Jak wycisnąć dużo soku z cytryny. Jak zrobić sok z cytryny w domu. Ile gramów produktu w jednym owocu i pół

Sok pozyskiwany ze świeżych owoców znajduje zastosowanie nie tylko w świecie kulinariów, ale również w kosmetyce. Często cytryna świeża jest dodawana do różnych masek przeznaczonych do wykończenia kondycji skóry lub linii włosów. Pachnące plastry dodaje się do parzenia herbaty, a sam sok dodaje się do koktajli o różnych kolorach jako pożywkę do rozdzielania warstw. Co możemy powiedzieć o pieczeniu, które w wyniku tego produktu nabiera lekkiej kwaskowatości. Każda osoba w pobliżu soku stara się wycisnąć maksimum z cytrusów. Jak to zrobić, rozważymy dzisiaj.

Sposób 1

1. Jeśli owoce cytrusowe były wcześniej umieszczane w lodówce w komorze na owoce i warzywa, należy je wyjąć i pozostawić w kuchni w cieple. W ciągu godziny owoce osiągną temperaturę nie niższą niż temperatura pokojowa, łatwiej jest wydobyć sok z tych okazów niż z tych, które były chłodzone przez długi czas.
2. Chodzi o niską temperaturę: sympatia przyczynia się tylko do stwardnienia ścian w jamie cytrusowej, co pozwala niepiśmiennemu sokowi wydostać się w wystarczających ilościach. Kiedy płód trochę się położy, możesz przejść do klasycznego wytłaczania w sposób, do którego jesteś przyzwyczajony.
3. Jeśli nie ma czasu na czekanie, wlej w tym czasie do głębokiej miski ciepłą wodę, ale nie wrzątek. Zanurz owoce w płynie, pozwól mu się rozgrzać. Woda jest zaokrąglana, aby szybko ostygła, więc wymień ją na nową. Wystarczy przytrzymać jabłko przez około 3-10 minut, a następnie przystąpić do wyciskania. Sok wyjdzie w nieporównywalnie (dużo) większej ilości.

Metoda 2

1. Technologia ta jest dość często wykorzystywana przez profesjonalnych specjalistów kulinarnych na całym świecie. Najważniejsze jest to, że cytrusy należy najpierw wysłać do zamrażarki, a następnie ostro podgrzać za pomocą kuchenki mikrofalowej. Nie, nie, a zawartość wewnątrz owocu zamarznie, automatycznie zwiększy swoją objętość. Na tym tle uformowany lód rozbija membrany, dzięki czemu sok wypływa łatwiej.
2. Kiedy trzymasz owoc w zamrażarce, ukochany stwardnieje, nie będzie można go zmiażdżyć. Wyślij produkt do kuchenki mikrofalowej dokładnie na 45 sekund, wszystko zależy od mocy urządzenia. Następnie uzbrój się w ostry nóż, posiekaj cytrusy i wyciśnij z nich zawartość.
3. Jeśli nie ma ochoty eksperymentować, zamrozić, a następnie rozmrozić potomstwo, zrób inaczej. Aby zwiększyć ilość końcowego świeżego soku, uzyskaj 30% lub nawet więcej, wyślij cytrusy do kuchenki mikrofalowej bez trzymania ich w chłodzie. Ustaw na około 15 sekund. Musisz osiągnąć ocieplenie skórki. Po sygnale timera wyjmij płód i spróbuj wycisnąć płyn.

Przepis 3

1. Przed pokrojeniem owocu cytrusowego należy go dobrze rozwałkować na twardej powierzchni. Weź owoc i zacznij go przesuwać w tę iz powrotem. Naciśnij go z taką siłą, aby kształt cytryny był lekko zdeformowany. Nie miażdż owoców.
2. Taka sesja jest przeprowadzana w celu rozbicia ścian w miazdze płodu. W rezultacie chyle będzie znacznie łatwiejsze do wyciśnięcia. Po prawidłowo wykonanym zabiegu należy pokroić złoty owoc. Po prostu rób to nie w poprzek, ale na długość.
3. Jeśli pokroisz owoc w ten sposób od ogona do góry, w końcu otrzymasz 3 razy najlepiej świeży. Jeśli zrobisz to ze średniej wielkości cytryną, pokrój ją w poprzek w dowolnym miesiącu, otrzymasz około 40 ml. sok.
4. Nie zapominaj, że im większa powierzchnia, tym bardziej eksponuje miazgę. To w gęstej warstwie miąższu może wirować najświeższa. Dlatego jeśli miąższ jest widoczny prawie w całości, utrata świeżego będzie znacznie mniejsza.

Metoda 4

1. Możesz także spróbować wycisnąć sok z cytrusów zwykłym widelcem stołowym. Jak tylko pokroisz zarodek na dwie części, musisz wbić zęby sztućców w mezofil. Następnie spróbuj wycisnąć świeże w zwykły sposób.
2. Gdy tylko zauważysz, że sok zaczął płynąć z mniejszą siłą, przekręć widelec i powtórz nacisk. Powtarzaj te czynności, aż cytryna całkowicie się wyczerpie. Zrób to samo z drugą połową cytrusów.
3. Ten rodzaj metody jest bardzo podobny do zasady działania ręcznej wyciskarki do cytryn. Z powodu ostrych zębów i nacisku z boku membrany są przebijane. W wyniku tak prostych czynności wypływa dokładnie więcej soku.

W rzeczywistości wyciskanie soku z owoców cytrusowych nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Aby uzyskać maksymalną ilość świeżego, ucz się (jaką metodą. W ramach eksperymentu wypróbuj każdą z nich. Z biegiem czasu wybierz jedną i stale korzystaj z jej pomocy.

Sok uzyskiwany ze świeżych owoców znajduje zastosowanie nie tylko w świecie kulinariów, ale również w kosmetyce. Często świeża cytryna jest wprowadzana do różnych masek mających na celu poprawę kondycji skóry lub linii włosów. Pachnące plasterki dodaje się do herbaty, a sam sok dodaje się do koktajli o różnych kolorach, aby oddzielić warstwy. Co możemy powiedzieć o pieczeniu, które dzięki temu produktowi nabiera lekkiej kwaskowatości. Każda osoba, otrzymując sok, stara się wycisnąć maksimum z cytrusów. Jak to zrobić, rozważymy dzisiaj.

Metoda 1

1. Jeśli owoce cytrusowe były wcześniej umieszczane w lodówce w komorze na owoce i warzywa, należy je wyjąć i pozostawić w kuchni w cieple. Kiedy owoce osiągną temperaturę nie niższą niż pokojowa, łatwiej jest wycisnąć sok z tych okazów niż z tych, które były długo chłodzone.
2. Chodzi o niską temperaturę: przyczynia się ona tylko do stwardnienia ścianek w jamie cytrusowej, które nie pozwalają na wydostanie się soku w wystarczających ilościach. Kiedy płód trochę się położy, możesz przejść do klasycznego wytłaczania w sposób, do którego jesteś przyzwyczajony.
3. Jeśli nie ma czasu czekać, wlej ciepłą wodę do głębokiej miski, ale nie wrzącej wody. Zanurz owoce w płynie, pozwól mu się rozgrzać. Woda szybko ostygnie, więc wymień ją na świeżą. Wystarczy przytrzymać owoc przez około 3-10 minut, a następnie przystąpić do wyciskania. Sok wyjdzie w dużo większej ilości.

Metoda 2

1. Ta technologia jest często używana przez profesjonalnych szefów kuchni na całym świecie. Najważniejsze jest to, że cytrusy należy najpierw wysłać do zamrażarki, a następnie ostro podgrzać za pomocą kuchenki mikrofalowej. Gdy zawartość wewnątrz owocu zamarznie, automatycznie zwiększy swoją objętość. Na tym tle uformowany lód rozdziera membrany, a następnie łatwiej wypływa sok.
2. Kiedy trzymasz owoc w zamrażarce, stwardnieje i nie da się go zmiażdżyć. Wyślij produkt do kuchenki mikrofalowej na dosłownie 45 sekund, wszystko zależy od mocy urządzenia. Następnie uzbrój się w ostry nóż, posiekaj cytrusy i wyciśnij z nich zawartość.
3. Jeśli nie ma ochoty eksperymentować, zamrozić, a następnie rozmrozić płód, zrób inaczej. Aby zwiększyć ilość ostatecznej świeżości o 30% lub nawet więcej, wyślij cytrusy do kuchenki mikrofalowej bez uprzedniego trzymania ich w chłodzie. Ustaw na około 15 sekund. Musisz osiągnąć ocieplenie skórki. Po sygnale timera wyjmij płód i spróbuj wycisnąć płyn.

Metoda 3

1. Przed pokrojeniem owocu cytrusowego należy go dobrze rozwałkować na twardej powierzchni. Weź owoc i zacznij go obracać w tę iz powrotem. Naciśnij go z taką siłą, aby kształt cytryny był lekko zdeformowany. Nie miażdż owoców.
2. Podobną procedurę przeprowadza się w celu rozbicia ścian w miazdze płodu. W rezultacie sok będzie znacznie łatwiejszy do wyciśnięcia. Po prawidłowym przeprowadzeniu procedury cytrynę należy pokroić. Po prostu rób to nie w poprzek, ale wzdłuż długości.
3. Jeśli pokroisz owoc w ten sposób od ogona do góry, otrzymasz 3 razy więcej świeżego soku. Jeśli zrobisz to ze średniej wielkości cytryną, przecinając ją tylko w poprzek, otrzymasz około 40 ml. sok.
4. Nie zapominaj, że im większa powierzchnia, tym bardziej eksponuje miazgę. To w gęstej warstwie miąższu można znaleźć najbardziej świeże. Dlatego jeśli miąższ jest widoczny prawie w całości, utrata świeżego będzie znacznie mniejsza.

Metoda 4

1. Możesz także spróbować wycisnąć sok z cytrusów zwykłym widelcem stołowym. Jak tylko pokroisz owoc na dwie części, musisz wbić zęby sztućców w miąższ. Następnie spróbuj wycisnąć świeże w zwykły sposób.
2. Jak tylko zauważysz, że sok zaczął wypływać z mniejszą siłą, obróć widelec i naciśnij ponownie. Powtarzaj te czynności, aż cytryna całkowicie się wyczerpie. Zrób to samo z drugą połową cytrusów.
3. Metoda ta jest bardzo podobna do zasady działania ręcznej wyciskarki do cytryn. Z powodu ostrych zębów i nacisku z boku membrany są przebijane. W wyniku tak prostych czynności wypływa znacznie więcej soku.

W rzeczywistości wyciskanie soku z owoców cytrusowych nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Aby uzyskać maksymalną ilość świeżego, przestudiuj każdą metodę. W ramach eksperymentu wypróbuj każdy z nich w działaniu. Następnie wybierz jeden i stale korzystaj z jego pomocy.

Wideo: jak wycisnąć więcej soku z jednej cytryny

Zwolennicy zdrowego stylu życia bardzo często sięgają po sok z cytryny, dobrze tonizuje i dodaje energii. Tak, sok z cytryny jest również często potrzebny do gotowania. Ale wyciśnięcie soku z tego owocu nie zawsze jest łatwe, zwłaszcza jeśli nie ma pod ręką sokowirówki. I tutaj przyda się nasza rada - jak wycisnąć maksimum z cytryny.

• Poczekaj, aż cytryna osiągnie temperaturę pokojową

Cytryny długo wyjęte z lodówki, ciepłe, dużo łatwiej wyciska się niż zimne - i można wycisnąć więcej soku. Niska temperatura powoduje, że błony wewnątrz cytryny kurczą się i twardnieją, przez co owoce stają się twardsze. Przeciwnie, cytryna w temperaturze pokojowej ma miękką konsystencję, a sok z takiej cytryny łatwiej jest wycisnąć.

• Podgrzej cytrynę w misce z wodą

Jeśli nie ma czasu na czekanie, cytrynę można podgrzać. Ciepłe cytryny są jeszcze bardziej miękkie niż cytryny o temperaturze pokojowej i mogą wytwarzać więcej soku. Napełnij małą lub średnią miskę ciepłą wodą, nie wrzątkiem. Woda powinna być na tyle ciepła, abyś czuł ciepło dotykając miski. Włóż cytrynę do wody i odczekaj 4-5 minut.

• Rozwałkuj na stole przed cięciem

Weź całą cytrynę i poturlaj ją po twardej powierzchni. Naciśnij go mocniej, aby jego kształt był lekko zdeformowany, ale staraj się go nie zmiażdżyć. Cytrynę trzeba zrolować, żeby rozbić błony w jej miąższu - dużo łatwiej będzie ją wycisnąć.

• Podgrzej w kuchence mikrofalowej

Dzięki tej metodzie uzyskasz o 30-40% więcej soku. Możesz go podgrzać w całości lub przeciąć na pół, aby mięso było odsłonięte, ale trzymanie go w całości zapobiegnie przedostawaniu się płynu do kuchenki mikrofalowej. Podgrzej cytrynę w kuchence mikrofalowej przez 10-20 sekund. Wyjmij, gdy tylko skórka cytryny będzie ciepła w dotyku. Cytryna nie powinna być zbyt gorąca. Zakłócone cząsteczki płynu z cytryny zmiękczą i rozluźnią miąższ, ułatwiając wyciskanie soku i ułatwiając pękanie błon zawierających sok.

• "Terapia szokowa"

Przed wysłaniem cytryny do kuchenki mikrofalowej włóż ją do zamrażarki. Bardzo niskie temperatury powodują zwiększenie objętości wody i przekształcenie jej w lód. Zwiększenie objętości płynu może osłabić lub nawet rozerwać błony zawierające sok z cytryny, co oznacza, że ​​nie ochronią go przed tobą.

Po wyjęciu cytryny z zamrażarki włóż ją do kuchenki mikrofalowej na 30-60 sekund, aż będzie wystarczająco miękka, aby można ją było kroić. Cząsteczki cieczy, również zakłócone przez ogrzewanie, będą prawie bez wysiłku wyrywać się z membran.

• Tnij wzdłuż, nie w poprzek

Krojąc cytrynę od góry do ogona, uzyskasz w rezultacie 3 razy więcej soku. Jeśli przekroisz w poprzek średniej wielkości cytrynę, będziesz w stanie wycisnąć tylko 2-3 łyżki stołowe (30-45 ml) soku z cytryny. Większa powierzchnia odsłania więcej miazgi. Sok może znajdować się w gęstej warstwie miazgi, ale jeśli miazga jest widoczna w całości, utrata soku będzie mniejsza.

• Wyciśnij sok widelcem

Lemon fresh to wspaniały orzeźwiający i orzeźwiający napój, który pasuje do niemal wszystkich potraw. Kilka tysięcy lat temu ludzie znali dobroczynne właściwości świeżej cytryny dla organizmu, ponieważ w naturze ceniona jest za dobre właściwości antybakteryjne.

Jakie są zalety soku z cytrusów?

O tym, że ten owoc jest bogaty w witaminy, mikroelementy i inne przydatne substancje, wiedzą nie tylko dorośli, ale nawet dzieci w wieku przedszkolnym. Zawiera witaminy - grupy B, PP, A, C, makroelementy - wapń, fosfor, sód, potas, a także pierwiastek śladowy - żelazo. Zawiera również kwas cytrynowy, fitoncydy, błonnik pokarmowy i przeciwutleniacze.

To dzięki tym właściwościom i przydatnym właściwościom nie tylko zwolennicy zdrowego stylu życia, ale także fani różnych diet starają się wycisnąć świeży sok z cytryny. W końcu miąższ tego cytrusa praktycznie nie zawiera kalorii. Szklanka świeżych cytrusów o poranku dodaje sił, dodaje energii na nadchodzący dzień, a także ma korzystny wpływ na wszystkie układy.

Jednak nie w każdym domu znajduje się tak przydatne urządzenie gospodarstwa domowego, jak sokowirówka. Dlatego jeśli chcesz codziennie cieszyć się orzeźwiającym sokiem z cytrusów, powinieneś nauczyć się wyciskać sok z cytryny bez sokowirówki. Każda gospodyni domowa może to zrobić za pomocą prostych improwizowanych metod.

Kilka prostych sposobów

Świeża cytryna nadaje się do prawie każdego dania, dlatego aby przygotować smaczny, zdrowy i aromatyczny naturalny napój, ważne jest wcześniejsze przygotowanie owoców. Aby to zrobić, należy go najpierw ogrzać do temperatury pokojowej, ponieważ ciepłe owoce cytrusowe są znacznie łatwiejsze do wyciśnięcia niż zimne (z lodówki).

Niskie temperatury prowadzą do silnego ściśnięcia membran, co powoduje ich sztywność i twardość. Dlatego, aby ułatwić proces wyciskania świeżego soku, owoce należy najpierw umieścić w pojemniku z ciepłą wodą, postawić na nasłonecznionym parapecie lub strumieniu ciepłej wody i zalać wrzącą wodą.

Jeśli chcesz wiedzieć, jak szybko i skutecznie wycisnąć sok z cytryny bez sokowirówki, powinieneś trzymać owoce cytrusowe w rondlu z podgrzaną wodą. Dzięki temu mięso będzie bardziej delikatne i miękkie. Płyn na patelni powinien być ciepły, ale nie zaleca się doprowadzania go do wrzenia. W takich warunkach owoce należy trzymać przez około pół minuty.

Po cytrynie trzeba ją delikatnie ugniatać rękoma lub przetaczać po twardym blacie, co pozwoli jej się nieco zdeformować. Ale siła nie jest zalecana! To zmiękczy i rozbije błony w miąższu cytryny, co ułatwi proces wyciskania świeżego soku.

Istnieje inny sposób na wyciskanie soku z cytryny. Aby to zrobić, zaleca się wstępne trzymanie cytrusów w kuchence mikrofalowej, co pozwoli uzyskać gotowy napój o 30-40 procent więcej. Warto trzymać owoce w kuchence mikrofalowej nie dłużej niż 15-25 sekund, co zmiękczy błony w miąższu.

Innym łatwym sposobem na wyciśnięcie większej ilości soku jest włożenie najpierw cytrusów do lodówki. Po zamknięciu w kuchence mikrofalowej gwałtowny spadek temperatury doprowadzi do pęknięcia błon w miąższu cytrusów i ułatwi proces wyciskania orzeźwiającego napoju.

Sok z cytryny był szeroko stosowany w kuchni. Znajduje zastosowanie w przyrządzaniu słodkich wypieków, napojów orzeźwiających, marynat i sosów do dań mięsnych oraz w wielu innych przepisach.

Oprócz przyjemnego smaku ten owoc cytrusowy jest bogaty w dużą ilość witamin i jest bardzo przydatny.

Jak wycisnąć cytrynę za pomocą sokowirówki

Istnieje wiele sposobów na uzyskanie soku z cytryny. Ale nie zawsze można całkowicie wycisnąć owoc, a część soku pozostaje w miąższu.

Możesz wycisnąć sok z cytryny za pomocą sokowirówki, a także za pomocą improwizowanych środków.

Sokowirówki są ręczne i elektryczne. Jeśli chodzi o to, jak szybko wycisnąć sok z cytryny, to nowoczesne urządzenia o dobrej mocy są w stanie przetworzyć całą cytrynę wraz ze skórką w jak najkrótszym czasie. Otrzymany sok jest zwykle przecedzany, aby pozbyć się miąższu, resztek skórki lub nasion. Jedna średniej wielkości cytryna daje około 50-60 ml soku.

Ręczna sokowirówka będzie wymagała więcej czasu i wysiłku.

Przy odpowiednim użyciu można uzyskać prawie taką samą ilość soku z cytryny.

Jak uzyskać sok z cytryny bez sokowirówki

Jak wycisnąć sok z cytryny, jeśli nie masz pod ręką sokowirówki? Możesz użyć innych metod.

• Najprostszy sposób: przekrój owoc na pół, a następnie wyciskaj sok na przemian z każdej połówki. Jednocześnie możesz jednocześnie ugniatać miąższ za pomocą wygodnych sztućców (na przykład widelca).
• Możesz pokroić cytrynę na małe kawałki, umieścić ją w kawałku gazy o odpowiedniej wielkości i wycisnąć sok z cytryny, jak w pierwszej metodzie. Ale w tym przypadku będziesz musiał podjąć wysiłek, aby uzyskać więcej produktu.
• Niezbyt popularną, ale bardzo skuteczną metodą jest obróbka cieplna cytryny. Musi być trzymany w gorącej wodzie przez trochę (około 1 minuty). Lub umieść w kuchence mikrofalowej na 15-20 sekund, po wykonaniu kilku nakłuć w owocu. Po takim przygotowaniu można wycisnąć sok z cytryny, jak opisano powyżej. Dzięki obróbce cieplnej owoce całkowicie oddają sok.

• Cytrusy można obrać, pokroić na 4-6 części (w zależności od wielkości), przełożyć do miski i rozgnieść widelcem. Ta metoda nie zawsze pomaga uzyskać dużą ilość soku. Można go użyć, jeśli przepis przewiduje użycie miazgi owocowej wraz z sokiem.

Proces uzyskiwania soku nie jest trudny dla żadnej gospodyni domowej. Ale kilka wskazówek pomoże przyspieszyć i uprościć:

• Cytryny należy zawsze dokładnie myć pod bieżącą wodą. Nie zależy to od tego, czy będzie używany ze skórką czy bez.

• Przed wyciśnięciem soku zaleca się kilkusekundowe wyrabianie owocu rękoma lub przeturlanie go po stole, mocno dociskając dłonią. Jest to konieczne, aby membrany, w których znajduje się sok, pękły pod naciskiem dłoni. Po takich manipulacjach owoc całkowicie oddaje sok.
• Obróbka cieplna pomaga również uwolnić sok z membran. Tylko w tym przypadku jest to spowodowane wzrostem temperatury, a nie działaniem mechanicznym.
• Jeśli potrzebujesz bardzo mało soku, nie musisz używać całej cytryny. Wystarczy zrobić w nim nakłucie szpikulcem lub igłą dziewiarską. Następnie możesz wycisnąć wymaganą ilość soku. Cytryny należy przechowywać w lodówce do następnego użycia.

Wiedząc, jak wycisnąć więcej soku z cytryny, pozostaje tylko uzyskać soczyste dojrzałe owoce.

• Dojrzały owoc można łatwo odróżnić od niedojrzałej cytryny po skórce. W dojrzałych cytrusach ma połysk. W tym przypadku kolor skóry nie ma znaczenia.

• Gęstość owocu również mówi o jego właściwościach. Dojrzała cytryna powinna lekko odskoczyć po naciśnięciu, nie tracąc kształtu i pozostając jędrna.
• Jeśli cytryna jest miękka, oznacza to, że jest przejrzała. Taki owoc traci cały swój smak i właściwości lecznicze. Nie zaleca się go kupować.
• Cytryny z pierwszego zbioru często mają gładką skórkę. Te owoce mają więcej witamin i korzyści.
• Wyboista skórka cytryny z reguły okazuje się bardzo gruba. Owoc będzie dużo ważył, a miąższu i soku będzie w nim mało.
• Skórka nie powinna być poplamiona ani uszkodzona.

Jeśli niedojrzały owoc został przypadkowo zakupiony, należy go odłożyć na bok i po chwili, gdy cytryna dojrzeje, można go użyć.

Sok z cytryny to cenny naturalny produkt regulujący kwasowość różnych potraw. Możesz użyć kwasku cytrynowego lub octu, ale znacznie zdrowiej i smaczniej będzie dodać świeży sok do jedzenia. Dobrze sprawdza się w sałatkach warzywnych i kawałkach owoców, w sosach i domowych majonezach, w różnych napojach i napojach owocowych, w polewach i wypiekach.

Często zdarza się, że z dużego owocu wyciska się bardzo mało soku, dosłownie 1,5-2 łyżki. Porozmawiajmy o tym, jak ułatwić ten proces w domu i uczynić go wielokrotnie skuteczniejszym nawet bez sokowirówki.

Jak ręcznie wycisnąć więcej produktu?

Okazało się, uzyskanie wystarczającej ilości soku z cytryny w domu jest łatwe. Najważniejsze jest właściwe przygotowanie cytryny. A można to zrobić na różne sposoby.

Ogrzać do temperatury pokojowej

Wygodne i zwyczajowe jest przechowywanie owoców cytrusowych w lodówce. Często zdarza się, że zaczynając gotować danie, gospodyni bierze jedzenie bezpośrednio z lodówki, gotuje to, co nazywa się „spod noża”.

W przypadku dressingu do sałatek cytrusowych lepiej zachować większą ostrożność i wcześniej przynieść owoce z lodówki do pokoju.

Fakt jest taki w wyższej temperaturze miąższ cytryny staje się bardziej miękki, a błony komórkowe, w których znajduje się pożądany sok, są bardziej giętkie.

Wrzuć do miski z gorącą wodą

Wraz ze wzrostem temperatury miąższ owocu staje się coraz bardziej miękki.. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej widoczny efekt, zanurz cytrynę w misce z bardzo ciepłą wodą. Nie musisz gotować wody, wystarczy napełnić pojemnik z kranu z gorącą wodą.

Wodę należy najpierw spuścić, aby jej temperatura była wyższa. Użyj do tego celu podgrzanego i lekko schłodzonego czajnika. Optymalna temperatura wody to 60-70 stopni, aby opuszczony palec mógł w niej przebywać przez kilka sekund. Nie warto przegrzewać owoców. Podgrzanie może wpłynąć na smak soku i jego jakość. Chcemy otrzymać jak najwięcej nie tylko smacznego, ale i zdrowego produktu.

Podgrzej w kuchence mikrofalowej

To wspaniale, jeśli masz kuchenkę mikrofalową. Włóż do niego cytrynę na zaledwie 30 sekund, a szybko otrzymasz owoc gotowy do wyciskania. Owoce lepiej włożyć do kuchenki mikrofalowej w całości, aby cenny sok nie wyciekł. ale został w środku. Jego powierzchnia powinna się rozgrzać, ale nie należy przegrzewać owoców.

Zasada działania kuchenki mikrofalowej jest taka sama - owoc jest podgrzewany pod wpływem promieniowania mikrofalowego, a jego błony komórkowe miękną. Po wyciśnięciu sok będzie płynął znacznie łatwiej.

Zamrozić przed mikrofalą

Istnieje inny, bardziej czasochłonny, ale znacznie skuteczniejszy sposób na uzyskanie soku z cytrusów. Jeśli wiesz z góry, że będziesz potrzebować dużo soku z cytryny, na przykład do przygotowania kilku szklanek napoju, możesz wysłać cytrynę do zamrażarki.

Sok z cytryny jest płynem. Każda ciecz, gdy jest silnie schłodzona, to znaczy, gdy przechodzi w stan stały, ma tendencję do rozszerzania się. Wraz z ekspansją soku komórkowego błony komórkowe są uszkodzone, rozdarte. Dlatego, po rozmrożeniu sok aktywnie wypływa z owoców.

Mrożone cytryny są twarde, dlatego należy je wcześniej rozmrozić, aby były miękkie. Najłatwiejszym i najszybszym sposobem na to jest użycie kuchenki mikrofalowej. Najpierw zamrożone owoce należy rozmrozić. Aby to zrobić, w kuchence mikrofalowej jest specjalny program, a następnie włącz ogrzewanie na krótki czas. Ogrzewanie jest potrzebne, aby łuski miąższu, które przetrwały po zamrożeniu, zmiękły i uwolniły sok.

Rozwałkuj na stole przed cięciem

Najbardziej przystępna technika ze wszystkich - „działa” nawet z zimnymi owocami. Będzie niezastąpiony, gdy nie ma czasu czekać, aż się nagrzeją, a sok potrzebny jest już teraz.

1. Weź cytrynę, połóż ją na płaskiej powierzchni stołu, dociśnij całą płaszczyzną dłoni i zacznij intensywnie toczyć. Wkrótce zauważysz, że owoce stały się bardziej miękkie. Wszystko!
2. Teraz wytnij i wyciągnij.

Z podgrzaną cytryną manipulacja będzie trochę łatwiejsza., ale efekt cię zadowoli, nawet jeśli owoce są z lodówki.

Oferujemy obejrzenie filmu o tym, jak wycisnąć sok z cytryny, po rozłożeniu go na desce:

Tnij wzdłuż, nie w poprzek

Ta rada jest uzupełnieniem poprzednich. Aby uzyskać sok, musisz podzielić cytrynę. Często jest przecięty, piękniej jest, gdy do herbaty potrzebna jest cytryna. Ale sok jest lepiej wyciskany, gdy owoce są dzielone wzdłuż. Wynika to z faktu, że powierzchnia obnażonej miazgi staje się większa, przez co sok lepiej wypływa. Jednocześnie ilość wyciśniętej zawartości należy zwiększyć 2-3 razy.

Jak wymienić sokowirówkę elektryczną?

Jak inaczej można szybko wycisnąć sok z cytryny?

1. uzbrój się w widelec. Jeśli nie masz sokowirówki, widły mogą działać zgodnie z jego zasadą. Wbij zęby widelca w miąższ przekrojonej wzdłuż cytryny i przewiń z wysiłkiem, a następnie wyciśnij owoc. Tę procedurę należy powtórzyć kilka razy, aż sok przestanie płynąć. Zęby widelca uszkodzą błony komórkowe i ułatwią wypłynięcie soku.
2. Użyj ręcznej wyciskarki do cytrusów. Aby to zrobić, owoce należy przeciąć na pół. Każdą połówkę kładziemy na prasie miąższem do dołu i mocno dociskamy, lekko przewijając na prasie. W wyniku działania mechanicznego błony komórkowe zostaną uszkodzone, a sok wypłynie z cytryny.

Jak nie pobrudzić sobie rąk?

A teraz najbardziej oryginalny i piękny sposób na uzyskanie świeżego soku. Został stworzony specjalnie dla tych, które chcą zachować swój manicure lub mają delikatną skórę dłoni. Sok z cytryny jest dość agresywny i po wyciśnięciu piecze delikatną skórę i uszkadza powłokę paznokci. Aby tego uniknąć, użyj następującej metody.

Będziesz potrzebować:

• opryskiwacz;
• drewniany szpikulec;
• nożyczki i cytryna.

Pożądane jest, aby cytryna była bardziej miękka.

1. Rurę spryskiwacza przycinamy na żądaną długość. Skoncentruj się na wielkości cytryny.
2. Nakłuć cytrynę u podstawy szpikulcem.
3. Włóż opryskiwacz.
4. Teraz możesz skropić swoją sałatkę ładnie i bezproblemowo, nie brudząc sobie rąk.

Ile gramów produktu zawiera jeden i pół owocu?

Oczywiście nie da się wycisnąć całego soku. Skorzystaj z naszych wskazówek, a zwiększysz skuteczność tej procedury, a soku wypłynie więcej, niż gdybyś tylko próbował go uzyskać bez stosowania różnych sztuczek.

Owoce różnią się wagą i soczystością. Ze świeżego owocu średniej wielkości uzyskuje się około 50-70 ml. sok. To około 3-4 łyżek. W związku z tym z połowy cytryny otrzymujesz 1,5-2 łyżki stołowe.

W tym artykule nauczyłeś się wielu sztuczek, jak prawidłowo wycisnąć sok z cytryny, od najprostszych po bardziej złożone i kreatywne. Aby jak najskuteczniej wykorzystywać przydatne owoce cytrusowe, wysoce wskazane jest stosowanie kilku metod naraz lub wybranie najbardziej skutecznej.

Teraz wiesz, jak uzyskać tyle soku z cytryny, ile potrzebujesz, przy jak najmniejszym wysiłku.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.

Sok uzyskiwany ze świeżych owoców znajduje zastosowanie nie tylko w świecie kulinariów, ale również w kosmetyce. Często świeża cytryna jest wprowadzana do różnych masek mających na celu poprawę kondycji skóry lub linii włosów. Pachnące plasterki dodaje się do herbaty, a sam sok dodaje się do koktajli o różnych kolorach, aby oddzielić warstwy. Co możemy powiedzieć o pieczeniu, które dzięki temu produktowi nabiera lekkiej kwaskowatości. Każda osoba, otrzymując sok, stara się wycisnąć maksimum z cytrusów. Jak to zrobić, rozważymy dzisiaj.

Metoda 1

1. Jeśli owoce cytrusowe były wcześniej umieszczane w lodówce w komorze na owoce i warzywa, należy je wyjąć i pozostawić w kuchni w cieple. Kiedy owoce osiągną temperaturę nie niższą niż pokojowa, łatwiej jest wycisnąć sok z tych okazów niż z tych, które były długo chłodzone.
2. Chodzi o niską temperaturę: przyczynia się ona tylko do stwardnienia ścianek w jamie cytrusowej, które nie pozwalają na wydostanie się soku w wystarczających ilościach. Kiedy płód trochę się położy, możesz przejść do klasycznego wytłaczania w sposób, do którego jesteś przyzwyczajony.
3. Jeśli nie ma czasu czekać, wlej ciepłą wodę do głębokiej miski, ale nie wrzącej wody. Zanurz owoce w płynie, pozwól mu się rozgrzać. Woda szybko ostygnie, więc wymień ją na świeżą. Wystarczy przytrzymać owoc przez około 3-10 minut, a następnie przystąpić do wyciskania. Sok wyjdzie w dużo większej ilości.

Metoda 2

Metoda 3

1. Przed pokrojeniem owocu cytrusowego należy go dobrze rozwałkować na twardej powierzchni. Weź owoc i zacznij go obracać w tę iz powrotem. Naciśnij go z taką siłą, aby kształt cytryny był lekko zdeformowany. Nie miażdż owoców.
2. Podobną procedurę przeprowadza się w celu rozbicia ścian w miazdze płodu. W rezultacie sok będzie znacznie łatwiejszy do wyciśnięcia. Po prawidłowym przeprowadzeniu procedury cytrynę należy pokroić. Po prostu rób to nie w poprzek, ale wzdłuż długości.
3. Jeśli pokroisz owoc w ten sposób od ogona do góry, otrzymasz 3 razy więcej świeżego soku. Jeśli zrobisz to ze średniej wielkości cytryną, przecinając ją tylko w poprzek, otrzymasz około 40 ml. sok.
4. Nie zapominaj, że im większa powierzchnia, tym bardziej eksponuje miazgę. To w gęstej warstwie miąższu można znaleźć najbardziej świeże. Dlatego jeśli miąższ jest widoczny prawie w całości, utrata świeżego będzie znacznie mniejsza.

Metoda 4

W rzeczywistości wyciskanie soku z owoców cytrusowych nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Aby uzyskać maksymalną ilość świeżego, przestudiuj każdą metodę. W ramach eksperymentu wypróbuj każdy z nich w działaniu. Następnie wybierz jeden i stale korzystaj z jego pomocy.