Koks yra geriausias bulvių laikymo būdas namuose? Tinkamas bulvių laikymas žiemai. Bulvių laikymo būdai rūsyje ar rūsyje

Sveikata

Bulvės yra nepakeičiamas produktas bet kurioje virtuvėje. Tačiau kaip tinkamai jį laikyti bute po derliaus nuėmimo ir apsaugoti nuo sudygimo, kad artimuosius džiugintumėte skaniais patiekalais iš šio šakniavaisio visą žiemą?

Vėlyvosios veislės išsiskiria gebėjimu ilgai laikyti ir prisotinti naudingais mikroelementais. Renkantis veislę derliaus nuėmimui žiemai, geriau pasirinkti kelias iš karto, kad ateityje būtų galima palyginti ir pasirinkti patikrintas bulves. Šios vėlyvos nokinimo veislės pasitvirtino:

"Pikasas";
"Žuravinka";
„Vesnyanka“;
„Atlantas“;
"slavas".

Iš veislių, kurių nokinimo laikotarpis yra vidutinis, jie puikiai laikomi:

"Asteriksas";
"Ladoshka";
"Mėlyna";
"Lorchas";
"Rocco".

Žiemai nuskintos bulvės turi būti visiškai subrendusios, be defektų, sausos ir be nešvarumų.

Tinkamos sandėliavimo sąlygos bute ar name

Kad bulvė visą šaltį gulėtų, reikia sudaryti tam tikras jos laikymo sąlygas.

Optimali drėgmė

Buto šiluma ir didelė drėgmė yra aplinka ūgliams augti. Todėl saugojimo patalpoje palaikykite apie 85–90 % drėgmę.

Bulves dėkite toliau nuo garavimo vietų ir sienų, kur nusėda kondensatas. Pašalinkite drėgmės perteklių tarp daržovių sluoksniuodami pjuvenas.

Leidžiama laikyti bulves šalia burokėlių, arti kitų daržovių draudžiama.

Šviesa

Sandėliavimui bute ar name rinkitės tamsią vietą. Neleiskite natūraliai šviesai patekti į gumbus, kurių ilgas poveikis sukelia nuodų - solanino - išvaizdą. Užkrėsti šakniavaisiai pažaliuoja ir netinka valgyti.

Oras

Pasirinktame kambaryje turi būti puiki oro cirkuliacija. Nuolat vėdinkite, atverdami bulves į gryną orą. Taip sumažinama drėgmė, pašalinama bulvių skleidžiama šiluma ir drėgmė.

Temperatūros režimas

Karštis bulvėms draudžiama, tai sumažina galiojimo laiką. Tinkamiausias temperatūros režimas yra + 2- + 7 ° С. Laikant uždarytoje talpykloje, temperatūra gali siekti iki 18°C.

Bulves dėkite toliau nuo baterijų, katilo, viryklės, šalčiausioje vietoje.

Pasiruošimas saugojimui

Derliaus nuėmimo pabaigoje, prieš padėdami į saugyklą, reikia paruošti šakniavaisius:

Gerai išdžiovinkite atvirame ore, pašalinkite išdžiūvusius nešvarumų grumstus, jei tokių yra (neplaukite). Tai sumažins puvimo riziką.
Eiti per. Iš bendros masės išimkite sugedusias bulves: supuvusias, kenkėjų sugraužtas, susmulkintas. Jis nebus laikomas ilgą laiką ir užkrės daržoves, su kuriomis jis liečiasi, puviniu. Tokių bulvių nereikėtų išmesti, jos visai tinkamos virti, tačiau reikia jas laikyti atskirai ir kuo greičiau panaudoti maistui.
Rūšiuoti. Mažas bulves dėkite atskirai nuo didelių ir vidutinių. Vidutinis lengvai išgyvena iki vėlyvo pavasario, didelis – iki žiemos vidurio.
Paruoškite atskirus konteinerius skirtingoms veislėms.

Sandėliavimo konteineris

Sandėliavimas atliekamas šiuose konteineriuose:

Kaproniniai tinklai;
Lininiai maišeliai;
mediniai konteineriai su skylutėmis (iš skydo, medienos, lentos, faneros);
plastikinės arba medinės dėžės;
popieriniai maišeliai;
pinti krepšeliai.

Laikant tinklelyje, kad nepatektų saulės spinduliai, juos uždenkite arba laikykite tik tamsioje vietoje; laikymas maišeliuose tinka tik šaldytuvui.

Galiojimo laikas

Ankstyvosios veislės, nokinančios jau vasaros pradžioje, saugomos apie 3-4 mėnesius, jei derlius nuimamas po nokimo (ne jaunos bulvės). Ateityje jie palaipsniui praranda maistines medžiagas ir skonio savybes. Todėl tokias daržoves reikėtų valgyti prieš prasidedant šaltiems orams.

Vidutinio sezono bulvės išlaiko savo savybes 4-7 mėnesius.

Tinkamai laikant, vėlai sunokusios bulvės gali išsilaikyti iki 10 mėnesių.

Kaip ir kur laikyti

Laikymo sąlygos priklauso nuo patalpos, kurioje bus laikomos bulvės.

rūsyje

Seno dizaino daugiabučiai turi nedidelius, bet erdvius rūsius. Vidutinė drėgmė, tinkama temperatūra, natūralios šviesos trūkumas. Rūsys – geriausia vieta daržovėms laikyti žiemą.

Prieš dedant bulves, rūsys išvėdinamas, dezinfekuojamas, o sienos apdorojamos balinimu arba kreida. Talpykla džiovinama gryname ore. Apdorojamas koncentruotu kalio permanganato tirpalu.

Jei ankstyvą pavasarį, tirpstant sniegui, ant rūsio grindų kaupėsi vanduo, tai rudenį bulves reikia dėti ant paaukštinimo arba grindų (plytų, pelenų blokelių, medinių sijų).

Bute

Jei nėra rūsio, daržovės dedamos į butą. Sandėliavimas patogus saugojimui. Tai tamsi, vėsi erdvė, kurioje nėra natūralios šviesos.

Jei nėra sandėliuko, sandėliavimui tinka koridorius. Šis kambarys yra gerai vėdinamas dienos metu, dažnai be natūralios šviesos šaltinio.

Balkone

Palankus variantas būtų įstiklintas nešildomas balkonas. Jei stiklo nėra, balkone reikia pastatyti termometrą ir stebėti temperatūros pokyčius. Atšalus iki -2 °C ir žemiau, bulves reikia įnešti į vidų arba indą izoliuoti (naudokite putas ir šiltą antklodę).

Laikymo dviejose medinėse dėžėse būdas padės atsispirti -15 ° C šalčiui. Jums reikės dviejų dydžių konteinerių. Didesnio indo dugnas padengiamas pjuvenomis, į vidų įdedama mažesnė bulvių dėžė. Susidarę tarpai tarp sienų yra užkimšti pjuvenomis.

Šaldytuve

Metodo trūkumas yra nedidelio kiekio saugojimas. Pliusas: reguliuojama temperatūra.

Nustatykite temperatūros režimą + 5- + 7 ° С. Bulves sudėkite į maišelį, kad apsaugotumėte nuo pašalinių kvapų, tada dėkite į šaldytuvą. Šis būdas tinka ne per ilgai laikyti, nes maišelyje necirkuliuoja oras ir produktas gali sugesti. Norėdami ilgiau laikyti, šakniavaisius galite sudėti į specialius daržovėms skirtus skyrius.

Prie įėjimo

Nedidelių vieno kambario butų savininkai dažnai susiduria su dilema: kur dėti bulves šaltajam sezonui, nes jų būstas negali pasigirti erdvumu. Išėjimas: sandėliukas prie įėjimo. Vietos pakanka, natūralios šviesos praktiškai nėra, patalpa nešildoma.

Siekiant apsaugoti šakniavaisius nuo įsiskverbimo, konteineris prisukamas prie grindų, ant dangčio pritvirtinamas dangtelis.

Virtuvėje

Labai praktiška daržoves laikyti virtuvėje.Rinkitės tamsią, vėdinamą vietą. Tiks spintelė po kriaukle, vieta po virtuvėle, apatiniai virtuvės baldų skyriai.

Orą patalpoje galima pašildyti iki 18°C. Dažnai vėdinkite kambarį, periodiškai įjunkite gaubtą.

Daržovės turi būti medinėje dėžutėje arba pintiniame krepšelyje.

Saugojimo klaidos

Daznos klaidos:

ankstyvo nokinimo veislių žiemos žymė;
nerūšiuotų bulvių sandėliavimas;
neteisingai parinkta ir įrengta vieta;
netinkamos klimato sąlygos;
bulvės ne kartą rūšiuotos per žiemą;
saulės šviesos prieiga.

vasarą gumbai išdžiūsta, kad to išvengtumėte, šalia jų padėkite butelį, pripildytą vandens nupjautu kaklu;
kartu su bulvėmis laikomi obuoliai ar mėtos sulėtins daigų atsiradimą ir sulėtins jų augimą;
periodiškai rūšiuokite šakniavaisius, pašalinkite daigus, pašalinkite sugedusias bulves;
dedant bulves į laikymo indą, ant viršaus pabarstyti pelenais – pašalins drėgmės perteklių.

Bulvės aktyviai naudojamos gaminant įvairius patiekalus. Norint mėgautis skaniu ir maistingu maistu ištisus metus, svarbu žinoti, kaip bulves laikyti bute ar rūsyje. Daržovės išsaugojimo paslaptys gana paprastos – tinkamos veislės pasirinkimas, gumbų paruošimas ir palankių sąlygų sukūrimas. Mūsų straipsnyje pateiktų rekomendacijų laikymasis padės išlaikyti bulves iki pavasario ar naujo derliaus.

Tinkamas bulvių laikymo organizavimas padės išsaugoti gumbus iki kito derliaus.

Bulvių rinkimas ir paruošimas sandėliavimui

Pradėti bulvių derliaus nuėmimą reikėtų rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje. Iki to laiko daržovės sunoksta, nustoja luptis ir yra paruoštos ilgalaikiam saugojimui.

Neatidėliokite derliaus nuėmimo, nes kasimas lietaus sezono metu neigiamai paveiks produkto išsilaikymo kokybę. Didelė drėgmė sukels greitą gumbų gedimą ir puvimą.

Laikotarpis bulvių paruošimas prie saugojimo žymų yra padalintas į šiuos privalomus veiksmus:

„oro-saulės vonia“. Trukmė – 1-2 val. Tai daroma iš karto po kasimo, kad šakniavaisių odelės išdžiūtų. Jei diena labai saulėta, procedūra kuo greičiau nutraukiama, kad gumbai nenudegtų;
"gydymas". Bulvės turėtų gulėti po baldakimu, išsibarsčiusios plonu sluoksniu. Šiuo laikotarpiu gumbai aktyviai „kvėpuoja“, padidindami odelės storį ir maksimaliai padidindami jos apsaugines savybes. Ant žievelės užgyja nedideli pažeidimai; jame kaupiasi medžiagos, neleidžiančios prasiskverbti patogeniniams mikroorganizmams. Trukmė - apie 2 savaites esant optimaliai +13 ... 18 ℃ temperatūrai ir 90-95% oro drėgmei. Jei oras vėsesnis, šis etapas pratęsiamas iki 3 savaičių;
"miega". Per artimiausias 10-15 dienų temperatūra po baldakimu, kur guli bulvės, turėtų palaipsniui mažėti iki + 2 ... 4 ℃ (įprastą rudenį taip būna). Per šį laiką gumbai palaipsniui patenka į visiško ramybės būseną. Visi aktyvūs biologiniai procesai juose sustoja.

Idealiu atveju laikotarpis nuo kasimo iki saugojimo trunka apie 4 savaites. Būtina užtikrinti, kad per tą laiką gumbai niekada nesušlaptų. Jei ilgai lyja, bulvės uždengiamos švariu maišeliu arba šiaudais.

Toliau pasirinkta sėklinės bulvės. Tai geriausi, lygūs ir gražūs vidutinio dydžio ir kiek mažesni gumbai. Prieš laikant jas keletą dienų laikomos saulėje, kad žievelėse kauptųsi solaninas. Žmonėms jis nuodingas, tačiau apsaugo šakniavaisius nuo graužikų, skatina geresnį laikymąsi ir aktyvesnį dygimą pasodinus.

Kiti gumbai turi būti surūšiuoti pagal dydį. Vidutinio dydžio šakniavaisiai geriausiai išsilaiko ir išsilaiko ilgiausiai. Didelius rekomenduojama sunaudoti iki žiemos vidurio: ilgiau laikant jų skonis prastėja, viduje dažnai susidaro tuštumos. Todėl, laikant maišuose ar dėžėse, konteineriai su dideliais gumbais dedami į rūsį arčiau „prie išėjimo“. Artimiausiam naudojimui rudenį bulvės paliekamos mažos arba kasant pažeistos.

Ilgalaikiam saugojimui rinkitės aukštos išsilaikymo kokybės bulvių veisles, o ekspertų rekomenduoja kaip valgyklas (Lorch, Nevsky, Red Scarlet, Tuleevsky ir kt.).

Be to, svarbu suprasti, kad šakniavaisių laikymo sėkmei didelę įtaką daro dirvų, kuriose jie buvo auginami, būklė. Todėl pradedantiesiems vasarotojams kartais derėtų atsižvelgti į labiau patyrusių kaimynų nuomonę ir įsigyti sandėliavimui ne kitą reklamuojamą veislę iš „supermadingų“, o „vietinių“, šia prasme pasiteisinusių sėklinių bulvių.

Bulvių atveju sąvokos „ankstyvas“ ir „vėlyvas“ reiškia ne laikymo trukmę, o galimybę anksti (vidurinei zonai – liepos pabaigoje) arba vėliau (rugpjūčio pabaigoje) gauti tinkamų vartoti ir veislės parametrus atitinkančių šakniavaisių. Ilgalaikio saugojimo galimybę lemia „kokybės išlaikymo“ sąvoka.. Tai priklauso ne tiek nuo laiko, kada šakniavaisiai pasiekia techninį brandą, kiek nuo krakmolo ir kitų komponentų kiekio jų minkštime, o odoje - medžiagų, kurios padidina jo apsaugines savybes.

Optimalios laikymo sąlygos

Kad bulvės išsilaikytų iki pavasario, svarbu sukurti joms palankų mikroklimatą. Optimali laikymo temperatūra yra +2…4 ℃, o oro drėgnumas – 80-90%. Tokiomis sąlygomis bulvė nesušąla, nevysta ir nedygsta. Gumbai išlieka sveiki ir sveiki, taip pat išlaiko savo skonį. Aukštoje temperatūroje bulvė pradeda dygti, o esant didelei drėgmei pūva ir pasidengia pelėsiais.

Norėdami sutaupyti maksimalų derliaus kiekį, bulves rūšiuokite kartą per mėnesį. Pašalinkite sugedusius ir supuvusius gumbus, kad neigiami procesai neišplistų į sveiką pasėlį.

Bulvių laikymas namuose

Miesto bute bulves galite laikyti balkone ar lodžijoje. Kaip konteinerį naudokite sandarias dėžes su dvigubu dugnu ir sienelėmis. Kad apsaugotumėte nuo užšalimo šaltame balkone, indą iš vidaus izoliuokite putomis. Dėžutės viršų uždenkite dangteliu arba tamsiu, šiltu skudurėliu, kad apsaugotumėte gumbus nuo šviesos.

Kad nesupūtų ir nesudygtų, dėkite ant bulvių šermukšnio lapai arba mėtų. Tokie augalai ne tik padeda palaikyti optimalią drėgmę, bet ir dėl išsiskiriančių fitoncidų naikina patogeninius mikroorganizmus.

Nuo pūvančių gumbų taip pat padės: svogūnų lukštų, džiovinta podagra žolė, pelynas, papartis, šeivamedžio lapai.

Gumbus galite perkelti spygliuočių letenėlėmis arba laikyti bulves dėžėse, pagamintose iš šviežių eglės ar pušies lentų.

Labai pravartu šalia laikyti bulves ir imbiero šaknis(abu geriau išsilaikę).

Bulves laikykite namuose vasarą sandėliuke arba po kriaukle virtuvėje. Norėdami tai padaryti, sudėkite daržoves į pintą krepšį, plastikinę dėžutę arba perforuotą kibirą. Bulvių tinkamumo laikas tokiomis sąlygomis yra 14 dienų.

Yra nuomonė, kad bulvių laikymui nereikėtų naudoti plastikinių maišelių ar polipropileninių maišelių (nepraleidžia oro, todėl produktai greitai genda ir genda). Bet jei bulvės yra paruoštos laikyti laikantis visų taisyklių, vidutinis gumbų skaičius (iki 20 kg) gali būti laikomas kambario temperatūroje 3-4 savaites. plastikiniame maišelyje. Sąlygos: maišas turi būti sandarus, tamsus ir labai gerai surištas (pvz., šiukšlių maišai). Svarbiausia neatidaryti pakuotės „tarp“ ir jos visai netrukdyti.

Bulvių laikymas šaldytuve

Daugeliui namų šeimininkių rūpi klausimas: ar galima bulves laikyti šaldytuve? Šaldytuvas palaiko optimalią temperatūrą ir drėgmę, todėl tinka bulvėms laikyti. Tačiau atminkite apie reikšmingą šio metodo trūkumą - ribota erdvė neleidžia sutaupyti daug derliaus.

Norėdami laikyti bulves šaldytuve, sudėkite gumbus į popierinį maišelį ir įdėkite į daržovių stalčių. Tokiomis sąlygomis jis gali trukti iki kelių mėnesių. Šaldytuvas idealiai tinka laikyti paruoštas bulves – virtas, keptas lupenomis ar troškintas. Tai leidžia pasiruošti rytui arba kelioms dienoms.

Kaip laikyti bulves šaldiklyje

Bulvės yra bene vienintelė daržovė nerekomenduojama užšaldyti žalio. Esant žemai temperatūrai, krakmolas virsta cukrumi, o tai turi įtakos produkto skoniui.

Gerai nuplaukite ir išvalykite gumbus.
Bulves supjaustykite 1-1,5 cm storio juostelėmis.
Sudėkite žaliavas į kiaurasamtį ir nuplaukite vandeniu, kad atsikratytų krakmolo.
Bulves 3 minutes panardinkite į verdantį vandenį, o po to į ledinį vandenį.
Išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite į šaldymo maišelius.
Nusiųskite bulves į šaldiklį. Šioje formoje daržovę galima laikyti kuo ilgiau.

Pagrindinė užšaldymo taisyklė yra porcijų ruošinių kūrimas, nes bulvių negalima pakartotinai užšaldyti.

Šaldiklyje galite laikyti ir jau išvirtas bulves: virtas bulvių košes, keptas ar keptas griežinėlius. Bulves išvirkite mėgstamu būdu, atvėsinkite ir sudėkite į plastikinius indus arba šaldymo maišelius. Įdėkite produktus į šaldiklį, ir visada po ranka turėsite paruoštą ruošinį pietums ar vakarienei.

Kaip laikyti bulves rūsyje

Geriausia vieta bulvėms laikyti – rūsys, privataus namo rūsys ar speciali daržovių parduotuvė. Tokiose patalpose palaikoma tinkama temperatūra ir drėgmė, jos taip pat visiškai apsaugotos nuo saulės spindulių.

Prieš laikant bulves sandėliavimui, paruoškite kambarį:

rūsį gerai išdžiovinkite ir, jei reikia, apšiltinkite;
dezinfekuoti patalpas, naikinti graužikus ir kitus kenkėjus;
pakabinkite termometrą ir higrometrą, kad galėtumėte stebėti temperatūrą ir drėgmę bei palaikyti palankų mikroklimatą.

Norėdami pažymėti bulves saugojimui, svarbu pasirinkti tinkamą konteinerį. Idealus variantas – medinės dėžės ar tinkleliai (nerekomenduojami austi ar „cukriniai“ maišeliai). Bulves galite laikyti ir tiesiog nesupakuotas iki 1,5 m aukščio.

Šalia burokėlių galite laikyti bulves – ji sugers drėgmės perteklių ir neleis produktui pūti. Tačiau bulvių dėti šalia kopūstų nerekomenduojama, nes tai greitai suges daržoves.

Kiek laiko bulves galima laikyti rūsyje? Atsižvelgiant į visas rekomendacijas ir sukuriant palankų mikroklimatą, daržovė laikoma 8-10 mėnesių.

Vaizdo įrašas

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kad suprastumėte bulvių laikymo miesto bute ir rūsyje niuansus:

Ar tu tai žinai:

Ir humusas, ir kompostas yra teisėtai ekologinio ūkininkavimo pagrindas. Jų buvimas dirvožemyje žymiai padidina derlių ir pagerina daržovių bei vaisių skonį. Pagal savybes ir išvaizdą jie yra labai panašūs, tačiau jų nereikėtų painioti. Humusas – perpuvęs mėšlas arba paukščių išmatos. Kompostas – įvairios kilmės supuvę organiniai likučiai (sugedęs maistas iš virtuvės, viršūnės, piktžolės, plonos šakelės). Humusas laikomas geresne trąša, kompostas yra lengviau prieinamas.

Amerikiečių kūrėjų naujovė – robotas Tertill, kuris sode atlieka ravėjimą. Įrenginys buvo išrastas vadovaujant Johnui Downesui (roboto dulkių siurblio kūrėjui) ir veikia autonomiškai bet kokiomis oro sąlygomis, judėdamas nelygiais paviršiais ant ratų. Tuo pačiu metu su įmontuotu žoliapjove pjauna visus žemesnius nei 3 cm augalus.

„Atsparioms šalčiui“ sodo braškių veislėms (dažniau tiesiog „braškėms“) taip pat reikia pastogės, kaip ir paprastoms veislėms (ypač tuose regionuose, kur žiemos be sniego ar šalnos, besikeičiančios su atlydžiais). Visos braškės turi paviršines šaknis. Tai reiškia, kad be pastogės jie užšąla. Pardavėjų patikinimai, kad braškės „atsparios šalčiui“, „atsparios žiemai“, „toleruoja šalčius iki -35 ℃“ ir pan., yra melas. Sodininkai turėtų atsiminti, kad braškių šaknų sistemos dar niekas negalėjo pakeisti.

Užšaldymas yra vienas iš patogiausių būdų paruošti užaugintą daržovių, vaisių ir uogų derlių. Kai kurie mano, kad užšaldymas praranda maistines ir naudingas augalinio maisto savybes. Atlikus tyrimus, mokslininkai nustatė, kad užšalimo metu maistinė vertė praktiškai nesumažėja.

Natūralūs toksinai randami daugelyje augalų; ne išimtis, ir tie, kurie auginami soduose ir daržuose. Taigi obuolių, abrikosų, persikų kauluose yra cianido (vandenilio) rūgšties, o neprinokusių nakvišų (bulvių, baklažanų, pomidorų) viršūnėse ir žievelėse – solanino. Tačiau nebijokite: jų skaičius per mažas.

Mažojoje Danijoje bet koks žemės sklypas yra labai brangus malonumas. Todėl vietiniai sodininkai šviežias daržoves prisitaikė auginti kibiruose, dideliuose maišuose, putplasčio dėžutėse, užpildytose specialiu molinių mišiniu. Tokie agrotechniniai metodai leidžia gauti derlių net namuose.

Australijoje mokslininkai pradėjo klonuoti keletą vynuogių veislių šaltu oru. Dėl klimato atšilimo, kuris prognozuojamas per ateinančius 50 metų, jie išnyks. Australiškos veislės pasižymi puikiomis vyno gamybos savybėmis ir nėra jautrios Europoje ir Amerikoje paplitusioms ligoms.

Pipirų gimtinė yra Amerika, tačiau pagrindinį selekcinį darbą, skirtą saldžiųjų veislių kūrimui, ypač atliko Ferencas Horváthas (Vengrija) XX amžiaus dešimtmetyje. XX amžiuje Europoje, daugiausia Balkanuose. Pipirai į Rusiją atkeliavo iš Bulgarijos, todėl gavo įprastą pavadinimą - „bulgarų“.

Manoma, kad kai kurios daržovės ir vaisiai (agurkai, stiebiniai salierai, visų rūšių kopūstai, paprikos, obuoliai) turi „neigiamą kalorijų kiekį“, tai yra, virškinant išeikvojama daugiau kalorijų, nei jose yra. Tiesą sakant, tik 10-20% su maistu gaunamų kalorijų suvartojama virškinimo procese.

Atrodytų, bulvių auginimas yra pats sunkiausias žingsnis norint gauti gerą derlių. Tačiau saugojimo klausimas yra ne mažiau svarbus, nes dėl neteisingų veiksmų didelė dalis gali pablogėti, o visas darbas bus veltui. Nuomonė, kad šakniavaisiams nereikia specialių sąlygų, yra klaidinga. Žinodami keletą gudrybių, kaip laikyti bulves, galite žymiai sumažinti atsargų praradimą.

Vietos pasirinkimas

Neabejotinai tinkamiausia vieta bulvėms laikyti – rūsys. Tačiau visiems, gyvenantiems miesto bute, ši parinktis netinka. Todėl galite rasti kitą šaunią vietą, pavyzdžiui, sandėliuką, koridorių ar balkoną. Šiltoje patalpoje bulvės bus laikomos ne ilgiau kaip 3 mėnesius, tačiau gumbai ant lodžijos gali gulėti iki 4–5 mėnesių. Žinoma, laikantis būtinų standartų ir laikymo sąlygų.

Įstiklintame balkone gumbai geriau išlaikys šviežumą nei sandėliuke, kur nuo karščio ima greitai gesti. Tačiau tokiu atveju dėžės turi būti izoliuotos iš išorės, kad jos atlaikytų šalčius iki -10°C…-15°C. Norėdami tai padaryti, naudokite pamušalą arba putas. O jei išmetimo vamzdį ir apšvietimą pritaikysite 40 vatų lemputės pavidalu, galėsite sukurti geras sąlygas ilgalaikiam derliaus saugojimui.

Jei naudojate 500 kg talpą, apsvarstykite vėdinimo sistemą. Paprastai tokiose dėžėse turi būti plyšiai arba skylės.

Paruošimas

Prieš sandėliavimą svarbu išdžiovinti bulves.

Prieš laikant bulves, jas reikia tinkamai paruošti. Jei ketinate nuimti savo derlių, turėtumėte atsižvelgti į šias savybes:

Kad gumbai išsilaikytų ilgai, iškasus iš žemės juos reikia palikti 1-2 valandas, kad išdžiūtų. Nerekomenduojama ilgiau laikyti, nes žievelė nudegs saulėje. Tai paveiks tolesnį saugojimą pačiu nepalankiausiu būdu.
Išdžiovinus stiebagumbius kasimo vietoje, jie turi būti perkelti į stogą, apsaugotą nuo lietaus. Ten jie turi būti laikomi 14 dienų. Taip išvengsite mikroorganizmų žalos, nes šiuo metu oda stangrės ir išsausės.
Po tokio „gijimo“ visi gumbai turi būti pašalinti į vėsesnę vietą, palaipsniui mažinant temperatūrą. Idealiu atveju jis turėtų būti sumažintas kasdien 0,5ºС-1ºС. Šis etapas paprastai trunka 15 dienų. Temperatūrai pasiekus +2°С…+-4°С, gumbuose sustoja visi fiziologiniai ir biocheminiai procesai ir jie pasiruošę ilgam žiemojimui.

Nuo bulvių iškasimo iki sandėliavimo pasėlių negalima mirkyti.

Prieš sandėliuojant bulves reikia kruopščiai išrūšiuoti.

Jei ką tik pirkote bulves maišeliuose ir planuojate bute laikyti atsargas, tuomet turite laikytis rūšiavimo reikalavimų. Pasirinkę sugedusius gumbus iš tinkamų vartoti, galite padidinti visos daržovių atsargos saugumo procentą. Rūšiavimas prasideda nuo to, kad gumbai atskiriami „maistui“ ir sodinimui. Sėklinės bulvės turėtų būti žalios 3–4 dienas saulėje, kad būtų atsparesnės laikymui ir nepatrauklios graužikams. Tačiau žmonėms vartoti skirti gumbai turi būti atrenkami pagal šį principą:

didžiausi parenkami vidutinei laikymo trukmei. Jie gulės iki žiemos vidurio, po to skonis gali pasikeisti ir atsirasti tuštumų;
vidutinio dydžio bulvės, be jokių pažeidimų, atidėtos ilgam laikymui;
mažus gumbus, taip pat nupjautus, sužalotus kenkėjų ir kitų šakniavaisių, reikėtų „kol kas atidėti“, tai yra, jie bus pirmi eilėje virti.

Visos surūšiuotos bulvės, skirtos vidutiniam ir ilgam laikymui, turi būti sveikos, sausos, subrendusios, be daigų ir pažeidimų.

Pagrindinės laikymo namuose taisyklės

Išlaikyti bulves šviežias ir sveikas keletą mėnesių nėra lengva užduotis, bet įmanoma. Tinkamomis sąlygomis jūsų derlius džiugins jus puikiu skoniu visą žiemą. Išsamiau apsvarstykite savybes ir saugojimo taisykles.

Žiemą

Žiemos saugojimas yra svarbiausias etapas

Žiema – tai metas, kai gumbai yra gilios ramybės būsenoje. Paprastai šis etapas trunka iki vasario, kartais iki kovo. Šiuo metu turite nukreipti visas savo pastangas, kad bulvės būtų laikomos kuo teisingiau. Būtent, laikykitės drėgmės, šviesos ir temperatūros sąlygų.

apšvietimas

Patalpa, kurioje planuojama laikyti bulves, turi būti tamsi. Jei šios sąlygos nepaisoma, gumbuose gaminsis solaninas, todėl jie bus netinkami vartoti žmonėms. Laikant bulves rūsyje ar rūsyje, šis reikalavimas yra įvykdytas savaime, tačiau miesto bute turėsite nuolat stebėti lodžijos apšvietimo lygį.

Temperatūra

Temperatūrą, kurioje bulves galima laikyti ilgiausiai, nulemia riba, kada agresyvūs mikroorganizmai sulėtina savo gyvybinę veiklą, neįtraukiamas dygimas, bet akių mirtis dar neįvyksta. Daugumos veislių atveju šie skaičiai svyruoja nuo +2°С iki +4°С.

Tyrimų rezultatai rodo, kad ne visoms bulvių veislėms tinka vienodas temperatūros režimas. Visų pirma buvo nustatyta:

Veislės Northern Rose, Berlichingem, Epron, Priekulsky ankstyvosios ir Falensky bulvės laikomos +1,5°С…+2°С temperatūroje.
Ogonyok, Loshitsky, Skorospelka, Temp, Agrotechnical, Foran reikia + 1,5ºС ... + 3 °С temperatūros.
Valgomosios bulvės, Lorch, Start ir Razvaristy laikomos šiltesnėmis sąlygomis, būtent + 3 ° С ... + 5 ° С.

Aukštesnėje temperatūroje bulvės genda, o žemesnėje – pradeda dygti.

Be to, laikant bulves 0 ° C temperatūroje, gumbuose esantis krakmolas pradedamas perdirbti į cukrų. Dėl to prarandamas derliaus skonis.

Temperatūrą galima reguliuoti keliais būdais. Iš pradžių saugykloje reikia sumontuoti termometrą, kad būtų galima nustatyti tikslius rodmenis. Tada, norėdami sumažinti laipsnius, galite atlikti šiuos veiksmus:

atidarykite langą ar langą, kad žiemos oras atvėsintų kambarį;
prie maišų ar dėžių su bulvėmis padėkite plastikinius butelius su ledu.

Norėdami pakelti temperatūrą ir išsaugoti atsargas nuo šalčio, galite atlikti šiuos veiksmus:

uždenkite gumbus švariu maišeliu arba šiaudais;
šalia dėžių padėkite karšto vandens butelius;
atidarykite balkono duris į kambarį, kad patalpa būtų vėdinama šiltu oru.

Drėgmė

Patalpoje, kurioje laikomos bulvės, būtina palaikyti oro drėgnumą 85–90%. Perdžiūvę gumbai intensyviai praranda drėgmę ir keičia savo struktūrą – tampa minkšti, mieguisti ir suglebę. Didėjant drėgmei, formuojasi daigai, susidaro palankios sąlygos mikroorganizmams daugintis. Dėl to gumbai pūva. Bet kokiu atveju galiojimo laikas žymiai sutrumpėja.

Norėdami padidinti drėgmės lygį, galite:

balkone pakabinkite drėgną skudurėlį;
purkšti orą iš purškimo buteliuko 1-2 kartus per dieną;
naudoti elektrinį drėkintuvą.

Galite grąžinti ankstesnę versiją atlikdami šiuos veiksmus:

reguliariai vėdinkite kambarį;
naudoti drėkintuvą;
balkono kampuose padėkite negesintų kalkių skardines;
uždenkite bulvių dėžutes higroskopine medžiaga (pavyzdžiui, maišeliais ½ užpildyti pjuvenomis).
burokėlius dėkite ant bulvių, kurie sugers drėgmės perteklių.

Pavasarį

Pavasarį bulvės ilgai išsilaiko.

Po ilgo žiemojimo šakniavaisiai išeina iš gilios ramybės būsenos. Ankstyvosioms veislėms šis laikotarpis prasideda vasario pabaigoje, likusioms - kovo mėn. Šiuo metu turi būti numatytos specialios laikymo sąlygos.

Kai tik bulvės pradeda „pabusti“, kad jos nesudygtų, reikia sumažinti temperatūrą saugykloje. Norėdami tai padaryti, turite atidaryti ventiliacijos angas ir langą, pučiant šaltą orą į kambarį, kol temperatūra bus nustatyta +1,5 ° С ... + 2,0 ° С.

Kartais atsargos saugomos iki atšilimo momento. Jei aplinkos temperatūra yra aukštesnė nei gumbų, aplink dėžes ar maišelius reikia padėti ledo butelius. Atšilus juos reikia keisti.

Mažos gudrybės padės išlaikyti derlių ilgiau

Laikydamiesi kelių paprastų taisyklių, galite pratęsti bulvių galiojimo laiką. Tai apima šiuos aspektus:

Apsaugoti gumbus nuo puvimo galite klodami sausų podagros ir pelyno augalų sluoksnius. Taip pat šiam tikslui į maišelius galite įdėti šeivamedžio ar paparčio.
Fitoncidus išskirianti flora padeda bulvėms ilgiau išsilaikyti. Norėdami tai padaryti, galite perkelti šaknis šviežiais šermukšnio lapais, eglės ar pušies šakomis.
Svogūnų lukštas skatina ilgalaikį gumbų laikymą. Vasaros gyventojai pataria pilti į visas dėžutes su bulvėmis.
Mėta atitolina dygimo procesą. Į maišelius sudėkite šviežius lapus.
Puvimo riziką galite sumažinti apibarstę stiebagumbius sutrintu česnaku. 100 kg atsargų pakaks 100 g česnako.

Klaidos

Bulvių laikymas yra atsakingas darbas

Yra keletas pagrindinių klaidų, dėl kurių sugenda bulvių atsargos. Tai yra aspektai:

Ne visos bulvių veislės tinka ilgalaikiam saugojimui. Tai yra labiausiai paplitusi klaidinga nuomonė. Turguje nusipirkę pigiausias bulves ir išmetę jas į balkoną daugelis tiki, kad jos išliks šviežios iki pavasario. Anksti prinokusios veislės netinka. Jie galės meluoti daugiausia iki lapkričio mėnesio. Po to gumbai tampa mieguisti, sudygsta ir praranda savo savybes. Rinkitės vidutinio ir vėlyvo nokinimo bulves.
Sugedusios bulvės neleidžiamos. Pasiduodami trumpalaikei pagundai, daugelis saugo abejotinos kokybės gumbus, elgiasi siekdami sutaupyti. Patikėkite, tai rimta klaida, kuri sukels didelius atsargų nuostolius. Bulvės turi būti kruopščiai atskirtos, paliekant išskirtinai sveikus ir sausus gumbus ilgai laikyti.
Bulves reikia nuolat rūšiuoti. Kartą atskyrę blogus šaldytus šakniavaisius, daugelis mano, kad darbas baigėsi. Ši nuomonė klaidinga. Laikant žiemą, gumbus reikia periodiškai išrūšiuoti, nes juose gali atsirasti infekcinių ligų, puvinio ir kt. Atskiriant bulves, iš sandėlio būtina išimti ne tik sugedusius šakniavaisius, bet ir su jais besiliečiančius į dėžutę.

Vaizdo įrašas: meistriškumo klasė, kaip pastatyti dėžutę daržovėms laikyti balkone

Kaip matote, per žiemą išsaugoti bulvių derlių nėra taip sunku. Tačiau į šią užduotį reikia žiūrėti atsakingai: pasirinkti veislę, tinkančią ilgalaikiam saugojimui, sudaryti optimalias sąlygas gumbams ir atidžiai stebėti šakniavaisių būklę. Laikantis paprastų taisyklių, jūsų derlius išliks iki pavasario.

Bulvės laikomos unikaliu sodo pasėliu, yra šimtai patiekalų ir liaudies receptų. Pagrindinė problema po derliaus nuėmimo yra jo saugumo užtikrinimo klausimas. Kai kuriems vasaros gyventojams, nepaisant ilgo laikymo laikotarpio, gumbai nepraranda savo kokybės savybių, skonio ir išorinių savybių. Norint gauti rezultatą, svarbu žinoti, kaip tinkamai laikyti bulves bute.

Norint laikyti bulves namuose, būtina gerai paruošti gumbus žiemoti. Kolekcijai rinkitės saulėtą orą be kritulių. Pusė saugojimo sėkmės priklauso nuo džiovinimo kokybės ir atrankos, kurios metu pašalinami pažeisti ir brokuoti gumbai. Siekiant sumažinti drėgmės lygį po užpildymo, bulvės apibarstomos nedideliu pelenų sluoksniu.

5 tikri būdai išlaikyti bulvių derlių bute

Bulvių sandėliavimas atliekamas ne tik rūsyje, bet ir bute, kuriam nereikia leisti laiko kelyje į garažą. Šiandien yra keletas variantų, kurių kiekviena leidžia išsaugoti derlių iki kito derliaus nuėmimo sezono.

Bulvių laikymas rūsyje

Nuimtų bulvių laikymas rūsyje yra labiausiai paplitęs Rusijos piliečiams. Šio metodo privalumas yra galimybė užtikrinti pastovią 2-4 C temperatūrą patalpoje. Ši temperatūra sandėliavimo patalpoje laikoma optimalia gumbams. Drėgmė rūsyje turėtų svyruoti nuo 70% iki 85%.

Būtina užkirsti kelią šviesos patekimui, kitaip bus gaminama sūdyta jautiena, kenksminga žmonėms.
Prieš klojant gumbus, patalpą rekomenduojama 2 kartus su 1 savaitės intervalu apdoroti druskos arba kalkių tirpalu. Sandėliavimui naudojamos įsigytos plastikinės dėžutės arba pasidaryk pats bulvės dedamos į pačių pagamintą dėžutę. Talpyklos apačioje būtina numatyti mažus 4–6 cm dydžio plyšius, kurie prisidės prie geresnio vėdinimo. Prieš pakartotinai naudojant dėžutes reikia apdoroti mangano tirpalu ir gerai išdžiovinti.
Dažnas variantas – gumbus dėti į dėžutes be dangtelių. Tokiu atveju gumbus reikia užpilti ne didesniu kaip 1,5 m gyliu Jei kyla problemų dėl didelės drėgmės, rekomenduojama grindis rūsyje iškloti pjuvenomis, jei pageidaujama, pakloti strypai arba grindų lenta.
Prieškambaryje arba prieškambaryje
Taip laikomas derlius bute neužima vietos ir yra visada ranka pasiekiamas. Tam padaroma dėžutė, į kurią supilamos bulvės. Temperatūra įėjime visada vėsesnė nei namuose ir šiltesnė už lauko temperatūrą, todėl gerėja gumbų kokybė ir jų naudojimo trukmė.
Metodo trūkumai yra šie:
temperatūros nepastovumas, kuris periodiškai kyla ir mažėja;
trumpa trukmė;
vagystės tikimybė;
galimi konfliktai su kaimynais.

Šis metodas naudojamas, jei reikia palikti pasėlius iki pavasario pradžios. Išvaizda ir skonis nesikeičia iki vasario pabaigos arba kovo vidurio. Optimalus sodininkams, kurie neturi rūsio ir svarsto galimybę laiptinėje įrengti vietą bulvėms.
Dėžutėje balkone
„Pasidaryk pats“ dėžutė bulvėms laikyti balkone gali būti pagaminta iš įprastų lentų, kurios yra glaudžiai pritvirtintos. Gaminami du „matrioškų“ gaminiai, kurių atstumas tarp sienų yra apie 5 cm, susidariusi ertmė apšiltinama putomis, pjuvenomis ar kita panašių savybių medžiaga. Talpyklos dangtis taip pat yra dvigubas ir izoliuotas.
Šis būdas tinka laikyti įstiklintoje lodžijoje ir leidžia neprarasti nuimto derliaus net šaltomis žiemomis.
Dažnai jie naudojasi specialiu buitiniu rūsiu, įsigytu parduotuvėje. Tai termokonteineris, pagamintas iš modernių medžiagų ir turi elektrinį šildymą. Kokią temperatūrą gali atlaikyti bulvės, priklauso nuo modelio ir gamintojo, yra galimybių iki -40 C aplinkos temperatūrai. Parduotuvėse parduodami rūsiai, kurių tūris yra 100, 180 ir 300 litrų, kas atitinka 1 – 3 maišų kiekį.
Mažos atsargos šaldytuve
Bulves laikyti namuose šaldytuve tinka nedideliam gumbų skaičiui, o teisinga laikymo temperatūra turėtų svyruoti nuo 3 iki 5 C. Metodo patogumas ir paprastumas susijęs su keliomis spąstais. Šie veiksniai laikomi pagrindiniais dalykais:
neaišku, kokioje talpykloje geriau rinktis laikymą: plastikiniame maišelyje jis nepatenka į gumbų deguonį, jie pradeda rasoti ir pūti, o tinklelyje išsilieja nešvarumai;
neįmanoma laikyti didelio kiekio bulvių;
ilgai laikant šaldytuve prasideda krakmolo pavertimo cukrumi procesas, o tai neigiamai veikia bulvių skonį ir išvaizdą.

Atsižvelgiant į tokias savybes, kelis kilogramus bulvių galima laikyti šaldytuve. Rekomenduojama pasigaminti ne daugiau kaip savaitei, o per šį laikotarpį būtina suvalgyti.
Bulvių laikymas bute
Namuose saugomos atsargos, kurias planuojama sunaudoti artimiausiu metu. Vidutinė temperatūra standartiniame bute svyruoja nuo 20 iki 25 C, o tai netinka bulvėms laikyti. Svarbu jį pastatyti gerai vėdinamoje patalpoje, nes kitaip jis supūs ir sukels muses. Dažniausios parinktys yra šios:
sandėliukas;
virtuvės elementai, baldai;
įmontuotos spintos.

Dažnai žmonės stengiasi sukurti prieškambario interjero dizainą taip, kad kasdieniame gyvenime būtų vietos pasėliams ir kitiems daiktams laikyti.
Kokios bulvių veislės geriausiai laikomos
Anksti sunokusios bulvės greitai genda, todėl šios veislės nenaudojamos ilgalaikiam saugojimui. Šiems tikslams naudojamos rūšys, kurių derliaus nuėmimo laikas yra vidutinis arba vėlyvas.
Bulvių veislių aprašymas ir savybės:
Asterix yra aukščiausios kokybės europietiška veislė, turi vidutinio vėlyvą nokimo laikotarpį ir priklauso valgyklų kategorijai, turi raudoną odelę ir geltoną minkštimą, vidutinis gumbų svoris svyruoja nuo 65 iki 110 g;
Atlant - veislė su vėlyvu nokinimu, šiurkščia geltona žievelė ir šviesiai geltona minkštimas, vidutinis gumbų svoris yra nuo 90 iki 199 g;
Skarbas yra baltarusiškos selekcijos bulvės, geltonos odelės ir minkštimo, vidutinis svoris nuo 150 iki 200 g.

Bulvių laikymo trukmė priklauso nuo daugelio faktorių, o tos pačios veislės bulvės puikiai gali jaustis balkone ir nesugenda namuose. Rekomenduojama išbandyti įvairius variantus ir eksperimentuoti su skirtingais būdais, temperatūromis ir pasirinkti optimaliausią būdą.
Laikant bulves, reikia laikytis kelių taisyklių, kurių nežinojimas nuves visas pastangas auginti derlių. Esminis sėkmingo laikymo veiksnys yra tinkamos bulvių veislės pasirinkimas. Ilgalaikiam saugojimui negalima pasirinkti stiebagumbių su ankstyvu nokinimu, net jei laikomasi visų taisyklių ir sukuriamos „idealios“ sąlygos, derlius išliks didžiausias iki lapkričio, ženkliai prarasdamas pirmines savybes.
Kai kurios dažniausiai pasitaikančios bulvių tvarkymo klaidos:
nekokybiškų žaliavų pasirinkimas – tik sveikos ir atrinktos bulvės turi galimybę išgyventi ilgai;
dėti atskirai nuo kitų daržovių – laikant su burokėliais natūraliai pasisavinama drėgmė ir gumbai nepūva, o tai teigiamai veikia rezultatą;
natūralių sąlygų naudojimas - bulvėms reikalingas specialus temperatūros režimas ir drėgmė, todėl buto sąlygos jam netinka;
rūšiavimo procedūros nepaisymas - dėl laikymo gumbai pūva, galimi infekcinių ligų pasireiškimai, o tai galiausiai padidina sveikų bulvių užsikrėtimo riziką, tik mechaninis rūšiavimas gali atsikratyti tokios problemos;
kiekis maišeliuose – šis metodas neleidžia kokybiškai rūšiuoti gumbų ir neapima oro patekimo, o tai neišvengiamai pablogina jų būklę.

Kontrolinio rūšiavimo metu iš sandėliavimo vietos pašalinami ne tik užkrėsti gumbai, bet ir tie, kurie su jais liečiasi. Puvimo kvapo ir mažų muselių atsiradimas rodo puvimo pradžią ir būtinybę rūšiuoti pasėlius.
Bulvės visada dedamos į vėsią patalpą, kitaip jos pradės greitai dygti. Didelę reikšmę turi aplinkos būklė. Didelė drėgmė ir oro temperatūra yra pagrindinė grėsmė, nes vaisiai pradeda gesti, dygti ar pūti.

Kartais bulves auginti lengviau nei jas laikyti. Deja, laikant žiemą, didžioji dalis derliaus prarandama. Nuo šalčio bulvės nušąla ir tampa saldžios, nuo karščio supelija arba dažnai tampa maistu graužikams. Jei dideliame kaimo name visada galite rasti ir įrengti tinkamą vietą šakniavaisiams laikyti, miesto gyventojai turi tiesiogine prasme išeiti iš aplinkybių. Jiems aktualus tampa klausimas: kur bute laikyti bulves?

Geriausios veislės

Kiekviena šios šakniavaisių veislė skiriasi krakmolo kiekiu. Jei bulvė gerai išvirta, vadinasi, joje yra pakankamai daug šios medžiagos. Užsienio įmonės turi specialų ženklinimą, pagal kurį koreguojama šio šakniavaisio paskirtis. Mažiausiai virškinama veislė žymima „A“ raide. Jis tinka sriuboms. „B“ veislė naudojama bulvių traškučiams gaminti, o „C“ – idealiai tinka kepti. Ruošiant bulvių košę, žinoma, reikės labiausiai virtos bulvių rūšies, pažymėtos „D“ raide. Geriausiai išsilaiko šakninės daržovės, kuriose yra daug krakmolo.

Žiemos klojimui, kaip taisyklė, naudojamos vėlai sunokusios veislės. Tai populiarios rūšys, tokios kaip gervė, asterix, lorch, stonefly ir Picasso.

Geros saugojimo taisyklės

Geriausias variantas būtų rūsys, kurio drėgnumas apie 80%, o oro temperatūra per tris laipsnius šilumos. Negalite iš karto nuleisti bulvių į rūsį, nes jos gali pūti. Iš pradžių vėdinama po menka rudens saule, o tik išdžiūvus perkeliama į medines dėžes ir nunešama į rūsį. Šis šakniavaisis nemėgsta kaimynystės su kitais vaisiais ar daržovėmis.

Dėžės dedamos ant medinių lentynų, kurios neturi liestis su siena. Paprastai du kartus per sezoną visiškai rūšiuojamos bulvės, kad būtų pašalinti supeliję egzemplioriai.

Kaip sutaupyti bute

Viena geriausių vietų – balkonas arba lodžija, kur žiemą bute laikomos bulvės. Bulvės paliekamos medinėse dėžėse, bet ant viršaus uždengiamos šiltu natūraliu skudurėliu. Norėdami tai padaryti, naudokite seną lovatiesę ar antklodę. Taigi šakniavaisiams užtikrinama gera ventiliacija ir reguliari prieiga prie gryno oro. Jie vienodai gerai apsaugoti tiek nuo saulės spindulių, tiek nuo šalčio. Optimali temperatūra balkone paprastai yra 10 laipsnių Celsijaus.

Dažnai iškyla problema, kaip laikyti bulves bute žiemą, jei nėra balkono.

Šaltas sandėliavimas

Jei stebite priimtiną temperatūrą, bulves galima laikyti šaldytuve. Tai geras sprendimas bulvių laikymui bute be balkono. Norėdami tai padaryti, jis perkeliamas į sandarų plastikinį maišelį, kad jis nesugertų pašalinių kvapų iš kitų gaminių. Šaldytuvas turi savo privalumų:

Jame lengva reguliuoti norimą drėgmę.
Šaldytuve nėra šviesos, o tai taip pat svarbu šakniavaisiams išlaikyti.
Tai vienas geriausių bulvių laikymo variantų vasarą bute.
Galima užtikrinti priimtiną temperatūrą visą laikymo laiką.

Trūkumai, visų pirma, yra nedideli šaldytuvų talpa. Paprastai jie sveria iki penkių kilogramų. Be to, daugumos nuomone, bulvių skonis pastebimai pablogėja. Akivaizdu, kad šiuo atveju nieko negalima padaryti. Turėtumėte stengtis išvengti šakniavaisių sąlyčio su bananais, obuoliais ir uogomis.

Virtuvėje

Kur laikyti bulves bute, valgė mažai vietos ir nėra balkono? Miesto gyventojai mėgsta laikyti bulves kriauklėje po kriaukle. Kaip konteineris dažniausiai naudojamas paprastas kibiras, plastikinė ar medinė dėžutė, taip pat stori popieriniai maišeliai. Vieta po kriaukle yra gana tamsi ir pakankamai optimalus drėgmės lygis. Vėlgi, šios vietos trūkumas yra tai, kad neįmanoma išlaikyti pakankamai daug šakniavaisių. Reikėtų nepamiršti, kad bulvių sluoksnis neturi viršyti vieno metro. Žiemą, esant aukštai kambario temperatūrai, skalbimas neišgelbės jūsų nuo išsausėjimo net ir esant gana gerai drėgmei. Ir taip pat neapsaugo nuo daigumo. Todėl vaisius reikės rūšiuoti bent kartą per 10 dienų.

Sandėliavimas koridoriuje

Tai gali būti tiek nuosavas, tiek bendras, tarpbutinis koridorius. Antrasis variantas yra daug geresnis nei pirmasis ir puikiai išsprendžia problemą, kaip žiemą laikyti bulves bute be balkono. Oro temperatūra aikštelėje prie įėjimo labiau tinka bet kokioms daržovėms laikyti. Žiemą yra daugiausia 10 laipsnių Celsijaus ir neleidžia šakniavaisiams užšalti ar sudygti. Drėgmę galima palaikyti šiek tiek drėgnu smėliu dėžėje, kurioje bus bulvės. Didžiausią nerimą kelia pasėlių saugumas nesąžiningų kaimynų akivaizdoje. Tokiais atvejais reikia pastatyti dėžutę su užraktu ir tiesiog užrakinti daržoves raktų principu.

Vasaros saugykla

Laikant bulves šiltuoju metų laiku, gali kilti ir tam tikrų sunkumų. Jei žiemą šakniavaisiai aprūpinami šiluma, tai vasarą kyla klausimas, kaip rasti vėsią vietą, nes temperatūra neturi viršyti 18 laipsnių. Todėl labai dažnai kyla aštrus klausimas: kur bute vasarą laikyti bulves? Deja, vasarą tai sunku padaryti bute. Todėl prie dėžutės dedamas indas su šaltu vandeniu, kuris retkarčiais pakeičiamas.

Kai kuriuose butuose yra sandėliukai. Jie taip pat gali būti tinkami daržovėms laikyti. Jie gana tamsūs ir šilti. Drėgmę sandėliuke galima reguliuoti savarankiškai, tačiau geriausia šaknis apibarstyti šlapiu smėliu.

Bulvių dėžės

Kur bute laikomos bulvės? Dėžutėje, kurią gali sukurti beveik kiekvienas. Reikėtų pažymėti, kad jų turėtų būti du. Vienas mažesnis, kitas didesnis. Skirtumas turėtų būti apie 20 cm ilgio, aukščio ir pločio. Pirmos dėžės apačioje dedamos pjuvenos, o sienos apšiltintos vata. Daržovės dedamos į nedidelę dėžutę, kuri dedama į pirmosios vidų. Dvigubos apsaugos dėka bulvės nebijo šalčio ir gali būti laikomos ne tik bute, bet ir aikštelėje. Taip pat geras pasirinkimas būtų kelių aukštų pastato rūsys.

Šakniavaisių paruošimas

Iškasus bulves iš karto jas reikia palikti gulėti ant žemės, kad šiek tiek išdžiūtų. Jei oras debesuotas, bulvės perkeliamos į patalpą, kur toliau džiūsta. Labai svarbu visiškai išdžiovinti daržovę, kitaip ji pradės pūti ir pelyti. Bulvės neplaunamos, o tik nukrato išdžiūvusius nešvarumus. Norėdami tai padaryti, galite naudoti šepetį arba kietą skudurėlį. Sugadintas šakniavaisis nėra saugomas ir nedelsiant atidedamas. Patartina rinktis tokio pat dydžio daržoves. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas ligų buvimui. Priešingu atveju vienas šakniavaisis gali užkrėsti visą partiją.

Drėgmė ir temperatūra

Laikymo metu daržovės neturėtų būti šviesoje. Gumbai akimirksniu pažaliuoja, todėl jie gamina nuodą solaniną. Maistui tokius vaisius galima naudoti tik tinkamai nukirpus žalią sluoksnį. Sandėliavimo vieta turi būti pakankamai vėsi, temperatūra – apie šešis laipsnius Celsijaus. Esant žemai temperatūrai, šakniavaisiai užšąla ir tampa saldūs. Esant aukštesnei temperatūrai, gumbai išdygsta akis.

Optimalus oro drėgnumas – 85 %, bet leidžiama ir 90 % Temperatūrai kontroliuoti patartina į dėžutę įdėti termometrą.

Bulves galima derinti tik su burokėliais. Kitos daržovės netiks. Bulvės išskiria drėgmę, kurią gauna burokėliai. Ši kaimynystė labai naudinga tiek daržovėms, tiek padeda išgyventi iki pavasario. Sandėliavimo vietą patartina rinktis toliau nuo balkono ar lodžijos. Taigi, gumbus galima apsaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių ir nuo šalčio. Tačiau šias problemas galima lengvai išspręsti naudojant antklodę ar šiltą antklodę. Nelaiminga vieta bulvių dėžutei būtų bet koks arti radiatoriaus. Tokiu atveju gumbai gana greitai išdžiūsta ir susitraukia.

Yra keletas taisyklių, kurios padės išlaikyti bulves bute, kad ir kur jos būtų. Patyrusiems savininkams pavyksta išlaikyti gerą būklę iki pavasario:

Jei stiebagumbių paviršiuje pasirodė daigai, tada jie pirmiausia nupjaunami, o tada gumbai padengiami sausomis mėtomis.
Kitas augalas, naudojamas daržovėms konservuoti, yra pelynas. Specifinis šios žolės kvapas gali atbaidyti bakterijas, taip pat užkirsti kelią grybelinių ligų atsiradimui.
Vietoj dėžutės galite naudoti maišelį su maišeliu. Mediena ir audinys yra geriausios medžiagos daržovėms.
Pirmąjį mėnesį po dėjimo šakniavaisius reikia reguliariai tikrinti. Būtent šiuo laikotarpiu pasireiškia ligos, kurios anksčiau nebuvo įtariamos.

Reikėtų nepamiršti, kad daugeliu atvejų ši daržovė bute laikoma prastai. Išimtis yra saldžiųjų bulvių saldžiosios bulvės. Apskritai, atsižvelgiant į visas taisykles, šakniavaisiai gana gerai laikomi saugiai ir sveiki iki kovo pabaigos.

Specialūs fondai

Norėdami bulves laikyti bute, kur pakankamai šilta ir yra dygimo pavojus, naudokite specialią Epin priemonę. Jis skiedžiamas vandeniu po vieną lašą stiklinei skysčio. Gauta kompozicija purškiama šakniavaisiais iš purškimo pistoleto. Jo dėka jie laikomi daug ilgiau ir yra atsparesni puvinio susidarymui. Gerai pasitvirtino ir vario sulfatas, kuriuo gumbai apdorojami prieš dedant į dėžutes.