel und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Der Knoblauch kann sehr fein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gegeben werden. Essig und Knoblauch über die Karotten gießen und gut vermischen. Wir lassen die Karotten im Knoblauchspiritus einweichen und abschmecken. In der Zwischenzeit hacken wir die Zwiebel fein und bereiten die Marinade zu.

Gießen Sie dazu Sojaöl in eine Bratpfanne mit dickem Boden (es kann durch Olivenöl ersetzt werden) und erhitzen Sie es stark. Wenn das Öl heiß ist, die rote Paprika hinzufügen, die Hitze reduzieren und eine Minute weiterbraten. Während dieser Zeit verliert die Peperoni ihre Schärfe und das Öl erhält das für diesen Snack typische Aroma und den typischen Geschmack. Anschließend die gehackte Zwiebel in das Öl geben und etwa 4 Minuten anbraten. Wenn die Zwiebeln goldbraun werden, das Öl abseihen – Zwiebeln sind in koreanischen Karotten nicht enthalten, daher ist es nicht nötig, sie in die Vorspeise zu geben.

Gießen Sie das Öl in eine Schüssel mit Karotten, vermischen Sie alles gut und decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab. Lassen Sie die Vorspeise 24 Stunden ruhen. Nehmen wir nun eine Kostprobe und genießen Sie den Geschmack dieses exotischen, uns aber schon so vertrauten Snacks!

Koreanische Karotten mit Kräutern

Dieses Rezept zeichnet sich dadurch aus, dass die Vorspeise frische Kräuter und frische Gurken enthält! Dadurch erhält der Snack einen charakteristischen Geschmack. Ansonsten unterscheidet sich dieses Rezept kaum vom Original.

Zutaten:

• frische Karotten – 1 kg;
• Zwiebeln – 3 Köpfe;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• frische Gurke – 1 Stück;
• Gewürz für koreanische Karotten – 1 TL;
• frische Petersilie - 1 Bund;
• Pflanzenöl – 3-4 EL. l.;
• Apfelessig – 1 EL. l.

Vorbereitung:

Waschen Sie die Karotten, schälen Sie sie und reiben Sie sie auf einer speziellen Reibe oder schneiden Sie sie in dünne lange Streifen. Die Karotten in eine Schüssel geben und mit Essig auffüllen, dann den Knoblauch und die durch eine Knoblauchpresse passierten Gewürze dazugeben und alles vermischen. Wir schälen auch die Zwiebelköpfe, spülen sie in kaltem Wasser ab und schneiden sie in dünne Halbringe.

Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen, die Zwiebel hineingeben und anbraten, bis sie goldbraun wird. In der Zwischenzeit die frische Gurke mit einer koreanischen Karottenreibe reiben, zu den Karotten in die Schüssel geben und alles vermischen. Röstzwiebel und Pflanzenöl in dieselbe Schüssel geben, nochmals vermischen und ca. 3 Stunden marinieren lassen.

Nach 3 Stunden die Vorspeise mit gehackter Petersilie vermischen, abkühlen lassen und eine Probe entnehmen!

Notiz:

Öl zum Braten von Zwiebeln sollte nur raffiniert, geschmacks- und geruchlos sein. Und welche Art von Öl – Oliven-, Sonnenblumen- oder Maisöl – spielt keine Rolle. Die Hauptsache ist, dass sein Geschmack den Geschmack von Karotten nicht unterbricht.

Koreanische Karotten mit Sojasauce

Auch das Rezept kommt dem Original so nahe wie möglich. Da es hier immer noch schwierig ist, Sojaöl zu kaufen, werden wir versuchen, den Geschmack durch Sojasauce auszugleichen. Und um den Geschmack dieses Snacks abzurunden, verwenden wir spezielle Gewürze: Paprika, Sellerie, Muskatnuss, Koriander, Petersilie, Basilikum, Knoblauch, Zwiebeln, roter und schwarzer Pfeffer. Alle diese Gewürze müssen getrocknet werden – in Pulverform. Sie müssen zu gleichen Anteilen gemischt werden, und jetzt haben wir ein spezielles Gewürz für koreanische Karotten parat! Also das Rezept selbst.

Zutaten:

• frische Karotten – 1 kg;
• Zwiebeln – 3 Köpfe;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Essig 6 % – 4 EL. l.;
• Sojasauce – 1 EL. l.;
• Kristallzucker – 1 EL. l.;
• Gewürzmischung - 1 EL. l.;
• Salz - nach Ihrem Ermessen.

Vorbereitung:

Die Karotten gründlich waschen und schälen. Wir putzen auch die Zwiebeln, spülen sie in kaltem Wasser ab und schneiden sie in dünne Halbringe. Wir schneiden die gewaschenen Karotten in dünne lange Streifen oder hacken sie mit einer speziellen Reibe. Nun die Karotten in eine Schüssel geben, Salz, Essig, Zucker, Gewürze, Sojasauce und eine gehackte Zwiebel hinzufügen. Alles gut vermischen und etwa eine halbe Stunde marinieren lassen.

Während dieser Zeit müssen wir die restlichen Zwiebeln in Pflanzenöl hellbraun braten. Danach die Zwiebel etwas abkühlen lassen, zu den Karotten geben und alles gut vermischen. Wir können davon ausgehen, dass unsere koreanischen Karotten bereits fertig sind. Wenn Sie den Snack jedoch ziehen lassen, wird er noch schmackhafter!

Schnelles Rezept für koreanische Karotten

Mit diesem Rezept können Sie koreanische Karotten tatsächlich sehr schnell kochen. Nehmen Sie es also in Anspruch, wenn plötzlich Gäste zu Besuch kommen oder Sie sich plötzlich mit Karotten auf Koreanisch verwöhnen lassen möchten.

Zutaten:

• frische Karotten – ein halbes Kilo;
• Zwiebeln - ein halbes Kilo;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Essigessenz – 1 TL;
• Kristallzucker – 1 EL. l.;
• Gemüseschmalz - ein halbes Glas;
• scharfe rote Paprika – 1 Schote;
• Salz - ein halber TL.

Vorbereitung:

Wie erwartet waschen Sie die Karotten zunächst gründlich, entfernen Sie die Schale und hacken Sie sie dann auf einer speziellen Reibe. Auch hier gilt: Wenn Sie keine Reibe haben, schneiden Sie die Karotten in sehr dünne, schmale und lange Streifen. Geben Sie die Karotten in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit einem halben Teelöffel scharfer roter Paprika. Die vorgeschälte und gewaschene Zwiebel grob hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten.

Jetzt nehmen wir die Zwiebel aus dem Öl – für die Vorspeise brauchen wir sie nicht mehr. Gießen Sie einen Teelöffel Essigessenz in das noch heiße Öl, gießen Sie diese Mischung in die Karotten und geben Sie dort den durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch. Alles gut vermischen, abkühlen lassen und servieren. Das ist so ein einfaches und schnelles Rezept!

Wie Sie sehen, bleibt das Rezept für koreanische Karotten praktisch unverändert. Lediglich das Prinzip der Zubereitung dieses Snacks sowie die Menge und Zusammensetzung der Zusatzstoffe ändern sich. Die Hauptzutaten – Karotten, Essig, Pflanzenöl, rote Paprika – sind in fast jeder Zubereitungsvariante dieses Snacks enthalten.

So können Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack wählen oder sich sogar Ihre eigene Art ausdenken, diesen einfachen und sehr leckeren Snack zuzubereiten. Beachten Sie, dass der Snack neben dem pikanten Geschmack auch eine so wünschenswerte Eigenschaft wie einen geringen Kaloriengehalt aufweist. Daher ist dieses Gericht für Liebhaber scharfer und würziger Speisen und für Anhänger eines gesunden Lebensstils geeignet.

Die Hauptsache ist, mit Freude zu kochen. Guten Appetit und viel Erfolg in Ihrer Kochkarriere!

Diskussion 1

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Scharfe koreanische Karotten sind ein regelmäßiger Gast auf festlichen und alltäglichen Tischen. Tatsächlich handelt es sich bei diesem Snack um eine modifizierte Version des koreanischen Kimchi. Die magische Transformation fand bereits zu Sowjetzeiten statt.

Da die traditionellen Bestandteile ihres Nationalgerichts (Daikon-Rettich und Chinakohl) fehlten, beschlossen die Menschen aus dem Land der Morgenfrische, diese durch heimische Karotten zu ersetzen. Die Gewürze waren klassische koreanische Gewürze.

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie eine spezielle Reibe, die Sie in der Eisenwarenabteilung des Ladens kaufen können. Wenn Sie jedoch ein gewöhnliches verwenden oder das Wurzelgemüse von Hand in dünne Streifen schneiden, liegt kein Verbrechen vor und der Geschmack wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt. Der scharf-würzige Geschmack des Salats harmoniert gut mit Fleischgerichten, ob es aber Vorteile bringt, bleibt fraglich.

Schaden und Nutzen

Die Antwort auf die Frage nach den Vorteilen des Gerichts liegt in seiner Zusammensetzung, die eine Pfeffermischung, Knoblauch, Koriander, Essig und natürlich Karotten umfasst. Die aufgeführten Gewürze regen die Magensaftsekretion an, steigern den Appetit, verbessern die Verdauung und Knoblauch ist das Mittel Nr. 1 im Kampf gegen Erkältungen und einige Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Da Karotten zur Zubereitung des Snacks keiner Wärmebehandlung unterzogen werden, bleiben alle wohltuenden Eigenschaften des frischen Gemüses erhalten. Dazu gehören die Aufnahme von Beta-Carotin, die Stärkung der Sehorgane, die Vorbeugung von Krebs sowie ein Komplex nützlicher Mineralien und Vitamine, die für das Funktionieren des Körpers notwendig sind.

Auch für den Verzehr des beliebten Snacks gelten zahlreiche Einschränkungen. Es ist streng kontraindiziert bei Erkrankungen des Magens und Darms sowie bei einer Reihe akuter Erkrankungen der Leber, der Nieren und der Bauchspeicheldrüse. Diabetiker, Allergiker und Schwangere sollten die Salatmenge auf ihrem Speiseplan begrenzen.

Aufgrund seiner reichhaltigen Vitaminzusammensetzung und seines moderaten Kaloriengehalts (ca. 120 kcal pro 100 Produkt) kann es im Rahmen einer Diät verzehrt werden, jedoch in sehr begrenzten Mengen und nicht als Hauptgericht.

Koreanische Karotten zu Hause – Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Karotten auf Koreanisch sind wohl schon jedem bekannt. Manche Leute kaufen es lieber auf dem Markt, aber es ist besser, dieses Gericht zu Hause zuzubereiten und es mit dem zu vergleichen, das Sie gewohnt sind. Ein völlig anderer Geschmack und ein völlig anderes Aroma werden Sie zweifellos überraschen und begeistern.

Ihre Note:

Kochzeit: 20 Minuten

Menge: 6 Portionen

Zutaten

• Karotten: 1,1 kg
• Knoblauch: 5-6 Zehen
• Gemahlener Koriander: 20 g
• Schwarzer Pfeffer: 10 g
• Essig: 4-5 EL. l.
• Pflanzenöl: 0,5 EL.
• Salz: eine Prise
• Zucker: 70 g
• Walnüsse: 4-5 Stk.

Koch Anleitung

Koreanische Karotten mit Kohl – eine köstliche Mischung

Ein Salat aus einer Mischung aus Kohl und Karotten ist ein ausgezeichneter leichter Snack. Sie werden keine zusätzlichen Pfunde verlieren, wenn Sie die Menge an Butter und Zucker auf ein Minimum beschränken. Ein weiteres Argument für diesen Snack ist seine Haltbarkeit im Kühlschrank. Nach einmaliger Einwirkzeit können Sie innerhalb von 5-7 Tagen eine Vielzahl von Hauptgerichten damit ergänzen.

Benötigte Zutaten:

• je 0,3 kg Kohl und Karotten;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 40 ml Sonnenblumenöl;
• 20 ml Essig;
• 10 g Salz;
• 5 g gemahlener Koriander;
• etwas gemahlener scharfer schwarzer Pfeffer und Chili.

Kochschritte Koreanischer Kohl-Karotten-Salat:

1. Mit einem Küchenschaber oder einem Messer reiben wir den geschälten Salat auf einer speziellen Reibe für koreanische Salate. Die Kohlblätter in kleine Quadrate schneiden.
2. Das Gemüse mit Pfeffer zerdrücken, salzen und gründlich vermischen.
3. Die geschälte Zwiebel hacken und mit heißem Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Vom Herd nehmen, wenn die Zwiebel goldbraun wird.
4. Das Öl durch ein Sieb auf das Gemüse gießen. Die restliche Zwiebel mit einem Löffel ausdrücken und beiseite stellen. Seine Rolle bei der Zubereitung dieses Salats ist beendet.
5. Den durch eine Presse gepressten oder auf einer feinen Reibe geriebenen Knoblauch und die restlichen Gewürze zum Gemüse geben.
6. Alles gut vermischen, mit einem Teller leicht andrücken und zum Marinieren kalt stellen. Am nächsten Tag ist der Salat verzehrfertig.

Leckere Salate mit koreanischen Karotten

Die Erfindung koreanischer Einwanderer, die von uns allen geliebt und respektiert wird, ist an sich schon ein wunderbarer Snack. Gleichzeitig wird es in der modernen Küche häufig als Zusatz- oder Hauptprodukt in verschiedenen Salaten verwendet und passt hervorragend zu Fleisch- und Wurstwaren, Eiern, Pilzen, Fisch und frischen Kräutern.

In vielen Rezepten findet man eine Kombination mit gekochten oder eingelegten Zutaten. Was auch immer Sie wählen, das Ergebnis wird ungewöhnlich, mäßig scharf und ausnahmslos lecker sein. Und es ist besser, nicht die von vielen geliebte Mayonnaise als Dressing zu verwenden, sondern sie durch eine Mischung aus Olivenöl und Sojasauce zu ersetzen.

Koreanischer Karotten-Hühner-Salat

Diejenigen, die kein scharfes Essen mögen, mögen koreanische Karotten in ihrer reinen Form nicht besonders. In diesem Salat helfen jedoch Käse, Hähnchenfilet und Eier, die übermäßige Schärfe auszugleichen.

Benötigte Zutaten:

• Hühnerbrust;
• 4 Eier;
• 0,2 kg Käse;
• 0,3 kg fertige koreanische Karotten;
• Salz, Kräuter, Mayonnaise.

Kochschritte leckerer und überhaupt nicht scharfer Salat:

1. Das Hähnchen von Knochen und Haut trennen, das Fleisch in ungesalzenem Wasser kochen, abkühlen lassen und unter Zugabe von etwas Salz zerkleinern.
2. Nachdem Sie die Eier gekocht haben, schälen Sie sie, trennen Sie sie in Eigelb und Eiweiß, die ersten drei auf der feinen Seite der Reibe und die zweiten auf der groben Seite.
3. Den Käse reiben.
4. Wir legen die vorbereiteten Produkte in Schichten aus: Hähnchen mit Mayonnaise-Sauce – scharfe Karotten – Käse mit Mayonnaise – Eiweiß mit Mayonnaise – Eigelb.
5. Zur Dekoration verwenden wir Grünpflanzen.

So bereiten Sie einen Salat mit koreanischen Karotten und Bohnen zu

Je heller und schöner unser Essen aussieht, desto besser sind unser Appetit und unsere Stimmung. Der unten angebotene Salat bedarf keiner zusätzlichen Dekoration, da sein Aussehen bereits zu einem erhöhten Speichelfluss führt und selbst launische Feinschmecker seinen reichen Geschmack genießen werden.

Benötigte Zutaten:

• 0,3 kg zubereitete koreanische Karotten;
• Dose Bohnenkonserven;
• mehrere helle Paprika in verschiedenen Farben;
• 40 ml Sojasauce;
• 2 süße Zwiebeln;
• Salz, scharfes Chili, Kräuter, Zitronensaft, Olivenöl.

Hell und appetitlich den Salat zubereiten auf die folgende Weise:

1. Den Saft aus den Bohnen abgießen und den Karottensalat leicht auspressen.
2. Die Zwiebel in möglichst dünne halbe Ringe schneiden.
3. Das Grün hacken, Chili und Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden.
4. Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Dressings beginnen; dazu alle flüssigen Produkte vermischen.
5. Alle Zutaten vermischen und den Salat etwa eine Viertelstunde ziehen lassen.
6. Die fertige Vorspeise sieht in einer transparenten Salatschüssel, deren Wände ihre satten Farben nicht verbergen, appetitlicher aus.

Salat mit koreanischen Karotten und Mais

Der Salat ist äußerst einfach und mäßig scharf und kombiniert Karotten und Maiskörner nach koreanischer Art. Krabbenstäbchen und ein Ei verleihen ihm ein Sättigungsgefühl.

Benötigte Zutaten:

• Verpackung von Krabbenstäbchen;
• 0,1 kg zubereitete scharfe Karotten;
• 4 EL. l. Zuckermaiskörner;
• 1 Gurke;
• 2 Eier;
• Salz, Mayonnaise.

Kochvorgang Karotten-Mais-Salat:

1. Eier kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen, schneiden und in Würfel schneiden.
2. Die Gurke in Streifen schneiden.
3. Wir schneiden die Stäbchen in dünne Ringe.
4. Fertige koreanische Karotten und Mais zu den restlichen Produkten geben, mit Salz abschmecken und mit Mayonnaise würzen.
5. In einer gewöhnlichen Salatschüssel oder portionsweise servieren und mit Grünzeug garnieren.

Rezept für Salat mit koreanischen Karotten und Wurst

Dieses Rezept wird jeden ansprechen, der den banalen Olivier satt hat und einen leckeren, schönen und sättigenden Salat für den Feiertagstisch sucht. Außerdem müssen Sie nicht einmal herumlaufen und nach seltenen Zutaten suchen; sie sind alle verfügbar und können im nächsten Supermarkt gefunden werden.

Benötigte Zutaten:

• 0,2 kg Aufschnittwurst (Sie können „Servelat“ verwenden);
• 0,2 kg zubereitete koreanische Karotten;
• 0,15 kg Käse;
• 1 große Gurke;
• Dose Zuckermais;
• Mayonnaise.

Kochvorgang herzhafter und appetitlicher Karotten-Wurst-Salat:

1. Entfernen Sie die Schutzfolie von der Wurst, schneiden Sie sie in dünne Streifen und hacken Sie die Gurke auf die gleiche Weise.
2. Drei Käse auf einer Reibe.
3. Überschüssige Flüssigkeit vom Mais abtropfen lassen.
4. Alle Produkte vermischen und zum Dressing Mayonnaise verwenden.
5. Die Portion kann entweder portioniert oder geteilt werden. Wenn Ihr Haushalt scharfe Karotten nicht mag, können Sie diese einfach durch rohe ersetzen.

Salat mit koreanischen Karotten und Schinken

Dieser Salat eignet sich hervorragend als Vorspeise für Salzkartoffeln. Es ist fast sofort zubereitet und das Ergebnis ist nahrhaft und lecker.

Benötigte Zutaten:

• 0,2 kg zubereitete koreanische Karotten;
• große Gurke;
• 0,3 kg Schinken;
• 0,2 kg Käse;
• 2 Eier;
• Mayonnaise.

Kochvorgang Schinken-Karotten-Snack:

1. Den Schinken in Streifen schneiden;
2. Mahlen Sie den Käse mit einer mittelgroßen Reibe.
3. Reiben Sie die Gurke auf einer groben Reibe und lassen Sie sie eine Weile ihren Saft abgeben.
4. Das geschälte Ei in beliebige Würfel schneiden.
5. Wir legen den Salat in Schichten aus und fetten jede mit Mayonnaise ein: Die erste ist ein Käsekissen, die zweite Schicht ist die Hälfte des Fleisches, die dritte ist die Hälfte der aus überschüssiger Flüssigkeit gepressten Gurken. Wir wiederholen die Schichten, runden das Gericht mit einer Schicht Karotten ab und verwenden Kräuter und Oliven zur Dekoration.

Rezept für Salat mit koreanischen Karotten und Gurken

Wir empfehlen Ihnen, ein wenig zu experimentieren und ein leckeres, kalorienarmes und mäßig scharfes Gericht zu meistern, dessen Zutaten äußerst einfach sind und dessen Garvorgang nicht länger als 20 Minuten dauert.

Benötigte Zutaten:

• 3 große Karotten;
• 2 große Gurken;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebel;
• Salz, Pfeffer, Zucker;
• 5 ml Essig;
• 60 ml Sojasauce;
• 100 ml wachsen. Öle

Kochschritte leichter, diätetischer Karotten-Gurken-Salat:

1. Schälen Sie die gewaschenen Karotten mit einem Küchenschaber, reiben Sie sie auf einer speziellen Reibe oder schneiden Sie sie in sehr dünne lange Streifen;
2. Gießen Sie Essig über die Karotten, fügen Sie Salz, Zucker und etwas scharfen Pfeffer hinzu. Mischen und zerdrücken Sie die Karotten mit den Händen ein wenig, damit sie den Saft freisetzen, decken Sie sie mit einem Deckel ab und stellen Sie sie zum Ziehen für eine Weile beiseite.
3. Die gewaschene Gurke in dünne Streifen schneiden, zu den Karotten geben und vermischen.
4. Wir geben die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse, geben sie zum Salat, gießen dann die Sojasauce hinein und rühren erneut um.
5. Die Zwiebel in heißem Öl anbraten und dann in eine Schüssel mit Gemüse geben.
6. Einige Stunden ruhen lassen und mit Sesamkörnern und gehackten Kräutern bestreut servieren.

Das Wichtigste bei diesem Salat ist, die Zutaten so dünn wie möglich zu schneiden, damit sie besser marinieren.

So bereiten Sie einen Salat mit koreanischen Karotten und Pilzen zu

Dieser Salat eignet sich sowohl für den Urlaub als auch für jeden Tag. Und die harmonische Kombination aus Fleisch, eingelegten Pilzen und Karotten wird Ihre Liebsten begeistern. Auf Wunsch können eingelegte Pilze durch ein frisches Analogon ersetzt werden, das in heißem Öl mit Zwiebeln gebraten wird. Die resultierende Salatmenge reicht aus, um vier Personen zu ernähren.

Benötigte Zutaten:

• Hühnerbrust;
• 3 große Gurken;
• ein Glas eingelegte Honigpilze;
• 0,3 kg fertiger koreanischer Karottensalat;
• Mayonnaise.

Kochschritte Pilzsalat mit koreanischen Karotten:

1. Bereiten wir zunächst alle Komponenten vor. Das Huhn von Knochen und Haut trennen, kochen, abkühlen lassen und hacken.
2. Die gewaschenen Gurken in Streifen schneiden.
3. Um die Auslage schön zu dekorieren, verwenden wir eine zusammenklappbare Auflaufform. Wir entfernen den Boden und legen den Ring selbst, nachdem wir seine Seiten von innen mit Mayonnaise eingefettet haben, auf einen breiten, flachen Teller.
4. Legen Sie die Hühnermischung auf den Boden, fetten Sie sie mit Mayonnaise ein und verdichten Sie sie leicht. Die nächste Schicht sind Pilze; wir schichten sie auch mit Mayonnaise. Dann Gurken mit Mayonnaise hinzufügen. Entfernen Sie vorsichtig die Form und dekorieren Sie die Oberseite des Salats mit Karotten.
5. Wir zerdrücken die frisch zubereitete Köstlichkeit mit Käse. Vor dem Servieren schicken wir es zum Aufgießen in die Kälte.

Köstlicher Salat mit koreanischen Karotten und Croutons

Das letzte Gericht wird alle Liebhaber pflanzlicher Lebensmittel ansprechen. Die Kombination aus Crackern, würzigen Karotten und Trockenfrüchten macht seinen Geschmack sehr ungewöhnlich. Und um den Nutzen zu erhöhen, können Sie Mayonnaise durch Olivenöl oder eine Mischung davon durch Sojasauce ersetzen.

Benötigte Zutaten:

• 0,35 kg fertiger koreanischer Karottensalat;
• 0,15 kg Cracker;
• ½ EL. Bohnen;
• 0,3 kg Pflaumen;
• 2 mittelreife Auberginen;
• 1 mittelgroße Tomate;
• Mayonnaise.

Kochschritte Karottensalat mit Croutons:

1. Kochen Sie die Bohnen in Wasser mit einer Prise Soda.
2. Trockenfrüchte waschen, entkernen und in kleine, beliebige Stücke schneiden;
3. Auberginen waschen und putzen. In Öl anbraten, das restliche Fett mit einem Papiertuch entfernen.
4. Die Tomate in halbe Ringe schneiden.
5. Die Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen.
6. Croutons und Kräuter auf den Salat legen und servieren.

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