V roce 1903 Moskevské partnerství za hypoteční úvěr objedná projekt domu petrohradskému architektovi A.V. Ivanov. Alexander Vasilievič Ivanov navrhl hodně v Petrohradě a teprve od 90. let 19. století začal pracovat v Moskvě. V roce 1904 byl na Dmitrovce postaven pětipatrový činžovní dům, který splňoval všechny požadavky: obrovské suterénní patro pro sklady v prvním patře, výtahy u předních schodů, hospodářská budova s ​​prádelnou a veřejným záchodem na dvoře, koupelny a komory v bytech, ohřev vody. Kromě obchodů se v prvním patře nachází představenstvo, recepce, pokladna a kancelář Partnerství, ve druhém jsou prostory Partnerství, reprezentační kancelář kameramanů Théophile Pathe a byty a kloboučnictví je na pátém. Soudě podle inventáře byly byty velké – od pěti do deseti pokojů. Stavba se vyznačuje neobvyklou strukturou fasády, zdobené třemi trojúhelníkovými arkýři a mělkými klenutými výklenky s balkony. žil zde operní zpěvák N. S. Ermolenko-Južina.

Zajímavé je, že i po revoluci zde nadále existovala zastavárna, na konci 20. století se zachovaly interiéry sálů zastavárny a mnoha bytů a ti, kteří vstupovali do vchodu, viděli neobvyklý nápis o „výdeji svrchních oděvů, látek a boty vzaté jako zástava.“

Vytvořeno belgickou designovou společností semper.life, která dříve pracovala v Moskvě na několika projektech, včetně restauračních. Uvnitř se za prosklenými okny skrývá neobvyklý prostor sestávající ze dvou různých sálů. První místnost je rozdělena mezi dvě otevřené kuchyně, jednu s hořáky, druhou s kamny, dlouhé hrubé stoly sestavené z masivních kusů dřeva, dřevěné lavice s vyvýšenými sedadly, velké a malé lampy zdobené hlínou a různé druhy bydlení a ne velmi zeleň. Dekoraci lze popsat jako křížence altánku v džungli a rustikálního skleníku zdobeného schůdky. nepravidelný tvar. Když už mluvíme o formách, semper vůbec žádné rovné čáry. Místo nich všude vykukují neohrabané nepravidelné obrysy, které mate, nutí mžourat a koukat zblízka.

Druhý sál, který vede do chodby s lahvemi a neobvyklými umyvadly, se místo džungle pyšní dlouhým společným barem a stejně dlouhými společnými stoly, u kterých se předpokládá shromáždění davu ve stylu socializovaného života. A nechybí ani pódium a toalety s plátěnými závěsy, hrubými dřevěnými dveřmi a stejným dřevěným vybavením, které velmi připomíná vesnici Goretovka, kde podobné vybavení stojí v samostatné kůlně.

Pocit celé té touhy po pozemské přírodě a společných setkáních je nejednoznačný. Pokud nevíte a půjdete bez přípravy, můžete se vyděsit a utéct. Proto vřele doporučuji si restauraci předem prostudovat, prohlédnout si obrázky, přečíst recenze. Osobně jsem přišel připravený a byl jsem ještě měsíc dopředu překvapen.

V usednutí k dlouhému stolu jsem se nejprve seznámil s místními komáry a až poté s jídelníčkem. Sada jídel a kombinace surovin mě překvapila, ale nevyděsila. Obecné téma bych definoval jako vzpomínky šéfkuchaře na jídla, která na svých cestách potkal, ale recepty si nezapsal a rozhodl se obnovit chuťové parametry z paměti. Části Itálie se prolínají v různých pokrmech, prolínají se Asií, odkazy na Ameriku a úvahy o vlasti.

Nerovnováha, která byla v interiéru, byla přítomna i v jídle, i když si nejsem jistý, že je to mínus, protože ve své nevyváženosti bylo jídlo v souladu s okolním zmatkem.

• Hovězí tatarák s limetkovou šťávou a zálivkou z ústřicové omáčky, 570 ₽
• 
  Předkrm Sempre, 670 ₽
• 
  Arašídy s omáčkou Romesco (doplněk), 0 ₽
• 
  Pizza Margherita, 450 ₽
• 
  Ravioli se smetanovým sýrem v dashi bujónu, 560 ₽
• 
  , 980 ₽
• 
  , 685 ₽
• 
  Horká omáčka, 170 ₽
• 
  Čokoládové sušenky Brownie, 350 ₽
• 
  Voda, 0 ₽
• 
  Domácí limonáda Heřmánek-Okurka 0,5, 350 ₽
• 
  Fentimans Cola 0,275, 400 ₽

"Hovězí tatarák s limetkovou šťávou a zálivkou z ústřicové omáčky" dorazil v misce z bílé hlíny, s čerstvými bylinkami a opečenými plátky chleba. Tankování bylo výborné, bystré, veselé, skákací. Maso bylo také kvalitní a správně provedené, ale společně tyto dva prvky odmítaly chodit. Šli stejným směrem, ale po různých cestách. „Sempre předkrm“ byl jeden velký dřevěný tác, který obsahoval smažené okurky, chilli papričky, zázvor, hranolky z vepřové a kuřecí kůže, plátky dušeného vepřového salátu a pár omáček. V celém tom velkém špičkovém cirkusu se mi nepodařilo udržet rovnováhu, ale mám podezření, že o rovnováhu nikdo neusiloval a jídlo samotné bylo jako nečekaný, spontánní oběd amatérského cestovatelského objevitele. „Pálivá omáčka“, která dorazila samostatně, nepotěšila ničím rozumným. Ostrost v něm byla hrubá, kousavá a nepříjemně ostrá. „Pizza Margherita“ (psalo se s „e“ na jídelním lístku) měla ke klasice stejně daleko jako Mars od Země, navenek to vypadalo jako práce žáka základní školy, který si zkusil uvařit pizzu, zatímco jeho matka nebyl doma. Neměl jsem žádné zjevné stížnosti na chuť, je to extrémně jednoduché, jedlé, ale nějak nevážné. V "Ravioli se smetanovým sýrem v Dášině vývaru" jsem vážnost nenašel. Pokrm se opět vyznačoval nevyvážeností chutí. Ravioli, které vůbec nevypadaly jako ravioli, ale spíše připomínaly naše knedlíky (nebo v extrémním případě medzalunské těstoviny), vystupovaly s vlastním sólovým programem a polévková omáčka s vlastním, zatímco knedlíky napodobující ravioli se vyznačovaly také husté těsto, které se obtížně žvýkalo a vůbec se nehodilo k chutné, jemné náplni. Co se týče vývaru, byl lehce asijský, lehce sladký a příliš slaný.

Od dvou hlavních jídel jsem nečekal nic harmonického, ale zavedly mě do úplně jiné džungle, bez frivolity, dětinskosti a laxnosti. I když bylo na jídelním lístku uvedeno Hovězí žebra, bylo tam jen jedno žebro a to sedělo na hromadě bramborové kaše. Ale jaké to bylo žebro! Maso bylo křehké, klouzalo z kosti jako rozehřáté máslo z nože. Vlákna jsou měkká, s mírným tukovým povlakem, šťavnatá, voňavá, chutná, podmanivá. Pyré je příjemně krémové, lehce hrubé, s drobnými hrudkami, ale perfektní výběr koření. Jen bylo těžké sníst všechny ty dobroty, protože v restauraci nejsou vidličky, jen ražené lžíce a pseudonože.

“Chili grilované kuře s mátovou omáčkou” se také muselo nabírat lžičkami, ale námaha byla oprávněná, protože to byly dvě dokonalé nohy gastronomického potěšení. Ostré, šťavnaté, jemné, okouzlující. Jogurtovo-mátová omáčka je jemná a dokonale vyvážená s pikantností kuřete a vytváří tandem chutí, o kterých byste rádi řekli sousedovi, zavolali mamince, pochlubili se přátelům. A nakonec „Chocolate Brownie Cookies“ – plochý tmavě hnědý obdélník na kameni, který se jako nepolapitelný mstitel všemožně snažil vyhnout lžíci a v malých tmavých kouscích padal na špinavý dřevěný stůl. Černé hrudky bylo nutné sbírat pomocí útržků šedého „toaletního“ papíru, který byl rozdán v roli na každý stůl. Jak jste pochopili, taková podívaná nijak nepřitahovala chuť k jídlu. Chuťově byl tento výtvor zvukově průměrný, svěží a příliš jemný.

O službě mohu rozhodně říci, že tam pracují mimořádní lidé. Mladí lidé a dívky, oblečení v hrubých plátěných košilích, putovali po sále s úsměvem a myšlenkami na vysoké věci. Nezapomněli na stoly, měli evidentně starost o restauraci-komunu, mysleli na hosty, ale mysleli jaksi vzdušně, na vlastní vlně, připomínající hippie kulturu sedmdesátých let minulého století. Vůbec bych se nedivil, kdyby občas obsluha z vlastní vůle začala tančit nebo se rovnou točit na místě. A z důležitých nevýhod v restauraci, kde se navrhuje jíst mnoho jídel rukama, nikdo nenabízí vlhčené ubrousky nebo ručníky před začátkem jídla a se šedou „toaletní“ roličku daleko nedojdete.

Závěr je následující:

Ani jedna přímka, ani jeden očekávaný prvek, podivné tvary, zvláštní atmosféra, zvláštní pocity. Bez správného množství alkoholu k pochopení toho, co se v něm děje semper, obtížné, ale se správným množstvím - už je to nebezpečné, můžete klopýtnout, spadnout a udeřit. Excentrické místo, a proto zajímavé. Stojí za to se tam alespoň jednou vypravit, abyste to všechno viděli na vlastní oči, jen pozor, ostrost vás kousne do jazyka a rtů a všechno ostatní jsou komáři.

Publikace od Michaila Kostina (@mkostin_ru) 21. června 2017 ve 2:37 PDT

Na Velká Dmitrovka otevřel jeden z nejkrásnějších projektů ve městě - belgickou restauraci Semper. Nová provozovna připomíná skleník nebo nádhernou zahradu. Jedná se o první restauraci na světě s tolika zelení: mechy, kapradím a další flórou severní lesy. V nabídce je jídlo na grilu nebo z pece na dřevo, které je nabízeno ke konzumaci rukama, bez příborů. The Village mluví o tom, co ještě stojí za to jít do nové restaurace.

Idea

Gust Semper je šéfem stejnojmenné belgické společnosti, která navrhuje nábytek, dekorace a nádobí. Kromě toho je partnerem moskevských restaurací "Ugolek", Pinch a Uilliam's - jsou tam prezentovány pokrmy jeho značky. V Moskvě tráví hodně času, a tak se rozhodl otevřít zde svou první restauraci.

Tvůrci říkají, že se snažili vytvořit místo, kde se člověk může cítit oproštěn od stereotypů. Vše je zde děláno tak, aby člověka nezavedlo do rámce etikety a dalo mu příležitost uvolnit se, přijít do kontaktu s přírodními věcmi, vůněmi a potravinami, které je vhodné jíst rukama. Na polévky se pokrmy podávají lžičkami, na pizzu nebo žebírka - pouze nože. V restauraci samozřejmě nechybí vidličky. Ale kvůli novému zážitku vám přesto doporučujeme přijmout pravidla hry.

Interiér

Už kvůli samotnému interiéru se sem vyplatí zajít v první řadě. Restaurace má dva sály: v prvním je otevřená kuchyně s kamny na dřevo a grilem, ze kterého se kouří po celé místnosti. Ve druhém - jeviště, barový pult a společný stůl pro téměř celý sál. Obecně jsou všechny stoly v restauraci společné: tvůrci chtějí, aby hosté sdíleli nejen stoly, ale i jídlo mezi sebou. Stojící na jevišti hudební nástroje, vedle přehrávače pro vinyly - může je kdykoli použít každý. Od čtvrtka do neděle ve 20:00 začínají koncerty - hraje se zde jazz, blues i folk.

Veškerý nábytek, dekorace a nádobí v restauraci vyrábí Semper z přírodních materiálů - dřevo, hlína, kámen. Zelení byli přivezeni z Nizozemska; tvůrci říkají, že jde o první restauraci na světě s tolika rostlinami.

V pokojích je mnoho zrcadel (jedná se o odkaz na Alenku v říši divů), a proto není vždy jasné, kde přesně zahradní restaurace končí.

Jídlo a pití

Šéfkuchařem projektu je Dmitrij Klimov, dříve pracoval v LavkaLavka. Tvůrci tvrdí, že se nejedná o gastronomickou restauraci a neexistuje jednotný koncept menu, je to jen pohodlné jídlo, které je pohodlné jíst rukama. Nyní zobrazeno v nádobí Speciální pozornost k feferonkám - vaří se s nimi téměř vše, zvláště pálivé polohy jsou na jídelním lístku vyznačeny. Samostatná je sekce s omáčkami, je tam i hodně pikantních. Téměř všechna jídla se vaří v peci na dřevo nebo na grilu, peče se zde i chléb a pizza.

V nápojích je také touha po natural - žádné kupované limonády, pouze přírodní - na bylinkové nálevy a čerstvě vymačkané šťávy. V nabídce má například okurkovou limonádu s heřmánkem. Kromě limonád a bylinných nálevů připravují i ​​alkoholické tinktury a stařené koktejly v sudu, rozlévají víno a autorské koktejly.

Budoucnost

Jídelníček se plánuje obměňovat a doplňovat. Poblíž vchodu bude stánek s jídlem, který si můžete vzít s sebou. Zakoupíte zde i nádobí značky Sempre.

Na ulici se brzy objeví veranda s markýzou a prostor ve vnitrobloku příští rok Plánují ho také využít – bude tam organizována galerie.

Restaurace spolupracuje s mladými herci a umělci, budou se zde konat různá představení a divadelní produkce, některá v uzavřeném formátu. Jako vstupenka na tyto soukromé akce poslouží Semperova mince, kterou personál věnuje jako projev sympatie přátelům restaurace.

V roce 1744 vlastnil tyto pozemky kníže Vladimír Petrovič Dolgorukov. Vzhledem k tomu, že byl guvernérkou Rigy a Revelu Elizabeth Petrovna, i když opustil své místo, dal přednost Rize před Moskvou. A panství spolu se všemi budovami v roce 1761 přešlo na jeho syna Vasilije Vladimiroviče, který v něm zřejmě podle zavedeného rodinného zvyku také nebydlel. Od roku 1776 se majitelkou stala Dolgorukovova dcera Praskovja Vladimirovna Melissino. Její manžel byl velmi slavná osoba, studoval u Sumarokova, byl ředitelem Moskevské univerzity a později opatrovníkem moskevského sirotčince. Rodina Melissino byla extrémně přátelská (nebo možná příbuzná) s M.A. Puškina, který se zúčastnil nechvalně známého palácového převratu z roku 1762, díky kterému nastoupila na trůn Kateřina II. Proto, když byl v roce 1772 Michail Alekseevič v souvislosti s obviněním z tisku padělaných peněz zbaven šlechty a vyhoštěn na Sibiř, Praskovja Vladimirovna se ujala výchovy jeho malého syna Alexeje. Pravděpodobně byl velmi milován, protože to byl v budoucnu on, kdo se stal majitelem panství Melissino na Bolshaya Dmitrovka. Básník, překladatel, herec, vtip. "A Puškin, vtipálek, odpůrce mých básní - Kdo má rád jen samotného Voltaira," - to je o něm, a ne o jeho vzdáleném a nám nyní mnohem známějším příbuzném. Od roku 1834 se v historii vlastnictví objevila další, velmi mimořádná osobnost. , ornamentální sochař, narozený v severní Itálii, který se s otcem přestěhoval do Petrohradu. Po ztrátě otce se chlapec ve věku necelých 15 let stává majitelem dílny na výrobu mramorových a bronzových děl. V roce 1795 (ve věku 21 let) se Campioni přestěhoval do Moskvy a vybavil dílnu na Dmitrovce. Jeho dům sloužil jako místo setkávání zahraničních umělců, sám navrhl interiéry domu moskevského generálního guvernéra na Tverské ulici, kostela v nemocnici Golitsyn a Šeremetěvsk, dům šlechtického sněmu hraběte Razumovského na Gorochově pole, Šeremetěv v Ostankinu, Jusupov v Archangelsku a mnoho dalšího. I Campioniho děti se staly sochaři a do začátku 20. století zde existovala mramorová dílna. Všichni následující majitelé panství tak či onak byli spojeni s mramorovým obchodem. V roce 1883 byl rozsáhlý majetek rozdělen na dva, Campioni zůstal na pozemcích současného B. Dmitrovky, 22 a část (nyní B. Dmitrovka, 24) odchází O.P. Leva, manželka obchodníka s vínem Jegora Jegoroviče Levy, jehož obchod se nachází hned vedle v ulici Stoleshnikov Lane. Olga Pavlovna staví nový hlavní dům (kupodivu stále existuje, ale ve 30. a 80. letech byl tak pozměněn, že ho v pětipatrové administrativní budově jen málokdo vidí) a při příležitosti v roce 1886 kupuje od dětí zemřelého souseda V.V. Jakovlev, pozemek, který dříve zabírala zahrada. Výsledkem je úžasně tvarovaná oblast, která obklopuje pozemek Campioni a spojuje se s ulicí Stoleshnikov. K zásadním změnám v oblasti našeho zájmu dochází v roce 1903, kdy obchodník D.I. Kabanov, který od Campioniho koupil dům a držel zde provozovny na výrobu mramorových a žulových pomníků, prodává nemovitost Moskevskému spolku na hypoteční úvěr. Partnerství okamžitě zadává projekt petrohradskému architektovi A.V. Ivanov. Alexander Vasilievič Ivanov navrhl hodně v Petrohradě a teprve od 90. let 19. století začal pracovat v Moskvě. Podle jeho projektu byl postaven Národní hotel, přestavěna Novomoskovskaja a k 300. výročí domu Romanovů prováděl práce ve Velkém Kremlu a Nikolajevském paláci. V roce 1904 byl na Dmitrovce postaven pětipatrový činžovní dům, který splňoval všechny požadavky: obrovské suterénní patro pro sklady v prvním patře, výtahy u předních schodů, hospodářská budova s ​​prádelnou a veřejným záchodem na dvoře, koupelny a komory v bytech, ohřev vody. Kromě obchodů se v prvním patře nachází představenstvo, recepce, pokladna a kancelář Partnerství, ve druhém jsou prostory Partnerství, reprezentační kancelář kameramanů Théophile Pathe a byty a ve druhém patře je klobouk. obchod je na pátém. Soudě podle inventáře byly byty velké – od pěti do deseti pokojů. Zajímavé je, že po revoluci zde zastavárna nadále existovala, na konci 20. století se zachovaly interiéry sálů zastavárny a mnoha bytů a ti, kteří vstupovali do vchodu, viděli neobvyklý nápis o „výdeji svrchních oděvů, látek a boty vzaté do zástavy“ Ve skutečnosti je zde dodnes zastavárna, o které se lze dočíst na jejích webových stránkách: „jediná, která dodnes funguje, je OAO MGKL Mosgorlombard“. Za datum zrodu společnosti pod státním dozorem je považován 5. červenec 1924, kdy byla rozhodnutím Lidového komisariátu financí RSFSR zřízena moskevská městská zastavárna. Foto - z pastvu.com

Výnosný dům na ulici Bolshaya Dmitrovka, 22 , s. 1 byla postavena v letech 1904 až 1905 na náklady Moskevského partnerství pro půjčky proti zástavě movitého majetku, které bylo později reorganizováno na JSC Private Lombard.

Návrh elegantní budovy vytvořil architekt Alexandr Vasiljevič Ivanov, který působil jak v Moskvě, tak v tehdejším hlavním městě říše – Petrohradu.

Výnosná nemovitost byla vyzdobena v tehdy módním secesním stylu a od přilehlých budov se nápadně lišila svou původní strukturou fasádních rovin: trojúhelníkovými arkýři, jakoby vylétajícími z hranic objemu, mezi nimiž, zaujímající dvě úrovně, umístěny obloukové výklenky s balkony zdobenými prolamovanými rámy.

Od 3. do 5. patra jsou fasády zdobeny skvostnými keramickými obklady, jiskřivými na slunci tmavě hnědými odstíny. Pátá úroveň byla navržena v podobě sloupové galerie, která je tvořena řadou malých polosloupů v prostoru mezi okny.

Arkýře byly zdobeny basreliéfy s kresbami s květinovými a květinovými ornamenty.

Pozornost přitahuje i pečlivě provedený dekor otevřené prázdné čelní stěny se štukovými vzory, které kopírují obrysy hlavní fasády.

Do prostoru dvora vede příjezdová cesta, upravená přímo v objektu samotném.

Historie domu

Historie tohoto místa lze vysledovat do 17. století, kdy zde sídlil městský statek, v jiný čas patřil, od slavných, ke knížecí rodině Dolgorugovů a představitelům moskevské šlechty Melissin. následně rozsáhlé území rozdělené na malé části.

V roce 1903 vykupuje Půjční spolek současný majetek a o 2 roky později zde staví 5-patrovou budovu. Jejich recepce a pokladna se nacházely v prvním patře a samotná kancelář obývala prostory ve druhém patře. Velmi prostorný sklep sloužil k uskladnění věcí přijatých na kauci.

Pokud jde o horní patra, zařídili zařízené byty k pronájmu. Nájemci obsadili i část volných prostor v prvním patře.

Bolševici, kteří se dostali k moci dům byl proto znárodněn, ale zastavárna zde zůstala: v roce 1924 se stala součástí Mosgorlombardské struktury.

Instituce fungovala v těchto zdech v postsovětském Rusku, ale dnes je v prvním patře domu č. 22 na Bolšaje Dmitrovce elitní restaurace.