Ce să gătești cu varză de Bruxelles este delicios. Rețete pentru gătit varză de Bruxelles într-o tigaie și în alte moduri. Retete de tigaie

Modă și stil

Bună ziua, dragi cititori! Voi începe acest articol spunând că varza de Bruxelles este o legumă foarte sănătoasă. Cu toate acestea, majoritatea gospodinelor nu știu să gătească delicios varza de Bruxelles. Degeaba, pentru ca contine o multime de vitamine, iar ca gust nu este mai prejos varza colorata sau alba.

Retete de varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles diferă de rudele lor ca mărime și formă. Mai mult, se mănâncă pisici mici care cresc la axila frunzelor. Aceste pisici sunt înăbușite, fierte și prăjite, folosite pentru salate și supe.

Deoarece pisicile au o formă originală și dimensiuni mici, bucătarii moderni le folosesc pe scară largă atunci când decorează feluri de mâncare. Adevărații gurmanzi prețuiesc foarte mult gustul preparatelor preparate din astfel de varză.

Varza de Bruxelles la cuptor

Îndrăznesc să vă sugerez, dragi cititori, nu toată lumea știe să gătească varza de Bruxelles la cuptor. Acum voi corecta acest lucru dezvăluind o rețetă minunată.

Ingrediente:

varza de Bruxelles - 500 g
ulei de măsline - 50 ml.
usturoi - 2 catei
pesmet - 0,5 căni
piper, cimbru, sare.

Preparare:

In primul rand spal capetele de varza si le tai in jumatate.
Puneti varza tocata intr-o cratita si adaugati apa pentru a acoperi legumele. Pun tigaia pe foc si gatesc doua minute. Apoi scurg apa.
Amestecam uleiul de masline cu usturoiul stors si cimbru.
Tavalesc varza de Bruxelles in ulei, sare si piper. Apoi asez legumele intr-o tava de copt si stropesc cu pesmet.
Am pus foaia de copt cu varza asezonata la cuptor, preincalzit la 200 de grade. Coc o jumătate de oră.

Reteta video

În cele din urmă, voi adăuga că îmi ia doar 35 de minute pentru a pregăti felul de mâncare. Asta inseamna ca in cazul unor musafiri neasteptati, vei pregati rapid un rasfat gustos si original si nu te vei afla intr-o situatie neplacuta.

Varza de Bruxelles cu champignon

Într-o zi am vrut să-mi mulțumesc familia cu un preparat minunat și gustos. Un prieten a împărtășit o rețetă de varză de Bruxelles cu șampioane. Permiteți-mi să observ că toți membrii familiei mele numeroase sunt înnebuniți după acest fel de mâncare. Sper sa va placa si voua.

Ingrediente:

Varza de Bruxelles - 500 g.
bulion de legume - 400 ml.
ciupițe - 300 g.
ceapa - 2 capete
usturoi - 3 catei
suc de lamaie, patrunjel, piper macinat, sare, ulei vegetal.

Preparare:

Spălați bine varza și îndepărtați frunzele îngălbenite. Las capete mici de varza intregi, iar pe cele mari le tai in jumatate.
Turnați apă într-o cratiță, aduceți la fierbere, adăugați suc de lămâie și sare. Apoi am pus varza intr-un vas si dupa ce a dat in clocot, o calesc 10 minute. După aceasta, am pus varza fiartă într-o strecurătoare.
Curățați ceapa și tăiați-o fâșii subțiri. Curatam usturoiul si il tocam marunt.
Spal ciupitele si le tai in bucatele mici. Dacă nu sunt disponibile, ciupercile stridii vor face. Le trimit intr-o tigaie incinsa si adaug putina sare. Se prăjește până se rumenește.
Folosind o lingura cu gauri, scot ciupercile din tigaie. Adaug putin ulei si ceapa in bol. Se prăjește la foc mic până se înmoaie.
Combin ciupercile cu ceapa si usturoiul tocat si amestec bine. Se presară amestecul rezultat cu făină.
Se toarnă în bulion de legume și se încălzește. Amestecați sosul rezultat până devine gros. Adaug sare si piper.
Mai rămâne doar să adăugați varza, să amestecați și să acoperiți cu un capac. In cateva minute vasul este gata.

Inainte de servire, presara vasul finit cu patrunjel tocat. Cel mai adesea folosesc paste sau orez ca garnitură. Deseori servesc delicatese cu piure de cartofi.

Reteta video

caserolă de varză de Bruxelles

Gospodinele pregătesc o varietate de preparate din această minunată legumă. Vă spun rețeta de caserolă. Pot spune cu încredere că felul de mâncare va atrage atât consumatorul obișnuit, cât și adevăratul gurmand. În plus, este o opțiune excelentă pentru meniul de Anul Nou.

Ingrediente:

Varza de Bruxelles - 4 capete
carne tocată - 150 g
pasta de tomate - 200 g
ceapa - 400 g
brânză tare, smântână, sare și piper.

Preparare:

Se toarnă puțină apă în tigaie, se adaugă varza, sare și se fierbe timp de 10 minute.
Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie până când apare un fard, adăugați pasta de roșii, condimentele, carnea tocată și sare.
Prăjesc masa rezultată până când carnea tocată este gata. După aceea, adăugați smântână și fierbeți până dă în clocot.
Puneți varza fiartă pe o tavă de copt. Am intins continutul tigaii deasupra si adaugam branza rasa. Coaceți la cuptor timp de 10 minute până când brânza se topește.

În sfârșit, aș dori să remarc că meniurile restaurantelor europene moderne includ preparate care includ varză de Bruxelles. Fiecare bucătar știe să facă o caserolă. Acum știi și tu despre asta.

În special, cele mai multe dintre aceste feluri de mâncare includ smântână. Datorită cremei, gustul varzei de Bruxelles devine mai delicat și mai rafinat.

Reteta de salata de varza de Bruxelles

Salata preparată după rețeta mea este o garnitură excelentă pentru carnea de porc. Micii varză de Bruxelles sunt bogate în vitamine, proteine și potasiu, dar au puține fibre. Este excelent pentru alimentația dietetică. Mai mult, este recomandat a fi consumat de persoanele care sufera de boli cardiovasculare si hipertensiune arteriala.

Varza de Bruxelles conțin multe substanțe chimice, caroteni și minerale care vindecă organismul și previn bolile.

Ingrediente:

varza de Bruxelles - 500 g
măr - 1 buc.
suc de lamaie - 2 linguri.
smântână - 50 ml.
banane - 0,5 buc.
salvie, piper alb, sare.

Preparare:

Scot frunzele de deasupra de la varza de Bruxelles, le spal si tai capetele in patru parti.
Se toarnă apă clocotită peste și se fierbe timp de 10 minute. Scurg apa fierbinte, turnam apa rece peste legume, apoi le pun intr-o sita.
Cureți mărul de coajă, scot camera de semințe și îl tai în bucăți. Dupa aceea turnam zeama de lamaie pe ea.
Amestecam varza racita cu merele tocate, adaugam putin piper si sare.
Mai rămâne doar să pregătiți dressingul. Curățez banana, o zdrobesc cu o furculiță, adaug sare și piper. După aceasta, adăugați smântâna și zeama de lămâie, amestecați bine și bateți.
Servim in portii, dupa ce turnam dressingul si stropesc cu salvie.

După cum puteți vedea, rețeta de salată este simplă, iar prepararea nu necesită mult timp. Aceasta înseamnă că vă puteți mulțumi familia în orice moment.

Prepararea supei cu varza de Bruxelles

Gospodinele gătesc varza de Bruxelles în moduri diferite. Se fierbe, se prăjesc și se fierbe. Îmi place să fac supă aromată din această legumă.

Vă rugăm să rețineți că nu prăjesc legume pentru supă, ci le adaug proaspete. Ca urmare, se dovedește aromat și bogat. Vrei să știi cum să gătești supa? Citiți mai departe pentru rețeta mea.

Ingrediente:

varza de Bruxelles - 200 g
inimioare de pui - 200 g
cartofi - 5 bucăți
morcovi - 1 bucată
țelină - 50 g
marar, patrunjel, sare.

Preparare:

Fierbeți inimile de pui la foc mic timp de un sfert de oră.
În acest moment, trec rădăcina de țelină și morcovii prin răzătoare, iar ceapa mărunțim mărunt. Trimit legumele preparate în bulion clocotit.
Curez cartofii, ii spal si ii tai cubulete mici. Il adaug in supa.
După aproximativ 10 minute, adăugați varza de Bruxelles, sare, aduceți supa la fiert și gătiți timp de 5 minute.
La final adaug mararul si patrunjelul. Opresc focul si las supa acoperita un sfert de ora sa o las la infuzat. Il servesc fierbinte cu crutoane prajite.

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în a face supa. În plus, se prepară din cele mai simple legume. Acum și tu îți vei încânta familia cu acest amestec. Dacă nu le place, gătiți borș delicios.

Reteta video cu nuci si ceapa rosie

Cultivarea varzei de Bruxelles

În sfârșit, să vorbim despre cultivarea varzei de Bruxelles. Se deosebește destul de mult de rudele sale atât ca aspect, cât și prin tehnicile de cultivare agricolă.

După cum știți, varza obișnuită are un singur cap. Varza de Bruxelles poate avea până la 70 de astfel de capete, pot rezista cu ușurință la înghețul de 10 grade.

În aproape toate regiunile planetei noastre, varza este cultivată folosind răsaduri. Răsadurile gata sunt plantate în pământ la începutul verii, într-un loc bine luminat. Faptul este că chiar și o ușoară întunecare poate provoca o întârziere în formarea culturii.

Varza de Bruxelles, după părerea mea, are cea mai proastă reputație dintre toate legumele. Chiar și broccoli și conopida, care sunt perfect deghizate sub o crustă de brânză, se retrag în fața acestuia. Dar preparatele preparate din varza de Bruxelles pot fi foarte gustoase! Principalul lucru este să știi să le gătești corect. Secretul este că această legumă nu trebuie niciodată gătită prea mult. Din această cauză poate apărea un miros neplăcut caracteristic. În acest articol, am adunat 3 rețete dovedite pentru a găti varza de Bruxelles cu fotografii. Sunt sigur că vor rezolva majoritatea întrebărilor și vor ajuta acest fel de mâncare să-și ia locul cuvenit în meniul tău.

Cum se prepară varza de Bruxelles?

Indiferent de rețeta de gătit pe care o alegem, varza de Bruxelles proaspătă va trebui să fie pregătită corespunzător. În primul rând, trebuie să-l spălați bine sub jet de apă caldă și să-l lăsați într-o strecurătoare să se usuce. Dacă credeți că există și murdărie între frunze, puteți înmuia varza într-un castron mare cu apă caldă timp de 10 minute. Toată murdăria ar trebui apoi să se depună în partea de jos. Capetele de varză trebuie amestecate cu grijă o dată sau de două ori la început, dar apoi apa nu trebuie atinsă.

Odată ce varza de Bruxelles s-a uscat, îndepărtați toate frunzele galbene sau maro și tăiați toate tulpinile dure. Toate capetele de varză trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune și să nu depășească 4 centimetri în diametru. În caz contrar, acestea trebuie tăiate în mai multe bucăți. Facem asta pentru ca varza să se gătească uniform și să nu se gătească prea mult.

Cât timp să gătești varza de Bruxelles?

Acum să ne dăm seama cum să gătim varza de Bruxelles. De fapt, aceasta este cea mai ușor rețetă de preparat. Luați o oală mare cu apă și aduceți-o la fiert. Adăugați sare (aproximativ o jumătate de linguriță pe litru de apă). Adăugați varza de Bruxelles pregătită în apă și așteptați până când apa fierbe din nou. Timpul de gătire va depinde de mărimea și tipul de varză în sine. Dacă ați luat proaspăt, va dura aproximativ 5-7 minute. Dacă este congelată, atunci 10-12 minute. Verificăm pregătirea cu un cuțit: ar trebui să intre cu ușurință în centru. Nu este nevoie să dezghețați varza congelată; Și nu exagerați, acest lucru este foarte important!

Acum încă câteva secrete. Tava cu varză nu trebuie acoperită cu un capac, altfel capetele de varză vor căpăta o culoare măsliniu pal neatractiv. Este mai bine să scufundați imediat varza de Bruxelles finită în apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire.

Varza de Bruxelles: reteta de gatit intr-o tigaie

Acum să vorbim despre rețete ceva mai complexe și mai interesante pentru preparatele cu varză de Bruxelles. Pentru a găti într-o tigaie vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

24 de varză de Bruxelles mici
1 lingura de unt
1 şalotă mică, tocată mărunt
1 catel de usturoi, tocat
coaja unei jumatati de lamaie
1/3 cană vin alb sec
sare si piper negru macinat
felii de lămâie pentru servire

Pregătiți varza de Bruxelles așa cum este descris mai sus și tăiați în jumătate. Se pune intr-un castron mic, se adauga putin ulei de masline si se amesteca bine. Într-o tigaie mare la foc mediu, încălziți o lingură de ulei de măsline și adăugați bucățile de varză, tăiate în jos. Ar trebui să se așeze într-un singur strat, deci este mai bine să se prăjească în loturi. Condimentam varza cu sare si acoperim cu un capac. Gatiti 5 minute si apoi intoarceti cu grija. Tăiatul de varză trebuie să fie maro auriu, cu pete întunecate, pătate, ca în fotografie. Dacă nu, întoarceți-l înapoi și terminați de gătit.

Adăugați untul, ceapa, usturoiul și coaja de lămâie în tigaie. Se amestecă pentru a combina ingredientele. Gatiti timp de un minut si jumatate si apoi adaugati vin alb. Tigaia va începe să sfârâie, este normal. Gatiti pana cand cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat (aproximativ 2-3 minute), apoi condimentati cu sare si piper dupa gust. Transferați varza de Bruxelles gătită din tigaie pe un platou de servire și ornați cu felii de lămâie. Serviți ca garnitură cu orice carne sau carne de pasăre.

Varza de Bruxelles la cuptor: reteta cu fotografii

Ei bine, ultima, rețeta mea preferată pentru a găti varza de Bruxelles este coacerea în cuptor. Pentru această metodă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

700 de grame de varza de Bruxelles
2 catei de usturoi, tocati
2 linguri ulei de masline
1 lămâie, stoarceți sucul
1/3 cană parmezan ras
sare si piper negru macinat

În primul rând, preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pregătiți varza de Bruxelles și tăiați-i în jumătate. Tapetați o tavă mare cu hârtie de copt și puneți bucățile de varză pe ea într-un strat. Distribuiți bucățile de usturoi uniform între ele. Stropiți conținutul foii de copt cu ulei de măsline și adăugați jumătate din zeama de lămâie. Se condimentează cu sare și piper după gust și se amestecă bine.

Coaceți aproximativ 25-30 de minute până când varza de Bruxelles este fragedă și crocantă, cu margini frumoase carbonizate. Scoateți din cuptor și stropiți cu zeama de lămâie rămasă. Stropiți varza de Bruxelles gata cu parmezan și serviți calde. Uită-te la fotografie, asta ar trebui să obținem. Foarte gustos si simplu!

Asta e tot, acum știi exact cum să gătești varza de Bruxelles rapid și gustos. Sper că veți iubi această legumă minunată la fel de mult ca familia mea, deoarece este o garnitură universală pentru orice fel de mâncare din carne. Cum gătiți varza de Bruxelles? Distribuie rețete în comentarii.

Devine un produs din ce în ce mai popular pe masă. Această legumă frumoasă și neobișnuită nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Multe gospodine sunt interesate de cum să gătească varza de Bruxelles mai delicios, astfel încât toți membrii familiei să le placă. Această legumă este fiartă, înăbușită, coaptă, în general, supusă oricărei prelucrări culinare.

într-un aragaz lent

Datorită acestei tehnici minune, pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu va necesita prea mult efort. Luați următoarele ingrediente: o jumătate de kilogram de varză de Bruxelles, aproximativ 120 g șuncă de porc afumată, aproximativ 800 ml bulion de legume, o ceapă, o jumătate de linguriță de muștar, puțin ulei de măsline, condimente.

Procesul de gatire

Ceapa trebuie curățată și tocată. Scoateți pielea de pe șuncă și tăiați-o în fâșii mici.
Varza trebuie spălată bine și trebuie făcută o tăietură în formă de cruce pe fiecare tulpină.
Turnați bulionul în aragazul lent, porniți modul „Cook” și aduceți-l la fierbere. Apoi puneți varza acolo și gătiți timp de 15 minute. Dupa aceasta se scurge bulionul pentru sos, si se lasa varza la racit.
Acum haideți să pregătim trosniturile. Pentru a face acest lucru, trebuie să gătiți șunca în modul „Prăjire” până când devine maro auriu. Nu scurgeți grăsimea care rămâne în vas, ci prăjiți ceapa în el.
Pentru a pregăti ceapa, trebuie să folosiți un blender. Cu ajutorul ei, trebuie să bateți ceapa, puțin bulion, muștar, oțet și ulei de floarea soarelui până se omogenizează.
Acum trebuie să rulați varza în sos, să adăugați sare și piper. Serviți-l cu crosături.

Acum știi să gătești varză de Bruxelles mai gustoasă fără prea mult efort. Acest fel de mâncare este potrivit pentru cină sau prânz.

Cu Chiken

Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de rapid și gustos precum varza de Bruxelles cu pui, trebuie să luați următoarele ingrediente: aproximativ 220 g de varză de Bruxelles și aceeași cantitate de file de pui, care trebuie fiert în prealabil, o ceapă, câteva linguri de ketchup sau pasta de rosii si aceeasi cantitate de ulei de masline, precum si condimente.

Cum să gătești varză de Bruxelles mai gustoasă într-un cuptor lent?

Varza de Bruxelles, retetele multicooker pentru care au fost discutate mai sus, se dovedesc gustoase si nu grase. Acest fel de mâncare va mulțumi cu siguranță atât adulții, cât și copiii.

Varză de Bruxelles prăjită

Acest fel de mâncare poate fi servit ca garnitură principală, care se potrivește atât cu carnea, cât și cu peștele. Varza de Bruxelles, gătită la cuptor, păstrează o cantitate imensă de calități sănătoase și gustative. Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați o jumătate de kilogram de varză, 1 linguriță de cimbru, câțiva căței de usturoi, jumătate de cană de pesmet și condimente după gust.

Procesul de gatire

Varza trebuie spălată, curățată și tăiată în jumătate. Fierbeți-l într-o cantitate mică de apă timp de 3 minute. După aceea, varza trebuie să fie răcită.
Într-un castron separat, amestecați uleiul, cimbrul și usturoiul tocat. În sosul rezultat, trebuie să umeziți bine varza și să o puneți în forma în care o veți coace. Se acopera legumele cu pesmet si se da la cuptor o jumatate de ora la 200 de grade.

Această rețetă poate fi folosită de persoanele care nu știu să gătească varză de Bruxelles congelată. Numai în acest caz trebuie să-l fierbeți timp de 8 minute.

Varză înăbușită

Varza de Bruxelles înăbușită cu pui va fi foarte fragedă și gustoasă. Pentru a-l pregăti trebuie să luați puțin ulei de măsline, aproximativ 350 g cârnați afumat, eșalotă, câteva roșii, un piept de pui, o legătură de cimbru și rozmarin, 2 dovlecei, 3 morcovi și aceeași cantitate de păstârnac, fenicul , 13 bucăți de varză de Bruxelles, sare și piper .

Procesul de gatire

Începeți cu legumele care trebuie spălate și curățate de coajă. Ceapa și roșia trebuie tăiate cubulețe. Tăiați morcovii și păstârnacul după dorință, dar mărunt.
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește în ea cârnații tăiați.
Jumătate din grăsimea care rămâne după aceasta trebuie scursă, iar cu grăsimea rămasă se prăjește ceapa și pieptul tocat până se rumenesc.
Adăugați apoi roșiile, cimbrul și rozmarinul în tigaie și fierbeți timp de 20-25 de minute. Când a trecut timpul, adăugați legumele cu excepția varzei și fierbeți timp de 15 minute până devin moi. Apoi trebuie să adăugați varza și să fierbeți încă 10 minute. La final puteti adauga condimente dupa gust. Gata, varza de Bruxelles cu pui sunt gata.

Caserolă

O altă opțiune pentru a face varza de Bruxelles mai gustoasă. Acest fel de mâncare poate fi un mic dejun copios minunat sau poate servi ca garnitură pentru carne sau pește. Pentru a pregăti, trebuie să luați aproximativ 280 g de varză de Bruxelles, aproximativ 350 g de smântână și 180 g de brânză tare. În plus, trebuie să pregătiți o grămadă de busuioc și pătrunjel, o linguriță de ienibahar, sare și ulei pentru ungerea formei.

Procesul de gatire

Trebuie să puneți o tigaie pe foc, să fierbeți apa, să adăugați sare și să fierbeți varza în ea timp de 5 minute.
Se ia o forma, se unge cu ulei si se aseaza capetele de varza, taiate in jumatate, cu partea plata in jos.
Deasupra varza presara ierburi tocate, branza, smantana si piper.
Vasul trebuie introdus la cuptor, preîncălzit la 200 de grade și fiert timp de o oră. Caserola finită trebuie să aibă o crustă maro aurie.

Varza de Bruxelles cu ciuperci

O altă variantă pentru prepararea acestei legume, pentru care trebuie să luați aproximativ 220 g de șampioane proaspete, aproximativ 300 g de varză, o linguriță de piper măcinat, o legătură de pătrunjel, puțin ulei vegetal și sare.

Procesul de gatire

Scoateți frunzele de vârf de la varza de Bruxelles și tăiați capetele în jumătate. Dacă întâlniți exemplare mari, le puteți împărți în 4 părți.
Ciupercile trebuie spălate, curățate, tăiate în 4 părți și combinate cu varza.
Luați o tigaie cu fundul gros, turnați ulei în ea, adăugați legumele și fierbeți timp de jumătate de oră cu capacul închis. Drept urmare, varza ar trebui să devină moale.
La sfârșitul gătitului, vasul trebuie sărat și piperat. Varza de Bruxelles, care nu va dura mult timp pentru preparare, va fi foarte fragedă și gustoasă.

Salata de varza de Bruxelles

Pentru a pregăti acest preparat sănătos și ușor, trebuie să luați aproximativ 300 g de varză, 120 g de morcovi, 80 g de măsline fără sâmburi și puțin mai puțină mazăre verde, 320 g de ardei gras și aceeași cantitate de cartofi fierți. Veți avea nevoie și de aproximativ 180 g de roșii, 20 g de salată verde, 15 ml de ulei vegetal și 5 ml de oțet, precum și mirodenii.

Procesul de gatire

Varza trebuie spălată, curățată și fiartă. Tăiați cartofii cubulețe, ardeii în jumătate de rondele, roșiile în felii, jumătate din măsline în rondele. Morcovii trebuie tocati pe razatoarea de marime medie.
Toate ingredientele trebuie amestecate și adăugate condimente.
Pentru a pregăti sosul, trebuie să combinați uleiul și oțetul.
Frunzele de salată trebuie spălate și așezate pe fundul vasului. Puneți salată peste ele și turnați sos peste ele. Trebuie să decorați vasul cu măslinele și mazărea rămase.

Uneori, varza de Bruxelles are un gust ușor ascuțit și amar. Pentru a remedia această problemă, trebuie să turnați apă rece peste legume, să le aduceți la fierbere, apoi să adăugați din nou apă proaspătă și să gătiți până când se înmoaie.
În plus, amărăciunea poate dispărea atunci când varza este prăjită, doar că în acest caz capetele de varză trebuie tăiate în jumătate.
De asemenea, merită să luați în considerare faptul că capete mici de varză au rareori un gust amar.
Varza de Bruxelles este folosită atât proaspătă, cât și congelată pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.

Varza de Bruxelles conțin zahăr, amidon, fibre și proteine brute.

Vitamine: C, caroten, B1, B2, B6, B9, PP.

Varza de Bruxelles este un depozit de săruri minerale, enzime libere și aminoacizi. Beneficiile consumului de varză de Bruxelles sunt evidente. Se recomandă a fi utilizat pentru prevenirea cancerului (conține izotiocianați) și a bolii Alzheimer (vitamina K), ajută la îmbunătățirea vederii (vitamina A), scade colesterolul, îmbunătățește digestia și este foarte util femeilor însărcinate (acid folic) și pacienților cu Diabet. Acesta este un medicament valoros (promovează vindecarea rănilor).

Dar există și contraindicații. Acest lucru se aplică persoanelor cu diferite boli de stomac și disfuncție tiroidiană.

Diferențele în gătirea legumelor proaspete și congelate

Iubitorii de varza de Bruxelles le pot folosi fie proaspete, fie congelate. Pentru a păstra varza în frigider, este mai bine să o înfășurați în hârtie, deoarece legumele se strica din excesul de umiditate. Dacă decideți să înghețați, atunci pur și simplu tăiați toate capetele de pe tulpină, clătiți, uscați bine și puneți la congelator. Este mai bine să faceți acest lucru în porții.

Procesul de preparare a varzei congelate nu este diferit de varza proaspata.. Și nu trebuie să-l gătiți mai mult, altfel riscați să pierdeți toate vitaminele. Singura diferență este că se recomandă să aruncați varza proaspătă în apă clocotită, în timp ce varza congelată trebuie umplută imediat cu apă și gătită.

Cum să gătești delicios?

Puteți folosi fie varză proaspătă, fie cea congelată pentru rețete, dacă nu este specificat altfel.

Cu usturoi în sos cremos

Ușoară

Necesar:

800 de grame de varză;
300 ml crema (de preferinta 20% grasime);
5 catei de usturoi;
jumătate de lămâie;
câte un praf de nucșoară și piper negru măcinat;
sare;
un ou;
unt.

Procedură:

Spălați bine varza și îndepărtați rădăcinile.
Tocați mărunt usturoiul.
Spălați lămâia, îndepărtați coaja.
Se fierbe oul.
Sarați și piperați varza, stropiți cu puțin suc de lămâie și fierbeți 5 – 6 minute.
Prăjiți usturoiul pentru câteva minute.
Apoi trebuie să adăugați varză la ea și să prăjiți totul împreună până când devine auriu.

Pentru sos:

Se pune crema la foc mic, nu o lasa sa fiarba, iar in acest moment se adauga coaja de lamaie, sare, nucsoara, amestecand continuu.
Se ia de pe foc.

Pune varza pe farfurii si toarna peste ea sosul. Pentru decor folosim ou tocat si felii de lamaie. Cel mai bine se servește fierbinte.

Pentru a preveni ca varza de Bruxelles să devină amară, adăugați suc de lămâie și sărați apa când gătiți.

Calorie

Vei avea nevoie:

200 de grame de varză;
trei căței de usturoi;
50 de grame de unt pentru prăjit;
sare si piper dupa gust.

Procedură:

Gatiti varza in apa clocotita cu sare timp de 3 minute. Dacă este înghețată, lăsați-o să se scurgă puțin.
Tăiați-le pe cele mari în jumătate.
Tăiați usturoiul în felii.
În continuare, prăjiți usturoiul.
Adăugați varza, sare și piper.
Se prăjește peste tot pentru încă 5 minute.

Varza este gata.

Cu carne:

Cu rosii si ierburi

Necesar:

Varza de Bruxelles si carne (cantitate in functie de portii);
trei bucăți de ceapă;
trei roșii coapte;
un morcov;
unt (pentru prajit);
sare, piper negru după gust;
cimbru.

Procedură:

Tocați mărunt carnea, ceapa și usturoiul. Morcovi - în inele.
Prăjiți carnea.
Adăugați ceapa, usturoiul. Apoi morcovi.
Se prăjește încă câteva minute.
Adauga rosiile tocate.
Se fierbe până când carnea este gata.
Se adauga varza (de preferat tocata), se adauga apa fierbinte.
Gatiti 10 minute.
Adăugați sare, piper, cimbru.

Cum să gătești într-o tigaie?

Vei avea nevoie:

jumătate de kilogram de varză de Bruxelles;
un kilogram de carne de vită;
două cepe;
doi morcovi;
rădăcină de țelină;
o jumătate de litru de bulion (de legume sau de carne);
sare, piper, usturoi, ierburi, maghiran - dupa gust.

Procedură:

Tăiați carnea în bucăți.
Ceapa - jumatati de inele (sau cuburi).
Rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
Tăiați rădăcina de țelină.
Spălați varza și tăiați-o pe cele mari în jumătate.
Încinge o tigaie cu ulei, prăjește carnea în ea timp de 3 minute la foc mare.
Adaugati apoi ceapa, apoi morcovii si caliti aproximativ cinci minute.
Adăugați rădăcină de țelină și fierbeți pentru aceeași cantitate.
Se toarnă bulionul și se fierbe la foc mic timp de 1 oră.
Apoi adăugați varza și fierbeți timp de 15 minute.
Sare, piper, toca usturoiul, adauga maghiran.
Stropiți vasul fierbinte terminat cu ierburi.

Cu legume

Tocană vegetariană

Ingrediente:

două capete de ceapă;
doi morcovi;
sare, piper, patrunjel - dupa gust;
ulei vegetal pentru prajit.

Algoritm de gătit:

Tăiați varza în jumătate.
Morcovi - pe răzătoarea grosieră.
Ceapa - cuburi.
Tăiați verdeața.
Prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugați morcovii și prăjiți câteva minute.
Se pune varza, se umple cu apă (puțină), sare, piper și se fierbe, acoperită, la foc mic până se înmoaie.
Adăugați verdeața și fierbeți timp de 2 minute.

Stilul country

Necesar:

300 de grame de varza de Bruxelles;
două cepe;
trei morcovi;
ulei de măsline pentru prăjit;
două roșii mari;
două rădăcini de pătrunjel;
sare si piper dupa gust.

Algoritmul acțiunilor:

Ceapa, morcovi, radacina de patrunjel, pulpa de rosii - taiate cubulete.
Se fierbe varza.
Prăjiți ceapa, morcovii, rădăcina de pătrunjel într-o cratiță în ulei de măsline.
Adăugați varza și umpleți-o cu apă fierbinte (0,5 cană).
Se fierbe cinci minute, se adaugă sare și piper.
Adăugați roșiile și fierbeți încă cinci minute.

Tocanita este gata!

Cu sos de soia

estic

Ingrediente:

400 de grame de varză;
ulei de măsline pentru prăjit;
piper negru măcinat - după gust;
două linguri de sos de soia.

Cum se prăjește:

Prăjiți varza într-o tigaie fierbinte timp de 2 minute, amestecând.
Adăugați sos de soia, piper și prăjiți la foc mediu sub capac timp de 5 minute.
Apoi fără capac încă 3 minute.

Varza este gata!

Cu alune și ierburi

Ingrediente:

Varză de Bruxelles;
ulei vegetal pentru prăjit (orice);
ulei de masline;
două linguri de sos de soia;
arahide decojite;
ierburi condimentate (coriandre).

Cum să gătească:

Taiati varza spalata in jumatate.
Prăjiți alunele la foc mediu timp de 1 - 2 minute.
Într-un castron adânc, amestecați sosul de soia cu uleiul de măsline și puneți acolo varza timp de 5 minute, amestecând bine.
Prăjiți apoi varza într-o tigaie încălzită sub capac timp de 5-6 minute, amestecând.
Combinați varza, nucile, ierburile și serviți.

Pâine

Dintr-o varză proaspătă

Necesar:

varza de Bruxelles (proaspata);
usturoi, sare, piper;
firimituri de pâine;
unt și ulei vegetal.

Cum să gătească:

Se spală varza și se taie în jumătate.
Taiati si cateii de usturoi in jumatati.
Se aruncă varza și usturoiul în apă clocotită cu sare.
După ce a dat în clocot, reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute.
Se scurge apoi apa clocotita si se toarna apa rece peste varza.
Rulați bucățile de varză în pesmet și prăjiți într-o tigaie într-un amestec de legume și unt.
Serviți cu orice sos.

Cu parmezan

Ingrediente:

700 de grame de varză;
4 linguri de brânză (parmezan ras);
4 linguri de unt;
firimituri de pâine;
sare, piper negru măcinat;
condimente uscate de usturoi (sunt posibile și alte condimente).

Algoritm de gătit:

Spălați varza și faceți tăieturi în tulpini, astfel încât să se gătească uniform.
Topeste untul.
Răziți brânza.
Se fierbe varza în apă cu sare (nu mai mult de zece minute) și se transferă într-o tavă de copt.
Stropiți jumătate din unt deasupra, amestecând.
Combinați brânza, biscuiții, condimentele, piperul, untul rămas și puneți pe varză.
Pune la cuptor sub broiler (15 cm) timp de cinci minute.

Cu ou:

plăcere cremoasă

Ingrediente:

Varză de Bruxelles;
ouă;
cremă;
unt pentru prăjit.

Procedura de gătit:

Varza se fierbe in apa cu sare pana se fierbe pe jumatate.
Apoi se prăjește.
Transferați într-o tavă de copt.
Separat, amestecați ouăle cu smântână și turnați peste varză.
Coaceți la temperatură ridicată până când este gata.

A la omletă

Ingrediente:

400 de grame de varza de Bruxelles;
trei ouă bătute;
ulei vegetal (pentru prajit);
firimituri de pâine;
Sarat la gust.

Cum să gătească:

Se fierbe varza in apa cu sare.
Uscat.
Rulați prin pesmet și sare.
Se prăjesc într-o tigaie, se toarnă ouăle și se prăjesc până se prăjesc.

Modalități rapide și ușoare

Cele mai simple sunt salatele și supele.

Supă

Ingrediente:

200 de grame de varză;
300 de grame de cartofi;
100 de grame de ceapă;
100 de grame de morcovi;
unt topit;
verdeata, smantana, sare.

Cum să gătească:

Tăiați cartofii fâșii, ceapa și morcovii în cuburi mici.
Varză - în bucăți.
Puneți cartofii într-o cratiță, turnați peste ei apă clocotită și gătiți.
Se calesc morcovii si ceapa si se adauga in bulion impreuna cu varza cand cartofii sunt aproape gata.
Adăugați sare și gătiți încă cinci minute.
Se serveste fierbinte cu smantana si ierburi.

Nu gătiți în exces varza de Bruxelles. Ar trebui să fie încă puțin ferm și crocant!

Salată

Ingrediente:

o jumătate de kilogram de varză;
suc de o jumătate de lămâie;
o lingură de zahăr;
50 ml ulei vegetal;
sare, ierburi (mărar).

Varza se spala, se fierbe in apa cu sare timp de 10 minute, se usuca, se aseaza pe un vas si se toarna peste sos.

Sos: amestecati untul, zaharul, zeama de lamaie, ierburile tocate, sare.

Servire

Varza de Bruxelles este o legumă unică. Poate fi servit ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru carne sau pește. Varza prăjită este mai potrivită pentru cartofii fierți sau prăjiți. Il poti servi si cu ciuperci si taitei. Cel mai bine este să servești fierbinte, mai întâi stropite cu ierburi tocate..

Fotografie

Iată cum arată varza prăjită într-o tigaie:

Opțiune de servire pentru salata de varză de Bruxelles:

Concluzie

Varza de Bruxelles este o sursă de vitamine și minerale, folosit ca produs dietetic. Arată-ți imaginația, experimentează și poate această legumă va deveni una dintre preferatele tale.

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Capetele de varză în miniatură fac chiar și cel mai obișnuit fel de mâncare mai rafinat și mai festiv. Din el se prepară tot felul de caserole, salate, garnituri și multe altele.

În acest articol vă aducem în atenție o selecție de zece rețete foarte diferite, delicioase și neobișnuite. Gătește cu plăcere, fă-ți fericiți pe tine, familia și prietenii.

Omletă cu varză de Bruxelles

Pentru o omletă pentru 2 porții, luați:

ouă de pui - 4 buc.;
lapte - 100 ml;
file de piept de pui fiert;
varza de Bruxelles - 6 capete;
champignon - 6 buc.;
ulei de masline;
sare și condimente - după gust.

Pregatim o omleta delicioasa cu varza de Bruxelles.

Bateți ouăle cu o furculiță împreună cu laptele, sarea și condimentele.
Împărțiți capetele de varză în sferturi, iar șampioanele în felii subțiri.
Tăiați fileul de piept de pui în felii medii.
Se incinge uleiul intr-o tigaie si se toarna amestecul de oua si se aseaza deasupra umplutura pregatita.
Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic aproximativ 7 minute.

Supa de varza de Bruxelles

Pentru supă pentru 2 porții, luați:

bulion de pui - 500 ml;
Varza de Bruxelles - 15 capete;
slănină - 100 g;
crema 33% - 100 ml;
ceapa - 1 buc.;
unt - 1 lingura;
ulei provensal - 1 lingura;
muștar - 1 linguriță;
curry - ½ linguriță;
sare și piper - după gust.

Preparam cea mai delicata supa piure din varza de Bruxelles.

Se incinge uleiul provensal intr-o tigaie si se prajesc varza de Bruxelles tocata, usturoiul si ceapa.
Se toarnă bulionul peste legumele prăjite și se fierbe până se înmoaie varza, aproximativ 8-10 minute.
Adăugați în bulion muștar, unt, sare, curry, piper și fierbeți, acoperit, încă 3-4 minute.
Tăiați slănina în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie bine încălzită.
Se toarnă smântâna în legume și bulion și se bat cu un blender până se formează un amestec de piure.
Serviți supa piure cu bacon prăjit.

Paste cu varza de Bruxelles

Pentru paste pentru 2 portii:

varza de Bruxelles - 300 g;
nuci de pin - 2 linguri;
paste din grâu dur - 200 g;
ulei provensal - 2 linguri;
parmezan - pentru stropire;
sare și piper - după gust.

Gătirea pastelor condimentate cu varză de Bruxelles.

Gatiti pastele in apa clocotita pana al dente.
Rumeniți ușor nucile de pin într-o tigaie cu ulei provensal.
Adauga varza de Bruxelles tocata marunt in nuci si fierbe pana se inmoaie complet, presara sare si piper.
Adăugați pastele pregătite în varză și amestecați.
Serviți cu o stropire generoasă de parmezan ras.

Varză de Bruxelles prăjită

Pentru varză de Bruxelles prăjită pentru 2 porții, utilizați:

varza de Bruxelles - 400 g;
ulei provensal - 3 linguri;
sare și piper - după gust.

Pregătim o garnitură neobișnuită de varză de Bruxelles.

Tăiați varza de Bruxelles în jumătate.
Se încălzește ulei provensal într-o tigaie.
Se prăjește varza până se rumenește, apoi se stropește cu sare.

Varza de Bruxelles copta cu branza

Pentru varza de Bruxelles cu brânză pentru 2 porții, luați:

varza de Bruxelles - 20 capete;
usturoi - 2 catei;
ulei provensal - 1 lingura;
brânză tare - 150 g;
sare și piper - după gust.

Se scoate miezul fiecărei varze cu o linguriță, se toacă mărunt, apoi se prăjește într-o tigaie cu unt și usturoi tocat.
Umpleți jumătățile goale cu umplutura rezultată, stropiți cu brânză și coaceți la cuptor pentru 10-15 minute la 180 de grade.

Varza de Bruxelles in aluat

Pentru varza de Bruxelles în aluat pentru 2 porții, luați:

varza de Bruxelles - 30 capete;
ou de pui - 1 buc.;
făină - ½ cană;
drojdie uscată - ½ linguriță;
apă - ½ cană;
ulei provensal - 4 linguri;
Sarat la gust.

Pregatim un aperitiv original din varza de Bruxelles.

Taiati varza de Bruxelles in jumatati si fierbeti in apa cu un praf de sare pana sunt fierte pe jumatate. Apoi scoateți-l și lăsați apa să se scurgă.
Bateți oul împreună cu făina, sarea și apa.
Se dizolvă drojdia în apă caldă și se toarnă în amestecul de ouă.
Se acoperă jumătățile de cap fiert cu aluat și se prăjesc într-o tigaie foarte fierbinte cu unt până se rumenesc.

Varza de Bruxelles cu smantana

Pentru varza de Bruxelles cu smântână pentru 2 porții, luați:

varza de Bruxelles - 400 g;
smântână 20% - 200 g;
brânză tare - 100 g;
nucșoară măcinată - pe vârful unui cuțit;
sare și orice condimente - după gust.

Pregătim un preparat fraged de varză de Bruxelles cu smântână.

Se fierbe varza de Bruxelles in apa cu un praf de sare pana sunt fierte pe jumatate, apoi se scot si se pun intr-o strecuratoare pentru a se scurge.
Răziți brânza pe o răzătoare medie.
Se aseaza varza fiarta intr-un vas termorezistent, se condimenteaza cu sare, piper, nucsoara, se toarna smantana si se presara generos pesmet de branza.
Coacem la cuptor la 180 de grade timp de 15-20 de minute.

Orez cu varza de Bruxelles

Pentru orez cu varza de Bruxelles pentru 4 portii, folositi:

orez aburit - 1 cană;
varza de Bruxelles - 200 g;
morcovi - 1 buc.;
- 1 BUC.;
conserve de porumb - 300 g;
ulei provensal - 3 linguri;
usturoi - 4 catei;
piper negru;
rozmarin;
sare.

Gătit pilaf de legume strălucitoare cu varză de Bruxelles.

Clătiți bine orezul până când apa devine limpede și fierbeți în apă cu sare.
Se fierb varza de Bruxelles in apa cu un praf de sare pana sunt fierte pe jumatate, se transfera intr-o strecuratoare pentru a se scurge si se taie in jumatati.
Ardeii grasi si morcovii se curata de coaja, se taie felii medii si se prajesc cu catei de usturoi in ulei provensal.
Adăugați porumb și varză de Bruxelles la legumele semi-gătite. Se fierbe acoperit aproximativ 10 minute.
Combinați legumele finite cu orezul, amestecați și acoperiți cu un capac pentru încă 10 minute.

Varza de Bruxelles cu rosii si branza

Pentru varza de Bruxelles cu roșii și brânză, 4 porții.