Kokosová palma je asijský strom života. Areková palma Kolik let žije palma doma

Kokosová palma je unikátní rostlina, která je jediným zástupcem rodu Coconut, patřícího do rodiny Palm. Existují pouze vnitrodruhové odrůdy a jako základ pro jejich klasifikaci se bere velikost rostliny.

Takto se rozlišují vysoké palmy, které jsou široce používány pro domácí i komerční pěstování a jejich výška dosahuje 25-30 metrů. Takové kokosové palmy rostou pomalu v dospělosti a začínají plodit 6-10 let po výsadbě. Přitom během příštích 60 let a někdy i déle bude palma ročně přinášet desítky ořechů. U takových odrůd je vzájemné opylení přirozené, takže se vysazuje několik exemplářů najednou.

Zakrslé kokosové palmy dorůstají až 10 metrů na výšku a zároveň začínají plodit od třetího roku, dosahují až metrové délky. Nežijí tak dlouho jako jejich vysocí protějšky, až 30-40 let. Tyto rostliny jsou zpravidla samosprašné a nepotřebují příbuzné sousedství k plodům.

Kokosové palmy nemají kůlové kořeny, ale zároveň získávají mnoho primárních vláknitých kořenů, které dohromady připomínají obrovské koště. Kořeny vyrůstají ze ztluštění na dně kmene. Vnější se široce rozprostírají v horizontální rovině, vnitřní kořeny jdou hluboko dolů, až 10 metrů.

Toto uspořádání kořenového systému umožňuje kokosovým ořechům úspěšně růst na písečných pobřežích pod neustálým vlivem oceánských přílivů a odlivů. I když to nestačí a často lze pozorovat složitě zakřivené kmeny palem s kořenovým systémem vyplaveným z půdy.

Kmen kokosové palmy nemá žádné větve a vyrůstá z jediného apikálního pupenu, nazývaného srdce kokosového ořechu, což jsou hustě složené rudimenty budoucích listů rostliny. Základna kmene v dospělosti dosahuje v průměru 0,8 metru. Po zbytek délky palmy je tloušťka kmene nezměněna a je někde kolem 0,4 metru v obvodu.

Růst stonku je v raných fázích poměrně intenzivní a může dosáhnout až 1,5 metru za rok. Ale jak rostou, rostlina zpomaluje a přidává pouze 10-15 cm za rok. Kmen kokosové palmy nemá kambium, a proto není schopen obnovit poškozené tkáně a ztráta jediné ledviny způsobuje smrt rostliny. Dospělé kokosové ořechy však dorůstají až 18 000 cévních svazků v kmeni, což palmám pomáhá odolávat značnému fyzickému poškození.

První listy kokosové palmy, které vycházejí z naklíčeného ořechu, jsou jako peří spojené dohromady. Po prvních 8-10 listech se vyvinou pravé listy s dělenými příčnými pruhy. Normální dospělá palma produkuje 12-16 nových listů ročně, z nichž každý nese květenství.

Na kokosovém ořechu přitom vyroste 30-40 listů se stejným počtem listových primordií. Od objevení se rudimentu listu do jeho plného rozvoje trvá asi 30 měsíců. Zralý list kokosové palmy dorůstá délky 3-4 metrů a má 200-250 pruhů. List zůstává v koruně asi tři roky a pak spadne a na kmeni zůstane jizva.

Věk dospělé palmy přímo souvisí s počtem jizev po spadaných listech. Počet jizev dělený 13 udává přibližné stáří rostliny v letech.

Jak kokosové palmy kvetou a plodí?

Kokosové květenství je uzavřeno ve dvojité skořápce a připomíná klas, z nichž každé je umístěno v paždí listu. Palmy jsou jednodomé rostliny, to znamená, že jejich květenství nese samčí i samičí květy. Muži jsou navíc početnější. Samičí květy jsou umístěny na bázi klásků, samčí květy jsou umístěny na koncové části.

Klíček květenství se nachází 4 měsíce po oddělení listu. Květy vynikají a rostou po dalších 22 měsících. A jen rok poté se otevře skořápka květenství. Samčí květy rozkvétají nejprve v kláscích, což je doprovázeno uvolňováním pylu. Celý proces na každém květenství trvá jen jeden den a pak květy opadávají. Celkově trvá samčí fáze květu kokosové palmy asi 20 dní v závislosti na odrůdě a podmínkách.

O několik dní později začíná samičí fáze květu, která trvá až 3-8 dní. Každá samičí květina zůstává citlivá na pyl po dobu 1-3 dnů. V běžném kokosovém květenství vyroste 10-50 takových květů. Zpravidla 50–70 % z nich zůstává neopyleno a drolí se, což je charakteristické zejména za suchého počasí. Ze zbytku květů se vyvinou plody, které dozrávají ještě asi 12 měsíců, v podměrečných palmách až 8 měsíců.

Trvání samčí a samičí fáze závisí na klimatických podmínkách a u vysokých odrůd kokosových palem se obvykle nepřekrývá. Proto k samosprašování dochází velmi zřídka. U některých trpasličích kokosů, jako jsou malajští trpaslíci, se fáze překrývají, aby podpořily samoopylení.

Kokosové plody jsou vláknité peckovice. Mladé plody mají hladký vnější povrch s barvou od zelené po červenohnědou. Zralé kokosové ořechy mají vláknitý povrch, který je surovinou pro výrobu kokosového vlákna. Pod kokosovým vláknem vyrůstá tvrdá voděodolná skořápka, která chrání jádro plodu a díky níž kokosový plod dokáže urazit velké vzdálenosti na hladině oceánu.

Zevnitř je tvrdá skořápka pokryta 12mm bílou dužinou - koprou. Uprostřed kokosu je tekutina, kokosová voda je v nezralém stavu vodnatá a čirá. Voda se časem zakalí a zhoustne a její množství se sníží – to je kokosové mléko. Kokosové plody mají mnoho užitečných vlastností, které jim umožňují široké použití pro potraviny i pro jiné účely v domácnosti.

Řekněte o tom svým přátelům.

Kupodivu, ale ne všichni lidé mohou správně odpovědět na otázku, co roste na palmě. Někteří věří, že dokážou pěstovat nejen datle a kokosy, ale také banány a ananasy, což je docela neuvěřitelné.

Druhy palmových rostlin

Palma je jižní dřevina, která roste výhradně v tropickém a subtropickém podnebném pásmu. Čeleď Palm patří mezi kvetoucí rostliny a má asi 185 rodů a 3400 druhů. Zvláště mnoho těchto rostlin je v zónách jihovýchodní Asie a v tropických zemích Jižní Ameriky.

V chladnějších oblastech lze zástupce palmy vidět ve Středomoří a severní Africe, na Krétě, v Japonsku a Číně, severní Austrálii atd.

Palmy najdeme na úplně jiných místech, od mořského pobřeží až po svahy vysočiny, v blízkosti bažin a lesů, stejně jako v horkých pouštních oázách. Nejvíce však preferují vlhké a stinné oblasti s tropickým klimatem, tvořící souvislé houštiny. Palmy jsou rozšířeny i v afrických savanách, kde snadno snášejí sucho a horké větry.

Formy a strukturní znaky palem

Palmy se vyznačují širokou škálou růstových forem:

• stromovitý: kubánský, královský, koryfa deštník; závitové ložisko washingtonia; barrigona, thébská pomlčka (dum-palm);
• keříčkovité: chamedorea kopinatá, acelorafa;
• bez stonků: keř palmetto, sledě Wallich, serenoa plazivá;
• popínavé révy: kalamus.

Původní strukturální rysy palem jsou, že rostlina nemá obvyklé botanické prvky, jako je kmen a větve:

• Jeho „kmen“ je tvořen ze zbytků přestárlých listů, které ztvrdnou a vytvoří sloup; může růst pouze nahoru, ale ne do šířky, a tento proces je poměrně dlouhý (1 m vyroste za 10 let);
• kořeny na bázi tvoří cibulku, z níž vybíhají malé kořínky;
• výživné šťávy cirkulují pouze ve středu „kmene“, díky čemuž jsou palmy považovány za žáruvzdorné;
• díky schopnosti znovu vyrašit listy z vlastního kmene se tato rostlina nazývá „strom fénix“.

Mezi palmami jsou rostliny jednodomé a dvoudomé, ve druhé možnosti jsou samčí rostliny, které opylují samice, respektive plody jsou pouze na nich. V přírodě k opylení dochází pomocí větru a v kulturních výsadbách to lidé dělají ručně. Zrání plodů trvá asi 200 dní.

plody palmy

Palma je jednou z nejužitečnějších rostlin pro člověka, protože mnoho jejích odrůd dává velmi chutné až léčivé ovoce: datle, kokosové ořechy atd. Vyrábí se z nich mouka, olej, alkoholické nápoje, vyrábí se také vlákna na průmyslové měřítko, ze kterého se vyrábí tašky a tašky.ostatní textilní výrobky.

Nejužitečnějšími plody pro člověka, které rostou na palmě, jsou datle a kokosové ořechy.

Datle je válcovitá bobule s tenkou slupkou, její průměrná hmotnost je 7 g, z toho 2 g připadají na kost. Obsah cukru v něm dosahuje 70%, obsah kalorií - 30 kcal / kus. 10 datlí denně zajišťuje denní potřebu lidského těla na hořčík, síru, měď, železo a čtvrtinu vápníku.

Z kokosu se získává mnoho chutných a zdravých složek:

• šťáva nebo voda – čirá tekutina, endosperm kokosového ořechu, obsažená uvnitř ovoce, když zraje, mísí se s olejem a tvrdne;
• kokosové mléko – získává se po vymačkání nastrouhané kopry, je bílé a dost tučné, po přidání cukru je velmi chutné;
• olej - extrahovaný z kokosové kopry, je cenným produktem díky vysokému obsahu mastných kyselin, používaný v kosmetice a léčbě.

Kokosová palma

Ne nadarmo se této rostlině v tropech říká „strom života“, protože místní obyvatelé téměř všechny její části využívají k jídlu a výrobě různých produktů, listí a dřevo se používají ve stavebnictví.

Pro nešťastné lidi se však tato palma může stát „stromem smrti“, protože podle statistik zemře každý rok 150 lidí na údery takových ořechů do hlavy. Hmotnost průměrného kokosu je asi 1-3 kg, takže i když spadne na střechu auta, zanechá promáčklinu a je to smrtící pro hlavu.

Plody kokosové palmy rostou ve skupinách po 15-20 kusech. a dospívá za 8-10 měsíců. Plodování na stromech trvá až 50 let, v tomto období každá palma přináší 60-120 ořechů ročně.

Venku je kokos pokrytý tvrdou skořápkou, uvnitř je dužina a tekutina, která zráním ovoce zesládne. Můžete jej vyčistit nožem nebo mačetou.

Datlovník

Datlové palmy se v Mezopotámii (dnešní Irák) pěstují již od 4. století před naším letopočtem. E. Strom plodí 60-80 let a může se dožít až 150 let.

Existují legendy o výhodách a obsahu kalorií plodů datlové palmy. Arabové tedy věří, že každý válečník může žít v poušti 3 dny, jíst 1 rande, jíst nejprve dužinu, pak kůži, 3. den - rozdrcenou kost. Pravidelná konzumace těchto plodů v potravinách snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, zpomaluje proces stárnutí.

Jedno z letovisek Elche ve Španělsku je známé parkem datlů (od roku 2000 je park zařazen na seznam světového dědictví UNESCO), kterých je zde vysazeno asi 300 tisíc a datle se pravidelně sklízejí.

roystone palma

královská palma ( Roystonea) - má elegantní vzhled korespondující s názvem, vyčnívající z okolí a krajiny. Výška stromu může dosáhnout 40 m, kmen je hladce šedý, na jeho vrcholu je koruna obrovských péřových listů o délce až 8 m, šířce 2 m. Rostlina je jednodomá: samčí a samičí květy jsou umístěny na stejném strom pod korunou.

Roystone má 17 druhů, rozšířených v jižních státech Spojených států, ve Střední a Jižní Americe, v Západní Indii. Nejoblíbenějším druhem je palma kubánská ( Roystonea královská) a královskou zeleninovou palmu, ze které se sklízejí jedlé šťavnaté apikální pupeny, zvané „palmové zelí“.

Roystones se vysazují jako dekorativní ozdoba podél bulvárů a tříd ve městech tropického regionu, podél okrajů pláží, často se používají k dekoraci v krajinářském designu.

Vše, co roste na Roystonské palmě, člověk úspěšně využívá: kmeny se používají ve stavebnictví, listy a vlákna se používají na výrobu střešních krytin a proutí, plody s potěšením konzumuje dobytek a ze semen se vyrábí palmový olej.

Bismarckia vznešená

Rod Bismarck ( Bismarckia nobilis) zahrnuje jediný druh, který se také nazývá Bismarckova palma, pojmenovaná po 1. kancléři Německa. Tento strom odolný vůči suchu se vyznačuje původním vzhledem a barvou a je rozšířen na ostrově Madagaskar.

Řapíky vyrůstají z jediného šedožlutohnědého kmene, který má prstencovité zářezy (u báze 45 až 80 cm v průměru). V přírodě palmy dorůstají do výšky 12-25 m. Krásné stříbrno-modré zaoblené listy dosahují 3 m, na koncích se dělí na segmenty. Řapíky jsou 2-3 m dlouhé, chráněné hroty a pokryté bílým voskem.

Rostlina je dvoudomá, květy vyrůstají na tmavě fialových stoncích, plody jsou hnědé vejčité až 48 cm dlouhé, uvnitř peckovice s jedním semenem. Z listů bismarckie se vyrábí střešní krytina a proutí, z jádra se připravuje ságo s hořkou dochutí.

Takovou palmu lze úspěšně pěstovat doma, v interiéru vypadá velkolepě a je nenáročná na péči.

Dekorativní a pokojové palmy

Pro milovníky exotických rostlin jsou palmy skvělé, protože jejich domácí pěstování nepředstavuje žádné potíže při péči o ně. V zemích evropského regionu a Ruska se okrasné palmy nejlépe uchytí v zimních zahradách a sklenících, kde dokážou vytvořit vhodné mikroklima, protože rostlina je stále jižní a teplomilná.

Rostlina se množí semeny, které lze sehnat ve specializovaných květinářstvích. Nejběžnější druhy, které lze pěstovat v bytech a domech:

• Datlovník, často pěstovaný ze semene, doma může dorůst až 2 m, nad střapatým kmenem tvoří bujnou korunu.
• Dracaena se používá již několik 10 let v krajinných úpravách domů a bytů, množí se semeny a řízky, listy mají světle nebo tmavě zelenou barvu, méně často pruhované a mohou tvořit několik kmenů.
• Areca - má pružný kmen, zdobený metrovými péřovitými listy.
• Trachycarpus je dekorativní druh palem s originálním lahvovitým kmenem a vějířovitými listy, kvete bílými a žlutými květy s příjemnou vůní, modročernými plody.
• Hovea Foster je oblíbený druh, nenáročný na péči, málo náchylný k napadení škůdci a chorobami, listy jsou tmavě zelené atd.

Péče o palmu v bytě

Nejdůležitějším pravidlem při pěstování okrasné palmy doma je vytvoření vysoké vlhkosti a správného osvětlení. Při suchém vzduchu v bytě kvůli zimnímu vytápění je třeba rostliny často rosit a zalévat destilovanou nebo filtrovanou vodou: v letních měsících - 2-3krát týdně, v zimě - denně.

Každý rok je třeba mladou palmu přesadit, vyzvednutí prostornějšího květináče, starší stromy méně často. Rostliny a jejich kořeny se bojí průvanu, proto se vany nedoporučují umisťovat na parapet nebo podlahu. Mnoho druhů palem nesnese přímé sluneční světlo a dává přednost jasnému a rozptýlenému osvětlení.

Doma však všechny rostliny pouze kvetou a vzácné ovoce, které nasazuje, nikdy nedozraje. Nebude tedy možné zjistit, co roste na palmě, ale exotická zelená kráska ve vaně uprostřed domu vytvoří útulný tropický kout a pozitivní emoční atmosféru.

Kokosová palma ... a teď před mýma očima mořské pobřeží s palmou mírně nakloněnou k vodě. Pojďme se na tento symbol klidné dovolené na pláži podívat blíže.

Od botaniky k praxi

(Cocos nucifera)- jediný zástupce rodu Coconut (kokosy) rodiny Arekovye, nebo Palm ( Arecaceae nebo Palmaceae). Taková jedinečnost je pozoruhodná sama o sobě, jako by se příroda postarala o odlišení této rostliny od všech ostatních.

Místo původu kokosové palmy nebylo přesně stanoveno – předpokládá se, že její domovinou byla jihovýchodní Asie (Malajsie). Sortiment rostliny se výrazně rozšířil díky úsilí lidí a distribuci plodů pomocí říčních a mořských proudů. Nyní kokosové palmy zabírají asi 5 milionů hektarů půdy, z nichž více než 80 % je v jihovýchodní Asii.

Kokosové ořechy jsou schopny zůstat životaschopné po dobu 110 dní ve slané mořské vodě a během této doby mohou být plody přeneseny přes 5000 km od jejich původních břehů. Díky schopnosti kokosových ořechů tolerovat značnou zasolení půdy mohou zakořenit přímo na mořském pobřeží, kde žádný jiný strom nepřežije.

Kokosová palma je strom 25-30 m vysoký s hladkým kmenem s prstencovými bliznami po spadaných listech, obvykle mírně nakloněných na jednu stranu. Kmen o průměru 15-45 cm bývá u báze mírně rozšířen (až na 60 cm) díky přísunu užitečných látek. Ke ztluštění kmene věkem u palem nedochází z důvodu absence kambiální vrstvy (jako u všech jednoděložných rostlin) a následně nepřítomnosti růstu dřeva ve formě letokruhů.

Hlavní kořen palmy odumírá a jeho funkci plní mnoho bočních adventivních kořenů, pocházejících ze ztluštění báze kmene. Horizontální kořeny zasahují do země o 0,5 m a vertikální dosahují hloubky 8 m. Adventivní kořeny žijí asi 10 let, poté jsou nahrazeny novými. Stejně jako kmen jsou jednotné po celé délce a nemají sekundární ztluštění, které je typické pro jednoděložné rostliny. Barvivo se vyrábí z kořenů kokosové palmy.

Listy palmy jsou obrovské, zpeřené, až 5-6 m dlouhé a až 1,5 m široké, připevněné přímo ke kmeni. Hmotnost takového listu dosahuje 12-14 kg. List se skládá z 200-250 lístků, každý až 80 cm dlouhý a až 3 cm široký List roste asi rok a po třech letech odumírá. Jeho základna téměř úplně obklopuje představec a poskytuje pevné ukotvení, které odolá silným pobřežním větrům. Zhruba jednou za měsíc se na stromě objeví další nový list, pokud nepříznivé podmínky neoddálí jeho tvorbu o 2-3 měsíce. Na palmě je v průměru 20 až 35 listů. Palmové listy se používají k tkaní všeho, co se utkat dá: od střech a rohoží po kabelky a šperky.

V příznivých podmínkách kokosová palma kvete po celý rok. Každých 3-6 týdnů se v paždí listů objevují květenství ve formě axilární laty dlouhé až 2 m, sbírané z klásků se samčími a samičími květy. Samičí květy ve formě žlutého hrášku o velikosti 2-3 cm jsou umístěny ve spodní části klásků blíže k základně, což zajišťuje spolehlivější upevnění plodů. Jejich počet dosahuje několika stovek. Samčí květy jsou umístěny v horní části klásků, což jim umožňuje rozšířit zónu opylení. Počet samčích květů je mnohonásobně větší než počet samičích květů. Pro vitální odrůdy je charakteristické cizosprašné opylení, pro trpasličí odrůdy, jejichž výška v dospělosti nedosahuje více než 10 m, samosprašnost. Obvykle zůstává v květenství 6-12 vaječníků. Za dobrou úrodu se považuje, pokud za rok dozraje 3-6 plodů.

Po odříznutí vršku nerozkvetlého květenství sbírají sladkou palmovou šťávu obsahující 14,6 % cukru. Hnědý krystalický palmový cukr se získává odpařováním. Šťáva ponechaná na slunci rychle zkvasí a během dne se změní na ocet. Pomalým kvašením se získává kokosové víno, má nízký obsah alkoholu, přitom má osvěžující a povzbuzující účinek. Chutná jako lehké stolní hroznové víno.

Pro rychlejší sklizeň

Kokosová palma začíná plodit ve věku 6 let, postupně zvyšuje výnos až na maximum o 15 let a snižuje až po 50-60 letech v důsledku stárnutí stromu. Dospělý strom vyprodukuje v průměru asi 100 plodů ročně, za příznivých podmínek lze výnos zvýšit až na 200 plodů na stromě.

V důsledku dlouhodobého pěstování kokosové palmy vzniklo velké množství odrůd, které se dělí na 2 skupiny: vitální (obyčejné) a podměrečné (trpasličí). Výrazně se liší biologickými a produkčními vlastnostmi.

Vyšlechtěné zakrslé odrůdy mají kratší produkční dobu - 30-40 let, ale první plody se na nich objevují již ve 4. roce života, kdy má strom pouze 1 metr vzrůstu. Ve věku 10 let je kokosová palma schopna poskytnout maximální výnos. Plody zakrslých palem jsou menší než u mohutných, ale sklizeň z výšky maximálně 10 m je mnohem jednodušší než ze stromů vysokých 20–25 m.

Plody silných odrůd jsou kulaté, téměř kulovitého tvaru, o průměru asi 30-40 cm a hmotnosti do 3 kg. Při pádu z výšky 20 m získávají strašlivou ničivou sílu. Sklizeň se provádí celoročně s frekvencí 2 měsíce. Zkušený sběrač dokáže nasbírat až 1500 ořechů denně, k tomu potřebuje šikovně dlouhou tyč s nožem na konci. Méně produktivní je způsob sběru s šplháním na palmy do výšky 20 m. Na plantážích cca. Koh Samui (Thajsko), kde zásoby kokosových ořechů dosahují 40 tisíc kusů ročně, začal kvůli rychlosti lezení využívat ke sběru cvičené opice, z nichž každá je schopna nasbírat dvakrát více ořechů než člověk. Sbírání kokosových ořechů opicemi se stalo lákadlem pro turisty, což dává plantážím další příjem.

Od skořápky k jádru

Sklizené kokosové ořechy, stejně jako všechny ostatní části této mimořádně užitečné palmy, se využívají kompletně: od skořápky až po jádro. Evropané jsou zvyklí vídat v supermarketech hnědé chlupaté kuličky, ale kokosové ořechy na palmě vypadají úplně jinak. Plod je pokrytý hustou hladkou zelenou skořápkou, která může časem lehce zežloutnout nebo zčervenat. Botanici nazývají tento vnější obal exokarp. Pod ním je silná vrstva (2-15 cm) hnědých vláken. Tato vrstva – mezokarp – se sloupne spolu s exokarpem ihned poté, co jsou kokosové ořechy na zemi. Než se navždy rozloučíme s těmito dvěma vrstvami a oloupeme je z ovoce, všimneme si jejich výjimečného významu v distribuci druhů a uvidíme, jak se tato surovina používá. Pokud vrstva vláken zajišťuje vztlak pro plody padající do vody a unášené proudem a ochranu semene před přehřátím v tropických podmínkách, pak endokarp nepropustný pro vodu slouží jako spolehlivá kapsle. V nezralých mladých plodech je mezokarp jedlý. Po odstranění exokarpu a mezokarpu získává ovoce známý vzhled zaobleného hnědého „ořechu“, porostlého hnědými vlákny. Všimněte si, že nám známý výraz „kokos“ je z hlediska botaniky nesprávný. Ve skutečnosti je ovocem peckovice.

Vláknitá vrstva - kokosové vlákno nebo kokosové vlákno - je důležitou surovinou, pro kterou se část úrody sklízí nezralá. Kokosové vlákno nepodléhá rozkladu a tato vlastnost se nemění při jakékoliv vlhkosti a teplotě, perfektně drží svůj tvar a vydrží mimořádně dlouho. Tento materiál se používá v nábytkářském průmyslu jako elitní výplň matrací a čalouněného nábytku, tkají se z něj rohože, provazy a hrubé tkaniny. Hlavními producenty kokosových vláken na světě jsou Indie a Srí Lanka.

Další skořápkou kokosového ořechu je endokarp, velmi silná hnědá „skořápka ořechu“, podle které kokosové ořechy snadno poznáme na pultech obchodů s potravinami. Tvrdá skořápka pokrývá jediné semeno, které se skládá z embrya a endospermu - pevného a tekutého. Zevnitř je "skořápka" pokryta vrstvou pevného bílého endospermu o tloušťce 1-2 cm a vnitřní dutina je vyplněna tekutým endospermem. Při nákupu kokosového ořechu v obchodě očekáváme, že získáme nasládlou osvěžující šťávu (tedy tekutý endosperm) a vrstvu bílého mastného tvrdého endospermu lemující „skořápku“ zevnitř, což je nám známé z kokosových vloček, široce používaných v cukrářský průmysl. Právě z této vrstvy se získávají cenné suroviny – kopra. Z tisíce ořechů se získá asi 200 kg kopry. Roční produkce kopry ve světě je asi 5 milionů tun. V této produkci vedou Filipíny a Indonésie.

Než se dostaneme k jedlému semínku, podívejme se na využití pro „skořápku“. Při průmyslové výrobě se „skořápka ořechu“ se zbytky vláken rozdrtí a získá se kokosový substrát, který se používá pro pěstování rostlin. Má vysokou vlhkostní kapacitu a propustnost vzduchu, je biologicky čistý a nehnije. Tyto vlastnosti také umožňují zlepšit složení jakékoli půdy, když se s ní smísí. Kokosový substrát prodávají ve formě briket: 5 kg lisovaného substrátu se při nasáknutí promění v 80 litrů plnohodnotné zeminy.

Pokrmy se z endokarpu připravovaly již dlouhou dobu. V Rusku byly kokosy poprvé známy v 17. století za Petra I., který si z Evropy přivezl pohár vyrobený z kokosové skořápky. Protože kokosové ořechy byly v Evropě považovány za „indickou kuriozitu“, cena této kuriozity byla královská, stejně jako její design. Jako potvrzení toho mohou sloužit exponáty historických muzeí světa.

Na bázi plodu jsou jasně odlišitelná tři „očka“, která nejsou zarostlá vlákny a díky nimž plody vypadají jako opičí tlama. Jedná se o póry vytvořené na místě tří plodolistů. Tři póry odpovídají umístění tří vajíček, z nichž pouze jedno se vyvine v semeno. Pór nad vyvíjejícím se semenem je snadno prostupný, právě přes něj klíček vyráží, zatímco další dva jsou neprostupné.

Občas se objeví kokosové ořechy, ve kterých jsou všechny tři póry neprostupné. V takto „těsně uzavřených“ plodech se zárodek může proměnit v jedinečnou „kokosovou perlu“. Nádherná bílá hladká a tvrdá skořápka, připomínající perleť, pokrývá embryo a mění ho na šperk. Kokosové perly jsou považovány za jediný rostlinný drahokam na světě. Takže každý, kdo otevře kokosový ořech, má šanci v něm najít tento zázrak přírody – perly, které jsou mnohem vzácnější než ty mořské. Pravda, pravděpodobnost takového štěstí je extrémně malá a je přibližně 1 šance na 7500 plodů. Jedna ze slavných kokosových perel je vystavena v botanické zahradě Fairchild (Miami, USA). Jako každý jedinečný drahokam má vlastní jméno - "Magaraja".

přírodní fyziologický roztok

Vraťme se k obsahu otevřeného ovoce. Před štípáním ořechu je nutné vypustit 0,5-1 l osvěžující a vždy chladné (díky izolační vrstvě mezokarpu) tekutiny otvorem v propustném póru. Pro získání maximálního množství kokosové vody jsou plody odstraněny v pátém měsíci zrání. Jeho konzumace zvyšuje laktaci u kojících žen a podporuje rozpouštění ledvinových kamenů. Jak tekutý endosperm zraje, zvyšuje se obsah cukru. Kokosová voda je sterilní a v řadě parametrů se blíží krevnímu séru, jedná se o přírodní solný roztok. Během druhé světové války se kokosová voda používala jako krevní náhražka krevních transfuzí v nouzových případech. Obsahuje velké množství draslíku (asi 294 mg na 100 g) a přírodních chloridů (118 mg na 100 g) s nízkým obsahem sodíku. V dnešní době se kokosová voda častěji prodává v konzervě, protože. jeho trvanlivost je krátká a v lednici je 2-3 dny.

Lahůdka pro milionáře

Kopra se při dozrávání plodů začne hromadit a do tekutého endospermu uvolňovat olej, který způsobí jeho zakalení v důsledku tvorby emulze s jejím následným zahuštěním. V budoucnu se množství bílkovin a tuků zvyšuje a do 8.-9. měsíce zrání tvoří semeno pevný endosperm. Do 10-12 měsíců jsou plody plně zralé a připravené ke klíčení.

Klíčení ovoce začíná objevením se klíčku z póru, zatímco primární kořeny se začínají vyvíjet ve vláknité vrstvě. Klíček nejprve pokrývá „srdce palmy“ – apikální pupen. Venku je pokrytá bílým jedlým chmýřím, které chutná jako marshmallows. Z apikálních pupenů se připravuje lahůdkový salát, kterému se pro vysokou cenu tohoto pokrmu říká „milionářský salát“, protože každá porce tohoto salátu stojí život rostliny, které ztratily „srdce“. Po 3-9 měsících se objeví první list a z mezokarpu vystupují adventivní kořeny.

Palma ještě nemá kmen, tvoří ji „ořech“, z něhož trčí zelený trs listů a vrcholový pupen. Teprve poté, co ledvina nabere sílu a doroste do určité velikosti, začne růst kmene. Ukazuje se, že palma nejprve roste „do šířky“ a poté stoupá „do výšky“.

Jak ukázala praxe, nejproduktivnější palmy začínají rašit jako první, v tomto ohledu se doporučuje vyřadit všechny plody, které do 5 měsíců nevyrašily.

Mladé palmy se vysazují do země ve věku 6-18 měsíců. Ořech je přitom ponechán, protože. mladá rostlina do tří let nadále využívá zásoby živin v ní obsažené. Výsadbu lze provádět celoročně, s výjimkou období sucha. Rostlina je fotofilní, takže vzory výsadby by měly brát v úvahu osvětlení, úrodnost půdy a růstové charakteristiky konkrétní odrůdy. Kokosová palma odolá slanosti spodní vody do 3 %. Hustota výsadby na plantáži je 100-160 exemplářů/ha. Velká vzdálenost mezi stromy (9 m) umožňuje rozšiřujícím se listům každé palmy přijímat svůj podíl slunečního světla.

Po vysazení další generace palem se vrátíme k čerstvě sklizené plodině

Poté, co jsou kokosové ořechy na zemi, jsou rozřezány a sušeny na slunci. Bílý mastný endosperm je oddělen od „skořápky“. Nasbírané suroviny se suší na slunci nebo v sušárnách, aby byl produkt chráněn před bakteriemi a plísněmi a získává se kopra, která obsahuje asi 70 % oleje. Kokosový olej se získává z kopry lisováním za studena nebo lisováním za tepla. Výsledná hustá tučná tekutina se nazývá husté kokosové mléko, které se používá do dezertů a omáček. Obsahuje 27 % tuku, 6 % sacharidů a 4 % bílkovin a obsahuje malé množství vitamínů B1, B2, B3, C. Čerstvé kokosové mléko chutná jako kravské mléko a může být použito jako náhrada živočišného mléka. Energetická hodnota takového mléka je 230 kcal / 100 g. Máslo ze smetany, které se usadilo po lisování za studena, je mnohem cennější než to, které se získá lisováním za tepla.

Při lisování za studena se hmota kopry znovu ponoří do vody a znovu se vymačká, čímž se získá tekuté kokosové mléko. Používá se v jihovýchodní Asii jako přísada do polévek a dalších jídel. Koláč zbylý po výrobě oleje se krmí hospodářskými zvířaty.

Kopra se používá v cukrářském průmyslu ve formě známých kokosových vloček. Vysoký obsah tuku předurčuje jeho použití při výrobě mýdla, vaření, při výrobě margarínu, kosmetiky, léčivých mastí a čípků. Pojďme pochopit vlastnosti kokosového oleje a podívat se, proč jej výrobci tak aktivně používají.

Kokosový olej

Bod tání kokosového oleje je +25...+27°С, při nižších teplotách má podobu zrnité hmoty. Má dlouhou trvanlivost a díky vysokému obsahu nasycených mastných kyselin prakticky neoxiduje. Výjimečná tepelná odolnost oleje, který neztrácí své vlastnosti při zahřátí na vysoké teploty, umožňuje jeho efektivní použití při vaření pro vaření smažených a fritovaných pokrmů, zejména pro výrobu popcornu.

Kokosový olej má na organismus protizánětlivé, protiplísňové, baktericidní účinky. Podporuje vylučování žluči, zabraňuje rozvoji obezity a urolitiázy a podporuje normální činnost štítné žlázy. Kyselina laurová obsažená v kokosu normalizuje metabolismus cholesterolu v těle.

Kokosový olej je v kosmetice téměř nepostradatelný. Má hojivý a zjemňující účinek na pokožku, podporuje hojení ran. Jeho užitečné vlastnosti jsou způsobeny přítomností nasycených mastných kyselin v jeho složení (laurová - 50% z celkového obsahu kyselin, myristová - 20%, palmitová - 9%, kaprinová - 5%, kaprylová - 5%, olejová - 6% , stearová - 3% a polynenasycené mastné kyseliny - linolová Omega-6 a linolenová Omega-3 kyseliny - po 1%. V kosmetických přípravcích lze použít pouze rafinovaný olej. V produktech pro péči o obličej by jeho obsah neměl překročit 10% a v produktech pro péči o tělo - 30%.

Takový soubor pozitivních vlastností, a to i v kombinaci s levností, činí kokosový olej neodolatelně atraktivním pro průmyslovou výrobu. Není divu, že kokosová palma je již dlouho připisována hlavním druhům olejnin ve světové ekonomice. Hlavními světovými producenty kokosového oleje jsou nyní Malajsie, Indie, Thajsko, Filipíny, Srí Lanka a Indonésie. Rusko dováží kokosový olej především z Indie.

Nyní můžeme ocenit všechny možnosti využití kokosové palmy a jejích plodů a přesvědčit se, že tato rostlina není bezdůvodně považována za „strom života“ v jihovýchodní Asii.

Foto: Olga Shevtsova, Vladimir Sheiko, Maria Telnova, Natalya Aristarkhova, Rita Brilliantova

palmy, popř palmy, nebo Arecaceae (lat. Arecáceae, Pálmae, Palmaceae) - čeleď jednoděložných rostlin.

Představují ho především dřeviny s nevětvenými kmeny, u kterých dochází k primárnímu ztluštění (tedy k ztluštění vlivem činnosti prvokožky a hlavního meristému). Existuje i řada druhů, které se vyznačují tenkými plazivými nebo popínavými výhonky (například zástupci rodu Calamus). Čeleď zahrnuje 185 rodů a asi 3400 druhů.

Dlaň- stromová legenda. Národy mnoha zemí uctívaly palmy a považovaly je za posvátné rostliny. Před více než tisíci lety vyslali Řekové do Hellas posly s palmovou ratolestí, aby oznámili své vítězství. V přeneseném slova smyslu je to symbol míru, protože ne nadarmo drží bílá holubice míru v zobáku palmovou ratolest. Ve stejném Řecku byl sportovec, který soutěž vyhrál, oceněn palmovou ratolestí. Odtud v něčem výraz „palma“.

Z listů livistony se v její domovině pletou košíky, podložky, čepice, sandály a další předměty pro domácnost. Segmenty listů se odedávna používaly jako papír na psaní a je na nich napsáno mnoho starověkých rukopisů.

Není to tak dávno, co se ve světě proslavila palma Fox Tail. Majiteli jedné z australských rostlinných školek bylo řečeno, že v divočině na severovýchodě kontinentu rostou ty nejkrásnější palmy na světě, které nemají obdoby. Jeden z domorodců ukázal majiteli školky toto místo nedaleko města Queensland, kde rostly efektní palmy s efektními korunními listy připomínajícími liščí ocas. Nová palma si rychle podmanila svět a teprve masová komerční propagace těchto palem zastavila vlnu nelegálního sběru semen z planě rostoucích rostlin.

Chrysalidocarpus. Za tak dlouhým názvem se skrývá poetický – „Zlatý motýl“, který rostlina obdržela pro krásnou barvu plodů. Na ostrově Madagaskar a Komory lze v přírodě spatřit 20 druhů těchto palem.

Datlovník. Jméno může souviset s ptákem fénixem znovuzrozeným z popela. Koneckonců, datle je schopna dát potomky i z mrtvého kmene. Asi 17 druhů roste v tropických a subtropických oblastech Asie a Afriky.

Kokosová palma. Název pochází z řeckého trachys – tvrdý, drsný, drsný a Karpos – ovoce. Existuje 6 druhů, běžné v Himalájích, Číně, Japonsku.

Hamedorea. Bambusová palma získala své jméno z řeckého Chamai, tzn. plody se dají snadno získat, visí nízko. Ve Střední Americe roste 100 známých druhů.

Chamerops. V překladu z řečtiny znamená nízký keř. Ve Středomoří rostou 1-2 druhy.

Hovea. Říká se jí také rajská palma, pochází z Lord Howe Islands v Tichém oceánu, kde rostou oba druhy známé z tohoto rodu.

Kokosová palma žije asi 100 let a ročně vyprodukuje až 450 ořechů. Kokosy jsou úžasné ovoce: mohou dlouho plavat na moři, a když dosáhnou břehu, zakoření a vyklíčí tisíce kilometrů od svého rodiště. To je důvod, proč jsou kokosové palmy hojně rozšířeny podél pobřeží tropických moří. Obyvatelé tichomořského pobřeží mají ve zvyku zasadit kokosovou palmu, když se v rodině narodí dítě, jehož zdravotní stav se pak posuzuje podle stavu rostoucího stromu.

Různé země obdarovávají palmu svou vlastní symbolikou, takže v Číně palma znamená důstojnost, plodnost a důchod, v Arábii je palma stromem života. V křesťanství palma charakterizuje spravedlivé, nesmrtelnost, triumfální vjezd Krista do Jeruzaléma, božské požehnání, ráj a triumf mučedníka před smrtí.

Odděleně palmové ratolesti představují triumf a slávu, vítězství nad smrtí, hříchem a vzkříšením. Raný katolicismus spojoval palmu s pohřby a řadí tuto rostlinu jako symbol člověka, který vykonal pouť.

V Egyptě se palma počítá mezi kalendářní stromy, které vyrážejí novou větev jen jednou za měsíc. V Řecku je palma znakem Apollóna z Delosu a Delf.

Palma je rostlina, která je ideální pro dodání tropického nádechu každé zahradě. Je lepší vybrat si druh palmy pro pěstování na zahradě z rostlin, které jsou již pěstovány ve vaší klimatické zóně.

Pokud existuje touha experimentovat, musí být rostlina vybrána s ohledem na vhodné podmínky zadržení, které jí můžete poskytnout (osvětlení, teplota, zalévání, půda) - podmínky, ve kterých se vybraný druh palmy používá k růstu.

Osvětlení

Pro každý typ dlaně existuje optimální a přijatelné osvětlení. Pokud intenzita osvětlení palmy překročí přípustné meze, rostlina začne vyvíjet odchylky: listy předčasně odumírají, mění se tvar, vývoj se zpomaluje nebo zastaví.

Většina palem v různém věku vyžaduje různé úrovně slunečního záření. U mladých palem, které nemají kmen, je přímé sluneční světlo ve většině případů kontraindikováno; mají dostatek rozptýleného slunečního záření nebo polostín. Dospělé rostliny rostou zpravidla většinu dne na přímém slunci; po menší část dne se mohou vyvíjet na rozptýleném slunci nebo v polostínu.

Pro různé druhy palem má velký význam denní světlo. Optimální pro vývoj rostliny je taková délka denního světla, která se rovná délce dne v domovině palmy, tedy v jejím přirozeném prostředí.

Pokud je intenzita světla příliš vysoká, pak palmové listy hnědnou a odumírají. Pokud intenzita světla není dostatečná, části rostliny se natáhnou a palma získá „tenký, vytáhlý“ vzhled.

Teplota

Palmy pocházejí z různých klimatických oblastí:

• kde je po celý rok horko;
• během dne teplota dosáhne +35 0 С a v noci neklesne pod + 25 0 С;
• zimní odolnost některých palem dosahuje (-17) 0 С;
• některé druhy bez problémů snášejí teploty +45 0 C.

S ohledem na teplotní charakteristiky vašeho regionu si můžete vybrat tu správnou rostlinu.

Půda

Půdy vhodné pro pěstování různých druhů palem mají některé společné vlastnosti:

Vysoká drenážní kapacita;

Kyselost půdy pH (5,5 - 7,0).

Přistání / přesun

Většina druhů palem negativně toleruje transplantaci, při které je zničena hliněná hrudka. Proto je dovoleno překládat rostlinu se zachováním zemitého kómatu. Také při výsadbě nebo přesazování většiny druhů palem nemůžete změnit úroveň prohloubení rostliny. Místo pro výsadbu by mělo být vybráno s ohledem na skutečnost, že rostlina by měla být:

2) chráněné před převládajícími větry.

Čas přistání se volí v závislosti na regionu. V chladných oblastech se výsadba na otevřeném prostranství provádí na jaře, poté, co pomine hrozba vracejících se mrazů. V tropech nemůžete zasadit rostlinu během období sucha. Mladé palmy, které nemají kmen, jsou nejvíce náchylné k poškození nepříznivými povětrnostními faktory.

Ve většině případů se sadební materiál pěstuje v sazenicích v kontejnerové kultuře.

Výsadba palem v otevřeném terénu

Výsadbová jáma je vykopána dvakrát větší (širší), než je průměr hliněné hrudky (kořenový systém rostliny), a o 10-15 % hlubší, než je výška kořenového systému (nádoba sázené rostliny).

• Rostlinu vyjmeme z květináče, umístíme do výsadbové jámy.
• Volný prostor zasypeme kyprou zeminou.
• Po výsadbě provádíme vydatné zalévání, aby se země propadla a zaplnila všechny dutiny.
• Mulčujte půdu kolem rostliny.

Zalévání

Frekvence zavlažování u různých druhů palem je:

Bez vysušení hliněného kómatu;

S mírným vysycháním zemitého kómatu;

Se silným vysycháním zemitého kómatu.

Frekvence zavlažování pro každý typ palmy je uvedena individuálně. Nově vysazené palmy jsou zalévány s frekvencí – aniž by vysychaly zemité kóma. Množství vody při jednorázové zálivce závisí na stáří rostliny a velikosti kořenového systému: pro mladou rostlinu stačí 1-3 litry vody, pro dospělou rostlinu až 200 litrů.

Vlhkost vzduchu

Míra významnosti relativní vlhkosti vzduchu pro každý typ dlaně je individuální. Palmy dosahují maximálního dekorativního účinku při vysoké vlhkosti.

Hnojivo

Oblékání se provádí v období vegetativního růstu rostliny. V subtropech aplikujeme hnojiva od poloviny jara do konce léta. V tropických oblastech se hnojení provádí v období růstu palmy, ale samotné období se upravuje v závislosti na střídání období sucha a dešťů.

Jako hnojiva používáme organická hnojiva nebo pomalu se uvolňující minerální hnojiva pro palmy, která lze aplikovat jak v suché formě, tak ve formě roztoků. Frekvence vrchního oblékání je jednou za měsíc nebo jednou za měsíc a půl. U mladých rostlin lze pro urychlení vývoje provést hnojení listů.

Při hnojení dospělých stromů je třeba vzít v úvahu strukturální vlastnosti kořenového systému a délku kořenů, která může dosáhnout 12-15 m.

Škůdci

Škůdci snižují dekorativnost rostliny a zpomalují její vývoj až do smrti palmy. Rozsah škůdců závisí na regionu, kde se rostlina pěstuje. Ve většině případů se jedná o housenky ožírající listí, moučňáky, šupináče, býložravé roztoče.

Hubení škůdců:

1) zahradník by neměl vytvářet příznivé podmínky pro vývoj škůdce; různá agrotechnická opatření potřebují komplikovat život škůdcům;

2) k ochraně rostliny je při silné populaci škůdců nutné používat biologické nebo chemické přípravky.

Nemoci

Nemoci palmy lze rozdělit do dvou skupin:

1) problémy rostliny v důsledku porušení podmínek zadržení, přítomnosti škůdců nebo fyziologických abnormalit;

2) onemocnění infekčního původu, jejichž původcem jsou: bakterie, plísně, mykózy.

Například palmové listy hromadně žloutnou. Důvodem může být: přítomnost škůdců, příliš vysoká intenzita slunečního záření, poškození kořenového systému. Kořenový systém zase může trpět infekčními chorobami, nebo třeba dlouhodobým suchem či zamokřením. Abyste mohli určit zdroj problému a způsob jeho řešení, potřebujete vlastní zkušenost nebo odbornou radu, v extrémních případech - štěstí.