Šokoladinis beprotiškas pyragas. Crazy Cake - šokoladinis veganiškas pyragas Kaip iškepti pašėlusį pyragą

Mieli draugai! Šiandien bus nuostabus pyragas - gerai žinomas „beprotiškas pyragas“, paruoštas „pinčerio“ pavidalu - jis pasirodė nepaprastai skanus, mano šeimai labai patiko toks paprastas, lengvas pyragas naminei šeimos arbatai vakarėlis. Kas nežino, šio pyrago receptas neva buvo išrastas Amerikoje krizės laikais, pats pyragas ruošiamas be kiaušinių ir pieno, o tai netrukdo būti labai skaniam. Bet aš ne tik kepiau pyragą, bet ir paverčiau jį gardžiu pyragu. Tikriausiai jau atspėjote iš nuotraukos, ką aš su juo padariau, bet vis tiek papasakosiu ir parodysiu trumpame vaizdo įraše žemiau. Kremas „beprotiškam“ pyragui – jūsų pasirinkimas: grietinė ar kremas. Galbūt jums reikia kitų kremų receptų, tada pažiūrėkite į „“ ir prisiminkite.

RECEPTAS Pamišęs pyragas: Formai 20-22 cm

330 ml šalto paprasto vandens

220 g cukraus

1\2 arb. druskos

2\3 arb. soda be skaidrės

1 valgomasis šaukštas. l. acto

1/2 puodelio augalinio aliejaus

2-3 v.š. l. kakavos

2 puodeliai miltų

KREMAS:

300 ml grietinės

4 valg. l. cukraus pudros arba cukraus

150 g grietinėlės sūrio

Galite grietinėlės be sūrio, tada daugiau grietinės

Galite naudoti kremą (receptas pateiktas aukščiau)

Kaip virti beprotišką pyragą:

Jums reikės dviejų indų skystiems ir biriems ingredientams.

1. Sumaišykite visus „sausus“ produktus: miltus, druską, sodą, cukrų, kakavą.

2. Kitame inde - viskas, kas pila, o būtent: vanduo, actas (beje, galite naudoti obuolį), ir augalinis aliejus (galite naudoti kukurūzus), lengvai sutrinkite šaukštu, lėtai supilkite į sausą mišinį, išmaišykite. , geriau tai daryti plaktuvu, gerai ir greitai suskaido visus gumuliukus. Rezultatas yra malonus mišinys, netirpus, bet ir ne per skystas.

3. Supilkite gautą tešlą į formą, dugną uždenkite pergamentu, šonų tepti riebalais nereikia. Aš kepiau spyruoklinėje formoje, bet galima kepti ir įprastoje, bet kokioje neskilusioje keptuvėje, pyragas lengvai išimamas iš bet kokios formos. Kepkite 45-50 minučių 170-180 laipsnių temperatūroje, kol paruduos sausai. Kartoju, kad receptas pateiktas 20-22 cm formelei.

4. Iškepusį pyragą išimkite iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti formoje apie 10 minučių, tada išimkite iš formos, leiskite atvėsti ir tik tada supjaustykite. Nelaukiau kol atvės, po 40 minučių perpjausčiau į dvi dalis, pyragas dar šiltas ir net rūkęs, o dar 10 minučių atvėso, kol greitai paruošiau jam paprastą kremą. Pyragas gaunasi labai birus ir drėgnas, bet ir trupa, tikriausiai dėl kiaušinių trūkumo.

5. Kaip jau rašiau aukščiau, mano kremas buvo grietinė, pridėjus minkšto kreminio sūrio, bet galima ir be jo, tik nepamirškite padidinti grietinės kiekio. Pabandykite ir patys susireguliuokite saldumą, pyragas gaunasi gana saldus, gal ir kremas neturėtų būti per saldus.

Taigi, tiesiog sumaišykite sūrį, cukraus pudrą ir grietinę, taip pat smulkųjį cukrų. Jei gaminsite be sūrio, tuomet grietinę tiesiog sumaišykite su cukrumi ir palikite 5-10 minučių pastovėti, cukrus išsilydys ir galėsite naudoti grietinėlę.

Ant apatinio pyrago sluoksnio užtepkite 6,1\4 dalis kremo.

7. Viršutinį sluoksnį supjaustykite arba sulaužykite į gabalus. Sumaišykite su grietinėle, palikdami šiek tiek pyrago apšlakstymui šonus, taip pat turėtumėte palikti šiek tiek kremo pyrago viršui. Pyrago gabalėliai tiesiogine prasme ištirpo kreme, tikriausiai dėl to, kad jie dar buvo šilti arba dėl to, kad pyragas buvo be kiaušinių ir labai sutrupėjo. Bet gavosi labai skanu ir sultinga. Šiuo sultingu mišiniu užtepkite apatinį pyrago sluoksnį, mentele suformuokite kauburėlį, visą laiką drėkindami vandenyje, kitaip sulips. Tai aiškiai parodyta toliau pateiktame vaizdo įraše.

Rašykite komentarus!
Žiūrėkite trumpą vaizdo įrašą:

AČIŪ, KAD ESATE SU MUMIS!
IKI PASIMATYMO!
Kad neprarastumėte medžiagos, būtinai ją išsaugokite

Niekada nerašiau komentarų, bet negalėjau atsispirti ir net užsiregistravau įkelti nuotrauką su pirmuoju rezultatu. Kepu nelabai dažnai ir neturiu daug patirties. Bet iš visų mano eksperimentų su pyragais ir pyragais šis kol kas skaniausias“, – sakė vyras. Vaišinau savo tėvams ir jiems taip pat patiko. O man patiko, kad receptas labai paprastas, visi ingredientai yra, nereikia daug ir t.t. tikrai, absoliučiai jokių problemų - sumaišiau sausus ingredientus, užpyliau šiltu pienu, šiek tiek pamaišiau ir įkišau į orkaitę, įkaitintą iki nurodytos temperatūros (180 laipsnių) - gal čia kas nepakilo, nes orkaitė šalta.. 40 minučių laikiau kaip parašyta, tada atidariau, perdūriau dantų krapštuku - biskvitas nebuvo sausas, net šiek tiek drėgnas, bet iškepė tolygiai, pakilo, palaikiau dar ne ilgiau kaip penkias minutes. kad neišdžiūtų, ir išėmė. Vienintelis dalykas, kad pyragas geriau išeitų, formą (turiu stiklinę, skaitau, nedega, tai ir nusipirkau) ištepiau sviestu ir pabarsčiau trupučiu miltų. Su kremu taip pat kilo klausimas, kiek laiko laikyti ant ugnies (dariau pirmą kartą), bet proceso metu paaiškėjo - pakankamai sutirštėjo, vadinasi, jau paruošta, taip pat pasirodė labai lengva paruošti. Dabar nusprendžiau dar kartą gaminti šį pyragą (abu su vyru pirkome pieną, kad nenueitų perniek, juolab, kad liko kakavos), todėl atėjau čia prisiminti proporcijas, pamačiau neigiamus atsiliepimus ir pasidomėjau, kur? atsiprašau, mano rankos turi išaugti iš taip, kad nesiseka, nepakilo (gal proceso metu nereikėjo orkaitės atidaryti, skaičiau, kad biskvitas dėl to skęsta), neiškepė (jos negalėjau kepti dvi valandas - tai greičiausiai sugedusi orkaitė, taip tiesiog negali nutikti ) ir buvo kaip guma (manieji patys švelniausi ir minkščiausi! Turbūt tikrai blogai gavote kepimo miltelius, kitaip kieti!!! paaiškinti, nes net vaikas gali pasigaminti šį pyragą ir jį labai sunku sugadinti). Su ingredientais ir jų kiekiais viskas labai aišku. Sausainis labai skanus ir vienas. Skanu ir su grietinėle, bet kitą kartą pabandysiu pasigaminti kitokį kremą, šiaip smagu. O gal šiandien paeksperimentuosiu su kremu, kol tešla kepa. Jei kas nutiks, parašysiu. Beje, šį pyragą išbandėme iš karto, dar šiltą, ir patiko (nuotraukoje dar šiltas, kremas nesukietėjo ir neišsigėrė). Kitą dieną valgėme iš šaldytuvo - vyras sakė, kad skaniau) Tortas man labai saldus (galima drąsiai nuplauti su arbata be cukraus), bet ne mažiau skanus, pieniškas biskvitas su kakavos aromatu ( Taip pat galvojau įpilti šiek tiek kavos dėl papildomo aromato, galbūt dabar tai padarysiu). Taip pat pagalvojau, kad vietoj grietinėlės į tešlą galima dėti uogų, kada nors pabandysiu (tortas saldus, todėl galima dėti rūgščias uogas). Nebijokite gaminti, eksperimentuoti, mokytis iš savo klaidų, o svarbiausia – darykite tai pozityviai, tada viskas susitvarkys! Ačiū autorei už receptą!

Biskvitas be pieno ir be kiaušinių yra amerikietiškas beprotiškas pyragas, beprotiškas pyragas! Pabandyk tai!

Šį šokoladinį pyragą pagaminti taip paprasta ir ekonomiška, kad jis tapo mano mėgstamiausiu. Pyragas labai skanus ir šokoladinis. Be to, jo recepte nėra kiaušinių ar pieno, vadinasi, „beprotiškas pyragas“. Idealiai tinka žmonėms, kurie negali valgyti šių maisto produktų, ir tiems, kurie pasninkauja.

Šis receptas gali būti naudojamas tiek keksiukų, tiek pyrago sluoksniams.

• Miltai - 2 puodeliai
• Kakavos milteliai be cukraus - 0,5 stiklinės
• Cukrus - 1 stiklinė
• Vanilinas - 1 paketėlis
• Kepimo milteliai - 1 pakelis (8 g)
• Saulėgrąžų aliejus be kvapo - 0,5 stiklinės
• Vanduo - 2 stiklinės

Kaip pasigaminti beprotišką pyragą (šokoladinį pyragą): giliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir kakavos miltelius.

Noriu pastebėti, kad jei gaminate pyragą, galite viską iš karto sumaišyti kepimo formoje. Kitas šio recepto privalumas yra nešvarių indų minimumas po gaminimo.

Supilkite augalinį aliejų ir mentele pradėkite minkyti tešlą, palaipsniui pildami vandenį.

Tešla turi būti neriebios grietinės konsistencijos.

Supilkite tešlą į formą ir kepkite pyragą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug 40 minučių.

Kai pašėlęs pyragas iškeps, išimkite jį iš formos. Jei planuojate išimti karštą, būkite atsargūs, pyragas pasirodo labai minkštas ir gali lengvai lūžti.

Karštą crazy pyragą siūlau patiekti su šaltais vaniliniais ledais – skonių ir temperatūrų derinys nuostabus, ar ne?

Gero apetito! Pradžiuginkite save ir savo artimuosius!

2 receptas: beprotiškas pyragas (su nuotrauka)

• 1 ½ a.š. miltų 1 a.š. cukraus (bus labai saldu)
• 4 valg. l. su kaupu kakavos miltelių
• 1 šaukštelis. soda
• 1 šaukštelis. acto
• žiupsnelis druskos
• 2 arb. vanilinio cukraus
• 1 valgomasis šaukštas. vandens
• 4-5 v.š. l. augalinis aliejus be stipraus skonio (rafinuotas saulėgrąžas, alyvuogių). Labai skanu bus su kokosų aliejumi, bet originaliame recepte to nebuvo.
• bananas grietinėlei (nebūtina)

Įjunkite orkaitę ir, kol ji įkais, giliame dubenyje (arba kepimo inde) sumaišykite visus sausus ingredientus. Tada įpilkite augalinio aliejaus ir acto, gerai išmaišykite.

Į tešlą supilkite vandenį ir vėl viską išmaišykite šluotele, sulaužydami visus gumuliukus. Turėtų gautis vienalytė, tiršta masė. Supilkite šokolado tešlą į kepimo skardą. Nereikia tešlos per daug plakti, svarbiausia suskaidyti gumulėlius.

Įdėkite skardą į orkaitę ir kepkite, kol visiškai iškeps – 40 minučių 180 C temperatūroje. Pasirengimą galite patikrinti įprastu būdu: į tešlą įsmeikite degtuką (su šonu be sieros) arba dantų krapštuką - jei prie medinio pagaliuko niekas nelimpa, tada pyragas paruoštas. Jei pyragas gerai iškilo ir pasirodė aukštas, jį galima perpjauti į du sluoksnius ir pamirkyti kreme. „American Crazy Cake“ receptas tokios galimybės nenumato. Bet jums bus tik naudinga, jei pyragėlius patepsite plakta bananų grietinėle ir kakava!

Taigi, šiame etape pyragą jau galima valgyti. Bet jei vis tiek nuspręsite tęsti ir šiek tiek patobulinti receptą, tada 1 prinokusį bananą išplakite su 0,5 šaukštelio. kakavos ir plonu sluoksniu aptepkite trapius pyragus. Taip pat galite papuošti pyrago viršų. Svarbu: prieš tepdami pyragus kremu, leiskite jiems šiek tiek atvėsti.

Veganiškas šokoladinis pyragas paruoštas! Dabar galite įdėti į šaldytuvą arba bet kurią vėsią vietą, kad pyragas išmirktų ir atvėstų. Arba iš karto supjaustykite porcijomis ir patiekite svečiams.

3 receptas: beprotiškas biskvitas (žingsnis po žingsnio)

• Kvietiniai miltai / Miltai - 3 puodeliai.
• Cukrus - 2 puodeliai.
• Druska - 1 šaukštelis.
• Soda (arba 4 šaukšteliai kepimo miltelių) - 2 šaukšteliai.
• Kakavos milteliai - 0,5 puodelio.
• Augalinis aliejus (iki 1 puodelio, rafinuotas) - ¾ puodelio.
• Actas (baltasis vynas, galite naudoti obuolių actą) - 2 valg. l.
• Vanilinis cukrus (arba vanilės esencija) - 2 pakeliai.
• Vanduo (šaltai virtas) - 2 puodeliai.

Paprastai tešla minkoma tiesiai tokioje formoje, kurioje kepamas šis pyragas. Bet aš vis tiek gaminu tešlą puodelyje.

Miltus, cukrų, druską, sodą ir kakavą persijokite į formą ir išmaišykite.

Sumaišykite aliejų su actu ir vandeniu.

Supilkite šį mišinį į miltų mišinį ir šakute išmaišykite iki vientisos masės.

Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių, patikrinkite pasirengimą mediniu dantų krapštuku.

Ir, beje, gatavas pyragas gali būti užšaldytas, visas arba dalis, jūsų nuožiūra. Svarbiausia yra tinkamai supakuoti, kad jis neprisitrauktų nereikalingų kvapų.

Čia paruoštą biskvitą sumaišiau su grietine ir bananais.

Čia pyragą supjausčiau sluoksniais, aptepiau maskarpone ir kondensuotu pienu, šonus apibarsčiau migdolų drožlėmis, o viršų – pabarstukais.

Čia tortą perpjausčiau į dvi dalis, apačią pamirkiau likeriu ir aptepiau kremu, viršų sulaužiau gabalėliais, sumaišiau su grietinėle ir vaisiais, uždėjau ant apatinio torto, sutankinau)) Viršų papuošiau vaisiais ir įdariau. tai su želė. Grietinėlė: grietinė, cukrus, greita želatina.

Taip ši parinktis atrodo skerspjūvyje.

Paprasčiausias, bet ne mažiau skanus variantas – gatavą pyragą tiesiog užpilti glaistu ar ganašu.

Mėgaukitės arbata!

4 receptas: beprotiškas pyragas Antikrizinis

Crazy Cake arba „Crazy Pie“ atkeliavo pas mus iš 30-ųjų iš JAV. Jis turi nepaprastą šokoladinį skonį, nepaisant to, kad jame nėra nei kiaušinių, nei pieno produktų. Crazy Cake pasirodo nepaprastai skanus! Beje, šį biskvitą galima naudoti kaip torto pagrindą. Paruoškite jam savo mėgstamą kremą ir gausite skanų pyragą.

• Miltai - 1,5 šaukštai.
• Kakava - ¼ šaukštai.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Vanilinas - 1 g
• Druska - ½ šaukštelio.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Kepimo milteliai - 12 g
• Augalinis aliejus - ½ šaukšto.

Miltus ir kepimo miltelius persijokite į gilų dubenį.

Ten persijokite kakavos miltelius, įpilkite vanilino, druskos ir cukraus.

Sausus ingredientus gerai išmaišykite.

Kitame puodelyje sumaišykite vandenį ir bekvapį augalinį aliejų (svarbu!).

Į sausus ingredientus supilkite vandenį ir aliejų.

Išmaišykite tešlą šluotele arba šaukštu. Nereikia jo mušti, tiesiog sulaužykite visus gumulus. Konsistencija turi būti kaip grietinės ir laisvai tekėti iš šaukšto.

Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba tiesiog ištepkite nedideliu kiekiu sviesto ir dėkite šokoladinę tešlą. Orkaitę gerai įkaitinkite. Ten įdėkite formą su tešla ir kepkite, kol visiškai iškeps 30-40 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Pasirengimą galite patikrinti įprastu būdu: įsmeikite į tešlą medinį pagaliuką ar dantų krapštuką. Jei prie jo niekas neprilimpa, tada pyragas yra paruoštas.

Jei pageidaujama (bet nebūtina), tortą galima aptepti šokoladiniu glaistu. Tam į kaušelį įdėkite porą šaukštų grietinės, ten sulaužykite pusę plytelės pieno ar juodojo šokolado ir įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto. Padėkite kaušą ant silpnos ugnies ir gerai pašildykite, o mišinys turi būti nuolat maišomas silikonine mentele. Kai tik glajus pasieks vienalytę konsistenciją, kaušą nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

Dar šiltą pyragą aptepkite šiltu glaistu ir papuoškite šokolado drožlėmis.

Pašėlęs šokoladinis pyragas yra paruoštas. Mėgaukitės arbata!

5 receptas: Crazy Cake Cream Pie (nuotraukos po žingsnio)

„Crazy Cake“ yra amerikietiškas pyragas, išverstas kaip „Crazy Cake“ (pyragas). Jis buvo išrastas JAV trūkumo laikotarpiu. Šis pyragas turi nepaprastą skonį, nepaisant paprastos sudėties. Jame nėra aliejaus, tačiau patiekalas savo skoniu visiškai nenusileidžia pyragams, kuriuose yra šio ingrediento.

• 2 stiklinės pieno;
• 2 stiklinės miltų;
• 1,5 stiklinės cukraus;
• 6 valg. l. kakavos;
• 4 arb. kepimo milteliai.

Kremui:

• 2 stiklinės pieno;
• 1 puodelis cukraus;
• 3 valg. l. miltai;
• 1 kiaušinis.

Sumaišykite visus sausus ingredientus, esančius biskvitoje: miltus, cukrų, kakavą ir kepimo miltelius.

Sausus ingredientus užpilkite šiltu pienu ir lengvai išmaišykite, ilgai plakti nereikia.

Supilkite tešlą į kepimo formą, kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Norėdami paruošti grietinėlę, atskirame puode užvirkite pieną. Dubenyje išplakame kiaušinį su cukrumi ir miltais, į gautą masę supilame karštą pieną ir dedame ant ugnies. Nuolat maišydami užvirinkite grietinėlę iki norimos konsistencijos.

Paruoštą šokoladinį biskvitą padalinkite į 2 arba 3 torto sluoksnius, patepkite juos šiltu kremu. Papuoškite skanų „Crazy Cake“ kaip norite.

6 receptas: Crazy Cake – beprotiškas pyragas su glaistu

Crazy pyrago receptas bus naudingas pasninko dienomis ir visiems, kurie atsisako vartoti kiaušinius, pieną, sviestą ir kitus gyvūninės kilmės produktus. Šis populiarus amerikietiškas kepinys yra drėgnas, sodriai šokoladinis. Trupinys panašus į - net ir be impregnavimo išlieka sultingas, gali apsieiti ir be priedų kreminio sluoksnio ar vaisių/uogų įdaro pavidalu.

Su tokiu kukliu ingredientų rinkiniu pašėlęs pyragas žavi ryškiu skoniu, stipria šokolado nata, gilia tamsia spalva ir subtilia struktūra. Glajuje nėra nei grietinėlės, nei pieno, nei sviesto, dėl to jis visai neblankus ir nepatrauklus. Viskas šiame kepinyje harmoninga ir apgalvota iki smulkmenų! Desertas tikriems šokolado mėgėjams ir skanių, vidutiniškai saldžių produktų mėgėjams!

• kakavos milteliai - 30 g;
• cukrus - 120 g;
• vanilinis cukrus - 10 g;
• augalinis aliejus (rafinuotas) - 70 ml;
• vynas arba obuolių actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• miltai - 190 g;
• karštas vanduo - 240 ml;
• soda - 1 arbatinis šaukštelis.

Glajui:

• kakavos milteliai - 3 šaukštai. šaukštai;
• cukraus pudra - 3 šaukštai. šaukštai;
• bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• vanduo - 3-4 šaukštai. šaukštai.

Miltus, sodą ir pagrindinį beprotiško pyrago komponentą pertriname per smulkų sietelį – aukštos kokybės kakavos miltelius. Neapleidžiame sauso mišinio sijojimo žingsnio – be papildomo purenimo, suskaidomi tankūs gumuliukai ir pašalinami galimi teršalai.

Suberkite visą cukrų – tiek įprastą, tiek aromatizuotą (vanilinį).

Išmaišykite sausų ingredientų mišinį.

Įpilkite rafinuoto aliejaus ir acto.

Supilkite visą karšto vandens porciją. Kruopščiai išmaišykite ir pašalinkite visas sausas vietas. Nereikalingas maišytuvas – rankinis plaktuvas atlieka darbą lengvai. Šokoladinė tešla gaunasi lipni ir klampi.

Nedelsdami supilkite tešlą į keptuvę, tolygiai paskirstydami. Recepte nurodytos proporcijos skirtos mažam indui, kurio skersmuo ne didesnis kaip 20 cm.

Skardą dėkite į orkaitę (iš anksto įkaitintą), kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 25-35 minutes. Patikrinkite pyrago iškepimą mediniu iešmeliu pradurdami pyrago centrą. Jei pagaliukas liks švarus, be drėgmės žymių, kepiniai paruošti!

Kai pyragas atvės, pagaminkite glajų. Kakavos miltelius, cukraus pudrą ir krakmolą persijokite per smulkų sietelį. Sumaišykite.

Į sausą mišinį palaipsniui įpilkite šalto vandens, visą laiką intensyviai trindami masę šaukštu. Glajaus konsistencija turi būti maždaug kaip lydyto šokolado – ne per skysta, bet ir ne per tiršta. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens.

Visi receptai yra kruopščiai atrinkti svetainės kulinarijos klubo

Minimalus maisto rinkinys išpopuliarėjo ruošiant desertus. Amerikoje 1930-aisiais buvo Didžioji depresija, o šalyje labai trūko produktų. Šiuo laikotarpiu vietiniai virėjai sukūrė pašėlusį pyragą. Kepimas taip pat įtrauktas į valgiaraštį veganams, vegetarams ir pasninkams. Straipsnyje rasite tinkamą kepimo būdą.

Klasikinis amerikietiškas beprotiškas pyragas

Pradėkime nuo klasikinio ekonomiško recepto, kurį namų šeimininkės naudoja savo virtuvėje. Dažniau naudojamas tada, kai nėra laiko bėgti į parduotuvę, bet stalą reikia padengti svečiams. O gal šeimininkė tiesiog žino, kad veikia ir be kiaušinių.

Ingridientai:

• vanduo - 400 ml;
• soda - 2 šaukšteliai;
• augalinis aliejus - ¾ puodelio;
• vanilinas - 2 paketėliai;
• miltai - 0,4 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 puodeliai;
• kakavos milteliai - ½ puodelio;
• actas - 20 ml.

Paruoškite pyragą žingsnis po žingsnio:

Namuose šis pyragas iš karto sumaišomas formoje. Pabandykime.

1. Naudodami sietelį persijokite miltus ir soda. Įpilkite cukraus ir kakavos ir sumaišykite.
2. Į atskirą puodelį supilkite virintą, atvėsusį vandenį, actą ir aliejų. Sumaišykite.
3. Sudėkite į sausus ingredientus ir sumaišykite šakute iki vientisos masės.
4. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180˚.
5. Maždaug po pusvalandžio patikrinkite dantų krapštuku, kuris turi likti sausas.
6. Kitu atveju sumažinkite temperatūrą ir kepkite, kol visiškai iškeps.

Papuošimui gana tinka paprastas fondantas, kurį gali pasigaminti bet kuri naujokė namų šeimininkė. Tiesiog įpilkite vandens į 100 g cukraus pudros, kad ji taptų grietinės konsistencija, įpilkite citrinos sulčių ir užtepkite kompoziciją ant atvėsusio pyrago paviršiaus.

Beprotiškas pyragas be kakavos

Kai kurie vegetarai atsisakė gerti kakavą, nes manoma, kad milteliuose gali būti tropinių vabzdžių dalelių. Todėl turėtumėte ištirti šią kepimo galimybę.

• citrina;
• soda - 10 g;
• rafinuotas aliejus - 150 ml;
• cukrus - 400 g;
• miltų – kiek reikės tešlos (dažniausiai užtenka 2 stiklinių).

Pašėlusio pyrago receptas:

1. Citriną kruopščiai nuplaukite šepetėliu ir nuvalykite popierinėmis servetėlėmis.
2. Stambia tarka nuimkite žievelę ir iš pusės vaisiaus išspauskite sultis.
3. Visa tai sumaišome puodelyje, į kurį pilame soda. Burbuliukai ant paviršiaus parodys, kad milteliai užgeso.
4. Supilkite saulėgrąžų aliejų, kuris turi būti perkamas rafinuotas, nepridedant kvapiųjų medžiagų.
5. Įpilkite granuliuoto cukraus.
6. Lieka tik nedidelėmis dalimis suberti miltus, kurie anksčiau buvo išsijoti, kad atsikratytų trupinių ir kompozicija būtų prisotinta deguonimi. Tada gausite sodrų kepinį.
7. Gautą masę perkelkite į paruoštą skardą.
8. Pašaukite į karštą orkaitę (180˚) 35 min.

Patikrinę pasirengimą, išimkite pyragą ir atvėsinkite.

Crazy Pie moliūgų

Šis desertas yra mėgstamiausias gavėnios kepinių dėl savo sudėties, į kurią įeina daržovės, tokios kaip moliūgas. Jo naudingos savybės yra žinomos visiems.

Torto ingredientai:

• augalinis aliejus - 120 ml;
• ruginiai miltai - 3 stiklinės;
• moliūgas - 300 g;
• cukrus - 1 stiklinė;
• kiaušiniai (reikia tik baltymų) – 3 vnt.;
• druska - 1 šaukštelis;
• šaltas vanduo - 2 stiklinės;
• cinamonas (maltas) - 1 šaukštelis;
• kakava - 12 stiklinių;
• kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
• actas (9%) – 2 v.š. l.;
• vanilinas.

Veiksmų algoritmas:

1. Daržovę išvalome nuo žievelės, minkštimo ir sėklų. Supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite orkaitėje arba lėtoje viryklėje ketvirtį valandos. Leiskite atvėsti.
2. Dideliame inde sumaišykite visus sausus ingredientus: cukrų, kepimo miltelius, vaniliną, druską, miltus ir kakavą. Pastarąjį tikrai atsijojame.
3. Aliejų ir actą atskiedame vandenyje ir supilame į bendrą lėkštę.
4. Išmaišę mišinį iki vientisos masės, perkelkite į keptuvę arba specialią formą.
5. Kepti 180˚ apie 40 min.
6. Moliūgą sutrinkite trintuvu ir sumaišykite su iki smailių išplaktais baltymais.
7. Sutepkite pyragą, nepamirškite sluoksnio.

Prieš patiekdami, palikite porą valandų sustingti šaldytuve. Jei pyragaičiai pasirodo gana sausi, galite juos mirkyti saldžiame sirupe.

Taip pat skaitykite

Sveikinimai! Siūlau jums tokį receptą: Gavėnios pyragas su slyvomis ir obuoliais. Pyragas gaminamas iš ruginių miltų...

Su pienu ir kremu

Lengvas paruošimas pritraukia žmones dažnai gaminti šį pyragą. Biskvitą tokiu atveju papuošime gardžiu kremu.

Produktų rinkinys:

• pienas - 800 ml;
• cukrus - 2,5 stiklinės;
• miltai - 450 g;
• kakava - 80 g;
• kepimo milteliai - 4 šaukšteliai;
• kiaušinis – 1 vnt.;

Išsamus receptas:

1. Pirmiausia sumaišykite granuliuotą cukrų (1,5 puodelio) ir kakavą.
2. Praskieskite mišinį šiltu pienu (2 puodeliai).
3. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir persijoti per sietelį.
4. Supilkite į bendrą puodelį ir užminkykite tešlą, kuri primins tirštą grietinę.
5. Supilkite į nepridegančią skardą ir kepkite 40 minučių 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
6. Yra laiko paruošti kremą. Pieno produktą (1 puodelį) sudėkite į emaliuotą dubenį, kad sušiltų.
7. Atskirai išplakti kiaušinį su cukrumi (1 stiklinė) ir miltais.
8. Į šią masę supilkite 1/3 šilto pieno, viską atskieskite ir vėl supilkite į puodą su likusiu skysčiu.
9. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir, sumažinę ugnį iki mažos ir nuolat maišydami, virkite, kol sutirštės.
10. Biskvitas šiuo metu jau turėtų būti iškepęs. Išimame ir laukiame kol atvės su kremu.

Dabar supjaustykite pyragą į gabalus ir aptepkite kremu. Papuoškite viršuje.

Ant kefyro su riešutais

Šio nuostabaus pyrago be sviesto sudėtį apsunkina riešutai. Turintiems smaližius tai turėtų patikti.

Ingredientai šokoladiniam pyragui:

• cukrus - 300 g;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• miltai - 2 puodeliai;
• kefyras - 400 ml;
• riešutai - 100 g;
• kakava - 7 šaukštai. l.;
• soda - 2 šaukšteliai.

Grietinei (sviestui):

• grietinė - ½ puodelio;
• cukrus - 200 g.

Kaip pasigaminti kepinius:

1. Į šiltą kefyrą įpilkite sodos ir palaukite, kol ji užges.
2. Atskirame puodelyje gerai išplakite kiaušinius su cukrumi.
3. Sumaišykite su rauginto pieno mase.
4. Miltus sumaišykite su šokolado milteliais ir persijokite.
5. Sudėkite dalimis ir minkykite į storą tešlą.
6. Belieka suberti maltus riešutus.
7. Supilkite mišinį į keptuvę ar formą, kurią reikia pabarstyti miltais.
8. Kepti iki 180˚ įkaitintoje orkaitėje.
9. Kremui tiesiog išplakti cukrų su grietine. Atvėsusį ir į 2 dalis padalintą biskvitą sutepkite riebalais.

Viršų papuošti galite per sietelį pabarstydami kakavos milteliais. Atsiliepimai apie šį beprotišką pyragą rodo didžiulį sultingo deserto populiarumą.

Kepimas lėtoje viryklėje

Jei esate taupus, tai čia yra nuostabus receptas, kuriame galite sutaupyti pinigų tik remiantis. Tačiau prie šventinio stalo svečius bus kuo nustebinti. Tai gana kaloringas desertas, kurio 100 g yra 264 kcal.

Biskvitui paruoškite šiuos produktus:

• miltai - 400 g;
• actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukrus - 350 g;
• šaltas vanduo - 450 ml;
• kakava – 45 g;
• druska - 1/8 šaukštelio;
• miltai - 400 g;
• soda - 2 šaukšteliai;
• augalinis aliejus - 50 ml.

Kremui jums reikės:

• grietinėlė - 20 ml;
• minkšta varškė - 350 g;
• cukraus pudra - 70 g.

Ganašui:

• grietinėlė - ½ puodelio;
• juodojo šokolado plytelės – 120 g.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Į didelį puodelį per sietelį supilkite kakavą ir miltus, suberkite cukrų, soda ir druską. Prisijunkime.
2. Atskirai sumaišykite ledinį vandenį su aliejumi ir actu.
3. Sausuose produktuose padarome duobutę, į kurią supilame skystus ingredientus.
4. Naudodami šaukštą sumaišykite į storą tešlą.
5. Multicooker dubenį sutepkite nedideliu kiekiu aliejaus ir perkelkite ten šokoladinę tešlą.
6. Nustatykite režimą „Kepimas“ 1 valandą ir 10 minučių.
7. Patikrinę paruošimą degtuku ar dantų krapštuku, išimkite naudodami stovą indams garinti.
8. Atvėsus pagrindui, siūlu arba labai aštriu peiliu supjaustykite pyragą lygiomis dalimis.
9. Kremui atšaldytą grietinėlę tiesiog išplakite su cukraus pudra ir suberkite blenderiu sutrintą varškę. Užtepkite ant apatinio torto ir priklijuokite prie antrojo.
10. Glajui pagaminti pieno produktą pakaitinkite (neužvirinkite), suberkite šokolado gabaliukus ir viską gerai išmaišykite.
11. Šiek tiek atvėsus paskleisti ant pyrago paviršiaus, padedant silikonine mentele.

Prieš supjaustant porcijomis, desertą geriau porą valandų palaikyti vėsioje vietoje. Tikimės, kad receptas su nuotrauka lėtoje viryklėje padės papuošti šventinį stalą.

Pinčeris

Kartais pritrūksta kažko naujo, kad būtų galima tarnauti. Šis nuostabus receptas padės paprastą pyragą paversti kepimo šedevru.

Biskvito ingredientai:

• augalinis aliejus - ½ puodelio;
• ledinis vanduo – 330 ml;
• druska - ½ šaukštelio;
• cukrus - 220 g;
• miltai - 2 puodeliai;
• kakava - 4 šaukštai. l.;
• actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• soda - ½ šaukštelio.

Kremui pirkite:

• cukraus pudros - 4 šaukštai. l.;
• grietinėlės sūris - 150 g;
• grietinė - 300 ml.

Išsamus receptas:

1. Pirmiausia mums reikia dviejų puodelių.
2. Į pirmąjį supilkite visus sausus produktus (cukrų, miltus, druską, kakavą ir sodą), išmaišykite.
3. Antrajame atskiesime actą vandeniu ir augaliniu aliejumi.
4. Lėtai supilkite į miltų šokolado mišinį, minkydami tešlą.
5. Masė neturi būti tiršta, bet ir nelabai skysta.
6. Keptuvės dugną išklokite pergamentiniu popieriumi. Šonų netepame riebalais, kad biskvitas gerai iškiltų.
7. Supilkite tešlą, išlyginkite ir pašaukite į orkaitę. Šiuo metu temperatūra turi būti bent 180 laipsnių.
8. 35 minutes durelių geriau neatidaryti, kad pyragas nenukristų. Tada patikrinkite mediniu pagaliuku, įsmeigdami jį į vidurį. Jis turėtų likti sausas.
9. Kai paruošta, išimkite ir atvėsinkite.
10. Kremo gaminimas. Tiesiog išplakite grietinę su cukraus pudra. Pabaigoje sudėkite minkštą kreminį sūrį. Jeigu nemėgstate ar nenaudojate sūrio, tuomet reikėtų padidinti rauginto pieno produkto kiekį.

Ir aš jums atnešiau gabalėlį amerikietiško „Crazy Cake“ arba Amerikietiškas beprotiškas pyragas. Jie sako, kad jo receptas pasirodė 30-aisiais - Didžiosios depresijos metu, kai maisto trūko ir nebuvo daug ką gaminti. Kaip žinote, saldumynų ir skanių dalykų labiausiai norisi, kai jų neturi. Arba kai negali. Taigi amerikiečių namų šeimininkės sugalvojo, kaip iš praktiškai nieko pagaminti nuostabų desertą. Beprotiškai skanu! Tiesą sakant, tikrai nieko nereikia – nei sviesto, nei kiaušinių, nei pieno tešloje. Pagrindinis sunkumas yra tas, kad pyragas pasirodo labai mažas ir trupinys. Skanu, bet šiek tiek problematiška perkeliant pyragą į indą, o po to iš patiekalo į lėkštę. Kalbant apie likusius dalykus, tai negali būti paprasčiau: vienas dubenėlis, viską sumaišykite be maišytuvo, vieną ar du kartus, ir viskas! Nerealu ir beprotiškas pyragas pasiruošę. Apskritai, žinoma, sunku patikėti, kad jei tešloje nėra sviesto ir kiaušinių – pagrindinių kepimo elementų – gali pasirodyti kažkas valgomo. Netikėk! Tiesiog imk ir daryk. Ir nustebink.

Aš nesu toks pamišęs, kaip visi galvoja, man daug blogiau!
Ozzy Osbourne'as

Apskritai, amerikietiško beprotiško pyrago receptų yra daug – angliški tinklaraščiai pilni istorijų apie tai, kaip viena močiutė paliko receptą anūkei... kaip šeimos kepinių receptai perduodami iš kartos į kartą... kaip prie kažkieno tetos pašėlusio pyrago iš visos gatvės plūstelėjo svečiai... Apskritai jų visų esmė ta pati, tik proporcijos skiriasi. Pristatau savo versiją.

Ingredientai tešlai:

1,5 stiklinės miltų (stiklinės - 220 ml);

1 puodelis cukraus;

2/3 stiklinės šalto vandens;

1 šaukštelis. soda;

1 valgomasis šaukštas. l. stalo actas 9%;

0,5 šaukštelio. druskos;

0,5 stiklinės rafinuoto augalinio aliejaus;

3 valg. l. kakavos.

Ingredientai fudge gamybai:

3 valg. l. Sachara;

3 valg. l. kakavos;

1 valgomasis šaukštas. l. krakmolas;

1/3 stiklinės vandens.

Sumaišykite visus sausus tešlos ingredientus.

Įpilkite aliejaus, acto, vandens.

Gerai išmaišykite, tešlą supilkite į riebalais išteptą skardą, kepkite 170 laipsnių temperatūroje apie 50 min., ar pasirengimą patikrinkite mediniu pagaliuku.