Recepty s kuřecími stehny. Jak vařit stehenní maso. Jak smažit kuřecí stehna na pánvi

domov a rodinu

Pokrmy z kuřecích stehen jsou ideální pro každodenní konzumaci a dokážou dostatečně zpestřit nabídku svátečního stolu. Ptáčka lze smažit, zapékat se zeleninou, houbami, cereáliemi nebo dusit ve voňavé omáčce s přídavkem sýra nebo rajčat. Jednoduché recepty, které vám řeknou, co vařit z kuřecích stehen, vám pomohou nakrmit vaši rodinu teplým a zdravým obědem, přičemž ve své kuchyni strávíte minimum úsilí a času.

Drůbeží stehna smažená na pánvi jsou velmi jednoduchá, levná a úžasně chutná dobrota se svůdnou vůní a chutným vzhledem. K jeho přípravě je lepší použít velký kastrol s nepřilnavým povrchem, čerstvou drůbež a spoustu aromatického koření.

Požadované komponenty:

kuřecí stehna – 1,2 kg;
majonéza (olivová) - 55 g;
tři stroužky česneku;
pikantní kečup – 13 g;
sýr (holandský) – 95 g;
koření pro drůbež, mořská sůl - podle vašeho uvážení.

Kuřecí maso omyjte pod tekoucí vodou a poté setřete přebytečnou vlhkost kuchyňskými ubrousky.
Stroužky česneku oloupeme a rozdrtíme lisem.
Kečup dáme do mísy, smícháme s polovinou nasekaného česneku, osolíme, přidáme vhodné koření a vše dobře promícháme.
Před smažením kuřecích stehen na pánvi je musíte marinovat. Za tímto účelem maso velkoryse potřete směsí kečupu, česneku a koření, poté jej vložte do plastového sáčku a dejte na dvě hodiny do chladničky. Během této doby byste měli každých 30 minut protřepat sáček s kuřecím masem, aby byl lépe nasycený marinádou.
Pomocí struhadla nakrájejte sýr na malé hobliny, poté je spojte se zbývajícím česnekem, přidejte majonézu a promíchejte.
Stehna vložíme na rozpálenou pánev a opečeme z obou stran dohněda.
Poté kuře posypte sýrovou směsí, nádobu uzavřete a na mírném ohni vařte dalších osm minut.

Domácí kotlíková pečeně

Kuřecí maso dušené se zeleninou v keramických nádobách je výborným řešením pro chutnou večeři. Pokrm se ukáže neuvěřitelně aromatický, šťavnatý, krásný, takže si všichni přítomní u společného stolu jistě pochutnají.

Požadované komponenty:

brambory – 0,3 kg;
cherry rajčata - 5 ks;
stehna - 3-4 ks.;
dva stroužky česneku;
jedna mrkev;
sušené švestky (sušené) – 4 ks;
vavřínové listy - kolik to bude trvat;
pórek - 1 ks;
hrubá sůl, mletý pepř – každý po 5 g;
voda - 250 g.

Pro takovou pochoutku musíte použít vykostěné maso, takže nejprve musíte nakrájet filet z kuřecích stehen, odstranit všechnu kůži a ptáka důkladně omýt.
Zeleninu oloupeme, mrkev nakrájíme na nudličky, česnek na malé kostičky, brambory urovnáme na poloviny koleček a pórek nakrájíme na kolečka.
Sušené švestky opláchněte horkou vodou a nakrájejte na čtyři kusy.
Cherry rajčata nakrájejte na polovinu.
Mezi hrnce rovnoměrně rozdělte plátky brambor, kolečka cibule, kousky kuřete, mrkev a česnek. Poté vložte do nádob jeden bobkový list a 3-4 plátky sušených švestek.
Do hrnců nalijte vodu, přidejte oblíbené koření, sůl a vložte do trouby. Pečeme asi 50 minut na 180 stupňů.

Hotovou pečínku necháme čtvrt hodiny ve vypnuté teplé troubě, poté podáváme s nakrájenou zeleninou a čerstvým pečivem.

Vaření se sýrem

Kuřecí stehna pečená pod sýrovou krustou mají jemnou, jemnou texturu a příjemnou krémovou chuť. Lesní houby dodávají pokrmu zvláštní aroma, které dobře ladí s ostatními přísadami.

Požadované komponenty:

drůbeží stehna – 1,35 kg;
hříbky (nebo žampiony) – 250 g;
cibule - hlava;
sýr (ruský) – 110 g;
mrkev - 75 g;
stroužky česneku - 3 ks;
kečup (kebab) - 80 g;
oregano, mořská sůl, bazalka, bylinky – dle potřeby.

Z cibule odřízněte slupku a nakrájejte ji na půlkolečka. Mrkev nastrouháme na struhadle s velkými otvory. Česnek rozemelte speciálním zařízením.
Nakrájené produkty vložte do hrnce a smažte do zlatohněda.
Houby oloupeme a omyjeme, nakrájíme na plátky, přidáme k zelenině a dusíme do měkka.
Obsah kastrůlku osolte, smíchejte s polovinou předem nastrouhaného sýra a promíchejte.
Připravená stehna potřeme suchým kořením v kombinaci s kuchyňskou solí. Poté na mase udělejte zářezy na náplň.
Dutá místa naplníme směsí zeleniny a sýra, kuřecí stehna položíme na plech.
Nyní musíte udělat omáčku. K tomu je třeba zkombinovat zbytek sýra s majonézou, přidat kečup, nasekané bylinky a vše promíchat.
Maso bohatě potřeme omáčkou a vložíme do studené trouby.
Pochoutku vařte jednu hodinu při teplotě 195 stupňů.

Kuřecí stehna zapečená se sýrem a houbami se budou báječně hodit k nadýchané bramborové kaši a zakysané smetaně.

Kuřecí kebab v troubě

Ražniči z kuřecích stehen smažených v troubě je neuvěřitelně chutné jídlo, které ocení všichni členové domácnosti a hosté pozvaní na slavnostní večeři. Aby pamlsek lahodně voněl a vypadal obzvlášť chutně, je nutné maso před vařením důkladně marinovat.

Požadované komponenty:

sedm kuřecích stehen;
zakysaná smetana (25%) - 60 g;
„Ruská“ hořčice – 23 g;
provensálské bylinky, majoránka, paprika, slunečnicový chmel, sůl – po 4 g;
sójová omáčka - 20 g;
ocet (víno) – 18 ml;
olivový olej - 25 g.

Ve velké skleněné míse smíchejte olivový olej, hořčici a zakysanou smetanu. Přidejte sójovou omáčku, zalijte vinným octem. Poté přidejte provensálské bylinky, sůl, suché koření a důkladně promíchejte.
Ptačí stehna omyjte, osušte papírovou utěrkou a poté nakrájejte na dva kusy.
Maso vložte do misky s marinádou a nechte tři hodiny na chladném místě. Stojí za zvážení, že čím déle bude v aromatické omáčce, tím bude po smažení chutnější.
Dřevěné špejle namočte na patnáct minut do teplé vody, poté osušte a navlékněte na ně nakládaná stehna.
Plech zakryjte alobalem, položte na něj kebab a vložte do vyhřáté trouby.
Maso pečte třicet pět minut na 185 stupňů, poté zapněte režim grilu a pečte asi půl hodiny, dokud se neobjeví hnědá kůrka.

Umístěte horké kuřecí kebaby na velký tác a nabídněte je k vyzkoušení spolu se salátem ze zralé zeleniny a domácí adjika.

Jak vařit chakhokhbili

Národní gruzínské jídlo čakhokhbili ocení milovníci originálních slaných pochutin. Jedná se o guláš z kuřecích stehen dušených se zeleninou v rajčatové omáčce. Díky použití koření a čerstvých bylinek má maso jasnou, bohatou a jedinečnou chuť.

Požadované komponenty:

drůbeží stehna – 0,85 kg;
dvě střední cibule;
mrkev;
rajčatová pasta - 45 g;
majonéza - 27 g;
rozmarýn, sůl, majoránka, pepř, kurkuma - po 3 g;
rostlinný olej - 52 ml;
petržel (nebo koriandr) - 7 snítek.

Stehna opláchněte tekoucí vodou a osušte ručníkem.
Maso vložíme do nádoby vhodné velikosti, opepříme, osolíme, přidáme koření a promícháme.
Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme na tenké kroužky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na struhadle.
Nakrájenou zeleninu dejte do hrnce s olejem za občasného míchání a opékejte do měkka.
Poté vložte kuřecí stehna do hrnce a vařte spolu se zeleninou osm minut.
Chcete-li vyrobit omáčku, musíte rajčatovou pastu mírně zředit vodou (25 ml), spojit s majonézou, promíchat a přidat k masu.
Stehna dusíme přikryté na mírném plameni čtyřicet minut. Během procesu byste měli kuřecí kousky několikrát obrátit.

Hotové chakhokhbili posypte nadrobno nasekanou petrželkou, naaranžujte na servírovací talíře a potěšte rodinu a přátele.

Filet pečený v pomalém hrnci

Pro zaneprázdněné hospodyňky je tu recept na skvělou pochoutku z kuřecího stehenního řízku, kterou rychle a chutně pořídíte v elektrospotřebiči. Takto připravený pokrm je nízkokalorický, proto se doporučuje lidem na dietě.

Požadované komponenty:

kuřecí stehna – 1,65 kg;
hlava bílé cibule;
rajčatová omáčka (středně pikantní) – 40 ml;
dva stroužky česneku;
stolní sůl - podle chuti.

Ptačí stehna omyjte, poté opatrně oddělte hřbet od kostí.
Oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky, vložte do misky multivarku a smažte v režimu „Pečení“ po dobu šesti minut.
Česnek nasekejte na malé kostičky, přidejte k cibuli a vařte, dokud se neobjeví výrazná česneková vůně.
Poté vložíme do mísy drůbeží maso, zalijeme rajčatovou omáčkou, osolíme a přidáme vodu (100 ml).
Zvolte funkci „Hašení“, zakryjte elektrickou troubu a pečte sedmdesát minut.

Po zvukovém upozornění na konec procesu nechte kuřecí stehna v multivarce čtvrt hodiny, poté položte na talíře a podávejte.

Kuřecí stehna v těstíčku

Drůbeží maso smažené v těstíčku má zvenku křupavou zlatavou kůrku a uvnitř je šťavnaté a křehké. Pochoutka má vynikající chuť, božskou vůni a skvěle se hodí ke každé příloze.

Požadované komponenty:

deset kuřecích stehen;
mléko (plnotučné) – 120 ml;
pšeničná mouka - 145 g;
dvě vejce;
černý pepř, jemná sůl, aromatické koření - dle potřeby.

Vejce rozbijte do hluboké nádoby a poté důkladně prošlehejte metličkou.
Do vzniklé hmoty nalijte mléko, osolte, okořeňte a promíchejte.
Vložte mouku do velké ploché mísy.
Drůbeží stehna omyjte, osušte kuchyňskou utěrkou, poté důkladně ochuťte solí a kořením na kuřecí maso.
Každý kousek masa namočte v těstíčku, posypte moukou a vložte na rozpálenou pánev se slunečnicovým olejem.
Stehna opékejte za občasného obracení do zlatova.

Hotové kuře položte na plech pokrytý papírem (aby absorbovalo přebytečný tuk) a podávejte teplé.

Bramborový kastrol s kuřecím masem

Kuřecí stehna pečená s bramborem v troubě jsou skvělou variantou pro rodinnou večeři. Chutný a výživný pokrm doplní potřebnou energii a dodá dobrou náladu při rodinném stolování.

Požadované komponenty:

stehna – 1,5 kg;
paprika (sladká), hořčice (kořeněná) – po 10 g;
dva stroužky česneku;
brambory – 0,85 kg;
kefír (3%) – 220 ml;
provensálské bylinky, hrubá sůl - podle chuti;
pět snítek kopru.

Kuře omyjte tekoucí vodou a poté osušte ubrousky.
Česnek oloupeme, nasekáme, spojíme s provensálskými bylinkami a solí, vzniklou směsí potřeme maso.
Ke kefíru přidejte hořčici a nasekaný kopr a dobře promíchejte.
Stehna dejte do velké mísy, zalijte je kefírovou marinádou a poté dejte maso na čtyři hodiny do lednice.
Po uplynutí této doby bramborové hlízy oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka.
Brambory dejte na plech, posypte paprikou, osolte, pokapejte olivovým olejem a poklaďte nakládaným korpusem.
Kuřecí stehna s bramborem pečte v troubě padesát minut na 200 stupňů.

Když je pamlsek pokrytý zlatohnědou kůrkou, vyjměte ho z trouby a podávejte po částech s nakládanými okurkami nebo kysaným zelím.

Vydatné jídlo s rýží

Další zajímavý recept na výrobu kuřecích stehen, která lze péct společně s rýží v troubě. Pro pokrm je lepší zvolit dlouhá dušená zrna. Jídlo bude úžasně jemné a bude mít vynikající chuť.

Požadované komponenty:

šest kuřecích stehen;
vývar (kuřecí nebo zeleninový) – 0,45 l;
rýže - 200 g;
velká cibule;
pepř (černý, bílý), mořská sůl - tolik, kolik je potřeba;
bazalka (čerstvá) - 5-7 snítek.

Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky. Poté smažte v hrnci na rostlinném oleji, dokud nebude průsvitný.
Roztřiďte zrno, odstraňte všechny nečistoty, dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
Rýži položte v rovnoměrné vrstvě na plech a navrch položte osmaženou cibuli.
Kuřecí stehna omyjeme, osolíme, opepříme a položíme na cereálie.
Výrobky zalijte teplým vývarem, plech zakryjte fólií a vložte do trouby zahřáté na 180 stupňů.
Pochoutku pečte jednu hodinu, poté odstraňte alobal a vařte dalších patnáct minut odkryté.

Uvařená kuřecí stehna dejte na velký tác, kolem nich položte voňavou rýži, ozdobte snítkami bazalky a dochuťte.

S majonézou a sójovou omáčkou

Pečená drůbeží stehna naložená v marinádě na bázi sójové omáčky, pikantního koření a olivové majonézy mají úžasnou chuť a skvělou vůni. Sůl zde nemusíte používat, protože majonéza ji obsahuje v dostatečném množství, jinak bude pokrm příliš slaný.

Požadované komponenty:

ptačí stehna – 4 ks;
sójová omáčka - 35 ml;
jeden stroužek česneku;
paprika, oregano, kari, majoránka - dle vaší chuti;
majonéza (olivová) - 120 g;
zelenina (jakákoli) - k podávání.

Kuřecí stehna omyjte a poté odstraňte přebytečnou vlhkost suchým hadříkem.
Nakrájejte kousky masa na polovinu a vložte do hluboké mísy.
Poté smíchejte jemně nasekaný česnek se sójovou omáčkou, suchým kořením a majonézou, dobře promíchejte.
Marinádu intenzivně vetřeme do povrchu kousků masa, poté zalijeme zbytkem vonné směsi a necháme šest hodin v chladu nasáknout.
Žáruvzdornou nádobu zakryjte fólií a položte na ni porce kuřete.
Maso vložíme do trouby, pečeme asi čtyřicet pět minut při 195 stupních.

Horká stehna dejte na servírovací talíř a hustě zasypte nasekanými bylinkami. Pochoutku doporučujeme podávat s oblíbenou přílohou a bílým vínem. Dobrou chuť!

Žádné podobné materiály

Ahoj skvělí čtenáři mého blogu. Vzhledem k tomu, že kuře je častým hostem na mém stole, často s ním experimentuji. Dnes se s vámi podělím o tajemství, jak vařit kuřecí stehna na pánvi tak, aby bylo velmi chutné. Mám pro vás připravené i kulinářské recepty. Plus možnosti pro zajímavé marinády.

Celkem se vaří asi 30 minut. Pokud chcete masu dodat pikantnost a křehkost, doporučuji. Nejprve opečte každou stranu stehen 10 minut bez pokličky. Současně by měl být oheň na kamnech nastaven na střední výkon. Poté do nádoby nalijeme 50 ml vody a kuře pod pokličkou dusíme dalších 10 minut.

Ale každé jídlo vyrobené z kuřecích stehen má své vlastní jemnosti a tajemství. Proto jsem pro vás připravil jejich podrobné recepty. Chytit to :)

Smažená kuřecí stehna s citronem a medem - recept s fotografiemi

Jednoduchá a chutná marináda na drůbeží maso. Velmi rychle se vaří. Ideální pro plnohodnotný oběd nebo večeři. Co víc si přát?

6 ks. kuřecí stehna;
2 stroužky česneku;
2 polévkové lžíce. l. máslo na smažení;
½ lžičky. sušený zázvor;
sůl, pepř - špetka
2 špetky oregana;
3 polévkové lžíce. Miláček;
½ citronové šťávy + kůra.

Připravte si marinádu. V misce smícháme nasekané stroužky česneku, citronovou šťávu, citronovou kůru, zázvorový prášek (lze použít 1-2 cm čerstvého zázvoru), med a oregano.

Stehna přelijeme marinádou a dáme na 15 minut do lednice.

Nalijte 2 polévkové lžíce do pánve. máslo. Začněte opékat stehna kůží dolů.

Zbylou marinádu nalijeme na již opečené maso a vaříme dalších 6-8 minut. Podlijeme 20-30 ml vody a maso dusíme 3-4 minuty.

Hotová smažená stehna podáváme s opečenými bramborami a zeleninovým salátem. S touto medovo-citronovou marinádou se stehna vydaří skvěle!

Jak smažit kuřecí stehna s majonézou

Úžasná chuť a rafinovaná vůně tohoto pokrmu vás nenechají lhostejnými. Chcete-li připravit takové chutné jídlo, vezměte:

kilo kuřecích stehen;
3-4 polévkové lžíce. majonéza (možná);
100-120 g tvrdého sýra;
4 stroužky česneku;
1 polévková lžíce. rajčatová pasta;
sůl;
čerstvě mletý černý pepř.

Kuře omyjeme a osušíme (můžeme nechat okapat nebo otřít kuchyňskou papírovou utěrkou). Pak je potřeba stehna marinovat. K tomu smíchejte sůl a pepř v mělké misce. Přidejte sem 2 nasekané stroužky česneku a rajčatový protlak. Touto směsí natřeme kuřecí stehna. Poté kousky kuřete vložíme do igelitového sáčku, vypustíme vzduch a samotný sáček zavážeme. Poté vložte kousky masa na několik hodin do chladničky.

Během marinování kuře uvolní masovou šťávu, takže jej musíte pravidelně vyjímat z chladničky. Poté je nutné obsah sáčku pečlivě promíchat bez jeho rozvázání. Díky takovým manipulacím marináda rovnoměrně pronikne do všech částí stehen.

uplynuly 2 hodiny. Nyní vložte marinované kuře do rozpáleného oleje na pánvi. Smažte ji na vysoké teplotě, dokud nebude pokryta zlatohnědou kůrkou. Poté snížíme plamen ohně a pokračujeme v tepelném zpracování, dokud není produkt připraven.

Recept na stehna smažená na pánvi s cibulí a rýží krok za krokem

Toto jídlo je pro ty, kteří rádi trochu vybočují ze známé chuti. Recept je přímo z Bombaje. Zajímavá kombinace masa s rýží ve vývaru a kořením - zázvorem a česnekem. Pokud si přejete, můžete přidat jakoukoli zeleninu - mrkev nebo zelené fazolky.

8 ks. kuřecí stehna;
3 polévkové lžíce. kari;
2 cibule;
1 stroužek česneku;
1 kus čerstvého zázvoru (1 cm);
3 polévkové lžíce. rostlinný olej;
750 ml vývaru;
100 g rýže.

Kuřecí stehna dejte do mísy a vetřete kari. Dejte na hodinu marinovat do lednice.

Cibuli, stroužek česneku a kousek zázvoru nakrájíme na kostičky. Podle chuti můžete použít menší množství zázvoru. Jakmile je olej v pánvi rozpálený, vložte do pánve nakrájenou zeleninu.

Po 1 minutě, až cibule změkne, přesuňte zeleninu do středu pánve a položte kuřecí stehna kolem cibulové hory. Smažíme z obou stran.

Když je maso opečené, položte ho na talíř.

Do pánve nalijte 750 ml vývaru, přidejte 100 g rýže. Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni vaříme rýži ve vývaru. Trvalo mi 15-20 minut, než rýže vsákla téměř všechen vývar.

Vývar není potřeba odpařovat až na úplný závěr, protože hned přidáme osmažená kuřecí stehna. Vařte dalších 15 minut.

Naše indická kuřecí stehna jsou hotová. Čas ochutnat!

Vaření kuřecích stehen se zakysanou smetanou

Toto jídlo se připravuje docela jednoduše. S přípravou takového pokrmu se snadno vyrovná i začínající kuchař. Jedinečnost tohoto jídla spočívá v úžasně vybrané kombinaci surovin. Například zakysaná smetana dělá kuře křehčí a šťavnatější. A česnek dodá masu příjemnou pikantnost a zvýrazní jeho chuť.

Budete potřebovat:

kilogram kuřecích stehen;
250 g zakysané smetany;
2 stroužky česneku;
2 polévkové lžíce. mouka;
muškátový oříšek;
směs drcené papriky;
voda;
sůl.

Omyté a důkladně osušené kuře osolíme a opepříme. Stehna necháme půl hodiny, aby byla nasycená „marinádou“. Poté maso vložíme na pánev se prskajícím olejem a opečeme dokřupava.

Samostatně nařeďte zakysanou smetanu ve 2/3 šálku vody (přibližně 160 ml). Česnek rozetřete na pastu a přidejte do zředěné zakysané smetany. Postupně sem přidávejte mouku a vše dobře promíchejte.

Opečené kuře přelijeme omáčkou ze zakysané smetany a přidáme muškátový oříšek. Pánev přikryjeme pokličkou a stáhneme plamen na minimum. Pokrm dusíme v omáčce, dokud se neuvaří. Pravidelně otevírejte víko a obsah promíchejte. V případě potřeby přidejte vodu.

Jakmile kuře změkne, je hotové. Vypněte sporák a nechte jídlo několik minut louhovat se zavřeným víkem. Ideální přílohou by byla vařená rýže.

Stehna v marinádě na grilovací pánvi

Toto lahodné jídlo se vaří neuvěřitelně rychle. Do půl hodiny po začátku vaření se kuchyně naplní chutnou vůní. Nemusíte ani zvát své příbuzné ke stolu - přijdou do vaší kuchyně sami :)

A toto jídlo má poměrně jednoduchý recept:

2 kuřecí stehna;
1 lžička olivový olej;
sůl + kari podle chuti;
kopr + petržel;
citrón.

Omyjte a osušte stehna. Opatrně z nich odstraňte kůži a tuk. Poté vyzbrojeni ostrým nožem vyřízneme kosti. V důsledku toho dostanete 2 obdélníkové kusy. Pokud chcete, můžete maso lehce naklepat. Dělá se to pro lepší opečení, ale nepřehánějte to.

Toto jídlo vždy bylo a dodnes zůstává skutečným životabudičem každé hospodyňky pro všechny příležitosti.

Pokud ještě nevíte, jak chutně smažit kuřecí stehna a paličky na pánvi, prozradíme vám všechna tajemství přípravy tohoto jídla a dáme vám tři recepty krok za krokem pro každý vkus. Toto jídlo se vyrábí velmi rychle a jednoduše a různé kulinářské experimenty vám umožňují vytvořit něco originálního, originálního, hodného slavnostního stolu.

Tajemství lahodných smažených kuřecích stehen

Mohlo by se zdát, co může být tak obtížného na smažení kuřecích paliček nebo stehen na pánvi? Vše, co potřebujete, je potřít maso solí, pepřem a dalším oblíbeným kořením podle chuti a vložit je do dobře rozehřáté pánve s přídavkem rostlinného oleje.

Jedná se však pouze o klasickou verzi přípravy smažených stehýnek. A i v této klasice můžete přidat celou řadu inovativních nápadů.

Zde je jen několik z nich:

Do aromatického potěru přidejte nasekaný česnek nebo jemně nasekané bylinky.
K osolení použijte sójovou omáčku a dejte drůbeži tradiční asijskou chuť.
Před smažením paličky a stehna marinujte v marinádě z majonézy, česneku, bylinek a černého pepře.
Na grilované kuře použijte hotové koření.
Použijte obal, aby kuře získalo křupavou kůrku. Jako obal můžete použít krekry, mouku, krupici s kořením nebo kukuřičné lupínky rozdrcené na strouhanku.
Můžete připravit originální kompletní pokrm ze smaženého kuřete s dalšími přísadami, například v omáčce, zelenině, rýži, houbách, sýru a tak dále.

Jak vidíte, zajímavých možností, jak chutně uvařit kuřecí stehna nebo paličky, je opravdu hodně. Nyní se ale podívejme, jak se to dělá podle všech pravidel.

Jak dlouho byste měli smažit kuřecí stehna a paličky?

Každý ví, že kuřecí maso se vaří poměrně rychle, a hlavní věcí je nezmeškat okamžik, kdy již smažený filet začne vysychat. To je důvod, proč byste měli sledovat čas při vaření kuřecích stehýnek.

Časovač pro smažení paličky a stehna se může lišit, protože ve spodní části kýty je méně masa než ve stehně.

Vaření stehna tedy zabere asi 40 minut.

Nejprve opečte kousky masa z obou stran na oleji na středním nebo mírně vyšším ohni, 10 minut z každé strany, aby byl filet pokryt hustou zlatohnědou kůrkou.
V tuto chvíli pánev nezakrývejte pokličkou. A poté zmírníme plamen o 1-2 stupně, do pánve nalijeme 1 sklenici vody, nádobu přikryjeme pokličkou a stehna dusíme dalších 15 minut, dokud se tekutina neodpaří.
Poté znovu zvyšte teplotu, sejměte víko a kousky znovu opečte z obou stran.

Smažení paliček zabere 2krát méně času.

Kýty opékejte na oleji 10 minut na středním plameni dozlatova, poté vařte na mírném ohni pod pokličkou dalších 10–15 minut za stálého obracení kusů.

Ingredience

- 1 kg + -
- 4 polévkové lžíce. + -
- 4 hřebíčky + -
Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. + -
Tvrdý sýr - 100 g + -
- chuť + -
- 50-80 ml + -

Jak smažit kuřecí stehna na pánvi

Nejprve je třeba stehna důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a poté je osušit papírovými utěrkami.

Nyní si připravíme marinádu

Smíchejte rajčatový protlak se solí, pepřem a dvěma nasekanými stroužky česneku.
Vzniklou směsí vetřeme kousky masa a vložíme do igelitového sáčku, zavážeme, vypustíme přebytečný vzduch, a sáček dáme na 2 hodiny do lednice, aby se kuře dobře marinovalo.

Během marinování kuře pustí šťávu, proto je potřeba sáček jednou za 15 minut protřepat, aby se aromatická směs rovnoměrně rozprostřela po všech stehnech.

Zatímco se kuře marinuje, připravíme si další omáčku

Sýr nastrouháme najemno a poté smícháme se zbylými stroužky česneku, předem nakrájenými, a s majonézou.

Uběhly dvě hodiny a můžeme začít smažit kuře. Na sporák postavte pánev, nastavte vysoký oheň, přidejte olej a počkejte, až se zahřeje.

Marinované kuře vložte na rozpálenou pánev a opečte kousky do zlatova a křupava z obou stran.
Poté snižte plamen a bez zakrytí pánve víkem přiveďte stehna do připravenosti (15–20 minut).
Po 20 minutách pokryjeme povrch stehen sýrovou a majonézovou omáčkou, pánev přikryjeme pokličkou, zvýšíme teplotu a pokrm vaříme dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí.

Jako příloha k tomuto pokrmu se hodí pečené brambory.

Snadný recept na smažené kuřecí paličky

Tato možnost smažení kuřecích paliček je nejbanálnější, ale jídlo je velmi chutné. Je třeba poznamenat, že pro vaření musíte vzít pouze chlazené nohy, nikoli zmrazené.

Ingredience

Kuřecí paličky – 0,6 kg;
Česnek - ½ hlavy;
Rafinovaný olej - 1-2 polévkové lžíce;
Mletá paprika - 1 lžička. se skluzavkou;
Mletá pálivá paprika - ½ lžičky;
Mletý černý pepř - ½ lžičky;
Hrubá sůl - podle chuti;
Filtrovaná voda - 50-80 ml.

Jak smažit kuřecí paličky na pánvi

Kuře orestujeme na aromatickém oleji, jehož příprava je velmi jednoduchá. Na pánev nalijte olej, rozehřejte ho a do nádoby vložte stroužky česneku nakrájené na dvě části. Na středním plameni orestujte česnek do zlatova a poté ho vhoďte do kbelíku. Olej pohltil aromatický zápach a je připraven k další manipulaci.
Nyní vložte kuřecí paličky do horkého a voňavého oleje těsně vedle sebe, aby se vešly do jedné řady, a na středním ohni je opékejte 7–10 minut z každé strany, dokud se nevytvoří bronzová kůrka.
Mezitím smíchejte všechno koření a sůl v šálku a posypte kuře výsledným kořením, poté nalijte vodu do nádoby, přikryjte ji víkem a za 5 minut přiveďte misku do připravenosti.

Klasický recept na stehna smažená na pánvi

Křupavé, lahodné kousky kuřete s kostí jsou skvělým pokrmem pro pobavení hostů. Takovou lahůdku je potřeba připravit na staré litinové pánvi, která je léty prověřená, protože na teflonových pánvích nedosáhneme vynikající kůrky.

Ingredience

Kuřecí stehna – 1,2 kg;
Mléko 3,2 % - 1,5 polévkové lžíce;
Prémiová bílá mouka – 110 g;
Selské máslo 82% - 40 g;
Sůl - podle chuti;
Rostlinný olej na smažení – 80 ml;
Pepřová směs - ½ lžičky.

Jak smažit kuřecí stehna na pánvi

Připravte si chlebovou hmotu. Ve společné míse smícháme mouku (2/3 celkového objemu) s pepřem a solí, poté kuřecí stehna obalíme ve strouhance a dáme na rozehřátou pánev s olejem nalitým do ní. Položte kousky kůží dolů.
Smažte kuře na vysoké teplotě po dobu 2-3 minut, dokud nezhnědne, a poté je otočte na druhou stranu a vařte, dokud nebude křupavé (10 minut).
Poté, co kuřecí stehna získají požadovanou barvu, stáhněte plamen na střední teplotu, pánev přikryjte pokličkou a maso 3–5 minut vařte. Poté poklici sejměte a kousky znovu smažte z obou stran do křupava, 3–5 minut z každé strany. To je vše, kuře je hotové a lze jej vyjmout do misky.
Nyní slijte přebytečný olej a tuk z vysypané pánve (nenechte více než 1 polévkovou lžíci) a nádobu opět postavte na méně než střední teplotu. Do mísy přidáme máslo, počkáme, až se rozpustí, a přidáme do něj mouku a zbylou housku, vše důkladně promícháme a nakonec by nám měla vzniknout hustá hmota bez hrudek.
Nyní nalijte mléko do pánve a současně metličkou promíchejte moučnou pastu s tekutinou. Až dosáhnete homogenity omáčky, můžete celou kompozici osolit a okořenit podle chuti. Omáčku vaříme asi 5 minut.

Po orestování kuřecích stehen na pánvi dáme na servírovací talíře křupavé kousky drůbeže a přelijeme bešamelovou omáčkou. Ideální doplněk k tomuto pokrmu by byla dušená nebo dušená zelenina: květák, zelené fazolky, chřest nebo špenát.

Kuřecí maso je vynikající dietní maso, které se skvěle hodí pro kulinářské experimenty. Je poměrně levná, takže je součástí jídelníčku téměř každé rodiny. Ale v podstatě se z ní připravuje jen pár jídel – dušená, pečená, smažená. I když ve skutečnosti může být kuře použito k vytvoření značného množství lahodných věcí. Takže dnes budeme mluvit o tom, co vařit z vykostěného kuřecího stehna a udělat to chutné.

Jak chutně upéct vykostěná kuřecí stehna?

K přípravě lahodného a velmi aromatického pokrmu budete potřebovat čtyři kuřecí stehna, deset gramů másla, jeden středně velký pomeranč, sedmdesát mililitrů sójové omáčky, deset gramů čerstvého tymiánu a stroužek česneku.

Maso opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Omyjte pomeranč pomocí tvrdého kartáče. Odstraňte vrchní vrstvu – kůru – pomocí struhadla. Smíchejte sójovou omáčku s pomerančovou kůrou ve vhodné nádobě. Česnek oloupeme a prolisujeme lisem na česnek, přidáme do omáčky.

Stehna v omáčce důkladně promícháme, přikryjeme pokličkou a necháme čtvrt hodiny na stole (při pokojové teplotě).

Na oheň položte pánev s máslem. Dobře prohřejte. Na poměrně vysokém ohni opečte stehna z každé strany.

Maso položte na plech a vložte do trouby, předehřáté na dvě stě stupňů. Vařte patnáct až dvacet minut.

Kuřecí stehna se sýrem v troubě

K přípravě výše zmíněného lahodného kuřecího pokrmu je potřeba použít šest kuřecích stehen bez kostí a kůže, sto gramů majonézy, sto gramů zakysané smetany, velký svazek kopru, dvě stě padesát gramů tvrdého sýra. Kromě toho se zásobte kořením – mletým černým pepřem a kari, solí a rostlinným olejem.

Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Na to položte kuřecí stehna a smažte na vysoký výkon z obou stran. Na každou stranu budete potřebovat doslova dvě minuty času.

Připravte dresink. Kopr omyjte a vyklepejte. Nakrájejte na menší kousky a smíchejte s majonézou. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.

Připravená stehna dejte do zapékací mísy s dostatečně vysokými stranami, aby byla docela blízko u sebe. Navrch položte dresink a lžící rovnoměrně rozetřete. Formu s masem vložíme na čtvrt hodiny do trouby vyhřáté na dvě stě stupňů.

Sýr nastrouháme. Posypte jím obsah formy a vařte asi patnáct minut.

Vykostěná vykostěná kuřecí stehna v troubě

Jedná se o překvapivě chutné a zajímavé jídlo, které lze připravit v běžné kuchyni. K ní je potřeba zásobit se sedmi vykostěnými kuřecími stehnami, třemi sty gramy žampionů, pěti proužky syrové uzené slaniny a středně velkou cibulí. Použijte také trochu soli, černého pepře a olivového oleje.

V případě potřeby houby očistěte. Rozdrťte je na malé kostičky. Na oheň položte suchou pánev a důkladně ji zahřejte. Houby dejte na pánev a opékejte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.

Během této doby nakrájejte slaninu na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Tyto ingredience pošlete do pánve s houbami poté, co se přestanou dusit. Zalijte trochou olivového oleje, zamíchejte a za občasného míchání pět až sedm minut opékejte, dokud nebudou pěkně zlatavé. Trochu osolte (nezapomeňte, že slanina je již slaná), posypte mletým pepřem.

Kuřecí stehna nakrájejte ostrým nožem tak, aby vám vznikla souvislá vrstva masa. Maso osolte a opepřete, ale pozor. Každý kousek trochu naklepejte a navrch položte lžíci náplně (nebo trochu víc). Maso zabalíme a okraje zajistíme běžnými párátky.

Výsledné masové rolky vložte do pekáče a posypte malým množstvím rostlinného oleje. Na dno formy můžete nalít trochu vody. Vložte pánev do trouby předehřáté na dvě stě dvacet stupňů a pečte třicet pět až čtyřicet minut.

Francouzská kuřecí stehna v troubě

Tento recept je variací slavného francouzského masa. Kuřecí stehna s touto metodou vaření jsou šťavnatá a chutná. Hotový pokrm potěší všechny členy rodiny.

Budete tedy potřebovat vykostěná stehna, několik rajčat, střední cibuli, majonézu a tvrdý sýr. Samozřejmě také použijte sůl a pepř. Všechny ingredience se dají brát „od oka“, protože nakonec stejně dostanete chutná stehna.

Takže vezměte vykostěná stehna a trochu je naklepejte. Proveďte několik vpichů do kůže. Osušte papírovými utěrkami.

Plech na pečení vymažte olejem. Položte stehna kůží dolů. Přidejte sůl a pepř, podle vašich preferencí chuti.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Rajčata také nakrájejte na kolečka.

Na maso položte nejprve kolečka cibule, poté rajčata. Namažte sítkem majonézy. Sýr nastrouháme na středním struhadle a posypeme celou strukturou nahoře.

Plech s kuřecími stehny vložte do trouby předehřáté na sto osmdesát - dvě stě stupňů a pečte třicet až čtyřicet minut.

Kuřecí stehna jsou často mnohem lepším nálezem než kuřecí prsa. Jsou šťavnatější a zaslouží si zaujmout své místo ve svátečním i každodenním jídelníčku.

Z našeho článku se dozvíte, jak chutně vařit kuřecí stehno. Recepty na filet bez kosti jsou velmi rozmanité. Maso se smaží, peče v troubě nebo se připravují originální pokrmy na pomalém hrnci.

Kuřecí stehna plněná bez kostí. Recept

Netradiční masové rolky se skvěle hodí nejen na rodinnou večeři, ale i na sváteční stůl. Samozřejmě budete muset tomuto pokrmu věnovat trochu více úsilí, ale výsledky stojí za to.

Kuřecí stehna - šest kusů.
200 g žampionů.
100 g mrkve.
100 g cibule.
150 g sýra.
70 g kečupu.
50 g majonézy.
Tři stroužky česneku.
Tři polévkové lžíce rostlinného oleje.
Půl lžičky soli.
Suchá bazalka.
Černý pepř.

Recept na vykostěná kuřecí stehna v troubě s fotografiemi jsme zveřejnili níže:

Žampiony omyjeme, zbavíme blan a nakrájíme na tenké plátky. Smažte houby v rostlinném oleji dozlatova a přeneste na talíř.
Oloupanou mrkev nastrouháme a cibuli nakrájíme nadrobno.
Připravenou zeleninu orestujte a poté do pánve vraťte houby. Potraviny společně vařte několik minut a dejte je do samostatné misky.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle a polovinu smícháme s náplní.
Kuřecí stehna omyjeme a osušíme. Poté kost opatrně vyjměte.
Náplní naplníme stehna, maso zajistíme párátky a položíme na alobal. Přeložte okraje, abyste vytvořili vysoké strany.
Poté se pusťte do přípravy omáčky - smíchejte majonézu, kečup, strouhaný sýr a nasekaný česnek.
Předehřejte troubu a alobalový košíček položte na plech.
Stehna potřeme omáčkou a pečeme asi hodinu.

Hotovou pochoutku můžeme doplnit zeleninovým salátem nebo vařenou rýží.

Zkušené hospodyňky vědí, že moderní kuchyňské spotřebiče jim pomohou v každé situaci. Pokud tedy čekáte hosty, připravte pro ně chutné a uspokojivé jídlo podle našeho receptu.

Kuřecí stehna - čtyři kusy.
Sojová omáčka - polévková lžíce.
Dijonská hořčice - lžička.
Med - jedna čajová lžička.
Rostlinný olej - jedna polévková lžíce.
Sůl a mletý pepř - podle chuti.

Recept na vykostěná kuřecí stehna vám nezpůsobí žádné vážné potíže:

Vychladlá kuřecí stehna omyjte a osušte papírovými utěrkami. Poté proveďte řezy a přes ně odstraňte kosti.
Samostatně smíchejte sójovou omáčku, med, koření a hořčici.
Kuřecí řízek vložte do marinády a dejte na půl hodiny do lednice.
Zapněte zařízení a namažte misku rostlinným olejem. Položte stehna na dno, kůží nahoru.
Nastavte režim „Pečení“ a pečte pokrm čtvrt hodiny. Poté kousky otočte a pečte dalších 20 minut.

Kuřecí stehna můžeme podávat s oblíbenou přílohou. Například s bramborami nebo dušenou zeleninou.

Kuřecí stehna v troubě

Profesionální kuchaři i amatéři oceňují kuřecí stehna pro jejich šťavnaté maso a vynikající chuť. Tentokrát vás zveme k přípravě originálního pokrmu na váš všední nebo sváteční stůl.

Jeden kilogram kuřecích stehen.
150 g tvrdého sýra.
Osm lžic majonézy.
Tři stroužky česneku.
Zeleň.
Sůl a koření.

Recept na vykostěná kuřecí stehna v troubě si přečtěte zde:

Sýr nakrájíme na silné plátky.
Vychladlá kuřecí stehna opatrně vyjměte z kostí, dávejte pozor, abyste nepotrhali kůži nebo neprořízli vrchní vrstvu masa.
Přípravky potřete solí a oblíbeným kořením. Poté opatrně vložte plátky sýra pod kůži
Stehna vložíme do pekáče.
Majonézu smícháme s nasekanými bylinkami a lisovaným česnekem.
Vzniklou omáčkou namažte kůži.

Kuřecí stehna pečte v předehřáté troubě, dokud nejsou propečené.

Kuřecí rolky s vejcem

Vaši hosté určitě ocení nevšední design tohoto pokrmu. Tentokrát budeme potřebovat následující produkty:

Kuřecí stehna - dle počtu porcí.
Vařená vejce - stejné množství.
Rostlinný olej.
Koření a sůl podle chuti.

Recept na vykostěná kuřecí stehna je docela jednoduchý:

Vychladlé kuře omyjte, odstraňte chrupavky a kosti.
Filety a kůži posypte solí a poté potřete případným kořením.
Kuřecí vejce položte na okraj obrobku a srolujte jej. Poté jej svažte nití, aby náplň nevypadla. Udělejte to samé se zbytkem produktů.
Rohlíky smažte v rostlinném oleji do zlatova. Poté je přendejte na plech vyložený pečicím papírem.

Pokrm pečte v předehřáté troubě, dokud nebude zcela uvařený. Rohlíky můžete před podáváním nakrájet na kolečka nebo podávat celé. Než vychladnou, nezapomeňte z roliček odříznout provázky.

Grilovaná kuřecí stehna

Tento recept osloví ty, kteří rádi tráví čas na venkově nebo chodí na pikniky s přáteli. Na toto jídlo budete potřebovat:

Vykostěná kuřecí stehna - 100 g.
Olivový olej - čtvrt šálku.

Na marinádu si vezměte:

Přírodní jogurt není plná sklenice.
Kořen zázvoru - pět centimetrů.
Česnek - čtyři stroužky.
Kurkuma - čtvrt čajové lžičky.
Chilli prášek - jedna čajová lžička.
Limetková šťáva - jedna polévková lžíce.
Sůl podle chuti.

Recept na grilovaná vykostěná kuřecí stehna je docela jednoduchý:

Nejprve si připravte marinádu. Do mísy kuchyňského robota dejte oloupaný a nakrájený zázvor, česnek a malé množství vody. Suroviny rozemelte na pastu. Poté k nim přidejte koření, limetkovou šťávu, jogurt a sůl. Ingredience znovu promíchejte.
Vychladlé maso dobře opláchneme, zbavíme kůže a na několika místech nařízneme.
Filety dejte do velké mísy a přelijte marinádou. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a poté ji dejte na několik hodin nebo přes noc do lednice.
Maso opečte na grilu do zlatova. Poté otočte a opečte druhou stranu. Během smažení můžete filet potřít marinádou a olivovým olejem.

Když je pokrm hotový, posypte ho nasekanými bylinkami, kolečky cibule a ozdobte měsíčky limetky.

Kyjevské kotlety

Z kuřecích stehen s bylinkami a máslem připravíte šťavnaté a velmi chutné řízky. Chcete-li vytvořit skvělé jídlo pro celou rodinu, vezměte:

Čtyři kuřecí stehna.
Měkké máslo - 150 g.
Koprové zelené.
Sůl a mletý pepř.
Vejce - dva kusy.
Mléko.
Mouka.
Strouhanka.
Rostlinný olej.

Jak vařit vykostěná kuřecí stehna? Recept na Kyjevské řízky lze snadno najít:

Nejprve začneme s náplní. Chcete-li to provést, nakrájejte zeleninu a spojte je s máslem.
Odřízněte kůži a odstraňte pecku.
Porazte filet kladivem a nezapomeňte jej nejprve zakrýt filmem.
Stehno z obou stran osolíme a poté potřeme kořením.
Náplň položte na okraj obrobku a srolujte.
Budoucí řízky dejte do lednice, dokud máslo neztuhne.
Slepičí vejce rozšleháme s mlékem.
Po nějaké době vyjměte kousky z lednice, obalte je v mouce a poté je namáčejte v rozšlehaných vejcích a strouhance.
Řízky zprudka opečte a poté je položte na ubrousek, abyste odstranili přebytečný tuk.

Pokrm podávejte s oblíbenou přílohou.

Kuřecí stehna se zeleninou

Jednoduchý recept vám pomůže připravit chutnou večeři pro celou rodinu nebo pozvané hosty.

Čtyři boky.
400 g zeleného hrášku.
400 g mrkve.
Dvě vařená vejce.
Tři stroužky česneku.
Jedna polévková lžíce zakysané smetany.
Sůl.
Pepř podle chuti.

Připravíme si tedy vykostěná plněná kuřecí stehna. Recept je celkem jednoduchý:

Uvařenou mrkev nakrájíme na kostičky.
Stehna zbavte kůže a odstraňte kosti. Maso nakrájíme najemno.
Smíchejte nakrájená vařená vejce, mrkev, hrášek, filé, sůl a koření.
Staženou kůži sešijeme bavlněnou nití a poté naplníme mletým masem. Poté zašijte zbývající otvory.

Kousky potřeme česnekem a pečeme ve vzduchové fritéze půl hodiny. Deset minut před vařením potřeme kůži zakysanou smetanou.

Závěr

Doufáme, že v tomto článku najdete ten správný recept na kuřecí stehna bez kosti pro vás. Připravte pro svou rodinu lahodná jídla a potěšte své blízké novými nápady častěji.