Krůtí polévka s rýží a bramborami. Krůtí masová polévka. Poznámka pro hostitelku

Krůtí polévka se složením až na použité maso příliš neliší od běžné polévky. Ale můžete ho připravit na různé způsoby.

Základní recept, který lze později upravit podle vaší chuti.

Požadované produkty:

• 300 gramů krůty;
• tři brambory;
• koření podle potřeby;
• cibule a mrkev.

Proces vaření:

1. Vybranou část krůty pošleme vařit asi hodinu.
2. Během této doby oloupeme všechnu zeleninu a nakrájíme na libovolné kousky. Před dalším použitím cibuli a mrkev lehce orestujte na pánvi.
3. Poté, co je vývar hotový, vyjměte z něj krůtu, okořeňte ji různými bylinkami a kořením, snižte připravenou zeleninu a vařte 20 minut.
4. Zbývá vrátit do pánve maso, které se musí nakrájet na kousky, odstranit od kosti a pokrm je hotový.

V pomalém hrnci

Krůtí polévka v pomalém hrnci je způsob, jak připravit zdravé a snadné jídlo pro celou rodinu. Dětem se bude určitě líbit.

Požadované produkty:

• žárovka;
• asi 350 gramů krůty;
• mrkev;
• tři brambory;
• bylinky a koření podle vašeho vkusu;
• tři lžíce rýže.

Proces vaření:

1. Nastavte multicooker do režimu „Frying“ a držte předem nakrájenou cibuli a mrkev v zahřáté misce asi dvě minuty, poté přidejte krůtí kousky a smažte dalších 10 minut za stálého míchání obsahu.
2. Totéž děláme s nakrájenými bramborami po dobu tří minut.
3. Vsypte rýži, nalijte do hrnečku vodu, dochuťte vybraným kořením, přepněte přístroj do režimu „Stew“ a nastavte čas na hodinu.
4. 10 minut před koncem programu můžete přidat zeleninu.

Krůtí masová polévka

Pokud chcete získat uspokojivější a bohatší jídlo, můžete si udělat polévku s krůtími masovými kuličkami.

Požadované produkty:

• jedna mrkev;
• asi 500 gramů krůtího filé;
• tři brambory;
• koření a bylinky podle potřeby;
• 50 gramů rýže;
• žárovka.

Proces vaření:

1. Maso a cibuli libovolným způsobem proměníme na mleté ​​maso, dochutíme solí a pepřem a tvoříme malé kulaté řízky.
2. Vložíme pánev s vodou, a když se vaří, vložíme do ní na kostičky nakrájené brambory a mrkev na nudličky.
3. Asi po 5 minutách přidejte k obsahu rýži, přidejte připravené karbanátky a udržujte na ohni 10 minut.
4. Zbývá polévku dochutit kořením, ještě pět minut povařit a můžete podávat.

První chod s nudlemi

Lehká, téměř dietní polévka, navzdory přítomnosti nudlí.

Požadované produkty:

• bylinky a koření;
• 500 gramů krůtího filé;
• jeden luk;
• 50 gramů polévkových nudlí;
• mrkev;
• tři brambory.

Proces vaření:

1. Začneme vařit se zeleninou, kterou je potřeba oloupat, jakkoli nakrájet a na rozpálené pánvi přivést do zlatohnědé barvy.
2. Do vroucí vody vložíme krůtu a brambory nakrájené na kousky. Když změkne, přidejte koření a nudle.
3. Počkáme, dokud se znovu nezačne vařit, přidáme smažení, přivedeme všechny produkty do měkka a odstavíme ze sporáku.

Vydatná polévka z krůtích stehýnek

Polévka z krůtí paličky je mnohem chutnější a zdravější než polévka slepičí. určitě to vyzkoušejte!

Požadované produkty:

• dvě brambory;
• jedna palička;
• 50 gramů nudlí nebo těstovin;
• koření podle potřeby;
• mrkev a cibuli.

Proces vaření:

1. Vývar z paličky vařte hodinu, poté jej vyjměte.
2. Do pánve vložíme brambory nakrájené na kousky a předem připravené opékání nakrájené cibule a mrkve.
3. Když se obsah začne vařit, přidejte krůtu vykostěnou a nakrájenou na čtverce.
4. Po pár minutách dochuťte kořením podle chuti, přidejte těstoviny a vařte, dokud nejsou hotové, obvykle stačí pět minut.

Zelená kapustová polévka se šťovíkem

Polévku můžete udělat ještě zdravější, když zkombinujete libové krůtí maso se všemi vlastnostmi šťovíku.

Požadované produkty:

• vejce;
• 500 gramů krůty;
• jedna mrkev a cibule;
• 50 gramů šťovíku;
• koření podle chuti;
• tři brambory.

Proces vaření:

1. Z masa je jako vždy potřeba udělat vývar. To bude trvat asi 50 minut, po kterých je třeba vyjmout z pánve.
2. Do vývaru vložíme na kostičky nakrájené brambory, vaříme do měkka a přidáme předem nakrájenou a orestovanou cibuli s nastrouhanou mrkví, dochutíme kořením.
3. Počkáme asi 10 minut, vrátíme nakrájené maso do vývaru a ve stejné fázi přidáme kousky šťovíku.
4. Udržujte na sporáku ne déle než pět minut a podávejte s kousky vařených vajec.

Dietní filetová polévka

Dobrá volba pro ty, kteří počítají kalorie, vhodná pro děti.

Požadované produkty:

• bylinky a koření podle potřeby;
• dvě brambory;
• 400 gramů krůtího filé;
• jednu mrkev a stejné množství cibule.

Proces vaření:

1. Filet vařte ve vodě asi 50 minut, vyjměte z pánve.
2. Umístěte na kostičky nakrájené brambory, nakrájenou cibuli a mrkev na proužky a udržujte na střední teplotě, dokud brambory nezměknou.
3. Poté opět přidáme maso, předem nakrájené na malé kousky a dochutíme kořením.
4. Vařte ještě pár minut, podle potřeby posypte bylinkami a podávejte.

Krémová polévka

Pokrm podle tohoto receptu je jemný, s neobvyklou krémovou chutí.

Požadované produkty:

• 100 gramů másla;
• 400 gramů krůtího filé;
• cibule a mrkev;
• dvě brambory;
• 50 gramů mouky;
• koření podle vašeho vkusu;
• 50 mililitrů smetany.

Proces vaření:

1. Nechte krůtu vařit 60 minut, poté ji vyjměte, nakrájejte na malé kousky a protáhněte mixérem, dokud nebude hladká.
2. Do směsi vlijeme smetanu, polovinu určeného množství másla, promícháme.
3. Na pánvi rozpustíme máslo, zlehka orestujeme s moukou a zalijeme jen trochou vývaru.
4. Do této směsi přidáme krůtí pyré, dochutíme kořením, 15 minut podusíme a podáváme.

V naší rodině se polévky moc nenosí, ale krůtí první chody se jí vždy. Pokud tedy potřebuji rodinu nakrmit chutným a zdravým obědem, nejčastěji připravuji výbornou krůtí polévku s rýží.

Lehká a zároveň uspokojivá rýžová polévka s krůtím vývarem může být sama o sobě kompletním jídlem. Jak vařit toto jídlo? Vše je zde velmi jednoduché, hlavní je obrnit se trpělivostí a připravit vývar tak, aby maso změklo a tekutá část zůstala průhledná. Pak bude polévka dokonalá nejen chuťově, ale i vzhledem.

Informace o receptu

Způsob vaření: vaření

Celková doba vaření: 2 hodiny 30 minut

Počet porcí: 6-7 .

Ingredience:

• krůtí maso - 500 g
• brambory - 3-4 ks.
• rýže - 100 g
• cibule - 2 ks.
• mrkev - 1 velká
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
• voda - 3l.
• sůl - podle chuti
• bobkový list - 2 ks.

Způsob vaření:

1. 
   Krůtí maso dejte do hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu.
   Opatrně odstraňte pěnu, aby byl vývar průhledný. Jakmile se pěna přestane tvořit, přidejte polovinu oloupané mrkve, 1 cibuli, bobkový list a trochu soli. Vařte 1-2 hodiny na středním plameni. Pokud potřebujete přidat vodu, použijte pouze převařenou vodu, jinak se vývar zakalí.
2. Zatímco se maso vaří, připravte si zbývající suroviny. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
3. 
   Rýži důkladně omyjte pod tekoucí vodou, dokud tekutina zcela nezprůhlední.
4. 
   Zbývající polovinu mrkve nakrájíme nadrobno. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
5. 
   Smažte zeleninu do měkka v rostlinném oleji.
6. 
   Hotové maso vyjmeme z pánve, odstraníme kosti, nakrájíme a vložíme zpět do polévky.
7. 
   Přidejte brambory a vařte 5 minut.
8. 
   Vložte rýži do pánve a vařte dalších 15 minut.
9. 
   Nyní je čas na smaženou zeleninu, koření a nasekané bylinky. V případě potřeby přidejte trochu soli. Polévku necháme vařit a vypneme. Nechte 15 minut se zavřeným víkem. Dobrou chuť.

Poznámka pro majitele:

• Cibuli a mrkev vařenou s masem lze vyjmout, když je vývar hotový. Nebo jej můžete rozmixovat na pyré v mixéru a poslat zpět do pánve. Polévka tak bude hustší a sytější.

Recepty na krůtí polévku uvedené v tomto článku si určitě najdou své příznivce ve vaší domácnosti. Krůtí maso je zásobárnou bílkovin a nízkokalorickým produktem. Turecko dělá velmi lehká jídla. Pták je oblíbený v Americe a Evropě, kde se z něj dělají karbanátky, řízky a také se peče vcelku. Nejtradičnějším způsobem, jak v Americe vařit krůtu, je upéct ji v troubě na Den díkůvzdání. Může se plnit různými náplněmi, jako je rýže, sušené ovoce, jablka a pomeranče. Z krůtího řízku můžete vyrobit i nízkotučné mleté ​​maso a filé upéct v hrncích. A ze stehen a paliček se vaří polévka. Krůtí maso je hypoalergenní, takže ho můžeme nabídnout všem hostům. Cenné vlastnosti krůty: obsahuje málo cholesterolu a tuku, takže je pro tělo snadno stravitelná.

Jak udělat krůtí polévku

1 . Na sporák položte pánev s vodou. Oloupejte mrkev a cibuli. Oloupejte cibuli, odstraňte pouze horní vrstvu slupky. Do vody vhoďte celou cibuli a přidejte polovinu oloupané mrkve. Zapněte oheň a počkejte, až se vaří. S celou cibulí rozvařenou ve slupce bude vývar zlatavý a aromatičtější.

2 . Maso omyjeme, nakrájíme na kousky, vložíme do vroucí vody a nastavíme časovač na 40 minut.

3. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

4 . Nakrájejte zbývající polovinu mrkve a smažte 5 minut na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje.

5 . Poté, co je krůta hotová, vyjmeme uvařenou mrkev a cibuli, přidáme brambory, osolíme a vaříme 8 minut. Přidejte nudle a vařte polévku další 2 minuty, dokud se neuvaří na středním plameni.

6 . Minutu před tím, než bude hotová, přidejte do krůtí polévky červenou papriku a restovanou mrkev. Vařte pár minut a vypněte. Černý pepř podle chuti. Nasekané bylinky můžete přidat do šálků polévky.

Lahodná krůtí polévka je hotová

Dobrou chuť!

Jak připravit další krůtí polévky? Více o tom níže. Mezitím pár slov o výhodách krůtího masa.

O výhodách a tajemstvích vaření

Krůtí maso se lidským tělem velmi dobře vstřebává. Možná je to jeho hlavní výhoda. V tomto mase je hodně vitamínů, především A a E. No, nemá smysl vypisovat minerální látky obsažené v tomto produktu. Je zde téměř celá periodická tabulka. Obsahuje také aminokyseliny, které naše tělo potřebuje. Pravda, aby všechno to kouzlo neodešlo s párou a nezničilo se při tepelné úpravě, musíte umět krocana správně uvařit.

Stojí za to začít s tím, že byste neměli vařit zmrazené maso. Nejprve je třeba nechat zcela rozmrazit, poté opláchnout, odstranit kůži a přebytečný tuk. Někteří kuchaři radí maso před vařením přelít vroucí vodou. Předpokládá se, že po tomto vodním postupu bude zachováno více užitečných látek.

Připravená krůta by měla být umístěna ve studené vodě a umístěna na vysoké teplo. Po varu odstraňte pěnu, stáhněte plamen na minimum, ale tak, aby se vývar dále vařil. Zhruba po 45 minutách maso osolíme a do pánve přidáme celou cibuli a mrkev nakrájenou na velké kousky a poté vaříme dalších 45 minut. Výsledný vývar lze přecedit, nebo jej můžete ihned použít k určenému účelu.

Krůtí polévky. Ve skutečnosti budeme spíše mluvit o polévkách s krůtím masem, protože ne všechny recepty budou používat krůtí vývar. To však nezabrání tomu, aby byla krůtí polévka taková. Mimochodem, mnoho odborníků na výživu radí dělat polévky s krůtím masem v kuřecím vývaru a obecně se nedoporučuje podávat krůtí vývar dětem do dvou let. Je příliš těžký pro jejich ještě ne zcela vytvořené komory.

Zeleninová polévka s krůtím masem

Toto je nejjednodušší krůtí polévka na přípravu. A v dalších ohledech je nezvykle dobrý, protože je chutný a patří do kategorie „Zdravé jídlo“. Navíc se připravuje rychle a z nejběžnějších produktů:

Kuřecí vývar – 1,5-2 l;
krůta - 400 g;
cibule a mrkev - 1 ks;
rajčata nebo rajčatový protlak - 3 ks. nebo 3-4 polévkové lžíce;
rýže – 200-300 g (je lepší vzít hnědou);
česnek - 1 stroužek;
sůl - podle chuti.

Vařte rýži, dokud nebude hotová. Nalijte 250 ml vývaru do prázdné pánve a umístěte na střední teplotu. Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme na co nejjemnější (mrkev lze nastrouhat) a vložíme do vývaru. Po 10 minutách přidáme nadrobno nakrájený česnek a ještě asi minutu restujeme.
Poté do pánve přidejte rajčatový protlak nebo rajčatový protlak, na kostičky nakrájené krůtí maso, vařenou rýži a zalijte zbylým vývarem. Vše dohromady je třeba vařit 20 minut a můžete podávat polévku s krůtím masem na stůl, každou porci posypat jemně nasekanou petrželkou.

Krůtí nudlová polévka

Krůtí nudlová polévka se připravuje stejně rychle jako rýžová polévka. A jsou potřeba stejné produkty, kromě rajčat a samozřejmě rýže. Místo této cereálie budete muset vzít 100-150 gramů nudlí, nejlépe vaječných nudlí.

Nakrájejte mrkev a cibuli jako v předchozím receptu a vložte do hrnce s malým množstvím rostlinného oleje. Zeleninu musíte restovat asi 5 minut, poté přidejte nasekaný česnek, lehce osolte a vařte dalších 7-10 minut. Poté do pánve nalijte kuřecí vývar a přidejte nakrájené krůtí maso. Asi 5 minut po uvaření přidáme do polévky nudle a vaříme 15 minut. Na úplný závěr můžete do téměř hotového pokrmu přidat bobkový list a mletý černý pepř.

Krůtí a květáková polévka

Tuto variantu lze klasifikovat jako zeleninové polévky, protože se do ní nepřidávají obiloviny ani těstoviny. Je vhodný naprosto pro každého, díky jeho výhodám a nízkému obsahu kalorií. A budete na to potřebovat následující ingredience:

Krůta – 250-300 g (krky jsou optimální);
cibule a mrkev - 1 ks;
rajčata nebo rajčatový protlak - 2 ks. nebo 2-3 polévkové lžíce;
květák – 400 g;
sůl, koření, bylinky - podle chuti.

Krůtí krky opláchneme, přidáme vodu a vaříme na prudkém ohni. Po varu odstraňte z vývaru pěnu, snižte plyn a vařte 40-50 minut. 20 minut po uvaření přidejte do kastrolu celou, ale oloupanou cibuli.
Když je vývar zcela uvařený, vyjměte cibuli (můžete vyhodit) a krůtu. Maso vyjmeme z krkovičky a vrátíme do hrnce. Květák dáme rozebrat na růžičky a mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. Zeleninu necháme asi 10 minut podusit, poté k ní přidáme oloupaná a nadrobno nakrájená rajčata, osolíme a okořeníme. Polévku musíte se všemi přísadami vařit asi 15 minut, poté ji můžete podávat.

Krůtí polévka s fazolemi nebo zelenou čočkou

Tato polévka je také snadná na přípravu. To se provádí ne méně rychle než předchozí možnosti. Kombinace luštěnin a krůty dělá toto první jídlo nejen zdravé, ale také velmi uspokojující. Abyste potěšili svou domácnost touto polévkou, musíte připravit:

Krůtí filet – 500 g;
cibule a mrkev - 1 hlava a 2 kořeny;
rajčata nebo rajčatový protlak - 4 ks. nebo 4-5 polévkových lžic;
zelená čočka nebo konzervované bílé fazole – 100–150 g;

sůl, tymián, majoránka, mletá paprika - dle chuti.

Filet nakrájíme na malé kousky a opečeme na pánvi s olejem nalitým na dno. Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a mrkev na kolečka nebo poloviční strouhanku. K masu přidáme zeleninu, zamícháme a opékáme 5-7 minut, zalijeme asi 2 litry horké vody. Do pánve ihned vložte předmytou čočku nebo fazole z konzervy. Polévku osolíme, opepříme a přidáme koření. Nechte obsah vařit a snižte plyn a vařte 15-20 minut. Nakonec dejte do hrnce rajčata nakrájená mixérem, ze kterých musíte nejprve odstranit slupku, nebo rajčatový protlak. Polévku nechte vařit a můžete ji stáhnout z ohně.

Krémová polévka s krůtím masem

Tuto polévku najdete na jídelním lístku některých restaurací. Je však snadné ji připravit doma. Vše, co k tomu potřebujete, je trochu kulinářských dovedností a určitá sada produktů:

Krůtí maso – 500-600 g;
brambory - 2 střední kořenová zelenina;
mrkev a cibule – 1 malá kořenová zelenina a 1 hlava;
máslo - asi 100 g;
smetana - 100 ml;
mouka - 2 polévkové lžíce;
vejce - 1 žloutek;
sůl, mletý pepř, koření (provensálské bylinky), čerstvé bylinky - podle chuti.

Krůtí maso omyjeme a opečeme spolu s celou oloupanou cibulí a mrkví. Vývar musíte vařit hodinu a půl, samozřejmě s odstraněním pěny po varu.
Mezitím, co se připravuje vývar, uvaříme v samostatném hrnci oloupané brambory, slijeme část vývaru, přidáme třetinu másla a promícháme. Zeleninu a krůtí kousky vyjmeme z připraveného vývaru. Zeleniny se nemusíte bát, můžete ji vyhodit. Krůtí maso oddělte od kostí a umelte v mixéru nebo mlýnku na maso.
Polovinu nakrájeného masa dejte do hrnce s vývarem. Do mísy s druhou polovinou přidejte další třetinu másla, žloutek a smetanu. Směs důkladně promícháme a přidáme do polévky spolu s bramborovou kaší. Pokrm osolíme, dochutíme kořením a pepřem. Směs vařte na mírném ohni 5 minut.
Zároveň na zbylém oleji orestujte mouku, dokud nezhnědne a přidejte ji do polévky. Je třeba vařit na mírném ohni za stálého míchání asi 10 minut. Polévka je hotová a můžeme podávat, ozdobená nasekanými bylinkami.

Krůtí sýrová polévka

No a když už se bavíme o pyré polévkách, byla by škoda nemluvit o francouzské kuchyni. Místní kuchaři také přišli na to, jak udělat polévku z krůtího masa. I když v tomto receptu není nic, co by vám mohlo bránit ve výrobě takového mistrovského díla v jakékoli kuchyni. K tomu stačí zakoupit:

Krůtí filet – 500-600 g;
brambory - 5-6 střední kořenové zeleniny;
mrkev a cibule – 2-3 středně velké kořeny a 2 hlavy;
tavený sýr - 200 g;
máslo - na smažení;
sůl, mletý pepř, bobkový list - podle chuti.

Tato francouzská polévka se připravuje z krůtího vývaru. K tomu krůtu zalijeme studenou vodou a necháme vařit. Když se budoucí vývar vaří, musíte z něj odstranit pěnu, snížit teplotu na střední a vařit 20-25 minut. Poté je třeba maso vyjmout z vývaru, nechat vychladnout a nakrájet na malé kousky.
Zatímco se maso chladí, můžete udělat zeleninu. Je třeba je oloupat a nakrájet na kostičky (cibuli a brambory), ale mrkev je potřeba nastrouhat. Se sýrem můžete dělat libovolně: můžete ho nakrájet, můžete nastrouhat. To je bez principu.
Vývar osolte, opepřete, vhoďte bobkové listy, znovu provařte a vložte do něj brambory. Po 7 minutách přidejte do pánve cibuli a mrkev osmaženou na másle. Všechnu zeleninu vařte dalších 7 minut a poté k ní přidejte nakrájenou krůtu. Počkejte dalších 7 minut a do polévky přidejte tavený sýr. Zbývá jen důkladně promíchat pokrm a můžete jej stáhnout z ohně.

Krůtí masová polévka

Lehká zeleninová polévka se dá udělat nejen z kousků krůtího masa, ale i s masovými kuličkami z tohoto masa. K tomu stačí připravit produkty, které jsou k dispozici téměř v každé kuchyni:

Krůtí filet – 400 g;
brambory - 3-4 střední kořenová zelenina;
mrkev a cibule - 1 ks;
bílý chléb - 1 kus;
mléko - 100 ml;
rostlinný olej - na smažení;
sůl, mletý pepř, bylinky - podle chuti.

Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Nakrájejte cibuli a mrkev na proužky. Brambory zalijeme vodou, osolíme a vaříme. Pokud se po varu objeví pěna, je třeba ji odstranit. Smažte zbývající zeleninu v rostlinném oleji, dokud mrkev nezměkne.
Krůtí řízek umeleme na mlýnku na maso, smícháme s chlebem namočeným v mléce, osolíme, opepříme a tvoříme malé karbanátky. Pošlete je do vroucího vývaru s bramborami spolu s připraveným smažením. Jakmile karbanátky vyplavou na povrch, lze polévku stáhnout z ohně a nalít do talířů.

***
Na závěr bych chtěla říct, že krůta se hodí k jakékoli zelenině. Takže když připravujete polévku z krůtího masa nebo s ním, nebojte se experimentovat, například: můžete zkusit udělat polévku s cuketou nebo přidat do výpeku papriku. Možná právě tato nová chuť se bude dědit z generace na generaci jako nejlepší rodinný recept na první chod s krůtím masem.

Video recept “Hříbková krémová polévka s krůtím masem”

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: 30 min

Jednoduchá a uspokojivá polévka z krůtích kuliček, která tvoří vynikající první chod. Tato polévka s krůtími masovými kuličkami rychle obnoví sílu těla a doplní potřebnou zásobu živin. Podrobně jsem vám popsal recept krok za krokem s fotografiemi této polévky. Určitě vyzkoušejte tento, který je neméně chutný.



Produkty:

- krůtí řízek - 500 gr.,
- cibule - 1 ks,
- brambory - 3 ks.,
- mrkev - 1/3 ks.,
- křepelčí vejce - 3 ks.,
- stolní sůl - 0,5 lžičky,
- mletý černý pepř - 0,25 lžičky.

Nezbytné informace:

Příprava polévky trvá přibližně 30 minut.
Miska je užitečná pro ty, kteří trpí nadváhou a srdečními chorobami.

Recept s fotografiemi krok za krokem:

1. Nejprve oloupejte slupky z cibule, zeleninu omyjte, nakrájejte na malé kousky a vložte do hlubokého hrnce s malým množstvím slunečnicového oleje. Nezapomeňte pravidelně míchat špachtlí, aby se cibule nelepila.
Tip: Opečte do lehce zlatavě hnědé barvy.




2. Mrkev oloupeme, opláchneme pod vodou a nakrájíme na plátky. Lehce opečte do změknutí.




3. Nalijte vodu do hrnce, umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu.




4. Brambory oloupejte, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na střední kostky. Vložte do polévky 10-15 minut před tím, než je hotová.






5. Krůtí řízek omyjte a osušte od tekutiny na papírové utěrce. Rozemlejte pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
Tip: Vyberte si pevný filet z mladého krůtího masa s růžovo-červeným odstínem a světlou, elastickou kůží bez suchosti. Bez zápachu. Maso kupujte 2 dny před vařením. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.
Tip: Chcete-li získat neobvyklou chuť, smíchejte několik druhů masa.
Tip: Mražené krůtí maso rozmrazujte při pokojové teplotě po dobu 1 hodiny. Maso můžete také dát na stejnou dobu do misky se studenou vodou.




6. Maso osolíme, opepříme a přidáme křepelčí vejce.
Tip: Pokud chcete, můžete přidat bobkový list a papriku.




7. Mleté maso důkladně prohněteme a začněte vyřezávat hustá kolečka o velikosti vlašského ořechu.
Tip: Aby se karbanátky nerozpadly, nezapomeňte si namočit ruce ve vodě.




8. Po vaření brambor po dobu 5 minut vložte polotovary do vody. Pár minut před vařením osolte a opepřete podle chuti.
Tip: Masové kuličky vyhazujte jednu po druhé.






9. Lehké nízkokalorické

Jediná věc jednodušší než rýžová polévka je kuřecí vývar. Tato nízkokalorická polévka se v naší rodině již dávno zabydlela a stala se jednou z našich oblíbených. Můžete ho uvařit téměř ke každému druhu masa – hovězímu nebo kuřecímu, ale já preferuji něco mezi tím, a to krůtí. Nedávno jsem dusila krůtu s bramborem a zbyla mi akorát taková masová kost.

Krůtí kost rozpůlíme, oloupeme cibuli a připravíme hrášek z černého nového koření.

Krůtí maso dejte do velkého hrnce s 2 litry vody a zapalte. Obsah pánve přivedeme k varu a sebereme pěnu.

Do krůtího vývaru přidejte cibuli, 2 bobkové listy a nové koření. Vařte 20 minut na mírném ohni. Mezitím se můžete pustit do přípravy zeleninové zálivky na polévku.

Mrkev nakrájíme na malé kostičky.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Do vývaru přidejte mrkev a brambory. Vařte 10 minut.

Rýži propláchněte a přidejte do pánve. Vařte dalších 15 minut, dokud nebude polévka hotová. Na úplný závěr polévku podle chuti osolíme.

Hotovou rýžovou polévku s krůtím masem nalijeme do misek a ozdobíme nadrobno nasekaným koprem.

Dobrou chuť!