Плоски хлебчета на кефир в тиган. Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на питки на кефир със снимки. С извара на кефир в тиган

готвене

Ако не искате да се занимавате с фурната, но имате невероятно желание да се насладите и да зарадвате любимите си хора с обилни и вкусни печива, просто направете кефирни питки в тиган. Те могат да бъдат много различни: плоски или извити. Но версиите с различни пълнежи заслужават специално внимание от гурметата: картофи, сирене, извара, шунка, зеленчукови смеси, гъби. Тук има много вариации и всеки от тях е добър по свой начин. Така че експериментирайте много в кухнята, търсейки перфектната рецепта за вашето семейство, или бъдете креативни, като измисляте нови решения.

Пържени хлебчета на кефир с оригинален пълнеж

Ако не искате да правите най-простите и банални сладкиши, тогава пригответе оригинални плоски хлябове с кефир, но не във фурната, а в тиган, пълен със смес от зеленчуци. Повярвайте ми: не сте опитвали това преди, но определено си заслужава!

Време за готвене – 1 час.

Брой порции – 10 бр.

съставки

За да се насладите на това вкусно ястие, трябва да приготвите следното:

сода бикарбонат – 1 ч.л.;
кефир - ½ л;
първокласно брашно - 600 г;
сол - ½ ч.л.;
пилешко яйце - 1 бр.

Тези продукти ще се използват за приготвяне на тестото, но за плънката ще ви трябва:

пастьоризирано мляко - 100 ml;
картофи – 6 бр.;
моркови – 1 бр.;
кисели краставички – 5 бр.;
масло – 50 г + за намазване (по желание);
сол – 1/3 ч.л.;
лук - 1 глава.

За бележка! Всъщност тези хлебчета на кефир в тиган могат да бъдат направени без пълнеж, но с него ястието ще се окаже не само по-задоволително, но и оригинално.

Метод на готвене

Има различни рецепти, използващи кефир в тиган, които ви позволяват да изпържите вкусно плоски хлябове. Но това решение е специално, тъй като е просто, непретенциозно и бързо.

Ако решите да направите печени изделия строго според рецептата с пълнеж, тогава първо трябва да подготвите пълнежа. Искате ли просто да изпържите тортилите? След това пропуснете първите няколко стъпки. И така, първо обелете картофите. Изплакнете. Поставят се в тенджера. Да се напълни с вода. Поставете на огън. Посолете и варете докато омекнат.

Обелете и нарежете лука на ситно.

Обелете морковите. Изплакнете зеленчука. Настържете едро.

Настържете киселите краставици с помощта на ренде с големи дупки.

За бележка! За да не стане плънката твърде течна, изцедете саламурата от киселите краставички.

Загрейте тигана. Изсипете растително масло. Нагрей го. Поставете резенчетата лук в сгорещеното олио. Оставете го, докато омекне.

Добавете морковите към запържвания лук. Задушете го в тиган за 7 минути и добавете стърготини от кисели краставички. Смесете всичко и запържете до пълна готовност на морковите.

През това време се върнете при картофите. Отцедете бульона от него. Добавете масло. Пасирайте с пасачка. Налива се загрятото мляко. Разбъркайте.

Добавете запържената зеленчукова смес към картофеното пюре. Разбъркайте добре сместа и плънката е готова!

Можете да започнете да приготвяте тестото за сладкиши на кефир в тиган според рецептата със снимка. Тук всичко е просто. Изсипете кефир със стайна температура в купата за смесване. Добавете към него сода бикарбонат.

За бележка! Няма нужда да гасите содата бикарбонат. Кефирът ще „направи“ това сам.

Изсипете сол в препарата. Изсипете растително масло и счупете сурово пилешко яйце. Смесете всичко.

Пресейте брашното и постепенно го добавете към тестото за питки на кефир. Замесва се тесто.

Покрийте тестото с торти на кефир в тиган и оставете настрана за половин час, след което разделете цялата маса на порции.

Разточете всеки фрагмент с точилка с дебелина до 5 мм. Поставете плънката в центъра на всеки екземпляр. Затвори го. Обърнете детайла с шева надолу и леко натиснете плоските хлябове с ръце.

Изсипете рафинирано растително масло в тигана. Наредете питката. Затворете съда с капак и запържете деликатеса до златисто кафяво от двете страни.

Ако желаете, намажете готовото ястие с парче масло, за да придадете на печивата невероятен вкус.

Пищни хлебчета на кефир в тиган

Тези пухкави хлебчета на кефир, приготвени в тиган по рецепта, изпитана от времето и няколко поколения готвачи, са много прости, но невероятно вкусни.

Време за готвене - 55 минути.

Брой порции – 12 бр.

съставки

За да приготвите такива вкусни, високи, пухкави хлебчета на кефир в най-обикновен тиган, трябва да подготвите следния прост набор от съставки:

яйце – 1 бр.;
сол - ½ ч.л.;
пшенично брашно - 600-700 g;
сода бикарбонат – 1 ч.л.;
кефир - 500 ml;
растително масло - 2 супени лъжици. л. + за пържене;
захар – 1 ч.л.;
масло – 50 г (за намазване по желание).

Метод на готвене

Дори начинаещ готвач може да изпържи вкусни и пухкави сладкиши на кефир по рецепта в тиган със снимки стъпка по стъпка. Повярвайте ми: много по-лесно е, отколкото изглежда.

Подгответе всички компоненти, изброени в списъка по-горе.

Разбийте пилешко яйце в купа за смесване на кефирно тесто в плоски хлябове в тиган. Към него добавете сол, захар и сода бикарбонат.

Изсипете растително масло без мирис в тази смес.

Добавете кефир (трябва да е леко топъл или със стайна температура).

С кухненска бъркалка разбийте получената смес. Пресейте брашното и го добавете към сместа на няколко пъти, като разбърквате старателно.

Замесете тестото на ръка върху предварително поръсена с брашно работна повърхност. По време на месенето, което не трябва да е много дълго, за да не станат твърди питките, не трябва да добавяте брашно. Покрийте сместа с капак или обърната дълбока купа. Оставете за 20-30 минути.

Готовото тесто, което се оказва меко и леко лепнещо за пръстите, разделете на части.

Всяка част от тестото се разточва и се причуква леко с пръсти, за да се отдели излишното брашно. В тиган загрейте рафинирано растително масло до достатъчно ниво. Поставете парчетата в него и изпържете от всяка страна до златисто кафяво.

За бележка! Как да проверите готовността на маслото? Просто буквално хвърлете щипка брашно в него. Ако започне да се пени, това означава, че съставът се е затоплил достатъчно.

Прехвърлете готовите сладкиши от тестото на кефир върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина.

По желание разтопете маслото и намажете с него готовите сладки с четка за сладкиши.

Всичко! Добър апетит!

Най-простите хлебчета на кефир в тиган

Ако финансовото ви състояние оставя много да се желае, винаги можете да изпържите вкусни хлебчета на кефир в тиган. Те изискват най-скромния набор от съставки.

Време за готвене – 1 час.

Брой порции – 3 бр.

съставки

И така, какво ще използваме? Най-простите, най-евтините и достъпни продукти, които са винаги под ръка:

кефир - ½ л;
сода бикарбонат – 1 ч.л.;
първокласно брашно - 600 г;
сол – 1 ч.ч.

За бележка! Моля, имайте предвид, че рецептата за торти с кефир не включва масло. Цялата работа е, че такова печене се извършва в сух тиган.

Метод на готвене

Същността на приготвянето на такива прости и евтини торти с кефир е невероятно проста - дори ученик може да го разбере. Но печените изделия се оказват ефирни, гъбести и ще бъдат отличен аналог на обикновения хляб.

Изсипете топъл, но не горещ кефир в купата за месене на тестото. Изсипете сода за хляб в ферментиралия млечен продукт. Разбъркайте и реакцията веднага ще започне: кефирът ще започне да бълбука. Именно това прави готовите печива пухкави.

Посолява се. Разбъркайте.

Пресейте брашното. Добавете го към масата на кефира на няколко пъти и разбъркайте. Тестото трябва да е меко и много лепнещо за ръцете. Ето защо си струва да добавите брашно на части, за да постигнете необходимата консистенция на състава.

За бележка! За да получите гарантиран вкусен резултат, се препоръчва не само да вземете най-висококачественото брашно, но и да го пресеете два пъти. Тази техника ще обогати брашното с кислород, а то от своя страна ще го даде на тестото. В резултат на това печените продукти ще се окажат много нежни и пухкави.

Пресейте малко брашно върху работната си повърхност. Поставете тестото в него и леко оваляйте в брашно.

Омесете сместа малко; не е нужно да правите това твърде дълго. Покрийте с чаша и оставете за половин час.

Разделете масата на 3 равни части.

Всяко парче поръсете с брашно по разрезите, разтеглете го малко с ръце до дебелина от 3 до 5 см и сложете в добре загрят сух тиган. Покрийте с капак. Запържете от двете страни за 6-7 минути.

Видео рецепти

Предложените видео рецепти ще ви помогнат да намерите своя собствена версия на торти с кефир в тиган:

Но днешната рецепта се приготвя на сух тиган. А продуктите, които са нужни за тези питки на кефир са доста елементарни до неприличност. 😉

Да вземем:

250 ml кефир;
300 г брашно;
1 с.л. лъжица захар;
1 чаена лъжичка сол;
0,5 супени лъжици сода;
масло (за намазване на готови хлебчета);
картофено пюре.

Разбира се, за да изпечете питки с пълнеж, първо трябва да приготвите този пълнеж. И веднага ще кажа - пекох и с картофи, и със сирене. И съм сигурен, че това няма да са последните опции за пълнене, които ще опитаме. 😉

С картофено пюре, разбира се, е по-лесно да разточите плосък хляб, със сирене е малко по-сложно, но нека поговорим за всичко по ред. Преди да започнете целия процес, най-добре е да извадите кефира от хладилника, така че да се затопли до стайна температура.

И така, обелете и сварете картофите в подсолена вода. След това го омесете добре, като добавите малко количество мляко и масло. Важно е пюрето да не съдържа ненамачкани парченца картофи и да е меко и пластично.

Изсипете кефира (ако не сте го извадили предварително и е студен, можете да го затоплите леко в микровълновата) в купа, където ще направите тестото.

Добавете захарта, солта и содата. Не е необходимо да гасите содата - тя ще изгасне поради киселината, съдържаща се в кефира. Разбъркайте течността, тя ще започне да увеличава обема си и ще се напълни с въздушни мехурчета.

По-добре е брашното да се добавя постепенно и първо да се разбърква с лъжица или бъркалка, а след това да се прехвърли на масата, като се поръси с брашно.

Месете докато придобие формата на топка.

След това покрийте тестото с кърпа и го оставете да "почине" за десет минути.

Готвене на питки на кефир в тиган

Разделете полученото тесто на 5-6 равни части.

Обикновено правех шест, но разточването им беше проблематично, защото диаметърът на една плоска торта беше около 17-18 см. Тоест, ако вашата плоска торта е с диаметър под 15 см, разделете тестото на 6 части и ако той е по-голям, след това с 5. 😉

Разточете едната част от тестото не много тънко - до 1 см. и в центъра поставете картофената плънка.

Стиснете го като хинкали и започнете да го разточвате отново. Този път е важно да действате внимателно, за да не се разкъса тестото.

Да се стопли сухатиган и върху него наредете питката. Докато единият се пържи, можете да имате време да разточите втория блат. 😉

Но можете да разточите всички сладки предварително, така че да можете само да ги изпържите и да ги намажете. 😉

Изпържете тези хлебчета бързо с кефир - не повече от две минути от всяка страна. Понякога те могат да се надуят като балони, но ако действате внимателно и извадите тортата с кефир от тигана, тя отново ще стане „плоска“.

важно

След всяка питка старателно избършете тавата със суха кърпа, като отстраните останалото брашно, защото в противен случай следващата питка бързо ще загори и ще почернее.

Докато извадената от тавата питка е още гореща, я намажете обилно с масло.

Така правим с всеки от останалите блатове: изпържваме в сух тиган, избърсваме тигана с кърпа, слагаме горещия блат на купчина в чиния, намазваме го обилно с масло.

Разбира се, можете да намажете плоските хлябове не много, но тогава те ще се окажат не толкова ароматни и не много меки, малко по-твърди. Като се има предвид, че в самото тесто изобщо няма олио, а и не се пържат в олио, а се мажат горещи, попиват много активно олио и няма да са много мазни при консумация. Разбира се, ако използвате маслата разумно. 😉

Сега нека поговорим малко повече за пълнежите.

Традиционно това е само картофено пюре. Но можете да опитате да направите картофи с много ситно нарязани гъби (ако гъбите са големи, тестото може да се разкъса при разточването на баницата). Лично аз смятам да направя пълнеж от. 😉 Освен това, тъй като със сина ми сме големи суровоядци (имам предвид, че обичаме сирене 😀), направихме тези хлебчета на кефир с настъргано сирене.

Ето как изглежда в разрез една питка със сирене. Вкусът е не по-малко прекрасен, отколкото с картофи.

Тези хлебчета на кефир се приготвят много просто и бързо в сух тиган, а ситостта и вкусът остават за дълго време. 😉

Приятен ден на всички, които обичат да готвят просто и вкусно!

Плоски хлебчета на кефир в тиган

от
Публикувана: 2018-10-09
Общо време: 45 мин
Калории на порция:
Мазнини на порция:
съставки: Тънко нарязани картофи, кефир, брашно, захар, масло, сода
Цена:
Упътвания:

Вкусни хлебчета на кефир в сух тиган, подобни на хачапури...

Плоски хлебчета на кефир

4.3 (86.67%) 3 гласа

И се върнах с питки. Е, какво можете да направите - топлината прави свои собствени корекции в менюто, не искате да печете хляб и не можете да живеете без него. Този път направих сладкиши с кефир в тиган, мисля, че рецептата със снимки ще бъде интересна за всички любители на бързото печене. Тестото е перфектно послушно, изобщо не е капризно. Разточих го и върху тигана. Хлебчетата са много пухкави, с балончета и тънка хрупкава коричка. Кефирът не е задължително пресен, колкото по-кисел е, толкова по-вкусни и пухкави са сладкишите. Може да го замените с кисело или кисело мляко. Като цяло, една проста и бърза рецепта за хляб с кефир ще бъде полезна не само през лятото.

Плоските хлябове се пържат на кефир в тиган много бързо. Буквално няколко минути от всяка страна - и можете да стреляте. Направете две порции наведнъж - те ще се разпръснат моментално, дори няма да имат време да изстинат!

съставки

За да приготвите питки с кефир, ще ви трябва:

пшенично брашно - 400 g;
течен кефир с ниско съдържание на мазнини - 250 ml;
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л. в тесто + за пържене;
голямо яйце - 1 бр.;
фина трапезна сол – 1 ч.л.(може и повече, до 1,5 лъж.);
гранулирана захар - 1,5 ч.л.;
сода - 0,5 ч.л.;
оцет за гасене - 1 с.л. л.

Как се готвят хлебчета на кефир в тиган. Рецепта

Не е необходимо да разбивате или загрявате нищо, тестото се замесва за минути. Изсипвам чаша кефир в дълбока купа и счупвам едно яйце.

Добавям сол и малко захар за балансиране на вкуса. Препоръчвам да добавите повече сол, една лъжица не ни стигна, сладките станаха малко блудкавички.

Докато наливам слънчогледовото олио, енергично работя с бъркалка, като разбивам всички съставки.

Пресявам малко брашно, около една трета от цялото количество. Разбърквам, на този етап трябва леко да сгъстите кефира, за да добавите гасена сода.

Заливам содата с оцета и щом мине реакцията (мехурчетата изчезнат) добавям към тестото. Може да се изсипе по-рано, преди да се добави брашното и да се остави за няколко минути.

След две-три минути, когато всички съставки се „сприятелят“, добавете още брашно и разбъркайте. Добавя се на части до сгъстяване на сместа.

Изсипвам останалото брашно върху дъската, нареждам тестото и бързо омесвам на ръка.

При месене използвам много пестеливо брашно, в никакъв случай не трябва да правите тестото за питки с кефир плътно, в противен случай ще бъде трудно да се разточи. Кифлата ще бъде много мека и малко лепкава.

На снимката можете да видите колко плътно е тестото: еластично, меко, лесно се разтяга. Ако се счупи, това означава, че има твърде много брашно, добавете малко кефир и разбъркайте. След омесването го оставям да престои половин час, покрито с фолио.

Разделям кифличката на равни части и я нарязвам върху леко поръсена с брашно дъска.

След това всяка закръглям, като навивам на кифличка и леко намачквам. Това ще улесни разтягането до желаната дебелина и форма.

Можете да го разточите с точилка, но на мен ми е по-лесно с ръце. Меся от средата към краищата, като правя големината според диаметъра на тигана (около 15-20 см).

Така че при пържене на кефирни торти в тиган те не се надуват и се запържват равномерно, аз ги набождам с вилица.

Загрявам добре тигана, наливам 0,5-1 см олио, не много. Поставям детайла в горещо олио и намалявам котлона до по-малко от средно. Запържвам от едната страна за две-три минути, докато горната част стане като на снимката - пухкава, с мехурчета.

С помощта на шпатула го обръщам. Втората страна отнема същото време, за да покафенее.

Хлебчетата се получават много мекички и никак не мазни. Няма нужда да го слагам върху кърпа, веднага го прехвърлям в чиния, покривам го, за да спадне малко топлината и следващият отива в тигана.

Процесът на приготвяне на хлебчета на кефир в тиган е непрекъснат и много бърз. Докато едното се пече, разточвам другото. След около 15 минути купчина пухкави златистокафяви сладки ще бъде готова. Помогни си! Вашият Плюшкин.

Всяка домакиня обича да зарадва близките си с вкусни ястия. Особено печените продукти винаги са хит. Но не винаги имате много време да приготвите нещо вкусно. Затова днес искам да ви кажа как да приготвите обилни, ароматни, много вкусни, бързи хлебчета на кефир в тиган. Това може да ви е познат вкусът от детството. Тъй като нашите баби обичаха да ни глезят с подобни кулинарни творения, именно защото приготвянето им не изисква много време и финансови разходи. Това ястие може да служи като бърза закуска преди основни ястия. Той е и най-добрият заместител на купения хляб.

Пухкави хлебчета на кефир, приготвени на тиган

Тиган с незалепващо покритие, нож, дъска за рязане, дълбоки купи, лъжица или бъркалка, цедка.

съставки

Как да изберем правилните съставки

Тестото на кефир за плоски хлябове, приготвени в тиган, трябва да бъде със средна консистенция. То не трябва да е твърде твърд или мек. В противен случай тортите ще се окажат твърди и плътни.
Съставките за хлебчета са винаги под ръка, което ги прави най-добрата закуска за голямо семейство.
Можете да направите плънката от каквото имате в хладилника.. Може да бъде задушено или пържено месо, гъби, картофено пюре с лук, зеленчуци, извара, задушено зеле, зеленчуци, сирене.

Можете също така да намажете питката отвътре със сос.
Ако решите добавете лук към плънката, тогава може да не го пържите, а да го мариновате в оцет. Това ще придаде на ястието интересен необичаен вкус.
Можете също да направите питки с кефир и мая. Маята ще позволи на тестото да бухне и да стане по-пухкаво. В резултат на това питките ще станат по-пухкави.

Счупете едно пилешко яйце в дълбока купа.
Добавете към яйцето 7 г захар, 2-3 г сол, 4 г сода, 40 г растително масло и разбъркайте добре. Няма нужда да гасите содата.
Изсипете 450 г кефир в същата купа и разбъркайте отново. Това може да стане с лъжица или бъркалка.
Постепенно пресейте 650-700 гр. брашно през цедка в нашата смес. Замесва се тесто. Колко брашно е необходимо зависи от консистенцията на кефира. Затова добавяме брашно на части.
Омесеното тесто поставяме на масата, която предварително сме поръсили с брашно. Месете още малко с ръце, докато тестото стане еластично.
Разделете тестото на 10-12 равни части.
С помощта на точилка разточете всяка част на блатове с диаметър около 15 см. Надупчете всяка блат с вилица, за да не се надуе.
Сложете тиган с незалепващо покритие на котлона и върху него налейте 20 г растително масло.
Когато олиото се сгорещи, сложете всяка питка в тиган и запържете от двете страни за 2-3 минути до златисто кафяво.
Разтопете 45 г масло и намажете всяка питка, докато е още гореща.

Видео рецепта

Видеото по-долу ще ви помогне да приготвите вкусни торти с кефир.

Време за готвене: 65-70 минути.
Брой порции: 7-8.
Брой калории на 100 g: 258 kcal.
Кухненски прибори и оборудване:тиган за палачинки, лъжица, нож, сито, тенджера, дълбоки купи, преса, кухненска дъска.

съставки

Последователност на готвене

Измийте и обелете 750-800 г картофи. Сложете го в тенджера, залейте с вода и оставете да се готви. Картофите не трябва да се разпадат след варене.
Обелете и нарежете на кубчета 2 глави лук. Смелете 90 г пресен копър.

Сложете нарязания лук в сгорещено олио. Пържете до златисто кафяво.
Когато картофите се сварят, добавете 1-2 г сол и 80 г меко масло. С помощта на преса за картофи натрошете картофите.
Към картофеното пюре добавете запържения лук и наситнения копър. По желание може да добавите 20 г мляко.
Изсипете 450 г кефир в купа. Добавете 4 г сода, 2-3 г сол.
Пресейте 650-700 г брашно през сито и добавете на части към кефира.
Месете тестото с ръце, докато стане еластично. Оставете да почине 20-30 минути.

Разточете всяка част на кора с диаметър 15 см.
Върху всяка питка се поставят по 2 супени лъжици пюре и се защипват, за да не паднат картофите. Разточете блатата с картофи с диаметър около 25 см.
Всяка питка се поставя върху тиган за палачинки и се запържва от двете страни за 2-3 минути.
Намажете всяка питка с меко масло и сервирайте.

Видео рецепта

Гледайте видеоклипа, за да видите как да приготвите хлебчета на кефир в тиган.

Време за готвене: 65-70 минути.
Брой порции: 7-8.
Брой калории на 100 g: 263 kcal.
Кухненски прибори и оборудване:тиган с незалепващо покритие, тенджера, нож, преса, сито, дъска за рязане, дълбока купа.

съставки

Последователност на готвене

Пресейте 320-350 г брашно през цедка в дълбока купа. Добавете 4 г бакпулвер и разбъркайте.
Разбийте едно пилешко яйце в същата купа, изсипете 220 g кефир и 30 g растително масло. Разбъркайте и омесете тестото. Ако се окаже лепкаво, добавете малко брашно. Но не прекалявайте, за да не препечете тестото. Нека го оставим за малко.

Обелете и нарежете на ситно 8-9 скилидки чесън. Измийте и нарежете 90 г пресен копър.
Когато картофите се сварят, пасирайте ги и смесете със 190 г извара, наситнен чесън и наситнен копър. Подправете с 2 г смлян черен пипер и 4-5 г сол.

Върху всяка питка се слагат по 2 препълнени супени лъжици плънка и се покрива тестото.

Всяка питка се запържва в сух тиган с незалепващо покритие от двете страни за 2-3 минути.
Горещите питки се намазват с 30 г меко или разтопено масло и се сервират.

Видео рецепта

Във видеото по-долу можете да видите как бързо да приготвите пържени питки с кефир.

Как да поднесем и как да допълним ястието

Това чудесно просто ястие се сервира. люто с домашно мляко.
Можете също така да сервирате плоски хлябове вместо хляб за първи ястия. Или като десерт за чай. Тъй като можете да използвате каквото ви хрумне като пълнеж.
Ако искате да направите сладки питки, след което добавете захарта вътре. При топлинна обработка захарта ще се разтопи и ще образува карамел.
Ако добавите зеленчуци към плънката, нарежете ги и ги смилайте с подправките. Можете да добавите различни чушки и ароматни билки. Така вашата питка ще придобие ненадминат аромат и интересен вкус.
Ако добавете сирене към пълнежа, то при варенето ще се разтопи добре и ще изтече апетитно при консумация.

Съветвам ви да поставите готовите питки върху хартиена кърпа.така че да абсорбира излишната мазнина.
Когато добавяте кефир, уверете се, че е на стайна температура. Не се препоръчва да месите тестото със студен кефир.
Не забравяйте да добавите сода или бакпулвер към тестото. Това ще направи вашите кифлички пухкави.
В сух тиган питките се пържат повече време, но след това те те се оказват по-слаби и нямат излишни мазнини.
Този вид тест се нуждае от почивка. Затова след омесването се оставя в хладилника за 17-20 минути.
Не е нужно питките да се разточват на тънък слой. Те трябва да са с диаметър 15-20 сантиметра.
Това ястие може да се пържи както в сух тиган, така и в зеленчуково или масло. Но имайте предвид, че пържените с нещо добавени питки се оказват по-мазни и по-калорични.
Хлебчетата се приготвят много бързо в тиган. Ето защо не оставяйте печката, иначе ще изгорят.
Защипете добре тестото, когато добавяте пълнеж към питката. В противен случай ще се разпространи по целия тиган по време на готвене.
Ако направите твърде много тесто, замразете остатъците, за да можете да направите нещо с тях по-късно.
Ако съхранявате питките в хладилника, те ще Срокът на годност не трябва да надвишава седмица. И в същото време те трябва да бъдат увити в хранителен филм. Ако хлебните продукти не се съхраняват в хладилник, тогава срокът им на годност е един ден.
Предлагам ви да изненадате семейството си с интересно и необичайно ястие. Може да се интересувате. Също така би било полезно да се прочете. И за закуска можете да зарадвате семейството си

Само за 10-15 минути можете да приготвите невероятно апетитни хрупкави сиренки с кефир, като ги запържите в тиган или ги направите на фурна. И това не е преувеличение. Всъщност разказването отнема повече време, отколкото готвенето. Нежните златисти палачинки са чудесна закуска, лека закуска с чаша чай. Страхотна идея за пикник.

Красотата на разядката със сирене е, че простото тесто може да бъде напълнено с различни пълнежи - шунка, наденица, билки. Напредналите домакини приготвят ястие с картофи. Хлебчетата излизат с вкусна коричка, вкусни и засищащи.

Интересно! Знаете ли, че цели национални кухни са възникнали на базата на проста рецепта за хлебчета? Неусетно можете да си спомните лаваша с различните му пълнежи. В източните страни пекат пита с джоб за месо и салата. Плоският хляб е най-старият вид хляб и се е пекъл от различни народи, от индианците до народите на Кавказ.

Как да готвя сирене торти с кефир в тиган

Запазете най-простата рецепта за приготвяне на питки от оригинално тесто със сирене.

Предприеме:

Яйце.
Кефир - 200 мл.
брашно - 320 гр.
Кашкавал – 200 гр.
Растително масло - супена лъжица в тестото, плюс за пържене.
Брашно бакпулвер - малка лъжица.
Сол - ½ малка лъжица.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка

Чукнете яйцето в купата, добавете сол и разбийте с бъркалка.

Добавете напитка от кефир и разбийте отново.

Изсипете брашното в отделен дълбок съд, веднага добавете бакпулвера, разбъркайте.

Добавете разбития кефир с яйцата. Разбъркайте. Може да ви трябва малко повече или по-малко брашно. След като разбъркате тестото, коригирайте количеството.

Докато месите тестото, налейте лъжица слънчогледово масло. Не е необходимо сместа да се меси дълго време. След като съставките се смесят, съберете тестото на топка и го прехвърлете върху работна повърхност.

Поръсете масата с брашно и разточете тънка плоска торта. Настържете сиренето с едри стърготини. Разпръснете го по повърхността на тортилата.

Навийте блатата на руло.

Нарежете рулото на еднакви парчета. Отново поръсете масата с брашно.

Друг вариант: разточете тестото на тънка торта с точилка. След това, когато се пържи, тортата ще се окаже хрупкава. Този метод ми харесва много повече.

Загрейте олиото в тиган и добавете една част от хлебчетата. След като се изпържат от едната страна, се обръщат. По време на пърженето не намаляйте котлона, за да затоплите маслото. Намалете топлината до средна или малко над средна.

Рецепта за чийзкейк с шунка и кефир

Бързи палачинки с обилен пълнеж от шунка, само за 5-10 минути. По правило те се пържат в тиган.

Ще имаш нужда:

Брашно – 2 чаши.
Сирене, вече настъргани стърготини - 1 чаша.
Шунка – 250 гр.
Кефир с ниско съдържание на мазнини - чаша.
Сода за хляб - ½ малка лъжица.
Захар - същото количество.
Сол - половин чаена лъжичка.

Как се готви:

Нарежете шунката на кубчета или тънки лентички.
Изсипете кефирената напитка в купа, добавете сухи подправки, разбъркайте добре.
Първо добавете брашно, разбъркайте, след това добавете сирене, продължете да разбърквате съдържанието. Трябва да се получи меко тесто, подходящо за моделиране.
Като отщипвате парчета от тестовата топка, оформете колобки. Разточете всяка на плоска торта и поставете шунката в центъра.
Съберете краищата, закрепете, натиснете с ръце, оформяйки пухкави кръгли палачинки.
Запържват се в тиган до зачервяване от двете страни.

Бързи сладкиши със сирене с наденица върху тесто с кефир

Технологията на готвене на рецептата е подобна на предишната. Пълнежът от колбаси може да се постави вътре в питката или да се постави в тестото. Разнообразието и видът на колбасите нямат значение, вземете варени, полупушени колбаси, колбаси и колбаси са добри. Можете да изпържите купчина вкусни питки буквално за 5-10 минути.

За чаша кефир ще ви трябва:

наденица – 150 гр.
Руско (холандско) сирене - 80 гр.
Сирене колбаси - 100 гр.
Брашно – 200 гр., плюс лъжица за поръсване.
Сода, гранулирана захар, сол - половин чаена лъжичка.

Приготвяне:

Добавете сол, сода и подсладител към кефира. Разбъркайте, добавете ситно настърган кашкавал. Разбъркайте отново течността.
Добавете брашното, омесете меко еластично тесто.
Колбасът се нарязва на кубчета, кашкавалът се настъргва на едро и се разбърква.
Оформете питка с големината на дланта и в средата сложете плънката от колбаса и кашкавала. Затворете сладкиша и го разточете малко.
Пържат се до получаване на коричка в олиото на умерен огън.

Плоски хляб със сирене на кефир на фурна

Плоските хлябове във фурната стават пухкави, меки и се приготвят бързо, за четвърт час, не повече. Рецептата е посветена на тези, които внимават с пърженото и следят теглото си.

Брашно – 350 гр.
Кефир - 250 мл.
Бакпулвер - малка лъжица.
Кашкавал – 300 гр.
Масло – 50 гр.
Захар - ½ чаена лъжичка.
Сол.

Приготвяне:

Загрейте малко напитката, добавете захар, горчица и сол. Разбъркайте.
Сиренето се настъргва на ситно, половината се изсипва в кефира, след което се добавя брашното. Замесва се тесто.
Направете традиционни формички за хляб и ги напълнете с останалото сирене. Закрепете ръбовете, натиснете малко детайла, оформяйки заоблена торта.
Поставете върху намазнена тава и печете 15 минути, докато хване коричка. Температура на фурната 200 o C.

Картофени сладки от сирене тесто

Формата наподобява палачинки, вкусът е като картофени пайове. Особеността на ястието е, че хлебчетата се пържат в тиган без олио.

За тестото:

Кефир - 250 мл.
Кашкавал – 250 гр.
Захар, сол - ½ малка лъжица всяка.
Бакпулвер - 0,5 чаена лъжичка.
Брашно - 250 гр., плюс няколко лъжици за по-нататъшна работа.

За плънката:

Крушка.
Картофи - 5-6 бр. среден размер.
Масло – 50 гр.
Копър - няколко стръка.
Сол на вкус.
Слънчогледово олио.

Как да се направи:

Сварете картофите, направете ги на пюре, като добавите масло и малко сол.
В същото време нарязваме лука и го запържваме до прозрачност. Нарежете стръкчетата копър на ситно.
Добавете зеленчуците и лука към пюрето. Разбъркайте добре и оставете да изстине.
За тестото изсипете кефир в купа, добавете сол и подсладете. Добавете бакпулвера. Разбъркайте, оставете да престои няколко минути.
Настържете сиренето и го добавете към предястието за кефир. Добавете брашното на малки порции, като всяка част се омесва старателно.
Замесва се тесто. Навийте на наденица, разделете на пропорционални части.
Направете сладкиши от препарата. Поставете картофения пълнеж в центъра. Закрепете ръбовете, изравнете го малко, превръщайки го отново в плоска торта.
Пържат се по 2-3 минути в сгорещено олио от всяка страна.

Питки на кефир, пълнени с извара и билки

Солен вариант на кефирени сладки с вкусен пълнеж.

Предприеме:

Ферментирал млечен продукт - 250 мл.
Брашно – 300 гр.
Захар, сода, сол - по 0,5 малки лъжици.
Кашкавал – 100 гр.

За плънката:

Извара - 400 гр. (съдържание на мазнини не повече от 5%).
Масло – 50 гр.
Жълтъци – 3 бр.
Сол, черен пипер, билки.
Олио за пържене.

За плънката намачкайте изварата с вилица и добавете размекнатото в микровълновата масло. Въведете жълтъците. Разбъркайте старателно.
Добавете подправки към тестото, разбъркайте отново масата.
Като оставите плънката настрана, направете тестото. За да направите това, комбинирайте кефир със захар и сол, добавете сода за хляб и разбъркайте течността. Оставете го за 5 минути.
Сиренето се настъргва на трохи и се добавя към кефира. Разбъркайте брашното на малки порции.
Когато тестото е омесено, го разточете на дебело въже и го разделете на равни части.
Направете плоска торта от всяко парче и сложете плънката в средата. Закрепете краищата към центъра, натиснете малко детайла с дланите си.
Пържете на умерен огън по 3-4 минути от двете страни.

Видео с рецепта и подробен разказ за приготвянето на пълнени питки със сирене. Да ти е вкусно!