Marinuota slyva savo sultyse. Marinuotos slyvos savo sultyse žiemai Slyvų konservavimas savo sultyse

Nėštumas

Šis slyvų paruošimo žiemai būdas maksimaliai išlaiko savo naudingas savybes, nes pati slyva nėra verdama, o tik pasterizuojama stiklainyje. Dėl to galima pastebėti natūralų slyvų skonį. Beje, cukraus sunaudojama daug mažiau nei slyvų uogienei ar uogienei. Atkreipkite dėmesį, kad žiemai slyvas savo sultyse ruošti tinka tik prinokę, bet kieti vaisiai. Pernokusi slyva neišlaikys sveikų griežinėlių, o pernokusi blogai išskirs sultis.

Namuose kepančioms šeimininkėms šis ruošinys tikrai patiks, nes grietinėlė puikiai papildys atvirus pyragus kaip įdarą.

Norėdami žiemai paruošti slyvas savo sultyse, jums reikės (500 ml stiklainiui):

slyva – 350 g
cukrus - 170 g

Slyva savo sultyse žiemai - receptas su nuotrauka:

Slyvas kruopščiai nuplaukite vandenyje, tada lengvai nusausinkite ant rankšluosčio.

Kiekvieną mėginį padalinkite į dvi dalis ir pašalinkite sėklas. Norėdami užtikrinti, kad pusės išlaikytų savo vientisumą, o pjūvis būtų lygus, atlikite šį manipuliavimą tik peiliu, o ne rankomis.

Iš anksto paruoškite indus slyvų laikymui savo sultyse žiemai – stiklainius kruopščiai išvalykite su soda, išplaukite ir sterilizuokite verdant ar kitu sterilizavimo būdu. Taip pat būtinai patikrinkite, ar stiklas nėra įskilęs ir neįskilęs, kad stiklainis nesprogtų laikant. Talpyklą naudokite tik visiškai išdžiūvus. Slyvų puseles sluoksniais sudėkite į stiklainį, tuo pačiu pakaitomis su granuliuotu cukrumi. Taigi, kaip parodyta nuotraukoje, užpildykite visą stiklainį iki viršaus.

Pirmiausia indelį su turiniu atidėkite kelioms valandoms, kad cukrus sureaguotų su slyva ir šiek tiek ištirptų. Vaisiai savo ruožtu išskirs šiek tiek sulčių. Toliau paruoškite erdvią keptuvę su vandeniu, ant dugno padėkite silikoninį kilimėlį, ant viršaus uždėkite indelį slyvų, uždenkite dangteliu nesukdami. Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirę vandeniu, pasterizuokite ruošinį 15 minučių.

Pasterizuojant visiškai ištirps visas cukrus, slyva šiek tiek suminkštės ir išskirs sultis, iš kurių susidaro skanus rubino spalvos sirupas. Orkaitės pirštinėmis išimkite stiklainį iš vandens ir kuo tvirčiau užsukite dangtelį.

Stiklainį pastatykite ant šono; jei sirupas neprasisunkia pro dangtelį, vadinasi, jis gerai užsuktas.

Stiklainį apvyniokite šiltu daiktu, kol jis visiškai atvės, tai suteiks papildomos ruošinio pasterizacijos. Slyva savo sultyse paruošta žiemai!

Gero apetito!

Kuo ne toks intensyvus ir ilgesnis terminis apdorojimas ruošiant vaisius žiemai, tuo daugiau juose išlieka vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Vienas iš konservuotų slyvų maisto produktų, kurį renkasi sveikos mitybos šalininkai, yra slyvos savo sultyse. Jis gali būti uždarytas įvairiais būdais, įskaitant be cukraus.

Maisto gaminimo ypatybės

Slyvų konservavimo savose sultyse procesas turi savo specifiką ir užtrunka, tačiau rezultatas vertas pastangų. Vaisiai, uždaryti savo sultyse, yra ne tik sveiki, bet ir išlaiko šviežių vaisių skonį bei aromatą. Net naujokė namų šeimininkė gali susidoroti su užduotimi, jei žino keletą dalykų.

Slyvas žiemai galima konservuoti visas arba supjaustytas griežinėliais. Jei vaisius užplombuosite sėklomis, juos turėsite suvartoti per 8 mėnesius, geriausia dar anksčiau. Laikui bėgant slyvų kauliukuose susidaro nuodingos medžiagos, todėl jų vartojimas yra nesaugus sveikatai.
Slyvų konservavimas savo sultyse pagrįstas tuo, kad vaisiai palaipsniui kaitinant išskiria sultis. Cukrus skatina šį procesą, jo pridėjus galite sutrumpinti deserto gaminimo laiką. Konservai ruošiami sterilizuojant stiklainius su vaisiais. Norėdami tai padaryti, į didelės keptuvės dugną padėkite rankšluostį, ant jo išdėliokite slyvomis pripildytus stiklainius, pripildykite keptuvę vandens, kad jo lygis siektų stiklainių pakabas, ir pradėkite kaitinti ant silpnos ugnies. Kaitinant slyvos išskiria sultis ir nusėda, atsilaisvinusi erdvė užpildoma naujais vaisiais ir toliau sterilizuojama.
Patogiau sterilizuoti mažus stiklainius – nuo 0,5 l iki 1 l. Svarbu, kad jie būtų vienodo dydžio, kitaip nebus galima suskaičiuoti laiko, reikalingo desertui paruošti.
Stiklainius, į kuriuos dedamos slyvos, prieš naudojimą būtina išplauti soda ir sterilizuoti. Jų dangteliai taip pat sterilizuojami, dažniausiai verdant. Norint užtikrinti sandarų sandarumą, naudojami tik metaliniai dangčiai; plastikiniai dangčiai gali neatitikti šios užduoties.
Po susiuvimo stiklainiai apverčiami ir uždengiami antklode. Tai būtina papildomam konservavimui.

Savo sultyse konservuotų slyvų sąlygos ir galiojimo laikas priklauso nuo naudojamos receptūros. Paprastai produktai, pagaminti be cukraus, šaldytuve laikomi 6–12 mėnesių. Su cukrumi sandariai uždarytas slyvas galima laikyti vėsioje vietoje ar net kambario temperatūroje bent metus, nebent kalbame apie vaisius su sėklomis – juos reikia valgyti kuo anksčiau.

Slyva savo sultyse su cukrumi

Sudėtis (1 l):

slyvos – 1,2 kg;
cukrus - 0,6 kg.

Virimo būdas:

Slyvas nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis. Vaisius perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas.
Sterilizuokite stiklainius ir atitinkamus metalinius dangtelius bet kokiu jums patogiu būdu.
Pripildykite stiklainius paruoštomis slyvomis, kiekvieną vaisių sluoksnį pabarstykite cukrumi.
Uždenkite stiklainius dangteliais.
Į didelį puodą įdėkite virtuvinį rankšluostį ir ant jo sudėkite stiklainius su slyvomis.
Supilkite vandenį į keptuvę. Jo lygis turėtų siekti skardinių pakabas.
Padėkite keptuvę ant viryklės. Ant silpnos ugnies užvirinkite jame esantį vandenį.
Sterilizuokite slyvų stiklainius, kol vaisiai nusistovės maždaug trečdaliu.
Atsilaisvinusią vietą užpildykite likusiomis slyvomis, taip pat jas pabarstykite cukrumi.
Tęskite vaisių stiklainių sterilizavimą, kol vaisiai visiškai panirs į sultis.
Stiklainius su preparatu išimkite iš keptuvės ir susukite. Apverskite, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti garų vonelėje.

Pagal šį receptą savo sultyse paruoštos slyvos yra saldžios, sultingos, aromatingos. Iš jų sultis galima naudoti vietoj sirupo arba gaminti gėrimą, atskiedus švariu vandeniu. Desertas gerai išsilaiko kambario temperatūroje, išlaiko savo galiojimo laiką dvejus metus.

Slyvos su prieskoniais savo sultyse

Sudėtis (1 l):

slyvos – 1,5 kg;
cukrus - 0,5 kg;
cinamonas - 0,5 lazdelės;
gvazdikėliai – 4 vnt.

Virimo būdas:

Slyvas nuplaukite, nusausinkite, išimkite kauliukus. Puses sudėkite į emaliuotą dubenį ir apibarstykite cukrumi. Uždenkite dubenį plonu audiniu arba marle ir palikite kambario temperatūroje 3-4 valandas. Retkarčiais pamaišykite medine mentele, atsargiai, kad nepažeistumėte vaisių.
Per tą laiką slyva duos daug sulčių, jas reikia supilti į atskirą indą.
Į sultis įpilkite gvazdikėlių ir cinamono, užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir palikite užvirti pusvalandį.
Slyvų sultis vėl užvirinkite.
Į paruoštus stiklainius pripildykite slyvų, vaisius užpilkite karštomis sultimis, išėmus iš jų prieskonius.
Uždenkite stiklainius išvirtais dangteliais.
Sudėkite į puodą, pripildytą šilto vandens, ir sterilizuokite 10-20 minučių, priklausomai nuo stiklainių dydžio.
Išimkite stiklainius iš keptuvės, sandariai uždarykite, apverskite, suvyniokite ir leiskite palaipsniui atvėsti garų vonelėje.

Atvėsusias skardines reikia perkelti į nešildomą sandėliuką ar bet kurią kitą vėsią patalpą. Konservai nesuges bent metus.

Slyva savo sultyse be cukraus

Sudėtis (1 l):

slyva – 0,8-0,9 kg;
vanduo - kiek jo pateks.

Virimo būdas:

Sterilizuotus stiklainius kuo sandariau pripildykite nuplautas ir džiovintas slyvas.
Į stiklainius supilkite virintą vandenį. Vanduo turėtų siekti maždaug stiklainio pakabą arba net būti šiek tiek žemiau šio lygio.
Į keptuvę įdėkite rankšluostį, ant jo sudėkite stiklainius ir uždenkite dangteliais.
Į keptuvę supilkite vandenį ir užvirkite ant silpnos ugnies.
Stiklainių sterilizavimo laikas priklauso nuo jų tūrio: litriniai stiklainiai sterilizuojami per valandą, didesni – 1,5 val., pusės litro užtenka 40 minučių.
Išimkite stiklainius iš keptuvės ir susukite. Palikite atvėsti apverstą ir suvyniotą.

Atvėsus slyvų stiklainius, uždarytus savo sultyse be cukraus, reikia dėti į šaldytuvą. Juos reikia suvalgyti per šešis mėnesius.

Slyvos savo sultyse yra sultingos ir aromatingos, beveik tokios pačios kaip švieži vaisiai. Juose išlieka daugiau vitaminų nei uogienėse ar panašiuose desertuose. Net nepatyręs kulinaras gali paruošti šį sveiką skanėstą žiemai.

Slyvų paruošimas savo sultyse žiemai jau seniai pelnė konservų mėgėjų meilę. Taip yra dėl kelių priežasčių. Pirma, konservavimo procese slyva išlaiko savo naudingas savybes, nes yra minimaliai termiškai apdorojama. Antra, tokiam skaniam patiekalui taip pat reikia daug mažiau cukraus (arba jo visai nereikia) nei uogienės ar slyvų uogienės. Ir tai svarbu sveikai mitybai.

"Skanu nereiškia sveika!" Ar tai pažįstama frazė? Tačiau išmintingoji pelėda Sovunya iš animacinio filmo apie Smešarikį šį kartą klysta – slyvų preparatai ne tik skanūs, bet ir teigiamai veikia organizmą. Slyva pasižymi silpnomis vidurius laisvinančiomis savybėmis, todėl ją rekomenduojama vartoti žmonėms, kenčiantiems nuo išmatų sutrikimų. Be to, šis vaisius rekomenduojamas sergant reumatu, podagra, ateroskleroze ir inkstų ligomis.

Taigi, kaip pasigaminti sveiką skanėstą? Galite pradėti nuo klasikinės versijos tiems, kurie mėgsta smaližius, ir paruošti slyvas su cukrumi. Žemiau pateikiami keli receptai, kaip žiemai apvolioti slyvas savo sultyse.

Slyvų griežinėliai mėgstantiems smaližius

Paruošimui tereikia vaisių, cukraus ir, žinoma, stiklainių susiuvimui. Iš anksto paruoškite stiklainius – sterilizuokite. Vaisių kiekis priklauso nuo indo talpos, o cukraus kiekis – nuo to, kiek cukraus reikia, kad vaisiai būtų gerai padengti.

Ingredientai 1 pusės litro stiklainiui:

slyva – iki 600 g;
cukrus - apie 300 g.

Virimo technologija:

Slyvų sultyse egzotikos mėgėjams

Šis slyvų apvoliojimo savo sultyse receptas turi savo posūkį, nes jame yra papildoma skonio nata – aštrūs gvazdikėliai.

Ingridientai:

slyvos;
cukraus;
gvazdikėlių po 1 vnt. ant stiklainio.

Virimo technologija:

Iš anksto nuluptas slyvas (puses) sudėkite į sterilizuotus pusės litro talpos indus.
Iš vandens ir cukraus pasigaminkite sirupą – cukraus kiekis priklauso nuo „valgytojų“ skonio, supilkite jį į stiklainius.

Jei vaisiai tiesiog užpilami vandeniu be cukraus, tai tokias slyvas gali vartoti net diabetu sergantys žmonės.

Į kiekvieną stiklainį įpilkite po vieną gvazdikėlio pumpurą.
Palikite 10 minučių sterilizuoti.
Stiklainius uždarykite ir apverskite.

Slyvų sultyse „paskubėkite“

Pirmieji du receptai reikalauja skirti šiek tiek laiko siuvimo procesui, tačiau jei staiga lieka labai mažai laiko, o žiemą tikrai norite palepinti šeimą kremu, yra greitesnių būdų išsaugoti slyvas savo sultyse. žiemai.

Ingridientai:

slyva;
cukrus - pusė stiklinės (pagal skonį).

Virimo technologija:

Slyvų puseles sudėkite į puodą ar katilą, įberkite pusę stiklinės cukraus ir padėkite ant ugnies.
Kai iš vaisių išsiskirs sultys, sudėkite juos į stiklinius indus (0,5 l) ir supilkite sultis.
Užpildyti stiklainiai pasterizuojami 15 minučių.
Susukite ir suvyniokite, kol atvės.

Konservuoti slyvas be cukraus

Slyvų sandarinimas savo sultyse žiemai nenaudojant cukraus taip pat neužims daug laiko. Kaip jau minėta aukščiau, tokias slyvas gali vartoti net žmonės, kuriems dėl lėtinių ligų nerekomenduojama valgyti saldumynų, arba dietos besilaikančios moterys – kurios „labai nori, bet negali“.

Slyvas savo sultyse be cukraus galima apvolioti dviem būdais. Pirmuoju būdu kočiojant natūralias slyvas, maisto ruošimui prireiks slyvų ir...slyvų. Ir nieko daugiau – nei cukraus, nei vandens. Receptas yra 100% natūralus! Antrasis blanširuotų slyvų konservavimo savo sultyse būdas apskritai taip pat paprastas – bet be slyvų, dar reikės ir vandens užpilti.

Natūrali slyva

Sudėtis: slyvos.

Gamybos technologija:

Blanširuota slyva

Sudėtis: slyvos.

Gamybos technologija:

Pusės litro indų sterilizavimo laikas – 10 min., litrinių – 15 min., trijų litrų – 25 min.

Saulėlydis stiklainyje – geltona slyva

Be jau pažįstamų mėlynų vaisių, savo sultyse žiemai susukamos ir geltonos slyvos. Jie yra nepaprastai skanūs ir kvapnūs, taip pat puikiai atrodo stiklainyje! O jei paeksperimentuosite dėdami įvairių prieskonių, nuo šio deserto ausų neatplėšsite.

Kad geltonoji slyva po susiuvimo išliktų nepažeista, geriau rinktis kietus vaisius.

Ingridientai:

500 g geltonųjų slyvų;
500 g cukraus;
vanilinas.

Virimo technologija yra tokia:

Sandarinimo šedevras – džiovintos slyvos savo sultyse

Savo sultyse konservuotas džiovintas slyvas galima naudoti kaip įdarą vyniotiniams ir pyragams gaminti, o iš sirupo atskiestas vandeniu gaunamas skanus kompotas. Taip pat yra daug receptų, kaip žiemai paruošti džiovintas slyvas savo sultyse, vienas populiariausių ir paprasčiausių – žemiau.

Ingridientai:

1 kg džiovintų slyvų;
500 g cukraus.

Virimo technologija:

Žiemai gerdami slyvas savo sultyse, ne tik papildysite kasdienę mitybą sveikais vitaminais, bet ir galėsite papuošti šventinį stalą. Paprasti konservavimo receptai nereikalauja ilgų paruošimo procedūrų. Jie leidžia keisti skonio savybes pridedant arba pašalinant cukrų, pašalinant sėklas arba konservuojant sveikus vaisius.

Pasiruošimas konservavimui

Kiek laiko slyva bus laikoma, jos skonis ir aromatinės savybės priklauso nuo paruošimo konservavimui kokybės. Jei laikysitės paprastų rekomendacijų, galėsite pasiekti maksimalų rezultatą:

Slyvų paruošimui žiemai savo sultyse tinka bet kokia veislė. Slyva gali būti neprinokusi arba pernokusi, jei išliks išorinis lukštas ir tankus minkštimas. Jei yra ligos pėdsakų, puvinio ar įdubimų, slyva išsėjama – ji netinkama konservuoti žiemai.
Uždengimas žiemai atliekamas standartinėse konservavimo skardinėse, kurių tūris yra nuo 1 iki 3 litrų. Nustatydami konteinerius, jie vadovaujasi žmonių skaičiumi šeimoje. Trims žmonėms pakaks litrų talpyklos, nes atviros slyvos galiojimo laikas savo sultyse yra ribotas.
Prieš laikant slyvą žiemai, kaip ir uždengiant kitus vaisius, stiklainiai ir dangteliai sterilizuojami. Galima gaminti su verdančiu vandeniu, garais, naudojant mikrobangų krosnelę ar orkaitę.
Slyvos valomos nuo teršalų ir kelis kartus nuplaunamos. Pažeisti egzemplioriai atmetami iš bendros masės.
Džiovinimui žiemai naudojamos suvytusios slyvos. Galima laikyti vėsioje patalpoje arba slyvų uogienę laikyti savo sultyse.

Patarimas! Slyvas savo sultyse žiemai rekomenduojama konservuoti iš karto po derliaus nuėmimo. Jei jie bus laikomi kurį laiką, išmestų slyvų skaičius bus didelis.

Slyvos savo sultyse be sėklų

Slyvų be kauliukų gaminimo žiemai receptas laikomas klasika. Reikalingi minimalūs ingredientai:

Slyva, 10 kg
Cukrus, 5 kg

Darbų seka pateikiama taip:

po išpjaustymo slyva nuplaunama, kiekvienas vaisius padalinamas į dvi dalis ir pašalinama kauliukas;
vaisiai dedami į anksčiau paruoštus indus sluoksniais, apibarstomi granuliuotu cukrumi;
užpildę stiklainį įpilkite nedidelį kiekį šilto vandens, tolygiai suplakite ingredientus;
slyvomis užpildyti stiklainiai dedami į didelį indą terminiam apdorojimui, o dugnas uždengiamas audeklu arba naudojamas specialus šilumą paskirstantis stovas;
pripildykite indą šiltu vandeniu iki stiklainių kraštų;
įjunkite ugnį ir užvirkite;
prasidėjus aktyviam virimui, sumažinkite viryklės galią iki minimumo ir sterilizuokite 15 minučių;
po terminio apdorojimo slyva nusėda, tačiau tuštumas turėtų būti užpildytas papildoma uogų ir cukraus dalimi;
po procedūros terminis apdorojimas tęsiamas mažiausiai 15 minučių;
išimkite stiklainius ir uždarykite juos sterilizuotais dangteliais;
Slyva vieną dieną vėsta kambario temperatūroje.

Dėmesio! Išimdami stiklainius iš karšto vandens, turite naudoti specialų prietaisą. Jei jo nėra, imkitės saugos priemonių, nes dirbti su karštais stikliniais indais yra pavojinga.

Slyvos su kauliukais savo sultyse

Konservuojant slyvas su kauliukais žiemai, rekomenduojama rinktis neprinokusius vaisius. Jie turi tankią struktūrą ir nepakeis formos po terminio apdorojimo ir ilgalaikio gatavo produkto laikymo. Atsižvelgiant į tai, kad sveiki vaisiai užima daugiau tūrio nei supjaustyti, reikia naudoti dviejų ar trijų litrų stiklainius.

Reiktų:

Slyva, 10 kg
Cukrus, 5 kg

Konservavimo žiemai procedūra pateikiama taip:

Nuo medžių nuskintos slyvos rūšiuojamos. Nuvalyti vaisiai arba tie, kurių odelė pažeista, konservavimui nenaudojami.
Slyvos atsargiai dedamos į sterilizuotus stiklainius eilėmis. Kiekviena eilutė gausiai užpildyta cukrumi.
Pripildę stiklainį iki viršaus, įpilkite šiek tiek vandens ir suplakite. Šiems tikslams galima naudoti cukraus sirupą.
Paruošus visą partiją, atliekamas terminis apdorojimas. Tam stiklainiai dedami į didelį baseiną, naudojant medžiaginį pamušalą arba naudojant specialų pertvarą.
Talpykla pripilama šilto vandens iki stiklainių kaklelio. Įjunkite kaitlentę ir užvirinkite.
Kadangi sveikos slyvos sirupą sugeria ilgiau, terminis apdorojimas atliekamas 30 minučių.
Po šio laiko, kaip taisyklė, vaisiai susitraukia. Tai mažiau reikšminga nei konservuojant vaisius be kauliukų, tačiau tuštumą užpildyti vaisiais reikės.
Tęskite sterilizavimą savo sultyse dar 30 minučių.
Konservuoto maisto skardinės išimamos ir užsukamos raktu su naujais sterilizuotais metaliniais dangteliais.

Patarimas! Norėdami uždaryti stiklainius žiemai, geriau naudoti dangčius, įsigytus prieš konservavimo sezoną. Netinkamai laikant pernykščiais gali būti rūdžių arba deformuotis, o tai galiausiai turės įtakos savose sultyse virtų produktų kokybei ir galiojimo laikui.

Slyvos savo sultyse be cukraus

Jei slyva duoda saldžių vaisių, galite neįtraukti cukraus iš recepto. Tokiu atveju 1 litro talpos indui rekomenduojama sunaudoti apie kilogramą vidutinio dydžio vaisių. Konservavimo žiemai procedūra pateikiama taip:

Slyva kruopščiai nuplaunama kelis kartus pakeitus vandenį ir išpjaustoma;
peiliu išilgai įpjaudami minkštimą, išimkite sėklas;
pripildykite stiklainius iki viršaus;
sudėkite į didelį indą, įpilkite šilto vandens, užvirinkite;
sterilizuokite savo sultyse apie 15 minučių;
vaisių susitraukimas kompensuojamas pridedant anksčiau paruoštų slyvų;
Tęskite terminio apdorojimo procesą dar 20 minučių.

Stiklainiai ištraukiami iš sterilizavimo indo ir specialiu rakteliu suvyniojami metaliniais dangteliais. Palikite vieną dieną atvėsti kambario temperatūroje. Vėlesnis sandėliavimas organizuojamas šaltose arba rūsio patalpose.

Skonio variacijos

Išankstinio apdorojimo galimybių ir papildomų vaisių, žiemai savo sulčių konservuotų ingredientų, naudojimas leidžia pakeisti skonio atspalvį. Taigi plačiai naudojamos šios parinktys:

Gvazdikėlių naudojimas suteiks skonio. Konservavimo savo sultyse procedūra išlieka klasikinė, tačiau dedant slyvas į stiklainį, į litro indą įpilkite 2-3 gvazdikėlius.
Vanilinas suteikia žiemai konservuotoms slyvoms malonų skonį. Jis taip pat pridedamas dedant vaisius į konteinerį, 10 kg vaisių - 1 pakelis vanilino.
Iš anksto išvirus slyvas savo sultyse, kurios sumaišomos su cukrumi, ant silpnos ugnies sutrumpės laikas, kol jos bus paruoštos. Po to seka paskirstymas į stiklainius, pasterizavimas ir stiklainių sandarinimas žiemai.
Blanširuotos slyvos greičiau išskiria drėgmę. Procedūra atliekama 5 minutėms panardinant vaisius į verdantį vandenį, po to nuplaunant šaltu vandeniu.
Ne mažiau efektyviai galima naudoti ir mažo sultingumo slyvų vaisius. Juos reikia nuplauti, išimti sėklas ir išdžiovinti. Džiovinimas atliekamas gryname ore arba orkaitėje. Gausite džiovintų slyvų. Paruošti stiklainiai užpildomi slyvomis ir cukrumi santykiu 2/1. Įpilkite nedidelį kiekį vandens. Sterilizuokite apie 30 minučių. Slyvos paruoštos žiemai.

Patarimas! Jei neįmanoma termiškai apdoroti vaisių stiklainių dideliame inde su vandeniu, tuomet naudokite orkaitę. Stiklainiai dedami į orkaitę. Esant temperatūrai iki 180 0, sterilizuoti 40-50 minučių.

Kaip tinkamai konservuoti slyvas savo sultyse su cukrumi, pateikiama šiame vaizdo įraše:

Išvada

Su vitaminų, šviežių daržovių ir vaisių trūkumu galite kovoti ne sezono metu vaistinėse įsigiję specialių vaistų. Tačiau daug maloniau ir sveikiau subalansuoti mitybą vasarinių preparatų pagalba. Slyvos savo sultyse žiemai, kaip konservuoti agurkai, pomidorai, vyšnios ir kt., pilnai aprūpins organizmą maistinėmis medžiagomis, reikalingomis tvariam imunitetui ligoms palaikyti. Tačiau reikia atsiminti, kad slyvos savo sultyse išsaugos savo savybes, jei jos bus tinkamai laikomos trejus metus laikomos rūsyje.

Ar norėtumėte paragauti šviežių slyvų žiemą? Tai įmanoma, jei slyvas išvirsite savo sultyse. Tokias slyvas galima naudoti desertuose, gaminti su jomis pyragus ir valgyti tiesiog tokias.

Tai padaryti nėra sunku ir jums nereikės nieko daugiau, išskyrus slyvas, skardines ir vandenį.

Sudėtingumas:žemiau vidurkio.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

ko tau prireiks?

Pasiruošimo eiga:

Pirmiausia reikia labai gerai nuplauti slyvas.

Tada išimkite iš jų sėklas. Aš tai darau su paprastu tušinuku. Ištraukiu iš jo strypą ir nuimu dangtelį. Kruopščiai nuplaunu likusį tušinuko korpusą. O tada smailiu galu išspaudžiu iš slyvos kauliuką.

Dabar mums reikia stiklainio. Šiandien turiu 320 gramų stiklainius. Kiekvieną stiklainį gerai išplaukite su soda ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Slyvas be kauliukų dedame į stiklainį. Nereikia slyvų per daug suspausti, nes kitaip jos gali įtrūkti ar sutraiškyti viena kitą, o laikymo metu praras estetinę išvaizdą kaip visa slyva. Bet jei jums tai nėra svarbu, tuomet slyvas galite įdėti į stiklainius dar sandariau. Bet asmeniškai man labiau patinka iš stiklainio išimti gražias visas slyvas.

Tada slyvas užpilkite verdančiu vandeniu tiesiai į stiklainį. Ir iš karto nupilkite šį vandenį. Mums to neprireiks. Slyvas iš karto užpilkite šviežia verdančio vandens porcija. Stiklainį kelis kartus apsukame aplink jį, kad išbėgtų netyčia įstrigęs oras. Ir jei reikia, įpilkite dar šiek tiek verdančio vandens.

Dabar supilkite vandenį į keptuvę. Šiek tiek pašildykite.

Stiklainio su slyvomis viršų lengvai uždarykite sterilizuotu dangteliu. Įdėkite stiklainį į puodą su šiltu vandeniu ir užvirinkite. Iš anksto nustatykite, kiek vandens jums reikės, kad jo lygis būtų iki stiklainio pakabų.

Jei vyniojate didelį stiklainį su slyvomis, prieš panardindami ant keptuvės dugno turėtumėte uždėti rankšluostį arba plastikinį stovą. Kad nebūtų didelio temperatūrų skirtumo, o stiklainio dugnas nesprogtų nuo sąlyčio su karštu keptuvės dugnu.

Nedidelius stiklainius, kaip ir mano, verdu 320 gramų, apie 2-3 minutes. 750 stiklainis – apie 5 minutes. Litrų stiklainiai – 7-9 min.

Tada išimkite stiklainius iš keptuvės su vandeniu. Labai sandariai uždarykite dangtelius. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir apvyniokite rankšluosčiu.

Leiskite stiklainiams taip pastovėti 2-3 dienas. Jei stiklainiai nepratekėjo, nesprogo ir nesuskilinėjo, o stiklainių turinys nesudrumsėjo, tuomet juos galima laikyti vėsioje vietoje. Štai ir viskas, slyvos savo sultyse paruoštos.

Gero apetito!

Norėdami gauti geriausius straipsnius, užsiprenumeruokite Alimero puslapius.