Hrášek v pomalém hrnci – vaření je radost! Recepty na vydatný, jednoduchý a chutný hrášek v pomalém hrnci. Recept na neuvěřitelně chutný hrášek s uzeným masem v pomalém hrnci Hrášek v pomalém hrnci - obecné zásady vaření

krása

Některé hospodyňky se s podobným názvem pokrmu již setkaly, některé však netuší, co to je. Goroshnitsa jako příloha byla známá již v dobách, kdy se brambory v Rusku ještě neobjevovaly. Podávalo se na stůl jak v selských chýších, tak v knížecích sídlech. Situace se změnila s dovozem hlíz. Když byly důkladně ochutnány, nebyla již potřeba zdlouhavá příprava pokrmu z hrachu (brambory se přeci jen uvaří docela rychle) a lidé začali na starodávný pokrm zapomínat. Dnes, kdy ruská kuchyně zažívá určitý emocionální vzestup a v mnoha kuchyních se objevili kouzelní elektronickí pomocníci, se hrášek opět vrací. Recept na toto jídlo v pomalém hrnci se snadno a jednoduše provádí - je to skutečné potěšení. Zkusíme to taky?

Hrášek. „Nejjednodušší“ recept na pomalý hrnec

Ingredience:

balíček suchého hrášku (400 gramů),
pár cibulek,
trochu rostlinného oleje,
kuřecí vývar (lze nahradit vodou - pro vegetariány),
koření,
zeleň,
zakysaná smetana.

Důležité: Před vařením namočte hrášek přes noc (12 hodin) do misky s vodou. Poté hrášek omyjte a začněte vařit.

V režimu „Frying“ nebo „Pečení“ orestujte cibuli na rostlinném oleji. Až bude skoro hotový, přidejte trochu koření (postačí třeba obyčejný chmel-suneli - báječně se s ním pracuje).
Po několika minutách míchání přidejte namočený hrášek a zalijte kuřecím vývarem (nebo vodou, pokud připravujete libové jídlo).
Zapněte multicooker v režimu „Stew“ na 1 hodinu. Na konci období je hrášek hotový. Recept na pomalý hrnec nevyžaduje žádné speciální kulinářské znalosti. Právě proto je tak atraktivní: zvládne ho každá hospodyňka.
Podáváme po částech, posypané bylinkami a ochucené zakysanou smetanou.

Recept na hrášek v multivarku Redmond

Tento pokrm je připraven ještě rychleji, pokud máte v domácnosti multivark-tlakový hrnec. Krása vaření s tímto kuchyňským spotřebičem spočívá v tom, že hrášek se vaří, aniž by se hrášek nejprve namočil! A proces probíhá s párou pod tlakem a poměrně rychle: obvykle stačí půl hodiny. Hrách tedy nenamáčíme předem, ale vkládáme do přístroje přímo z balení.

Ingredience: půl kila suchého hrachu, několik cibulí, řapíkatý celer, jedno malé vepřové koleno (300 gramů), pár mrkví, bobkový list a koření, pár lžic rostlinného oleje, bylinky na posypání při podávání a zakysanou smetanou.

Příprava

V režimu „smažení“ nebo „pečení“ orestujte nakrájenou cibuli. Poté mrkev opékejte asi 7 minut.Zeleninu přendejte na talíř.
V misce opečte stopku ze všech stran. Poté jej naplňte vodou a přepněte režim „Vaření“ nebo „Polévka“. Vařte asi 2 hodiny, dokud se kosti snadno neoddělí od masa. Poté vyjměte stopku a položte ji na talíř.
Do vývaru přidáme hrášek a pod tlakem dusíme půl hodiny.
Vychladlé maso rozdělíme na vlákna a smícháme se zeleninou a kořením. To vše přidejte k hrášku a vařte dalších 15 minut.
Jakmile je hrášek hotový, můžete ho rozmačkat šťouchadlem, ale můžete podávat i takový, ochucený zakysanou smetanou a posypaný čerstvými nasekanými bylinkami.

S uzeným masem

Přibližně stejným způsobem se připravuje hrášek s uzeným masem. Recept v multicookeru je jednoduchý na implementaci, hlavní věcí je správně nastavit režim a čas. Ingredience necháme stejné jako v předchozím receptu, jen místo kýty použijeme uzená vepřová žebra nebo hrudí (300-400 gramů).

Příprava

Zeleninu orestujte jako v předchozím případě.
K nim přidejte hruď nakrájenou na tenké plátky (brčka). Ohnědte kousky.
Hrách a koření nasypte do misky a zalijte dvakrát větším množstvím vody než hrášek. Nastavte režim „Hašení“ na 1 hodinu (pod víkem). Po uplynutí nastavené doby je náš hrášek hotový. Recept v pomalém hrnci je poměrně jednoduchý na implementaci, ale ukazuje se velmi chutný, zejména s uzeným masem.

Goroshnitsa je stará ruská kaše.

Velmi snadno se připravuje v pomalém hrnci.

Tam to nepřipaluje, neutíká a vždy chutná skvěle.

Receptů na kaše je obrovské množství, zde je výběr těch nejlepších a osvědčených.

Seznámíme naše příbuzné s hrachorem?

Hrášek v pomalém hrnci - obecné zásady přípravy

Pro toto jídlo můžete použít naprosto jakýkoli hrášek, ale je lepší použít vyloupané a drcené fazole. Uvaří kaši mnohem rychleji. Proces urychlí i předmáčení fazolí. Vždy je zalijte studenou vodou a nechte, dokud nenabobtnají. Pokud je času málo, jednoduše přidejte omyté fazole do pomalého hrnce a přidejte vodu. V průměru se na jednu sklenici produktu spotřebuje 2-2,5 sklenice tekutiny. Pokud jsou fazole nabobtnalé, snižte množství.

S čím se hrášek vaří:

Jen s kořením, máslem;

S masem, drůbeží;

S různými houbami, včetně konzervovaných;

Se zeleninou;

S rybími produkty.

Pro jídlo můžete použít zpracované produkty: dušená masa, klobásy, konzervy. K hrášku je vítáno přidat všechny druhy koření, omáčky a sýry. Pokud je nechcete přidávat přímo do kaše, můžete je uvařit zvlášť a při podávání naložit na talíř.

K vaření kaše v multivarku obvykle používáte program „Polévka“ nebo „Stew“. Čas závisí nejen na receptu, ale i na fazolích samotných. Někdy se hrášek vaří velmi dlouho a vyžaduje více vody. V tomto případě můžete do multivarkové pánve vždy přidat další vroucí vodu. Studená voda se nepřidává.

Jednoduchý hrášek v pomalém hrnci

Recept na obyčejný hrášek v pomalém hrnci, do kterého se kromě oleje a koření nic nepřidává. Pokrm může sloužit jako příloha k jakémukoli masu, drůbeži, hodí se k rybám a houbám.

Ingredience

Sklenice libovolného hrášku;

2,5 sklenice vody;

30 gramů másla;

Sůl, paprika, pepř, stroužek česneku.

Příprava

1. Hrách nasypte do vhodné misky a vyberte poškozená zrna. Opláchněte ve studené vodě a přendejte do pomalého hrnce.

2. Přidejte tekutinu na předpis. Není nutné brát pouze vodu. Hrachová kaše chutná lépe s vývarem nebo zeleninovým vývarem.

3. Zavřete, nastavte na hodinu vaření a vyberte režim „Stew“.

4. Otevřete, osolte, okořeňte libovolným kořením, vhoďte celý stroužek česneku.

5. Přidejte olej. Pokud jídlo není libové, vhoďte do něj kousek másla.

6. Hrášek rozmícháme a vaříme dalších dvacet minut.

Hrášek v pomalém hrnci s uzeným vepřovým masem

Pro aromatický hrášek v pomalém hrnci budete potřebovat jakýkoli kus uzeného vepřového masa. Můžete si vzít uzené sádlo, pokud vám obsah kalorií v pokrmu nevadí.

Ingredience

0,5 kg hrachu;

Litr vody;

Cibule 200 gramů;

200 gramů vepřového masa;

30 ml oleje.

Příprava

1. Na tuto kaši je lepší vzít hrášek. Opláchneme a vložíme do hrnečku multivark.

2. Přilijeme vodu podle receptu, uzavřeme a vaříme na programu polévka až do konce.

3. Zatímco se hrášek vaří, nalijte do pánve olej a přidejte nakrájené kousky vepřového masa. Pokud se použije sádlo, obejdete se bez oleje.

4. Vepřové maso minutu opékáme, poté přidáme cibuli nakrájenou na malé kostičky. Orestujte do zlatova.

5. Zkontrolujte hrášek. Pokud je uvařené, vezměte si mačkadlo a rozmačkejte ho. Kaši osolte.

6. Pokud je hrášek stále tvrdý, pak vařte dále.

7. Přidejte restovanou cibuli s vepřovým masem a zamíchejte.

8. Hrášek necháme vylouhovat, aby byla kaše nasycená vůní uzeného masa.

Hrášek v multivarku „Two in One“ s řízky

Báječný recept na hrášek v pomalém hrnci. Kaše se okamžitě vaří společně s řízky, což vám umožní získat kompletní pokrm bez dalších potíží. Budete potřebovat trochu míchaného mletého masa. Dělá tři porce.

Ingredience

300 gramů mletého masa;

Sklenice hrachu;

1,5 sklenice vody;

Koření, olej;

0,5 cibule.

Příprava

1. Hrách propláchneme a namočíme na půl hodiny do studené vody.

2. Poté tekutinu vylijte, přendejte fazole do pomalého hrnce a zalijte vodou z receptu. Trochu osolte a vhoďte kousek másla.

3. Zatímco se hrášek louhoval, bylo nutné nakrájet půlku cibule a spojit ji s mletým masem, směs osolit a vytvořit tři řízky.

4. Umístěte řízky na napařovací koš.

5. Umístěte tác na hrášek.

6. Zavřete multicooker a vařte dvojitou misku po dobu dvou hodin na programu dušení.

7. To je ono! Zbývá jen vyjmout řízky, zamíchat přílohu a naskládat na talíře.

Hrášek v pomalém hrnci s dušeným masem

Pro takovou hrachovou kaši budete potřebovat plechovku jakéhokoli guláše o hmotnosti 300-400 gramů. Výrobek nemíchejte hned, nejprve odstraňte tuk z povrchu, protože se na něm smaží zelenina.

Ingredience

500 gramů hrášku;

Dusit;

Cibulový pár hlav;

Jedna mrkev.

Příprava

1. Hrášek namočíme do studené vody. Je vhodné počkat alespoň tři hodiny, než nabobtnají.

2. Omytý hrášek dejte do hrnce.

3. Přidejte tolik vody, aby pokryla cereálie o tři centimetry.

4. Zapněte vaření, pravidelně odebírejte pěnu a vařte do měkka.

5. Z guláše odstraňte tuk a přendejte ho na pánev. Pokud je tuku málo, můžete přidat jakýkoli olej. Zapněte oheň.

6. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme.

7. Přidáme nastrouhanou mrkev a společně povaříme.

8. Velké kousky v guláši rozebereme, můžete je nakrájet nožem a maso přendávat k zelenině. Dobře prohřejte a vařte, dokud cibule a mrkev nezměknou. Kousky by neměly křupat.

9. Otevřete kaši a zkontrolujte její připravenost. Pokud je hrášek měkký, přidáme zeleninu s dušením z pánve, osolíme a promícháme.

10. Nechte vařit dalších deset minut, na závěr můžete hrnec s hráškem naplnit bylinkami.

Hrášek v pomalém hrnci s houbami

Příprava houbového hrášku nezabere hospodyňce více než čtvrt hodiny, vše zvládne multivarka sama. Jediné, na co si musíte dát pozor, je hrášek předem namočit, aby dobře nabobtnal.

Ingredience

Sklenice hrášku;

1 cibule;

250 gramů hub;

1 mrkev;

30 gramů másla.

Příprava

1. Do kastrůlku dejte případný olej a zapněte karikaturu na program pečení.

2. Houby nakrájejte na kousky, ale ne nadrobno, a přidejte je do rozehřátého oleje. To je velmi důležité, aby houby nezačaly pouštět šťávu.

3. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev na kolečka. Asi pět minut po začátku smažení přidejte k houbám.

4. Zeleninu zlehka orestujte, poté k ní přidejte nabobtnalý hrášek. Vodu, ve které stál, je nutné scedit, fazole je vhodné propláchnout.

5. Zalijte čistou vroucí vodou, asi 1,5 šálku.

6. Zavřete multicooker a nastavte hrášek na vaření na program dušení.

7. Otevřete ji a přidejte do kaše případné koření. Promícháme a vyhodnotíme tloušťku kaše. Můžete přidat trochu vroucí vody.

8. Zavřete a vařte dalších dvacet minut, není třeba měnit program.

Hrášek v pomalém hrnci s kuřecím řízkem a sýrem Adyghe

Další verze lahodného hrášku, která se připravuje s přidáním kuřecího filé. Můžete však použít i jiné části kuřete, které lze nakrájet nadrobno.

Ingredience

0,1 kg filé;

0,2 kg hrášku;

0,1 kg sýra Adyghe;

Cibulová hlava;

Koření, olej nebo tuk.

Příprava

1. Omytý hrášek naplňte vodou a nechte šest hodin. Nebo dejte přes noc do lednice. Vody by mělo být alespoň třikrát více než fazolí.

2. Tuto vodu slijte, přidejte novou a kaši dejte vařit v pomalém hrnci. Režim polévky, vařte hodinu.

3. Cibuli nakrájíme na kostičky, filet a sýr Adyghe také na malé kostičky.

4. Kuřecí řízek dejte na pánev s olejem a opékejte asi deset minut, přidejte cibuli a opékejte do zlatova.

5. Sýr Adyghe se přidává jako poslední, jeho smažení trvá jen pár minut.

6. Ke kuřeti a sýru přidejte libovolné koření, můžete přidat pár stroužků česneku a bylinky.

7. Kaši otevřeme, osolíme, podle potřeby trochu rozmačkáme šťouchadlem, není třeba ničím dochucovat.

8. Hrášek dejte na talíře a navrch posypte osmaženou směsí kuřecího masa, sýra a cibule.

Hrášek v pomalém hrnci s klobásou

Jednoduchý, ale velmi uspokojivý a aromatický hrášek. Na druhu a kvalitě klobásy nezáleží. Kaše je stejně chutná s uzeným i vařeným párkem.

Ingredience

0,2 kg klobásy;

1 šálek hrášku;

30 gramů másla;

2,5 sklenice vody.

Příprava

1. Hrášek lze předem namočit, v takovém případě bude stačit 1-1,5 sklenice vody. Pokud jsou fazole suché, přidejte k nim tekutinu podle receptu.

2. Vložte fazole, zalijte vodou, přikryjte a vařte hodinu. Používáme program polévka.

3. Uzeninu nakrájíme na kostičky, lehce orestujeme na oleji. Používáme pánev. Podle chuti můžete klobásu osmažit se zeleninou, například cibulí, paprikou.

4. Otevřete multicooker a zkontrolujte kaši. Hrášek by měl být měkký a při lisování se rozpadat.

5. Osolíme a přidáme opečenou klobásu.

6. Míchejte a vařte dalších deset minut. Hrášek je připraven!

Hrášek v pomalém hrnci - užitečné tipy a triky

Hrachová kaše bude mnohem chutnější, pokud místo obyčejné vody použijete vývar. Můžete si vzít houbový nebo zeleninový vývar. Je to chutné, i když ne moc zdravé, s přidáním kostek bujonu.

Hrách se nikdy nerozvaří a při použití tvrdé vody se bude vařit velmi dlouho. Pokud se kaše vaří delší dobu, můžete přidat malou špetku sody, ta zneutralizuje tvrdost vody a pokrm se uvaří rychleji.

Namočené fazole byste neměli uchovávat dlouho při pokojové teplotě, mohou zkysnout a objeví se nepříjemný zápach. Pokud nyní nemáte čas vařit jídlo, musíte vyměnit vodu a dát produkt do chladničky.

Pokud se hrášek připravuje bez masa, pak můžete chuť kaše vylepšit sýrem. Do horké misky přidejte trochu strouhaného produktu a promíchejte.

Hrachová kaše je řídká nebo hustá hrachová kaše. Kdysi byl oblíbený, ale postupem času ho z každodenní stravy nahradily pokrmy z brambor. Navíc mnoho hospodyň hrách vůbec nevařilo, nechtějí se do toho pouštět, protože kaše se rychle nevaří. Ale marně, jídlo je velmi zdravé, uspokojující a chutné, zvláště pokud k němu přidáte slaninu, smaženou cibulku nebo klobásy. Nyní jsou navíc naše kuchyně plné domácích spotřebičů, které vám vaření usnadní. Zatímco se hrášek vaří v pomalém hrnci, můžete se v klidu věnovat své práci. Vezměte tedy na vědomí dva nové recepty a nakrmte svou rodinu tradičním slovanským jídlem.

Je důležité vědět, že hrášek je zdrojem rostlinných bílkovin, takže kaše z nich bude zvláště užitečná pro ty, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací. Pokud nepřidáte masové přísady, ale pouze osmaženou mrkev a cibuli, získáte libové jídlo, které je vhodné pro ty, kteří dodržují církevní půsty.

Hrášek v pomalém hrnci s loveckými klobásami

Abyste získali nejen přílohu, ale plnohodnotný druhý chod, uvařte hrášek v pomalém hrnci s loveckými klobásami. Není třeba pro ně chodit speciálně do obchodu, pokud máte v lednici jiné uzené maso (klobásu, slaninu, hrudí), můžete je použít k přípravě pokrmu.

Informace o chuti Druhá: obiloviny

Ingredience

hrášek - 400 g;
voda - 800 ml;
velká mrkev - 1 ks;
cibule (střední velikost) - 2 ks;
lovecké klobásy – 3 ks;
rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.;
sůl a mletý černý pepř - podle vaší chuti.

Jak vařit hrášek v pomalém hrnci z hrášku

Hrách několikrát důkladně propláchněte ve studené vodě, abyste odstranili prach a přebytečný škrob. Udělejte to, dokud voda, která byla znovu nalita do hrášku, zcela čistá. Můžete to udělat jinak – nasypte do cedníku a za stálého míchání 2–3 minuty proplachujte pod tekoucí vodou.

Aby se hrášek lépe rozvařil, před vařením jej přendejte do mísy, podlijte vlažnou vodou a nechte alespoň 3 hodiny (ideálně přes noc namočené).

Vložte čistý hrášek do misky multivarku, přidejte vodu, přidejte sůl podle chuti a promíchejte.

Na ovládacím panelu nastavte režim „Kaše“ (u některých modelů multivařičů se program nazývá „Rýže, cereálie“; můžete vařit v režimu „Polévka“), nastavte časovač na 1 hodinu a stiskněte „Start“. Pravidelně otevírejte multivark a pomocí štěrbinové lžíce odstraňte pěnu, která se shromažďuje na povrchu. Vařte se zavřenou poklicí, dokud zvukový signál neoznámí konec programu.

Během této doby oloupejte a oloupejte cibuli a mrkev a omyjte je. Cibuli nakrájíme na kostičky a mrkev na proužky.

Párky připravte hned, nakrájejte je na proužky, kolečka (půlkolečka) nebo velké kostky podle vlastního uvážení.

Na konci programu by měl být hrášek dobře provařený. Pokud zbyde trochu vody, nalijte ji do samostatné misky, možná ji budete potřebovat později. Pomocí mačkadla nebo mixéru rozmixujte hrášek na kaši. V případě potřeby (pokud by se pyré ukázalo jako příliš husté) přidejte zbylou vodu z vaření.

Na pánvi s rozehřátým rostlinným olejem smažte připravenou zeleninu s klobásami.

Vzniklou pečínku přendejte na hrášek, promíchejte, podle potřeby dosolte a podle chuti přidejte mletý černý pepř.

Hotové jídlo podáváme horké, posypané nadrobno nasekaným koprem, s nakrájenou čerstvou zeleninou (okurka, rajče, paprika).

Jednoduchý recept na hrachovou kaši v pomalém hrnci Redmond

Dokonce i ten nejjednodušší hrášek v multivarce Redmond bude chutný, ale hlavní věc je, že se nikdy nespálí ani neuteče. K přípravě potřebujete pouze hrášek, máslo a koření. Tato kaše se skvěle hodí jako příloha k masitým jídlům, kuřecímu masu, houbám a klobásám.

Ingredience

hrášek - 1 šálek;
voda - 2,5 šálku;
česnek - 1-2 stroužky;
sůl, mletý černý pepř a paprika - podle vašeho vkusu;
máslo - 30-40 g.

Příprava

K vaření můžete použít jakýkoli hrášek, ale lepší je drcený hrášek, který se uvaří mnohem rychleji. Důkladně protřiďte, opláchněte a namočte do teplé vody alespoň na 1 hodinu.

Po namočení hrášek znovu důkladně propláchněte a nasypte do mísy multivarku. Nalijte vodu, zavřete víko a zvolte program „Stew“ s nastavením časovače na 1-1,5 hodiny (doba závisí na tom, jak dlouho byl hrášek namočený předtím). Pravidelně otevírejte multicooker a kontrolujte přítomnost vody, pokud se vyvaří, postupně přidávejte vroucí vodu.

Česnek oloupeme, omyjeme a nasekáme nožem nebo prolisujeme. 15-20 minut před koncem programu otevřete víko multicookeru, přidejte česnek, sůl a koření, promíchejte.

Pár minut před koncem vaření přidejte máslo. Když zazní signál, že program skončil, hned neotevírejte víko, nechte hrnec s hráškem ještě 5-10 minut odstát. Poté rozmixujeme a podáváme.

Teaser síť

Tipy na vaření

Hrášek můžete vařit ne v obyčejné vodě, ale v masovém, houbovém nebo zeleninovém vývaru.
Pokud máte guláš v zásobě, tak uvařením jednoduché hrachové kaše z něj uděláte plnohodnotný druhý chod. Když je hrášek hotový, přeneste guláš do misky multivarku, zamíchejte a nechte 10-15 minut v režimu „Zahřívání“. V tomto případě není potřeba dávat do kaše máslo, postačí tuk z dušeného masa.

V druhé polovině vaření se doporučuje hráškovou kaši osolit.
Harmonicky se hodí k hrášku a kuřecímu masu. Můžete vařit s nakrájenými kousky korpusu, ale stále je lepší použít maso bez kostí. Nejprve v režimu „Frying“ musíte kuře smažit 10-15 minut (pokud vaříte z kuřecího filé, stačí 7-8 minut). Poté můžete přidat cibuli a mrkev, promíchat, vše společně smažit 10 minut. Poté přesuňte hrášek do misky multivarku, nalijte do vody a pokračujte ve vaření v režimu „Kaše“ („Dušení“) po dobu 1–1,5 hodiny.
Hrachová kaše se velmi dobře hodí k čerstvým bylinkám, při podávání ji nezapomeňte bohatě posypat koprem, petrželkou nebo mladou cibulkou.
Stejně jako s kuřecím masem můžete hrášek vařit s vepřovým, krůtím nebo telecím masem. A pokud použijete houby, jídlo bude štíhlé.
Maso lze vařit samostatně a při podávání přidat do kaše.

Velmi chutné se ukáže, když hotovou kaši přidáte v porcovaných miskách se smaženým masem a cibulí a navrch posypete strouhaným sýrem.
Hrachová kaše se skvěle hodí ke krutonům a malým krekry.