มีมะเขือเทศเหลืออยู่บ้าง เอาไปทำอะไรได้บ้าง? สูตรอาหารจากมะเขือเทศง่ายๆ มะเขือเทศ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ความงาม

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม หั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ผ่าครึ่ง)
- 4 สิ่ง พริกหยวก
- กระเทียม 2 หัว
- เขียวขจี
การเติมน้ำมัน:
- น้ำส้มสายชู 100 กรัม
- เติบโต 100 กรัม น้ำมัน
- น้ำตาล 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ.

การตระเตรียม:
1. บดพริกไทยและกระเทียม (ฉันเพิ่มพริกไทยร้อน 2 ชิ้น) ในเครื่องบดเนื้อ ผสม.
2. สับผักใบเขียว
3. ใส่มะเขือเทศลงในโถขนาด 3 ลิตรเป็นชั้น ๆ จากนั้นจึงผสมผักสมุนไพร
4. ปิดฝาขวดแล้ววางไว้ในตู้เย็นโดยคว่ำไว้ที่คอ
เพียงเท่านี้หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมงก็พร้อมรับประทานด้านบนได้ ทำตอนเย็นแต่เช้าก็พร้อม! จากนั้นคุณสามารถถือมันไว้ในตำแหน่งปกติได้ รสชาติจะอร่อยยิ่งขึ้นในวันถัดไป!

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสด 2 กิโลกรัม (สุกและแน่น)
- พริกแดง 1 อัน
- กระเทียม 2 - 3 กลีบ
- พริกหยวก 1 อัน
- ถั่วออลสไปซ์
- ดอกคาร์เนชั่น
- น้ำตาล
- เกลือ
- น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:
1. ใส่เครื่องเทศลงในขวดที่สะอาด: ถั่วออลสไปซ์ 3-5 เม็ด, กลีบ 3-5 กลีบ, กระเทียม 1 กลีบหั่นเป็นชิ้น, พริกหยวก 1/4 เม็ด, หั่นเป็นชิ้นๆ และพริกไทยร้อนชิ้นเล็กๆ
2. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง ใส่มะเขือเทศลงในขวด
3. เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำดอง 1 ลิตร
4. ต้มแล้วเทใส่ขวด เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะต่อขวดลิตร ม้วนขวดโหลแล้วพลิกกลับ
5. พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียวไม่สุก ควรมีขนาดใหญ่และมีเนื้อ
- ก้านผักชีฝรั่ง
- กระเทียม
- พริกขี้หนูแดง
น้ำเค็ม
- สำหรับน้ำเย็น 1 ลิตร (จากก๊อก)
- เกลือ 70 กรัม (หยาบ)

การตระเตรียม:
1. หั่นมะเขือเทศครึ่งตามยาว แต่อย่าให้ตลอด
2. ถ้ากระเทียมมีขนาดใหญ่ ให้หั่นแต่ละกลีบออกเป็นหลายชิ้น โหมดพริกไทยสำหรับแหวน (ฉันใช้กรรไกรสะดวกมาก) ก้านคื่นฉ่าย
2. ในมะเขือเทศแต่ละลูกเราใส่กระเทียมหลายชิ้น พริกไทย 2-3 วง (ขึ้นอยู่กับว่าชอบเผ็ดแค่ไหนหรือมีลูกอยู่ในบ้าน) นอกจากนี้เรายังยัดกิ่งคื่นฉ่ายไว้ที่นั่นพับอย่างไร้ความปราณีหลาย ๆ ครั้งและรักษาความงามทั้งหมดนี้ด้วยด้ายแกนธรรมดาห่อมะเขือเทศหลาย ๆ ครั้งในทิศทางที่ต่างกัน (หากระวังคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ด้าย) ตลาดให้ความสำคัญกับพริกแดงในลักษณะที่ลิ้นสีแดงยื่นออกมาจากมะเขือเทศ (ล้อเล่น) - เหมือนบนใบหน้าที่ยิ้ม
3. วางก้านคื่นฉ่ายไว้ที่ด้านล่างของกระทะ หรือขวดโหล (หรืออาจจะเป็นถัง) วางมะเขือเทศไว้ด้านบน พริกไทยอีกชิ้นที่ด้านข้าง (สำหรับคนที่ชอบ) แล้วก็คื่นฉ่ายอีกครั้ง ฯลฯ . ชั้นบนสุดของขึ้นฉ่าย
เจือจางเกลือในน้ำแล้วเทลงบนมะเขือเทศ
4. เรากดดันมัน โถขนาด 3 ลิตรต้องใช้น้ำเกลือประมาณ 1.5 ลิตร
เมื่อมะเขือเทศเล่นเสร็จแล้วให้หยุดเดือดน้ำเกลือจะใส - แค่นั้นแหละผักดองก็พร้อมแล้ว หากคุณใช้มันทันทีก็ไม่จำเป็นต้องทำอะไรอีก และถ้าคุณต้องการบันทึกก็สะเด็ดน้ำ น้ำเกลือต้มแล้วเทมะเขือเทศลงไปทันที คุณสามารถปิดได้เหมือนปิดฝาพลาสติก แล้วม้วนด้วยเหล็ก จะต้องดำเนินการทันทีหลังจากเทน้ำเกลือที่เดือดลงไปแล้ว เป็นเวลานานมาก แม้กระทั่ง 2 ปีก็ตาม

วัตถุดิบ:
- บวบขนาดใหญ่ 1 อัน
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- น้ำมันสำหรับทอด
- มายองเนส
- แป้ง

การตระเตรียม:
1. นำบวบขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.
2. เกลือวงกลมทั้งหมดแล้วผสมทิ้งไว้ในชามเป็นเวลา 5 นาที
3. ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดแต่ละวงกลมหลังจากจุ่มลงในแป้งทั้งสองด้าน
4. วางบวบทอดบนจานแล้วปล่อยให้เย็น
5. เมื่อบวบเย็นลง ให้ทาด้วยส่วนผสมของมายองเนสและกระเทียม
6. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้ววางไว้บนบวบแต่ละอัน
7. ทามะเขือเทศด้านบนด้วยมายองเนสและกระเทียมเล็กน้อย
8. โรยสมุนไพรด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ 3 กก
- กระเทียม 3 หัว - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน - 0.25 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
1. บดมะเขือเทศแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนข้น ใส่เกลือ, เนยและน้ำตาล, กระเทียม
2. ปรุงต่ออีก 20 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูปรุงเป็นเวลา 5 นาทีม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ
- พริกไทย
-ใบกระวาน
- หัวหอม
- ผักชีฝรั่ง
- กระเทียม
- น้ำมันพืช

น้ำเค็ม:
- 3 ลิตร น้ำ
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
- 7 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:
1. ขั้นแรก เลือกมะเขือเทศสีแดงที่แน่น
2. ผ่าครึ่ง
3. ที่ด้านล่างของขวด (ฉันใช้แบบลิตร) ใส่ผักชีฝรั่งสับ, พริกไทย 4 - 5 เม็ด, หัวหอมเล็ก 1 วง, กลีบกระเทียมสับ 2 กลีบ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.
4. วางมะเขือเทศผ่าครึ่งด้านลง ทันทีที่ขวดเต็ม ให้เติมมะเขือเทศด้วยน้ำเกลืออุ่น ๆ
5. จากนั้นเราวางขวดของเราบนขาตั้งในกระทะที่มีน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีนับจากจุดเดือด
6. จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกคว่ำห่อไว้จนถึงเช้า

วัตถุดิบ:
- พริกหวาน 1.5 กก
- มะเขือเทศสุก 1.5 กก
- 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล องุ่น หรือเบอร์รี่ 100 มล
- น้ำผึ้ง 100 กรัม พริกไทยดำ 10 เม็ด

การตระเตรียม:
1. ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
3. ผสมผัก เติมเกลือ น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้จนน้ำคั้นออกมา
4. หลังจากนั้นให้นำจานที่มีผักไปตั้งไฟนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
5. จากนั้นเทสลัดที่กำลังเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นคว่ำลงแล้วห่อ

วัตถุดิบ:
สำหรับขวดขนาด 2 ลิตร:
- มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
- ผักชี 1 พวงใหญ่
- กระเทียม 1 หัว
- 1-1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
- 1/2 ช้อนชา พริกแดง

การตระเตรียม:
1. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นพร้อมกับผิวหนัง
2. ต้มจนเดือดปานกลาง คนตลอดเวลา
3. บดเครื่องปรุงรสทั้งหมดแยกกัน จากนั้นรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ค่อยๆ ย้ายและม้วนเป็นขวด

วัตถุดิบ:
- ถั่ว – หนึ่งกิโลกรัม
- หัวหอม - หัวหอมสองหัว
– มะเขือเทศ – หนึ่งกิโลกรัม
- เกลือหยาบ - สามช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หนึ่งช้อนชา
- ออลสไปซ์บด - ครึ่งช้อนชา
- ใบกระวาน - ห้าชิ้น
- น้ำส้มสายชู 70% - หนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:
1. ก่อนอื่นเราจะต้มถั่วจนสุกเต็มที่ในน้ำเค็มเล็กน้อยหลังจากแช่ไว้หนึ่งวัน
2. ปอกหัวหอมสับให้ละเอียดที่สุดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางมะเขือเทศสุกทั้งผลในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นทำให้เย็นลงในน้ำเย็นทันที และค่อยๆ ลอกเปลือกออก
4. จากนั้น หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางลงในชามเคลือบฟันลึก ใส่เกลือแล้วปรุงจนกลายเป็นน้ำซุปข้น
5. จากนั้นใส่ถั่ว, หัวหอมทอด, เครื่องเทศ, ใบกระวานสับลงในมะเขือเทศต้มแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
6. นำถั่วที่สุกแล้วออกจากเตา แล้วเทลงในขวดแก้วพาสเจอร์ไรส์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทันที เราปิดผนึกมัน

วัตถุดิบ:
- บวบอ่อน – 5 กก.
- น้ำมะเขือเทศ – 2 ลิตร
- น้ำตาล – 2 ถ้วย
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
- น้ำมันพืช – 200 มล.,
- น้ำส้มสายชู 9% – 150 มล.
- พริกแดงป่น – 1 ช้อนชากอง
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
- กระเทียม – 2 หัว

การตระเตรียม:
1. ล้างบวบ ตัดหางออก หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม.
2. วางก้านพาร์สลีย์สองสามก้านที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ วางบวบไว้ด้านบนของผักชีฝรั่ง
3. จากนั้นเตรียมซอสสำหรับบวบ: เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ หากไม่มีน้ำมะเขือเทศ ให้ใช้มะเขือเทศบด (0.5 กก.) เจือจางด้วยน้ำ (1.5 ลิตร) ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู กระเทียม และพริกไทย ปีนี้ฉันไม่มีพริกไทยติดตัว แต่เหลือ adjika เพียงขวดเดียวจากการเก็บเกี่ยวปีที่แล้ว เพิ่ม adjika 1 แก้วลงในมวลที่ได้นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มประมาณ 10 นาที
4. เทซอสมะเขือเทศร้อนลงในขวดพร้อมบวบ ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที นับตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดในกระทะ
5. จากนั้นม้วนขวดร้อนที่มีบวบในซอสมะเขือเทศ พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ทิ้งขวดไว้จนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 1 กก.
- แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
- แครอท – 2 ชิ้น
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
1. บดมะเขือเทศ แครอท แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู แล้วปรุงด้วยไฟ
2. หลังจากเดือด 20 นาที ใส่กระเทียมบดและพริกไทยลงไปผัด
3. วางทุกอย่างลงในขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำ หลังจากวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง
4. ขันฝาขวดโหลแล้วปล่อยคว่ำไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
5. ซอสสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็นได้

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ 3 กก
- มะรุม 250 กรัม
- กระเทียม 200 ก
- เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ

การตระเตรียม:
1. ปอกเปลือกมะรุมแล้วแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 30 นาที
2. ตัดและเลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น (พร้อมใบมีด) หรือในเครื่องปั่น
3. ล้างมะเขือเทศ สับและสับรวมกับกระเทียม
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือ น้ำตาลตามชอบ ผสมให้เข้ากัน
5. ใส่เครื่องปรุงลงในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝา และเก็บในตู้เย็น
สูตรโดย Marina Sazonova

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ
สำหรับการกรอก:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 70 กรัม
- เกลือ - 40 กรัม
- น้ำส้มสายชู - หนึ่งช้อนชา
- เจลาติน - 30 กรัม
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
1. แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็นจนพองตัว
2. จากนั้นนำไปอุ่นในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟจนเจลาตินละลายหมด
3. ความเครียด
4. หั่นมะเขือเทศแล้วใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้
5. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำ นำไปต้ม ใส่น้ำส้มสายชู เจลาตินที่เตรียมไว้ แครอทสับ เครื่องเทศ แล้วต้มประมาณ 3 นาที
6. เทน้ำเกลือร้อนลงในขวดมะเขือเทศแล้วฆ่าเชื้อ
7. จากนั้นม้วนขวดโหลแล้วพักให้เย็น

วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1.5 กิโลกรัม
- น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
- กระเทียม - 5-6 กลีบ
- ทาร์รากอน - 10 กรัม
- ผักชีฝรั่ง (ร่ม) - 50 กรัม
- เกลือ - สามช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
1. ต้มน้ำมะเขือเทศแล้วพักให้เย็น
2. ละลายเกลือลงไปใส่กระเทียมสมุนไพรแล้วเทแตงกวาใส่ในขวด
3. ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ 3 กก.
- มะเขือยาว 2 กก.
- น้ำมันพืช 200 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู 100-150 กรัม 9%;
- พริกไทยร้อน 2 ฝัก
- กระเทียม 2 หัว
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ

การตระเตรียม:
1. บดมะเขือเทศและพริกไทยใส่เกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดกลาง ไม่เป็นชิ้นเหมือนใน Ogonyok ไม่ใช่เป็นหลอด แต่เป็นแท่ง
3.ถ้าชอบก็ปอกมะเขือยาวก็ได้ครับผมชอบทิ้งแบบนั้นครับ
4. เพิ่มมะเขือยาวสับลงในมะเขือเทศและพริก และยังเติมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมที่บีบแล้วลงในมะเขือยาว
6. เทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
7. คว่ำขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ 1-2 วัน

คุณสามารถเตรียมมะเขือเทศได้หนึ่งพันจาน มะเขือเทศรับประทานสด ต้ม ทอด นึ่ง ยัดไส้ บีบ กระป๋อง รับประทานกับเกลือและน้ำตาล ทำเป็นแยม พาย และแม้แต่ของหวาน

1. เพลิดเพลินกับสลัดอิตาเลียนคลาสสิกที่ประกอบด้วยหัวหอมสับ มะเขือเทศ และมอสซาเรลลาชีส คลุกกับน้ำมันมะกอกและพริกไทยป่นสดๆ

2. ผสมหัวหอม มะเขือเทศ และพริกเข้าด้วยกันเพื่อทำซัลซ่าเม็กซิกัน คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ลงในส่วนผสมทั้งสามนี้ ตั้งแต่ถั่วต้มและมะกอก ไปจนถึงพริกหวานสด สมุนไพร และเครื่องปรุงรส อย่าลืมสับทุกอย่างแล้วเปลี่ยนเป็นซอส - ซัลซ่า ซึ่งจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิกอื่น ๆ และไม่มีใครสนใจอาหารเรียบง่ายโอชะนี้

4. ใส่มะเขือเทศไม่เพียงแต่ในสลัดเท่านั้น แต่ยังทำเป็นแซนด์วิชสไตล์อังกฤษพร้อมเบคอนอีกด้วย เพื่อให้สิ่งต่างๆ มีสีสัน ให้ใช้มะเขือเทศสีเหลือง เขียว และม่วง นอกเหนือจากมะเขือเทศสีแดง

5. ลองสับมะเขือเทศและขึ้นฉ่ายในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ นอกจากรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแล้ว คุณยังจะได้รับค็อกเทลที่อุดมไปด้วยวิตามินอีกด้วย - เครื่องดื่มดังกล่าวผลิตในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

6. เรื่องพิเศษคือ Ratatouille สตูว์ผักกับมะเขือเทศจากโพรวองซ์ อาหารและการรวมกันที่หลากหลายมาก แต่ตามกฎแล้วผักจากตระกูล nightshade (มะเขือเทศ, มะเขือยาว, พริกหวาน) มักจะมีส่วนร่วมอยู่เสมอ

7. มะเขือเทศตากแห้งอร่อยมาก หลักการเตรียมตัวนั้นง่าย ขั้นแรกให้มะเขือเทศแห้งทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง (ในเตาอบที่ 70-80 องศาเป็นเวลาหลายชั่วโมง) จากนั้นจะต้องวางมะเขือเทศเหล่านี้ในขวดและเติมน้ำมันพืชเป็นชั้นๆ คุณควรแยกชั้นด้วยน้ำมันอย่างน้อย 3-4 ชั้น (และโดยทั่วไปยังมีมากกว่านั้นอีกแน่นอน) อย่าลืมใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ พริกแดงสองสามวง และสมุนไพรที่คุณชอบ ออริกาโนและใบโหระพาที่ดี แต่ฉันชอบโรสแมรี่มากกว่า ผลที่ได้คือมะเขือเทศที่มีรสชาติ "สน" เล็กน้อย

8. ไม่เกี่ยวกับการทำอาหาร แต่เป็นคำแนะนำที่สำคัญ คุณไม่ควรเก็บมะเขือเทศไว้ในตู้เย็นเพราะจะทำให้รสชาติและกลิ่นหายไป เก็บมะเขือเทศ เก็บจากสวนหรือซื้อมาในอุณหภูมิแวดล้อมตามธรรมชาติ

9. เครื่องปรุงรสใดที่เหมาะกับมะเขือเทศ? กระเทียม ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา คื่นฉ่าย โหระพา โรสแมรี่ พวกเขาไปกับผลิตภัณฑ์อะไร? มีผัก ปลา และเนื้อสัตว์เกือบทั้งหมด ธัญพืชทั้งหมด

10. คุณรู้วิธีปอกมะเขือเทศอย่างถูกต้องหรือไม่? คุณรู้ไหมว่านักโภชนาการแนะนำให้กินทุกอย่าง: หนังและเมล็ดพืช? ปรากฎว่านี่คือที่ซึ่งสิ่งที่มีประโยชน์จำนวนมากที่สุดสำหรับเรามีอยู่ ในทางกลับกัน มันทั้งไม่มีรสและย่อยยาก

วิธีปอกมะเขือเทศ.ความลับเล็กน้อย: ปอกมะเขือเทศออกจากหางและก้านแล้วตัดออกแล้ว "วาด" กากบาทด้วยมีดคม ๆ ราวกับแบ่งมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน ตอนนี้ลวกโดยใส่ในน้ำเดือดแล้วนำไปแช่น้ำเย็นจัดทันที มะเขือเทศจะลอกทันที

หากต้องการเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ใช้ช้อนกลมพิเศษและมีดหั่นมะเขือเทศ

11. อย่างที่คุณทราบ คุณสามารถยัดมะเขือเทศกับอะไรก็ได้ อัตรา ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศยัดไส้ถั่วเลนทิลและปลาหมึกยักษ์ แต่บางคนเตรียมเนื้อสับอย่างสร้างสรรค์มาก และไม่ใช่เรื่องยาก - ตะกร้ามะเขือเทศ:

12. มะเขือเทศสามารถนำไปใช้กับอาหารแคลอรี่ต่ำได้ ค่าพลังงานของมะเขือเทศคือ 18 แคลอรี่ต่อโปรตีน 100 กรัม หรือ 0.88 กรัม ไขมัน 0.20 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 3.92 กรัม

13. และอีกหนึ่งการใช้มะเขือเทศ: ช่วยได้ดีกับผิวหน้ามัน - ทำความสะอาดขจัดไขมันส่วนเกินทำให้ขาวขึ้น เพียงทามะเขือเทศสดบนใบหน้าทุกวันแล้วล้างออกหลังจากนั้นสักครู่

ปีนี้มะเขือเทศของฉันไม่ค่อยดีนัก พวกเขาอบกลางแดด แตกหรือเน่า และมีเพียงมะเขือเทศพันธุ์เดียวที่สวยงามและหนาแน่นเพียงตัวเดียวเท่านั้น มีขนาดใหญ่กว่ามะเขือเทศเชอรี่เล็กน้อย
ดังนั้นฉันจึงเริ่มครุ่นคิดเกี่ยวกับวิธีการใช้มัน
ฉันพบสูตรอาหารหลายสูตรบนอินเทอร์เน็ต แต่อาจมีบางคนมีสูตรมะเขือเทศลูกเล็กทำเองที่พิสูจน์แล้ว กรุณาแบ่งปัน.

มะเขือเทศหมักลูกเล็ก

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศหนาแน่นขนาดเล็ก 15 ลูก
น้ำ 1.5 ลิตร
4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
2.5 ช้อนโต๊ะ ฉันเกลือ
6 พริกไทยดำ
ใบแบล็คเคอแรนท์ 5 ใบ
ใบเชอร์รี่ 5 ใบ
ใบกระวาน 5 ใบ
ช่อดอกผักชีลาว 1 พวง
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู,
มะรุม 3 ใบ
กระเทียม

การตระเตรียม:
ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก วางใบมะรุม ครึ่งหนึ่งของสมุนไพรทั้งหมด และกระเทียม 8 กลีบลงที่ด้านล่างของขวดโหลที่ล้างแล้วและตากแห้ง บรรจุมะเขือเทศให้แน่น ระวังอย่าบีบมะเขือเทศ เตรียมน้ำดอง ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และพริกไทยดำ เทน้ำดองที่ได้ลงบนมะเขือเทศ ปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำดองกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง เทน้ำดองลงบนมะเขือเทศอีกครั้งและเติมน้ำส้มสายชู ม้วนขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ พลิกคว่ำและวางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตรการดองมะเขือเทศลูกเล็ก โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้กลิ่นและรสชาติของมะเขือเทศเสียเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารของเราด้วย หากต้องการหยุดกระบวนการหมัก ให้ใช้แอลกอฮอล์หรือวอดก้า

1. เลือกมะเขือเทศลูกเล็กที่สุกและแน่นซึ่งมีสองสี - แดงและเหลือง ล้างผลไม้ให้ดี นำมะรุมและกระเทียมมาปอกเปลือก แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ

2. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดตามปกติ เติมมะเขือเทศลงในภาชนะ ใส่มะรุมและกระเทียมลงในแต่ละขวด

3. น้ำเกลือเตรียมตามสูตรนี้: ใช้น้ำ 1.5 ลิตร, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะแล้วต้ม น้ำเกลือจำนวนนี้เพียงพอที่จะดองมะเขือเทศประมาณสามลิตรได้

4. เติมผักลงในขวดด้วยน้ำเกลือร้อนถึงไหล่

5. เติมวอดก้า 1 ช้อนโต๊ะหรือแอลกอฮอล์ 1 ช้อนขนมหวานลงในแต่ละขวด

6. ม้วนขวดโหลด้วยฝาโลหะหรือขันสกรู

7. พลิกขวดที่ร้อนแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็น

มะเขือเทศมีขนาดเล็ก หวาน และกำลังขออมเข้าปาก มะเขือเทศกระป๋องขนาดเล็กบรรจุกระป๋องจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในบ้าน

มะเขือเทศหวานรสเผ็ด

ไม่ใช่โถขนาด 3 ลิตร:
มะเขือเทศสุกลูกเล็ก, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 4 กลีบ

พริกหวานขนาดเล็ก 3 อัน

พริกไทยร้อน 1 อัน
เติม:
น้ำ 1.5 ลิตร แต่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและเกลือ 9%

4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

ใบกระวาน 3 ใบ พริกไทยดำ 7-8 เม็ด

ล้างและทำให้ผักแห้งทั้งหมด
วางพริก ก้านและเมล็ดพืช หัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศไว้ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด เติมน้ำเดือดลงในขวดแต่ละขวด ปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำ นำไปต้ม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู และต้มประมาณ 5 นาที
เทน้ำส้มสายชู ยกลงจากเตา เทลงบนมะเขือเทศแล้วม้วนขึ้น
เย็น “ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” คว่ำลง

มะเขือเทศในเยลลี่

มะเขือเทศ (ประมาณ 2 กก.), หัวหอม 3 หัว, ใบกระวาน 9 ใบ, พริกไทยดำ 20 เม็ด กระเทียม 3 หัวเล็ก, ผักชีฝรั่ง 3 กิ่งเล็กพร้อมร่ม
สำหรับการกรอก
3.5 + 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยเจลาตินจำนวนมาก 2 ช้อนโต๊ะ. กับน้ำตาลกองหนึ่ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ปราศจากภูเขาเกลือ

1 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เทเจลาตินลงไปแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงให้บวม ในขวดโหล 800 กรัมที่ล้างสะอาดจำนวน 3 ใบ ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และมะเขือเทศในปริมาณเท่ากันเรียงกันเป็นแถวหนาแน่น ฆ่าเชื้อฝา วางเจลาตินลงบนไฟ ตั้งไฟ คนตลอดเวลา อย่าให้เดือดจนเจลาตินละลาย กรองสารละลายที่ได้ผ่านผ้าหรือผ้ากอซที่พับหลายชั้น
3.5 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำ เกลือ และน้ำตาล
เทมวลเจลาตินลงในไส้นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทมะเขือเทศลงไป ปิดฝาขวดแล้วปิดฝาทันที พลิกกลับห่อและปล่อยให้เย็น

รายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างของการเตรียมมะเขือเทศ

แม่บ้านเกือบทุกคนพยายามเก็บมะเขือเทศไว้สำหรับฤดูหนาว นี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ โต๊ะไหนจะไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้?
เพื่อให้การเตรียมอาหารมีรสชาติดี คุณต้องมีมะเขือเทศเนื้อแน่นขนาดกลางอย่างแรก และอย่างที่สองคือน้ำเกลือคุณภาพสูง ในการเตรียมจะใช้เครื่องเทศต่าง ๆ ซึ่งทำให้มะเขือเทศมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ผิดปกติ เครื่องเทศหลักคือเกลือ ซึ่งเป็นตัวกำหนดอายุการเก็บรักษาและรสชาติของแยม
เกลือสินเธาว์ธรรมดาแม้ว่าจะเป็นที่นิยม แต่ก็มีข้อเสีย: มันมีกรวดและสิ่งสกปรกซึ่งส่งผลเสียต่อการเก็บรักษาอาหารที่เก็บรักษาไว้ นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเนื่องจากยังคงรักษาของเหลวไว้ในร่างกายและยังทำเช่นนั้นอีกด้วย ไม่รับประกันการเตรียมการที่อร่อยและสวยงาม
ควรใช้เกลือทะเลจะดีกว่า ไม่มีตะกอนที่ไม่ละลายน้ำซึ่งช่วยให้คุณเก็บชิ้นงานได้นานขึ้น ประกอบด้วยองค์ประกอบระดับไมโครและมาโครมากกว่า 40 ชนิด ซึ่งเมื่อสัมผัสกับมะเขือเทศ จะช่วยให้ผิวคงสภาพเดิมและให้รสชาติของมะเขือเทศเข้มข้น
นอกจากนี้คุณไม่ควรกลัวเกลือทะเลมากเกินไป: ผักจะใช้เกลือมากเท่าที่ต้องการ, มะเขือเทศจะได้รสชาติที่ฉุน, ผักดองและแยมด้วยเกลือทะเลจะไม่กักเก็บของเหลวในร่างกาย เตรียมความอร่อยให้คุณ!

การฆ่าเชื้อ

นี่เป็นวิธีถนอมผลิตภัณฑ์อาหารโดยไม่ทำให้รสชาติและสีเปลี่ยนแปลงไปมากนัก
การฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องในภาชนะแก้วแล้วปิดผนึกทันทีด้วยฝาดีบุกนั้นสะดวกมากที่บ้าน ให้ความหนาแน่นที่จำเป็นและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์กระป๋องในระยะยาว ที่บ้าน อาหารกระป๋องผ่านการฆ่าเชื้อที่จุดเดือดของน้ำเป็นหลัก

หมักผักสามารถฆ่าเชื้อได้ที่อุณหภูมิน้ำ 85 °C ในกรณีนี้ ต้องเก็บไว้ในเครื่องฆ่าเชื้อนานกว่าอุณหภูมิของน้ำ 100 °C ถึง 2 หรือ 3 เท่า
การฆ่าเชื้อจะดำเนินการในเครื่องฆ่าเชื้อแบบพิเศษหรือในกระทะขนาดใหญ่โดยวางกากตะกอนไม้และตะแกรงโลหะไว้ที่ด้านล่างของขวดเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกร้าวของขวดเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน
เทน้ำลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมไหล่ขวด นั่นคือ ต่ำกว่าคอขวด 1.5-2 ซม.
อุณหภูมิของน้ำก่อนแช่กระป๋องจะอยู่ระหว่าง 30-70 ° C และขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอาหารกระป๋อง - ยิ่งอุณหภูมิของอาหารกระป๋องสูงเท่าไร อุณหภูมิของน้ำในเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
เครื่องนึ่งขวดนมพร้อมขวดโหลวางอยู่ในนั้นวางบนไฟแรง ปิดฝา แล้วต้มน้ำให้เดือด การต้มน้ำระหว่างการฆ่าเชื้อไม่ควรรุนแรง [ควรลดไฟให้เหลือเพียงการต้มเท่านั้น] เวลาในการฆ่าเชื้อจะนับจากช่วงเวลาที่เริ่มเดือด
ขั้นตอนแรกของการฆ่าเชื้อ (การต้มน้ำ) ควรใช้เวลาให้สั้นที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อลดระยะเวลาในการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์ และหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารกระป๋องจนเกินไป ดังนั้นเวลาในการต้มน้ำให้เดือดเมื่อฆ่าเชื้อขวดครึ่งลิตรและลิตรคือ 1-5 นาที ขวดสามลิตร - 20 นาที
ระยะเวลาของการฆ่าเชื้อขั้นที่สองขึ้นอยู่กับความเป็นกรดและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ - ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาทีและผลิตภัณฑ์ที่หนาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงขึ้นไป
ใช้เวลาน้อยลงในการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรด เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดไม่ส่งเสริมการพัฒนาของแบคทีเรีย
ขนาดของภาชนะก็มีความสำคัญเช่นกัน - ยิ่งมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งใช้เวลาในการฆ่าเชื้อนานขึ้น
เมื่อสิ้นสุดการฆ่าเชื้อ ขวดจะถูกนำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังโดยใช้คีมพิเศษ ม้วนขึ้นทันทีและตรวจสอบความแน่นของซีล ขวดที่ปิดสนิทวางคว่ำลงบนผ้าแห้งเพื่อระบายความร้อนด้วยอากาศ

สูตรมะเขือเทศที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการเตรียมฤดูหนาวที่น่าทึ่ง!

วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียวไม่สุก ควรมีขนาดใหญ่และมีเนื้อ
- ก้านคื่นฉ่าย
- กระเทียม
- พริกขี้หนูแดง
น้ำเค็ม
- สำหรับน้ำเย็น 1 ลิตร (จากก๊อก)
- เกลือ 70 กรัม (หยาบ)

วัตถุดิบ:

อร่อย!

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

เนื้อแกะกับมะเขือเทศเป็นอาหารจานเนื้อที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นมื้อพิเศษ สิ่งสำคัญคือเนื้อแกะสดและมีคุณภาพสูง ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม เนื้อแกะจะออกมานุ่ม นุ่ม ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดี ลองมัน!

เมื่อคุณต้องการ "ของอร่อย" และไม่อยากยืนอยู่หน้าเตา สูตรง่ายๆ ในการทำขนมปังพิต้าโรลกับมะเขือเทศจะช่วยคุณได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือผักและลาเวนเดอร์อาร์เมเนีย!

มะเขือยาวกับกระเทียมและมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงฤดูร้อนที่สวยงาม และน่าพึงพอใจ! สามารถแข่งขันกับขนมเนื้อได้อย่างง่ายดาย และถึงแม้จะไม่ได้ปรุงเร็วเท่าที่เราต้องการ แต่มันก็อร่อยมาก!

ฤดูร้อนกำลังเต็มไปด้วยความผันผวน ซึ่งหมายความว่าคุณต้องปรนเปรอตัวเองด้วยผักที่ราคาไม่แพงบ่อยขึ้น ฉันขอนำเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับมะเขือยาวกับบวบและมะเขือเทศ - เป็นสากลอร่อยและดูหรูหรา :)

ไก่กับเห็ดและมะเขือเทศเป็นอาหารที่ไม่สามารถเตรียมแบบเดียวกันได้สองครั้ง คุณสามารถใช้เห็ดและมะเขือเทศหลากหลายชนิด เปลี่ยนสารปรุงแต่งและเครื่องเทศได้ แต่อาหารจานร้อนนี้กลับออกมาอร่อยเสมอ!

ปลาแซลมอนกับมะเขือเทศเป็นอาหารที่รวดเร็วและอร่อย ปลาแซลมอนเป็นตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายเสมอ และเมื่อใช้ร่วมกับมะเขือเทศจะเป็นอาหารจานที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำซึ่งเตรียมง่ายมาก

เนื้ออบกับมะเขือเทศเป็นอาหารจานร้อนที่ฉันปรุงบ่อยที่สุดในช่วงวันหยุด เมื่อแขกมาถึงฉันก็เปิดเตาอบ ในขณะที่แขกกำลังสังสรรค์และชิมอาหารเรียกน้ำย่อย เนื้อก็ “กำลังมา”

มันฝรั่งจะถูกเก็บสำรองไว้ในโกดังของฉันเสมอ และหากจู่ๆ ตู้เย็นก็ว่างเปล่า คุณก็สามารถสร้างมันฝรั่งขึ้นมาได้เสมอ มันฝรั่งกับชีสและมะเขือเทศเป็นอาหารที่ปรุงง่ายและอร่อยมาก อาจเป็นของว่างหรืออาหารมื้อใหญ่ก็ได้

รูปแบบที่อร่อยในรูปแบบของการผสมผสานผักกับเนื้อสับ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเตรียมหม้อตุ๋นบวบกับเนื้อสับ - จะกินได้ในคราวเดียว!

มะเขือเทศยัดไส้เนื้อสับเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเครื่องเคียง ดูดีมาก ใครๆ ก็ชอบ จัดเตรียมได้ง่าย คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์มะเขือเทศลูกใหญ่ก็ได้

เมื่อฉันต้องการอะไรที่เบาและดีต่อสุขภาพเป็นกับข้าว ฉันจะปรุงบวบทอดกับมะเขือเทศ เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดายและอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูบวบและมะเขือเทศ

มะเขือเทศเกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด เหมาะกับวอดก้าและอาหารจานเนื้อ มะเขือเทศเหล่านี้จะพร้อมภายในแปดชั่วโมง แต่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

สลัดปลาหมึกกับมะเขือเทศ - ง่ายๆ แต่อร่อย เหมาะสำหรับโต๊ะแบบเป็นทางการ ดูสวยงามไม่ว่าจะในส่วนหรือในชามขนาดใหญ่ จานนี้จะเจือจางสลัดเนื้อจำนวนหนึ่ง

ไข่คนกับมะเขือเทศและไส้กรอกเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมที่เรียบง่ายสำหรับผู้คนทั่วโลก สามารถจัดเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ให้พลังงานสูง เหมาะสำหรับทั้งนักศึกษาและอธิการบดี

มักกะโรนีและชีสกับมะเขือเทศเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักพาสต้า ปรากฎว่าน่าพอใจและไม่มีเนื้อสัตว์ พาสต้าเสิร์ฟพร้อมซอสที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากชีส และมะเขือเทศก็เพิ่มความเปรี้ยว ใช้เวลาเตรียมครึ่งชั่วโมง

หมูกับมะเขือเทศเป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ ลองใช้เนื้อสันในแล้วทำเป็นพัดสีสันสดใสซึ่งไม่เพียงแต่ดูดีบนโต๊ะเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

มันฝรั่งอบกับมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นผักซึ่งจะกลายเป็น "อาหารเรียกน้ำย่อย" ที่มั่นคงสำหรับมื้อเย็นใด ๆ แม้แต่ในวันหยุดก็ตาม ความพยายามเพียงอย่างเดียวคือหั่นมะเขือเทศและมันฝรั่ง ที่เหลือเป็นเรื่องของเทคนิค

สลัดกับพริกไทยและมะเขือเทศเหมาะสำหรับอาหารจานหลักที่ "หนัก" เป็นกับข้าว นอกจากนี้ยังสามารถเป็นของว่างที่เป็นอาหารอิสระได้อีกด้วย สลัดที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพพร้อมพริกไทยและมะเขือเทศก็อร่อยเช่นกัน!

สลัดไก่และมะเขือเทศสามารถทดแทนมื้อเย็นเบาๆ ได้อย่างง่ายดาย ไก่สามารถเสิร์ฟร้อนอบในกระทะหรือเตาย่างปกติได้ ทั้งมายองเนสและน้ำมันมะกอกเหมาะสำหรับสลัดนี้

สลัดง่ายๆ มีพื้นเพมาจากกรีซที่มีแสงแดดสดใส ในเวอร์ชั่นรัสเซีย - สลัดกับเฟต้าชีสและมะเขือเทศ มะเขือเทศหวานช่วยเน้นรสชาติของชีสรสเค็มสดได้อย่างลงตัว และเมื่อใช้ร่วมกับหัวหอม - สุดยอดมาก!

ซอสมะเขือเทศเชอรี่อร่อยมาก - หนึ่งในซอสที่ฉันชอบ คุณต้องเตรียมมันในช่วงฤดูที่มะเขือเทศราชินีและใบโหระพาของคุณเติบโต ใช้เวลานานในการเตรียม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

คุณสามารถทำสลัดเลิศรสได้จากทูน่ากระป๋อง มะเขือเทศ และไข่ เหมาะสำหรับทั้งผู้ที่กำลังควบคุมอาหารและผู้ที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันหรือมายองเนสก็ได้

สลัดกุ้งและมะเขือเทศเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียม อร่อยมากและสดชื่น! เหมาะสำหรับการทาบทามที่ยอดเยี่ยมในมื้อกลางวันหรือทดแทนมื้อเย็นมื้อเบา จะพร้อมภายใน 10 นาที!

สูตรคลาสสิกสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่อย่างยอดเยี่ยม - ไข่คนกับมะเขือเทศและชีส มะเขือเทศฉ่ำๆ ชีสเนื้อนุ่ม ขนมปังปิ้งกรอบๆ สองสามชิ้นพร้อมเนย และกาแฟร้อนหนึ่งแก้ว อะไรจะดีไปกว่านี้? ตื่น!

มะเขือเทศกับชีสและกระเทียมเป็นของว่างที่ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรมะเขือเทศกับชีสและกระเทียมนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็ทำได้ แต่อาหารเรียกน้ำย่อยก็อร่อยมาก!

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนแสนอร่อย - บวบกับมะเขือเทศและชีส โปรดทราบ - ไม่มีเนื้อสัตว์! ช่วงฤดูกาลผักสดจานนี้ต้องปัง! กระเทียมจะมาพร้อมกับบวบ มะเขือเทศ และชีส

มะเขือยาวผัดกับมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น และโต๊ะวันหยุด จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเอาใจผู้ชื่นชอบมะเขือยาวและอาหารปลอดเนื้อสัตว์

มะเขือเทศเยอะๆ จะทำอย่างไร? หรือบางทีคุณอาจต้องการอะไรที่เค็มจริงๆ? คุณสามารถทำมะเขือเทศปรุงสุกแบบเค็มเล็กน้อยได้อย่างรวดเร็ว ในเวลาเพียงวันเดียว! เตรียมมะเขือเทศของคุณแล้วเริ่มกันเลย!

ในปีที่ดีสำหรับมะเขือเทศฉันตัดสินใจทำให้แห้ง ฉันชอบมะเขือเทศในรูปแบบใดก็ได้และสามารถกินได้ตลอดเวลา! ฉันค้นหาอินเทอร์เน็ตและพบสูตรมะเขือเทศตากแห้งหลายสูตร ฉันลองแล้วชอบมัน ฉันกำลังแบ่งปัน!

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และเตรียมง่ายมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวตามเทศกาล น้ำจิ้มขอแค่ใบโหระพาสองสามใบ

วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียมมะเขือเทศเค็มคือการดองแบบเย็น ในอีกหนึ่งเดือนคุณจะสามารถสนุกไปกับมันได้! คุณสามารถใส่มะเขือเทศทั้งสีแดงและเขียว (เหลือง, น้ำตาล) ได้

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่ดีเท่านั้น แต่ยังเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปและซอสอีกด้วย และถ้าคุณมีมะเขือเทศจากสวนของคุณเองด้วย ก็ไม่มีราคาสำหรับมะเขือเทศเหล่านั้น! ฉันเสนอสูตรง่ายๆของฉันให้คุณ!

มะเขือเทศหมักหวานเตรียมได้ง่ายมาก เป็นของว่างฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม สามารถเติมน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสได้ เพื่อปรับความหวานของมะเขือเทศ

มะเขือเทศหมักกับหัวหอมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยของผู้ชายที่ยอดเยี่ยม หัวหอมและมะเขือเทศเข้ากันได้ดีสำหรับงานรื่นเริงกับวอดก้า เหมาะสำหรับมันฝรั่งในฤดูหนาว

มะเขือเทศหมักกับกระเทียมเป็นหนึ่งในการเตรียมมะเขือเทศอันเป็นเอกลักษณ์ของฉัน พวกเขาเตรียมอย่างเรียบง่ายไม่ซับซ้อนกว่าการเตรียมอื่น ๆ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากมีรสชาติและมีกลิ่นหอม ฉันแนะนำ!

มะเขือเทศที่หมักไว้ภายใน 30 นาทีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม เผ็ดร้อน และอร่อยมากที่ฉันแนะนำให้คุณเตรียม ควรใช้มะเขือเทศสุกลูกเล็กจะดีกว่า คุณจะชอบมัน!

หากคุณไม่ทราบวิธีการทำมะเขือเทศหวาน สูตรง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ ผลลัพธ์ที่ได้คือมะเขือเทศที่มีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ แน่นอนว่าไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่หลายคนชอบ :)

มีคนไม่กี่คนที่เตรียมมะเขือเทศหมักกับแอปเปิ้ล ยิ่งดีเข้าไปใหญ่ คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้ :) มะเขือเทศเนื้อแข็งเป็นทรงกลม และแอปเปิ้ล Antonov นั้นดีที่สุด ฉันกำลังแชร์สูตรง่ายๆ!

ฉันชอบมะเขือเทศเชอรี่ดองมากเพราะขนาดพอเหมาะ ถ้าคุณนำมะเขือเทศที่มีสีต่างกันออกไปคุณจะได้ความสวยงาม หากคุณยังไม่ได้ลองทำมะเขือเทศเชอรี่ดองด้วยตัวเอง ลองทำดูสิ!

การทำ adjika จากมะเขือเทศนั้นง่ายมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ตามสูตรคลาสสิก adjika จัดทำขึ้นโดยไม่มีมะเขือเทศ แต่เรากำลังทำลายประเพณีและเตรียมเวอร์ชันของเราเอง!

สำหรับบางคนมะเขือเทศสีเขียวน่าขยะแขยง แต่สำหรับบางคนมันเป็นอาหารอันโอชะจริงๆ ฉันอยู่ในประเภทที่สอง - ฉันรักพวกเขามาตั้งแต่เด็กโดยเฉพาะเมื่อหมัก อ่านวิธีหมักมะเขือเทศสีเขียว!

มะเขือเทศพลัมแตกต่างจากมะเขือเทศทั่วไปเนื่องจากมีรสชาติที่สว่างกว่าและมีรูปร่างเป็นครีม ครีมหมักนี้ดูดีและอร่อยมาก ใช้เวลาหมักนานกว่าหนึ่งเดือนเล็กน้อย ลองมัน!

แยมจากมะเขือเทศสุกจะมีสีแดงสด มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น พวกเขาทำแยมแบบนี้ในอิตาลี แต่เราก็ทำได้เช่นกัน! จะเติมไส้หรือทานกับขนมปังก็ได้

ทุกคนมีทัศนคติที่ดีต่ออาหารมะเขือเทศเค็ม คุณชอบมะเขือเทศเป็นของหวานอย่างไร? และแม้จะอยู่ในรูปแบบของแยม? มอบของหวานที่คาดไม่ถึงให้เพื่อนของคุณ - แยมมะเขือเทศสีเขียว!

มะเขือเทศเชอร์รี่ดองดูดีบนโต๊ะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสามารถเป็นของว่างเบา ๆ ได้อย่างยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามคุณสามารถดองพวกมันบนกิ่งไม้ได้โดยตรง!

หากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงผักย่างในไมโครเวฟต้องปรับปรุงอย่างเร่งด่วน ผักย่างที่น่ารับประทานและอร่อยสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือใช้ในสลัดได้ ฉันแนะนำ!

ฉันแนะนำให้คุณหาวิธีปรุงมะเขือเทศตากแห้งในไมโครเวฟเพราะเป็นของว่างราคาไม่แพงดั้งเดิมและหลากหลายสำหรับทั้งวันหยุดและมื้อกลางวันปกติ อร่อย เรียบง่าย และราคาไม่แพง

คุณจะไม่เซอร์ไพรส์ใครด้วยมะเขือเทศสุกบรรจุกระป๋อง แต่มะเขือเทศสีเขียวของพวกมันสามารถสร้างความรู้สึกได้อย่างแท้จริง! รสชาติของมะเขือเทศเขียวกระป๋องมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และทำให้มันเป็นเรื่องง่าย!

การดองมะเขือเทศในถังเป็นเรื่องง่าย! สิ่งสำคัญคือการเลือกอาหารที่เหมาะสม หากไม่มีถังให้หาถังเคลือบฟันหรือถังสแตนเลส ดังนั้น พับแขนเสื้อขึ้นแล้วลุยเลย!

มะเขือเทศสีเขียวเนื้อแน่นเหมาะสำหรับการดอง เลือกรูปทรงใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือไม่มีรอยแตกหรือความเสียหาย สูตรการทำมะเขือเทศเค็มนี้ง่ายมาก มาทำอาหารกันเถอะ!

แยมมะเขือเทศทำมาจากมะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กหรือฮาร์ดครีม หากต้องการเพิ่มสีสันให้กับแยม คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรทีละขั้นตอน

ฉันขอเสนอสูตรง่าย ๆ ในการทำมะเขือเทศดองซึ่งรสชาติที่ถูกใจคนรักอาหารรสหวานและเปรี้ยว ฉันแนะนำให้ใช้มะเขือเทศลูกเล็ก สวยงามมากเมื่ออยู่บนจาน!

มะเขือเทศสีเขียวหมักมีรสเปรี้ยวและเหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อและสลัด การเตรียมน้ำดองเป็นเรื่องง่าย มะเขือเทศสีเขียวคงความแน่นและดูดี!

มะเขือเทศฉ่ำเป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมสำหรับการเตรียมฤดูหนาว มะเขือเทศเลโชมีรสชาติสดใหม่สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นฐานสำหรับอาหารและซอสอื่น ๆ

ถั่วในมะเขือเทศไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอิสระที่ดีอีกด้วย ฉันชอบมันกับขนมปังกรอบ สามารถรับประทานแบบเย็นได้ ร้อนมาก. นี่คือสูตรง่ายๆของฉัน จับมัน!

มะเขือเทศกับมอสซาเรลลาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกของอิตาลี ฉันคิดว่าคุณจะพบชุดค่าผสมนี้อย่างแน่นอนในภูมิภาคใด ๆ ของประเทศนี้ แต่ในบ้านทุกหลังมีการจัดเตรียมแตกต่างกัน :)

Lecho เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบสากลที่อร่อยง่ายๆ กับขนมปัง ในหม้อหุงช้า lecho เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหรือรีดเป็นขวดได้

ซุปมะเขือเทศแสนอร่อยที่รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น มีส่วนผสมขั้นต่ำและมีเวลาปรุงอาหารนาน แต่มีรสชาติและความสุขในการรับประทานมาก :) ดังนั้นสูตรซุปมะเขือเทศจึงอยู่ในสตูดิโอ!

มะเขือยาวตุ๋นกับมะเขือเทศเป็นอาหารฤดูร้อนแบบเบา ๆ สุกเร็วสิ่งสำคัญคือการรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดที่มีคุณภาพดี จานนี้เรียบง่ายเพราะรสชาติขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสม

ฉันจะแบ่งปันสูตรง่ายๆสำหรับซอสมะเขือเทศกระเทียมแสนอร่อยกับคุณ มีแอปพลิเคชั่นมากมายเกินพอ! สูตรที่มีประโยชน์มากในช่วงฤดูมะเขือเทศเมื่อไม่รู้ว่าจะวางไว้ที่ไหน

สูตรง่ายๆในการทำมะเขือเทศรสเผ็ดเค็มเล็กน้อย ความพยายามขั้นต่ำ - และมะเขือเทศเค็มเบา ๆ พร้อมกระเทียมที่อร่อยมากก็พร้อม;) ของว่างชั้นยอดที่ชาวรัสเซียคุ้นเคย

สลัดมะเขือเทศแตงโมเป็นสลัดฤดูร้อนที่ผสมผสานความสดสีสันที่สนุกสนานและรสชาติที่ไม่ธรรมดา เราเตรียมสลัดจากมะเขือเทศสีชมพู, อะรูกูลา, เฟต้าชีสและแตงโม เรามาเริ่มกันดีไหม? -

ฉันแนะนำให้ทำไข่กับมะเขือเทศซึ่งเป็นอาหารเช้าง่ายๆ แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มพลังงานเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความพึงพอใจด้านสุนทรียภาพอีกด้วย

พริกไทยยัดไส้ไก่ไม่ใช่ชื่อเต็มของสูตรเนื่องจากไส้ไม่เพียงประกอบด้วยไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย - แครอท, คื่นฉ่าย, สมุนไพร, มะเขือเทศ, หัวหอม ปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

สลัดมะเขือเทศย่างฟังดูแปลกๆ ใช่ไหม? ใช่แล้ว สลัดกลายเป็นว่ารสชาติค่อนข้างแปลก แต่ความผิดปกติไม่ได้หมายความว่าแย่ ผู้ชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียนน่าจะชอบ

เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดที่มีหัวไชเท้าและมะเขือเทศ - สลัดแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหาร ในความคิดของฉันนี่คือสลัดที่ใช้หัวไชเท้าที่อร่อยที่สุด

ฤดูกาลผักมาถึงแล้ว และมะเขือเทศก็มีมากมาย ฉันเสนอให้เตรียมหัวมะเขือเทศที่อร่อยมากซึ่งเมื่อใช้ร่วมกับขนมปังสดใหม่จะทำให้เป็นของว่างในช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม

หากคุณชอบอาหารมังสวิรัติ ดูรูปร่างของคุณ หรือแค่ตัดสินใจที่จะทานผัก ลองปรุงบรอกโคลีกับมะเขือเทศ อร่อยเหลือเชื่อ!

ในที่สุดฤดูร้อนก็มาถึง และผักที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบมากมายก็มีมากมาย วันนี้เราจะเตรียมสลัดมะเขือเทศและหัวหอมที่อร่อยและเรียบง่าย

สลัดหัวหอมและมะเขือเทศ - สลัดผักสดที่ง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อในการเตรียมโดยใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่าง - ต้นหอมและมะเขือเทศ ห้านาที - และสลัดรสเลิศในจาน

พาสต้ากับมะเขือเทศตากแห้งเป็นอาหารที่จะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติและผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียน เตรียมง่ายร่างกายย่อยง่ายอร่อยน่ารับประทานจานนี้ก็จะประมาณนี้

สลัดสดที่ทำจากมะเขือเทศที่ยังไม่ผ่านกระบวนการทางความร้อน (สลัดดิบ) เป็นวิตามินที่แท้จริง ทำไมต้องทอดหรืออบมะเขือเทศ - มันดิบอร่อยมาก

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับซุปเย็นแบบสเปนที่เรียกว่ากัซปาโช ในฤดูร้อน สำหรับฉัน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าคาสปาโช่เย็นๆ สักจาน ลอง-คุณจะชอบมัน!

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรกับมะเขือเทศ ลองซุปมะเขือเทศโมร็อกโก นี่คือซุปสูตรดั้งเดิมที่ปรุงง่าย มีรสเผ็ดมาก ทำจากส่วนผสมง่ายๆ ที่คนรัสเซียเข้าใจได้

สลัดผักสดกับมะเขือเทศและอะโวคาโดเป็นสลัดผักสดและสมุนไพรที่อร่อยมากซึ่งในฤดูร้อนสามารถทดแทนอาหารกลางวันมื้อใหญ่ได้อย่างง่ายดาย สลัดดิบล้วนๆ - ไม่ต้องใช้ความร้อน

ซอสมะเขือเทศเป็นซอสผักแบบดั้งเดิมที่ทำจากมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก ซอสมะเขือเทศเสิร์ฟพร้อมอาหารจานร้อนและเย็น

พัฟเพสตรี้พายกับมะเขือเทศและใบโหระพาเป็นพายที่อร่อยและค่อนข้างง่ายในการเตรียม ซึ่งเป็นการทำอาหารด้นสดของฉันในธีมของอาหารอิตาเลียน มันดูดีมาก!

ซัลซ่า (สเปน: ซัลซ่า) เป็นซอสเม็กซิกันแบบดั้งเดิมที่ทำจากผักสับและเครื่องปรุงรส เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และพาสต้า

นี่เป็นสูตรง่ายๆ ในการทำสปาเก็ตตี้กับมะกอกและมะเขือเทศ ในความคิดของฉัน สปาเก็ตตี้กับมะกอกและมะเขือเทศเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อเบา

ฉันกำลังบอกคุณถึงวิธีทำซอสพิซซ่า - แบบที่เตรียมในร้านอาหารอิตาเลียนและร้านพิซซ่าดีๆ ซอสพิซซ่าง่ายๆ นี้จะทำให้พิซซ่าของคุณอร่อยขึ้น 10 เท่า!

สลัดผักร็อกเก็ตและมะเขือเทศเป็นสลัดฤดูร้อนแบบคลาสสิกโดยเฉพาะในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน การเตรียมสลัดด้วยผักชนิดหนึ่งและมะเขือเทศหมายถึงการเติมวิตามินให้ร่างกายตลอดทั้งวัน

มะเขือเทศตากแห้งเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเก็บรักษามะเขือเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมในอิตาลี มันกลายเป็นอาหารอันโอชะของผักที่อร่อยมากพร้อมการใช้ทำอาหารสากล