Можете да готвите картофи и месо в казан както когато излизате в провинцията край огъня, така и в апартамента си на печката. И в двата случая ще се окаже много вкусно, тъй като дебелите стени на казана правят ястието по-ароматно и сочно в сравнение със същото, приготвено в обикновена тенджера или тенджера. Общото прекарано време е около 2 часа.

Всяко месо е подходящо за задушаване в казан: свинско, телешко, пилешко, агнешко или други. Изборът на вид месо определя времето за готвене и вкусовите нотки; поради своята наличност и лекота на обработка, свинското месо се използва по-често от другите варианти.

Съставки за 3-4 порции:

• картофи - 700-800 грама;
• месо (свинско, телешко, агнешко) - 500 грама;
• растително масло - 100 ml (приблизително);
• вода (вряща вода) - до 0,5 литра (точното количество зависи от диаметъра на казана);
• лук - 1 брой (среден);
• моркови – 2 броя;
• чесън – 1 скилидка;
• доматено пюре - 1-2 супени лъжици (на вкус);
• дафинов лист - 2 броя;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол на вкус.

Рецепта за картофи с месо в казан

1. Измийте месото и нарежете на едри парчета като за кебап. В класическата версия се използва пулп, но можете да използвате и месо с кост, тогава бульонът ще бъде по-богат.

2. Загрейте котел с растително масло, добавете месо и запържете на силен огън, докато водата се изпари напълно и се появи лек руж.

3. Обелете морковите, нарежете на едри ивици или кубчета. Добавете към казана, запържете 6-7 минути, като разбърквате, докато се появи лек руж.

Заедно с морковите можете да добавите и лук, нарязан на половин пръстени, но за по-богат аромат е по-добре да го добавите на 6-ия етап на готвене.

4. Обелете, измийте и нарежете картофите на 4-6 парчета. Поставете парчетата в котел и разбъркайте. Добавете вода (за предпочитане вряща вода), докато покрие напълно картофите (ако имате нужда от много сос, добавете още вода).

5. Оставете съдържанието на казана да заври, след това добавете черен пипер, доматено пюре, сол и други подправки и подправки на вкус. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри 30 минути, докато картофите се сварят.

6. Извадете казана от котлона, добавете нарязан чесън и лук, нарязан на тънки полукръгчета (по желание). Разбъркайте, след което оставете да престои 15-20 минути, за да подсилите вкуса.

С костилка бульонът става много богат

7. Разсипете готовите задушени картофи с месо в котел в чинии и сервирайте горещи. След охлаждане и след това претопляне ястието вече не е толкова вкусно.

Печено, яхния или задушени картофи са универсално ястие, което може да се сервира за обяд или вечеря, всичко зависи от количеството бульон. Ако добавите още вода ще получите супа. Ако добавите минимално количество течност, ще получите гъсто и богато печено или дори яхния. Ястието може да се приготви по различни начини, но особено вкусни и богати са картофите със свинско в казан.

съставки

• 0,8-1 кг картофи;
• 2 глави лук;
• 0,6 кг свинско месо;
• 1 морков;
• 1 домат или малко домат;
• подправки, масло, билки, дафин.

Подготовка

1. Нарежете свинското месо на малки парчета. Поставете казана на огъня, налейте малко масло, за да смажете повърхността. Ако не направите това, парчетата веднага ще залепнат. Сложете месото и го запържете за 15 минути. Можете да използвате свинско месо с кости, например ребра.

1. Нарежете лука и морковите на едро. Прехвърлете върху свинското и запържете пет минути. Добавете един настърган домат или малко домат. Запържете зеленчуците и месото още няколко минути, за да стане бульонът ярък и богат.

1. Нарежете картофите, сложете ги в котел и ги залейте с вряла вода. Регулираме количеството течност по наша преценка. Покрийте, оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 30 минути. След това добавете сол и черен пипер към ястието и варете картофите до готовност. Тъй като в бульона е добавен домат, това ще отнеме поне още 20 минути.

съставки:

• 500 г - говеждо месо, може свинско или агнешко.
• 2 глави лук, 1 морков
• 2-3 картофа
• 1 с.л. л. брашно, сол, подправки на вкус

• нарежете месото, запържете в горещ котел с растително масло
• извадете го, добавете лука и морковите, запържете
• върнете месото в казана и оставете всичко заедно за 5 минути
• добавете нарязаните на кубчета картофи и добавете водата и брашното
• оставете да къкри час и половина
• сол и черен пипер на вкус
• 10 минути преди готовност добавете подправки на вкус

Кой от нас като дете не е имал майка или баба да приготвят задушени картофи с месо! Да, с домашно приготвени кисели домати или краставици. Това ястие беше пометено с гръм и трясък от младия растящ организъм! Днес ще приготвим обилно и просто ястие - задушени картофи с месо в казан. Съдовете, в които ще готвим, са универсален инструмент. В нея може да се пържи, задушава, вари, няма да се учудя и да пекат в нея!

Можете да изберете всяка основна съставка за ястието. Взех телешко. Нарежете го на ситно, лука на кръгчета, а морковите на кръгчета.

След това загрейте растителното масло. Запържете телешкото месо. Основното е, че не се готви! За да направите това, го разпределете на порции. Изпържихме една порция и я сложихме в тава наблизо. След това добавете следващата порция и т.н. Още един момент! Ако използвате продукт, който е бил замразен, той трябва да бъде напълно размразен, в противен случай ще се отдели много сок и процесът на пържене ще се превърне в процес на кипене.

Извадете говеждото месо от казана и поставете там лука и морковите. Пържете.

Върнете месото в казана със зеленчуците и без да намалявате котлона, разбъркайте съдържанието в продължение на 5 минути.

След това се използват картофи. Необходимо е да се почисти и нареже на малки кубчета, по-малки от говеждото.

Поставете картофите и добавете вода, така че леко да покрие съдържанието. След това брашното влиза в действие. Това прави бульона лепкав, но ако не обичате гъст сос, не е нужно да добавяте брашно.

Сега оставете съдържанието да заври и намалете топлината. Оставете с открехнат капак за час и половина. След това време овкусяваме телешкото. Трябва да се свари напълно, да стане меко, но не солено :) Ако изведнъж след час и половина месото е още жилаво, оставете да къкри до пълна готовност. Много е важно ястието да не се осолява до готовност на телешкото, за да се запази крехкостта му. След това сол и черен пипер съдържанието на казана, добавете подправки - дафинов лист и черен пипер (класически вариант). Добавих и сухи нарязани билки.

Оставете да къкри още 30 минути, за да се изравнят вкусът и ароматът и да станат „единични“. Ами налей го! Добър апетит!

Картофите с месо в казан са еднакво прекрасни както на печка, така и на открит огън. Изглежда, че вече няма ястие, което лесно да замени първото или второто и да се хареса на малки и големи. Дори дамите, които са запалени по броенето на калории, никога няма да откажат чиния с богати картофи. Поне в природата. Струва си да запишете няколко популярни рецепти за това сърдечно ястие.

В казана на котлона картофите и месото стават вкусни. Цялата тайна е в казана: дебелите му стени перфектно задържат топлината, къкри, не по-лошо, отколкото в печка. Не е за нищо, че дим, пилаф, хашлама и други азиатски ястия се приготвят изключително в този съд.

По-добре е да използвате месо без кости - свинско или телешко.

За подготовка ще ни трябва:

• голямо парче свинско месо без кост (за предпочитане шунка);
• 1,5 кг картофи;
• голям лук;
• малко слънчогледово масло;
• сол, подправки на вкус;
• голям морков.

Може да добавите и дафинов лист. Но подправката дава характерна горчивина, така че това не е основен компонент. Сега да започнем да готвим. Ако искате ястието да напомня на първото, да се получи „с юшка“, добавете малко вода в казана.

Стъпки на готвене:

1. Загрейте казан на котлона и налейте олио в него.
2. Запържете парчета месо, нарязани на големи парчета (като кебап).
3. Добавете лук, моркови, нарязани на кубчета.
4. Поставете нарязаните на филийки картофи.
5. Разбъркайте. черен пипер и сол.

Месото и зеленчуците трябва да дадат сок и след това да се задушат в него, докато омекнат, тоест готови. За да направите това, намалете котлона и задушете всички съставки на печеното. Всеки, който обича ароматна коричка на дъното, може да увеличи котлона в самия край на готвенето и да запържи ястието. Остава само да сервирате всичко, като го поставите върху голяма плоска чиния или го поставите в чинии. Би било правилно да допълните всичко с пресни зеленчуци, билки и всеки вкусен сос.

С добавени гъби

С месо и гъби картофите се оказват още по-ароматни и със сигурност по-задоволителни. Не е нужно да купувате гъби. Подходящи са и замразени медени гъби и осолени млечни гъби. Препоръчваме последното да се накисне леко във вода, за да се отстрани излишната сол. И най-вероятно няма да е необходимо да добавяте допълнителна сол към картофите.

За да се подготвим се нуждаем от:

• голямо парче свинско или говеждо месо без кост (шунка или пулп);
• 1,5 кг картофи;
• голям лук;
• малко слънчогледово масло;
• подправки на вкус;
• голям морков;
• гъби - 400 г;
• голям куп зеленина.

Стъпки на готвене:

1. Загрейте казан на котлона и загрейте олиото.
2. Изпържете големи парчета месо.
3. Добавете лука, морковите и нарязаните на кубчета гъби.
4. Добавете нарязаните на квадратчета картофи.
5. Разбъркайте. Овкусява се с подправките.
6. Варете на среден огън до омекване на месото и картофите.

Почти преди сервиране, изсипете връзка билки в котела и го оставете да вари за малко: трябва да наситите ястието с аромати. Сервирайте в дълбоки чинии.

Как се готви във фурната

Можете да задушите картофи във фурната директно в казана. Резултатът ще бъде сочно, леко запечено и в същото време задушено ястие. Задушаването във фурната придава специален вкус, който трудно се постига на печка. Купуваме сочно парче прясно месо и започваме да готвим!

Не всички котли идват с капак: ако е необходимо, парче дебело фолио ще изпълни неговата роля.

Какво ще ни трябва:

• голямо парче телешко или агнешко без кост;
• 1,5 кг картофи;
• една глава лук;
• слънчогледово масло - 100 ml;
• подправки, сол;
• чаша вода;
• морков;
• голям куп зеленина.

Начин на приготвяне:

1. Картофите, месото, лука, морковите се нарязват на едро.
2. На котлона загрейте олиото в тенджера и запържете леко всички съставки.
3. Залива се с вода, посолява се и се слага във фурна, предварително загрята на 220 градуса.
4. Оставете за около 60 минути.
5. Ако усетите, че картофите бягат, намалете температурата на 180 градуса.
6. В края не забравяйте да добавите билки и малко счукан чесън.

Поставете върху дълбоки керамични чинии и яжте, наслаждавайки се! Вярвате или не, много е вкусно да гарнирате такива картофи със заквасена сметана или друг кремообразен сос, само домашен.

Картофи с месо в казан на огън

Ще кажете, че на огън всичко става много по-вкусно. Има известна истина в това. Но картофите и дори месото, задушени на открит огън, са класика на къмпинг жанра. Най-хубавото при готвенето на открито. Нека ви научим как да готвите правилно!

Ако ще донесете картофи в природата, тогава вземете белия сорт: те са ронливи и вкусни; Розовите ще ги оставим вкъщи за супа.

Необходими компоненти:

• свинско месо – бут или врат – 1 кг;
• картофи - 2 кг;
• 500 ml вода;
• сол, черен пипер на вкус;
• 70 ml растително масло.

Стъпки на готвене:

1. В природата, както знаете, няма време за излишни украшения. Свежият въздух, миризмата на огън - това са основните подправки за картофи. Така че нека започнем с почистването му.
2. Докато дървата горят, нарежете месото на кубчета.
3. Картофите и месото се запържват заедно на дъното на казана.
4. Ако имате лук, добавете и него, но ако нямате, няма значение. Ще се справим с това, което имаме.
5. Включете котлона и оставете да къкри до готовност, като разбърквате от време на време.
6. Жените не са много добри в разбирането какъв трябва да бъде правилният огън за готвене. Да извикаме мъжете на помощ: огънят под казана не трябва да гори много.
7. Задушете до готовност.

Остава само да се съберем около огъня, да сложим всичко в чинии, празнувайки хубав момент и прекрасна обилна вечеря.

Готвене на узбекски

Картофите са вторият хляб не само в Русия. В Узбекистан също много често приготвят задушени картофи и ги задушават с месо в котел. Там като цяло казанът е универсален прибор и го обичат заради големия му обем и дебелите стени: храната се оказва напълно специална. Акцентът на картофите в узбекски стил, разбира се, е специален набор от подправки и още един нюанс: първо картофите се пържат с лук и едва след това се задушават.

В Азия използват специален лук - той е сладък и никак не люти; така се казва: узбекски лук; Тук можете да го намерите на зеленчуковите пазари, където го продават жителите на слънчева Азия.

Какво ни трябва:

• 2 кг картофи,
• 2 големи глави лук;
• голямо парче агнешко месо;
• 500 ml вода;
• 100 ml растително масло;
• семена от кимион, щипка червен пипер;
• сол на вкус.

Освен това ще подготвим голяма зелена ряпа, голям морков за салата и червен лук за салата: узбеките обожават тази салата и винаги я ядат с пилаф, картофи, дим и други национални ястия.

Инструкциите стъпка по стъпка изглеждат така:

1. Нарежете картофите и месото на едри кубчета.
2. Нарежете лука на половин пръстени.
3. Загрейте олиото в котел и запържете лука до златисто кафяво.
4. Добавете картофите, месото, кимиона, черния пипер, сол и отново запържете всичко заедно.
5. Добавете вода и оставете да къкри, докато агнешките фибри омекнат.

Докато месото се задушава, направете салатата. За да направите това, нарежете репичките и морковите на тънко дълго ренде (белачка за зеленчуци), нарязайте лука на половин пръстени, добавете сол и леко омесете всичко, така че сокът да се освободи. Накрая поръсете с оцет, олио, може да поръсите и с черен пипер.

Не забравяйте да поднесете месото с голяма връзка зеленолистни! В Азия просто я обожават! Остава само да си пожелаем „ekimli ishtakha“ - така звучи „bon appetit“ на узбекски.

В доматен сос

С добавката на домат се получава интересна пикантна версия, напомняща за основно, но без кисели краставички (въпреки че винаги можете да добавите). През сезона използвайте зрели домати, а през зимата ще свърши работа с качествена паста.

Какво ни трябва:

• 1 кг картофи,
• 1 глава лук;
• парче постно свинско месо - 500-600 г;
• 100 ml вода;
• 2 с.л. л. доматено пюре;
• подправки, сол на вкус;
• растително масло за пържене.

Как ще готвим:

1. Нарежете картофите на кубчета и пригответе парчета свинско със същата големина.
2. Нарежете лука на едри кубчета.
3. Загрейте казана на котлона, налейте малко олио и запържете лука, месото и картофите.
4. Разтворете доматеното пюре във вода.
5. Изсипваме го върху месото.
6. Задушаваме всичко до готовност.

Поръсете готовите картофи с магданоз или други билки. И ние го ядем с пресен бородински хляб и всякакви зеленчукови салати или кисели краставици за хапка. Невероятно здравословно е да ядете картофи с херинга и цаца: ще го сложим върху черен хляб и ще го изядем на хапка.

Как се задушава в казан

Задушените картофи с месо в котел ще бъдат вкусни дори с обикновено бюджетно пиле. Понякога тя помага, когато семейните средства са ограничени. За това ястие е подходящо розово месо - бутчета или бутчета. Ще ги нарежем на едри парчета.

Какво ни трябва:

• 800 кг картофи,
• една глава лук;
• 800 г пиле;
• 100 ml вряща вода;
• подправки и сол на вкус;
• растително масло за пържене.

Стъпките за готвене изглеждат така:

1. Картофите се нарязват на кубчета, пилето се нарязва на едри парчета.
2. Нарежете лука на кубчета.
3. Загрейте съда на котлона, загрейте в него олиото, а след това запържете лука, пилето и картофите.

Винаги можете да добавите към тази рецепта моркови, чушки, патладжани, тиквички и домати. Резултатът ще бъде изненадващо крехка и богата на вкус яхния. Перфектен е дори когато е студен!

Невероятно печено в казан

Интересна версия на крехки печени телешки ребра се нарича "Ушное". Ястието се счита за първоначално руско, приготвя се от месо и картофи и няма нищо общо с ушите под никаква форма. Нека се научим как да готвим "ухо"!

Какво ще ни трябва:

• 800 кг картофи,
• една глава лук;
• морков;
• 900 г телешки ребра;
• 300 ml вода;
• подправки, сол на вкус;
• зеленина;
• голяма чушка;
• растително масло за пържене.

Подготвяме на етапи:

1. Нарежете картофите на кубчета, ребрата на парчета.
2. Нарежете лука на половин пръстени.
3. Картофите се нарязват на кубчета, пилето се нарязва на едри парчета.
4. Нарежете лука на кубчета.
5. Загрейте казана на котлона, загрейте в него олиото и след това запържете лука, пилето и картофите.
6. Залейте всичко с вода и оставете да къкри, докато картофите и месото омекнат.

Добавете едро нарязан пипер, долейте вода и оставете да къкри, докато месото започне да се свлича от ребрата.

Резултатът е гъста, задоволителна яхния. Половината първа, половината втора. Ароматно, вкусно нежно и можете да го ядете лъжица след лъжица. Ясно е, че много ще зависи от качеството на месото. Старото говеждо не е добро, търсете младо месо. Не пестете зеленчуците, овкусете ястието със заквасена сметана, яжте го като лека закуска с хляб: направете го така, както ви е вкусно.

Картофите и месото в казан винаги излизат добре. Знаеш ли защо? Ястието се разваля изключително трудно! Така че можете спокойно да поверите подготовката му на съпруга си и по това време да стигнете до десерта.

Ястие като картофи с месо е отличен вариант за обилна вечеря или обяд.

Комбинацията от тези две съставки е редовен гост на трапезите на много семейства.

Но ако готвите това обикновено ястие в казан, то ще има още по-необикновен аромат и сочност.

Месото и картофите, варени или пържени по този начин, имат несравним вкус, който се харесва на всички мъже.

Ястието може да се приготви не само с тези два продукта, но и с добавяне на различни зеленчуци, подправки и подправки. По-долу са най-интересните стъпка по стъпка рецепти за готвене на картофи и месо в котел.

Картофи с месо в казан - общи принципи на приготвяне

За готвене използвайте цели парчета месо.

Картофите се нарязват на едро.

Старите картофи са по-подходящи за задушаване.

За да се сготви ястието по-бързо, покрийте казана с капак.

Ако искате ястието да е с бульон, долейте още малко вода.

Картофи с месо в казан - класическа рецепта

съставки:

1,1 кг свинска каша;

1,1 кг картофи;

260 ml растително масло;

Два лъка;

Глава чесън.

Метод на готвене:

1. Измийте месото, подсушете го и го нарежете на порции.

2. Натрийте месото с черен пипер и билки. След това поставете парчетата в контейнер, покрийте ги с хранителен филм и ги мариновайте за половин час.

3. Обелете картофите. Ако кореноплодните са твърде големи, нарежете ги наполовина.

4. Отстранете люспите от лука и го нарежете на кръгчета.

5. Чесънът също се отстранява от люспите и се нарязва на ситно.

6. Ако готвите на огън, тогава вземете котел, загрейте го и изсипете растително масло.

7. Загрейте олиото и сложете картофите и наситнения лук в казана. Запържете седем минути и след това извадете зеленчуците с помощта на решетъчна лъжица.

8. Вместо зеленчуци, поставете месо в казана и го запържете за 10 минути.

9. Отстранете част от маслото от казана и поставете там половината месо и лука, след това картофите и останалия лук и месо отгоре.

10. Поръсете всичко с чесън, сол и налейте чаша гореща вода в казана.

11. Покрийте с капак и гответе ястието за един час.

12. Сервирайте картофи с месо, като ги поставите в чинии заедно със зелен лук и хляб.

Свинско и телешко месо с картофи в казан

съставки:

900 г свинско и говеждо месо;

Сол и черен пипер;

Три глави лук;

Растително масло;

лаврушка;

1,9 кг картофи.

Метод на готвене:

1. Измийте добре свинското и телешкото месо, отстранете всичко излишно и подсушете.

2. Нарежете месото на парчета с диаметър три сантиметра.

3. Изсипете растително масло на дъното на казана, загрейте го и добавете месото.

4. Затворете казана с капак и оставете месото да се запържи в собствените си сокове за четвърт час.

5. След това добавете сол, дафинов лист и черен пипер към свинското и телешкото месо.

6. Нарежете обеления лук на колелца и го наредете върху месото.

7. Покрийте с капак и задушете месото и лука за 10 минути.

8. Нарежете обелените картофи на средни кубчета и ги наредете върху лука, посолете.

9. Напълнете казана с вода до половината съставки и кипнете.

10. След това намалете котлона и оставете ястието да къкри още 40 минути.

11. След варенето махнете казана от котлона и оставете ястието да се охлади за 20 минути.

12. Сервирайте месо и картофи заедно с чеснов сос и крутони.

Картофи с месо в казан по узбекски

съставки:

490 г месо;

Три домата;

Три скилидки чесън;

Три чушки;

Слънчогледово олио;

червен пипер;

кориандър;

Два моркова и лук;

Четири картофа;

Метод на готвене:

1. Нарежете измитото и подсушено месо на кубчета.

2. Измийте доматите и ги нарежете на филийки.

3. Изплакнете и подсушете зелените. Нарежете по желание.

4. Отстранете сърцевината и дръжката на чушките. Измийте зеленчуците и нарежете на лентички.

5. Отстранете кората от морковите с помощта на белачка за зеленчуци и ги нарежете на колелца.

6. Лукът се обелва и нарязва по желание.

7. Скилидките чесън също обелете и нарежете на ситно.

8. Обелете картофите и нарежете на кубчета. Поставете зеленчука в купа и го покрийте с вода за известно време.

9. Загрейте слънчогледово масло в котел и спуснете месото в него. Пържете на силен огън.

10. След пет минути поръсете месото с кориандър и кимион. Задушете осоленото месо в подправките до покафеняване.

11. Щом месото е полусварено, върху него се нарежда лукът, след което се разпределят равномерно морковите и се посолява.

12. Следващият слой е домати, билки и чесън. Отново леко посолете ястието.

13. След това добавете черен пипер и картофи като последен слой.

14. Ястието се посолява и се поръсва с червен пипер. Добавете чаша вода.

15. Затворете казана с капак и увийте отгоре с фолио.

16. Намалете топлината и гответе два часа.

17. Веднага след като картофите станат меки, извадете казана от котлона. Оставете ястието още 15 минути.

18. Сервирайте картофи с месо, приготвено в казан, заедно с лук, накиснат в оцет.

Картофи с месо и бекон, пържени в казан

съставки:

250 г говеждо месо;

140 г пушен бекон;

Масло;

160 пушени колбаси;

Китка магданоз;

11 картофа.

Метод на готвене:

1. Изплакнете говеждото, нарязано на парчета и увийте във фолио. Запечете месото във фурната до готовност.

2. Измийте картофите с помощта на броеница и ги сварете в кората.

3. Охладете готовите картофи, обелете и нарежете на кубчета.

4. Нарежете готовото месо на лентички.

5. Обелете бекона от фолиото и нарежете на кубчета.

6. Нарежете наденичките произволно.

7. Обелете лука и го нарежете на кубчета.

8. Загрейте олиото в котел и добавете лука и бекона. Запържете всичко до златисто кафяво.

9. След това добавете колбаси и месо в казана. Запържват се 5 минути.

10. След това сложете картофи, сол, нарязан магданоз и черен пипер в казана. Пържете 10 минути.

11. Сервирайте готовото ястие заедно с варени яйца и билки.

Картофена шурпа с месо в казан

съставки:

1,3 кг говеждо месо с кост;

Две чушки;

Два домата;

380 г лук;

Една люта чушка чили;

150 г мазнина;

кориандър;

босилек;

Два моркова

Зелен лук;

6 картофени клубена;

Магданоз;

Метод на готвене:

1. Нарежете месото на кости. След това изплакнете парчетата и ги поставете в котел. Напълнете ги с вода и поставете на силен огън. Щом бульонът заври, отстранете пяната и намалете котлона. Посолява се.

2. Обелете лука и нарежете всички с изключение на един на половин пръстени. Добавете цяла глава лук в казана с месото. Гответе лука за половин час, след което го изхвърлете.

3. След още половин час добавете към месото ситно нарязана мазнина.

4. Обелете морковите и нарежете на кръгчета. Добавете зеленчука към шурпата.

5. Поставете там кимион, цяла люта чушка и кориандър. Гответе супата още един час.

6. Обелете и изплакнете сладкия пипер, нарежете го на половин пръстени. Картофите се обелват и нарязват на едри парчета.

7. Нарежете измитите домати на филийки.

8. След час варене на супата сложете в казана първо доматите, а след това картофите и чушките. Гответе докато картофите свършат.

9. В края на готвенето подправете супата с билки и сол.

10. Сервирайте шурпа гореща с ръжен хляб и зелен лук.

Месо с картофи в домати в казан

съставки:

Телешко месо;

Пет картофа;

Магданоз;

Пет домата;

Растително масло;

крушка;

Две лъжици доматено пюре.

Метод на готвене:

1. Измитото телешко се слага в тенджера, налива се вода и се вари, докато се изпари цялата течност.

2. Добавете маслото към телешкото, добавете сол и черен пипер. Запържете месото за 15 минути.

3. След това добавете обеления и нарязан на кубчета лук и продължете да пържите още 20 минути.

4. Добавете доматено пюре в казана и продължете да пържите месото още пет минути.

5. Обелете картофите и нарежете на филийки. Поставете зеленчука в казана и продължете да пържите ястието още 15 минути.

6. В самия край добавете измити и нарязани домати в казана.

7. Готовото ястие поръсете с наситнен магданоз.

8. Сервирайте месо и картофи заедно с безквасен хляб и любимата си напитка.

Картофи с агнешко месо в казан “Жиз”

съставки:

1,6 кг агнешко;

Куркума;

600 г домати;

420 г черен пипер;

1,6 кг картофи;

250 г мазнина от опашка.

Метод на готвене:

1. Разтопете мазнината от опашката в котел. След това потопете в него измитото агнешко, нарязано на едри парчета.

2. Запържете месото до златисто кафяво, след което го извадете.

3. След това поставете обелените и нарязани на четвъртинки картофи в казана. Запържете ги леко и извадете.

4. След това обелете чушките и изплакнете доматите. Зеленчуците се нарязват на едро и се запържват в същото олио. Извадете зеленчуците.

5. Добавете месото обратно в казана и добавете сол. Поставете следващия слой картофи и отново посолете. Поставете останалите зеленчуци в последния слой.

6. Подправете ястието с кимион и куркума.

7. Изсипете съставките с вода, затворете капака на казана и оставете да къкри ястието за един час, докато се свари.

8. Сервирайте Jizz горещ, поръсен с пресни билки.

Задушени картофи с месо в казан

съставки:

370 г месо;

180 г тиква;

Шест картофени клубена;

Морков;

Слънчогледово олио;

Домат;

Метод на готвене:

1. Измийте месото, подсушете го и нарежете на парчета напречно.

2. Загрейте слънчогледовото масло в котел и поставете там парчетата месо. Запържете ги до полуготовност.

3. Обелете морковите и ги нарежете по желание.

4. Нарежете обеления лук.

5. Нарежете чушката на лентички. Първо отстранете сърцевината.

6. Измийте домата и го нарежете на филийки.

7. Първо добавете морковите към месото в казана. Запържете пет минути.

8. След това добавете лука. Продължете да готвите още четири минути.

9. След това поставете чушката в казана и след пет минути добавете домата. Задушете всичко заедно за 10 минути.

10. Поставете обелени и нарязани картофи в котел за пържене. Овкусете ястието със сол и черен пипер. Добавете подправки и билки, запържете 5 минути.

11. След като изсипете вряла вода в котела, покрийте го с капак. Варете до пълна готовност за 35 минути.

12. Поднесете задушените картофи с месо, като ястието се гарнира с кетчуп и резенчета домат.

Картофи с месо в казан - трикове и полезни съвети

Ако искате месото да е сочно, тогава преди да го добавите в казана, го запържете отделно на порции.

Ако пържите месото отделно, тогава го добавете в казана само с полусварени картофи.

Пет минути преди готвене добавете заквасена сметана към ястието, тя ще замени всеки сос.

Най-ароматната подправка за ястие ще бъде чесънът. Добавете го в края на готвенето.

Използвайте различни видове месо за приготвяне на ястието.

Преди сервиране поръсете ястието обилно с билки.