Готовка риса для суши. Как варить рис для роллов в домашних условиях. Правильный фото-рецепт и видео. Приготовление риса для роллов в кастрюле.

Рецепт. Заправка авасезу

Накройте приготовленный рис влажным полотенцем, чтобы сохранить необходимый уровень влажности. Мы начинаем с руководства по стилю суши и замечаем, как сделать сумеши, уксусный рис, который заставляет суши, ну, суши. Каждый день на этой неделе у нас будут инструкции по другой базовой форме изготовления суши. Термин «суши» часто является синонимом «сырой рыбы» во многих умах «умов», но на самом деле это относится к уксусному рису в блюде, а не к долине или заполнению.

Так же, как испанский джамон, французский конфир или корейский кимчи, суши были созданы как средство сохранения. Рыба будет храниться в течение периода от нескольких месяцев до нескольких лет. Рис был отброшен, и рыба была потреблена либо тонко нарезанной, либо как ароматизатор в других блюдах. Заменив процесс ферментации всплеском уксуса и сахара и вместо свежей рыбы вместо свежей рыбы, современные суши были изобретены в начале 19 века Эдо.

Это действительно японская версия сэндвича. Ну, точно так же, как сэндвичи, суши - это что на самом деле, когда были изобретены современные суши, их подавали в основном из уличных тележек, в качестве театральных уступок или в виде закусок в игорном заведении. Несмотря на то, что в каждом уголке Японии есть региональные блюда, в этом стильном путеводителе мы расскажем о шести наиболее распространенных формах в ресторанах и домах сегодня.

Пропорции ингредиентов в заправке могут быть такими

Уксусный рис - это самый важный аспект любой формы суши. Это делается путем объединения промытого и приготовленного на пару короткозернистого риса, рисового уксуса, сахара и соли. Балансировка сладких и кислых вкусов и достижение идеальной консистенции риса - это проблемы. Процесс создания сумеши может показаться немного суетливым сначала, для тех, кто ценит суши, результаты стоят того, и шаги становятся проще и проще, когда вы продолжаете.

Используйте высококачественный рис с короткими зернами, специально предназначенный для изготовления суши. Измерить рис, поместить его в сетчатый фильтр и промыть его под холодной проточной водой до тех пор, пока вытекающая вода не станет чистой. Этот дополнительный крахмал сделает рис слишком липким, если оставить его на зернах. Самый простой способ - использовать рисовую плиту. Добавьте рис в машину, добавьте воду в соотношении 1 стакан воды на чашку риса, включите ее и забудьте о ней. Если вы хотите сделать это сложным способом, принесите рис и воду, чтобы кипеть на высокой температуре в горшке с плотной крышкой. Положите крышку на горшок, уменьшите тепло до минимума, пока он «пойдет», тушит в течение 15 минут, удаляйте с огня и дайте ему посидеть, пока вся вода не будет поглощена, примерно на десять минут. Шаг 3: Сделайте уксус. Смешайте уксус, сахар, соль и полоску конбу в маленькой кастрюле и жарите до тех пор, пока соль и соль не растворится. Вам необходимо перенести рис в нереактивный контейнер, который позволит ему сидеть в ровном слое толщиной не более 2 дюймов. Существуют бамбуковые контейнеры, называемые суши, специально предназначенные для этой задачи, но любой контейнер будет действительно. Цель здесь заключается в том, чтобы приправить рис без измельчения и разрезания зерен, при этом удаляя столько избыточного пара и Влаги, насколько это возможно.

• Шаг 2: Слейте рис.
• Поклонитесь и приправьте рис.

Просто помните, что в Японии есть молодые ученики, которые занимаются двумя годами, совершенствуя подготовку своих сумеши! Тебе лучше быть, потому что мы просто прошли точку нори! Об авторе: главный креативный директор, где он любит изучать науку о домашнем приготовлении в своей еженедельной колонке.

Сделайте супер-липкий рис суши в своей скороварке всего за несколько минут! В то время как рис - приготовление под давлением, вы можете приготовить начинки для суши. В этом видео показан мой сын Витторио, показывающий вам, как поджарить рис для суши-суши и приготовить суши-булочки.

Если мой 10-летний сын, Витторио, может это сделать. Хотя суши традиционно изготавливают из сырой рыбы у экспертов, которые обучили годы, вы все равно можете сделать приличный ролл дома, используя приготовленную или копченую рыбу с помощью суши-набора, вашей скороварки и несколько советов от Витторио.

Наш комплект суши содержит все необходимое для приготовления суши, за исключением свежих ингредиентов. Он может легко выходить за рамки или недооценивать. Использование вариации гарантирует, что рис полностью заполняется, но быстро охлаждается для суши. «5-минутный естественный релиз» похож на 10-минутный - единственное различие заключается в том, что вы считаете за 5 минут до отпускания остальной части давления. Промойте рис перед приготовлением, пока вода, которая выходит из фильтра, не станет мутной. Охладите приготовленный рис для суши, разложив ровный слой в деревянной миске Или режущая доска Срезанные свежие овощи для наполнения длинными тонкими, ровными полосками - используйте авокадо, свежие помидоры и даже перцы. Используйте приготовленную, копченую или маринованную рыбу для заполнения - только эксперты должны покупать и обрабатывать сырую рыбу Сделайте больше, чем вы думаете, что вам нужно, они исчезают так же быстро!

• Измерьте рис и готовую воду.
• Аккуратно перемешайте и обработайте приготовленный рис.
• Макет нелинейных ингредиентов в прямоугольной форме.

Размер порции: ¼ калорий: 7. . Наш комплект суши поставлялся с 1½ чашками риса, поэтому соответствующим образом регулируйте количество в этом основном рецепте. В скороварку добавьте промытый рис и воду и смешайте, чтобы равномерно распределить рис. Электрические скороварки: Когда время приготовления увеличивается, считайте 5 минут естественного сброса давления. Затем медленно отпустите остальную часть давления с помощью клапана. Даже если все давление естественным образом высвобождается до того, как 5 минут будут закрыты, все время закрывайте крышку.

• Хорошо промыть рис для суши, протирая его в ситечко, когда вода проходит.
• Промыть, пока вода не станет чистой.
• Закройте и закройте крышку скороварки.
• Электрические скороварки: варить в течение 7 минут при высоком давлении.

Суши - мы покажем вам, как стать шеф-поваром суши. Шаг за шагом для наслаждения. Суши национальное блюдо из Японии выглядит экзотическим и может сделать все довольно легко. Маленькие закуски состоят в основном из холодного риса, немного сырой рыбы и сушеных водорослей в зависимости от типа суши.

Японская специальность потребляется холодной, пропитанной соевым соусом. В зависимости от типа суши это разные имена. Мы покажем вам классическую суши Маки. Растительные суши быстро готовятся и на вкус легкие и вкусные. Рецепт для всех поклонников суши.

Азиатский деликатес Суши на вкус только тогда, когда суши прекрасны, и это достигается с помощью этого рецепта.

Или даже на один вечер. Поэтому суши - ключевое слово. Для маки суши рис и дополнительные ингредиенты, такие как рыба и овощи, обычно прокатываются с листа нори, в то время как рыбу свободно посеяли на рисе с суши нигири.

Разве мы не любим их всех, маленьких красочных гурманов из Японии? Теперь мы можем даже потянуть бамбуковый коврик и бросить то, что держит вещи! Мы покажем вам, как сделать суши самостоятельно, используя классические и эксклюзивные рецепты. Сочетание риса и рыбы, которую мы теперь знаем как пищу для хип-тренда, изначально было задумано в японской традиции как метод сохранения, другими словами, чтобы сохранить рыбу в кислой рисе. Однако на протяжении веков великое искусство, развивавшееся из этого бедствия и суши, стало роскошью и фаст-фудом, что даже сделало его живым буфетом на обнаженном теле Саманты Джонс.

Тем временем рецепты суши уже не ограничиваются сырой рыбой, но могут быть вегетарианскими, веганскими или маринованными. Мы покажем вам, как сделать суши самостоятельно! И, самое главное, вы сами решаете, что собираетесь упаковать в восхитительные рулоны, а также можете использовать все остатки холодильника в ручном вращении! Какие существуют суши?

Роллы филадельфия в домашних условиях

Маки Суши закатывают суши. Обычно маки-суши закатывают в водоросли Нори. Лист водорослей также можно найти внутри, в то время как рис снаружи украшен кунжутом или рыбой. Калифорнийский рулон называется кунжутом маки суши, который наполнен авокадо, огурцом и лососем. Урамаки были изобретены в североамериканской Калифорнии, потому что люди не нашли вид Нори непривлекательным. В Японии, однако, Урамаки еще не известно.

Что вам нужно, чтобы приготовить суши?

Существенным является бамбуковый коврик, с помощью которого изготавливаются небольшие рулоны. На нем распространяются специальные, чрезвычайно липкие суши, покрываются, а затем обрабатываются небольшим рулоном. Чтобы приготовить маленькие закуски, важно иметь острый нож под рукой, а не раздавить рис, а также делиться рыбой и суши хорошо в рот-любящих кусках. Протрите лезвие увлажненной тканью и снова смойте его снова и снова, чтобы он скользил по заполненному рулону!

Идеальными аксессуарами для успешного удовольствия суши являются маринованный имбирь, васаби и соевый соус. Васаби и соевый соус традиционно смешиваются в Японии во время еды в маленьких мисках и становятся острым окунем для маленьких рулонов. Кто может, его суши ест элегантно с палочками для еды. Также совсем не так, чтобы буквально взять пальцы.