Пуканките отдавна са неразделен атрибут на кината. Трудно е да си представите да отидете на кино без кофа хрупкави лакомства. Коя детска сесия е пълна без сладки пуканки. Не само децата, но и техните родители я обожават. Понякога искате да се съберете с цялото си семейство вечер пред телевизора и да гледате добра семейна комедия. За да пресъздадете атмосферата на киносалон у дома, не можете без пуканки. Много хора обичат солени пуканки, но ако в къщата има малки деца, тогава, разбира се, лакомството трябва да е сладко.

Приготвянето на сладки пуканки е бързо и лесно. Това е вълнуващо и забавно занимание, така че можете да включите децата си, стига да вземете предпазни мерки. Те ще обичат да гледат как царевичните зърна експлодират и се превръщат в любимото им лакомство. Можете да направите сладки пуканки по различни начини.

1 начин. Сладки пуканки

съставки:
Царевица – 150 гр
Растително масло
Пудра захар – 100 гр

Как да си направим сладки пуканки:

За приготвянето на пуканки се използва специална царевица. Не купувайте готови формули в торбички за микровълнова фурна. Те съдържат много изкуствени добавки, подобрители на вкуса и др. Тази царевица не трябва да се дава на деца.

За приготвяне на корнфлейкс е най-добре да използвате тенджера с незалепващо покритие или дълбок тиган със стъклен капак.

Налейте малко олио на дъното на тигана и го поставете на огъня. Когато маслото е горещо, отстранете от котлона и добавете царевичните зърна на един слой, за да покриете само дъното.

Покрийте тигана с капак, разклатете го, за да покриете зърната с тънък слой масло и върнете тигана на котлона.

Гледайте внимателно процеса; скоро зърната ще започнат да експлодират. Отначало ще се чуят отделни щракания, след което пукането ще се засили.

Разклащайте тигана от време на време, за да не загори. Когато пукащият шум спре, веднага отстранете тигана от котлона, изчакайте 10 секунди и изсипете пукащите пуканки в голяма купа.

Поръсете зърнените храни обилно с пудра захар, покрийте и разклатете няколко пъти, за да се разпредели равномерно пудрата.

Метод 2. Карамелени пуканки

съставки:
Царевица – 150 гр
Растително масло
Масло – 150 гр
Кафява захар - 2 чаши
Мед – ½ чаша
Сода - ½ чаена лъжичка
Сол – 1 чаена лъжичка

Как се правят карамелени пуканки:

Самите люспи се приготвят по същия начин, както при първия метод. След това поставете пуканките върху лист за печене, застлан с пергамент, разпределете го равномерно и поставете във фурната, предварително загрята на 120°C.

За да приготвите карамел, разтопете маслото, добавете захар, мед, сол. Загрейте на слаб огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори напълно и се образува хомогенна маса.

Когато карамелът започне да кипи, го отстранете от котлона и охладете за 5 минути. Добавете към него сода и разбъркайте получената маса, докато започне да изсветлява и да се пени. В същото време карамелът ще увеличи обема си.

Извадете пуканките от фурната и изсипете карамелената смес върху тях, като разбърквате, докато се разпредели равномерно в зърнената закуска.

Поставете тавата обратно във фурната. Изсушете пуканките на 120°C за един час. На всеки 10-15 минути изваждайте и разбърквайте.

Изсипете готовите пуканки в голяма купа, включете анимационния филм и извикайте децата. Приятно гледане!

През зимата е особено изкушаващо да прекарате вечерта у дома, увити в топло одеяло и да гледате любимите си филми. Е, какво е кино шоу без пуканки?!

Прости и лесни за приготвяне, пуканките са една от най-популярните и обичани закуски по света. В допълнение, той е много универсален и ви позволява безопасно да експериментирате с подправки и подправки, като всеки път получавате нов ярък вкус!

Нека започнем с най-простата версия на пуканките - "диетичен". Всичко, от което се нуждаете, е царевица и съдове за готвене.

Загрейте тиган, в идеалния случай незалепващ, на среден огън. Добавете зърната пуканки, покрийте с капак и продължете да загрявате още няколко минути, докато и последният пукащ звук на пуканките спре. За микровълнова фурна това са 2-4 минути на максимална мощност.

За първите си експерименти с приготвянето на пуканки в микровълновата е по-добре да изберете стъклена форма с капак, за да можете да наблюдавате процеса и да спрете нагряването, когато всички зърна изскочат. В бъдеще ще знаете точно идеалните пропорции и времена за готвене за вашата микровълнова фурна.

Вариантът, честно казано, не е най-впечатляващият, но най-простият и щадящ фигурата.

опция "класически"- осолени пуканки с масло. Ще ви трябва: царевица, сол и малко растително масло.

В предварително загрят тиган се изсипва 1 с.л. олио и добавете царевица, колкото да покрие дъното с тънък слой. Покрийте с капак и изчакайте, докато хлопките спрат.

Можете периодично да разклащате тигана, за да осигурите равномерно нагряване.

Готовите пуканки поръсете с няколко щипки фино смляна сол и разбъркайте добре.

Пуканките могат да се полят и с малко количество (35–50 г) разтопено масло.

Имаме страхотни класически солени пуканки, приготвени у дома!

пуканки "карамел".Моят любим, честно казано. След като сте опитали домашно приготвени пуканки с истински карамел, вече не искате да се връщате към пуканки с „аромат“ на карамел, както е обичайно да се пише на опаковката.

Вземете пуканки, растително масло, масло, захар, щипка сол и сода.

Комбинирайте захарта и водата. Оставете да заври и гответе, докато захарта се разтвори. Ако е необходимо, разклатете съда, за да помогнете на захарта да се разтвори по-бързо.

Добавете масло, щипка сол и 0,25 чаена лъжичка сода.

Гответе на слаб огън още няколко минути, докато сместа стане тъмно златиста.

Пригответе царевицата по всеки удобен начин, като добавите малко количество растително масло. Добавете карамела към пуканките и разбъркайте бързо.

В този момент пуканките са готови за сервиране, но за да станат невероятно хрупкави, препечете пуканките във фурната или микровълновата за още няколко минути.

Домашните карамелени пуканки са готови!

пуканки "Коледа".Нестандартен, сладко-солен, богат на подправки вариант на пуканки по рецепта на Найджела Лоусън - за ценителите на сложните вкусови комбинации.

Комбинирайте растително масло и масло. Добавете подправки, сол и захар.

Оставете сместа да заври и оставете да къкри на слаб огън, докато се сгъсти и карамелизира. Обикновено около 8–15 минути.

Сварете царевицата. Добавете сместа от подправки и разбъркайте добре.

Коледните пуканки са готови!

Изберете опция по ваш вкус и се насладете на хрупкавостта!

Рецепти за приготвяне на сладки, солени и карамелени пуканки в домашни условия.

Пуканките се считат за традиционна закуска, която се консумира, докато гледате филми. В нашата страна деликатесът стана известен не толкова отдавна, но първото споменаване на бухналата царевица е намерено през 1492 г. Когато Колумб пристигнал в Америка, той видял мъниста от пуканки около вратовете на местните жители.

От каква царевица се правят домашните пуканки?

Не всеки сорт царевица е подходящ за приготвяне на пуканки. Това е специален вид, който съдържа нишесте и водни капчици. Вътрешността на царевичните зърна не е твърда, а доста мека, но външната обвивка е здрава и стъклена. Това предотвратява повреда на зърното. Когато са изложени на високи температури, водните капчици вътре в зърната кипят, разрушавайки черупката. Пулпата завършва отвън.

Как да си направим осолени пуканки у дома: рецепта

Има много варианти за приготвяне на пуканки, всичко зависи от това с какви съдове разполагате. Създадени са специални уреди за приготвяне на пуканки, които осигуряват оптимално и равномерно нагряване.

Опции за пуканки:

• Машина с горещ въздух.Принципът на работа на устройството е много прост. Подава се горещ въздух, който въздейства на зърната и те експлодират. Принципът е подобен на това как работи сешоар.
• Печка бойлер.Това е един вид съд с дръжка, която трябва постоянно да се върти. Прави страхотни пуканки. Рискът от изгаряне е наистина голям.
• Пан.Най-простият вариант. Царевицата просто се загрява в тиган при непрекъснато бъркане. Съществува опасност от изгаряне.
• Микровълнова печка.Идеалният уред за приготвяне на пуканки. Сега са създадени разновидности специално за готвене в микровълнова печка.

Рецепта:

• Ще готвим по най-простата рецепта в тиган
• Налейте малко олио в тигана и го загрейте добре
• Добавете шепа пуканки и бъркайте непрекъснато
• Докато зърната се нагряват, те ще експлодират, образувайки пуканки.
• Готовите пуканки поръсете със ситна сол и разбъркайте

Как да си направим сладки пуканки у дома: рецепта

Идеален нискокалоричен десерт. Много хора смятат пуканките за детско ястие и с право. Той е абсолютно безвреден.

Рецепта:

• Поставете тигана на огъня и го загрейте добре
• Добавете шепа царевица и покрийте съда с капак.
• Необходимо е постоянно да разклащате съда, за да не изгори нищо.
• Когато всички зърна експлодират, можете да махнете капака и да разбъркате
• Поръсете малко пудра захар отгоре и разклатете царевицата

Как да си направим пуканки с карамел у дома: рецепта

Няма трудности при приготвянето на такава царевица.

съставки:

• 250 г захар
• лъжица лимонов сок
• 2 супени лъжици вода
• царевица
• 40 мл масло
• 1/4 чаша царевични зърна
• Щипка сода

Р рецепта:

• Зърната се изсипват в тиган с олио и се задушават малко на огъня при непрекъснато бъркане
• Покрийте с капак и изчакайте, докато всички зрънца се отворят
• Сега отстранете от огъня и направете карамел
• В голяма купа смесете захарта, лимоновия сок и водата, сложете на огън
• Бъркайте непрекъснато, докато захарта се разтопи
• Гответе, докато получите вискозна прозрачна маса с характерна миризма на карамел
• Когато сте готови, поставете пуканките върху пергаментова хартия върху лист за печене
• Изсипете сода за хляб в карамела, сместа ще започне да бълбука и цвърчи, точно в този момент я изсипете върху пуканките
• След втвърдяване ще получите пуканки с хрупкава глазура.

Как да готвя пуканки от царевица във фурна, микровълнова фурна, тиган, мултикукър: функции за готвене, съвети

Мултикукърът е кухненски помощник на съвременните домакини. Лесно можете да направите пуканки с него.

Инструкции за готвене в бавна готварска печка:

• Трябва да вземете суха купа и да изсипете около 20 мл масло в нея, веднага добавете царевицата
• Затворете капака и включете режим "Печене" за 7 минути
• Трябва да контролирате пукащия звук, веднага щом спре, извадете купата от устройството

И Инструкции за готвене в микровълнова:

• В стъклен или керамичен съд се наливат 2 супени лъжици олио и се добавят зърната
• Разклатете добре купата, за да се разпредели маслото на тънък слой
• Добавете царевични зърна и покрийте и гответе за 4 минути.
• Уверете се, че зърната не изгарят, това често се случва в микровълновата фурна.

Инструкции за готвене на фурна:

• Изсипете 20 мл растително масло върху лист за печене и изсипете пуканките
• Загрейте фурната на 180 градуса и поставете тава за печене в нея
• Гответе в затворен шкаф на намален котлон
• Когато зърната спрат да пукат, извадете пуканките.

Както можете да видите, всичко е много просто и бързо. Цената на леката закуска е 10 пъти по-евтина, отколкото в киното.

ВИДЕО: Пуканки у дома

Сладките пуканки са лека закуска, която всеки обича да похапва на кино, докато гледа филм. Ами ако обичате да гледате филми у дома с приятели или със семейството си? Ето стъпка по стъпка подробна рецепта за приготвяне на сладки пуканки с ароматен карамел без използване на микровълнова печка или специално оборудване.

Съединение:

Суха царевица за пуканки – 100гр
Захар 40 г (2 супени лъжици)
Мед 10 мл (1/2 супена лъжица)
Растително масло 20 ml (1 супена лъжица)

Етап 1

Загрейте растително масло в котел или тенджера с дебело дъно. ВНИМАНИЕ!!! Важно е да използвате правилния съд, в противен случай пуканките могат да изгорят.Добавете суха царевица към маслото. Олиото трябва леко да покрие царевицата в тигана.

Стъпка 2

Запържете пуканките с отворен капак за 5 минути. Важно е първите 5 минути пуканките да се пържат без капак, за да се изпари свободно влагата. В същото време, в началото на пърженето, пуканките няма да се отворят и да излетят от тигана. След 5 минути покрийте с капак и запържете на силен огън още 5 минути. Ще видите и чуете как попкортът се отваря и удря капака. След 5 минути (или след като пуканките спрат да пукат) отворете капака

Стъпка 3

Изсипете захарта и меда в отделен съд и го загрейте, докато карамелът започне да кипи.

Стъпка 4

Разбърквайте карамела редовно, за да не загори. След 5 минути карамелът трябва да придобие златист цвят.

Стъпка 5

Карамелът за сладките пуканки е готов. Добавете предварително приготвените пуканки в тигана с карамела и, без да изключвате котлона, разбъркайте добре и старателно. ВНИМАНИЕ!!! Важно е да не спирате газта. В противен случай карамелът ще изстине бързо и няма да се разпредели равномерно върху пуканките.

Стъпка 6

Когато карамелът се разпредели равномерно в пуканките, изключете газта и прехвърлете нашите сладки пуканки в отделна чаша, за да се охладят. След 5 минути отново разбъркайте пуканките. ВНИМАНИЕ!!! Докато се охлаждат, пуканките ще се слепят и затова е много важно да ги разбъркате 1-2 пъти.Ако направите всичко навреме, ще получите ронливи, хрупкави, сладки пуканки.

Прехвърлете в купа за сервиране.

Добър апетит!

Тюлен

- популярна (и не само в Америка) храна за консумация в киносалоните или, както се казва, в движение. Правилно приготвените пуканки са дори здравословни. Не може да се каже същото за голямото разнообразие от пуканки, предлагани от търговски вериги и киносалони. Този продукт може да съдържа добавки, които изобщо не са полезни, включително трансмазнини, консерванти, оцветители и др.

Ще ви кажем как да си направите сладки пуканки у дома. Захарта, разбира се, също е нездравословна, особено в големи дози, но понякога искате нещо сладко, особено след като обикновено не ядем пуканки всеки ден.

Нека започнем да търсим подходящи сортове царевица. Царевичните зърна от тези сортове експлодират добре. Най-добре е да изберете царевица за пуканки на хранителни пазари, след консултация с продавачи (за предпочитане с доверени).

У дома пуканките могат да се приготвят в микровълнова фурна, във фурната на тава за печене или просто в голям тиган. Последният метод е най-примитивният и най-удобният (във всеки случай коренното население на Америка преди Колумб го е подготвило приблизително по този начин). Има два варианта за пуканки: със или без масло. Тъй като класическата версия (с масло) използва естествено кокосово масло (на практика не гранясва дълго време), има мнение, че е по-добре да се готви без масло. Ще бъде по-полезно.

Сладки пуканки

Подготовка

Зърната трябва да са чисти. Загрейте голям дебелостенен сух тиган без никакви новомодни покрития (чугун или алуминий) на слаб огън и добавете зърната. Не трябва да има много от тях, просто покрийте дъното на един слой. Загрява се на тих огън при непрекъснато бъркане с дървена или метална шпатула. Докато експлодират, извадете зърната и ги поставете в керамична купа.

Това са най-здравословните пуканки, които имаме. По-добре е да го ядете без допълнителни манипулации.

Нека помислим как да направим пуканките по-сладки и по-здравословни. Можете, разбира се, да запържите зърната веднага със захар в тиган. Но ние също искаме да бъде полезно. Така?

Има различни методи за карамелизиране, ние използваме най-щадящия. Приготвяме наситен захарен сироп: 1-1,5 части захар към 1 част вода. За да придадете на пуканките допълнителен вкус, можете да използвате (0,5 части) вместо или смесени с вода. например портокалова череша или малина.

Загрейте сиропа, докато захарта се разтвори напълно. В него слагаме пуканки. Извадете го с решетъчна лъжица и го поставете свободно върху лист за печене, застлан с плътна хартия (за предпочитане пергамент) или фолио. Можете да го подредите без подложка върху чиста работна дъска. След като водата се изпари, сиропът, покриващ пукащите ядки, ще създаде сладки, карамелени пуканки. Изсипете го в керамична купа или подходящ стъклен съд и се насладете. Пийте добре с люто мате, ройбос или други запарки.