Рецепти с пилешки бутчета. Как се готви месо от бедрата. Как се пържат пилешки бутчета в тиган

дом и семейство

Ястията с пилешки бедра са идеални за ежедневна консумация и могат адекватно да разнообразят менюто на празничната трапеза. Птицата може да бъде пържена, печена със зеленчуци, гъби, зърнени храни или задушена в ароматен сос с добавка на сирене или домат. Прости рецепти, които ще ви кажат какво да готвите от пилешки бедра, ще ви помогнат да нахраните семейството си с горещ, здравословен обяд, като отделите минимум усилия и време в кухнята си.

Птичите бедра, пържени в тиган, са много просто, евтино и невероятно вкусно лакомство със съблазнителен аромат и апетитен външен вид. За приготвянето му е по-добре да използвате голяма тенджера с незалепващо покритие, прясно птиче месо и много ароматни подправки.

Необходими компоненти:

пилешки бутчета - 1,2 кг;
майонеза (маслини) - 55 г;
три скилидки чесън;
пикантен кетчуп - 13 г;
сирене (холандско) – 95 г;
подправки за птици, морска сол - по ваша преценка.

Измийте пилешкото месо под течаща вода, след което попийте излишната влага с кухненски салфетки.
Обелете скилидките чесън и ги смачкайте с преса.
Кетчупът се слага в купа, смесва се с половината наситнен чесън, посолява се, добавят се подходящи подправки и всичко се разбърква добре.
Преди да запържите пилешките бедра в тиган, трябва да ги мариновате. За да направите това, обилно натрийте месото със смес от кетчуп, чесън и подправки, след което го поставете в найлонов плик и го поставете в хладилника за два часа. През това време трябва да разклащате торбата с пиле на всеки 30 минути, така че да е по-добре наситена с марината.
С помощта на ренде натрошете сиренето на ситни стърготини, след което ги смесете с останалия чесън, добавете майонеза и разбъркайте.
Бутчетата се слагат в сгорещен тиган и се запържват до кафяво от двете страни.
След това поръсете пилето със сместа от сирена, затворете съда и гответе на слаб огън още осем минути.

Домашно печено гърне

Пилешкото месо, задушено със зеленчуци в керамични саксии, е отлично решение за вкусна вечеря. Ястието се оказва невероятно ароматно, сочно, красиво, така че всички присъстващи на общата маса със сигурност ще му се насладят.

Необходими компоненти:

картофи - 0,3 кг;
чери домати – 5 бр.;
бутчета - 3-4 бр.;
две скилидки чесън;
един морков;
сини сливи (сушени) – 4 бр.;
лаврови листа - колко ще отнеме;
праз – 1 бр.;
едра сол, смлян пипер - по 5 г;
вода - 250 гр.

За такова лакомство трябва да използвате месо без кости, така че първо трябва да изрежете филето от пилешките бедра, да отстраните цялата кожа и да измиете добре птицата.
Зеленчуците се обелват, след това морковите се нарязват на лентички, чесънът се нарязва на малки кубчета, картофите се нареждат на половинки кръгчета, а празът се нарязва на колелца.
Изплакнете сините сливи с гореща вода и нарежете на четири части.
Нарежете чери доматите на две.
Равномерно разпределете резени картофи, кръгчета лук, парчета пиле, моркови и чесън в тенджерите. След това поставете един дафинов лист и 3-4 резена сини сливи в контейнери.
Налейте вода в гювечетата, добавете любимите си подправки, сол и поставете във фурната. Пече се около 50 минути на 180 градуса.

Готовото печено оставете в изключена топла фурна за четвърт час, след което сервирайте с нарязани зеленчуци и пресен хляб.

Готвене със сирене

Пилешките бутчета, запечени под сирене, имат мека, деликатна текстура и приятен кремообразен вкус. Дивите гъби придават на ястието специален аромат, който хармонира добре с останалите съставки.

Необходими компоненти:

птичи бутчета – 1,35 кг;
манатарки (или шампиньони) - 250 г;
лук - глава;
сирене (руско) – 110 г;
моркови – 75 г;
скилидки чесън – 3 бр.;
кетчуп (кебап) - 80 г;
риган, морска сол, босилек, билки - според нуждите.

Отрежете кожата от лука и го нарежете на половин пръстени. Настържете морковите с помощта на ренде с големи дупки. Смелете чесъна със специален уред.
Сложете нарязаните продукти в тенджера, след което ги запържете до златисто кафяво.
Обелете и измийте гъбите, нарежете на филийки, добавете към зеленчуците и оставете да къкри, докато омекнат.
Посолете съдържанието на тенджерата, смесете с половината от предварително натрошеното сирене и разбъркайте.
Готовите бутчета натрийте със сухи подправки, смесени с готварска сол. След това направете разрези върху месото за плънката.
Напълнете кухините със смес от зеленчуци и сирене, поставете пилешките бутчета върху тава за печене.
Сега трябва да направите соса. За да направите това, трябва да комбинирате останалото сирене с майонеза, да добавите кетчуп, нарязани билки и да разбъркате всичко.
Намажете обилно месото със соса и го сложете в студена фурна.
Гответе лакомството за един час при температура 195 градуса.

Пилешките бутчета, запечени със сирене и гъби, чудесно се съчетават с пухкаво картофено пюре и сметанов сос.

Пилешки кебап на фурна

Шиш от пилешки бутчета, пържени във фурната, е невероятно вкусно ястие, което ще бъде оценено от всички членове на домакинството и гостите, поканени на празнична вечеря. За да може лакомството да има вкусен аромат и да изглежда особено апетитно, е необходимо месото да се маринова добре преди готвене.

Необходими компоненти:

седем пилешки бедра;
заквасена сметана (25%) - 60 g;
"Руска" горчица - 23 g;
Провансалски билки, майорана, червен пипер, хмел сунели, сол - по 4 г;
соев сос - 20 г;
оцет (винен) – 18 ml;
зехтин - 25 гр.

В голяма стъклена купа смесете зехтин, горчица и сметана. Добавете соев сос, налейте винен оцет. След това добавете провансалски билки, сол, сухи подправки и разбъркайте добре.
Измийте птичите бедра, подсушете ги с хартиена кърпа и ги нарежете на две части.
Поставете месото в купа с марината и оставете на хладно място за три часа. Струва си да се има предвид, че колкото по-дълго е в ароматния сос, толкова по-вкусен ще бъде след пържене.
Накиснете дървените шишчета в топла вода за петнадесет минути, след това ги подсушете и нанижете върху тях мариновани бутчета.
Покрийте тава за печене с фолио, поставете шишчетата върху нея и поставете в гореща фурна.
Печете месото за тридесет и пет минути при 185 градуса, след това включете режим на скара и гответе около половин час, докато се появи кафява коричка.

Поставете горещи пилешки кебапчета върху голяма тава и предложете да опитате заедно със салата от зрели зеленчуци и домашна аджика.

Как да готвя чахохбили

Националното грузинско ястие чахохбили ще бъде оценено от любителите на оригинални пикантни лакомства. Представлява яхния от пилешки бутчета, задушени със зеленчуци в доматен сос. Благодарение на използването на подправки и пресни билки, месото има ярък, богат и уникален вкус.

Необходими компоненти:

птичи бутчета – 0,85 кг;
две средни глави лук;
морков;
доматено пюре - 45 г;
майонеза - 27 g;
розмарин, сол, майорана, черен пипер, куркума - по 3 г;
растително масло - 52 ml;
магданоз (или кориандър) - 7 стръка.

Изплакнете бедрата с течаща вода и подсушете с кърпа.
Месото се поставя в съд с подходящ размер, овкусява се с черен пипер, посолява се, подправя се и се разбърква.
Почистете лука от люспите и го нарежете на тънки кръгчета. Обелете морковите и ги нарежете с помощта на ренде.
Нарязаните зеленчуци се слагат в тенджера с олио, като се разбъркват от време на време и се запържват до омекване.
След това поставете пилешките бутчета в тенджера и оставете да къкри заедно със зеленчуците за осем минути.
За да направите соса, трябва леко да разредите доматеното пюре с вода (25 мл), да комбинирате с майонеза, да разбъркате и да добавите към месото.
Задушете бедрата, покрити, на слаб огън за четиридесет минути. По време на процеса трябва да обърнете парчетата пиле няколко пъти.

Готовите чахохбили поръсете със ситно нарязан магданоз, подредете в чинии за сервиране и почерпете близки и приятели.

Филе, изпечено в бавна готварска печка

За заетите домакини има рецепта за страхотно лакомство от пилешко филе от бутчета, което можете да получите бързо и вкусно в електрически уред. Приготвеното по този начин ястие е нискокалорично, затова се препоръчва за хора на диета.

Необходими компоненти:

пилешки бутчета – 1,65 кг;
глава бял лук;
доматен сос (средно пикантен) - 40 ml;
две скилидки чесън;
готварска сол - на вкус.

Измийте бедрата на птицата, след което внимателно отделете слабините от костите.
Нарежете обеления лук на кубчета, поставете в купа за мултикукър и запържете в режим „Печене“ за шест минути.
Нарежете чесъна на малки кубчета, добавете към лука и гответе, докато се появи отчетлива миризма на чесън.
След това сложете птичето месо в купа, залейте с доматения сос, посолете и долейте вода (100 мл).
Изберете функцията „Гасене“, покрийте електрическата фурна, гответе седемдесет минути.

След звуково известие за края на процеса, оставете пилешките бедра в мултикукъра за четвърт час, след което поставете върху чинии и сервирайте.

Пилешки бутчета в тесто

Птичето месо, пържено в тесто, има хрупкава златиста коричка отвън и е сочно и крехко отвътре. Лакомството има отличен вкус, божествен аромат и е идеално за всяка гарнитура.

Необходими компоненти:

десет пилешки бедра;
мляко (пълномаслено) - 120 ml;
пшенично брашно - 145 g;
две яйца;
черен пипер, фина сол, ароматни подправки - според нуждите.

Разбийте яйцата в дълбок съд, след което разбийте енергично с бъркалка.
Изсипете млякото в получената маса, добавете сол, подправете с подправки и разбъркайте.
Поставете брашно в голяма, плоска купа.
Измийте птичите бутчета, подсушете ги с кухненска кърпа, след което ги овкусете старателно със сол и подправки за пиле.
Накиснете всяко парче месо в тесто, поръсете с брашно и поставете в горещ тиган със слънчогледово олио.
Запържете бутчетата, като ги обръщате от време на време до златисто кафяво.

Готовото пиле поставете върху съд, покрит с хартия (за да попие излишната мазнина), след което сервирайте топло.

Картофена запеканка с пиле

Пилешките бутчета, запечени с картофи на фурна, са чудесен вариант за семейна вечеря. Вкусно и питателно ястие ще попълни необходимата енергия и ще ви даде добро настроение по време на семейно хранене.

Необходими компоненти:

бедра – 1,5 кг;
червен пипер (сладък), горчица (пикантен) - по 10 г;
две скилидки чесън;
картофи – 0,85 кг;
кефир (3%) - 220 ml;
Провансалски билки, едра сол - на вкус;
пет стръка копър.

Измийте пилето с течаща вода, след това подсушете със салфетки.
Обелете чесъна, нарежете го, смесете го с провансалски билки и сол, натрийте месото с получената смес.
Добавете горчицата и нарязания копър към кефира и разбъркайте добре.
Поставете бедрата в голяма купа, залейте ги с маринатата от кефир и след това приберете месото в хладилника за четири часа.
След това време обелете картофените клубени, измийте ги и ги нарежете на кръгчета.
Поставете картофите върху лист за печене, поръсете с червен пипер, сол, поръсете със зехтин и поставете маринования труп отгоре.
Печете пилешки бутчета с картофи във фурната за петдесет минути при 200 градуса.

Когато лакомството се покрие със златисто-кафява коричка, извадете го от фурната и сервирайте на порции с кисели краставици или кисело зеле.

Сърдечно ястие с ориз

Още една интересна рецепта за приготвяне на пилешки бутчета, които могат да се пекат заедно с ориз на фурна. За ястието е по-добре да изберете дълги задушени зърна. Ястието ще се окаже невероятно нежно и ще има отличен вкус.

Необходими компоненти:

шест пилешки бедра;
бульон (пилешки или зеленчуков) – 0,45 л;
ориз - 200 г;
голям лук;
пипер (черен, бял), морска сол - колкото е необходимо;
босилек (пресен) – 5-7 стръка.

Нарежете обеления лук на кубчета. След това се запържват в тенджера в растително масло, докато станат прозрачни.
Сортирайте зърното, отстранете всички остатъци, изплакнете добре под чешмата.
Поставете ориза на равен слой върху хартия за печене и сложете пържения лук отгоре.
Измийте пилешките бедра, натрийте със сол, поръсете с черен пипер и поставете върху зърнените храни.
Продуктите се заливат с топъл бульон, тавата се покрива с фолио и се слага във фурната, загрята на 180 градуса.
Печете лакомството за един час, след това отстранете фолиото и гответе още петнадесет минути без капак.

Сварените пилешки бутчета наредете в голяма тава, около тях наредете ароматен ориз, гарнирайте със стръкчета босилек и овкусете.

С майонеза и соев сос

Печените птичи бедра, напоени с марината на базата на соев сос, пикантни подправки и маслинова майонеза, имат невероятен вкус и страхотен аромат. Тук не е необходимо да използвате сол, тъй като майонезата я съдържа в достатъчно количество, в противен случай ястието ще бъде твърде солено.

Необходими компоненти:

птичи бутчета – 4 бр.;
соев сос - 35 ml;
една скилидка чесън;
червен пипер, риган, къри, майорана - по ваш вкус;
майонеза (маслини) - 120 г;
зелени (всякакви) - за сервиране.

Измийте пилешките бедра, след което отстранете излишната влага със суха кърпа.
Нарежете парчетата месо наполовина и ги сложете в дълбока купа.
След това комбинирайте ситно нарязан чесън със соев сос, сухи подправки и майонеза, разбъркайте добре.
Втрийте марината интензивно в повърхността на месните парчета, след това залейте с останалата част от ароматната смес и оставете на студено за шест часа, за да попие.
Покрийте термоустойчив съд с фолио и наредете върху него порции пиле.
Поставете месото във фурната, гответе за около четиридесет и пет минути, при 195 градуса.

Горещите бутчета се нареждат в чиния за сервиране и се поръсват обилно с нарязани билки. Препоръчително е да сервирате лакомството с любимата гарнитура и бяло вино. Добър апетит!

Няма подобни материали

Здравейте прекрасни читатели на моя блог. Тъй като пилето е чест гост на трапезата ми, често експериментирам с него. Днес ще споделя с вас тайната как да приготвяте пилешки бутчета в тиган, така че да се окаже много вкусно. Имам и кулинарни рецепти за вас. Плюс опции за интересни маринати.

Общо се готвят около 30 минути. Ако искате да придадете пикантност и крехкост на месото си ги препоръчвам. Първо запържете всяка страна на бутчетата за 10 минути без капак. В същото време огънят трябва да бъде настроен на средна мощност на печката. След това в съда се наливат 50 мл вода и пилето се оставя да къкри под капак още 10 минути.

Но всяко ястие, приготвено от пилешки бедра, има своите тънкости и тайни. Затова съм ви подготвила техните подробни рецепти. Хвани го :)

Пържени пилешки бутчета с лимон и мед - рецепта със снимки

Проста и вкусна марината за птиче месо. Приготвя се много бързо. Идеален за пълноценен обяд или вечеря. Какво повече бихте искали?

6 бр. пилешки бутчета;
2 скилидки чесън;
2 с.л. л. масло за пържене;
½ ч.л. сушен джинджифил;
сол, черен пипер - щипка
2 щипки риган;
3 с.л. пчелен мед;
½ лимонов сок + кора.

Пригответе марината. В купа се смесват наситнени скилидки чесън, лимонов сок, лимонова кора, джинджифил на прах (може да използвате 1-2 см пресен джинджифил), мед и риган.

Залейте бутчетата с маринатата и охладете за 15 минути.

В тигана се изсипват 2 с.л. масло. Започнете да печете бутчетата с кожата надолу.

Изсипете останалата марината върху вече запърженото месо и гответе още 6-8 минути. Долива се 20-30 мл вода и месото се задушава 3-4 минути.

Поднесете готовите пържени бутчета с пържени картофи и зеленчукова салата. С тази медено-лимонена марината бутчетата стават страхотни!

Как се пържат пилешки бутчета с майонеза

Невероятният вкус и изискан аромат на това ястие няма да ви оставят безразлични. За да приготвите такова вкусно ястие, вземете:

килограм пилешки бутчета;
3-4 с.л. майонеза (може);
100-120 г твърдо сирене;
4 скилидки чесън;
1 с.л. доматена паста;
сол;
прясно смлян черен пипер.

Измиваме пилето и го подсушаваме (може да го оставим да се отцеди или да го забършем с кухненска кърпа). След това бедрата трябва да се мариноват. За да направите това, смесете сол и черен пипер в плитка купа. Тук добавете 2 нарязани скилидки чесън и доматеното пюре. Разтрийте тази смес върху пилешките бутчета. След това поставяме парчетата пиле в найлонов плик, изпускаме въздуха и завързваме самия плик. След това поставете парчетата месо в хладилника за няколко часа.

По време на мариноването пилето ще пусне месен сок, така че трябва периодично да го изваждате от хладилника. След което е необходимо внимателно да разбъркате съдържанието на торбата, без да я развързвате. Благодарение на такива манипулации маринатата ще проникне равномерно във всички части на бедрата.

Минаха 2 часа. Сега пуснете маринованото пиле в горещото олио в тигана. Запържете го на силен огън, докато се покрие със златиста коричка. След това намаляваме пламъка на огъня и продължаваме термичната обработка до готовност на продукта.

Стъпка по стъпка рецепта за пържени бутчета с лук и ориз

Това ястие е за тези, които обичат малко да се отклоняват от познатия вкус. Рецептата е направо от Мумбай. Интересна комбинация от месо с ориз в бульон и подправки - джинджифил и чесън. По желание може да добавите всякакви зеленчуци - моркови или зелен фасул.

8 бр. пилешки бутчета;
3 с.л. къри;
2 глави лук;
1 скилидка чесън;
1 парче пресен джинджифил (1 см);
3 с.л. растително масло;
750 ml бульон;
100 г ориз.

Поставете пилешките бутчета в купа и натрийте кърито. Поставете да се маринова в хладилник за час.

Нарежете лука, скилидката чесън и парчето джинджифил на кубчета. Можете да използвате по-малки количества джинджифил според вашия вкус. След като маслото в тигана се загрее, поставете нарязаните зеленчуци в тигана.

След 1 минута, когато лукът е омекнал, преместете зеленчуците в центъра на тигана и подредете пилешките бутчета около лучената планина. Пържете от двете страни.

Когато месото се запържи се слага в чиния.

Налейте 750 мл бульон в тигана, добавете 100 г ориз. Покрийте тенджерата с капак и оризът се сварява в бульона на слаб огън. Отне ми 15-20 минути, докато оризът поеме почти целия бульон.

Няма нужда да изпаряваме бульона до последно, защото веднага добавяме запържените пилешки бутчета. Гответе още 15 минути.

Нашите индийски пилешки бутчета са готови. Време е за вкус!

Готвене на пилешки бутчета със заквасена сметана

Това ястие се приготвя съвсем просто. Дори начинаещ готвач може лесно да се справи с приготвянето на такова ястие. Уникалността на тази храна е в невероятно подбраната комбинация от съставки. Например заквасената сметана прави пилето по-крехко и сочно. А чесънът придава на месото приятна пикантност и подсилва вкуса му.

Ще имаш нужда:

килограм пилешки бутчета;
250 г заквасена сметана;
2 скилидки чесън;
2 с.л. брашно;
индийско орехче;
смес от смлени чушки;
вода;
сол.

Посолете и поръсете с черен пипер измитото и добре подсушено пиле. Оставяме бедрата за половин час, така че да се наситят с „маринатата“. След това сложете месото в тиган със завряла мазнина и го запържете до хрупкава коричка.

Отделно разредете заквасената сметана в 2/3 чаша вода (приблизително 160 ml). Смелете чесъна на паста и добавете към разредената сметана. Тук постепенно добавете брашно и разбъркайте всичко добре.

Изпърженото пиле се залива със сметанов сос и се добавя индийско орехче. Покрийте тигана с капак и намалете огъня до минимум. Ястието се задушава в соса до готовност. Периодично отваряйте капака и разбърквайте съдържанието. Ако е необходимо се добавя вода.

Веднага щом пилето омекне, значи е готово. Изключете котлона и оставете ястието да се накисва за няколко минути при затворен капак. Идеална гарнитура ще бъде варен ориз.

Бута в марината на грил тиган

Това вкусно ястие се приготвя невероятно бързо. В рамките на половин час след началото на готвенето кухнята ще се изпълни с апетитен аромат. Дори не е нужно да каните роднините си на масата - те сами ще дойдат в кухнята ви :)

И това ястие има доста проста рецепта:

2 пилешки бутчета;
1 ч.ч зехтин;
сол + къри на вкус;
копър + магданоз;
лимон.

Измийте и подсушете бутчетата. Внимателно отстранете кожата и мазнината от тях. След това, въоръжени с остър нож, изрязваме костите. В резултат на това ще получите 2 правоъгълни парчета. По желание може леко да начукате месото. Това се прави за по-добро изпичане, но не прекалявайте.

Това ястие винаги е било и остава и до днес истински спасител за всяка домакиня за всички поводи.

Ако все още не знаете как вкусно да запържите пилешки бутчета и бутчета в тиган, тогава ще ви разкажем всички тайни на приготвянето на това ястие и ще ви дадем три рецепти стъпка по стъпка за всеки вкус. Това ястие се прави много бързо и просто, а различни кулинарни експерименти ви позволяват да създадете нещо оригинално, оригинално, достойно за празнична трапеза.

Тайните на вкусните пържени пилешки бутчета

Изглежда, какво може да е толкова трудно в пърженето на пилешки бутчета или бедра в тиган? Всичко, от което се нуждаете, е да натриете месото със сол, черен пипер и други любими подправки на вкус и да ги поставите в добре загрят тиган с добавка на растително масло.

Това обаче е само класическа версия за приготвяне на пържени бутчета. И дори в тази класика можете да добавите цял куп новаторски идеи.

Ето само няколко от тях:

Добавете нарязан чесън или ситно нарязани билки към ароматната каша.
Използвайте соев сос за сол и придайте на домашните птици традиционен азиатски вкус.
Преди пържене мариновайте бутчетата и бутчетата в марината от майонеза, чесън, билки и черен пипер.
Използвайте готова подправка за пиле на грил.
Използвайте панировка, за да хване пилето хрупкава коричка. Като панировка можете да използвате бисквити, брашно, грис с подправки или царевични люспи, натрошени на трохи.
Можете да приготвите оригинално пълноценно ястие от пържено пиле с допълнителни съставки, например в сос, зеленчуци, ориз, гъби, сирене и др.

Както можете да видите, наистина има много интересни варианти как да приготвите вкусно пилешки бутчета или бутчета. Но сега нека да разгледаме как това се прави според всички правила.

Колко време трябва да пържите пилешки бутчета и бутчета?

Всеки знае факта, че пилешкото месо се готви доста бързо и основното тук е да не пропуснете момента, в който вече пърженото филе започне да изсъхва. Ето защо трябва да следите времето, когато готвите пилешки бутчета.

Таймерът за пържене на бутчето и бутчето може да е различен, тъй като в долната част на бутчето има по-малко месо, отколкото в бутчето.

Така че готвенето на бутчето ще отнеме около 40 минути.

Първо запържете парчетата месо от двете страни в олио на среден или малко по-силен огън по 10 минути от всяка страна, така че филето да се покрие с плътна златистокафява коричка.
По това време не покривайте тигана с капак. След това намаляваме пламъка с 1-2 степени, наливаме 1 чаша вода в тигана, покриваме съда с капак и задушаваме бедрата още 15 минути, докато течността се изпари.
След това отново усилете котлона, махнете капака и отново запечете парчетата от двете страни.

Пърженето на бутчетата ще отнеме 2 пъти по-малко време.

Запържете бутчетата в олио за 10 минути на умерен огън до златисто кафяво, след което гответе на слаб огън под капак още 10-15 минути, като непрекъснато обръщате парчетата.

съставки

- 1 кг + -
- 4 с.л. + -
- 4 скилидки + -
Доматено пюре - 1 с.л. + -
Твърдо сирене - 100 гр + -
- вкус + -
— 50-80 мл + -

Как се пържат пилешки бутчета в тиган

Първо трябва да изплакнете обилно бедрата под течаща вода и след това да ги изсушите с хартиени кърпи.

Сега нека приготвим марината

Смесете доматеното пюре със сол, черен пипер и две наситнени скилидки чесън.
Втрийте получената смес в парчетата месо и ги поставете в найлонова торбичка, завържете я, за да изпуснете излишния въздух и сложете торбичката в хладилника за 2 часа, за да се маринова добре пилето.

По време на процеса на мариноване пилето ще пусне сока си, така че трябва да разклащате плика веднъж на всеки 15 минути, така че ароматната смес да се разпредели равномерно по всички бутчета.

Докато пилето се маринова, ще приготвим друг сос

Сиренето настъргваме на ситно, след което го смесваме с останалите скилидки чесън, предварително наситнени и с майонеза.

Минаха два часа и можем да започнем да пържим пилето. Сложете тиган на котлона, нагласете котлона на висока степен, добавете олио и изчакайте да загрее.

Поставете маринованото пиле в горещ тиган и запържете парчетата до златиста коричка от двете страни.
След това намалете огъня и, без да покривате тигана с капак, доведете бедрата до готовност (15-20 минути).
След 20 минути покрийте повърхността на бедрата със сос от сирене и майонеза, покрийте тигана с капак, загрейте и гответе ястието още 5 минути, докато сиренето се разтопи.

Печените картофи са идеалната гарнитура към това ястие.

Лесна рецепта за пържени пилешки бутчета

Тази опция за пържене на пилешки бутчета е най-баналната, но ястието се оказва много вкусно. Трябва да се отбележи, че за готвене трябва да вземете само охладени крака, а не замразени.

съставки

Пилешки бутчета – 0,6 кг;
Чесън - ½ глава;
Рафинирано масло - 1-2 супени лъжици;
Смлян червен пипер – 1 ч.л. с пързалка;
Млян лют червен пипер – ½ ч.л.;
Смлян черен пипер - ½ чаена лъжичка;
Едра сол - на вкус;
Филтрирана вода – 50-80 мл.

Как да изпържим пилешки бутчета в тиган

Ще изпържим пилето в ароматно масло, което се приготвя много лесно. Налейте олио в тиган, загрейте го и след това сложете в съда скилидките чесън, нарязани на две части. На умерен огън запържете чесъна до златисто кафяво и след това го изхвърлете в кофа. Маслото е поело ароматната миризма и е готово за по-нататъшна манипулация.
Сега в сгорещено и вкусно ухаещо олио наредете плътно едно до друго, така че да се наредят на един ред, пилешките бутчета и ги запържете на среден огън по 7-10 минути от всяка страна до получаване на бронзова коричка.
През това време смесете всички подправки и сол в чаша и поръсете пилето с получената подправка, след това налейте вода в съда, покрийте го с капак и довеждайте ястието до готовност за 5 минути.

Класическа рецепта за пържени бутчета на тиган

Хрупкавите, вкусни парчета пиле с кост са чудесно ястие за забавление на гостите. Трябва да приготвите такъв деликатес в стар, изпитан през годините чугунен тиган, тъй като в тефлоновите тигани не можем да постигнем отлична коричка.

съставки

Пилешки бутчета – 1,2 кг;
Мляко 3,2% - 1,5 супени лъжици;
Премиум бяло брашно – 110 г;
Селско масло 82% - 40 g;
Сол на вкус;
Растително масло за пържене - 80 ml;
Смес от пипер - ½ ч.л.

Как се пържат пилешки бутчета в тиган

Пригответе масата за паниране. Смесете брашното (2/3 от общия обем) с черен пипер и сол в обща купа, след което оваляйте пилешките бутчета в панировка и ги сложете в загрят тиган с налято олио. Поставете парчетата с кожата надолу.
Запържете пилето на силен огън за 2-3 минути, докато се зачерви, след което го обърнете от другата страна и гответе, докато стане хрупкаво (10 минути).
След като пилешките бутчета придобият желания цвят, намалете котлона на средна, покрийте тигана с капак и оставете да къкри месото за 3-5 минути. След това махнете капака и отново изпържете парчетата от двете страни до хрупкавост по 3-5 минути от всяка страна. Това е всичко, пилето е готово и може да се извади в чиния.
Сега изцедете излишното масло и мазнина от изпразнения тиган (оставете не повече от 1 супена лъжица) и отново поставете съда на по-слаб от среден огън. В купата се добавя маслото, изчаква се да се разтопи, към него се добавя брашното и останалата панировка, всичко се разбърква енергично и накрая трябва да се получи гъста маса без бучки.
Сега изсипете млякото в тигана, като едновременно с това разбъркайте брашнената паста с течността с бъркалка. Когато постигнете хомогенност на соса, можете да посолите и подправите целия състав на вкус. Гответе соса около 5 минути.

След като приключим с пърженето на пилешките бутчета в тиган, нареждаме хрупкавите птичи парченца в чинии за сервиране и заливаме със сос Бешамел. Идеално допълнение към това ястие биха били задушени или задушени зеленчуци: карфиол, зелен фасул, аспержи или спанак.

Пилето е отлично диетично месо, което е чудесно за кулинарни експерименти. Той е доста евтин, така че е включен в диетата на почти всяко семейство. Но основно от него се приготвят само няколко ястия - задушени, печени, пържени. Въпреки че всъщност пилето може да се използва за създаване на значителен брой вкусни неща. И така, днес ще говорим какво да приготвим от пилешки бут без кост и да го направим вкусно.

Как да изпечем вкусно пилешки бутчета без кост?

За да приготвите вкусно и много ароматно ястие, ще ви трябват четири пилешки бутчета, десет грама масло, един среден портокал, седемдесет милилитра соев сос, десет грама прясна мащерка и скилидка чесън.

Изплакнете месото и го подсушете с хартиени кърпи. Измийте портокала с твърда четка. Отстранете горния слой - жарта - с помощта на ренде. Комбинирайте соев сос с портокалова кора в удобен съд. Обелете чесъна и прекарайте през преса за чесън, добавете към соса.

Разбъркайте добре бедрата в соса, покрийте с капак и оставете на масата (при стайна температура) за четвърт час.

Поставете тиган с масло на огъня. Загрейте отново добре. На доста силен огън запържете бутчетата от всяка страна.

Поставете месото върху тава за печене и поставете във фурната, предварително загрята до двеста градуса. Гответе петнадесет до двадесет минути.

Пилешки бутчета със сирене на фурна

За да приготвите вкусното пилешко ястие, споменато по-горе, трябва да използвате шест пилешки бедра без кости и кожа, сто грама майонеза, сто грама заквасена сметана, голяма връзка копър, двеста и петдесет грама твърдо сирене. Освен това се запасете с подправки - смлян черен пипер и къри, сол и олио.

Загрейте тиган с растително масло. Върху него се нареждат пилешките бутчета и се запържват на висока мощност от двете страни. Ще ви трябват буквално две минути време от всяка страна.

Пригответе дресинга. Измийте и изтръскайте копъра. Нарежете го на ситно и смесете с майонеза. Добавете заквасената сметана и разбъркайте.

Готовите бутчета наредете в тава за печене с достатъчно високи стени, така че да са доста плътно едно до друго. Отгоре се поставя дресинга и се разнася равномерно с лъжица. Поставете формата с месото във фурната, предварително загрята до двеста градуса, за четвърт час.

Кашкавалът се настъргва. Поръсете с него съдържанието на формата и гответе около петнадесет минути.

Пълнени обезкостени пилешки бутчета на фурна

Това е изненадващо вкусно и интересно ястие, което може да се приготви в обикновена кухня. За него трябва да се запасите със седем обезкостени пилешки бутчета, триста грама шампиньони, пет ленти сурово пушен бекон и една средно голяма глава лук. Освен това използвайте малко сол, черен пипер и зехтин.

Почистете гъбите, ако е необходимо. Смелете ги на малки кубчета. Поставете сух тиган на огъня и го загрейте добре. Поставете гъбите в тиган и запържете, за да отстраните излишната течност.

През това време нарежете бекона на малки кубчета. Обелете лука и го нарежете на ситно. Изпратете тези съставки в тигана с гъбите, след като последните спрат да се задушават. Налива се малко зехтин, разбърква се и се пържи пет-седем минути, като се разбърква от време на време, докато стане приятно златисто. Посолете леко (не забравяйте, че беконът вече е солен), поръсете със смлян пипер.

Нарежете пилешките бутчета с остър нож, така че да получите непрекъснат слой месо. Овкусете месото със сол и черен пипер, но внимавайте. Начукайте малко всяко парче и отгоре сложете по една супена лъжица плънка (или малко повече). Увийте месото и закрепете краищата с обикновени клечки за зъби.

Поставете получените месни рулца в съда за печене, като поръсите с малко количество растително масло. Можете да налеете малко вода на дъното на формата. Поставете тавата във фурната, предварително загрята до двеста и двадесет градуса, и гответе за тридесет и пет до четиридесет минути.

Пилешки бутчета по френски на фурна

Тази рецепта е вариация на известното френско месо. Пилешките бедра с този метод на готвене се оказват сочни и вкусни. Готовото ястие ще зарадва всички членове на семейството.

И така, ще ви трябват обезкостени бедра, няколко домата, средна глава лук, майонеза и твърдо сирене. Освен това използвайте сол и черен пипер, разбира се. Всички съставки могат да бъдат взети „на око“, тъй като в крайна сметка пак ще получите вкусни бедра.

И така, вземете обезкостените бедра и ги начукайте малко. Направете няколко пробиви в кожата. Подсушете с хартиени кърпи.

Намажете тава за печене с масло. Поставете бедрата с кожата надолу. Добавете сол и черен пипер в зависимост от вашите вкусови предпочитания.

Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Нарежете доматите също на колелца.

Върху месото се нареждат първо кръгчетата лук, а след това доматите. Смажете с мрежа от майонеза. Настържете сиренето на средно ренде и поръсете цялата структура отгоре.

Поставете тавата за печене с пилешки бедра във фурната, предварително загрята до сто осемдесет - двеста градуса и гответе за тридесет до четиридесет минути.

Пилешките бедра често са много по-добра находка от пилешките гърди. Те са по-сочни и заслужават да заемат своето място в празничното и ежедневно меню.

От нашата статия ще научите как да приготвите вкусно пилешко бедро. Рецептите за филе без кости са много разнообразни. Месото се пържи, пече във фурната или се приготвят оригинални ястия с помощта на бавна готварска печка.

Пълнени пилешки бутчета без кост. Рецепта

Необичайните месни рула са идеални не само за семейна вечеря, но и за празнична трапеза. Разбира се, ще трябва да положите малко повече усилия за това ястие, но резултатът си заслужава.

Пилешки бедра - шест броя.
200 г шампиньони.
100 г моркови.
100 г лук.
150 г сирене.
70 г кетчуп.
50 г майонеза.
Три скилидки чесън.
Три супени лъжици растително масло.
Половин чаена лъжичка сол.
Сух босилек.
Черен пипер.

Публикували сме рецептата за обезкостени пилешки бутчета на фурна със снимки по-долу:

Измийте шампиньоните, отстранете ципите и нарежете на тънки филийки. Запържете гъбите в растително масло до златисто кафяво и прехвърлете в чиния.
Настържете обелените моркови и нарежете лука на ситно.
Запържете готовите зеленчуци и след това върнете гъбите в тигана. Гответе храните заедно за няколко минути и ги поставете в отделна купа.
Сиренето се настъргва на ситно ренде и половината се смесва с плънката.
Измийте и подсушете пилешките бутчета. След това внимателно отстранете костта.
Напълнете бутчетата с плънката, като закрепите месото с клечки за зъби и ги наредете върху фолиото. Прегънете ръбовете, за да създадете високи ръбове.
След това започнете да приготвяте соса - смесете майонеза, кетчуп, настърган кашкавал и наситнен чесън.
Загрейте фурната и поставете кошницата от фолио върху лист за печене.
Намажете бутчетата със соса и ястието се пече около час.

Готовото лечение може да бъде допълнено със зеленчукова салата или варен ориз.

Опитните домакини знаят, че модерните кухненски уреди ще им помогнат във всяка ситуация. Така че, ако очаквате гости, тогава пригответе за тях вкусно и задоволително ястие по нашата рецепта.

Пилешки бутчета - четири бр.
Соев сос - супена лъжица.
Дижонска горчица - чаена лъжичка.
Мед - една чаена лъжичка.
Растително масло - една супена лъжица.
Сол и смлян пипер - на вкус.

Рецептата за обезкостени пилешки бутчета няма да ви създаде сериозни затруднения:

Измийте охладените пилешки бутчета и ги подсушете с хартиени кърпи. След това направете разрези и отстранете костите през тях.
Отделно смесете соевия сос, меда, подправките и горчицата.
Поставете пилешкото филе в марината и го поставете в хладилника за половин час.
Включете устройството и намажете купата с растително масло. Поставете бедрата на дъното с кожата нагоре.
Задайте режим "Печене" и гответе ястието за четвърт час. След това обърнете парчетата и ги запечете още 20 минути.

Пилешките бутчета може да сервирате с любимата си гарнитура. Например с картофи или задушени зеленчуци.

Пилешки бутчета на фурна

Професионалните готвачи и любителите ценят пилешките бутчета заради сочното им месо и отличния вкус. Този път ви каним да приготвите оригинално ястие за вашата ежедневна или празнична трапеза.

Един килограм пилешки бутчета.
150 г твърдо сирене.
Осем лъжици майонеза.
Три скилидки чесън.
Зеленина.
Сол и подправки.

Рецептата за обезкостени пилешки бутчета на фурна прочетете тук:

Нарежете сиренето на дебели филийки.
Изстиналите пилешки бутчета внимателно отделете от костите, като внимавате да не разкъсате кожата и да не отрежете горния слой месо.
Разтрийте препаратите със сол и любимите си подправки. След това внимателно поставете резените сирене под кожата
Поставете бутчетата в тава за печене.
Смесете майонезата с нарязани билки и чесън, прекаран през преса.
Намажете кожата с получения сос.

Пилешките бутчета се пекат в предварително загрята фурна до готовност.

Пилешки рулца с яйце

Вашите гости определено ще оценят необичайния дизайн на това ястие. Този път ще ни трябват следните продукти:

Пилешки бутчета - според броя на порциите.
Варени яйца - същото количество.
Растително масло.
Подправки и сол на вкус.

Рецептата за обезкостени пилешки бутчета е съвсем проста:

Измийте охладеното пиле, отстранете хрущялите и костите.
Поръсете филетата и кожата със сол и след това натрийте с всякакви подправки.
Поставете пилешкото яйце на ръба на детайла и го навийте. След това го завържете с конец, за да не изпадне плънката. Направете същото и с останалите продукти.
Запържете ролцата в растително масло до златисто кафяво. След това ги прехвърлете в тава, покрита с пергамент.

Ястието се пече в предварително загрята фурна до пълна готовност. Може да нарежете рулцата на колелца преди сервиране или да ги сервирате цели. Не забравяйте да отрежете конците от кифличките преди да изстинат.

Пилешки бутчета на скара

Тази рецепта ще се хареса на тези, които обичат да прекарват времето си в страната или да ходят на пикник с приятели. За това ястие ще ви трябва:

Пилешки бутчета без кост – 100 гр.
Зехтин - една четвърт чаша.

За марината вземете:

Натуралното кисело мляко не е пълна чаша.
Корен от джинджифил - пет сантиметра.
Чесън - четири скилидки.
Куркума - една четвърт чаена лъжичка.
Чили на прах - една чаена лъжичка.
Сок от лайм - една супена лъжица.
Сол на вкус.

Рецептата за пилешки бутчета без кости на скара е съвсем проста:

Първо, пригответе марината. Поставете обеления и нарязан джинджифил, чесъна и малко количество вода в купата на кухненския робот. Смелете съставките на паста. След това към тях добавете подправките, сока от лайм, киселото мляко и солта. Смесете съставките отново.
Изплакнете добре охладеното месо, отстранете кожата и направете разрези на няколко места.
Поставете филетата в голяма купа и ги залейте с маринатата. Покрийте купата със стреч фолио и след това я приберете в хладилника за няколко часа или цяла нощ.
Печете месото на скара до златисто кафяво. След това го обърнете и запечете от другата страна. По време на пърженето може да намажете филето с марината и зехтина.

Когато ястието е готово, поръсете го с нарязани билки, кръгчета лук и украсете с резени лайм.

Киевски котлети

Можете да направите сочни и много вкусни котлети от пилешки бедра с билки и масло. За да създадете прекрасно ястие за цялото семейство, вземете:

Четири пилешки бутчета.
Меко масло – 150 гр.
Зелените копър.
Сол и смлян пипер.
Яйца - две бр.
Мляко.
брашно.
галета.
Растително масло.

Как се готвят пилешки бутчета без кости? Рецептата за киевски котлети може лесно да се намери:

Да започнем първо с пълнежа. За да направите това, нарежете зелените и ги комбинирайте с масло.
Отрежете кожата и отстранете костилката.
Разбийте филето с чук, като не забравяте да го покриете с филм.
Посолете бутчето от двете страни, след което го наръсете с подправките.
Поставете пълнежа върху ръба на детайла и го навийте на руло.
Поставете бъдещите котлети в хладилника, докато маслото стане твърдо.
Разбийте пилешките яйца с млякото.
След известно време извадете парчетата от хладилника, оваляйте ги в брашно, след което ги потопете в разбитите яйца и галета.
Запържете котлетите и след това ги поставете върху салфетка, за да отстраните излишната мазнина.

Сервирайте ястието с любимата гарнитура.

Пилешки бутчета със зеленчуци

Една проста рецепта ще ви помогне да приготвите вкусна вечеря за цялото семейство или поканени гости.

Четири бедра.
400 г зелен грах.
400 г моркови.
Две варени яйца.
Три скилидки чесън.
Една супена лъжица сметана.
Сол.
Черен пипер на вкус.

И така, нека приготвим обезкостени пълнени пилешки бутчета. Рецептата е доста проста:

Нарежете сварените моркови на кубчета.
Обелете бедрата и отстранете костите. Нарежете месото на ситно.
Комбинирайте нарязани сварени яйца, моркови, грах, филе, сол и подправки.
Зашийте отстранената кожа с памучен конец и я напълнете с кайма. След това зашийте останалите дупки.

Натрийте парчетата с чесън и запечете във фритюрник за половин час. Десет минути преди готвене намажете кожата със заквасена сметана.

Заключение

Надяваме се, че в тази статия ще намерите подходящата за вас рецепта за пилешки бутчета без кост. Пригответе вкусни ястия за вашето семейство и по-често радвайте близките си с нови идеи.