Popcorn je již dlouho nedílnou součástí kin. Je těžké si představit jít do kina bez kyblíku křupavých dobrot. Jaké dětské sezení se obejde bez sladkého popcornu. Zbožňují ji nejen děti, ale i jejich rodiče. Někdy se chcete s celou rodinou sejít večer u televize a podívat se na dobrou rodinnou komedii. Abyste si doma znovu vytvořili atmosféru kina, bez popcornu se neobejdete. Mnoho lidí miluje slaný popcorn, ale pokud jsou v domě malé děti, pak by samozřejmě měla být pochoutka sladká.

Příprava sladkého popcornu je rychlá a snadná. Je to vzrušující a zábavná aktivita, takže můžete zapojit své děti, pokud dodržíte preventivní opatření. Budou rádi sledovat, jak kukuřičná zrna explodují a promění se v jejich oblíbenou pochoutku. Sladký popcorn můžete vyrobit různými způsoby.

1 způsob. Sladký popcorn

Ingredience:
kukuřice - 150 g
Rostlinný olej
Moučkový cukr - 100 g

Jak vyrobit sladký popcorn:

K výrobě popcornu se používá speciální kukuřice. Nekupujte hotové přípravky v sáčcích vhodných do mikrovlnné trouby. Obsahují mnoho umělých přísad, zvýrazňovačů chuti atd. Tato kukuřice by se neměla podávat dětem.

K přípravě kukuřičných lupínků je nejlepší použít nepřilnavý kastrol nebo hlubokou pánev se skleněnou poklicí.

Na dno pánve nalijte trochu oleje a položte na oheň. Když je olej horký, stáhněte z ohně a přidejte kukuřičná zrna v jedné vrstvě, aby pokryla dno.

Pánev přikryjeme pokličkou, zatřeseme, aby se zrna pokryla tenkým filmem oleje, a pánev vraťte na oheň.

Pozorně sledujte proces, brzy začnou zrna explodovat. Nejprve budou slyšet jednotlivá cvaknutí, pak praskání zesílí.

Občas pánví protřepejte, aby se nepřipálila. Když praskání ustane, okamžitě sundejte pánev z plotny, počkejte 10 sekund a nasypaný popcorn nasypte do velké mísy.

Cereálie bohatě posypte moučkovým cukrem, přikryjte a několikrát protřepejte, aby se prášek rovnoměrně rozložil.

Metoda 2. Karamelový popcorn

Ingredience:
kukuřice - 150 g
Rostlinný olej
Máslo - 150 g
Hnědý cukr - 2 šálky
Med - ½ šálku
Soda - ½ lžičky
Sůl – 1 lžička

Jak vyrobit karamelový popcorn:

Samotné vločky se připravují stejným způsobem jako v prvním způsobu. Poté dejte popcorn na plech vyložený pečicím papírem, rovnoměrně jej rozložte a vložte do trouby předehřáté na 120 °C.

Na přípravu karamelu rozpustíme máslo, přidáme cukr, med, sůl. Zahřívejte na mírném ohni za míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí a nevytvoří se homogenní hmota.

Když se karamel začne vařit, stáhněte ho z plotny a ochlaďte 5 minut. Přidejte do ní sodu a výslednou hmotu míchejte, dokud nezačne zesvětlovat a pěnit. Zároveň karamel zvětší svůj objem.

Vyndejte popcorn z trouby a nalijte na něj karamelovou směs a míchejte, dokud se rovnoměrně nerozmístí v cereáliích.

Vložte pánev zpět do trouby. Popcorn sušte hodinu při 120 °C. Každých 10-15 minut jej vyjměte a promíchejte.

Hotový popcorn nasypte do velké mísy, zapněte kreslený film a zavolejte děti. Užijte si sledování!

V zimě je obzvláště lákavé strávit večer doma, zabalený do teplé deky a sledovat oblíbené filmy. No, co by to bylo za film bez popcornu?!

Popcorn, jednoduchý a snadný na přípravu, je jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších občerstvení po celém světě. Kromě toho je velmi univerzální a umožňuje vám bezpečně experimentovat s kořením a kořením, pokaždé získat novou jasnou chuť!

Začněme s nejjednodušší verzí popcornu - "dietní". Vše, co potřebujete, je kukuřice a kuchyňské náčiní.

Rozpalte pánev, ideálně nepřilnavou, na střední teplotu. Přidejte popcornová jádra, přikryjte pokličkou a pokračujte v zahřívání ještě několik minut, dokud nepřestane praskat popcorn. U mikrovlnné trouby jsou to 2-4 minuty na maximální výkon.

Pro vaše první experimenty s vařením popcornu v mikrovlnné troubě je lepší zvolit skleněnou formu s víkem, abyste mohli proces pozorovat a přestat zahřívat, až všechna jádra vyskočí. V budoucnu budete přesně znát ideální proporce a doby vaření pro vaši mikrovlnnou troubu.

Možnost, upřímně řečeno, není nejpůsobivější, ale nejjednodušší a nejšetrnější k postavě.

Volba "klasický"- slaný popcorn s máslem. Budete potřebovat: kukuřici, sůl a trochu rostlinného oleje.

Nalijte 1 polévkovou lžíci do předehřáté pánve. rostlinný olej a přidejte tolik kukuřice, aby pokrylo dno tenkou vrstvou. Přikryjeme pokličkou a počkáme, až klapnutí ustane.

Pro zajištění rovnoměrného ohřevu můžete pánví pravidelně protřepávat.

Hotový popcorn posypte několika špetkami jemně mleté ​​soli a dobře promíchejte.

Popcorn lze také doplnit malým množstvím (35–50 g) rozpuštěného másla.

Máme doma úžasný klasický slaný popcorn!

Popcorn "karamel". Můj oblíbený, abych byl upřímný. Po vyzkoušení domácího popcornu s pravým karamelem se už nechcete vracet k popcornu s „vůní“ karamelu, jak je nyní zvykem psát na obal.

Vezměte popcorn, rostlinný olej, máslo, cukr, špetku soli a sodu.

Smíchejte cukr a vodu. Přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr nerozpustí. V případě potřeby pánví zatřeste, aby se cukr rychleji rozpustil.

Přidejte máslo, špetku soli a 0,25 lžičky sody.

Vařte na mírném ohni ještě několik minut, dokud směs nezíská tmavě zlatohnědou barvu.

Kukuřici připravte jakýmkoliv vhodným způsobem a přidejte malé množství rostlinného oleje. Do popcornu přidejte karamel a rychle promíchejte.

V tuto chvíli je popcorn připraven k podávání, ale aby byl neuvěřitelně křupavý, vložte popcorn na pár minut do trouby nebo mikrovlnné trouby.

Domácí karamelový popcorn je připraven!

Popcorn "Vánoce". Neobvyklá, sladko-slaná, na koření bohatá verze popcornu podle receptury Nigelly Lawson - pro znalce komplexních chuťových kombinací.

Smíchejte rostlinný olej a máslo. Přidejte koření, sůl a cukr.

Směs přiveďte k varu a na mírném ohni vařte, dokud nezhoustne a nezkaramelizuje. Obvykle asi 8-15 minut.

Vařte kukuřici. Přidejte směs koření a dobře promíchejte.

Vánoční popcorn je připraven!

Vyberte si možnost podle svého vkusu a vychutnejte si křupání!

Recepty na domácí výrobu sladkých, slaných a karamelových popcornů.

Popcorn je považován za tradiční občerstvení, které se konzumuje při sledování filmů. V naší zemi se pochoutka proslavila teprve nedávno, ale první zmínka o pufované kukuřici byla nalezena v roce 1492. Když Kolumbus dorazil do Ameriky, uviděl popcorn korálky kolem krku místních obyvatel.

Z jaké kukuřice se vyrábí domácí popcorn?

Ne každá odrůda kukuřice je vhodná pro výrobu popcornu. Jedná se o speciální typ, který obsahuje škrob a kapičky vody. Vnitřek kukuřičných zrn není tvrdý, ale docela měkký, ale vnější obal je pevný a skelný. Tím se zabrání poškození zrna. Při vystavení vysokým teplotám se kapky vody uvnitř zrn vaří a rozbijí skořápku. Dužnina končí na vnější straně.

Jak si vyrobit slaný popcorn doma: recept

Možností přípravy popcornu je mnoho, vše záleží na tom, jaké náčiní máte k dispozici. Pro výrobu popcornu byla vytvořena speciální zařízení, která zajišťují optimální a rovnoměrný ohřev.

Možnosti popcornu:

• Horkovzdušný stroj. Princip činnosti zařízení je velmi jednoduchý. Je přiváděn horký vzduch, který působí na zrna a ta explodují. Princip je podobný jako u fénu.
• Kamnový kotel. Jedná se o druh nádoby s rukojetí, kterou je třeba neustále otáčet. Dělá skvělý popcorn. Riziko popálení je opravdu vysoké.
• Pánev. Nejjednodušší varianta. Kukuřici jednoduše ohřejeme na pánvi za stálého míchání. Hrozí popálení.
• Mikrovlnná trouba. Ideální zařízení na výrobu popcornu. Nyní byly vytvořeny odrůdy speciálně pro vaření v mikrovlnné troubě.

Recept:

• Vaříme podle nejjednoduššího receptu na pánvi
• Nalijte trochu oleje do pánve a dobře jej zahřejte
• Přidejte hrst popcornu a neustále míchejte
• Jak se jádra zahřívají, explodují a vytvoří popcorn.
• Hotový popcorn posypte jemnou solí a promíchejte

Jak si vyrobit sladký popcorn doma: recept

Ideální nízkokalorický dezert. Mnoho lidí považuje popcorn za dětský pokrm a je to tak správně. Je absolutně neškodný.

Recept:

• Umístěte pánev na oheň a dobře ji zahřejte
• Přidejte hrst kukuřice a přikryjte nádobu víkem.
• Nádobou je nutné neustále třást, aby se nic nepřipálilo.
• Když všechna zrnka explodují, můžete sejmout víko a zamíchat
• Navrch nasypte trochu moučkového cukru a protřepejte kukuřici

Jak vyrobit karamelový popcorn doma: recept

S přípravou takové kukuřice není žádný problém.

Ingredience:

• 250 g cukru
• lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce vody
• Kukuřice
• 40 ml oleje
• 1/4 šálku kukuřičných zrn
• Špetka sody

R recept:

• Zrní nasypeme na pánev s olejem a na ohni za stálého míchání trochu podusíme
• Přikryjeme pokličkou a počkáme, až se všechna zrnka otevřou
• Nyní stáhněte z ohně a vytvořte karamel
• Ve velké míse smícháme cukr, citronovou šťávu a vodu, zapálíme
• Neustále mícháme, dokud se cukr nerozpustí
• Vařte, dokud nezískáte viskózní průhlednou hmotu s charakteristickou karamelovou vůní
• Až budete připraveni, položte popcorn na pečicí papír na plech
• Do karamelu nasypte jedlou sodu, směs začne bublat a prskat, právě v tuto chvíli ji nasypte na popcorn
• Po ztuhnutí získáte popcorn s křupavou polevou.

Jak vařit popcorn z kukuřice v troubě, mikrovlnné troubě, pánvi, multicooker: funkce vaření, tipy

Multicooker je kuchyňský pomocník pro moderní ženy v domácnosti. Snadno s ním uděláte popcorn.

Návod na vaření v pomalém hrnci:

• Musíte vzít suchou misku a nalít do ní asi 20 ml oleje, okamžitě přidat kukuřici
• Zavřete víko a zapněte režim „pečení“ na 7 minut
• Praskání musíte ovládat, jakmile ustane, vyjměte misku z přístroje

A Návod na vaření v mikrovlnné troubě:

• Do skleněné nebo keramické nádoby nalijte 2 lžíce oleje a přidejte zrníčka
• Misku dobře protřepejte, aby se olej rozprostřel v tenké vrstvě
• Přidejte kukuřičná zrna a přikryjte a vařte 4 minuty.
• Dbejte na to, aby se zrna nepřipálila, to se často stává v mikrovlnné troubě.

Návod na vaření v troubě:

• Na plech nalijte 20 ml rostlinného oleje a vysypte popcorn
• Troubu předehřejte na 180 stupňů a vložte do ní plech
• Vařte v uzavřené skříni se staženým plamenem
• Když jádra přestanou pukat, popcorn vyjměte.

Jak vidíte, vše je velmi jednoduché a rychlé. Cena občerstvení je 10krát levnější než v kině.

VIDEO: Popcorn doma

Sladký popcorn je svačina, kterou si každý rád dá v kině při sledování filmu. Co když rádi sledujete filmy doma s přáteli nebo s rodinou? Zde je krok za krokem podrobný recept na výrobu sladkého popcornu s aromatickým karamelem bez použití mikrovlnné trouby nebo speciálního zařízení.

Sloučenina:

Suchá kukuřice na popcorn – 100 g
Cukr 40 g (2 polévkové lžíce)
Med 10 ml (1/2 polévkové lžíce)
Rostlinný olej 20 ml (1 polévková lžíce)

Krok 1

V kotlíku nebo hrnci se silným dnem rozehřejte rostlinný olej. POZORNOST!!! Je důležité použít správnou nádobu, jinak se popcorn může připálit.Do oleje přidejte suchou kukuřici. Olej by měl kukuřici na pánvi lehce obalit.

Krok 2

Smažte popcorn s otevřeným víkem po dobu 5 minut. Důležité je prvních 5 minut popcorn smažit bez pokličky, aby se veškerá vlhkost volně odpařila. Zároveň se na začátku smažení popcorn neotevře a nevyletí z pánve. Po 5 minutách přikryjte pokličkou a smažte na vysoké teplotě dalších 5 minut. Uvidíte a uslyšíte, jak se popcourt otevírá a naráží na víko. Po 5 minutách (nebo poté, co popcorn přestane praskat), otevřete víko

Krok 3

Do samostatné pánve nasypte cukr a med a zahřívejte, dokud se karamel nezačne vařit.

Krok 4

Karamel pravidelně míchejte, aby se nepřipálil. Po 5 minutách by měl karamel získat zlatavou barvu.

Krok 5

Karamel na sladký popcorn je připraven. Do pánve s karamelem přidejte dříve připravený popcorn a bez vypnutí ohně dobře a důkladně promíchejte. POZORNOST!!! Důležité je nevypínat plyn. Jinak karamel rychle vychladne a nebude rovnoměrně rozmístěn po popcornu.

Krok 6

Když je karamel rovnoměrně rozmístěn v popcornu, vypněte plyn a přeneste náš sladký popcorn do samostatného šálku, aby vychladl. Po 5 minutách popcorn znovu promíchejte. POZORNOST!!! Během chladnutí se popcorn slepí a proto je velmi důležité jej 1-2x promíchat.Pokud vše uděláte včas, získáte drobivý, křupavý, sladký popcorn.

Přeneste do servírovací mísy.

Dobrou chuť!

Těsnění

- oblíbené (a nejen v Americe) jídlo ke konzumaci v kinech nebo, jak se říká, na cestách. Správně připravený popcorn je dokonce zdravý. Totéž se nedá říci o široké nabídce popcornu v obchodních řetězcích a kinech. Tento produkt může obsahovat přísady, které nejsou vůbec prospěšné, včetně trans-tuků, konzervačních látek, barviv atd.

Prozradíme vám, jak si doma vyrobit sladký popcorn. Cukr je samozřejmě také nezdravý, zvláště ve velkých dávkách, ale někdy chcete něco sladkého, zejména proto, že běžně nejíme popcorn každý den.

Začněme hledat vhodné odrůdy kukuřice. Zrna kukuřice těchto odrůd dobře explodují. Kukuřici na popcorn je nejlepší vybrat na potravinářských trzích, po konzultaci s prodejci (nejlépe s důvěryhodnými).

Doma lze popcorn vařit v mikrovlnné troubě, v troubě na plechu nebo jednoduše na velké pánvi. Poslední metoda je nejprimitivnější a nejpohodlnější (v každém případě ji domorodí obyvatelé Ameriky před Kolumbem připravovali přibližně takto). Existují dvě možnosti pro popcorn: s máslem nebo bez másla. Vzhledem k tomu, že klasická verze (s olejem) používá přírodní kokosový olej (prakticky dlouho nežlukne), existuje názor, že je lepší vařit bez oleje. Bude to užitečnější.

Sladký popcorn

Příprava

Zrna musí být čistá. Rozpalte velkou silnostěnnou suchou pánev bez jakýchkoli novotvarů (litina nebo hliník) na mírném ohni a přidejte zrna. Nemělo by jich být příliš mnoho, stačí zakrýt dno jednou vrstvou. Zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání dřevěnou nebo kovovou stěrkou. Když explodují, odstraňte zrnka a vložte je do keramické misky.

Toto je nejzdravější popcorn, který máme. Je lepší ho sníst bez další manipulace.

Pojďme se zamyslet nad tím, jak udělat popcorn sladší a zdravější. Zrníčka můžete samozřejmě ihned smažit s cukrem na pánvi. Ale také chceme, aby to bylo užitečné. Tak?

Způsoby karamelizace jsou různé, my používáme ten nejšetrnější. Připravíme si nasycený cukrový sirup: 1-1,5 dílu cukru na 1 díl vody. Chcete-li popcorn dodat další chuť, můžete použít (0,5 dílu) místo vody nebo smíchat s vodou. například pomerančová třešeň nebo malina.

Zahřívejte sirup, dokud se cukr úplně nerozpustí. Vložíme do něj popcorn. Vyjměte ho děrovanou lžící a volně položte na plech vyložený silným papírem (nejlépe pergamenem) nebo alobalem. Můžete jej položit bez podložky na čistou pracovní desku. Jakmile se voda odpaří, sirup potahující vyloupaná jádra vytvoří sladký, karamelový popcorn. Nalijte do keramické misky nebo vhodné skleněné nádoby a vychutnejte si. Dobře zapijte horkým maté, rooibosem nebo jinými nálevy.