Faina de soia: beneficii si daune, compozitie, aplicare. Retete cu faina de soia Ce se poate face din faina de soia

Oamenii de știință au efectuat multe studii, ale căror rezultate au stabilit că făina de grâu are nu numai beneficii. Alternativ, puteți găsi făină de porumb, făină de orez, făină de soia și alte soiuri în magazinele alimentare. Dacă mulți au auzit despre primele două opțiuni, atunci este indicat să acordați o atenție mai deosebită ultimei.

Înainte de a vorbi despre beneficiile și daunele făinii de soia, merită să studiem valoarea ei nutritivă.

Compoziția chimică a făinii de soia:

• 48,9 g proteine;
• 1 g grăsime;
• 21,7 g carbohidrați;
• 5,3 g cenușă;
• 9 g apă;
• 14,1 g fibre alimentare;
• 15,5 g amidon.

Conținutul de calorii per 100 g de produs este de 291 kcal.

Consistența făinii de soia nu este practic diferită de varianta de grâu, dar beneficiile sunt mult mai mari. Este bogat în vitaminele A, B, E, minerale, fibre, fier și proteine ​​și nu conține gluten.

Datorită compoziției de mai sus, făină de soia:

• favorizează pierderea în greutate;
• previne formarea calculilor biliari;
• normalizează metabolismul;
• reduce riscul de disfuncție musculo-scheletică.

În plus, produsele de copt cu adaosul său nu se învechitează mult timp. Deoarece nu există gluten în compoziție, produsele de copt rămân proaspete și atractive mult timp.

Principalul prejudiciu al produsului se datorează faptului că accelerează metabolismul și, prin urmare, consumul său excesiv poate duce la îmbătrânirea prea rapidă a organismului și la apariția bolii Alzheimer.

De asemenea, femeile însărcinate și copiii ar trebui să evite utilizarea produselor care conțin acest ingredient. Acesta din urmă poate fi alergic la soia.

Clatite facute din faina de soia

Oricine a încercat o dată astfel de cercuri atât de delicate și subțiri nu va mai putea mânca produse similare în varianta tradițională.

Ingrediente pentru doua portii:

• 100 g faina de soia;
• 400 ml apă fierbinte;
• 2 oua;
• un pachet de praf de copt (10 g);
• putina sare.

Metoda de gatire:

1. Toate componentele sunt trimise în recipient, combinate și bătute cu ajutorul unui mixer.
2. Aluatul este lăsat să se „odihnească” timp de 10 minute, apoi clătitele sunt coapte din el într-o tigaie uscată. Focul trebuie să fie de intensitate medie.

La micul dejun, clătitele trebuie însoțite de un sos delicios din banane bătute cu cacao.

Fursecuri dietetice

Rețetele de coacere dietetică din făină de soia includ nu numai clătite. Dacă aveți nevoie de o compoziție care conține mai multe proteine ​​și mai puțini carbohidrați, atunci ar trebui să efectuați următoarea variație.

Pentru a vă asigura de acest lucru, este suficient să aveți la îndemână:

• 300 g faina de soia;
• 3 albusuri;
• un pachet de praf de copt;
• 5 g cacao;
• un pahar de apă;
• 300 g brânză de vaci;
• 10 g miere;
• 30 g fiecare de merisoare si prune uscate;
• 100 ml lapte.

Tratamentul dietetic se prepară după cum urmează:

1. Proteinele sunt puse într-un recipient larg, la ele se adaugă sifon și praf de copt.
2. După 5 minute, de îndată ce se formează puțină spumă, amestecul se bate ușor împreună cu cacao.
3. În continuare, adăugați puțină miere, ceea ce face ca produsele de copt să fie ușor dulci.
4. Acum compoziția se completează cu făină, se frământă un aluat gros.
5. Se toarnă apă clocotită în masa omogenă rezultată.
6. Acum compoziția se pune cu grijă pe o foaie de copt, apoi se dă la cuptorul încins (160 °C) pentru 10 minute.
7. În acest moment, brânza de vaci, împreună cu laptele și coaja de lămâie, se bat într-o cremă omogenă.
8. Când tortul este gata, umplutura este așezată pe el.
9. Boabele sunt așezate pe marginea stratului, după care produsul este rulat într-o rolă, care este lăsată la rece timp de 2 ore.

Așadar, dacă știi câteva secrete, atunci folosind făina de soia poți pregăti cu ușurință delicii delicioase și sărace în calorii.

Făina de soia este un produs alimentar valoros care este făcut din făină sau semințe. În comparație cu alte tipuri de produse din făină, are un conținut mai mare de minerale și proteine. Producția de făină de soia are unele diferențe față de producția de produse din cereale: porumb, orez, secară. Aceste semințe au un conținut ridicat de grăsimi și necesită o pregătire prealabilă pentru a le procesa.

Se crede în mod obișnuit că făina de soia este un produs obținut de la un membru al familiei leguminoase, dar acest lucru nu este adevărat. Pe lângă soia măcinată, în făină se adaugă făină și prăjitură. Țările din regiunea Asiei de Est au cel mai mare consum de boabe de soia și mâncăruri preparate din aceasta.

Care este beneficiul?

Anterior, acest produs era considerat optim pentru hrănirea persoanelor cu diabet zaharat și pentru a urma o dietă sănătoasă, deoarece nu are efecte secundare și poate fi inclus în alimentația persoanelor în vârstă și a copiilor mici cu nevoi speciale.

Caracteristicile compoziției influențează diferența de utilizare. Semințele de soia conțin 40% proteine, care este similară ca compoziție de aminoacizi cu produsele din carne, fiind în același timp comparabilă cu cazeina din lapte în ceea ce privește digestibilitatea. În producție, uleiul vegetal comestibil este izolat din boabe de soia, iar reziduul de prăjitură este folosit pentru a face un izolator și un concentrat proteic. Produsele lactate fermentate sunt, de asemenea, răspândite în multe țări.

Făină de soia: compoziție

Dintre avantaje, merită subliniată, în primul rând, bogata sa compoziție chimică. Pe lângă principalele microelemente, boabele de soia conțin fier, sodiu, fosfor, potasiu și altele. De asemenea, mulți sunt atrași de setul de vitamine: tiamină, beta-caroten, vitaminele E, PP, A.

La producerea făinii de soia se acordă o atenție deosebită păstrării cantității maxime de fibre, minerale și vitamine. De fapt, fasolea este curățată doar pentru a îndepărta coaja, deoarece poate afecta depozitarea provocând un gust rânced. Fibrele sunt un element important care ajută la curățarea corpului uman, eliminând intestinele de toxine și substanțe nocive.

În alimentația vegetarienilor și a persoanelor care își controlează alimentația, soia devine un asistent indispensabil datorită conținutului ridicat de proteine. Aceste fasole participă la restabilirea metabolismului normal al grăsimilor, ceea ce duce la scăderea greutății corporale.

Acest produs nutritiv conține vitamina B4, care reduce probabilitatea bolilor de calcul biliar.

La ce ar trebui să fii atent

Potrivit oamenilor de știință, făina de soia conține izoflavone, care cresc riscul de avort spontan la femeile însărcinate și pot afecta negativ dezvoltarea creierului copilului.

Femeile de vârstă reproductivă ar trebui să aibă grijă atunci când consumă feluri de mâncare făcute din astfel de făină, deoarece consumul excesiv poate duce la nereguli menstruale.

Pentru orice persoană, prea multă pasiune pentru produsele din soia este plină de perturbări ale sistemului reproducător și nervos, imunitatea afectată și îmbătrânirea accelerată.

Nutriționiștii sfătuiesc să rămânem la moderație în orice. Făina de soia nu face excepție, rețetele pentru mâncăruri din ea sunt foarte diverse, dar totuși nu ar trebui să formeze baza nutriției.

de fabricație

În producția de făină de soia astăzi, există trei soiuri principale: degresată, semi-degresată și nedegresată. Acesta din urmă este făcut din semințe întregi de soia. Varianta de mijloc se obține din reziduurile produse după presarea uleiului. Șprotul de soia va produce făină cu conținut scăzut de grăsimi, baza acesteia fiind substanțele rămase după producerea uleiului extras. Pe baza conținutului de fibre, merită să distingem două grade - primul și cel mai înalt.

Faina de soia nedezgrasa obtinuta fara tratament termic suplimentar se mai numeste si nedeodorizata. Datorită acestui fapt, capătă gustul de soia și un miros specific.

Făina dezodorizată este produsă din semințe care au fost pretratate cu abur fierbinte. Nu are miros de soia, deoarece substanțele aromatice sunt distruse de temperaturile ridicate, în plus, nu există arome străine sau gust de fasole. Făina semi-degresată și cu conținut scăzut de grăsimi este produsă numai sub formă dezodorizată.

Clatite facute din faina de soia

Ingrediente:
chefir - 1l;
făină de soia - 250 g,
sifon cu acid citric - 1 linguriță,
trei mere verzi, ras fin,
1 ou
Ulei vegetal pentru prajit.

Metoda de gatire:

Framantam aluatul, adaugam merele rase si coacem la foc mediu

Galuste fierte la abur cu faina de soia

Ingrediente:
Făină - 1 cană.
Făină de soia - 4 linguri. l.
Apă (caldă) - 0,5 căni.
Ou
Cartofi - 5 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ulei vegetal (pentru prajit)
Sos de soia - 2 linguri. l.
Pesmet - 3 linguri. l.
Condimente
Unt - 50 g

Metoda de gatire:

Lasă cartofii curățați să se gătească. Framantam un aluat elastic din faina de grau, faina de soia, oua si apa. Lasam aluatul sa se odihneasca 20 de minute. În timp ce aluatul stă, piurează cartofii. Rade morcovii, toacă mărunt 1 ceapă. Se prajesc in ulei cu condimente si sos de soia. Se adaugă la cartofi, se amestecă bine. Umplutura este gata. Facem flagele din aluat, tăiem bucăți mici și le întindem, formând găluște. Puneți găluștele într-un cuptor cu abur. Gatiti aproximativ 20-25 de minute. Prăjiți a doua ceapă în ulei (de preferință unt) cu pesmet și turnați peste găluștele pregătite.

Clatite cu soia-mazare
Ingrediente:
făină de soia - 1 cană,
făină de mazăre - 1 cană,
2 cepe,
ardei iute verde - 4 buc.,
putin ghimbir
ardei roșu mărunțit - 1 linguriță,
Sarat la gust,
apa si grasimea.

Metoda de gatire:

Se toaca marunt ceapa, ardeii si ghimbirul, se amesteca cu faina de mazare si faina de soia, se adauga praf de ardei rosu, sare si se amesteca bine. Frământați smântâna într-un aluat cu apă. Se toarnă aluatul cu o lingură într-o tigaie unsă încins, astfel încât să obții o clătită, se prăjește într-un strat subțire de grăsime până se rumenește pe ambele părți. Se serveste fierbinte cu sos de curry.

Biscuiti de soia
Ingrediente:
făină de soia - 1/2 cană
făină de grâu - 1 cană
zahăr - 1/3 cană
unt - 250 g
ouă - 2 buc
sifon - 1/2 lingurita
zahăr vanilat - după gust
ulei vegetal - pentru lubrifiere

Metoda de gatire:

Combinați untul cu zahărul, zahărul vanilat și măcinați bine. Bateți ouăle și adăugați la amestec. Se adauga apoi toata faina cernuta si sifonul. Se amesteca totul bine, se framanta aluatul, se acopera cu un prosop de bucatarie si se da la frigider pentru o ora. Scoateți aluatul din frigider, întindeți-l subțire și tăiați diverse prăjituri cu ajutorul tăietorilor de patiserie. Se aseaza pe o tava unsa cu ulei vegetal. Coacem fursecurile in cuptorul preincalzit la 200 de grade pana sunt gata. Apoi pune fursecurile pe o farfurie. Fursecurile de soia sunt gata!

Prajituri de soia
Ingrediente:
făină de soia - 350 g
făină de grâu - 350 g
lapte de soia - 250 g
praf de copt - 1 plic
grăsime - 4 linguri.

Metoda de gatire:

Cerneți făina cu praful de copt, adăugați grăsime, turnați treptat laptele și amestecați cu un mixer. Amestecul se pune pe o tabla tapata cu faina, se framanta bine, se intinde la o grosime de 2 cm, se taie patrate si se coace in cuptorul incins.

Clatite cu soia
Ingrediente:
făină de soia - 1 cană
făină de grâu - 1 cană

umplutură după gust: - mere, dovleac, dovlecei, dovlecei, ardei gras verzi etc. - ghimbir măcinat - după gust - praf de copt - 1 linguriță. - grasime si apa pentru aluat.

Metoda de gatire:

Amesteca toate ingredientele in afara de grasime cu apa astfel incat sa obtii un aluat gros ca smantana, prajesti clatitele in grasime fierbinte, turnand aluatul cu lingura.

Prajituri de soia "khasta kachauri"
Ingrediente:
boabe de soia înmuiate și piure - 4 căni,
făină de soia - 1 cană,
făină albă - 2 căni,
pudră garam masala - 2 lingurițe,
ghimbir zdrobit - 2 linguri,
ardei iute verde zdrobit - 1 lingura. l.,
pudră de ardei roșu - 1 linguriță,
un praf de copt,
pudră de semințe de chimen - 1 linguriță,
pudră de coriandru - 2 lingurițe,
semințe de anason - 1 linguriță,
sare dupa gust, apa, grasime, un praf de asafoetida.

Metoda de gatire:

Aluat: amestecați împreună soia și făina albă, sare, un praf de praf de copt, adăugați 0,5 căni de grăsime, măcinați, adăugați apă și frământați într-un aluat moale, lăsați deoparte, acoperiți cu o cârpă umedă.

Umplutură: încălziți 1,5 linguri. l. grăsime, se adaugă pudră de asafoetida și piure de soia, se prăjește până se rumenește, se adaugă toate condimentele, ardei iute verde, ghimbir, garam masala, se amestecă bine, se fierbe puțin, se ia de pe foc.

Faceți prăjituri plate din aluat, puneți umplutura, îndoiți marginile astfel încât să acopere umplutura și faceți o minge, rulați-o într-un tort plat. Se prăjește la foc mediu și se servește cu sos de roșii, ketchup și maioneză.

Plăcinte cu soia umplute cu boabe de soia
Ingrediente:
păstăi de soia verde - 1 cană,
făină de soia - 0,33 căni,
făină albă - 0,66 căni,
semințe de chimen - 1 linguriță,
pudră de turmeric - 0,5 linguriță,
pudră de coriandru - 1 linguriță,
amestec de garam masala - 0,5 linguriță,
ardei iute verde - 3-4 buc.,
nucă de cocos rasă - 1 lingură. l.,
putin ghimbir, grasime, sare dupa gust, apa.

Metoda de gatire:

Aluat: se cerne făina de soia printr-o sită, se amestecă cu făină albă, se adaugă puțină sare și 2 linguri. l. grăsimea topită, se pisează bine, se frământă cu apă într-un aluat tare.

Umplutura: Se fierb pastaile pana se inmoaie si se scurg. Se topesc grăsimea, se prăjesc semințele de chimen, ardeiul verde, ghimbirul timp de 2-3 minute, se adaugă fasolea fiartă, nuca de cocos, curcuma mărunțită, coriandru, amestecul de garam masala și sare și se fierbe aproximativ 3 minute.

Împărțiți aluatul în părți, rulați în prăjituri subțiri plate și tăiați-le în jumătate. Rulați jumătățile într-un con și fixați marginile. Umpleți conurile cu umplutură și sigilați marginile. Se prăjește într-un exces mare de grăsime până se rumenește la foc mic, se servește fierbinte cu sos de roșii.

Sos de soia cu legume si cartofi .
Ingrediente:
Cartofi - 5 buc.,
apă - 1 litru (pentru fierberea cartofilor),
Făină de soia - 1 cană
făină de grâu -? ochelari
Ceapa - 1 buc.,
Morcovi – 1 buc.,
Pastă de roșii - 2 linguri,
Sare, piper - după gust

Metoda de gatire:

Puneti cartofii curatati intr-o cratita, adaugati apa fierbinte si gatiti pana se inmoaie. În continuare, piurezi cartofii și bulionul cu un piure de lemn. Se amestecă făina de grâu cu făina de soia, se adaugă apă și se fierbe împreună 15-20 de minute, apoi se combină cu cartofii zdrobiți, se adaugă ceapa sotă, morcovii, pasta de roșii, se diluează cu apă fierbinte până se îngroașă smântâna, se adaugă sare, piper și sosul la fiert. timp de 10-15 minute la foc mediu.

Perie de soia sarata
Ingrediente:
făină de soia - 1 cană,
făină fină - 2 căni,
grăsime - 0,5 căni și grăsime pentru prăjit,
Sarat la gust,
apă.

Metoda de gatire:

Se amestecă soia și făina albă cu o jumătate de cană de grăsime, se frământă într-un aluat tare și cu o cantitate mică de apă. Întindeți aluatul într-un tort plat de 5 mm grosime și tăiați-l în fâșii sau pătrate. Prăjiți în exces de grăsime și lăsați grăsimea să se scurgă.

Tuburi de soia și roșii
Ingrediente:
făină albă - 2 căni,
făină de soia - 0,5 căni,
gras,
boabe de soia înmuiate - 1,5 căni,
pastă de roșii sau suc - 1,5 căni,
3-4 ardei iute verzi,
putin ghimbir
2 cepe,
pudră de ardei roșu - 2 lingurițe,
semințe de chimion - 0,5 linguriță,
pudră garam masala - 0,25 linguriță,
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Se fierbe boabele de soia până se înmoaie și se pasează. Se fierbe chimenul, ceapa in grasime, se adauga ghimbirul, ardeii verzi si sucul de rosii (pasta), se caleste putin pana se ingroasa amestecul. Frământați făina, sarea și praful de copt într-un aluat tare cu puțină apă. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor înfăinată într-un cerc de 3-4 mm grosime și tăiați în triunghiuri lungi. Puneți umplutura de roșii de soia pe capătul lat și înfășurați. Coacem la cuptor la 150-160 de grade pana se rumenesc.

Pâine de soia
Ingrediente:
1 lingura. lingura de unt,
1 galbenus,
5 linguri. linguri de lapte,
1 proteina,
2 linguri. linguri de faina de soia,
2 linguri. linguri de amidon de porumb,
0,5 pliculețe de praf de copt,
sare,
chimen măcinat

Metoda de gatire:

Se macină untul cu sare, semințele de chimen și gălbenușul până devine spumos. Se adauga laptele caldut, albusurile batute spuma si faina de soia cernuta amestecata cu amidon de porumb si praful de copt. Framantam bine aluatul si turnam intr-o tava unsa si presarata cu faina de soia. Coaceți pâinea de soia într-un cuptor preîncălzit la foc mediu până este gata.

Discutați cu tortilla de soia
Ingrediente:
făină de soia - 2 căni,
făină albă - 1,5 căni,
gris - 0,5 căni,
Sarat la gust,
un praf de copt,
gras,
rodie - 2,5 căni,
sirop de zahăr (de la 1,5 căni de zahăr și 2,5 căni de apă),
apă.

Metoda de gatire:

se amestecă făina albă și de soia, grisul, praful de copt și se frământă un aluat tare cu apă. Tăiați în pâine mici și prăjiți în grăsime la foc mic. Puneți semințele de rodie în apă clocotită, zdrobiți și stoarceți, amestecați cu sirop de zahăr. Adăugați praf de chilli roșu și amestecați. Acesta este sos. Puneți turțile pe un platou și turnați peste sosul de rodie. Adăugați un amestec de chat masala deasupra. Pune deasupra boabele de soia fiarte (coapte sau verzi) si cartofii fierti tocati.

În diferite cercuri profesionale, relativ recent au început să vorbească despre pericolele făinii de grâu. Într-adevăr, acest produs are multe contraindicații, ceea ce obligă oamenii să caute variante alternative. Trebuie remarcat faptul că există mulți astfel de înlocuitori. Pe rafturile magazinelor moderne puteți găsi orez, hrișcă și făină de porumb. Dar făina de soia este deosebit de populară în rândul consumatorilor din această categorie. Se obține din cultura de leguminoase cu același nume, care crește bine într-o varietate de soluri.

Proprietățile benefice ale soiei sunt foarte apreciate în gătit, este necesară ca bază în producția de produse cosmetice și este utilizată pe scară largă în medicina populară. Să încercăm să înțelegem caracteristicile unice ale acesteia, una dintre cele mai răspândite culturi agricole de pe planetă.

Caracteristicile plantelor

Soia a fost cultivată pentru prima dată în Asia cu aproximativ 6-7 mii de ani în urmă. Rezistența sa la influențele negative ale mediului și capacitatea de a se autopoleniza au contribuit la răspândirea sa rapidă pe alte continente. Soia este clasificată ca culturi anuale de leguminoase. Planta este relativ scurtă în condiții favorabile poate ajunge până la 70 cm înălțime. În perioada de înflorire, pe tulpina densă, păroasă, apar inflorescențe albe, iar când vine momentul ca fructele să se coacă, florile mici lasă loc păstăilor cu fasole galbenă.

Există soiuri de soia care produc semințe verzi și maro. Soia tolerează bine seceta, dar deficiența de lumină afectează negativ recoltele. În lipsa luminii, randamentul scade brusc deoarece fructele scad în mărime.

Avantajele boabelor de soia

În multe țări, soia este principala cultură agricolă. Și asta nu este o coincidență. Datorită nepretențioșiei sale, este posibil să se obțină randamente destul de mari. Și având în vedere poziția de lider a acestui reprezentant de leguminoase pe segmentul gastronomic, producătorii primesc venituri enorme din vânzarea de fasole. La urma urmei, au învățat de mult să facă produse alimentare primare precum carnea, diverse paste nutritive, brânzeturile și untul din făină de soia. Dacă vorbim despre proprietățile nutriționale ale boabelor de soia, atunci în acest sens practic nu are concurenți. Trebuie doar să te uiți la compoziția boabelor pentru a te asigura că această concluzie este corectă.

Fructele culturilor de soia conțin următoarele macro și microelemente valoroase:

• un complex de vitamine, printre care unele atât de importante pentru sănătate precum: vitaminele B, PP, E;
• proteinele constituie 50%;
• acizi grași polinesaturați;
• saruri minerale;
• fibre alimentare;
• carbohidrați;
• amidon;
• beta caroten.

Desigur, un produs cu un set atât de valoros de nutrienți poate potoli foamea și poate avea un efect benefic asupra sănătății. Dar acesta nu este principalul avantaj al boabelor de soia în comparație cu alte culturi din aceeași familie. Are o structură specială care vă permite să efectuați diverse experimente gastronomice cu derivații săi. Medicii apreciază soia, în primul rând, pentru capacitatea sa de a avea un efect pozitiv asupra structurii vaselor de sânge și a funcționării inimii.

Susținătorii vegetarianismului, de exemplu, au luat boabele de soia ca bază a dietei lor, abandonând cândva alimentele de origine animală. Sub orice formă, soia este perfect absorbită de organism și promovează semnificativ procesele digestive.

Calități utile

Pentru a judeca utilitatea culturii de soia, trebuie să studiați puțin proprietățile fiecărei componente ale compoziției separat.

1. Proteina este prezentă în exces în boabele de soia. Se știe că proteina de origine vegetală are un set de aminoacizi esențiali.
2. Calciul prezent în boabele de soia, mai mult decât elementul conținut în lapte, ajută la întărirea țesutului osos.
3. Zincul este esențial pentru întărirea forței imunitare și creșterea musculară. Fără acest macronutrient, nu are loc un singur proces important în organism. Zincul are un rol activ în sinteza proteinelor, reglează procesele metabolice și promovează regenerarea țesuturilor.
4. Fosfolipidele se găsesc în cantități mari în boabele de soia. Sunt mult mai puține în alte leguminoase. Aceste elemente sunt responsabile pentru curățarea organismului de toxine, ele ajută la refacerea membranelor celulare, ceea ce este deosebit de important pentru țesutul vascular. Fosfolipidele pot reduce, de asemenea, necesarul de insulină al organismului. Această capacitate poate ajuta persoanele care suferă de diabet.
5. Acid gras. Soia conține acizi nesaturați pe care organismul nu îi poate sintetiza singur. Aceste componente chimice reglează funcțiile hormonale și reduc concentrațiile de colesterol.

Soiuri de produse

Industria alimentară produce trei tipuri de produse din soia:

• făină, grăsimi sau făină scăzută;
• produs fără grăsimi;
• făină pe jumătate degresată.

Fiecare categorie de produse din făină are propriile sale caracteristici. De exemplu, făina, care este la mare căutare, este un produs secundar al producției de ulei de soia. Masa contine foarte multe proteine, pentru care este apreciata de sustinatorii unei alimentatii sanatoase.

Experții sfătuiesc să includeți făina grosieră de soia în dieta dumneavoastră, deoarece are un gust excelent și este cea mai benefică.

Produse din soia în cosmetologie

Proteina din soia purificată din impurități grase este utilizată pe scară largă în producția de produse cosmetice. Produsele care contin soia intaresc structura parului si au un efect benefic asupra pielii. Ingredientul din soia este adăugat în formulările de îngrijire zilnică. Și astfel de produse își fac o treabă excelentă: netezesc ridurile, hidratează pielea, o hrănesc și îmbunătățesc culoarea.

Când poate fi periculoasă soia?

Cercetările oamenilor de știință au arătat că, odată cu consumul pe termen lung de leguminoase, pot apărea perturbări grave ale funcțiilor importante în organism. Dar dezechilibrul hormonal este deosebit de periculos. Prin urmare, femeile însărcinate ar trebui, în general, să evite mâncărurile care conțin soia. Acest produs trebuie utilizat cu prudență de către femeile aflate la vârsta fertilă; soia nu trebuie administrată copiilor sub 3 ani. De asemenea, diabeticii nu ar trebui să se exagere cu produsele din soia, deoarece capacitatea lor de a scădea nivelul zahărului din sânge poate avea efectul opus.

Câteva rețete utile

Este firesc ca proprietățile benefice ale soiei să nu treacă neobservate de vindecătorii tradiționali. Se crede că planta poate chiar preveni dezvoltarea patologiilor canceroase. La urma urmei, acizii fitici inhibă creșterea structurilor străine. Prin urmare, boabele de soia sunt destul de potrivite ca agent profilactic.

1. Pentru o imunitate puternică. Mai întâi trebuie să încolțiți fasolea. Acest lucru va dura 5 zile. Acest lucru se face astfel: mai întâi, boabele sunt înmuiate în apă obișnuită și, după o zi, sunt așezate pe o cârpă umedă. Mini-plantația trebuie ținută la soare, umezindu-se regulat fasolea. Când mugurii eclozați din fasole ajung la 5 cm, pot fi adăugați în salată sau consumați proaspeți în porții mici.
2. Decoctul de soia ajută la combaterea oboselii și, de asemenea, ameliorează anemia. Nectarul vindecător se prepară în felul următor: fructele de soia (50 g) se fierb timp de 15 minute în ½ litru de apă. După ce soluția s-a răcit, se filtrează. Cantitatea rezultată de decoct trebuie băută pe tot parcursul zilei.
3. Laptele de soia este folosit pentru normalizarea menopauzei. Se recomandă să bei produsul de trei ori, câte 2 linguri, timp de o lună întreagă.

Există, de asemenea, multe formulări utile care folosesc produse din soia. Există multe rețete interesante pentru prepararea compozițiilor cosmetice care pot oferi frumusețe și sănătate. Dar trebuie să ne amintim că orice remediu va fi benefic doar dacă este folosit cu înțelepciune.

Video: beneficiile și daunele produselor din soia