Kiekviena šeimininkė gali pasigaminti skanų slyvų marmeladą namuose.Pasidalinsiu su jumis paprastu natūralaus skanėsto receptu, be dažiklių ar kitų agresyvių ingredientų.

Šiais laikais vargu ar parduotuvių lentynose rasite 100% natūralaus marmelado. Todėl galite pabandyti pasigaminti tokio tipo saldumynų namuose, savo virtuvėje. Kodėl kokybiškas ir natūralus marmeladas toks naudingas? Jis turi savybę pašalinti radionuklidus iš žmogaus kūno, taip pat teigiamai veikia virškinimo procesą ir jį normalizuoja.

Naminis slyvų marmeladas patiks ir mažiems vaikams, ir suaugusiems. Pabandykite pasigaminti šį skanų desertą, jis labai paprastas ir greitas. Natūralų slyvų marmeladą net per šventę nėra gėda patiekti kaip visavertį desertą.

Ingridientai:

• slyvos – 400 g;
• granuliuotas cukrus - 5 šaukštai;
• vanduo - 50 ml;
• agaras-agaras - 7 g.

Kaip pasigaminti slyvų marmeladą

Vaisius nuplauname, atskiriame nuo sėklų ir supjaustome griežinėliais. Geriausia imti saldžias ir prinokusias slyvas.

Supilkite agarą iš maišelio į mažą puodelį ir įpilkite šilto vandens, kad agaras pradėtų brinkti. Tai užtruks tik 15 minučių.

Per šį laiką mes užsiimame slyvomis. Nuluptus vaisius sumalkite trintuvu. Į slyvų tyrę įpilkite granuliuoto cukraus ir tinkamoje keptuvėje storu dugnu bei sienelėmis pradėkite virti penkias minutes. Į tai supilkite išbrinkintą agarą, gerai išmaišykite ir dar porą minučių pavirkite.

Tada nukelkite būsimą marmeladą nuo viryklės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti. Dabar supilkite slyvų masę į formą ir nelieskite, kol marmeladas tinkamai sukietės. Formą pirmiausia reikia uždengti maistine plėvele arba kaip mūsų atveju naudojome maišelį. Norėdami gauti geriausią efektą, slyvų marmeladą galite įdėti į šaldytuvą pusvalandžiui.

Tada išimkite iš formos ir supjaustykite.

Savo rankomis pagamintas marmeladas yra skanus, aromatingas ir labai švelnus. Jį galima supjaustyti gabalėliais ir valgyti kaip saldainius, pasirinktinai pabarstyti cukrumi ar milteliais. Paruoškite keletą stiklainių šio skanėsto, kad galėtumėte naudoti ateityje, o žiemą garantuotai iškepsite skanius pyragus, pyragus ar sausainius. Juk tam puikiai tinka slyvų marmelado įdaras.

Norėdami paruošti slyvų marmeladą žiemai, paruoškite reikiamus ingredientus.

Slyvas nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus.

Kad rezultatas nebūtų labai saldus, įspauskite laimo arba citrinos sulčių. Imbiero šaknį sutarkuokite ir suberkite į slyvas. Bet tai neprivaloma, galite apsieiti ir be jo.

Suberkite cukrų ir padėkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami. Jei slyva sausa, galima įpilti šiek tiek vandens. Jei po plovimo jis vis dar šlapias, tai nėra būtina, cukrus tuoj pat pradės tirpti.

Tęskite virti ant silpnos ugnies 20 minučių. Per tą laiką slyva bus visiškai iškepusi.

Visą išvirusią aromatinę masę pertrinkite per smulkų sietelį. Torto nebus daug, tik odelė nusilups. Keptuvę grąžinkite ant silpnos ugnies ir toliau troškinkite masę.

Virimo laikas priklausys nuo slyvų rūšies ir jos nokimo stadijos. Man užtruko lygiai valandą. Patikrinti, ar marmeladas paruoštas, ant paviršiaus galite lašinti, o jei neprarado formos, vadinasi, paruoštas.

Marmeladą sudėkite į sterilizuotus stiklainius, apverskite aukštyn kojomis ir šiltai apvyniokite, kol visiškai atvės. Žiemai slyvų marmeladą įdėkite į sandėliuką arba rūsį. Ten jis puikiai išsilaikys iki žiemos šalčių.

Karštą marmeladą galite supilti į silikonines formeles ir leisti sustingti.

Tada supjaustykite gabalėliais ir patiekite su arbata.

1 žingsnis: paruoškite slyvas.

Norėdami pagaminti skanų, aromatingą marmeladą su pikantišku rūgštumu, turime paimti prinokusias, sultingas slyvas. Taigi, kruopščiai nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu, nuimkite uodegas ir sudėkite į laisvą dubenį. Dabar padėkite juos po vieną ant pjaustymo lentos ir peiliu įpjaukite kaulą. Švariomis rankomis atskirkite puses, tada peiliu išimkite kaulą ir išmeskite (mums jo neprireiks). Slyvų puseles sudėkite į švarų puodą. Dėmesio: 600 gramų cukraus mums reikia 1 kilogramo slyvų. Uždenkite juos granuliuotu cukrumi ir palikite, kad įsigertų ir leiskite sultims tekėti dienų.

2 žingsnis: paruoškite slyvų marmeladą.

Per 24 valandas slyva duos pakankamai sulčių. Padėkite keptuvę ant stiprios ugnies. Kai mišinys pradės virti, sumažinkite ugnį iki mažesnės nei vidutinės ir virkite marmeladą 20-30 minučių kol suminkštės. Svarbu: Kartkartėmis būtinai viską pamaišyti medine mentele, kad skysta masė nepradėtų lipti prie keptuvės dugno.

Praėjus nurodytam laikui, išjunkite degiklį ir per kiaurasamtį supilkite slyvų mišinį į švarią keptuvę. Dėmesio: Būtinai naudokite orkaitės pirštines, kad nesusidegintumėte. Sumalkite slyvą, padėdami sau šaukštu. Ištrintas slyvas vėl uždėkite ant vidutinės ugnies. Kai marmeladas pradės virti, virkite jį ant silpnos ugnies kitam 30 minučių, karts nuo karto viską pamaišydami turima įranga. Kai tik šis skanumynas bus paruoštas, išjunkite degiklį ir leiskite jam atvėsti iki šiltos būsenos.

Dabar samčiu supilkite želė masę į švarius stiklainius ir sandariai uždarykite indus nailoniniais dangteliais. Dedame trumpam į šaldytuvą, kad pabrinktų, ir vos tik atsiranda noras, desertą galima patiekti.

3 žingsnis: patiekite slyvų marmeladą.

Slyvų marmeladą supilkite į dubenį ir patiekite ant desertų stalo kartu su arbata. Beje, tokį desertą galima net tepti ant duonos su sviestu ir mėgautis kaip saldų sumuštinį. Marmeladas yra saldžiarūgštis ir labai skanus.
Mėgaukitės arbata!

Jei norite išraiškingesnio marmelado aromato, galite naudoti anyžių sėklas. 1 kilogramui nuluptų slyvų reikės 0,5 arbatinio šaukštelio. Slyvoms išvirus cukruje ir savo sultyse suberkite sėklas, viską gerai išmaišykite ir pereikite prie kito deserto ruošimo etapo.

Vietoj kiaurasamčio virtą slyvų mišinį galite sumalti virtuviniu kombainu. Tokiu atveju jums reikės tyrelės priedo.

Slyvų marmeladą taip pat galima susukti ir mėgautis šaltuoju metų laiku. Norėdami tai padaryti, išvirę desertą, supilkite mišinį į sterilizuotus stiklainius ir, naudodami skardinių atidarytuvą, sandariai užkaskite. Tada apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir padėkite juos nuošalioje vietoje po antklode. Kai marmeladas visiškai atvės, dedame į sandėliuką ir laukiame, kada bus galima mėgautis desertu.

Be anyžių sėklų, galite naudoti ir 0,5 arbatinio šaukštelio malto cinamono, kad marmeladas įgautų ypatingą aromatą ir skonį.

Taigi, visos šeimininkės turėtų aiškiai suprasti, kad iš tikrųjų slyvų marmeladas, kurio receptas ką tik buvo aprašytas, leis paversti jūsų kulinarines idėjas realybe, taip skaniu desertu pradžiugindamas ne tik namiškius, bet ir svečius. . Taip pat internete galite rasti slyvų marmeladą su želatina, kurio receptą itin mėgsta šeimininkės.

Kiekviena mergina prižiūri savo figūrą arba bent jau jos siekia. Tačiau tuo pat metu yra nuomonė, kad saldumynai kenkia figūrai, galbūt taip yra, tačiau kalbant apie natūralius saldumynus, jų čia negalima įtraukti. Taigi, jei rytą pradėsite nuo kavos puodelio ir slyvos kubelio, tai nepakenks jūsų figūrai, jums net nereikės dėl to rūpintis.

Jei norite gauti sočių, skanių pusryčių, slyvų marmeladą geriausia patiekti su minkštu nesūdytu sūriu. Toks skonių derinys nepaliks abejingų. Tokius produktus galite naudoti ir kaip kanapių ingredientus, jie puikiai tiks kaip užkandis su sausu baltuoju vynu.

Svarbu žinoti

Tuo metu, kai daugelis namų šeimininkių nori paruošti tokį patiekalą, jos natūraliai pradeda domėtis daugybe smulkmenų. Į ką reikia atsižvelgti:

• Norėdami paruošti šį desertą, galite naudoti bet kokias jums patinkančias slyvas, nes nėra jokių apribojimų.
• Kalbant apie namines slyvas, jos, žinoma, užims lyderio poziciją ir yra pageidautinos. Vaisiai savo ruožtu gali būti kieti arba minkšti, tačiau pernokusių slyvų patartina išmesti.
• Jeigu jus domina gatavo marmelado spalva, tuomet svarbu žinoti, kad ją lems slyvų odelės. Pavyzdžiui, jei ruošiate marmeladą iš mėlynų slyvų, patiekalas pasirodys tamsiai raudonas arba raudonai rudas.
• Prieš patiekiant naminį marmeladą, patartina jį gražiai supjaustyti ir papuošti. Pavyzdžiui, jei tikrai nusprendėte, kad tokiam desertui lemta tapti „vaisiniais saldainiais“, tuomet geriausia naudoti geometrinius motyvus. Bet jei ketinate jį naudoti išskirtinai torto dekoravimui, tuomet specialiomis formelėmis galite iškirpti ar išspausti raides, gėles, įvairius gyvūnų siluetus ir pan.

Slyvose yra daug naudingų medžiagų, kurios, ypač žiemą, gali palaikyti imuninę sistemą ir bendrą organizmo būklę. Pavyzdžiui, vitaminai A ir E, kurių yra šiame vaisiuje, teigiamai veikia regėjimą ir nervų sistemos veiklą. Vitaminas C, kurio dideli kiekiai yra slyvose, padeda palaikyti imuninę sistemą ir veiksmingai kovoja su peršalimu ir gripu.

Verdant marmeladą didžioji dalis vitaminų išlieka, todėl žiemą vartoti tokį skanėstą bus ne tik malonu ir skanu, bet ir sveika, ypač jei valgysite marmeladą su karšta arbata su citrina.

Visi žino faktą, kad jokie saldumynai pasaulyje negali pakeisti naminių, nesvarbu, ar tai pyragai, pyragaičiai ar sausainiai. Be to, karts nuo karto tiesiog būtina palepinti savo artimuosius, ypač smaližius mažuosius.

O jei išmokysite kartu su jumis gaminti saldumynus, tai jiems taps smagiu žaidimu ir dar labiau sustiprins šeimą. Įdarą pyragams ar kitokiam desertui geriau gaminti iš jūsų sode augančių vaisių. Taigi, gana paprastas ir ekonomiškas paruošimo variantas būtų naminis marmeladas iš sumuštų ar pernokusių slyvų, siekiant sumažinti derliaus nuostolius. Yra keletas būdų, kaip pasigaminti šį saldumyną, tačiau bet kuriuo atveju jums reikės:

• mažas puodas kaip indas vaisiams virti;
• sietelis (gali būti metalinis, nes jį lengviau valyti);
• žemas, 1-1,5 cm aukščio, konteineris;
• pergamentas arba kepimo popierius.

Jei nuspręsite gaminti slyvų marmeladą, receptas nustebins kompozicijos paprastumu ir paruošimo technologija. Tam reikės minimalių jūsų kulinarinių įgūdžių. Slyvų marmeladas, žinoma, atima daug jūsų laiko, tačiau jis tikrai pasirodys sėkmingai, jei laikysitės visų recepto punktų.

Paruošimas

Taigi, pirmiausia ruošiame pačius vaisius: nuplauname 1 kg slyvų, nuimame šakeles, perpjauname per pusę ir mažu peiliuku išpjauname sėklas, kad neprarastų sulčių pertekliaus ir minkštimo. Paruoštą minkštimą sudėkite į puodą. Indas turi būti gana storasienis ir geriau be vidinės dangos, nes slyvos turės troškintis gana ilgai, o maišyti proceso metu reikia išskirtinai tik mediniu indu, šaukštu ar mentele. Puodą uždėkite ant silpnos ugnies ir palaipsniui įpilkite vandens 1 stikline vandens 1 kg vaisių, kad mūsų slyvų marmeladas įgautų sodrų skonį. Troškinant masę reikia maišyti ir minkyti mentele, kol minkštimas visiškai suminkštės. Kai karšta, ją reikės atsargiai supilti į sietelį ir vėl maišyti su prietaisu, kol visos sultys ir kokybiška tyrė be skaidulų ir lukštų įsigers į apačioje esantį puodą. Tai daroma taip, kad slyvų marmeladas būtų vienodos konsistencijos, blizgus ir lygus pjaustytas. Viską vėl dedame ant kuo mažesnės ugnies, o kai masė pradeda virti, reikia įpilti 400-500 g cukraus ir nuolat maišant virti, kol tyrelė taps pakankamai klampi. Patikrinti tai labai paprasta: ant švarios lėkštės užmeskite smėlinuką ir, kai jis atvės, pabandykite: turite pasiekti tankią konsistenciją.

Formavimas ir sandėliavimas

Dabar pereikime prie liejimo. Supilkite mišinį į žemą indą, iš anksto išklotą pergamentu, ir palikite dvi dienas sausoje patalpoje su pakankamu vėdinimu. Per tą laiką gausite tikrą slyvų marmeladą: masė lengvai atsiplėš nuo popieriaus, o ją galėsite supjaustyti ir kiekvieną gabaliuką pamirkyti cukruje. Šį desertą reikia laikyti sandariame inde šaldytuve arba tamsioje, sausoje spintelėje.