Шоколадова луда торта. Crazy Cake - шоколадова веган торта Как се пече луда торта

Мода и стил

Скъпи приятели! Днес ще има чудесен сладкиш - добре познатата "луда баница", приготвена под формата на "Пинчер" - оказа се невероятно вкусна, моето семейство много хареса такава проста, лека торта за домашно приготвен семеен чай партия. Кой не знае, уж рецептата за тази баница е измислена в Америка по време на криза, самата баница се приготвя без яйца и мляко, което не пречи да е много вкусна. Но аз не просто изпекох пай, а го превърнах във вкусна торта. Вероятно вече се досещате от снимката какво направих с него, но все пак ще ви разкажа и ще ви покажа в кратко видео по-долу. Крем за "луда" торта - по избор: заквасена сметана или крем. Може би имате нужда от други рецепти за крем, тогава погледнете „“ и запомнете.

РЕЦЕПТА Луда торта:за форма 20-22см

330 мл студена вода

220 г захар

1\2 ч.л. сол

2\3 ч.л. сода без пързалка

1 с.л. л. оцет

1/2 чаша растително масло

2-3 с.л. л. какао

2 чаши брашно

КРЕМ:

300 мл сметана

4 с.л. л. пудра захар или захар

150 г крема сирене

Може сметана без сирене, а след това още сметана

Можете да използвате крем (рецептата е точно по-горе)

Как се готви Crazy cake:

Ще ви трябват два съда за течни и насипни съставки.

1. Смесете всички „сухи“ продукти: брашно, сол, сода, захар, какао.

2. В друг съд - всичко, което се излива, а именно: вода, оцет (между другото, можете да използвате ябълка) и растително масло (можете да използвате царевица), леко натрошете с лъжица, изсипете бавно в сухата смес, разбъркайте , по-добре е да направите това с бъркалка, тя разбива добре и бързо всички бучки. Получава се приятна смес, не гъста, но и не прекалено течна.

3. Изсипете полученото тесто във формата, покрийте дъното с пергамент, няма нужда да намазнявате страните. Аз го пекох в тава с пружина, но можете да го изпечете и в обикновена тава, всяка тава без цепене, тортата се изважда лесно от всяка тава. Пече се 45-50 минути при температура 170-180 градуса до готовност за суха клечка. Повтарям, че рецептата е дадена за форма 20-22см.

4. Извадете изпечения пай от фурната, оставете го да изстине леко във формата за около 10 минути, след което го освободете от формата, оставете да изстине и едва тогава го нарежете. Не го чаках да изстине, а след 40 минути го разрязах на две части, питата беше още топла и дори димяща и изстина още 10 минути, докато набързо приготвих обикновен крем за нея. Баницата се получава много рохкава и влажна, но също така се рони, вероятно поради липсата на яйца.

5. Както писах по-горе, моят крем беше заквасена сметана, с добавка на меко крема сирене, но можете и без него, само не забравяйте да увеличите количеството заквасена сметана. Опитайте сами да регулирате сладостта, паят се получава доста сладък, може би кремът също не трябва да е много сладък.

Така че, просто смесете сирене, пудра захар и заквасена сметана, фината захар е добре. Ако го правите без сирене, тогава просто смесете заквасената сметана със захарта и оставете да престои 5-10 минути, захарта ще се разтопи и можете да използвате сметаната.

Нанесете 6,1\4 от крема върху долния слой на пая.

7.Нарежете или начупете горния слой на парчета. Разбърква се със сметана, като се оставя малко от тортата за поръсване отстрани и трябва да се остави и малко крем за горната част на тортата. Парчетата от баницата буквално се топяха в крема, може би защото бяха още топли или защото баницата беше без яйца и се рони много. Но се оказа много вкусно и сочно. Нанесете тази сочна смес върху долния слой на тортата, оформете купа с шпатула, като я мокрите през цялото време във вода, иначе ще залепне. Това е ясно показано във видеото по-долу.

Пишете коментари!
Вижте кратко видео:

БЛАГОДАРИМ ВИ, ЧЕ СТЕ С НАС!
ЩЕ СЕ ВИДИМ ОТНОВО!
За да избегнете загуба на материала, не забравяйте да го запазите

Никога не съм писал коментари, но не се сдържах и дори се регистрирах, за да кача снимка с първия си резултат. Не пека много често и нямам много опит. Но от всичките ми експерименти с торти и пайове, това е най-вкусното досега”, каза съпругът ми. Почерпих с него родителите си и те също го харесаха. И ми хареса, че рецептата е много проста, всички съставки са налични, не ви трябва много и т.н. наистина абсолютно никакви проблеми - смесих сухите съставки, залях с топло мляко, разбърках малко и сложих във фурната, предварително загрята на посочената температура (180 градуса) - може някой тук да не е втасал, защото фурната е студена.. .Държах го както е написано 40 минути, след това го отворих, надупчих го с клечка за зъби - пандишпанът не беше сух, дори леко влажен, но се изпече равномерно, бухна, държах го най-много пет минути, така че да не изсъхне и го извади. Единственото е, че за да стане по-добре кексът, намазах формата (имам стъклена, четох, не загаря и затова си купих такава) с масло и поръсих с малко брашно. При крема също имаше въпрос колко време да държа на огъня (за първи път го правих), но по време на процеса се разбра - сгъстил се е в разумна степен, което означава, че е готов, също се оказа много лесно за приготвяне. Сега реших пак да правя тази торта (и двамата с мъжа ми купихме мляко, за да не се скапе, още повече, че остана какао), та дойдох да си спомня пропорциите, видях негативни отзиви и се чудя откъде, извинете, ръцете ми трябва да растат, за да не се получи, не втаса (може би не е имало нужда да отваряте фурната по време на процеса, четох, че бисквитата потъва поради това), не се пекоха (те не можах да пека два часа!!! - значи това най-вероятно е дефектна фурна, това просто не може да се случи ) и беше като гума (моята е най-нежната и най-меката! Може би наистина сте имали лош бакпулвер, иначе е твърд да обясня, защото дори дете може да направи тази торта и е много трудно да го развалите). Всичко е много ясно със съставките и техните количества. Бисквитата е много вкусна сама по себе си. Вкусна е и със сметана, но следващия път ще се опитам да направя друг крем, за удоволствие. Или може би днес ще експериментирам с крема, докато тестото се пече. Ако нещо се случи, ще пиша. Между другото, ние опитахме тази торта веднага, докато беше още топла и ни хареса (на снимката е още топла, кремът не се е втвърдил и не е попил). На следващия ден ядохме от хладилника - съпругът ми каза, че е по-вкусно) Тортата е много сладка за мен (можете спокойно да я измиете с чай без захар), но не по-малко вкусна, млечна пандишпанова торта с аромат на какао ( Също така мислех да добавя малко кафе за допълнителен аромат, може би, сега ще го направя). Също така си помислих, че мога да добавя плодове към тестото вместо крем, ще го опитам някой ден (тортата е сладка, така че можете да добавите кисели плодове). Не се страхувайте да готвите, експериментирайте, учете се от грешките си и най-важното - правете го с положителна нагласа, тогава всичко ще се получи! Благодаря на автора за рецептата!

Пандишпан без мляко и без яйца е American Crazy Cake, луд пай! Опитай!

Тази шоколадова торта е толкова лесна и икономична за приготвяне, че ми стана любима. Баницата е много вкусна и шоколадова. Освен това рецептата му не съдържа яйца и мляко, откъдето идва и „лудата торта“. Идеален за хора, които не могат да консумират тези храни и за тези, които постят.

Тази рецепта може да се използва както за кексчета, така и за блатове за торта.

Брашно - 2 чаши
Какао на прах без захар - 0,5 чаши
Захар - 1 чаша
Ванилин - 1 пакетче
Бакпулвер за тесто - 1 пакетче (8 гр.)
Слънчогледово масло без аромат - 0,5 чаши
Вода - 2 чаши

Как се прави crazy cake (шоколадов пай): Смесете брашното, захарта и какаото на прах в дълбока купа.

Държа да отбележа, че ако правите кекс, можете да смесите всичко наведнъж в съд за печене. Друго предимство на тази рецепта е минимумът мръсни съдове след готвене.

Налейте растителното масло и започнете да месите тестото с шпатула, като постепенно добавяте вода.

Тестото трябва да има консистенция на нискомаслена заквасена сметана.

Изсипете тестото във формата и поставете нашата торта в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 40 минути.

Когато щурата торта се изпече, я извадете от формата. Ако планирате да го извадите горещо, внимавайте, тортата се оказва много нежна и лесно може да се счупи.

Предлагам да поднесете горещата Crazy Cake със студен ванилов сладолед - комбинацията от вкусове и температури е невероятна, не мислите ли?

Добър апетит! Зарадвайте себе си и близките си!

Рецепта 2: Луда торта (със снимка)

1 ½ с.л. брашно 1 с.л. захар (ще бъде много сладко)
4 с.л. л. с купчина какао на прах
1 ч.ч. Газирани напитки
1 ч.ч. оцет
Шипка сол
2 ч.ч. ванилова захар
1 с.л. вода
4-5 с.л. л. растително масло без силен вкус (рафинирано слънчогледово, маслиново). Ще стане много вкусно с кокосово масло, но го нямаше в оригиналната рецепта.
банан за крем (по желание)

Включете фурната и докато се загрява смесете всички сухи съставки в дълбока купа (или форма за печене). След това добавете растително масло и оцет, разбъркайте добре.

Налейте вода в тестото и отново разбъркайте всичко с бъркалка, като разбиете всички бучки. Трябва да получите хомогенна, гъста маса. Изсипете шоколадовото тесто в тавата за печене. Не е необходимо да разбивате тестото твърде много, основното е да разбиете бучките.

Тавата се поставя във фурната и се пече до пълна готовност - 40 минути на 180С. Можете да проверите готовността по обичайния начин: забийте кибрит (със страната без сяра) или клечка за зъби в тестото - ако нищо не залепва по дървената клечка, тогава тортата е готова. Ако тортата е втасала добре и се е оказала висока, тогава може да се нареже на два слоя и да се напои със сметана. Рецептата на American Crazy Cake не предвижда тази възможност. Но ще ви бъде от полза само ако намажете сладкишите с бита бананова сметана и какао!

И така, на този етап баницата вече може да се яде. Но ако все пак решите да продължите и да подобрите малко рецептата, тогава разбийте 1 узрял банан с 0,5 ч.л. какао и намажете сладкиша с тънък слой. По същия начин можете да украсите горната част на пая. Важно: преди да нанесете крем върху блатовете, оставете ги леко да се охладят.

Веган шоколадовата торта е готова! Сега можете да го поставите в хладилника или на всяко хладно място, така че тортата да се накисне и охлади. Или веднага нарежете на порции и сервирайте на гостите.

Рецепта 3: луд пандишпан (стъпка по стъпка)

Пшенично брашно / Брашно - 3 чаши.
Захар - 2 чаши.
Сол - 1 ч.л.
Сода (или 4 ч.л. бакпулвер) - 2 ч.л.
Какао на прах - 0,5 чаша.
Растително масло (до 1 чаша, рафинирано) - ¾ чаша.
Оцет (бял винен, може и ябълков) - 2 с.л. л.
Ванилова захар (или ванилова есенция) - 2 пакета.
Вода (студено преварена) - 2 чаши.

По принцип тестото обикновено се замесва директно във формата, в която се пече този пай. Но все още правя тестото в чаша.

Пресейте брашното, захарта, солта, содата и какаото във формата и разбъркайте.

Смесете маслото с оцет и вода.

Изсипете тази смес в брашнената смес и разбъркайте с вилица до гладкост.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-40 минути, проверете готовността с дървена клечка за зъби.

И, между другото, готовата торта може да бъде замразена, цяла или част, по ваша преценка. Основното нещо е да го опаковате правилно, така че да не вдига ненужни миризми.

Тук замесих готовия пандишпан със заквасена сметана и банани.

Тук нарязах пая на кори, намазах го с маскарпоне и кондензирано мляко, поръсих отстрани с бадемови люспи, а отгоре с поръска.

Тук разрязах тортата на две части, напоих дъното с ликьор и го намазах с крем, горната част начупих на парчета, смесих със сметана и плодове, поставих я върху долната торта, уплътних я)) Горната украсих с плодове и напълних то с желе. Крем: сметана, захар, бърз желатин.

Ето как изглежда тази опция в напречно сечение.

Най-простият, но не по-малко вкусен вариант е просто да залеете готовата торта с глазура или ганаш.

Приятен чай!

Рецепта 4: луда баница Антикризисна

Crazy Cake или „Crazy Pie“ дойде при нас от 30-те години от САЩ. Има изключителен шоколадов вкус, въпреки факта, че не съдържа нито яйца, нито млечни продукти. Crazy Cake става невероятно вкусен! Между другото, този пандишпан може да се използва като основа за торта. Пригответе любимия си крем за него и ще получите вкусна торта.

Брашно - 1,5 с.л.
Какао - ¼ с.л.
Захар - 1 с.л.
Ванилин - 1 гр
Сол - ½ ч.л.
Вода - 1 с.л.
Бакпулвер - 12 гр
Растително масло - ½ супена лъжица.

Пресейте брашното и бакпулвера в дълбока купа.

Пресейте там какао на прах, добавете ванилин, сол и захар.

Смесете добре сухите съставки.

В друга чаша смесете вода и растително масло без мирис (важно!).

Изсипете вода и масло в сухите съставки.

Разбъркайте тестото с бъркалка или лъжица. Няма нужда да го разбивате, просто разбийте всички бучки. Консистенцията трябва да е като заквасена сметана и да тече свободно от лъжица.

Постелете форма за печене с хартия за печене или просто я намажете с малко масло и поставете там шоколадовото тесто. Загрейте добре фурната. Поставете формата с тестото там и печете до пълна готовност за 30-40 минути при температура 190 градуса. Можете да проверите готовността по обичайния начин: забодете дървена клечка или клечка за зъби в тестото. Ако нищо не залепва по него, значи баницата е готова.

По желание (но не е задължително) тортата може да се залее с шоколадова глазура. За него сложете няколко лъжици заквасена сметана в черпак, начупете там половин блокче мляко или черен шоколад и добавете малко парче масло. Сложете черпака на слаб огън и го загрейте добре, като сместа трябва да се разбърква непрекъснато със силиконова шпатула. Веднага след като глазурата стане еднородна, отстранете черпака от котлона и оставете да изстине.

Намажете още топлата торта с топлата глазура и украсете с шоколадови парченца.

Щурата шоколадова торта е готова. Приятен чай!

Рецепта 5: Crazy Cake Cream Pie (снимки стъпка по стъпка)

Crazy Cake е американски пай, преведен като „Щуда торта (пай)“. Изобретен е в САЩ по време на период на недостиг. Този пай има изключителен вкус, въпреки простия си състав. В него няма масло, но ястието абсолютно не отстъпва по вкус на сладкиши, които съдържат тази съставка.

2 чаши мляко;
2 чаши брашно;
1,5 чаши захар;
6 с.л. л. какао;
4 ч.ч. бакпулвер.

За крем:

2 чаши мляко;
1 чаша захар;
3 с.л. л. брашно;
1 яйце.

Смесете всички сухи съставки, включени в бисквитата: брашно, захар, какао и бакпулвер.

Сухите съставки се заливат с топло мляко и се разбъркват леко, без да се разбива дълго.

Изсипете тестото в тава за печене, печете 40 минути на 180 градуса.

За да приготвите крема, сварете млякото в отделна тенджера. В купа разбийте яйцето със захарта и брашното, изсипете горещо мляко в получената маса и поставете на огън. При непрекъснато бъркане сметаната се довежда до кипене и желаната консистенция.

Разделете готовия шоколадов пандишпан на 2 или 3 кори, намажете ги с топъл крем. Украсете вкусната Crazy Cake по ваше желание.

Рецепта 6: Crazy Cake - щура баница с глазура

Рецептата Crazy cake ще бъде полезна в пости и за всички, които изключват консумацията на яйца, мляко, масло и други животински продукти. Тези популярни американски печива са влажни, богато шоколадови. Трохата е подобна - дори без импрегниране остава сочна, може да се справи без добавки под формата на кремов слой или пълнеж от плодове / горски плодове.

С такъв скромен набор от съставки, лудият пай впечатлява със своя ярък вкус, силна нотка на шоколад, дълбок тъмен цвят и деликатна структура. В глазурата няма сметана, мляко или масло, което изобщо не я прави блудкава и невзрачна. Всичко в тази печива е хармонично и обмислено до най-малкия детайл! Десерт за истински шокохолици и любители на вкусните, умерено сладки продукти!

какао на прах - 30 g;
захар - 120 g;
ванилова захар - 10 g;
растително масло (рафинирано) - 70 ml;
винен или ябълков оцет - 1 с.л. лъжица;
брашно - 190 г;
гореща вода - 240 ml;
сода - 1 чаена лъжичка.

За глазурата:

какао на прах - 3 с.л. лъжици;
пудра захар - 3 с.л. лъжици;
картофено нишесте - 1 с.л. лъжица;
вода - 3-4 с.л. лъжици.

Прекарваме през ситно сито брашното, содата и основния компонент на лудата торта - висококачественото какао на прах. Не пренебрегваме стъпката на пресяване на сухата смес - освен допълнителното разрохкване се разбиват плътните бучки и се отстраняват възможните замърсители.

Добавете цялата захар - както обикновена, така и овкусена (ванилова).

Разбъркайте сместа от сухи съставки.

Добавете рафинирано масло и оцет.

Залива се с цялата порция гореща вода. Разбъркайте добре и отстранете всички сухи участъци. Не е необходим миксер - ръчна бъркалка върши работата лесно. Шоколадовото тесто се оказва лепкаво и вискозно.

Веднага изсипете тестото в тавата, като го разпределите равномерно. Пропорциите в рецептата са предназначени за малък съд с диаметър не повече от 20 см.

Поставете тавата във фурната (предварително загрята), печете на 180 градуса за около 25-35 минути. Проверете готовността, като пробиете центъра на пая с дървено шишче. Ако клечката остане чиста, без влажни петна, печеното е готово!

Когато тортата се охлади, направете глазурата. Пресейте какаото на прах, пудрата захар и нишестето през ситно сито. Разбъркайте.

Постепенно добавете студена вода към сухата смес, като през цялото време енергично разтривате масата с лъжица. Консистенцията на глазурата трябва да бъде приблизително като на разтопен шоколад - не много течна, но и не много гъста. Ако е необходимо, долейте още малко вода.

, http://pojrem.ru, https://rutxt.ru, http://kulinarnia.ru

Всички рецепти са внимателно подбрани от кулинарния клуб на уебсайта

Минималният набор от храни стана популярен за приготвяне на десерти. В Америка през 30-те години на миналия век имаше Голяма депресия и страната имаше голям недостиг на продукти. Crazy cake е създаден от местни готвачи през този период. Печенето също е включено в менюто за вегани, вегетарианци и хора, които постят. В статията ще намерите подходящ метод за готвене.

Класическа американска луда торта

Да започнем с класическата икономична рецепта, която домакините използват в кухнята си. По-често се използва, когато няма време да тичам до магазина, но масата трябва да бъде подредена за гости. А може би домакинята просто знае, че става и без яйца.

съставки:

вода - 400 ml;
сода - 2 супени лъжици;
растително масло - ¾ чаша;
ванилин - 2 пакетчета;
брашно - 0,4 кг;
гранулирана захар - 2 чаши;
какао на прах - ½ чаша;
оцет – 20 мл.

Пригответе тортата стъпка по стъпка:

В домашни условия този сладкиш се замесва веднага във формата. Да опитаме.

С помощта на цедка пресейте брашното и содата. Добавете захарта и какаото и разбъркайте.
В отделна чаша се наливат преварена, охладена вода, оцет и олио. Разбъркайте.
Добавете към сухите съставки и разбъркайте с вилица до гладкост.
Сложете в предварително загрята на 180˚ фурна.
След около половин час проверете с клечка за зъби, която трябва да остане суха.
В противен случай намалете температурата и печете до пълна готовност.

За украса е доста подходящ обикновен фондан, който може да направи всяка начинаеща домакиня. Просто добавете вода към 100 g пудра захар, довеждайки я до консистенцията на заквасена сметана, добавете лимонов сок и нанесете състава върху повърхността на охладената торта.

Щура торта без какао

Някои вегетарианци са се отказали да пият какао, защото се смята, че прахът може да съдържа частици от тропически насекоми. Ето защо трябва да проучите тази опция за печене.

лимон;
сода - 10 g;
рафинирано масло - 150 ml;
захар - 400 g;
брашно - колко ще поеме тестото (обикновено 2 чаши са достатъчни).

Рецепта за луда торта:

Измийте добре лимона с четка и избършете с хартиени салфетки.
Отстранете кората с помощта на едро ренде и изстискайте сока от половината плод.
Смесваме всичко това в чаша, в която изсипваме сода бикарбонат. Мехурчетата на повърхността ще показват, че прахът е изгасен.
Изсипете слънчогледово масло, което трябва да бъде закупено рафинирано без добавяне на аромати.
Добавете гранулирана захар.
Остава само да добавите на малки порции брашното, което предварително е пресято, за да се отървете от трохите и да наситите състава с кислород. Тогава ще получите буйна печене.
Прехвърлете получената маса в подготвената тава.
Поставете в загрята фурна (180˚) за 35 минути.

След проверка за готовност извадете пая и охладете.

Тиквен луд пай

Този десерт е любим на постното печене поради състава си, който включва зеленчук като тиква. Неговите полезни свойства са известни на всички.

Съставки за торта:

растително масло - 120 ml;
ръжено брашно - 3 чаши;
тиква - 300 г;
захар - 1 чаша;
яйца (необходими са само белтъци) – 3 бр.;
сол – 1 ч.л.;
студена вода - 2 чаши;
канела (смляна) - 1 ч.л.;
какао - 12 чаши;
бакпулвер – 2 ч.л.;
оцет (9%) - 2 супени лъжици. л.;
ванилин.

Алгоритъм на действие:

Почистваме зеленчука от кора, пулп и семена. Нарежете на малки кубчета и печете във фурната или бавна готварска печка за четвърт час. Оставете да изстине.
В голям съд смесете всички сухи съставки: захар, бакпулвер, ванилин, сол, брашно и какао. Определено отсяваме последното.
Размиваме олиото и оцета във вода и изсипваме в обща чиния.
След като смесите сместа до гладкост, я прехвърлете в тиган или специална форма.
Печете на 180˚ за около 40 минути.
Тиквата се смила с блендер и се смесва с разбитите на върхове белтъци.
Намажете тортата, като не забравяте слоя.

Оставете да стегне в хладилника за няколко часа преди сервиране. Ако тортите се окажат доста сухи, можете да ги накиснете в сладък сироп.

Прочетете също

Поздравления! Предлагам ви следната рецепта: Постна баница със сливи и ябълки. Баницата е с ръжено брашно...

С мляко и крем

Лекотата на приготвяне привлича хората да готвят този сладкиш често. В този случай ще украсим пандишпана с вкусен крем.

Продуктов комплект:

мляко - 800 ml;
захар - 2,5 чаши;
брашно - 450 g;
какао - 80 г;
бакпулвер – 4 супени лъжици;
яйце – 1 бр.;

Подробна рецепта:

Първо смесете гранулирана захар (1,5 чаши) и какао.
Разредете сместа с топло мляко (2 чаши).
Комбинирайте брашното с бакпулвера и пресейте през сито.
Изсипете в обща чаша и омесете тесто, което ще прилича на гъста заквасена сметана.
Изсипва се в тава с незалепващо покритие и се пече 40 минути на 180˚ в предварително загрята фурна.
Има време за приготвяне на крема. Поставете млечния продукт (1 чаша) в емайлиран съд, за да се затопли.
Отделно разбийте яйцето със захарта (1 чаша) и брашното.
Изсипете 1/3 от топлото мляко в тази маса, разредете всичко и го изсипете обратно в тенджерата с останалата течност.
Оставете да заври на слаб огън и, като намалите огъня до минимум и непрекъснато бъркате, гответе до сгъстяване.
По това време бисквитата вече трябва да е изпечена. Изваждаме и изчакваме да изстине заедно с крема.

Сега нарежете тортата на парчета и намажете с крем. Декорирайте отгоре.

На кефир с ядки

Съставът на този чудесен безмаслен пай е усложнен от ядки. Любителите на сладкото трябва да го харесат.

Съставки за шоколадова торта:

захар - 300 g;
яйца – 3 бр.;
брашно - 2 чаши;
кефир - 400 мл;
ядки - 100 г;
какао – 7 с.л. л.;
сода – 2 ч.л.

За крем (масло):

заквасена сметана - ½ чаша;
захар – 200 гр.

Как се правят печива:

Добавете сода към топъл кефир и изчакайте, докато изгасне.
В отделна чаша разбийте добре яйцата със захарта.
Смесете с ферментирала млечна смес.
Комбинирайте брашното с шоколада на прах и пресейте.
Добавя се на части и се замесва гъсто тесто.
Остава само да добавите смлени ядки.
Изсипете сместа в тиган или форма, която трябва да поръсите с брашно.
Пече се в предварително загрята на 180˚ фурна.
За крема просто разбийте захарта със заквасената сметана. Намажете охладената и разделена на 2 части бисквита.

Можете да украсите отгоре, като поръсите какао на прах през цедка. Отзивите за тази луда торта показват огромната популярност на сочния десерт.

Печене в бавна готварска печка

Ако сте пестеливи, тогава се предлага една невероятна рецепта, при която наистина можете да спестите пари само от основата. Но ще има какво да изненада гостите на празничната трапеза. Това е доста висококалоричен десерт, съдържащ 264 kcal на 100 g.

Пригответе следните продукти за бисквитата:

брашно - 400 g;
оцет - 1 с.л. л.;
захар - 350 g;
студена вода - 450 ml;
какао - 45 г;
сол – 1/8 ч.л.;
брашно - 400 g;
сода - 2 супени лъжици;
растително масло - 50 мл.

За крема ще ви трябва:

сметана - 20 ml;
мека извара - 350 г;
пудра захар - 70 гр.

За ганаша:

сметана - ½ чаша;
тъмен шоколад - 120 гр.

Рецепта стъпка по стъпка:

Изсипете какаото и брашното в голяма чаша през цедка, добавете захарта, содата и солта. Нека се свържем.
Отделно смесете ледена вода с масло и оцет.
В сухите продукти правим дупка, в която изсипваме течните съставки.
С помощта на лъжица размесете на гъсто тесто.
Намажете купата на мултикукъра с малко масло и прехвърлете шоколадовото тесто там.
Задайте режим "Печене" за 1 час и 10 минути.
След като проверите готовността с кибрит или клечка за зъби, извадете с помощта на поставка за ястия на пара.
След като основата се охлади, нарежете тортата на равни части с конец или много остър нож.
За крема просто разбийте охладената сметана с пудрата захар и добавете пасираната в блендер извара. Нанесете върху долната торта и я залепете с втората.
За да направите глазурата, млечният продукт се загрява (без да завира), добавят се парченца шоколад и всичко се разбърква добре.
След леко охлаждане се разпределя по повърхността на пая, като си помагате със силиконова шпатула.

По-добре е да оставите десерта да вари на хладно място за няколко часа, преди да го нарежете на порции. Надяваме се, че рецептата със снимката в бавната готварска печка ще ви помогне да украсите празничната маса.

Пинчер

Понякога нещо ново липсва за сервиране. Тази чудесна рецепта ще ви помогне да превърнете обикновен пай в шедьовър за печене.

Съставки за бисквити:

растително масло - ½ чаша;
ледена вода - 330 ml;
сол - ½ ч.л.;
захар - 220 g;
брашно - 2 чаши;
какао – 4 с.л. л.;
оцет - 1 с.л. л.;
сода - ½ ч.л.

За крема купете:

пудра захар – 4 с.л. л.;
крема сирене – 150 г;
сметана - 300 мл.

Подробна рецепта:

Първо имаме нужда от две чаши.
В първата се изсипват всички сухи продукти (захар, брашно, сол, какао и сода бикарбонат), разбъркват се.
Във втория ще разреждаме оцет с вода, плюс растително масло.
Бавно се изсипва в брашнената шоколадова смес, като се омесва тестото.
Масата не трябва да е гъста, но не и много течна.
Застелете дъното на тава с хартия за печене. Страните не ги мажем, за да бухне добре бисквитата.
Изсипете тестото, заравнете и сложете във фурната. В този момент температурата трябва да бъде поне 180 градуса.
По-добре е да не отваряте вратата 35 минути, за да не падне тортата. След това проверете с дървена клечка, като я боднете в средата. Трябва да остане суха.
Когато са готови, извадете и охладете.
Приготвяне на крем. Просто разбийте заквасена сметана с пудра захар. Накрая добавете меко крема сирене. Ако не обичате или не използвате сирене, тогава трябва да увеличите количеството ферментирал млечен продукт.

И ви донесох парче American Crazy Cake или Американски луд пай. Казват, че рецептата му се появила през 30-те години - по време на Голямата депресия, когато храната била дефицитна и нямало много за готвене. Както знаете, най-много искате сладкиши и вкусни неща, когато ги нямате. Или когато не можете. И така, американските домакини измислиха как да направят страхотен десерт практически от нищо. Лудо вкусно! Всъщност не ви трябва нищо - нито масло, нито яйца, нито мляко в тестото. Основната трудност е, че тортата се оказва много малка и ронлива. Вкусно е, но е малко проблематично да прехвърлите баницата в чиния, а след това от чинията в чиния. Що се отнася до останалото, не може да бъде по-просто: една купа, разбъркайте всичко без миксер, веднъж или два пъти и сте готови! Нереални и луда баницаготов. Като цяло, разбира се, е трудно да се повярва, че при липса на масло и яйца в тестото - основните елементи на печенето - може да се получи нещо годно за консумация. Не вярвайте! Просто го вземете и го направете. И се изненадайте.

Не съм толкова луд, колкото всички си мислят, много по-зле съм!
Ози Озбърн

По принцип има много рецепти за американски луд пай - англоезичните блогове са пълни с истории за това как една баба е оставила рецепта в наследство на внучката си... как семейните рецепти за печене се предават от поколение на поколение... как гостите се стичаха на лудата баница на нечия леля от всички краища на улицата... Общо взето всички имат еднаква същност, само пропорциите варират. Представям ви моята версия.

Съставки за тестото:

1,5 чаши брашно (стъкло - 220 ml);

1 чаша захар;

2/3 чаша студена вода;

1 ч.ч. Газирани напитки;

1 с.л. л. трапезен оцет 9%;

0,5 ч.л. сол;

0,5 чаши рафинирано растително масло;

3 с.л. л. какао.

Съставки за фъдж:

3 с.л. л. Сахара;

3 с.л. л. какао;

1 с.л. л. нишесте;

1/3 чаша вода.

Смесете всички сухи съставки за тестото.

Добавете олио, оцет, вода.

Разбъркайте добре, изсипете тестото в намаслена тава, печете на 170 градуса около 50 минути, проверете готовността с дървена клечка.