Popcornul a fost mult timp un atribut integral al cinematografelor. Este greu de imaginat să mergi la film fără o găleată de bunătăți crocante. Ce sesiune pentru copii ar fi completă fără floricele dulci. Nu numai copiii, ci și părinții lor o adoră. Uneori doriți să vă reuniți întreaga familie în fața televizorului seara și să urmăriți o comedie de familie bună. Pentru a recrea acasă atmosfera unui cinematograf, nu te poți lipsi de floricele de porumb. Mulți oameni iubesc floricelele sărate, dar dacă sunt copii mici în casă, atunci, desigur, răsfățul ar trebui să fie dulce.

Prepararea floricelelor dulci este rapidă și ușoară. Este o activitate interesantă și distractivă, așa că vă puteți implica copiii atâta timp cât vă luați măsuri de precauție. Le va plăcea să privească boabele de porumb explodând și se transformă în deliciul lor preferat. Puteți face floricele dulci în diferite moduri.

1 cale. Floricele dulci

Ingrediente:
Porumb – 150 g
Ulei vegetal
zahăr pudră - 100 g

Cum se prepară floricele dulci:

Porumbul special este folosit pentru a face floricele. Nu cumpărați formule gata preparate în pungi pentru microunde. Conțin mulți aditivi artificiali, potențiatori de aromă etc. Acest porumb nu trebuie administrat copiilor.

Pentru a pregăti fulgii de porumb, cel mai bine este să folosiți o cratiță antiaderentă sau o tigaie adâncă cu capac de sticlă.

Se toarnă puțin ulei în fundul tigaii și se pune pe foc. Când uleiul este fierbinte, se ia de pe foc și se adaugă boabele de porumb într-un singur strat pentru a acoperi doar fundul.

Acoperiți tigaia cu un capac, agitați-o pentru a acoperi boabele cu o peliculă subțire de ulei și readuceți tigaia la foc.

Urmăriți cu atenție procesul; în curând boabele vor începe să explodeze. La început, se vor auzi clicuri individuale, apoi trosnitul se va intensifica.

Agitați tigaia din când în când pentru a evita arderea. Când se opresc zgomotele, scoateți imediat tigaia de pe foc, așteptați 10 secunde și turnați floricelele de porumb într-un castron mare.

Se presară cerealele din belșug cu zahăr pudră, se acopera și se agită de câteva ori pentru a distribui uniform praful.

Metoda 2. Floricele de porumb caramel

Ingrediente:
Porumb – 150 g
Ulei vegetal
unt - 150 g
zahăr brun - 2 căni
Miere - ½ cană
Soda - ½ linguriță
Sare - 1 lingurita

Cum se prepară floricele de porumb cu caramel:

Fulgii înșiși sunt pregătiți în același mod ca în prima metodă. Apoi, asezam floricelele pe o tava de copt tapetata cu pergament, le impartim uniform si le dam la cuptorul preincalzit la 120°C.

Pentru a prepara caramelul, se topește untul, se adaugă zahăr, miere, sare. Se încălzește la foc mic, amestecând, până când zahărul este complet dizolvat și se formează o masă omogenă.

Cand caramelul incepe sa fiarba, se ia de pe foc si se da la rece 5 minute. Adăugați sifon și amestecați masa rezultată până când începe să se ușureze și să facă spumă. În același timp, caramelul va crește în volum.

Scoateți floricelele de porumb din cuptor și turnați amestecul de caramel peste el, amestecând până când se distribuie uniform în cereale.

Puneți tava înapoi în cuptor. Uscați floricelele de porumb la 120°C timp de o oră. La fiecare 10-15 minute, scoateți-l și amestecați.

Turnați floricelele finite într-un castron mare, porniți desenul animat și sunați copiii. Vizionare placuta!

Iarna, este deosebit de tentant să petreci seara acasă, înfășurat într-o pătură caldă, și vizionarea filmelor tale preferate. Ei bine, ce este un film fără floricele?!

Simplu și ușor de preparat, floricelele de porumb este una dintre cele mai populare și îndrăgite gustări din întreaga lume. În plus, este foarte versatil și vă permite să experimentați în siguranță cu condimente și condimente, obținând de fiecare dată un nou gust strălucitor!

Să începem cu cea mai simplă versiune de floricele de porumb - "dietetic". Tot ce ai nevoie este porumb și ustensile de gătit.

Încinge o tigaie, ideal antiaderentă, la foc mediu. Adăugați boabele de floricele de porumb, acoperiți cu un capac și continuați să încălziți câteva minute până când se oprește ultimul zgomot de popcorn al floricelelor. Pentru un cuptor cu microunde, aceasta este 2-4 minute la putere maximă.

Pentru primele experimente cu gătitul floricelelor de porumb în cuptorul cu microunde, este mai bine să alegeți o matriță de sticlă cu capac, astfel încât să puteți monitoriza procesul și să opriți încălzirea când toate boabele au izbucnit. În viitor, veți ști exact proporțiile ideale și timpii de gătire pentru cuptorul cu microunde.

Opțiunea, sincer vorbind, nu este cea mai impresionantă, ci cea mai simplă și mai blândă cu privire la silueta.

Opțiune "clasic"- floricele de porumb sarate cu unt. Veți avea nevoie de: porumb, sare și puțin ulei vegetal.

Se toarnă 1 lingură într-o tigaie preîncălzită. ulei vegetal și adăugați suficient porumb pentru a acoperi fundul cu un strat subțire. Acoperiți cu un capac și așteptați până când clapele se opresc.

Puteți agita tigaia periodic pentru a asigura o încălzire uniformă.

Stropiți floricelele de porumb finite cu câteva vârfuri de sare măcinată fin și amestecați bine.

Floricele de porumb pot fi, de asemenea, acoperite cu o cantitate mică (35–50 g) de unt topit.

Avem niște floricele de porumb sărate clasice uimitoare, făcute acasă!

Popcorn "caramel". Preferatul meu, sincer să fiu. După ce ai încercat floricele de casă cu caramel adevărat, nu mai vrei să te întorci la floricele de porumb cu „aroma” de caramel, așa cum se obișnuiește să scrie pe ambalaj.

Luați floricele de porumb, ulei vegetal, unt, zahăr, un praf de sare și sifon.

Combinați zahărul și apa. Se aduce la fierbere și se fierbe până se dizolvă zahărul. Dacă este necesar, agitați tigaia pentru a ajuta zahărul să se dizolve mai repede.

Adăugați unt, un praf de sare și 0,25 linguriță de sifon.

Gatiti la foc mic inca cateva minute pana cand amestecul devine maro auriu inchis.

Pregătiți porumbul în orice mod convenabil, adăugând o cantitate mică de ulei vegetal. Adăugați caramel în floricele de porumb și amestecați repede.

În acest moment, floricelele sunt gata de servire, dar pentru a le face incredibil de crocante, puneți floricelele la cuptor sau la microunde pentru încă câteva minute.

Floricele de porumb caramel de casă sunt gata!

Popcorn "Crăciun". O versiune neobișnuită, dulce-sărată, bogată în condimente de floricele de porumb conform rețetei Nigellei Lawson - pentru cunoscătorii de combinații complexe de arome.

Combinați uleiul vegetal și untul. Adăugați condimente, sare și zahăr.

Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți la foc mic până se îngroașă și se caramelizează. De obicei, aproximativ 8-15 minute.

Gatiti porumbul. Adăugați amestecul de condimente și amestecați bine.

Floricele de Crăciun sunt gata!

Alege o opțiune potrivită gustului tău și bucură-te de crunch!

Rețete pentru a face acasă floricele de porumb dulci, sărate și caramel.

Popcornul este considerat o gustare tradițională care se consumă în timp ce vizionați filme. La noi, delicatesa a devenit celebră nu cu mult timp în urmă, dar prima mențiune despre porumb umflat a fost găsită în 1492. Când Columb a ajuns în America, a văzut mărgele de floricele de porumb în jurul gâtului localnicilor.

Din ce porumb sunt făcute floricelele de porumb de casă?

Nu orice varietate de porumb este potrivită pentru a face floricele de porumb. Acesta este un tip special care conține amidon și picături de apă. Interiorul boabelor de porumb nu este dur, dar destul de moale, dar învelișul exterior este puternic și sticlos. Acest lucru previne deteriorarea cerealelor. Când sunt expuse la temperaturi ridicate, picăturile de apă din interiorul boabelor fierb, rupând coaja. Pulpa ajunge pe exterior.

Cum să faci floricele de porumb sărate acasă: rețetă

Există multe opțiuni pentru prepararea floricelelor, în funcție de ce fel de ustensile ai la dispoziție. Au fost create dispozitive speciale pentru fabricarea floricelelor, care asigură o încălzire optimă și uniformă.

Opțiuni de floricele:

• Aparat cu aer cald. Principiul de funcționare al dispozitivului este foarte simplu. Este furnizat aer cald, care afectează boabele și acestea explodează. Principiul este similar cu modul în care funcționează un uscător de păr.
• Boiler pentru aragaz. Acesta este un fel de vas cu un mâner care trebuie rotit în mod constant. Face floricele grozave. Riscul de ardere este foarte mare.
• Tigaie. Cea mai simplă opțiune. Porumbul este pur și simplu încălzit într-o tigaie cu amestecare constantă. Există riscul de ardere.
• Cuptor cu microunde. Dispozitivul ideal pentru a face floricele de porumb. Acum au fost create varietăți special pentru gătit în cuptorul cu microunde.

Reţetă:

• Vom găti după cea mai simplă rețetă într-o tigaie
• Se toarnă puțin ulei în tigaie și se încălzește bine
• Adăugați o mână de floricele și amestecați constant
• Pe măsură ce sâmburii se încălzesc, ele vor exploda formând floricele de porumb.
• Stropiți floricelele finite cu sare fină și amestecați

Cum să faci floricele dulci acasă: rețetă

Un desert ideal cu putine calorii. Mulți oameni consideră floricelele de porumb un fel de mâncare pentru copii și pe bună dreptate. Este absolut inofensiv.

Reţetă:

• Pune tigaia pe foc si incinge-o bine
• Adăugați o mână de porumb și acoperiți recipientul cu un capac.
• Este necesar să agitați constant vasul, astfel încât să nu se ardă nimic.
• Când toate boabele explodează, puteți scoate capacul și amestecați
• Deasupra presara putin zahar pudra si scutura porumbul

Cum să faci floricele de porumb cu caramel acasă: rețetă

Nu există nicio dificultate în prepararea unui astfel de porumb.

Ingrediente:

• 250 g zahăr
• lingură de suc de lămâie
• 2 linguri de apa
• Porumb
• 40 ml ulei
• 1/4 cană boabe de porumb
• Un praf de sifon

R reţetă:

• Se toarna boabele intr-o tigaie cu ulei si se fierbe putin pe foc, amestecand continuu
• Acoperiți cu un capac și așteptați până se deschid toate boabele
• Acum se ia de pe foc și se face caramel
• Într-un castron mare, amestecați zahărul, sucul de lămâie și apa, puneți pe foc
• Se amestecă constant până când zahărul se topește
• Gatiti pana obtineti o masa vascoasa transparenta cu un miros caracteristic de caramel
• Când sunt gata, pune floricele de porumb pe hârtie de copt pe o tavă de copt
• Turnați bicarbonat de sodiu în caramel, amestecul va începe să clocotească și să sfârâie, chiar în acest moment turnați-l pe floricele de porumb
• După întărire, veți obține floricele de porumb cu o glazură crocantă.

Cum să gătești floricele de porumb din porumb în cuptor, cuptor cu microunde, tigaie, aragaz multiplu: caracteristici de gătit, sfaturi

Un multicooker este un asistent de bucătărie pentru gospodinele moderne. Puteți face cu ușurință floricele de porumb cu el.

Instrucțiuni pentru gătit într-un aragaz lent:

• Trebuie să luați un castron uscat și să turnați în el aproximativ 20 ml de ulei, adăugați imediat porumbul
• Închideți capacul și porniți modul „coacere” timp de 7 minute
• Trebuie să controlați sunetul trosnet, de îndată ce se oprește, scoateți vasul din dispozitiv

ȘI Instrucțiuni de gătit la cuptorul cu microunde:

• Turnați 2 linguri de ulei într-un recipient de sticlă sau ceramică și adăugați boabele
• Agitați bine vasul pentru a distribui uleiul într-un strat subțire
• Adăugați boabele de porumb și acoperiți și gătiți timp de 4 minute.
• Asigurați-vă că boabele nu se ard; acest lucru se întâmplă adesea în cuptorul cu microunde.

Instrucțiuni de gătit la cuptor:

• Se toarnă 20 ml de ulei vegetal pe o foaie de copt și se toarnă floricelele
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți o foaie de copt în el
• Gătiți într-un dulap închis, cu căldura redusă
• Când boabele nu mai popesc, îndepărtați floricelele.

După cum puteți vedea, totul este foarte simplu și rapid. Costul gustării este de 10 ori mai ieftin decât la cinema.

VIDEO: Popcorn acasă

Floricele dulci sunt o gustare pe care toată lumea adoră să o mănânce la cinema în timp ce se uită la un film. Ce se întâmplă dacă îți place să te uiți la filme acasă cu prietenii sau cu familia ta? Iată o rețetă detaliată, pas cu pas, pentru a face floricele dulci cu caramel aromat, fără a folosi cuptorul cu microunde sau echipament special.

Compus:

Porumb uscat pentru floricele – 100 g
zahăr 40 g (2 linguri)
Miere 10 ml (1/2 lingura)
Ulei vegetal 20 ml (1 lingura)

Pasul 1

Se încălzește ulei vegetal într-un ceaun sau o cratiță cu fund gros. ATENŢIE!!! Este important să folosiți recipientul corect, altfel floricelele se pot arde.Adăugați porumb uscat în ulei. Uleiul trebuie să acopere ușor porumbul în tigaie.

Pasul 2

Prăjiți floricelele de porumb cu capacul deschis timp de 5 minute. Este important să prăjiți floricelele fără capac în primele 5 minute, astfel încât toată umezeala să se evapore liber. În acest caz, la începutul prăjirii, floricelele de porumb nu se vor deschide și nu vor zbura din tigaie. După 5 minute se acoperă cu un capac și se prăjește la foc mare încă 5 minute. Veți vedea și auzi curtea pop deschizându-se și lovind capacul. După 5 minute (sau după ce floricelele de porumb încetează să mai pop), deschideți capacul

Pasul 3

Se toarnă zahărul și mierea într-o tigaie separată și se încălzește până când caramelul începe să fiarbă.

Pasul 4

Amestecați în mod regulat caramelul pentru a preveni arderea acestuia. După 5 minute, caramelul ar trebui să capete o culoare aurie.

Pasul 5

Caramelul pentru floricelele dulci este gata. Adăugați floricelele pregătite anterior în tigaia cu caramel și, fără să stingeți focul, amestecați bine și bine. ATENŢIE!!! Este important să nu opriți gazul. În caz contrar, caramelul se va răci rapid și nu va fi distribuit uniform peste floricele.

Pasul 6

Când caramelul este distribuit uniform în floricele de porumb, opriți gazul și transferați floricelele noastre dulci într-o ceașcă separată pentru a se răci. După 5 minute, amestecați din nou floricelele. ATENŢIE!!! În timpul răcirii, floricelele se vor lipi împreună și, prin urmare, este foarte important să le amestecați de 1-2 ori.Dacă faci totul la timp, vei obține floricele de porumb sfărâmicioase, crocante și dulci.

Transferați într-un bol de servire.

Poftă bună!

Sigiliu

- un aliment popular (și nu numai în America) pentru consum în cinematografe sau, după cum se spune, în mișcare. Floricele de porumb pregătite corespunzător sunt chiar sănătoase. Nu același lucru se poate spune despre varietatea mare de floricele oferite de lanțurile de retail și cinematografele. Acest produs poate conține aditivi care nu sunt deloc benefici, inclusiv grăsimi trans, conservanți, coloranți etc.

Vă vom spune cum să faceți floricele dulci acasă. Zahărul, desigur, este și nesănătos, mai ales în doze mari, dar uneori vrei ceva dulce, mai ales că în mod normal nu mâncăm floricele de porumb în fiecare zi.

Să începem să căutăm soiuri de porumb potrivite. Boabele de porumb din aceste soiuri explodează bine. Cel mai bine este să alegeți porumb pentru floricele la piețele alimentare, după consultarea cu vânzătorii (de preferință cu cei de încredere).

Acasă, floricelele de porumb pot fi gătite la cuptorul cu microunde, la cuptor pe o foaie de copt sau pur și simplu într-o tigaie mare. Ultima metodă este cea mai primitivă și cea mai convenabilă (în orice caz, indigenii Americii înainte de Columb au pregătit-o aproximativ în acest fel). Există două opțiuni pentru floricele de porumb: cu sau fără unt. Deoarece varianta clasică (cu ulei) folosește ulei natural de cocos (practic nu râncește mult timp), există părerea că este mai bine să gătești fără ulei. Va fi mai util.

Floricele dulci

Pregătirea

Boabele trebuie să fie curate. Încingeți o tigaie mare, groasă și uscată la foc mic, fără acoperiri fanteziste (fontă sau aluminiu) și adăugați boabele. Nu ar trebui să fie prea multe, doar acoperiți fundul într-un singur strat. Se incinge la foc mic, amestecand continuu cu o spatula de lemn sau metal. Pe măsură ce explodează, scoateți boabele și puneți-le într-un bol ceramic.

Acestea sunt cele mai sănătoase floricele pe care le avem. Este mai bine să-l mănânci fără alte manipulări.

Să ne gândim cum să facem floricelele de porumb mai dulci și mai sănătoase. Puteți, desigur, să prăjiți imediat boabele cu zahăr într-o tigaie. Dar ne dorim și să fie util. Asa de?

Există diferite metode de caramelizare, noi o folosim pe cea mai blândă. Să pregătim un sirop de zahăr saturat: 1-1,5 părți zahăr la 1 parte apă. Pentru a oferi floricele de porumb o aromă suplimentară, puteți folosi (0,5 părți) în loc de sau amestecate cu apă. de exemplu, cireș portocaliu sau zmeură.

Se încălzește siropul până când zahărul este complet dizolvat. Punem floricele în el. Scoateți-l cu o lingură cu șuruburi și puneți-l lejer pe o tavă de copt tapetată cu hârtie groasă (de preferință pergament) sau folie. Îl puteți așeza fără suport pe o placă de lucru curată. Odată ce apa s-a evaporat, siropul care acoperă boabele prăbușite va crea floricele de porumb dulce, caramel. Se toarnă într-un vas ceramic sau într-un recipient de sticlă potrivit și se bucură. Se bea bine cu mate fierbinte, rooibos sau alte infuzii.