วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บมันฝรั่งที่บ้านคืออะไร? การจัดเก็บมันฝรั่งที่เหมาะสมสำหรับฤดูหนาว วิธีเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในครัว แต่จะเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์อย่างถูกต้องหลังการเก็บเกี่ยวและป้องกันไม่ให้แตกหน่อได้อย่างไรเพื่อมอบความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยจากพืชรากนี้ตลอดฤดูหนาว?

พันธุ์ปลายมีความโดดเด่นด้วยความสามารถในการเก็บรักษาที่ยาวนานและความอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ เมื่อเลือกพันธุ์สำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว ควรเลือกหลายพันธุ์พร้อมกันเพื่อเปรียบเทียบและเลือกมันฝรั่งที่พิสูจน์แล้วในอนาคต พันธุ์ที่สุกงอมต่อไปนี้ได้พิสูจน์แล้วว่าดี:

• "ปิกัสโซ";
• "ซูราวินกา";
• "เวสนียานกา";
• "แอตแลนติก";
• "สลาฟ"

ในบรรดาพันธุ์ที่มีระยะเวลาสุกปานกลางจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์:

• "แอสเทอริกซ์";
• "ลาโดชกา";
• "สีฟ้า";
• "ลอร์ช";
• "ร็อคโค".

มันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะต้องสุกเต็มที่ ไม่มีตำหนิ แห้งและปราศจากสิ่งสกปรก

สภาพการจัดเก็บที่เหมาะสมในอพาร์ตเมนต์หรือบ้าน

เพื่อให้มันฝรั่งนอนเย็นต้องมีเงื่อนไขบางประการสำหรับการจัดเก็บ

ความชื้นที่เหมาะสมที่สุด

ความร้อนของอพาร์ทเมนต์และความชื้นสูงเป็นสภาพแวดล้อมสำหรับการเจริญเติบโตของหน่อ ดังนั้นควรรักษาความชื้นในพื้นที่จัดเก็บไว้ประมาณ 85-90%

วางมันฝรั่งให้ห่างจากบริเวณที่ระเหยและผนังที่มีการควบแน่น กำจัดความชื้นส่วนเกินโดยวางขี้เลื่อยระหว่างผัก

อนุญาตให้เก็บมันฝรั่งไว้ข้างหัวบีทโดยห้ามอยู่ใกล้กับผักชนิดอื่น

แสงสว่าง

สำหรับการจัดเก็บในอพาร์ทเมนต์หรือบ้าน ให้เลือกที่มืด อย่าให้แสงธรรมชาติกระทบกับหัวโดยเปิดรับแสงนานซึ่งทำให้เกิดพิษ - โซลานีน พืชที่ติดเชื้อจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวและไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน

อากาศ

ห้องที่เลือกควรมีการไหลเวียนของอากาศที่ดีเยี่ยม ระบายอากาศอย่างต่อเนื่อง เปิดทางให้มันฝรั่งได้รับอากาศบริสุทธิ์ ซึ่งช่วยลดความชื้น ขจัดความร้อนและความชื้นที่เกิดจากมันฝรั่ง

ระบอบอุณหภูมิ

ห้ามใช้ความร้อนกับมันฝรั่งซึ่งจะช่วยลดอายุการเก็บรักษา ระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือ + 2- + 7 ° C เมื่อเก็บในภาชนะปิด อุณหภูมิจะสูงถึง 18°C ​​ได้

วางมันฝรั่งให้ห่างจากแบตเตอรี่ หม้อน้ำ เตา ในที่ที่เย็นที่สุด

กำลังเตรียมการจัดเก็บ

ในตอนท้ายของการเก็บเกี่ยวก่อนนำไปจัดเก็บควรเตรียมพืชราก:

1. ตากให้แห้งในที่โล่ง ขจัดก้อนดินแห้ง หากมี (ห้ามซัก) สิ่งนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของการเน่าเปื่อย
2. ผ่าน. นำมันฝรั่งที่เน่าเสียออกจากมวลรวม: เน่า, ศัตรูพืชกิน, สับ มันจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและจะติดเชื้อผักที่สัมผัสกับเน่า คุณไม่ควรทิ้งมันฝรั่งเหล่านี้เหมาะสำหรับทำอาหาร แต่คุณต้องเก็บแยกต่างหากและใช้เป็นอาหารโดยเร็วที่สุด
3. เรียงลำดับ. วางมันฝรั่งขนาดเล็กแยกจากมันฝรั่งขนาดใหญ่และขนาดกลาง ขนาดกลางอยู่รอดได้ง่ายจนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ ใหญ่ - จนถึงกลางฤดูหนาว
4. เตรียมภาชนะแยกสำหรับพันธุ์ต่างๆ

ตู้คอนเทนเนอร์

การจัดเก็บจะดำเนินการในภาชนะต่อไปนี้:

• ตาข่ายไนลอน
• ถุงผ้าลินิน
• ภาชนะไม้ที่มีรู (จากโล่, ไม้, กระดาน, ไม้อัด);
• กล่องพลาสติกหรือไม้
• ถุงกระดาษ;
• ตะกร้าหวาย.

เมื่อเก็บในมุ้ง เพื่อหลีกเลี่ยงแสงแดด ให้คลุมหรือเก็บในที่มืดเท่านั้น การจัดเก็บในถุงเหมาะสำหรับตู้เย็นเท่านั้น

อายุการเก็บรักษา

พันธุ์ต้นที่สุกแล้วในช่วงต้นฤดูร้อนจะถูกเก็บไว้ประมาณ 3-4 เดือนโดยมีเงื่อนไขว่าพืชจะถูกเก็บเกี่ยวหลังจากสุก (ไม่ใช่มันฝรั่งอ่อน) ในอนาคตพวกเขาจะค่อยๆสูญเสียสารอาหารและลักษณะรสชาติ ดังนั้นควรกินผักดังกล่าวก่อนเริ่มมีอากาศหนาว

มันฝรั่งกลางฤดูจะคงคุณภาพไว้ได้นาน 4-7 เดือน

มันฝรั่งที่สุกช้าสามารถอยู่ได้นานถึง 10 เดือนหากเก็บไว้อย่างเหมาะสม

เก็บอย่างไรและที่ไหน

สภาพการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับห้องที่จะเก็บมันฝรั่ง

ในห้องใต้ดิน

อาคารอพาร์ตเมนต์แบบเก่ามีห้องใต้ดินขนาดเล็กแต่กว้างขวาง ความชื้นปานกลาง อุณหภูมิเหมาะสม ขาดแสงธรรมชาติ ห้องใต้ดินเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บผักในฤดูหนาว

ก่อนวางมันฝรั่ง ห้องใต้ดินจะมีการระบายอากาศ ฆ่าเชื้อ และผนังจะได้รับการล้างด้วยปูนขาวหรือชอล์ค ภาชนะถูกทำให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ รักษาด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเข้มข้น

หากในต้นฤดูใบไม้ผลิในช่วงที่หิมะละลายมีน้ำสะสมอยู่บนพื้นห้องใต้ดิน จากนั้นในฤดูใบไม้ร่วงควรวางมันฝรั่งไว้บนที่สูงหรือพื้น (อิฐ บล็อกถ่าน คานไม้)

ในอพาร์ตเมนต์

ในกรณีที่ไม่มีชั้นใต้ดินให้วางผักไว้ในอพาร์ตเมนต์ การจัดเก็บสะดวกต่อการจัดเก็บ เป็นพื้นที่มืด เย็น ไม่มีแสงธรรมชาติ

ในกรณีที่ไม่มีครัว ทางเดินก็เหมาะสำหรับเก็บของ ห้องนี้มีการระบายอากาศที่ดีในตอนกลางวัน ซึ่งมักจะไม่มีแสงธรรมชาติส่องเข้ามา

ที่ระเบียง

ตัวเลือกที่ดีคือระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนเคลือบ ในกรณีที่ไม่มีกระจก คุณต้องวางเทอร์โมมิเตอร์ไว้ที่ระเบียงและคอยสังเกตการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ เมื่อเย็นถึง -2 ° C และต่ำกว่า ควรนำมันฝรั่งเข้าไปข้างในหรือภาชนะควรหุ้มฉนวน (ใช้โฟมและผ้าห่มอุ่นๆ)

วิธีการจัดเก็บในกล่องไม้สองกล่องจะช่วยต้านทานความเย็นที่ -15 ° C คุณต้องมีคอนเทนเนอร์สองขนาด ด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่ปิดด้วยขี้เลื่อย และกล่องมันฝรั่งขนาดเล็กวางอยู่ข้างใน ช่องว่างที่เกิดขึ้นระหว่างผนังอุดตันด้วยขี้เลื่อย

ในตู้เย็น

ข้อเสียของวิธีนี้คือการจัดเก็บในปริมาณเล็กน้อย บวก: อุณหภูมิที่ปรับได้

ตั้งโหมดอุณหภูมิเป็น +5- + 7 °С ใส่มันฝรั่งลงในถุงเพื่อป้องกันกลิ่นแปลกปลอม จากนั้นใส่ในตู้เย็น วิธีนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บที่ไม่นานเกินไป เนื่องจากอากาศไม่หมุนเวียนในถุงและสินค้าอาจเสื่อมสภาพได้ สำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น คุณสามารถใส่รากพืชในช่องพิเศษสำหรับผัก

ที่ทางเข้า

เจ้าของอพาร์ทเมนต์แบบหนึ่งห้องนอนขนาดเล็กมักเผชิญกับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก: จะวางมันฝรั่งไว้ที่ไหนในฤดูหนาวเพราะบ้านของพวกเขาไม่สามารถอวดพื้นที่เปิดโล่งได้ ทางออก: ที่เก็บของที่ทางเข้า มีพื้นที่เพียงพอไม่มีแสงธรรมชาติห้องไม่ร้อน

เพื่อป้องกันพืชรากจากการรุกล้ำ ภาชนะถูกขันเข้ากับพื้น ฝาปิดล็อคติดอยู่กับฝา

ในห้องครัว

การเก็บผักในครัวมีประโยชน์มาก เลือกที่มืด อากาศถ่ายเทสะดวก ตู้ใต้อ่างล้างจาน, ที่ใต้ครัวขนาดเล็ก, ช่องด้านล่างของเฟอร์นิเจอร์ครัว

อากาศในห้องสามารถอุ่นได้สูงสุด 18°C ระบายอากาศในห้องบ่อย ๆ เปิดฝากระโปรงเป็นระยะ

ผักควรอยู่ในกล่องไม้หรือตะกร้าหวาย

ข้อผิดพลาดในการจัดเก็บ

ข้อผิดพลาดทั่วไป:

• ที่คั่นหน้าสำหรับฤดูหนาวของพันธุ์สุกต้น
• การจัดเก็บมันฝรั่งที่ไม่ได้จัดเรียง
• สถานที่ที่เลือกและติดตั้งไม่ถูกต้อง
• สภาพภูมิอากาศที่ไม่เหมาะสม
• มันฝรั่งไม่เคยถูกจัดเรียงในช่วงฤดูหนาว
• การเข้าถึงแสงแดด

• ในฤดูร้อนหัวจะแห้งเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ให้วางขวดที่เต็มไปด้วยน้ำพร้อมกับคอที่ถูกตัดออกข้างๆ
• แอปเปิ้ลหรือสะระแหน่ที่เก็บไว้กับมันฝรั่งจะชะลอการแตกหน่อและชะลอการเจริญเติบโต
• คัดแยกพืชรากเป็นระยะ ๆ กำจัดถั่วงอกเอามันฝรั่งเน่าเสียออก
• วางมันฝรั่งในภาชนะเก็บโรยด้วยขี้เถ้าด้านบน - มันจะกำจัดความชื้นส่วนเกิน

มันฝรั่งถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ เพื่อให้เพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการตลอดทั้งปี สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเก็บมันฝรั่งไว้ในอพาร์ทเมนต์หรือห้องใต้ดิน เคล็ดลับในการประหยัดผักนั้นค่อนข้างง่าย - เลือกพันธุ์ที่เหมาะสม เตรียมหัว และสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวย การปฏิบัติตามคำแนะนำที่นำเสนอในบทความของเราจะช่วยเก็บมันฝรั่งไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิหรือเก็บเกี่ยวใหม่

การจัดเก็บมันฝรั่งที่เหมาะสมจะช่วยประหยัดหัวจนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

รวบรวมและเตรียมมันฝรั่งสำหรับการจัดเก็บ

ควรเริ่มเก็บเกี่ยวมันฝรั่งในช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน ถึงเวลานี้ผักจะสุก หยุดปอกเปลือก และพร้อมสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว

อย่าชะลอการเก็บเกี่ยวเนื่องจากการขุดในช่วงฤดูฝนจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลผลิต ความชื้นสูงจะทำให้หัวเน่าและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

ระยะเวลา การเตรียมมันฝรั่งที่คั่นหน้าสำหรับการจัดเก็บแบ่งออกเป็นขั้นตอนบังคับดังต่อไปนี้:

• "อาบน้ำแอร์-พลังงานแสงอาทิตย์". ระยะเวลา - 1-2 ชั่วโมง ทำทันทีหลังจากขุดเพื่อให้ผิวหนังของพืชรากแห้ง หากวันที่มีแดดจัดขั้นตอนจะหยุดโดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้หัวถูกแดดเผา
• "การรักษา" มันฝรั่งควรอยู่ใต้หลังคากระจายเป็นชั้นบาง ๆ ในช่วงเวลานี้หัวจะ "หายใจ" อย่างแข็งขันในขณะที่เพิ่มความหนาของผิวหนังและเพิ่มคุณสมบัติการป้องกันสูงสุด แผลเล็ก ๆ จะหายเป็นปกติบนเปลือก; มันสะสมสารที่ป้องกันการแทรกซึมของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ระยะเวลา - ประมาณ 2 สัปดาห์ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม +13 ... 18 ℃ และความชื้น 90-95% หากอากาศเย็นลง ขั้นตอนนี้จะขยายเป็น 3 สัปดาห์
• "นอนหลับ". ในอีก 10-15 วัน อุณหภูมิใต้ร่มเงาที่มันฝรั่งนอนอยู่จะค่อยๆ ลดลงเป็น + 2 ... 4 ℃ (ในฤดูใบไม้ร่วงปกติจะเป็นเช่นนี้) ในช่วงเวลานี้หัวจะค่อยๆตกอยู่ในสถานะพักตัวอย่างสมบูรณ์ กระบวนการทางชีวภาพที่ใช้งานอยู่ในนั้นหยุดลง

ตามหลักการแล้ว ระยะเวลาตั้งแต่การขุดไปจนถึงการจัดเก็บจะใช้เวลาประมาณ 4 สัปดาห์ มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าในช่วงเวลานี้หัวไม่เคยเปียก หากมีฝนตกชุก ให้คลุมมันฝรั่งด้วยผ้าหรือฟางสะอาด

เลือกเพิ่มเติม เมล็ดมันฝรั่ง. เหล่านี้เป็นหัวขนาดกลางที่ดีที่สุดและสวยงามและเล็กกว่าเล็กน้อย ก่อนนำไปเก็บไว้จะเก็บไว้กลางแดดเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้เปลือกสะสมโซลานีน สำหรับคน มันเป็นพิษ แต่มันปกป้องพืชรากจากสัตว์ฟันแทะ ส่งเสริมการเก็บรักษาที่ดีขึ้น และการงอกที่แอคทีฟมากขึ้นหลังจากปลูก

หัวอื่น ๆต้องเรียงตามขนาด พืชรากขนาดกลางจะเก็บได้ดีที่สุดและอยู่ได้นานที่สุด ขอแนะนำให้ใช้ชิ้นใหญ่ก่อนกลางฤดูหนาว: เก็บไว้นานรสชาติจะแย่ลงและมักเกิดช่องว่างภายใน ดังนั้นเมื่อเก็บไว้ในถุงหรือกล่อง ภาชนะที่มีหัวขนาดใหญ่จะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินใกล้กับ "ทางออก" สำหรับการใช้งานที่ใกล้ที่สุดในฤดูใบไม้ร่วง มันฝรั่งจะเหลือขนาดเล็กหรือเสียหายระหว่างการขุด

เพื่อการจัดเก็บในระยะยาว เลือกพันธุ์มันฝรั่งที่มีคุณภาพการเก็บรักษาสูงและแนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญในฐานะโรงอาหาร (Lorch, Nevsky, Red Scarlet, Tuleevsky และอื่น ๆ )

นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าสภาพของดินที่ปลูกนั้นมีผลอย่างมากต่อความสำเร็จของการเก็บพืชราก ดังนั้นผู้พักอาศัยในฤดูร้อนมือใหม่ควรคำนึงถึงความคิดเห็นของเพื่อนบ้านที่มีประสบการณ์มากกว่าและซื้อเพื่อจัดเก็บไม่ใช่พันธุ์ที่โฆษณาอื่นจาก "แฟชั่นสุดล้ำ" แต่เป็นมันฝรั่งเมล็ด "ท้องถิ่น" ซึ่งพิสูจน์ตัวเองในแง่นี้

สำหรับมันฝรั่ง แนวคิดของ "ต้น" และ "ปลาย" ไม่ได้หมายถึงระยะเวลาการเก็บรักษา แต่หมายถึงความเป็นไปได้ในช่วงต้น (สำหรับโซนกลาง - ในปลายเดือนกรกฎาคม) หรือหลังจากนั้น (ปลายเดือนสิงหาคม) ถึง รับพืชรากที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคและสอดคล้องกับพารามิเตอร์พันธุ์ ความเป็นไปได้ในการจัดเก็บระยะยาวนั้นขึ้นอยู่กับแนวคิดของ "การรักษาคุณภาพ". มันไม่ได้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการสุกทางเทคนิคโดยพืชราก แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณของแป้งและส่วนประกอบอื่น ๆ ในเยื่อกระดาษและในผิวหนัง - สารที่เพิ่มคุณสมบัติในการป้องกัน

สภาพการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุด

ในการเก็บมันฝรั่งไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ สิ่งสำคัญคือต้องสร้างปากน้ำที่เอื้ออำนวยต่อมันฝรั่ง อุณหภูมิในการจัดเก็บที่เหมาะสมคือ +2…4 ℃ และความชื้นในอากาศอยู่ที่ 80-90% ในสภาวะเช่นนี้ มันฝรั่งจะไม่แข็งตัว ไม่เหี่ยวเฉา และไม่งอก หัวยังคงสมบูรณ์และมีสุขภาพดีและยังรักษารสชาติไว้ ที่อุณหภูมิสูง มันฝรั่งจะเริ่มงอก และที่ความชื้นสูง มันฝรั่งจะเน่าและปกคลุมด้วยเชื้อรา

เพื่อประหยัดปริมาณพืชผลสูงสุด ให้จัดเรียงมันฝรั่งเดือนละครั้ง นำหัวที่เน่าเสียและเน่าเสียออกเพื่อไม่ให้กระบวนการเชิงลบแพร่กระจายไปยังพืชผลที่ดีต่อสุขภาพ

เก็บมันฝรั่งไว้ที่บ้าน

ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง คุณสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ที่ระเบียงหรือชาน ในฐานะภาชนะ ให้ใช้กล่องปิดผนึกที่มีก้นสองชั้นและผนัง เพื่อป้องกันการแช่แข็งบนระเบียงเย็น ให้หุ้มภาชนะด้วยโฟมจากด้านใน ปิดฝากล่องด้านบนหรือผ้าอุ่นสีเข้มเพื่อป้องกันหัวจากแสง

เพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเปื่อยและแตกหน่อ ให้วางบนมันฝรั่ง ใบโรวันหรือ สะระแหน่. พืชดังกล่าวไม่เพียงช่วยรักษาความชื้นที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเนื่องจากไฟตอนไซด์ที่ปล่อยออกมา

จากหัวที่เน่าเปื่อยจะช่วย: เปลือกหัวหอม, หญ้าเกาต์แห้ง, ไม้วอร์มวูด, เฟิร์น, ใบเอลเดอร์เบอร์รี่.

คุณสามารถเปลี่ยนหัวด้วยอุ้งเท้าของต้นสนหรือเก็บมันฝรั่งในกล่องที่ทำจากไม้สปรูซหรือไม้สนสด

มันมีประโยชน์มากในการเก็บมันฝรั่งไว้ใกล้ ๆ และ แง่งขิง(ทั้งสองได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่า).

เก็บมันฝรั่งที่บ้านในช่วงฤดูร้อนในครัวหรือใต้อ่างล้างจานในครัว ในการทำเช่นนี้ ใส่ผักในตะกร้าหวาย กล่องพลาสติก หรือถังเจาะรู อายุการเก็บรักษาของมันฝรั่งในสภาวะดังกล่าวคือ 14 วัน

มีความเห็นว่าไม่ควรใช้ถุงพลาสติกหรือถุงโพรพิลีนสำหรับเก็บมันฝรั่ง (ไม่อนุญาตให้อากาศผ่านซึ่งนำไปสู่การสลายตัวและการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว) แต่ถ้ามันฝรั่งถูกเตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บตามกฎทั้งหมดแล้วสามารถเก็บจำนวนหัวโดยเฉลี่ย (ไม่เกิน 20 กก.) เป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง ในถุงพลาสติก. เงื่อนไข: ถุงต้องรัดแน่น สีเข้ม และมัดอย่างดี (เช่น ถุงขยะ) สิ่งสำคัญคืออย่าเปิดแพ็คเกจ "ระหว่าง" และอย่ารบกวนเลย

เก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็น

แม่บ้านหลายคนกังวลเกี่ยวกับคำถาม: สามารถเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่? ตู้เย็นรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเก็บมันฝรั่ง อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าข้อเสียเปรียบที่สำคัญของวิธีนี้ - พื้นที่จำกัดไม่อนุญาตให้คุณบันทึกพืชผลจำนวนมาก

ในการเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็น ใส่หัวในถุงกระดาษแล้ววางไว้ในลิ้นชักผัก. ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวอาจใช้เวลาหลายเดือน ตู้เย็นเหมาะสำหรับเก็บมันฝรั่งสำเร็จรูป - ต้ม, อบในหนังหรือตุ๋น ช่วยให้คุณเตรียมพร้อมสำหรับช่วงเช้าหรือหลายวัน

วิธีเก็บมันฝรั่งในช่องแช่แข็ง

มันฝรั่งอาจจะเป็นผักชนิดเดียวที่ ไม่แนะนำให้แช่แข็งดิบ. ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำแป้งจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลซึ่งส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์

1. ล้างและทำความสะอาดหัวให้ดี
2. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหนา 1-1.5 ซม.
3. ใส่วัตถุดิบในกระชอนแล้วล้างน้ำเพื่อกำจัดแป้ง
4. จุ่มมันฝรั่งในน้ำเดือด 3 นาที จากนั้นแช่ในน้ำแข็ง
5. ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและใส่ถุงในช่องแช่แข็ง
6. ส่งมันฝรั่งไปที่ช่องแช่แข็ง ในรูปแบบนี้สามารถเก็บผักได้นานที่สุด

กฎหลักของการแช่แข็งคือการสร้างช่องว่างแบ่งส่วน เนื่องจากมันฝรั่งไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้

คุณยังสามารถเก็บมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วไว้ในช่องแช่แข็งได้ เช่น มันบดต้ม ทอดหรืออบ ปรุงมันฝรั่งด้วยวิธีที่คุณชอบ เย็นแล้วใส่ภาชนะพลาสติกหรือถุงแช่แข็ง ใส่ผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งและคุณจะมีชิ้นงานสำเร็จรูปสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำอยู่เสมอ

วิธีเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดิน

สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บมันฝรั่งคือห้องใต้ดิน ห้องใต้ดินของบ้านส่วนตัว หรือร้านขายผักพิเศษ ในห้องดังกล่าวมีการรักษาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสมและยังได้รับการปกป้องจากแสงแดดอย่างสมบูรณ์

ก่อนเก็บมันฝรั่งไว้เตรียมห้อง:

• ทำให้ห้องใต้ดินแห้งและป้องกันหากจำเป็น
• ฆ่าเชื้อสถานที่ ทำลายหนูและสัตว์รบกวนอื่น ๆ
• แขวนเทอร์โมมิเตอร์และไฮโกรมิเตอร์เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้น และรักษาสภาพปากน้ำที่เอื้ออำนวย

ในการคั่นหน้ามันฝรั่งเพื่อจัดเก็บ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสม ตัวเลือกที่เหมาะคือกล่องไม้หรือตาข่าย (ไม่แนะนำให้ใช้ถุงผ้าหรือ "น้ำตาล") คุณยังสามารถเก็บมันฝรั่งเป็นกลุ่มได้สูงถึง 1.5 ม.

คุณสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ข้างหัวบีทได้ - มันจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและป้องกันการเน่าของผลิตภัณฑ์ แต่ไม่แนะนำให้วางมันฝรั่งไว้ข้างกะหล่ำปลีเพราะจะทำให้ผักเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

เก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินได้นานแค่ไหน? ภายใต้คำแนะนำทั้งหมดและการสร้างปากน้ำที่ดีผักจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 8-10 เดือน

วิดีโอ

ดูวิดีโอเพื่อทำความเข้าใจความแตกต่างของการเก็บมันฝรั่งในอพาร์ทเมนต์ในเมืองและในห้องใต้ดิน:

คุณรู้หรือไม่ว่า:

ทั้งปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยหมักเป็นพื้นฐานของการทำเกษตรอินทรีย์อย่างถูกต้อง การปรากฏตัวของพวกมันในดินช่วยเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงรสชาติของผักและผลไม้ ในแง่ของคุณสมบัติและรูปลักษณ์นั้นคล้ายกันมาก แต่ไม่ควรสับสน ซากพืช - ปุ๋ยคอกหรือมูลนก ปุ๋ยหมัก - เศษซากอินทรีย์ที่เน่าเสียจากแหล่งกำเนิดต่างๆ (อาหารที่เน่าเสียจากครัว, ยอด, วัชพืช, กิ่งไม้) ปุ๋ยอินทรีย์ถือเป็นปุ๋ยที่ดีกว่าปุ๋ยหมักสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น

ความแปลกใหม่ของนักพัฒนาชาวอเมริกันคือหุ่นยนต์ Tertill ซึ่งทำการกำจัดวัชพืชในสวน อุปกรณ์ดังกล่าวคิดค้นขึ้นภายใต้คำแนะนำของ John Downes (ผู้สร้างหุ่นยนต์ดูดฝุ่น) และทำงานโดยอัตโนมัติในทุกสภาพอากาศ เคลื่อนที่บนพื้นผิวที่ไม่เรียบด้วยล้อ ในขณะเดียวกันก็ตัดต้นไม้ทั้งหมดที่มีขนาดต่ำกว่า 3 ซม. ด้วยทริมเมอร์ในตัว

สตรอเบอร์รี่สวนพันธุ์“ ทนความเย็นจัด” (มักจะเรียกง่ายๆว่า“ สตรอเบอร์รี่”) ก็ต้องการที่พักพิงเช่นเดียวกับพันธุ์ทั่วไป (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่ไม่มีหิมะหรือมีน้ำค้างแข็งสลับกับการละลาย) สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดมีรากผิวเผิน ซึ่งหมายความว่าหากไม่มีที่กำบัง พวกมันจะกลายเป็นน้ำแข็ง การรับรองของผู้ขายว่าสตรอเบอรี่ “ทนความเย็น”, “ทนหนาว”, “ทนความเย็นจัดได้ถึง -35 ℃” ฯลฯ เป็นเรื่องโกหก ชาวสวนควรจำไว้ว่ายังไม่มีใครสามารถเปลี่ยนระบบรากของสตรอเบอร์รี่ได้

การแช่แข็งเป็นหนึ่งในวิธีที่สะดวกที่สุดในการเตรียมพืชผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ บางคนเชื่อว่าการแช่แข็งนำไปสู่การสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอาหารจากพืช จากการวิจัยนักวิทยาศาสตร์พบว่าคุณค่าทางโภชนาการแทบไม่ลดลงในระหว่างการแช่แข็ง

สารพิษตามธรรมชาติพบได้ในพืชหลายชนิด ไม่มีข้อยกเว้นและที่ปลูกในสวนและสวนผัก ดังนั้นในกระดูกของแอปเปิ้ล, แอปริคอต, ลูกพีชจึงมีกรดไฮโดรไซยานิก (ไฮโดรไซยานิก) และที่ยอดและเปลือกของราตรีที่ไม่สุก (มันฝรั่ง, มะเขือยาว, มะเขือเทศ) - โซลานีน แต่อย่ากลัวเลย: จำนวนของพวกเขาน้อยเกินไป

ในเดนมาร์กเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ดินใด ๆ ก็มีราคาแพงมาก ดังนั้นชาวสวนในพื้นที่จึงปรับมาปลูกผักสดในถัง ถุงใหญ่ กล่องโฟมที่บรรจุดินผสมพิเศษ วิธีการทางเทคนิคทางการเกษตรดังกล่าวช่วยให้คุณได้รับพืชผลแม้ที่บ้าน

ในออสเตรเลีย นักวิทยาศาสตร์ได้เริ่มทดลองการโคลนนิ่งองุ่นหลายสายพันธุ์ในสภาพอากาศหนาวเย็น ภาวะโลกร้อนที่คาดการณ์ว่าอีก 50 ปีข้างหน้าจะทำให้พวกมันหายไป พันธุ์ของออสเตรเลียมีลักษณะพิเศษที่ดีเยี่ยมสำหรับการผลิตไวน์ และไม่ไวต่อโรคที่พบได้ทั่วไปในยุโรปและอเมริกา

บ้านเกิดของพริกไทยคืออเมริกา แต่งานปรับปรุงพันธุ์หลักสำหรับการพัฒนาพันธุ์หวานโดยเฉพาะดำเนินการโดย Ferenc Horváth (ฮังการี) ในช่วงทศวรรษที่ 20 ศตวรรษที่ XX ในยุโรป ส่วนใหญ่อยู่ในคาบสมุทรบอลข่าน พริกไทยมาถึงรัสเซียจากบัลแกเรียซึ่งเป็นสาเหตุที่ชื่อปกติ - "บัลแกเรีย"

มีความเชื่อกันว่าผักและผลไม้บางชนิด (แตงกวา ขึ้นฉ่ายฝรั่ง กะหล่ำปลี พริก แอปเปิ้ลทุกชนิด) มี "เนื้อหาแคลอรี่เชิงลบ" นั่นคือ แคลอรี่ถูกใช้ไปในระหว่างการย่อยอาหารมากกว่าที่มีอยู่ ในความเป็นจริงเพียง 10-20% ของแคลอรี่ที่ได้รับจากอาหารจะถูกใช้ในกระบวนการย่อยอาหาร

ดูเหมือนว่าการปลูกมันฝรั่งเป็นขั้นตอนที่ยากที่สุดในการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดี อย่างไรก็ตามปัญหาของการจัดเก็บนั้นมีความสำคัญไม่น้อยเนื่องจากการกระทำที่ไม่ถูกต้องส่วนสำคัญอาจเสื่อมสภาพและงานทั้งหมดจะไร้ประโยชน์ ความคิดเห็นที่ว่าการปลูกพืชไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษนั้นผิด การรู้เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีเก็บมันฝรั่งสามารถลดการสูญเสียสต็อคได้อย่างมาก

การเลือกสถานที่

สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเก็บมันฝรั่งคือห้องใต้ดิน แต่สำหรับทุกคนที่อาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะ ดังนั้นคุณสามารถหาสถานที่เย็น ๆ ได้เช่นตู้กับข้าวทางเดินหรือระเบียง ในห้องอุ่นมันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 3 เดือน แต่หัวสามารถนอนบนระเบียงได้นานถึง 4-5 เดือน โดยธรรมชาติแล้วจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานและเงื่อนไขการเก็บรักษาที่จำเป็น

บนระเบียงกระจกหัวจะคงความสดได้ดีกว่าในครัวซึ่งพวกมันเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วในความร้อน อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ กล่องจะต้องหุ้มฉนวนจากภายนอกเพื่อให้สามารถทนต่อความเย็นได้ถึง -10°C…-15°Cในการทำเช่นนี้ให้ใช้ซับในหรือโฟม และถ้าคุณดัดแปลงท่อไอเสียและไฟส่องสว่างเป็นหลอดไฟขนาด 40 วัตต์ คุณสามารถสร้างเงื่อนไขที่ดีสำหรับการเก็บรักษาพืชผลในระยะยาว

หากคุณใช้ภาชนะที่ออกแบบมาสำหรับ 500 กก. ให้พิจารณาระบบระบายอากาศ ตามกฎแล้วกล่องดังกล่าวควรมีช่องหรือรู

การตระเตรียม

สิ่งสำคัญคือต้องทำให้มันฝรั่งแห้งก่อนจัดเก็บ

ก่อนเก็บมันฝรั่งต้องเตรียมอย่างถูกต้อง หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวผลผลิตของคุณเอง คุณควรพิจารณาคุณสมบัติต่อไปนี้:

1. เพื่อให้หัวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหลังจากขุดออกจากดินแล้วจะต้องทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้แห้ง ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่านี้ เพราะเปลือกจะถูกแดดเผาได้ สิ่งนี้จะส่งผลต่อการจัดเก็บที่ตามมาในทางที่เสียเปรียบที่สุด
2. หลังจากที่หัวแห้งที่ไซต์ขุดแล้วจะต้องย้ายไปยังหลังคาที่ป้องกันฝน ควรเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 14 วัน สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงความเสียหายจากจุลินทรีย์เนื่องจากในเวลานี้ผิวหนังจะตึงและแห้ง
3. หลังจาก "การรักษา" แล้วหัวทั้งหมดจะต้องถูกลบออกไปยังที่เย็นกว่าและค่อยๆลดอุณหภูมิลง ตามหลักการแล้ว การลดลงควรเกิดขึ้นทุกวัน 0.5ºС-1ºС โดยปกติขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15 วัน เมื่ออุณหภูมิถึง +2°С…+-4°С กระบวนการทางสรีรวิทยาและชีวเคมีทั้งหมดในหัวจะหยุดลง และพวกมันก็พร้อมสำหรับการหลบหนาวที่ยาวนาน

ตั้งแต่วินาทีที่ขุดมันฝรั่งจนกระทั่งเก็บมันไว้ ไม่ควรแช่พืชผล

ควรคัดแยกมันฝรั่งอย่างระมัดระวังก่อนจัดเก็บ

หากคุณเพิ่งซื้อมันฝรั่งในถุงและวางแผนที่จะเก็บเสบียงไว้ในอพาร์ทเมนต์ คุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดการคัดแยก การเลือกหัวที่เน่าเสียจากหัวที่เหมาะกับการบริโภค คุณจะสามารถเพิ่มเปอร์เซ็นต์ความปลอดภัยของผักทั้งสต็อกได้ การคัดแยกเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าหัวแยกจากกัน "สำหรับอาหาร" และสำหรับการเพาะปลูกควรเพาะเมล็ดมันฝรั่งในที่ที่มีแสงแดดจัดเป็นเวลา 3-4 วันเพื่อให้ทนต่อการเก็บรักษาและไม่ดึงดูดสัตว์ฟันแทะ แต่ต้องเลือกหัวที่มีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ตามหลักการนี้:

• ที่ใหญ่ที่สุดจะถูกเลือกสำหรับระยะเวลาการจัดเก็บโดยเฉลี่ย พวกเขาจะนอนจนถึงกลางฤดูหนาวหลังจากนั้นรสชาติอาจเปลี่ยนไปและช่องว่างจะปรากฏขึ้น
• มันฝรั่งขนาดกลางโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ เก็บไว้นาน
• หัวขนาดเล็กเช่นเดียวกับการตัดได้รับบาดเจ็บจากศัตรูพืชและพืชรากอื่น ๆ ควรแยกไว้ "สำหรับตอนนี้" นั่นคือพวกเขาจะอยู่ในลำดับแรกสำหรับการปรุงอาหาร

มันฝรั่งคัดแยกทั้งหมดสำหรับการเก็บรักษาขนาดกลางและระยะยาวต้องทั้งผล แห้ง แก่เต็มที่ ไม่มีแตกหน่อหรือเสียหาย

กฎพื้นฐานสำหรับการจัดเก็บที่บ้าน

การเก็บมันฝรั่งให้สดและดีต่อสุขภาพเป็นเวลาหลายเดือนไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ทำได้ ภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม การเก็บเกี่ยวของคุณจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมตลอดฤดูหนาว พิจารณาคุณสมบัติและกฎการจัดเก็บโดยละเอียด

ในช่วงฤดูหนาว

การจัดเก็บในฤดูหนาวเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด

ฤดูหนาวเป็นเวลาที่หัวอยู่ในสถานะพักตัวลึก โดยปกติขั้นตอนนี้จะคงอยู่จนถึงเดือนกุมภาพันธ์ บางครั้งจนถึงเดือนมีนาคม ในเวลานี้คุณต้องพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งถูกจัดเก็บอย่างถูกต้องที่สุด ได้แก่สังเกตสภาวะความชื้น แสง และอุณหภูมิ

แสงสว่าง

ห้องที่มีการวางแผนจัดเก็บมันฝรั่งจะต้องมืด หากละเลยเงื่อนไขนี้ โซลานีนจะถูกผลิตขึ้นในหัว ทำให้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ เมื่อเก็บมันฝรั่งไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินข้อกำหนดนี้จะพบได้ด้วยตัวเอง แต่ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองคุณจะต้องตรวจสอบระดับแสงสว่างบนระเบียงอย่างต่อเนื่อง

อุณหภูมิ

อุณหภูมิที่สามารถเก็บมันฝรั่งได้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะถูกกำหนดโดยขีด จำกัด เมื่อจุลินทรีย์ที่ก้าวร้าวชะลอกิจกรรมที่สำคัญของพวกมัน การงอกจะไม่รวมอยู่ แต่การตายของดวงตายังไม่เกิดขึ้น สำหรับพันธุ์ส่วนใหญ่ ตัวเลขเหล่านี้อยู่ในช่วงตั้งแต่ +2°С ถึง +4°С

ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าไม่ใช่มันฝรั่งทุกพันธุ์ที่เหมาะกับระบอบอุณหภูมิเดียวกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งพบสิ่งต่อไปนี้:

1. พันธุ์ Northern rose, Berlichingem, Epron, Priekulsky ต้นและมันฝรั่ง Falensky เก็บไว้ที่ +1.5°С…+2°С
2. Ogonyok, Loshitsky, Skorospelka, Temp, Agrotechnical, Foran ต้องการอุณหภูมิ + 1.5ºС ... + 3 °С
3. มันฝรั่งทอด, Lorch, Start และ Razvaristy ถูกเก็บไว้ในสภาวะที่อุ่นกว่าคือ +3 °С ... +5 °С

ที่อุณหภูมิสูงขึ้น มันฝรั่งจะเสื่อมสภาพ และที่อุณหภูมิต่ำลง มันฝรั่งจะเริ่มงอก

นอกจากนี้เมื่อเก็บมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 0 ° C แป้งที่อยู่ในหัวจะเริ่มแปรรูปเป็นน้ำตาล เป็นผลให้รสชาติของพืชผลหายไป

สามารถควบคุมอุณหภูมิได้หลายวิธี ในขั้นต้น คุณต้องติดตั้งเทอร์โมมิเตอร์ในที่จัดเก็บเพื่อให้อ่านค่าได้อย่างแม่นยำ จากนั้น หากต้องการลดองศา คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้:

• เปิดหน้าต่างหรือหน้าต่างเพื่อให้อากาศในฤดูหนาวเย็นลงในห้อง
• วางขวดพลาสติกใส่น้ำแข็งไว้ใกล้กับถุงหรือกล่องใส่มันฝรั่ง

หากต้องการเพิ่มอุณหภูมิและเก็บสต็อกจากน้ำค้างแข็ง คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้:

• คลุมหัวด้วยผ้าใบหรือฟางที่สะอาด
• วางขวดน้ำร้อนไว้ใกล้กับกล่อง
• เปิดประตูระเบียงเข้าห้องเพื่อให้อากาศถ่ายเทสะดวก

ความชื้น

ในห้องที่เก็บมันฝรั่งจำเป็นต้องรักษาความชื้นในอากาศไว้ที่ 85% -90% เมื่อแห้งเกินไปหัวจะสูญเสียความชื้นอย่างมากและเปลี่ยนโครงสร้าง - พวกมันนิ่มเซื่องซึมและหย่อนยาน เมื่อความชื้นเพิ่มขึ้น การแตกหน่อจะเกิดขึ้น และสภาวะที่เอื้อต่อการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ เป็นผลให้หัวเน่า ไม่ว่าในกรณีใดอายุการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมาก

ในการเพิ่มระดับความชื้น คุณสามารถ:

• แขวนผ้าชุบน้ำหมาดๆ ไว้ที่ระเบียง
• ฉีดพ่นอากาศจากขวดสเปรย์วันละ 1-2 ครั้ง
• ใช้เครื่องทำความชื้นไฟฟ้า

คุณสามารถดาวน์เกรดได้โดยทำดังต่อไปนี้:

• ระบายอากาศในห้องเป็นประจำ
• ใช้เครื่องลดความชื้น
• วางกระป๋องปูนขาวไว้ที่มุมระเบียง
• ปิดกล่องมันฝรั่งด้วยวัสดุดูดความชื้น (เช่น ถุง ½ ที่เต็มไปด้วยขี้เลื่อย)
• ใส่หัวผักกาดบนมันฝรั่งซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน

ในฤดูใบไม้ผลิ

มันฝรั่งอยู่ได้ไม่นานในฤดูใบไม้ผลิ

หลังจากฤดูหนาวที่ยาวนาน รากพืชจะออกมาจากสภาวะพักตัวลึก สำหรับพันธุ์ต้นช่วงเวลานี้เริ่มในปลายเดือนกุมภาพันธ์ส่วนที่เหลือ - ในเดือนมีนาคม ในเวลานี้ต้องจัดเตรียมเงื่อนไขการจัดเก็บพิเศษ

ทันทีที่มันฝรั่งเริ่ม "ตื่น" เพื่อป้องกันการงอกคุณต้องลดอุณหภูมิในที่เก็บ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเปิดช่องระบายอากาศและหน้าต่างโดยบังคับให้อากาศเย็นเข้ามาในห้องจนกว่าอุณหภูมิจะตั้งไว้ที่ +1.5 ° C ... + 2.0 ° C

บางครั้งสต็อกจะถูกเก็บไว้จนกว่าจะร้อน หากอุณหภูมิแวดล้อมสูงกว่าอุณหภูมิของหลอด ควรวางขวดน้ำแข็งไว้รอบๆ กล่องหรือถุง ควรเปลี่ยนเมื่อละลาย

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จะช่วยให้เก็บเกี่ยวได้นานขึ้น

คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษามันฝรั่งได้โดยปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ซึ่งรวมถึงประเด็นต่อไปนี้:

1. คุณสามารถป้องกันหัวจากการเน่าโดยการวางพืชแห้งของ goutweed และบอระเพ็ด นอกจากนี้ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใส่เอลเดอร์เบอร์รี่หรือเฟิร์นลงในถุงได้
2. พฤกษาที่ปล่อยไฟตอนไซด์ช่วยให้มันฝรั่งเก็บได้นานขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเปลี่ยนรากด้วยใบโรวันสดต้นสนหรือต้นสน
3. เปลือกหัวหอมส่งเสริมการเก็บรักษาหัวในระยะยาว ชาวเมืองในฤดูร้อนแนะนำให้เทมันฝรั่งลงในกล่องทั้งหมด
4. มิ้นท์ชะลอกระบวนการงอก เพิ่มใบสดลงในถุง
5. คุณสามารถลดความเสี่ยงของการเน่าเปื่อยได้โดยการโรยหัวด้วยกระเทียมบด สำหรับสต็อก 100 กก. กระเทียม 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ความผิดพลาด

การเก็บมันฝรั่งเป็นงานที่รับผิดชอบ

มีข้อผิดพลาดที่สำคัญหลายประการที่นำไปสู่การเน่าเสียของสต็อคมันฝรั่ง นี่คือแง่มุม:

1. มันฝรั่งบางสายพันธุ์ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว นี่เป็นความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุด หลังจากซื้อมันฝรั่งที่ถูกที่สุดในตลาดแล้วโยนทิ้งบนระเบียง หลายคนเชื่อว่ามันฝรั่งจะยังคงสดจนถึงฤดูใบไม้ผลิ พันธุ์สุกต้นไม่เหมาะ พวกเขาจะสามารถโกหกได้จนถึงเดือนพฤศจิกายนหลังจากนั้นหัวจะเซื่องซึมงอกและสูญเสียคุณภาพ เลือกมันฝรั่งที่สุกปานกลางและสุกช้า
2. ไม่อนุญาตให้ใช้มันฝรั่งเน่าเสีย ยอมจำนนต่อการล่อลวงที่หายวับไป เก็บหัวที่มีคุณภาพน่าสงสัยจำนวนมาก ทำหน้าที่เพื่อประหยัดเงิน เชื่อฉันเถอะว่านี่เป็นข้อผิดพลาดร้ายแรงที่จะนำไปสู่การสูญเสียหุ้นจำนวนมาก ต้องแยกมันฝรั่งออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้หัวที่แข็งแรงและแห้งเป็นพิเศษเพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนาน
3. มันฝรั่งจะต้องแยกออกอย่างต่อเนื่อง หลายคนเชื่อว่างานจบลงแล้ว ความเห็นนี้ผิด ในระหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาวควรคัดแยกหัวเป็นระยะเนื่องจากอาจปรากฏโรคติดเชื้อเน่า ฯลฯ เมื่อแยกมันฝรั่งจำเป็นต้องนำออกจากที่เก็บไม่เพียง แต่พืชรากที่เน่าเสียเท่านั้น แต่ยังต้องนำมันฝรั่งที่สัมผัสกับพวกมันในกล่องด้วย

วิดีโอ: เจ้านายชั้นสูงในการสร้างกล่องสำหรับเก็บผักบนระเบียง

อย่างที่คุณเห็นมันไม่ยากที่จะรักษาพืชผลมันฝรั่งในฤดูหนาว แต่จำเป็นต้องเข้าใกล้งานนี้ด้วยความรับผิดชอบ: เลือกพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บระยะยาวจัดเตรียมสภาวะที่เหมาะสมสำหรับหัวและตรวจสอบสภาพของพืชรากอย่างระมัดระวัง ตามกฎง่ายๆ พืชผลของคุณจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

มันฝรั่งถือเป็นพืชสวนที่ไม่เหมือนใครมีอาหารและสูตรอาหารพื้นบ้านหลายร้อยรายการที่ใช้ ปัญหาหลักหลังการเก็บเกี่ยวคือคำถามเกี่ยวกับความปลอดภัย สำหรับผู้พักอาศัยในฤดูร้อนบางคนแม้ว่าจะมีระยะเวลาการเก็บรักษานาน แต่หัวก็ไม่สูญเสียลักษณะคุณภาพรสชาติและคุณภาพภายนอก เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเก็บมันฝรั่งในอพาร์ตเมนต์อย่างเหมาะสม

ในการเก็บมันฝรั่งไว้ที่บ้านจำเป็นต้องเตรียมหัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาว สำหรับคอลเลกชันให้เลือกสภาพอากาศที่มีแดดโดยไม่มีฝน ความสำเร็จในการจัดเก็บครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับคุณภาพของการทำให้แห้งและการคัดเลือก ซึ่งจะช่วยขจัดหัวที่เสียหายและชำรุด เพื่อลดระดับความชื้นหลังจากการบรรจุกลับมันฝรั่งจะถูกโรยด้านบนด้วยเถ้าเล็กน้อย

5 วิธีที่แน่นอนในการเก็บมันฝรั่งไว้ในอพาร์ตเมนต์

การจัดเก็บมันฝรั่งไม่เพียง แต่ในห้องใต้ดินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในอพาร์ตเมนต์ด้วยซึ่งไม่ต้องใช้เวลาเดินทางไปโรงรถ วันนี้มีหลายตัวเลือกซึ่งแต่ละตัวเลือกช่วยให้คุณบันทึกพืชผลได้จนถึงฤดูเก็บเกี่ยวถัดไป

การเก็บมันฝรั่งในห้องใต้ดิน

การเก็บมันฝรั่งที่เก็บเกี่ยวในห้องใต้ดินเป็นเรื่องปกติที่สุดสำหรับชาวรัสเซีย ข้อดีของวิธีนี้คือความสามารถในการให้อุณหภูมิคงที่ในห้องในช่วง 2-4 องศาเซลเซียส อุณหภูมิในห้องเก็บของนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับหัว ความชื้นในห้องใต้ดินควรอยู่ระหว่าง 70% ถึง 85%

จำเป็นต้องแยกแสงเข้ามิฉะนั้นเนื้อข้าวโพดที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์จะถูกผลิตออกมา

ก่อนที่จะวางหัวขอแนะนำให้รักษาห้อง 2 ครั้งด้วยช่วงเวลา 1 สัปดาห์ด้วยสารละลายเกลือหรือมะนาว กล่องพลาสติกที่ซื้อมาใช้สำหรับจัดเก็บหรือวางมันฝรั่งทำเองไว้ในกล่องที่ทำด้วยตัวเอง ที่ฐานของภาชนะจำเป็นต้องจัดให้มีช่องเล็ก ๆ ขนาดตั้งแต่ 4 ถึง 6 ซม. ซึ่งจะช่วยให้ระบายอากาศได้ดีขึ้น ก่อนนำกลับมาใช้ใหม่ กล่องต้องได้รับการบำบัดด้วยสารละลายแมงกานีสและทำให้แห้งสนิท

ตัวเลือกทั่วไปคือวางหัวในกล่องที่ไม่มีฝาปิด ในกรณีนี้จำเป็นต้องเติมหัวใต้ดินให้ลึกไม่เกิน 1.5 ม. หากมีปัญหาเกี่ยวกับความชื้นสูงแนะนำให้ปูพื้นในห้องใต้ดินด้วยขี้เลื่อยหากต้องการให้ปูด้วย บาร์หรือกระดานปูพื้น

ในห้องโถงหรือทางเข้า

พืชผลที่จัดเก็บด้วยวิธีนี้ไม่ใช้พื้นที่ในอพาร์ตเมนต์และอยู่ใกล้แค่เอื้อม สำหรับสิ่งนี้จะทำกล่องใส่มันฝรั่ง อุณหภูมิทางเข้าเย็นกว่าบ้านเสมอและอุ่นกว่าอุณหภูมิภายนอกซึ่งช่วยปรับปรุงคุณภาพของหัวและระยะเวลาการใช้งาน

ข้อเสียของวิธีนี้คือประเด็นต่อไปนี้:

• ความผันผวนของอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นและลดลงเป็นระยะ
• ระยะเวลาสั้น ๆ
• ความน่าจะเป็นของการโจรกรรม
• ความขัดแย้งที่อาจเกิดขึ้นกับเพื่อนบ้าน

วิธีนี้ใช้หากคุณต้องการออกจากการครอบตัดจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ ลักษณะและรสชาติยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจนถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์หรือกลางเดือนมีนาคม เหมาะสำหรับชาวสวนที่ไม่มีห้องใต้ดินและกำลังพิจารณาที่จะจัดสถานที่สำหรับมันฝรั่งในบันไดเป็นทางเลือก

ในกล่องบนระเบียง

กล่องทำมันด้วยตัวเองสำหรับเก็บมันฝรั่งบนระเบียงสามารถทำจากกระดานธรรมดาที่ติดแน่น ทำผลิตภัณฑ์ "matryoshka" สองชิ้นโดยมีระยะห่างของผนังต่างกันประมาณ 5 ซม. ช่องผลลัพธ์จะถูกหุ้มด้วยโฟมขี้เลื่อยหรือวัสดุอื่นที่มีคุณสมบัติคล้ายกัน ฝาสำหรับภาชนะนั้นทำขึ้นเป็นสองเท่าและหุ้มฉนวน

วิธีนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บในระเบียงเคลือบและช่วยให้คุณไม่สูญเสียพืชผลที่เก็บเกี่ยวแม้ในฤดูหนาว

บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้ห้องใต้ดินในครัวเรือนแบบพิเศษที่ซื้อในร้านค้า เป็นกระติกเก็บความร้อนที่ทำจากวัสดุที่ทันสมัยและมีเครื่องทำความร้อนไฟฟ้า อุณหภูมิที่มันฝรั่งสามารถทนได้นั้นขึ้นอยู่กับรุ่นและผู้ผลิต มีตัวเลือกสำหรับอุณหภูมิแวดล้อมจนถึง -40 C ร้านค้าขายห้องใต้ดินที่มีปริมาตร 100, 180 และ 300 ลิตร ซึ่งสอดคล้องกับปริมาณ 1 ถึง 3 ถุง

สต็อกขนาดเล็กในตู้เย็น

การเก็บมันฝรั่งที่บ้านในตู้เย็นเหมาะสำหรับหัวจำนวนน้อยและอุณหภูมิในการจัดเก็บที่ถูกต้องควรอยู่ระหว่าง 3 ถึง 5 องศาเซลเซียส ความสะดวกและความเรียบง่ายของวิธีการนี้เกี่ยวข้องกับข้อผิดพลาดหลายประการ ปัจจัยต่อไปนี้ถือเป็นประเด็นหลัก:

• ไม่ชัดเจนว่าควรเลือกเก็บในภาชนะใด: ในถุงพลาสติกไม่ให้ออกซิเจนเข้าถึงหัวพวกมันเริ่มมีหมอกและเน่าเปื่อยและสิ่งสกปรกที่รั่วไหลออกมาในตาข่าย
• เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บมันฝรั่งจำนวนมาก
• การจัดเก็บระยะยาวในตู้เย็นเริ่มกระบวนการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของมันฝรั่ง

ในการเชื่อมต่อกับคุณสมบัติดังกล่าวสามารถเก็บมันฝรั่งได้หลายกิโลกรัมในตู้เย็น ขอแนะนำให้จัดหาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์และในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องกิน

เก็บมันฝรั่งไว้ในอพาร์ตเมนต์

บ้านเก็บสต็อกที่วางแผนจะบริโภคในอนาคตอันใกล้ อุณหภูมิเฉลี่ยในอพาร์ทเมนต์มาตรฐานแตกต่างกันไปตั้งแต่ 20 ถึง 25 C ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการเก็บมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือต้องวางไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเท มิฉะนั้น มันจะเน่าและทำให้เกิดแมลงวัน ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• ตู้กับข้าว;
• องค์ประกอบครัว เฟอร์นิเจอร์;
• ตู้เสื้อผ้าบิวท์อิน

บ่อยครั้งที่ผู้คนพยายามพัฒนาการออกแบบตกแต่งภายในของโถงทางเดินเพื่อให้มีที่เก็บพืชผลและสิ่งของอื่น ๆ ในชีวิตประจำวัน

มันฝรั่งชนิดใดที่เก็บได้ดีที่สุด

มันฝรั่งที่สุกเร็วจะเสียอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่ใช้พันธุ์เหล่านี้ในการจัดเก็บระยะยาว เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้จะใช้สายพันธุ์ที่มีเวลาเก็บเกี่ยวเฉลี่ยหรือช้า

คำอธิบายและลักษณะของพันธุ์มันฝรั่ง:

• Asterix เป็นพันธุ์ยุโรประดับพรีเมียมมีระยะเวลาสุกปานกลางถึงปลายและอยู่ในหมวดโรงอาหารมีผิวสีแดงและเนื้อสีเหลืองน้ำหนักเฉลี่ยของหัวแตกต่างกันไปตั้งแต่ 65 ถึง 110 กรัม
• Atlant - ความหลากหลายที่มีช่วงสุกงอมช้ามีเปลือกสีเหลืองหยาบและเนื้อสีเหลืองอ่อน น้ำหนักหัวเฉลี่ยอยู่ที่ 90 ถึง 199 กรัม
• Skarb เป็นมันฝรั่งชนิดหนึ่งของเบลารุสที่คัดสรรมา มีผิวสีเหลืองและเยื่อกระดาษ น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 150 ถึง 200 กรัม

ระยะเวลาในการเก็บมันฝรั่งขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย และมันฝรั่งชนิดเดียวกันสามารถรู้สึกดีที่ระเบียงและไม่เสื่อมสภาพที่บ้าน ขอแนะนำให้ลองใช้ตัวเลือกต่างๆ และทดลองด้วยวิธีต่างๆ อุณหภูมิ และเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุด

การจัดเก็บมันฝรั่งต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ ซึ่งความไม่รู้จะทำให้ความพยายามทั้งหมดในการปลูกพืชผลสูญเปล่า ปัจจัยพื้นฐานในความสำเร็จของการจัดเก็บคือการเลือกมันฝรั่งที่หลากหลาย ไม่สามารถเลือกหัวที่มีระยะเวลาสุกเร็วสำหรับการจัดเก็บระยะยาวได้ แม้ว่าจะมีการปฏิบัติตามกฎทั้งหมดและสร้างเงื่อนไขที่ "เหมาะ" ก็ตาม พืชผลจะยังคงมีขนาดใหญ่ที่สุดจนถึงเดือนพฤศจิกายน ในขณะที่สูญเสียคุณภาพดั้งเดิมไปอย่างมาก

ข้อผิดพลาดในการจัดการมันฝรั่งที่พบบ่อย ได้แก่ :

• การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำ - เฉพาะมันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพและคัดสรรแล้วเท่านั้นที่มีโอกาสอยู่รอดได้นาน
• ตำแหน่งแยกต่างหากจากผักอื่น ๆ - เมื่อเก็บไว้พร้อมกับหัวบีทความชื้นจะถูกดูดซับตามธรรมชาติและป้องกันไม่ให้หัวเน่าเปื่อยซึ่งมีผลดีต่อผลลัพธ์
• การใช้สภาพธรรมชาติ - มันฝรั่งต้องการอุณหภูมิและความชื้นพิเศษดังนั้นเงื่อนไขของอพาร์ทเมนต์จึงไม่เหมาะกับเขา
• การละเลยขั้นตอนการคัดแยก - อันเป็นผลมาจากการจัดเก็บ, หัวเน่า, อาการของโรคติดเชื้อเป็นไปได้, ซึ่งท้ายที่สุดจะเพิ่มความเสี่ยงของการติดเชื้อของมันฝรั่งเพื่อสุขภาพ, การคัดแยกเชิงกลเท่านั้นที่สามารถกำจัดปัญหาดังกล่าวได้;
• เนื้อหาในถุง - วิธีนี้ไม่อนุญาตให้มีการคัดแยกหัวคุณภาพสูงและไม่เกี่ยวข้องกับการเข้าถึงอากาศซึ่งจะนำไปสู่การเสื่อมสภาพอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ในระหว่างการคัดแยกแบบควบคุม ไม่เพียงแต่หัวที่ติดเชื้อจะถูกนำออกจากที่เก็บเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวที่สัมผัสกับพวกมันด้วย การปรากฏตัวของกลิ่นเหม็นเน่าและแมลงวันตัวเล็ก ๆ บ่งบอกถึงการเน่าเปื่อยและความจำเป็นในการคัดแยกพืชผล

วางมันฝรั่งไว้ในห้องเย็นเสมอ มิฉะนั้น มันฝรั่งจะเริ่มงอกอย่างรวดเร็ว สถานะของสิ่งแวดล้อมมีความสำคัญอย่างยิ่ง ความชื้นและอุณหภูมิอากาศสูงเป็นภัยคุกคามหลัก เนื่องจากผลไม้เริ่มเสื่อมสภาพ งอก หรือเน่า

บางครั้งการปลูกมันฝรั่งก็ง่ายกว่าการเก็บไว้ น่าเสียดายที่พืชผลส่วนใหญ่หายไประหว่างการเก็บรักษาในฤดูหนาว มันฝรั่งจะแข็งเพราะความเย็นและกลายเป็นหวาน เพราะความร้อน มันฝรั่งจะขึ้นราหรือมักกลายเป็นอาหารของสัตว์ฟันแทะ หากในบ้านหลังใหญ่คุณสามารถค้นหาและติดตั้งสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการปลูกพืชรากได้เสมอชาวเมืองจะต้องหลีกหนีจากสถานการณ์ดังกล่าวอย่างแท้จริง สำหรับพวกเขา คำถามที่เกี่ยวข้อง: จะเก็บมันฝรั่งไว้ในอพาร์ทเมนต์ได้ที่ไหน?

พันธุ์ที่ดีที่สุด

พืชรากแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันในเนื้อหาของแป้ง หากมันฝรั่งต้มดีแสดงว่ามีสารนี้ในปริมาณที่เพียงพอ บริษัท ต่างประเทศมีเครื่องหมายพิเศษตามที่ปรับวัตถุประสงค์ของการปลูกพืชรากนี้ ความหลากหลายที่ย่อยได้น้อยที่สุดจะถูกทำเครื่องหมายด้วยตัวอักษร "A" เหมาะสำหรับซุป พันธุ์ "B" ใช้สำหรับทำมันฝรั่งทอด ในขณะที่พันธุ์ "C" เหมาะสำหรับการทอด เมื่อเตรียมมันฝรั่งบด แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้มันฝรั่งประเภทที่ต้มมากที่สุด โดยมีตัวอักษร "D" กำกับไว้ ผักรากที่มีปริมาณแป้งสูงจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่สุด

สำหรับการวางในฤดูหนาวจะใช้พันธุ์ที่สุกช้า ซึ่งรวมถึงสายพันธุ์ยอดนิยม เช่น นกกระเรียน asterix lorch สโตนฟลาย และปิกัสโซ

กฎการจัดเก็บที่ดี

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดินที่มีความชื้นประมาณ 80% และอุณหภูมิของอากาศภายในสามองศาความร้อน คุณไม่สามารถลดมันฝรั่งลงในห้องใต้ดินได้ทันทีเพราะมันสามารถเน่าได้ ในตอนแรกมันออกอากาศภายใต้ดวงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ร่วงที่น้อยและหลังจากการอบแห้งมันจะถูกถ่ายโอนไปยังกล่องไม้และนำลงไปที่ชั้นใต้ดิน การปลูกพืชชนิดนี้ไม่ชอบผลไม้หรือผักอื่น ๆ

กล่องวางอยู่บนชั้นไม้ซึ่งไม่ควรสัมผัสกับผนัง ตามกฎแล้ว สองครั้งต่อฤดูกาล จะทำการคัดแยกมันฝรั่งทั้งหมดเพื่อกำจัดตัวอย่างที่เป็นรา

วิธีการบันทึกในอพาร์ตเมนต์

หนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดคือระเบียงหรือชานที่เก็บมันฝรั่งไว้ในอพาร์ตเมนต์ในฤดูหนาว ทิ้งมันฝรั่งไว้ในกล่องไม้ แต่คลุมด้วยผ้าธรรมชาติที่อบอุ่นด้านบน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผ้าคลุมเตียงหรือผ้าห่มเก่า ดังนั้นพืชรากจึงได้รับการระบายอากาศที่ดีพร้อมการเข้าถึงอากาศบริสุทธิ์เป็นประจำ พวกเขาได้รับการปกป้องอย่างดีจากแสงแดดและน้ำค้างแข็ง อุณหภูมิที่เหมาะสมบนระเบียงมักจะอยู่ที่ 10 องศาเซลเซียส

บ่อยครั้งที่ปัญหาเกิดขึ้นจากการเก็บมันฝรั่งในอพาร์ตเมนต์ในฤดูหนาวหากไม่มีระเบียง

ห้องเย็น

หากคุณสังเกตเห็นอุณหภูมิที่ยอมรับได้ ก็สามารถเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็นได้ นี่เป็นทางออกที่ดีสำหรับการเก็บมันฝรั่งในอพาร์ตเมนต์ที่ไม่มีระเบียง ในการทำเช่นนี้ มันถูกถ่ายโอนไปยังถุงพลาสติกที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นแปลกปลอมจากผลิตภัณฑ์อื่น ตู้เย็นมีข้อดี:

• ง่ายต่อการปรับความชื้นที่ต้องการ
• ไม่มีไฟในตู้เย็นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเก็บรักษารากพืช
• นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเก็บมันฝรั่งในอพาร์ตเมนต์ในฤดูร้อน
• เป็นไปได้ที่จะรับประกันอุณหภูมิที่ยอมรับได้ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา

ข้อเสียประการแรก ได้แก่ ปริมาณขนาดเล็กที่ตู้เย็นสามารถรองรับได้ โดยปกติแล้วจะมีน้ำหนักไม่เกินห้ากิโลกรัม และส่วนใหญ่แล้วรสชาติของมันฝรั่งจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด เห็นได้ชัดว่าไม่มีทางที่จะทำอะไรในกรณีนี้ คุณควรพยายามหลีกเลี่ยงการสัมผัสพืชรากกับกล้วย แอปเปิ้ล และผลเบอร์รี่

ในห้องครัว

จะเก็บมันฝรั่งในอพาร์ตเมนต์กินพื้นที่น้อยและไม่มีระเบียงได้ที่ไหน? ชาวเมืองชอบเก็บมันฝรั่งไว้ในอ่างล้างจานใต้อ่างล้างจาน มักใช้ถังธรรมดากล่องพลาสติกหรือไม้เช่นเดียวกับถุงกระดาษหนา ที่ใต้อ่างล้างหน้าค่อนข้างมืดและมีความชื้นในระดับที่เหมาะสม ข้อเสียของสถานที่นี้คือความเป็นไปไม่ได้ที่จะรักษาพืชรากจำนวนมากเพียงพอ โปรดทราบว่าชั้นของมันฝรั่งไม่ควรเกินหนึ่งเมตร ในฤดูหนาว ที่อุณหภูมิห้องสูง การซักผ้าจะไม่ช่วยให้คุณรู้สึกแห้ง แม้ว่าจะมีความชื้นค่อนข้างดีก็ตาม และยังไม่ป้องกันการงอก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคัดแยกผลไม้อย่างน้อยทุกๆ 10 วัน

ที่เก็บของในโถงทางเดิน

อาจเป็นได้ทั้งทางเดินของคุณเองหรือทางเดินระหว่างอพาร์ตเมนต์ ตัวเลือกที่สองดีกว่าตัวเลือกแรกมากและแก้ปัญหาการเก็บมันฝรั่งในอพาร์ตเมนต์โดยไม่มีระเบียงในฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบ อุณหภูมิของอากาศที่ลงจอดที่ทางเข้าเหมาะสำหรับเก็บผัก อุณหภูมิสูงสุด 10 องศาเซลเซียสในฤดูหนาว และไม่อนุญาตให้รากพืชแช่แข็งหรืองอก สามารถรักษาความชื้นได้ด้วยทรายเปียกเล็กน้อยในกล่องที่จะวางมันฝรั่ง ความกังวลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือความปลอดภัยของพืชผลต่อหน้าเพื่อนบ้านที่ไม่ซื่อสัตย์ ในกรณีเช่นนี้ คุณต้องสร้างกล่องที่มีตัวล็อคและล็อคผักแบบเบ็ดเสร็จ

ที่เก็บของในฤดูร้อน

เมื่อเก็บมันฝรั่งในฤดูร้อน ปัญหาบางอย่างอาจเกิดขึ้นเช่นกัน หากในฤดูหนาวพืชได้รับความร้อนในฤดูร้อนคำถามคือจะหาที่เย็นได้อย่างไรเพราะอุณหภูมิไม่ควรเกิน 18 องศา ดังนั้นคำถามมักจะรุนแรงมาก: จะเก็บมันฝรั่งไว้ในอพาร์ตเมนต์ในฤดูร้อนได้ที่ไหน? น่าเสียดายที่ในฤดูร้อนเป็นการยากที่จะทำในอพาร์ตเมนต์ ดังนั้นจึงวางภาชนะบรรจุน้ำเย็นไว้ข้างกล่องซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงเป็นครั้งคราว

อพาร์ตเมนต์บางห้องมีห้องเก็บของ นอกจากนี้ยังอาจเหมาะสำหรับเก็บผัก พวกเขาค่อนข้างมืดและอบอุ่น ความชื้นในตู้กับข้าวสามารถปรับได้อย่างอิสระ แต่ควรคลุมรากด้วยทรายเปียก

กล่องมันฝรั่ง

เก็บมันฝรั่งไว้ที่ไหนในอพาร์ตเมนต์? ในกล่องที่เกือบทุกคนสามารถสร้างได้ ควรสังเกตว่าควรมีสองคน อันหนึ่งเล็กกว่าและอีกอันใหญ่กว่า ความแตกต่างควรมีความยาวความสูงและความกว้างประมาณ 20 ซม. ขี้เลื่อยวางอยู่ที่ด้านล่างของกล่องแรก และผนังหุ้มฉนวนด้วยสำลี ผักวางอยู่ในกล่องเล็ก ๆ ซึ่งวางไว้ในกล่องแรก ด้วยการป้องกันสองเท่ามันฝรั่งจึงไม่กลัวน้ำค้างแข็งและสามารถเก็บไว้ได้ไม่เพียง แต่ในอพาร์ทเมนต์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงที่ลงจอดด้วย และตัวเลือกที่ดีก็คือชั้นใต้ดินของอาคารหลายชั้น

การเตรียมพืชราก

ทันทีหลังจากขุดมันฝรั่งแล้วควรทิ้งมันฝรั่งไว้บนพื้นเพื่อให้แห้งเล็กน้อย หากสภาพอากาศมีเมฆมาก มันฝรั่งจะถูกย้ายไปยังห้องที่แห้งต่อไป มันสำคัญมากที่จะต้องทำให้ผักแห้งสนิท มิฉะนั้นมันจะเริ่มเน่าและขึ้นรา มันฝรั่งไม่ได้ถูกล้าง แต่จะสลัดสิ่งสกปรกที่แห้งออกเท่านั้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แปรงหรือผ้าเนื้อแข็ง การครอบตัดที่เสียหายจะไม่ถูกจัดเก็บและถูกกันไว้ทันที ขอแนะนำให้เลือกผักที่มีขนาดเท่ากัน ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการปรากฏตัวของโรค มิฉะนั้นการปลูกพืชรากเดียวอาจทำให้ทั้งชุดติดเชื้อได้

ความชื้นและอุณหภูมิ

ผักในระหว่างการเก็บรักษาไม่ควรอยู่ในแสง หัวจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวทันที ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงผลิตโซลานีนที่เป็นพิษ ผลไม้ดังกล่าวสามารถใช้เป็นอาหารได้ก็ต่อเมื่อชั้นสีเขียวถูกตัดออกอย่างเหมาะสม สถานที่จัดเก็บควรเย็นพอ อุณหภูมิควรประมาณหกองศาเซลเซียส ที่อุณหภูมิต่ำรากพืชจะแข็งตัวและหวาน ในกรณีที่อุณหภูมิสูงขึ้นหัวจะแตกหน่อ

ความชื้นที่เหมาะสมคือ 85% แต่อนุญาต 90% เพื่อควบคุมอุณหภูมิแนะนำให้ใส่เทอร์โมมิเตอร์ในกล่อง

มันฝรั่งสามารถใช้ร่วมกับหัวบีทเท่านั้น ผักอื่นจะไม่ได้ผล มันฝรั่งปล่อยความชื้นซึ่งหัวบีทได้รับ ย่านนี้มีประโยชน์มากสำหรับผักทั้งสองชนิดและช่วยให้พวกมันอยู่รอดได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ขอแนะนำให้เลือกที่เก็บสินค้าให้ห่างจากระเบียงหรือชาน ดังนั้นหัวสามารถป้องกันจากแสงแดดโดยตรงและจากความเย็น อย่างไรก็ตาม ปัญหาเหล่านี้สามารถจัดการได้ง่ายๆ ด้วยผ้าห่ม หรือผ้าห่มอุ่นๆ สถานที่ที่โชคร้ายสำหรับกล่องมันฝรั่งจะอยู่ใกล้กับหม้อน้ำ ในกรณีนี้หัวจะแห้งและเหี่ยวอย่างรวดเร็ว

มีกฎบางอย่างที่จะช่วยเก็บมันฝรั่งไว้ในอพาร์ตเมนต์ไม่ว่าจะอยู่ที่ใด เจ้าของที่มีประสบการณ์จัดการเพื่อให้อยู่ในสภาพดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิ:

• หากถั่วงอกปรากฏบนพื้นผิวของหัวพวกมันจะถูกตัดออกก่อนจากนั้นจึงปิดหัวด้วยสะระแหน่แห้ง
• พืชอีกชนิดหนึ่งที่ใช้ในการถนอมผักคือบอระเพ็ด กลิ่นเฉพาะของสมุนไพรนี้สามารถขับไล่แบคทีเรียและป้องกันการเกิดโรคจากเชื้อรา
• คุณสามารถใช้ถุงผ้าใบแทนกล่องได้ ไม้และผ้าใบเป็นวัสดุที่ดีที่สุดสำหรับผัก
• ในเดือนแรกหลังจากการวางควรตรวจสอบพืชรากอย่างสม่ำเสมอ ในช่วงเวลานี้โรคที่ไม่เคยสงสัยมาก่อนจะปรากฏขึ้น

โปรดทราบว่าในกรณีส่วนใหญ่ผักนี้จะถูกเก็บไว้ไม่ดีในอพาร์ตเมนต์ ข้อยกเว้นคือมันเทศเทศ โดยทั่วไปแล้ว ตามกฎทั้งหมด พืชรากจะได้รับการดูแลอย่างดีและปลอดภัยจนถึงสิ้นเดือนมีนาคม

กองทุนพิเศษ

เพื่อเก็บมันฝรั่งไว้ในอพาร์ทเมนต์ที่มีอากาศอบอุ่นเพียงพอและมีความเสี่ยงที่จะงอก ให้ใช้เครื่องมือ Epin พิเศษ เจือจางในน้ำในอัตราหนึ่งหยดต่อของเหลวหนึ่งแก้ว องค์ประกอบที่ได้จะถูกฉีดพ่นด้วยพืชรากจากขวดสเปรย์ ต้องขอบคุณเขาพวกมันถูกเก็บไว้นานกว่ามากและทนทานต่อการก่อตัวของเน่า คอปเปอร์ซัลเฟตซึ่งใช้ในการแปรรูปหัวก่อนบรรจุในกล่องก็พิสูจน์ตัวเองได้ดีเช่นกัน