Merele sunt un fruct care este prezent în mod tradițional pe mesele noastre, deoarece este un depozit de vitamine cu un gust excelent. Iarna, când merele de casă nu se găsesc la vânzare, dulceața de mere va fi o adevărată salvare.

Vara este timpul să gătești dulceata de mere delicioasa. Preparatele de iarnă îți vor veni foarte la îndemână în iarna rece, când îți dorești cu adevărat vitamine și amintiri de vară.

Cât zahăr ar trebui să pun în dulceața de mere pentru iarnă, cât timp să-l gătesc?

Dulceața de mere este gătită aproximativ de la 20 la 30 de minute, gospodinele susțin adesea că dulceața este mai gustoasă dacă împărțiți procesul de gătire în trei etape, lăsând amestecul să se răcească după fiecare fierbere timp de 4-5 ore.

Gemul de mere este un desert care se prepară rapid și ușor.

Pentru un gust plăcut, îngroșare și dulceață blândă, folosiți 1 kg de zahăr la 1 kg de mere.

O nuanță importantă pentru obținerea gemului delicios este curățenia ingredientelor și borcanelor sau alte recipiente, așa că spălați totul bine înainte de a găti, sterilizați borcanele și capacele cu abur.

Dulceata delicioasa de mere in felii

Puteți obține gem delicioasă de mere în felii în sirop transparent dacă o aveți în bucătărie. 1 kg de mere, zahar si:

• 400 ml apă
• Soda pe vârful unui cuțit
• scorţişoară

Pentru a face dulceața gustoasă și frumoasă, urmați instrucțiunile de mai jos:

• Merele se curata de coaja si se taie in jumatati de rondele
• Pentru a preveni fierberea merelor, turnați feliile peste noapte cu o soluție de sifon și apă - pentru 1 litru de apă 1 lingură de sifonși apăsați deasupra cu o presă. Uitați-vă la numărul de mere, soluția ar trebui să acopere complet fructele feliate
• Se fierbe siropul de zahăr
• Puneți feliile de fructe în lichid și gătiți 30 minute
• Puneți imediat dulceața în borcane

Datorită procesului de gătit rapid și fără probleme, vă veți face aprovizionare cu alimente fragede și frumoase pentru iarnă. felii de dulceață de mere.În timpul sezonului rece, aceasta va fi o bucurie pentru cei cu dinte de dulce acasă.

Marmura transparenta: reteta pas cu pas

Gemul de marmură se remarcă prin transparență și gustul delicat. Nu este greu să prepari un astfel de desert, trebuie doar sa faci stoc:

• 2 kg mere
• 2 kg zahar
• scorţişoară

Pentru a pregăti această dulceață veți avea nevoie de foarte puțin timp și implementarea următoarelor recomandări:

• Tăiați fructele în fâșii uniforme
• Se pune intr-un recipient si se acopera complet cu zahar, se lasa peste noapte
• Băutură 20 de minute, îndepărtând spuma
• După prima dată, lăsați fructele să se răcească și repetați procesul de încă două ori.
• La sfârșitul celei de-a treia gătiri, adăugați scorțișoară și rulați în borcane

Această dulceață trebuie să se răcească complet cu susul în jos, dupa aceasta borcanele pot fi trimise la pivnita sau camara. Iarna, chiflele și plăcintele delicioase cu gem de mere marmorate nu-ți vor lăsa oaspeții indiferenți.

Dulceata de mere si portocale

Această dulceață va încânta ochiul cu culoarea chihlimbarului și gustul rafinat. Pentru a pregăti desertul ar trebui să cumpărați mere și zahăr într-un raport de 1:1, precum și:

• 2 portocale
• 250 ml apă
• scorţişoară

Puteți face gem de chihlimbar din mere și portocale dupa aceasta reteta:

• Spălați portocala și tăiați-o 4 părți, nu merită să curățați citricele
• Spălați, curățați și tăiați merele în cuburi mici
• Se toarnă portocala 250 ml apa clocotita, adauga zaharul si fierbe pana cand coaja devine moale
• Adăugați merele în recipientul cu portocale și gătiți până când fructele se înmoaie
• Adăugați scorțișoară la sfârșit
• Pune dulceata in borcane si ruleaza

Dulceata uimitor de frageda si gustoasa foarte usor de preparat. Gustul de portocală va da gemului o acrișoare rafinată, iar scorțișoara îi va conferi o aromă delicată și condimentată.

Reteta de dulceata de mere intr-un aragaz lent

Pentru a pregăti acest desert veți avea nevoie nu mai mult de 60 de minute timp, dar dulceata delicioasa iarna va fi o adevarata binefacere, mai ales pentru iubitorii de copt. Pentru a face dulceata aprovizionați cu aceste ingrediente:

• 1 kg mere
• 1 kg zahar
• 500 ml apă
• scorțișoară, vanilie

Dulceata într-un aragaz lent se prepară rapid și, cel mai important, nu necesită mult efort din partea gospodinei

Făcând gem cu ajutorul unui multicooker, vă va elibera de a sta lângă aragaz și de a amesteca amestecul. Pentru a primi un răsfăț dulce folosește aceste sfaturi:

• Spălați, curățați și răzuiți merele, astfel încât dulceața va fi deosebit de fragedă.
• Turnați apă în vasul multicooker și adăugați zahăr, setați modul „tocană” și pregătiți siropul 20 de minute
• După acest timp, adăugați mai multe mere în sirop. timp de 40 de minute
• Se toarnă dulceața finită în borcane și se pune într-un loc răcoros și întunecat.

Îl poți pregăti în doar o oră 3 borcane de jumătate de litru dulceata delicioasa. Acest desert poate fi consumat cu fursecuri, brânză de vaci sau pâine prăjită.

Dulceata de mere de cinci minute

Există o altă modalitate de a face dulceață, pe care vei cheltui doar 5 minute din timpul tău. Prin această metodă, merele își păstrează proprietățile benefice. Pregătiți următoarele alimente:

• 1 kg mere
• 1 kg zahar
• scorţişoară

Dulceata de mere „Pyatiminutka”

Procesul de preparare expresă a gemului constă din următoarele etape:

• Tăiați mărul în felii mici. Pentru a economisi timp, nu tăiați fructele și nu îndepărtați miezul, doar răsuciți mărul în jurul axei sale și tăiați bucățile
• Se amestecă merele cu zahărul, se lasă să se infuzeze 10 ore
• Dimineața, puneți merele pe foc și gătiți 15 minute
• Adăugați scorțișoară la sfârșitul gătitului
• Se toarnă produsul finit în borcane sterilizate și se rulează

Din pacate, numele dulcetii se datoreaza doar timpului de gatire, pe intreg procesul Vei cheltui un pic mai mult efort. Dar acest desert poate fi păstrat în cămară 2 ani întregi, deși este puțin probabil ca o astfel de delicatesă gustoasă să reziste atât de mult în pivniță.

Dulceata de rubarba cu mere

Dacă rețeta de dulceață cu rubarbă și mere este o noutate pentru tine, nu vă alarmați; de fapt, desertul va fi foarte gustos și aromat. Pentru un tratament neobișnuit, pregătiți rubarbă și mere într-un raport de 1:2 și, de asemenea:

• 1 portocală
• 2 kg zahar
• 250 ml apă

Pentru a prepara dulceata conform ingredientelor specificate urmează instrucțiunile:

• Se spală și se curăță rubarba și se toacă mărunt
• Curatati coaja de portocala si adaugati la rubarba
• Stoarceți sucul de la portocală în cratița cu rubarba.
• Merele se curăță, se toacă și se pun într-o cratiță, se acoperă cu apă.
• Faceți dulceață 40 de minute, apoi adauga zahar si mai fierbe putin 25 de minute
• Se toarnă dulceața fierbinte în borcane și se ține la cald până se răcește.

A doua zi puteți muta borcanele în cămară, unde ar trebui să fie depozitate. Gustul aromat al gemului de mere în timpul iernii vă va aminti de zilele calde și calde.

Reteta de dulceata de mere albe

Umplutura albă în sine este o varietate foarte gustoasă de mere și gem din ea cu adevărat divin. Fructele suculente, coapte vor da desertului un gust delicat și dulce. Pentru dulceața de mere veți avea nevoie de:

• 5 kg mere
• 3 kg zahar
• ½ linguriță acid citric

Umplutura albă este o varietate de mere care este apreciată pentru gustul său deosebit.

Reteta pas cu pas dulceata alba arata asa:

• Curățați și tocați mărunt merele
• Adăugați zahăr și acid citric și lăsați peste noapte
• Dimineața, puneți amestecul la foc mediu și gătiți 2 ore, amestecand continuu
• Puneti imediat in borcane, inveliti pana a doua zi dimineata

Această delicatesă poate fi păstrată în stocuri cel putin un an, dar după cum arată recenziile, iarna desertul aromat părăsește rapid rafturile.

Dulceata de mere cu lamaie

Coaja de lamaie adaugă o aciditate plăcută multor feluri de mâncare. Gemul de mere nu va face excepție. Pentru toți cei care doresc să pregătească dulceață de mere cu lămâie, ar trebui aprovizionați cu aceste ingrediente:

• 1 kg mere
• 1 kg zahar
• 1 lămâie

Metoda de gatit constă din următorii pași:

• Se spală merele, se toacă mărunt și se adaugă coaja de lămâie
• Puneti merele cu zahar intr-un castron, adaugati zeama de lamaie
• Se toarnă puțină apă în fund și se lasă dulceața să fiarbă până când zahărul se dizolvă
• Se arunca in gem lamaia din care s-a stors sucul si, dupa ce ai luat-o de pe foc, se lasa la racit peste noapte
• Fierbeți dulceața dimineața 5 minute după fierbere și, aruncând lămâia, se toarnă în borcane

Dulceața delicioasă de mere-lămâie este gata; veți petrece foarte puțin timp pregătindu-l vara.

Video: Dulceata de mere cu lamaie

Dulceata de mere si caise

Dulceata de mere si caise are o culoare bogata si un gust delicat. Pentru a pregăti desertul ar trebui să luați 1 kg fiecare de caise și mere, adăugați la ele:

• 1,5 kg zahăr
• 500 ml apă
• ½ linguriță acid citric

Dulceața de mere și caise este un răsfăț special

Înregistrați succesiunea acțiunilor a face dulceata de mere-caise:

• Tăiați merele în felii și fierbeți până se înmoaie
• Separați caisele și îndepărtați sâmburii
• Pregătiți sirop de zahăr și puneți merele în el 4 ore
• Aduceți siropul cu mere la fierbere și adăugați caise la el, gătiți 40 de minute
• In spate 5 minute adăugați acid citric până la sfârșitul gătitului

Merita incercata dulceata de mere si caise, intrucat gustul incomparabil al desertului delicat nu ii va lasa indiferenti pe cei cu pofta de dulce.

Mică dulceață de mere

Dulceata de paradis din merele paradisului - aceasta nu este ficțiune, ci realitate. Gustul delicat de tartă și aroma dulce sunt semnul distinctiv al acestei delicatese, care constă din:

• 1 kg mere mici
• 1 kg zahar
• 250 ml apă

Pentru a face dulceata gustoasa si aromata, folosește aceste sfaturi:

• Spălați merele și străpungeți-le cu o scobitoare pentru a extrage mai mult suc.
• Se pune pe fundul tigaii 200 g zahar si pune merele deasupra, lasa peste noapte
• Dacă nu s-a eliberat suficient suc, adăugați apă în tigaie.
• Se fierb merele după fierbere 10 minute, se lasa sa se raceasca si se repeta procedura de inca doua ori
• Puneți gemul răcit în borcane, turnați mai întâi siropul și apoi merele în sine

Produsul finit are gust de bomboane, care fără îndoială vă va încânta copiii.

Dulceata din mere paradis poate fi fie de o consistenta uniforma, fie din fructe intregi

Dulceata de mere

Pentru a face gem de mere, nu trebuie să luați mere frumoase; merele care au căzut dintr-un copac sau sunt ușor zdrobite sunt potrivite pentru asta. Pentru a face gem trebuie să luați zahăr și mere într-un raport de 1:2și apoi conform instrucțiunilor:

• Spălați merele, tăiați felii mici, umpleți complet cu apă și gătiți 20 de minute
• Se strecoară fructele printr-o sită și se despart de sirop.
• Adăugați zahăr în lichid și gătiți 30 minute
• La final puteti adauga scortisoara aromata sau cuisoare
• Adăugați sos de mere în sirop și fierbeți 5 minute
• Pune dulceata fierbinte in borcane si ruleaza

Dulceața de mere poate fi păstrată la frigider și consumată zilnic la micul dejun cu pâine prăjită și ceai verde.

Video: gem de mere. Reteta clasica

Dulceata din mere verzi si necoapte

Se întâmplă ca din cauza unei recolte mari să se rupă o ramură de măr cu mere încă necoapte. Este păcat să arunci astfel de fructe, mai ales că poți face dulceață din ele, pentru această luare:

• 1 kg mere
• 1,5 kg zahăr
• 250 ml apă

Este mai bine să faceți ceva ca gem din mere verzi, cu mult zahar adaugat, asa ca iarna nu vei simti posibilul gust neplacut de la o felie necoapta.

Puteți face și dulceață din mere verzi - doar folosiți mai mult zahăr

Urmați aceste sfaturi:

• Spălați și tocați merele
• Turnați apă într-un recipient, adăugați zahăr și gătiți 30 minute
• Adăugați amestecul de mere în sirop și gătiți încă o jumătate de oră.
• Puneți gemul fierbinte în borcane și depozitați

Este mai bine să amestecați merele necoapte cu fructe de pădure dulci, astfel încât gustul va fi mai bogat și mai dulce.

Dulceata de mere intreaga

Dulceata de mere intreaga- aceasta este o mană cerească pentru gospodine, o astfel de delicatesă nu va lăsa indiferenți oaspeții și toți membrii familiei, plus că arată extraordinar de frumos într-un borcan. Pentru a obține acest desert, luați 1 kg mere si 1 kg zahar, apoi conform retetei:

• Scoateți cu grijă miezul din toate merele și stropiți cu zahăr. la 12 fix
• Se fierb merele până se fierb, se lasă să se răcească, apăsând cu o greutate, astfel încât să fie saturate cu sirop

• Repetați procesul încă de două ori
• Așezați cu grijă merele în borcane, acestea vor deveni transparente și de culoare chihlimbar.

Nu este deloc necesar să rulați dulceața în borcane - o puteți folosi ca un desert original. Aveți garantat o petrecere plăcută de ceai cu o asemenea delicatețe. Poftă bună!

coacaze- Aceasta este una dintre cele mai aromate fructe de padure, care va da dulceata de mere un gust neobisnuit. Pentru a obține un desert delicios trebuie să îl pregătiți următoarele ingrediente:

• 0,3 kg coacaze
• 1 kg mere si zahar
• 1 lămâie

Planul de acțiune este următorul:

• Se macină zahărul și coacăzele și se fierbe 5 minute
• Se spala merele, se curata de coaja si se taie in felii medii, se adauga zeama de lamaie
• Adăugați merele în piureul de coacăze și gătiți 10 minute
• Împărțiți în borcane

Această dulceață poate fi rulată pentru iarnă sau consumată dimineața cu clătite sau clătite.

Dulceata de pere si mere

Prepararea acestui gem va dura aproximativ două zile. Dar odată ce ai încercat desertul terminat, nu vei regreta timpul petrecut. Pentru aceasta Tu trebuie sa ai:

• 1 kg pere
• 1 kg mere
• 1,5 kg zahăr

Procesul de gătit este după cum urmează:

• Spălați și curățați fructele
• Tăiați fiecare fruct în 8 cuișoare
• Puneți fructele într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți până la fierbere.
• Lăsați merele și perele la înmuiat la 12 fix
• Repetați procesul de trei ori
• Se pune dulceata fierbinte in borcane si se ruleaza capacul, se lasa sa se raceasca cu susul in jos.

Această dulceață va fi groasă și va fi o opțiune excelentă pentru umplerea plăcintelor sau chiflelor.

Dulceata de astila cu mere

Aceasta este dulceață făcută din lingonberries delicioase și fragede, cu o aromă minunată de mere. Pentru a pregăti acest desert aveți nevoie de:

• 2 kg lingonberries
• 0,5 kg zahăr
• 2 kg zahar
• 250 ml apă

Dulceata de astila si mere

Metoda de gatit nu va dura mult:

• Merele curate se toacă mărunt, se pun în apă și se fierb până la fierbere.
• Adăugați zahăr și gătiți, amestecând, până se dizolvă.
• Adăugați fructele de pădure și gătiți după fierbere 5 minute
• Lasa sa se raceasca 10 minute si se pune in borcane sterilizate
• Întoarceți capacele în jos și lăsați până a doua zi dimineață.

Dulceata se dovedește a fi o culoare roșu aprins și are o aromă bogată de fructe de pădure.

Dulceata de mere si nuci

Din aceste ingrediente veți obține 2 borcane de jumătate de litru dintr-un produs delicios:

• 1 kg mere
• 150 ml apă
• 200 g zahăr
• 1 lămâie
• 2 linguri de coniac
• 250 g nuci

Vă recomandăm să folosiți un multicooker pentru prepararea rapidă a gemului de mere cu nuci:

• Merele trebuie spălate, decupate de miez și tăiate în felii de dimensiuni medii
• Se toaca marunt coaja de lamaie si se adauga la mere, se stoarce sucul acolo
• Fierbeți apa într-un multicooker sau turnați lichidul pregătit în prealabil.
• Pune merele si zaharul intr-un bol
• În modul „prăjire”, fructele trebuie gătite 20 de minute
• Este vremea coniacului și nucilor cu care va fi înăbușită dulceața încă 10 minute
• Se pune dulceata in borcane si se pastreaza la loc racoros.

Gustul preparatului va fi pur și simplu fantastic. Asigurați-vă că utilizați această rețetă și cu siguranță nu veți regreta. În plus, vei cheltui pe gătit nu mai mult de 2 ore.

Dulceata de capsuni si mere

Acest desert dulce de căpșuni cu acrișoare ușoară cu mere va fi cu siguranță apreciat de toți membrii familiei tale. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 1,5 kg căpșuni
• 1 kg mere
• 1,5 kg zahăr
• 500 ml apă

Capsunile si merele merg bine in dulceata

Făcând dulceață constă din următoarele etape:

• Spălați căpșunile, adăugați 250 ml apă și fierbeți 5 minute
• Se macină căpșunile printr-o sită
• Spălați, curățați și tăiați merele în felii medii
• Se toarnă restul de apă peste fructe și se fierbe 10 minute după fierbere
• De asemenea, măcinați merele printr-o sită sau tăiați-le într-un blender
• Se amestecă căpșunile și piureul de mere și, adăugând zahăr, se gătesc 30 minute

Această dulceață trebuie sterilizată. Borcane de jumătate de litru - 20 de minute, litru - 30 de minute. După aceea, rulați-l și trimiteți-l într-o cameră răcoroasă.

Dulceata de prune si mere

Dulceața de mere, completată cu prune, se dovedește a fi o culoare neobișnuit de frumoasă și are o aromă minunată. De obicei, prepararea unui astfel de dulceață nu necesită o ședere lungă în bucătărie și 1 kg mere, scurgere și zahăr, precum și un pahar cu apă.

Dulceata de mere si prune nu va lasa gospodaria indiferenta

Metoda de recoltare constă din urmatoarele etape:

• Spălați prunele și merele și îndepărtați sâmburele
• Tăiați merele în felii mici, înjumătățiți prunele
• Turnați apă într-un bol și puneți fructele în el, gătiți la foc mediu până se înmoaie
• Adăugați zahăr și gătiți până se dizolvă

Cand dulceata este gata veti vedea ingrediente transparente. Se pune amestecul fierbinte în borcane, se rulează și se păstrează cu susul în jos până se răcește.

Dulceata de banane si mere

Dacă nu sunteți surprins de dulceața de mere și căpșuni, atunci o astfel de combinație precum dulceața de mere cu banane ar trebui să atragă cu siguranță atenția gospodinelor. Pentru a o pregăti achiziționați următoarele produse:

• 2 kg mere
• 1 kg banane
• 0,7 kg zahăr
• 100 ml apă

Dulceata de mere-banane - un desert exotic

Scrie reţetă:

• Turnați apă într-o cratiță și puneți acolo merele tăiate mărunt, fierbeți până se înmoaie
• Curățați bananele și tăiați-le
• Adăugați zahăr și banane la mere și gătiți până când zahărul se dizolvă
• Se macină produsul finit într-un blender și se toarnă în borcane

Gemul se va dovedi neobișnuit de fragedă și dulce. Luați notă de această rețetă și faceți acest preparat pentru iarnă.

Dulceata de mere cu scortisoara

Dulceata de mere cu scortisoara te va uimi prin aroma si gustul ei. Metoda de preparare nu va cauza probleme, deoarece necesită foarte putine ingrediente:

• 2 kg mere
• 1 kg zahar
• 1 lingurita vanilie si scortisoara

Pregătirea te va lua nu mai mult de 1,5 ore timp și constă din următorii pași:

• Spălați și curățați merele; nu curățați coaja, conțin pectină sănătoasă.
• Puneți feliile într-un bol, amestecați cu zahăr granulat, lăsați să stea
• Fierbeți merele mai întâi 20 de minute, se lasa la racit
• Repetați pasul anterior de încă două ori
• La sfârșitul celei de-a treia gătiri, adăugați scorțișoară și vanilie, turnați în borcane

Acum știți o rețetă foarte rapidă și gustoasă de dulceață de mere cu scorțișoară. Folosește-l în sezonul de vară și bucură-te de preparate iarna.

Dulceata de mere cu boabe de rowan

Una dintre rețetele interesante de dulceață de mere este un amestec de mere și fructe de pădure de rowan, care conferă gemului un gust plăcut de tartă și o aromă picant. Pentru 1 kg de mere veți avea nevoie de următoarele componente:

• 0,7 kg zahăr
• 250 ml apă
• 0,1 kg rowan

Rowan și merele sunt o dulceață de vitamine care te va proteja de răceli iarna.

Reteta de preparare a dulceata cu mere si boabe de rowan constă din următorii pași:

• Tăiați mărunt merele
• Faceți sirop de zahăr și puneți acolo merele și boabele de rowan, gătiți 5 minute
• Lăsați dulceața să se răcească timp de 8 ore și apoi repetați de două ori pasul anterior
• Se toarnă desertul finit în borcane și se păstrează într-o cameră la temperatura camerei.

Toate rețetele enumerate sunt destul de ușor de preparat. Fiecare are un gust unic. Încercați fiecare dintre opțiunile propuse și alegeți desertul preferat care să-i încânte pe cei dragi iarna.

Video: Dulceata uscata de mere. Pregătiri pentru iarnă

Retete pas cu pas pentru prepararea dulceata de mere scortisoara cu nuci, lamaie si pere

2018-06-25 Yakovleva Kira

Nota
reţetă

9626

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

0 gr.

0 gr.

Carbohidrați

44 gr.

176 kcal.

Varianta 1: Dulceata de mere cu scortisoara - reteta clasica

Dulceata de mere este unul dintre cele mai sanatoase si versatile deserturi. Poate fi mâncat ca o gustare cu ceai, uns pe o chiflă sau folosit la copt. Datorită conținutului scăzut de calorii, dulceața poate fi consumată în timpul unei diete, în ciuda faptului că conține zahăr. Anterior, merele erau folosite pentru a face dulceata pentru Apple Savior, dar astazi o puteti face oricand, pentru ca fructele pot fi cumparate tot timpul anului.

Ingrediente:

• 1 kg mere;
• 100 ml apă;
• 0,7 kg zahăr;
• 1 lingurita scortisoara.

Reteta pas cu pas de dulceata de mere cu scortisoara:

Spălați merele, îndepărtați miezul și coaja, tăiați orice pete rupte.

Tăiați merele în felii mici. Daca le faceti prea subtiri, se vor destrama in timpul fierberii, iar daca sunt prea mari nu vor da gemului efectul clasic de chihlimbar transparent.

Acoperiți feliile de fructe cu zahăr și lăsați câteva ore pentru a le lăsa să-și elibereze sucul.

Adăugați apă la mere și puneți pe foc.

Se aduce la fierbere, amestecând constant, astfel încât merele să fie distribuite uniform în sirop.

După fierbere, gătiți încă cinci minute, apoi scoateți imediat de pe aragaz și lăsați să se răcească (cel puțin două ore).

Pune din nou merele pe aragaz, așteaptă până când fierb, fierbe timp de cinci minute, amestecând. Lăsați două până la trei ore.

Se pune din nou pe foc, se adauga scortisoara, amestecand cu grija pentru a nu deteriora feliile de mar.

Spălați borcanele cu apă fierbinte și sifon.

Imediat ce dulceața fierbe, se toarnă în borcane, se comandă și se întoarce cu susul în jos.

Pentru a face dulceata clasica de mere ai nevoie doar de doua ingrediente - mere si zahar. Alte produse pot fi adăugate după gust. De exemplu, faceți un platou cu fructe folosind mandarine, pere, lămâie, portocale sau chiar dovleac.

Varianta 2: Reteta rapida de dulceata de mere cu scortisoara pentru iarna

Dulceata adevărată se prepară în etape, abia apoi se poate obține o calitate și un gust decent. Fierberea treptat a merelor le va oferi transparență și o tentă chihlimbar. Pentru a grăbi puțin procesul de gătire, primii doi pași ai acestei rețete se pot face seara, iar dulceața se gătește dimineața.

Ingrediente:

• 1 kg mere;
• 250 ml apă;
• 600 de grame de zahăr;
• 2 lingurite scortisoara.

Cum să faci rapid gem de mere cu scorțișoară pentru iarnă

Se spala fructele, se curata de coaja si se taie bucati sau se rade, se toarna intr-o cratita.

Adăugați zahăr și apă la mere, amestecați și lăsați timp de cinci ore pentru a elibera sucul.
Pasul 3:

Se pune amestecul pe aragaz, se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de o ora si jumatate pana cand merele devin transparente si dulceata incepe sa se lipeasca de peretii tigaii.

Măcinați merele în piure folosind un mixer.

Adăugați scorțișoară, amestecați, gătiți încă zece minute.

Se pune in borcane pregatite in prealabil, se ruleaza capacele, se rastoarna si se lasa in aceasta pozitie pana se raceste complet.

Este important să lăsați desertul finit să se răcească treptat; chiar este recomandat să acoperiți borcanele cu o pătură. Întoarce-le doar când s-au răcit complet.

Opțiunea 3: Dulceată de mere de scorțișoară cu nuci și lămâie

Puteți face dulceața obișnuită de mere mai gustoasă adăugând nuci și puțină lămâie. Beneficiile unui astfel de tratament sunt evidente, conținând o mulțime de vitamine și microelemente necesare pentru funcționarea normală a organismului.

Ingrediente:

• 1 lamaie;
• 1 kg mere;
• 200 de grame de zahăr;
• 2 foi de dafin;
• 150 de grame de nuci;
• 3 boabe de piper negru.

Reteta pas cu pas

Tăiați merele cubulețe mici și puneți-le în apă amestecată cu un praf de acid citric pentru câteva minute.

Se strecoară lichidul, se pun merele într-o cratiță și se adaugă zahăr.

Spălați lămâia și tăiați-o cubulețe împreună cu coaja.

Adăugați în tigaie felii de lămâie și foi de dafin.

Se aduce la fierbere fără a amesteca, se fierbe timp de zece minute.

Tăiați nucile.

Scoateți lămâia și foile de dafin din tigaie, adăugați nucile, amestecați și gătiți până când merele devin translucide.

Adăugați piper, gătiți încă două minute.

Răciți dulceața și puneți-o în borcane.

Pentru a vă asigura că delicatesa este servită perfect, este mai bine să folosiți vase emailate sau din oțel inoxidabil cu fund gros. Pentru a preveni arderea fructelor, dulceața trebuie amestecată cu grijă cu o lingură de lemn în timpul gătirii.

Varianta 4: Dulceata de iarna cu scortisoara din mere si pere

Cei cu dinte de dulce vor adora cu siguranta varianta de dulceata de mere si pere. Principalul lucru este să alegeți fructe coapte, suculente și să urmați cu atenție instrucțiunile pas cu pas ale rețetei.

Ingrediente:

• 1 kg zahăr;
• 0,5 kg de pere;
• 0,5 kg mere;
• 1 pahar cu apă;
• 2 linguri. linguri de miere;
• 4 lingurite de scortisoara.

Cum să gătească

Perele și merele cu coajă, tăiați-le în bucăți egale și turnați peste ele apă clocotită timp de cinci minute.

Se scurge apa clocotita, se acopera cu apa rece timp de doua minute, se scot fructele si se usuca pe un prosop.

Amesteca apa cu zaharul, mierea, scortisoara si fierbem siropul intr-o cratita mare.

Adăugați perele și merele în tigaie și gătiți timp de patruzeci de minute până devin translucide.

Puneți gemul în borcane, sterilizați timp de cincisprezece minute, rulați și lăsați să se răcească.

Merele conțin multă vitamina C, care ajută la combaterea răcelilor de iarnă, iar pectinele pe care le conțin luptă împotriva colesterolului. În timpul gătitului, dulceața reține aproape toate substanțele benefice conținute în mere, așa că acest răsfăț este deosebit de apreciat în sezonul rece.

Opțiunea 5: gem de scorțișoară din mere (întreg)

Dulceata delicioasă și neobișnuită poate fi făcută din mere mici - kitoyanok, acestea sunt folosite împreună cu cozile. În timpul gătirii, fructele se înmoaie și devin aproape transparente.

Ingrediente:

• 1,2 kg zahăr;
• 1,5 pahare cu apă;
• 1 kg mere mici.

Reteta pas cu pas

Sortați merele, spălați și uscați, nu rupeți tulpinile.

Pierce fiecare măr cu o furculiță sau o scobitoare în mai multe locuri (pentru a nu sparge în timpul gătitului), se pune într-o cratiță.

Se fierbe apa și zahărul timp de trei minute, se toarnă peste mere, se răcește.

Se pun merele și zahărul pe foc și se gătesc după fierbere timp de cinci minute la foc mediu.

Așezați merele în borcane, turnați sirop, rulați capacele.

Nu uitați că borcanele trebuie întoarse cu susul în jos, acoperite cu o pătură caldă și lăsate până se răcesc complet.

Varianta 6: Dulceata de mere scortisoara pentru iarna la cuptor

Dulceata se prepara foarte usor si rapid la cuptor. În acest caz, puteți folosi mere de orice soi, puteți face gem din fructe întregi, tăiate felii sau răzuite complet. Timpul de gătire depinde direct de rezultatul pe care doriți să obțineți - dulceață groasă sau dulceață lichidă transparentă.

Ingrediente:

• 1 kg mere;
• 0,5 kg zahăr.

Reteta pas cu pas

Tăiați merele în bucăți mari, îndepărtând mai întâi miezul și decojind.

Se presară fructele cu zahăr.

Preîncălziți cuptorul la 250 de grade, puneți merele acolo timp de douăzeci de minute.

Amestecați fructele, reduceți temperatura la 220 de grade și gătiți încă zece minute dacă mai trebuie să adăugați zahăr.

Împărțiți dulceața în borcane.

Puteți depozita dulceața finită în orice loc întunecat și răcoros - dulap de bucătărie, pivniță, subsol.

Opțiunea 7: scorțișoară, măr și dulceață de dovleac

Cel mai bine este să faceți dulceața după această rețetă în toamnă, când merele și dovlecii sunt copți. Acesta din urmă va adăuga beneficii și va face gustul și culoarea preparatului finit mai bogate.

Ingrediente:

• 1 lamaie;
• 1 kg mere;
• 1 kg dovleac;
• 5 grame de scorțișoară;
• 800 de grame de zahăr;
• 100 ml suc de mere.

Reteta pas cu pas

Curățați dovleacul, tăiați-l, adăugați 300 ml apă și fierbeți timp de zece minute.

Tăiați merele decojite în bucăți și adăugați la dovleac.

Stoarceți sucul de la lămâie, turnați în tigaie și gătiți timp de zece minute.

Adăugați suc de mere.

Măcinați toate ingredientele folosind un mixer sau blender.

După ce fierbe gemul, mai fierbeți încă cinci minute, adăugați scorțișoară, amestecați și turnați în borcane.

Puteți mânca dulceața imediat după ce s-a răcit sau o puteți lăsa pe timp de iarnă.

Ati incercat dulceata de mere cu scortisoara? Dacă nu încă, remediați-o urgent! Cu siguranta iti va placea aceasta dulceata delicata de mere cu un gust subtil picant de scortisoara.

Anul acesta, colecția mea de rețete a fost completată cu o altă rețetă de dulceață de mere - cu gust de Crăciun... fără exagerare, pot spune că această delicatesă are un gust excepțional de festiv, iar dacă vrei să creezi o atmosferă de sărbătoare în acasă, pregătiți pâine prăjită cu această dulceață sau folosiți-o ca umplutură pentru chifle și plăcinte.

Nu fi surprins dacă auziți dintr-o dată niște clopoței și melodiile cântecului de Crăciun „Jingl Bells”

Dulceata este moderat dulce, cu un gust usor de scortisoara si o aroma subtila de mere de vara.

Reteta de dulceata este foarte simpla, fara trucuri si dansand cu tamburine in jurul aragazului.

Ingrediente:

• Mere (curățate și tocate) 1 kg
• zahăr 600 grame
• scorțișoară măcinată 2 lingurițe. (sau 2 bețe)
• Apa 250 ml.

Preparare:

Se spală și se curăță merele, se scot miezul și se taie în bucăți. De asemenea, puteți să-l răzuiți pentru a ușura procesul.

Se toarnă merele într-o cratiță sau un castron emailat, se adaugă zahăr, se toarnă apă și se amestecă. Lăsăm viitoarea dulceață să elibereze sucul timp de 5-6 ore.

Când merele își eliberează zeama, puneți gemul pe foc și aduceți la fiert.

Gatiti gemul timp de 1,5 ore pana cand merele devin moi si transparente. Veți ști că dulceața este gata când începe să se lipească de părțile laterale ale cratiței.

Transformăm dulceața în piure folosind un blender de imersie (poți să o freci prin sită dacă nu ai blender). Nu este deloc necesar să faceți piure, apoi se va dovedi a fi bucăți, dar totuși groase.

Adăugați scorțișoară măcinată, gătiți încă 10 minute și puneți fierbinte în borcane sterile pregătite.

Sigilați capacele și întoarceți borcanele până se răcesc complet.

Puteți păstra această dulceață de mere și scorțișoară la temperatura camerei.

Dulceata de mere pentru iarna poate fi preparata intr-o varietate de moduri. Aceasta este o dulceață de cinci minute fără prea multe bătăi de cap și o dulceață complexă cu ingrediente neobișnuite și doar un preparat pentru plăcinte. În orice caz, principiul pregătirii merelor în aproape orice rețetă este același. Merele trebuie spălate bine, tăiate în 6-8 bucăți și îndepărtate miezul și semințele. Dacă pielea este tare, este mai bine să o îndepărtați, deși acest lucru vă va lipsi gemul de o doză notabilă de vitamine. Mai ales dacă pregătiți dulceață „rapidă”. Pentru a înmuia pielea și în special merele tari, este mai bine să se albi fructele în apă clocotită timp de 3-5 minute și apoi să se răcească în apă rece. Apa în care au fost albite merele poate fi folosită pentru a face sirop. Pentru simplitate și rapiditate, a fost inventat un dispozitiv minunat cu care un măr este tăiat în 8 părți într-un singur pas și miezul este imediat îndepărtat. Să încercăm să facem dulceață de mere, iar iarna ne vom bucura de aroma și gustul minunat.

Ingrediente:
1 kg mere decojite,
1 kg zahar,
1 stivă apă,
3 g acid citric.

Preparare:
Tăiați merele cu sâmburi în felii și puneți-le în apă cu sare sau acidulată pentru a preveni închiderea lor. Pregătiți siropul din apă și zahăr. Se aruncă merele într-o sită, se scufundă în sirop care fierbe, se agită vasul astfel încât toate merele să fie acoperite cu sirop și se lasă 5-6 ore. Apoi puneți vasul cu dulceață pe foc și aduceți la fierbere. Se ia din nou de pe foc si se lasa 5-6 ore. Repeta din nou. Dacă dulceața iese prea dulce, adăugați acid citric la sfârșitul gătitului.

gem Antonovka

Acoperiți feliile de măr cu sâmburi cu zahăr în straturi și lăsați 6-8 ore (sau peste noapte). Apoi puneți bolul cu dulceață pe foc, turnați apă în proporție de 1 cană la 1 kg de mere, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa stea 10-12 ore. Apoi gatiti dulceata pana este gata.

Ingrediente:
1 kg mere,
1,2 kg zahăr,
2 stive apă.

Preparare:
Tăiați tulpinile de ranetki sau porțelan cu aproximativ ⅔. Înțepă fiecare măr în mai multe locuri, se fierbe în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi se răcește în apă cu gheață. Pune merele în sirop clocotit, aducem la fierbere și scoatem de pe foc. Repetați încă de 2-3 ori, lăsând dulceața să stea timp de 10-12 ore.

Ingrediente:
1 kg de mere de paradis,
1,5 kg zahar,
1 stivă apă.

Preparare:
Tăiați scurt tulpinile merelor, înțepăți fructele cu o scobitoare de lemn și puneți la fiert în apă clocotită timp de 3-4 minute. Se răcește în apă rece. Folositi apa in care au fost blandite merele pentru a face sirop. Pune merele in sirop clocotit, aducem la fiert si lasam sa stea cateva ore. Apoi puneți pe foc și fierbeți dulceața până când merele devin translucide. Păstrați dulceața finită într-un loc răcoros timp de 24 de ore, apoi transferați-o în borcanele pregătite și sigilați.

Ingrediente:
3 kg mere,
2 căni de zahăr.

Preparare:
Acoperim merele tăiate felii cu zahăr, scuturând vasul astfel încât merele să fie uniform acoperite cu zahăr, și lăsați 1-2 zile la loc răcoros (nu la frigider). În acest timp, amestecați merele de mai multe ori. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se reduce focul si se fierbe 7-10 minute. Se pune fierbinte in borcane sterilizate si se sigileaza.

Ingrediente:
3-4 kg de mere,
1 - 1,5 zahăr,
1 pachet de zahar vanilat sau 1 pastaie de vanilie,
scorțișoară, acid citric - după gust.

Preparare:
Puneți feliile de mere într-o tigaie cu fund gros, stropiți cu zahăr. Lasă-l peste noapte. A doua zi dimineața, puneți tigaia pe foc și gătiți aproximativ 20 de minute. Apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Repetați încă de 2 ori. La sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară, vanilie și acid citric, puneți fierbinte în borcane sterilizate și sigilați.

Ingrediente:
1 kg mere,
1 kg portocale,
2 kg zahar,
1 stivă apă.

Preparare:
Tăiați merele în felii și îndepărtați semințele. Curatam portocalele si le taiem felii. Faceți sirop din zahăr și apă, fierbinte timp de 10 minute. Puneți fructele în sirop clocotit, aduceți la fiert de trei ori și răciți. Turnați dulceața în borcane uscate sterilizate și sigilați.

Ingrediente:
1 kg mere,
2 portocale,
1 kg zahar,
1 stivă apă,
scorțișoară - după gust.

Preparare:
Taiati portocalele cu coaja in sferturi, adaugati apa clocotita (1 cana) si gatiti pana se inmoaie coaja. Apoi adăugați zahăr și gătiți siropul. Tăiați merele decojite felii, îndepărtați sâmburele și fierbeți în apă clocotită timp de 5 minute. Pune merele in siropul clocotit cu portocale si fierbe la foc mic pana cand merele sunt fragede. La sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară după gust. Rulează.

Ingrediente:
2 kg mere,
2 lămâi,
750-850 g zahăr,
1 lingura acid citric,
apă.

Preparare:
Tăiați merele, curățate și fără semințe, felii, tăiați lămâile în jumătate de cercuri împreună cu coaja. Se toarnă o cantitate mică de apă peste fructe și se fierbe la foc mediu până se înmoaie. Cand fructele sunt moi, adaugati zaharul, mariti focul si gatiti pana se ingroasa, amestecand continuu. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric. Puneți dulceața finită în borcane sterilizate și sigilați.

Ingrediente:
2 kg mere,
700 g zahar,
1 stivă apă,
1 lingura. scorțișoară măcinată.

Preparare:
Se acopera merele preparate cu zahar si se lasa 6 ore. După aceasta, puneți vasul cu mere pe foc și aduceți la fierbere. Adăugați scorțișoară, fierbeți încă 5 minute și turnați în borcane. Rulează.

Ingrediente:
1,5 kg mere,
1 stivă boabe de coacăze negre,
1 stivă fructe uscate (stafide, caise uscate sau prune uscate),
2 kg zahar,
1 stivă apă,
1 lămâie.

Preparare:
Tăiați merele felii și îndepărtați semințele, clătiți bine fructele uscate cu apă fierbinte și uscați, tăiați lămâia felii. Se prepară un sirop din zahăr și apă, se fierbe și se pun toate ingredientele în el. Gătiți din momentul fierberii timp de 30 de minute, turnați fierbinte în borcane, rulați.

Ingrediente:
1 kg mere,
1 kg zahar,
400 ml apă,
coaja de la 1 lamaie,
putina vanilie.

Preparare:
Se fierbe siropul din zahăr și apă, se fierbe până când picături groase (când o picătură de sirop nu se întinde pe farfurie). Curățați merele de coajă, îndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi sau felii. Se pun merele în sirop și se fierb timp de 30 de minute, având grijă să nu lase merele să devină moale. Scoateți coaja de lămâie și adăugați-o în gem împreună cu un praf de vanilie. Turnați dulceața finită în borcane și rulați.

Pregătirea merelor pentru iarnă. Tăiați merele decojite și fără semințe în bucăți mici și fierbeți sub capac. Mai întâi turnați puțină apă în fundul vasului pentru a preveni arderea merelor. Când merele se înmoaie, adăugați zahăr după gust, amestecați și lăsați să fiarbă 5 minute.Ambalați rapid amestecul fierbinte în borcane sterilizate și rulați.

Ingrediente:
1 kg mere decojite,
150-200 g zahăr.

Preparare:
Tăiați merele bucăți și adăugați zahăr. Se lasa o ora, amestecand din cand in cand. După ce apare sucul, se pune recipientul cu dulceața la foc mic, se aduce la fierbere, amestecând continuu și se pune în borcane sterilizate. Rulează.

Ingrediente:
3 kg mere,
2 stive Sahara.

Preparare:
Răziți merele cu semințe pe o răzătoare grosieră (sau folosind un robot de bucătărie - este mai rapid). Umeziți fundul vasului pentru a face dulceață cu apă, întindeți amestecul de mere și acoperiți cu zahăr. Se pune pe foc, se aduce la fierbere la foc mic, amestecand. Gatiti 5-7 minute. Turnați rapid în borcane sterilizate și sigilați imediat. Întoarceți-l, înfășurați-l.

Dulceata de cinci minute din mere si portocale

Ingrediente:
1 kg mere preparate
1 kg zahar,
1 portocală.

Preparare:
Treceți portocala printr-o mașină de tocat carne împreună cu coaja (după îndepărtarea semințelor). Tăiați merele în cuburi. Puneți fructele într-un recipient pentru a face gem, adăugați zahăr și amestecați. Se aduce la fierbere la foc mic, amestecand din cand in cand, se fierbe 5 minute si se toarna imediat in borcane sterilizate. Rulează-l, întoarce-l, înfășoară-l.

Ingrediente:
1 kg mere preparate,
150-200 g zahăr.

Preparare:
Presărați merele cu zahăr și introduceți vasul la cuptor la foc mediu. Amesteca gemul periodic. Când zahărul este complet dizolvat și merele devin translucide, puneți dulceața în borcane sterilizate și sigilați.

Preparat cu mere fără zahăr

Măcinați merele fără coajă și semințe într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender într-o masă omogenă. Se pune intr-un bol si se fierbe pana se ingroasa. Pentru a preveni arderea amestecului de mere în timpul procesului de gătire, faceți o baie de apă și gătiți piesa de prelucrat în ea. Cand masa de mere s-a fiert suficient, se pune in borcane sterilizate, se acopera cu capace si se pune la sterilizat 10-15 minute din momentul in care apa fierbe. Rulează.

Ingrediente:
3 kg mere dulci-acrișoare,
2 stive Sahara.

Preparare:
Tăiați merele cu sâmburi în felii, puneți-le într-un bol sau tigaie și acoperiți-le cu zahăr. Lasă-l peste noapte. Dimineața se pune vasul cu dulceață la foc mediu și se aduce la fierbere, amestecând continuu. Gatiti 5 minute dupa fierbere si puneti imediat in borcane sterilizate. Rulează.

Pregătiri fericite!

Larisa Shuftaykina

A sosit toamna și, odată cu ea, o recoltă bogată de mere și, odată cu ea, se pune întrebarea principală, cum să le procesăm și să le conservăm cel mai bine. Vă împărtășim o rețetă de dulceață de mere cu scorțișoară pentru iarnă - aceasta este o delicatesă nouă, neobișnuită, delicioasă și, întinzând-o pe pâine proaspătă crocantă, vă puteți cufunda în amintiri plăcute din copilărie. Și pentru asta o vom pregăti cu adaos de scorțișoară, va conferi gustului delicat de măr o aromă de Crăciun îndrăgită din copilărie.
Pentru gătit, este mai bine să luați mere dulci și acrișoare, atunci gustul va fi mai subtil.



Compus:

- mere coapte suculente - 1 kg,
- zahăr granulat - 600 g,
- condiment, scorțișoară măcinată -2 lingurițe (pot fi înlocuite cu 2 betisoare),
- apa - 250 ml.




Se spală și se curăță merele pregătite, se toacă mărunt sau se toacă cu ajutorul unui robot de bucătărie.
Puneți masa de mere rezultată într-o cratiță, de preferință cu fundul gros, sau într-un lighean. Anterior, dulceața era gătită într-un lighean de cupru, dar în absența unuia, astăzi este foarte posibil să se folosească unul emailat.

Adăugați apă și zahăr la ele și amestecați.

Se lasa 5-6 ore, apoi se lasa merele sa-si elibereze sucul.

Apoi puneți amestecul la foc mic și aduceți rapid la fierbere. Când dulceața începe să fiarbă, reduceți imediat focul și continuați să o gătiți timp de 1,5 ore, amestecând regulat, altfel se poate arde. Asigurați-vă că îndepărtați spuma din dulceața care se formează în timpul gătitului, altfel se va acriși foarte repede. Monitorizăm consistența gemului; pe măsură ce se gătește, se va îngroșa, iar când dulceața începe să se lipească de vase, este timpul să o oprim.
Acesta este un punct foarte important, pentru că dacă gătim peste măsură dulceața, aceasta va fi fără gust, iar dacă nu este încă gata, se va strica rapid. Pentru a verifica starea de pregătire, vom lua o linguriță de dulceață, vom răci ușor și o vom pune pe o farfurie. Dacă o picătură de dulceață nu își pierde forma și nu se întinde, atunci am făcut totul corect, dulceața noastră este gata.
Dacă vrem să obținem o masă omogenă de mere, atunci trebuie să batem gemul folosind un mixer submersibil sau să o frecăm printr-o sită.
Se adauga scortisoara macinata in dulceata, se amesteca bine si se fierbe la foc mic inca 10-15 minute pentru ca merele sa-i absoarba aroma placuta, precum si gustul cald si dulce.

Pentru a preveni procesul de fermentare a gemului, avem grijă să sterilizăm borcanele prin abur sau în cuptor.
Puneți dulceața de mere fierbinte în borcanele pregătite, închideți, verificați dacă există scurgeri, răsturnați și înfășurați. După câteva zile, punem borcanele pentru depozitare într-un loc uscat, ferit de căldură.

Poftă bună.




Ultima dată am gătit