Recept na pečenou cuketu s lilkem a rajčaty. Cuketa a lilek zapečený se sýrem a rajčaty. Vaření lahodných grilovaných lilků a cukety v troubě

S příchodem léta přichází vedra. V takovém počasí se vám opravdu nechce dlouho stát u plotny a vymýšlet něco složitého, abyste zahnali hlad. A opravdu nechci jíst tučná a těžká jídla. Můžete samozřejmě přejít na zeleninové polévky a saláty, ale pro muže to není jídlo, takže vyžadují něco vydatnějšího. Co dělat, abyste se nevyčerpali a uživili rodinu? Existuje tolik zeleninových receptů, které lze připravit velmi rychle. Tento recept je pečená cuketa s rajčaty a sýrem v troubě.

Cuketa pečená v troubě s rajčaty a sýrem

Ingredience:

Způsob vaření:

Pro náš recept si vezmeme středně velkou cuketu s jemnou slupkou. Je žádoucí, aby semena uvnitř byla malá.

Nejprve zapněte troubu a vyhřejte ji na 180 - 200 stupňů. Cuketu nakrájíme na plátky silné asi 0,5 cm, vložíme do mísy, opepříme, osolíme a přidáme koření, které považujeme za nutné. Tymián, bazalka, tymián a oregano se k cuketě hodí. Obsah mísy dobře promíchejte, cukety oddělte od sebe, aby se sůl a koření měly možnost dostat na každý kruh. Nechte cuketu 5 minut.

Nyní nakrájejte rajčata na tenké plátky. Zapékací mísu vymažeme olejem. Dno a boky formy můžeme potřít česnekem. Rozložte rajčata a cuketu tak, aby se kolečka střídala. Rajčata a cuketu zalijeme zakysanou smetanou. Poté rozbijte 2 vejce, přidejte 2 lžíce zakysané smetany (mléka), sůl a pepř. Vyšlehejte do hladka a nalijte obsah formy. Je třeba rozdělit směs tak, aby rovnoměrně pokryla celý povrch. Vše vložte do trouby a pečte 30 minut. Když je pokrm uvařený, posypeme nastrouhaným sýrem a vrátíme do trouby na dalších 5 minut.

Jedná se o velmi chutné a nekomplikované jídlo. Určitě to vyzkoušejte - bude se vám to líbit!

Zeleninových jídel je mnoho. V horkém období je jich hodně. Cuketa a rajčata se vždy dobře rodí. Proto lze pokrmy z nich nazvat oblíbenými. Nabízíme vám další recept na v troubě pečenou cuketu s rajčaty. Ukazuje se to zdravé a velmi chutné. Pokrm se bude hodit, pokud držíte dietu. Postavě to vůbec neškodí.

Cuketa pečená v troubě se sýrem a rajčaty

Ingredience:

Způsob vaření:

Cuketu nakrájíme na plátky a posypeme je solí a pepřem. Zapékací mísu vyložte alobalem a v jedné až dvou vrstvách na ni položte cuketu. Cuketu dáme péct na 20 minut na 180 stupňů. Mezitím si připravíme rajčatový dresink. Uvařenou cuketu přelijeme rajčatovou šťávou, a pokud použijeme čerstvá rajčata, nastrouháme je a cuketu posypeme. Na cuketu můžete dát rajčata nakrájená na kolečka. To děláme poté, co je cuketa uvařená. Navrch posypte strouhaným sýrem a vložte na 5 minut do trouby. Pokrm je hotový. Dobrou chuť!

Když se na trhu a na zahradě objeví lilky, cuketa se stává málo zajímavou. Cpeme se cuketou a začínáme vymýšlet jídla s lilky. Existuje mnoho pokrmů s rajčaty a lilky, které nejsou náročné na přípravu.

Lilek pečené v troubě s rajčaty a sýrem

Ingredience:

Způsob vaření:

Lilky oddělíme od stopky a podélně rozkrojíme na 4-5 kousků. Vnitřek potřeme solí a pepřem a necháme 20 minut odstát. Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky. Smažte je trochu v rostlinném oleji, přidejte pepř, sůl, cukr, citronovou šťávu. Česnek prolisujte lisem a vařte 5–7 minut. Vložte lilky do pekáče. Na plátky lilku vložte rajčata nakrájená na kroužky a nakrájený sýr. Přidáme i zelí.

Na lilky položte připravenou omáčku. Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte 20 minut. Poté nastrouháme sýr a posypeme jím lilky a necháme v troubě dalších 5 minut.

Nabízíme další recept na pečený lilek se sýrem a rajčaty.

Ingredience:

Způsob vaření:

Lilek nakrájejte na půlcentimetrové plátky. Osolíme a necháme trochu povařit. Plech zakryjte pergamenem a namažte jej rostlinným olejem. Na pergamen položte plátky lilku.

Nyní připravte česnekovou vodu. Česnek protlačte lisem a zalijte vroucí vodou. Každý kruh potřete čerstvě připravenou česnekovou vodou.

Přejděme k sýru. Nastrouháme a posypeme jím lilky, navrch nastrouháme trochu mletého černého pepře.

Rajčata nakrájíme na plátky a položíme na sýr. Sůl a pepř. Pánev nechte chvíli odstát, aby lilky stihly nasáknout česnek. Vložte lilky se sýrem a rajčaty do trouby na 25-30 minut předehřáté na 200 stupňů. Necháme náš předkrm vychladnout a položíme ho na misku, posypeme čerstvou petrželkou.

Dobrou chuť!

Shromáždili jsme nejlepší recepty na cuketu pečenou v troubě s rajčaty. Přidejte k nim mleté ​​maso, lilek nebo houby a bude to ještě chutnější!

• 1 cuketa (nejlépe mladá, aby neměla volný střed se zrnky);
• 2 rajčata;
• 100 g sýra;
• 3 stroužky česneku;
• Rostlinný olej;
• Sůl, černý pepř.

Cuketu omyjeme, oloupeme slupku a nakrájíme na plátky. Tloušťka každého kruhu by měla být přibližně 1 cm.

Rajčata omyjeme, vykrojíme tmavý střed a nakrájíme na kolečka. Tloušťka kruhu rajčete je 0,5 cm, aby se rajčata nepohmoždila a nevytekla z nich šťáva, je třeba je nakrájet pilou, aniž byste na rajče tlačili.

Česnek oloupeme a nasekáme lisem.

Na suché rozpálené pánvi opečte plátky cukety z obou stran, dokud lehce nezhnědnou.

Navlhčete plech na pečení rostlinným olejem a položte na něj smaženou cuketu.

Na každý plátek cukety položte prolisovaný česnek.

Na česnek položte plátky rajčat. Osolte je a opepřete.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Položte na plech.

Vložte kousky do trouby (t=180°C) na 20-25 minut.

Cuketa s rajčaty pečená v troubě pod sýrovou krustou je připravena! Podávejte je se zeleninou. Dobrou chuť!

Recept 2: jak upéct cuketu a rajčata v troubě (s fotografií)

Pečená zelenina dokonale zvýrazní chuť téměř každého masového pokrmu. Doplnit je můžete i česnekovou omáčkou nebo zakysanou smetanou. Vychutnejte si neuvěřitelně chutné, uspokojující a zároveň dietní jídlo.

• Mladá cuketa 2 kusy
• Rajčata 3–4 kusy
• Cibule 1 kus (malá)
• ½ lžičky směsi mleté ​​papriky (volitelné)
• ½ lžičky sušených bylinek (volitelně)
• Sůl podle chuti
• Olivový olej 4 lžíce

Cibuli rozetřete v dlaních, abyste později snáze odstranili slupky. Poté odstraňte zbývající kořeny a vrcholy. Cibuli omyjte a nakrájejte na kolečka nebo na půlky a nakrájejte na půlkolečka, podle toho, co je pro vás výhodnější.

Umístěte rajčata do dřezu a jedno po druhém opláchněte teplou vodou, každé je otřete rukama. V blízkosti místa, kde bývala stopka, proveďte řezy a odstraňte její zbytky. Takto oloupaná rajčata nakrájejte na silné kroužky, protože tenká se mohou během vaření jednoduše rozpadnout. Zeleninu nakrájejte opatrně ostrým nožem, aby nedošlo k rozdrcení dužiny.

Opláchněte cuketu vodou a odstraňte případné ulpělé nečistoty kartáčkem. Vzhledem k tomu, že jsme zvolili mladou zeleninu, není potřeba ji loupat, ale pokud tento pokrm připravujete mimo sezónu a máte po ruce jen prošlé suroviny, pak z ní určitě budete muset odstranit silnou slupku jednoduchým odříznutím s nožem. Omytou a oloupanou cuketu nakrájíme na středně silné kroužky.

Všechnu zeleninu opatrně vložte do hluboké mísy a předehřejte troubu na 230 stupňů Celsia. Zeleninu osolte, opepřete a přidejte sušené bylinky. Všechny ingredience spolu opatrně smícháme. Žáruvzdorný pekáč vymažeme olivovým olejem a poté do něj položíme zeleninu tak, aby se střídala.

Mějte na paměti, že cibule je výrazně méně, proto ji rovnoměrně rozdělte mezi ostatní ingredience. Na takto vytvořenou misku nalijte malé množství rostlinného oleje a vložte do trouby. Vaření zeleniny podle tohoto receptu trvá 15-18 minut. Po této době cuketa změkne, cibule a rajčata pustí šťávu.

Recept 3: cuketa pečená s rajčaty a mletým masem v troubě

• Cuketa - 3 ks.
• Mleté maso - 100-150 g
• Rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Rajčata - 3-4 ks.
• Tvrdý sýr - 150 g
• Sůl - podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce

Rýži uvaříme a smícháme s mletým masem, osolíme, opepříme a promícháme. Cuketu nakrájíme na plátky silné 5 mm. Rajčata nakrájíme na tenčí plátky.

Na každé kolečko cukety položte 1 polévkovou lžíci. lžíci mletého masa, navrch položte plátek rajčete. V této formě položte cuketu těsně na plech bočními plochami nahoru.

Umístěte rajčatovou pastu do samostatné misky.

Přidejte zakysanou smetanu a vodu (200 g) do rajčatové pasty. Přidejte sůl a promíchejte.

Připravenou směsí přelijeme cuketu s mletým masem a rajčaty. Vložte do předehřáté trouby na 35 minut.

5-7 minut před tím, než bude hotová, posypte cuketový kastrol strouhaným sýrem a vložte plech zpět do trouby.

Cuketa pečená v troubě s mletým masem, rýží a rajčaty je hotová.

Recept 4: cuketa, lilek a rajčata v troubě

Cuketa a lilek zapečené v troubě se sýrem jsou jednoduchým a rychlým, ale neméně chutným předkrmem (možná i hlavním chodem), který vám udělá spoustu radosti a navíc prospěje vašemu tělu, protože pokrmy pečené v troubě si zachovají zdraví prospěšné látky a vitamíny.

Koření ve složení pomáhá pokrmu otevřít a je tak pikantnější. Kontrolujte množství a složení koření podle svého uvážení, aby byl pokrm pikantnější nebo jemnější podle chuti.

• Lilek - 2 ks. (mladá, střední velikost)
• Cuketa - 2 ks. (mladá, střední velikost)
• Rajčata - 2 ks. (velký)
• Česnek - 2 zuby.
• Mozzarella - 120 g
• Sůl - podle chuti
• Zelení - podle chuti (k podávání)
• Červená feferonka - podle chuti
• Černý pepř - podle chuti
• Koriandr - 1 špetka (mletá)

Pro toto jídlo je lepší vzít lilky a cukety, které jsou mladé, středně velké a přibližně stejné tloušťky, aby byly „věžičky“ rovnoměrné.

Lilky nakrájejte na kolečka alespoň 1 cm, slupku jsem z nich neodřezávala, protože je velmi křehká. Pokud mají vaše lilky silnější slupku, odstraňte ji.

Vložte lilky do mísy a přidejte sůl (asi 0,75 lžičky) - tím se zbavíte hořkosti. Zeleninu nechte 15 minut.

Opláchněte lilky studenou vodou a osušte papírovými utěrkami.

Cuketa by se měla také nakrájet, ale není třeba přidávat sůl.

Blanšírujte dvě velká zralá rajčata. Jednoduše řečeno, zeleninu ošetřete vroucí vodou, abyste odstranili slupku. Chcete-li to provést, použijte ostrý nůž a vytvořte řezy ve tvaru kříže: první v blízkosti připevnění stonku a druhý na opačné straně rajčete.

Rajčata vložte na 40 sekund - 1 minutu do vroucí vody, vyjměte a opláchněte studenou vodou. Vypáčte kůži nožem a snadno ji odstraňte.

Oloupaná rajčata rozmačkejte vidličkou na pastu (můžete je rozdrtit v mixéru), přidejte červený a černý pepř, špetku mletého koriandru, trochu soli a nasekané stroužky česneku.

Mozzarellu nakrájíme na kolečka podle velikosti našich „věží“. Našel jsem velkou hlavu mozzarelly, tak jsem vykrojil kolečka, která jsem potřeboval, pomocí formy vhodného průměru a zbylý sýr použil na pizzu.

Většinu rajčatového dresinku dejte do keramické nebo skleněné misky.

Sestavte zeleninové „věže“: kroužek lilku - trochu soli - rajčatový dresink - cuketový kroužek - trochu soli - rajčatový dresink - lilek - cuketa. Rajčatový dresink mezi zeleninou dodá pokrmu šťavnatost (můžete vytvořit vrstvu rajčatového kroužku).

„Věžičky“ mohou být ne tak vysoké, například můžete zeleninu naaranžovat do vějíře, jak se to dělá ve slavné misce ratatouille.

S přidáním sýra nespěchejte, rychle se rozpustí a zelenina bude stále syrová.

Lilky a cukety pečte 25-30 minut na 180" (doba se může mírně prodloužit v závislosti na vlastnostech trouby). Po 25 minutách vyjměte misku z trouby, opatrně urovnejte sýr a nechte dalších 7–10 minut.

Při podávání na dno talíře přidáme rajčatový dresink, poté pečenou zeleninu a ozdobíme bylinkami. Dobrou chuť!

Recept 5: cuketa s rajčaty a česnekem v troubě

Jednoduchý způsob, jak upéct nejen cuketu, ale i lilek a dýni. Výdaje na čas, práci a jídlo během přípravy nevyvolávají pochybnosti o praktičnosti tohoto pokrmu.

• Mladá cuketa - 1 kg
• Čerstvá rajčata - 0,5 kg
• Česnek - 5-6 stroužků
• Zelená cibule - 5-6 peří
• Kopr a petržel - 1 svazek
• Zakysaná smetana - 1 sklenice
• Vejce - 1-2 ks
• Rostlinný olej - 5-6 polévkových lžic. lžíce
• Sůl - podle chuti

Pro toto jídlo je lepší zvolit středně velké cukety s malými zrny. Cuketu oloupeme a nakrájíme na plátky silné 1 cm.

Česnek, zelenou cibulku, kopr a petržel omyjeme a nakrájíme nadrobno.

Vše smícháme s cuketou, osolíme, zalijeme olejem a dáme na menší plech.

Rajčata omyjeme, nakrájíme na kolečka.

Na cuketu položte rajčata.

Plech se zeleninou vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů na 15–20 minut.

Zakysanou smetanu rozšleháme s vejci (podle chuti můžeme vyšlehat s bylinkami, mletou strouhankou, strouhaným sýrem, feta sýrem, nasekaným česnekem).

Po 15-20 minutách vyndejte plech z trouby a touto směsí nalijte zeleninu.

Vložte zpět do trouby, dokud nezhnědne.

Lze podávat jako přílohu nebo jako samostatné jídlo. Dobrou chuť!

Recept 6, jednoduchý: cuketa a rajčata pokryté sýrovou krustou

• rajčata - 1-2 ks;
• cuketa - 200-250 g;
• sladká paprika - 1 ks;
• zakysaná smetana - 20 g;
• mléko - 2,5 lžíce. l.;
• vejce - 1 ks;
• tvrdý sýr - 25-30 g;
• koření, mletý černý pepř, sůl - podle chuti.

Podávejte horké se zakysanou smetanou nebo oblíbenou omáčkou. Určitě si připravte tu nejchutnější, velmi jemnou cuketu zapečenou s rajčaty a sýrem!

Recept 7, krok za krokem: cherry rajčata a cuketa v troubě

Ideální jídlo pro ty, kteří si hlídají postavu.

• Cuketová dýně - 300 g
• Cherry rajčata - 200 g
• Mrkev - 60 g
• Cibule - 60 g
• Fetaxa v kostkách - podle chuti
• Sůl - podle chuti
• Pepř - podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení

Cuketu omyjeme a nakrájíme na plátky silné asi 1 cm, vložíme do žáruvzdorné misky, lehce osolíme a opepříme.

Smažte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli na pánvi s rostlinným olejem dozlatova.

Na cuketu položte osmaženou cibuli a mrkev.

Rajčata nakrájíme na 2 části a urovnáme.

Navrch dejte nakrájený fetax, sůl a pepř podle chuti. Vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 40 minut.

Dobrou chuť!

Recept 8: cuketa s bramborami a rajčaty (s fotografiemi krok za krokem)

• Cuketa - 1 kus
• Rajčata - 2 kusy
• Brambory - 2 kusy
• Česnek - 2-3 stroužky
• Zakysaná smetana - 2-3 polévkové lžíce. lžíce (nejlépe nízkotučné)
• Sýr - 150 gramů
• Sůl - Podle chuti
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce
• Zelení - podle chuti (petržel, kopr, lze přidat do hotového jídla pro krásu.)

Rajčata, brambory a cuketu nakrájíme na tenká a pokud možno malá kolečka.

Krok za krokem recepty na vaření lahodného masa s cuketou a lilkem v troubě: skvělá večeře

Školní známka
recept

Čas
(min)

Porce
(osoby)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

4 gr.

5 gr.

Sacharidy

79 kcal.

Možnost 1: Maso s cuketou a lilkem v troubě – klasický recept

Jedním ze zdravých a levných pokrmů, které lze rychle připravit v troubě, je maso s cuketou a lilkem. Chuťovou řadu skvěle doplňují rajčata, cibule a správně vybrané koření.

Lilky obsahují vlákninu, hořčík, fosfor a vitamíny C, B a PP. Právě kvůli posledně jmenovanému se zelenina doporučuje zejména lidem trpícím závislostí na cigaretách, protože snáze snáší nikotinový hlad. Lilek také pomáhá odstraňovat tekutiny z těla a zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému.

Cuketa patří do seznamu nejdietnějších produktů, navíc koupená na jaře díky obsaženým vitamínům C, B a vápníku pomáhá bojovat s nedostatkem vitamínů. Doporučují se užívat při vysokém krevním tlaku, častém stresu, onemocnění ledvin a nadváze. Aby cuketa neztratila své prospěšné vlastnosti, měla by být vařena společně se slupkou a semeny s minimálním použitím soli a oleje.

Ingredience:

• vepřová panenka - 300 gramů;
• cuketa - 1 kus;
• lilek - 1 kus;
• rajčata - 3 kusy;
• tvrdý sýr - 100 gramů.

Krok 1: lilek a cuketu nakrájejte nejprve podélně na dvě stejné části a poté na tenká půlkolečka, nejsnadněji to uděláte vykrajovátkem na zeleninu;

Krok 2: Nakrájenou zeleninu dejte do mísy, osolte a nechte deset minut působit.

Krok 3: opláchněte je vodou, v rovnoměrné vrstvě položte na vymazaný plech, pečte deset minut při teplotě 190 C;

Krok 4: Maso nakrájejte na pláty a kladivem ho rozklepejte ne příliš tenké;

Krok 5: lilky a cukety, hořčici, maso, rajčata v tepelně odolné formě položte ve vrstvách, přidejte sůl a koření podle chuti (například univerzální zeleninové koření), nastrouhejte sýr;

Krok 6: Pečte 35-40 minut na 180 C.

Pokud nechcete zeleninu péct, můžete ji jednoduše orestovat na pánvi na malém množství rostlinného nebo olivového oleje. Vhodné jsou ruské sýry, ale i suluguni a mozzarella.

Možnost 2: Maso s cuketou a lilkem v troubě – vepřové maso na způsob Soči

K masu připravenému podle tohoto receptu se jako příloha hodí rýže nebo bramborová kaše.

Ingredience:

• vepřové maso - 0,5 kg;
• sýr - 250 g;
• rajčata - 150 g
• lilek - 200 g;
• cuketa - 200 g;
• sladká paprika - 270 g;
• česnek - 1 hlava;
• zakysaná smetana - 1 sklenice.

Postup vaření krok za krokem:

Krok 1: maso nakrájejte na tenké plátky, naklepejte z obou stran, vložte do formy, opepřete, osolte, přelijte sójovou omáčkou;

Krok 2: na maso položte papriku nakrájenou na kroužky;

Krok 3: nakrájejte lilek a cuketu na plátky, vložte do samostatné misky, posypte solí a nechte 10 minut působit, aby se odstranila přebytečná hořkost a šťáva;

Krok 4: Na předehřáté pánvi opečte lilky a cuketu z obou stran, položte na papriky;

Krok 5: na česnekovou omáčku: smíchejte zakysanou smetanu s jemně nasekanými bylinkami a česnekem;

Krok 6: rajčata nakrájejte na kolečka, zakryjte je vrstvou pepře, namažte česnekovou omáčkou;

Krok 7: pečte při 190-200 C po dobu 20 minut;

Krok 8: vyjměte pánev, položte sýr na talíř v talířích a vložte zpět do trouby na dalších 5–7 minut, dokud sýr nezhnědne.

Před podáváním mírně vychladíme a nakrájíme na porce.

Možnost 3: Maso s cuketou a lilkem v troubě - „Rostovskaya“ vepřové maso

Chutí a technologií vaření toto jídlo připomíná slavný recept „maso na francouzský způsob“, jen o něco lehčí a letnější. Zvláštností této možnosti je, že i po odležení přes noc v lednici zůstane druhý den chuť stejně šťavnatá a bohatá.

Ingredience:

• vepřové maso (hřbet) - 600 g;
• cuketa - 140 g;
• lilek - 140 gr;
• rajčata - 130 g;
• tvrdý sýr - 100 g;
• majonéza nebo zakysaná smetana - 100 ml.

Postup vaření krok za krokem:

Krok 1: maso opláchněte vodou, osušte, nakrájejte na kousky ne větší než 1 cm, přidejte koření podle chuti;

Krok 2: do pekáče nebo plechu vložte alobal nebo pečicí papír, kousky vepřového masa těsně přiložte k sobě;

Krok 3: Cuketu a lilek nakrájejte na ne příliš silná kolečka, pokud je zelenina mladá, není třeba ji loupat;

Krok 4: rajčata nakrájejte na kolečka;

Krok 5: rozložte zeleninu do vrstev: nejprve cuketu, pak lilek, rajčata nahoře;

Krok 6: vše namažte majonézou, nastrouhejte sýr na hrubém struhadle;

Krok 7: předehřejte troubu na 180 °C, misku umístěte na 40–45 minut.

Příprava této možnosti nevyžaduje přísné dodržování všech kroků a přísad. Pro zpestření chuti se můžete trochu kreativně vyřádit: vyberte si libovolnou zeleninu a naaranžujte ji v jiném pořadí. Brambory je vhodné umístit pod maso, úplně dole, v takovém případě se lépe propeče.

Možnost 4: Maso s cuketou a lilkem v troubě, pečené s bramborami

Tato varianta nevyžaduje samostatnou přílohu, brambory se navíc pečou současně se zeleninou a masem, takže se během vaření nerozpadnou. Navíc chuť celého pokrmu bude ve výsledku šťavnatější a sytější.

Maso připravené podle tohoto receptu se hodí nejen pro všední den, ale zaujme své místo i v čele svátečního stolu.

Ingredience:

• vepřové maso - 1 kg;
• cuketa - 150 g;
• lilek - 150 gr;
• rajčata - 140-150 g;
• brambory - 400-500 gr.

Pro přípravu marinády:

• hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl - 1 lžička;
• citronová šťáva - 1 lžička;
• olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
• semena koriandru (mletá) - 1 čajová lžička;
• česnek - 3 zuby.

Postup vaření krok za krokem:

Krok 1: nasekejte česnek, smíchejte všechny ingredience na marinádu;

Krok 2: do omytého a osušeného vepřového masa udělejte několik hlubokých (¾ tloušťky) řezů o šířce přibližně 1,5 cm;

Krok 3: maso, zejména v místech řezů, opatrně potřete připravenou marinádou, zabalte do potravinářské fólie a dejte přes noc do lednice;

Krok 4: lilek a cuketu nakrájejte na kolečka ne širší než 5 mm a namočte je na hodinu do osolené studené vody;

Krok 5: stejným způsobem nakrájejte rajčata;

Krok 6: Maso vyndejte z lednice, každý řez naplňte kousky zeleniny a opatrně přendejte do připraveného pekáčku;

Krok 7: brambory položte vedle masa nebo kolem něj ve stejném tvaru;

Krok 8: Předehřejte troubu na 180 C, pečte hodinu.

Toto jídlo je jedinečnou variací na téma ratatouille. Cuketu a lilek pečené v troubě skvěle doplní čerstvá rajčata, aromatické koření a sýr. Pokud si chcete udělat snadnou a šťavnatou letní přílohu, napište si recept!

Ingredience:

- cuketa - 1 ks. střední velikost;
- lilek - 1-2 ks. malá velikost;
- zralá, masitá rajčata - 2 ks;
- polotvrdý nebo tvrdý sýr – 200 g;
- česnek - 2 stroužky;
- čerstvý tymián (volitelně) - 2-3 snítky;
- rostlinný olej - 50 g;
- provensálské bylinky – špetka;
- mletý černý pepř - špetka;
- stolní sůl - podle chuti.

Jak vařit s fotografiemi krok za krokem

1. Omyjte lilky. Pokud je zelenina „stará“, je vhodné ji oloupat, protože slupka mírně přezrálých „modrých“ ztvrdne a zhořkne a jídlo se může ukázat jako bez chuti. Lilek nakrájejte na tenké plátky silné asi 3 mm. Vložte je do hluboké mísy a zasypte solí. Míchat. Nechte lilky se solí při pokojové teplotě půl hodiny.




2. Bude čas dělat další zeleninu. Vybírejte také mladé cukety. Nemají tvrdá semena a tvrdou silnou slupku. Pokud už není sezóna mladé zeleniny, ale přesto chcete ochutnat zapečenou cuketu s lilkem, pak oloupejte vrchní vrstvu cukety a odstraňte jádřinec. Dužinu nakrájejte na tenké plátky. Mladé cukety lze nakrájet na kroužky, jako na fotografii.

A tento se vám pravděpodobně bude líbit, ukazuje se velmi chutný.

3. Rajčata je také potřeba nakrájet na tenké plátky pomocí ostrého nože. Aby bylo jídlo šťavnaté a chutné, použijte zralá, masitá rajčata. V případě potřeby je lze předem blanšírovat a odstranit kůži. V hrnci dejte vařit trochu pitné vody. Rajčata do ní ponořte a pár minut blanšírujte. Poté rajčata vyjmeme z vody, mírně zchladíme a odstraníme slupku, velmi snadno se loupe. Rajčata stačí nakrájet na plátky.






4. Sýr také nakrájejte na tenké plátky. Pokud chcete, můžete ho nastrouhat na hrubém struhadle. Cuketu a lilek jsem pekla s mozzarellou tuzemské výroby. Ale myslím, že bude chutnat i s jinými sýry, např. Gouda, Tiltieser, holandský nebo ruský.




5. Lilky už pravděpodobně pustily šťávu. Sceďte je a „malé modré“ opláchněte ve velkém množství tekoucí vody, abyste odstranili sůl. Dobře, ale jemně je vymačkejte. Keramický nebo kovový pekáč vymažte rostlinným olejem. Vložte do ní vrstvu lilku.




6. Cuketa navrch.






7. Pak - rajčata. Každou vrstvu zeleniny trochu osolíme a posypeme mletým pepřem a provensálskými bylinkami.




8. Poslední vrstvou je sýr. Pokud to tvar a množství ingrediencí dovolí, můžete vytvořit několik vrstev.




9. Připravte si aromatickou náplň. Za tímto účelem zahřejte rostlinný olej na pánvi. Umístěte do něj snítky tymiánu. Vařte na středním plameni.




10. Poté přidejte oloupaný a nakrájený česnek. Buďte opatrní, protože česnek se rychle připálí. Koření opékejte 30 sekund, dokud neuvolní všechna svá aroma do oleje. Do formy s cuketou, lilkem, rajčaty a sýrem nalijte olej. Zakryjte pánev poklicí nebo hliníkovou pečicí fólií. Vložíme do předehřáté trouby. Cuketu a lilek pečte při 180 stupních po dobu 40–60 minut, dokud nejsou zcela uvařené. Abyste zajistili, že sýr bude mít zlatohnědou barvu, sejměte víko nebo alobal z pánve 10-15 minut před koncem pečení.






Podáváme horké jako přílohu k rybě popř

V troubě Cuketu a lilek pečeme na 200 stupňů.

V pomalém hrnci Pečte cuketu s lilkem v režimu „Stew“.

Jak upéct cuketu s lilkem

produkty
Cuketa - 1 kilogram gramu
Lilek - 700 gramů
Zakysaná smetana - 250 mililitrů
Strouhanka - 2 polévkové lžíce
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Vejce - 1 kus
Sůl - podle chuti
Zelení (petržel, kopr, koriandr) - podle chuti

Příprava jídla
1. 1 kilogram lilku a 700 gramů cukety důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte je ručníkem.
2. Cuketu a lilek střídavě nakrájejte na kolečka o tloušťce 1,5 centimetru.
3. Umístěte lilky do samostatné nádoby a každé kolečko lilku lehce potřete solí.
4. Solené lilky smíchejte v nádobě a nechte 1 hodinu.
5. Po hodině lilky lehce vymačkáme, vodu zbývající po vymáčknutí slijeme.
6. V samostatné misce si připravte dresink na zeleninu: smíchejte 1 vejce, 250 mililitrů zakysané smetany, sůl, nasekané bylinky a 2 lžíce strouhanky.
7. Směs důkladně promíchejte.

Jak vařit cuketu a lilek v troubě
1. Nastavte teplotu trouby na 200 stupňů.
2. Plech vymažeme olejem a rozehřejeme v troubě.
3. Na rozehřátý plech střídavě pokládejte lilky a cukety ve vzdálenosti 1 centimetru od sebe.
4. Zeleninu posypte rostlinným olejem a vložte na plech do trouby.
5. Pečte zeleninu dozlatova, asi 15 minut.
6. Po 15 minutách vyjměte plech se zeleninou z trouby, zeleninu zalijte směsí vajec a zakysané smetany a plech vraťte do trouby.
7. Cuketu a lilek pečte dalších 20 minut do vaření.

Jak vařit cuketu a lilek v pomalém hrnci
1. Nastavte multicooker do režimu „Pečení“.
2. Namažte misku multivarku rostlinným olejem a zahřívejte asi 2 minuty.
3. Umístěte cuketu a lilek na dno misky multicookeru a pečte 10 minut dozlatova, aniž byste zavírali víko multicookeru.
4. Po 15 minutách vlijte směs vajec a zakysané smetany do cukety a lilku.
5. Nastavte multicooker do režimu „Stew“ a nastavte dobu vaření na 20 minut.
6. Zavřete mísu multicookeru a vařte zeleninu až do konce režimu vaření.
7. Otevřete víko multivarku a nechte zeleninu mírně vychladnout.

Fkusnofacts

Cuketu s lilkem můžeme podávat jako teplé i studené. Cuketa s lilkem může být buď samostatným jídlem, nebo sloužit jako příloha k masu, rybám nebo sloužit jako předkrm na slavnostním stole.

K přípravě pokrmu z cukety a lilku více uspokojující 5 minut před koncem vaření můžete zeleninu posypat strouhaným sýrem. Můžete také péct cuketu s rajčaty a cibulí, dříve smaženou v rostlinném oleji.

Lepší na pečení Vybrat mladé cukety a lilek, protože mají tenkou slupku a žádná hrubá semena. Pokud je cuketa stará, pak je lepší odříznout slupku a odstranit jádřinec se semínky: silná slupka z cukety se kvůli její hustotě a tloušťce nebude dobře péct.

Pokud cuketu a lilek dusíte nebo je necháte v troubě o 15 minut déle, zelenina změkne, bude velmi křehká a v ústech se rozpustí.

Pečení nebo dušení lilku je zdravější než smažení, protože smažení lilku vyžaduje hodně oleje a je mastné. Při pečení lilků nevyžadují mnoho oleje a chuť zeleniny je výraznější.

- Obsah kalorií cuketa s lilkem ve směsi vajec a zakysané smetany - 95 kcal/100 gramů.

- Náklady na produkty k přípravě cukety s lilky podle našeho receptu je průměrná cena v Moskvě v sezóně 100 rublů, mimo sezónu - od 700 rublů. (stav k prosinci 2017).