Omyjte, oloupejte a nakrájejte čerstvou mrkev na dlouhé proužky na speciálním struhadle. Můžete použít běžné struhadlo, ale v tomto případě zkuste proužky prodloužit. Při výběru mrkve byste měli volit středně velkou kořenovou zeleninu, je nejšťavnatější a obsahuje nejvíce živin.

Mrkev osolíme, přidáme cukr.


Pořádně ji rukama rozmačkejte, aby mrkev pustila šťávu.


Přidejte pepř, koriandr a ocet (můžete použít jablečný nebo vinný ocet, nebo nejběžnější 6%). Koriandr lze brát v zrnech (v tomto případě jej rozdrťte v hmoždíři nebo mlýnku – je mnohem aromatičtější než mletý) nebo rozemlít.


V talíři s mrkví uděláme uprostřed důlek. Česnek oloupeme, prolisujeme lisem a vložíme do prohlubně.


Nalijte rostlinný olej do šálku, zahřejte ho v mikrovlnné troubě a opatrně nalijte na česnek, důkladně promíchejte. Můžete použít jakýkoli olej – slunečnicový, nebo sezamový, nebo kukuřičný. Chuť korejské mrkve to nijak neovlivní, kromě toho, že sezamový olej dodá lehce oříškovou příchuť.


Přikryjeme lisem a dáme alespoň na hodinu, nejlépe přes noc do lednice.

Korejská mrkev je hotová, byla šťavnatá, křupavá, středně pikantní a velmi aromatická. Pokud jste fanouškem slaných jídel, pak je korejská mrkev to, co potřebujete! Tato mrkev může být součástí salátů, například salát s houbami a kuřecím masem, mimóza. Hotovou korejskou mrkev samozřejmě koupíte vždy v obchodě nebo na tržnici, ale kdo si ji sám vyrábí, dá jistě za pravdu, že korejská mrkev připravená doma je nesrovnatelně chutnější než ta z obchodu!

Poznámka:

Je důležité správně nakrájet mrkev

S běžným struhadlem nezískáte tu správnou mrkev, nejen že bude vypadat jinak, ale i chuť bude trochu jiná. Mrkev na běžném struhadle je menší a kratší, ale potřebujeme tenká slámka. Ujistěte se proto, že používáte vhodné kuchyňské přístroje.

Můžete použít speciální nůž.

Ale pro mě je pohodlnější použít speciální struhadlo, jsou dřevěné i plastové.

Univerzální možnost, je snadné získat tenké brčka stejné velikosti.

V prodeji jsou i neobvyklá vykrajovátka na zeleninu, která krájí mrkev spirálovitě.

Zajímavá možnost, ale není vhodná pro tenkou mrkev.

Korejská mrkev s jablečným octem

Ne každý má rád kořeněná jídla, ale tato možnost přichází s nasládlým nádechem. Tento salátový předkrm se často připravuje na dovolenou, piknik, domácí oběd nebo večeři. Mrkev je součástí různých jídel, například hot dogy, pita rolky, korejské saláty a další. Ingredience uvedené v receptu jsou harmonicky vybrané a doplňují chuť mrkve. Volitelně, pokud chcete přesto dosáhnout pikantního výsledku, přidejte mletý černý pepř, více česneku, feferonku nebo chilli. Samozřejmě je jednodušší jít do obchodu nebo na trh a koupit si hotový salát, ale přesto je domácí občerstvení mnohem chutnější.

Ingredience:

• Mrkev 2 ks. (300 g);
• Česnek 2 stroužky;
• Jablečný ocet 2 polévkové lžíce;
• Med 0,5 lžíce;
• Sůl 0,75 lžičky;
• Khmeli-suneli 0,5 lžičky;
• Mletý koriandr 0,5 lžičky;
• slunečnicový olej 3 polévkové lžíce;
• Sezamová semínka 1 polévková lžíce;

Příprava

Budeme potřebovat opražená sezamová semínka. Chcete-li to provést, položte pánev na oheň a dobře ji zahřejte. Není třeba mazat olejem. Semínka vložte do suché, horké pánve. Smažíme na mírném ohni za stálého míchání stěrkou do zlatova. Jakmile jsou sezamová semínka osmažená, přelijte je do jiné misky a nechte vychladnout.

Nyní je čas připravit mrkev. Kupte si tu nejšťavnatější, nejčerstvější a nejchutnější mrkev. Opláchněte jej pomocí kartáče. Odstraňte kůru. Vezměte speciální struhadlo a kořenovou zeleninu vetřete. Měli byste dostat dlouhé a tenké brčko. Umístěte jej do hluboké misky. Hmotnost dvou mrkví je přibližně 300-350 g.

Přidat sůl. Smíchejte s mrkvovými tyčinkami a lehce je rukama přitlačte, aby byly měkčí.

Česnek oloupeme. Namelte na jemném struhadle nebo lisem na česnek. Přidejte k mrkvi. Míchejte, dokud se dužina česneku rovnoměrně nerozloží po celé mrkvi.

Přidejte med, slunečnicový chmel, mletý koriandr. Míchat. Množství použitého medu a koření upravte podle své chuti.

Nalijte rostlinný olej do pánve. Umístěte na vysoké teplo. Uchovávejte do velmi horkého. K mrkvi přidejte rozpálený olej a ihned promíchejte.

Posypeme opraženými sezamovými semínky. Korejskou mrkev, podle tohoto receptu, můžete jíst po vaření, pokud máte rádi křupavou zeleninu.

Aby byla mrkev měkčí a plná vůně a chuti koření, nechte ji několik hodin marinovat na chladném místě. Dobrou chuť!

Korejská mrkev s koriandrem a cibulí

Můžete samozřejmě zajít do nejbližšího supermarketu a koupit si hotovou svačinku, ale mrkev na korejský způsob s koriandrem připravená doma je velmi odlišná od té z obchodu. Domácí mrkev je aromatičtější, bohatá na koření, šťavnatá a připravuje se celkem jednoduše a konečný výsledek na sebe nenechá dlouho čekat. Mrkev připravenou podle tohoto receptu lze konzumovat ihned po uvaření. A pro bohatší chuť je lepší 1-2 hodiny uchovat na chladném místě. Tuto přesnídávku lze skladovat asi týden v lednici, nejlépe ve skleněné nádobě s víčkem.

Ingredience:

• Mrkev 1 kg;
• Suchá adjika 1 lžička;
• Mletá paprika 1 lžička;
• semena koriandru 1 polévková lžíce;
• černý pepř 1 lžička;
• Česnek 8 stroužků;
• Cukr 2 lžičky;
• Sůl 1 lžička;
• Stolní ocet 9% - 3-4 polévkové lžíce;
• Cibule 1 ks;
• Slunečnicový olej 80 ml.

Příprava

Na hřbet budete potřebovat šťavnatou a chutnou mrkev dobré kvality. Je lepší, aby byl povrch kořenové zeleniny rovný a hladký, usnadní to sekání. Nejprve ji vložte do dřezu a umyjte žínkou, abyste odstranili nečistoty a prach. Osušte ručníkem. Sloupněte kůži. K sekání použijte struhadlo nebo korejský nůž na mrkev. Přeneste brčko do pohodlné velké nádoby.

Množství česneku, ale i jiného koření, můžete měnit podle svého uvážení.

V tomto receptu je hodně česneku, mrkev má velmi pikantní chuť. Vyčistěte zuby a protáhněte lisem, mlýnkem na maso nebo nastrouhejte na středním struhadle. Přidejte nakrájený česnek k mrkvi. Přidejte sůl a cukr. Nalijte stolní ocet nebo jablečný ocet. Můžete použít citronovou šťávu. Promíchejte rukama a lehce přitlačte na tyčinky mrkve.

Nalijte mletou sladkou papriku a suchou adjiku. Míchejte, dokud se koření rovnoměrně nerozloží. Suchá adjika je velmi pikantní, takže množství upravte podle své chuti. Místo toho můžete přidat pár kroužků červené feferonky.

Semena koriandru a černý hrášek je třeba lehce rozdrtit. K tomu se hodí hmoždíř nebo mlýnek na kávu. Semínka nasypte do hmoždíře a rozdrťte je na velké kousky. Vsypte je do mrkvové směsi a promíchejte.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Na pánvi dobře rozehřejte rostlinný olej bez zápachu. Přidejte cibuli a smažte dozlatova. Olej je tedy aromatizován a stává se aromatičtějším, po marinování mrkve se jeho chuť rozjasní a samotná svačina bude šťavnatá.

Nalijte horký olej do mrkve pomocí děrované lžíce nebo cedníku, aby se smažená cibule nedostala do hlavní hmoty. Míchat. Dejte na 1-2 hodiny do lednice.

Domácí korejská mrkev s koriandrem je hotová. Dobrou chuť!

Korejská mrkev se sójovou omáčkou

Nabízíme vám další recept na korejskou mrkev – korejskou mrkev se sójovou omáčkou. Předkrm se ukáže jako velmi chutný a pikantní, vhodný pro každou dovolenou. Dají se z něj dělat saláty, používat ho do závitků pita a dělat další svačiny.

Množství ingrediencí, které dodávají hotovému pokrmu pikantnost, lze upravit dle vašeho uvážení. V tomto receptu je to česnek, suchá adjika, mletý černý pepř a ocet. Upravte jejich množství podle vašich chuťových preferencí. Pokud nemáte v kuchyni jablečný ocet, použijte 9% stolní ocet. Mrkvová svačina podle tohoto receptu se připravuje velmi jednoduše a rychle. Mrkev lze konzumovat ihned po uvaření. Pokud ho budete marinovat déle na chladném místě, jeho chuť bude samozřejmě intenzivnější.

Ingredience:

• Mrkev 1,3 kg;
• Česnek 5-8 stroužků;
• Sůl 1 lžička;
• Cukr 2,5 lžičky;
• Jablečný ocet 3 lžíce;
• Slunečnicový olej 80 ml;
• Sojová omáčka 3 lžíce;
• Suchá adjika 1 lžička;
• Mletá paprika 1 lžička;
• Mletý černý pepř 0,5 lžičky;
• Khmeli-suneli 0,5 lžičky;
• Mletý koriandr 1,5 lžičky.

Atda vaření

Kde začít vařit? Navrhuji vybrat si šťavnatou a chutnou mrkev dobré kvality. Nepoužívejte ochablou kořenovou zeleninu, protože to ovlivní konečný výsledek. Zeleninu vložte do dřezu a pomocí žínky důkladně opláchněte pod tekoucí teplou vodou. Odstraňte slupku škrabkou na zeleninu. Pro mletí používáme speciální struhadlo.

K nastrouhané mrkvi přidáme krystalový cukr a sůl. Dobře promíchejte rukama, třete tyčinky mrkve se solí a cukrem, dokud nebudou měkké a šťavnaté.

Česnek oloupeme. Upravte jeho množství podle své chuti. Namelte na jemném struhadle nebo protáhněte lisem na česnek. Ke zbytku ingrediencí přidejte nasekaný česnek a dobře promíchejte.

K pikantní mrkvi přidejte mletý černý pepř, koriandr, suchou adjiku, khmeli-suneli, sladkou papriku. Mrkev znovu smícháme se vším kořením. Místo mletého koriandru můžete použít semínka, ale je potřeba je rozemlít v mlýnku. Koření je v tomto případě aromatičtější.

Zalijte sójovou omáčkou, slunečnicovým olejem a jablečným octem. Smíchejte mrkev s touto marinádou. V tomto kroku po přidání všech ingrediencí mrkev ochutíme a případně doladíme přidáním toho či onoho koření. Přendejte do vhodné nádoby s víkem a dejte na několik hodin do chladničky.

Vynikající domácí korejská mrkev se sójovou omáčkou je hotová. Dobrou chuť!

Dobrý den, milí čtenáři! Domácí přípravy na zimu jsou v plném proudu. Vařit mrkev sami v korejštině není obtížné. Správné je zavírat do sklenic – to je jistý způsob, jak zeleninu uchovat téměř do příští sklizně. A nejen ušetřit, ale udělat skutečný hotový salát. Otevřete sklenici a užívejte si. Navíc znám jeden velmi chutný recept na pikantní mrkvovou přesnídávku a dnes vám o této mňamce povím.

Doma se korejské mrkvi také říká mrkev. Může se jíst jako samostatné jídlo nebo jako zeleninová pochoutka. Není nutné hned připravovat velké množství přesnídávek, pouze pokud se jím chcete zásobit na zimu. A pokud se chcete neustále trápit, nastrouhejte a uvařte pokaždé malou porci čerstvé mrkve. Ale podle mého názoru je nejchutnější korejský salát z konzervy. Během pobytu ve sklenicích se mrkev namočí a nasytí vůněmi speciálně připraveného koření.

Prezentace koření v korejštině

Co se týče skutečného koření pro korejskou mrkev, jsem zvyklý si ho dělat sám. Ačkoli existuje mnoho nabídek tohoto produktu v prodeji. Například omáčka Chim-Chim. Vždy preferuji domácí koření. Takto to chutná lépe a nejsem omezen ve svých možnostech. V případě potřeby přidávám a odebírám určité ingredience.

Postupem času jsem vyvinul ideální složení pro recept z korejské mrkve, kde je nejdůležitější složkou samozřejmě koření. S určitou dovedností v práci se struhadlem se vaří velmi rychle. A fotky krok za krokem jsou jen pro krásu. Jsem si jistý, že byste to zvládli i bez nich.

Korejskou mrkev uvařím rychle a šikovně. Salát bude vynikající - v zimě z něj mají všichni radost!

Unikátní recept na korejskou mrkev

• Mrkev - 1,5 kg;
• jedna hlava česneku;
• koriandr (částečně mletý) - 2 lžičky;
• černý pepř - 1 lžička;
• červená paprika - 1 lžička;
• kurkuma - 1 lžička;
• ocet 9% - 50 ml;
• rostlinný olej - 1/3 šálku;
• sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.

Všimli jste si, že v ingrediencích receptu není cibule? Budu vařit bez toho. Na můj vkus je tato zelenina v tomto salátu zbytečná. Dovolte mi začít tím, že je pro vás nejlepší koupit speciální struhadlo pro přípravu mrkve v korejštině. Přibližně stejné zařízení jako na této fotografii.

Donedávna jsem zeleninu strouhal na běžném struhadle, ale je to nepohodlné a tvar není takový, jaký by ve skutečnosti měl být. Budeme předpokládat, že máte k dispozici potřebné kuchyňské náčiní, to znamená, že pak začneme připravovat pikantní svačinu.

Jak správně nastrouhat mrkev

1. Mrkev omyjem a oloupu. To samé dělám s česnekem, zbavím ho slupek.
2. Nastrouhám mrkev, nožem přejíždím po celé délce zeleniny. Čím delší je „brčko“, tím správněji je recept připraven. Zapomněl jsem říct, že se doporučuje vzít velkou mrkev. Pohodlně se tře a délka brčka vás nezklame.
3. Poté nastrouhanou zeleninu osolím a pocukruji. Finální klasická chuť salátu by měla být lehce nasládlá.
4. Rukou rozmačkám mrkev. Je nutné, aby šťáva začala vystupovat.

Jak udělat pikantní mrkvový dresink

1. Nyní proženu stroužky česneku lisem. Pokud nemáte lis, můžete jej nastrouhat na jednoduchém struhadle. Přidávám, jeden po druhém, všechna koření připravená pro korejskou mrkev, koření a ocet. Znovu rozmixuji předkrm.
2. Dále je důležitý bod. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Díky tomuto působení vydrží zimní příprava déle a mrkev se lépe nasytí specifickými aromaty. Nepřidávám olej hned. Dávám tomu čas vychladnout.
3. Když dosáhne teploty, kterou vaše ruka snese, nalijte olej do mísy se zbytkem ingrediencí a promíchejte. Umyvadlo přikryji ručníkem. Salát nechávám v klidu asi čtyři hodiny. Nechám vyniknout ještě šťávu, kterou pak přeliju do sklenic od mrkve.

V zásadě platí, že každý, kdo to chce rychle sníst, už může sníst svačinu v korejském stylu a tento krok obejít. No, mám před sebou ještě jednu etapu.

Sterilizace a uzavření sklenic hlávkového salátu na zimu

Bez sterilizace jsem se neodvážil pamlsek na zimu zavřít.

1. Sklenice a víčka ošetřuji vroucí vodou a přidávám do ní ocet.
2. Vložil jsem lahodné věci do skleněné mísy a pevně ji přitiskl.
3. Do nádoby se svačinou naliji i zbylý lák.
4. Nádoby přikryté víkem vkládám do pánve s vodou, na jejímž dně leží tato maličkost. Fotil jsem to speciálně pro tebe.

Je k tomu potřeba? aby při varu vody sklenice korejské mrkve neposkočila a nevytekla z ní marináda. 300 gramové sklenice sterilizuji 10 minut. Přípravky salátu je nejlepší skladovat v malé nádobě. Otevřeli ji a okamžitě vše zhltli za obě tváře. Pokud jsou vaše sklenice většího objemu, prodlužte dobu sterilizace, ale ne více než 5 minut.

Poté sklenice opatrně vyjmu, pevně utáhnu víkem, otočím a přikryji teplou přikrývkou. Jakmile zimní konzerva vychladne, dám ji na chladné a tmavé místo čekat v křídlech. ! Jen si to představte, smažení hovězího masa. Poté maso lehce podusíme s přidáním sójové omáčky a promícháme s čerstvě otevřenou sklenicí mrkve. Tady je váš druhý kurz. Báječný!

Asijská chuť mrkve je pro nás maličkost. Koupili jsme korejské triky - to je pravda. Salát se stal populárním, v ruštině nechceme grub. Zeleninu pravidelně fermentujeme a jíme v zimě.

Cvaknutí víčka roznese radostnou zprávu po celém bytě, sklenice s přípravkem je otevřena, žádám všechny, aby se posadili ke stolu.

Na rozloučenou vám přeji dobrou chuť a doporučuji vám zhlédnout video o přípravě klasického mrkvového receptu od mistra korejské kuchyně.

Tento rychlý a snadný recept na korejskou mrkev je úžasně dobrý. Pomůže vám v předvečer příjezdu hostů nebo poslouží jako důstojná svačina a náhrada za tradiční salát. Domácí korejská mrkev je jedním z cenově nejvýhodnějších receptů, které znám.

Základem pokrmu je přirozeně mrkev. Kromě toho se při přípravě korejské mrkve používá slunečnicový olej, cibule, česnek, sůl, cukr, ocet, feferonka a vrchol celého receptu – koriandr. Je to koriandr, který dodává onu rozpoznatelnou chuť, která je pro korejskou mrkev charakteristická. Bez koriandru to bude úplně jiné jídlo. Pro domácí přípravu korejské mrkve můžete použít buď hotový mletý koriandr, nebo koriandrové fazole (jako já). Zrna se ale budou muset lehce rozdrtit v hmoždíři. Ale při použití obilí bude mrkev na korejský způsob mnohem chutnější a aromatičtější, bude se co nejvíce blížit tomu, co jedí sami Korejci.

Je velmi zajímavé, že korejskou mrkev lze konzumovat jako salát, předkrm nebo samostatné jídlo, případně z ní připravit složitější pokrmy. Například saláty. Jeden takový salát s korejskou mrkví už na svých stránkách mám, tento patří k mým nejoblíbenějším. Navrhuji zkusit uvařit dvojitou porci mrkve v korejštině, abyste měli dost jídla a něco zbylo na salát.

Doba vaření: 15 minut

Počet porcí – 3

Ingredience:

• 500 g mrkve
• 2 polévkové lžíce. ocet 9%
• 2 lžičky Sahara
• 1 lžička sůl (neúplná)
• 20 ml slunečnicového oleje
• 1 velká cibule
• 1 lžička semínka koriandru
• 0,4 lžičky prášek z červené papriky
• 3 stroužky česneku

Korejská mrkev, recept s fotografií

Mrkev očistíme a omyjeme, nastrouháme. K přípravě mrkve v korejštině se používá speciální struhadlo, které vám umožní nakrájet mrkev tak, abyste získali nějaké „nudle“. Samozřejmě, pokud takové struhadlo nemáte, můžete mrkev bez problémů nastrouhat na běžném jemném struhadle.

Nastrouhanou mrkev dejte do mísy a přidejte do ní dvě lžičky cukru a jednu lžičku soli. Vzhledem k tomu, že mrkev se liší sladkostí, možná budete muset přidat trochu více soli, ale to by mělo být provedeno na samém konci.

K mrkvi přidáme také 2 lžíce 9% octa.

Vezměte si lžičku semínek koriandru.

Rozdrťte zrna pomocí hmoždíře.

Přidejte nakrájený koriandr k mrkvi. Také k přípravě korejské mrkve potřebujete malé množství horké červené papriky (ve formě prášku). Pokud nejste milovníkem pikantních jídel, nemusíte přidávat pepř. Smíchejte mrkev se všemi přísadami přidanými výše.

Nyní začneme připravovat další velmi důležitou surovinu, bez které by korejská mrkev prostě nevznikla. Jednu velkou cibuli nakrájíme nahrubo.

Rozpálíme pánev a na její povrch přidáme 20 ml slunečnicového oleje. Smažte cibuli dozlatova.

Potřebujeme pouze olej, na kterém se smažila cibule, proto cibuli vyjmeme a olej s cibulovou příchutí nalijeme do mrkve. V tomto případě je velmi vhodné použít sítko, pak nepřijde nazmar ani kapka oleje. Pomocí lisu na česnek vymačkejte do mrkve tři stroužky česneku.

Mrkev znovu důkladně promícháme a necháme alespoň 30 minut v lednici. Pokud se nemůžete dočkat, můžete podávat doslova ihned po smíchání s máslem.

Obsah:

Korejské občerstvení velmi organicky zapadá do našich národních kulinářských tradic. Nedávno byly považovány za téměř exotická jídla, ale dnes si je můžete uvařit sami. Receptů a surovin k nim potřebných je dnes naštěstí více než dost.

Například korejská mrkev. Tento předkrm může být pikantní, sladko-kořeněný nebo kyselý - pro každý vkus. Navíc je takové potěšení velmi levné.

Vaření mrkve v korejštině je každopádně mnohem levnější než nákup hotové svačiny. Navíc si sami můžeme vybrat recept, obměňovat množství bylinek a koření a nakonec dostaneme přesně ten předkrm, který chceme připravit, tedy uděláme si ho podle chuti a pro vlastní potěšení. Věřte, že výsledek našeho kulinářského experimentu může chuťově předčit i originál. Nezbývá nám tedy než vybrat vhodný recept a připravit tuto oblíbenou, lehkou a slanou svačinu.

Originální recept na korejskou mrkev

Předkrm připravený podle tohoto receptu se bude více podobat originálu. Korejské občerstvení samozřejmě nedokážeme přesně znovu vytvořit - národní kuchyně v ruských realitách nakonec dostává trochu jiný odstín. Tento recept i samotný postup vaření se však co nejvíce blíží původnímu receptu na přesnídávku.

Ingredience:

• čerstvá mrkev - 1 kg;
• česnek - 4 stroužky;
• ocet 9% - 3 polévkové lžíce. l.;
• sójový olej – 5 polévkových lžic x l.;
• paprika - 1 lžička;
• sůl – 2 polévkové lžíce. l.;
• cibule - půl hlavy.

Příprava:

Recept na vaření je tradiční. Nejprve oloupejte mrkev a nakrájejte ji na velmi tenké a úzké proužky. Nejlepší je samozřejmě použít speciální struhadlo na korejskou mrkev - pak bude dlouhé a tenké, jako špagety. Nyní dejte nakrájenou mrkev do mísy, promíchejte se solí a nechte pod tlakem asi 10 minut. Během této doby mrkev pustí šťávu, kterou potřebujeme scedit spolu s přebytečnou solí.

Poté vložte mrkev do cedníku a opláchněte ji ve studené tekoucí vodě, poté ji důkladně vymačkejte. Vymačkanou mrkev přendejte do smaltované nebo skleněné mísy a přidejte do ní nasekaný česnek. Česnek lze nasekat velmi jemně nebo propasírovat lis na česnek. Mrkev zalijte octem a česnekem a dobře promíchejte. Mrkev necháme nasáknout v česnekovém lihu a ochutnáme a mezitím si nakrájíme nadrobno cibuli a připravíme marinádu.

Chcete-li to provést, nalijte sójový olej do pánve se silným dnem (lze jej nahradit olivovým olejem) a zahřejte jej na vysokou teplotu. Když je olej rozpálený, přidejte červenou papriku, snižte plamen a pokračujte v opékání minutu. Během této doby pálivá paprika ztratí svou horkost a olej získá aroma a chuť specifickou pro tuto svačinu. Poté do oleje vložíme nakrájenou cibuli a opékáme asi 4 minuty. Když cibule zezlátne, sceďte olej - cibule není součástí korejské mrkve, takže ji není třeba dávat do předkrmu.

Olej nalijeme do mísy s mrkví, vše dobře promícháme a mísu přikryjeme pokličkou. Nechte předkrm uležet 24 hodin. Nyní odebereme vzorek a vychutnáme si chuť této exotické, ale nám již tak známé svačiny!

Korejská mrkev s bylinkami

Tento recept je pozoruhodný tím, že předkrm obsahuje čerstvé bylinky a čerstvou okurku! Svačina proto získává charakteristickou chuť. Jinak se tento recept od originálu téměř neliší.

Ingredience:

• čerstvá mrkev - 1 kg;
• cibule - 3 hlavy;
• česnek - 3 stroužky;
• čerstvá okurka - 1 kus;
• koření pro korejskou mrkev – 1 lžička;
• čerstvá petržel - 1 svazek;
• rostlinný olej - 3-4 lžíce. l.;
• jablečný ocet - 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na speciálním struhadle nebo nakrájíme na tenké dlouhé nudličky. Vložte mrkev do mísy a naplňte ji octem, poté přidejte česnek a koření prošlé lisem na česnek a vše promíchejte. Hlavičky cibule také oloupeme, opláchneme ve studené vodě a nakrájíme na tenká půlkolečka.

Na pánvi se silným dnem rozehřejte rostlinný olej, vložte do něj cibuli a smažte, dokud nezezlátne. Mezitím si nastrouhejte čerstvou okurku na korejském struhadle na mrkev, přidejte ji do mísy s mrkví a vše promíchejte. Do stejné misky dejte osmaženou cibuli a rostlinný olej, znovu promíchejte a nechte asi 3 hodiny marinovat.

Po 3 hodinách smícháme předkrm s nasekanou petrželkou, vychladíme a odebereme vzorek!

Poznámka:

Olej na smažení cibule by měl být pouze rafinovaný, bez chuti a zápachu. A na tom, jaký druh oleje – olivový, slunečnicový nebo kukuřičný – vlastně nezáleží. Hlavní věc je, že její chuť nepřerušuje chuť mrkve.

Korejská mrkev se sójovou omáčkou

Recept je také co nejblíže originálu. Vzhledem k tomu, že sojový olej je u nás stále těžké koupit, pokusíme se jeho chuť vykompenzovat sójovou omáčkou. A k dotvoření chuti této svačiny používáme speciální koření: papriku, celer, muškátový oříšek, koriandr, petržel, bazalku, česnek, cibuli, červený a černý pepř. Všechna tato koření musí být sušena - ve formě prášku. Je třeba je smíchat ve stejném poměru a nyní máme připravené speciální koření pro korejskou mrkev! Takže samotný recept.

Ingredience:

• čerstvá mrkev - 1 kg;
• cibule - 3 hlavy;
• česnek - 3 stroužky;
• ocet 6% - 4 polévkové lžíce. l.;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• kořenící směs - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl - podle vašeho uvážení.

Příprava:

Mrkev důkladně omyjeme a oloupeme. Cibuli také očistíme, opláchneme ve studené vodě a nakrájíme na tenká půlkolečka. Omytou mrkev nakrájíme na tenké dlouhé nudličky nebo nakrájíme na speciálním struhadle. Nyní vložte mrkev do mísy, přidejte sůl, ocet, cukr, koření, sójovou omáčku a jednu nakrájenou cibuli. Vše dobře promícháme a necháme asi půl hodiny marinovat.

Během této doby musíme smažit zbývající cibuli na rostlinném oleji do světle hnědé. Poté nechte cibuli trochu vychladnout, přidejte ji k mrkvi a vše dobře promíchejte. Můžeme předpokládat, že naše korejská mrkev je již připravena. Pokud však svačinku necháte vylouhovat, bude ještě chutnější!

Rychlý recept na korejskou mrkev

Tento recept vám ve skutečnosti umožňuje vařit korejskou mrkev velmi rychle. Vezměte jej tedy do provozu v případě náhlé návštěvy hostů nebo stejné náhlé touhy hýčkat se mrkví v korejštině.

Ingredience:

• čerstvá mrkev - půl kilogramu;
• cibule - půl kilogramu;
• česnek - 4 stroužky;
• octová esence - 1 lžička;
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• rostlinné sádlo - půl sklenice;
• pálivá červená paprika – 1 lusk;
• sůl - půl lžičky.

Příprava:

Podle očekávání nejprve důkladně omyjte mrkev, odstraňte slupku a poté ji nakrájejte na speciálním struhadle. Opět, pokud nemáte struhadlo, nakrájejte mrkev na velmi tenké, úzké a dlouhé proužky. Mrkev přendejte do misky a smíchejte ji s půl lžičkou pálivé červené papriky. Předem oloupanou a omytou cibuli nakrájíme nahrubo, kterou orestujeme dozlatova na pánvi s rostlinným olejem.

Nyní cibuli vyjmeme z oleje – na předkrm ji již nebudeme potřebovat. Do ještě horkého oleje nalijeme lžičku octové esence a tuto směs vlijeme do mrkve a poté tam vložíme česnek prošlý lisem na česnek. Vše dobře promícháme, vychladíme a podáváme. Tohle je tak jednoduchý a rychlý recept!

Jak vidíte, recept na korejskou mrkev zůstává prakticky nezměněn. Mění se pouze princip přípravy této svačiny a množství a složení aditiv. Hlavní složky - mrkev, ocet, rostlinný olej, červená feferonka - jsou přítomny téměř v každé verzi přípravy tohoto občerstvení.

Můžete si tak vybrat recept podle své chuti nebo si dokonce vymyslet vlastní způsob přípravy této jednoduché a velmi chutné svačiny. Všimněte si, že kromě pikantní chuti má svačina také tak žádoucí vlastnost, jako je nízký obsah kalorií. Proto je tento pokrm vhodný pro milovníky pálivého a kořeněného jídla a pro vyznavače zdravého životního stylu.

Hlavní věc je vařit s radostí. Dobrou chuť a úspěch ve vaší kuchařské kariéře!

Diskuse 1

Podobné materiály

Pikantní korejská mrkev je pravidelným hostem na slavnostním i každodenním stole. Ve skutečnosti je toto občerstvení upravenou verzí korejského kimchi. K magické proměně došlo ještě v sovětských dobách.

Pak se lidé ze Země ranní svěžesti kvůli nedostatku tradičních složek svého národního jídla (ředkvičky daikon a čínského zelí) rozhodli nahradit je domácí mrkví. Koření bylo klasické korejské koření.

K přípravě salátu budete potřebovat speciální struhadlo, které lze zakoupit v hardwarovém oddělení obchodu. Pokud ale použijete obyčejnou nebo kořenovou zeleninu ručně nakrájíte na tenké nudličky, nedojde k žádnému zločinu a na chuti se to nijak neprojeví. Horko-kořeněná chuť salátu dobře ladí s masitými pokrmy, ale zda má nějaké výhody, zůstává otázkou.

Škoda a prospěch

Odpověď na otázku o výhodách pokrmu spočívá v jeho složení, které zahrnuje pepřovou směs, česnek, koriandr, ocet a samozřejmě mrkev. Uvedené koření stimuluje vylučování žaludeční šťávy, zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje trávení a česnek je lékem č. 1 v boji proti nachlazení a některým kardiovaskulárním onemocněním.

Vzhledem k tomu, že mrkev neprochází při přípravě svačiny žádnou tepelnou úpravou, všechny prospěšné vlastnosti čerstvé zeleniny jsou zachovány. Patří sem vstřebávání beta-karotenu, posilování zrakových orgánů, prevence rakoviny a také komplex užitečných minerálů a vitamínů nezbytných pro fungování těla.

Na konzumaci oblíbené svačiny platí také řada omezení. Je přísně kontraindikován u onemocnění žaludku a střev a u řady akutních onemocnění jater, ledvin a slinivky břišní. Omezit množství salátu v jídelníčku by měli diabetici, alergici a těhotné ženy.

Vzhledem k bohatému složení vitamínů a mírnému obsahu kalorií (asi 120 kcal na 100 výrobků) může být konzumován jako součást diety, ale ve velmi omezeném množství a ne jako hlavní jídlo.

Korejská mrkev doma - fotorecept krok za krokem

Mrkev v korejštině už zná snad každý. Někdo si ho raději koupí na tržnici, ale je lepší si tento pokrm připravit doma a porovnat s tím, který jste zvyklí kupovat. Zcela jiná chuť a vůně vás nepochybně překvapí a potěší.

Vaše známka:

Čas na vaření: 20 minut

Množství: 6 porcí

Ingredience

• Mrkev: 1,1 kg
• Česnek: 5-6 stroužků
• Mletý koriandr: 20 g
• Černý pepř: 10 g
• Ocet: 4-5 polévkových lžic. l.
• Rostlinný olej: 0,5 lžíce.
• Sůl: špetka
• Cukr: 70 g
• Vlašské ořechy: 4-5 ks.

Návod na vaření

Korejská mrkev se zelím - lahodná směs

Výbornou lehkou svačinkou je salát ze směsi zelí a mrkve. Přebytečná kila nezhubnete, pokud množství másla a cukru omezíte na minimum. Dalším argumentem ve prospěch této svačiny je její trvanlivost v lednici. Jakmile strávíte čas, budete moci během 5-7 dnů doplnit řadu hlavních jídel.

Požadované ingredience:

• 0,3 kg zelí a mrkve;
• 2 střední cibule;
• 40 ml slunečnicového oleje;
• 20 ml octa;
• 10 g soli;
• 5 g mletého koriandru;
• trochu mletého černého pepře a chilli.

Kroky vaření Salát z korejského zelí a mrkve:

1. Pomocí kuchyňské škrabky nebo nože nastrouháme oloupaný salát na speciálním struhadle na korejské saláty. Zelné listy nakrájíme na malé čtverečky.
2. Zeleninu rozdrťte s pepřem, solí a důkladně promíchejte.
3. Oloupanou cibuli nakrájejte a vhoďte do pánve s rozpáleným rostlinným olejem. Odstraňte z ohně, když cibule zezlátne.
4. Olej přecedíme přes sítko na zeleninu. Zbylou cibuli vymačkáme lžící a dáme stranou. Jeho role při přípravě tohoto salátu skončila.
5. K zelenině přidejte česnek protlačený lisem nebo nastrouhaný na jemném struhadle a zbývající koření.
6. Vše důkladně promícháme, talířem lehce přitlačíme a necháme v chladu marinovat. Salát bude připraven k jídlu druhý den.

Lahodné saláty s korejskou mrkví

Vynález korejských přistěhovalců, milovaný a respektovaný námi všemi, je sám o sobě báječnou svačinou. Zároveň je v moderní kuchyni poměrně široce používán jako doplňkový nebo hlavní produkt v různých salátech, dokonale se kombinuje s masnými a uzenářskými výrobky, vejci, houbami, rybami a čerstvými bylinkami.

V řadě receptů najdete kombinaci s vařenými nebo nakládanými surovinami. Ať už si vyberete cokoli, výsledek bude neobvyklý, středně pikantní a vždy chutný. A je lepší nepoužívat mnoho milovanou majonézu jako dresink, ale nahradit ji směsí olivového oleje a sójové omáčky.

Korejský salát z mrkve a kuřecího masa

Kdo nemá rád ostrá jídla, korejskou mrkev v její čisté podobě moc nemiluje. V tomto salátu však sýr, kuřecí řízek a vejce pomohou vyhladit jeho nadměrnou pikantnost.

Požadované ingredience:

• kuřecí prso;
• 4 vejce;
• 0,2 kg sýra;
• 0,3 kg hotové korejské mrkve;
• sůl, bylinky, majonéza.

Kroky vaření chutný a vůbec ne pikantní salát:

1. Kuře oddělte od kostí a kůže, maso uvařte v neosolené vodě, zchlaďte a nakrájejte s trochou soli.
2. Vejce po uvaření oloupejte, rozdělte na žloutek a bílek, první tři na jemné straně struhadla a druhé na hrubé straně.
3. Sýr nastrouháme.
4. Připravené produkty rozložíme do vrstev: kuře potažené majonézovou omáčkou – pikantní mrkev – sýr s majonézou – bílky s majonézou – žloutky.
5. Na ozdobu používáme zelení.

Jak připravit salát s korejskou mrkví a fazolemi

Čím jasnější a krásnější naše jídlo vypadá, tím lepší máme chuť k jídlu a náladu. Salát nabízený níže nepotřebuje další dekorace, protože jeho vzhled již způsobuje zvýšené slinění a jeho bohatá chuť se bude líbit i rozmarným gurmánům.

Požadované ingredience:

• 0,3 kg připravené korejské mrkve;
• plechovka konzervovaných fazolí;
• několik jasných paprik různých barev;
• 40 ml sójové omáčky;
• 2 sladké cibule;
• sůl, pálivé chilli, bylinky, citronová šťáva, olivový olej.

Světlé a chutné příprava salátu následujícím způsobem:

1. Z fazolí slijte šťávu a mrkvový salát lehce vymačkejte.
2. Nakrájejte cibuli na co nejtenčí půlkroužky.
3. Zeleninu nasekejte, chilli papričku a papriku zbavte semínek a nakrájejte na tenké proužky.
4. Nyní můžete začít připravovat dresink, k tomu smíchejte všechny tekuté produkty.
5. Smíchejte všechny ingredience a nechte salát louhovat asi čtvrt hodiny.
6. Hotový předkrm bude vypadat chutněji v průhledné salátové míse, jejíž stěny nezakryjí syté barvy.

Salát s korejskou mrkví a kukuřicí

Salát je extrémně jednoduchý a středně pikantní, kombinuje mrkev na korejský způsob a kukuřičná zrna a krabí tyčinky a vejce mu dodají sytost.

Požadované ingredience:

• Balení krabích tyčinek;
• 0,1 kg připravené pikantní mrkve;
• 4 polévkové lžíce. l. zrna sladké kukuřice;
• 1 okurka;
• 2 vejce;
• sůl, majonéza.

Postup vaření mrkvovo-kukuřičný salát:

1. Vejce uvaříme, ochladíme ve studené vodě, nakrájíme a nakrájíme na kostičky.
2. Okurku nakrájíme na proužky.
3. Tyčinky nakrájíme na tenké kroužky.
4. Ke zbytku produktů přidejte hotovou korejskou mrkev a kukuřici, dosolte podle chuti a dochuťte majonézou.
5. Podávejte ve společné salátové misce nebo po částech, na ozdobu použijte zeleninu.

Recept na salát s korejskou mrkví a klobásou

Tento recept osloví každého, kdo je unavený banálním Olivierem a hledá chutný, krásný a uspokojivý salát na sváteční stůl. Navíc nemusíte ani běhat a hledat vzácné ingredience, všechny jsou dostupné a seženete je v nejbližším supermarketu.

Požadované ingredience:

• 0,2 kg uzeniny (můžete použít „servelat“);
• 0,2 kg připravené korejské mrkve;
• 0,15 kg sýra;
• 1 velká okurka;
• plechovka sladké kukuřice;
• majonéza.

Postup vaření vydatný a chutný salát z mrkve a klobásy:

1. Z klobásy odstraňte ochrannou fólii, nakrájejte ji na tenké nudličky a stejným způsobem nakrájejte i okurku.
2. Tři sýry na struhadle.
3. Vypusťte přebytečnou tekutinu z kukuřice.
4. Smíchejte všechny produkty a použijte majonézu na dresink.
5. Servírování může být buď porcované nebo sdílené. Pokud vaše domácnost nemiluje pikantní mrkev, můžete ji jednoduše nahradit syrovou.

Salát s korejskou mrkví a šunkou

Tento salát poslouží jako výborný předkrm k vařeným bramborám. Připravuje se téměř okamžitě a výsledek je výživný a chutný.

Požadované ingredience:

• 0,2 kg připravené korejské mrkve;
• velká okurka;
• 0,3 kg šunky;
• 0,2 kg sýra;
• 2 vejce;
• majonéza.

Postup vaření přesnídávka se šunkou a mrkví:

1. Nakrájejte šunku na proužky;
2. Sýr rozemelte na středním struhadle.
3. Okurku nastrouháme na velkém struhadle a necháme chvíli pustit šťávu.
4. Vyloupané vejce nakrájejte na libovolné kostičky.
5. Salát rozložíme do vrstev, každou z nich namažeme majonézou: první je sýrový polštář, druhá vrstva je polovina masa, třetí je polovina okurek vytlačených z přebytečné tekutiny. Vrstvy opakujeme, pokrm dozdobíme vrstvou mrkve, na ozdobu použijeme bylinky a olivy.

Recept na salát s korejskou mrkví a okurkou

Doporučujeme vám trochu experimentovat a zvládnout chutné, nízkokalorické a mírně kořeněné jídlo, jehož ingredience jsou extrémně jednoduché a proces vaření netrvá déle než 20 minut.

Požadované ingredience:

• 3 velké mrkve;
• 2 velké okurky;
• 3 stroužky česneku;
• 1 cibule;
• sůl, pepř, cukr;
• 5 ml octa;
• 60 ml sójové omáčky;
• 100 ml roste. oleje

Kroky vaření lehký, dietní mrkvovo-okurkový salát:

1. Omytou mrkev pomocí kuchyňské škrabky oloupeme, nastrouháme na speciálním struhadle nebo nakrájíme na velmi tenké dlouhé nudličky;
2. Mrkev zalijeme octem, osolíme, ocukrujeme, přidáme trochu feferonky. Mrkev promícháme a rukama trochu rozdrtíme, aby pustila šťávu, přikryjeme pokličkou a necháme chvíli vyluhovat.
3. Omytou okurku nakrájíme na tenké nudličky, přidáme je k mrkvi a promícháme.
4. Oloupané stroužky česneku protlačíme lisem, přidáme do salátu, poté zalijeme sójovou omáčkou a znovu promícháme.
5. Na rozpáleném oleji zpěníme cibuli a poté ji nasypeme do mísy se zeleninou.
6. Nechte pár hodin odležet a podávejte posypané sezamovými semínky a nasekanými bylinkami.

Hlavní věcí v tomto salátu je nakrájet ingredience co nejtenčeji, aby se lépe marinovaly.

Jak připravit salát s korejskou mrkví a houbami

Tento salát se hodí jak na dovolenou, tak na každý den. A harmonická kombinace masa, nakládaných hub a mrkve ohromí vaše blízké. V případě potřeby lze nakládané houby nahradit čerstvým analogem, smaženým v horkém oleji s cibulí. Výsledné množství salátu vystačí na nakrmení čtyř lidí.

Požadované ingredience:

• kuřecí prso;
• 3 velké okurky;
• sklenice nakládaných medových hub;
• 0,3 kg hotového korejského mrkvového salátu;
• majonéza.

Kroky vaření houbový salát s korejskou mrkví:

1. Nejprve si připravíme všechny komponenty. Kuře oddělte od kostí a kůže, vařte, ochlaďte a nakrájejte.
2. Omyté okurky nakrájíme na proužky.
3. Abychom výlohu krásně ozdobili, použijeme skládací zapékací misku. Odstraníme jeho dno a samotný prsten, po namazání jeho stran zevnitř majonézou, jej položíme na široký plochý talíř.
4. Na dno položte kuřecí směs, namažte ji majonézou a lehce zhutněte. Další vrstvou jsou houby, vrstvíme je také s majonézou. Poté přidejte okurky s majonézou. Opatrně odstraňte plíseň a ozdobte vršek salátu mrkví.
5. Čerstvě připravenou pochoutku rozdrtíme sýrem. Před podáváním posíláme vyluhovat do chladu.

Lahodný salát s korejskou mrkví a krutony

Poslední jídlo osloví všechny milovníky rostlinné stravy. Kombinace sušenek, pikantní mrkve a sušeného ovoce dělá jeho chuť velmi neobvyklou. A pro zvýšení míry užitečnosti můžete majonézu nahradit olivovým olejem nebo jeho směsí se sójovou omáčkou.

Požadované ingredience:

• 0,35 kg hotového korejského mrkvového salátu;
• 0,15 kg sušenek;
• ½ polévkové lžíce. fazole;
• 0,3 kg sušených švestek;
• 2 středně zralé lilky;
• 1 střední rajče;
• majonéza.

Kroky vaření mrkvový salát s krutony:

1. Fazole uvaříme ve vodě se špetkou sody.
2. Sušené ovoce omyjte, odstraňte kosti a nakrájejte na malé náhodné kousky;
3. Omyjte a očistěte lilky. Smažte je na oleji, zbylý tuk odstraňte papírovou utěrkou.
4. Rajčata nakrájíme na půlkolečka.
5. Ingredience smícháme a dochutíme majonézou.
6. Na salát položte krutony a bylinky a podávejte.

Těšíme se na vaše komentáře a hodnocení – to je pro nás velmi důležité!