Tento snadný a rychlý recept byste určitě měli vyzkoušet. Pečení s cibulí a taveným sýrem bude pro vás a vaši rodinu skvělou snídaní nebo svačinou. Tento recept mějte vždy po ruce. Cibulový koláč nepochybně potěší každého, kdo alespoň kousek vyzkouší. Lahodné křehké těsto a jemná vzdušná náplň udělá z domácího pečiva vynikající. Cibulový koláč se připravuje velmi snadno. To uvidíte sami, když se pustíte do kulinářského procesu!

Ingredience

Na koláčový základ

• pšeničná mouka (nejvyšší kvalita) – 250-260 g;
• máslo (obsah tuku 72,5 %) – 130 g;
• zakysaná smetana (obsah tuku 20%) - 3 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 0,5 lžičky;
• jedlá soda - 0,5 lžičky.

Na náplň s cibulí a sýrem

• cibule (střední velikost) - 2 ks;
• tavený sýr - 2 ks. (200 g);
• slepičí vejce - 3 ks;
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.

Na ozdobu

• kopr – 30 g;
• petržel - 30 g.

Kroky vaření

Krok 1. Začněte tento recept na sýrový koláč přípravou potřebných ingrediencí. Tavené sýry dejte do lednice hodinu před začátkem kulinářského procesu, aby se s nimi lépe manipulovalo. Ale máslo by naopak mělo být mírně změkčené. Pokud přesně dodržíte recept, cibulový koláč se sýrem bude jemný a chutný.

V první fázi přípravy musíte základnu hníst. Chcete-li to provést, vezměte velkou a hlubokou misku. Přes síto do ní prosejeme pšeničnou mouku. Do mouky přidejte změklé máslo a rukama jemně rozetřete na drobenku. Do mísy přidejte plnotučnou zakysanou smetanu, sůl a sodu.

Krok 2. Všechny ingredience dobře promíchejte. Rytmickými pohyby rukou hněteme těsto, které se stane základem koláče. Poté z něj sviňte kouli, zabalte do speciální potravinářské fólie nebo igelitového sáčku a dejte na chvíli do lednice.

Krok č. 3. Cibuli oloupejte, důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte kuchyňskou utěrkou. Poté nakrájejte každou cibuli na půlkolečka. Zahřejte pánev na střední teplotu, nalijte do ní slunečnicový olej. Poté vložte půlkolečka cibule do pánve a smažte je do zlatova. Když dosáhnete požadovaného výsledku, sundejte pánev z plotny a dejte stranou, protože cibule by měla vychladnout.

Krok #4. Vyjměte tavený sýr z lednice. Nastrouhejte je opatrně pomocí struhadla se středně velkými otvory. Cibulový koláč bude vynikající, pokud k vaření použijete plnotučný sýr.

Krok #5. Do hluboké misky rozklepněte čerstvá slepičí vejce. Poté je vyšlehejte do pěny pomocí vidličky nebo speciální metly. Hmota vajec musí být homogenní. Díky tomu bude náplň tvarohového koláče velmi jemná a vzdušná.

Krok #6. Nastrouhaný tavený sýr dáme do mísy s vaječnou směsí. Přidejte tam také půlkolečka osmažené cibule. Vše dobře promíchejte. Jak vidíte, recept na náplň je celkem jednoduchý, takže ho zvládnete velmi rychle.

Krok #7. Je čas vyndat těsto z lednice. Pomocí válečku vyválejte základnu na velikost vašeho pekáče. Jen dejte pozor, aby těsto nebylo příliš řídké. Dno a boky pekáče dobře vymažeme máslem a poté je lehce vysypeme moukou. Vložte těsto do formy a rukama vytvarujte vysoké strany.

Krok #8. Do základu dáme připravenou cibuli a sýrovou náplň. V případě potřeby uhladíme polévkovou lžící. Náplň zakryjte stranami těsta, jak je znázorněno na obrázku níže. Nyní je cibulový koláč připraven jít do trouby.

Krok #9. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Umístěte tam pekáč. Vařte cibulový koláč 40-45 minut. Když je výpek s taveným sýrem dobře propečený a zhnědlý, vyjměte pánev z trouby. Cibulový sýrový koláč z pekáče ihned nevyndávejte, nechte jej vychladnout. Poté slanou pochoutku přendejte na velký plochý talíř. Pokud chcete, ozdobte ji jemně nasekanými bylinkami. Před podáváním nakrájíme předkrm na malé kousky. Toto je konec receptu.

Nezapomeňte zanechat komentář a dobrou chuť!

Recept na vynikající domácí pečení - křehký koláč se sýrovou a cibulovou náplní. Svačinový koláč podle tohoto receptu je velmi aromatický, s křupavou zlatohnědou kůrkou.

Můj oblíbený cibulový koláč. Nikdo nikdy nehádal, že náplní je zde pouze cibule a sýr. Všichni vždy říkají, že je to koláč s houbami. Koláč je velmi chutný a tááák sytý!!!

Nasypte mouku do velké hluboké nádoby. Máslo nebo margarín vyndáme z mrazáku a pravidelně je obalujeme v mouce a nastrouháme na hrubém struhadle. Osolte, pak máslo a mouku utřete rukama do homogenní drobenky.

V mouce udělejte důlek, zalijte zakysanou smetanou a sodou hasenou octem. Směs.

Rukama těsto jednoduše shromážděte do koule, ale nehněťte. Zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny, nejlépe přes noc.


Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a nalijte do vyhřívané pánve s rostlinným olejem. Dusíme na mírném ohni do změknutí.

Vejce se solí (0,25-0,5 lžičky) rozšlehejte vidličkou.

Přidejte nasekané mražené, suché nebo čerstvé bylinky.

Když cibule změkne, osolte ji (0,5-1 lžičky) a opepřete. Vařte dalších 3-5 minut.

Horkou cibuli smícháme se sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle. Ochutnejte a případně dochuťte.

Poté vychladlou směs sýra a cibule spojte s vejci. Cibulová náplň na koláč je připravena.

Těsto vyndáme z lednice, vizuálně rozdělíme na 3 díly a jeden odkrojíme. Na pomoučené ploše rozválejte velkou hrudku (2/3 těsta) na tenkou vrstvu (0,3 mm). Formu o průměru 26,5 cm vymažte olejem, těsto tam přeneste a vyrovnejte, vytvarujte boky.

Nalijte náplň do formy.

Zbylé těsto rozválejte a přikryjte náplní.

Okraje zajistíme a přečnívající části těsta odstraníme.


Vložte cibulový koláč do horké trouby. Pečte při teplotě 160-170 stupňů po dobu 25-30 minut (zkontrolujte připravenost párátkem - mělo by být suché). 4-5 minut před připraveností potřete cibulový koláč se sýrem s rozšlehaným vejcem.

Křehký koláč s cibulí vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.

Koláč s cibulí a taveným sýrem je jednoduché, ale velmi chutné jídlo původem z Francie. K jeho přípravě budete potřebovat minimální sadu produktů, které jsou přítomny v každé kuchyni. Hlavní složka, cibule, není v pokrmu vůbec patrná. Proto lze koláč bezpečně nazvat nejen chutným, ale také zdravým.

Tento originální svačinový koláč s cibulí a taveným sýrem osloví především mužské zástupce. To však neznamená, že ho ženy nebudou mít rády. Další zajímavostí je, že i když je koláč za tepla docela chutný, za studena se stává prostě božským, zvláště s šálkem horké kávy. Kousek takového koláče se může stát zcela uspokojivou snídaní nebo odpolední svačinkou a kromě toho je snadné a pohodlné vzít si s sebou jako svačinu.

Ingredience

• Pro test:
• Krémový margarín – 125 g;
• Pšeničná mouka - asi 1 polévková lžíce. (plus mouka na posypání stolu při hnětení těsta);
• Zakysaná smetana nebo majonéza - 3-4 polévkové lžíce. l.;
• Sůl - špetka;
• Soda - 0,5 lžičky;
• Stolní ocet - 1 polévková lžíce. l.
• Pro plnění:
• Tavený sýr (100 g každý) – 2 ks.;
• Velké cibule - 2 ks;
• Syrová vejce - 2 ks;
• Mletý černý pepř a sůl - podle chuti;
• Rostlinný olej - na vymaštění pánve a smažení cibule.

Příprava

Mouku smíchanou se solí prosejeme dřevěným sítem a smícháme s margarínem, který byl předtím uložen v mrazáku a nastrouhaný na hrubém struhadle.

Rukama prohněťte spojené ingredience na mouku.

Do misky s drobenkou přidejte sodu a zakysanou smetanu.

Směs důkladně promíchejte lžící a poté posypte moukou a rukama vypracujte těsto na měkké a vláčné těsto. Umístěte ji do chladničky asi na 1 hodinu, nezapomeňte ji přikrýt ručníkem, aby nevyschla.

Obě cibule oloupeme, nakrájíme na tenké půlkroužky a orestujeme na rostlinném oleji. Pánev odstavte, dokud cibule úplně nevychladne.

Tavený sýr nakrájíme na malé kostičky a spojíme se syrovými vejci. Sýřeninu můžete předem zmrazit a poté nastrouhat na hrubém struhadle.

Do náplně přidáme zcela vychladlou osmaženou cibuli, sůl a černý pepř podle chuti. Důkladně promíchat.

Pomocí válečku rozválejte většinu těsta (asi 2/3) do vrstvy na dně pánve vymazané rostlinným olejem, přičemž po stranách vytvořte malé strany.

Navrch položte náplň, kterou rovnoměrně rozprostřete po celém povrchu.

Zbytek těsta rozválíme na tenko a vzniklou vrstvou pokryjeme náplň, nebo těsto rukama natrháme na malé kousky a ty náhodně rozválíme po náplni.

Koláč pečte při 200 stupních asi 30 minut dozlatova.

Po vychladnutí vyklepneme z formy a nakrájíme na porce.

Poraďte:

• Pokud chcete svačinový koláč s cibulí a taveným sýrem udělat pikantnější a pikantnější, přidejte do náplně trochu nasekané chilli papričky nebo česneku.
• Cibuli lze nahradit šalotkou nebo zelenou cibulkou. Šalotka je sladší, takže chuť a vůně pečiva nebude tak výrazná. Pokud přidáte zelenou cibuli, pak by se pokrm měl konzumovat ihned po jeho přípravě, protože pečivo se zelení nelze skladovat po dlouhou dobu.
• Tavený sýr lze nahradit uzenářským sýrem.
• Výrobek můžete ozdobit pomocí tvarovaných lemů, které se vyrábějí pomocí vidličky, copánků nebo provazů těsta. Pro zdobení použijte vidličku, abyste na okrajích nechali otisk příboru. Pokud máte v plánu zdobit copánky, upletete cop ze 3 vrstev těsta a položte ho po stranách. Zdobící materiály se položí na syrové těsto a spolu s upečeným zbožím se pošlou do pece.

Cibulový koláč s taveným sýrem- jedna z nejchutnějších odrůd cibule, se kterou jsem se kdy setkal. Kdysi jsem dělal cibulový koláč podle trochu jiného receptu. V náplni nebyla použita vejce, sýr se natíral přímo na dušenou cibuli se zakysanou smetanou a těsto nebylo křehké, ale kynuté. Mnohem více se mi líbila verze francouzského cibulového koláče, kterou vám dnes chci představit.

Cibulový koláč s taveným sýrem je vyroben s velkým množstvím šťavnaté a vlhké náplně z cibule, taveného sýra a vajec, která spolu s drobivým křehkým těstem dělá tento koláč velmi chutným.

A co je nejzajímavější, že v tomto cibulovém koláči nejsou absolutně žádné houby, ale zázračně voní. Zdá se, že náplň cibulového koláče obsahuje hlívu ústřičnou. I když, pokud máte rádi houby, můžete vždy přidat houby do cibulové náplně.

Nyní se podívejme, jak vařit cibulový koláč s taveným sýrem - krok za krokem recept s fotografiemi.

Ingredience na těsto:

• Pšeničná mouka - 2 šálky,
• Máslo - 150 gr.,
• Zakysaná smetana 20% tuku - 5 polévkových lžic. lžíce,
• Sůl - 1 lžička,
• Stolní ocet 9% - 1 lžička,
• Jedlá soda - 1 lžička.

Ingredience na náplň:

• Cibule - 500 gr., nebo asi 6 ks.,
• Tavený sýr - 4 ks.,
• Sůl - podle chuti
• Slepičí vejce - 4 ks.,
• slunečnicový olej na vymazání formy,
• Koření - podle chuti
• Mladý kopr - 10 gr.,
• Budete také potřebovat jedno vejce na potření hotového koláče.

Cibulový koláč s taveným sýrem - recept

Vaření cibulového koláče začíná přípravou křehkého těsta. Do hluboké mísy prosejeme pšeničnou mouku.

Ihned nastrouhejte máslo do mouky na velkém (středním) struhadle.

Máslo a mouku smícháme na drobenku.

Přidejte zakysanou smetanu. Chtěl bych hned poznamenat, že v některých receptech se nepoužívá zakysaná smetana, a aby těsto nebylo suché, ale mastnější a drobivé, používá se více másla.

Pomocí vidličky nebo špachtle znovu promíchejte těsto na cibulový koláč.

Přidejte potřebné množství soli.

Sodu uhaste octem a nalijte do těsta.

Hotové křehké těsto s máslem a zakysanou smetanou na cibuli rukama důkladně promíchejte, dokud nebude mít homogenní konzistenci.

Misku těsta se doporučuje vychladit na chladném místě. Zakryjte ho potravinářskou fólií a dejte asi na 30 minut do lednice. Mezitím si připravte cibulovou náplň. Cibuli oloupeme a rozčtvrtíme na kolečka – jde o klasickou formu sekání cibule, ale můžete ji nakrájet i jemnější.

Tavený sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Smažte cibuli v rostlinném oleji po dobu 10-15 minut, dokud nebude měkká a světle zlatavá.

Vložte ji do hluboké misky a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Vejce rozšleháme vidličkou (rozšleháme).

K již vychladlé cibuli přidáme nastrouhanou cibuli.

Míchat.

Vlijte směs rozšlehaných vajec.

Přidejte koření.

Náplň do cibulového koláče osolíme taveným sýrem podle chuti. Přidejte množství soli s ohledem na to, že tavený sýr je již dost slaný. Kopr omyjeme a nasekáme nadrobno.

Do náplně cibulového koláče přidejte nasekaný kopr. Díky němu bude ještě chutnější a aromatičtější.

Nakonec vmícháme náplň do cibulového koláče. Mělo by to dopadnout jako na fotografii - středně husté, ale zároveň ne tekuté. Náplň do cibulového koláče je tedy již zcela připravena a těsto již stihlo pořádně vychladnout. Křehké těsto na cibulový koláč rozdělte na dvě stejné části. Formu (v mém případě je to kulatá skleněná forma) vymažte malým množstvím rostlinného oleje. Pomocí válečku vložte vyválené těsto do formy, tvořící strany.

Na vrch těsta nalijeme cibulovou náplň.

Zbylé křehké těsto rozválejte válečkem. Zakryjte jím koláč. Pevně ​​sevřete okraje.

Pomocí štětce potřeme vrch koláče rozšlehaným vejcem.

Cibulový koláč pečte v troubě při 180 °C 30-35 minut.

Vršek hotového koláče by měl být pokrytý zlatohnědou kůrkou, náplň by měla být o něco silnější, než byla syrová, a spodní vrstva cibulového koláče by měla být zcela upečená. Těsto nesmí být v žádném případě syrové.

Cibulový koláč s taveným sýrem. Fotografie

Abych byl upřímný, bylo to poprvé, co jsem dělal koláč s cibulí a roztaveným sýrem. Zamiloval se do něj od prvního kousnutí. Pohostil jsem to svým kolegům - všichni se začali ptát na recept na tento jemný a chutný koláč.

Tenká vrstva drobivého těsta a spousta jemné tvarohové a cibulové náplně – přesně tak dopadne tento báječný originální koláč. Málokdo si hned uvědomí, že náplň obsahuje hodně cibule. Do náplně můžete podle chuti přidat nakrájenou zeleninu nebo suché bylinky. Cibulový koláč s taveným sýrem se skvěle hodí jako předkrm.

Chcete-li připravit koláč s cibulí a smetanovým sýrem, vezměte potřebné přísady. Když začnete koláč vařit, měly by mít pokojovou teplotu.

Do mísy prosejeme mouku, přidáme máslo a sůl.

Ingredience je třeba rozemlít rukama, dokud nezískáte drobky (drobky nejsou malé, ale na malé kousky).

Poté přidejte zakysanou smetanu a sodu.

Uhněteme vláčné těsto, přendáme do sáčku a dáme na cca 2 hodiny do lednice.

Zatímco těsto chladne, připravte si náplň. Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka.

Na mírném ohni rozehřejte cibuli v rostlinném oleji do měkka, podle chuti přidejte sůl a mletý černý pepř.

Tavený sýr nastrouháme do mísy na hrubém struhadle (pokud je sýr hodně měkký, můžeme ho nechat chvíli v mrazáku).

Ke strouhanému sýru přidáme horkou cibuli.

Smíchejte přísady. Směs necháme vychladnout.

Posypte stůl trochou mouky. Těsto vyndejte z lednice, rozdělte na 2 díly - 1/3 a 2/3.

Většinu těsta rozválejte na tloušťku asi 3-4 mm.

Vložte těsto do formy, tvořící strany. Používám keramickou formu o průměru 28 cm.

V misce rozšleháme vidličkou vejce se špetkou soli.

Rozšlehaná vejce vlijte do mísy s vychladlými sýry a cibulí.

Smíchejte přísady. Náplň je hotová!

Náplň dejte do pánve s těstem a vrch zarovnejte lžící.

Zbylé těsto rozválejte, vidličkou udělejte dírky a zakryjte pánev těstem a náplní.

Jemně přitlačte těsto k okraji formy, abyste odstranili přebytečné těsto (můžete to použít k přípravě několika sušenek).

Cibulový koláč s taveným sýrem pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 25 minut.

Koláč je připraven!

Koláč mi chutnal víc, když byl vlažný.

Dobrou chuť!