Jednoduchý recept na vlhký čokoládový koláč. Vlhký čokoládový koláč bez použitia vajec. Možnosť čerešňovej impregnácie

krása

Každá gazdinka by mala vedieť piecť sušienky. Rýchle, chutné, vyrobené z najdostupnejších surovín. Ale väčšinou sa sušienky pečú pomocou vajec. Ide o alergén a mnohé deti trpia vyrážkou po zjedení čo i len kúska pečiva na báze žĺtka. Okrem toho vždy zaberie veľa času pohrávať sa s vajíčkami: bielka a žĺtka vyšľaháme oddelene, udržiavame požadovanú teplotu. Našťastie varenie nestojí na mieste a receptov na piškóty bez žĺtkov a bielkov je veľa. Z tohto článku sa dozviete niekoľko receptov na tie najchutnejšie rýchle čokoládové koláče bez vajec. Sušienky, ktoré sa naučíte pripravovať, sa dajú jesť aj takto, alebo si spravíte tortu tak, že koláč jednoducho rozrežete na 3 vrstvy a pripravíte si obľúbený krém na namáčanie.

Pôstna čokoládová torta bez vajec

Tento recept je veľmi ekonomický, pretože neobsahuje ani mlieko ani maslo. Všetky ingrediencie sú vždy v kuchyni.

Na prípravu tejto verzie sušienky budete potrebovať:

Prémiová múka - 400 g.
Kakao - 50 g.
Cukor - 250 g.
Slnečnicový olej (najlepšie rafinovaný) - 150 g.
Štipka soli.
Voda - 200 ml.
Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
instantná káva - 1 lyžička.

Pozrite sa na fotografiu chudého čokoládového koláča bez vajec podľa tohto receptu:

Na strihu je taký jemný a vzdušný, že ani nespoznáte, že v ňom nie sú vyšľahané bielka. Prášok do pečiva robí svoju prácu.

Najprv musíte v samostatnej nádobe zmiešať múku, kakao, soľ, prášok do pečiva a instantnú kávu. Ak nemáte instantné, uvarte veľmi silné zrno. Ale potom pridajte espresso úplne na konci, keď je už cesto vytvorené.

Vo veľmi teplej vode úplne rozpustite cukor, pridajte maslo a znova premiešajte.

Po oddelenom zmiešaní sypkých a tekutých surovín predhrejte rúru na 220 stupňov. Tento čokoládový koláč bez vajec a mliečnych výrobkov sa pečie veľmi rýchlo a vyžaduje vysoké teplo.

Spojte objemnú časť a tekutú časť. Cesto miesime, kým sa nerozbijú všetky hrudky. V prípade potreby použite mixér. Ak sa ukáže, že je príliš strmý, pridajte viac vody. Cesto by malo byť dosť tekuté. Konzistencia je približne ako husté kondenzované mlieko. Potom bude koláč vo vnútri šťavnatý a jemný.

Panvicu namažte rastlinným olejom a pečte 40 minút. Pred krájaním nechajte koláč mierne vychladnúť, inak sa môže zlomiť. Pred podávaním môžete posypať práškovým cukrom.

Čokoládová torta bez vajec s kondenzovaným mliekom

Tento recept na čokoládový koláč bez vajec je dosť sladký, ale sladkosť môžete upraviť pridaním trochu menšieho množstva kondenzovaného mlieka.

Na prípravu budete potrebovať:

Kondenzované mlieko - 400 g.
Múka - 300 g.
Rafinovaný slnečnicový olej - 150 g.
Kakaový prášok bez prísad - 100 g.
Prášok do pečiva alebo hasená sóda - 1 lyžička.
Voda - 200 ml.

Na začiatok kombinujte kondenzované mlieko, teplú vodu a slnečnicový olej. Je lepšie to urobiť pomocou mixéra, aby olej neplával na povrchu. Postupne pridávame zmes múky, kakaa a prášku do pečiva (sódy). Opäť je lepšie použiť mixér, pretože kondenzované mlieko je veľmi husté a v ceste môžu zostať hrudky múky.

Varenie v rúre vyžaduje 50-60 minút pri 180 stupňoch. Po pol hodine je lepšie skontrolovať, či je sušienka hotová, prepichnutím zápalkou alebo špáradlom. Ak na ňom nezostane žiadne cesto, môžete hotový koláč vybrať.

Čokoládový koláč s krupicou bez pridania vajec

Tento čokoládový koláč bez pridania vajec a mlieka je veľmi podobný manna koláču, ktorý sa pripravoval vo všetkých materských školách. Ale jemná čokoládová chuť a vzdušná konzistencia nenechajú nikoho ľahostajným.

Na pečenie tejto sušienky si vezmite tieto ingrediencie:

Kefír 1,5-3% tuku – 400 ml.
Krupica – 350 g.
Cukor - 250 g.
Múka - 150 g.
Maslo - 100 g.
Sóda, ktorú je potrebné neutralizovať octom - 1 lyžička.
Kakaový prášok - 100 g.

Zahrejte maslo, kým nebude veľmi mäkké, nalejte kefír, potom pridajte cukor a surovú krupicu. Odložíme na hodinu na teplé miesto, aby cereálie lepšie napučali a prepiekli.

Keď uplynie hodina, nalejte túto zmes do misy, ktorá už obsahuje múku, prášok do pečiva a kakao. Dobre premiešajte a vložte do rúry aspoň na 30 minút.

Tento jednoduchý bezvaječný čokoládový krupicový koláč je najlepšie piecť v sklenenej alebo kovovej panvici, pretože ťažké cesto sa môže v silikónovej panvici rozpadnúť. Ale tvar by nemal byť príliš hlboký, inak sa stred neupečie.

Zaujímavý recept na super vlhkú čokoládovú tortu bez mlieka a vajec

Francúzi túto verziu čokoládovej torty nazývajú fondant. Náplň je vždy tekutá. Ale určite obsahuje vajíčka. Tento recept je zábavnou alternatívou bez vajec a mliečnych výrobkov. Vhodné ako pre alergikov, tak aj pre vegetariánov.

Budete potrebovať:

2 veľké veľmi zrelé banány.
Horká čokoládová tyčinka.
práškový cukor - 30 g.
Múka - 30 g.

Tento zábavný recept na super vlhký čokoládový koláč bez mliečnych výrobkov a vajec nie je tradičný recept na fondán, ale ak ho urobíte správne, je rovnako chutný.

Najprv musíte rozmixovať banán na kašu. Môžete to urobiť vidličkou alebo mixérom. Je lepšie, ak je ovocie prezreté. Samostatne roztopte tmavú čokoládu vo vodnom kúpeli. Banánovú kašu zmiešame s práškovým cukrom a lyžicou múky. Pred stuhnutím nalejte čokoládu. Konzistencia by mala byť ako tekutá kyslá smotana. Čím redšie cesto, tým väčšia šanca, že plnka vyjde ako fondán.

Nalejte cesto do formy. Je lepšie robiť malé koláče alebo dokonca košíčky. Ale ak si vezmete veľkú, ale plytkú formu, dopadne to tiež veľmi dobre. Fondán pečieme 20 minút pri 180 stupňoch. Je lepšie ju krájať hneď po vytiahnutí z rúry – v tomto momente je náplň čo najtekutejšia.

Rýchla vlhká bezvaječná čokoládová torta v pomalom hrnci

Tento recept v pomalom sporáku na vlhký čokoládový koláč bez pridania vajec je "núdzový" recept. Varí veľmi rýchlo a hodí sa do situácií, keď potrebujete niečo uvariť, ak nečakane prídu hostia.

Budete potrebovať:

Maslo - 100 g.
Mlieko - 150 ml.
Cukor - 150 g.
Kakao - 50 g.
Múka - 200 g.
Prášok do pečiva - 1 lyžička.
horká čokoláda - 50 g.
Soľ - štipka.

Najprv si rozpustíme maslo. Bude stačiť 30-40 sekúnd v mikrovlnnej rúre pri maximálnej rýchlosti. Maslo a kakao miešame, kým nezostanú žiadne hrudky. Pridajte teplé mlieko a cukor a znova šľahajte. Posledným krokom je múka, prášok do pečiva, soľ a čokoládové lupienky. Tu je lepšie poraziť mixérom.

Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana. V prípade potreby pridajte viac mlieka alebo múky.

Tento čokoládový koláč bez vajec musíte piecť v pomalom sporáku pol hodiny v režime „Pečenie“. Je lepšie, ak máte veľkú misku a potom bude vrstva cesta tenká. Ak máte multivark s objemom 3,5 litra, mali by ste piecť aspoň 40 minút.

Vlhký čokoládový koláč s kyslou smotanou bez pridania vajec

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí nejedia vajcia, ale konzumujú mliečne výrobky.

Vezmite nasledujúce zložky:

Múka - 200 g.
Cukor - 200 g.
kyslá smotana (najmenej 20% tuku) - 150 g.
Kakao - 50-70 g.
Prášok do pečiva - 1 lyžička.
Soľ - štipka.
Slnečnicový olej - 150 g.
Voda - 150 ml.

Najprv zmiešame múku, kakao, soľ a prášok do pečiva. V samostatnej miske zmiešajte teplý slnečnicový olej, horúcu vodu a cukor. Miešajte, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.

V tejto fáze predhrejte rúru. Vlhký čokoládový koláč bez pridania vajec podľa tohto receptu sa najlepšie varí pri teplote 120 - 150 stupňov.

Skombinujte múku a tekutú časť. Je lepšie miešať mixérom pri nízkej rýchlosti. Keď sa konzistencia stane homogénnou, začnite pomaly pridávať kyslú smotanu za stáleho miešania. Ak je cesto príliš horúce, kyslá smotana môže vytvárať „vločky“ a kysnúť. Preto je lepšie počkať, kým vychladne na izbovú teplotu a až potom pridať kyslú smotanu.

Cesto dobre premiešame. Radšej si zoberte sklenenú, kovovú alebo teflónovú formu ako silikónovú - torta potom bude lepšie držať tvar. Steny a dno vymastíme olejom a cesto v ňom pečieme pri strednej teplote 1-1,5 hodiny.

Teraz poznáte 6 spôsobov, ako rýchlo pripraviť čokoládový koláč bez vajec. Potešte seba a svojich blízkych týmito úžasnými koláčmi, pretože to zaberie málo času.

Po výdatnej večeri si každý z nás necháva priestor na niečo sladké. Potešte svoju domácnosť lahodným dezertom. Nižšie sú uvedené podrobné pokyny, ako pripraviť lahodnú vlhkú čokoládovú tortu.

Ingrediencie

vajcia - 5 ks;
cukor - 1 ½ šálky;
múka - 1 sklo;
kefír - 150 ml;
voda - 150 ml;
prášok do pečiva - ½ lyžičky;
rozpustené maslo - 3 lyžice. l.;
vanilkový extrakt - 1 lyžička;
kakao - 3 lyžice. l.;
alkohol - 60 ml.

Príprava

Pečenie koláča

Rúru predhrejeme na 175 stupňov.
Pekáč vystelieme pergamenom a vymastíme maslom.
Cesto preložíme do formy.
Musíte piecť 25–35 minút, berúc do úvahy vlastnosti vašej rúry. Potom koláč vyberte a ochlaďte.

Môžete použiť pomalý hrniec. Vyberte režim „Pečenie“ a pečte asi hodinu.

Namáčanie a skladanie koláča

Keď koláč vychladne, rozdelíme ho na dve časti.
Aby bol dezert skutočne vlhký, je potrebné namáčanie. Ako impregnácia môže slúžiť akýkoľvek sladký sirup alebo čaj, ale pikantnú chuť môžete pochúťke dodať pomocou alkoholu.

Dôležité! Teplota sirupu pri nalievaní koňaku musí byť aspoň 30 stupňov, inak sa alkohol nerozpustí!

Obidve vrstvy koláča namočte výsledným sirupom. Medzi koláčiky môžete naniesť polevu.

Na jeho prípravu budete potrebovať čokoládovú tyčinku, 50 g masla a 20 ml. voda:

Po namrznutí prvej tortovej vrstvy ju prikryte druhou tortovou vrstvou. Namažte aj vrchnú kôrku.

Do koláča môžete pridať náplň. Môžu to byť akékoľvek bobule alebo ovocie. Jablko sa hodí k čokoládovej chuti.

Ak do receptu na koláč pridáte tóny čerešní, získate dezert podobný „Čiernemu lesu“.

Možnosť impregnácie čerešní

Ingrediencie

Kefír - 300 ml.
Múka - 150 g.
Prášok do pečiva - 1 lyžička.
Soľ - štipka
Rastlinný olej - ¼ šálky
Cukor - 150 g.
Kakao - 4 lyžice.

Čas prípravy: 5 minút na prípravu + 35-40 minút na pečenie

Výťažok: 8 porcií.

Dnes vás pozývame na prípravu pečiva, ktoré sa doslova rozplýva v ústach - super vlhký čokoládový koláč bez vajec. Vďaka absencii vajec v zložení je konzistencia tohto dezertu „vlhká“ a veľmi čokoládová. Príprava tohto koláča je zároveň mimoriadne jednoduchá.

Ako urobiť super vlhký čokoládový koláč - krok za krokom recept s fotografiami

Najprv si pripravíme potrebné suroviny. V tomto recepte je možné použiť kefír s akýmkoľvek obsahom tuku alebo ho môžete dokonca nahradiť vodou - v tomto prípade by ste však mali pridať jednu čajovú lyžičku citrónovej šťavy. Pripravte si aj dve misky, v ktorých budete suroviny miešať.

V jednej miske zmiešajte kefír, cukor a rastlinný olej.

Šľaháme mixérom, kým sa kefír nerozpustí.

V druhej miske zmiešame múku so štipkou soli, kypriacim práškom a kakaom.

Obsah oboch misiek zmiešame. Mali by ste dostať cesto s konzistenciou podobnou kyslej smotane.

Cesto vylejeme do vymasteného pekáča a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 40 minút.

Hotový koláč necháme vychladnúť a až potom ho opatrne vyberieme z formy. Môžete to nechať tak, alebo môžete vrch potrieť polevou. Na polevu zmiešame štyri polievkové lyžice cukru s dvoma polievkovými lyžicami kakaa, zriedime štyrmi polievkovými lyžicami mlieka. Zahrejte, miešajte do hladka. Pridajte malý kúsok masla a nechajte vychladnúť. Vychladnutý koláč stačí potrieť vychladnutou polevou, inak všetko odtečie.

Môžete tiež pripraviť čokoládový puding a natrieť ho na koláč. Alebo navrstvite koláč rozrezaný na dve vrstvy s krémom - získate lahodnú čokoládovú tortu. Na krém vymiešame dva žĺtky s päťdesiatimi gramami cukru a lyžicou múky. Varte 250 mililitrov mlieka. Do žĺtkovej zmesi tenkým prúdom nalejte vriace mlieko, dobre premiešajte.

Výslednú smotanu nalejte do hrnca, dajte na oheň a za stáleho miešania priveďte do varu. Krém by mal zhustnúť.

Do krému pridajte roztopenú čokoládovú tyčinku (100 gramov) a malý kúsok (asi 20 gramov) masla. Dobre premiešajte, smotanu vychlaďte v chladničke a môžete podávať s našim čokoládovým koláčom. Dobrú chuť!

Ak neviete, čo pripraviť na čaj, odporúčame vám zoznámiť sa s receptom na vlhký čokoládový koláč. Cukrársky výrobok nevyžaduje dodatočnú impregnáciu. Na konci varenia dostanete bohatý a neuveriteľne chutný dezert, ktorý vás ohromí vynikajúcou vôňou a vlhkou textúrou.

Aké ingrediencie budete potrebovať na prípravu koláča?

Super vlhký čokoládový koláč bez vajec , Bude to vyžadovať minimum času, úsilia a prísad. Toto je možno jeden z mála receptov na koláče, ktoré možno klasifikovať ako možnosť „rýchleho varenia“.

Na prípravu domáceho koláča by ste mali pripraviť nasledujúce zložky:

320 gramov múky;
3 polievkové lyžice (kopcového) kakaa;
lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
pohár (alebo menej) cukru;
lyžička sódy;
50 ml rastlinného alebo rozpusteného masla;
vanilka a soľ podľa vlastného uváženia;
pohár vody;
1 gram instantnej kávy.

Odborný názor

Anastasia Titová

Cukrár

Tip: Kvalita kakaového prášku určí chuť pečiva. Kvalitné kakao by nemalo mať hrudky. Navyše, suchá prísada by mala dobre prejsť cez jemné sito.

Prezentované pečivo bude pre čokoholika skutočným pokušením. Zaujímavosťou je, že dezert sa pripravuje bez pridania vajec. Z vonkajšej strany výpeku sa vytvorí chrumkavá kôrka, no vo vnútri na vás čaká super vlhká piškóta. Mimochodom, pečivo môže byť dodatočne potiahnuté. Povlak pomôže ďalej nasýtiť koláč čokoládovou príchuťou.

Proces varenia

Pred začatím varenia vyberte z chladničky všetky potraviny. Faktom je, že výrobky pri izbovej teplote sa lepšie miesia a vytvárajú homogénnu konzistenciu bez hrudiek.

Príprava cesta krok za krokom:

Nalejte do suchej hlbokej misky: pšeničnú múku, kakao a sódu. Suroviny prepasírujeme cez jemné sitko. To pomôže načechrať objemové produkty a nasýti ich kyslíkom.
Roztopené maslo prelejeme do inej misky. Tu uvádzame aj potrebné množstvo citrónovej šťavy, kávy, cukru a vody. Pomocou mixéra šľahajte tekutinu, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí.
Keď kvapalina dosiahne homogénnu konzistenciu a cukor sa rozpustí, pridajte zmes k suchým prísadám. Pomocou mixéra začneme miesiť hmotu a postupne zvyšujeme výkon.
Cesto odstavíme a necháme trochu odpočívať.
Medzitým si predhrejeme rúru.
Plech vystelieme papierom na pečenie potiahnutým maslom.
Nalejte čokoládovú zmes do formy a pomocou metly ju rozdeľte po celej forme.
Koláč by sa mal piecť pri teplote 180 stupňov asi 40 minút.

Kým sa koláč pripravuje, začnime pripravovať ten „jednoduchý“. Za týmto účelom roztopte čokoládovú tyčinku vo vodnom kúpeli. Do zmesi pridajte 50 gramov smotany, masla a cukru. Priveďte zálievku do homogénnej konzistencie a vyberte ju z vodného kúpeľa.

Pripravený vlhký čokoládový koláč vyberte z rúry. Formu položte na studený, mokrý uterák na 15 minút. Potom koláč vyberte z formy a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Upečené položte na panvicu. Začnite od stredu tortu polievať čokoládovou polevou. Pomocou cukrárskeho štetca alebo špachtle natrieme povlak na dezert. Umiestnite na pár hodín na chladné miesto. Tento recept na vlhkú čokoládovú tortu zaujme svoje právoplatné miesto vo vašej knihe receptov. Dobrú chuť!

Tipy a triky, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalé pečivo

Hlavnou zložkou je kakao. V niektorých receptoch autori odporúčajú namiesto kakaa pridať tabuľku rozpustenej tmavej čokolády. Hovorí sa, že chuť je jednoducho „wow“. Upozorňujeme, že čokoládová hmota by mala byť pridaná do cesta až po úplnom vychladnutí. To znamená, že prevádzková teplota hmoty je 20-22 stupňov Celzia.

Ak chcete získať cesto jednotnej konzistencie, je dôležité dodržiavať tieto pravidlá: suché prísady preosejte cez sito, pridávajte ich postupne a zabudnite na použitie mixéra. Vďaka práci tohto kuchynského pomocníka nebudú v ceste žiadne hrudky.
Ak chcete získať porézny čokoládový koláč, namiesto hasenej sódy s citrónovou šťavou si môžete vziať lyžičku prášku do pečiva.
Aby ste udržali domáce pečivo vlhké, prikryte panvicu alobalom a na dno rúry vložte misku s vodou.
Počas pečenia rúru neotvárajte. V opačnom prípade sa koláč usadí.
Čokoládovú polevu môžete použiť ako ozdobu na pečivo. Na vrchole dezertu môžete ozdobiť kúskami čokolády a čerstvými bobuľami, ako sú maliny a jahody.

Nebojte sa experimentovať. Vlhká čokoládová torta sa hodí k čerstvým vykôstkovaným čerešniam, orechom, čokoládovým lupienkom a sušenému ovociu. Po dokončení cesta pridajte prísady.

Vlhký čokoládový koláč je bohatý na chuť. Dezert by nebolo hanbou predstaviť ani na sviatočnom stole a zanietený čokoholik si recept určite pridá do svojej kuchárskej knihy.

Vlhká čokoládová torta bez vajec k nám prišla z Talianska, respektíve z malého talianskeho mestečka menom Ferrara. Tento dezert má príjemnú čokoládovú chuť a pri konzumácii sa len rozplýva v ústach. Tí ľudia, ktorí si nevedia predstaviť svoj život bez čokolády, budú z tohto dezertu jednoducho nadšení. No dosť o pôžitkoch, poďme sa naučiť recept na super vlhkú čokoládovú tortu.

Príprava mokrej čokoládovej torty

Povedzme, že táto super vlhká čokoládová torta je vyrobená bez vajec, práve absencia vajec zabraňuje tomu, aby bol tento dezert suchý. V dezerte okrem vajec chýba mlieko, kyslá smotana a ďalšie ingrediencie obvyklé na pečenie, no na chuti ani vzhľade táto skutočnosť nemá vplyv. Prejdime k zoznamu toho, čo je potrebné na prípravu tohto veľkolepého dezertu.

Ingrediencie na výrobu koláča

Nie je veľa komponentov, ktoré musíte pripraviť:

300-350 gramov pšeničnej múky.
100 gramov kakaového prášku.
Pohár kryštálového cukru.
Lyžička sódy bikarbóny.
50 gramov rastlinného oleja.
Vanilínový alebo vanilkový cukor - podľa chuti.
Soľ na ostrie noža.
50 gramov whisky.
Pohár vody.
30 gramov citrónovej šťavy.
Lyžička akejkoľvek instantnej kávy.
Nátierka z horkej čokolády 50 g.
40 gramov tmavej čokolády.

Princíp výroby dezertov

A teraz návod, ako pripraviť vlhkú čokoládovú tortu krok za krokom:

Proces prípravy tohto sladkého jedla doma možno opísať tromi jednoduchými slovami - „zmiešať, upiecť, pripraviť“. Začnite preosiať múku, preosiatu múku nasypte do hlbokej misy, pridajte sódu, soľ, kakao, kryštálový cukor, vanilku, kávu a premiešajte sypké suroviny.
Teraz je čas pridať do suchej zmesi prísad tieto prísady: citrónovú šťavu, vodu, whisky, olej. Zapnite mixér alebo zoberte stierku a začnite to všetko dôkladne miešať, kým hmota nezhnedne.
Vezmite si zapekaciu misu a vyložte ju papierom na pečenie a ak ho nemáte, po starom natrite boky maslom a posypte krupicou.
Predhrejte rúru na 180 stupňov a kým sa rúra zohrieva, nalejte do formy váš budúci vlhký čokoládový koláč.
Vložte koláč na pečenie, miska sa bude piecť asi 30 minút, ale bližšie ku koncu pečenia skontrolujte pripravenosť misky pomocou drevenej špajle. Ak koláč prepichnete špajľou a je suchý, tak je varenie hotové a rúru môžete pokojne vypnúť. A ak je špíz mokrá a hmota na ňom lepkavá, tak pečenie pokračuje.
Upečený koláč necháme tak, aby vychladol, a až potom ho začneme vyberať z formy.
Je čas ozdobiť dezert sami, aby ste to urobili, vezmite čokoládovú pastu a nôž, vložte pastu do stredu mokrého čokoládového koláča a potom ju opatrne vyrovnajte na povrchu pečenia.
Teraz vezmite strúhadlo a pripravený kúsok čokolády, nastrúhajte tyčinku na hrubú strúhanku. Koláč posypte omrvinkami.

No, to je všetko, váš lahodný čokoládový koláč je pripravený, položte ho na krásnu misku a podávajte. Celú krásu a lahodnosť tohto dezertu ukáže naša top fotografia v článku, po jej zhliadnutí určite neodoláte a rýchlo sa pustíte do majstrovského receptu.