Cum să dezgheți rapid aluatul foietaj. Cum să dezgheți corect și rapid aluatul foietaj sau aluatul de drojdie

Modă și stil

Nu există nimic mai gustos decât aluatul de casă: este făcut din ingrediente de calitate și îți ține mâinile calde. Dar prepararea aluatului (în special al foietajului) necesită mult timp, ceea ce pentru multe gospodine este un lux inaccesibil. Gospodinele moderne cumpără aluat gata preparat și este bine dacă este proaspăt și moale. Doar aluatul congelat se vinde în magazine, dar cum dezghețați aluatul dacă este ca o piatră și este gata să se rupă când este desfăcut?

Dezghețare lentă

Dacă aveți suficient timp pentru a pregăti produse de copt, utilizați metode blânde de dezghețare:

Scoateți aluatul din ambalaj. Puneți aluatul pe o placă sau un covoraș și lăsați-l să se odihnească netulburat. De regulă, 5 ore sunt suficiente pentru dezghețarea la temperatura camerei.
Aluatul poate fi lăsat pe raftul cel mai cald al frigiderului peste noapte. După 10 ore aluatul se va dezgheța.

Dezghețare rapidă

Gospodinele cu experiență numesc modalități de a dezgheța rapid aluatul „măsuri de urgență” și le folosesc numai atunci când este absolut necesar. Cea mai mică greșeală – iar aluatul se poate transforma cu ușurință într-un bulgăre, acoperit la exterior cu o crustă uscată.

Aluat de drojdie

Adesea apar dificultăți cu modul de dezghețare al aluatului de drojdie. Dacă se face o greșeală la decongelare și aluatul dezghețat nu crește, atunci nu trebuie să începeți să coaceți plăcinta. Acum să dezvăluim secretul decongelarii corecte a aluatului de drojdie:

Puneți aluatul în două pungi de plastic, legați strâns, lăsând aerul în exces și puneți-l în apă caldă. Schimbați apa pe măsură ce se răcește.
Puneți aluatul într-o pungă de plastic, înfășurați-l într-un prosop și puneți-l pe capacul unei tigaii fierbinți. Întoarceți cu grijă aluatul pentru a asigura o dezghețare uniformă.
Transferați aluatul într-o tavă și puneți-l pe aragazul cald lângă arzătoarele aprinse. Nu puneti pe arzatoare!
Aluatul poate fi dezghețat folosind o baie de apă, dar aveți grijă să nu se lipească de fundul recipientului.
Puteți dezgheța aluatul în cuptorul cu microunde, dar gospodinelor bune nu le place această metodă: se crede că drojdia își pierde proprietățile și utilitatea. Când decongelați într-un cuptor cu microunde, trebuie să fiți atenți și să citiți mai întâi instrucțiunile despre alegerea puterii și a timpului. Dacă nu există funcție de dezghețare, atunci modul 80-100 W este potrivit. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 45 de secunde și întoarceți-l periodic dintr-o parte în alta, altfel stratul superior se va usca, iar stratul interior va rămâne stâncos.

Aluat foietaj

Spre deosebire de aluatul de drojdie, nu există astfel de dificultăți în ceea ce privește modul de dezghețare al foietajului. Reguli de baza:

Nu dezghețați aluatul foietaj în cuptorul cu microunde!
Scoateți aluatul din folie și filmați și puneți-l pe tablă. La temperatura camerei, aluatul se va dezgheța rapid - în decurs de două ore.
Pentru dezghețarea „de urgență”, puneți aluatul într-o pungă de plastic, înfășurați-l într-un prosop și puneți-l pe calorifer.

Nu fiecare femeie alege cel mai simplu și rapid mod de a dezgheța aluatul. Principalul lucru este că metoda dvs. este sigură și nu strica calitatea produselor de panificație. Poate că este mai bine să aveți grijă de dezghețare în avans: vă veți salva nervii și rezultatul va fi bun.

Aluatul este considerat pe bună dreptate un ingredient indispensabil pe baza lui se prepară plăcinte, pizza, găluște și diverse deserturi. Nu orice gospodină are dorința și timpul să frământe singură aluatul, așa că folosesc un produs congelat cumpărat din magazin. Pentru a utiliza ulterior compoziția, este necesar să o dezgheți corect. Să luăm în considerare modalități eficiente care vor ajuta la efectuarea procedurii fără a deteriora structura. Vom oferi recomandări practice și vom evidenția caracteristici importante.

Cum să alegi un produs congelat

Compoziția achiziționată este supusă înghețului rapid, în urma căreia aluatul se păstrează mai mult timp. Este important să vă amintiți întotdeauna că nu puteți îngheța un produs de două ori. Există mai multe tipuri principale de aluat, fiecare dintre ele folosind propria sa opțiune de congelare.
In functie de scop se disting urmatoarele soiuri: puf, fara drojdie, drojdie, shortbread, turta dulce, etc. Inainte de a cumpara, evaluati cu atentie produsul pentru respectarea conditiilor de depozitare.
Merită să ne amintim pentru totdeauna că aluatul de înaltă calitate bazat pe ingrediente naturale nu poate avea o politică de preț scăzut. De regulă, companiile de producție de top cer 80-140 de ruble la 0,5 kg. compoziţie.
Verificați aluatul pentru prezența, sau mai degrabă absența, a resturilor străine. Compoziția trebuie să se miște liber în interiorul ambalajului și să nu se lipească de film. Aluatul corect are o suprafață mată, produsul este rulat într-o rolă.
Studiați eticheta. Pe verso ar trebui să găsiți informații despre producător, furnizor, data de producție și de ambalare. Se acordă o atenție deosebită duratei de depozitare, aceasta nu trebuie să fie prohibitivă.
Filmul in care se pune aluatul trebuie sigilat ermetic. Prezența găurilor sau a zonelor lipite indică faptul că compoziția a fost deschisă anterior. De asemenea, este important să știți cum a fost înghețat aluatul.
Numărul de straturi este de o importanță deosebită. Cu cât este mai mare, cu atât produsele de copt finite vor fi mai moi, mai bogate și mai hrănitoare. De regulă, aluatul cu drojdie are 30-40 de straturi, în timp ce fără drojdie cifra variază între 220-230 de straturi.
Citiți coloana „Ingrediente” de pe spatele pachetului. Asigurați-vă că aluatul nu conține ingrediente dăunătoare despre care nu știți. Asigurați-vă că nu există crăpături sau cruste pe suprafața produsului.

Multe gospodine înțeleg că calitatea aluatului va fi mai mare dacă îl congelezi acasă. După procedură, produsul este trimis la congelator, această mișcare va ajuta la păstrarea proprietăților sale benefice.
Nu toată lumea știe că nu numai „materiile prime” pot fi congelate, ci și produsele finite pe baza acestora. Acestea includ chifle, plăcinte, găluște și chiar pâine. În acest caz, termenul de valabilitate va fi de 1,5-2 luni.
Pentru a îngheța corect aluatul pregătit, rulați-l într-un „cârnat”, apoi tăiați-l în bucăți. Înfășurați produsele într-o pungă groasă de plastic. Asigurați-vă că nu pătrunde umezeală în ambalaj.
Pune amestecul la congelator. Asigurați-vă că cavitatea este setată la temperatura minimă. Această mișcare va asigura o setare rapidă. După două săptămâni, temperatura poate fi crescută cu 2 grade.
Pentru a crește durata de valabilitate până la 3 luni, așezați corect bucățile de aluat finite. Puneți aluatul de drojdie la o distanță de 2 cm unul de celălalt, deoarece va începe să crească în dimensiune după congelare.
Este important de reținut că orice aluat congelat trebuie păstrat la frigider nu mai mult de 4 luni. După perioada specificată, compoziția își pierde proprietățile, devine mai puțin lipicioasă și se usucă. Nu reînghețați după utilizare parțială; aruncați resturile la gunoi.
Îl poți îngheța în folie. Pentru a face acest lucru, stropiți bucățile tocate cu făină și frământați puțin. Când suprafața devine complet mată, înfășurați produsul în folie. Țineți aerul și umezeala departe.

Metode eficiente de dezghețare

Există mai multe tehnologii de bază care vor ajuta la dezghețarea aluatului fără a deteriora structura. Se acordă o atenție deosebită compoziției pufului; acesta nu poate fi dezghețat folosind aparate termice.

Metoda numărul 1. Condiții naturale
Acest tip de prelucrare a aluatului se mai numește și lentă, deoarece procedura are loc în condiții naturale.

Deschideți pachetul de aluat și puneți-l pe o farfurie plată sau o masă de tăiat. Se lasa 4 ore la temperatura camerei. În această perioadă, aluatul se va dezgheța, drept urmare poate fi folosit pentru gătit.

Întoarceți amestecul la fiecare oră pentru a asigura o dezghețare uniformă. Daca aluatul este rulat, dupa 2 ore poate fi derulat.

Dacă aveți timp, mutați amestecul din congelator în sertarul de depozitare pentru fructe și legume (partea de jos a frigiderului). In acest fel, aluatul se va dezgheta in 10-12 ore, totul depinde de marimea portiei.

Metoda numărul 2. Cuptor
Preîncălziți cuptorul la 90 de grade. Timp de 10 minute, asigurați-vă că nu există fluctuații în modul setat.

Luați o foaie de copt, tapetați-o cu 2 straturi de hârtie de copt, stropiți-o cu făină. Scoateți aluatul din ambalaj (!), apoi puneți-l pe o tavă de copt.

Trimiteți amestecul în cavitatea dulapului, lipiți-vă de raftul din mijloc. Durata decongelarii este de aproximativ 3 minute, nu mai. De-a lungul întregii perioade, trebuie să monitorizați procesul, astfel încât aluatul să nu se coacă deasupra.

Metoda nr. 3. Incalzire calorifere
Dacă nu este posibil să utilizați un cuptor, utilizați dispozitive de încălzire. Puteți folosi fie un radiator standard, fie un încălzitor de ulei. Metoda este potrivită pentru dezghețarea aluatului în sezonul rece.

Așezați produsul pe un vas plat și puneți-l deasupra dispozitivului de încălzire. Urmăriți cu atenție procesul, întoarceți aluatul la fiecare jumătate de oră.

Este important să se prevină formarea unei cruste, care de obicei apare în timpul procesului de crăpare. Pentru a face acest lucru, puneți o bucată de folie alimentară pe aluat. Durata decongelarii depinde de temperatura camerei. După cum arată practica, aluatul devine moale în 1,5-2 ore.

Metoda numărul 4. Cuptor cu microunde
În cele mai multe cazuri, după dezghețare în cuptorul cu microunde, aluatul își pierde o parte din gust. Pentru a preveni acest lucru, efectuați o mică fază pregătitoare.

Scoateți amestecul din congelator și lăsați-l pe raftul din mijloc sau de jos al frigiderului timp de 45 de minute. În această perioadă, compoziția se va înmuia, drept urmare dezghețarea va avea loc fără a compromite calitatea.

După pregătire, începeți procedura. Scoateți produsul din ambalaj și puneți-l într-un recipient de sticlă care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde. Acoperiți cu un capac, lăsând o deschidere mică.

Setați puterea la aproximativ 90 W sau utilizați modul „Dezghețare”. Este greu de spus cu siguranță cât de repede se va dezgheța aluatul. Totul depinde de caracteristicile individuale ale dispozitivului.

Pentru început, setați-l pentru 10-15 minute, după această perioadă puteți evalua rezultatul. La fiecare 30 de secunde, întrerupeți cuptorul cu microunde și întoarceți aluatul.

Această mișcare va permite compoziției să se dezghețe uniform. În caz contrar, va apărea o crustă la suprafață sau aluatul va începe să se coacă local.

Metoda nr. 5. Apă
Multe gospodine preferă să decongeleze aluatul, după cum se spune, în mod veche. Pentru aceasta se foloseste apa rece sau la temperatura camerei.

Pregătiți pungi groase de plastic fără găuri. Veți avea nevoie de aproximativ 5-6 bucăți. Este important ca lichidul să nu pătrundă în cavitate, altfel aluatul va deveni inutilizabil.

Înveliți produsul în plastic și legați bine. Se toarnă apă rece într-un bol și se coboară aluatul în cavitate. Scoateți-l după 20 de minute.

Acum umpleți recipientul cu apă puțin caldă și puneți din nou aluatul înăuntru. Scoate-l după 35-50 de minute. În această perioadă produsul se va dezgheța. Pentru a crește eficacitatea procedurii, schimbați apa răcită cu apă caldă la fiecare 5-7 minute.

Aluatul foietaj este pe drept considerat cel mai capricios, așa că dezghețarea trebuie abordată cu înțelepciune.

Este important să ne amintim pentru totdeauna că produsul nu poate fi dezghețat într-un cuptor cu microunde sau cuptor. Pentru dezghețarea urgentă se folosesc dispozitive de încălzire (încălzire stoc sau șemineu cu ulei).
Cel mai bun și cel mai corect mod este considerat a fi dezghețarea naturală. Pentru a face acest lucru, lăsați produsul la temperatura camerei timp de 3-4 ore. Nu uitați să acoperiți aluatul cu folie alimentară (poate fi înlocuit cu o cârpă de tifon).
Dacă vă grăbiți, utilizați dezghețarea cu apă. Cu toate acestea, nu este nevoie să puneți aluatul în lichid cald. Apa trebuie să fie la temperatura camerei. În caz contrar, aluatul își va pierde structura stratului.
Dacă vorbim de foietaj, există o altă cale. Înveliți produsul congelat în folie alimentară și tifon. Porniți arzătorul pe gaz, puneți aluatul într-un bol de sticlă și puneți-l la o distanță de 30-40 cm de aparat.

Nu există multe modalități de a dezgheța aluatul acasă. Cea mai rapidă opțiune este utilizarea cuptorului cu microunde sau a cuptorului, dar metodele enumerate nu sunt potrivite pentru foietaj. Puteți lăsa produsul la temperatura camerei sau îl puteți pune în apă. Alegeți metoda care vă place și începeți să o implementați.

Video: cum se întinde aluatul foietaj

Există multe modalități de a dezgheța rapid aluatul, indiferent dacă este achiziționat de la magazin sau de casă. În fiecare caz individual, trebuie să țineți cont de tipul de preparat congelat pentru găluște sau produse de copt, pentru a nu-i strica structura și gustul. Cea mai bună metodă de dezghețare pentru toate tipurile de aluat este dezghețarea la o temperatură de +1-+3 grade. Pentru a accelera procesul, puteți folosi un cuptor cu microunde, cuptor, dispozitive de încălzire, plăcuțe de încălzire, o baie de apă și apă caldă.

Aluat congelat

Majoritatea gospodinelor folosesc aluat gata preparat pentru coacere, deoarece acest lucru economisește timpul de gătit. Produsele semifabricate congelate sunt ușor de dezghețat rapid.

În producție, pentru a păstra aluatul mai mult timp, acesta este congelat folosind tehnologia șocului. Acest produs nu poate fi dezghețat sau recongelat. Când transportați produsul și depozitați-l în magazin, trebuie respectate standardele de temperatură pentru produsele congelate. Aluatul care a fost depozitat corect se misca liber in interiorul ambalajului si nu se lipeste de suprafata lui. Bucăți de gheață, zăpadă și alte incluziuni străine nu trebuie simțite în ea. Ambalajul trebuie sigilat.

O modalitate foarte simplă, dar lentă, de a dezgheța un produs este să-l așezi pe raftul cel mai de jos al frigiderului. După aproximativ 10 ore se va dezgheța și puteți găti cu el. Dacă aluatul este dezghețat astfel, atunci nu își pierde proprietățile, forma, gustul și calitățile nutritive.

6 moduri de a dezgheța rapid

Dezghețarea va economisi timp gospodinei:

1. La temperatura camerei. Semiafabricatul trebuie scos din ambalaj, așezat într-un lighean sau cratiță, acoperit cu un prosop sau un șervețel pentru ca deasupra să nu se formeze o crustă. In functie de cantitate se va dezgheta in 2-5 ore.
2. Cuptor cu microunde. Puneți produsul semifinit înăuntru și porniți modul „decongelare”. In 1-1,5 minute va fi gata de copt. Dacă cuptorul cu microunde nu are un mod de dezghețare, trebuie să setați puterea la cea mai mică. Cu această metodă, la fiecare 15 secunde trebuie să răsturnați aluatul și să verificați că nu începe să se coacă chiar în cuptorul cu microunde.
3. Sub apă fierbinte. Pachetul cu semifabricatul trebuie invelit suplimentar in mai multe pungi de plastic sigilate sau folie alimentara si scufundat in apa. După câteva ore, puteți începe să gătiți.
4. Pe baterie. În timpul sezonului de încălzire, ambalajul trebuie așezat pe calorifer cu un prosop plasat sub acesta. După 1 oră, aluatul va fi gata pentru utilizare ulterioară.
5. La cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l scoateți din ambalaj, să o întindeți pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și să o puneți la cuptorul încălzit la 70 de grade timp de 2-3 minute. Cu această metodă de dezghețare, trebuie să monitorizați cu atenție aluatul pentru a nu-l usca.
6. Într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, puneți recipientul cu aluatul peste o tigaie deschisă cu apă clocotită. Când decongelați în acest fel, trebuie să monitorizați în mod constant, astfel încât aluatul să nu se lipească de fund și să nu se gătească de jos.

Acestea sunt cele mai comune metode de dezghețare. Pe care să folosiți depinde de echipamentul disponibil în bucătărie și de experiența gospodinei. Cel mai important este să respectați regula de bază: înainte de orice metodă de dezghețare, aluatul scos din congelator trebuie să stea la frigider timp de 20 de minute. Acest lucru va păstra caracteristicile gustative ale produsului și substanțele benefice din compoziția sa.

Tipuri de aluat și decongelarea lor rapidă

Fiecare tip de test are propriile sale caracteristici. Gătitul utilizează ingrediente care reacționează diferit la creșterea rapidă a temperaturii. Structura finală a produsului, bulgări sau straturi, necesită, de asemenea, o abordare diferențiată a decongelarii.

Acesta este un proces important de care depinde rezultatul final - gustul și aspectul produselor de panificație.

Drojdie

Aluatul de drojdie este foarte capricios. Dacă încălcați tehnologia de dezghețare, drojdia nu va mai funcționa și aluatul nu va crește. Acest aluat nu tolerează creșterile bruște de temperatură. Pentru a accelera procesul de dezghețare, semifabricatul trebuie ambalat în mai multe pungi de plastic și pus în apă caldă cu o temperatură de cel mult 60 C. Trebuie schimbat la fiecare 5 minute.

Este posibil să folosiți o baie de apă. În acest caz, este imperativ să întoarceți semifabricatul la fiecare 1-2 minute, altfel se va găti de jos, se va lipi de fundul tavii și nu se va ridica la coacerea produsului.

Nu este permisă dezghețarea în cuptorul cu microunde. Cu această metodă de decongelare, drojdia își pierde proprietățile.

Aluat foietaj fara drojdie

Aluatul fără drojdie nu este pretențios și există mai multe modalități de a-l dezgheța rapid. Dar nici nu tolerează utilizarea cuptorului cu microunde. În caz contrar, straturile se vor lipi între ele și, în timpul coacerii, principala caracteristică a aluatului - smulgerea acestuia - se va pierde.

Dacă cumpărați un semifabricat sub formă de farfurii, și nu rulat într-o rolă, atunci prin plasarea acestuia lângă un dispozitiv de încălzire, după o jumătate de oră îl puteți folosi pentru gătit.

Acest aluat tolerează bine o baie de apă și decongelarea în apă caldă. În timpul decongelarii normale fără ambalaj, acesta trebuie acoperit cu o pungă de plastic sau un șervețel pentru a preveni formarea unei cruste uscate.

Philo

Acesta este un aluat format din foi groase ca o foaie de hârtie. Structura este asemănătoare cu aluatul foietaj. Dar foile sale sunt mai subțiri, iar baza este proaspătă. Se vinde congelat și poate fi păstrat fără dezghețare până la șase luni. Singura modalitate de a dezgheța aluatul filo - pe un raft la frigider la o temperatură de la +1 la +3 grade.

Aluatul cu drojdie este un lucru foarte delicat și nu oricine îl poate pregăti bine. Prin urmare, unii oameni îl cumpără deja congelat și apare întrebarea cum să dezgheți corect aluatul de drojdie. Se întâmplă că există mult aluat și aluatul de drojdie nefolosit poate fi congelat și folosit la momentul potrivit.

Cum să dezgheți corect aluatul de drojdie?

Există mai multe moduri de a dezgheța aluatul de drojdie, dar cele mai corecte care păstrează toate proprietățile drojdiei necesită timp:

1. Încercați decongelați aluatul la frigider. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți-l pe raftul de jos al frigiderului și lăsați-l peste noapte.

2. Poți decongelați aluatul de drojdie la temperatura camerei. Acest proces va dura aproximativ 1-3 ore, în funcție de cantitatea de aluat de drojdie. Mai întâi trebuie să scoateți aluatul din ambalaj. Așezați aluatul congelat pe o covorașă de silicon sau o masă de tăiat și lăsați-l în cameră.

Cum să dezgheți rapid aluatul de drojdie?

Dacă trebuie să gătiți ceva rapid și nu aveți timp să așteptați ca aluatul să se dezghețe natural, puteți folosi următoarele sfaturi:

1. Puneți aluatul de drojdie congelat într-o pungă de plastic și puneți-l în el apa calda. Astfel puteți dezgheța aluatul într-o perioadă mai scurtă de timp.

2. Asezati aluatul intr-o punga de plastic, inveliti-l intr-un prosop si asezati-l pe capacul unei tigaii incinse, calorifer. Întoarceți cu grijă aluatul pentru a asigura o dezghețare uniformă.

3. Transferați aluatul într-o tavă și puneți-l pe aragazul cald lângă arzătoarele aprinse. Nu puneți pe arzători!

4. Aluatul poate fi decongelat folosind baie de apă, dar aveți grijă să nu se lipească de fundul recipientului.

5. Decongelarea aluatului de drojdie în cuptorul cu microunde

Cum să dezgheți aluatul de drojdie în cuptorul cu microunde?

Puteți dezgheța aluatul de drojdie în cuptorul cu microunde, dar gospodinelor bune nu le place această metodă: se crede că drojdia își pierde proprietățile și utilitatea.

Când decongelați într-un cuptor cu microunde, trebuie să fiți atenți și să citiți mai întâi instrucțiunile despre alegerea puterii și a timpului. Dacă nu există nicio funcție de dezghețare, atunci va funcționa putere 80-100 W.

Puneți aluatul 45 de secundeși întoarceți-l periodic dintr-o parte în alta, altfel stratul superior se va usca, iar stratul interior va rămâne de piatră. Dacă este necesar, puteți crește timpul de dezghețare, dar monitorizați cu atenție procesul. Aluatul de drojdie trebuie scos din cuptorul cu microunde înainte să se încălzească.

Cum să gătești din aluat de drojdie congelată?

După dezghețarea aluatului de drojdie se trece la formarea produselor dorite (plăcintă, pizza, plăcinte etc.). Și apoi lăsați produsele finite pentru ceva timp într-un loc cald.

Aluatul este ingredientul principal în majoritatea preparatelor, așa că femeile obișnuiau să folosească tot felul de trucuri și secrete pentru a-l pregăti.

Dar având în vedere ritmul modern al vieții, multe gospodine sar peste această etapă, cumpără aluatul din magazin și, bineînțeles, vor să dezghete rapid aluatul, așa că probabil le va fi util să citească diverse metode.

Acest articol vă va ajuta calitativ (adică, fără a modifica structura) să dezghețați aluatul sunt propuse toate metodele existente și actuale!

Metoda 1

După despachetare, pur și simplu lăsați aluatul pe o farfurie timp de 4 ore.
Întoarceți compoziția la fiecare oră, astfel încât procesul să decurgă uniform; Este posibil ca aluatul să fi fost pliat, caz în care îl puteți derula după două ore.
Dacă este posibil, puteți pune aluatul în fundul frigiderului, apoi se va decongela singur în jumătate de zi.
Procesul de dezghețare în acest fel va dura aproximativ trei minute, dar trebuie să controlați procesul pentru ca aluatul să nu se gătească prea mult.

Metoda 2

Setați temperatura cuptorului la nouăzeci și așteptați până când devine stabilă
Pe o tava de copt se aseaza hartie de copt, de preferat in 2 straturi, se presara cu faina si se aseaza aluatul pe ea.
Procesul de dezghețare în acest fel va dura aproximativ trei minute, dar trebuie să controlați procesul pentru ca masa să nu se coacă.

Metoda 3

Dacă cineva a încercat să dezghețe aluatul în cuptorul cu microunde, atunci știe că gustul acestuia se deteriorează semnificativ și, uneori, se pierde complet.

Pentru a preveni acest lucru după ce îl scoateți din congelator, lăsați-l la frigider, aproximativ în partea de mijloc, timp de aproximativ o oră. În acest timp, aluatul va trece prin etapa pregătitoare de decongelare, dar în același timp fără pierderea gustului.

După pregătire, începeți procedura:

Transferați aluatul din hârtie de împachetat într-un recipient special de sticlă pentru microunde, acoperiți cu un capac, lăsând o gaură mică.
Cât de rapid are loc dezghețarea depinde doar de cuptorul cu microunde, îl puteți seta pentru 90 de secunde sau puteți activa un mod special, dacă există;
Setați timpul pentru aproximativ 10 minute pentru a începe, apoi verificați rezultatul. După aceasta, opriți cuptorul cu microunde la fiecare jumătate de minut și întoarceți aluatul astfel încât să nu se coacă pe o parte. Aceasta metoda este buna pentru ca aluatul se dezgheta foarte uniform, iar tu ai control complet asupra intregului proces.

Metoda 4

Multe gospodine, deși cumpără aluat gata preparat, îl dezgheață în mod vechi, și anume cu apă caldă sau la temperatura camerei.

Este necesar să pregătiți mai multe pungi groase de plastic fără găuri sau găuri - acestea vor conține aluat, iar dacă intră apă acolo, va deveni inutilizabilă.
Puneți alimentele congelate într-o pungă, legați un nod foarte strâns și scufundați-l într-un vas cu apă (de preferință la temperatura camerei). După 20 de minute, uită-te: dacă aluatul s-a dezghețat, atunci scoate-l din apă.
Apoi, trebuie să repetați următoarea procedură timp de aproximativ o oră: puneți sacul cu masa în apă caldă, țineți-l, când apa s-a răcit, schimbați-l, acest lucru trebuie făcut la intervale de aproximativ 5-7 minute, pentru dezghețare completă.